Multe feluri de mâncare cu ouă sunt populare datorită vitezei de pregătire. Ouăle sunt foarte produs util, care conține proteine ​​și multe alte microelemente precum fier și fosfor. Cel mai mult opțiune utilă gătirea ouălor este luată în considerare ou fiert fiert moale, deoarece nu este supus unui tratament termic pe termen lung. Se gătește doar la câteva minute după fierbere (2-3 minute). Rețete bune destul de mult, pentru că gustul de ou este foarte plăcut. Ouăle pot servi și ca decor pentru un fel de mâncare finit.

Ce poți face din ouă - ouă fierte

• Pune o cratiță cu apă și ouă la foc mare.
• După ce apa fierbe, trebuie să așteptați 10 minute pentru a găti ouăle tari și 2-3 minute pentru a găti ouăle moi.
• După gătire, ouăle se pun imediat în apă rece. Acest lucru se face astfel încât carcasa să poată fi separată cu ușurință la curățare.
• Produsul este servit ca un fel de mâncare separat cu adaos de smântână și maioneză. Sau ca adaos, de exemplu, la piure de cartofi sau paste.

Ce puteți găti din ouă - omletă cu ciuperci

Foarte simplu și fel de mâncare delicioasă, grozav pentru micul dejun.

• Ouăle proaspete crude sunt sparte într-o farfurie mare și adâncă.
• Ciupercile se spala in prealabil, se toaca marunt si se adauga in oua.
• Masa rezultată trebuie bătută bine cu o furculiță sau un tel.
• În continuare, încălziți tigaia și adăugați ulei de floarea soarelui. Uleiul trebuie lăsat să se încălzească puțin.
• Amestecul de ou-ciuperci se toarnă în tigaie și se acoperă cu un capac, astfel încât să se potrivească omleta.
• Omleta trebuie răsturnată în timpul gătirii. Fiecare parte se gătește într-o tigaie timp de aproximativ 2-3 minute.
• Se serveste cu smantana si ierburi. Dacă adăugați puțin lapte sau chefir la ciuperci și ouă, omleta va deveni mai moale și mai plăcută la gust. În loc de ciuperci, puteți adăuga morcovi ras, brânză de vaci și roșii.

Ce poți face din ouă - pâine prăjită cu ouă

• Ai nevoie de ouă bătute într-o farfurie adâncă și o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
• Pâinea albă, gri sau neagră feliată se pune pe o farfurie cu ouă. Fiecare bucată este scufundată pe ambele părți.
• Pâinea este întinsă tigaie fierbinteși în câteva minute se rumenește pe ambele părți.
• Crutoanele sunt servite cu o varietate de feluri de mâncare, cel mai adesea cu supe fierbinți.

Ce poți face din ouă - salată cu ouă și mazăre

• Pentru salata veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: oua fierte tari, proaspete sau mazăre conservată, brânză tare sau mozzarella, maioneza sau smantana, precum si verdeata.
• Ouăle crude se gătesc fierte tari, brânza este rasă sau tăiată în cuburi mici. Verdeturi (patrunjel, marar sau ceapa verde) este zdrobită fin.
• Toate ingredientele se toarnă într-o farfurie adâncă și se amestecă bine împreună cu smântână sau maioneză.

Ce poți face din ouă - ou întins pe pâine

• Pentru a pregăti pastele veți avea nevoie de fierte ouă fierte tari, usturoi, brânză tare, maioneză, ceapă verde, pătrunjel, mărar.
• Toate ingredientele trebuie să fie rase și amestecate.
• Pasta finită este destul de groasă ca consistență și se întinde bine pe pâine. Se păstrează la frigider pentru o perioadă scurtă de timp.

Ce poți face din ouă - salată cu ouă și pesmet

• Puteți adăuga biscuiți la unele salate. Pentru a face acest lucru, pâinea (albă sau gri) este tăiată în pătrate mici și uscată bine în cuptor.
• Ouăle fierte trebuie curățate de coajă și tăiate în bucăți mari.
• Apoi adăugați ingrediente suplimentare, acestea pot fi roșii tari, brânză, fierte piept de pui(taiat in bucati).
• Se amestecă toate ingredientele într-un bol. Se toarnă smântână sau maioneză. Aceasta salata poate sa nu dureze foarte mult, deoarece biscuitii se vor inmuia in timp. Acesta este motivul pentru care alimentele solide sunt alese astfel încât să nu existe exces de lichid în salată.

