Vara este probabil cel mai bun moment pentru a pregăti mâncăruri delicioase din... legume proaspete. Dacă ești un grădinar amator, sau chiar un profesionist, atunci legumele se coc în sere și paturi, iar dacă ești un oraș, atunci legumele din magazine devin mai ieftine și te încântă cu o varietate uriașă. Când sufletul îți cere mai multe legume, vrei să faci preparate calde din ele. Într-un asemenea moment, piper umplute cu carne iar legumele dupa o reteta clasica vor fi un adevarat festin culinar pentru intreaga familie.

Mergeți în grădină sau la piață, întoarceți-vă cu ardei copți colorați și să-i pregătim împreună pe ai noștri prânz delicios. În familia mea, aproape toată lumea iubește ardeii umpluți cu carne și îi preferă într-o măsură mai mare versiune înăbușită, când legumele umplute se gătesc mult timp într-un bulion parfumat de roșii și smântână.

Dar am decis să vă prezint mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. La urma urmei, fiecare va avea în cele din urmă propria rețetă preferată.

Cum să gătești ardei umpluți cu carne și orez

Aceasta este o rețetă foarte simplă și nu trebuie să eliberați mai multe ore din timp. Petreceți foarte puțin timp pregătind legumele și carnea tocată, apoi urmăriți-le să fiarbă până când sunt gata.

Pentru a pregăti ardeii veți avea nevoie de:

• amestecat carne tocată(carne de porc și vită) - 500-600 de grame,
• dulce ardei gras- 6-8 bucăți (în funcție de dimensiune, cele mici pot avea nevoie de mai multe),
• orez - 0,5 căni,
• ceapa alb - 2 bucăți,
• morcovi - 2 bucăți,
• pasta de tomate - 2 linguri (sau roșii proaspete- 3-4 bucăți),
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Începeți prin a pregăti carnea tocată pentru a umple ardeii. Cea mai bună alegere pentru acest fel de mâncare este așa-numita carne tocată de casă, care constă din jumătate sau jumătate de porc și carne de vită. Puteți lua cumpărat din magazin carne tocată gata sau măcinați singur carnea.

Carnea tocată pe care o pregătiți cu propriile mâini va fi cu siguranță mai gustoasă, pentru că veți ști sigur că acolo s-a pus doar carne.

2. Spălați ardei dulceși curățați centrul cu semințele. Acest lucru este foarte convenabil de făcut tăind partea superioară și îndepărtând miezul cu o lingură. Clătiți interiorul cu apă, astfel încât să nu rămână semințe.

3. Clătiți bine orezul și fierbeți-l până când este pe jumătate fiert. Orezul se va găti împreună cu carnea tocată din interiorul ardeiului până devine complet moale. Orezul poate fi lăsat să se gătească chiar și în interior apa rece, și scoateți-l când un bob individual este doar puțin dur la mijloc.

Orezul va ajuta carnea tocată să se țină bine împreună și să nu cadă din ardei.

4. Tocați mărunt ceapa. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Apoi le prăjiți ușor într-o tigaie ulei vegetal pana sunt moi si doar putin aurii.

5. Amestecați carnea tocată, orezul și jumătate din ceapa și morcovii prăjiți. Pentru a face acest lucru, luați un castron separat. Pe măsură ce amestecați, adăugați sare și piper după gust. Lăsați cealaltă jumătate de ceapă și morcovi în tigaie.

6. Daca nu folositi pasta de rosii, ci rosii proaspete, atunci trebuie si ele preparate. Scoateți pielea de pe ele. Acest lucru va fi foarte ușor de făcut dacă le opărești cu apă clocotită. Apoi se rade pulpa sau se macină într-un blender. Fă-ți propriul piure de roșii.

7. Se fierbe a doua jumatate din ceapa si morcovii care ne-au ramas impreuna cu piure de rosii sau pasta de rosii. Daca aveti pasta de rosii, amestecati-o cu legume si literalmente dupa un minut de prajit adaugati putina apa pentru a crea un fel de sos. La fiert, adaugati putina sare, ca rosiile vor da un gust dulce.

8. Luați ardeii pregătiți și umpleți-i. Carnea tocată poate fi aplicată cu o lingură și apoi compactată ferm, astfel încât să umple complet fiecare ardei.

Dacă a mai rămas carne tocată, nu este mare lucru. Mie mi se întâmplă uneori și fac câteva chifteluțe mici, pe care apoi le fierb împreună cu ardei. Se dovedește foarte gustos.

9. Puneți ardeii umpluți cu carne și orez într-o cratiță mare. În mod ideal, dacă puteți pune totul într-un singur bol și astfel încât partea deschisă a ardeiului să fie îndreptată în sus. Dar nu este înfricoșător dacă le poți găti doar pe partea lor. Din experiența mea, carnea tocată nu a căzut niciodată din ardei.

