Multe gospodine asociază grisul doar cu terci. Dacă te încadrezi în această categorie de bucătari, articolul meu te va răzgândi și te va oferi noi oportunități de a-ți demonstra abilitățile culinare.

Voi împărtăși rețete populare pentru acest produs de patiserie neobișnuit de care copiii sunt pur și simplu înnebuniți. Iar gurmanzii adulți nu ratează șansa de a se bucura de gustul acestuia.

Reteta de clatite cu drojdie cu gris in lapte

Prima rețetă pe care o voi împărtăși se bazează pe utilizarea grisului, a laptelui și a drojdiei. Rezultatul este un produs de copt hrănitor, care este perfect pentru o masă de familie pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază. Datorită grisului, aluatul devine mai dens, iar gustul preparatului finit este mai bogat.

Ingrediente

Porții: 20

• lapte 500 ml
• apă 250 ml
• griş 120 g
• făină 100 g
• ou 1 bucată
• ulei vegetal 60 ml
• zahăr 30 g
• sare ½ linguriță.
• drojdie uscată 1,5 g
• smântână 100 g
• unt 20 g

Per porție

Calorii: 224 kcal

Proteine: 9,9 g

Grasimi: 8,2 g

Carbohidrați: 28 g

35 min. Reteta video Print

Mai întâi faceți aluatul. Se dizolvă drojdia în laptele încălzit, se adaugă zahărul și se amestecă. Păstrați amestecul cald timp de 20 de minute, apoi adăugați oul și bateți.

Amesteca grisul cu faina. Combinați conținutul a două recipiente, amestecați, turnați apă caldă, ulei vegetal și amestecați din nou. Se lasa la cald sub film 2 ore.

Amestecați baza de clătite. Cu ajutorul unui polonic, turnați puțin aluat într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei și prăjiți până când este gata.

Cu ce ​​să servești clătitele cu gris? Orice aditiv dulce - dulceață, miere sau lapte condensat - poate servi ca însoțitor de copt. Și doar cu ceai sau compot sunt incredibil de gustoase.

Clatite groase, pufoase, cu gris si chefir

Aceste clătite se dovedesc groase și nu sunt mai mici ca umplutură față de prima opțiune. În același timp, felul de mâncare finit are un gust delicat și neobișnuit.

Ingrediente:

• Griș – 80 g.
• făină – 150 g.
• zahăr - 40 g.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 15 ml.
• Sare - 1 praf.
• Chefir – 500 ml.
• apă fiartă - 200 ml.

Cum să gătești:

1. Turnați chefirul încălzit într-un bol, adăugați grisul cu zahăr, sare și ou, amestecați bine.
2. Adăugați făină la amestecul rezultat în porții. Veți obține un aluat gros. Se diluează amestecul cu apă încălzită până devine smântână groasă și se toarnă ulei vegetal, se amestecă.
3. Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu unt. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Clatitele cu drojdie cu gris se potrivesc perfect cu dulceata de coacaze sau capsuni. Acest tandem oferă o plăcere gastronomică incredibilă.

Clatite cu gris pe apa

Clătitele pe apă vor atrage persoanele care țin posturile bisericii sau aderă la o dietă vegetariană. Sunt potrivite și pentru cei care fac dietă dacă reduc conținutul de calorii prin înlocuirea zahărului cu îndulcitori naturali.

Ingrediente:

• apă - 1 l.
• Griș – 100 g.
• făină - 350 g.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Soda – 0,33 linguriță.
• Oţet.

Preparare:

1. Fierbe apa. Când lichidul s-a răcit, adăugați zahăr, un praf de sare și sifon stins, turnați ulei vegetal.
2. Se amestecă făina cernută cu grisul. Adăugați treptat amestecul rezultat în lichid, amestecați bine, frământând toate cheagurile și cocoloașele.
3. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei și se coace clătitele. Treizeci de secunde pe o parte sunt suficiente.

