În modelele scumpe de cuptoare moderne, puteți număra o duzină de moduri diferite, sau chiar mai multe. Dar pentru a găti bine și variat, chiar și cinci sunt suficiente dacă știi să le folosești. Să ne dăm seama cum să profităm la maximum cuptor electricși îmbunătățirea calității meselor preparate.

Selectarea modului

Numărul de moduri depinde de numărul de elemente de încălzire - elemente de încălzire. Cel puțin, ar trebui să existe două dintre ele: una superioară și una inferioară, dar modelele moderne au deseori încă una pe peretele din spate. Plus un grătar și un ventilator care creează convecție. Și acesta este minimul care ar trebui să fie în cuptor dacă plănuiți să vă diversificați meniul cu fripturi și plăcinte.

Modul cel mai des folosit este incalzire de sus si de jos. În acest mod puteți găti orice: de la biscuiți până la pulpa de porc. Căldura vine simultan de jos și de sus, astfel încât prăjiturile, pâinea, caserole, carnea de pasăre și peștele sunt coapte uniform.

Numai incalzire de jos folosit atunci când trebuie să obțineți crusta buna de jos şi umplutură suculentă deasupra, de exemplu în pizza sau plăcintă deschisă. Numai incalzire de sus necesare pentru a găti farfurie usoara si in acelasi timp se rumenesc deasupra: omleta, caserola, julienne.

Dacă intenționați doar să cumpărați un cuptor, acordați atenție prezenței unui ventilator pe peretele din spate. El dă modul de convecție. Ventilatorul face circulatie aerul in tot cuptorul si asigura o incalzire uniforma, chiar daca spatiul este separat de foi de copt. În acest mod, totul se gătește mai repede și la o temperatură mai scăzută. Alegeți modul de convecție când coaceți plăcinte din aluat de drojdie sau atunci când trebuie să gătești ceva voluminos, cum ar fi o tulpină sau un pui întreg. O caracteristică importantă este că acest mod este potrivit pentru a găti feluri de mâncare pe două niveluri simultan.

Grătar- acesta este un element de încălzire care este situat în centrul „tavanului” cuptorului. La grătar (adică, de fapt, sub grătar) se gătește cel mai adesea la o temperatură maximă de 220–250 C˚. Această setare direcționează toată căldura direct asupra alimentelor, așa că este important să centrați carnea, legumele sau orice gătiți pe raftul din mijloc sau de sus. Pe grătar puteți găti fripturi, cotlete de porc, orice legume, fripturi burger, pâine prăjită cu brânză, tortilla. În general, modul grătar este subestimat: cu ajutorul lui poți obține tot ce se gătește de obicei pe grătar, doar acasă.

Există modele cu mod "gritar dublu" când sunt două încălzitoare pe tavan în loc de una. Gratarul dublu manevreaza chiar si bucatile groase de carne mai rapid si mai eficient. Dacă nu există un astfel de regim, este în regulă, poți să faci fără el. De exemplu, mai întâi prăjiți o bucată de carne într-o tigaie pe ambele părți până când crusta aurie, apoi terminați de gătit sub grătar în cuptor.

Selectarea nivelului

Nivelurile sunt calculate folosind ghidaje de pe pereții cuptorului, pe care se așează o foaie de copt sau un grătar de sârmă. Adesea alegem intuitiv nivelul mediu. Și facem ceea ce trebuie dacă trebuie să coacem felurile de mâncare în mod uniform, pentru că în majoritatea cazurilor este exact ceea ce este necesar. Dar există nuanțe. Când un vas aproape gata trebuie să fie rumenit (de exemplu, pulpe de pui), mutați grătarul la un nivel mai înalt pentru câteva minute. Utilizați nivelul inferior atunci când trebuie să uscați bine produsul de jos - de exemplu, pizza sau o plăcintă deschisă.

Alegerea vaselor de gătit pentru coacere

Tăvile de copt care vin împreună cu cuptorul sunt convenabile de utilizat numai dacă gătiți mult deodată, de exemplu, coaceți carne și cartofi pentru oaspeți, păsări întregi sau pregătiți prăjituri. Sunt prea mari pentru gătitul zilnic și greu de curățat.