Cand ati asezat ardeii, acoperiti deasupra cu ceapa si morcovii inabusiti in rosii, care asteptau in aripioare in tigaie. Se toarnă apă deasupra și se fierbe acoperit aproximativ 40 de minute până când ardeiul este gata.

Dacă ardeiul este foarte mare, atunci puteți găti până la 60 de minute, dar nu mai mult.

Ardeii gata se servesc fierbinti si cu smantana. Poftă bună!

Ardei umpluti cu carne si orez in sos de smantana

Vă voi împărtăși o rețetă de preparare a ardeilor umpluți sos de smantana, care a câștigat cea mai mare dragoste din familia mea. Poate că ideea este modul în care smântâna și roșiile, amestecate în sos, pornește incredibil de delicios și completează ardeiul dulce, iar rezultatul este pur și simplu un fel de mâncare uimitor. Asigurați-vă că încercați să gătiți ambele opțiuni și decideți care are un gust mai bun pentru dvs.

Întregul secret al acestei rețete este că trebuie să fierbeți ardeii umpluți în sos, nu în apă plată. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna și pasta de roșii într-un raport de aproximativ 3 la 1, apoi diluați cu apă până la cantitatea necesară. Permiteți-mi să vă reamintesc că ar trebui să fie suficient din acest sos pentru a acoperi ardeii din tigaie cu cel puțin două treimi. În acest caz, ardeii vor fi înăbușiți perfect.

În loc de pasta de tomate Poti folosi rosii proaspete, tocate in blender, sau chiar ketchup clasic fara aditivi. L-am făcut cu ketchup Heintz și a ieșit delicios.

Acum haideți să vedem o rețetă video pentru prepararea ardeilor umpluți în sos de smântână.

Ardei umpluti cu carne si orez la cuptor

Există o altă opțiune pentru prepararea ardeilor umpluți, care este, de asemenea, destul de minunată și diferă ușor ca gust prin faptul că ardeii nu sunt fierți și înăbușiți, ci copți. În același timp, sunt destul de uscate și fără exces de lichid sub formă de sos. Ele pot fi chiar coapte sub crusta de branza, care nu va face decât să facă felul de mâncare mai gustos.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• carne tocată (poate fi amestecată) - 500-600 grame,
• ardei dulce - 6-8 bucăți,
• orez - 100 de grame,
• ceapa - 1 bucata,
• brânză - 150 de grame,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. In primul rand pregatim carnea tocata. Clătiți bine și gătiți orezul până când este pe jumătate fiert.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi amestecați împreună carnea tocată, orezul și ceapa. Se condimentează amestecul de umplutură cu sare și piper.

3. Spălați și îndepărtați semințele din interiorul ardeiului. Tăiați-o pe lungime în două jumătăți pentru a face un fel de bărci. Acest lucru le va face confortabil de coacere, deoarece le puteți pune într-o tavă largă de copt sau pe o tavă de copt. Ardei umpluți nu se va prăbuși.

4. Umpleți fiecare jumătate de ardei cu carne tocată. Apăsați-l bine și neteziți-l. Carnea tocată nu va fi prea sfărâmicioasă cu această metodă de gătit, va fi ținută perfect împreună de orez.

5. Introduceți ardeii la cuptor și coaceți-i aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. În acest moment, rade brânza. Pentru a presăra ardei umpluți cu carne și orez, orice brânză tare la alegere este potrivită, principalul lucru este că se topește bine și formează o crustă maro aurie apetisantă.

6. După douăzeci de minute, scoateți ardeiul din cuptor și stropiți-l cu brânză rasă. Lăsați brânza să se coacă și vasul este gata.

Ardeii umpluți cu brânză sunt un fel de mâncare care nu necesită sos.

Se gătește la cuptor, iese aromat, prăjit cu crusta maro aurie.

În același timp, nu are nevoie de atenția apropiată a proprietarului, ceea ce mulțumește și mai mult.

Ardei umpluți la cuptor cu brânză - principii generale de gătit

Puteți folosi păstăi de diferite culori pentru a coace ardei umpluți. Trebuie să știți că legumele verzi pot avea un gust amar după gătire și nu le place tuturor. Pastaile se umplu complet cu carne tocata, ca pt preparat clasic sau tăiați în jumătate, făcând bărci. În orice opțiune, semințele cu capsula sunt îndepărtate. Pentru ca legumele să se gătească în același timp, trebuie să aibă aceeași dimensiune.

Brânza poate fi folosită în carne tocată sau stropită deasupra păstăilor (jumătăți) umplute, totul depinde de rețetă. Cel mai bine folosit pentru stropire soiuri de dur, care se topesc și se prăjesc crocant. Puteți adăuga orice brânză la carnea tocată.

