Varza murată înăbușită este consistentă, gustoasă și variată. Are un ocean de fani! In diverse combinatii - cu carne, carnati, ciuperci, in tigaie sau la cuptor, nu se plictiseste de zeci de ani. Varza delicios înăbușită este un fel de mâncare internațional, este cunoscută în Rusia de câteva secole.

Printre popoarele slave - polonezi, lituanieni, belaruși, cehi - bigos este faimos - fel de mâncare națională. Germanii și austriecii se iubesc unul pe altul trote de porcși cioburi cu bere și varză murată. În Alsacia franceză ei preferă să tocane legumele fermentate cu carne și cârnați. Mai mult decât atât, varza este înăbușită în unt.

Cum să tocăniți delicios varză murată - secrete de gătit

Împărtășesc câteva secrete de gătit. varză înăbușită. Este clar că știi varză de casă, varză murată cu propriile mâini. Dar asigurați-vă că îl încercați pe cel cumpărat din magazin.

• Dacă este supraacidificat, se aruncă în apă clocotită și se fierbe câteva minute.
• Prea sărat? Clătiți și stoarceți bine. Este mai bine să adăugați sare în vas la sfârșitul gătitului.
• Tăiați varza culesă grosier în bucăți mai mici.
• Varza iubește zahărul - își echilibrează gustul. Adăugați după cum doriți.
• Dacă este necesar, adăugați apă în timpul fierberii, altfel vasul va ieși prăjit.
• Adăugarea de smântână sau smântână va da varzei un gust delicat cremos.
• Nu te sfii cu condimentele. Semințele de chimen, cuișoarele, frunzele de dafin sunt bune în vas, diferite tipuri piper, boabe de ienupăr.

Vase pentru tocană:

Veți avea nevoie de o tigaie cu laturi înalte. O cratiță cu fundul gros și pereții, un ceaun și o oală de rățușă sunt perfecte. Dacă doriți să gătiți cât mai repede posibil, utilizați o oală sub presiune sau un multicooker.

Cât timp să fierbeți varza

Aici depinde foarte mult de preferința dvs. și de starea fermentației în sine. Cel tare durează în mod natural mai mult, uneori trebuie să fiarbă până la 2 ore. Principalul lucru este că legumele din vasul finit sunt moale și plăcute de mâncat.

Varză murată înăbușită - rețetă clasică

Iată o versiune simplă clasică de a face varză înăbușită. Servit ca preparat separat, servește cu succes ca garnitură pentru carne și cârnați. Folosind această tehnologie de gătit, puteți pregăti tocane cu carne de porc, pui, rață și vită.

Veți avea nevoie de:

• Varză acru - 1 kg.
• Zahăr - o linguriță.
• Ceapa mare.
• Ulei sau grăsime pentru prăjit.
• Pasta de rosii - o lingura (sau smantana - 1-2 linguri).
• Chimen, piper, apă.

Prepararea pas cu pas a varzei înăbușite:

1. Se spală varza, se stoarce, se taie în bucăți mai mici.
2. Se toacă ceapa, se pune într-o tigaie cu grăsime încinsă și se călește până se rumenește.
3. Puneti varza intr-o tigaie si adaugati putina apa. Se fierbe sub capac închis 40-50 de minute.
4. Adăugați zahăr, condimente și amestecați.
5. Pasta de tomate este o discuție separată. Nu îl pun, deși acest lucru este prevăzut în clasicele gătit. În loc de roșii, adaug smântână, vasul va deveni mult mai fraged.
6. După adăugare, se fierbe varza încă cinci minute și se scoate de pe arzător.

Varză murată fiertă germană

Rețeta de gătit german este considerată un clasic. Varza murată este foarte apreciată în Germania. Chiar și dorința de fericire la țară sună ca „traiește bine și mănâncă varză”. Nemții o pregătesc cu cârnați de vânătoare, Cârnați bavarez. Se serveste cu cotlet ciocan de porc sau doar pentru bere. În mod tradițional, varza este pusă în farfurie, grăsime de porc sau untură, unt, ceapă, apă, piper, chimen. Boabele de ienupăr sunt adesea adăugate. Dau o reteta cu kupaty si piept, asa se servesc tocanita germana varză muratăîn restaurante.

Varza înăbușită în stil ceh este pregătită în același mod, doar locuitorii acestei țări adaugă vin alb sec la rețetă.

Veți avea nevoie de:

• Kupaty de pui – 500 gr.
• Varză – 400 gr.
• Bec.
• piept – 150 gr.
• Măr verde.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• apă – 100 ml.
• Piper, verdeață.
• Ulei de floarea soarelui – 30 ml.