Există o selecție uriașă de vase de copt de diferite dimensiuni. Există câte unul pentru fiecare fel de mâncare: rotunde cu design despicat pentru biscuiți, din sticlă și ceramică pentru caserole, chiftele în sos și fripturi, din silicon pentru brioșe.

Folia, mânecile și pungile de copt sunt ideale atunci când trebuie să gătiți un fel de mâncare propriul suc. Nu este nimic mai ușor decât să arunci bucăți de pui într-o pungă, să stropești cu condimente și să le dai la cuptor. În plus, nu trebuie să spălați apoi foaia de copt de grăsime, iar vasele vor deveni mai sănătoase.

• Nu deschideți ușa cuptorului decât dacă este necesar, mai ales când pregătiți plăcinte, omlete și caserole. Temperatura din interior scade brusc, iar apoi aluatul nu va mai putea crește. Utilizați lumina încorporată pentru a verifica starea alimentelor.
• Vasul este aproape întotdeauna introdus într-un cuptor preîncălzit. Majoritatea modelelor moderne au un indicator luminos care rămâne aprins în timp ce cuptorul se încălzește. Dacă cuptorul dvs. nu are indicator, porniți modul și temperatura dorite, cronometrați-l timp de 15 minute și abia apoi puneți vasul în dulap.
• Scoateți excesul de foi de copt sau rafturile din cuptor dacă nu intenționați să le folosiți. Acestea afectează circulația aerului și încălzirea cuptorului.
• Dacă utilizați modul de convecție, nu uitați să reduceți temperatura de încălzire cu 15–20 C. Ventilatorul face aerul mai fierbinte.
• Lăsați întotdeauna un mic spațiu între peretele din spate și foaia de copt pentru a permite aerului să circule în cuptor.

Biban în pâine pita umplută cu legume

Ingrediente:

• 1 biban mic;
• o foaie de pâine pita subțire;
• ceapa;
• 1 roșie mare;
• ½ ardei gras;
• 2 linguri. linguri de vin alb;
• sare si piper negru dupa gust;
• ulei de măsline.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, peștele trebuie curățat, branhiile îndepărtate, spălate și uscate. Frecati cu sare si piper pe exterior si pe interior. Tapetați o foaie de copt sau o tavă de copt cu hârtie de copt, puneți pâine pita deasupra, ungeți-o bine ulei de măsline. Așezați bibanul în mijloc și umpleți-l cu ceapă, roșii și ardei gras, tăiate în inele subțiri, alternându-le între ele. Apoi, peștele trebuie stropit suc de lamaie, se toarnă vin și se ornează cu o crenguță de rozmarin. Înveliți cu grijă în pâine pita, ungeți blatul cu ulei de măsline și coaceți bibanul la 200°C timp de 45-60 de minute. Tăiați peștele finit în porții împreună cu lavash. Este mai bine să se servească cu fraged sparanghel fiert sau cartofi, iar vinul alb este potrivit ca băutură alcoolică.

Buzhenina cu sos de portocale

Ingrediente:

• 1,5-2 kg carne de porc;
• 100 g eșalotă;
• 200 ml suc natural de portocale;
• 1 lingura. l. unt;
• coaja unei jumatati de portocala;
• 1/2 morcov;
• sare, piper negru, busuioc uscat și cuișoare.

Cel mai mult carne de porc fiartă delicioasă Se obține din șuncă sau din spatele pulpei, unde nu există vene, dar există o cantitate mică de grăsime necesară pentru gătit.

Se spală o bucată întreagă de carne de porc, se usucă, se face 7-10 tăieturi superficiale și se introduce cuișoare cu bucăți de morcov, apoi se freacă cu sare, piper și o cantitate mică de busuioc uscat. Se lasa la marinat la temperatura camerei 1-2 ore, apoi se inveleste in folie, se da la cuptor si se coace la 180°C circa 1,5 ore. Apoi scoateți-l și, fără să desfaceți folia, lăsați carnea de porc fiartă să stea la temperatura camerei lângă capătul de primire, astfel încât să devină și mai saturată de aroma și gustul condimentelor.

