Când abundența de castraveți nu mai provoacă încântare, ci mai degrabă alarmă, când un număr destul de mare de borcane de castraveți murați au fost deja pregătite și ascunse pentru depozitare și nu s-a găsit nicio utilitate pentru castraveții accelerați și supra-creșteți, atunci a sosit momentul pentru luptători pentru utilizarea 100% a recoltei și măsuri decisive. Îndepărtați anxietatea și panica! Salate de castraveți pentru iarnă- iată soluția ideală la această problemă. În plus, castravetele, după cum știți, este o legumă universală care se poate „împrieteni” în salate cu multe alte legume. Vom fi bucuroși să vă ajutăm să vă diversificați puțin preparatele cu rețete noi, interesante și gustoase salate de castraveți pentru iarnă.

Salată de castraveți „Bucuria grădinarului”

Ingrediente (pentru 10 cutii de 0,5 litri):
4 kg castraveți,
1,5 kg ceapa,
400 ml ulei vegetal,
300 g sare,
2 g boabe de piper negru,
2 g ienibahar,
2 g frunze de dafin,
5,5 linguriță 70% oțet.

Preparare:
Înmuiați castraveții apa rece timp de 2-3 ore, apoi taiati felii de 5-7 mm grosime, taiati ceapa felii de 3-5 mm. Preîncălziți uleiul vegetal timp de 30-40 de minute. Spălați castraveții și ceapa apa rece si adauga sare si amesteca cu ulei de floarea soarelui si otet. Se aseaza condimentele pe fundul borcanelor pregatite, apoi se pune salata in borcane si se sterilizeaza 45 de minute.

Salată de castraveți

Ingrediente:
2,5 kg de castraveți,
1,5 kg roșii coapte,
50-100 g usturoi,
½ cană ulei vegetal,
½ cană Sahara,
1 lingura. sare,
1 lingura 70% oțet.

Preparare:
Treceți roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Puneți castraveții tăiați cubulețe în piureul rezultat, turnați ulei, adăugați zahăr, sare și oțet, amestecați și fierbeți timp de 5 minute. Salată fierbinte Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Aperitiv de castraveți și morcovi „coreean”

Ingrediente:
3 kg castraveți,
300 g morcovi,
2 capete de usturoi,
1 stivă ulei vegetal,
½ pachet de condimente morcovi coreeni,
½ cană Sahara,
1,5 linguri. sare,
1 stivă 9% oțet.

Preparare:
Rade castraveții și morcovii folosind o răzătoare coreeană de morcovi și toacă usturoiul. Combinați ingredientele, adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, condimente și oțet, amestecați și lăsați la loc răcoros pentru o zi. Când timpul a trecut, turnați amestecul în borcane sterilizate de 0,5 litri, acoperiți cu capace fierte, sterilizați timp de 10 minute și rulați. Apoi întoarceți borcanele cu susul în jos și împachetați-le până se răcesc complet.

Salată de castraveți pentru iarnă „Curcubeu”

Ingrediente:
2 kg castraveți mici,
2 kg roșii,
1 kg dovlecel,
1 kg de ardei gras multicolori,
1 kg dovleac,
foi de dafin, boabe de piper negru, marar, telina si patrunjel - dupa gust.
Pentru marinata:
1,3 litri de apă,
2 linguri. acid citric.

Preparare:
Așezați verdeață, 2-3 foi de dafin, 5 boabe de piper negru pe fundul unui borcan de 3 litri, apoi așezați legumele feliate în straturi: castraveți, dovlecei, ardei, dovlecel, roșii, așezând fiecare strat cu ierburi. Se fierbe marinada, combinând ingredientele necesare, se răcește la 60°C, se toarnă peste legume, fără a adăuga 3-4 cm deasupra, și se pasteurizează 3 litri de borcane timp de 25 de minute. Apoi rulați-o.

Icre de castraveți „Culorile verii”

Ingrediente:
5-6 castraveți copți excesiv,
5 roșii
2 ardei dulci,
3 morcovi,
1 ceapa,
2 linguri. ulei vegetal,
1 lingura sare,
negru piper măcinat- după gust.

Preparare:
Tăiați castraveții, ardeii și ceapa în cuburi mici. Răziți morcovii și roșiile pe o răzătoare grosieră. Prăjiți puțin castraveții în ulei vegetal. După ce castraveții își eliberează sucul și jumătate din acesta s-a evaporat, adăugați ceapa în amestec. După 10 minute, adăugați morcovii în tigaie, apoi ardeii și roșiile. Adăugați sare, piper și fierbeți la foc mediu până când lichidul s-a evaporat complet. Se pune caviarul finit în borcane sterilizate, se rulează cu capace sterilizate și se păstrează într-un loc răcoros.

Salată de castraveți de iarnă cu fenicul

Ingrediente:
1 kg castraveți,
1 fenicul,
1 stivă mărar,
3 capete de usturoi,
8 linguri. Sahara,
½ cană ulei vegetal,
½ cană 6% oțet.

Preparare:
Scoateți coaja aspră de pe castraveți și tăiați-i felii subțiri. Spălați feniculul și tăiați-l felii subțiri. Se rade usturoiul pe răzătoarea fină. Se pun legumele tocate intr-o cratita, se adauga mararul tocat marunt, se amesteca bine, se acopera salata cu un capac cu un diametru mai mic decat cratita in care a fost amestecata salata, se pune presiune deasupra (de exemplu, cateva sticle de plastic cu apa) si se lasa salata 12 ore. După acest timp, puneți salata în borcane curate, sterilizate și turnați marinata fierbinte. Pentru a-l pregăti, luați ulei vegetal, adăugați zahăr, sare, oțet și fierbeți 2 minute. Puneți borcanele de salată finite într-o cratiță cu apă, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 minute. Apoi rulați, întoarceți capacele în jos și înfășurați până se răcește complet.

Salata de castraveti pentru iarna cu tarhon si mere

Ingrediente:
2 kg castraveți,
1 kg mere dulci-acrișoare,
100 g verdeata de tarhon,
100 g mărar,
100 g ulei vegetal,
2,5 linguri. Sahara,
2 linguri. sare,
100 ml otet de mere.

