Dacă vrei să impresionezi nu numai prin gust, ci și prin aspect, gătește paste umplute la cuptor. Investește în neobișnuit produse mari Puteți face orice din paste - carne tocată sau doar carne cu diverse adaosuri. Este ușor de pregătit și dispare de pe masă în câteva minute. Pentru a fi convins de acest lucru, trebuie doar să încerci o singură dată. Convins? Atunci să trecem la treabă.

Pentru noi, această opțiune de gătit este destul de nouă, dar în Italia, unde, după cum se spune, locuiește cel mai mare numărîndrăgostiți paste pe cap de locuitor, numărul și varietatea rețetelor este uimitoare. Ce este acolo, chiar au venit cu tipuri speciale de forme pentru umplutură - cannelloni și conciglioni.

Acest lucru este interesant! Acum sunt peste 350 de titluri prezentate în lume diferite forme paste, uneori destul de bizare. Există produse sub formă de rachete de tenis, litere ale alfabetului, mărci de mașini și chiar Turnul Eiffel.

Cannelloni și conciglioni sunt o varietate deosebită Paste italiene mari ca dimensiuni sub formă de tuburi groase sau scoici. Și nu cu mult timp în urmă, a apărut un alt tip de paste interesant și potrivit pentru umplut - cuiburi.

In magazinele noastre, achizitionarea unor astfel de paste nu este o problema prepararea lor este la fel de usoara ca decojirea perelor, trebuie doar sa inveti cateva trucuri inteligente si sa alegi buna reteta pentru umplutură.

Cum să gătești pastele umplute la cuptor

Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că pentru pastele umplute la cuptor, puteți folosi orice produs de paste, nu doar cele italiene speciale. Dar trebuie să fie suficient de mari pentru a încăpea umplutura din interior.

Și încă un sfat: asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele soiuri trebuie fierte înainte de a adăuga umplutura. Dar există și cei care nu solicită acest lucru.

Cu ce ​​poți umple paste?

Dintre toate umpluturile, umplutura de paste cu carne tocată bate recordul de popularitate. Acesta este un clasic, această opțiune de gătit este considerată cea mai delicioasă. Pe lângă carnea tocată, se fac umpluturi cu ciuperci, pui, brânză, brânză de vaci și legume. Se coace cu maioneza, smantana, diverse sosuri. Italienii preferă celebrul sos bechamel.

Vă propun câteva rețete de paste umplute gătite la cuptor și o să încep cu cea clasică.

Paste umplute cu carne tocata si sos bechamel

Un sos rafinat va face din orice fel de mâncare o capodoperă, puteți vedea acest lucru singur dacă pregătiți felul de mâncare conform acestei rețete.

Ia:

• Paste mari – 12–15 buc.
• carne tocată - 400 gr.
• unt - 60 gr.
• Ciuperci, orice – 150 gr.
• Ceapă, roșii - 1 buc.
• Lapte – 2 pahare.
• Făină - trei până la patru linguri. linguri.
• Pesmet - 1 lingura. linguriţă.
• Ierburi provensale sau alte condimente.

Reteta pas cu pas pentru paste la cuptor:

1. Pastele se vor găti repede, așa că faceți mai întâi umplutura. Se toaca ceapa, ciupercile (de obicei champignon, sunt cele mai accesibile) si rosiile. Este indicat să-l tăiați mai mic. Ideal ar fi roșiile să fie curățate de coajă.
2. Prăjiți mai întâi ceapa într-o cantitate mică de ulei încins, apoi adăugați ciupercile, carnea tocată și la final roșia.
3. Prăjiți totul împreună câteva minute și apoi fierbeți, acoperit, până când sunt complet fierte. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și ierburi de Provence.
4. În timp ce carnea tocată se pregătește, fierbeți pastele, dacă este necesar, până când sunt fierte pe jumătate. Se răcește ușor și se umple cu umplutură.
5. Înainte de a adăuga pastele, mai întâi ungeți tava cu ulei și apoi stropiți cu pesmet. Aranjați cannellonii și turnați deasupra sosul. Timpul de coacere a pastelor în cuptor este de douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade.
6. Puteți face sos bechamel în avans sau îl puteți pregăti rapid în timp ce carnea tocată se tocă. V-am prezentat deja rețetele acestui sos minunat, vă puteți familiariza cu ele. Prin urmare, vă voi enumera pe scurt pașii: topiți untul, adăugați făina, amestecând foarte activ pentru a nu forma cocoloașe. Apoi turnați laptele și amestecați până se îngroașă bechamelul. Nu uitați să adăugați sare la sfârșitul gătitului.

Reteta de paste umplute cu pui in crema

Îmi place foarte mult această rețetă, deși este destul de supărătoare. Uneori, dacă se dorește, adaug ciuperci, dar apoi le scot caș- aceasta este o altă opțiune pentru umplut paste.

Ia:

• Paste - 250 gr.
• file de pui – 400 gr.
• unt - 40 gr.
• Ulei de măsline - 15 gr.
• Smântână, grea - 2 căni.
• brânză tare – 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Cremă de brânză - 300 gr.
• caș - 100 gr.
• Nucșoară, oregano, busuioc, sare - câte un praf.

