Va oferim doua retete pentru preparate de iarna: ardei, umplute cu vinete si legume, si umplute cu afine prajite. Când gospodinele economice văd aceste produse, se gândesc imediat la multe opțiuni pentru cum pot fi pregătite pentru iarnă. Sunt bune individual, dar în combinație unele cu altele dau rezultate uimitoare.

Ardei umpluti cu legume si vinete

Deja componentele de bază sunt suficiente pentru gust grozav. Dar de ce să nu o faceți mai bogată și mai strălucitoare adăugând alte legume? Să încercăm.

Sfat: Alege ardei pentru preparare carnoase, suculente, dar de dimensiuni mici, astfel incat sa nu fie o problema sa il pui in borcane.

Ingrediente

Porții: - + 60

• Ardei dulce 3 kg
• Vânătă 1,5 kg
• Morcov 300 g
• Ceapă 1 kg
• Ulei de floarea soarelui 300 ml
• Suc de roșii 400 ml
• Zahăr 25 g
• Sare 20 g

Per porție

Calorii: 71 kcal

Proteine: 1,1 g

Grasimi: 4,6 g

Carbohidrați: 6,3 g

50 min. Reteta video Print

Spălați ardeii dulci, scăpați de cozi și îndepărtați miezul cu semințe și tăiați cu grijă pereții despărțitori. Selectați o pătrime din cantitatea totală pentru umplutură.

Se calesc ardeii ramasi. Pentru a face acest lucru, aduceți apă într-o cratiță mare la fierbere și scufundați fructele decojite în ea timp de 2-3 minute. Apoi scoate-l, așează-l pe o scândură și lasă apa să se scurgă.

Spălați vinetele, tăiați tulpinile și tăiați-le în cuburi mici și îngrijite. Peelingul este posibil, dar nu este necesar.

Curățați și tocați morcovii cu ajutorul unui accesoriu de tocat electric sau dați-i prin răzătoarea grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi. Tăiați la fel ardeii dulci destinati umpluturii.

Prăjiți jumătate din cantitatea totală de ceapă tocată separat în ulei de floarea soarelui, ardei dulce si morcovii pana se rumenesc. Acest lucru va dura 10-15 minute.

Într-o tigaie separată, prăjiți și vinetele în suficient ulei. Gătiți-le timp de 15 minute și apoi adăugați-le ceapa prăjită. Se amestecă și se adaugă puțină sare.

Aruncați ardeii grasi și morcovii în aceeași tigaie. Gatiti umplutura pentru inca 10 minute. Se adauga sare dupa gust si se ia de pe foc. Puteți adăuga puțin piper negru măcinat. Lăsați umplutura să se răcească.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa rămasă într-o tigaie. De îndată ce începe să devină auriu, adăugați suc de rosii, un pahar cu ulei de floarea soarelui, sare si zahar. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Îndepărtați orice spumă care se va forma în timpul procesului.

Umpleți ardeii legume tocate, se pun in borcane sterilizate si se umplu cu sos. Acoperiți cu capace, puneți într-o tigaie pentru sterilizare și așezați mai întâi o bucată de pânză pe fund. Umpleți umerii cu apă și sterilizați-l timp de 15 minute de la începutul fierberii.

Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le. Lăsați-le să se răcească complet și le puteți depozita la subsol până iarnă.

Important: Ardeii dulci trebuie să fie fierți, deoarece în forma lor crudă în timpul procesului de sterilizare a conservelor nu vor avea timp să fiarbă suficient și capacele se vor umfla la ceva timp după rulare. Aceasta indică faptul că produsul s-a deteriorat și este impropriu pentru consum.




Ardei umpluti cu vinete prajite pentru iarna

Și această gustare este diferită nu numai gust placut, dar și o apariție interesantă. Pentru preparare, alegeți vinete de dimensiuni mici și diametru mic, deoarece trebuie să puneți rulouri în ardei, iar cu cât se potrivesc mai multe într-un fruct, cu atât aperitivul va arăta mai frumos.

