Anul Nou - o vacanță minunată, veselă, pe care adulții și copiii o iubesc. Și ce ar fi o vacanță fără un brad împodobit elegant și aroma înnebunitoare a fructelor tropicale și tot felul de feluri de mâncare pe masa festivă.

Ce fel de jucării avem pe bradul nostru? Doar grozav!
Delicatese si decor - PRECURI DE ANUL NOU.

Prajiturile de Anul Nou sunt o oportunitate unica si incredibil de gustoasa de a combina aceste doua simboluri ale sarbatoririi tale preferate de iarna. La urma urmei, prăjiturile decorate cu pricepere pot servi atât ca o delicatesă rafinată, cât și ca un element minunat al decorului de Anul Nou, care are, de asemenea, un caracter practic uimitor și un farmec fabulos.

Mulți oameni sunt interesați de cum să facă prăjiturile de Anul Nou, astfel încât să servească drept un adevărat decor. masa festiva. Acest lucru nu este deloc greu de realizat dacă țineți cont de câteva puncte legate de alegerea unei rețete de copt de Anul Nou. Aluatul pentru fursecuri trebuie să fie astfel încât să poată fi tăiat folosind forme, iar prăjiturile în sine, după coacere, trebuie să fie suficient de dense și să nu se sfărâme din cauza manipulărilor ulterioare.

Cum să faci prăjiturile de Anul Nou acasă?

Să ne uităm mai întâi la câteva rețete despre cum să faci prăjiturile de Anul Nou acasă și apoi să aflăm cum le poți decora spre încântarea ta și a copiilor tăi.

Rețeta nr. 1.

Produse pentru test:

200 g bune unt
-2,5 - 3 linguri. făină
- o jumătate de pahar de zahăr
-2 galbenusuri
-1 lingurita praf de copt
-¼ linguriță. acid citric

Pregătirea Prajituri de Anul Nou.

1. Pregătiți aluatul. Mai întâi, amestecați ingredientele uscate: făină, zahăr, praf de copt și acid citric. Se toarnă amestecul pe masă sau într-un castron și se face o fântână în mijlocul movilei.

2. Puneți gălbenușurile și untul în bucăți mici în cavitate.

3. Folosind mâinile, frământați bine aluatul până când este elastic, faceți o minge din el, puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 1-2 ore.

4 . Întindeți aluatul răcit cu un sucitor la o grosime de 0,5-0,7 cm.

5. Tăiați fursecurile folosind diverse tăietoare. Dacă nu există, puteți folosi pahare, pahare pentru shot sau decupați figurine de aluat cu un cuțit conform unui șablon de carton pregătit în prealabil.

6. Ungeți o foaie de copt cu ulei sau acoperiți-o cu pergament. Așezăm figurile la mică distanță unul de celălalt.

7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjiturile timp de 15 minute.

Fursecurile noastre sunt gata. După cum puteți vedea, nimic complicat. Principalul lucru care a rămas este să oferiți prăjiților un aspect elegant, decorându-le cu modele de Anul Nou. Dar despre asta vom vorbi puțin mai târziu. Între timp, să ne uităm la câteva rețete de prăjituri de Anul Nou.

Rețeta nr. 2. Biscuiti cu margarina.

Produse pentru test:

200 g margarină
-3 oua
-2,5 linguri. făină
-2/3 linguri. Sahara
-2 linguri praf de copt
- un praf de sare
-coaja de portocale

Adăugați sare și praful de copt în făină. Se amestecă bine. Se macină margarina cu zahăr, se adaugă ouăle bătute și coaja. Combinați toate acestea cu amestecul uscat și amestecați bine. La dorință, puteți adăuga 1-2 lingurițe de condimente (cuișoare, scorțișoară, ghimbir) în aluat, care vor da biscuiților puțină picant. Intindem aluatul, decupam forme si coacem pe o tava unsa cu unt timp de 20-25 de minute.

Rețeta nr. 3. Fursecuri cu miere.

100 g unt
- O jumătate de pahar de zahăr
-2-3 linguri. Am miere lichidă
-2 galbenusuri
-2-2,5 linguri. făină
- o jumătate de pachet de praf de copt
- un praf de sare
- condiment din care să alegi, orice îți place

Se toacă mărunt untul cu un cuțit, se topește mierea dacă este necesar. Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluat moale. Adăugați suficientă făină pentru ca aluatul să se lipească de mâini. Puneți foaia de aluat întinsă pe pergament uns ulei vegetal, și decupați figurile. Transferam fursecurile in foaia de copt pe aceeasi hartie, taind cu grija bucata dorita. Coaceți timp de 10 minute. Fursecurile trebuie să rămână moi, nu le uscați.

Rețeta nr. 4. Prajituri de ciocolata.

Produse pentru test:

175 g unt
-1 ou
-40 g cacao pudră
-250 g faina
-125 g zahăr pudră
-coaja de ½ lămâie
-sare si scortisoara dupa gust

Se amestecă toate ingredientele și se face aluatul. Asezam aluatul la loc rece timp de 1 ora, apoi il intindem, decupam formele si coacem la 180 de grade timp de 12 minute.