Ouăle pot deveni bun plus aproape orice fel de mâncare: borș, supa de ciuperci, okroshka, pizza, salate, dovlecel prăjit. Este convenabil să iei ouă cu tine într-o călătorie în formă fierte, nedecojite. Carcasa protejează produsul de murdărie, fără a fi nevoie de ambalaj suplimentar.

Există diverse variante și un milion de salate la care adăugăm ouă. Dar această din urmă opțiune poate fi numită cu greu un fel de mâncare cu ouă cu drepturi depline, deoarece rareori devin ingredientul principal în salate. Ei bine, merită adăugat la cunoștințele tale culinare cu câteva rețete noi pentru mâncăruri cu ouă.

Este de remarcat faptul că, pe lângă ouă de găină Ei mănâncă, de asemenea, ouă de prepeliță, ouă de porumbei, ouă de rață, ouă de gâscă și, ceea ce este destul de exotic pentru noi, ouă de emu și chiar țestoase de mare. Dar din moment ce în magazinele noastre alimentare poți cumpăra doar ouă de pui și prepeliță, ne vom concentra asupra lor. Înainte de a vă gândi ce să gătiți cu ouă, merită să învățați cum să determinați prospețimea acestora pentru a pregăti un cu adevărat gustos și mancare sanatoasa. Culoarea cojii și dimensiunea oului sunt indicatori care nu au nimic de-a face cu prospețimea în magazin, puteți verifica doar integritatea cojii, dar testele de prospețime vor trebui efectuate acasă.

Nu trebuie să existe crăpături, murdărie, pene, dungi de alb sau gălbenuș pe coajă, de exemplu. Oul trebuie să fie curat și întreg. Umple un pahar cu apa rece, sare si pune oul in apa. Dacă oul s-a scufundat imediat, atunci vă puteți bucura de achiziția reușită, sunteți norocos că ați achiziționat cele mai proaspete ouă. Dacă oul nu se scufundă în fund, dar atârnă undeva la mijloc, atunci ați primit mărfuri învechite, este mai bine să evitați oul și să mâncați oul crud, dar este foarte posibil să faceți o omletă din el. Dacă oul plutește, atunci, din păcate, nu ai noroc, acest produs este stricat fără speranță și chiar tratament termic incapabil să-l facă comestibil. Pe lângă scăldarea oului în apă cu sare, există o altă modalitate de a determina prospețimea. Rupeți un ou într-o farfurie, dacă vedeți un alb gros transparent care își păstrează forma și un gălbenuș convex, atunci aveți ou proaspăt, dacă albușul se întinde peste farfurie, gălbenușul este plat și auzi un miros subtil de sulf, atunci simți-te liber să arunci un astfel de ou la gunoi.

Acum că prospețimea produsului a fost determinată, puteți începe să vă faceți planuri cu privire la ce să gătiți din ouă. Am încercat să le selectăm pe cele mai interesante și retete neobisnuite cu pui și ouă de prepeliță jucand. Alege preparatele care iti plac si incanta-ti familia cu noi descoperiri culinare.

Ingrediente:
6 ouă
2 rosii
1 ceapa,
2-3 catei de usturoi,
1 ardei iute,
50 ml. crema,
2 linguri. unt,
1 lingura seminte de chimen,
1 lingura curry,
1 lingura curcumă,
coriandru sau patrunjel,
toasturi,
piper,
sare.

Preparare:
Se toacă mărunt ceapa și se toacă usturoiul. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul până devine transparent. Între timp, se toacă mărunt ardeiul iute. Adăugați chili și condimentele în tigaie și prăjiți încă câteva minute. Scoateți semințele și sucul din roșii. Roșiile se toacă mărunt, se adaugă în tigaie și se prăjesc 3-4 minute. Se amestecă ouăle cu smântână, sare și piper și se adaugă în legume. Amestecând continuu, continuați să prăjiți până când ouăle sunt fierte. Puneți omletă rezultate pe pâine prăjită și stropiți cu coriandru sau pătrunjel tocat mărunt.