Preparare:
Scoateți miezul de la mere și tăiați-le în felii, castraveții în felii, tocați tarhonul și mararul. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal și otet de mere. Lăsați amestecul de salată timp de 1 oră la infuzat. Se pune apoi tigaia pe foc si se fierbe 15 minute. Se pune apoi salata in borcane sterilizate, se ruleaza, se intoarce cu susul in jos si se inveleste pana se raceste complet.

Salata de castraveti pentru iarna cu physalis si morcovi

Ingrediente:
1 kg castraveți,
1 kg de physalis,
500 g morcovi,
500 g ceapa,
300 g usturoi,
10 boabe de piper negru,
100 g zahar,
40 g sare,
100 ml otet de fructe.

Preparare:
Tăiați castraveții și morcovii în felii. Curățați physalis de coajă, turnați apă clocotită peste el, apoi ștergeți fiecare fruct cu un șervețel curat pentru a îndepărta placa. Tăiați ceapa rondele, usturoiul în felii mici. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă zahăr, sare și boabe de piper negru. Se lasa 10-15 minute pentru ca legumele sa-si elibereze zeama. Se pune apoi tigaia cu salata pe foc si se fierbe 10 minute din momentul in care fierbe. Apoi puneți salata în borcane sterilizate, rulați și întoarceți borcanele cu susul în jos.

Salată de castraveți, dovlecei cu roșii și morcovi „Vegetable Symphony”

Ingrediente:
1,4 kg castraveți,
1,4 kg dovlecel,
200 g roșii,
100 g morcovi,
1 cap mare de usturoi,
1 buchet mic de patrunjel,
50-70 ml ulei vegetal,
stivă ¾. pasta de tomate,
stivă ¾. Sahara,
1 lingura. sare,
⅓ stivă. 9% oțet.

Preparare:
Tăiați roșiile bucăți, dați morcovii pe răzătoare medie. Curățați dovleceii și castraveții (și îndepărtați de asemenea semințele de pe dovlecei) și tăiați-i cubulețe mici. Tăiați usturoiul în felii. Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați pasta de tomate, zahar, sare, usturoi, ulei vegetal, se amesteca bine si se pune pe foc. Când se eliberează sucul și legumele încep să fiarbă, se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute. Când timpul a trecut, adăugați pătrunjel tocat, oțet și mai fierbeți încă 15 minute. Puneți salata fierbinte pregătită în borcane sterilizate, rulați și înfășurați borcanele până se răcesc complet.

Salată de castraveți pentru iarna „Royal”

Ingrediente:
1 kg castraveți,
1 kg de roșii,
300 g varză albă,
300 g ardei gras,
300 g morcovi,
300 g ceapa,
100 g ulei vegetal,
8 linguriță Sahara,
4 lingurite sare,
4 lingurite 70% oțet.

Preparare:
Tăiați castraveții în cercuri și semicercuri, roșiile în felii, ceapa în jumătăți de rondele, tocați varza și ardeiul în fâșii, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Apoi adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, oțet, amestecați bine și lăsați amestecul de salată la macerat timp de 2 ore. Apoi amestecați din nou, puneți salata în borcane pregătite și sterilizați: borcane de 0,5 litri - 20 de minute, borcane de 1 litru - 30 de minute. Rulează-l și înfășoară-l.

Salata picanta de castraveti cu ceapa si ierburi

Ingrediente:
400 g castraveți,
1 ceapa,
½ legătură de mărar,
½ legătură de pătrunjel
½ păstaie de ardei iute roșu,
50-60 ml ulei vegetal,
2 boabe de piper negru,
2 catei de usturoi,
5 g sare.

Ppregatire:
Tăiați castraveții în cercuri. Tăiați cățeii de usturoi curățați pe lungime în 3-4 bucăți. Tăiați ceapa rondele, tăiați verdeața. Se pun toate legumele intr-o tava emailata, se adauga sare si otet, se amesteca bine si se pun in borcane. Mai întâi puneți ardeiul iute pe fundul fiecărui borcan și turnați 2 linguri. ulei vegetal. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați: borcane de 0,5 litri - 12 minute, borcane de 1 litru - 20 de minute. Apoi rulați, înfășurați și lăsați să se răcească.

Salata de castraveti cu scortisoara

Ingrediente:
4 kg de castraveți.
Pentru marinata:
1 stivă patrunjel tocat marunt,
1 lingura. scortisoara macinata,
1 stivă Sahara,
6 catei de usturoi, tocati marunt
6 boabe de piper negru,
1 stivă ulei vegetal,
4 linguri. sare fără tobogan,
1 stivă 6% oțet.

Preparare:
Se spală castraveții și se taie în felii groase de 1-1,5 cm Se amestecă ingredientele pentru marinată și se toarnă lichidul rezultat peste castraveți. Pune acest amestec la frigider pentru o zi. După aceasta, puneți salata în borcane sterile de 1 litru și sterilizați timp de 15 minute. Rulează-te.

Salata de castraveti cu roșii verziși tarhon

Ingrediente:
1 kg castraveți,
500 g roșii verzi,
500 g dovlecel,
500 g mere,
200 g usturoi,
50 g verdeata de tarhon,
100 ml ulei vegetal,
50 g zahar,
40 g sare,
100 ml otet de fructe.

Preparare:
Tăiați castraveții, dovleceii și roșiile în felii, miezul merelor și tăiați în felii. Se toaca usturoiul si tarhonul se toaca marunt. Se amestecă toate ingredientele cratita mare, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și oțet. Se pune tigaia pe foc, se lasa amestecul sa fiarba si se fierbe 10 minute, apoi se intinde amestecul fierbinte in borcane sterilizate, se ruleaza si, rasturnand, se lasa la racit.

Salata de castraveti cu ghimbir si seminte de coriandru

Ingrediente:
Pentru 1 kg de castraveți:
4 cepe mari,
5-6 mere acre,
5 ardei grasi,
½ linguriță. ghimbir măcinat,
3 linguri. seminte de coriandru,
3 linguri. Sahara,
1 lingura. sare,
½ cană 9% oțet.

