Ce minune este acest dovlecel - legumă versatilă! Există atât de multe pe care le puteți găti din el: de la gustări sărate de legume până la gem cu portocale. Ca aproape toate legumele, care posedă atuuri vitaminice și minerale, dovlecelul este un antioxidant și o sursă de fibre. În meniu pot fi incluse o varietate de preparate cu dovlecei mancare sanatoasa, de exemplu, atunci când luptați cu excesul de greutate; iar pe meniul de amatori gustări sărate. Interes pentru cel mai mult diverse retete Gătitul și păstrarea dovleceilor pentru utilizare ulterioară este în creștere, la fel ca și apariția unor noi modalități de utilizare a acestora pentru alimente.
Acum vă vom prezenta câteva rețete Bucătăria coreeană, care îi va interesa pe iubitorii de mâncare condimentată. Astăzi voi pregăti dovlecel în stil coreean pentru masă și sub formă de conserve pentru utilizare ulterioară, prelungind sezonul pentru includerea dovlecelului în meniul nostru. Mâncărurile coreene atrag gurmanzii cu o abundență de condimente și diverse verdețuri, includerea morcovilor, iar componenta principală este ardeiul roșu, care conferă preparatului cu dovlecel o culoare roșie aprinsă, picant și o aromă specială de piper.
În primul rând, ar trebui să alegeți dovleceii de înaltă calitate, mereu tineri și elastici. Dacă dovlecelul este tânăr și elastic, nu este nevoie să-l curățați de coajă. Va avea nevoie ierburi proaspete, morcovi proaspeți, ceapa proaspata ceapa și condimentele care pot fi cumpărate ambalate de la magazinul alimentar - se numesc „condimente coreene pentru morcovi”.
Toate legumele sunt curatate de coaja si tocate in forma specificata in reteta. O astfel de muncă nu se poate face fără ulei și oțet vegetal, zahăr și sare după preferința și gustul gospodinei.
Va fi nevoie de foarte puțin efort și cheltuială pentru a cumpăra dovlecei și alte legume aferente pentru a prelungi vara prin aprovizionarea cu produse foarte gustoase și sănătoase. legume conservate cu dovlecel pentru utilizare viitoare. Dovlecel coreean gătit și conservat la rece gustare de legume se va potrivi oricui preparat cu carneși va încânta oaspeții și membrii gospodăriei cu un gust unic și apetisant.
Ingrediente:
Pentru marinata:
Iată cum să păstrați „dovlecelul în stil coreean” pentru iarnă:
Puneți dovleceii conservați în stil coreean sigilați într-o „blană”, sub capace obișnuite întoarse cu susul în jos; sub capace cu filet - fără a se întoarce, până se răcește uniform. Puteți păstra astfel de conserve la temperatura camerei, dar departe de sursele directe de căldură. Toată iarna așa gustare grozavă ar putea fi foarte util pentru masa ta!
Deschiderea unui borcan cu ceva gătit iarna vara salata de legume, prelungești vara și prelungești viața obținând fibre și suport antioxidant organismului tău, ca să nu mai vorbim de faptul că adaugi varietate meniului de familie prin gustări reci din legume. Pentru iubitorii de aperitive de legume picante, dovlecelul marinat coreean va aduce o plăcere apetisantă.
Ingrediente:
De reteta de casa Marinați dovlecelul „în stil coreean” după cum urmează:
Lăsați dovlecelul marinat în stil coreean la înmuiat într-un loc răcoros timp de cel puțin 1 oră pentru a servi ca aperitiv rece picant sau ca parte a garnitură complexă, de exemplu, cu cartofi sub orice formă.
În combinație cu ceapa, prăjite în ulei vegetal cu ardei dulci și alte legume cu condimente, dovleceii ca bază a unei gustări de legume condimentate este foarte apetisant, diversifică meniul și decorează masa.
Ingrediente:
De reteta simpla Dovlecel în stil coreean, marinat cu legume, se prepară după cum urmează:
Acoperiți recipientul cu un capac sau folie alimentară și lăsați dovleceii în stil coreean, marinați cu legume, să stea la frigider câteva ore. Înainte de servire, dovleceii în stil coreean, marinați cu legume, se pun într-un vas de salată, se ornează cu ierburi proaspete și se servesc ca aperitiv de legume reci.
Pentru a crea aperitivul rece „Korean Boiled Zucchini”, nu este greu de ghicit, se folosește dovlecel fiert, marinat împreună cu alte legume, sos de soia și oțet într-un loc rece timp de câteva ore. Acest factor al timpului lor de pregătire ar trebui să fie luat în considerare atunci când serviți acest fel de mâncare la masă.