Gătit video

Clatitele cu gris pe apa sunt bune cand sunt servite fierbinti. Recomand să folosiți ca aditiv smântână, smântână sau dulceață.

Clatite cu gris fara faina

Toate rețetele considerate pentru clătite cu gris implică folosirea făinii. Cu toate acestea, în arsenalul meu există o rețetă care nu conține acest ingredient volatil. Astfel de delicatese se dovedesc incredibil de gustoase, mai ales dacă sunt servite cu lapte condensat sau ciocolată.

Ingrediente:

• Griș – 1 pahar.
• Fulgi de ovăz - 1 cană.
• Chefir – 500 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Zahăr - 2 linguri.
• Sare și sifon - 0,5 linguriță fiecare.
• Ulei de floarea soarelui.

Preparare:

1. Cu ajutorul unui blender, tocați mărunt fulgii de ovăz și amestecați cu grisul. Se toarnă amestecul rezultat cu chefir și se lasă 2 ore pentru ca cerealele să se umfle.
2. Adăugați ouăle, sarea, zahărul și sifonul la bază, amestecați bine.
3. Încingeți o tigaie pe aragaz, ungeți cu ulei vegetal și coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Rezultatul este un castron întreg de clătite pufoase, perforate.

Pentru a păstra clătitele proaspete până la sfârșitul coacerii și să nu se răcească, un truc simplu vă va ajuta. Se pune farfuria in tava, se toarna putina apa clocotita si se da la cuptor. Steam se va ocupa de tot.

Conținutul caloric al clătitelor cu gris

Conținutul mediu de calorii al clătitelor cu gris este de 125 kcal la 100 de grame. Indicatorul final depinde de produsele folosite pentru gătit.

Pe vremuri, grisul era considerat cel mai inutil cereale folosite la gătit. În timp, părerea s-a schimbat. Grișul este într-adevăr inferior altor cereale în ceea ce privește cantitatea de fibre pe care o conține, dar acest lucru nu se aplică microelementelor și vitaminelor. Fierul, fosforul, potasiul, sodiul și o serie de vitamine sunt doar o parte din substanțele benefice conținute în această cereală.

Cea mai valoroasă proprietate a grisului este că este absorbită în intestine la capătul tractului digestiv, umplând corpul cu energie și putere. În plus, grisul sprijină organismul în eliminarea grăsimilor și face față cu ușurință mucusului în exces.

Clătitele cu gris sunt o soluție excelentă atunci când trebuie să pregătiți rapid un mic dejun delicios acasă. Și deși nu sunt umplute din cauza pufosului și grosimii lor, aditivii vin în ajutor. Sunt potrivite dulceata, mierea, laptele condensat, ciocolata lichida, dulceata de mere sau smantana batuta cu zahar. Chiar și fructele de pădure proaspete stropite cu zahăr pudră le dau un gust incredibil.

Să rezumam. Clatitele cu gris sunt un deliciu consistent, aromat si fraged care surprinde gurmanzii cu gustul lor neobisnuit. Sunt potrivite atât pentru o masă de dimineață, cât și pentru o gustare de după-amiază. Iar cele preparate fără făină sunt potrivite chiar și în scopuri alimentare.

Mulți oameni asociază crupele mici de grâu exclusiv cu cerealele pentru copii sau cu alimentele dietetice de spital. Cu toate acestea, există multe rețete care arată varietatea utilizărilor culinare ale cerealelor, iar clătitele slabe cu gris sunt dovada acestui lucru.

Aceste clătite vor fi un răsfăț minunat în zilele de post și o gustare delicioasă, cu conținut scăzut de calorii, pentru cei care își urmăresc silueta.

Fapte necunoscute despre gris

Grișul este un produs secundar al producției de făină de grâu. Adică, de fapt, este grâu măcinat fin. Și, deși terciul de gris este adesea recomandat ca aliment dietetic și este adesea servit la micul dejun în spitale, totuși, această cereală nu poate fi numită sănătoasă.