Cum se fierbe varză în germană:

1. Se prăjește kupaty într-o tigaie, se scoate, se răcește și se toacă grosier (2-3 bucăți).
2. In acelasi ulei se prajeste pieptul taiat în bucăți mici.
3. Adăugați ceapa tăiată cubulețe. Se prăjește până devin aurii.
4. Scurgeți zeama de varză, tocați-o și puneți-o într-o tigaie.
5. Se amestecă pentru a acoperi, distribuind bucățile de piept în toată varza. Adăugați mărul verde tocat grosier.
6. Se condimentează cu piper, se adaugă sare, se toarnă apă. Adăugați kupaty și fierbeți până când varza devine moale și suculentă.
7. Tăiați mărunt cățeii de usturoi, ierburile și amestecați.
8. Puneți într-o tigaie și fierbeți împreună timp de 5 minute.

Reteta de varza murata inabusita cu carne

Orice carne este potrivită pentru gătit - porc, vițel, pui, vită, rață. Stratul de grăsime este binevenit, deoarece varza iubește grăsimea.

Ia:

• Varză - 500 gr.
• carne - 250 gr.
• Morcov.
• Bec.
• Roșie - 2 linguri mari.
• Zahăr - o lingură mică.
• Frunza de dafin - câteva bucăți.
• Ulei vegetal– 100 ml.
• Piper, apă la nevoie (până la un pahar).

Cum se stinge:

1. Dacă este necesar, clătiți varza și tăiați-o în bucăți mai mici.
2. Tăiați fileul de carne în bucăți nu prea mici. Se rade grosier morcovii. Tăiați ceapa în cuburi.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga bucatile de carne si se prajesc la foc iute pana se rumenesc.
4. După aproximativ 10 minute, adăugați morcovii, iar după alte câteva minute, adăugați ceapa.
5. Se prajesc impreuna aproximativ 5 minute si se adauga varza.
6. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, piper, se adaugă dafin, roșie, zahăr. Se amestecă bine.
7. Continuați să fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute. Gustați și gătiți varza până se înmoaie.

Varză bavareză într-un aragaz lent

Dulce, suculent și varză copioasă, tocană bavareză. Sugerez varianta de a prepara vasul intr-un slow cooker.

Varză înăbușită cu cârnați

Mirositoare și fel de mâncare copioasă, in care se pun carnati sau carnati - fierti sau afumati. CU cârnați afumati varza înăbușită va primi mai mult gust picant.

Ia:

• Varză - 500 gr.
• Cârnați – 200 gr.
• Ceapa mare.
• Sos de rosii - 2 linguri.
• Ulei, piper.

Cum se fierbe varza murata:

1. Tăiați ceapa și puneți-o într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit.
2. Culoarea aurie a cepei va indica că este timpul să adăugați varza. Se macină pentru a fi mai ușor de mâncat, se pune într-o tigaie și se acoperă cu un capac. Reduceți căldura.
3. După un sfert de oră, adăugați roșia și ardeiul.
4. Se amestecă și se continuă să fiarbă încă 10 minute.
5. Între timp, tăiați cârnații felii și prăjiți.
6. Se adaugă la varză, se gustă de moale și se fierbe.

Varză înăbușită delicios cu pui și prune uscate

Foarte fel de mâncare delicioasă, e pacat daca nu incerci. Îl puteți găti cu carne de porc în același mod, dar rețineți că conținutul de calorii va fi mai mare.

• Carne de pui - 600 gr.
• Varză - kilogram.
• Prune uscate – 6 buc.
• Ceapă.
• Morcov.
• Unt, zahăr, piper.

Preparare:

1. Împărțiți carnea de porc sau fileul de pui în bucăți.
2. Se încălzește răța sau ceaunul cu ulei, se adaugă carnea și se prăjește la foc mediu.
3. După 10-15 minute, adăugați morcovii și ceapa tocate. Se fierbe timp de 5-7 minute.
4. Încorporați varza, acoperiți și fierbeți aproximativ o oră.
5. Adăugați zahăr, prunele tăiate în 4 părți, fierbeți până când varza este gata.

Cartofi înăbușiți cu varză murată

Pentru gătit, vă sfătuiesc să luați o tigaie cu pereți groși, o oală sub presiune sau un multicooker. Dacă doriți, puteți adăuga carne tocată sau carne la rețetă.

• Cartofi – 6-7 buc.
• Varză murată – 400 gr.
• Ceapă.
• Morcov.
• Ulei, piper, boia de ardei, foi de dafin, chimen.

Cum să gătești:

1. Tăiați ceapa în cuburi. Curățați morcovii și cartofii și tăiați-i în cuburi sau fâșii.
2. Se toarnă ulei în fundul tigaii, se adaugă ceapa și morcovii și se prăjesc.
3. Apoi adăugați cartofii și fierbeți cu legume, acoperind cu un capac.
4. Cand vezi ca cartofii sunt gata, adauga varza. În același timp, adăugați condimentele și fierbeți până când varza este moale.