Pentru marinata:

• Usturoi - 2-3 catei.
• Oțet de vin sau de masă - 100 ml.
• Ulei de măsline - ½ cană.

Cum să gătești pastele:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și marinați timp de o jumătate de oră până la o oră. Marinada este simplu de făcut: amestecați toate ingredientele – oțet, ulei și usturoi. Se fierb pastele, se rade brânza.
2. Prăjiți puiul marinat timp de 5-7 minute. ulei de măsline.
3. Se face sosul: se topeste untul intr-un vas separat, se toarna smantana, condimentele si se lasa sa fiarba. Se arunca branza in sos si se asteapta pana se topeste (la foc mic). Pune deoparte.
4. De asemenea, separat, amestecați cașul, condimentele și oul, apoi adăugați bucățile de pui prăjit acolo - aceasta va fi umplutura pentru paste.
5. Umpleți pastele cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungându-le cu ulei. Completați sos de smântână si se da la cuptor la 180°C pentru 30 de minute.

Coji umplute cu carne tocată și brânză la cuptor

Spunem în rusă - scoici, iar în Italia sunt conciglioni, iar umplutura poate fi foarte gustoasă, îmi place mai ales când se face cu carne tocată și brânză.

Ia:

• Scoici - 250 gr.
• Carne tocată, orice – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Orice brânză tare – 250 gr.
• roșii - 500 gr.
• unt - 30 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei vegetal, piper.

Cum să gătești scoici cu carne tocată:

1. Dacă faceți singur carne tocată, atunci întoarceți ceapa cu ea în același timp, dacă nu, atunci tocați-o; Sarați carnea tocată, adăugați piper, câteva linguri de apă și amestecați bine.
2. Puneți cojile la fiert. Gătiți-le aproximativ trei minute, nu mai mult, ca să nu se gătească prea mult. Asigurați-vă că le clătiți imediat cu apă rece pentru a preveni lipirea lor.
3. Se prăjește carnea tocată în ulei încins timp de 15 minute împreună cu ceapa și se lasă să se răcească.
4. În timp ce carnea tocată se prăjește și pastele sunt fierte, se opăresc roșiile, se curăță de coajă și se taie în cercuri. Răziți ¼ din cantitatea totală de brânză și restul tăiați felii.
5. Umpleți cojile cu carne tocată și puneți-le pe o tavă de copt, ungând-o puțin cu ulei. Iar deasupra se acopera mai intai cu felii de branza, apoi cu felii de rosii, iar deasupra se presara branza rasa.
6. Atingerea finală rămâne - stropiți cu unt topit sau aranjați bucăți din el și este timpul să îl puneți la cuptor.
7. Coaceți pastele la 200 o C timp de o jumătate de oră.

Coji umplute cu brânză la cuptor

Este curat Versiunea italiană prepararea pastelor umplute - adăugarea de brânză la orice fel de mâncare o face incredibil de fragedă și piquantă. Încercați să faceți scoici umpându-le cu trei tipuri de brânză și ierburi. Nu veți obține trei - luați două sau chiar unul, doar adăugați numărul de grame. Rețeta poate fi adaptată la realitățile noastre prin luare brânză tare, în loc de ricotta și parmezan, dar va trebui să cumpărați mozzarella.

Ia:

• Scoici - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• brânză ricotta - 400 gr.
• parmezan - 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• roșii - 100 gr.
• Puțin unt, piper, pătrunjel.

Pregătirea cojilor umplute:

1. Se fierb cojile până sunt fierte pe jumătate. Italienii numesc această condiție „al dente” - cojile sunt deja, în principiu, gata, dar încă puțin dure.
2. Răziți brânza, amestecați și bateți ouăle în amestec. Se condimenteaza cu piper si sare, se adauga patrunjel in amestecul de branza taiand-o cat mai fin (se pune deoparte o mana mica pentru sos).
3. Se prepară sosul: se diluează roșia cu apă până capătă consistența de smântână, se adaugă pătrunjelul rămas, sare și piper.
4. Umpleți cojile cu amestecul de brânză, doar asigurați-vă că lăsați o mică parte din ea.
5. Postează scoici umplute Se formează o formă ungându-l cu ulei și turnând puțin sos de roșii pe fund.
6. Puneți deasupra umplutura de brânză rămasă și turnați sosul peste ea. Se coace la 180 o C aproximativ o jumătate de oră.

Tuburi de paste umplute cu carne tocata si smantana

In Italia sunt canelone, dar la noi sunt doar tuburi - paste mari care sunt umplute carne tocată si apoi copt in cuptor. Apropo, puteți face și alte umpluturi mai jos vă voi prezenta rețetele.

Ia:

• Tuburi – 12 buc.
• carne tocată - 200 gr.
• Brânză tare, rasă grosier - 2 linguri. linguri.
• Usturoi – 1 catel.
• Ardei dulce și ceapă - 1 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri mari.
• Chimen, oregano - un praf.
• Coriandru - mai multe crenguțe.
• Smântână - 100 ml.

