Există mai multe rețete care vă spun cum să gătiți o omletă cu lapte într-o tigaie. Urmând tehnica de gătit și cunoscând câteva secrete din bucătari celebri, poate fi creat din produse simple o adevărată capodoperă. Acest minunat preparat din ouă și lapte poate fi un mic dejun tradițional excelent pentru întreaga familie - gustos, aromat, foarte hrănitor.

Cel mai mult reteta simpla Gătitul unei omlete este un clasic. Aici puteți începe să vă familiarizați cu această minunată capodopera culinară.

Pentru a pregăti mâncarea ar trebui să vă aprovizionați cu:

• ouă de pui - 4-5 bucăți;
• lapte – 150 ml;
• uleiuri - unt și vegetale;
• piper negru și sare.

Bateți ouăle în recipient. Este mai convenabil să folosiți un mixer, puteți folosi o furculiță sau un tel, dar procesul va dura mai mult. Adăugați sare în amestecul de ouă, turnați laptele și bateți totul pentru încă câteva minute.

Cu cât procesul de batere are loc mai lung, cu atât va fi mai pufos vasul.

Între timp, ungeți tava cu unt sau unt topit si adauga putin ulei de floarea soarelui ca sa nu iasa fum la incalzirea recipientului. Când uleiul se încălzește, trebuie să turnați amestecul de ou bătut și lapte în vas și să gătiți la foc mic, acoperind cu un capac. În timpul procesului de gătit, recipientul cu amestecul trebuie agitat periodic - splendoarea vasului va depinde de aceasta.

Se ornează produsul finit cu crenguțe verzi de mărar și se servește, împărțind în porții. Puteți adăuga salată legume proaspete. Un astfel de mic dejun ușor și hrănitor va satura corpul până la următoarea masă completă.

Mâncare alimentară cu proteine

Poți pregăti o omletă cu lapte pentru cei care își urmăresc silueta și se tem să nu ia kilograme în plus. Înlocuirea laptelui natural cu lapte mai puțin gras și eliminarea completă a gălbenușurilor bogate în calorii va ajuta să faceți mâncarea dietetică. In rest se folosesc aceleasi produse ca la prepararea unei omlete dupa reteta clasica.

Ingrediente pentru omleta dietetică:

• albușuri – 4 bucăți;
• lapte degresat - un pahar;
• ulei vegetal;
• condimente.

Mai întâi trebuie să separați cu atenție oul în componentele sale principale, folosind un dispozitiv special sau singur. Apoi adăugați produsul din lapte în albușuri și bateți totul bine până devine pufos. Adăugați condimente, continuând să bateți încă 1-2 minute. După aceea, la amestecul de proteine ​​​​-lapte se adaugă pătrunjel și mărar tăiate mărunt (puteți folosi orice verdeață după preferință) și totul se amestecă cu grijă.

Se unge o tigaie adâncă cu ulei, se încălzește și se toarnă preparatul alimentar. Ulterior, recipientul este închis cu un capac (de preferință transparent). Mâncarea se prepară în 12 minute. După acest timp, omleta umflată dietetică într-o tigaie este servită la masă. Conținutul caloric al alimentelor va fi în cele din urmă de 110 kcal.

Omletă luxuriantă într-o tigaie

Pentru a găti cât mai mult omletă pufoasă, trebuie respectate anumite reguli.

Componente folosite:

• ouă de prepeliță – 8 bucăți;
• făină cernută - 2 linguri (când adăugați această componentă, este important să rețineți că vasul se va dovedi a fi puțin mai mare în calorii);
• un pahar de lapte;
• Trebuie să luați suficient ulei de floarea soarelui pentru a acoperi fundul recipientului;
• sare, piper

Pentru a obține un fel de mâncare luxuriantă cu proteine ​​din lapte, trebuie să bateți separat albușurile și gălbenușurile. În același timp veverițele sunt mai bune Pune la frigider pentru 8 minute, apoi bate. Partea galbenă a oului se gătește separat, adăugând mai întâi sare și condimente, apoi lapte.

Adăugați partea albă bătută în amestecul de lapte-gălbenuș, amestecați totul cu grijă și turnați într-un recipient cu ulei vegetal preîncălzit. Poate fi înlocuit ulei de floarea soarelui un produs de origine animală, de exemplu, ghee - astfel încât gustul felului de mâncare finit va fi mai delicat și mai bogat.

