Lavash este subțire bannock, pe care multe popoare din Caucazul de Nord și Orientul Mijlociu mănâncă în loc de pâine și, de asemenea, pregătesc câteva feluri de mâncare populare cu participarea sa. Principala diferență dintre lavash și pâinea europeană tradițională este că produs din făină preparate fara drojdie. Prin urmare, lavash, al cărui conținut de calorii este deja relativ mic - 275 kcal la 100 g, poate fi numit un produs dietetic, deoarece nu provoacă acumularea de grăsimi. Prezența ciupercilor de drojdie este unul dintre motivele pentru care nutriționiștii nu recomandă să se lase duși de cap produse de panificatie pentru cei care vor să slăbească.

Acest produs își obține caloriile în principal din carbohidrații conținuti în făina de grâu și există foarte puține grăsimi în el - aproximativ 1 g la 100 g Un alt avantaj remarcabil al acestor pâine este capacitatea de a deveni rapid moale și proaspăt dacă sunt stropite cu apă. Spre comparație, după câteva zile, pâinea se acoperă cu mucegai și nu este posibil să o readucă la prospețime.

Câte calorii sunt în diferite tipuri de pâine pita?

Azimele pot fi de două tipuri: lavash armenesc, al cărui conținut caloric este de aproximativ 270 kcal la 100 g, și georgiană, care este preparată cu drojdie, are, prin urmare, o formă mai pufoasă și o valoare nutritivă ceva mai mare - până la 290 kcal. Cu conținut scăzut de calorii lavaș armenesc iar compoziția sa fac acest produs mai preferat pentru persoanele care doresc să-și controleze greutatea.

Pâinea luxuriantă georgiană poate fi mâncată în același mod ca pâinea obișnuită sau gătită pe baza ei opțiuni rapide pizza, deoarece un astfel de produs copt este excelent ca bază. Dar, deși conținutul său de calorii este relativ modest, pizza încă nu este cea mai mare preparat dietetic. Valoarea sa nutritivă generală va depinde de umplutura pe care o alegeți. Desigur, puteți găsi ceva interesant combinație de arome cu calorii minime. De exemplu, folosiți roșii proaspete, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, fierte piept de pui, ciuperci și măsline.

Lavașul armean este rar consumat în schimb pâine tradițională. Mai des în subțire aluat elasticînfășurați tot felul de umpluturi. De exemplu, binecunoscuta shawarma este preparată folosindu-l. Această gustare nu poate fi numită dietetică, dar există opțiuni de umplere care sunt mai acceptabile pentru persoanele care sunt predispuse la supraponderali. De fapt, totul aici este limitat doar de imaginația ta culinară. Opțiune de umplere dietetică: legume cu brânză, ierburi și usturoi - obții un fel de mâncare original și ușor.

Lavash: calorii, vitamine și microelemente

Pe lângă asta valoare nutritivă Acest produs are un set de vitamine și microelemente utile care sunt necesare pentru sănătatea noastră. Deci, în compoziție veți găsi:

• Fibră;
• Vitamina PP;
• Vitamina E;
• Vitamina K;
• Aproape toate vitaminele B, inclusiv colina benefică;
• Seleniu;
• Cupru;
• Mangan;
• Zinc;
• Fier;
• Sodiu;
• Potasiu;
• Fosfor;
• Calciu.

Obiceiul de a consuma regulat pâine pita subțire poate fi numit sănătos, deoarece nu este doar gustos, ci și un produs dietetic, bogat în multe vitamine și microelemente importante. Iar structura sa subțire și elastică vă permite să dați dovadă de imaginație culinară și să diversificați azima cu umpluturi interesante și originale.

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Cu toții ne plimbăm mult în timpul zilei. Chiar dacă avem un stil de viață sedentar, tot mergem - până la urmă, noi...

610367 65 Mai multe detalii

10.10.2013

Cincizeci de ani pentru sexul frumos este un fel de piatră de hotar, trecerea pe care fiecare secundă...