Timp de preparare: 50 de minute

Numar de portii: 60

Valoarea energetică

• proteine ​​– 0,8 g;
• grăsimi - 1,6 g;
• carbohidrați – 11,3 g;
• conținut de calorii - 63 kcal.

Ingrediente

• ardei dulce - 2 kg;
• vinete - 1,5 kg;
• roșii - 2 kg;
• usturoi - 100 g;
• ulei de floarea soarelui- 100 ml;
• oțet 9% – 200 ml;
• zahăr - 400 g;
• sare - 150 g.




Pregătirea pas cu pas

1. Spălați ardeiul dulce, tăiați vârful cu coada, îndepărtați mijlocul cu semințe și despărțitori. Se scufundă fructele în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se scot și se așează pe o masă de tăiat cu blatul în sus pentru a se scurge.
2. Tăiați vinetele pe lungime în felii groase de jumătate de centimetru. Stropiți-le cu sare, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Stoarceți sucul eliberat din cele albastre. Se încălzește ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și se prăjesc vinetele pe ambele părți până se rumenesc. Pentru ca acestea sa absoarba mai putin ulei, inmuiati-le mai intai in apa rece timp de 15 minute, apoi scurgeti-le si lasati-le pe cele albastre sa se usuce.
4. Curata usturoiul si trecem printr-o presa de usturoi. Adăugați o cantitate mică de sare. De asemenea, puteți amesteca puțin pătrunjel tocat foarte fin.
5. Puneți vinetele prăjite pe o suprafață de lucru, ungeți o parte cu usturoi și rulați în rulouri. Umpleți ardeii albiți cu ei și puneți-i în borcane.
6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, spălați roșiile, scufundați-le în apă clocotită câteva secunde, apoi puneți-le sub apa rece. Îndepărtați pielea, tăiați părțile pe care a fost atașată tulpina și măcinați folosind un blender sau mașină de tocat carne.
7. Transferați roșiile rase într-un ceaun, puneți pe aragaz, aduceți la fiert, adăugați sare, zahăr, ulei de floarea soarelui și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați oțet și luați de pe foc.
8. Se toarnă marinada fierbinte peste ardeii din borcane. Acoperiți cu capace, instalați cleme sau apăsați-le deasupra cu ceva greu. Așezați pe partea de jos cratita mare pânză moale, puneți borcanele cu piper pe ea, umpleți-l cu apă până la umeri și porniți focul. După fierbere, se sterilizează timp de 40 de minute.
9. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, împachetați-le și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați rece și întuneric.

Sfat: Ardeii se pot fierbe în alt mod. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un recipient cu laturile înalte, fierbeți apa separat și turnați-o peste ardei, astfel încât să se înece complet, lăsați sub capac 20 de minute.

Ambele gustări sunt foarte populare printre gospodine, deoarece, după ce ai desfundat borcanul, nu te gândești cum să-i completezi conținutul sau cum să-l servești frumos, ci pur și simplu pui ardeii pe o farfurie. Succes cu pregătirile tale și poftă bună!

Se spală vinetele și se taie cubulețe mici.

Se pun vinetele tocate intr-un bol, se adauga sare, se amesteca si se lasa 20 de minute (asta se face pentru ca vinetele sa nu devina amare pe viitor).

Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele.

După ce a trecut timpul, se stoarce excesul de lichid din vinete și se prăjesc într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, timp de 10-15 minute, amestecand din cand in cand.

În timp ce vinetele prăjite se răcesc, trebuie să pregătiți sosul în care ardeii umpluți vor fi ulterior înăbușiți. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi.

Rade morcovii. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți până se înmoaie, amestecând, timp de 5-7 minute.

Spălați roșiile. Pentru a ușura curățarea roșiilor, faceți tăieturi în formă de cruce pe ele.

Apoi scoateți roșiile din apă, scufundați-le în apă rece și îndepărtați coaja. Roșiile decojite se taie cubulețe și se adaugă în tigaie cu morcovii și ceapa prăjite, se amestecă și se prăjesc, amestecând, aproximativ 5 minute Se sare și se piperează sosul de legume rezultat, dacă roșiile sunt acrise; putin zahar.

Umpleți ardeiul gras preparat vinete prajiteși puneți-le într-o cratiță.