Cum se fierbe varza - reteta cu mere si stafide

Consider că această rețetă de tocană este semnătura mea, din moment ce nimeni nu m-a tratat vreodată cu o astfel de mâncare.

Veți avea nevoie de:

• Varză murată de casă – 700 gr.
• Ceapa mare.
• Mere dulci - câteva bucăți.
• Stafide - o mână.
• Vin demidulce sec – 100-150 ml.
• scorțișoară, turmeric, nucşoară– până la ½ lingură mică.
• Sare, unt și ulei vegetal, zahăr.

Cum se stinge:

1. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe într-un amestec de uleiuri.
2. Adăugați varza murată și continuați să prăjiți până se evaporă sucul de varză. Dacă varza este tăiată lung, tăiați-o mai scurt - va fi mai convenabil să mănânci.
3. Tăiați mărul decojit în bucăți mici și adăugați-l în tigaie. Se adauga stafidele bine spalate si se amesteca.
4. Se toarnă vinul și se fierbe în continuare, amestecând des.
5. Când varza devine moale, adăugați condimente. Gustați și asezonați cu zahăr și sare dacă este necesar. De obicei nu o adaug, shanitsa mea este deja destul de dulce.

Varză murată înăbușită cu ciuperci

Există două opțiuni de gătit varză murată– cu cele proaspete, de exemplu, cu ciuperci champignon si ciuperci de miere, sau ciuperci uscate. Procesul de pregătire a acestora nu este mult diferit. Adăugați slănină sau bucăți de untură pentru a face vasul mai sățios.

Varză murată înăbușită cu carne va fi un plus grozav pentru orice garnitură. Multe gospodine toamna isi aprovizioneaza fara greseala varza murata, pentru ca stiu foarte bine ca avand-o la indemana va avea intotdeauna o gustare picanta delicioasa si baza pentru numeroase preparate. Varza murată poate fi înăbușită, folosită ca umplutură pentru plăcinte, găluște și plăcinte și gătită în delicioasă supă de varză și solyanka.

Spre deosebire de varza proaspata, atunci cand este inabusita, varza murata capata un gust si aroma foarte picant. Varza murată înăbușită se găsește în multe Bucătăria europeană. În bucătăria poloneză este, în rusă și ucraineană este solyanka, în bulgară este varză murată înăbușită cu orez. Varza murată este adesea fiertă cu adaos de alte produse. Aceasta ar putea fi carne, cârnați, ciuperci, orez, mei, prune uscate și așa mai departe.

Varză murată înăbușită cu carne- una dintre cele mai multe opțiuni delicioase. Puteți folosi absolut orice carne pentru tocănirea de varză - porc, vită sau iepure, precum și rața și puiul. In functie de tipul de carne folosit se va schimba si gustul. preparat gata preparat, și durata de gătire a acestuia. Pe vremuri, carnea era gătită pe aragaz în băile mari. În zilele noastre, îl puteți găti pe aragaz într-o tigaie, cratiță sau caserolă, precum și folosind un cuptor cu microunde sau multicooker.

Rețeta de varză murată înăbușită cu carne nu este complicată și nu necesită multă muncă. Pregătirea va dura aproximativ 40 de minute.

Ingrediente:

• Varză murată - 400 gr.,
• Carne de porc - 200 gr.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Sare - după gust
• Ketchup - 3 linguri. linguri,
• zahăr - 0,5 lingurițe,
• Negru piper măcinat- un strop,
• Frunza de dafin - 1-2 buc.,
• Ulei de floarea soarelui.

Varză murată înăbușită cu carne - rețetă

Selectați cantitatea necesară de varză murată. Tăiați carnea în cuburi.

Singurele legume de care avem nevoie pentru a face varză murată înăbușită sunt morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Se rade morcovii pe răzătoarea fină.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Așezați piesele. După aceasta, prăjiți carnea timp de 10 minute.

Puneti ceapa si morcovii intr-o tigaie cu carne.

Se amestecă legumele și carnea și se fierbe timp de 5 minute.

După aceasta, adăugați varză murată.

Se amestecă varza cu carnea.

Pentru a lăsa varza să se tocească, adăugați o jumătate de pahar de apă. Pune frunză de dafin, se adauga sare si piper negru macinat.

Pentru a da varză mai multă aromă și culoare, adăugați sau sos de rosii.

O poți lua puțin groasă pasta de tomate. Pentru a fi mai puțin acrișor, mai adaug o jumătate de linguriță de zahăr. Se amestecă varza murată. Vedeți dacă este puțină apă în el, mai adăugați puțină, altfel varza se va arde rapid pe fundul cratiței.

Carne cu varza murata Ar trebui să fiarbă în tigaie încă 15 minute la foc mic. Ca orice alte tipuri de varză înăbușită, se servește fierbinte alături de garnitura principală. Ca garnitură pentru această varză, puteți pregăti orz perlat, hrișcă, cartofi, paste, mazăre și orez.