Ce se mai folosește pentru umplere:

Carne, pasare;

Diverse sosuri;

După umplere, păstăile sunt transferate într-o matriță. Este indicat să alegeți un recipient în care ardeii să stea sau să se așeze strâns. Acest lucru va preveni înclinarea nedorită în timpul gătirii și scurgerea umpluturii. Ardeii se coace la cuptor 20-50 de minute, in functie de compozitia carnii tocate.

Ardei umpluti la cuptor cu branza si carne

Opțiune de carne Ardei umpluti la cuptor cu branza sub forma de barci. Pentru acest fel de mâncare este indicat să folosiți două diferite tipuri carnea, va fi mai gustoasă.

Ingrediente

5 ardei;

500 g carne;

Morcov;

2 cepe;

200 g brânză;

50 ml smantana;

2 catei de usturoi;

Pregătirea

1. Tăiați ceapa curățată, puneți-o într-o tigaie cu ulei și căliți-o câteva minute.

2. Curata morcovii si dai pe razatoare. Transferați la ceapă. Prăjiți legumele încă două minute. Rece.

3. Combină morcovii prăjiți și ceapa cu carnea tocată. Adăugați usturoi, condimente, sare.

4. Spălați ardeii și tăiați-i pe lungime. Scoateți semințele din bărcile rezultate și clătiți.

5. Umpleți jumătățile cu carne tocată și legume.

6. Rade grosier brânza și adaugă la ea smântână. Dacă carnea tocată are un conținut scăzut de grăsimi, este mai bine să folosiți maioneză. Se amestecă.

7. Distribuiți amestecul de brânză între toate bărcile și uniformizați stratul.

8. Puneți bărcile cu ardei pe o tavă de copt.

9. Coaceți la cuptor până gata la 180 de grade. Acest lucru va dura aproximativ 35-40 de minute.

Ardei umpluti la cuptor cu branza, carne si orez

O variantă a umpluturii comune pentru ardei umpluți. Orezul este adăugat nu numai pentru gust, ci și pentru economia felului de mâncare. Ardeii sunt gătiți puțin diferit la cuptor.

Ingrediente

0,5 cani de orez uscat;

400 g carne tocată;

2 cepe;

150 g smantana;

150 g brânză;

Condimente, usturoi;

1 rosie.

Pregătirea

1. Fierbeți orezul până aproape gata. Este important să nu gătiți prea mult cerealele și să mențineți forma boabelor. Scurgeți bulionul.

2. Toaca ceapa, tine minte si adauga la orez.

3. Peste ele se aseaza carnea tocata, se rade o rosie. Puteți adăuga paste, aproximativ o lingură. Sau adăugați orice ketchup la umplutură, chiar și picant.

4. Se amestecă, se adaugă condimente (sare, piper, ierburi aromatice).

5. Tăiați păstăile în jumătate așa cum ați făcut în rețeta anterioară. Eliberați bărcile de semințe. Le puteti incerca imediat in matrita, alegeti marimea ca sa nu le amestecati odata cu umplutura.

6. Umpleți jumătățile de păstăi cu carne tocată, dar nu până la capăt. Orezul va crește și mai mult, trebuie să lăsați loc pentru brânză.

7. Se rade grosier brânza, se adaugă usturoi și smântână, nu este nevoie să se adauge sare. Se amestecă.

8. Acoperiți umplutura masa de branza, așezați totul astfel încât să nu mai rămână nimic.

9. Coaceți ardeii timp de 40 de minute, serviți cât timp vasul este fierbinte.

Ardei umpluți la cuptor cu brânză și ou

Foarte rapid și mancare simpla, care poate fi preparat pentru micul dejun sau cina. Porniți imediat cuptorul la 200, deoarece umplerea ardeilor va dura câteva minute.

Ingrediente

150 g brânză;

50 g smantana;

Condimente, usturoi;

Ulei pentru mucegai.

Pregătirea

1. Tăiați păstăile în bărci și îndepărtați miezurile.

2. Sparge ouale intr-un castron, adauga sare si smantana, bat cu o furculita.

3. Se rade brânza și usturoiul și se adaugă la amestecul de ouă.

4. Adăugați orice condimente, ierburi și amestecați.

5. Puneți jumătățile de ardei în forme.

6. Împărțiți amestecul de ouă și brânză între ele.

7. Coaceți la cuptor pentru 10-15 minute. Înainte de servire, se răcește ușor și se acoperă bărcile cu ierburi.

Ardei umpluti la cuptor cu branza si ciuperci

Champignons sunt cele mai potrivite pentru acest tip de ardei. Ei nu cer prefierbeși, prin urmare, pot fi depozitate crude. Alegeți păstăi mici care se vor găti rapid.

Ingrediente

10 păstăi mici de ardei;

200 g champignon;

120 g brânză;

1 cană de orez fiert;

2 cepe;

40 g unt;

10 lingurite smântână;

Pregătirea

1. Tocați ceapa decojită și prăjiți în ulei.

2. De asemenea, ciupitele trebuie tăiate, adăugați la ceapa fierbinte și încălziți împreună un minut. Dați căldura la maxim. Rece.

