Penne cu piept de pui V sos de smântână- Acesta este încă unul dintre mâncărurile mele preferate pe care îmi place să-l pregătesc pentru familia mea.
Penne Rigate este un tip de paste italiene făcute din... soiurile de dur grâu cu un conținut ridicat de proteine ​​și gluten.

Îmi place în ce sunt pastele formă terminată nu se lipesc împreună și nu-și pierde forma. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua oricare, principalul lucru este că sunt făcute din grâu dur. Acest lucru este foarte important pentru cei care aderă la alimentație adecvată, are grijă de silueta ei și de sănătatea ei.

În Italia (și nu numai!) această pastă este destul de populară și se servește cu diferite sosuri- carne, brânză, legume etc.

Vom pregăti penne într-un sos cremos cu adaos de brânză rasă. Carnea din ea este fragedă și picantă, iar felul de mâncare în ansamblu este ușor și satisfăcător.

Ingrediente

• Paste Penne Rigate – 250 gr.,
• file de pui - 2 buc.,
• ceapa- 1 buc.,
• iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 120 ml.,
• lapte 1% - 200 ml.,
• usturoi - 2 catei,
• brânză tare - 60 gr.,
• sare, piper negru, oregano sau busuioc - după gust,
• nucşoară- pe vârful unui cuțit,
• ceapa verde sau altele ierburi proaspete- după gust,
• amidon de porumb (pentru a face un sos gros) - 1 lingura.

Pregătirea

— puneți pastele Penne în apă clocotită și gătiți la foc mediu până al dente, adică. până la jumătate fiert

- Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Se toacă ceapa și se toacă mărunt usturoiul în același mod.

- intr-o tigaie antiaderenta, cu adaugarea unei cantitati mici de ulei de masline, calim mai intai ceapa, dupa 1-2 minute adaugam fileul de pui si usturoiul. Amestecând, gătiți carnea pentru încă un minut

- amestecati iaurtul (sau smantana) cu laptele si turnati amestecul rezultat intr-o tigaie. Dacă doriți să faceți sosul mai gros, adăugați 1 lingură. amidon de porumb, sau folosiți mai mult iaurt și, dimpotrivă, reduceți cantitatea de lapte

- adauga condimentele tale preferate si reduce focul la mic. Aduceți sosul la fierbere, amestecând continuu. Testăm starea de pregătire - este important să nu gătim prea mult carnea, aceasta ar trebui să rămână moale și fragedă

- puneti pastele in sosul preparat cu piept de pui si adaugati putina branza rasa pe razatoarea fina

Se amestecă totul cu grijă, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se infuzeze câteva minute, astfel încât vasul să fie complet saturat cu aroma de condimente.

Penne cu piept de pui în sos cremos de brânză este gata!

La servire, puteți asezona din nou preparatul cu brânză rasă și stropiți ceapa verde. Oh, puteți servi brânza și ierburile separat. Da, și nu uitați să trimiteți legume proaspete- tocate sau preparate sub formă de salată

Mmmm-mm-mm, foarte gustoase și foarte fragede! Pregătește-l, o să-ți placă.

Pastele cu pui și ciuperci au devenit deja preparat clasic, deoarece nu necesită ingrediente speciale sau o perioadă lungă de timp. Mâncarea asta a venit la noi de la Bucătăria italianăși și-a câștigat adepții gust neobișnuit. Sosul cremos face pastele moi și fragede. Să ne gândim cum să pregătim corect un astfel de fel de mâncare italiană, ce rețete dovedite sunt disponibile chiar și pentru începători și care este conținutul de calorii al acestui aliment?