Preparare:
Curățați ceapa și îndepărtați miezul din mere și ardei. Tăiați totul în cuburi mari, adăugați coriandru, stropiți cu ghimbir și amestecați ușor. Se pune amestecul în borcane sterile de 0,5 litri și se compactează ușor. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr, sare la 1 litru de apă și fierbeți. Se ia de pe foc, se adaugă oțet, se toarnă marinada fierbinte în amestecul din borcane și se lasă 20-25 de minute. Apoi scurgeți marinada și aduceți-o din nou la fiert. De data aceasta, toarna marinata peste salata, ruleaza borcanele, rasturna-le si lasa-le asa 2 zile, apoi pune-le la loc racoros.

Lecho de castraveți

Ingrediente:
5 kg castraveți,
2,5 kg roșii,
1,5 kg ardei gras,
1 cap de usturoi,
1 stivă ulei vegetal,
2 linguri. Sahara,
3 linguri. sare,
1 stivă otet de masa.

Preparare:
Măcinați roșiile și ardeii, adăugați ulei vegetal și zahăr, sare, oțet și fierbeți timp de 15 minute. Apoi adăugați castraveții tăiați și fierbeți încă 10 minute. După aceasta, puneți lechoul finit în borcane sterilizate, rulați capacele și lăsați să se răcească.

Salata de castraveti cu sfecla si fasole verde

Ingrediente:
2 kg castraveți,
2 kg sfeclă,
800 g fasole verde,
100 g usturoi,
1 pastaie de ardei iute,
mărar și pătrunjel - după gust.
Pentru marinata:
3 litri de apa,
100 g sare,
5 lingurite Sahara,
100 ml oțet 9%.

Preparare:
Tăiați castraveții în cercuri, Fasole verde- bucatele de 3-4 cm se toaca usturoiul, ierburile aromatice si ardeiul iute, sfecla se rade pe razatoarea fina. Se amestecă toate legumele și se pun în borcane sterilizate. Adăugați ingredientele pentru marinată în apă și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste legumele din borcane și se sterilizează timp de 30 de minute, apoi se rulează capacele și se înfășoară.

Salată de castraveți marinați cu conopidă și ciuperci „Sborny”

Ingrediente:
500 g castraveți mici,
400 g ciuperci mici,
5-6 roșii mici,
1 cap de conopida,
300 g fasole sau mazăre,
200 g morcovi mici.
Pentru marinată (la 1 litru de apă):
1 lingura. sare,
1 lingura Sahara,
1 lingura boabe de piper negru,
5-6 muguri de cuișoare,
putina nucsoara macinata.

Preparare:
Se fierb ciupercile (pentru scurt). Fierbeți toate celelalte legume, cu excepția roșiilor și a castraveților, în apă ușor sărată. Lasam legumele sa se raceasca. Apoi puneți toate produsele în straturi în borcane și turnați o marinadă fierbinte făcută din apă, sare, zahăr și condimente și sterilizați timp de 1 oră. Apoi rulați-l și înfășurați-l.

Sos de castraveți cu hrean și mărar „Supă”

Ingrediente:
350 g castraveți,
200 g hrean,
300 g mărar,
150 g sare.

Preparare:
Hreanul se da pe răzătoare fină, se toacă mărunt mararul, se rade castraveții pe o răzătoare grosieră. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și se amestecă bine. Apoi puneți masa rezultată în borcane sterilizate, sigilați și păstrați la frigider.

Aceste salate de castraveți pentru iarnă pot fi preparate din castraveți aparent în plus. Cu toate acestea, gospodinele responsabile nu vor irosi o crenguță de mărar, nu?

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Salata de castraveți pentru iarnă poate fi foarte diversă. Gustul depinde de reteta de marinata si de legumele incluse in aperitiv. Componenta principală – castravetele – merge bine cu aproape toate legumele.

Pentru gătit, cel mai mult produse simple, le poți cumpăra cu ușurință vara la un preț accesibil.

Rețetele de salată necesită tăierea legumelor, așa că castraveții vor funcționa în orice dimensiune sau formă, chiar și cei supra-crescuți. Cu toate acestea, castraveții mici vor fi cei mai fragezi și mai gustoși. Doar legumele măcinate sunt potrivite pentru cusut.

Înainte de conservare, castraveții trebuie spălați bine și înmuiați în apă rece timp de câteva ore (de la 2 la 6). Apoi vor deveni crocante. Este important să evitați încălzirea apei în acest timp.

După conservare, borcanele nu trebuie deschise mai devreme de 2 săptămâni. Salata trebuie să se înmuie pentru a-și dobândi gustul caracteristic.

Foarte usor de preparat. Castraveții și ceapa devin crocante. Gustarea conform acestei rețete nu necesită sterilizare.

• 2 kg roșii;
• 6 lingurite sare;
• 150 g de verdeață care vă plac, puteți folosi un amestec;
• 120 ml ulei vegetal;
• 1 kg ceapă;
• 2 kg de castraveți;
• 6 lingurite Sahara;
• 3 linguri. l. oțet (9%), căruia îi place acru - 4-6 linguri. l.

Spălați bine legumele și ierburile. Pregătiți o cratiță mare. Tăiem legumele: castraveții rondele, roșiile felii, ceapa în sferturi (nu foarte subțire, apoi se va croi la aperitiv), tocam verdeața. Amesteca totul bine.

Se amestecă cu untul, zahărul și sarea. O punem pe aragaz. Se toarnă oțet în amestecul care fierbe și se fierbe timp de 5 minute, amestecând ușor.

Puneți gustarea în borcane presterilizate. O rulăm, punem capacele jos și o învelim într-o pătură.

O rețetă simplă de salată coreeană de castraveți

Acest aperitiv de castraveți și morcovi arată și are un gust grozav. bun gust. O rețetă simplă de salată coreeană pe care toată lumea ar trebui să o încerce și să o pregătească pentru utilizare ulterioară.

• 90 ml ulei vegetal;
• 35 g zahăr;
• 2 kg de castraveți;
• 100 ml oțet (9%);
• 500 g morcovi;
• 1 cap de usturoi;
• 1 pachet de condimente coreene pentru morcovi.

Se rade morcovii pe o răzătoare specială. Tăiați marginile castraveților și tăiați-le pe lungime în mai multe cuburi. Tăiați legumele lungi în jumătate în cruce. Combinați legumele pregătite.