Reteta pentru prepararea paielor:

1. Amestecă într-un castron usturoiul tocat, sucul de lămâie, oregano și chimenul. Și adăugați amestecul în carnea tocată. Adăugați acolo ceapa tocată și ardeiul dulce. Se amestecă și se prăjește timp de 15 minute într-o tigaie. Rece.
2. Fierbe pastele, se răcește și se umple cu carne tocată preparată.
3. Se aseaza pe o tava de copt unsa, se toarna smantana diluata cu apa si se presara branza. Pastele se coace o jumătate de oră, temperatura cuptorului 180 o C.

Tuburi umplute cu ciuperci - reteta la cuptor

Mâncarea conform acestei rețete se prepară pe o remediere rapidă, principalul lucru este că toate ingredientele sunt disponibile.

Ia:

• Tuburi – 15 buc.
• Ciuperci – ciuperci – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare – 120 gr.
• Ulei - 15 gr.
• Mărar, sare și piper.

Pregătirea pas cu pas a rulourilor cu ciuperci:

1. Se toacă ceapa, se toacă ciupercile și mararul, se rade brânza. Sudați tuburile.
2. În jumătate de ulei, prăjiți ciupercile și ceapa (începeți cu ceapa). Când ciupercile sunt aproape fierte, adăugați sare, mărar și piper.
3. Rămâne doar să adăugați brânza, să amestecați rapid amestecul de ciuperci și să fierbeți câteva minute pentru ca brânza să se topească puțin.
4. Umpleți tuburile cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungând-o cu untul rămas. Timp de coacere - 15 minute la 180 o C.

P.S. pe baza acestei retete poti coace paste - tuburi cu sos de smantana. Va fi suficient să le umpleți cu smântână, ușor diluată cu apă, înainte de coacere.

Sunt de acord că gătitul pastele umplute în cuptor este destul de simplu. Este ușor de făcut, dar îți vei aminti mult timp. Nu mă deranjează dacă vă împărtășiți opțiunile de umplere și, ca întotdeauna, iubitul meu Lazerson a venit în ajutor cu rețeta lui. Cu drag... Galina Nekrasova.

Paste Conchiglioni (cochilii gigantice) umplute cu pui tocat

Acesta este conciglioni

Conciglioni, lumaconi, cannelloni sunt scoici gigantice, melci si tuburi (paste mari) pentru umplut.

Acest delicios Paste italiene poate fi gătit cu cu diferite umpluturi. Dacă luați carne tocată, atunci conciglioni copți cu carne tocată se vor asemăna cu găluște sau beshparmak de cea mai înaltă calitate.

Dacă umpleți conchilni sau alte paste mari italiene cu salate, veți avea un aperitiv delicios și frumos.

Și când umpleți scoici italiene sau melci dulci, atunci vei reuși desert original cu care îți poți surprinde oaspeții.

Există multe opțiuni pentru prepararea conciglioni, lumaconi, cannelloni și alte paste mari pentru umplutură. Și fiecare fel de mâncare făcută din această pastă rece va fi neobișnuită atât ca gust, cât și ca aspect. Un proces complicat. Frumoasă lucrare manuală. Gustos.

Ingrediente pentru conchiglioni cu carne tocată

pentru 6 portii

• Conchiglioni (cochilii mari) sau lumaconi – 350 g (ambalaj).

Pentru umplerea pastelor mari

• pui tocat – 0,5 kg;
• Ou – 1 bucată;
• Griș (sau fulgi de ovăz) - 0,5 căni (sau pur și simplu adăugați mai multă carne tocată);
• brânză - 50 g;
• Busuioc, oregano (oregano), sare;

Pentru sos

• ceapa – 1 cap;
• Usturoi – 2-4 catei;
• roșii – 2-3 bucăți;
• Smântână (matsoni sau maioneză) – 100 g;
• făină - 2 linguri;
• Apa – aproximativ 2 pahare;
• Sare, busuioc, oregano (oregano)

Tava de copt, ulei vegetal pentru uns tava si pentru prajit, folie.

Așa arată conciglionii - scoici uriașe cu o cavitate pentru umplere

Cum să gătești

• Faceți umplutura: se rade brânza pe răzătoarea grosieră; Combinați carnea tocată, ouăle, grisul, ierburiși brânză. Adăugați sare.

• Pregătiți sosul: Tăiați roșia în jumătate și aplicați partea tăiată pe răzătoare și dați pe răzătoare (veți obține un piure, aruncați coaja). Tăiați ceapa în inele subțiri, usturoi - în bucăți mici. Se prajesc usor in ulei pana se inmoaie. Dacă apare un miros de ceapă, adăugați piure de roșii în tigaie și turnați smântână. Se amestecă făina cu apa rece și se amestecă bine. Amestecând încet și constant sosul, turnați făina diluată în tigaie. De îndată ce făina s-a fiert și sosul s-a îngroșat, stingeți focul.

Dacă nu este suficient sos, atunci trebuie să adăugați apă, sos sau să faceți în plus piure de roșii(puteți adăuga morcovi rași fin, vinete (răzătoarea grosieră) sau măcinați legumele într-un piure împreună cu ceapă și usturoi și turnați peste paste piure de legume, si pune cascaval nu numai in carnea tocata, ci si presara totul deasupra.