Turnați apă în tigaie astfel încât să acopere complet ardeii umpluți, adăugați frunză de dafin, sare și boabe de piper negru. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Serveste deliciosi ardei umpluti cu vinete iute cu sosul in care au fost gatiti.

Poftă bună!

Când se pregătește să înceapă conservele de iarnă, fiecare gospodină vrea să-și mulțumească familia nu numai cu gustoase, ci și feluri de mâncare neobișnuite. Una dintre aceste opțiuni ar fi ardei gras, umplute cu vinete - un preparat din ardei intregi, umpluti cu rulouri albastre, udat in marinada. Realizarea acestei cusături este destul de simplă, ceea ce este, de asemenea, un avantaj indubitabil. Aceasta reteta conceput pentru borcan de un litru. Prin urmare, la creșterea porției, cantitatea de ingrediente trebuie adăugată proporțional.

TIMP: 50 min.

Uşor

Porții: 4

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• ardei dulci (se recomandă să alegeți aceeași mărime) – 5 buc.;
• vinete – 2 buc.;
• mărar – 4 crenguțe;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• amestec de ardei (poate fi înlocuit cu boabe de piper negru) – 1/2 linguriță;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• sare grunjoasă - 1 lingură;
• zahăr - 2 linguri;
• apă îmbuteliată – 300 ml;
• oțet 9% - 25 ml.

Pregătirea

Primul pas spre conserve acasă Sa pregatim ingredientele: spalam legumele si ierburile, iar cateii de usturoi se curata de coaja. Scoateți tulpinile de pe vinete și tăiați-le pe lungime în felii subțiri.


Turnați ulei într-o tigaie adâncă și adăugați vinetele tocate. Prăjiți-le pe ambele părți. Se aseaza pe o farfurie plana si se lasa sa se raceasca bine.


Să pregătim ardeii pentru umplutura ulterioară. Eliberați-le cu grijă de semințe pentru a crea un fel de recipiente goale.


Puneți legumele într-o cratiță cu apă și aduceți la fiert. După două minute, se ia de pe foc. Ardeii trebuie să se înmoaie puțin.


Tăiați mărunt mararul și cățeii de usturoi.

Pe farfuriile cu vinete prăjite se așează mărarul tocat și ierburile. Hai să rulăm rulourile.


Să începem să umplem ardeii dulci. Puteți pune două sau trei rulouri de vinete într-una.


Umpleți borcanul de litru pregătit cu ardei umpluți. S-au dovedit cinci piese pentru una recipient de sticlă.


Să pregătim marinada pentru conservare. Turnați porția indicată de apă îmbuteliată într-un oală metalic. Adăugați zahăr, sare și adăugați oțet. Se aduce la fierbere, se adauga amestecul de ardei si dupa un minut se ia de pe foc.


Se toarnă marinada rezultată într-un borcan de legume și se închide ermetic cu un capac. Ardeii umpluți cu vinete în marinată sunt gata.