Când carnea este gata, puteți începe să faceți sos de portocale la ea - tăiați șalota în inele subțiri, prăjiți-o în unt, turnați-o Suc de portocale, aduceți la fierbere, reduceți focul și reduceți sosul la jumătate. Se adauga apoi coaja, se fierbe, amestecand continuu, cateva minute, se scoate de pe aragaz. Tăiați carnea de porc fiartă în porții, puneți frumos pe o farfurie și serviți cu cartofi și sos de portocale.

Dovleac umplut

Dovleac umplut

Ingrediente:

• 1,5 kg dovleac;
• 200 g file de porc sau pui;
• ½ cană bulgur fiert;
• bec;
• 100 ml bulion de legume sau carne;
• sare si piper.

Se spala dovleacul, se taie blatul si se indeparteaza cu grija semintele si pulpa, lasand peretii de 1-1,5 cm grosime. ulei vegetal prăjiți carnea de porc tăiată cubulețe mici și ceapa până când carnea este fiartă. Se adauga sare, se amesteca cu bulgur si 1/3 din pulpa de dovleac, taiata cubulete. Umpleți dovleacul cu amestecul pregătit, turnați bulionul și acoperiți cu blatul tăiat. Se pune intr-un vas refractar si se fierbe la cuptor 90 de minute la 180°C. Servi dovleac umplut Important este totul și întotdeauna fierbinte.

Cartofi la cuptor la acordeon cu bacon

Cartofi copt acordeon cu cartofi

Ingrediente:

• 6 cartofi;
• 3 roșii;
• 100 g bacon sau piept afumat;
• sare, piper

Această garnitură se prepară foarte simplu și rapid - trebuie să spălați cartofii, să-i uscați și, fără să-i curățați, să faceți tăieturi transversale adânci în ei și să-i sărați bine. Apoi introduceți o felie de roșie și o bucată de slănină sau piept feliat subțire în fiecare tăietură, alternându-le astfel încât cartofii să înceapă să semene cu un acordeon. Se piperează fiecare cartof, se stropește cu puțin ulei de măsline și se înfășoară într-o foaie de folie. Se coace la 200°C aproximativ 40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșit, deschideți ușor folia, astfel încât cartofii să iasă cu crustă apetisantă. Inainte de servire se scoate din folie, se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu ierburi. Potrivit nu numai ca garnitură, ci și ca fel al doilea independent.

Legume coapte într-o oală

Ingrediente:

• 4 cartofi mari;
• 150 g champignon mici;
• 1 morcov;
• cap de ceapa;
• 250 ml lapte;
• 25 g faina;
• 1 lingura. lingura de unt;
• sare si piper negru macinat.

Daca vrei mai mult fel de mâncare copioasă, poti adauga in oale bucati de carne de porc preprajita sau file de pui.

Curățați cartofii, ceapa și morcovii, spălați și tăiați cubulețe mari. Spălați și șampioanele, dar lăsați-le întregi dacă sunt mari, tăiați-le în jumătate. Puneți toate legumele într-o cană adâncă, adăugați sare și amestecați, apoi transferați în vase ceramice, umplându-le la 2/3. Adăugați câteva linguri de apă plată în fiecare oală pentru a preveni arderea legumelor în timpul coacerii.

Într-o cratiță, amestecați untul topit cu făina, adăugați laptele, aduceți la fierbere, amestecând continuu, adăugați sare. Se toarnă sosul gata în vase, se acoperă cu capace și se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180°C. Apoi scoateți capacele, creșteți temperatura la 200°C și gătiți încă 10 minute. Legumele trebuie servite direct în ghivece decorate cu ierburi.

Caserolă delicată cu somon și spanac

Caserolă cu somon și spanac

Ingrediente:

• 250 g paste;
• 200 g file de somon;
• ½ legătură de spanac proaspăt;
• 100 g ricotta;
• 100 ml crema;
• 2 lingurite de unt;
• 1 lingurita faina;
• sare si piper negru dupa gust.

Fierbe pastele în apă cu sare și scurge-le într-o strecurătoare. Când s-au scurs complet, se transferă într-o tavă unsă cu unt. unt. Tăiați fileul de somon în cuburi mici, adăugați sare și piper și puneți pe paste. Deasupra se aseaza bucatele de ricotta si se presara spanac tocat. Preparați dressingul separat - topiți untul într-o cratiță, adăugați făină, amestecați bine și turnați smântâna. Aduceți la fierbere și turnați sosul gros peste paste și somon. Gătiți caserola la cuptor la 200°C timp de cel mult 20 de minute.

