Plăcintă cu cireșe și umplutură cu smântână constă dintr-o bază subțire de nisip, fructe de pădure răcoritoare și un strat delicat de sufleu dulce. „Coșul” fragil de făină ține în mod ideal umplutura, păstrând-o intactă și nepermițându-i să se scurgă în timpul coacerii. Acrișiunea caracteristică de cireșe echilibrează și diluează gustul dulce, iar umplutura de smântână completează cu brio combinația de ansamblu.

Desertul nu depinde de anotimp și rămâne la fel de gustos în orice perioadă a anului. Vara folosim o nouă recoltă de cireșe parfumate, iar iarna vin în ajutor fructele de pădure congelate.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt- 100 g;
• făină - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• sare - un praf;
• zahăr - 50 g.

Pentru umplutura:

• cireșe (proaspete sau congelate) - 400 g.

Pentru umplere:

• smântână - 250 g;
• ouă - 2 buc.;
• amidon de cartofi - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 80 g;
• zahăr vanilat- 10 g.

Reteta de umplutura de placinta cu cirese si smantana cu poza

Cum se face plăcintă cu cireșe cu smântână

1. Pregătiți aluatul. Adăugați zahăr în untul moale care s-a topit la temperatura camerei și frecați energic cu o furculiță. Se pune sare, se bate ou proaspăt, se amestecă.
   
2. Adăugați făină în doze mici, aduceți masa la o stare plastică omogenă și colectați-o într-o bilă.
   
3. Fără să se răcească, întindeți imediat aluatul cu mâinile într-o matriță cu diametrul de 22 cm, compactați cu grijă amestecul de făină de-a lungul fundului, ridicați o latură pe margini de aproximativ 2,5-3 cm înălțime.
   
4. Între timp, pregătiți umplutura. Combinați smântâna, ouăle, amidonul, zahărul simplu și vanilat într-un bol de lucru.
   
5. Amestecați amestecul cu un tel de mână, combinând componentele într-o umplutură lichidă omogenă.
   
6. Scoatem forma cu aluatul racit. Distribuiți uniform cireșele fără sâmburi (boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate complet și sucul scurs).
   
7. Umpleți stratul de cireșe cu umplutură de smântână. Puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
   
8. Coaceți aproximativ 40-50 de minute (timpul de gătire poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului). Umplutura trebuie să fie complet întărită și ușor rumenită pe margini. Asigurați-vă că ați răcit complet plăcinta cu cireșe cu umplutură de smântână și abia apoi o scoateți din formă.
   
9. Dacă doriți, adăugați frunze de mentă și serviți desertul.
   

Placinta cu cirese si umplutura de smantana este gata! Bucură-te de ceaiul tău!

În acest articol vom vorbi despre plăcintele cu cireșe. Sunt la fel de bune vara și iarna. La îndemână în perioadele calde cirese proaspete, iar in sezonul rece poti folosi fructe de padure congelate. Plăcinte delicateîn umplutură de smântână nu se sătura de ea.

si umplutura cu smantana: ingrediente

Cu o umplutură delicată de smântână, cireșele sunt un produs perfect combinat. Se completează reciproc, creând un gust și o aromă cu adevărat unice. Rezultatul este o placinta minunata cu cirese. Rețeta simplă pentru acest desert minunat îl face foarte popular. Întotdeauna ai nevoie de opțiuni bune și necomplicate pentru felurile de mâncare pe care orice gospodină le are în arsenalul ei.

Pentru gătit capodopera culinara, avem nevoie de ingrediente:

1. Un pachet de unt.
2. Făină - mai multe pahare.
3. Un ou.
4. zahăr - 250 g.
5. Sifon.
6. Vanilie.
7. Sare.
8. Amidon - 2 linguri. l.
9. Smântână - 300 ml.
10. Cireșe (congelate, fără sâmburi) - 0,5 kg.