Ingrediente:
Pregătiți dovlecelul fiert în coreeană cu legume după cum urmează:
Procesul de murare pentru această salată poate fi accelerat lăsând-o la infuzat la temperatura camerei timp de șapte ore. Puteți servi această salată ca gustare rece sau ca parte a unei garnituri combinate cu cartofi.
Atunci când alegeți dovleceii, este indicat să îi asortați în funcție de perioada lor de coacere, adică trebuie să fie suficient de tineri, iar dovleceii care au fost blocați în frigider nu trebuie să fie incluși în compoziția lor.
Este mai bine să alegeți ardei dulci pentru dovleceii coreeni care sunt cărnosi și cu adevărat dulci, cu o aromă strălucitoare.
Este mai bine să folosiți ulei vegetal dezodorizat, astfel încât să nu existe miros separat de ulei vegetal nerafinat, care nu ar putea plăcea tuturor. Este mai bine să conservați dovleceii în stil coreean timp de 1 sezon, deoarece conservele care nu s-au maturat pot fi pur și simplu periculoase pentru consum.
Dovlecel coreean gătit instant Iubitorilor de gustări sărate le va plăcea cu siguranță. Se dovedesc gustoase și aromate, merg bine cu alimentele grase, în special cu carnea. Pe lângă dovlecei, morcovii, ardeiul gras și ierburile sunt adesea folosiți în astfel de feluri de mâncare.
Dovlecel coreean instant – rețeta este simplă și accesibilă tuturor. Și pentru ca totul să iasă rapid, gustos și fără bătăi de cap, recomandările pentru alegere vă vor ajuta produs originalși preparatul în sine, prezentat mai jos.
Feliile instant de dovlecel coreean cu adaos de morcovi pot fi fie foarte picante, fie moderate. Puteți regla singur gradul de picant adăugând mai mult sau mai puțin ardei iute. Pentru a accelera procesul de murare, puteți pune presiune pe dovlecel.
Ingrediente:
Pregătirea
Un adaos excelent la cartofii fierti va fi o salata de dovlecei in stil coreean preparata dupa aceasta reteta. Pentru a face felul de mâncare să arate mai interesant pe masă, este mai bine să alegeți ardeiul gras roșu. În funcție de condimentul dorit, condimentul poate fi folosit fierbinte sau blând.
Ingrediente:
Pregătirea
Un excelent aperitiv de dovlecei în stil coreean din această rețetă va fi acasă la orice sărbătoare, deoarece este un adaos excelent la orice carne și băuturi alcoolice. Cel mai convenabil este să tăiați dovlecelul în straturi subțiri folosind un tăietor de legume. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi completat cu alte ierburi - coriandru și pătrunjel.
Ingrediente:
Pregătirea
Dovlecelul tânăr în stil coreean sub formă de heh este o salată neobișnuit de gustoasă și aromată. Datorită faptului că dovleceii au fost stropiți anterior cu apă clocotită, se dovedesc moi, dar în același timp se păstrează toate vitaminele. Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, atunci ar trebui să adăugați ardei iute. Dacă, dimpotrivă, ai nevoie de mai mult delicatețe delicată, atunci nu trebuie să pui deloc piper.
Ingrediente:
Pregătirea
Dovlecel coreean cu miere este neobișnuit, dar incredibil fel de mâncare delicioasă. Combinaţie gusturi diferite– dulce, acru și picant îl face special. Dacă se dorește, vasul finit poate fi stropit cu semințe de susan. Sos de soia in aceasta reteta Este mai bine să îl folosiți pe cel clasic fără aditivi.
Ingrediente:
Pregătirea
Dovlecelul în stil coreean, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un preparat picant pe care iubitorii de preparate savuroase le vor plăcea cu siguranță. Este bun pentru că se prepară foarte repede, iar apoi se mănâncă la fel de repede. Daca vrei ca aperitivul sa fie picant de foc, poti adauga si ardei iute direct impreuna cu boabele.
Ingrediente:
Pregătirea
Vă puteți bucura de diverse salate coreene nu numai vara. Dovlecelul coreean pentru iarnă este un preparat excelent, care este, de asemenea, foarte simplu și rapid de preparat. Când puneți amestecul în borcane, este important să nu le umpleți până la vârf, deoarece în timpul procesului de sterilizare se va elibera în continuare sucul din legume.
Condimentul coreean pentru morcovi confera acestui aperitiv un gust caracteristic, recomand sa il prepari. Mai mult, pregătirea unei astfel de gustare nu este dificilă.
De fapt, poți tăia toate legumele la discreția ta, deși în stele. Și acest lucru este valabil pentru orice preparat, pentru că cel mai important este că este gustos. Să ne uităm la rețetă pas cu pas.
Dacă vrei dovlecel crocant, nu-l tăia prea subțire. Grosimea fiecărui cerc trebuie să fie de cel puțin 1 cm.