• Umplutura si coacerea: Umpleți fundul vasului de copt cu ulei. Umpleți fiecare coajă cu carne tocată (folosind o linguriță). Puneți conciglioni în tigaie. Se toarnă sosul peste paste. Dacă nu acoperă complet cojile, adăugați apă sau lapte. Fie se toarnă peste tot piure de legume (împreună cu sosul sau în loc de acesta) - roșii ras grosier sau roșii + morcovi (răzătoare fină), vinete decojite (mari), fie - toacă toate acestea + ceapă, ardei, usturoi în blender sau toca . Acoperiți tava conchiglioni cu folie. se da la cuptor, se incalzeste la o temperatura de 200-220 C. Se coace acoperit aproximativ 30 de minute, apoi se indeparteaza folia, se ineca capetele cojilor care plutesc accidental si se mai coace inca 10-15 minute neacoperite la temperatura de 220-230 C pentru ca sosul sa se ingroase. Se serveste fierbinte.

Pastele italiene conciglioni sunt o coajă foarte mare, uriașă care poate fi chestii uscateŞi si coace cu sos la cuptor, sau fierbe până la al dente (al dente - pe dinte, puțin fiert, mestecat cu o ușoară crosta) și umpleți cu brânză, umplutură de pate de ficat, brânză de vaci sau altă umplutură. Melcii giganți (lumaconi) și tuburile mari (cannelloni) sunt preparate folosind același principiu.

De exemplu, lumaconi sau conchiglioni se pot prepara cu o salata de branza procesata si batoane de crab + usturoi, galbenusuri de ou si maioneza - reteta de lumaconi. Pentru picant, puteți adăuga ardei iute la umplutura de paste cu coajă).

Lumaconi puțin gătiți cu carne de crabși brânză procesată

Pastele cannelloni sunt făcute din făină de cea mai bună calitate și, aparent, acesta este secretul gustului său delicat, delicios, nobil.

Așa arată tuburile de cannelloni

În esență, conciglionii pregătiți după rețeta noastră seamănă cu găluștele. Dar, în același timp, au un gust deosebit, zvelt, transparent... chiar de acuarelă. Sunt ușoare și grațioase.

Mult succes si pofta buna!

Pastele umplute la cuptor sunt un preparat simplu la prima vedere. Dar cât de interesant, gustos și aromat este!

Cea mai bună alegere pentru umplutură este conciglioni, care seamănă cu coji uriașe. Un alt tip de paste ușor de umplut este cannelloni. Acestea sunt tuburi goale mari. Umplerea lor cu carne tocată este puțin mai dificilă - necesită puțin mai multă dexteritate și o masă mai omogenă.

Paste umplute la cuptor cu carne

Ingrediente

conchiglioni - 250 g;
carne tocată de porc și vită - 0,5 kg;
ceapa - 2-3 buc.;
usturoi - 2-3 catei;
apă - 2 l;
parmezan - 200-250 g;
unt - 100 g;
boia macinata;
curcumă;
piper negru măcinat;
busuioc proaspăt sau uscat;
smântână - 200-250 ml.

Pregătirea umpluturii

Taiati cateii de usturoi in jumatati, puneti-i in ulei incins intr-o tigaie si prajiti 2-3 minute pana se inchide culoarea. Se pune apoi pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Prăjiți ceapa tocată la foc mic până se rumenește. Se adauga carnea tocata si se prajeste 5-10 minute. Amestecați mereu carnea tocată, astfel încât cocoloașele să nu se lipească. Se toarnă puțină apă, se adaugă condimente și se fierbe până când este gata.

Între timp, aduceți 2 litri de apă la fiert. Gătiți pastele în el timp de 4-5 minute. Vă rugăm să rețineți că pastele trebuie să rămână pe jumătate crude. Se pune apoi pe o sita si se toarna untul topit. Amestecați ușor pastele pentru a nu le deteriora forma. Lasă-l să se răcească.

Când carnea tocată este gata, trebuie și ea răcită la temperatura camerei.

Unge fundul vasului de copt cu unt și întinde pe fund un strat de paste. Pune o lingurita de carne tocata in fiecare coaja si presara putin busuioc. Se toarnă smântână deasupra și apoi se stropește cu brânză rasă. Se da la cuptor pentru 25 de minute.

Pentru a crusta de branza a devenit moale, acoperiți tigaia cu un capac sau folie chiar la începutul gătitului. Și după 15 minute, scoateți capacul. Se servesc pastele umplute la cuptor direct in tava.

Paste umplute la cuptor cu carne si ciuperci

Pentru acest preparat folosim paste cannelloni. Umplerea lor este puțin mai dificilă, dar servirea lor este mult mai ușor.

Ingrediente

cannelloni - 250 g;
carne tocată - 250 g;
ciupițe - 150-200 de grame;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 2 buc;
brânză - 150 de grame;
smântână - 50-80 de grame;
coriandru sau patrunjel;
sare;
piper negru măcinat.

Se caleste ceapa si morcovii tocati si se indeparteaza jumatate din legume.
Se adauga carnea tocata si ciupercile tocate foarte marunt la legumele ramase intr-o tigaie.