Varză murată înăbușită cu carne. Fotografie

Mai jos sunt alte rețete de varză murată înăbușită.

Ingrediente:

• Piept de pui - 200 gr.,
• Varză murată - 400 gr.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ketchup - 3 buc.,
• Ciuperci de pădure- 200 gr.,
• Sare - după gust
• Piper negru - un praf
• Frunza de dafin - 1-2 buc.,
• Ulei de floarea soarelui

Varză murată înăbușită cu carne și ciuperci - rețetă

Tăiați în cuburi piept de pui. Curățați morcovii și ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Tăiați ceapa în cuburi. Se fierb ciupercile sălbatice timp de 40 de minute. Prăjiți carnea în ulei vegetal timp de 10 minute.

Adăugați morcovi și ceapă la el. Se amestecă. Se fierb legumele și carnea timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați piper negru, sare, dafin și varză murată. Amesteca totul. Se toarnă apă și se adaugă sosul de roșii.

Adăugați la varză ciupercile fierte. Gatiti varza murata inabusita cu carne si ciuperci timp de 30 de minute.

Varza murată înăbușită cu carne și orez este un fel de mâncare răspândit. Bucătăria bulgărească. Mâncarea este pregătită mai întâi pe aragaz - varza murată și carnea sunt fierte acolo, apoi gătite împreună cu orez în cuptor.

Ingrediente:

• Varză murată - 400 gr.,
• Carne - 200 gr.,
• Roșii - 2 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• orez rotund - 1 cană,
• apă - 1,5 căni,
• Frunza de dafin - 1-2 buc.,
• Condimente și cuol - după gust,
• Untură - 3 linguri. linguri,

Varză murată înăbușită cu carne și orez - rețetă

Gătitul de varză murată înăbușită cu carne și orez începe cu pregătirea ingredientelor. Carnea trebuie tăiată în bucăți. Ceapa se taie in sferturi de rondele, iar morcovii se rad pe razatoarea grosiera. Tăiați roșiile în cuburi. Prăjiți carnea cu ceapa și morcovii în untură.

Adauga varza murata si jumatate de pahar de apa. Se fierbe încă 15 minute. Transferați carnea și legumele într-o altă formă. Adăugați roșiile, apa, sare, condimente și frunza de dafin. Clătiți orezul de mai multe ori în apă la temperatura camerei.

Se adaugă la varză murată înăbușită cu carne. Acoperiți forma cu un capac. Pune la cuptor. Se coace 35 de minute la 180C.

Întrebarea cum să tocăni varza într-o tigaie nu va deruta pe nimeni, deoarece aceasta felul de mâncare preferat mulţi oameni. În primul rând, este hrănitor, în al doilea rând, gustos, în al treilea rând, ieftin, în al patrulea rând, este potrivit atât pe masa festivă, cât și pe cea de zi cu zi. Cu toate acestea, chiar și atunci când pregătiți astfel de mancare simpla trebuie să urmați niște reguli specifice. Aceasta, desigur, este pentru cei care nu numai că vor să pună masa mai repede, dar vor să învețe cum să tocească delicios varza pentru a-i surprinde pe cei dragi.

Principii generale

Varza înăbușită poate servi ca garnitură pentru pește sau carne sau ca fel principal independent, mai ales dacă adaugi ciuperci și carne. Sau puteți lăsa produsul pur pentru vegetarieni. Și varza înăbușită este adesea folosită ca umplutură pentru tot felul de produse din făină: găluște, plăcinte etc. După cum puteți vedea, atât de simplu și produs ieftin, și cât poți găti! Și asta ține cont de faptul că vorbim doar despre cum să tocăm varza într-o tigaie. Dar poate fi folosit în continuare pentru a pregăti un număr mare de alte feluri de mâncare.

Ce fel de varză ar trebui să fie înăbușită și de ce ar trebui făcută?

Produsul pentru prepararea capodopera descrisa poate fi luat fie proaspat, fie fermentat. Nu este nicio diferență, este doar o chestiune de gust, iar organismul în orice caz va primi toate vitaminele și microelementele de care are nevoie, mai ales primăvara și toamna. Și asta ține cont de faptul că numărul de calorii din acest produs este neglijabil. Cei cărora le pasă de silueta lor pot pur și simplu tocăni varză în apă, iar cei care nu sunt îngrijorați de excesul de greutate, dar le place să mănânce lucruri gustoase, pot adăuga unt, carne, ciuperci, fasole etc.