451418 117 Mai multe detalii

02.12.2013

În zilele noastre, alergatul nu mai evocă o mulțime de recenzii elogioase, așa cum a făcut acum treizeci de ani. Atunci societatea ar...

356947 41 Mai multe detalii

Ce caracterizează adevăratul lavash caucazian? Un gust blând care îl face să se potrivească bine cu o varietate de alimente care sunt foarte diferite în natură? Da.

Este convenabil să prepari feluri de mâncare din el? Da. Bogat in vitamine compozitia minerala, și, prin urmare, beneficii incontestabile pentru sănătate? Da. Această pâine națională caucaziană are într-adevăr multe avantaje. Care este, atunci, conținutul de calorii al lavash?

Există două tipuri de ea: armeană și georgiană.

Pâinea armeană nu poate fi numită pâine în sensul deplin al cuvântului. Straturi subțiri de aluat, lipite pe pereții unui tandoor (cuptor special), se transformă în pâine pita subțire aromată în mai puțin de un minut. Georgiana este mult mai pufoasă decât omologul său armean, motiv pentru care tehnologia de coacere folosită este diferită.

Cu toate acestea, compoziția de bază a ambelor tipuri este aceeași: apă, sare, făină de grâu. Fără alte ingrediente - ulei, condimente, cu atât mai puțin drojdie sau bacterii lactice - reteta clasica nu sugerează lavașul armeanesc.

Starterul este o bucată de aluat pusă deoparte la ultima coacere. Prin urmare, aveți grijă când cumpărați lavash într-un magazin: producătorii moderni, încercând să economisească bani și, în același timp, să mărească randamentul producției, adaugă drojdie în aluat. Există mai mult produs, dar nu se păstrează timp de șase luni, așa cum ar trebui, ci doar pentru câteva zile.

Georgian este preparat cu adaos de drojdie - altfel aluatul pur și simplu nu va crește. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică deloc popularitatea sa largă.

Care este beneficiul și care este răul?

Beneficiul maxim va veni de la un produs făcut din făină grosolan.

Compoziția de vitamine și minerale a unui astfel de lavash vă va surprinde prin bogăția sa: grupa B, vitaminele E, K, PP, precum și fosfor, zinc, cupru, fier, magneziu, seleniu, sodiu, potasiu, calciu. 100 de grame de produs conțin 9,1 grame de proteine, 1,2 grame de grăsimi și 53,5 grame de carbohidrați.

Acest produs va ajuta la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea stării pielii, a unghiilor, a părului și va sprijini buna funcționare a organelor interne. Datorită conținutului ridicat de fibre, lavashul va avea un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și datorită absenței drojdiei. pâine armeană nu se va acri în intestine, acidificând și otrăvind organismul, dar va fi absorbit aproape complet.

Cu toate acestea, nici lavash-ul nu ar trebui să exagerați: în ciuda faptului că mulți experți îl includ în lista alimentelor permise pentru cei care fac dietă, una sau două feluri de mâncare pe săptămână folosind pâine caucaziană vor fi mai mult decât suficiente.

Pâine caucaziană în gătit

Lavash în sine este, sincer vorbind, un produs neremarcabil. Dacă pâinea georgiană pufoasă poate înlocui cu adevărat pâinea obișnuită, atunci nu vei fi mulțumit doar cu foi de pâine armeană. Dar, în mâini pricepute, poate deveni aproape ingredientul principal în multe feluri de mâncare.

Dacă presărați amestecul pe o frunză de pita soiuri diferite brânză rasă, acoperiți cu o bucată de carne și o a doua foaie și puneți la cuptorul cu microunde, apoi în câteva minute veți obține un aspect hrănitor și satisfăcător. sandviș fierbinte. Dacă puneți foi stratificate cu umplutură - carne preparată, pește, legume sau ciuperci - într-o formă și coaceți la cuptor, rezultatul final va fi o plăcintă excelentă.

În cele din urmă, puteți rula frunza într-un con și puteți arunca înăuntru tot felul de produse alimentare - shawarma dvs. de casă este gata! Domeniul de aplicare al lavașului armean este foarte larg!

