Carnea de vită în folie la cuptor este un preparat minunat, surprinzător și uimitor de gustos, atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru uzul zilnic. Există un număr mare de rețete de gătit. Vă prezentăm atenției pe cele mai interesante și apetisante.

Carnea de vită este o componentă integrantă a dietei după păsări de curte. Conține un număr mare de microelemente utile, iar la suta de grame de carne există 18 g de proteine. Carnea de vită la cuptor este considerată un aliment foarte sănătos, deoarece în timpul unui astfel de tratament termic nu se pierd multe proprietăți și calități benefice.

Poti folosi diferite tipuri de ingrediente din carne: fie ea cotlete, fripturi, bucati intregi de carne, bucati tocate marunt, carne tocata etc. Metoda de gătit în folie se remarcă prin faptul că felurile de mâncare sunt suculente, aromate, cu conținut scăzut de grăsimi și hrănitoare.

Este important să gătiți cu adaos de diverse legume, sosuri, marinate, să variați ingredientele pentru ca în final să obțineți un preparat nou, unic, cu un gust unic de fiecare dată.

Cât timp se coace carnea de vită?

Timpul de gătire în folie depinde de factori precum: dimensiunea bucăților de carne, temperatură, ingrediente suplimentare. La temperaturi ridicate (250 de grade), 1 kilogram de carne de vită se va coace aproximativ 1-1,5 ore. La o temperatură de 150-160 de grade, timpul de păstrare a produsului în cuptor va crește la 2 ore.

Pregătirea alimentelor coapte poate fi determinată de marginile foilor de folie, care încep să devină negre din sucul de carne care arde.

De asemenea, puteți străpunge o bucată cu un cuțit - sucul care curge la locul puncției ar trebui să fie transparent și incolor.

Ce beneficii sau daune are carnea de vită înăbușită în folie?

Coacetul a fost întotdeauna o prioritate atunci când vine vorba de diete și alimentație sănătoasă. Cu această metodă de tratament termic, adăugarea de grăsimi nu este necesară - produsele sunt gătite în suc propriu.

Dacă coaceți carne de vită în folie, proprietățile benefice, umiditatea și gustul produsului original se păstrează cât mai mult posibil. Această dietă este potrivită pentru cei care doresc să slăbească și să își dezvolte masa musculară.

Nu uitați că consumul de carne nu este recomandat persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal, duodenului și ficatului, deoarece digerarea produselor din carne creează o sarcină mare asupra stomacului și sistemului digestiv.

Carne de vită apetisantă, coaptă în marinată.

Daca vrei sa iti rasfeti oaspetii cu un preparat atipic si delicios, atunci poti coace carnea de vita la cuptor bucata in folie. Oaspeții din orice vacanță se vor bucura de acest fel de mâncare pentru că arată neobișnuit și are, de asemenea, un gust minunat, excelent!

Deci, pentru pregătire veți avea nevoie de:

• File de vițel la rece 1 kg.
• 4 buc. catel de usturoi
• Condimente: boia de ardei, oregano, rozmarin, piper negru macinat,
• Morcovi 2 buc.
• Suc de lamaie 4-5 lingurite
• Sos de soia 50 ml.
• Ulei de masline 50 gr.

Tehnologia de coacere.

Clătiți carnea, îndepărtați peliculele, uscați cu un prosop de hârtie, frecați cu un amestec de condimente și sare.

Zdrobiti usturoiul cu o presa de usturoi, amestecati cu ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper macinat. Ungeți bine fileurile cu sosul și lăsați la marinat aproximativ 1-1,5 ore la temperatura camerei.

Curățați morcovii și tăiați în semicercuri subțiri.

Faceți tăieturi pe o bucată de carne, introduceți în ele felii de morcov și usturoi.

Înfășurați ușor piesa noastră de prelucrat într-o foaie metalizată și puneți-o la cuptor timp de 1 oră. Temperatura de coacere 200-220 grade.

Cum să gătești o friptură unică?

Friptura este un preparat atipic pentru bucataria ruseasca de multe ori multe gospodine nu se angajeaza sa o gateasca acasa, considerandu-l un proces destul de complicat. Cu toate acestea, ne grăbim să vă asigurăm că nu va fi greu!

Și, deși este mai corect să gătiți o friptură la foc deschis, totuși, o friptură de vită la cuptor în folie se dovedește fantastic de gustoasă!

Ce vei avea nevoie pentru asta:

• Pulpa de vita 1 kg
• Roșii 4 bucăți
• Ulei vegetal 6 linguri. linguri
• Sare, piper negru, busuioc, rozmarin (dupa gust)

Se spală pulpa, se lasă să se usuce și se taie în bucăți de 2 cm grosime peste bob.

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește carnea timp de 10 minute.

Într-un recipient mic, amestecați sarea, condimentele și uleiul și ungeți bucățile cu sosul rezultat. Pentru comoditate, puteți folosi o perie.

Se spală roșiile și se taie felii.

Pe o tavă de copt se pune folie, se unge cu grăsime vegetală, se așează fripturi și deasupra se așează felii de roșii. Înfășurați totul cu grijă, astfel încât lichidul să nu se scurgă și coaceți la 200C timp de 30 de minute.

Carnea de vită pe os la cuptor în folie poate fi preparată după rețeta descrisă mai sus. Singurul aspect este că nu trebuie să fie prăjite în prealabil entrecotele într-o tigaie, dar acest lucru va crește timpul de coacere în cuptor - trebuie să gătiți aproximativ 1 oră.

Vițel uimitor cu cartofi, ciuperci și ierburi

Carnea coaptă în folie este foarte gustoasă! Și dacă adăugați ciuperci și cartofi și decorați cu condimente, vasul va străluci cu noi culori strălucitoare și, fără îndoială, nu va lăsa pe nimeni indiferent!

• Pulpa de vitel 1 kilogram
• Cartofi 14 bucăți
• Morcovi 2 bucati
• Ceapa 2 bucati
• Champignons 400 gr.
• Ulei vegetal
• Smântână 75 gr.
• Branza tare 100 gr.
• Otet de masa 15 gr.
• Sare, piper, coriandru macinat
• Ardei gras mare 1 buc.

Tehnologie

Curatati pulpa de pe folii, indepartati venele, taiati felii de 2-3 cm grosime.

Curățați cartofii, ciupercile și morcovii și tăiați-le în cuburi.

Scoateți miezul și semințele ardeiului și tăiați în fâșii subțiri.