Lasagna de legume după o rețetă tradițională italiană

Ingrediente:

• 2 vinete;
• 2 ardei dulci multicolori;
• 1 baton de praz;
• ulei de măsline, sare;
• 8 foi de lasagne;
• 250 ml crema;
• 100 ml apă;
• 1 lingurita faina;
• 1 lingura. lingura de parmezan ras;
• 1 lingura de unt.

În Italia, locul de naștere al lasagnei, există zeci de rețete pentru acest fel de mâncare, însă doar cele preparate cu sosuri bechamel sau bolognese sunt considerate clasice.

Se curata ardeii de pe tulpini si seminte, se taie vinetele cubulete si se presara cu sare, se lasa 5 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare si se clateste cu apa pentru a scapa de amaraciune. Tăiați prazul în felii subțiri. Prăjiți ardeii, vinetele și ceapa în ulei de măsline până când legumele nu mai sunt tari, dar nu și-au pierdut încă forma sau s-au transformat în ciupercă. Adăugați sare la sfârșit.

Separat se prepara sosul bechamel - se topeste untul intr-o cratita la foc mic, apoi se adauga faina amestecand continuu sa nu ramana cocoloase. Mai întâi se adaugă 1/3 din smântâna rece, se amestecă totul bine, apoi se adaugă smântâna rămasă și apa. Amestecați energic, aduceți la fierbere, luați de pe foc, adăugați sare și piper.

Se unge o tava de copt, se aseaza o foaie de aluat, o parte din umplutura si se intinde putin sos, apoi se acopera cu o alta foaie. Se asambleaza lasagna fara a acoperi ultimul strat de legume - se toarna peste ea restul de sos si se presara cu parmezan ras. Acoperiți tava cu folie și coaceți o jumătate de oră la 190°C. Cu 10 minute înainte de final, îndepărtați folia, astfel încât vasul să aibă o crustă apetisantă. Tăiați lasagna finită în porții și serviți fierbinte cu vin alb.

Rulouri de varză în varză chinezească - rețetă dietetică

Rulouri de varză în varză chinezească

Ingrediente:

• 400 g carne tocată de pui sau curcan;
• bec;
• morcov;
• cap de varză varză chinezească dimensiune medie;
• 1/3 cană orez fiert;
• 100 g smantana;
• 1 pahar cu apă;
• pătrunjel;
• sare si piper.

Selectați frunze mari de varză chinezească, clătiți, uscați pe un șervețel, tăiați partea aspră albă. Într-un castron separat, amestecați carnea tocată, orezul fiert, ceapa tocată și sarea. Puneți amestecul finit în mijloc frunze de varza, îndoiți cu grijă marginile și puneți-le într-o tavă de copt cu laturi înalte. Într-o cratiță cu ulei vegetal, prăjiți ușor morcovii tăiați fâșii, adăugați smântână, diluați cu apă, aduceți la fiert și adăugați sare. Turnați acest amestec peste sarmale și puneți la cuptor. Gatiti la 180°C timp de 40 de minute. Inainte de servire se presara mancarea cu patrunjel tocat.

Piept de pui umplut

Umplut piept de pui

Ingrediente:

• 3 piept de pui;
• 100 g brânză rusească;
• 150 ml iaurt neindulcit;
• 2 linguri. linguri de spanac tocat;
• 2 catei de usturoi;
• sare dupa gust.

Înainte de a umple, trebuie să pregătiți umplutura - amestecați brânza rasă fin, iaurtul, usturoiul tocat și spanacul, adăugați puțină sare. După aceasta, spălați sânii, faceți o tăietură interioară sub formă de buzunar, sare pe dinăuntru și pe exterior, umpleți cu umplutură și fixați marginile cu scobitori. Se unge o tava de copt de marime potrivita si cu margini inalte cu putin ulei de masline, se aseaza acolo pieptii, se toarna peste iaurtul ramas si se da la cuptor pentru 35-40 de minute. Serviți cu o garnitură de legume, sparanghel, orez sau cartofi.