Dar nici Georgian nu rămâne în urma fratelui său. Este suficient să tăiați miezul - și baza pentru pizza rapidă chiar aici. Baza pentru shawarma sau un sandviș poate fi obținută cu ușurință făcând o tăietură adâncă în pâine sub formă de buzunar, în care orice umplutură se va potrivi perfect.

Conținutul caloric al lavashului proaspăt și al mâncărurilor preparate din acesta

ÎN diferite tipuri Lavash are un număr diferit de calorii. În același timp, conținutul caloric pâine pita subțire ușor mai jos decât omologul său curbat.

Dacă 100 de grame de frunze de Armenia conțin 240–270 kcal, atunci 100 de grame de frunze de Georgia conțin 270–290 de kcal.

Cu toate acestea, în acest caz, merită luat în considerare faptul că 100 de grame de foi armenești și aceeași cantitate de pâine georgiană sunt complet inegale ca volum.

Când creați un meniu, trebuie să vă amintiți că valoarea nutritivă a preparatelor care utilizează lavash va fi mult mai mare.

Conținutul caloric al unei porții de shawarma cu multe ingrediente și diverse sosuri poate ajunge la 630 kcal. Dar 100 de grame de pâine pita cu pui și brânză conțin aproximativ 240 kcal și nu vă vor dăuna în niciun fel siluetei.

Pâinea este prezentă de mult timp în bucătăriile tuturor popoarelor lumii, diferă doar prin formă, compoziție și tehnologie de gătit și, prin urmare, a fost percepută diferit peste tot. Pentru italieni, pizza este pâine, în timp ce în Rusia este un fel de mâncare complet independent. Dar printre popoarele care locuiesc în Munții Caucaz, pâinea este o pâine subțire, nedospită, numită lavash. Desigur, îl puteți găsi nu numai în Orientul Mijlociu, ci și în spațiul post-sovietic, unde lavash a devenit un oaspete frecvent la mese, dar mai des ca o componentă a gustărilor și felurilor principale, mai degrabă decât pentru același lucru. scop ca grâul obișnuit sau pâine de secară. O caracteristică notabilă a lavashului este că nu devine învechit la fel de repede și complet ca pâinile albe și negre: după ce a primit o anumită cantitate de umiditate, devine imediat proaspătă și moale din nou. Datorită distribuției largi a acestui produs în afara țărilor din Orientul Mijlociu, ar fi util să aflăm câte calorii sunt în pâinea pita, dacă diferă în vreun fel în compoziția și proprietățile sale de cele obișnuite. pâine de grâu, și cât de des puteți mânca lavash fără teama de a vă îngrășa sau de a vă deteriora corpul.

Câte calorii sunt în lavash?

În ciuda faptului că pentru o persoană care nu este foarte familiarizată cu bucătăria popoarelor din Orientul Mijlociu, se pare că lavash există într-o singură variantă, de fapt există două tipuri de acest produs, care diferă nu numai în ceea ce privește locul de preparare. , dar și în metodă, precum și în aparență: armeană și georgiană. Primul este mai proaspăt și mai subțire; de ​​obicei sunt înfășurate diverse umpluturi, făcând rulouri și plicuri, în timp ce a doua devine adesea baza pentru pizza sau sandvișuri, deoarece se distinge prin splendoarea și frăgezimea aluatului.