Gatiti vasul timp de 7-8 minute la foc mic. Apoi acoperiți recipientul cu un capac și țineți încă 3-4 minute. Opriți căldura și invitați membrii gospodăriei la masă, garnisind cu legume și ierburi.

Gătit în franceză cu brânză

Se ia în considerare omleta mancare traditionala Franceză. Acasă au învățat să-l gătească în diferite variante, adăugând diverse produse. Tradiţional Mâncare franțuzească considerată omletă cu brânză – este adesea servită la micul dejun acasă și oferită pentru a fi încercată în restaurante celebre.

Mâncarea este preparată din:

• 4 oua;
• brânză - 60-70 grame;
• unt - 35 de grame;
• lapte – 10 ml;
• piper, sare dupa gust.

Separat sau împreună într-un recipient, se bat gălbenușurile și albușurile, se toarnă laptele. Se toarnă amestecul de ou-lapte în untul încălzit într-o tigaie, umplând uniform recipientul. Vasul se gătește la foc mic timp de 5 minute sub capac.

Când vasul este aproape gata, trebuie să acoperiți bine o parte din el cu brânză tare rasă. Dupa ce am gatit omleta intr-o tigaie taiata in 2 parti egale iar cea pe care nu este branza trebuie acoperita cu a doua. După ce ați înmuiat timp de un minut, puteți împărți mâncarea în porții și puteți servi.

Ar trebui să cumpărați în avans:

• ouă - 6 bucăți;
• lapte gras natural – 0,2 litri;
• făină - 40 de grame;
• sunca – 110 grame;
• brânză soiuri de dur– 120 grame;
• roșii proaspete - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• mărar și condimente.

Într-un castron încălzit, prăjiți ceapa tocată, adăugați roșiile tăiate și șunca în fâșii. Se rumenesc totul ușor, se reduce focul și se lasă să fiarbă sub capac închis. Între timp, într-un bol de volum adecvat, trebuie să bateți ingredientele rămase pas cu pas, începând cu ouă, lapte etc. Distribuiți amestecul în tigaie și gătiți la foc mic până când este fiert pe jumătate. După adăugare brânză rasă, se acopera cu un capac si se fierbe mancarea pana se topesc produs lactatîncă câteva minute. Se recomandă tăierea preparatului pregătit în porții și decorarea cu legume, ierburi sau măsline dacă se dorește.

Clasic omletă înaltă varianta ideala delicios mic dejun sanatos: Rețeta este extrem de simplă și va dura puțin timp. Dar nu orice gospodină știe să gătească o omletă pufoasă într-o tigaie pentru a nu cădea. Mâncarea este coaptă în mod tradițional la cuptor. Datorită încălzirii uniforme, masa de ouă crește rapid, devenind acoperită cu un apetisant crusta aurie. Cunoașterea celor mici trucuri culinare vă va permite să-l gătiți pufos într-o tigaie obișnuită.

Selecția de vase de gătit

Pentru a face omleta voluminoasă și poroasă, este important să urmați rețeta întocmai, corect ridicând o tigaie. Există mai multe reguli simple pentru alegerea vaselor de gătit:

• Cel mai potrivit fontă solidă o tigaie cu fund gros, plat și părți înalte: fonta va transfera uniform căldura în vas, asigurând o coacere de înaltă calitate. Puteți face o omletă folosind ceramică sau teflon feluri de mâncare cu acoperire antiaderent, dacă fundul și pereții nu sunt prea subțiri.
• Dimensiune ustensilele sunt de asemenea importante. Daca se dovedeste a fi mic, va iesi omleta prea strâns, pe scară largă se va răspândi în clătită subțire . Pentru gătit o portie de 3 oua, trebuie să luați tigaie cu diametrul de 15 cm.
• Secretul splendorii este puternic tigaie incalzita. Este important ca suprafața sa să fie perfectă înainte de a turna ulei. uscat: Acest lucru se poate realiza cu ușurință ștergând vasele cu un șervețel de hârtie.

Capac ar trebui se potrivesc cât mai bine. Asigurați-vă că aveți o gaură pentru ca aburul să iasă, ceea ce vă va ajuta să scăpați de excesul de lichid, menținând în același timp regimul de temperatură care este perturbat atunci când capacul este mutat. Materialele sunt de preferat transparent permițându-vă să monitorizați procesul de gătire.