Ingrediente:
6 ouă
1 lingura. griş,
făină,
ulei vegetal,
piper negru măcinat,
sare.

Preparare:
Fierbe tari ouăle și le dai pe răzătoarea grosieră. Adăugați sare, piper și puțin gris în ouă. Se amestecă bine și se formează cotlet din masa rezultată. Înmuiați cotleturile în făină și prăjiți în ulei vegetal.

Ingrediente:
10 oua de prepelita,
100 ml sos de soia,
100 ml ceai negru tare,
2 catei de usturoi,
5 gr. ghimbir,
2 mazăre de ienibahar.

Preparare:
Se fierb ouăle. Sos de soia se amestecă cu ceai și se aduce amestecul rezultat la fierbere. Adăugați ghimbir, usturoi feliat și piper. Lasam sosul sa fiarba putin. În acest moment, curățați ouăle și turnați peste ele sos iute, răciți și puneți la frigider pentru câteva ore. Apoi scurgeți sosul, uscați ouăle și serviți.

Ingrediente:
4 oua,
250 gr. file de macrou ușor sărat,
50 gr. unt,
1 lingura. muştar,
frunze de salata verde,
mărar,
roșie.

Preparare:
Se fierb ouale, se racesc, se curata de coaja si se taie in jumatate. Scoateți gălbenușurile de pe jumătățile de ou, lăsați jumătate din gălbenușuri pentru decor, iar jumătatea rămasă se pune într-un blender, se adaugă fileuri de macrou și se toacă. Apoi adăugați fileul și untul înmuiat peste gălbenușuri și bateți din nou. Puneți umplutura rezultată într-o seringă de patiserie și umpleți jumătățile de ouă. Pe o farfurie se aseaza frunzele de salata verde, se intinde jumatati de ou, se orneaza cu felii de rosii, marar si galbenus de ou maruntit.

Ingrediente:
3 oua de prepelita,
3 roșii cherry,
5 champignon proaspete,
50 gr. brânză tare,
1 ceapă mică
2 linguri. maioneză de casă,
ulei vegetal,
1 catel de usturoi,
verde,
sare.

Preparare:
Se fierb ouăle. Tăiați ciupercile în felii și ceapa în cuburi mici. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se caleste ceapa in ea, se adauga ciupercile, sare si se adauga usturoiul tocat marunt. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se macină ciupercile prăjite într-un blender. Amestecați ciupercile, brânza, ierburile tocate mărunt și maioneza. Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați semințele folosind o linguriță. Curățați ouăle și, de asemenea, tăiați-le în jumătate în cruce. Se zdrobește gălbenușul și se adaugă la umplutură. Umpleți jumătățile de roșii și ouă cu umplutura și asigurați cu scobitori.

Ingrediente:
4 oua fierte tari,
1 ou crud,
400 gr. carne tocată,
2 linguri. făină,
pesmet,
făină,
verde,
piper,
sare.

Preparare:
Curățați ouăle fierte și rulați în făină. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Sarați și piperați carnea tocată, amestecați și împărțiți în 4 părți. Pe fiecare bucată se pune câte un ou și se înfășoară carnea tocată în jurul ei. Ou crud spargeți într-un castron și bateți. Înmuiați „cotleturile” rezultate mai întâi în ou și apoi în pesmet. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, puneți „cotleturile” și coaceți la cuptor până când crusta aurieîn 25-30 de minute. La servire, se ornează cu ierburi.

Ingrediente:
4 oua,
50 gr. brânză albastră,
50 gr. unt,
50 gr. făină cernută,
500 ml lapte,
piper,
sare.