• Pentru a pregăti paste italiene adevărate, trebuie să luați pastele adecvate. Acestea ar trebui să fie fâșii de făină de orice formă, dar făcute din grâu dur. Sunt potrivite și tipurile multicolore de paste cu diferite adaosuri.
• Pentru a menține carnea din vas moale și suculentă, se recomandă folosirea de pui proaspăt, necongelat. Acesta poate fi file, pesmet din picioare sau din spate.
• Acordați o atenție deosebită alegerii ciupercilor. Potrivit pentru gătit soiuri diferite: champignon, chanterelles, ciuperci albe și chiar ciuperci cu miere.
• Când pregătiți pastele, acestea ar trebui să fie puțin fierte până se înmoaie complet. Dupa ce scapa de apa in exces, pastele vor avea timp sa se gateasca sub influenta aburului.
• Ca să aibă pastele în sine gust delicat, puteți adăuga puțin lapte în apă în timpul gătitului. Acest ingredient nu numai că se va îmbunătăți calități gustative, dar va da și o aromă ușoară neobișnuită.
• Unele rețete folosesc carne măcinată. Bucătarii efectuează acest pas pentru a descompune fibrele și a face produsul flexibil și moale. Este recomandat sa bateti carnea cu ciocanul doar daca a fost la congelator. Efectuați această prelucrare rapid și fără prea mult efort.
• Ultimul pas și uneori cel mai important în prepararea pastelor este decorarea și servirea acestora. Acest punct trebuie să i se acorde o mare atenție. Pentru ca porția să arate originală, folosiți ierburi, salate, legume (rosii, ardei, castraveți), sosuri și condimente.

Retete de paste cu pui si ciuperci in sos cremos

italienii folosesc ingrediente diferite. Se pot adăuga la mâncare diverse sosuri, bulion, condimente, ierburi. Este mai bine ca bucătarii începători să se pregătească mai întâi reteta clasica spaghete cu pui și ciuperci și abia apoi experimentați cu alte tipuri de paste. Să ne uităm la dovedit opțiuni delicioase un astfel de fel de mâncare.

Spaghete cu pui si ciuperci in sos crema de branza

ÎN Mâncăruri italiene Brânza este adesea adăugată, deoarece acest produs este din abundență într-o anumită țară. Dar un astfel de element adaugă gust și aspect neobișnuit. Spaghetele sunt o pastă lungă și subțire pe care atât adulții, cât și copiii le place să le mănânce, iar toți membrii familiei vor sprijini cu ușurință combinarea acesteia cu pui și ciuperci. Cum poți găti ceva atât de consistent și delicios acasă? preparat aromat?

Ingrediente:

• decojite șampioane proaspete– 300 g;
• carne de pui proaspătă, necongelată – 400 g;
• ceapă, decojită – 1 cap;
• smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau mai mult - 200-250 g;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri;
• brânză tare, fără mucegai – 100-150 g;
• spaghete din grâu dur – 400-500 g;
• sare, piper negru și ienibahar, busuioc, alte condimente - după preferințele de gust.

Reteta pas cu pas de spaghete cu pui si ciuperci cu crema de branza sos delicat:

1. Se spală și se usucă carnea de pui.
2. Tăiați-o bucăți mici, dimensiune 2*1,5 cm.
3. Curatam si spalam ceapa, o taiem in jumatati subtiri sau felii. Pentru a preveni pătrunderea sucului în ochi, umeziți frecvent cuțitul. apa rece.
4. Spalam si taiem ciupercile. Ar trebui să obțineți plăci subțiri și transparente, de 1-2 mm lățime.
5. Se pun intr-o tigaie preincalzita: ulei vegetal, ciuperci. Prăjiți-le timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa tăiată felii subțiri, amestecând, fierbeți încă 5 minute.
6. Apoi puneți carnea în tigaie și prăjiți până puțin crusta aurie, se toarnă smântâna, se adaugă condimente, sare și se fierbe 20 de minute. la foc mic.
7. Se fierb aproximativ 3 litri de apă de izvor, se adaugă sare și spaghete. În timp ce fierbe, puneți 1 lingură în tigaie. ulei vegetal. Fierbe pastele aproximativ 8-10 minute, așa cum este indicat în instrucțiuni. Pentru a vă asigura că pasta cade uniform în apă, luați un recipient mare.
8. Trei brânzeturi fără mucegai pe răzătoarea grosieră sau tăiați-o în bucăți mici și adăugați-le la carne. După amestecare, gătiți vasul pentru încă câteva minute.
9. Între timp, scurgeți spaghetele într-o strecurătoare sau scurgeți apa folosind un capac special de tigaie.
10. Adăugați pastele în tigaie, amestecați și serviți.
11. Puteți decora vasul cu orice ierburi, roșii, ketchup sau sosuri. Poftă bună!