Pentru a pregăti umplutura, amestecați condimentele, zahărul, usturoiul zdrobit. Adauga sare cate putin (majoritatea condimentelor o contin). Dacă nu aveți condimente cumpărate din magazin, amestecați coriandru cu diferite tipuri piper Se amestecă cu oțet și ulei.

Se toarnă lichid peste legume și se amestecă. Puneți o farfurie cu încărcătură deasupra și lăsați-o să stea afară din frigider câteva ore. Legumele vor da suc, care va deveni o umplutură. După 3 ore, aperitivul este gata.

Pentru a face răsuciri pentru iarnă, pregătim borcanele și punem la fiert capacele. Aranjați legumele și turnați yushka. Dacă nu este suficient, adăugați apă clocotită. Acoperiți cu capace, lăsați să se sterilizeze timp de 10 minute și rulați. Asezam borcanele cu capul in jos si le invelim intr-o patura de lana.

Castraveți coreeni dulci și acri

Castraveții picanți și aromați în stil coreean cu semințe de susan vor fi un plus original la feluri de mâncare bucatarie asiatica si mai mult.

• 2,5 linguri. l. sare;
• 170 ml ulei vegetal;
• 60 g seminte de susan;
• 2,5 kg de castraveți;
• 6 catei de usturoi;
• 50 ml sos de soia;
• 3 ardei iute (mici);
• 3,5 linguriță. boia dulce măcinată;
• 3,5 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura. l. esență de oțet (70%).

Tăiați marginile castraveților, tăiați legumele pe lungime în bucăți mici. Se pune intr-un bol, se adauga sare si se amesteca. Acoperiți timp de o oră, amestecați din când în când.

Citeste si: Limba soacrei din dovlecel pentru iarna - 8 retete

Măcinați usturoiul și ardeiul iute într-o presă. Se prajesc semintele de susan fara ulei pana devin aurii.

După o oră, stoarceți castraveții cu mâinile și scoateți-i din suc de castraveți, puneți într-un bol separat. Turnați sucul de castraveți rămas în esență de oțet, sos de soia, se toarnă zahăr. Se amestecă până când boabele de zahăr se dizolvă. Incercam: daca sucul este putin sarat mai adaugam sare sau adaugam putin sos de soia.

Se presară castraveții cu boia de ardei, semințele de susan, se amestecă cu usturoi și piper. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește până se afumă ușor, se scoate de pe aragaz și se răcește câteva minute. Se toarnă peste condimentele care au fost presărate pe castraveți și se amestecă.

Puneți salata în borcane, turnați sucul de castraveți cu condimente. Acoperiți cu capace și fierbeți timp de 15 minute pentru a se steriliza. Îl rulăm, îl întoarcem și îl izolăm cu o pătură de lână.

Aperitiv cu usturoi

O rețetă simplă de aperitiv cu usturoi, care se potrivește bine cu orice fel principal. Castraveții conform acestei rețete devin întotdeauna crocanți.

• 200 ml oțet (9%);
• 200 ml ulei vegetal;
• 4 kg de castraveți;
• 3 capete de usturoi;
• 2 linguri. l. sare;
• 200 g zahăr;
• 1 lingura. l. piper negru măcinat.

Tăiați marginile castraveților, tăiați legumele pe lungime în felii subțiri. Se macină usturoiul într-o presă.

Pentru marinată, amestecați uleiul cu oțetul și condimentele. Combinați castraveții și usturoiul cu marinada. Se lasa peste noapte intr-un loc racoros. Puteți mânca castraveți dimineața.

Pentru a păstra castraveții, puneți-i în borcane. Umpleți cu supa rezultată. Îl punem pe baie de apă timp de 10 minute pentru sterilizare.

Salata de castraveti fara sterilizare

Gustarea conform acestei rețete se prepară fără sterilizare. Simplitatea rețetei și gustul excelent vor atrage orice gospodină.

• 1 ardei capia roșie;
• 30 g usturoi;
• 2 linguri. l. sare;
• 160 ml oțet;
• 3 kg de castraveți;
• 3 linguri. l. Sahara;
• o grămadă de verdeață.

Tocați mărunt cățeii de usturoi și ierburile. Tăiați ardeiul; va adăuga contrast și frumusețe. Tăiați castraveții în rondele și puneți într-un bol. Se amestecă cu condimente și oțet, se lasă timp de 10 ore.

Distribuiți salata în borcane presterilizate. Închideți cu capace obișnuite.

Salată cu piper pentru iarnă

Rudele și oaspeții vor adora această salată de ardei pentru iarnă. Gustare de legume usor de preparat, iese frumos si aromat.

• 7 buc. ardei gras;
• 2 kg roșii;
• 1 ardei iute;
• 2 kg de castraveți;
• 250 g zahăr;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• 200 g usturoi;
• 2 linguri. l. cu o grămadă de sare grunjoasă de masă;
• 80 ml oțet (9%).

Spălați legumele. Taiem castravetii rondele, tocam usturoiul intr-o presa. Măcinați roșiile într-un blender sau într-o mașină de tocat carne și puneți-le într-un bol cu ​​laturile înalte.

Scoateți semințele din ardei și tăiați. Combinați cu roșii. Adăugați usturoiul, sarea, zahărul și untul, amestecați până se omogenizează. Se fierbe amestecul timp de 10 minute. Adăugați castraveții și gătiți încă 5 minute. Se toarnă oțet și se fierbe timp de 5 minute.

Se toarnă în borcane sterilizate. O rulăm, o punem cu susul în jos și o înfășurăm într-o pătură.

Salată de castraveți și morcovi

Legumele crocante din această rețetă de salată de castraveți și morcovi vor fi un plus grozav la carne pentru masa de iarnă. Ingredientele sunt concepute pentru 1 borcan cu un volum de 0,5 litri.

• 6 cercuri de morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• castraveți;
• 2 crengute de marar;
• 1 lingura. l. oțet (9%);
• 2 lingurite Sahara;
• 1 lingura sare;
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal.

Tăiați marginile castraveților și tăiați legumele în cercuri subțiri. Tăiem morcovii puțin mai subțiri decât castraveții. Se spala mararul si se curata usturoiul.

