Salată de varză coreeană - picant și gustare savuroasă pe care fanii o vor aprecia bucatarie asiatica. Conținând un minim de calorii, se potrivește perfect meniu de dietăși nu vă va afecta silueta. Frumos farfurie usoara Va fi potrivit pe masă în orice moment al anului, mai ales că pregătirea lui nu necesită produse scumpe și greu de găsit.

Varza proaspata contine: vitamine C, K, grupa B, fosfor, calciu, fibre. În morcovi: beta-caroten, fier, cobalt, magneziu, cupru, zinc, crom, iod, fluor, fibre. În ceapă: substanțe azotate și fitoncide medicinale. În uleiul de măsline dietetic: vitamine E, oxidanți și acid oleic. Lămâia conține: citrin, vitamine P, A, B1, B2, D.

Rețeta pentru salata „varză coreeană” este cunoscută în China, Coreea și țările mediteraneene de patru mii de ani, în diferite variante.

Salată coreeană de varză proaspătă

Ingrediente:

• Morcovi murați coreeni - 200 de grame.
• Varză albă - jumătate de furculiță de mărime medie, strânsă.
• Ceapa rosie - 1 ceapa mare.
• Lămâie - 1 bucată.
• O lingurita de zahar, plus inca o jumatate pentru ceapa.
• Otet de mere- 1 lingura. linguriţă.
• Ulei de măsline.
• Sare, piper negru.

Procesul de gatire

1. Spălați bine toate ingredientele, curățați morcovii, ceapa și îndepărtați frunzele verzi murdare de pe varză.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa într-un castron, turnați-o cu oțet, nu mai mult de o lingură, aceeași cantitate de apă fiartă și adăugați zahăr (jumătate de linguriță), amestecați.
3. Tocați mărunt varza albă folosind un robot de bucătărie sau o răzătoare specială. După tocare, sare ușor și frământați. Salata are un gust mai bun dacă varza este moale, dar ușor crocantă.
4. Adăugați în varză ceapa și morcovii murați, pregătiți în prealabil.
5. Stoarceți în salată suc de lamaie, taiand citricele in jumatate, avand grija sa nu scada semintele de lamaie amare in vas.
6. Adăugați zahăr (1 linguriță).
7. Se toarnă ulei de măsline peste conținut și se amestecă. Cantitatea de ulei este folosită după gust.
8. Salata coreeană gata preparată din varză proaspătă va fi decorată cu o floare de lămâie și crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Primavara, salata de varza si morcovi coreeni poate fi servit în fiecare zi la prânz, de exemplu gustare rece. Te vei simți grozav, datorită faptului că salata coreeană de varză cu morcovi este un adevărat depozit de vitamine.

Ingrediente:

• Morcovi - jumătate de kilogram.
• Varză albă - jumătate de furculiță.
• Carne de porc slabă - 200 de grame.
• Ceapa albastra - doua cepe mari.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
• Susan - 15 grame.
• Piper măcinat: negru și roșu - 5 grame fiecare.
• zahăr - 2 linguri. linguri.
• Usturoi - 4 catei.
• Sos de soia - 25 ml.

Procesul de gatire

1. Spălați bine toate produsele. Scoateți frunzele verzi de deasupra de varză. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul.
2. Tăiați varza în cuburi de două sau de un centimetru și jumătate. Adăugați un praf de sare și apăsați ușor. Să lăsăm varza deoparte.
3. Tăiați morcovii fâșii lungi și măcinați cu piper negru și roșu și sare. Să-l turnăm deasupra sos de soia. Lăsați morcovii să stea într-un castron adânc timp de un sfert de oră.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până crusta aurieîn ulei vegetal încălzit.
5. Tăiați carnea de porc în felii subțiri. Asezam carnea de porc tocata intr-o tigaie cu ceapa aurie si o prajim, nu prea mult.
6. Zdrobiți usturoiul într-un mojar, amestecați cu siropul din două linguri de apă fiartă și zahăr.
7. Amestecați carnea de porc și ceapa cu varza și morcovii într-un vas mare și adânc.
8. Adăugați semințele de susan și turnați sirop de zahar cu usturoi se amestecă totul cu grijă.
9. Decorați salata de varză coreeană cu verdeață de porc și flori de legume.

Variații pe tema salatelor de varză coreeană picante

Să pregătim o salată coreeană din varză chinezească, înlocuind-o cu varză albă. Umpleți în prealabil varza chinezească în stil coreean saramură sărată timp de trei zile, apoi spălați sarea, tăiați cubulețe, faceți restul în același mod ca și rețeta obișnuită Salata de varză chinezească și morcovi coreeni se dovedește a fi picanta, iar bucățile de ardei dulce îi înmoaie puțin gustul. .