Sfaturi de gătit

ARDEI Umplut CU VINETE PENTRU IARNĂ Această rețetă de ardei umplut cu vinete este una dintre cele mai delicioase Cu toate acestea, are un dezavantaj - se mănâncă în câteva minute, iar în borcan rămâne doar mirosul să vă petreceți câteva ore din timp pregătindu-l, dar vă asigur, dragele mele gospodine, rezultatul final al acestei rețete vă va mulțumi foarte mult Iar după ochii uimiți ai gospodăriei și a oaspeților, veți uita că ați petrecut câteva ore din ziua ta liberă lângă aragaz, pentru că ce poate fi mai plăcut decât laudele ți se adresează Iar dacă îți tratezi colegii cu piper, cu siguranță vei primi titlul de bucătar distins și vei fi mândru să împărtășești rețeta. Gatesc ardei in doua feluri Unul in marinata, iar celalalt in sos de rosii Ambele retete sunt foarte gustoase si demne de atentie pentru iubitorii de preparate de casa o sa va scriu la amandoi, si o puteti alege pe cea care va place mai mult pregătiți mai multe borcane din fiecare Conținut și Prepararea este aceeași, dar gusturile sunt complet diferite. Reteta de ardei umpluti in marinata Ingrediente: 3 kg ardei gras mic 3 kg. vinete 4 capete usturoi, 4 ardei iute o legatura mare de marar, patrunjel si telina Pentru marinada: 2 litri de apa 1 pahar de otet 1 pahar de zahar 1 pahar de ulei de floarea soarelui 2 linguri. sare Ardeii grasi mici de aceeasi culoare sau diferiti Dupa cum doriti, scoateti cozile si semintele si se calesc in apa clocotita 3-4 minute Daca pregatiti 2 sau 3 portii odata, atunci puteti curăța ardeiul apa clocotita intr-un vas mare, acoperiti cu un capac si lasati pana se raceste, acest lucru va dura mai putin timp cat pregatiti vinetele. Tăiați vinetele pe lungime fâșii de 5-7 mm grosime, adăugați sare și lăsați timp de 2 ore pentru a elimina amărăciunea. Dacă vinetele tale sunt tinere, le poți tăia cu pielea. Anul acesta, vara nu s-a răsfățat de ploaie și coaja tuturor vinetelor este tare și uscată, este mai bine să o curățați de coajă. Se stoarce apoi toate vinetele din sare si se prajesc, de preferat in doua tigai odata, pana crusta aurie . Vinetele prajite pot fi puse imediat intr-o sita sau o strecuratoare pentru a scurge excesul de ulei absorbit in timpul prajirii. nu avem nevoie de nimic. Dacă mai aveți mult ulei, atunci puteți face vinete folosind o rețetă simplificată. Pe o tava de copt, unsa usor cu ulei, asezam intr-un strat felii de vinete uscate, presaram ulei deasupra si coacem la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Nu vor absorbi atât de mult ulei, dar vor deveni moi și copți. În timp ce vinetele se răcesc, vom pregăti un amestec de piper, usturoi și ierburi. Curatam ardeii iute de cozi si seminte, curatam usturoiul si macinam totul in blender sau il macinam in masina de tocat carne. Adăugați verdeață tocată în amestec și amestecați. Întindeți amestecul nostru peste limbile de vinete, rulați-l și umpleți ardeii răciți la abur cu el. Puteți pune una sau două rulouri în fiecare ardei, totul depinde de mărimea ardeiului și a vinetelor. Nu încercați să îndesați prea multe rulouri în ardei, altfel se va sparge. Puneți ardeii umpluți borcane de litri De obicei, într-un borcan se pun 8-9 ardei mici Când toți ardeii sunt umpluți, pregătiți marinada și turnați-o în borcane. Dacă există o mulțime de conserve, atunci trebuie să gătiți mai multe porții de marinată deodată. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 10-15 minute. La a doua reteta totul este la fel, doar inlocuiti apa din marinada cu aceeasi cantitate de suc de rosii. O SEARA DE IARNA PLACUTA, CALDA!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Ardei umplut cu legume pentru iarna in stil bulgaresc este reteta originala ardei gras umpluti. Se umplu cu o umplutură de bucăți ușor prăjite de ceapă suculentă și morcovi dulci. Înăbușită până se înmoaie, rulată cu usturoi și oțet în suc de roșii. Și iarna, o astfel de întorsătură va deveni un salvator. Este excelent și ca gustare, mai ales dacă tăiați ardeii umpluți în felii. Și pot fi servite singure ca masă. Dulci, suculente, ușor picante cu condimente aromate, sunt ușor de făcut. Deci, asigurați-vă că încercați această rețetă.

Ingrediente:
- 1,5 litri suc de rosii,
- ½ kg morcovi,
- ½ kg de ceapa,
- 1 kg ardei,
- 1 lingura. ulei de floarea soarelui,
- 5 catei de usturoi,
- 1/3 lingura. Sahara,
- 1 lingura. esență de oțet,
- 2 linguri. sare,
- frunză de dafin - după gust,
- câțiva muguri de cuișoare - după gust,
- mazăre ienibahar - după gust.