3. Amesteca orezul si ciupercile prajite, adauga ierburile si condimentele dupa gustul tau. Se amestecă umplutura.

4. Tăiați vârfurile ardeilor pentru a face găuri mari.

5. Umpleți păstăile cu umplutura de ciuperci și orez pregătită. Dar nu până în vârf. Lăsați aproximativ o jumătate de centimetru.

6. Răziți brânza, de preferință făcând așchii mari.

7. Aranjați printre boabele de piper, adăugați deasupra o linguriță de smântână. Puteți adăuga puțină sare.

8. Puneți păstăile într-un recipient etanș pentru a preveni căderea lor.

9. Coaceți 20 de minute la 200 de grade. Dacă este necesar, timpul poate fi întotdeauna prelungit.

Ardei umpluti la cuptor cu branza si legume

Pentru acest ardei umplut la cuptor cu branza, vei avea nevoie legume de vara. Dacă nu aveți ceva, puteți găsi întotdeauna un înlocuitor, de exemplu, folosiți varză în loc de vinete.

Ingrediente

10 ardei;

2 vinete;

2 morcovi;

4 roșii;

150 g smantana;

0,5 cani de orez;

150 g branza.

Pregătirea

1. Fierbeți orezul până aproape gata, scurgeți-l și lăsați să se răcească.

2. În timp ce se gătește orezul, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. La final se adauga vinetele taiate cubulete. După un minut, opriți.

3. Amestecați orezul și legumele, condimentați cu condimente și usturoi.

4. Tăiați vârfurile păstăilor și curățați interiorul. Faceți mai multe înțepături în fundul fiecărei păstăi cu o scobitoare.

5. Umpleți formele rezultate cu carne tocată, lăsând aproximativ un centimetru de spațiu liber deasupra. Puneți păstăile într-o tavă potrivită pentru copt.

6. Răziți roșiile și aruncați coaja. Îl poți măcina pur și simplu cu un blender.

7. Adăugați smântână la roșii, sare și piper.

8. Turnați o lingură din sosul rezultat în fiecare ardei, turnați restul în formă.

9. Se rade brânza și se aranjează printre ardei.

10. Coaceți vasul până la o jumătate de oră la o temperatură de 180, nu este nevoie să îl setați mai sus.

Ardei umpluti la cuptor cu branza, pui si nuci

Reteta de ardei uimitor umpluti la cuptor cu branza. Pentru umplutură se folosește file de pui din piept, dar puteți lua o cantitate similară de carne tăiată din coapsa păsării.

Ingrediente

6 păstăi de ardei;

Bec;

150-180 g branza;

Morcov;

50 g smantana;

cățel de usturoi;

20 ml ulei;

2 linguri de nuci.

Pregătirea

1. Rade morcovii, taie ceapa. Prăjiți totul în două linguri de ulei. Nu este nevoie să rumeniți legumele, doar să fierbeți ușor.

2. Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Acest lucru este mai ușor de făcut dacă produsul este ușor înghețat.

3. Tăiați nucile în bucăți mici și transferați în file de pui.

4. Adăugați legume prăjite, sare, condimentați cu orice condimente, smântână și usturoi.

5. Umpleți jumătățile de ardei umplutură de pui cu nuci.

6. Se presară cu brânză rasă grosieră. Puteți tăia pur și simplu o bucată în funcție de numărul de jumătăți și o aranjați.

7. Coaceți 35 de minute, serviți cu ierburi.

Ardei umpluti la cuptor cu branza, carne si hrisca

Din anumite motive, se obișnuiește să se adauge orez fiert la ardeii tocați. Dar cu hrișcă nu se dovedește mai puțin gustoasă. Se folosește un pahar de terci fiert.

Ingrediente

6-8 ardei;

2 morcovi;

1 pahar de hrișcă;

200 g carne tocată, pui;

1 ceapă;

200 g brânză;

50 ml smantana;

Ulei, usturoi.

Pregătirea

1. Curățați legumele, tocați, prăjiți morcovii și ceapa, adăugând puțin ulei. Se lasa la racit.

2. Amestecați carne tocată crudă Cu hrisca fiarta, adăugați condimente, legume prăjite, amestecați.

3. Răziți brânza, adăugați jumătate în carnea tocată, produsul rămas va fi necesar pentru stropire.

4. Umpleți păstăile cu carne tocată. După această rețetă, puteți pregăti bărci din jumătăți sau umpleți ardei întregi. Fă ce îți place mai mult.