Citeste si: Compot de căpșuni - 10 rețete pentru iarnă

Puneți verdețurile, morcovii și usturoiul pe fundul borcanului. Umpleți borcanul strâns cu castraveți până la vârf. Stropiți cu sare, zahăr, oțet și apă rece fiartă. Se toarnă ulei deasupra. Se acoperă și se fierbe timp de 15 minute pentru a se steriliza. Rulați-l și puneți-l cu capacele în jos (nu trebuie să-l înfășurați).

Salată Nezhinsky cu ceapă și mărar

O salată „Nezhinsky” simplă și gustoasă nu necesită ingrediente scumpe pentru producție. Gustul aperitivului cu ceapă și mărar este excelent.

• 500 g ceapă;
• 2 lingurite Sahara;
• 6 linguri. l. oțet (9%);
• 2 kg de castraveți;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• 1 lingura. l. sare;
• 3 crengute de marar;
• Ardei iute;
• boabe de piper negru.

Spălați castraveții, îndepărtați marginile, tăiați în cercuri subțiri. Tocăm bulbii în bucăți mici. Puneți legumele în tigaie împreună cu ingredientele rămase, cu excepția mărarului și a boabelor de piper. Se amestecă și se lasă 2 ore pentru a elibera sucul.

Spălați bine borcanele, nu trebuie să le sterilizați. Puneți pe fund mărar și câteva boabe de piper. Opțional - o bucată ardei iute. Umpleți borcanele cu legume și compactați-le. Umpleți cu lichidul rezultat. Acoperiți, puneți într-un castron cu apă caldă, fierbeți 15 minute pentru a se steriliza. Rulează-l și înfășoară-l într-o pătură.

Salată Latgale pentru iarnă

Salata Latgale poate fi păstrată bine fără refrigerare. Castraveți în marinada delicioasa Nu se plictisesc și se potrivesc bine cu orice fel de mâncare.

• 1 kg ceapă;
• 100 ml otet (6%), se poate folosi otet de mere;
• 45 g sare;
• 2 lingurite coriandru;
• 150 g zahăr;
• 3 kg de castraveți;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• 1 lingura boabe de piper;
• o grămadă de verdeață.

Mai întâi, pregătiți ingredientele: curățați și spălați legumele și ierburile. Taiem castravetii in felii nu foarte subtiri. Taiem ceapa subtire si o impartim in rondele. Puneți legumele într-o cratiță și amestecați cu ingredientele rămase. Se lasă o oră să formeze lichid.

Așezați vasele pe aragaz, gătiți aproximativ 10 minute, amestecând, până când castraveții își schimbă culoarea. Se pune in borcane, se compacteaza, se adauga lichid. Îl rulăm, îl punem de jos în sus și îl izolăm.

Salata de castraveti cu mustar

Castraveții cu muștar și condimente aromate se dovedesc neobișnuiți, cu o notă picant.

• 125 ml ulei vegetal;
• 125 ml oțet (9%);
• 0,5 cani de zahar;
• 1 lingura. l. usturoi;
• 2 kg de castraveți;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura. l. muștar uscat;
• mărar;
• piper măcinat

Conservele rețin multe vitamine și minerale benefice necesare dezvoltării depline a organismului și menținerii imunității în timpul frigului aspru de iarnă. Unul dintre cele mai populare tipuri de conservare este răsucirea castraveților. Rețetele de salate de castraveți pentru iarnă sunt foarte diverse. De obicei sunt preparate picante, uneori cu un gust ușor dulce. Se adaugă ardei gras, roșii, ceapa, morcovi, mere, usturoi, ierburi, vinete și chili.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Felul de mâncare finit este perfect pentru o cină în familie sau pentru masa festiva. Se adaugă într-o garnitură sau se servește ca o gustare independentă. Oricine poate face față unei astfel de lucrări. Este important să urmați cu strictețe recomandările și cerințele specificate în rețetă. Acest lucru este necesar nu numai pentru a obține rezultatul dorit, ci și pentru a vă asigura că produsul finit durează suficient și nu se deteriorează. Pentru a face acest lucru, este extrem de important să urmați recomandările și indicațiile descrise în rețetă.

Fiecare gospodină face pregătiri pentru iarnă din castraveți, iar rețete dovedite pentru preparate din castraveți sunt în fiecare caiet și, bineînțeles, nu fac excepție. La urma urmei, trebuie să recunoașteți, este atât de frumos să deschideți un borcan de castraveți murați sau murați în timpul iernii pentru a însoți cartofii prăjiți sau carnea friptă... De asemenea, astfel de „hituri” precum salata Olivier și rassolnik pur și simplu nu pot fi pregătite fără castraveți murați.

Dragi prieteni, vă aduc în atenție selecția mea de rețete dovedite de preparate cu castraveți, care sper să vă placă. Am luat multe rețete de pregătire a castraveților pentru iarnă din caietele bunicii și ale mamei, dar le conserv și după rețete moderne.

Dacă aveți rețetele preferate de preparate cu castraveți, vă rugăm să le împărtășiți în comentarii.

Castraveți murați crocanți pentru iarnă (sterilizare uscată)

Spune-mi, închizi salata de castraveți pentru iarnă? Îmi place foarte mult această idee: deschide un borcan și ai o gustare grozavă sau garnitură delicioasă. Există destul de multe rețete pentru o astfel de conservare, dar anul acesta am decis să încep cu o salată de castraveți, ceapă și mărar pentru iarnă cu numele amuzant „Gulliver”.

Mi-a plăcut foarte mult că procesul este simplu și, deși castraveții trebuie să se infuzeze timp de 3,5 ore, toți ceilalți pași nu necesită mult timp. În plus, această salată de castraveți și ceapă pentru iarnă este fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult rețeta. Puteți vedea cum să pregătiți o salată de castraveți pentru iarnă cu ceapă „Gulliver”.

Castraveți murați pentru iarnă în poloneză

Daca esti in cautarea de castraveti murati deliciosi pentru iarna, atunci ai ajuns exact in locul potrivit. Vreau doar să vă spun cum să murați castraveții pentru iarnă cu oțet, astfel încât să devină pur și simplu magici - crocanți, moderat sărați... Puteți vedea cum să murați castraveții pentru iarnă în poloneză.