Rețeta nr. 5. Prăjituri cu mac.

Produse:

200 g seminte de mac
-200 g margarină
-200 g zahăr
-200 g lapte
-500 g faina
-2 oua
-5 g sifon

Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac și se lasă la abur o jumătate de oră. Se macină semințele de mac cu zahăr, după ce s-a scurs apa. Adăugați ingredientele rămase, frământați aluatul și lăsați-l la frigider pentru 1 oră. Se întinde, se decupează forme și se coace la cuptor la temperatură scăzută până se rumenesc.

Reteta nr 6. Fursecuri cu morcovi.

Produse pentru test:

400 g faina
-400 g zahăr
-50 g unt sau margarină
-3 oua
-1 kg morcovi cruzi
-coaja de 1 lamaie

Morcovii spalati se pun la fiert pana se inmoaie, se curata de coaja, se trec printr-o masina de tocat carne si apoi se freaca printr-o sita. Adăugați ingredientele rămase (făina ultima) și frământați aluatul. Aluat gata se întinde într-un strat de 1 cm și se decupează diverse figuri. Se coace la 240-260 de grade până când este gata.

Rețeta nr. 7. Fursecuri cu fulgi de ovăz și miere.

Ingrediente:

160 g faina
-100 g fulgi de ovăz
-120 g zahăr
-100 g unt
-150 g miere
-125 g smantana
-1 ou
-5 g sifon

Cerneți făina și bicarbonatul de sodiu printr-o sită. Se macină untul cu zahăr până se albă și se adaugă ingredientele rămase. Adăugați făină și sifon la sfârșit. Frământați aluatul timp de 2 minute, apoi întindeți-l într-un strat de 3-5 mm grosime și folosiți crestăturile pentru a forma diverse figuri. Se coace 10-15 minute la 220 de grade.

Decor minunat pentru prăjiturile de Anul Nou.

Acum, cred, fiecare va putea alege o rețetă pe placul său pentru a coace cele mai delicioase și aromate prăjituri. Și acum că produsele noastre de copt sunt gata, este timpul să vă gândiți ce și cum să decorați prăjiturile de Anul Nou, astfel încât să nu vă fie rușine să le puneți pe masă sau să le atârnați de bradul de Crăciun.

Cea mai simplă, dar nu mai puțin atractivă modalitate de a decora prăjiturile este să le faci o impresie folosind un șablon sau „ștampilă” de casă sau achiziționate. Pentru a face acest lucru, trebuie să apăsați strâns șablonul pe figura decupată. aluat crudși apoi coaceți prăjiturile.

Un design frumos colorat pe fursecuri poate fi realizat folosind zahăr colorat cu colorant alimentar. Pentru a face acest lucru, puneți puțină vopsea într-un castron cu zahăr și amestecați până se umed. Apoi intindeti zaharul intr-un strat subtire pe o tava de copt si lasati la temperatura camerei pana se usuca complet. Ungeți zahăr pe fursecuri proaspăt coapte sau pe glazură proaspăt aplicată.

Un chenar pufos pe fursecuri se poate face folosind același zahăr. Pentru a face acest lucru, aplicați un strat subțire de dulceață sau lapte condensat pe fursecuri și stropiți cu zahăr. Lăsați să se usuce și scuturați cu grijă eventualele firimituri în exces.

Biscuiții decorati cu glazură proteică arată frumos și impresionant. Nu este greu de pregătit.

Simplu glazură albă pentru cookie-uri

Proteina 1 ou crud
-200 g zahar pudra
-Suc de 1 lamaie

Albusurile racite se bat spuma cu un mixer, adaugand treptat zaharul pudra. Masa ar trebui să crească în volum de 3-4 ori. La sfarsitul baterii se adauga zeama de lamaie. În loc de suc, puteți adăuga 8-20 de picături de acid citric sau 4-5 picături de oțet de masă. Glazura se macina pana devine albă și pufoasă.

Dacă doriți, puteți face o glazură colorată adăugând sucuri de legume și fructe de pădure în loc de suc de lămâie. Culorile roz si rosu pot fi obtinute prin adaugarea sucului de zmeura, capsuni, coacaze sau sfecla. Culoarea portocalie este dată de sucul de morcov, galben de infuzie de salvie, verde de sucul de spanac, albastru de suc. varza rosie. După cum puteți vedea, fără coloranți chimici, pentru că copiii noștri vor mânca această frumusețe.

Folosind glazură puteți picta adevărate capodopere. Înghețați întregul fursec și lăsați-l să se usuce. Acum ia niște glazură de culori diferite și lasă-ți imaginația să zboare. Când aplicați mai multe straturi, lăsați-le să se usuce și abia apoi aplicați următorul.

Dacă intenționați să vă decorați opera de artă cu margele comestibile vândute în magazine sau alte stropi, nu este nevoie să așteptați ca glazura să se usuce.