Tagliatelle cu spanac, pui si ciuperci in sos cremos

Originară din Bologna, tagliatelle este adesea servită cu sos bolognese, dar există mai multe retete simple. Aceste fâșii subțiri aluat de ou, rulat într-o minge mică, arată foarte original. Aceste paste se vând în porții, așa că nu trebuie să vă gândiți cum să le împărțiți între ele. Să luăm în considerare un simplu și reteta neobisnuita tagliatelle cu spanac și sos de smântână.

Ingrediente:

• tagliatelle originale – 300 g;
• spanac proaspăt, tânăr – 300-350 g;
• carne de pui, file – 300 g;
• ciuperci porcini congelate sau proaspete – 250-300 g;
• ceapa, usturoi - dupa preferinte (dar cel putin 1 bucata fiecare);
• crema naturala 20-40% - 200 ml;
• parmezan ras – aproximativ 70-100 g la servire;
• sare, piper macinat - dupa preferinte de gust.
• Ulei de floarea soarelui - aproximativ 50 g pentru prăjit.

Reteta de tagliatelle in sos cremos cu pui si spanac - pas cu pas:

1. Spălați ciupercile și curățați-le dacă este necesar. Dacă sunt mari, tăiați-le puțin în bucăți de 3-4 cm.
2. Spalam carnea si o tocam grosier pe o tabla de lemn.
3. Curățați ceapa și usturoiul. Spălați-le și tăiați-le în cuburi mici.
4. Spanacul se spala bine sub jet de apa si se toaca piese mari.
5. Pune toate ingredientele unul câte unul într-o tigaie încălzită și prăjește câteva minute.
6. Adăugați smântână, fierbeți capac închis aproximativ 20 min.
7. Între timp, gătiți tagliatellele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (se pot găti de la 5 la 15 minute, în funcție de producător).
8. Puneti pastele finite intr-o tigaie cu carne, ciuperci si spanac si amestecati.
9. La servire se presara fiecare portie de tagliatelle cu parmezan ras sau tocat marunt si se adauga o frunza mica de spanac verde. Poftă bună!

Reteta de paste cu pui, ciuperci si rosii cu smantana

Roșiile nu sunt adesea adăugate la mâncărurile italiene adevărate, dar în bucătăria rusă această adăugare este mult mai comună. Gospodinele înlocuiesc ketchup-ul cumpărat din magazin sau suc de rosii, îmbunătățind naturalețea sosului de paste. Încercați o versiune de casă de paste cu pui, care conține roșii, smântână și ciupercile champignon preferate de toată lumea.

Ingrediente:

• carne de pui, aripioare sau tobe – 300-400 g;
• ciupițe decojite, proaspete – 200 g;
• roșii roșii, coapte – 350-400 g;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 200 g;
• paste de orice format din grâu dur – 300-400 g;
• sare, ulei, condimente - în funcție de preferințele de gust.

Cum să gătești corect pastele cu pui, roșii și ciuperci:

1. Spălați carnea, șampioanele și roșiile sub jet de apă.
2. Separați fileul de oase (dacă se folosesc aripioare pentru rețetă, atunci omitem acest punct). Tăiați carnea în bucăți mici, de 2-4 cm.
3. Tăiați șampioanele în fâșii subțiri.
4. Tăiați roșiile în cuburi de 1-1,5 cm lățime.
5. Se pune carnea intr-o tigaie incalzita cu ulei, se prajeste 1-2 minute, se adauga ciupitele.
6. Cand aceste ingrediente au stat 5-7 minute in tigaie, adauga rosiile la ele, sare si piper si amesteca totul bine.
7. Dupa 10 minute de fiert la foc mic, adaugam smantana.
8. Între timp, pune pastele în apă clocotită și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa folosind o strecurătoare și puneți-o pe mai multe farfurii.
9. Pentru fiecare portie de paste asezam carne preparata cu ciuperci si rosii. Se toarnă totul cu sosul care s-a format în tigaie.
10. Se orneaza cu cateva frunze de patrunjel, marar si busuioc si se serveste.