Cum se prepară produsul principal

Nu este suficient să știi cum să tocăniți varza într-o tigaie, ar trebui să abordați procesul de preparare nu mai puțin responsabil. Deci, dacă înăbușiți varză proaspătă, mai întâi îndepărtați toate frunzele de deasupra. De obicei, sunt dure, ceea ce nu face felul de mâncare mai bun. Apoi clătiți bine capul de varză, împărțiți-l în aproximativ 4 părți egale cu un cuțit, îndepărtați tulpina de peste tot și tăiați-l așa cum doriți.

Dacă faceți varză murată, alegeți-o. Lăsați bucățile mici și tocați-le pe cele mari. Dacă produsul este prea acid, trebuie spălat. Cu toate acestea, există un dezavantaj în acest sens - în această stare de lucruri, pierzi o cantitate imensă de vitamina C. Așa că încercați să nu cumpărați varză foarte acră în aceste scopuri. Dacă nivelul de acid ți se potrivește, atunci nu trebuie să clătiți nimic, iar în timpul procesului de gătire este indicat să adăugați 1 lingură de zahăr în varză.

Reteta clasica

Tocănirea de varză nu este deloc dificilă, acum veți vedea singur. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 cap de varză proaspătă (cu o greutate de cel mult 1 kg), 1 morcovi proaspeți, 1 ceapă, 1 lingură. l. (pe cat posibil) pasta de rosii, sare, zahar, dafin si alte condimente individual.

Încă nu știi cum să pui varză într-o tigaie? Ține minte! Pentru început, tăiați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. După aceasta, se încălzește bine tigaia, se pune ceapa pe ea și se călește. De îndată ce s-a rumenit, adăugați morcovii și amestecați.

Acum poți începe să mănânci varză. O tocam, apoi o punem intr-o alta tigaie cu ulei incins in ea, adaugam prajitura noastra, condimentele si pasta de rosii. Acum sărați și piperați această delicatesă aromată, acoperiți vasul cu un capac și gătiți. Dacă vă întrebați cât timp să fierbeți varza, atunci este imposibil să dați un răspuns cert în această chestiune. În medie, procesul de tocănire durează 15-20 de minute, totul depinde de ce fel de varză ați cumpărat (devreme, târziu etc.). Fii cu ochii pe produsul din tigaie. Odată ce devine moale, opriți-l.

Variații pe această temă

Tocmai am descris varianta clasică de preparare a verzei înăbușite. La discreția dvs., puteți elimina din listă sau puteți adăuga la aceasta capodopera culinara orice ingrediente, principalul lucru este că acestea sunt combinate cu succes în acest fel de mâncare. De exemplu, multora le place patrunjelul si mararul uscat in aceasta delicatesa.

Dacă ai calculat greșit cantitatea de varză mărunțită și ajungi cu un munte întreg în tigaie, nu-ți face griji. Acesta este secretul și principala caracteristică a acestui produs - are proprietate unică scăderea volumului datorită eliberării sucului în timpul gătirii. Așa că nu vă faceți griji, amestecați ușor.

Dacă mai aveți puțin ulei sau doriți să-l economisiți, adăugați apă în timpul gătirii, nu va înrăutăți mâncarea. Apropo, ține cont de faptul că varza gătită în apă nerafinată va avea un gust mai gustos. ulei de floarea soarelui. Acum întrebarea cum să tocăni varza pentru plăcinte sau alte produse a dispărut de la sine. Simțiți-vă liber să utilizați reteta clasica sau schimbați-l după cum doriți.

Cum se prepară varza murată?

Pentru a face acest lucru, ar trebui să cumpărați aproximativ 1 kg din produsul principal, 500-600 g de morcovi, 3-4 cepe medii, 2-3 lingurițe. chimen, ulei vegetal.

Și aici, mai întâi tocăm ceapa și o călim într-o tigaie bine încălzită în ulei. După aceasta, adăugați morcovii rasi și fierbeți toți împreună câteva minute. Apoi puneți varza aici, turnați apă cât să acopere toate ingredientele. După 20 de minute, se adaugă chimen și se fierbe până la fiert complet.

Cum să tocăniți varză cu pui?

Acest fel de mâncare nu numai că se gătește foarte repede, dar se dovedește incredibil de gustos, moale și satisfăcător. Aceasta reteta merge fără a adăuga ceapa, dar dacă este ciudat sau nu vi se pare corect, puteți adăuga produsul.

Deci, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: un cap mic de varză (până la 1 kg), 500 g de pui (puteți lua orice parte din ea), 2-3 linguri. l. pasta de rosii, ulei, sare, piper.

Să începem cu carnea. Îl tăiem în bucăți care sunt cele mai potrivite pentru tine în preparate. Dacă ați cumpărat pulpe de pui, atunci este indicat să îndepărtați pielea de pe ele și, de asemenea, trebuie să separați carnea de oase.

Acum adăugați aici produsul principal tocat, amestecați totul cu grijă, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 20 de minute Dacă vasul începe să se lipească brusc de fund, adăugați puțină apă. După timpul specificat, piper, sare, adăugați pastele, amestecați totul bine. Se mai lasa sa fiarba 15-20 de minute. Poftă bună!