Faceți o plăcintă cu umplutură de smântână

Faina trebuie cernuta, adaugand sifon, sare, zahar. Tăiați untul moale. Pasează toate ingredientele cu o furculiță sau o lingură. În principiu, puteți rade unt congelat, oricare ți se pare mai convenabil. In continuare adauga oul si framanta aluatul, inveleste-l in folie si da-l la congelator pentru o jumatate de ora. După treizeci de minute, trebuie să scoateți aluatul și să întindeți tortul (puteți face acest lucru direct pe pergament). Apoi, puneți-l într-o tavă de copt, faceți înțepături cu o furculiță și puneți-l la cuptor pentru cincisprezece minute.

Între timp, să începem să pregătim umplutura miracolă. Adăugați vanilină, zahăr, amidon (sau gris) în smântână și amestecați totul bine. Scoatem din cuptor baza finita. Apoi punem cireșe (zmeură, căpșuni, afine) pe tort și o umplem cu amestec de smântână. Asta este. Tot ce mai rămâne de făcut este să-l puneți. Coaceți desertul aproximativ o jumătate de oră. Placinta cu cirese si umplutura de smantana este gata. Trebuie să spun că se dovedește pur și simplu fabulos de gustos. În plus, comoditatea rețetei este că umpluturile pot fi întotdeauna schimbate folosind diferite fructe și fructe de pădure.

Placinta cu drojdie cu cirese: ingrediente

Deserturile cu fructe și fructe de pădure sunt, de asemenea, grozave cu o bază de drojdie. În general, aluatul pentru plăcintă cu cireșe poate fi orice. Dar ingredientele trebuie alese corect:

• Lapte (ușor cald) - 140 ml.
• Făină - 270 g.
• Unt (topit) - 40 g.
• zahăr - 8 linguri. l.
• Drojdie - 4 lingurițe.
• Cireșe (sau alte fructe de pădure) - 400 g.
• Un ou.
• Coaja de portocala.
• Smântână - 170 g.

Reteta pas cu pas

Deci, cum faci plăcintă cu cireșe? Vom descrie întregul proces pas cu pas. Faina trebuie amestecata cu drojdia, sarea si zaharul. Faceți o gaură în mijloc și turnați în ea laptele încălzit și untul topit. În continuare, puteți trece la frământarea aluatului. Trebuie să fie elastic, moale și să nu se lipească de mâini. Aluatul trebuie transferat într-un castron adânc, acoperit cu folie deasupra și așezat într-un loc destul de cald. Ar trebui să se potrivească. Contați pe câteva ore.

De îndată ce aluatul a crescut semnificativ în volum, puteți trece la rularea lui. Tortul trebuie să aibă o grosime de până la un centimetru. Apoi puneți-l pe o tavă de copt cu pergament. Este mai bine să îndoiți puțin marginile. Deasupra se pune cirese (cele congelate sunt bune) si se presara cu zahar. Placinta cu visine se va coace la cuptor pentru aproximativ douazeci de minute.

Între timp, putem începe să umplem plăcinta. Se amestecă smântâna și zahărul, adăugând coaja și ou. Umplutura de plăcintă se dovedește lichidă. După douăzeci de minute, scoateți desertul din cuptor și turnați peste el amestecul de smântână. Și coaceți din nou pentru o jumătate de oră. Aluatul nostru trebuie să fie bine copt și rumenit. Placinta cu drojdie cu cirese este gata.

O reteta simpla pentru o placinta cu umplutura

Placinta cu cirese si umplutura de smantana este intotdeauna câștig-câștig si un rezultat grozav. Vă aducem în atenție o altă rețetă minunată. Pentru a pregăti aluatul aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Unt - 1/3 pachet.
2. Smântână (grăsime) - 70 g.
3. Făină - 120 g.
4. Praf de copt.