Prepararea alimentelor

Există multe rețete diferite omletă, dar au același scop - luxuriantă și fel de mâncare delicioasă. Pentru a menține volumul, precis mentinerea proportiilor ingrediente. Pentru a face o porție pentru o persoană, veți avea nevoie de 3 ouă. Dacă trebuie să pregătiți o masă pentru întreaga familie, puteți lua pur și simplu o tigaie mai mare, dar este mai bine să nu fi leneș și să împărțiți masa de omletă crudă în mai multe porții mici, atunci gustul felului de mâncare va fi mai delicat. și se va ridica mai sus. Deci, să alegem ingredientele.

	ouă. Puteți găti o omletă pufoasă numai din ouă proaspete de găină. Unii gurmanzi folosesc curcan sau gâscă: un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi destul de dens, mai degrabă ca o caserolă.
	Lapte. Adesea fel de mâncare gata se instalează din cauza excesului de lapte. Este ușor să-i calculezi cantitatea: 1 ou trebuie să conțină 20 ml, poate un pic mai mult. Laptele este adăugat în mod tradițional rece. Se crede că, cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât mai magnifică va fi omleta.
	Suplimente Poate strica prea mult rețeta număr mare ingrediente suplimentare. Carnea, cârnații, brânza sau legumele diversifică plăcut gustul, dar nu ar trebui să fie multe, maxim 40%. În caz contrar, există riscul de a obține o clătită groasă și plată.

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Mâncărurile cu ouă sunt cea mai populară alegere pentru micul dejun în toate țările lumii și fiecare persoană poate decide singur care este mai gustoasă și mai plăcută pentru el. Poți prăji o omletă delicioasă în câteva minute și, datorită varietății de aditivi, nu te vei plictisi niciodată de ea. Există mai multe rețete de la diferite popoare ale lumii.

Cum să gătești o omletă

O omleta este un fel de mancare fierbinte facuta dintr-un amestec de oua batute, sare, lapte sau smantana. Ne-a venit de la Bucătăria francezăși a prins rădăcini mai ales ca mic dejun, deși o omletă pufoasă delicioasă într-o tigaie poate fi servită și la cină. Pentru a obține un amestec de consistență ideală, puteți utiliza mic secret: Umpleți cojile goale cu lapte sau smântână. Apoi proporția 1:1 va fi respectată cu strictețe. Apoi puteți adăuga ceva gustos, precum cârnați, șuncă, slănină, brânză sau legume.

Cum se face o omletă într-o tigaie

Pentru a prăji o omletă clasică cu lapte, puteți folosi unt sau ulei vegetal. Dacă aveți de gând să adăugați legume, crutoane sau produse din carne, sunt două opțiuni posibile: Se amestecă totul împreună imediat, sau se prăjește mai întâi umplutura și apoi se toarnă amestecul bătut peste ea. Totul depinde de gusturile și preferințele tale.

Cu lapte

Chiar și un copil poate stăpâni cea mai simplă rețetă. Veți avea nevoie de:

• testicule – 2 buc.;
• lapte – 50 ml;
• brânză rasă;
• ierburi proaspete;
• o bucată de unt.

Dacă pregătiți micul dejun pentru mai multe persoane, creșteți numărul de ouă. Două bucăți sunt suficiente pentru o porție. Pregătește-te astfel:

1. Rupeți ouăle într-un castron. Bateți ușor cu o furculiță pentru a rupe gălbenușul.
2. Umpleți cojile goale cu lapte și adăugați-l la amestec. Se amestecă din nou.
3. Baterea nu este necesara, dar daca vrei un preparat mai delicat, foloseste un mixer.
4. Topiți untul într-o tigaie, apoi turnați amestecul de ou-lapte.
5. Presărați brânză și ierburi deasupra. Se acopera cu un capac si se tine la foc mic 3-5 minute.

Lush

Multe gospodine împărtășesc sfaturi despre cum să faci o omletă pufoasă și aerisită. Se poate dezumfla aproape instantaneu, dar acest lucru poate fi evitat. Utilizați următoarele ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• lapte – 50 ml;
• un praf de sifon;
• sare.