Adaugă un comentariu

Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie pas cu pas reteta video

Am pregătit și un videoclip pe care să îl înțelegeți pe deplin. proces pas cu pas preparate.

Având totul ingredientele necesareși folosind sfaturile noastre din acest articol, veți pregăti acest preparat minunat fără mare dificultate și (sperăm) cu plăcere.

Și mai multe rețete delicioase:

Postează etichete:
Cum să tocăni varză murată într-o tigaie, cum să tocăni varză într-o tigaie, rețetă pentru tocănirea varzei, cât timp să tocăni varză

Pare a fi un fel de mâncare foarte simplu și rapid, dar iese atât de gustos, de parcă ar fi calitatea unui restaurant! Din ingrediente simple putem găti o cină incredibilă chiar acum. Alăturați-vă nouă, merită încercat!

Principii generale de gătit

Pentru a pregăti varză înăbușită varianta clasica Ai nevoie doar de ingredientul principal și de uleiul în care să-l gătești. Adăugăm întotdeauna ceapă și morcovi undeva în rețetele noastre. Pentru a evita obținerea vas uscat, folosiți apă sau bulion saturat. Gatiti pana se evapora umezeala si serviti totul la masa cat inca fierbinte!

Sunt variante in care completam totul cu pasta de rosii, untura, carne, cartofi, ciuperci, diverse condimente etc. In orice caz, fiecare reteta iese delicioasa.

Rețetă simplă

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Doar o oră și jumătate și cina este gata! Vasul conține produse pe care cu siguranță le ai în bucătărie. Asta înseamnă că poți începe să gătești chiar acum.

Cum să gătești:

Sfat: Pentru un gust mai blând, puteți adăuga miere în loc de zahăr.

Varză murată fiertă germană

Veți crede că rețeta este foarte neobișnuită. De fapt ai dreptate! Dar asta nu înseamnă că se va dovedi rău. Rezultatul te va surprinde cu adevărat, dar doar pentru că este foarte satisfăcător și gustos!

Va dura 1 oră și 25 de minute pentru a găti.

O porție conține 54 de calorii.

Cum să gătești:

1. Tăiați untura în bucăți mici.
2. Puneți-l într-o tigaie adâncă sau o cratiță.
3. Se pune pe aragaz si se lasa la prajit pana devine crocant.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Se adaugă în untură și se prăjește, amestecând, până se rumenesc.
6. Apoi, adăugați varza și chimenul și amestecați.
7. Se toarnă apă și se fierbe ingredientele până se evaporă.
8. După aceasta, adăugați mărul tocat, ienupărul și mai gătiți încă cinci minute.

Sfat: Puteți adăuga mai mult ienupăr dacă vă place gustul.

Varză murată înăbușită într-un aragaz lent

Când ai un multicooker în bucătărie, viața este puțin mai ușoară, de acord! Ea gătește aproape totul singură, trebuie doar să o supraveghezi din când în când. Nu un asistent, ci un basm!

Va dura 1 oră și 40 de minute pentru a găti.

O porție conține 45 de calorii.

Cum să gătești:

1. Pentru început, puneți varza într-un castron, turnați-o peste apa rece si se lasa o ora intreaga.
2. Cand a trecut timpul se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga.
3. Curățați și clătiți ceapa, tăiați-o mărunt în cuburi.
4. Turnați ulei în multicooker, încălziți-l și porniți modul de coacere.
5. Apoi adăugați ceapa și morcovii, prăjiți până se rumenesc, amestecând.
6. Imediat după aceasta, adăugați varza, din care lichidul ar fi trebuit să se scurgă până la acest moment.
7. Se adauga sare dupa gust, condimente si piper negru. Amesteca totul.
8. În modul de tocănire, gătiți vasul timp de o oră.
9. Când timpul a trecut, deschideți capacul și continuați să gătiți în modul pilaf încă 20-25 de minute.
10. După aceasta, varza poate fi servită.

Sfat: Puteți adăuga dovlecei sau vinete împreună cu ceapă și morcovi.

Cum să gătești cu carne

Carne de vită suculentă, varză murată, morcovi dulci, ceapa si o multime de condimente. Drept urmare, toate acestea au ca rezultat un preparat cu adevărat de neuitat pe care trebuie să-l încercați!

Va dura 1 oră și 10 minute pentru a găti.

O porție conține 98 de calorii.

Cum să gătești:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o.
2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.
3. Clătiți carnea de vită și îndepărtați peliculele.
4. Tăiați-o în felii mici.
5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga carnea.
6. Amestecând, prăjiți până se rumenește pe toate părțile.
7. Adăugați ceapa și fierbeți până devine moale și transparentă.
8. Apoi adăugați morcovii și aduceți-i până se înmoaie.
9. Adauga varza murata, frunza de dafin si pasta de rosii.
10. Se toarnă apă și se amestecă.
11. Gatiti ingredientele pana cand carnea este complet gatita.
12. Când lichidul s-a evaporat, vasul este gata!