Pentru umplere:

1. Smântână (de casă cu grăsimi) - 200 g.
2. Cireșe congelate - 350 g.
3. Un ou.
4. Un pahar de zahăr.
5. Vanilie.

Deci, pentru a pregăti, trebuie să topești untul și să adaugi smântână. Cerneți făina și combinați cu praful de copt. Se amestecă toate ingredientele și se face un aluat. Apoi, trebuie să întindeți tortul din el și să îl puneți într-o tavă de copt. Îi punem cireșe.

Pentru a pregăti umplutura, combinați smântâna cu oul și zahărul. Se amestecă toate acestea și se toarnă deasupra cireșelor. Pune plăcinta la cuptor pentru o jumătate de oră. Cum se determină gradul de coacere a produselor de panificație? Imediat ce umplutura s-a transformat în jeleu, a sosit plăcinta noastră cu cireșe. O rețetă simplă va face din astfel de produse de patiserie un oaspete frecvent pe masa ta.

Plăcintă cu cireșe cu afine și martini

Un desert dulce cu aromă de vermut și acru de cireșe este un adaos minunat la o ceașcă de cafea după prânz. Asigurați-vă că îl pregătiți! O plăcintă cu cireșe și smântână se potrivește bine cu băuturile alcoolice dulci, care conferă copturilor o aromă deosebită, rafinată. Pentru a crea o capodoperă aveți nevoie de următoarele componente:

• Martini (alb) - 135 ml.
• O cană și jumătate de făină.
• Nucşoară.
• Praf de copt.
• Sare.
• Un bat de unt.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 150 g.
• Suc de o jumătate de lămâie.
• Suc de o jumătate de portocală.
• Cireașă.
• Vanilie.
• Un pahar de afine.
• Un pahar cu iaurt natural.

Amestecați sarea și făina. Împărțiți masa în trei părți. Intr-o cana se amesteca vermut si Suc de portocale. Crema impreuna untul si zaharul. Apoi, adăugați ouăle pe rând și continuați să bateți. Apoi adăugați o treime din amestecul de făină, adăugând jumătate din suc și vermut. Frământați bine aluatul. Se adauga apoi a doua treime din faina si alcoolul cu zeama. Frământați din nou. Și la sfârșit, adăugați ultima porție de făină. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.

Apoi il punem in forma si il umplem cu cirese deasupra. Coaceți cuptor fierbinte(aproximativ douăzeci de minute). Apoi scoateți foaia de copt și turnați peste crustă untul topit. Și puneți tava înapoi la cuptor pentru încă douăzeci de minute. Intre timp sa pregatim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurtul cu câteva linguri de zahăr (ar trebui să se topească complet). Scoateți crusta din cuptor și lăsați-o să se răcească. Se toarnă amestecul de iaurt peste el și se stropește cu afine. Se răcește și apoi se pune la frigider peste noapte la macerat.

cu cirese si umplutura

Această rețetă de copt se combină perfect cel mai fraged cireș si umplutura cu smantana. Ingredientele pentru prepararea umpluturii sunt următoarele:

1. Smântână - 420 g.
2. Cireș - 0,4 kg.
3. Vanilie.
4. Migdale - 20 g.
5. zahăr - 110 g.
6. Amidon - 1 lingura. l.
7. Două ouă.

Ingrediente pentru prepararea aluatului:

1. Lapte - 60 ml.
2. Brânză de vaci - 150 ml.
3. Praf de copt.
4. Ulei (inodor, vegetal) - 50 ml.
5. Făină - 260 g.
6. Coaja de lamaie.
7. zahăr - 110 g.

Cerneți făina și amestecați cu praful de copt. Într-un castron, amestecați zahărul, brânza de vaci, vanilia și coaja. Intră ulei vegetal. Bateți puternic întregul amestec până la omogenizare. Ar trebui să aveți consistența smântânii lichide. Dacă brânza de vaci nu este spartă și sunt prezente cereale, atunci puteți bate amestecul cu un mixer sau un blender de mână. În continuare, trebuie să adăugați treptat făină și să frământați aluatul, care se va lipi puțin de mâini.