Lavash subțire armean este mai ușor în calorii decât omologul său georgian, ceea ce se datorează compoziției sale. În ciuda faptului că pentru ambele tipuri este produs aluat nedospit, constând din făină de grâu, apă și sare, în lavașul armeanesc nu mai există nimic decât aluatul acru. Deși un astfel de aluat poartă în sine beneficiu mai mic, mai degrabă decât cu făină decojită, deoarece chiar și făina grosieră de grâu reprezintă miezul unui bob de grâu, lipsit de bogat in vitamineși minerale de coajă și, prin urmare, practic goale, nu provoacă mare rău corp. Deși, desigur, dacă s-ar face lavash, de exemplu, din făină de secară, așa ar fi într-un mod bun curata intestinele. Dar conform reteta clasica Doar boabele de mac sau susan pot fi incluse în compoziție. Nici măcar grăsimile nu sunt adăugate aici, ceea ce face ca lavashul subțire să fie destul de ușor și inofensiv în ceea ce privește conținutul de calorii și procentul de grăsime - 3%. Și valoarea calorică a lavashului armean și cantitatea de carbohidrați din acesta este de 81% din total valoarea energetică- faina de grau este cea care determina. De asemenea, acest produs poate fi realizat din făină de orz, care reduce conținutul de calorii al pâinii pita subțiri la 218 kcal la suta de grame. Tortul în sine, cu un diametru de patruzeci de centimetri, cântărește aproximativ două sute cincizeci de grame. Tehnologia de gătit armeană presupune aducerea aluat nedospit până când este gata folosind un cuptor special - un tandoor, dar în condițiile casei rusești se folosește de obicei o tigaie uscată. Când este cald, lavashul armean este moale, ușor rulat într-o rolă, a cărei umplutură poate fi absolut orice produs. Și în stare uscată, se poate păstra un an, înainte de a fi servit doar prin stropire cu apă pentru a se înmuia din nou.

Lavașul georgian este făcut folosind o tehnologie ușor diferită, ceea ce îl face diferit ca conținut de calorii de lavașul armean. Cert este că, pe lângă făină, apă și sare, conține drojdie, ceea ce explică splendoarea produsului finit, conținutul de calorii și efectul său asupra organismului. Deoarece drojdia este capabilă să provoace procese de fermentație în intestine, produse din aluat de drojdie, chiar dacă fade, nu sunt recomandate în meniu în mod regulat. Conținutul de calorii al lavashului georgian este de 275 kcal, unde 78% sunt deja carbohidrați, dar există încă puține grăsimi: ca și armeanul, lavashul georgian este copt fără ulei. Dar, datorită prezenței drojdiei, nu are o perioadă de valabilitate atât de lungă și, prin urmare, trebuie consumată în primele zile.

În ciuda faptului că făina de grâu pe care se bazează aluatul pentru lavash - atât georgiană cât și armeană - conține foarte puțin substanțe utile, sunt încă prezente aici într-o oarecare cantitate, deoarece făina grosieră este de obicei folosită pentru frământarea aluatului. Prin urmare, în lavash puteți găsi vitaminele B, E și PP, fibre alimentare, mai ales dacă adăugați puțină tărâțe în aluat când îl faceți acasă, fosfor, zinc și cupru, fier, mangan. Și încă un punct important este posibilitatea de a regla echilibrul de carbohidrați atunci când mănânci lavash, dacă iei un produs armenesc fără drojdie. Georgianul, desigur, nu este capabil de asta.

Lavash în dieta celor care își urmăresc silueta

Trebuie spus că lavashul pregătit corespunzător după rețeta clasică va fi un înlocuitor excelent pentru pâinea de grâu, mult mai dietetică și inofensivă, ceea ce nu necesită să vă întrebați câte calorii sunt în lavash. Dar astăzi principala problemă este că mulți producători extind compoziția de lavash, saturând-o nu numai cu drojdie, ci și cu diferite tipuri de conservanți, arome și aditivi aromatizanți, care în cele din urmă afectează foarte mult nu numai conținutul de calorii al lavashului, ci și efectul acestuia asupra organismului, schimbând semnul „plus” în semnul „minus”. Cea mai sigură opțiune în acest caz este auto-gătit produs acasă, ceea ce nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Și având în vedere numărul de feluri de mâncare pe care le poți crea cu el, aceasta este o modalitate excelentă de a-ți diversifica meniul.

Lavash este un tip de pâine albă nedospită care se coace sub formă de pâine. Diferă ca gust și proprietăți benefice. Acest produs este deosebit de popular în țările din Est, Iran, Turcia, precum și în Caucaz, unde există chiar o vorbă că lavash este capul tuturor. Și nici o sărbătoare nu este completă fără ea. Poate fi văzut chiar și în timpul sărbătorilor de nuntă și aniversari, unde de obicei este servit în loc de pâine.