Se amestecă și se prăjește până când carnea tocată este gata, se adaugă sare și piper. Adăugați apă după cum este necesar, dar amintiți-vă că umplutura trebuie să fie groasă.
Pregătim sosul din a doua parte a legumelor. Se adauga smantana si condimentele si apoi se fierbe amestec de legume până gata.

Gatiti cannellonii timp de 3-4 minute si clatiti imediat cu apa rece - in acest fel pastele nu se vor lipi intre ele si vor fi usor de lucrat.

Incepem cu o lingurita cu margini neascutite pentru a nu o deteriora. Se recomandă să-l umpleți lejer, deoarece tuburile se pot sparge în timpul gătirii.

Tăiați ierburile tocate mărunt în smântână și sos de legume.
Se aseaza tuburile intr-o forma, se toarna peste sos si se coace 20 de minute la 180 de grade. Se presara branza rasa si se tine la cuptor pana se topeste branza (5-7 minute).

Reteta de paste umplute la cuptor cu sos Marinara

Ingrediente

scoici mari (conciglioni) - 250 g;
brânză de vaci - 250 g;
parmezan - 100 g;
verdeata (spanac, patrunjel sau marar) - 1 legatura;
câțiva căței de usturoi;
unt.

Pentru sosul Marinara

roșii fără coajă (cu suc) - 300 g;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
coriandru (sau busuioc) - 1 buchet;
piper negru măcinat;
piper alb măcinat;
sare dupa gust;
ulei de măsline.

Fierbeți conchiglioni timp de 4-5 minute. Clătiți cu apă, adăugați untul topit și amestecați.

Să pregătim umplutura. Brânza de vaci se pisează, se adaugă 2/3 din brânza rasă mărunt, ierburi tocate mărunt și usturoi. Se amestecă bine masa. Dacă umplutura este foarte groasă, adăugați puțină smântână, smântână sau apă.

Sos. Se caleste ceapa in ulei de masline timp de 3 minute, apoi se adauga morcovii si se fierbe legumele impreuna timp de 5-7 minute la foc mic. Adaugam acolo usturoiul tocat si mai calim inca 2 minute. Tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați-le în tigaie împreună cu zeama.

Tăiați verdeața și fierbeți totul împreună încă 40 de minute la foc mic. capac închis. La final se adauga sare, piper si condimente. Rezultatul este un sos foarte gros și bogat. Se poate prepara in avans si se pastreaza la frigider.

Ungeți o tavă de copt cu unt, întindeți pastele, umpleți-le masa de cheag. Se toarnă peste sos și se coace 20 de minute. După 20 de minute, scoatem tava cu paste umplute din cuptor, stropim generos cu brânză și dam la cuptor pentru încă 5-7 minute.

Pastele umplute cu carne tocată sunt un fel de mâncare preferat în multe țări, dar au câștigat o popularitate deosebită în Italia, ceea ce nu este surprinzător. Trăsătură distinctivă gătitul este considerat a fi utilizarea pastelor sub formă de tuburi, care se numesc cannelloni.

Bucătăria italiană oferă o mare varietate de paste de specialitate la gust diferit si preferinta.

Ce este important de știut pentru a pregăti paste umplute delicioase

Metode de gătit

Există două moduri de a pregăti pastele umplute:

1. În primul caz, utilizați paste crude, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătit.
2. La prepararea celei de-a doua retete pastele se fierb putin inainte de a le coace la cuptor.

Sos de paste umplute

Oricare dintre rețete presupune folosirea sosului pentru a da felului de mâncare un gust și o aromă unică. Pentru a prepara pastele umplute, folosiți o alegere dintre următoarele tipuri, care pot evidenția calități gustativeși oferă o aromă deosebită:

• sos de rosii;
• Sos bechamel.

Ce carne tocată să alegi pentru a obține un gust delicios

Ar trebui să abordați alegerea acestui ingredient cu o atenție deosebită, deoarece carnea selectată corespunzător va evidenția gustul pastelor și îi va conferi o aromă deosebită.

1. Acordați preferință doar cărnii de porc și vită tocate.

2. Trebuie răsturnat într-o mașină de tocat carne de cel puțin două ori.

3. Nu este atât de ușor să cumpărați unul dintr-un magazin, dar să îl pregătiți singur nu va fi dificil.

4.Carnea tocată de casă vă va permite să fiți complet încrezători în calitatea înaltă a produsului, deoarece este preparat cu propriile mâini, în conformitate cu proporții corecte va evidentia perfect gustul pastelor si al sosului din acest preparat.

Mai jos sunt rețete pentru feluri de mâncare ușor de făcut. Se prepară rapid și simplu, iar rezultatul rezultat îi va surprinde chiar și pe cei mai sofisticați oaspeți cu gustul său delicios.

Pastele mari „Rakushki” sunt deosebit de populare în bucătăria rusă. Sunt perfecte pentru a face acest preparat delicios din carne tocată. Mai jos este o rețetă simplă de paste umplute delicioase. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti felul de mâncare, dar gustul vă va surprinde plăcut.