Într-un castron mic, combinați oțetul, sarea, condimentele și smântâna, amestecați sosul rezultat cu bucăți de pulpă de vită și lăsați-l să fiarbă timp de 1 oră.

Tapetați un recipient din sticlă sau ceramică termorezistentă cu o foaie de folie, așezați toate produsele și presărați deasupra rondele de ceapă albă tocate. Se acopera cu o alta foaie si se coace la cuptor la 200C timp de o ora.

Legumele și carnea de vițel sunt delicioase!

Dacă ești la dietă sau doar un mare fan al legumelor, această rețetă este destul de potrivită pentru tine. Carnea de vita, impreuna cu legumele, este perfect absorbita de organism, favorizeaza scaderea in greutate si imbogateste organismul cu fibre si vitamine.

Ingredientele necesare:

• Ceafa de vita sau muschiu 300 gr.
• 4 dovlecei mici
• 4 cartofi
• 2 cepe
• 100 gr. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• Sare, piper, ierburi

Tăiați muschiul în cuburi mici.

Tăiați cartofii și dovlecelul în felii, tocați ceapa și dați morcovii pe răzătoare medie.

Se amestecă toate produsele și se pun într-un bol, se condimentează cu smântână, condimente și sare, se lasă la frigider două ore.

Acoperiți un vas termorezistent cu o foaie metalizată, așezați mâncarea pe ea, acoperiți cu o altă foaie și coaceți timp de o oră la 180C.

Tăiați mărunt verdeața și decorați vasul înainte de servire.

Un aperitiv minunat de carne tocată și dovlecel

Acest fel de mâncare este destul de ușor de preparat și este perfect pentru o masă festivă ca aperitiv. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Carne tocata de vita 150 gr.
• maioneza 40 gr.
• Dovlecel 2 bucăți
• 1 rosie
• orez fiert 50 gr.
• Sare, piper
• Făină 2 linguri. linguri
• 1 ceapă mică
• Brânză Gouda 50 de grame

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu carne tocată până se fierbe pe jumătate într-o tigaie.

Curățați dovlecelul, tăiați rondele de 3 centimetri lățime și îndepărtați cu grijă miezul. Rulați rondelele de dovlecel în făină și prăjiți ușor în ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Se amestecă orezul fiert cu carnea tocată, se pune umplutura rezultată în mijlocul dovleceilor.

Se scoate pielea de pe roșie, se taie rondele și se pune pe carne tocată și orez.

Ungeți roșiile cu maioneză și transferați gustările într-o formă ceramică, acoperiți cu folie, astfel încât să existe spațiu liber între gustare și foaie. Coacem la cuptor la 160C timp de 40 de minute. Dupa ce a trecut timpul se presara cu cascaval ras si se da la cuptor 10 minute fara sa acopere tava.

Inainte de servire, orneaza aperitivele cu frunze de patrunjel.

Atunci când aleg carnea pentru copt, mulți oameni preferă carnea de vițel. Acest lucru va face vasul mai suculent și mai moale.

Condimentele joacă un rol important în coacerea în folie. Datorită ierburilor și condimentelor, preparatele din carne de vită capătă un gust rafinat, rafinat. Cele mai utilizate sunt: ​​rozmarinul, oregano, patrunjel, busuioc, ardei negru si rosu macinat, chimen, coriandru si altele.

Manipulați folia cu grijă, nu lăsați să se formeze găuri sau tăieturi, deoarece sucul se poate scurge prin ele, iar vasul va deveni fad sau uscat.

Dacă vă este teamă că carnea de vită se va usca în timpul coacerii, faceți tăieturi în bucăți și adăugați untură înainte de a le da la cuptor.

Cele mai populare și delicioase marinate pentru carne de vită

1. Cele mai populare marinată de soia-usturoi. Este ușor de preparat și oferă preparatelor din carne de vită un gust deosebit, picant. Compus:

• Sos de soia 50 ml
• 3-4 catei de usturoi
• Sare, piper roșu și negru măcinat
• Ulei de măsline
• Ceapa alba 1 buc.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se amestecă cu restul ingredientelor. Se recomandă să marinați carnea de vită în acest sos timp de aproximativ 2 ore.

1. Următoarea marinadă constă exclusiv din ierburi. Se numește mai des „uscat” și este folosit prin frecarea ingredientului din carne. Toate ingredientele se iau în cantitate de 1 linguriță:

• Piper negru măcinat
• Oregano
• Cimbru
• Boia dulce

Carnea de vită gătită cu această marinadă are un gust original picant, dulce-picant.

1. Marinada pe baza de chefir.

• Chefir 450 ml.
• 2 cepe
• Ulei de floarea soarelui 75 ml.
• Condimente Herbes de Provence 2 lingurite
• Sare, piper

Puteți marina carnea în acest sos timp de 1 până la 12 ore, ceea ce este foarte convenabil! De exemplu, puteți marina carnea de vită înainte de a pleca la serviciu, iar seara răsfățați-vă și celor dragi cu o cină minunată!

1. Acest sos este destul de picant și picant. Înmoaie perfect carnea. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• Pasta de rosii 75 gr.
• Sos de soia 50 ml
• Condimente „Khmeli-suneli” 3-4 gr.
• Sare, piper

Orice fel de mâncare din carne are un gust deosebit și o valoare nutritivă ridicată. În ciuda faptului că există o opinie despre pericolele acestui produs, popularitatea sa nu a scăzut niciodată. Este folosit la prepararea diverselor delicii. Cu puțină imaginație, puteți crea capodopere de artă culinară din carne și vă puteți surprinde prietenii și rudele. De exemplu, o puteți face în folie - este simplu și nu necesită mult timp și efort, dar rezultatul rezultat poate satisface gusturile celor cărora le place să se bucure de delicatese delicioase.