Cu toate acestea, astăzi acest fel de mâncare ne câștigă și inimile. Lavash îndeplinește aceeași funcție ca și pâinea, ne saturează corpul. Astăzi îl folosim cu carne, pește și, de asemenea, pentru prepararea diverselor rulouri. Până de curând, a fost adesea confundată cu tortilla, dar este de remarcat faptul că acestea sunt două produse complet diferite. Deși acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest nou produs abia începe să-și câștige locul în dieta noastră.

Pregătirea

Lavash este destul de versatil și ușor de preparat. Gătitul nu vă va lua mult timp. Grosimea sa nu depășește de obicei 3-5 milimetri, iar diametrul său este de 0,35-0,5 metri. Greutatea poate ajunge la 300 de grame, lungimea de 100 de centimetri și lățimea de 40 de centimetri. Coace in cuptoare speciale de lut, fara a folosi grasimi si uleiuri. Cu toate acestea, astăzi îl puteți găti acasă, într-o tigaie sau la cuptor, în funcție de ce tip de pâine pita aveți nevoie. Ingredientele principale sunt faina, apa si sarea, uneori se pot folosi si seminte de susan sau mac.

Poate fi folosit fie separat, fie împreună cu o varietate de umpluturi, deoarece aluatul produsului se dovedește a fi destul de proaspăt, ceea ce este foarte convenabil pentru pregătirea mâncărurilor caucaziene.

O caracteristică specială este faptul că pâinea pita poate fi păstrată destul de mult timp în comparație cu alte produse de panificație. În multe țări există tradiția de a-l pregăti cu 2 - 3 luni înainte. După coacere, prăjiturile sunt atârnate la uscat și stivuite. Apoi se scot, iar dacă este necesar, se scot, se stropesc cu apă caldă și pâinea devine din nou moale și fragedă. Cel mai mult specii cunoscute Armenia și georgiana sunt considerate.

Conținutul caloric al lavashului subțire

Lavash armean, sau cum îl numesc oamenii, subțire - unul dintre cele mai multe specii utile pâine pita. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de făină de grâu, apă, sare și aluat. Uneori, în loc de aluat, folosesc aluatul rămas de la gătitul precedent. Pâinea este făcută foarte subțire și coaptă tigaie fierbinte(este mai bine să luați de la acoperire antiaderent) fără a adăuga ulei. Datorită faptului că aluatul nu este expus mult timp tratament termic, se păstrează multe substanțe utile.

Pentru a preveni apariția bulelor pe aluat, apăsați pe el cu o spatulă de lemn. Este versatil, deoarece puteți înveli verdeață sau orice altă umplutură în ea, făcând o rulare din ea. De exemplu, este foarte popular printre armeni umplutură de brânză, iar umplutura cu orez și carne este obișnuită în Azerbaidjan și, bineînțeles, nu uitați de delicioasa shawarma turcească.

O astfel de frunză cântărește aproximativ 250 de grame, ceea ce înseamnă că conținutul de calorii al frunzei este de aproximativ 590 kcal. Conținutul de calorii per 100 de grame de produs este de 236 kcal, ceea ce este aproape la fel ca pâinea obișnuită, totuși, pâinea pita conține mai mulți nutrienți și vitamine care îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv. Mai mult decât atât, o persoană obișnuită consumă aproximativ 60 de grame de pâine pita o dată, adică 150 kcal.

Conținutul caloric al pâinii pita groase

Lavashul gros, sau georgian, în aspectul și gustul său ne poate aminti de al nostru pâine albă, pentru că o fac destul de luxuriantă. Prin urmare, foarte des în Bucătăria caucazianăînlocuiește complet pâinea.

Inclus Mâncare georgiană Pe lângă apă, făină și sare, se adaugă adesea drojdie și uneori diverse cereale. Coacem in cuptor fara a adauga ulei. Datorită adaosului de drojdie, termenul de valabilitate al acestui lavash devine mult mai scurt decât cel al celui armean, așa că dacă urmează să îl cumpărați dintr-un magazin, fiți atenți la data de expirare.