Să trecem la pregătirea umpluturii. Într-un castron separat, bate două ouă cu zahăr ar trebui să apară o spumă ușoară. Apoi, adăugați smântână cu vanilie, amidon și amestecați, masa ar trebui să devină omogenă.

Forma de copt trebuie pregătită acoperind-o cu hârtie sau ungându-l cu ulei. Punem aluatul în el, făcând laterale. Deasupra se aseaza cirese si se toarna umplutura, presarand generos suprafata fulgi de migdale. Apoi puneți plăcinta la cuptor. Se coace aproximativ cincizeci de minute la o sută optzeci de grade. În timpul procesului, aluatul crește remarcabil. Totuși, pe măsură ce se răcește, se scufundă până la urmă, umplutura este grea. Dar totusi aluatul ramane usor si poros. În general, plăcinta iese foarte gustoasă.

Plăcintă cu cireșe cu sufleu

Această plăcintă frumoasă se dovedește foarte gustoasă. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt:

1. Smântână (pentru aluat 200 g + pentru smântână 70 g) - 270 g.
2. Unt pentru aluat - 100 g.
3. Zahăr (pentru aluat 100 g + 3 linguri pentru smântână) - 1 cană.
4. Făină - 1,5 căni.
5. Gris gris - 1 lingura. l.
6. Iaurt pentru smântână - 2 linguri. l.
7. Cireșe - 200 g.

Intr-un mixer sau blender batem ouale cu zaharul adaugand untul moale, apoi framantati aluatul cu un prosop si puneti-l la frigider (20 de minute). Formă împărțită Pentru copt se unge cu unt si se presara putin gris. Puneți aluatul rece în el și formați părțile laterale. Apoi așezați boabele fără semințe.

Hai sa pregatim crema pentru umplutura. Amestecam smantana cu zaharul si iaurtul si o batem intr-o masa pufoasa, pe care o turnam pe stratul de cirese. Apoi, coaceți plăcinta timp de aproximativ treizeci și cinci de minute.

În loc de postfață

După cum puteți vedea, există un amestec cu umplutură de smântână. Toate produsele de copt sunt foarte gustoase și fragede. Pregătește o plăcintă după una dintre rețete și bucură-te de gustul minunat al aluatului aromat cu fructe de pădure și smântână.

Pasul 1: Pregătiți aluatul.

Înainte de a începe să frământați aluatul, trebuie să pregătiți untul. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider pt 5 minute mai devreme. La temperatura camerei, untul va deveni mai moale și trebuie doar să-l zdrobiți ușor cu o furculiță.
Acum amestecați separat ingredientele uscate și lichide. Folosind un separator, separați gălbenușuri de ou din proteine, pune albusurile la frigider si foloseste-le la prepararea unui alt preparat. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și smântâna, se bate masa lichidă până când zahărul este complet dizolvat. Acum ia 1/2 parte făină preparată și amestecați-o cu sifon. Amestecă ingredientele lichide și uscate împreună, adăugând unt înmuiat.
Framantam aluatul, turnand treptat in el faina si obtinand consistenta dorita. De obicei, tot ce am nevoie este 250 de grame, dar este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți la o masă destul de vâscoasă căreia i se poate da cu ușurință forma dorită și o va menține. Așadar, ați frământat aluatul și l-ați adus la consistența dorită, acum modelați-l într-o bilă, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider pt. 20-30 minute, sau pe 15 minuteîn congelator.

Pasul 2: Pregătiți cireșele.

Puneți cireșele într-o strecurătoare și clătiți-le bine sub jet de apă, îndepărtând eventualele crenguțe și frunzele rămase. Dacă nu ați avut de ales și ați pregătit cireșe cu sâmburi, atunci trebuie să tăiați fructele de pădure în jumătate și să eliminați aceste sâmburi, în caz contrar, puteți lăsa boabele întregi. În acest moment, pregătirea cireșelor va fi finalizată, puteți lăsa boabele într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de umiditate.