Vă va plăcea și salata coreeană de conopidă. Se pastreaza mult timp la frigider. Conopidă pentru salata coreeană, turnați marinata timp de două săptămâni.

Salata coreeană de alge marine are un gust neobișnuit, plăcut. Algele marine conservate îmbogățesc salata coreeană cu iod. Cel mai faimos diferite rețete Salate coreene Cu alge marine: morcovi, ceapa, ulei de măsline sau maioneză și gata. Daca adaugam verdeata va iesi si buna.

Salata de varză coreeană din fotografie arată foarte colorată.

Poftă bună!

Bucătăria coreeană devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Original salate picante a atras multă lume, în special iubitorii de picante. Aceste feluri de mâncare includ legume proaspete, ierburi și condimente care au un efect benefic asupra metabolismului și îmbunătățesc starea de bine. Important este că nu conțin calorii, ceea ce înseamnă că le poți consuma oricând, fără să-ți faci griji pentru silueta. Aceste feluri de mâncare sunt foarte ușor de preparat și chiar și o gospodină începătoare le poate descurca.

Rețetă de salată de varză coreeană „Kimzee”

Acest fel de mâncare poate fi numit un analog al nostru varză murată, dar gustul lui este cu totul altul, mai picant. Îl puteți cumpăra din magazin, dar prețul acolo va fi destul de mare, așa că ar trebui să învățați singur cum să gătiți Kimzee.

Ingrediente folosite:

• varză albă – 1 kg;
• Ceapa – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Sare - 3 linguri. linguri;
• Roşu piper măcinat si otet.

Procesul de gatire

Capul de varză trebuie tăiat în fâșii cât mai subțiri și așezat într-o tigaie, stropită cu sare. În această stare, trebuie să lăsați legumele câteva ore, astfel încât să dea suc și să fie bine sărate. După aceasta, amestecați separat ceapa tocată mărunt, usturoiul și adăugați ardei roșu.

Se amestecă toate legumele, se amestecă bine și se pun sub presă timp de 3 zile. Puteți folosi o placă ca presă și puneți o sticlă de apă pe ea. Daca vrei sa te rasfati imediat cu o salata, poti adauga putin otet imediat in ziua prepararii.

Reteta de salata coreeana picanta de varza

Felul de mâncare este potrivit atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă de sărbători. Felul de mâncare conține multe condimente diferite care au un efect benefic asupra funcționării organismului.

Ingrediente folosite:

• Varză albă - jumătate de cap;
• Ceapa – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• Piper negru și roșu măcinat, coriandru măcinat, sare de mare, coriandru, oțet și zahăr.

Procesul de gatire

Scoateti frunzele de varza si taiati-le in patrate de aproximativ 2x2 cm Curata morcovii si taiati fasii. Combinați două legume, presărați sare de mare si se lasa 20 de minute pana se formeaza sucul. Apoi stoarceți legumele, puneți-le într-un castron de salată și adăugați oțet și zahăr. Faceți o mică depresiune în centru, adăugați alte condimente, coriandru tocat și usturoi.

Separat, tăiați ceapa fâșii subțiri și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește. Apoi transferați-l împreună cu uleiul în salată și amestecați bine. Pune totul la frigider pentru a infuza câteva ore.

Reteta de salata coreeana cu varza chinezeasca si morcovi

Acest fel de mâncare se mai numește și „Kim-chi”, cu toate acestea, în versiunea originală conține o legumă de un anumit tip, kim-chi. Este aproape imposibil să-l achiziționați în zona noastră, așa că îl puteți folosi varză chinezească. Recomandare: Când amestecați salata cu mâinile, trebuie să purtați mănuși pentru a evita deteriorarea pielii.

Ingrediente folosite:

• varză chinezească - 1 kg;
• Sare - 1 lingura. linguri;
• Zahăr - 1 linguriță.

Ingrediente pentru dressing:

• ardei iute macinat – 2 lingurite;
• sare - 0,5 linguriță;
• Usturoi – 1 cap;
• Apă.

Procesul de gatire

Scoateți tulpina din capul de varză, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în fâșii de cel mult 2 cm lățime. Luați un recipient larg, puneți varza acolo, adăugați zahăr, sare și amintiți-vă cu mâinile. Se pune greutatea și se lasă 12 ore Se prepară separat sos coreean. Pentru a face acest lucru, combinați piper, sare și adăugați apă clocotită pentru a obține o consistență asemănătoare cu aluatul de clătite.