Cea mai recentă modă este decorarea fursecurilor de Anul Nou cu fondant dulce. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

200 g bezele
-400 g zahar pudra
-1 lingurita unt topit
-3 lingurite suc de lamaie(apă)

Puneți marshmallows într-un castron, turnați peste zeama de lămâie (sau apă) și untul topit și puneți în cuptor fierbinte. Se încălzește până când marshmallow-urile încep să se topească și să crească în volum. Adaugam zaharul pudra putin cate putin si amestecam. Puteți adăuga și coloranți acolo.
Când masa dulce se îngroașă și este dificil de amestecat cu o lingură, puneți-o pe masă și continuați să frământați cu mâinile, adăugând constant pulbere. Masticul este considerat gata dacă nu se lipește de mâinile tale.

Masticul se întinde cu un sucitor și se decupează folosind șabloane. Se poate lipi de fursec folosind grosime sirop de zahar sau dulceata. Pentru a face masticul să strălucească, treceți peste el cu o perie înmuiată în vodcă sau altă soluție care conține alcool.

Dacă intenționați să folosiți prăjituri ca decorațiuni pentru brad, atunci înainte de coacere, nu uitați să faceți o gaură în ele pentru fir.
Asigurați-vă că implicați copiii în pregătirea prăjiților de Anul Nou. Este o activitate foarte interesantă să decupezi figurile din aluat și să le decorezi la discreția ta. Sa aveti un Revelion placut!

În ajunul sărbătorii, pentru a crea fursecuri de Anul Nou cu propriile mele mâini, trebuie să ai răbdare, imaginație și dorința de a-ți face cadou gospodăriei cu tot felul de capodopere figurate produse de patiserie de casa. Gazdei îi va plăcea și varietatea de forme și umpluturi de fursecuri Masa de Anul Nou– Porcul Galben, pentru care orice angajamente și eforturi vor servi ca semn de respect și venerație.

Pentru ca prăjiturile să fie gustoase și desert de sarbatori amintit de mult timp, este necesar nu doar să urmați orbește rețeta, ci cu acuratețea și precizia inerente unui bucătar adevărat, să urmați anumite reguli pentru prepararea produselor de copt.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• respectați instrucțiunile de prescripție;
• amenajează un așa-numit loc „de lucru”;
• utilizați numai produse proaspete și de înaltă calitate în procesul de coacere;
• urmăriți proporțiile anumitor ingrediente date în rețete;
• Nu neglijați regulile pentru coacerea produselor din aluat și depozitarea acestora.

Important! Coacerea fursecurilor de sărbători implică întotdeauna crearea de forme neobișnuite de dulciuri și o varietate de tot felul de decorațiuni.

Cum să alegi și să prepari corect ingredientele principale?

Principalul criteriu de selectare a ingredientelor pentru coacerea viitoare este calitatea și prospețimea acestora. Rancezirea alimentelor poate afecta negativ calități gustativeși apariția produsului copt de Anul Nou.

În plus, aceste decorațiuni comestibile pot fi servite nu numai la masă, ci și folosite ca cadouri și surprize de Revelion.

Prin urmare, acest tip de produs nu ar trebui să fie doar gustos, ci și aromat, datorită adăugării de condimente sub formă de vanilie, scorțișoară, nucșoară și ghimbir.

Și totuși, un astfel de desert poate fi decorat stropindu-l cu zahăr pudră, folosind glazură, folosind colorant alimentar și margele originale de cofetărie.

Cum să faci prăjituri pentru Anul Nou 2020?

Fursecuri de Anul Nou - burețel, fulgi de ovăz, din aluat de turtă dulce, – va înveseli nu numai adulții, ci și copiii. Mai ales dacă bradul de Crăciun este împodobit cu aceste produse de patiserie și te poți bucura de desert chiar la picioarele lui.

Componente pentru aluat praf:

• unt (unt) - brichetă;
• zahăr - un pahar;
• vanilie;
• ou de gaina;
• făină - 1,5 căni;
• praf de copt;
• extra (masă), sifon - jumătate de linguriță;
• nuca (nucsoara);
• smântână – ¾ cană.

Mod de preparare: pentru shortbread se combina untul cu zaharul si se bate. Combină consistența rezultată cu oul, vanilia și pisează-le bine. Adăugați făină și ingredientele rămase sub formă de praf de copt, sifon, extra, nucșoară, smântână și frământați.

Ambalați semifabricatul în plastic și puneți-l într-un loc răcoros timp de două ore. Tăiați figurile din aluat și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de patiserie. Se coace la 180 grade aproximativ 12 minute. Reteta presupune aplicarea glazura pe produsul rumenit.

Componente:

• unt;
• zahăr granulat - un pahar;
• pulbere - 2 linguri;
• vanilie;
• extract de mentă - după gust;
• ou;
• făină - 1,5 căni;
• praf de copt, extra;
• colorant alimentar.

Mod de preparare: ingrediente pentru aluat praf sub forma de zahar, pudra, unt, vanilie, concentrat de menta (sau scortisoara), bat ouale cu mixerul. Adăugați făină, praf de copt, sare; amestecați împreună.

Împărțiți produsul semifabricat rezultat în două părți egale. Amestecați colorantul alimentar roșu într-una dintre părți. Înveliți partea colorată în pergament și puneți-o la loc răcoros pentru câteva ore, procedați la fel cu restul coacerii.