Salată de castraveți de iarnă „Lady fingers”

Această rețetă are multe avantaje. În primul rând, această salată de castraveți pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă. În al doilea rând, se prepară foarte simplu și relativ rapid. În al treilea rând, nu numai castraveții de dimensiuni medii, care de obicei sunt conservați, sunt potriviți pentru aceasta: puteți face o astfel de salată din castraveți prea mari pentru iarnă. Și în al patrulea rând, acest preparat are un nume foarte frumos și blând - " Degetele de doamnă„(datorită formei castraveților). Cum să gătești salata de iarna din castraveți „Lady fingers”, uite.

Castraveți cu cireșe

Poate fi închis pentru iarnă conserva de castraveți cu cirese. Da, da, nu mă refer la frunze de cireș, ci la fructe de pădure. Castraveții sunt foarte gustoși, crocanți și aromați! Nu vă faceți griji, cireșele nu vor domina, doar vor completa puțin gustul castraveților, astfel încât acesta să devină mai bogat și mai interesant. Ei bine, și printre altele, astfel de borcane cu castraveți și cireșe arată foarte apetisant pentru iarnă. Vezi reteta cu poza.

Castraveți pentru iarnă cu vodcă

Secretul constă în faptul că această rețetă folosește o marinadă pentru castraveți cu vodcă. Și marinada în sine poate fi numită dulce - se pune mult zahăr în ea. Ei bine, boabele de muștar oferă castraveților un farmec aparte - este folosit ca condiment împreună cu usturoi, rădăcină de hrean, ardei iute și ierburi. Vezi reteta cu poza.

Castraveți în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

Castraveți cu miere pentru iarnă

Castraveții cu miere sunt crocanți, ușor dulci, foarte aromați, cu o notă ușoară de miere, foarte subtilă și discretă. Anul acesta mi-am umplut camara si cu acesti castraveti murati cu miere, cred ca o sa va placa cu siguranta si voua. Reteta cu poza.

Castraveți crocanți pentru iarnă cu ardei și morcovi

Dacă cauți gustare delicioasă de la castraveți pentru iarnă, apoi am mers perfect. Astăzi vreau să vă prezint o conservată minunată - castraveți crocanți cu ardei și morcovi. Se dovedesc pur și simplu delicioase - strălucitoare și frumoase, aromate și gustoase. Această rețetă este o alternativă excelentă la castraveții tradiționali pentru iarnă: dacă te-ai plictisit de conservarea obișnuită, încearcă să-i prepari astfel, sunt sigur că rezultatul o să-ți placă la fel de mult ca și mie. Uita-te la reteta cu poze.

Celebra salată de castraveți „Latgale” pentru iarnă

Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă și gustoasă de salată de castraveți și ceapă pentru iarnă, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei salate de castraveți „Latgale”. Nu va fi nimic neobișnuit în pregătirea în sine, totul este destul de simplu și rapid. Singurul punct: în marinată pentru asta Salată latgaliană din castraveți este inclus coriandru. Acest condiment confera salatei un gust deosebit, evidentiind foarte bine ingredientele principale. Puteți vedea rețeta cu fotografii.

Castraveți „Nezhinskie” (rețetă pentru un borcan de litru)

Probabil că nu există o persoană care să nu fi auzit despre castraveții murați „Nezhinsky”. Acest tip de conservare se vindea destul de mult în magazine, dar în ultima vreme nu îl văd des pe rafturile supermarketurilor. Dar aceasta nu este o problemă - în cartea mea de bucate există o rețetă de castraveți „Nezhinsky”, conform căreia se dovedesc exact ca cei cumpărați din magazin. Vezi reteta cu poza.

Castraveți murați pentru iarnă: un clasic al conservării!

iubesti spații libere simple pentru iarna din castraveti? Atenție la clasicii castraveți murați. Puteți vedea rețeta de castraveți murați pentru iarnă .

Lecho de castraveți pentru iarnă

Cum să gătești lecho delicios de la castraveți pentru iarnă, puteți privi.

Castraveți ușor sărați pentru iarnă

Reteta de gatit castraveți ușor sărați pentru iarnă, poți să te uiți.

Salată de castraveți pentru iarnă în stil georgian

Îți place simplu și preparate delicioase pentru iarna din castraveti? Salata de castraveți pentru iarnă în stil georgian este exact ceea ce aveți nevoie! Am scris cum se prepară o salată de castraveți pentru iarnă în stil georgian.

Castraveți pentru iarnă cu coacăze

Această rețetă de castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă este bună din mai multe motive. În primul rând, îi va atrage pe cei care se feresc de oțetul din conserve - acest preparat nu îl conține, dar, în același timp, marinada se dovedește gustoasă datorită acidului citric și a coacăzelor în sine. În al doilea rând, preparatul în sine arată foarte luminos și impresionant - și datorită coacăzelor roșii, care contrastează bine cu castraveții. Reteta cu poza.

Dacă cauți salata usoara din castraveți pentru iarnă, atunci aceasta reteta exact ce ai nevoie! Salata de castraveti marinati pentru iarna cu ardei gras, morcovii și ceapa îi vor satisface chiar și pe cei mai sofisticați fani ai castraveților conservați de sezon. Sunt sigur că această salată de castraveți de iarnă în borcane va fi foarte populară: se dovedește atât frumoasă, cât și foarte gustoasă. Uita-te la reteta cu poze.

Salată de castraveți pentru iarnă, ce ar putea fi mai bun? Deschizi un borcan iarna și de acolo miros de mărar proaspăt, usturoi, castravete proaspăt, parca tocmai din gradina...mmmmm...O sa va lingeti degetele!

Iar în afara ferestrei este viscol sau îngheț amar! Fierbeți niște cartofi, doar mari, fără nimic, deși puteți arunca o bucată de unt în ea, untură sărată cu vene roz, pâine proaspătă cu ceai fierbinte, și iată o cină regală!

Să vorbim astăzi despre salata de castraveți, în timp ce sunt încă mulți în grădină. Așa este deja gospodine bune Am sărat și marinat deja în borcane mari, este timpul să ne asumăm lucrurile mărunte.