Preparare:
Pregătiți sosul Bechamel. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făină, se amestecă bine și se toarnă laptele într-un jet subțire, amestecând continuu. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu pentru a nu forma cocoloașe. Odată ce sosul ajunge la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați sare, piper, amestecați și luați de pe foc. Preîncălziți cuptorul la 210°C. Ungeți oalele cu unt, stropiți cu sare și piper și umpleți-le pe jumătate cu sos. Spargeți ușor un ou în fiecare oală, având grijă să nu deteriorați gălbenușul. Deasupra se toarnă sosul rămas, se stropește cu brânză și se coace la cuptor pe baie de apă pentru 15-20 de minute.

Ingrediente:
12 ouă
12 fasii de bacon,
1 ceapa,
150 gr. champignon,
ulei de măsline,
unt.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tăiați mărunt ciupercile și ceapa. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile și ceapa. Ungeți o formă de brioșe cu ulei de măsline și puneți fâșii de slănină pentru a forma un cuib. Pe bacon se aseaza ciupercile si ceapa prajite, se sparge un ou deasupra si se da tava la cuptor pentru 15-20 de minute. Scoateți cu mare grijă cuiburile finite din matriță, puneți-le pe o farfurie și serviți fierbinți.

Ouăle fac deserturi grozave. Structura poroasă, textura delicată care face ca astfel de deserturi să se topească pur și simplu în gură, iar gustul extraordinar nu va lăsa pe nimeni indiferent, ceea ce înseamnă că nu mai trebuie să te gândești la ce să faci din ouă, alegerea este deja evidentă!

Ingrediente:
4 veverițe,
200 gr. zahăr pudră.

Preparare:
Degresați ustensilele de amestecare; pentru a face acest lucru, puteți să le spălați pur și simplu cu detergent de vase sau să le ștergeți cu o felie de lămâie. Ștergeți vasele uscate. Separam albusurile de galbenusuri si turnam-le intr-un bol. temperatura optima proteinele ar trebui să fie de 22-25 °C. De îndată ce albușurile devin albe, începeți să adăugați zahăr pudră. Este mai bine să folosiți pudră de casă. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să măcinați zahărul într-o râșniță de cafea. Bateți până când albușurile formează vârfuri tari. Preîncălziți cuptorul la 100°C și uscați bezele în el timp de 2 ore. După acest timp, stingeți focul și lăsați la cuptor până se răcește complet.

Ingrediente:
2 ouă
¾ linguriță. lapte,
40 gr. unt,
1 lingura. făină,
1 lingura. Sahara,
1 lingura zahăr vanilat,
zahăr pudră,
sare.

Preparare:
Turnați laptele într-o cratiță și încălziți-l, dar nu-l aduceți la fierbere. Adăugați untul în lapte și așteptați până se topește. Apoi amestecați făina cu o cantitate mică de lapte, adăugați amestecul în laptele fierbinte și untul și amestecați bine. Se ia laptele de pe foc si se lasa putin sa se raceasca. Separam albusurile de galbenusuri. Se macină gălbenușurile cu zahăr, iar albușurile se bat cu o cantitate mică de sare până se formează o spumă groasă. Adăugați gălbenușurile cu zahăr la masa de lapte răcită și amestecați. Se adauga apoi cu grija albusurile si se amesteca, incercand sa nu lase spuma sa cada. Se adauga putin zahar vanilat si se pune aluatul intr-o forma unsa cu unt si presarata cu zahăr pudră. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°C, pentru 30-40 de minute. Cand sufleul s-a rumenit, il scoatem cu grija din matrita, se presara cu zahar pudra si se serveste.

Mâncărurile cu ouă sunt pregătite rapid și simplu, iar gustul lor rămâne în mod invariabil ridicat, așa cum demonstrează tradițiile de secole de utilizare a acestui produs în gătit. Ce să gătești cu ouă? Când îți apare din nou această întrebare, pe lângă tot felul de omlete, amintește-ți rețetele de mai sus și încearcă să-ți diversifici meniul obișnuit cu gusturile strălucitoare ale produselor familiare.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Mulți oameni asociază preparatele cu ouă cu micul dejun. Cu toate acestea, pot fi grozave pentru prânz și cină. Mâncărurile cu ouă sunt ușor de preparat, frumoase și sățioase. Prin urmare, dacă aveți oaspeți peste sau nu doriți să petreceți mult timp lăudându-vă în jurul aragazului, aceasta este o modalitate excelentă de ieșire din situație.

site-ul web Am adunat retete de preparate pe baza acestui produs, printre care fiecare va gasi cu siguranta ceva pe placul sau.

