Tăiați ceapa decojită cubulețe și prăjiți până se înmoaie (timp de 3-5 minute) în ulei vegetal, amestecând din când în când. Lăsați ceapa prăjită să se răcească complet.

Combinați oul cu sarea și uleiul vegetal, bateți cu o furculiță și turnați într-un castron cu chefir și drojdie. Amesteca totul bine. Adaugam faina cernuta in bucati si framantam intr-un aluat moale, elastic.

Pune aluatul într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă la loc cald timp de 1 oră. În acest timp, aluatul trebuie să își dubleze volumul. Apoi se framanta si se lasa inca 30 de minute.

Când aluatul crește a doua oară, trebuie să-l frământați din nou și să formați o bucată rotundă de pâine. Folosește un cuțit ascuțit pentru a face mai multe tăieturi la suprafață. Asezam aluatul pe o tava tapetata cu pergament si il lasam la cald timp de 20 de minute.

Coaceți pâinea cu ceapă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute, până se rumenește frumos. Timpul de coacere va depinde de cuptorul dvs.

Scoateți din cuptor pâinea de ceapă delicioasă, aerisită și aromată și răciți pe un grătar.

Poftă bună!

Pâinea coaptă cu ceapă este o bază minunată pentru sandvișuri și crutoane. Mirosul său apetisant și gustul dulce picant vor completa perfect borș, rassolnik, tocană de legume. Iată 2 metode ușoare de gătit - în cuptor și în aparatul de făcut pâine.

Retete de paine cu ceapa cu fotografii pentru cuptor si masina de paine

Ingrediente

Făină albă 250 de grame Ceapă 1 bucata(i) Ulei vegetal 25 de grame Drojdie uscată 10 grame Sare 10 grame Apa fiarta 100 de grame

• Numar de portii: 6
• Timp de preparare: 2 minute
• Timp de preparare: 40 de minute

Cum se coace pâinea cu ceapă în cuptor

Această rețetă folosește aluat preparat cu burete. Datorită starterului de drojdie, pesmetul este pufos, iar crusta este maro aurie și ușor crocantă. Ceapa ar trebui să fie aleasă soiuri albe, dulci. Se caramelizează în aluat și îi conferă un gust dulce și unic.

Metoda de gatire:

1. Se macină ceapa pe cea mai fină răzătoare.
2. Se amestecă făina, pulpa de ceapă, sarea și untul, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Într-un castron mic, combinați drojdia cu jumătate din apă caldă și amestecați bine. Se toarnă în amestecul de făină, se diluează cu restul de apă și se amestecă din nou până se omogenizează.
4. Frământați cu mâinile până când aluatul începe să se despartă de părțile laterale ale vasului. Apoi puneți-l pe o masă înfăinată și frământați timp de 10 minute.
5. Se pune aluatul într-un bol uns cu unt, se acoperă cu folie alimentară și se pune la loc cald timp de 1 oră.
6. Așezați aluatul pe o suprafață înfăinată, frământați-l și umpleți cu grijă tava dreptunghiulară de tort cu el. Se pune din nou într-un loc cald timp de 1 oră, acoperind cu un prosop.
7. Dați tava la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru 40 de minute.

Puneți pâinea finită pe un grătar pentru a se răci.

Este și mai ușor să faci pâine cu ceapă într-o mașină de făcut pâine. Lista ingredientelor trebuie completată cu 0,5 cană. chefir și 1 lingură. Sahara. Puneți toate produsele în recipientul mașinii de pâine. Aparatul va framanta automat aluatul. Apoi trebuie să instalați programul " paine clasica" și apăsați butonul "Start". După 3 ore, cuptorul se va opri și pâinea poate fi scoasă din recipient.

Cum se face pâine cu ceapă fără drojdie

Există o opțiune pentru prepararea aluatului folosind metoda dreaptă. Rolul starterului în acesta este jucat de un produs cu acid lactic - chefir sau iaurt. Următoarele produse vor fi necesare:

• făină - 1 cană;
• tărâțe de grâu - 70 g;
• ceapa – 2 buc.;
• chefir - 1 cană;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sifon - 1 linguriță incompletă;
• sare – 1 praf.