Pasul 3: Pregătiți umplutura cu smântână.

Prepararea umpluturii cu smântână este foarte simplă. Pentru început, ouă zahăr pudrăși bateți zahărul vanilat cu un blender într-o spumă albă groasă, tot zahărul ar trebui să fie complet dizolvat, motiv pentru care, apropo, aleg zahărul pudră, deoarece poate dura prea mult timp să se dizolve zahărul obișnuit. Odată ce totul este gata cu amestecul de ou-zahăr și ajunge la consistența dorită, adăugați la acesta smântână și amidon, continuând să amestecați totul până la omogenizare.

Pasul 4: Formați tortul.

Scoateți aluatul răcit din frigider și rulați-l într-o clătită. Așezați foaia de aluat rezultată într-o tavă de copt, folosind un cuțit sau degete pentru a tăia marginile în deasupra. De asemenea, faceți mici înțepături în fundul aluatului folosind o furculiță. Puneți cireșe pe aluat și umpleți-le cu preparate smântână. Nivelați fructele de pădure și partea de sus a prăjiturii cu un cuțit sau o spatulă specială, astfel încât toate fructele de pădure să se întindă și umplutura să fie distribuită ordonat pe întreaga zonă a aluatului. Presărați zahăr brun grosier deasupra.

Pasul 5: Coaceți tortul.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade si coace-ti prajitura cu smantana pentru 20 de minute. Dacă aveți un cuptor puternic, poate doriți să reduceți temperatura la 180 de grade. De asemenea, dacă cuptorul tău se coace neuniform, atunci este mai bine să scazi temperatura și să mărești puțin timpul. Prajitura va fi gata cand umplutura de smantana s-a ingrosat complet si aluatul este rumenit si acoperit la margini. crusta aurie. Scoateți produsul din cuptor si se raceste la temperatura camerei pt 10-15 minute, după care treci la servire pe masă desertul tău delicios și aromat.

Pasul 6: Serviți prăjitura cu smântână cu cireșe.

Tort cu smantana Se serveste cu cirese cand ajunge la temperatura camerei. Nu este nevoie să-l stropiți cu nimic altceva, această prăjitură arată impresionant de la sine. Preparați ceai fierbinte pentru dvs. și invitații dvs., împărțiți desertul în porții și începeți o masă minunată.
Poftă bună!

Puteți folosi nu numai fructe de padure proaspete cireșe, dar congelate, și puteți lua și mai multe tipuri de fructe de pădure diferite și puteți face un fel de coș mare cu delicatese de pădure.

Dacă tu și oaspeții tăi ai un dinte mare de dulce, atunci poți să amesteci și fructele de pădure cu zahăr și, în principiu, să folosești mai mult din acest ingredient în timpul procesului de gătit.

Puteți face o bezea minunată din proteinele rămase și o puteți servi ca adaos la desert sau o puteți păstra pentru mai târziu.

Printre plăcinte de vară Din cireșe proaspete, două sunt cele mai importante în meniul familiei mele: cu umplutură de ciocolată și o plăcintă cu umplutură de cireșe și smântână, pe care vi le voi arăta acum.

Pe lângă umplutură, smântâna este inclusă și în aluat, fabricare baza de nisip moale și luxuriantă. Această plăcintă este potrivită pentru servirea chiar și la o petrecere de ceai cu oaspeții cu o ocazie plăcută, precum și doar pentru micul dejun pentru buna dispozitie pentru toata ziua! Gustos atât cald cât și rece.

Pentru umplutura de placinta cu visine si smantana, pregatiti ingredientele conform listei pentru reteta.

Pentru aluat, înmoaie untul astfel încât partea principală să fie moale și câteva linguri să fie lichide. De exemplu, într-un multicooker la 600 W, aproximativ 1 minut.

Adăugați smântână, sare și zahăr.

Se amestecă până se amestecă uniform cu mâna cu o furculiță sau o spatulă sau folosind aparate de bucătărie.

Adaugati faina, cacao si praful de copt.