O reteta simpla de paste cu ciuperci porcini si pui cremos

Începătorii în gătit ar trebui să încerce cu siguranță să facă paste, deoarece acest fel de mâncare durează foarte puțin. Dar, în ciuda vitezei de execuție, gustul unor astfel de paste poate fi excelent. Să aruncăm o privire pas cu pas asupra modului de a face paste cu ciuperci porcini, pui și smântână, pur și simplu, dar gustul nu este mai rău decât cel al bucătarilor italieni celebri.

Ingrediente:

• paste clasice – 400 g;
• ciuperci porcini proaspete – 300 g;
• carne de pui, file – 250-300 g;
• smântână naturală 20% sau smântână – 200 g;
• ceapa decojita – 1 buc.;
• câțiva căței de usturoi.

Proces pas cu pas pentru prepararea pastelor cu ciuperci porcini, smântână și carne de pui:

1. Ciupercile porcini trebuie curățate temeinic și spălate sub jet de apă. Lăsați-le să se gătească timp de 15 minute cantitati mari apă. Dacă ciupercile au fost congelate anterior, puteți omite acest punct.
2. Turnați ciupercile fierte scurse într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjiți-le timp de 5 minute la foc mediu.
3. Curățați ceapa, usturoiul. Tăiați-le în cuburi mici. Adăugați la ciuperci.
4. Clătiți bine carnea, tăiați-o bucăți de 2*1,5 cm, adăugați în tigaie.
5. Pune pastele în apă clocotită cu sare și fierbe timp de 7-9 minute.
6. Adăugați pastele fierte și smântână în tigaie. Se adauga sare si condimente dupa gust si se amesteca.
7. După 2-3 minute de tocănit, vasul va fi gata de servit. Poftă bună!

Fettuccine cu ciuperci și piept de pui în sos cremos de usturoi

Pastele fettuccine sunt considerate unul dintre cele mai bogate în vitamine tipuri de paste din Italia. Include calciu, magneziu, colină, beta-caroten, zinc, seleniu, cupru și multe elemente din grupa B. Această pastă arată clasic: fâșii subțiri, tăiate cu un cuțit ascuțit, de 7 mm lățime. Fettuccine este adesea preparată cu un sos cremos, deoarece adaugă o aromă delicată. Luați în considerare o rețetă neobișnuită cu ciuperci și usturoi.

Ingrediente:

• pasta fettuccine – 400 g;
• ciuperci champignon, decojite – 250 g;
• file de pui – 1,5-2 piept;
• cremă sau smantana naturala– 200 ml;
• usturoi - 1 cap decojit.

Metoda de preparare a fettuccine cu usturoi și smântână:

1. Clătiți șampioanele, carnea și usturoiul sub jet de apă. Pune ingredientele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
2. Tăiați toate ingredientele spălate în fâșii mici înguste, de 7 mm lățime (ca formatul fettuccine).
3. Toate acestea se pun intr-o tigaie mare, se adauga ulei de floarea soarelui si se prajesc la foc mic 15-17 minute.
4. Separat, fierbe pastele fettuccine în apă cu sare. Pentru un gust picant, adăugați câteva foi de dafin.
5. Se amestecă fettuccine pregătită cu sosul direct în tigaie, se adaugă smântâna bătută cu un cățel de usturoi.
6. Serviți acest fel de mâncare cu câteva frunze verzi.

Paste cremoase cu șampioane și pui tocat într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit de mult o parte integrantă a echipamentului de bucătărie, deoarece este ușor să pregătiți orice fel de mâncare cu ajutorul lui. Pentru a pregăti pastele cu sos într-un singur dispozitiv, trebuie să aveți un recipient suplimentar care este instalat deasupra vasului principal. Astfel de ustensile sunt adesea complete cu principalele unelte multicooker. Hai să gătim paste cremoaseîn ea.

Ingrediente:

• smântână de la 21% - 200 g sau lapte integral - 350 g;
• paste italiene – 300 g;
• ciupițe decojite – 250 g;
• pui tocat fără ceapă – 250 g;
• unt - 100 g;
• sare, condimente - în funcție de preferințele de gust.