Metode de coacere

Puteți folosi două metode:

1. Metoda la temperatură ridicată - rezultatul se va distinge printr-o crustă crocantă și un gust delicios cu suc în interiorul preparatului finit. Pentru a coace carne de vită în folie folosind această metodă, trebuie să pregătiți o matriță căptușindu-l mai întâi cu folie și lăsând niște proeminențe în jurul marginilor. După aceasta, trebuie să preîncălziți cuptorul la 210°C (pentru greutatea produsului de până la 1 kg) și la 230°C (pentru bucățile care cântăresc mai mult de 1 kg) și puneți bucățile de carne în tava. Se prăjește apoi la temperatura inițială timp de aproximativ 20 de minute și se reduce căldura (puteți deschide ușa cuptorului un minut pentru a ajunge mai repede la temperatura necesară) la 170°C. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie, fixând-o de marginile proeminente ale stratului inferior, în timp ce carnea va fi înăbușită și va deveni moale. Timpul recomandat poate fi calculat după următoarea schemă: pentru prăjire completă, se cheltuiesc 20 de minute pentru fiecare 0,5 kg de greutate a produsului, pentru nivel mediu - 15 minute și pentru un rezultat „rar” - aproximativ 10 minute. De exemplu, dacă greutatea piesei este de 2,5 kg, după prelucrarea inițială la temperatură ridicată (20 de minute), carnea va trebui ținută la cuptor încă 1 oră și 40 de minute.
2. Metoda la temperatură scăzută - în acest caz, bucățile sunt coapte la 120°-160°C, iar deliciul se dovedește moale și suculent, dar fără crustă. Timpul de coacere a cărnii de vită în folie în acest fel se calculează după cum urmează: cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât procesul de prăjire este mai lung. Pregătirea poate fi determinată folosind temperatura culinară a tinerilor tauri - 54° („cu sânge”), 70°C (bine făcut). De asemenea, puteți să faceți o tăietură sau să străpungeți bucățile cu un ac culinar, dacă iese suc ușor, atunci tratarea este gata, dar dacă lichidul este tulbure sau roșiatic, carnea este încă crudă.

Bazele coacerii

Înainte de a coace carnea de vită în folie, va fi util să cunoașteți principalele puncte ale acestui proces:

1. Alegerea cărnii - pentru coacere la cuptor, cele mai potrivite preparate sunt cele din bucăți voluminoase cu conținut scăzut de grăsime în straturile interioare, cel mai bine se prepară friptura de vită.
2. Pregătirea cărnii - tăiați peliculele, spălați și uscați cu șervețele. Produsele semifabricate congelate trebuie mai întâi dezghețate (de preferință la temperatura camerei). Tăiați „materia primă” în bucăți (dimensiune recomandată - 500 g), de preferință îndepărtați oasele și cartilajul și bateți carnea.
3. Adăugarea de aromă la semifabricate - frecați bucățile cu sare și alte condimente, muștar sau sos special. Puteți face tăieturi în carne și umple „buzunarele” cu usturoi și morcovi, sau înmuiați semifabricatele în marinată pentru aproximativ 2 ore (puteți lăsa peste noapte). Pentru a face acest lucru, puteți folosi următoarea compoziție: foi de dafin (tocate), sare și piper negru măcinat. În plus, aici trebuie să adăugați usturoi tocat. Se amestecă totul, se îmbracă bucățile și se lasă la marinat.
4. Prăjirea în cuptor - înfășurați bucățile în folie (unul sau două straturi) și coaceți folosind una dintre metodele de gătit discutate mai sus. Cât timp se coace carnea de vită a fost și el determinat mai devreme. Puteți obține o crustă folosind metoda la temperatură scăzută dacă deschideți ambalajul cu mai mult de 10 minute înainte de gătit.

Sfaturi utile

Următoarele sfaturi pot fi de asemenea utile:

• Este mai bine să faceți tăieturile în formă de cruce, astfel încât umplutura să nu se scurgă la prăjire;
• pentru a obține un gust deosebit, carnea de vită poate fi acoperită cu miere înainte de gătire;
• puteți folosi kvas cu adăugarea unei cantități mici de oțet ca marinadă;
• dacă carnea este prea slabă, este mai bine să o umpleți cu bucăți subțiri de grăsime (untură);
• pentru a acoperi bucățile fără marinată, puteți folosi amestecuri speciale de condimente;
• Puteți adăuga și legume pentru o garnitură, dar acestea trebuie tăiate în bucăți mari.

Un răsfăț minunat pentru orice masă, acest fel de mâncare este ușor de preparat și nu necesită mult efort. În același timp, puteți experimenta condimente și puteți obține cele mai neașteptate versiuni ale acestui fel de mâncare. Pregătind carne coaptă în folie, le poți face pe plac celor dragi.

Carnea de vită este cu adevărat universală pentru prepararea mâncărurilor din carne, dintre care există o mare varietate. Pe lângă gustul său excelent, are o valoare nutritivă enormă și este, de asemenea, una dintre principalele surse de fier necesare sănătății. Carnea de vită își păstrează majoritatea nutrienților atunci când este prăjită..

Pentru a coace carne de vită delicios, trebuie să o alegeți și să o pregătiți corect. Doar carnea de vită proaspătă și tânără este potrivită în acest scop.. Vârsta sa poate fi determinată de aspectul și culoarea sa. Un produs de calitate ar trebui să aibă un miros normal și o culoare roz bogat.

Atenție! Ar trebui să evitați să cumpărați carne care are o nuanță cenușie, dungi galbene sau un miros neplăcut.

În primul rând, carnea trebuie spălată bine și șters cu un prosop de hârtie. Forma de copt poate fi o tavă de copt, un grătar de sârmă sau o formă specială din sticlă ignifugă, ceramică sau fontă. De asemenea, potrivite în acest scop sunt dispozitive precum folie și un manșon.

Timp de coacere pentru carnea de vită la cuptor

Timpul de gătire depinde întotdeauna de mărimea piesei și de prepararea cărnii. Se recomandă coacerea a 1 kg carne de vită timp de 1,5-2 ore, 500 g - 1-1,5 ore.

La ce temperatură ar trebui să coaceți carnea de vită la cuptor?

În funcție de volumul bucății de carne, temperatura de coacere variază de la 180 C până la 200 C. Este mai bine să preîncălziți mai întâi cuptorul la o temperatură de 220 C, să puneți carnea în el și după 15 minute. reduce la 200 C.

Carne de vită pentru copt, care parte este potrivită

Un factor important în pregătirea unui preparat delicios din carne de vită este alegerea corectă a părții potrivite pentru coacere. În acest scop Ar trebui să preferați muschiul, pieptul, marginea groasă sau subțire. Acestea sunt părți moi și fragede care pot fi coapte fie ca o bucată întreagă, fie ca fripturi.

Cum se coace carne de vită suculentă la cuptor

Carnea de vită nu este foarte grasă, iar această proprietate are dezavantaje pentru coacere. Uneori se dovedește puțin uscat. Carnea de vită coaptă la cuptor va fi mai suculentă dacă folosiți folie sau o mânecă, precum și pre-ținerea în marinată.