Clafoutis cu cireșe - o rețetă rapidă pentru fiecare zi

Clafoutis de cireșe

Ingrediente:

• 400 g cireșe cu sâmburi;
• 150 g zahăr;
• ½ cană de făină;
• 1 pahar de smântână;
• 3 oua;
• ½ lingurita vanilina;
• 4 linguri. linguri de lichior de cireșe;
• 1 lingurita de unt.

Pentru a coace așa ușor desert franțuzesc, mai întâi este important să spălați și să scurgeți cireșele într-o strecurătoare. In timp ce se scurge, pregatim aluatul - cerneti faina, adaugati-o in crema calda si amestecati bine. Adăugați ouăle bătute în amestecul de făină și amestecați până se omogenizează cu un blender. Se unge cu unt o tavă de copt cu diametrul de 20 cm, se umple cu cireșe, se umple cu lichior, apoi cu aluat. Puteți coace desertul fie în cuptor obișnuit, fie într-un cuptor electric la o temperatură de 180°C timp de 30-40 de minute. Tăiați clafoutis-ul finit în porții și stropiți cu zahăr pudră.

Pentru rapid și lasagna delicioasă Este mai bine să cumpărați foi de aluat care nu necesită tratament prealabil, altfel va trebui să le fierbeți mai întâi.

Gospodinele moderne progresiste nu trebuie să li se reamintească încă o dată că felurile de mâncare înăbușite și coapte la cuptor sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite. Și are un gust mai bun - asta este un fapt! Dar părerea că gătit în cuptor se rezumă la „pune - închide ușa - gata”, greșit, pentru că acesta, ca oricare altul proces culinar, are propriile sale subtilități.

te vom invata trucuri la cuptor care va duce gătitul la următorul nivel. Cum să determinați temperatura de funcționare fără termometru, cum să protejați un vas de ardere, cum să asigurați o coacere uniformă - veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări importante în acest articol.

Reguli pentru gătit în cuptor

Încălzirea
Porniți cuptorul pe gaz cu 10 minute înainte de gătit, cuptorul electric cu 25 de minute. Setați temperatura necesară.

Temperatură
Prioritați gătitul la foc mediu. Poate dura mai mult timp, dar păstrează gustul produselor. Puteți obține crusta aurie dorită dacă creșteți scurt temperatura la începutul sau la sfârșitul coacerii.

La determinați temperatura în cuptor fără termometru, folosește un truc vechi. Aprindeți focul și puneți o foaie albă de hârtie pe o tavă de copt pentru câteva minute. Daca dupa 30 de secunde este usor ingalbenita, se da la cuptor la 100-120 de grade. O culoare galben strălucitor indică o temperatură de 170-190 de grade. Dacă hârtia devine maronie, temperatura este de 190-210 grade.

Nivel
Nivelul din mijloc al cuptorului este cea mai bună opțiune pentru a găti majoritatea felurilor de mâncare în cuptor. De regulă, pe cea de jos se pune o tavă de copt cu apă, dacă rețeta o cere. Pe nivelul superior veți obține o crustă aurie.

Fiertă uniform
Nu împingeți tava aproape de peretele din spate al cuptorului. Pentru ca aerul cald să circule liber în cuptor, ar trebui să existe un spațiu de 2-3 centimetri între tava de copt și peretele din spate.

Maneca, folie sau hartie
Folia, manșonul de film și pergamentul sunt folosite pentru a asigura o coacere uniformă a vasului și pentru a proteja împotriva arderii. Pergamentul este de obicei plasat pe partea de jos a foii de copt pentru a preveni lipirea articolelor fragile. Manșonul este folosit pentru a păstra suculenta și pentru a oferi un microclimat special în timpul coacerii pe termen lung a bucăților mari de carne sau a unei carcase întregi de pasăre. Folia se folosește pentru a acoperi aproape orice fel de mâncare: caserole și preparate complexe din carne pentru a reduce timpul de gătire și a asigura o coacere uniformă.

Asigurare
Sarea gema va ajuta la reducerea căldurii în cuptor: turnați aproximativ 1 kg de sare pe o tavă și puneți-l pe nivelul inferior.