Cele mai bune retete pentru astazi:

Așadar, ne amintim că pentru rețetele fără sterilizare trebuie să sterilizăm borcanele și capacele în prealabil și de preferință prin sterilizare uscată, adică la cuptor, astfel:

• borcanele și capacele au fost spălate curate, clătite cu apă curată și lăsate să se scurgă;
• bănci constituite în cuptor rece, acoperit cu capace si aprins timp de 30-34 minute la o temperatura de 120 de grade.

Le vom scoate din cuptor si le vom folosi imediat ce sunt gata sa incarce salata in ele.

Pentru o reteta urmata de sterilizare, poti steriliza borcanele cu abur peste o cratita cu apa fierbinte.

Să trecem la rețetele în sine, începând cu cele simple și trecând treptat la cele mai complexe.

Cea mai simpla reteta, dar foarte gustoasa si aromata! Pentru aceasta reteta, eu personal folosesc borcane de litri euro cu capac filetat. Unii oameni folosesc borcane obișnuite cu capace de plastic.

• două kilograme de castraveți,
• cap de usturoi,
• o lingura de sare,
• două linguri de zahăr,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• un ardei iute cu semințele îndepărtate,
• o grămadă de ierburi care vă plac - mărar, pătrunjel, busuioc.

Preparare:

1. Spălați bine toate legumele și uscați-le pe un prosop.
2. Tăiați mărunt usturoiul, verdeața și ardeiul.
3. Tăiem castraveții în inele subțiri, uniforme și îi punem într-o tavă emailată sau de sticlă. Se presară cu un amestec de ierburi, usturoi și piper, se amestecă.
4. Adăugați sare, zahăr și oțet și lăsați la macerat timp de 10 ore la frigider. Se amestecă din când în când.
5. Se pune in borcane uscate, sterilizate, distribuind uniform marinata si se acopera cu capace.
6. Pune-l imediat într-o pivniță rece.

Nu merită păstrat pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să îl folosiți în două sau trei luni.

Salata va necesita ceva mai multa munca decat cea precedenta, pentru ca este gatita. Dar va fi păstrat în pivniță foarte mult timp.

• castraveți trei kilograme,
• ardei gras de orice culoare și grad de maturitate, dar copt este încă mai bine - jumătate de kilogram,
• usturoi de iarnă, două capete recolta proaspătă,
• buchet de patrunjel,
• câteva boabe de piper negru - cantitatea depinde de gustul tău,
• frunza de dafin,
• sare două linguri puțin incomplete,
• o jumătate de pahar de zahăr,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• pastă de tomate - borcan de jumătate de litru.

Reteta de gatit:

1. Clătiți bine legumele și ierburile și uscați.
2. Taiem castravetii rondele inguste, ardeiul fasii, tocam marunt verdeata si usturoiul.
3. Se amestecă toate ingredientele într-un mare tigaie emailateși încălziți la foc mediu, amintiți-vă să amestecați.
4. După ce amestecul fierbe, fierbeți la foc foarte mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
5. Se ia de pe foc si se pune rapid in borcane sterile, fara a uita sa arunci frunza de dafin.
6. Rulați-l, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească sub o pătură caldă sau o haină veche de blană. Depozitați în pivniță.

O salată preparată în acest fel seamănă cu lecho și se servește ca aperitiv cu băuturi tari sau piure de cartofi. Perfect și pentru iubitorii de paste. ca un plus la felul tău de mâncare preferat.

Salată marinată, fără gătit - rapidă și ușoară, visul oricărei gospodine!

• castraveți trei kilograme,
• ceapa de marime medie 6 bucati,
• 10 catei mari de usturoi,
• pahar de zahăr
• 2 linguri sare,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• un pahar cu ulei vegetal.

Preparare:

1. Spălați totul, curățați-l și uscați-l pe un prosop.
2. Tăiați mărunt usturoiul și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
3. Castraveți mici - în cercuri, mari - în jumătate de inele și sferturi.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente și lăsați-l la frigider timp de 12 ore, amestecând din când în când.
5. Se aseaza in borcane sterile pana deasupra, fara a uita sa distribuim uniform sucul eliberat, astfel incat castravetii din borcane sa fie ascunsi de lichid.
6. O rulăm și o coborâm imediat într-o pivniță rece.

Ce poate fi mai gustos într-o zi rece de iarnă decât o gustare de la... castraveți proaspeți miroase a vară caldă și a soarelui?

Există multe opțiuni de conservare - consultați-le pe cele mai bune:

1. Castraveți murați

Vom face aceasta salata cu sterilizare. Cunosc o variantă fără sterilizare, dar la gust este mult inferioară acestei opțiuni.

• castraveți de mărime medie două kilograme,
• ceapa de marime medie 10 bucati,
• sare o lingura rasa,
• zahăr două linguri,
• oțet de masă două linguri,
• câteva crengute de mărar,
• boabe de piper negru 7-10 bucăți.

Preparare:

1. Spalam castravetii si verdeata, curatam si spalam ceapa si uscam totul.
2. Tăiați castraveții și ceapa în rondele subțiri și puneți-le într-un castron mare.
3. Se toacă mărunt mararul și se amestecă cu castraveții și ceapa, se adaugă sare, zahăr și oțet.
4. Lăsați două până la trei ore într-un loc răcoros.
5. Așezați strâns gustarea în borcane sterilizate, umpleți borcanele până la vârf cu sucul care a fost eliberat, adăugați câteva boabe de piper la fiecare. Acoperiți cu capace și lăsați să stea încă treizeci de minute.
6. Sterilizam pe baie de apa intr-o craticioara mare, fara a uita sa asezati un servetel de in sub borcane dupa ce a fiert apa timp de 15-20 de minute.
7. Scoateți borcanele din apa clocotită și sigilați-le imediat. Se răcește cu capul în jos sub piele și se păstrează într-o pivniță rece.

Când deschizi o cutie iarna, gura imediat începe să-ți lase apă, așa cum se spune! Și îmi amintesc vara trecută...

Al doilea nume este aperitiv de castraveți cu usturoi. Mirosul de castraveți proaspeți rămâne în el chiar și după conservare.

• castraveți proaspeți, trei kilograme de mărime medie,
• ceapa mare 4 bucati,
• o grămadă de frunze de mărar,
• zahăr trei linguri,
• sare o lingura cu un blat mic,
• jumătate de oțet de masă de sticlă,
• 4-5 boabe de piper negru.