Pentru început

Faceți umplutura de morcovi și ceapă. Pentru a face acest lucru, curățăm ceapa. Răzuire strat superior cu morcovi. O dam pe razatoare fin si tocam ceapa in patrate mici - ca la prajirea obisnuita.

Turnați o jumătate de cană de ulei în tigaie. Sotem, dar pentru a nu obține o crustă.

Ciupim cozile ardeilor. Împărțiți legumele în jumătate. Folosește-ți degetele pentru a îndepărta semințele și a rupe membranele de semințe. Clătiți sub robinet, asigurându-vă că toate semințele lipite de pereți sunt spălate.
Se lasa sa se usuce asezandu-se pe un prosop de hartie.

Luăm suc de roșii gata preparat sau îl pregătim din roșii, trecându-le printr-o mașină de tocat carne sau tocandu-le într-un robot de bucătărie.
Turnați lichidul de roșii în tigaie și porniți aragazul. Și imediat, încă înăuntru suc rece, pune ardei umpluti. Le umplem cu morcovi și ceapă strâns, dar nu prea compact.

Aduceți la fiert și gătiți aproximativ 25-30 de minute. Pe măsură ce ardeii se gătesc, ei vor deveni mai moi. Adăugați toate ingredientele, cu excepția usturoiului.

Îl aruncăm la sfârșit, măcinandu-l într-o pastă fină. Ardei gata Puneți în recipiente uscate sterilizate.

Aranjam o baie de căldură pentru răsucire, înfășurând-o strâns într-o pătură. Și ține-l cu susul în jos aproximativ o zi.

Sfaturi: înainte de a pune ardeii în borcane, prindeți foile de dafin. Poate îneca alte arome în timp ce rămâne conservată. Ardeii trebuie selectați pentru preparate de dimensiuni mici.
Cel mai convenabil este să-l rulezi în borcane de 1 litru. Daca legumele prajite nu se potrivesc in ardei, il poti adauga direct in sucul de rosii. Vă sfătuim să vă uitați la rețetă

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

La sfârșitul toamnei, în fiecare an pregătesc mai multe borcane cu piper pentru iarnă. umplute cu legume. Ardeii strălucitori aromați umpluți cu varză crocantă, morcovi aurii și ceapă, pregătiți după această rețetă foto, sunt perfecti pentru cartofi fierți și carne prajita, iar cu cotlet sau ca aperitiv pentru masa de sarbatori va fi si foarte bun.

Aleg ardei mici, dar cu pereți cărnosi. Ardeii cu pereți subțiri nu își păstrează la fel de bine forma și nu sunt la fel de gustoși. Este indicat sa iau ardei de diferite culori eu pun de obicei cantitati egale de verde si rosu. Pe langa varza, ceapa si morcovi, poti adauga la umplutura radacina de telina rasa (daca doresti), radacina de patrunjel tocata marunt, bucatele de ardei dulce si tot felul de verdeturi. Am pus patrunjel sau marar.

În rețetă nu voi indica cantitatea exactă de legume, dar voi da calculul marinatei pentru borcane de patru litri. Ardeii vin în diferite dimensiuni; unii umplu foarte strâns umplutura, în timp ce alții umplu legumele fără a le compacta. amestec de legume, așa că este dificil să determinați de câte legume veți avea nevoie. La fel este și cu borcanele - unul va conține mai mult piper, celălalt mai puțin. Aproximativ, pot spune că borcanul meu de litru conține 10-12 ardei mici.

Ingrediente:

- ardei gras mic;
- varza alba;
- morcov;
- ceapa;
- orice ierburi proaspete;
- ulei vegetal;
- sare dupa gust.

Pentru marinată pentru borcane de patru litri:

- Apa – 4 pahare (pahar 250 ml);
- sare - 2 linguri. l. cu un mic tobogan;
- zahăr - 5 linguri. l;
- otet de mere 6% - 100 ml;
- ulei vegetal – 120 ml.

Ardeii trebuie curățați cu mare atenție pentru a nu deteriora pereții. Folosește un cuțit pentru a tăia ardeiul de lângă tulpină și mișcă-te în cerc pentru a face o incizie. Scoateți tulpina împreună cu semințele, scuturați semințele rămase. Spălați ardeii pe dinăuntru și pe dinafară.