Puteți adăuga semințe de coriandru pentru aromă.

Procedură:

1. Ceapa se da pe răzătoare fină sau se toacă cu un blender.
2. Se amestecă făina, piureul de ceapă, tărâțele și sarea.
3. În timp ce amestecați, turnați treptat chefirul.
4. Adăugați ulei și amestecați din nou.
5. Preîncălziți cuptorul la +200°C.
6. Se toarnă sifon în aluat, se amestecă, se toarnă într-o formă cu pereți groși și se acoperă deasupra cu folie.
7. Așezați tava pe grătarul inferior al cuptorului timp de 30 de minute.
8. Scoateți folia și coaceți încă 15 minute.

Apoi trebuie să scoți pâinea și să o pui pe un prosop să se răcească.

Pe site-urile culinare găsești zeci de rețete de pâine cu ceapă cu fotografii. Experiment - folosiți ceapă crudă sau prăjită, adăugați condimente și ierburi. Coriandru, chimen și mararul tocat se potrivesc deosebit de bine cu aluatul de pâine, iar semințele de mac sau semințele de susan arată frumos pe crustă.

Recunosc, sunt conservator când vine vorba de coacerea pâinii - coac pâinea de casă în mod vechi cuptor obișnuit, iar eu framant aluatul cu mainile. Sunt mai mult decât mulțumit de rezultate și puteți vedea totul în fotografie: pâinile, pâinile lungi și crustele sunt pufoase, roz și apetisante. Păcat că nu poți transmite gustul, dar este divin! Îl amestec adesea în pâine de casă diverși aditivi, azi am copt la cuptor paine cu ceapa reteta simpla. Conține doar apă, făină, drojdie și ceapă prăjită. Oferă pâinii un gust și o aromă unice. Trebuie doar să vă asigurați că atunci când prăjiți ceapa este aurie și nu se usucă sau se arde.

Ingrediente:

Pentru a face pâine cu ceapă la cuptor veți avea nevoie de:

Pentru aluat:

• apă - 0,5 căni;
• făină - 50 g (aceasta este de 2 linguri cu un slide mic);
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. l;
• drojdie proaspătă - 15 g.

Pentru aluatul de paine:

• făină - 300 g;
• apă - 0,5 căni;
• ceapa – 100 g (1 cap mare);
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

Cum se face pâine cu ceapă de casă la cuptor. Reţetă

Hai sa facem aluatul. Folosesc drojdie proaspata; poate fi inlocuita cu drojdie instant uscata sau granulata. Se amestecă drojdia cu zahărul și sarea.

Încălzim puțin o jumătate de pahar de apă, avem nevoie de ea caldă, nu fierbinte. Se toarnă drojdia într-un bol, se diluează, se adaugă două linguri de făină cu o grămadă mică.

Facem un aluat nu foarte gros, aproape omogen. Il punem la loc caldut, il tin la cuptorul incins cu focul stins. Va dura aproximativ 20 de minute să crească, timp în care vom prăji ceapa.

Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și prăjiți la foc mic.

Prăjiți ceapa până se înmoaie și se rumenește bine, astfel încât să se simtă aroma de ceapă prăjită. Se lasa sa se raceasca.

Turnați restul de apă, de asemenea, caldă, în aluatul crescut. Adăugați ceapa prăjită împreună cu uleiul.

Cerneți făina. Ca întotdeauna, sfatul meu este să rămâneți la rețeta de pâine cu ceapă, dar adăugați făină în părți, aceasta diferă ca calitate și umiditate pentru fiecare.

Când aluatul devine mai dens, puneți-l pe o masă sau pe o masă și începeți să frământați cu mâinile. Pentru a preveni lipirea, ungeți cu ulei, deși acest lucru nu este necesar - există suficient ulei în aluat, se frământă ușor și rapid. După aproximativ zece minute, aluatul liber va deveni neted, moale și elastic.