Cum să gătești Paste italiene cu carne tocată, șampioane, pui într-un cuptor lent:

1. Puneți șampile tocate mărunt, puiul tocat, smântâna (sau laptele gras) într-un castron mare cu multicooker.
2. Sare și piper toate acestea, amestecați bine.
3. Puneți un recipient adânc suplimentar cu găuri în partea de sus a vasului, care este destinat gătirii la abur.
4. Puneți pastele italiene în el și adăugați câteva bucăți unt mai sus.
5. Setați modul „Abur” pe ecranul electronic al multicooker-ului, timp de gătire – 20-30 de minute.
6. Când au trecut 15 minute de cronometru, deschideți aragazul lent, transferați pastele în sos și amestecați totul. In cele 5-10 minute care raman pe tabla, pastele vor absorbi umezeala din sos si vor avea un gust de neegalat.
7. Serviți preparatul cu câteva frunze de salată verde proaspătă.

Carbonara cu pui, ciuperci si sunca in sos de crema

Pasta Carbonara este o spaghete neobișnuită la care se adaugă bucăți foarte mici de guanciale (obraz de porc), ouă, parmezan și condimente. Acest fel de mâncare este considerat cu adevărat italian pentru că are un gust neobișnuit, puternic. Guanciale în compoziția sa poate fi înlocuit cu alte tipuri de produse din carne care au gust similar. Să folosim rețeta dovedită de Carbonara cu pui, șuncă, smântână.

Ingrediente:

• spaghete italiene – 300 g;
• carne proaspătă de pui, necongelată – 200 g;
• ciuperci (de preferință șampioane) – 200-300g;
• șuncă proaspătă de casă – 200-250 g;
• parmezan (original, italian) – 100 g;
• gălbenușuri ouă de găină– 4 buc. dimensiune medie;
• smântână – 220-250 ml;
• sare, piper macinat - dupa preferinte de gust.

Cum să gătești pas cu pas „Carbonara” cu pui, ciuperci, șuncă:

1. Tăiați șunca în fâșii mici.
2. Se spală carnea de pui, se usucă, se taie în bucăți lungi mici.
3. Curățați ciupercile, clătiți sub jet de apă, tăiați fâșii mici.
4. Puneți șunca și carnea într-o tigaie adâncă sau o cratiță, turnați ulei de floarea soarelui și prăjiți la foc iute până la 5 minute.
5. După aceasta, adăugați ciupercile în recipient și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute.
6. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu gălbenușurile, sare, piper și parmezanul ras (adăugați jumătate din volumul inițial de brânză).
7. Într-un separat cratita mare Fierbe pastele italiene până când sunt fierte pe jumătate (lasă-le să se fiarbă 1 minut până la sfârșit).
8. Scurgeți excesul de apă din paste, adăugați-o în carnea cu ciuperci, turnați amestecul cremos.
9. Amestecați întregul vas la foc mic timp de 1 minut, luați de pe foc și serviți, acoperind fiecare porție cu parmezan ras.

Conținutul caloric al pastelor cu pui și ciuperci cu sos cremos

Care este conținutul de calorii al unei porții de paste (200 g), care include pui, șampioane și 10% smântână? Să luăm în calcul ce s-a folosit la pregătirea preparatului. ulei de floarea soarelui(10 g), apa de izvor si sare alba. În acest caz valoarea energetică felul de mâncare va avea 209 kcal. Compoziția și conținutul caloric al altor opțiuni de paste cremoase vor varia în funcție de ingredientele folosite pentru prepararea lor.

Rețete video: paste delicioase cu ciuperci și pui cu smântână

Există multe rețete de paste italiene clasice sau modificate pe internet, așa că este foarte greu să le alegeți pe cele cu adevărat bune. Pentru a vă proteja de exemplele incorecte, este mai bine să utilizați cursuri de master video cu o demonstrație vizuală a procesului de gătit. Uită-te mai jos pentru exemple de astfel de videoclipuri cu implementarea rețetelor de paste cu ciuperci, pui și smântână.