Grișul are foarte puține fibre, mulți carbohidrați și gluten. Dar beneficiul terciului este că oferă sațietate pentru o lungă perioadă de timp, fără a încărca stomacul.

Această proprietate a grisului este ideală pentru cei care nu pot lua alimente grele și mănâncă mult: sportivii care au nevoie de un aport nutrițional pentru o perioadă lungă de timp, precum și persoanele care nu au ocazia să guste des. Cerealele sunt indicate și celor care suferă de zahăr din sânge crescut.

Două sau trei clătite slabe cu gris, fără dospire, îți vor oferi o senzație de sațietate timp de 3-4 ore. Așadar, clătitele cu gris pot fi numite în siguranță o alegere excelentă pentru o gustare ușoară, dar de lungă durată.

Clătitele de post înseamnă fără calorii, dar veți învăța cum să aflați conținutul de calorii al clătitelor sau cum să îl reduceți din articolele noastre detaliate.

Reteta de clatite slabe pe apa cu gris

Ingrediente

• — 100 g + -
• — 70-100 g + -
• — 0,5 l + -
• - 2-3 linguri. + -
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță. + -
• - 1 praf + -
• - 1 lingura. + -
• — 50 ml + -

Cum să gătești clătite slabe cu apă și gris

• Se încălzește apa la aproximativ 40 de grade, se toarnă într-un recipient convenabil în care vei frământa aluatul de clătite.
• Adauga grisul in apa calduta, amesteca si lasa 15 minute pentru ca cerealele sa se umfle putin.
• După timpul, adăugați sare, zahăr și sifon stins cu oțet (sau acid citric) în amestec, amestecați totul.
• Se adauga faina de grau cernuta (putin cate putin). Folosind un tel sau un mixer, amestecați aluatul până când nu mai rămân cocoloașe.
• La final, adauga ulei vegetal si amesteca totul din nou.

• Clatitele trebuie prajite intr-o tigaie preincalzita, bine acoperite cu ulei. Cu cât tigaia este încălzită mai bine, cu atât clătitele se vor coace mai repede.
• Încercați să nu gătiți prea mult clătitele, dar asigurați-vă că nu rămân crude pe interior. Timpul mediu de coacere pentru o clătită pe o parte este de 1-2 minute.

Două rețete video pentru aluat de clătite de la bucătarul site-ului nostru

Povarenok are multe rețete dovedite de clătite, pe care le puteți găsi în videoclip sau pe site-ul nostru.

• În ciuda faptului că clătitele slabe sunt făcute în apă fără ouă, acestea devin elastice. Grișul oferă clătitelor puf și moliciune.

Dar rețineți că „prăjiturile” nu vor fi foarte subțiri, deoarece grisul este granular și tinde să se umfle la temperaturi ridicate.

• Desigur, varianta ideală pentru coacerea clătitelor ar fi o tigaie antiaderentă.
• Ustensilele din fontă au și proprietăți excelente: se încălzesc rapid și țin bine căldura, dar singurul negativ este că uneori se lipesc. Pentru ca clătitele să nu se lipească de o tigaie din fontă, aceasta trebuie să fie bine acoperită cu ulei și încălzită la foc mic timp de o jumătate de oră.

Veți găsi mai multe sfaturi despre coacerea clătitelor în articolele noastre detaliate de pe site.

Clatitele cu gris de post sunt cele mai potrivite pentru micul dejun, dar, bineinteles, le poti gusta in orice moment al zilei. Le poți servi cu orice: miere, dulceață, fructe de pădure proaspete rase, iar dacă faci clătite fără zahăr, atunci sunt potrivite și umpluturile de legume.