Acele gospodine care știu să facă sufleu se vor înțelege preparat complex va fi posibil mai repede. Pregătește-te astfel:

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Se amestecă gălbenușurile cu lapte (se măsoară în coji), se agită cu o furculiță.
3. Albusurile se bat spuma cu un mixer si se adauga in amestec cu o lingura. Nu mai este nevoie de batere!
4. Topiți untul într-o tigaie și turnați cu grijă amestecul.
5. Acoperiți cu un capac, astfel încât aburul să poată scăpa. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Fara lapte

Dacă dintr-un motiv oarecare nu consumați lactate, puteți face o omletă folosind apă (deși acest fel de mâncare se numește mai exact ouă omletă). Veți avea nevoie de:

• ouă – 2 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• ierburi proaspete, sare.

Puteți găti această versiune a unei omlete într-o tigaie în doar câteva minute. Faceți asta:

1. Agitați amestecul de ouă.
2. Adăugați puțină apă (3-4 linguri) și sare. Bateți cu un mixer.
3. Dacă nu sunteți alergic la produsele lactate, puteți adăuga în acest fel de mâncare o lingură de smântână sau maioneză.
4. Se încălzește uleiul și se toarnă amestecul în tigaie. Stropiți cu ierburi.

Cu branza

Multe gospodine știu să gătească o omletă într-o tigaie, astfel încât și celor mai sofisticați gurmanzi să le placă. Pentru fel de mâncare delicată Următoarele componente vor fi necesare:

• ouă proaspete – 2 buc.;
• smântână – 50 ml;
• brânză rasă;
• unt;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare.

Rețeta pentru o astfel de omletă într-o tigaie este uneori numită cuvântul italian „frittata”. Pentru a-l face mai satios, adauga cartofi, broccoli, rosii si alte legume, apoi poate fi servit la cina cu un pahar de vin. Pentru început, încercați varianta de bază cu brânză. Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Agitați amestecul de ouă.
2. Adăugați smântână 10% grăsime și o lingură de făină. Bateți cu un mixer și adăugați brânza. Adăugați puțină sare.
3. Se toarnă amestecul într-o tigaie cu unt topit. Coaceți acoperit.

Ca la grădiniță

Rețeta dietetică pentru o omletă poroasă, fragedă, familiară tuturor de la catering - grădinițe și spitale - este greu de reprodus acasă. Cel mai bine este să gătiți acest fel de mâncare la cuptor sau la aburi. Veți avea nevoie de:

• ouă proaspete – 6 buc.;
• unt - 30 g;
• lapte – 50 ml;
• apă – 50 ml;
• sare.

Secretul principal al acestei rețete este forma înaltă. Folosiți o tigaie groasă cu pereți dubli și ungeți-o gros în prealabil unt(partea de jos și margini). Faceți asta:

1. Bateți albusurile, gălbenușurile, laptele și apa cu un tel timp de 30 de secunde.
2. Adăugați puțină sare.
3. Preîncălziți și ungeți în avans tigaia. Se toarnă amestecul, se reduce focul și se acoperă cu un capac.

Fara ulei

Dacă sunteți împotriva prăjirii alimentelor în ulei, încercați să adăugați la amestecul de ouă produse lactate care conțin deja o cantitate mare de grăsime - de exemplu, chefir, smântână sau lapte cu 6% grăsime. Atunci nu va arde. Veți avea nevoie de:

• ouă – 3 buc.;
• smântână 20% grăsime - 6 linguri. l.;
• sare;
• niște apă.

Pregătirea va dura doar câteva minute. Faceți asta:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem amestecul de ouă cu smântână și sare. Adăugați puțină apă.
2. Se toarnă într-o tigaie fierbinte și se întinde astfel încât tortul să se întindă cât mai subțire.
3. Acoperiți cu un capac și păstrați timp de 4 minute.

O omletă luxuriantă cu lapte într-o tigaie poate fi preparată de oricine respectă proporțiile ingredientelor și condițiile de temperatură. Amintiți-vă că omleta nu-i place să fie grăbită, este creată la foc mic și întotdeauna sub capac, astfel încât să poată crește ca urmare a aburului. Puteți folosi lapte cu orice conținut de grăsime, precum și înlocuiți ouă de găină prepeliță, rață, gâscă etc. Proporții pentru omletă clasică: 1 ou de gaina - 50 ml lapte. Condimentele sunt adăugate pe gustul tău.