5. Presărați ardeii cu brânză rasă.

6. Întindeți smântână deasupra nu trebuie să adăugați multă;

7. Coaceți bărcile timp de 25 de minute la 180, dacă păstăile sunt întregi, apoi lăsați până la 35 de minute.

Ardei umpluți la cuptor cu brânză - sfaturi și trucuri utile

Ardeii umpluți sunt exact felul de mâncare care poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară. Umpleți păstăile, puneți-le în pungi și depozitați congelator. La momentul potrivit, tot ce trebuie sa faci este sa le pui intr-o forma, sa le acoperi cu branza si sa le coaci la cuptor. Sau adăugați sos și fierbeți acoperit.

Dacă umplutura este pregătită cu carne de vită sau piept de pui, legumele vor contribui la adăugarea suculentei cărnii tocate. Smântâna grasă și maioneza îmbunătățesc bine carnea slabă.

Dacă cerealele pentru carnea tocată sunt prea puțin gătite, asigurați-vă că adăugați lichid suplimentar la păstăi, de exemplu, suc de rosii, smantana, bulion. În caz contrar, umplutura va fi uscată și vasul în sine nu va avea un gust bun.

Uneori, după ce am încercat câteva reteta noua, sunt complet încântat și în acest moment mă gândesc involuntar: ce păcat că nu știam despre asta mai devreme. Exact asta s-a întâmplat când am început să gătesc ardei umpluți la cuptor. Ardeii umpluți cu carne tocată se prepară cu totul altfel decât înainte. În forma sa obișnuită, acest fel de mâncare este pregătit într-un sos asemănător cu sarmale și, în principiu, nu este mult diferit de acestea.

În noua versiune, ardeii cu umplutură de carne suculentă nu sunt înăbușiți întregi în bulion, ci copți pe jumătate la cuptor. Acest lucru are ca rezultat mai multe porții, care arată, de asemenea, frumoase și originale. Un alt plus este că aici ardeii umpluți cu brânză sunt copți, devenind moi, dar nefierbând, așa cum se întâmplă la tocănire.

Ardei umpluti copti in jumatati la cuptor

Nu voi mai lâncevi, dar voi merge direct la rețetă și, în același timp, voi împărtăși secretul umpluturii suculente cu carne.

cum să gătești ardei cu carne tocată și brânză

Ingrediente:

• 2 ardei grasi mari,
• 200 g carne tocată,
• 1 cap de ceapa,
• 1 roșie mare,
• smântână,
• brânză tare,
• sare,
• verde.

Procesul de gatire:

Haideți să pregătim ardeii: spălați-i bine, tăiați-i în jumătăți și îndepărtați semințele.

Pentru umplutură se curăță ceapa și se taie cubulețe mici. Tocam si rosia cat mai marunt. Adăugarea acestei legume este cea care va face umplutura de carne neobișnuit de suculent. Puneti ceapa tocata intr-un bol cu ​​carnea tocata bine sarata.

În continuare trimitem roșia tocată. Acum trebuie să amestecați bine toate ingredientele și umplutura va fi gata.

Umpleți fiecare jumătate de ardei destul de strâns cu umplutura de carne.

Unge apoi toți ardeii pregătiți cu smântână. Iubitorii de maioneza o pot adauga.

Și, bineînțeles, ne stropim ardeii gros cu brânză tare rasă pe răzătoarea fină. Totul este gata, și este timpul să punem vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 30-40 de minute. Este convenabil să coaceți ardeii într-o formă de sticlă sau pur și simplu pe o foaie de copt.

Decorați ardeii umpluți copți în jumătate cu ierburi și serviți. Pentru a o face și mai satisfăcătoare, pregătiți-le piure sau fierbe orezul. Dar chiar și fără garnitură, acest fel de mâncare este foarte sățios și gustos. Poftă bună!

După părerea mea, nu a mai rămas o persoană pe pământ care să fi încercat cel puțin o dată în viață ardei dulci și aromați, umpluți cu diverse delicatese și umpluturi din legume proaspete, pește și carne, aromatizat cu amestecuri picante și copți la cuptor. cuptor sub o crustă crocantă de brânză.

Dacă vă place acest fel de mâncare, atunci probabil că doriți să aflați mai multe despre alte rețete, astfel încât, dacă este posibil, să vă puteți surprinde invitații și membrii familiei cu o nouă porție sau rețetă pentru o delicatesă delicioasă.

Ardei dulce (bulgar) - puțină istorie

Ardeii dulci au fost aduși în Rusia din America, și nu din Bulgaria, destul de ciudat. A fost de acolo, după ce Columb a descoperit o nouă țară și a fost adusă prima legumă, și a început să fie cultivată în acele țări în care era un climat propice pentru creștere.

Pe lângă faptul că produsul este ideal pentru coacere cu umplutură, se adaugă în salate, felurile întâi și secunde, murate și uscate, apoi zdrobite și pregătite ca condiment.