Paste umplute: scoici mari cu carne tocata la cuptor

Acest tip de paste mari nu se găsește des în magazine, dar dacă ai norocul să le cumperi, atunci aceasta reteta cu siguranță merită încercat. Mâncarea poate fi servită la masă la prânz sau la cină. Vom coace cojile la cuptor.

Câteva sfaturi:

1.Pentru gatit, poti folosi absolut orice carne tocata atat cea monocomponenta cat si cea multicomponenta sunt ideale.

2. Obțineți un gust rafinat dacă umpluți paste legume tocate, ciuperci sau preparate din fructe de mare.

3.Înainte de gătit, pastele se fierb în prealabil până când sunt fierte pe jumătate.

4. Pentru a preveni lipirea lor, este mai bine să le coborâți unul câte unul în apă clocotită.

5.Timpul de coacere a pastelor în cuptor nu trebuie să depășească 20 de minute.

Ce ai nevoie pentru a face paste umplute:

• un morcov de mărime medie;
• 4 catei de usturoi;
• 350 de grame de carne tocată;
• 5 linguri de smantana;
• o ceapă de mărime medie;
• o roșie mare;
• adăugați ierburi, condimente și sare după gust;
• ulei vegetal;
• 250 de grame de paste mari „Shell”.

Secvență de gătit

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Pune tigaia pe aragaz pentru a se incalzi. Se aseaza carnea tocata peste el, se adauga putina apa si ceapa tocata.

2. Se curata si se spala morcovii, se da pe razatoarea speciala. Se adauga usturoiul curatat si tocat marunt.

3.Adăugați morcovi și usturoi în tigaie, amestecați bine tot conținutul.

4.Spălați roșia, îndepărtați coaja, tăiați pulpa în cuburi mici.

5.Adăugați roșia la masa totală, care se fierbe în tigaie. Se toaca marunt verdeata si se adauga la restul legumelor. Sare si adauga condimente dupa gust. Gatiti la foc moderat pana cand lichidul din tigaie s-a evaporat complet.

6.Puneți o tigaie cu apă pe aragaz, adăugați sare și ulei vegetal. Eliberați pastele pe rând, astfel încât să nu se atingă. Se fierbe câteva minute.

7. În timp ce pastele fierb într-un recipient separat, amestecați smântâna cu ketchup, câte trei linguri din fiecare ingredient. Se adauga usturoiul tocat, condimentele, sare si piper dupa gust. Se amestecă până când consistența este perfect netedă.

8. O bucată mică din orice brânză dur se rade si se transfera pe o farfurie.

9. Scoateți pastele din tigaie și puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să se scurgă complet din ea.

10.Adăugați două linguri de smântână în carnea tocată și legumele care se fierb într-o tigaie și amestecați bine. Acest lucru va face conținutul mai suculent.

11.Puteti incepe sa umpleti pastele. Umpleți strâns „Cochilii” cu umplutura rezultată. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pastele.

12.Toarnă sosul rezultat în fiecare „Shell”.

13.Sosul rămas se diluează cu apă și se toarnă pe tava de copt. Acoperiți pastele cu brânză rasă. Gatiti la 180 de grade aproximativ 15-20 de minute.

Video reteta de paste

Servit fierbinte.

Umplutură macaroane cu brânză

Ce vei avea nevoie:

• 250 gr. cannelloni, tuburi de paste;
• 300 gr. carne tocata de porc si vita;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 150 gr. orice brânză tare;
• 4 catei de usturoi;
• 1 ardei gras mic;
• 1 roșie coaptă de mărime medie;
• 1 ceapă;
• adăugați ierburi proaspete după gust, merge armonios cu ingredientele acestui preparat italian patrunjel, rozmarin si busuioc;
• adauga sare si piper dupa gust.

Secrete de gătit de la bucătari italieni

1. Fierbe pastele la foc mic aproximativ 5 minute până devin elastice și moi, dar nu până când sunt complet fierte. Clătiți-le apa rece timp de câteva minute.

2. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal, se adaugă treptat carnea tocată și se prăjește uniform la foc mediu.

3.Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

4.Când carnea tocată este fiartă, se ia de pe foc, se sare și se piperează după gust. Adăugați jumătate din brânză rasă și amestecați bine.

5. Curățați legumele. Ardeiul se taie fâșii subțiri. Roșiile sunt tăiate în cuburi de mărime medie, iar ceapa în jumătate de rondele.

6.Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune legumele în ea, se călesc la foc mediu. La final se adauga usturoiul tocat marunt.

7. Umpleți strâns pastele cu carne tocată și așezați-le pe o tavă de copt cu fețe înalte, astfel încât să se atingă.

8.Toarnă o jumătate de pahar cu apă într-o tavă de copt.

9.Deasupra se aseaza uniform amestecul de legume, apoi se presara jumatatea ramasa de branza rasa.

10.Se coace la 180 de grade. În 20 de minute vasul va fi gata.

Paste cu ciuperci

Această rețetă diferă datorită ingredientelor incluse în preparat. gust neobișnuit si o aroma deosebita. Pastele cu ciuperci vor atrage cu siguranță pe cei cărora le place să încerce ceva nou și neobișnuit.