Cel mai important aspect în gătit este că ouăle de pui trebuie să fie la temperatura camerei! Aceasta este o condiție obligatorie, așa că atunci când plănuiți să pregătiți o omletă pufoasă, scoateți ouăle din frigider în avans și încălziți-le la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Spargeți ouăle într-un recipient adânc, turnați laptele cu conținutul de grăsime ales și adăugați sare. În această etapă, puteți adăuga alte condimente și condimente.

Bateți întregul conținut al recipientului. Mulți oameni cred în mod eronat că cu cât bateți mai mult amestecul, cu atât mai pufoasă va fi omleta - acest lucru nu este adevărat! Trebuie doar să amestecați toate componentele împreună.

Se incinge o tigaie pe aragaz, se adauga untul si se topeste.

Se toarnă amestecul de ouă peste untul topit și se reduce imediat focul la mic.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 10-15 minute, până când este complet fiert.

Oprește focul și lasă omleta ta pufoasă cu lapte să se aburească într-o tigaie, acoperită, încă 5 minute.

Tăiați-l cu grijă și puneți-l pe farfurii. Se serveste fierbinte.

O omletă înaltă este visul oricărei gospodine. Datorită consistenței sale aerisite și gust blând este întotdeauna mâncat cu plăcere atât de copii, cât și de adulți. Am văzut caserole asemănătoare - înalte și pufoase - în grădinițe și cantine școlare: nu s-au așezat pe farfurie nici la rece. Fiecare gospodină le poate pregăti pe aceleași - doar învață secretul unei omlete luxuriante bucătari experimentați.

În mod tradițional, o omletă înaltă este coaptă în cuptor - datorită coacerii uniforme a vasului pe toate părțile, se obține porozitatea și pufitatea acesteia. Cu toate acestea, este ușor să pregătiți o omletă pufoasă într-o tigaie: pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți vasul sub un capac la foc mic și, pentru a evita răcirea, luați feluri de mâncare cu părți groase. Pe lângă caserola „școală”, puteți pregăti un sufleu de omletă - de asemenea, un fel de mâncare gustos, a cărui înălțime se obține prin baterea temeinică a albușurilor.

6 secrete de gătit

Cum să gătești o omletă pufoasă cu lapte într-o tigaie? Luați sfatul de la bucătari experimentați.

1. Nu adăugați făină în omletă: consistența va deveni mai moale și mai ușoară. Mâncarea clasică nu conține făină - pufosul acesteia se realizează datorită rețetei și condițiilor corecte de gătit, care sunt enumerate mai jos.
2. Urmați principiul 50/50. Pentru a face vasul mai înalt, faceți cantitatea de lapte egală cu cantitatea de amestec de ouă. Dar nu exagerați: prea mult lichid în caserolă va avea efectul opus.
3. Foloseste o tigaie cu fund gros, de preferat din fonta. Cu cât vasele sunt mai masive, cu atât vasul este mai bine aburit. Dați preferință mâncărurilor cu laturi înalte și umpleți-le cel puțin o treime cu amestec de omletă.
4. Gătiți întotdeauna cu capacul pus și nu îl deschideți în timpul gătirii. Acest lucru va evita schimbările de temperatură care sunt dăunătoare pentru splendoarea vasului. Pentru a putea controla procesul de gătire, utilizați un capac din material transparent.
5. Faceți un strat de amestec de omletă de cel puțin 3 cm. Acest lucru va permite vasul să se ridice la 4-4,5 cm. Pentru a preveni căderea omletei, ține-o pe aragaz pentru câteva minute până când temperatura vasului se apropie de temperatura camerei. Dar nu găti prea mult, altfel omleta rece se va prăbuși.
6. Pentru ca omleta să fie aerisită și să nu cadă, nu includeți aditivi în compoziția sa.(carne, brânză, legume) cu peste 50%. Un exces de ingrediente va face ca consistența vasului să fie mai grea, mai densă și va semăna cu o „clatită” gustoasă, dar plată.

Reteta clasica de omleta pufoasa

O rețetă simplă pentru o omletă pufoasă cu lapte într-o tigaie include doar ouă, sare și lapte, excluzând făina, amidonul, sifonul și drojdia. Pentru a pregăti o omletă înaltă, este suficient să mențineți proporțiile de ouă și lapte (1:1) și să fierbeți vasul sub un capac închis. Cum să gătești o omletă ca să nu se așeze? Bucătarii recomandă să-l păstrați la cuptor sau acoperit timp de 5 minute după gătire și, de asemenea, să îl transferați în farfurii preîncălzite înainte de servire.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 bucăți;
• sare - după gust;
• unt - 1 lingura. l.;
• lapte - 4 linguri. l.