Pentru copt, orezul cu ingrediente din carne, carnea cu legume, peștele și brânză sunt combinate ideal, cu adaosul obligatoriu de condimente, ierburi și de casă. pesmet. Apropo, felul de mâncare vă permite să diversificați dieta vegetarienilor și a celor care aderă la un stil de viață sănătos.

Orice tip de ardei este potrivit pentru gătit, dar cel mai bine este să alegeți soiuri mari și cărnoase, legumele trebuie să fie întregi, fără defecte sau stricați. Ardeii picanți nu sunt potriviti pentru coacerea cu umplutură, dar cu ajutorul lor va funcționa sos picant pentru a servi un preparat delicios.

Ardeiul gras este adesea inclus în diverse diete, deoarece conținutul său de calorii este scăzut - doar aproximativ 90 Kcal la 100 de grame. produs, în plus, are capacitatea de a lupta împotriva colesterolului rău și de a normaliza ușor excesul de greutate cu utilizarea regulată.

Reguli generale pentru prepararea ardeiului umplut

Puteți pregăti preparatul într-o cratiță pe aragaz, cu adaos de roșii sau sos de smântână, sau coaceți cu crustă de brânză în cuptor. Ultima opțiune este grozavă pentru cei care încearcă să mănânce sănătos, dar totul, desigur, depinde de preferințele de gust ale gazdei.

Merită să luați în considerare în prealabil compoziția umpluturii, precum și care va fi sosul pentru servirea preparatului. Nici o garnitură nu ar strica, de exemplu, dacă umplutura nu folosește orez sau alte cereale, o poți servi, dar în general, piureul de cartofi pufos și fraged, salata de legume, conservele de casă și aperitivele murate sunt cel mai potrivit pentru fel de mâncare.

În ceea ce privește umplutura, orezul cu carne tocată și legume este cel mai des folosit pentru gătit în cratiță sau slow cooker, dar progresul nu stă pe loc și în fiecare zi apar diverse variații de umpluturi delicioase. Deci cu ce să umpleți ardeii depinde doar de imaginația dvs. și de disponibilitatea alimentelor în frigider. De exemplu, legumele se potrivesc bine cu brânză și biscuiți, carne, fructe de mare și pește.

Pentru a pregăti delicatesa, puteți folosi păstăi de ardei de diferite culori, dar merită să rețineți că ardeiul verde închis cărnos poate fi foarte amar, așa că ar trebui să îl adăugați în tigaia de tocană cu precauție pentru a nu strica întregul vas.

Pentru reteta clasica Prin tocănirea în sos, ardeii sunt complet umpluți pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați o parte din legume, în locurile în care este atașată de ramură. Tot ce trebuie să faceți este să clătiți ardeii pentru a îndepărta semințele și să le umpleți. Pentru coacerea în cuptor cu brânză, se obișnuiește să se taie ardeii în jumătate, făcând din ei bărci improvizate. Ei bine, pentru ca totul să se gătească uniform, ardeii nu ar trebui să difere foarte mult în greutate.

În ceea ce privește orezul pentru gătit, cel mai bine este să folosiți orez cu bob lung și aburit, deși este potrivit și orezul rotund, puteți folosi și alte soiuri, precum Basmati. Este recomandat să folosiți un produs care se gătește suficient de repede și nu se extinde mult în volum.

Orice branza va fi potrivita pentru coacerea unei cruste crocante, fie deja taiata in felii, fie in bucati, principalul lucru este ca este tare si se topeste bine. Dar în carnea tocată în sine, puteți folosi orice tip de brânză, chiar și brânză procesată.

Legumele pentru umplutură trebuie prăjite pentru a spori gustul felului de mâncare, cu adaos de sare, condimente și condimente, usturoi și ierburi proaspete. Acest lucru este important mai ales dacă intenționați să gătiți ardei umpluți. în mod clasicîn sos.

Aș dori să menționez și sosul - până la urmă, este ceea ce completează și completează întregul fel de mâncare, dându-i un gust deosebit. Pentru ardei umpluți, puteți pregăti sosuri precum:

• sos simplu pe baza de rosii;
• sos de smântână cu ierburi adăugate;
• sos cremos de usturoi;
• sos de roșii picant;
• sos cremos de roșii;
• ciuperci cremoase și multe alte sosuri și sosuri.

Vasele pentru coacere sau fiert pe aragaz trebuie să aibă pereți groși pentru încălzire și gătit uniform. Forma vasului trebuie să fie astfel încât ardeii să stea sau să se întindă foarte strâns și să nu cadă în lateral, altfel umplutura poate cădea. Ardeii durează aproximativ 45-50 de minute să se gătească, atât la cuptor, cât și la aragaz.