Spaghete cu pui în sos cremos de ciuperci

Rețetă de paste de la Yulia Vysotskaya

Fotografii de mai jos sub rețetă ↓

Penne rigate cu pui și ciuperci

Ingrediente:

Paste (penne regatta) - 400 g
Sare - după gust
Ciuperci proaspete - 250 g
Usturoi (optional) - 2 catei
Praz (partea albă) - 1 buc.
Oregano uscat - 1/2 linguriță.
Cireșe - 250 g
File de pui - 250 g
Pătrunjel - 1 buchet mic
Alb vin sec- 50 ml
Parmezan ras - 50 g

Preparare:

1. Într-o tigaie pentru paste, gătiți ciupercile timp de un minut. Schimbați apa, adăugați sare, fierbeți și fierbeți pastele cu 3 minute mai puțin decât este indicat în pachet.
2. Intr-o cratita se calesc ceapa tocata marunt in ulei de masline, apoi ciupercile. Adăugați file de pui, tăiați în felii subțiri, turnați vin alb și evaporați puțin.
3. Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le în cratiță împreună cu puțină apă pentru paste. Gatiti 2 minute.
4. Transferați pastele fierte în sos și gătiți timp de 2-3 minute. Se aseaza pastele pe farfurii, se presara cu branza ras si patrunjel tocat.
5. Pastele cu pui și ciuperci sunt gata.

Poftă bună!

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

Încălzirea cu aer într-o casă de țară nu este acum populară în Rusia. Această metodă a devenit larg răspândită în Canada și SUA. Abur Acest tip de încălzire practic nu este folosit în cabane. Este utilizat în principal în instalațiile industriale. Este justificat din punct de vedere economic și tehnic dacă este implicat abur procese tehnologiceîntreprinderilor. Soba Încălzirea cu o sobă este o opțiune binecunoscută. În casele de țară, încălzirea sobei cedează treptat loc unor opțiuni mai moderne, mai eficiente și mai ușor de utilizat. Este imposibil să încălziți o căsuță mare cu o sobă. În multe case, soba este un element de design interior și nu o sursă de încălzire. Sistem de încălzire pentru case de țară cu lichid de răcire Să aruncăm o privire mai atentă la cel mai popular tip de încălzire - apa. Sistemele de incalzire a apei, in functie de combustibilul utilizat, se impart in urmatoarele clase: Sisteme care functioneaza pe gaz (gaz principal, gaz lichefiat) Incalzire cu energie electrica (cu cazane electrice) Sisteme care functioneaza pe combustibil solid Sisteme care functioneaza pe combustibil lichid Din punctul de vedere al vedere la confort pentru cazare, toate opțiunile de încălzire desemnate...

În anticipare Sărbătorile de Anul Nou produsele pirotehnice sunt la mare căutare. În acest sens, angajații...

Timp de gătire: 1 oră 0 minute
Penne cu pui și ciuperci este un preparat minunat originar din italiană bucataria nationala. Pastele Penne au un farmec aparte și arată incredibil de atractiv și apetisant pe masă.

Descrierea preparatului:

Iată o rețetă simplă pentru a face penne cu pui și ciuperci. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați ciupercile, fileul de pui, smântâna și condimentele. Se fierbe la foc mic, iar la final se adauga branza rasa si busuiocul. În același timp, fierbe pastele până sunt fierte. Inainte de servire, garnisiti vasul cu ierburi proaspete. Noroc!

Scop: Pentru prânz / Pentru cină
Ingredient principal: Pasăre / Pui / Ciuperci / Paste / File de pui/ Champignons
farfurie: Mâncăruri calde / Paste
Geografia bucătăriei: italian Ingrediente:

• Paste Penne - După gust
• File de pui - 250 de grame
• Champignons - 250 de grame
• Crema - 200 mililitri
• Ceapa - 1 bucata
• Brânză tare - 100 de grame
• Ulei de măsline - După gust
• Sare si piper - Dupa gust
• Busuioc uscat - După gust
• Verdeturi - După gust

Numar de portii: 2

Cum să gătești Penne cu pui și ciuperci

Tăiați ceapa într-o tigaie. ulei de măsline si se caleste ceapa pana se taie ciupercile in cubulete Se toarna smantana in tigaie si se sare si se pipereaza. Se fierbe vasul la foc mic După 5 minute, se adaugă brânza rasă, se amestecă și se pune la fiert pastele penne până se înmoaie în apă să fiartă, se toarnă sosul de smântână cu pui și ciuperci peste ea. Decorați vasul cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Ne-am dedicat acest weekend amintirilor din călătoria noastră în Italia și am decis să pregătim mai multe rețete pe care le-am încercat în această țară însorită. Vom începe cu pastele în sine. mancare traditionala Italienii sunt gata să-l mănânce la micul dejun, prânz, cină și chiar o gustare târziu. Sunt milioane de retete de paste, ne-am hotarat sa gatim penne cu pui in sos cremos de ciuperci.