Pregătirea

1. Aduceți ouăle cu lapte și un praf de sare până se omogenizează.
2. Pune amestecul de omletă într-o tigaie cu unt.
3. Se fierbe vasul, acoperit, la foc mediu până când omleta începe să se îngroaşe (aproximativ 3 minute), apoi se reduce focul la mic.
4. Gatiti inca 3-5 minute. Finalizat!

Puteți face o omletă pufoasă într-o tigaie dacă apropiați condițiile de fierbere la cuptor: prăjiți la foc mic, fără a deschide capacul, într-un recipient preîncălzit. Mulți bucătari sfătuiesc să folosească un singur tip de ulei atunci când gătesc, dar unii admit că amestecarea ulei vegetal cu smântână în raport de 1:1 va face gustul preparatului mai original.

Regula invariabilă a unei omlete luxuriante este ouăle proaspete, selectate. Pentru a selecta produs de calitate, coboară ouăle în apă. Ouăle nou depuse se scufundă întotdeauna.

Omlete cu sufleu

Cu branza

Cel mai simplu mod de a găti o omletă pufoasă într-o tigaie este să faci un sufleu de omletă. Esența sa constă în prepararea separată a gălbenușului și albului, care, de regulă, este bătută în spumă. Textura delicată a preparatului se datorează proteinei aerate, dar trebuie să amestecați componentele omletei cu mare atenție pentru a nu o deranja.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 6 bucăți;
• lămâie - jumătate;
• unt - 3 linguri. l.;
• brânză rasă - 100 g;
• sare.

Pregătirea

1. Separam albusurile si le batem intr-o spuma tare.
2. Se adaugă sare la gălbenușuri separat, suc de lamaie, aduce la omogenitate. Apoi, turnați brânza în amestec și amestecați din nou.
3. Se amestecă cu grijă masele de alb și gălbenuș și se toarnă într-o tigaie, preîncălzind untul în ea.
4. Se fierbe la foc mic cu capacul închis timp de 10 minute.

Puteți adăuga orice ingrediente doriți la rețeta pentru o omletă luxuriantă într-o tigaie: produse din carne, legume, ciuperci și chiar ingrediente dulci. În orice caz, te va încânta prin înălțimea, pufitatea și textura sa care se topește pe limbă.

Bucătarii recomandă să trimiteți amestecul de omletă în tigaie imediat după amestecare - altfel vasul, indiferent de eforturile dvs., va deveni plat și greu.

Omletă dulce

Sufleu dulce de omletă - câștig-câștig pentru micul dejun al copiilor: cu siguranta va fi mancat cu placere. Pentru a vă hrăni copilul nu numai gustos, ci și sănătos, puteți adăuga un sfert de pahar de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi la ouă în etapa de amestecare.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• unt - 15 g;
• gem sau gem - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - un praf.

Pregătirea

1. Separam albusurile de galbenusuri si batem pana devin tari.
2. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul.
3. Combinați cu grijă ambele mase folosind o spatulă.
4. Se toarnă amestecul de omletă în tigaie și se gătește cu unt, acoperit, timp de 3-5 minute până când fundul vasului se rumenește.
5. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 5 minute.
6. Când timpul a trecut, întindeți gemul deasupra vasului și stropiți cu zahăr pudră.

Pentru a face consistenta omletei mai groasa, puteti adauga 1 lingura de smantana in amestecul de oua. Nu este interzis să adăugați la rețeta de omletă dulce vanilină, fructe uscate, miere, chimen, nuci, fructe confiate, precum și un praf de praf de copt pentru aerisire. Un sufleu-omletă clasic poate fi preparat în felul Kaiser: rupeți felul de mâncare înăbușit pe ambele părți (cu stafide și scorțișoară) în bucăți, apoi prăjiți-le până devin crocante.

Cum să faci o omletă pufoasă? Nu există un singur secret: pentru ca felul de mâncare să fie ridicat, trebuie să urmați mai multe reguli pentru prepararea lui. Folosind cunoștințele bucătarilor experimentați, puteți pregăti o caserolă de ouă „ca în copilărie” - cu un gust cremos de ou și o consistență delicată care nu va cădea nici măcar după răcire.