Ardei gras umplut cu carne tocata, copt la cuptor

Ingrediente	Cantitate
carne tocată de casă	- 650 g
roșii proaspete	- 2 buc
morcov	- 1 bucată
suc gros de roșii	- 125 ml
smântână groasă 25%	- 100 ml
ardei gras	- 10-12 buc
ceapă	- 1-2 buc.
usturoi proaspăt	- 5-6 cuișoare
ulei	- 75 ml
patrunjel uscat	- ciupit
sare de mare	- ciupit
piper negru	- ciupit
verde	- 2-3 ramuri

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Fierbinte fel de mâncare din carne poate mulțumi oricărui gurmand și reteta detaliata vă va spune cum să o pregătiți. Puteți folosi orice carne pentru gătit, inclusiv pui sau curcan. Dar are cel mai bun gust cu carnea tocată de casă.

Cum se prepară felul de mâncare:

Mâncare vegetariană – ardei gras umplut cu legume

Preparatul este perfect pentru zilele de post și vegetariene, precum și pentru cei care țin dietă sau dacă decideți să aveți o zi de post.

Timp de gătire - 45 de minute.

Calorii per porție: 96 de calorii.

Gătit:

1. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei vegetal. Scoateți coaja tare de pe vinete, tocați-le și adăugați-le la ceapă. Se fierbe până când se înmoaie;
2. Clătiți orezul în apă curentă până când apa este curată și limpede, fierbeți până la jumătate fiert în apă cu mult sare timp de 10-12 minute. Adăugați orezul în legume într-o tigaie și încălziți, adăugând sare, condimente și ierburi proaspete tocate;
3. Într-o altă tigaie se pregătește sosul - se prăjește ceapa, morcovii rasi și roșiile tocate, se fierbe cu sare și condimente până se înmoaie, și se răcește, se adaugă smântână;
4. Umpleți ardeii umplutură de legume, se aseaza intr-un vas refractar uns si se toarna sosul de legume. Coaceți nu mai mult de 30 de minute, deoarece aproape toate ingredientele au trecut. tratament termic anterior.

Reteta originala de ardei umpluti cu paste si ciuperci de pădure, care poate fi înlocuit cu șampioane obișnuite.

Calorii per porție: 75 de calorii.

Cum se prepară felul de mâncare:

1. Se toaca ceapa si se caleste cu unt, se adauga ciupercile tocate, se topeste lichidul, se condimenteaza cu condimente si sare si se toarna smantana, se fierbe 7-10 minute;
2. Pregătiți ardeii pentru copt - spălați și îndepărtați semințele, tăiați tulpinile și tăiați în două părți. Se pune intr-o tava unsa cu unt;
3. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, amestecă-le cu sos de ciuperci, mai adauga sare si condimente, si marar tocat. Amestecați și umpleți jumătățile;
4. Coaceți la cuptor pentru 25-30 de minute, crusta de smântână ar trebui să capete o nuanță aurie.

Ardei la cuptor cu carne tocată, orez și brânză

Hrănitoare și foarte fel de mâncare delicioasă, sub o crustă de brânză aurie și crocantă. Mâncarea este ideală pentru sărbătorile festive și meniurile de zi cu zi.

INGREDIENTE	CANTITATE
ardei dulce	12 buc.
pulpa de porc	650 g
brânză tare	150 g
ceapa	1-2 buc.
orez cu bob lung	85 g
cremă sau casă. smântână	200 g
morcov	1 bucată
roșii proaspete	5 buc.
ulei	50 ml
sare de mare	1 praf
piper negru	1 praf
verdeata proaspata	grămadă mică

Timp de gătire: 75 minute.

Calorii per porție: 136 de calorii.

Preparare:

1. Clătiți pulpa de porc în apă curentă, uscați și tăiați cubulețe mici, ca pentru prepararea de casă cârnați. Transferați carnea tocată rezultată într-un bol de bucătărie, adăugați sare și condimente și ierburi proaspete tocate mărunt. Se amestecă bine și se lasă deoparte;
2. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii pe răzătoare fină. Se spala rosiile, se scot tulpina si se taie cubulete mici;
3. Prăjiți ceapa și morcovii până când sunt moale și ușor aurii, adăugați roșiile tocate, sare și condimente și fierbeți timp de 5-7 minute. Se racesc legumele prajite si se adauga in carnea tocata;
4. Fierbeți orezul în apă cu sare, puneți-l într-o sită, clătiți lipiciositatea și adăugați-le în legume și carne. Se amestecă totul bine și se pune umplutura în feliile de ardei pregătite;
5. Deasupra se aseaza bucati destul de groase de branza, se acopera tava refractara cu folie si se da la cuptor pentru 25 de minute, dupa care se poate indeparta folia si se rumenesc barcile pana se rumenesc.

Reteta de ardei umpluti cu pui, branza picanta si nuci

Carnea de pui este un produs hipocaloric și foarte sănătos, iar adăugarea de nuci și brânză va face felul de mâncare gustos și picant.

Timp de gătire - 35 de minute.

Calorii per porție: 102 calorii.