Conținutul de calorii per 100 de grame de produs este de 280 kcal. Este adesea folosit pentru a face pizza și diverse sandvișuri și este, de asemenea, înmuiat în bulion și mâncat în loc de pâine.

Lățimea poate ajunge la 3 centimetri, iar diametrul poate fi foarte diferit. Acest tip nu este recomandat pentru consumul in cantitati mai mari de catre persoanele care au probleme cu excesul de greutate sau care doresc sa slabeasca.

Ce pâine pita este mai bună?

Nu există un răspuns exact la această întrebare, deoarece este o chestiune de gust. Toată lumea va pretinde că felul său de mâncare este mai sănătos și mai bun. Și, de fapt, ambele tipuri au propriile lor dezavantaje și avantaje. Principala diferență: lavașul armean este foarte subțire, puteți înveli ceva în el, făcând rulouri cu diverse umpluturi. Forma unei astfel de pâini pita poate fi foarte diferită de la dreptunghiulară la rotundă.

Lavash georgian De obicei copt in forma ovala sau de cerc, este mult mai pufos deoarece se folosesc drojdie pentru a o prepara. Numărul de calorii la 100 de grame diferă și el.

Există mai puține calorii în lavash armeană decât în ​​georgiană, deși nu cu mult, în primul până la 250 kcal, în al doilea până la 350 de calorii. Dar trebuie să ne amintim că pâinele armenești și georgiane diferă între ele în ceea ce privește conținutul de calorii, iar atunci când creați un meniu, nu uitați de valoarea nutritivă a acestor produse de panificație.

Conținutul caloric al pâinii pita cu brânză

Lavașul umplut cu brânză este una dintre cele mai preferate și comune gustări din lume. Bucătăria armeană. Se prepară foarte des pentru micul dejun. Pe lângă brânză, la umplutură puteți adăuga și ierburi sub formă de pătrunjel sau mărar. Pentru a pregăti umplutura, puteți folosi orice brânză, dar cel mai adesea se preferă „Adygei” sau mozzarella, deoarece acestea sunt soiuri mai moi. .

Conținutul caloric al lavashului cu brânză și ierburi, prăjit unt, este de 213 calorii la 100 de grame, deși conținutul de calorii poate varia în funcție de tipul de brânză. Acest lucru este grozav masa usoara pentru toate ocaziile.

Pâine pita dietetică

Lavash subțire sau georgian este considerat unul dintre cele mai utile produse. Chiar și nutriționiștii îl recomandă pentru că are un conținut scăzut de calorii și nu are aditivi chimici. Pentru prepararea acestuia nu se folosesc grăsimi, ceea ce este foarte important pentru cei care aderă la alimentație adecvată sau regim special.

În ciuda faptului că conținutul de calorii este de 270 kcal la 100 de grame, foile acestui produs sunt foarte subțiri și mari, așa că în medie se folosește doar o jumătate de foaie. Aceasta înseamnă că o porție medie de 50 de grame va conține aproximativ 135 kcal, ceea ce reprezintă 1/10 din dieta unei persoane care urmează o dietă.

Caloriile pot fi reduse prin folosire făină de secară măcinat grosier în loc de grâu. În acest caz, conținutul de calorii la 100 de grame va fi de aproximativ 115 calorii și 56 de calorii la 50 de grame. Acest tip va contine mai multe fibre, ceea ce favorizeaza o buna digestie.

Cu toate acestea, ar trebui să fiți extrem de atenți dacă cumpărați pâine pita dintr-un magazin. Unii producători vicleni folosesc conservanți și drojdie pentru a prelungi termenul de valabilitate, așa că citiți cu atenție ingredientele.

Beneficii și prejudicii

Compoziția aluatului în sine este destul de bogată în diverse vitamine, mai ales dacă este preparat din făină integrală. Lavash conține fibre, care curăță corpul de deșeuri și toxine și, de asemenea, normalizează funcția intestinală și scaunul.