Fierbeți apa într-o cratiță și puneți ardeii în apă clocotită în cantități mici. Din momentul in care apa fierbe, pastreaza legumele un minut, apoi se raceste sub apa rece. Dacă pur și simplu scoateți ardeii din apa clocotită, procesul de gătire va continua și, în timp ce ardeii se răcesc, aceștia vor deveni prea moi, de parcă ar fi fierți.

Pentru umplutură, curățați morcovii și îi dați pe răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa în cuburi.

Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri, de preferință nu foarte lungi, pentru a umple mai ușor ardeii.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie sau o cratiță, cât să acopere fundul. Adăugați ceapa, încălziți fără să prăjiți și aduceți la moale. Adăugați morcovii la ceapă și încălziți-o. În niciun caz nu trebuie să prăjim legumele, trebuie doar să le înmoaie și să fierbem puțin (3-4 minute).

Adăugați varza la morcovi și ceapă din tigaie și amestecați. Oprește focul. Adăugați ierburi tocate mărunt și sare puțin.

Umpleți ardeii pregătiți cu legume tocate. Trebuie să umpleți strâns ardeii, altfel în timpul sterilizării varza se va vărsa din ei, iar boabele de piper vor rămâne pe jumătate goale.

Pune un strat de piper pe fundul borcanului. Apoi întindeți următorul strat, așezând ardeii cât mai aproape unul de celălalt. Umple borcanul până sus.

Gatiti marinada din toate ingredientele specificate. Se toarnă oțetul înainte ca marinada să înceapă să fiarbă. Gustați marinada, poate vă decideți să o faceți mai dulce sau, dimpotrivă, adăugați mai multă sare. Se toarnă marinada clocotită în borcanele cu piper chiar deasupra.

Acoperiți cu capace (fără să le înșurubați sau să le rulați) și puneți-le pe fundul unei cratițe adânci. Înainte de a pune borcanele, acoperiți fundul tigaii cu un prosop împăturit în mai multe straturi. Turnați apă la 4 cm de marginea borcanului și aduceți apa din tigaie la fierbere puternic la foc mediu. Reduceți focul și reglați focul astfel încât apa să fiarbă ușor. Sterilizați borcanele de litri timp de 15 minute, borcanele de 3 litri timp de 25 de minute. Borcanele se inchid ermetic, se rastoarna, se acopera cu o patura calda si se lasa 18-24 ore. După ce borcanele s-au răcit, puneți-le în cămară pentru depozitare. Succes cu pregătirile tale și o iarnă delicioasă!





Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare principal consistent și delicios. Aromele care ies din bucătărie în timp ce o pregătiți vă vor aminti de vară, de zilele însorite, legume suculenteși ierburi. Românii au început să umple ardeii cu tot felul de umpluturi: carne, orez, fructe de pădure, fructe de mare, vinete, roșii, brânză, brânză feta. Apoi felul de mâncare a început să fie pregătit în bulgară și Bucătăria azeră, puțin mai târziu a călătorit prin Europa, înregistrându-se ferm în unele țări.
Reteta de ardei poate fi modificata dupa gustul dumneavoastra. Vegetarienii vor aprecia ardeii umpluti cu orez si legume, in timp ce mancatorii de carne vor prefera o umplutura mai consistenta. Un alt avantaj al felului de mâncare este că poate fi congelat, petrecând doar o seară pregătind semifabricate. Ardeii umpluți congelați pentru iarnă sunt un preparat excelent aromat și plin de vitamine.
Aceasta reteta este un adevărat salvator pentru toate femeile ocupate. Doar scoateți ardeii din congelator, puneți-i într-o formă sau tigaie, adăugați apă și puneți-i pe aragaz, cuptor sau slow cooker pentru o jumătate de oră. Și bucătăria este curată și o cină copioasă este gata, acum vă vom spune cum să faceți ardei umpluți congelați pentru iarnă.