Marinadă pentru coacerea cărnii de vită la cuptor, din ce să o faceți

Marinada este un sos special cu condimente, al cărui scop principal este acela de a face carnea moale și aromată. De obicei, toate marinatele din carne au o bază acidă. Ingredientele pot fi apă, chefir, suc de lămâie și oțet. La bază se adaugă condimente, sos de soia, sare, ceapă, usturoi, muștar etc. Numai proporția dintre ingrediente variază.

Carnea de vită coaptă la cuptor va necesita mult mai puțin timp pentru coacerea completă dacă carnea este pre-marinată.

Cum să marinați carnea de vită pentru coacere la cuptor (reguli de marinare)

O bucată de carne de vită se scufundă complet în marinată și se maturează de la o oră la o zi., totul depinde de felul de mâncare specific. Carnea marinată este saturată cu aroma de condimente, devine moale și aproape imediat gata de coacere.

Sos de friptură de vită

Carnea de vită coaptă corect este cu siguranță una dintre cele mai delicioase delicatese. Dar dacă adăugați sos la acesta, puteți obține o armonie excelentă a gustului. Nu numai că adaugă picant, dar evidențiază în mod rafinat gustul cărnii. Carnea de vită este destul de slabă, așa că are nevoie disperată de un sos bun., care va adăuga claritate și luminozitate.

Fapt interesant! Sosurile au fost inventate de francezi, legiuitorii tuturor deliciilor culinare. Acest lucru s-a întâmplat în secolul al XVII-lea. Astăzi, toate bucătăriile naționale ale lumii sunt pline cu un număr colosal de sosuri și sosuri diferite.

Alegerea este o chestiune de gust. Puteți alege dintre sosurile existente sau puteți adăuga puțină imaginație.

Acest articol oferă o rețetă de sos de ceapă pentru friptura de vită:

• Se calesc 2 cepe, taiate in jumatati de rondele si 3-4 catei de usturoi rasi in ulei vegetal pana devin aurii. Adăugați 2 linguri la amestec. făină, amestecând continuu. Adăugați 1,5 căni de bulion, care poate fi înlocuit cu apă dacă doriți. Amesteca totul, si este gata un sos excelent, care va da carnii un gust incomparabil.
• Sosul poate fi acoperit și copt în orice fel. Cu ajutorul ei, carnea de vită capătă moliciunea, suculenta și aroma dorită.

Cum să coaceți delicios carne de vită la cuptor (secrete pentru gătit)

Pentru cea mai delicioasă carne de vită prăjită, doar marinata și sosul nu sunt suficiente. Va fi util să cunoașteți câteva trucuri culinare. Ele sunt adesea secretul unor preparate deosebite.

Iată câteva dintre ele:

Carne de vita in mustar, copta la cuptor

Această opțiune este destul de simplă. Pregătirea produselor durează aproximativ 15 minute. Zdrobiți 4 căței de usturoi cu o cantitate mică de piper negru (1,5 linguriță) și sare (1 linguriță). Frecați 1 kg de pulpă de vită cu amestecul și străpungeți-o cu atenție cu o furculiță sau un cuțit subțire în mai multe locuri.

Agitați un pahar de ulei vegetal cu muștar (150 g). Acoperiți complet carnea cu acest amestec și, transferând-o într-o formă mică, se da la cuptor, unde se coace 1,5 ore la 200 C. Se ornează ușor cu ierburi și se servește. Rezultatul vă va mulțumi cu gustul său excelent.

Carne de vita coapta la cuptor cu cartofi

O altă opțiune ușor de preparat este perfectă pentru o cină rapidă. Tăiați 500 g de pulpă de vită în fripturi și bateți puțin cu un ciocan. Curățați 5-6 cartofi medii și 2 cepe. Tăiați cartofii felii și ceapa rondele.

Acoperiți o foaie de copt cu 2 linguri. unt, asezati fripturile pe el si asezonati cu sare si piper. Pe carne se aseaza rondele de ceapa intr-un strat uniform, deasupra cu un strat de felii de cartofi, se presara cu sare si piper. Pune o foaie de folie pe o tava de copt, inchizand ermetic marginile.

Carnea de vită la cuptor cu cartofi va fi mai gustoasă dacă așezi deasupra un strat de dovlecei tineri, tăiați în cercuri.

Se da la cuptor si se coace la 180 C pentru aproximativ o ora. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte. Principalul confort este absența unei bătăi de cap suplimentare cu pregătirea unei garnituri.

Carne de vită la cuptor cu legume la cuptor

Rețeta nu necesită o garnitură separată, deoarece vor fi legume coapte cu carne. Tăiați 500 g de pulpă de vită în fripturi. 1 lingura. se diluează ulei vegetal cu 2 linguri. sos de soia și 1 lingură. oțet balsamic într-un castron separat. Adăugați 1 lingură acolo. miere și amestecați bine întreaga soluție.

Puneți usturoiul ras și bucățile de carne în marinada pregătită. Se marina timp de 2 ore. Pregătiți separat tocanita de legume: tăiați 1 morcov mediu în cercuri, 1 ceapă și 1 ardei dulce în jumătate de rondele. Prăjiți bine toate legumele în ulei timp de 10 minute, asezonați cu sare și piper.

După ce ați transferat legumele în tigaie, prăjiți rapid carnea marinată în aceeași tigaie. Dupa putin piper, pune-l deasupra legumelor. Se da la cuptor si se coace 30 de minute. la 180 C. Această rețetă versatilă poate fi folosită atât pentru o cină în timpul săptămânii, cât și pentru una de sărbători.

Carne de vită coaptă la cuptor cu brânză

O rețetă foarte simplă și valoroasă care produce carne de vită uimitor de gustoasă. Deși procesul de gătire durează mai mult de două ore, pregătirea produselor în sine nu necesită mult timp. Frecați o bucată de 500 de grame de file de vită cu sare și piper (1 linguriță fiecare).

Tăiați 2 căței de usturoi în cercuri. Umpleți carnea cu ele, făcând tăieturi transversale lungi cu un cuțit. Pune carnea de vită într-o tigaie adâncă. Se diluează 1 lingură într-un recipient separat. maioneză, 2 linguri. smantana si 2 cani de apa rece fiarta. Se toarnă amestecul într-o tavă de copt, adăugând o frunză de dafin.