Apoi trebuie să strângeți o bucată din fiecare parte a aluat și să faceți din ei cârnați în formă de împletitură. Formează-le în așa-numitele trestie de bomboane. Coacem la 180 de grade aproximativ 12 minute. Se presară produsul roz cu zahăr pudră.

Componente:

• aluat de paine scurte;
• nuci (măcinate) – 0,5 căni;
• chipsuri de ciocolată - ½ cană;
• măr;
• sos de caramel - 75 mililitri.

Mod de preparare: după adăugarea ingredientelor principale la amestecul de nisip, adăugați nuci, chipsuri de ciocolată, măr tăiat cubulețe. Se amestecă bine consistența.

Asezati rondelele de aluat pe o tava tapetata cu folie. Turnați caramel în locașul fiecărei bile, presărați nuci deasupra, chipsuri de ciocolată, scortisoara. Cu ajutorul unei spatule, aplatizați produsele și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 12 minute.

Dulciurile de Revelion le puteți coace din timp, mai ales că fursecurile vor fi și mai gustoase și mai aromate la răcire.

Componente:

• unt (de origine cremoasă) – brichetă;
• albus de ou;
• pudră (zahăr) – 0,5 căni;
• vanilie - 30 de grame;
• făină - un pahar plin;
• extra (gătit) - după gust.

Mod de preparare: se bate untul cu pudra si sarea cu un tel. Adăugați proteine, vanilie, adăugați făină; Frământați consistența rezultată folosind un mixer. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie cu vârf stea, apoi apăsați-l în zig-zag pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 15 minute. Decorați produsul cu pudră. Se răcește și se servește.

Componente:

• aluat de paine scurte;
• nuci (tocate) - un pahar;
• zahăr pudră - 250 de grame.

Important! Vanilina trebuie adăugată în aluat pentru aromă, iar nucile pentru picant.

Mod de preparare: la sfârșitul procesului de frământare, împărțiți amestecul în două părți. Înveliți în folie și puneți la loc răcoros timp de o oră. După răcire, se împarte semifabricatul în bucăți și se formează rondele. Coaceți aproximativ 15 minute. Stropiți fursecurile încă fierbinți cu pudră, răciți-le și rulați-le din nou în zahăr.

Componente:

• făină - un pahar;
• zahăr alb și închis - 50 de grame fiecare;
• sos (soia) – lingura;
• melasă (miere) – 50 mililitri;
• apă - o lingură;
• unt (unt) – 70 grame;
• condimente sub formă de scorțișoară, ghimbir ras, cuișoare - câte o jumătate de linguriță;
• sifon - pe vârful unui cuțit.

Mod de preparare: se amesteca intr-o cratita melasa, apa si tot zaharul si se incinge. Se adauga apoi soia, untul, condimentele; topi. Lăsați amestecul să se răcească, turnați bicarbonatul de sodiu și lăsați amestecul să stea. Turnam apoi faina intr-un recipient cu toate ingredientele topite, framantam aluatul si il dam la rece timp de o ora.

Întindeți produsul semifinit subțire. Folosind tăietori în formă de inimă și flori, tăiați viitoarele prăjituri. Așezați-o pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor pentru aproximativ 5 minute.

Componente:

• ulei – brichetă standard;
• gălbenușuri fierte – 6 bucăți;
• smântână - 80 de grame;
• zahăr ¾ cană;
• praf de copt - 15 grame;
• făină - 1,5 căni.

Pentru glazura:

• zahăr - sticlă;
• lapte - 0,5 cani;
• unt - 60 de grame;
• cacao - 60 de grame.

Mod de preparare: macinati galbenusurile cu unt, adaugati zaharul, smantana - amestecati totul. Adăugați făină, frământați aluatul. Formați aluatul în bile, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți timp de jumătate de oră. Amestecați toate ingredientele pentru glazură și aduceți amestecul la fierbere. Acoperiți produsul cu glazura rezultată, apoi stropiți fulgi de cocos si las-o sa se intareasca.

Componente:

• lapte - 0,5 cani;
• caramele (toffee) – 100 de grame;
• tinctura de migdale - lingurita;
• vanilie, scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
• zahăr - 2 linguri;
• făină - 0,5 căni;
• amidon - 30 de grame;
• unt - 60 mililitri;
• albușuri - 3 bucăți;
• nuca (nucsoara).

Mod de preparare: amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția vaniliei. Se macină untul cu albușurile și se bate în amestecul rezultat. Adăugați vanilie, tinctură și obțineți o consistență de masă ca laptele condensat.

Se toarna o lingurita de aluat pe o tava tapetata cu pergament si se continua formarea fursecurilor in acest fel pana cand nu mai e loc. Timp de gătire - 10 minute. Produsele sunt decorate cu caramel moale si tot felul de stropi, mijlocul este decorat cu fasii decupate din hartie colorata cu urari.

Componente:

• aluat praf cu ricotta si coaja de lamaie;
• zahăr pudră - un pahar;
• suc de lamaie – 100 mililitri.

Mod de preparare: formați biluțe din aluat, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți 10 minute. Se toarnă glazură făcută din suc de lămâie și zahăr pudră peste prăjiturile răcite și se decorează produsele de copt cu stropi de cofetărie.