Cand totul s-a racit se adauga usturoiul tocat marunt si se lasa 12 ore Apoi se clateste bine varza in apa, se stoarce excesul de lichid si se amesteca cu sosul preparat. Este recomandat să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât să fie distribuit uniform în întreaga salată.

Înveliți recipientul cu folie alimentară și lăsați la infuzat timp de 4 ore. După ce a trecut timpul, amestecați totul bine, puneți-l în borcane și lăsați-l la frigider pentru câteva zile, ceea ce vă va permite să obțineți un gust mai bogat.

Reteta coreeana de salata cu alge marine

Salata originală „Megi-cha” este preparată cu carne și mega alge marine uscate, care pot fi cumpărate din magazinele alimentare orientale.

Ingrediente folosite:

• varză de mare - 100 g;
• ceapa - 150 g;
• Carne de porc – 180 g;
• Usturoi – 3 catei;
• Ulei vegetal - 180 g.
• glutamat monosodic – 2 g;
• coriandru – 2 g;
• Chili, sare și ierburi.

Procesul de gatire

Trebuie să turnați apă clocotită peste produsul uscat în prealabil și când lichidul s-a răcit complet, clătiți totul de mai multe ori. apa rece. Tăiați carnea de porc fâșii și prăjiți cu adaos de ceapă, tăiată în prealabil în jumătate de rondele. Se pune varza în carnea finită și se prăjește încă 10 minute, apoi se stinge focul. Mai rămâne doar să adăugați ierburi tocate, chili, condimente și glutamat monosodic.

Rețetă coreeană de salată de conopidă

Acest fel de mâncare este ideal pentru meniurile de post și vegetariene. Îl puteți păstra la frigider pentru o perioadă destul de lungă.

Ingrediente folosite:

• Inflorescențe de conopidă – 250 g;
• Morcovi – 300 g;
• Oțet de mere - 0,5 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 80 g;
• Pătrunjel.

Procesul de gatire

Inflorescențele trebuie spălate bine și apoi fierte timp de 8 minute. Pune-le intr-o strecuratoare si lasa putin sa se scurga. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se toaca patrunjelul, apoi se adauga uleiul, otetul si sarea. După aceasta, amestecați bine salata. Se amestecă totul cu varza și se amestecă bine.

Salată coreeană cu dressing picant

Dacă nu vă place mâncarea prea picante, reduceți pur și simplu cantitatea de ingrediente fierbinți. Acest fel de mâncare poate fi inclus și în meniul Postului Mare.

Ingrediente folosite:

• varză albă – 0,5 kg;
• Ceapa verde – 1 buchet;
• Usturoi – 4 catei;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• Sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• susan - 1 lingura. linguriţă;
• Ardei roșu iute.

Procesul de gatire

Ar trebui să începeți cu varză. Trebuie tocat fin, adaugati sare si macinati bine. După aceasta, adăugați oțet. Tăiați ceapa și usturoiul și încălziți puțin semințele de susan într-o tigaie uscată și apoi pisați-le. Adăugați zahăr, piper și sos la ele. Se amestecă totul bine și se adaugă la varză. Salata trebuie lăsată la infuzat timp de 1 oră.

Varză coreeană cu sfeclă

Acest fel de mâncare este foarte popular. Îl puteți pregăti singur sau îl puteți cumpăra într-un magazin. În primul caz, puteți economisi mult.

Ingrediente folosite:

• Sfecla – 2 buc.;
• Usturoi – 4 catei;
• Ceapa - 1 buc.

Ingrediente folosite pentru marinata:

• apă – 1 l;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 0,5 linguri;
• Ulei vegetal - 0,5 linguri;
• Oțet 9% – 40 ml;
• Frunze de dafin, boabe de piper.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti o salată picantă, trebuie să spălați bine capul de varză, apoi să tăiați frunzele în pătrate de 2x2 cm. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și usturoiul fâșii. Combinați toate ingredientele. Faceți marinada separat.

Se amestecă totul, cu excepția oțetului și se fierbe timp de 10 minute. După aceasta, turnați oțetul și amestecați bine. Se toarnă marinada pregătită peste legume și se lasă la temperatura camerei timp de 7 ore. După aceea, se lasă la frigider.

Sarmale în stil coreean

Aceasta este o altă opțiune de salată și nu folosește carne, doar legume.

Ingrediente folosite:

• Varză albă – 1 cap;
• Morcovi – 1,5 kg;
• Ardei iute măcinat - 2,5 linguri. linguri;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• apă - 1 l.