Se coace la cuptor pentru 2 ore la 200 C. Chiar înainte de a fi gata, adăugați 50 g de brânză rasă deasupra cărnii. Este mai bine să serviți vasul fierbinte. Crusta de brânză oferă cărnii de vită un aspect frumos, festiv și o aromă unică. Bucățile de carne tăiate pot fi turnate cu sosul rezultat.

Carne de vită cu prune uscate, coaptă la cuptor

Această rețetă are un gust original. Acest fel de mâncare este cel mai bine pregătit pentru o masă festivă, va crea senzație în rândul invitaților. Clătiți prunele uscate (aproximativ 30 buc.) și turnați peste ele apă clocotită. Pregătiți sos de muștar din 4 linguri. muștar și 2 linguri. maioneza, presarata cu sare si piper dupa gust.

Într-o bucată de pulpă de vită (1 kg), faceți tăieturi transversale în care introduceți cu grijă prunele. Ungeți carnea cu sos de muștar și înveliți bine în folie. Pune la frigider, iar după o oră - la cuptor. Mentineti 1,5 ore la 200 C. Acest fel de mâncare minunat și aromat vă va încânta oaspeții.

Bucăți de vită coapte la cuptor

Această rețetă este mai potrivită ca fel al doilea pentru prânz și nu necesită mult timp. Tăiați 700 g de pulpă de vită în bucăți și bateți cu un ciocan. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă puțin ulei într-o tavă de copt și se așează carnea pregătită pe ea, întinzând 1 linguriță pe fiecare bucată. maioneză.

Tăiați 4 cepe rondele și presărați peste carne. Tăiați mărunt 2 roșii medii și 4 căței de usturoi, turnați 2 linguri. pasta de tomate si amestecati. Se acoperă carnea cu amestecul rezultat și se presară deasupra puțină brânză rasă. Se coace la cuptor la 200 C timp de 1 ora. Puteți pregăti orice garnitură pentru fel de mâncare.

Carne de vită pe os, coaptă la cuptor

Această opțiune se prepară rapid, ușor, nu necesită trucuri culinare speciale, iar rezultatul este un fel de mâncare incredibil de gustos. În acest caz, este necesară entrecot pe os (4 bucăți, câte 300 g fiecare). Ungeți fiecare friptură cu ulei de măsline (1 linguriță), asezonați cu sare și piper. Timp de 30 min. lasa-l in bucatarie.

Așezați folie pe o foaie de copt și puneți fripturile. Cel mai bine este să coaceți sub grătarul de sus, la cea mai ridicată temperatură. 5 min. pe o parte și 4 min. pe de alta. Apoi, scoateți carnea și lăsați-o să stea timp de 5 minute, iar în siguranță o puteți servi cu o garnitură.

Cotlete de vita coapte la cuptor

Reteta de cotlet de vita la cuptor va aduce bucurie oricarei gospodine. Simplitate, economie, fără pregătire îndelungată și, în același timp, gust și beneficiu maxim. Tăiați 500 g carne de vită în bucăți și măcinați într-o mașină de tocat carne cu 1 ceapă.

Adăugați 1 ou, sare, piper și ierburi proaspete după gust. Pentru suculenta, carnea tocată poate fi suplimentată cu 1 lingură. smântână. Asezati folie pe o tava de copt si asezati pe ea cotleturile formate. Acoperiți-le strâns cu o altă foaie de folie. 45 min. coace la 180 C.

Cu puțin timp înainte ca carnea să fie gata, îndepărtați foaia de deasupra, astfel încât pe cotlet să apară o crustă. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească 5 minute. și serviți cu orice garnitură.

Carne de vita coapta la cuptor in folie bucatele

Această opțiune gătește mai repede decât de obicei. Această rețetă este potrivită atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru una festivă. Veți avea nevoie de 1 kg de pulpă de vită. Tăiați 1 morcov și 10 căței de usturoi în cercuri.

Umpleți cu grijă carnea cu ele, după ce ați făcut tăieturi lungi în ea. Frecați-l bine cu sare și piper și încercați să îl înfășurați strâns în folie. Se da la cuptor la 200 C pentru 1 ora.

Cât timp se coace carnea de vită la cuptor în folie

Folosirea foliei reduce semnificativ timpul de gătire. Carnea se gătește destul de repede în interior. Prin urmare, la o temperatură de 200 C procesul poate dura doar 1 oră.

Carne de vită coptă într-o mânecă într-o bucată

Este mai bine să marinați carnea de vită seara, astfel încât să puteți începe să gătiți dimineața. 2 linguri. sare și 1 linguriță. se toarnă zahăr granulat în 1 litru de apă. Adăugați 2 linguri acolo. l. suc de lamaie. Pune o bucată de carne de vită cu o greutate de 800 g în marinada rezultată.

Soluția ar trebui să o acopere complet. Se aruncă 1 frunză de dafin și 4 boabe de piper. Puneți puțină greutate deasupra și marinați timp de 12 ore. Dimineața, pregătiți mai întâi sosul amestecând 2 linguri într-un castron separat. l. muștar cu 2 linguri. l. ulei vegetal.

Stropiți toate acestea cu 1 linguriță. piper Ungeți bucata de carne de vită finită cu acest amestec. Tăiați 8 căței de usturoi în cercuri. Umpleți cu grijă carnea cu ele și lăsați 45 de minute. în bucătărie. Apoi, puneți-l în mânecă și adăugați o jumătate de pahar de apă caldă. Se coace la 180 C.

După ceva timp, apa din manșon va fierbe, acesta va fi un semn că este timpul să reduceți temperatura la 150 C. Se mai lasă la cuptor încă 1,5 ore. La sfârșitul procesului, păstrați carnea în cuptorul oprit. După 20 min. il poti scoate si servi fierbinte.

Cât timp se coace carnea de vită la cuptor în mânecă

Timpul de coacere pentru carnea de vită cu ajutorul unui manșon variază între 1-1,5 ore.Și asta depinde în întregime de dimensiunea bucății de carne de vită. Pentru a accelera procesul, se adaugă o cantitate mică de apă pe manșon.

Utilizarea unor astfel de dispozitive ca folie cu manșon în afacerile culinare are o serie de avantaje:

• Carnea este gătită în sucuri propriiși fără utilizarea uleiului;
• Carnea este gătită perfect iese moale și destul de suculent;
• Valoarea nutritivă a unei astfel de cărni este mai mare decât cea preparată prin alte metode;
• Curățați tava de copt și cuptorul. Toată grăsimea rămâne în folie sau în mânecă;
• Timp timpul de gătire este redus.