Componente:

• unt - 130 de grame;
• marshmallows (moale);
• colorant (verde);
• vanilie;
• fulgi de porumb– 350 grame;
• drajeu (roșu).

Mod de preparare: se topește untul într-un recipient, se pisează cu bezele, se amestecă cu o cantitate mică de apă și se fierbe până când componentele sunt complet dizolvate. Scoateți masa rezultată de pe căldură, adăugați colorant, vanilie, fulgi de porumb și amestecați.

Cu o lingura mare, asezam aluatul pe o tava tapetata cu pergament si unsa cu ulei. Înainte să se răcească, formați coroane de Anul Nou din masa de aluat și distribuiți drajeuri pe ele.

Componente:

• aluat de paine scurte cu adaugarea unei linguri de cacao;
• pudră (zahăr) – 300 de grame;
• unt;
• cafea măcinată - 30 de grame;
• vanilie;
• lapte.

Mod de preparare: întindeți amestecul de aluat, decupați figurile din acesta, așezați-le pe o tavă și coaceți-le aproximativ 10 minute. Amestecați ingredientele pentru umplutură. Faceți un sandviș folosind prăjituri și umplutură.

Componente:

• framantarea nisipului;
• brânză (smântână) 100 de grame.

Mod de preparare: amestecati masa de paine scurte cu crema de branza, inveliti in folie si dati la frigider peste noapte. După aceea, întindeți aluatul, folosiți forme pentru a face figuri din el și puneți produsele la cuptor pentru 10 minute pentru a se coace.

Componente:

• framantarea nisipului;
• miere – 100 mililitri;
• condimente sub formă de scorțișoară, ghimbir și nucșoară - câte 1,5 lingurițe.
• albus de ou;
• zahăr - 60 de grame;
• suc de lamaie.

Mod de preparare: se framanta masa de nisip cu adaos de miere, ghimbir, scortisoara, nucsoara. Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru 7 ore. Întindeți, decupați fursecurile cu ajutorul formelor de prăjituri și faceți o gaură în fiecare cu un stilou. Coaceți aproximativ 10 minute.

Faceți glazură din albuș, zahăr și suc de lămâie. Decorați produsele în formă de clopot cu glazură și uscați. Adunați clopotele pe o panglică cadou specială și legați-o cu o fundă.

Componente:

• masă de nisip cu adaos de smântână (jumătate de pahar), suc de lămâie (din jumătate de fruct) și sifon (linguriță mică);
• curmale (decojite) – 0,5 kilograme.

Mod de preparare: se împarte semifabricatul răcit în două părți egale. Întindeți fiecare parte, puneți câte un strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament, întindeți deasupra umplutura de curmale răsucite printr-o mașină de tocat carne, acoperiți cu o a doua foaie de aluat.

Dați produselor de copt o formă dreptunghiulară și faceți tăieturi longitudinale și transversale deasupra. Trimiteți produsul cu umplutură la cuptor pentru 20 de minute, apoi, de-a lungul tăieților, dezasamblați în fursecuri mici.

Componente:

• framantarea nisipului;
• Dragee M&M – 100 de grame.

Mod de preparare: adăugați 2/3 din drajeu în amestecul de nisip, amestecați, formați bile. Așezați pe o foaie de copt. Decorați semifabricatul finit cu drajeul rămas și puneți-l la cuptor. Serviți cu lapte sau ceai.

Componente:

• aluat de paine scurte;
• pulbere - sticla;
• cacao - 60 de grame;
• stropi

Mod de preparare: decupați figurile de Anul Nou dintr-un strat de nisip folosind matrițe. Se coace 15 minute, se scufundă în glazură sau se stropește cu pudră amestecată cu cacao și se decorează cu stropi.

Rețete de glazură

După ce ați pregătit prăjiturile de sărbători, puteți începe să creați decorațiuni pentru ele, dintre care principalul este glazura.

Clasic

Componente:

• zahăr pudră (zahăr) – sticlă;
• lapte – 120 mililitri;
• vanilie (suc de lamaie).

Metoda de fabricare: amestecați toate ingredientele și apoi bateți bine cu un mixer. Glazura nu trebuie să fie lichidă, altfel se poate răspândi și strica aspectul fursecurilor de sărbători. Și dacă masa se dovedește a fi prea groasă, puteți corecta acest lucru cu lapte.

Pentru a obține culoare, puteți experimenta adăugarea de morcov, sfeclă, coacăze, suc de căpșuni, infuzie de salvie și altele. Glazura durează mult să se usuce, așa că dacă se prevede orice alt topping pentru decorarea produselor, acesta trebuie folosit imediat după acoperirea fursecurilor cu glazură.

Caramel

Componente:

• zahăr brun - 0,5 căni;
• pulbere - 200 de grame;
• unt (unt) – 50 de grame;
• lapte - 100 mililitri;
• vanilie.

Mod de obtinere: untul topit amestecat cu lapte si zahar trebuie fiert un minut. Luați amestecul de pe foc, adăugați puțin praf, bateți, adăugați vanilia și zahărul rămas.