Ingrediente

• 1 pahar de chefir
• O jumătate de pahar cu apă
• 2 ouă mari de pui
• 2 linguri de zahar
• 2 linguri ulei vegetal
• 4 linguri gris
• O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
• Un praf de sare

Timp de preparare: 60 minute (10 minute - prepararea aluatului, 30 minute - asteptare si 20 minute - prajirea clatitelor).

Randament: 8 clătite.

Clatitele facute cu gris fara faina si drojdie se prepara aproape la fel ca cele obisnuite. Singura diferență este că nu există o uncie de făină în ele. Clatitele cu gris facute cu chefir fara faina sunt mai groase decat cele obisnuite datorita faptului ca grisul este mult mai mare decat faina, iar aluatul este mai gros. Dar cu astfel de clătite te poți umple mai repede (o clătită cu gris este de aproape trei ori mai grea decât una obișnuită subțire). Dacă totul este făcut corect, clătitele cu griș cu chefir vor deveni maro auriu și foarte gustoase. Nu vă fie teamă să experimentați, principalul lucru este să urmați toate recomandările de mai jos și veți reuși.

Cum să faci clătite cu gris fără făină folosind chefir

Aluatul este foarte ușor de preparat.

Se toarnă chefir și apă, ulei vegetal într-un castron, se bat ouăle și se bat totul bine (toate componentele lichide (apa și chefirul) trebuie să fie la temperatura camerei, altfel grisul nu se va umfla).

Se amestecă grisul cu sifon, zahăr și sare și se adaugă în aluat. Se amestecă totul și se lasă 30 de minute într-un loc cald, astfel încât grisul să absoarbă lichidul și să se umfle.

În jumătate de oră, uleiul vegetal se va ridica în vârf, iar toate celelalte ingrediente se vor așeza pe jos.

Aluatul trebuie amestecat bine. Consistența este similară cu chefirul gras.

Încinge tigaia și unge-o cu ulei vegetal înainte de prima clătită. Folosiți un cărucior pentru a pune o parte din aluat în tigaie, învârtindu-l în același timp pentru a o distribui uniform. Se prăjește pe prima parte timp de un minut și jumătate până la două minute, pe a doua - un minut. Întoarceți când clătitele începe să se desprindă de margini. Fii cu ochii pe gaz pentru ca clătitele să nu se ardă, dar în același timp să fie bine rumenite și coapte.

Clatite gata de gris fara faina, o reteta cu fotografii pas cu pas pe care tocmai le-ati vazut, pot fi servite cu ceai cu orice umplutura sau pur si simplu inmuiate in dulceata sau miere. Poftă bună!

Salutare prietenii mei! Subiectul acestei postări mi-a venit în timp ce mă gândeam la următoarea petrecere a ceaiului din săptămâna Maslenitsa. Avem prieteni care vin, dar întrebarea este: cum să gătești clătite și să surprinzi pe toată lumea?

Mie îmi place foarte mult să gătesc clătite. Da, mama si bunica ne rasfata mereu cu ele cand venim in vizita la ei. Astăzi voi împărtăși rețeta bunicii mele. De la ea am învățat că nu poți găti doar cu făină, ci și cu gris. Este posibil și chiar necesar să combinați aceste componente într-o singură rețetă. Aici este - cheia pentru rezolvarea problemei. Vă voi spune cum să gătiți clătite cu gris. Sunt o alternativă bună la rețetele clasice de făină de grâu pentru Maslenitsa, rezultând foarte pufoase și gustoase.

Clătitele au o consistență aerisită. Grișul poate da aluatului o structură pufoasă și poroasă. Iar indicele glicemic al grisului este mai mic comparativ cu faina, asa ca nu vei putea manca mai mult decat in mod normal :)

Deoarece plănuiți să coaceți clătite, probabil că veți fi interesat să citiți secretele prăjirii într-o tigaie. În ultimul articol am descris în detaliu toate subtilitățile. Dacă vi se întâmplă acest lucru, vă recomand să citiți înainte de a găti.