Sfat: Puteți folosi roșii proaspete zdrobite în loc de pastă de roșii.

Varză acru cu cartofi

Iată un fel de mâncare complet format dintr-o cantitate mică de ingrediente. Toate sunt simple, ceea ce înseamnă că toată lumea poate lucra cu ele. Se dovedește delicios!

Va dura 1 oră pentru a găti.

O porție conține 91 de calorii.

Cum să gătești:

1. Turnați ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească suficient.
2. Curățați și tăiați ceapa, adăugați-o în ulei.
3. Lăsați varza să se scurgă dacă este necesar.
4. Adăugați-o în ceapă, amestecați totul și fierbeți până când varza este moale.
5. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe.
6. Puneți-o într-o cratiță adâncă și puneți varza deasupra.
7. Se presara cu piper negru si turmeric, se adauga apa si se asteapta pana da in clocot.
8. Închideți capacul și gătiți timp de zece minute.
9. Când timpul a trecut, verificați vasul, amestecați și serviți.

Sfat: Pentru un strop de culoare, puteți adăuga câteva ierburi proaspete tocate.

Cum se fierbe rapid cu ciuperci

Va dura 45 de minute pentru a găti.

O porție conține 52 de calorii.

Cum să gătești:

1. Pune varza murata intr-o cratita, adauga apa si pune pe aragaz.
2. Se lasa sa fiarba, se gateste doar zece minute.
3. Cand timpul a trecut, scurge totul intr-o strecuratoare si lasa sa se scurga.
4. Curățați ciupercile și tăiați-le tulpinile.
5. Tăiați în felii sau cuburi.
6. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga boia de ardei si turmeric.
7. Încinge condimentele timp de unul până la două minute.
8. Când a trecut timpul, adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc.
9. După aceasta, puneți-le pe o farfurie.
10. Pune varza murata, chimenul si foile de dafin intr-o tigaie.
11. Se amestecă totul și se închide capacul.
12. Gatiti varza in aceasta forma aproximativ un sfert de ora.
13. După aceasta, adăugați ciupercile, încălziți totul și serviți.

Sfat: pentru a face felul de mâncare mai aromat și mai gustos, adăugați ciuperci sălbatice.

Cum să gătești varză murată cu cârnați într-o tigaie

O opțiune cu adevărat simplă și chiar bugetară pentru prânz sau cină. Varză murată, cârnați prăjiți, morcovi dulci și puțină ceapă - încercați!

Va dura 1 oră pentru a găti.

O porție conține 92 de calorii.

Cum să gătești:

1. Clătiți bine varza și puneți-o într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de apă.
2. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
3. Curățați și spălați morcovii, dați-i prin răzătoare.
4. Turnați ulei într-o cratiță adâncă, dar mică și adăugați ceapa.
5. Gătiți-l, amestecând, timp de cinci minute.
6. Apoi adăugați morcovii și gătiți până se înmoaie.
7. Scoateți peliculele de pe cârnați, dacă există, și tăiați-le în inele sau jumătate.
8. Se toarnă în tigaie și se prăjește încă cinci minute, amestecând.
9. După aceasta, adăugați totul cu varză și amestecați.
10. Se toarnă puțină apă, se adaugă zahăr și se închide capacul timp de 20-25 de minute.
11. Adăugați apă dacă este necesar pentru a preveni arderea.
12. Cand totul este gata, stingem focul si acoperim varza cu un capac.
13. Lăsați să se infuzeze încă zece minute și apoi serviți.

Sfat: în loc de cârnați, puteți folosi orice cârnați doriți.

O versiune consistentă de varză murată cu pui

Există pui, cartofi și un sos pe bază de... bulion de carne, și varză. Felul de mâncare poate fi numit în siguranță complet și servit pentru o vacanță. Vor cere mai mult!

Va dura 50 de minute pentru a găti.

O porție conține 58 de calorii.

Cum să gătești:

1. Curățați ceapa și tocați-o cu un cuțit ascuțit.
2. Se încălzește într-o tigaie ulei de măsline si se caleste ceapa in ea pana se inmoaie.
3. În timp ce se înmoaie, curățați și spălați morcovii, dați-i prin răzătoare.
4. Adăugați-o în ceapa moale și fierbeți totul împreună timp de aproximativ cinci minute.
5. În acest moment, curățați și spălați puiul, uscați-l.
6. Se taie cubulețe mici și se adaugă la legumele rădăcinoase moi.
7. Închideți capacul tigaii timp de zece minute. Deschideți periodic și amestecați conținutul, astfel încât să nu se lipească de fund.
8. În acest timp, curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i cubulețe.
9. Se adaugă la carne împreună cu varză murată.
10. Se amestecă pasta de roșii cu bulionul și se toarnă în tigaie.
11. Adăugați sare după gust și fierbeți vasul încă douăzeci de minute.
12. Se toaca verdeata si se presara pe vas inainte de servire.