Componente:

• pudră (zahăr) – 200 de grame;
• lapte - 2 linguri;
• sirop pe bază de zahăr - 2 linguri;
• extract de migdale – ¼ de lingură (linguriță);
• colorant.

Mod de preparare: se adauga siropul in zaharul pudra amestecat cu laptele si se bate. Împărțiți pasta în mai multe recipiente și adăugați unul sau altul colorant în fiecare.

Portocale

Componente:

• zahăr pudră - 150 miligrame;
• suc de portocale – 120 mililitri.

Mod de preparare: adăugați încet zahăr pudră în suc, amestecând constant amestecul. Decorați produsul cu glazură cu aspect lichid.

Ciocolată

Componente:

• pudră (zahăr) – 400 grame;
• lapte – 4 linguri;
• cacao - 60 de grame;
• unt (unt) - lingura;
• vanilie

Metoda de fabricare: se amestecă toate componentele - unt, pudră, cacao, vanilină - între ele, apoi se bat cu lapte până la omogenizare.

Cum să decorezi prăjiturile de Anul Nou?

Pentru ca produsul de Anul Nou să fie nu numai gustos, ci și festiv, are aspect originalși a ridicat starea de spirit, este necesar să-l decorezi.

Există mai multe secrete pentru decorarea produselor de patiserie de Anul Nou:

1. Pentru a preveni răspândirea glazurei, trebuie să aplicați amestecul pe fundul uniform al fursecurilor.
2. Folosind o seringă culinară, desenați un contur și, după uscare, umpleți interiorul cu glazură.
3. Consistența lichidă a glazurii poate fi schimbată prin adăugarea de zahăr pudră, iar consistența groasă poate fi diluată cu suc de lămâie sau lapte.

Puteți improviza cu decorațiuni, puteți seta culoarea, modelul și decorul dorite.

Ce poate fi mai gustos decât prăjiturile scurte? Doar de casă paine scurte! Astăzi vom vorbi despre diverse retete acest produse de patiserie delicioase, precum și modalități de a pregăti glazura și de a acoperi produsele finite cu acesta.

Efectuarea de prăjituri scurte - rețetă de bază

Această rețetă poate fi numită în siguranță de bază. Adăugând diverse ingrediente, puteți obține complet gusturi diferite. Aceste fursecuri sunt foarte ușor de făcut, trebuie doar să le cumpărați produse necesare. Deci, să luăm următoarele ingrediente:

• unt - 200 de grame;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• Făină - aproximativ un pahar (cât va lua aluat);
• Zahăr vanilat - linguriță.

Metoda de gatire:

1. Untul trebuie scos din frigider în prealabil. Mai mult, este mai bine să nu vă zgâriți cu acest produs - înlocuirea acestuia cu margarină sau tartinație va afecta negativ gustul fursecurilor. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul, se adaugă făina.
2. Frământați aluatul până obțineți o „chiflă” elastică.
3. Acum se întinde pe o suprafață înfăinată și se decupează fursecurile în forma dorită. De exemplu, cercuri. Dacă doriți, stropiți fiecare prăjitură cu zahăr sau scorțișoară și puneți-l la cuptorul preîncălzit (temperatura 200 de grade). Fursecurile se coace destul de repede - sunt gata in 15 minute. Asigurați-vă că produsele nu se ard dacă este necesar, pur și simplu reduceți căldura.

Fursecuri cu ciocolata

Fursecurile de ciocolata sunt facute pe baza retetei de mai sus. Adăugați 2 linguri de cacao în aluat, apoi coaceți prăjiturile.

Atât normal cât și fursecuri de ciocolata se poate face cu umplutură. De exemplu, gem, marmeladă sau ciocolată topită. Pentru a face acest lucru, ungeți o prăjitură cu umplutură și puneți alta deasupra. Așteptăm întărirea completă și servim dulciurile la masă.

Video cu prepararea de prăjituri scurte

httpss://youtu.be/W3FoGWBWfmY

Pregătirea glazură pentru prăjituri scurte

Chiar și cele mai simple prăjituri pot arăta festiv și originale. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să pregătiți glazura. Vom vorbi despre mai multe rețete de glazură, precum și Decor de Anul Nou produse de patiserie finite. Dacă aveți copii, prepararea acestui desert poate fi o adevărată tradiție de Anul Nou.

Pentru primul și majoritatea varianta simpla Pentru glazura luam urmatoarele produse:

• zahăr pudră - aproximativ 200 de grame;
• Apa - aproximativ 40-60 mililitri;
• Suc de lamaie - lingurita.

Turnați puțină apă și suc de lămâie în pudră. Bateți amestecul intens cu un tel, apoi adăugați restul de apă. Glazura finită trebuie să fie lucioasă. Cu ajutorul coloranților poate fi vopsit în orice culoare.

O altă rețetă de glazură se bazează pe unt. Luăm următoarele componente:

• Unt - un pahar;
• zahăr granulat - 4 căni;
• 4 linguri de smântână groasă;
• Câteva picături de extract de vanilie.

Sarcina principală este să bateți bine untul și zahărul. Pentru a face acest lucru folosim un robot de bucatarie sau un mixer. De îndată ce masa devine densă și aerisită, adăugați smântână la ea, extract de vanilieși bateți încă câteva minute.