Și cu o varietate de umpluturi puteți obține un gust fantastic. Folosește toppinguri neîndulcite și vei avea niște gustări frumoase. Înecați-vă clătitele în ciocolată Nutella și copiii vor cere mai mult. Sau mănâncă-le fără a adăuga ingrediente în plus, sunt bune de la sine. În general, a venit momentul să nu vorbim, ci să încercăm.

Clatite cu drojdie pe gris cu faina - reteta bunicii

Ca de obicei, prima reteta este una clasica. L-am luat de la bunica. Aceasta este o rețetă preferată de familie care nu dă greș niciodată. Foarte gustoase, fragede, plinuțe și combinate cu sosurile tale preferate – frumos :)

Pentru rețetă luați:

• 1 cană gris (250 ml);
• 1 cană făină de grâu;
• 1 lingura drojdie instant;
• 500 ml lapte;
• 50 g unt;
• 1 ou;
• 3 linguri. Sahara;
• 1 lingura sare fara tobogan.

Instrucțiuni de gătit

1. Într-un castron adânc, bate oul cu sare și zahăr. Se toarnă laptele într-o cratiță sau o cratiță, se adaugă untul. Se pune pe foc si se incalzeste putin pana se incalzeste.

2. Luați vasul de pe foc, turnați amestecul de ouă în laptele încălzit, adăugați drojdia și amestecați bine.

3. Într-o farfurie curată, amestecați făina și grisul.

4. Adăugați amestecul de făină uscată în ingredientele lichide ale cratiței (sau cratiței) în porții, amintindu-vă să amestecați de fiecare dată. Se amestecă până se omogenizează.

5. Înveliți vasul cu aluatul rezultat într-un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră. Când aluatul este gata, nu este nevoie să-l amestecați.

Luați aluatul în porțiile necesare și coaceți clătitele într-o tigaie cu diametru mic. Sau se toarnă nu pe toată tigaia, ci ca la clătite, ca să fie mai ușor să le răsturnăm.

Dacă doriți, puteți unge fiecare clătită cu unt. Clatitele sunt fragede, gustoase si se potrivesc bine cu tot felul de umpluturi.

Reteta video: Clatite cu gris tatar cu drojdie uscata

Felul de mâncare se numește „Tebikmek”. Framantarea aluatului este putin neobisnuita. Dar, ca rezultat, veți obține cele mai delicate și pufoase clătite pentru Maslenitsa. Așa că dă-le o șansă - nu te vor lăsa indiferent. Ele vor oferi o concurență semnificativă celor subțiri obișnuite făcute cu făină.

Coaceți într-o tavă unsă cu unsoare, folosind puțin mai mult aluat decât metoda standard de clătite.

Clatite mordoviane groase si pufoase cu gris crescut cu drojdie

O altă rețetă pentru cei cărora le place ceva nou. Ai vrut să încerci bucătăria de diferite naționalități? Vă rog. Acesta este decorul perfect pentru masa ta. Apropo, rețeta folosește gris în loc de făină.

Lista ingredientelor:

• 800 g gris;
• 1 litru de lapte cald;
• 3 oua;
• ½ linguriță. sare;
• 3-5 linguri. zahăr (sau după gust);
• 10 g drojdie presată (sau 1 linguriță uscată);
• 100 ml ulei vegetal.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

1. Se încălzește puțin laptele. Într-un recipient adânc separat, amestecați grisul cu sare, zahăr și ouă. Se zdrobește conținutul cu un tel și se toarnă lapte cald în porții, amestecând constant amestecul.

2. Adăugați drojdia la amestecul rezultat și amestecați până se dizolvă complet. Lăsați aluatul frământat la crescut 30-40 de minute. Acesta ar trebui să fie suficient timp pentru ca drojdia să-și facă treaba.