Secretul manșonului este în cusătura profilată, prin care poate scăpa aburul.

Care dintre cele două metode este de preferat? Nu există un răspuns clar la această întrebare. Totul depinde de ce fel de fel de mâncare este pregătit. Unele gospodine preferă să coacă în mânecă din cauza confortului. Maneca nu se rupe si, spre deosebire de folie, nu se lipeste de carne.

Alții preferă folie. Se crede că carnea are un gust mai bun din cauza crustei. Și manșonul, în opinia lor, nu se închide întotdeauna etanș și există riscul de a murdări cuptorul. În general, aceste preferințe sunt foarte individuale.

Cum se coace carne de vită marmorată la cuptor

Carnea de vită marmorată reprezintă cele mai bune bucăți de muschi, care are straturi de grăsime musculară sub formă de model de marmură. Categoria de preț a unei astfel de cărni este semnificativ mai mare decât a altora. Este destul de simplu de preparat, dar necesită timp.

Rezultatul final este un fel de mâncare de lux care va ocupa primul loc pe masa de sărbători. Leagă 2,5 kg de carne de vită marmorată pe coaste folosind ață de bucătărie pentru a preveni pierderea formei.

Pe lângă tăiere, există și alte părți cele mai bune prezentate în această diagramă.

Ungeți-l cu ulei de măsline (aproximativ 4 linguri), stropiți uniform cu 1 linguriță. sare și 1/4 linguriță. piper Se amestecă ierburile de oregano, rozmarin și busuioc. 1 lingura Presărați acest amestec deasupra. Puneți carnea în tavă, coaste în jos și coaceți timp de 20 de minute. se tine la cuptor la 200C.

Apoi scoateți și acoperiți strâns cu un strat de folie. Se mai coace la 160 C inca 2 ore La sfarsitul procesului se scoate carnea, se lasa sa stea 15 minute, apoi se serveste calda si feliata.

Avantaje și dezavantaje ale produsului Miratorg (carne de vită pentru copt)

Miratorg oferă un semifabricat - carne de vită marinată în pungi de copt. Acest lucru este foarte convenabil deoarece nu necesită timp de pregătire.

Friptura de muschiu Miratorg din carne de vita marmorata.

Marinada saturează complet carnea cu condimente aromate, iar gospodina poate doar coace produsul finit direct în ambalaj și obține un fel de mâncare minunat. În viața noastră aglomerată, ocazia de a pregăti o cină atât de hrănitoare, gustoasă și, în plus, frumoasă este pur și simplu un cadou.

Care este conținutul de calorii al cărnii de vită coaptă la cuptor?

Carnea de vită la cuptor păstrează toți nutrienții valoroși în timp ce Carnea de vită conține o cantitate mică de calorii: de la 106 la 180 kcal la 100 g de produs.

Instrucțiuni și rețetă: Cum să faci bere acasă. Beneficiile berii de casă.

Urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți corect carnea de vită la cuptor:

Din acest videoclip veți învăța cum să coaceți carne de vită într-o mânecă:

Toate cele bune pentru tine și experimente culinare reușite!

Carnea de vită coaptă la cuptor este un fel de mâncare universal, potrivit pentru mesele de zi cu zi și pentru o masă de sărbători. Dacă este gătită corect, carnea va fi suculentă și moale. Învață rețete ușor de preparat și încântă-ți pe cei dragi cu un preparat delicios și delicios.

Acest fel de mâncare este delicios cald sau rece.

Pentru rezultate ideale, cumpărați numai carne proaspătă, care miroase bine. Nu trebuie înghețat. Optează pentru tăieturi care conțin o cantitate mică de grăsime.

Ingrediente:

• bucată de vită – 1000 g;
• piper negru măcinat;
• coriandru – 2 lingurite de fasole;
• prune uscate – 310 g fără oase;
• sare;
• dafin – 4 frunze;
• usturoi – 6 catei;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă.

Preparare:

1. Dacă prunele sunt moi, clătiți-le și tocați-le. Dacă este tare, înmuiați-l.
2. Clătiți carnea. Uscați folosind un prosop de hârtie.
3. Curățați și tăiați usturoiul în cuburi.
4. Folosind un cuțit ascuțit cu o lamă îngustă, străpungeți carnea de vită de-a lungul bobului și introduceți usturoiul în înțepături. Umpleți toată piesa
5. Se sfărâmă frunza de dafin. Se amestecă cu sare. Adăugați coriandru și piper. Amesteca.
6. Se toarnă ulei în amestecul uscat. Se amestecă.
7. Rade carnea.
8. Se prăjește în grăsime încălzită, dar nu o ține mult timp, carnea trebuie să se întărească ușor, să devină aurie deasupra și să rămână crudă în interior.
9. Întindeți folie pe o foaie de copt.
10. Turnați câteva dintre prune uscate.
11. Pune carne de vită.
12. Se presară deasupra fructele uscate rămase.
13. Înfășurați folia.
14. Transferați la cuptor.
15. modul 220 de grade.
16. Gatiti timp de o ora.
17. Reduceți temperatura la 200 de grade.
18. Gatiti jumatate de ora.

Reteta cu cartofi

Carnea de vită cu cartofi este un preparat foarte simplu care se dovedește fraged și suculent.

Ingrediente:

• carne de vită – 470 g;
• cartofi - 5 tuberculi;
• ardei roşu;
• piper negru;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• ceapa - 2 capete.

Preparare:

1. Clătiți carnea, îndepărtați grăsimea și peliculele. Îndepărtați dacă au rămas semințe.
2. Se usucă cu un prosop de hârtie; nu este nevoie de umiditate.
3. Bate cu un ciocan de bucătărie.
4. Curățați tuberculii de cartofi, tăiați felii și uscați cu un prosop de hârtie.
5. Tăiați ceapa.
6. Setați cuptorul la 180 de grade.
7. Ungeți forma cu ulei.
8. Se pune carnea, se sare si se presara cu piper.
9. Acoperiți cu ceapă.
10. Se aseaza cartofii, se presara cu piper si sare.
11. Acoperiți cu folie.
12. Coaceți timp de o oră.

Pe o foaie de copt

Alegând metoda de gătit la cuptor, economisești timp, iar felul de mâncare devine sănătos și hrănitor. Pentru gătit, folosiți carne tânără - aceasta este cheia moliciunii și suculentei.