Ou copt în avocado

Veți avea nevoie de:

• 4 ouă mari
• 2 avocado coapte
• ulei de măsline
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătești:

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmbura. Scoateți 2 lingurițe. pulpă astfel încât să existe suficient spațiu pentru oul care curge.
• Spargeți oul și turnați cu grijă în avocado. Se presară sare, piper, condimente.
• Se da la cuptor si se fierbe timp de aproximativ 15 minute pana la fierbere dorita.

Sandwich „Croque Madame”

Croque-monsieur (din francezul croquer - „crunch” și monsieur - „lord”) este un sandviș francez faimos cu brânză și șuncă. Croque Monsieur, servit deasupra cu ou prajit, numită „Croque Madame” - în memoria pălăriilor de femei din acea vreme.

Veți avea nevoie de:

• 2 ouă
• 4 felii de pâine sau pâine
• 50 g unt
• 4 felii mari de brânză
• 2 felii mari de sunca
• 2 frunze de salata verde
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătești:

1. Ungeți ușor feliile de pâine cu unt și prăjiți într-o tigaie uscată pe o parte până se rumenesc. Întoarce-l. Scoateți 2 felii din tigaie, veți avea nevoie de ele puțin mai târziu. Pune o felie de brânză pe celelalte 2 felii de pâine și acoperă până când brânza se topește ușor.
2. Peste branza se aseaza sunca, se acopera cu salata verde, se mai adauga o felie de branza si se acopera cu bucatile de paine rezervate. Acoperiți și gătiți aproximativ 30 de secunde. Scoateți sandvișurile din tigaie.
3. După tratamentul termic, frunza de salată nu capătă un aspect foarte estetic, așa că te poți descurca fără ea și pur și simplu servești sandvișul cu salată proaspătă.
4. Pentru a face oul de dimensiunea sandvișului, folosiți o formă specială sau un inel de folie. Gatiti oul prajit la nivelul dorit, adaugati condimente si puneti deasupra sandviciului.

Ouă coapte în cartofi jachete

Se poate transforma într-un fel de mâncare consistent pentru o cină de familie gustare grozavă la masa festivă.

Veți avea nevoie de:

• 4 cartofi copti
• 4 linguri. l. unt
• 4 ouă medii
• ceapă verde, cârnați, brânză
• sare, piper

Cum să gătești:

1. Tăiați vârful fiecărui cartof copt și folosiți o lingură sau o furculiță pentru a face o mică adâncitură. Întindem 1 lingură. l. unt pentru fiecare cartof. Sare si piper.
2. Apoi spargeți 1 ou în fiecare „bol”. Deasupra puneți umplutura dorită: cârnați, ceapă, ierburi, brânză... Presărați deasupra condimentele preferate.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru aproximativ 10 minute sau până când ouăle sunt fierte la nivelul dorit.

Ouă la cuptor cu cârnați și roșii cherry

Un preparat cald și gustos pentru micul dejun pe îndelete de dimineață cu familia sau cu cei dragi.

Veți avea nevoie de:

• 100 g cârnați afumati
• 4-6 felii de bacon
• 4 ouă
• 100 g roșii cherry, tăiate la jumătate
• 1 lingura oregano
• ulei de măsline
• sare, piper

Cum să gătești:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza carnati si baconul. Gatiti pana se rumenesc usor. Aproximativ 10 minute.
3. Scoateți tava din cuptor și mutați slănina și cârnații de jur împrejur astfel încât să rămână spațiu liber în jurul lor pentru 4 ouă.
4. Rupeți ouăle cu grijă, fără a deteriora gălbenușul, în spațiile goale.
5. Adăugați jumătățile de cireșe și asezonați cu oregano, sare și piper.
6. Gătiți la cuptor până la fierbere dorită.