Important: La ultima etapă de frământare a aluatului, se variază grosimea acestuia, adăugând lapte fierbinte dacă este necesar. Cu un aluat lichid, clătitele vor deveni subțiri, iar cu un aluat gros, vor deveni pufoase. Concentrează-te pe gustul tău.

3. Se amestecă uleiul vegetal în aluatul final. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.

Această rețetă necesită experimentare, așa că experimentați cu toppinguri și umpluturi. Încercați un amestec de banane și ciocolată tartinat ca umplutură. Merge, plimbă-te așa, încântându-ți pe cei dragi cu umpluturi dulci!

Clatite rapide cu gris fara drojdie

Rețeta aparține categoriei rapide, așa că adaugă-o imediat la pușculița ta. Mai ales dacă nu sunteți fan să adăugați drojdie în aluat, vă va plăcea această variantă de clătite cu gris. Aceste frumuseți luxuriante, îți garantez, vor rămâne în meniul tău multă vreme.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 3 linguri. Sahara;
• ¼ linguriță. sare;
• 1 cană gris (180 g);
• ½ cană făină cernută;
• 1 pahar de lapte cald;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura. otet 9%.

Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii

1. Batem ouale cu telul, adaugam zaharul si amestecam bine.

2. Turnați lapte cald în amestecul de ouă, amestecați și adăugați gris. Amesteca din nou cu un tel.

3. Adăugați făina în amestecul lichid în porții, amestecând până la omogenizare.

4. Într-un castron separat, combinați bicarbonatul de sodiu și oțetul. Se toarnă în aluat, se amestecă bine. Acoperiți vasul și lăsați să stea sub un prosop timp de 20 de minute.

Aluatul trebuie să stea într-un loc cald și să crească. Astfel clătitele vor deveni pufoase și plinuțe.

5. Coacem intr-o tigaie unsa cu unt la foc mediu pe ambele parti. Dacă doriți, ungeți fiecare clătită cu unt.

Clatite marocane din spuma 1000 si 1 gaura

Împărtășesc cu voi o rețetă minunată direct din Africa. Nu-ți nega plăcerea de a te simți ca o prințesă arabă. Apropo, clătitele seamănă oarecum cu clătitele, dar ies atât de fragede încât se topesc gata chiar în fața ochilor tăi :) De aceea, recomand să pregătești mai multe pentru săptămâna clătitelor.

Vă rog în special să fiți atenți la fete! Clătitele sunt gătite într-o tigaie uscată, astfel încât nu veți obține calorii suplimentare din prăjire.

Clatite cu griș-ovăz cu chefir - rețetă fără făină

Bună, fulgi de ovăz greșit. Apropo, în rețetă nu există deloc făină. Așa că vă puteți permite încă o clătită. Ei bine, sau două: ne amintim că fulgii de ovăz sunt o sursă minunată de fibre și carbohidrați lenți. Acest fel de mâncare ar fi un mic dejun grozav pentru Maslenitsa.

Produse necesare:

• 1 cană gris;
• 1 cană fulgi de ovăz;
• 500 ml chefir;
• 3 oua;
• 2-3 linguri. Sahara;
• un praf de sare;
• ½ linguriță. sifon;
• 3 linguri. ulei vegetal.

Etape de gătit

1. Într-un castron adânc, amestecați grisul și fulgii de ovăz. Turnați chefir în conținut și dați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte.

2. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu o furculiță și adăugați la amestecul de fulgi de ovăz. Se presară cu sare și zahăr, se combină cu sifon, se toarnă ulei vegetal. Se amestecă bine până se omogenizează.

3. Coaceți clătitele din aluatul frământat. Pentru prima dată, ungeți tava cu ulei și coaceți la foc mediu.

Pe suprafață vor apărea bule mici în timpul coacerii. Trebuie să așteptați până când întreaga clătită este acoperită cu bule. Apoi întoarce-l pe cealaltă parte.

Adăugați umplutură de fructe proaspete în vasul finit, efectul va fi de nedescris. Bucurați-vă!