Ingrediente:

• pulpă de vită – 2500 g;
• morcovi – 2 buc.;
• sos de soia - 5 linguri. linguri;
• piper negru;
• usturoi – 12 catei;
• sare.

Preparare:

1. Curățați carnea de vită de pelicule și vene, clătiți și uscați.
2. Se presară cu piper. Adăugați puțină sare. Grătar.
3. Radeți o jumătate de usturoi, tăiați a doua parte în batoane.
4. Se amestecă cuișoarele ras cu sosul de soia.
5. Puneți pulpa într-un recipient, turnați peste sos și amestecați.
6. Lăsați câteva ore.
7. Tăiați morcovii în cuburi.
8. Faceți tăieturi în carne.
9. Pune în ele usturoiul și morcovii.
10. Pentru a păstra sucul, înfășurați strâns în folie.
11. Se pune pe o tavă de copt la cuptor.
12. Coaceți timp de o oră.
13. modul 220 de grade
14. Scoateți folia.
15. Coaceți încă un sfert de oră.

Cum se fac cotlete?

Dacă doriți să pregătiți un preparat gourmet, coaceți cotletele la cuptor. Îți vei încânta oaspeții cu carne suculentă și aromată.

Ingrediente:

• ulei - 5 linguri. linguriţă;
• amestec de ardei - 0,5 lingurițe;
• muschiu de vita – 540 g;
• dafin – 2 frunze;
• condiment universal - 1 linguriță;
• ceapa – 2 capete;
• sos de rosii – 250 ml;
• sare – 1 linguriță.

Preparare:

1. Curățați carnea de tendoane și pelicule, clătiți și uscați.
2. Tăiați peste bob în porții de 1-1,5 cm grosime.
3. Bateți pe ambele părți, acoperind cu folie pentru a preveni stropirea.
4. Se presară piper și se adaugă sare.
5. Se lasă o jumătate de oră.
6. Rumeniți carnea tocată în grăsime fierbinte pe ambele părți timp de câteva minute. Daca tigaia si grasimea nu sunt suficient de fierbinti sau este multa carne, aceasta va produce suc si ca urmare va fi fara gust.
7. Se toacă ceapa și se prăjește ușor.
8. Adăugați condimente și amestecați.
9. Se aseaza carnea in forma, se acopera cu un strat de ceapa.
10. Se toarnă sosul de roșii, se adaugă frunze de dafin.
11. Se coace un sfert de oră la cuptor.
12. modul 200 de grade.

Carne de vită marmorată la cuptor

Acesta este cel mai bun soi pentru coacere, este ușor de preparat, dar va trebui să petreceți timp pregătirii.

Ingrediente:

• amestec de ierburi aromatice - 3 lingurițe;
• piper negru - 0,5 linguriță;
• carne de vită marmorată pe coastă – 2700 g;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 4 linguri. linguri.

Preparare:

1. Clătiți carnea de vită și uscați cu un șervețel.
2. Pentru a-și menține forma în timpul gătitului, pulpa trebuie legată cu ață de bucătărie sau sfoară.
3. Se unge cu ulei, se freacă cu piper, ierburi și sare.
4. Se da la cuptor la 200 de grade.
5. Se lasă o jumătate de oră.
6. In acest timp va aparea o crusta care va retine sucul in interior.
7. Acoperiți cu folie și reduceți căldura la 160 de grade.
8. Lăsați două ore.

Cu prune uscate

Prunele vor ajuta la umplerea cărnii cu un gust și o aromă uimitoare. Aceste două produse se potrivesc perfect împreună.

Ingrediente:

• amestec de ardei;
• gât de vită – 850 g;
• mărar – 3 crenguțe;
• prune fără sâmburi – 130 g;
• patrunjel - 7 tulpini;
• ceapa – 2 capete;
• sare;
• apă – 280 ml caldă;
• dafin – 3 frunze;
• semințe de coriandru - 1 linguriță;
• ulei de măsline.

Preparare:

1. Clătiți carnea, eliberată de tendoane și pelicule, uscați-o, tăiați-o în cuburi și rumeniți-o în grăsime fierbinte.
2. Puneți prunele uscate într-un castron și turnați apă fierbinte. Se lasă o jumătate de oră.
3. Tăiați ceapa decojită cubulețe.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește.
5. Se pune carnea in forma, apoi un strat de prajit.
6. Se toarnă apă.
7. Adăugați frunza de dafin, coriandru, amestecul de ardei și amestecați.
8. Pune la cuptor.
9. Se fierbe o jumătate de oră la 190 de grade.
10. Adăugați prune uscate tocate în carne.
11. Gatiti 2/3 ore.
12. Inainte de servire se presara carnea cu ierburi tocate.

În Burgundia

Datorită gătirii lungi, carnea este deosebit de fragedă.

Ingrediente:

• carne slabă de vită – 1000 g;
• vin roșu – 500 ml;
• usturoi – 2 catei;
• morcovi – 2 buc.;
• unt – 55 g;
• ceapa – 2 capete;
• făină - 4 linguri. linguri;
• ciuperci conservate;
• sare - 1 linguriță;
• cimbru uscat - o jumătate de linguriță;
• patrunjel uscat - 3 linguri. linguri;
• piper negru măcinat – jumătate de linguriță;
• frunză de dafin.

Preparare:

1. Turnați făină, sare, piper într-un bol.
2. Tăiați carnea de vită în cuburi și amestecați cu amestecul uscat.
3. Încinge uleiul într-o tigaie.
4. Prăjiți carnea.
5. Tăiați ceapa și puneți-o într-o tigaie.
6. Se toacă morcovii și usturoiul și se adaugă la carne.
7. Se fierbe timp de 10 minute.
8. Se pune intr-o forma si se toarna vinul.
9. Adăugați frunza de dafin, stropiți cu cimbru și pătrunjel.
10. Se toarnă lichidul din ciuperci.
11. Pune la cuptor.
12. Acoperiți cu un capac.
13. Gatiti trei ore la 180 de grade.
14. Adăugați ciuperci.
15. Coaceți o jumătate de oră.

Cu legume la cuptor

Carnea la cuptor și legumele înmuiate în suc de vită au un gust plăcut și o aromă uimitoare. Aceasta este o opțiune bună pentru cină.

Ingrediente:

• unt – 45 g;
• pulpă de vită – 630 g;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• ardei dulce - 230 g;
• amestec de ardei;
• roșii - 230 g;
• morcovi - 230 g;
• ceapa - tulpina de praz;
• rozmarin;
• mazăre congelată - 110 g;
• ierburi provensale – 1 lingurita;
• porumb congelat - 200 g;
• sare.