Subtilități importante

• Gatiti legumele la o temperatura mai mare, dar pentru mai putin timp. Opriți cuptorul când legumele sunt al dente, apoi lăsați-le puțin în cuptorul de răcire.
• Când coaceți plăcinte și produse de copt, nu deschideți ușa din nou și din nou pentru a verifica starea de pregătire a produsului. Așteptați timpul necesar și lăsați produsele de copt să crească. Acest lucru se aplică oricărui tip de aluat, nu doar aluat de drojdie!
• Gătitul la cuptor presupune gătirea într-un vas de ceramică la o temperatură scăzută la început și folosind suficientă apă pentru a acoperi complet ingredientele.
• Tocănirea este opusul: un cuptor bine încălzit înainte de a începe gătitul și o cantitate mică de apă.

Iubitorii de deserturi bogate și de delicii la cuptor au întâlnit probabil nu o dată o situație în care, după pregătirea unui fel de mâncare, rezultatul nu corespunde așteptărilor. De ce imaginea arăta un chipeș plăcintă luxuriantă, dar până la urmă ai un tort plat? Aici nu este vorba doar de alegerea corectă a ingredientelor, ci și de utilizarea corectă a unui cuptor cu gaz sau electric.

Designul acestor două versiuni de dulapuri culinare are reguli generale funcționare, precum și nuanțe pentru fiecare tip de dispozitiv. Chiar și începătorii pot stăpâni aceste aspecte, principalul lucru este să studieze instrucțiunile pentru modelul dorit și să învețe cum să folosească echipamentul pentru a-și dezvălui toate punctele forte.

Reguli generale pentru operarea unui cuptor cu gaz

Reguli de utilizare a cuptorului electric

3 nuanțe de utilizare a unui cuptor electric:

1. În timpul gătitului, nu așezați o tavă de copt sau tavă de copt pe partea inferioară a dispozitivului. Acest lucru poate duce la deteriorarea elementelor de încălzire situate în partea de jos a unității. Containerele cu alimente sunt amplasate exclusiv pe grătare sau rafturi.
2. Cuptorul poate fi oprit cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Temperatura rămasă este suficientă pentru a aduce vasul la pregătire.
3. Pentru a vă asigura că vasul este copt sau înăbușit uniform, este mai bine să folosiți raftul din mijloc. Gătitul tocanelor de legume, pește și carne ar trebui să se facă la cel mai scăzut nivel.

De asemenea, trebuie să selectați un anumit tip de vase pentru gătit. Pentru aparatele electrice sunt ideale recipientele din ceramică, argilă refractară sau fontă. Recipientele metalice și folie nu pot fi folosite. Acest lucru se datorează caracteristicii de design a cuptorului electric - metal și recipientele care îl conțin sunt conductori de electricitate și pot provoca scântei în interiorul dispozitivului și îl pot deteriora.

Moduri și reguli de gătit în cuptoare

5 reguli pentru gătit într-un cuptor electric:

1. La nivelul mijlociu al dispozitivului, încălzirea are loc de sus și de jos, deci este potrivită pentru aproape orice tip de mâncare.
2. Pentru a fierbe un fel de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să așezați recipientul pe raftul de jos, setând mai întâi temperatura minimă.
3. Este mai bine să coaceți carne/pește și să coaceți brioșe în 2 moduri: setați mai întâi temperatura la mare, iar la sfârșit - mai scăzută.
4. Nu deschide ușa pentru totdeauna cuptor pentru a controla gătitul, acest lucru poate perturba procedura de gătit. Este mai bine să observați prin fereastra de vizualizare.
5. Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să studiați cu atenție rețeta pentru a alege modul de gătit dorit pentru a obține preparatul ideal.

Modelele moderne de cuptoare electrice sunt dotate cu opțiuni utile „full-time”, cu care puteți coace/găti cu ușurință atât preparate exotice, cât și tradiționale.