Salata cu avocado, bacon si ou

Veți avea nevoie de:

• 4 ouă fierte tari mari, tăiate cubulețe
• 1 avocado, taiat cubulete
• 2 buc. ceapa verde, feliata subtire
• 4 felii de bacon, tocate în bucăți miciși prăjit până la punctul dorit
• 100 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 lingura. l. smântână
• 1 tei
• 1 lingura. l. mărar proaspăt tocat
• sare, piper

Cum să gătești:

1. Puneți ouăle, avocado, ceapa verde și baconul într-un castron de salată și lăsați deoparte.
2. Într-un castron, se bate iaurtul, smântâna, se adaugă zeama de lămâie, mărar, sare și piper. Bate bine din nou.
3. Turnați sosul de iaurt în amestecul de salată și amestecați bine. Se ornează cu mărar și felii de bacon.

Ouă prăjite în rondele de ceapă

Veți avea nevoie de:

• 3 ouă mari
• 1 ceapă mare
• ulei de măsline
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătești:

1. Tăiați ceapa în rondele. Luați-le pe cele mai late, poate 2 straturi.
2. Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește inelele până se rumenesc. Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.
3. Turnați câte un ou în fiecare inel, astfel încât gălbenușul să rămână intact și să nu se răspândească. Adăugați sare, piper, condimente.
4. Gătiți ca un ou prăjit obișnuit până când albușul devine ferm și alb, dar gălbenușul rămâne curgător.
5. Inainte de servire, vasul poate fi decorat cu frunze de salata verde sau orice legume.

Salata usoara cu fasole verde

Dacă pregătiți această salată, atunci primăvara însăși va veni în bolul dvs. de salată. Este atât de ușor de preparat încât poate fi pregătit în grabă.

Veți avea nevoie de:

Pentru salata:

• 200 g amestec de salată
• 200 g fasole verde cu tulpini tăiate
• 6 ouă fierte tari, tăiate la jumătate
• 6 felii de bacon, prajite pana devine crocante si taiate bucatele
• 1 bucată ceapa rosie, taiata in felii subtiri in jumatati de rondele
• 1 cană crutoane

Pentru realimentare:

• 70 g brânză rasă parmezan
• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 2 linguri. l. otet alb
• 1 lingura. l. suc proaspăt de lămâie
• 1 lingura mustar de Dijon
• 1 catel de usturoi tocat
• sare si piper proaspat macinat

Cum să gătești:

1. Puneți salata într-un castron mare și puneți-o deoparte.
2. Fierbe Fasole verde in apa clocotita cu sare timp de 3 minute. Clătiți fasolea apa rece să se răcească. Adăugați fasole verde în salată.
3. Puneti ouale tocate, baconul, ceapa si crutoanele intr-un castron de salata.
4. Într-un castron, combinați parmezanul, uleiul de măsline, oțetul, suc de lamaie, muștar, usturoi, sare și piper. Bate până se omogenizează. Dacă doriți o consistență mai subțire, adăugați 1-2 linguri. l. apă și continuați să amestecați.
5. Turnați dressingul în ou amestec de legume, se amestecă bine și se servește.

Oua prajite cu varza de Bruxelles

Veți avea nevoie de:

• 8 felii pui afumat sau curcan
• 1 bucată eșalotă, tăiată în jumătăți subțiri de inele
• 300 g varză de Bruxelles decojită și mărunțită
• 1 lingura. l. otet de mere
• 4 ouă mari
• ulei de măsline
• sare, piper

Cum să gătești:

1. Prăjiți felii de pui sau curcan într-o tigaie mare la foc mediu cu 2 lingurițe. ulei de măsline până se rumenește. Folosind o lingură cu fantă, scoateți feliile din tigaie.
2. Puneți eșalota tocată într-o tigaie, adăugați 1 linguriță. ulei de măsline, se stropesc cu sare și piper și se prăjesc până se rumenesc ușor.
3. Adăugați la ceapă varză de Bruxelles si otet. Gătiți până se rumenește ușor, dar păstrând puțin crocant, aproximativ 5 minute. Adăugați felii de pui sau curcan și amestecați totul.
4. Rupeți ouăle în tigaie peste amestecul de legume, astfel încât gălbenușul să rămână intact. Reduceți căldura la mic și gătiți până la gradul dorit.