Procesul de gatire

Ar trebui să începeți prin a pregăti saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați sare în apă, aduceți la fiert și răciți. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră, combinați cu piper și amestecați. Distribuiți frunzele și înveliți morcovii pregătiți în ele.

Puneți sarmalele finite într-un recipient, umpleți totul cu saramură și lăsați câteva zile la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider timp de 10 zile. Rețineți că cantitatea de saramură va scădea, ceea ce înseamnă că trebuie adăugată periodic.

După cum puteți vedea, există un număr mare de salate coreene care vă vor ajuta să vă diversificați dieta. Adăugând ingrediente diferite, puteți obține altele noi nu mai puțin opțiuni originale. Poftă bună!

Salata de varza picanta are gust picantși este potrivită ca garnitură pentru aproape orice fel de mâncare fierbinte, chiar și doar cu cartofi fierti Această varză va dispărea într-o clipă. În același timp, nu este nevoie să îl marinați mult timp sau să folosiți oțet.

Ingrediente pentru prepararea salatei de varza picant:

1. Varză albă 1 bucată (mică)
2. Ardei gras 1 bucată
3. Ceapa verde (optional) 1 buchet
4. Pudră de chili 1/2 linguriță
5. Ulei vegetal la gust
6. Sare dupa gust

Produsele nu sunt potrivite? Alege o reteta asemanatoare dintre altele!

Inventar:

Bol, tel, farfurie adâncă, cuțit de bucătărie, masă de tăiat, lingură.

Prepararea salatei de varză picante:

Pasul 1: Pregătiți pansamentul.

Mai întâi, pregătiți separat dressingul pentru salată, amestecând pudra de chili cu ulei vegetal. Bateți totul bine cu o furculiță sau un tel. Adăugați sare și amestecați din nou.

Pasul 2: Tocați legumele.

Pregătiți varza îndepărtând frunzele exterioare. Scoateți tulpina. Împărțiți capul de varză în sferturi pentru a fi mai ușor de tăiat mai târziu și tăiați fiecare parte în fâșii subțiri.



Ardeii grasi se curata de coaja, se clateste pe interior si pe exterior, se scot tulpinile. Tăiați legumele în fâșii subțiri.
Spălați ceapa verde și tocați-o cu un cuțit.

Pasul 3: Amesteca salata de varza picanta.

Adauga ardei tocat, varza si ceapa verdeîntr-un castron de salată, turnați ulei vegetal amestecat cu ardei iute și sare și amestecați. Se lasa la temperatura camerei pt 5-6 minute. Dupa acest timp, salata picanta va fi gata si de aceea o puteti servi la masa.

Pasul 4: Serviți salata de varză picant.

Salata de varză picant poate fi păstrată la frigider până la 2 zile, dar de obicei nu durează atât de mult. Îl poți servi la prânz, cină sau masa festiva. Această salată se potrivește mai ales cu preparatele din carne sau cartofi. Asigurați-vă că îl încercați!
Poftă bună!

Această salată are cel mai bine gust de varză albă tânără.

Aceasta este baza rețetei, o puteți adăuga în salată dacă doriți. ceapa sau morcovi proaspeți.

Simplu și rapid salata de vitamine, care îmbină beneficiile și gustul. Puțin picant, condimente și salata se dovedește a fi deosebit de gustoasă, ceea ce stimulează de fapt pofta de mâncare. O salată de varză proaspătă condimentată nu numai că va completa, ci și va decora masa ta rafinată de sărbători. Potrivit pentru orice ocazie și va mulțumi pe toată lumea.

Ingrediente:

• Varză proaspătă – 1 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - 4-5 catei
• Sare, piper roșu măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 80 g.

Spălați varza albă, lăsați apa să se scurgă, apoi, dacă este posibil, tăiați-o mărunt în fâșii lungi. Utilizați numai proaspete.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie cu unt topit, în modul tocăniță, până când ceapa devine ușor transparentă. Nu găti prea mult. Transferați împreună cu uleiul în salată. Adauga usturoi tocat, sare, condimente, precum: - piper negru si rosu macinat, busuioc si, daca ai un condiment special pentru morcovi. Adauga condimente dupa gustul tau.

Se amestecă bine toate acestea și se lasă să se infuzeze aproximativ 30 de minute. Pentru mai mult picant, puteți adăuga oțet diluat, dar acest lucru este la discreția dumneavoastră. Salată de varză gata!

Ca urmare, avem salata de varza de legume Se dovedește moderat picant și nu mai puțin sănătos, ceea ce va fi tocmai potrivit pentru o gustare. Procesul nu este complicat, iar produsele sunt întotdeauna disponibile, fără a lua în calcul varza de sezon.