Decorat pentru fursecuri de Anul Nou

Întrucât se apropie sărbătoarea preferată de Anul Nou a tuturor, vă sugerăm să încercați să decorați prăjiturile cu picturi tematice.

1. Tăiați prăjiturile în formă de cizmă. Aplicați glazură roșie pe toată suprafața, apoi folosiți glazură albă pentru a picta fursecurile cu orice model.
   

   Puteți adăuga câteva culori strălucitoare, dar pictura albă arată cel mai bine.

2. Acoperiți fursecurile în formă de brad cu glazură de fondant verde. Apoi, folosind mai multe opțiuni de glazură colorate diferite, aplicăm picături mici (bile), apoi desenăm ghirlande.
3. Tăiați aluatul în formă de mănușă și coaceți prăjiturile. Acum puteți da frâu liber imaginației - utilizați orice culoare ale acoperirii și ornamentului principal, puteți lipi drajeuri mici cu glazură ca decor.
4. Dacă te pricepi la sculptură, fă dulciuri sub forma simbolului anului care vine - un câine.
5. Construim un om de zăpadă din trei cercuri de diametre diferite. Hai să coacem. Apoi îl acoperim cu glazură albă și desenăm ochii, nasul și eșarfa folosind alte culori. În aceste scopuri, puteți folosi creioane culinare gel, care sunt folosite pentru a scrie inscripții pe prăjituri și brioșe.
6. Și cea mai ușoară opțiune este să faci o prăjitură rotundă, iar apoi să pictezi fiecare prăjitură sub forma unei mingi de decor. Puteți lipi stropi culinare de diverse forme pentru a crea un produs foarte interesant.

Decorarea fursecurilor este grozavă cu copiii. Cu siguranță le va plăcea rezultatul. În plus, astfel de produse fanteziste pot fi agățate de pomul de Crăciun. Și, desigur, dulciurile de casă sunt mult mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin, care sunt pur și simplu umplute cu aditivi și conservanți.

Anul Nou este o sărbătoare preferată și mult așteptată de mulți oameni; feluri de mâncare diferite, inclusiv produse de patiserie. Copiilor le place în special, dar adulții, care au devenit copii mici în această seară, nu vor refuza acest răsfăț. bun varianta de vacanta Coacerea poate deveni prăjituri pentru Anul Nou, acestea sunt coapte în multe țări. Odată cu apariția componentelor necesare pentru prăjiturile tradiționale de Anul Nou la vânzare în țara noastră, acest desert a devenit destul de popular și aici, coacerea pentru Anul Nou a devenit mai accesibilă, mulți oameni sunt pasionați de el.

Prin ce diferă cookie-urile de Anul Nou de altele? Secretul este simplu: principala diferență constă în forma produselor bucătarii încearcă să facă prăjiturile de Revelion ținând cont de simbolurile sărbătorilor. Produsele de patiserie de Anul Nou se disting adesea prin gustul picant și aroma neobișnuită, care se realizează datorită mirosurilor de cuișoare, scorțișoară, ghimbir, turmeric și alte condimente aromate. Cu condimente, prăjiturile de Anul Nou le depășesc pe omologii lor mai simpli.

Fursecurile de Revelion se prepară ușor și rapid și le puteți găsi orice întrebuințare în vacanță, în afară de bunătăți.

Poți împodobi un brad de Anul Nou cu prăjiturile tale de Revelion făcute manual sau le poți face cadou unei persoane dragi, așezându-le frumos în aceeași cutie de casă. În același timp, este indicat să decorați frumos prăjiturile pentru Anul Nou cu glazură, ciocolată și diverși aditivi de cofetărie. Acest lucru va adăuga o atmosferă festivă prăjiților de Anul Nou. Reteta iti va spune ordinea actiunilor tale atunci cand le faci, dar este indicat sa vezi si cum bucătari experimentați decorează prăjiturile de Anul Nou. O rețetă cu o fotografie există doar pentru asta. Trebuie să fie foarte frumos Coacerea de Anul Nou 2020, o rețetă cu o fotografie trebuie aleasă cu grijă, ținând cont de simbolismul potrivit. Fursecurile de Revelion vor face rețeta cu fotografii pentru această sărbătoare ar trebui să-i placă șobolanului, patronul anului 2020. LA reteta de baza Fursecurile de Anul Nou ar trebui să adauge coloranți strălucitori și condimente aromatice „de foc”.

Dar mai întâi, studiază experiența maeștrilor, ei știu exact cum să facă prăjiturile de Anul Nou. Rețetele cu fotografii postate pe site-ul nostru vă vor ajuta în acest sens.

Oaspeții tăi, în special copiii, ar trebui să îți placă cu siguranță produsele de copt pentru Anul Nou 2020. Rețetele cu fotografii de pe site-ul nostru sunt motivul pentru care le recomandăm pentru studiu.