Moduri de bază de gătit în dispozitivele electrice:

• Căldură de sus și de jos. Gătit standard, care este optim pentru coacerea plăcintelor sau prăjirea mâncărurilor.
• Căldură de sus/de jos + ventilator. Este o metodă de gătit rapidă și vă permite să gătiți alimente pe 2 foi de copt în același timp.
• Inel de incalzire + ventilator. Gătire super-rapidă pe 3 tăvi. În, de exemplu, acest mod este destinat gătirii pizza.
• Grătar. Conceput pentru coacerea bucăților mici de carne sau pește feliate subțiri.
• Încălzire. Temperatura este setată la scăzută (50-60 °C), puteți reîncălzi un fel de mâncare pregătit anterior.
• Dezghețare. Vă permite să dezghețați rapid și ușor carnea, legumele și fructele de pădure pentru a găti în continuare.

Cuptoarele cu gaz sunt oarecum inferioare ca funcționalitate față de „frații” lor electrici, dar vă permit să coaceți în aceeași măsură. mâncăruri delicioase. Gospodinele se plâng adesea că delicatesele nu sunt complet coapte sau că blatul nu este maro auriu așa cum se menționează în rețetă. Cum să te descurci cu asta? Aflați cum să coaceți corect produsele de copt și să pregătiți felurile întâi/a doua în cuptor pe gaz. Pentru coacere se folosesc forme speciale sau o tavă de copt completă din aluminiu. Apropo, nu trebuie să folosiți tava neagră care vine cu cuptorul pentru gătit. Este conceput pentru a colecta grăsimea reziduală.

Regulile pentru gătirea alimentelor într-un cuptor cu gaz includ:

• Timp încălzirea. Temperatura maximă se setează pentru 10-15 minute, apoi se reglează la temperatura dorită. Abia după aceasta recipientul cu mâncarea este introdus în cuptor.
• Instalare în centru. Cel mai bine este să puneți tava de copt strict în mijloc. Acest lucru va permite aerului încălzit să circule mai uniform în jurul vasului.
• Selectarea nivelului. Nevoie crusta maro aurie sus sau jos? Așezați vasul la nivelul inferior/superior corespunzător.

Un mic secret pentru a obține o crustă aurie pe plăcinte este să adăugați numărul de grade cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

În versiunile standard ale sobelor pe gaz sunt prevăzute doar 2 moduri de încălzire și nu există ventilator. Aparatele au căldură de jos (element de încălzire pe gaz) și căldură de sus (grătar pe gaz sau electric).

A învăța să reglați corect setările din dulapurile culinare este o chestiune de timp, sfaturile de mai sus îi vor ajuta cu siguranță pe bucătari. Rămâne să luăm în considerare ultima întrebare: „Care este adâncimea optimă a unor astfel de unități?”

Selectarea adâncimii cuptorului

Acest parametru afectează direct volumul utilizabil al cuptorului. Astfel de unități au dimensiuni de la 40 la 90 cm în lățime, iar adâncimea modelelor este de 55-60 cm Pentru o familie de 3-4 sau mai multe persoane, este logic să alegeți o opțiune mai mare preparat gata preparat suficient pentru toată lumea (de exemplu, adâncimea este de 62 cm). Pentru 1-2 utilizatori este suficientă o sobă cu adâncimea de 50 cm (de exemplu, 53 cm).

Rezultate: ce cuptor este mai ușor de folosit?

Modelele de dulapuri de gătit pe gaz și electrice au propriile lor nuanțe operaționale, care sunt afișate clar în tabel

Reguli de funcționare	Cuptor pe gaz	Cuptor electric
Timp de încălzire (min)	10-15	15-20
Setarea temperaturii	pe o scară specială, manual	după o scară specială
Selectarea nivelului	sus, mijloc, jos	sus, mijloc, jos
Moduri de gătit	căldură de sus și de jos, grătar	căldură de sus și de jos, grătar, dezghețare, încălzire, ventilator
Recipient de copt	ceramică, sticlă ignifugă, fontă, forme de silicon, folie sau manșon de copt	ceramică, tigăi din fontă, forme din lut refractar

Alegerea rămâne a utilizatorilor care trebuie să studieze instrucțiunile în detaliu înainte de a utiliza unitatea. Principalele reguli de funcționare sunt expuse mai sus, folosirea lor înseamnă asigurarea unei „viate” lungi și fără probleme a echipamentului, devenind excelent calități gustativeși aspectul apetisant al preparatelor gătite în cuptoare pe gaz sau electrice.