Ce vei avea nevoie:

• 250 gr. cannelloni (paste în formă de tub);
• 300 gr. șampioane;
• 1 ceapă;
• 250 gr. brânză tare;
• 200 ml. smântână cu grăsime medie;
• 35 gr. unt;
• câte o linguriță de boia de ardei și turmeric;
• adauga piper dupa gust.

Subtilități ale gătitului de paste umplute cu ciuperci

1. Fierbe pastele la foc mediu timp de 5 minute până când sunt fierte pe jumătate. Clătiți sub apă rece, adăugați unt.

2.Curăță ceapa și toacă mărunt. Puneti untul intr-o tigaie si caliti ceapa in el pana se rumeneste.

3.Tăiați mărunt ciupercile proaspete.

4.Adăugați turmeric și boia de ardei la ceapă și amestecați bine. Adăugați ciuperci. Mai prăjiți câteva minute la foc mic.

5.Puneți carnea tocată în bucăți pe tigaie. Se prăjește la foc mic până se evaporă tot lichidul. Nu acoperiți cu un capac. Carnea tocată trebuie să capete o nuanță maro auriu.

6.După ce umplutura este complet gata, lăsați-o deoparte pentru a nu se răci.

7.Umpleți cannellonii cu amestecul rezultat și puneți-le pe o tavă de copt.

8. Se toarnă smântână, se presară brânză, rasă pe răzătoarea fină.

9.Se coace la 200 de grade. În 15 minute vasul va fi gata de mâncat.

De asemenea, puteți urmări rețeta noastră video pentru a face paste

Cannelloni, a cărui rețetă este izbitoare prin simplitate, vă va fi de folos atunci când doriți ceva mai interesant decât paste simple stil naval. Acest fel de mâncare este cel mai delicios atunci când este copt în cuptor sub sos cu diferite umpluturi.

Cannelloni umpluti

Pastele sub formă de tuburi mari au un nume atât de interesant. Cum se prepară cannelloni și recomandări generale pentru prepararea acestui fel de mâncare găsiți mai jos:

1. Umpluturile potrivite includ carne, legume, masele de brânză. Cu fiecare dintre ele mâncarea iese delicioasă în felul ei.
2. Unele paste trebuie fierte câteva minute înainte de a fi umplute. Alte opțiuni nu necesită pre-gătire.
3. Tuburile umplute se coc la cuptor cu sos. Bechamel este folosit mai des decât altele. Un punct important este că ar trebui să existe multă, astfel încât mâncarea să nu devină prea uscată.

Cannelloni cu sos bechamel

Cannellonii, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se dovedesc incredibil de fragezi. Dacă doriți, puteți pregăti orice sos pentru cannelloni. Una dintre cele mai delicioase este bechamel.

Ingrediente:

• paste - 250 g;
• carne tocată - 500 g;
• roșii - 4 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• brânză - 150 g;
• sare;
• piper;
• unt - 60 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• lapte - 1 litru.

Pregătirea

1. Turnați 100 ml de apă în tigaie. Când se încălzește, întindeți carnea tocată și, amestecând, gătiți până se evaporă complet.
2. Se calesc usturoiul si ceapa, se adauga rosiile taiate cubulete si se fierbe 10 minute, se adauga carnea tocata si se framanta.
3. Topiți untul, adăugați amestecul de făină și turnați laptele. Când fierbe, reduceți focul și fierbeți până la grosimea dorită.
4. Umpleți tuburile cu carnea tocată răcită, puneți-le pe o tavă de copt într-un singur strat și turnați sosul peste ele.
5. Se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră, apoi se stropește cu brânză și se mai lasă încă un sfert de oră.

Cannelloni cu ciuperci

După ce au învățat să pregătească cannelloni acasă, bucătarii sunt convinși de cât de simplu este, iar produsele de care au nevoie sunt cele mai accesibile, care se găsesc în orice supermarket.

Ingrediente:

• cannelloni - 5 buc.;
• ciuperci stridii - 400 g;
• ceapa - 100 g;
• brânză - 150 g;
• smântână - 50 g.

Pregătirea

1. Ciupercile stridii mărunțite cu ceapă se prăjesc în ulei până se rumenesc, se toarnă cu smântână și se fierb timp de 2 minute, adăugând puțină sare.
2. Tuburile sunt umplute cu ciuperci.
3. Se aseaza intr-o forma, se unge blatul cu smantana, se presara branza si se da la cuptor pana se topeste branza.

Cannelloni cu carne

Cannelloni, pregătiți după rețeta descrisă mai jos, seamănă cu pastele obișnuite marine, dar au un gust mai interesant. Simplă și gustoasă este cea mai exactă descriere a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• pastă - 10 buc.;
• carne de pui - 500 g;
• ceapa - 100 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• porumb conservat- 4 linguri. linguri;
• verde;
• făină - 2 linguri. linguri;
• lapte - 400 ml;
• unt - 50 g;
• brânză rasă - 50 g.