Se amestecă mai întâi până când ingredientele aderă între ele, apoi se frământă rapid cu mâna sau se delege întregul lot la aparate de bucătărie. Veți obține un aluat moale, pufos.

Distribuiți aluatul în formă. Este convenabil să utilizați orice formă care este detașabilă sau căptușită cu hârtie sau folie. Formați aluatul în părți de 3-4 cm înălțime, înțepați aluatul în partea de jos cu o furculiță. Puneti tava cu aluatul la frigider in timp ce pregatiti umplutura si umplutura.

Spălați cireșele proaspete și îndepărtați semințele. Este convenabil să faceți acest lucru cu un dispozitiv special... Dar dacă nu aveți unul, atunci faceți doar mici înțepături/tăieri cu un cuțit pe fiecare cireș pe partea opusă pețiolului. Apoi, cu un bețișor (pentru rulouri, sau o așchie etc.), elimină semințele, ținând cireșa în pumn. Apăsați bățul din partea pețiolului și osul va zbura afară din partea tăieturii.

Pentru umplutura cu smântână, amestecați pur și simplu ingredientele până la omogenizare.

Puneți cireșele pe aluat într-un singur strat, turnați umplutura de smântână și puneți aluatul la cuptorul preîncălzit. Se coace la 175-180 de grade aproximativ o oră. Timpul depinde de proprietățile cuptorului tău! Pentru a preveni arderea umpluturii de smântână, acoperiți partea de sus a tăvii cu folie sau o foaie de copt pentru aproximativ jumătate din timpul de coacere...

Placinta cu cirese si umplutura de smantana este gata!

Baza de ciocolata, moale umplutură dulce, cireșe suculente cu o ușoară aciditate - un gust foarte armonios. Cred că o să-ți placă și-l vei comanda din nou și din nou!

și fructe de pădure. Boabele din tufișuri sunt întotdeauna mai gustoase și mai sănătoase decât fructele de pădure congelate cumpărate dintr-un magazin. Pot fi consumate proaspete, făcute în compot sau coapte. În această clasă de master există o altă rețetă - smântână.

Cum se face plăcintă cu smântână cu cireșe

Această rețetă necesită doar câteva ingrediente în cantități mici care sunt prezente în fiecare bucătărie. Se prepară în câteva minute și se mănâncă și mai repede. Pentru umplutură puteți folosi orice fructe de pădure doriți. Are un gust foarte fraged și aerisit. Ce ai nevoie pentru plăcintă:

• o pereche de oua de gaina;
• 160 g zahăr granulat;
• 170 g faina;
• 100 g;
• o lingură de praf de copt;
• 100 g smantana grasa;
• ulei vegetal pentru ungerea tigaii;
• mure proaspete sau congelate, cirese, coacaze, capsuni sau zmeura.

Cum să gătești:

1. Rupeți ouăle de pui într-un castron adânc și adăugați zahăr granulat. Bateți cu un mixer sau blender.
   
2. Mai întâi scoateți untul din frigider, astfel încât să se topească puțin. Adăugați-l în zahăr și ouă. Se adauga smantana si se bate bine.
   
3. Adaugam faina si praful de copt, amestecam totul cu o lingura pana se omogenizeaza. Ar trebui să obțineți un aluat gros.
   
4. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade.
5. Dezghețați boabele, dacă sunt proaspete, clătiți și îndepărtați sâmburii.
6. Ungeți tava de copt cu ulei de floarea soarelui.
7. Se toarnă jumătate din aluat în tavă și se netezește.
   
8. Puneți deasupra cireșele sau alte fructe de pădure.
   
9. Se toarnă aluatul rămas distribuite în toată boabe.
   
10. Se da la cuptor si se coace aproximativ 30-40 de minute, in functie de puterea cuptorului tau. Fiți gata să verificați cu o scobitoare și principalul lucru este să fiți cu ochii pe ea, altfel se poate arde de jos într-o clipă.