2. Ardeii grasi pot fi tăiați în fâșii, ceapa jumătăți de inele. Morcovii pot fi răzuiți folosind o răzătoare specială coreeană de morcovi sau în felii subțiri folosind un curățător de legume.
3. Puneți toate legumele într-un castron adânc. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la restul legumelor.
4. Turnați oțet, adăugați sare și zahăr și condimente pentru morcovi coreeni.
Dacă nu aveți condimente gata preparate pentru morcovi coreeni, nu contează. Doar adăugați în salată piper roșu măcinat și coriandru
5. Încinge uleiul vegetal și toarnă uleiul încins peste salată. Amestecați bine, dacă puteți face cu o lingură, grozav. Pentru mine, când sunt multe legume și sunt tăiate mai mari, este mai convenabil să amesteci cu mâinile. În același timp, puteți frământa puțin legumele pentru a le face mai moi și mai suculente.
6. Acum trebuie să acordați timp acestei salate să se marineze. Acoperiți vasul cu salata cu un prosop curat și lăsați la temperatura camerei timp de 3 ore. În acest timp, legumele își vor elibera sucul, se vor marina și vor absorbi aroma condimentelor.
7. Amestecați bine salata și puneți-o în borcane spălate curat. Puneti borcanele cu salata intr-o cratita cu apa calduta. Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele timp de 15-30 de minute, în funcție de volumul acestora. Se fierbe capacele separat. Uneori pun capacele la fiert în aceeași apă cu borcanele, doar le scot din semifabricate pentru aproximativ 10 minute.
8. Rulați salata coreeană cu capace, întoarceți borcanele și acoperiți cu ceva cald.
Ei bine, doar o rețetă foarte gustoasă și simplă de dovlecel de iarnă. Vreau sa va spun ca toate aceste retete pot fi preparate pentru cina in acest caz, recomand pur si simplu sa nu adaugati otet;
2. Tăiați dovlecelul după cum preferați sau arătați mai frumos. L-am tăiat în bucăți lungi.
3. Ardeii gras arată frumos tăiați în fâșii. Ceapa poate fi tăiată în jumătate de rondele. Treceți usturoiul printr-o presă sau dați-l pe răzătoare. Puneți toate legumele într-un castron adânc.
4. Pregătiți dressing pentru salată. Într-un castron separat, amestecați sarea, zahărul, condimentele coreene pentru morcovi și ardeiul roșu. Adăugați ulei vegetal și oțet.
Se va achiziționa salată coreeană de dovlecel gust original, dacă îi adaugi semințe de susan ușor prăjite
5. Amestecați dressingul și asezonați salata noastră cu el. Asigurați-vă că amestecați bine legumele.
6. Salata trebuie sa se marineze cel putin 3 ore. Acoperiți vasele cu un prosop curat și lăsați la temperatura camerei. În acest timp, este recomandabil să amestecați salata de câteva ori, astfel încât legumele să se „împrietenească” între ele.
7. Pune salata finita in borcane curate si sterilizeaza intr-o cratita cu apa clocotita. Rulați capacele fierte.
Uite ce frumos arată salata coreeană de dovlecel, unde legumele sunt tăiate subțiri pe răzătoarea coreeană de morcovi.
Această rețetă este interesantă pentru compoziția sa. S-ar părea că aceasta este aceeași salată de dovlecei în stil coreean, dar coriandru îi dă un gust deosebit, ceapa verde si sos de soia.
Pentru a face dovlecelul din salată ferm și crocant, asigurați-vă că îl stoarceți ușor după spălare.
2. Tăiați morcovii în cercuri transversale și ușor în diagonală, de 2-3 mm grosime. Apoi tăiați fiecare cerc în jumătate. Tăiați roșiile în 4 părți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de 3 mm grosime.
3. Tăiați ceapa verde proaspătă în lungimi de aproximativ 5 cm Partea inferioară groasă cu ceapa tânără poate fi tăiată în jumătate. Tăiați coriandru proaspăt după cum doriți.
4. Tăiați usturoiul în felii mici, ardeiul iute fâșii subțiri. Dacă vrei o salată mai picant, atunci lasă semințele de ardei iute, dar dacă îți place gustul mai blând, atunci este mai bine să scoți semințele, deoarece sunt cele mai picante.
5. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește ceapa, morcovii și roșiile în ea. Se prăjește, amestecând constant, timp de 2-3 minute.
6. Adăugați legumele prăjite în dovlecei, adăugați ceapa verde, coriandru, ardeiul iute și usturoiul. Se toarnă sos de soia, oțet și se stropește cu piper negru. Încinge uleiul vegetal și toarnă uleiul fierbinte peste legume. Lăsați salata la marinat timp de 3 - 4 ore. În acest timp, amestecați legumele de mai multe ori.