Cum să gătești ardei umpluți congelați „Business Lady”

Spălați ardeiul, tăiați cu grijă „capacul”, îndepărtați semințele și membranele din fiecare „carcasă”. Dacă ardeiul sparge puțin sau se întâlnește puțin stricat, puteți tăia în siguranță o bucată de piele cu pulpă. Principalul lucru este că gaura este mică, apoi umplutura va rămâne în interior.

Pregătiți ceapa, usturoiul și morcovii. Curățați legumele și morcovii.

Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se rade morcovii pe orice răzătoare. Ceapa și usturoiul trebuie tocate și nu trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea. Apoi, la fiert, aceste legume nu vor produce suc, împreună cu care aproape toată aroma lor se poate scurge din ardei.

Clătiți bine orezul și fierbeți până când este fiert pe jumătate în apă ușor sărată.
Pregătiți umplutura amestecând bine orezul, carne tocată crudă, ceapa cu usturoi si morcovi. Se condimentează masa rezultată cu sare și piper.

Umpleți bine ardeii cu carne tocată. În acest caz, legumele pot fi umplute cu un mic „grămad”. Carnea va rezista bine atat in timpul congelarii cat si in timpul tocanei.

Puneți ardeii umpluți într-un singur strat într-o pungă și puneți la congelator. Legumele se pot atinge între ele.

Ardeii congelați pot fi păstrați la congelator până la șase luni. Deși este puțin probabil să trăiască atât de mult, cel mai probabil vor fi mâncați de membrii gospodăriei mai repede.

După ce semifabricatul este îndepărtat din congelator Se pune întrebarea: cum să gătești ardei umpluți congelați. Majoritatea gospodinelor aleg metoda „de modă veche” pe aragaz. Nu este nevoie să dezgheți ardeii pentru asta. Puneți într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să acopere complet ardeii.

Deasupra se toarnă smântână și ketchup, se presară mărar tocat mărunt. Multe gospodine au o întrebare: cât timp să gătească ardei umpluți congelați? Sfatul nostru: aduceti apa la fiert la foc mediu, apoi reduceti-o si acoperiti cratita cu un capac. Se fierbe ardeii timp de aproximativ 30 de minute.

La servire se toarnă peste sosul aromat.

Cum să gătești ardei umpluți congelați la cuptor

Gătitul ardeilor în cuptor este aproape la fel ca pe aragaz. Produsele semifabricate se pun într-o tavă de copt, umplută cu apă amestecată cu smântână, ketchup și ierburi. Este important să așezați legumele vertical, cu partea tocată în sus, astfel încât să nu cadă într-o parte. În caz contrar, tot sucul se va scurge din ardei. Coaceți vasul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Cum să gătești ardei umpluți congelați într-un aragaz lent

Ardeii sunt deosebit de ușor de preparat într-un aragaz lent. Dar această metodă este pentru cei care nu se grăbesc. Mai întâi trebuie să umpleți vasul cu apă până la jumătate, adăugați smântână, ketchup, ierburi și amestecați bine. Adăugați ardeii congelați în bulion. Felul de mâncare este fiert timp de aproximativ 2 ore în modul „tocană” al aragazului lent.

Sfaturi pentru a găti ardei umpluți congelați

• Când gătiți ardei de carne, este mai bine să folosiți carne care nu este în întregime slabă pentru carnea tocată. În caz contrar, umplutura va fi dură. Gâtul este ideal.


• Pentru a preveni ca orezul să fiarbă și să se transforme în terci, este mai bine să-l puneți în ardei crud sau semicrud.


• Pentru un plus de suculent, puteți adăuga morcovi și ceapă prăjiți în carnea tocată.


• Dacă gospodina decide să dezghete ardeii înainte de a găti, acest lucru nu trebuie făcut la temperatura camerei. Este mai bine să puneți ardeii pe o farfurie mare în frigider. În felul acesta nu își vor pierde forma.


• Ardeii pot fi umpluți cu cartofi zdrobiți amestecați cu ceapă și untură prăjită, ciuperci sau hrișcă, orez cu bețișoare de crab, ficat tocat.


• Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, puteți adăuga legume prăjite din morcovi, ceapă și usturoi în bulionul în care sunt gătiți ardeii.