Gătit:

1. Faceti piept de pui tocat, asezonati-l cu patrunjel uscat, sare si piper proaspat macinat;
2. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată până devin maro auriu și parfumate. Se răcește și se adaugă la carnea tocată;
3. Este recomandat să folosiți o brânză picantă pentru a pregăti acest fel de mâncare de exemplu, Cheddar este o alegere bună, deoarece va adăuga savoare și culoare preparatului;
4. Se rade branza si se adauga in carnea tocata, se amesteca si se umple ardeii pregatiti. Puneți-le într-o tavă refractară și puneți-le la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră. Delicios atât cald cât și rece ca o gustare.

Carnea slabă din umplutură poate fi rafinată și făcută suculentă prin adăugarea de brânză rasă, smantana de casa sau maioneză, smântână.

Dacă se folosesc cereale pentru gătit. Nu ar trebui să-l fierbeți până nu este gata, este mai bine să turnați câteva linguri de sos, apă sau bulion în bărci în timpul gătitului.

Gustare de vară cu forma originală „Inimi” - foarte buna idee depuneri fel de mâncare obișnuită. Legumele prăjite se adaugă la carnea tocată și se gătesc cu așa ceva umplutură delicioasă ardei umpluti in jumatati la cuptor. Nuanța picant din această rețetă este crusta topită. brânză tare. Aperitivele în acest design pot fi servite la bufete, picnicuri și cine de gală.

Ingrediente

• carne de porc - 400 g,
• sare - 1/3 linguriță,
• ardei gras - 6 buc.,
• roșii cherry - 5 buc.,
• ceapa - 2 buc.,
• ulei vegetal - 2 linguri. l.,
• catei de usturoi - 1 buc.,
• mărar - un buchet mic;
• brânză tare - 100 g,
• ouă de găină – 1 buc.

Cum să gătești jumătăți de ardei „Inimioare” umplute cu carne tocată la cuptor

Cumpăra bucată mică muschiu de porcși ardei cu pereți groși și cărnosi. Puteți înlocui o crenguță de roșii cherry mici cu un fruct obișnuit.
Tăiați carnea cubulețe și măcinați cu un blender la cea mai mare viteză. Carnea tocată trebuie să fie fragedă, fără vene și pelicule „intercalate”.


Sarați masa de carne rezultată; Dacă doriți un fel de mâncare picant, adăugați piper negru măcinat după gust.


Tăiați fiecare ardei în jumătate, inclusiv coada. Dar tăierea nu trebuie să fie continuă; a treia parte a unei laturi rămâne netăiată (vezi cum este arătată în fotografie). Acest lucru va crea o formă care seamănă cu o inimă. Scoateți semințele. Se toaca un ardei foarte fin; este destinat umpluturii.


Tăiați ceapa și roșiile cubulețe, adăugați la ele piper tocat și căliți toate legumele în ulei vegetal.


Puneți „inimile” de ardei într-o tavă de copt (nu este nevoie să-l ungeți cu ulei).

Combinați carnea cu legume prajite, se adauga putin usturoi tocat si ierburi, se amesteca totul bine pana se omogenizeaza.


Umpleți ardeii cu umplutura rezultată, astfel încât movila din acesta să se ridice puțin mai sus (aproximativ 1 cm).


Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor pentru 30 de minute, preîncălzit la 180 de grade.
Se rade brânza și se amestecă cu ou crud. După ce a trecut timpul necesar, scoateți tava din cuptor și ungeți fiecare ardei cu amestecul de brânză. Pune „inimile” la cuptor pentru încă 5-10 minute până când crusta aurie(nu mai acoperi cratita cu folie).
Presărați „inimile” finite de-a lungul conturului cu mărar tocat mărunt. Puteți decora vasul cu linii ondulate de sărat unt. Pentru a face acest lucru, luați ulei la temperatura camerei și puneți-l într-o pungă de plastic. Tăiați un colț mic al pungii (adâncimea tăierii - 2 mm). Când apăsați punga, stoarceți un jet subțire de ulei și decorați gustarea finită cu el.

Sfaturi pentru gatit:

Jumătăți de piper umplute cu carne tocată la cuptor, o puteți face cu orice altă umplutură:

• Adăugați orezul fiert până când este fiert pe jumătate la carnea tocată descrisă mai sus.
• Umplutura pentru vegetarieni este orez si champignon prajite cu ceapa si morcovi (trebuie tocate marunt).
• Puteți folosi în schimb carne de porc piept de pui, tăiate în cuburi mici. Dar umplutura va fi mai fragedă dacă ingredientul din carne este măcinat într-un blender sau mașină de tocat carne.
• O altă umplutură minunată pentru cei care din anumite motive nu mănâncă carne este complet vegetală pentru aceasta trebuie să prăjiți cuburi mici de dovlecei sau vinete cu ceapă, morcovi și roșii.