Preparare:

1. Se spală carnea, se usucă, se taie în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Amestecați carnea de vită cu ceapa.
4. Ungeți forma cu ulei.
5. Așezați carnea și stropiți cu un amestec de ierburi provensale.
6. Se sare si se presara cu piper.
7. Pisați ardeiul dulce în fâșii.
8. Tăiați roșiile în cuburi.
9. Morcovi - în cercuri.
10. Se amestecă toate produsele vegetale și se adaugă sare. Se presară cu piper și rozmarin.
11. Se pune pe carne.
12. Tăiați untul și distribuiți printre legume.
13. Acoperiți cu folie.
14. Coaceți timp de o oră.
15. modul 180 de grade.

Carne de vită la cuptor în mânecă

O bucată de carne bine marinată coaptă într-o mânecă se dovedește a avea un gust neobișnuit și este foarte moale.

Ingrediente:

• cotlet de vită – 1500 g;
• amestec de ierburi uscate - 3 lingurițe;
• usturoi – 5 catei;
• piper negru - o jumătate de linguriță;
• sos de soia - 7 linguri. linguriţă;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 7 linguri. linguri

Preparare:

1. Zdrobiți usturoiul într-un mojar.
2. Transferați într-un castron. Se toarnă în sos de soia.
3. Adăugați puțină sare.
4. Se toarnă ulei de măsline.
5. Adăugați piper.
6. Adăugați ierburi uscate.
7. Amesteca.
8. Clătiți bila tac și uscați cu un prosop de hârtie.
9. Puneți într-un recipient.
10. Se toarnă marinata.
11. Amesteca.
12. Acoperiți cu un capac.
13. Lăsați timp de patru ore.
14. Puneți în mânecă, strângeți marginile.
15. Pune la cuptor.
16. Setați modul la 200 de grade.
17. Gatiti doua ore.

Cât durează să gătești carne de vită?

Mulți oameni nu știu cât timp să gătească carnea de vită pentru a o face frageda. Este de fapt simplu.

1. Dacă folosiți o bucată de kilogram pentru gătit, trebuie să coaceți timp de două ore.
2. Pentru carnea de vită a cărei greutate nu depășește jumătate de kilogram, va fi suficientă o oră și jumătate.
3. Dacă folosești carne tocată, este suficientă o jumătate de oră. Gătitul trebuie făcut la o temperatură de 180 de grade, modul maxim - 200 de grade.

Carne de vită coptă în folie

Carnea de vita la cuptor este foarte buna, atat calda cat si rece. Carnea poate fi servită atât la mesele festive, cât și la mesele de zi cu zi. Daca o coaceti in folie, carnea va fi frageda, iar cuptorul nu se va murdar cu stropi de grasime si zeama de carne. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință pregătirii unui astfel de fel de mâncare. Cu toate acestea, bucătarii experimentați cunosc câteva secrete simple care vor face carnea de vită coaptă în folie deosebit de gustoasă.

O reteta simpla de carne copta in folie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• aproximativ 1 kilogram de muschi de vita
• 1 morcov mic
• 5-6 catei de usturoi
• 1 ceapă mare
• 1 lămâie
• putin ulei vegetal
• piper negru măcinat
• condimente după gust

Curățați ceapa, tocați-o mărunt și măcinați-o într-un bol cu ​​sare. Așteptați aproximativ 30 de minute pentru ca sucul să se elibereze. Se adauga 2 linguri de ulei vegetal, se stoarce sucul de la lamaie. Se amestecă. Pune o bucată de carne de vită într-un bol, curățată în prealabil de pelicule și grăsime, spălată și uscată. Umeziți bine carnea cu amestecul rezultat și puneți-o la frigider pentru cel puțin o oră pentru a marina.

Unul dintre secretele cărnii delicioase la cuptor gătite în bucăți mari este că trebuie mai întâi marinată.

În timp ce carnea de vită se marinează, se încălzește cuptorul, se taie morcovii fâșii și cățeii de usturoi în felii subțiri. Scoateți carnea din frigider și uscați cu un prosop de hârtie sau șervețele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face înțepături adânci și introduceți bucăți de morcovi și usturoi în ele. Frecați suprafața cărnii cu piper și condimente. Puteți adăuga sare, dar cu moderație, amintindu-vă că sarea era deja în marinada de vită.

Înfășurați carnea de vită marinată și umplută într-o foaie de folie și ondulați strâns marginile. Se coace la 200°C aproximativ o oră.

Acest fel de mâncare poate fi servit cald, sau poate fi răcit și folosit ca aperitiv rece. Carnea coaptă la cuptor va servi și ca bază excelentă pentru sandvișuri delicioase.

Cum se obține o crustă maro aurie?

Dacă doriți ca carnea coaptă la cuptor în folie să aibă o crustă frumoasă și apetisantă, trebuie să desfaceți o foaie de folie cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și să turnați sucul de carne rezultat peste carnea de vită. Acesta este un alt secret pentru gătitul cărnii.

Ce altă marinată pot folosi?

Există multe rețete de marinată pentru preprocesarea cărnii. Unii bucătari preferă un amestec de sos de soia cu usturoi zdrobit și suc de lămâie, în timp ce alții folosesc vin alb sec sau bere neagră. Sunt și cei care marinează carnea de vită în sos de miere-muștar. Și unii oameni recunosc doar ceapa tocată și oțetul de masă ca marinată. După cum se spune, fiecare are gusturi diferite!

Carne porționată coaptă în folie la cuptor

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie (pentru 4 mâncăruri):

• 500-600 grame muschi de vita
• 3-4 cartofi medii
• 3-4 roșii mici
• ulei vegetal
• piper negru măcinat
• condimente

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați carnea de vită peste bob în 4 porții. Bateți-le, frecați cu sare și piper, prăjiți în ulei vegetal foarte fierbinte pe ambele părți până se rumenesc. Curatam cartofii si rosiile, taiati in cercuri.

Așezați fiecare cotlet pe o foaie de folie și stropiți cu condimente.

Maghiranul, pudra de ghimbir, oregano sau curry sunt foarte potrivite pentru acest fel de mancare.

Puneți deasupra felii de cartofi și deasupra felii de roșii. Din nou, sare și piper moderat, stropiți cu ulei vegetal și înveliți bine în folie. Puneți cotletele pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 35-40 de minute la 200°C.