Preparare:

1. Clătiți bine toate legumele, curățați ceapa și lăsați apa să se scurgă.
2. Tăiați castraveții în rondele subțiri, ceapa în jumătate de rondele și puneți-le într-o tigaie emailată.
3. Se amestecă sarea și zahărul și se lasă să stea aproximativ treizeci de minute.
4. Adăugați ierburi tocate mărunt, oțet și piper.
5. Se pune tigaia la foc mic și se aduce la fierbere, amestecând.
6. Monitorizați cu atenție conținutul tigaii de îndată ce castraveții încep să își schimbe culoarea, scoateți de pe foc, puneți imediat în borcane sterile și sigilați.
7. Asigurați-vă că, atunci când umpleți borcanele, marinada umple întregul volum până la vârf.
8. Se răcește cu capul în jos sub blana.

Foarte gustos si aromat!

Salata de castraveti pentru iarna cu mustar - Foarte gustoasa

Să folosim rețeta fără sterilizare.

• trei kilograme de castraveți,
• trei kilograme de ceapă,
• sare două linguri cu o lamă mică,
• zahăr, de asemenea două linguri cu blat bun, cât poți lua,
• o jumătate de pahar de oțet de masă,
• o lingură de turmeric măcinat,
• o duzină de boabe de piper negru.
• semințe de muștar - jumătate de pahar.

Preparare:

1. Spalam, curatam legumele si le uscam pe un prosop.
2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, castraveții fâșii de dimensiuni medii și puneți într-o tigaie emailată.
3. Se adaugă sare, se amestecă și se pune într-un loc răcoros timp de două până la trei ore.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente și puneți tigaia la foc mic, amintindu-vă să amestecați din când în când.
5. După fierbere, asigurați-vă că castraveții își schimbă culoarea.
6. Se ia tigaia de pe foc, se pune salata in borcane sterile, distribuind uniform marinata si se ruleaza. Se răcește cu capul în jos sub blana. Depozitați într-o pivniță rece.

Salata este foarte gustoasă și arată frumos și poate fi păstrată mult timp. Poftă bună!

Rețete grozave pentru preparatele de iarnă:

1. Adjika de casă

Al doilea nume al acestei salate este Five Minutes. Sterilizarea după fierbere durează 5 minute. Il fac in borcane de jumatate de litru cu capace euro.

• două kilograme de castraveți și roșii,
• o grămadă de mărar proaspăt.
• câteva crenguțe de țelină,
• cap de usturoi,
• pahar de zahăr
• o lingura cu sare,
• o jumătate de lingură de oțet de masă per borcan sau câteva picături de acid acetic.

1. Tăiați legumele spălate și uscate în cercuri groase sau felii.
2. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul.
3. Se amestecă totul într-un bol, se adaugă ingredientele rămase cu excepția oțetului și se amestecă.
4. Păstrați într-un loc răcoros câteva ore și puneți în borcane sterile, fără a uita să distribuiți uniform sucul eliberat.
5. Puneți într-o baie de apă și aduceți apa la fiert.
6. Sterilizați într-o baie de apă după ce a fiert apa timp de exact 5 minute.
7. Rulați și răciți cu capul în jos sub blana.

Aceasta salata este una dintre preferatele mele!

Ei bine, totul este simplu și rapid, așa cum ar trebui să fie cu coreenii. Singura problemă este cu marinada, trebuie pregătită în avans și lăsată să stea aproximativ cinci ore.

• castraveți trei kilograme,
• kilogram de morcovi,
• 2 linguri de sare cu putin blat,
• o jumătate de kilogram de zahăr
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• o jumătate de pahar de oțet,
• cap de usturoi,
• piper negru măcinat o jumătate de linguriță,
• lingurita boia rosie macinata,
• o lingurita de coriandru macinat.

Preparare:

1. Haideți să pregătim marinada în avans - amestecați uleiul, oțetul, condimentele și usturoiul tocat mărunt cu ierburi, ajustați și lăsați-o să fiarbă aproximativ cinci ore.
2. Tăiați castraveții fâșii mari, dați morcovii pe răzătoarea coreeană și amestecați.
3. Punem amestecul de legume in borcane nu foarte strans.
4. Aduceți marinada la fierbere și turnați-o în borcane.
5. Rulați și răciți cu capul în jos sub blana.

În sfârșit, câteva lucruri mici necesare:

1. Pentru ca nimeni să nu vorbească despre posibilitatea folosirii în salate a castraveților îngroșați, eu personal voi spune asta: castraveții din salată trebuie să fie tineri și fragezi, iar cei crescuți pot fi folosiți la obținerea sucului de castraveți, care poate fi folosit în rețete. pentru cusut diverse legume pentru iarna sub marca in suc de castraveti.
2. Înainte de a pregăti o salată pentru iarnă, trebuie să clătiți castraveții și să-i înmuiați în apă curată timp de câteva ore, apoi vor prelua umezeala pierdută în drum spre casă din grădină și aperitivul va fi mult mai gustos. . Numai castraveții culesi din grădină dis-de-dimineață în rouă și puși imediat în folosință de gazdă se pot descurca fără înmuiere. Au fost saturate corect cu umiditate peste noapte!
3. Salata trebuie să stea rulată timp de câteva săptămâni înainte de a fi deschisă și mâncată. Pentru a obține gustul real, legumele trebuie infuzate în marinată.
4. Salata de castraveți, desigur, trebuie făcută în borcane mici, astfel încât să dispară toate odată, nu le place să stea deschise. Nu este că s-au răsfățat, dar a doua oară nu este la fel, poate pentru că prima dată mi-am pierdut temperamentul?
5. Cu cât mai puțin tratament termic castraveți, cu atât gustul lor din salată este mai apropiat de cel proaspăt. Dar, cu toate acestea, reducerea lui înseamnă a lăsa salata să se deterioreze. Dar te poți juca cu alți conservanți - oțet și sare. Modelul aici este următorul: cu cât timpul de tratament termic este mai scurt sau nici un tratament termic, cu atât mai mult oțet și sare.

Pofta buna si gatit fericit tuturor!