7. Amesteca bine salata, pune-o in borcane si sterilizeaza 15-20 de minute. Apoi rulăm cu capace metalice.
Acest salata delicioasa din dovlecel pentru iubitorii de preparate picante. Legumele sunt tăiate frumos în fâșii folosind o răzătoare coreeană de morcovi.
Așadar, ne-am uitat la o altă opțiune pentru prepararea dovleceilor. Cămarele noastre sunt aprovizionate cu o varietate de delicii gustoase. Pregătim legume culese din căsuțele noastre de vară sau cumpărate de la piață pentru iarnă. Ei bine, iarna nu mai rămâne decât să gusti și să te bucuri de rezultatul muncii tale.
Bună ziua, prieteni!
Dovlecel în stil coreean, unul dintre preparatele mele preferate de iarnă. Un fel de mâncare semnătură din bucătăria coreeană, devenită populară în țara noastră, poate fi pregătit acasă.
O selecție mare de rețete și versatilitatea preparării fac acest aperitiv să iasă în evidență. Are un gust picant și înțepător, conținut mediu de calorii (110 kcal la 100 de grame de produs). Nu este puțin de comparat cu acest fel de mâncare, care se mănâncă rapid, doar ai timp să-l pui pe farfurie. La fel ca, nu este o coincidență că sunt rude.
Pregătește asta salata coreeana a face dovlecel pentru iarnă acasă nu va fi dificil. Trebuie doar să știi rețeta și să faci stoc ingredientele necesare. O componentă esențială a acestei rețete delicioase este un minunat condiment coreean pentru morcovi, care conferă preparatului o aromă coreeană unică, un gust picant, aprins și picant.
pentru 1 kg de dovlecel avem nevoie de:
Tăiați legumele pentru salata coreeană de dovlecei în bucăți mari și frumoase și jumătate de inele. Acest tip de tăiere ne va oferi toată savoarea și gama de culori a preparatului finit.
Dovlecel tânăr și tare, se spală bine, se usucă și se taie în jumătăți subțiri. Puneți-le într-un bol, adăugați sare și lăsați 20 de minute.
Tăiați roșiile în sferturi.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați morcovii în inele subțiri, apoi în jumătate.
Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Tăiați o grămadă mică de coriandru parfumat. Preparam salata fara ardei gras, pur și simplu nu era la îndemână.
Spalam dovleceii sub jet de apa si il stoarcem. Pune toate ingredientele într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, condimente și oțet. Se amestecă cu grijă mai bine cu mâinile tale pentru a nu piure legumele și lăsați 1,5 ore. În acest timp ei vor da suc și se vor satura cu el. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 20 de minute.
Dovlecelul coreean este gata de mâncat, dar vrem să-l păstrăm pentru iarnă. Se pune in borcane sterilizate, se acopera cu capace si se pastreaza la frigider.
Încearcă această metodă de gătit cu condimente, nu te va dezamăgi și bucură-te de mâncare!
Conform rețetei instant, tocăm toate legumele pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Folosind cel mai mult ingrediente simple Să pregătim rapid un preparat foarte gustos.
Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și radeți.
tineri morcovi suculenți O macinam si pe razatoare.
Tăiați ceapa în inele subțiri.
Tăiați ardeiul iute verde în inele subțiri, nu îndepărtați semințele.
Punem totul într-un lighean mare.
Așa se face că o răzătoare specială face legumele să arate atât de frumos! Fiecare ingredient are propriul gust și atunci când le combinăm, rezultatul este o combinație uimitoare.
Pune deasupra sare, zahăr, condimente și condimente. Adăugați ulei vegetal și oțet. Se amestecă totul și se lasă 2 ore.
Legumele au dat zeamă și au fost înmuiate. Amesteca bine din nou.
Puneți-le în borcane sterilizate până la gât, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 minute. Am luat borcane de 500 de grame. La sfârșitul timpului, rulați capacele și înfășurați-le într-o pătură. Procesul de sterilizare continuă până se răcește.
Îl păstrăm în pivniță până iarnă.
pentru 3 kg de dovlecel avem nevoie de:
Dovlecelul în stil coreean, pregătit după această rețetă cu condimente pentru iarnă, este primul care zboară de pe masă, pentru că este atât de delicios, încât doar îți vei linge degetele. Există puține lucruri care se pot compara cu ei iarna.
Astăzi am pregătit 4 rețete minunate un fel de mâncare. Alege-l pe cel care ti se potriveste cel mai bine si gateste super dovlecel deliciosîn coreeană. Se dovedește delicios, foarte gustos!
Sezonul de gătit continuă, rămâneți pe fază pentru noi rețete coreene.
Oh, faci astfel de pregătiri pentru iarnă? Împărtășește-ți rețetele.