Pregătirea

1. Puiul se toaca marunt si se prajeste impreuna cu ceapa. Apoi adăugați verdeața, amestecați și fierbeți sub capac timp de 20 de minute.
2. Masa rezultată este introdusă în produse.
3. Faina se caleste unt, se toarnă lapte și se aduce la fierbere.
4. Adaugam branza, amestecand, aducem pana se topeste, adaugam sare si piper.
5. Puneți cannellonii cu pui într-o formă, turnați amestecul de lapte și coaceți la 200 de grade până se rumenesc.

Cannelloni cu spanac

Cannelloni, reteta este una dintre cele mai multe preparate populareîn Italia. Spanacul combinat cu ricotta creează un gust unic.

Ingrediente:

• cannelloni - 8 buc.;
• spanac - 250 g;
• ricotta - 250 g;
• usturoi - 1 catel;
• parmezan - 50 g;
• unt - 50 g;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• lapte - 200 ml;
• smântână 20% grăsime - 200 ml;
• nucşoară;
• sare.

Pregătirea

1. Usturoiul se zdrobește și se prăjește în ulei timp de aproximativ 2 minute, apoi se aruncă.
2. Pune spanacul într-o tigaie și prăjește timp de 5 minute.
3. Pune ricotta în masa răcită, adaugă sare și amestecă.
4. Se fierb tuburile timp de 2 minute.
5. Se topește untul, se adaugă făina și se amestecă, se toarnă laptele, smântâna și se amestecă energic pentru a nu forma cocoloașe.
6. Se încălzește amestecul la grosimea dorită.
7. In fundul formei se toarna putin sos, tuburile se umplu cu umplutura pregatita si se pun in forma.
8. Deasupra se toarna sosul, se presara branza si se coace cannellonii cu ricotta si spanac la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Cannelloni cu branza

Sunt foarte multe cunoscute retete interesante umpluturi pentru cannelloni. Dar una dintre favoritele italienilor este umplutură de brânză. Brânza se potrivește bine cu baza de paste și cu umplutura de lapte.

Ingrediente:

• cannelloni - 10 buc.;
• ricotta - 350 g;
• șuncă - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• lapte - 500 ml;
• făină - 50 g;
• unt - 50 g;
• parmezan - 100 g.

Pregătirea

1. Brânza tare și șunca se taie cubulețe mici, se amestecă cu ricotta, se bat într-un ou, se sare, se piperează și se amestecă.
2. Tuburile se pun în apă clocotită cu sare timp de câteva minute, apoi se pun într-o strecurătoare și se răcesc.
3. Pentru a turna untul, se topește, se adaugă făină, se toarnă laptele și se fierbe până se îngroașă.
4. Puțin din amestecul rezultat este distribuit pe fundul și pereții foii de copt.
5. Tuburile se umplu si se aseaza pe o tava de copt. Peste ele se toarnă sosul, se stropesc cu parmezan și se coace cannellonii cu șuncă și brânză aproximativ o jumătate de oră.

Cannelloni cu creveți

Cannelloni umpluți - o rețetă pentru iubitorii de fructe de mare care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și pentru a-l pregăti, nu trebuie să mergi la restaurant, este foarte ușor și simplu de preparat acasă.

Ingrediente:

• cannelloni - 12 buc.;
• creveți fierți decojiți - 500 g;
• ciupițe - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• brânză - 200 g;
• măsline - 50 g;
• capere - 50 g;
• seminte de mustar - 1 lingura. linguriţă;
• smântână - 250 ml.

Pregătirea

1. Prepararea cannellonilor incepe prin fierberea produselor, scurgerea lor intr-o strecuratoare si asezarea lor intr-un vas cu apa rece.
2. Șampignonii se pun în bracon împreună cu ceapa.
3. Adaugati crevetii, amestecati si gatiti aproximativ 5 minute fara capac.
4. Puneți masa rezultată într-un castron, adăugați brânză rasă, adăugați sare și amestecați.
5. Pune caperele și măslinele într-o sită, toarnă apă cu gheață peste ele, toacă mărunt și adaugă muștar.
6. Bateți smântâna, adăugați masa rezultată și amestecați.
7. Tuburile se umplu cu umplutură, se pun într-o formă, se toarnă cu sos și se coace la 250 de grade timp de un sfert de oră.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor

Când umpleți produse, trebuie să acordați atenție faptului că nu trebuie să le umpleți prea strâns, astfel încât tuburile să nu spargă în timpul procesului de coacere. Cannelloni cu carne tocata, reteta se poate umple cu orice carne care se afla la indemana.

Ingrediente:

• paste cu tub gros - 12 buc.;
• carne tocată - 400 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• pasta de tomate- 5 linguri. linguriţă;
• brânză tare - 150 g;
• lapte de vacă - 800 ml;
• unt - 100 g;
• făină - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se toacă morcovii și se prăjesc legumele într-o tigaie.
2. Întindeți carnea tocată și prăjiți, amestecând astfel încât să nu rămână cocoloașe, până când carnea își schimbă culoarea.
3. In timp ce umplutura se raceste, topim untul intr-o cratita si adaugam faina.
4. Se prăjește 2 minute, se adaugă lapte, se sare și se aduce la fierbere.
5. Carnea tocată răcită se umple în tuburi.
6. Ungeți fundul și pereții formei cu amestecul de sos, puneți produsele, turnați restul și stropiți cu brânză.
7. Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.