Țara de inspirație a rețetei: Italia

Timp de preparare: 30 de minute

Numar de portii: pentru un cuplu de adulți înfometați sau pentru trei cei care nu sunt deosebit de foame :)

Cost estimat: 350 de ruble (pentru acest număr de porții, o treime din cost este brânză, o puteți înlocui cu altceva)

Conținut caloric la 100 g: 190 kcal

Ingrediente:

• Paste Penne - 200 gr.
• Sare pentru paste.
• Sos:
  • file de pui - 200 g;
  • ulei de măsline - 20 ml;
  • ceapa - 1 bucata;
  • usturoi - 3 catei;
  • ciupițe - 250 gr;
  • crema 10% - 200 ml;
  • parmezan - 100 g (80% pentru sos, 20% pentru decor);
  • busuioc proaspăt - 4-5 crenguțe + pentru decor;
  • condimente:
    • sare - câteva ciupituri;
    • piper - 1 linguriță;
    • nucșoară - 0,5 linguriță;
    • cimbru uscat - 1 linguriță.

Paste Penne - vedere paste sub formă de tuburi de pene cu un diametru de până la 10 mm și o lungime de până la 40 mm cu margini tăiate în diagonală. În continuare te sfătuiesc să alegi paste italiene, gustul lor este diferit de al nostru în bine. Pe ambalaj ar trebui să scrie Penne, se găsesc probabil în orice magazin - eu l-am cumpărat pe al meu de la Pyaterochka obișnuit. Trebuie să gătiți în funcție de timpul indicat pe ambalaj, sau și mai bine, verificați-l cu 2 minute înainte de timpul estimat de pregătire, poate pastele vor ajunge deja al dente - vor fi moi, dar elastice, puțin aspre.

Parmezan. Desigur, este mai bine să luați italiană, dar o puteți înlocui cu orice altă brânză, deși gustul nu va fi același. Am folosit brânză pe care am adus-o din Italia acum șapte luni.

Cum să gătești penne cu pui cu sos cremos de ciuperci

Incepem prin a pune apa pe foc si in acest moment incepem sa pregatim sosul.

Pasul 1

Tăiați fileul de pui (200 g) din exces (grăsime, oase și piele) și tăiați-l în cuburi mici. Pune totul într-o tigaie încălzită cu un strop de ulei. Puteți adăuga puțină sare și piper pentru a face carnea mai suculentă și mai gustoasă. Se prăjește câteva minute până când crusta delicioasași apoi scoateți-l din tigaie.

Pasul 2

Tăiați ceapa (1 bucată) în cuburi medii, zdrobiți usturoiul (3 căței) sau tăiați-l mărunt. O trimitem la prajit intr-o tigaie din care tocmai am scos puiul.

Ciupercile pot fi oricare, dar eu am folosit cele mai obișnuite șampioane (25o g), deși cred că se va dovedi și mai gustoasă cu cântecele sau ciuperci porcini. Ele trebuie tăiate în aproximativ aceleași bucăți ca și ceapa și trimise la usturoi și ceapă. Se lasa 5 minute pentru ca ciupercile sa se prajeasca.

Pasul 3

Adaugati in sos smantana (200 ml), pui si condimente (sare, piper, nucsoara si cimbru). Vă sfătuiesc să aveți grijă la sare - brânza este destul de sărată, este mai bine să adăugați sare în farfurie decât să o sărați în exces. Se amestecă și se lasă să se evapore încă câteva minute.

Pasul 4

Sosul nostru este aproape gata, nu mai ramane decat sa adaugam 80% parmezan ras fin si 80% busuioc tocat.

Pasul 5

Adăugați pastele fierte în sos, amestecați și serviți. Se decorează cu brânză rămasă și busuioc. Pastele se servesc cel mai bine cu vin italian sec, dar, în lipsa acestuia, am adăugat un shot de limoncella italiană în preparat.

Poftă bună!

P.S. La rece, pastele nu își pierd gustul, iar ciupercile devin și mai expresive.