Conținut ridicat de minerale și vitamine B, E, PP, fier, magneziu și fosfor, care îmbunătățesc starea de spirit a oamenilor și îmbunătățesc starea organismului, crescând imunitatea. Un material excelent de construcție pentru celule sunt proteinele și aminoacizii, care sunt conținute aici în cantități mai mari și oferă pielii noastre un aspect strălucitor. Acest produs din făină conține calciu, care este atât de necesar pentru oase.

În general, acest produs este destul de util, dar nu trebuie să abuzați de el, ca orice alt produs. Numai răul poate fi cauzat suprasolicitareși aluat pregătit necorespunzător, de exemplu cu unt. Acest lucru este valabil mai ales pentru lavașul georgian, care conține drojdie care se acru în intestine și provoacă balonare.

Nu uitați de conținutul de calorii al acestui fel de mâncare, deși el însuși nu este deosebit de bogat în calorii, dar este rareori consumat uscat, iar umpluturile folosite la prepararea lui pot dăuna siluetei dacă nu cunoașteți măsurile.

Pizza dietetică pe lavash

Iubitorii de gustoase și pizza suculenta Cei care încearcă în același timp să-și urmărească silueta pot folosi lavașul armean pentru ao pregăti. Conținutul mediu de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de doar 180 kcal la 100 de grame. Și este mai ușor de preparat decât pizza cu drojdie și conține mai mult componente utile. Aceasta pizza este opțiune bună pentru a vă dilua meniul și o idee grozavă pentru adepții unei alimentații adecvate.

Pentru gătit vom avea nevoie de:

• Pâine pita subțire - 1 foaie mare;
• file de pui - 200 de grame;
• Ras brânză tare- 100 de grame;
• roșie - 1 bucată;
• Ardei gras – 1 buc.;
• Ceapa (optional) – ¼ parte;
• Sos de rosii (optional) – 1 lingurita.

Preparare:

1. Decupați dimensiunea și forma dorite (aici puteți da frâu liber imaginației);
2. Pune hartie de copt pe o tava pentru a preveni arderea;
3. Așezați pâinea noastră pita pe hârtie de pergament deasupra;
4. Ungeți foaia cu un strat subțire de pastă de tomate;
5. Așezați inele de ardei gras;
6. Postare file de pui, inițial tocat mărunt;
7. Așezați roșiile deasupra;
8. Stropiți totul cu brânză tare și condimente;
9. Se da la cuptorul preincalzit la 185 de grade pentru 5-6 minute.

Pizza noastra este gata. Se lasa sa se raceasca si se serveste.

Chipsuri dietetice făcute din lavash subțire

Când o persoană aderă la o anumită dietă, își dorește întotdeauna ceva dăunător și foarte bogat în calorii, dar nu ne putem permite întotdeauna. Chiar și un mic chip dintr-o pungă poate deveni un motiv pentru chinul extraordinar al conștiinței noastre sau un motiv pentru o defecțiune.

Cu toate acestea, conținutul de calorii al acestui produs, făcut acasă, este de aproximativ 112 kcal la 100 de grame, adică de cinci ori mai puțin decât chipsurile cumpărate dintr-un magazin. De asemenea, nu conține conservanți sau substanțe chimice care provoacă dezvoltarea celulelor canceroase sau dependență, așa că această gustare poate fi împărtășită cu ușurință copiilor. Îl poți include cu ușurință în dieta ta ca o gustare ușoară.

Ingrediente:

• Thin Lavash – 2 foi;
• Condimente - după gust;
• Sare - dupa gust;
• Ierburi proaspete - 2-3 ciorchini;
• Floarea soarelui sau ulei de măsline– 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 210 de grade;
2. Se spală și se toacă fin ierburile și usturoiul;
3. Îndepărtați excesul de umiditate și adăugați ulei, sare și condimente (se bat cu mixerul sau cu furculița până se omogenizează);
4. Tăiați foile de lavash în dreptunghiuri sau pătrate
5. Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu hartie permanenta, unsand in prealabil foile pe o parte;
6. Dați la cuptorul preîncălzit timp de cinci minute;

Este foarte important să nu ne gătim prea mult gustarea, deoarece se poate arde cu ușurință. Chipsurile trebuie să fie crocante și foarte gustoase, așa că verificați gradul de pregătire. După ce s-au răcit, pot fi servite. Dacă le pregătiți corect, nimeni nu le va putea deosebi de cele cumpărate din magazin.