La orice versiune de bază a aluatului, puteți adăuga în siguranță vanilină, scorțișoară, pesmet de nuci și alte ingrediente aromate și frumoase;

Aluatul trebuie lăsat la frigider timp de 2 ore, va deveni mai potrivit pentru întindere. Trebuie să obțineți o grosime a foii de aproximativ 1 centimetru;

Pregătiți în prealabil diferite matrițe sub formă de figuri festive: stele, oameni de zăpadă, fulgi de nea, brazi de Crăciun, conuri, animale etc.;

În absența formelor, puteți face un șablon din carton și puteți decupa fursecuri în funcție de acesta, dar aceasta este o cale mai dificilă;

De asemenea, puteți face fursecuri folosind cupe răsturnate, pahare de diferite diametre, puteți decupa figuri cu un cuțit ascuțit și subțire;

Produsele preparate trebuie așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, la o oarecare distanță unul de celălalt; Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade, iar în el se pune o tavă de copt timp de 10-12 minute;

Orice rețetă de prăjituri de Anul Nou necesită un decor luminos. Topiți într-o baie de apă ciocolată albă, iar folosind o seringă de patiserie sau o pungă de casă, colorați fursecurile după cum doriți;

Pentru aceasta se poate folosi glazura, care se prepara astfel: bate albusul unui ou cu o lingurita de suc de lamaie si doua cani de zahar pudra. Pulberea trebuie adăugată puțin câte puțin până când glazura ajunge la consistența dorită, nu prea groasă, dar nu complet lichidă; Colorant alimentar adăugat după dorință;

Dacă intenționați să desenați un model mai complex pe produsul dvs., așteptați până când stratul anterior de glazură se usucă;

Dacă pentru decorare se folosesc stropi colorate sau bile decorative comestibile, atunci, dimpotrivă, nu este nevoie să așteptați ca glazura să se usuce;

Este mai bine să depozitați astfel de fursecuri în cutii de carton sau metal bine închise, astfel încât să nu se întărească rapid.

doi sau trei căni de făină,

½ cană zahăr

două gălbenușuri de pui,

o lingurita de praf de copt,

¼ linguriță acid citric.

Pentru pictura fursecurilor:

• pulbere de nisip,
• albus de ou,
• suc de lamaie,
• colorant alimentar - pentru glazură,
• ciocolată albă,
• bile de argint comestibile sau alte decorațiuni și figurine decorative.

Gătit prăjituri

1. Mai întâi să facem aluatul.

Amesteca bine faina, praful de copt si acidul citric. Se toarnă totul pe o placă mare sau într-un recipient la grămadă. Faceți o adâncitură în mijloc și puneți acolo gălbenușurile, apoi bucăți mici uleiuri .

Acum frământați bine amestecul cu mâinile până la omogenizare. Ar trebui să aveți un aluat tare.

Pune aluatul la frigider pentru 1-2 ore. Apoi se întinde până la o grosime de aproximativ 1 cm.

2. Folosind forme, faceți figuri de aluat. Ar putea fi orice: stele, brazi de Crăciun, case, bărbați, fulgi de nea etc. Dacă nu există forme speciale, puteți face biscuiți folosind cești, pahare de diferite diametre sau puteți tăia diferite forme cu un cuțit.

3. Unge tava ulei de floarea soarelui inodor și așezați figurile.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți dulciurile timp de 15 minute.

5. Cand fursecurile sunt fierte si racite, este timpul sa le decorezi cu modele. Recunosc, aceasta este activitatea mea preferată!

Cum vor fi cifrele tale depinde doar de tine! Există multe opțiuni pentru decorarea fursecurilor

Cum să decorezi prăjiturile de Anul Nou?

1. Topiți ciocolata albă într-o baie de apă, amestecând-o constant cu o lingură. Folosind o seringă de patiserie sau o pungă, decorează prăjiturile după gustul tău.

2. Puteți folosi glazură (glazură) pentru a decora prăjiturile. Și deși A face glazură este foarte ușor, cu ajutorul lui poți crea adevărate capodopere!

Bate albusul unui ou crud cu o lingurita de suc de lamaie si 2 cani de zahar pudra. Adaugam pudra putin cate putin pentru ca glazura sa ajunga la consistenta dorita - nu este prea groasa, dar nu curge. Dacă doriți, adăugați colorant alimentar.

Luați o pungă (sau una obișnuită) și umpleți-o cu glazură.

Folosind o presiune ușoară pe pungă, trasați conturul prăjiturii. Dacă utilizați o pungă obișnuită, tăiați o gaură mică în colț înainte de a apăsa. Așteptați până când glazura este complet uscată.

Acum umpleți toate prăjiturile cu glazură. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva picături de lapte sau suc de lămâie în glazură, astfel încât să devină puțin mai subțire, dar să nu se absoarbă în prăjituri. Umpleți toate prăjiturile cu glazură.

Dacă doriți să desenați un alt model pe prăjitură, așteptați până când stratul anterior de glazură s-a uscat.

Dacă prăjiturile voastre vor fi decorate cu stropi colorate sau bile decorative comestibile, nu este nevoie să așteptați ca glazura să se usuce complet.

Decorând prăjiturile de Anul Nou, nu numai că veți face delicatese minunate, ci vă veți și distra.

Acest cookie-uri neobișnuite va fi un plus rafinat la masa de sărbători și un minunat un cadou pentru Anul Nou!