Sfat: Folosește ceva aromat precum busuioc pentru verdeață, pentru a-l face mai atractiv.

Pentru ca vasul să aibă o culoare portocalie frumoasă și aromă strălucitoare, folosiți boia dulce sau ardei roșu. Pentru o nuanță aurie, folosește turmeric sau șofran. Aceste condimente vor schimba și gustul, dar numai în bine, la fel și aroma.

Chimenul este adesea adăugat la varză murată. Acesta este cel care îi conferă un gust și o aromă deosebite. Încearcă, s-ar putea să-ți placă și ție! Apropo, puteți folosi și pământ.

Varza murată se dovedește foarte fragedă când este fiertă într-o tigaie. Este incredibil de moale și ușor, iar preparatele preparate din el sunt incredibil de gustoase. Cu siguranță merită să le încerci, fără să scutiți nici efort, nici timp.

Bună ziua, prieteni! Astăzi vă spun cum se fierbe varza murata– cu carne, cu ciuperci, cu cartofi – la aragaz si la cuptor.

Cum se fierbe varza murata cu carne

Pentru a crea varză murată cu carne, avem nevoie de: mail: :

• 1 kg varză murată (aproximativ jumătate borcan de trei litri)
• 400-500 g de orice carne - de data aceasta am avut miel
• 2 cepe
• 4 linguri sos de rosii (optional)
• Frunza de dafin 5-8 buc
• Zahăr după gust
• Ulei vegetal pentru prajit
• 1,5 cani de apa (aprox.)

Varză murată înăbușită cu carne, rețetă:

1. Tăiați carnea în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele.
2. Într-o tigaie mare sau o cratiță cu pereți groși, ca o caserolă de rață, încingeți uleiul și prăjiți carnea și ceapa în el timp de 7-10 minute.
3. Varza murata o spalam intr-o strecuratoare daca este prea sarata, iar daca este fermentata in bucati mari o taiem in bucati mai mici. Stoarceți excesul de umiditate sărat și adăugați în tigaia cu carnea.
4. Umpleți conținutul tigaii cu apă fierbinte (dacă aveți bulion rătăcit, îl puteți folosi), amestecați și lăsați la foc mic aproximativ o oră.
5. După o oră (și dacă aveți o tigaie și nu o cratiță, atunci mai devreme), verificați dacă lichidul de pe fundul cratiței a fiert, mai adăugați puțină apă dacă este necesar, adăugați sos de roșii, o foaie de dafin ruptă. in jumatate, zahar daca este necesar, amestecam din nou si mai lasam inca jumatate de ora la foc mic.
6. Dacă la sfârșitul tocanei descoperiți că varza s-a dovedit a avea salinitate termonucleară (lichidul fierbe, iar concentrația de sare din varză crește), se rade un măre sau chiar două în tigaie și se fierbe încă 5-7. minute. Merele nu le simți deloc, dar gustul se îmbunătățește semnificativ.

Cum se fierbe varza murata cu ciuperci sau cartofi

Principiul este același ca și în rețeta cu carne. Se toacă ciupercile și/sau cartofii, se prăjesc mai întâi puțin, se adaugă varza, spălată într-o strecurătoare, se adaugă apă și se fierbe la foc mic timp de o oră și jumătate, până când varza este gata. Nu adaug sos de roșii și foi de dafin la varza murată înăbușită cu ciuperci – este încă delicioasă.

Cum se fierbe varza murata la cuptor

De asemenea, puteți tocăni varză murată la cuptor dacă aveți un recipient potrivit. Cea mai bună alegere este faianța - o oală mare sau o tigaie ceramică specială pentru cuptor. Este mai bine să excludeți rățucile din aluminiu și tigăile de titan - se oxidează și nu este nimic util în asta nici pentru ei, nici pentru tine.

1. Nu prea prăjesc nimic nicăieri - pun imediat carnea cu ceapă sau ciuperci pe fundul oalei de lut, adaug varză murată spălată și stoarsă și amestec ușor (asta dacă adaug sos de roșii cu foi de dafin).
2. Deasupra turnam apa in proportie de aproximativ 2/3 cana la 1 kg de varza, pun deasupra o bucata unt, 50 de grame, se inchide ermetic capacul si la 180 de grade, oala cu varza murata sta in cuptor o ora jumatate pana la doua, in functie de cantitatea de mancare.

Se dovedește foarte parfumat și plin de suflet, sincer.