Clatite din gris si faina cu lapte

O altă rețetă care demonstrează că făina și grisul în tandem produc un aluat uimitor, diferit de aluatul de făină plictisitor al tuturor. Când sunt combinate cu lapte, clătitele devin subțiri, fragede și cremoase, fără un gust dulce pronunțat.

Ingrediente pentru preparat:

• 1,3 litri de lapte cald;
• 3 oua;
• ½ cană de făină;
• 2 căni de gris;
• 7 g drojdie presată;
• ½ linguriță. sare;
• 2 linguri. Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal.

Secvența pașilor de pregătire:

1. Într-o farfurie adâncă, amestecați grisul, zahărul, sarea și făina. Se amestecă.

2. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un tel sau cu o furculiță. Se toarnă în amestecul de făină uscată. Se sfărâmă drojdia în făină. Se amestecă bine.

3. Se toarnă laptele cald în amestecul uscat și se amestecă până la omogenizare.

Dacă este necesar, reglați grosimea aluatului cu lapte. Dacă există un aluat lichid, clătitele vor deveni subțiri cu găuri. Cu un aluat gros, vei obține unul mai gros și mai pufos.

4. Lăsați aluatul frământat la crescut 30-40 de minute. În acest timp, amestecați amestecul de câteva ori.

5. La sfârșitul timpului, turnați ulei vegetal. Se amestecă. Coaceți pe o tigaie fierbinte pe ambele părți.

Încercați să adăugați umplutură de carne. Gustul discret al clătitelor va fi completat de carne condimentată.

Clatite de post cu gris cu drojdie - reteta fara oua

Ca de obicei, nu pot ignora vegetarienii. Luați o Maslenitsa pentru voi și nu nega nimic. Apropo, după cum sugerează și numele, această rețetă este ideală pentru Postul Mare, deoarece, de asemenea, nu conține lapte. Investiția de timp este de aproximativ o jumătate de oră, iar rezultatul este extraordinar.

Pregăti:

• 60 g gris;
• 140 g faina de grau;
• 1,1 litri de apă;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura sare;
• 2 linguri. ulei vegetal.

Reteta pas cu pas cu poze

1. Turnați 750 ml de apă într-o cratiță mică (sau cratiță), adăugați sare și zahăr granulat. Se pune pe foc si se aduce continutul la fiert. Zahărul și sarea se vor dizolva până în acest moment.

2. Amestecând constant (cu telul sau mixerul), adăugați grisul în porții. Se aduce din nou la fiert și se lasă pe foc 3-4 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.

4. Amesteca din nou continutul cratitei cu gris si faina, consistenta sa fie omogena, fara cocoloase. Adăugați 1 lingură. ulei vegetal inodor. Se amestecă. Consistența aluatului frământat trebuie să fie mai subțire decât cea pentru clătite.

5. Coacem clătitele într-o tigaie fierbinte unsă cu puțin ulei. Aluatul trebuie să devină clocotiș când este gătit. Prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de aproximativ 1 minut. Marginile clătitei sunt uscate și ridicate? E timpul să te întorci pe cealaltă parte.

Verificati consistenta aluatului. Dacă doriți clătite mai subțiri, adăugați mai mult chefir.

2. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte până se rumenește. Unge tava cu ulei.

Gata. Brânza de vaci, laptele condensat sau smântâna sunt adaosuri deosebit de bune.

După cum puteți vedea, clătitele cu terci de gris nu mai par o alegere atât de ciudată. Ei fac un mic dejun sau o gustare grozavă la serviciu. Și în timpul Masleniței vor fi un punct culminant ideal printre reprezentanții standard ai făinii de grâu.

Ți-am spus aceste mici trucuri de gătit, acum depinde de tine să experimentezi și să creezi. Abonează-te la blogul meu, distribuie fotografiile tale, vom face schimb de rețete și descoperirile noastre culinare. Ne vedem din nou!