Veți găsi o rețetă simplă de lavash subțire de casă în următorul videoclip:

Astfel, putem remarca beneficiile incontestabile și versatilitatea lavash, deoarece puteți crea o varietate de feluri de mâncare diverse. Preparată după metoda corectă, este foarte hrănitoare și sănătoasă. Unul dintre avantajele incomparabile este termenul de valabilitate al pâinii plate, acestea pot rămâne proaspete mult mai mult decât pâinea noastră obișnuită (durata de valabilitate în stare uscată este de 1 an) pe care suntem obișnuiți să le vedem pe masa noastră.

Un alt avantaj incontestabil este capacitatea de a consuma lavash chiar si cu cele mai stricte diete, deoarece nu i se adauga grasimi. Conține număr mare vitamine care ne ajută digestia și starea pielii. Potrivit nutriționiștilor și gastroenterologilor, atunci când este consumat corect, lavashul ajută la stabilizarea echilibrului de carbohidrați al organismului și chiar la întărirea sistemului imunitar.

Au fost publicate recent studii care arată că pâinea, într-o formă sau alta, este prezentă în toate bucatarii nationale pace. Aici vom vorbi despre lavash. Originea acestei pâini este atribuită Georgiei, Armeniei, Turciei și Iranului. Dar nu contează de unde a venit exact lavashul, important este că a intrat ferm în modernul Bucătăria europeană. Suntem obișnuiți să împărțim lavashul în armeană - o pâine plată de până la un metru lungime - și georgiană - pufoasă, cu o crustă maro aurie pronunțată.

Câte calorii sunt în lavash?

Lavașul armenesc subțire este făcut din făină de grâu, apă și sare, puteți adăuga și puțin aluat vechi pentru aluat. Se coace pe o foaie de fier fierbinte. Lavașul armean este puțin mai mic decât cel georgian și se ridică la 248 de kilocalorii la 100 g de produs. Ca orice pâine, lavash este bogat în carbohidrați - 56 g Conține 11,1 g și, respectiv, 9,1 g de proteine. Lavașul georgian este făcut din aluat de drojdie, se dovedește pufos. În mod tradițional, atunci când se coace pâine plate, acestea folosesc nu numai făină de grâu, dar adauga putin porumb. Conținutul de calorii al lavashului georgian depinde de tipul de făină din care este copt. În medie, este de 260 de kilocalorii la 100 g. Valoare nutritivă: proteine ​​- 8 g, grăsimi - 1,5 g În ciuda faptului că conținutul de calorii al lavashului armean subțire nu este cu mult mai mic, medicii recomandă să îl consumați atunci când urmează o dietă. Chestia este că lavașul armean este folosit în principal ca bază pentru diverse chifle și rareori ca pâine. Deci, se dovedește că, cu o pâine care cântărește aproximativ 250 g (adică 620 kilocalorii), consumăm până la 150 g (372 kilocalorii) pe masă. Iar lavashul georgian, pufos, este folosit ca pâinea albă și puteți mânca una întreagă într-o singură masă. pâine, care are 650 de kilocalorii. O altă caracteristică a lavașului armean este că poate fi păstrat timp de șase luni fără a-și pierde beneficiile. Și lavașul georgian se învețește la fel ca pâinea albă.

Ce lavash ar trebui să alegi?

E o chestiune de gust. Lavașul armean este excelent ca bază pentru gătit feluri de mâncare diferite, un exemplu celebru în acest sens. Învelit într-o turtă subțire diverse umpluturi, atât cât poate suporta imaginația ta. Aceste feluri de mâncare sunt deosebit de bune pentru micul dejun: rapide, gustoase și hrănitoare. Lavașul georgian se mănâncă mai mult ca pâinea albă. Dar ar trebui să alegeți o pâine proaspătă cu o crustă crocantă pentru grătar.