Aluatul pentru pâinea cu ceapă nu va fi strâns și nici lipicios, dens, elastic sub palme.

De obicei coac pâine de casă în forme speciale. Dar nu toată lumea le are, așa că de data aceasta am decis să coac o pâine rotundă pe o tavă de copt. Pentru a dova aluatul, ai nevoie de un recipient jos, cu fundul rotunjit. Acoperiți-l cu un prosop și stropiți-l gros cu făină pentru a nu se lipi aluatul. Așezați pâinea cu ceapă și acoperiți.

Lasă vasul cu aluat de ceapă la loc cald timp de 50-60 de minute. După 35-40 de minute, vezi cum se simte pâinea ta de casă - dacă deja a crescut bine, nu o ține mai mult, aluatul va începe să cadă. Nu uitați să porniți cuptorul în avans și să preîncălziți la 180 de grade.

Acoperiți o tigaie mare sau o foaie de copt cu pergament sau hârtie de copt. Acoperiți vasul cu aluatul și întoarceți-l cu mare grijă. Încercați să nu faceți mișcări bruște;

Pâinea cu ceapă se pune în cuptorul preîncălzit. Coaceți la 180 de grade timp de 30-35 de minute până se rumenesc pe toate părțile.

Scoatem painea din cuptor. Crusta va fi imediat densă și tare, dar după un timp, pe măsură ce se răcește, se va înmuia.

Tăiați pâinea de ceapă răcită în felii largi. Nu este nimic mai bun pentru supe și borș decât pâinea caldă de casă coaptă la cuptor. Coacere fericită și poftă bună! Plyushkin al tău.

Rețetă video pentru prepararea pâinii cu ceapă

Aceasta este o pâine foarte gustoasă și rafinată, cu gustul și aroma ei de nedescris, toată lumea o va plăcea. Pâine cu ceapă Perfect pentru micul dejun sau orice masă. Pâine de casă mult cu propriile mâini mai gustos decât pâinea dintr-o brutărie sau brutărie. Chiar dacă nu ai mașină de făcut pâine, nu-ți face griji, este foarte ușor de preparat, așa că orice gospodină poate coace pâine cu ceapă în cuptor prima dată.

2 ore 30 min. Reteta video Print

De la bun început trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați 8 grame de drojdie cu o lingură de făină. Luați un castron și turnați în el laptele încălzit, adăugați o linguriță de sare și o lingură de zahăr. Amesteca totul bine. Se toarnă făină în amestecul rezultat. Amestecați și acoperiți cu folie alimentară. Lăsați aluatul într-un loc cald până se formează spumă.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui si se adauga ceapa tocata, se caleste 7 minute pana se rumeneste. Adăugați un praf de sare și zahăr.

Cand aluatul este gata se adauga ceapa prajita racita, un ou, doua linguri de smantana si jumatate de portie de ulei vegetal. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza.

Se adauga treptat faina cernuta in aluatul cu ceapa, se framanta un aluat elastic omogen. La final, adăugați o lingură de ulei vegetal. Trimitem aluatul într-un loc mai cald, acoperindu-l cu folie. Așteptăm o jumătate de oră și lăsăm să crească. După treizeci de minute, frământați bine aluatul crescut și lăsați la dospit încă cincisprezece minute.

Scoateți o foaie de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Puneți aluatul crescut și formați-l într-o bilă. Acoperiți bila rezultată cu un prosop și lăsați-o să se odihnească timp de cincisprezece minute.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, facem finisajul. Încălzirea ulei vegetal, se unge deasupra pâinea viitoare, facem trei tăieturi, pentru frumusețe. Puneti tava cu paine in cuptorul preincalzit si coaceti o jumatate de ora. După ce pâinea cu ceapă este complet fiartă, scoateți-o din cuptor, acoperiți-o cu un prosop și așteptați până se răcește (o oră).

Ne așezăm la masă. Poți mânca!