Sunt puțini oameni cărora nu le plac clătitele. Cu toate acestea, mulți dintre noi gătim rar acest fel de mâncare, având în vedere că este bogat în calorii, deoarece clătitele sunt de obicei gătite cu făină. Este posibil să faci clătite delicioase fără a folosi făină? Absolut da. Să încercăm câteva rețete astăzi.

Clatite pe gris

Da, se pot face clătite delicioase chiar și cu gris. Putem spune că grisul este un ingredient destul de neobișnuit pentru acest fel de mâncare, dar grisul este un înlocuitor excelent al făinii. Gustul clătitelor preparate după această rețetă este cu siguranță diferit de cele preparate în mod tradițional. Cu toate acestea, are propriul său farmec. Această rețetă este mai degrabă pentru cei cărora le place să experimenteze și să încerce gusturi noi.

Ingredientele necesare:

1. 2 linguri. lapte;
2. 1 lingura. apă la temperatura camerei;
3. 3-4 ouă de pui;
4. 3 linguri. linguri de zahăr;
5. 5 linguri. linguri ulei vegetal;
6. 5-7 linguri. linguri de gris;
7. un praf de sare;
8. vanilie.

Începem să gătim combinând laptele și apa într-un singur bol.

După aceasta, adăugați ouăle de pui, bateți amestecul până la omogenizare. Numărul de ouă poate fi schimbat. Pentru aceasta reteta poti folosi patru sau trei oua, mai ales daca sunt mari. Apoi adăugați ingredientele rămase - sare, zahăr, ulei vegetal, gris. Amestecați amestecul până la omogenizare și lăsați-l să stea cel puțin treizeci de minute.

Este nevoie de timp pentru ca grisul să se umfle și masa să devină mai groasă. Dacă aluatul curge prea mult după o jumătate de oră, adăugați mai mult gris și apoi așteptați.

Acum puteți începe să prăjiți clătitele. Se încălzește bine tigaia, se unge cu puțin ulei și se toarnă aluatul în porții mici.

După un minut sau două, folosiți o spatulă pentru a întoarce clătitele pentru a le prăji pe cealaltă parte.

Aluatul trebuie amestecat periodic, deoarece grisul se poate așeza pe fund. Clatitele gata preparate se pot manca cu smantana.

Clatite cu amidon

La prepararea clătitelor, făina poate fi înlocuită cu amidon. Există un număr mare de rețete care pot fi folosite pentru a pregăti acest fel de mâncare. Unele dintre ele sunt preparate cu lapte, altele cu chefir sau lapte acru. Astăzi vom analiza o altă rețetă cu lapte și amidon.

Ingredientele necesare:

• 300 ml lapte;
• două ouă de găină;
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• sare pe vârful linguriței;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 90 de grame de amidon.

Această opțiune de gătit este la fel de simplă ca cea anterioară. În ciuda asemănărilor, există diferențe între ele. Mai întâi trebuie să combinați ouăle, laptele, zahărul și sarea, apoi amestecați masa până la omogenizare. Cantitatea indicată de zahăr poate fi modificată fie în sus, fie în jos. Totul depinde de gustul tău.

Uleiul vegetal și amidonul se adaugă la masa de lapte-ouă. Aluatul se bate cu ajutorul unui mixer pana se omogenizeaza. Aluatul finit este lichid. Nu lăsa asta să te sperie. Clatitele se prajesc pe amidon la fel ca si cele clasice. Nu trebuie să turnați mai mult de două linguri de aluat în tigaie, astfel încât clătitele să fie subțiri și fragede.

Când luați o nouă porție de aluat dintr-un bol, trebuie mai întâi să o amestecați. Acest lucru se datorează faptului că amidonul se depune pe fund și masa nu este omogenă. Clătitele cu amidon se deosebesc de cele clasice prin conținut mai scăzut de calorii, iar gustul lor nu este mai puțin delicat.