Starka aparține categoriei de „vodcă națională” - producția acesteia alcool puternic(conținut de alcool de la 40 la 50 de grade) a început în secolul al XV-lea în Commonwealth-ul polono-lituanian - în actualele teritorii ale Poloniei, Ucraina, Lituania, Belarus și vestul Rusiei. Starka reală are o aromă complexă de coniac învechit cu note de secară, gustul este moale, cu o ușoară amărăciune.

Particularități. Tehnologia de producere a starka este simplă: mustul de secară a fost supus unei duble distilare într-un alambic, rezultând vodcă de secară (lună de lună) - nu încă starka. A devenit o băutură celebră mai târziu, după 10-50 de ani de învechire în butoaie de vin de stejar la o temperatură nu mai mare de 12 grade.

De asemenea, este important” ingredient secret„- starka a fost învechită cu frunze de peră și măr; floarea de tei a fost adesea adăugată. Rezultatul a fost o vodcă amară și aromată, cu un gust blând, deloc mirositoare de alcool și uleiuri de fusel.

Vodca Starka a primit o recunoaștere deosebită în secolul al XIX-lea, când pe piață a apărut șapa ieftină de cartofi, iar alcoolul de clasă superioară a devenit un segment separat.

Starka este adesea numită „whisky rusesc”, iar numele în sine provine dintr-un cuvânt polonez care înseamnă atât procesul de îmbătrânire, cât și o femeie în vârstă.

În gospodăriile stăpânilor exista o tradiție: în ziua nașterii moștenitorului, șeful familiei umplea un butoi cu stark, îl sigila cu ceară și îl îngropa sub pământ. Au dezgropat băutura în ziua în care copilul mare s-a căsătorit.

În secolul al XIX-lea, starka a fost produsă de compania Lviv Bachevsky și mai multe distilerii lituaniene, iar în timpul Uniunea Sovietică Pe teritoriul URSS a fost produs lichior Stark, care, datorită esențelor de plante, imită destul de fiabil gustul băutură originală, dar de fapt nu are nimic de-a face cu asta.

Aspectul starka este asemănător coniacului, gustul este mai mult ca whisky

Astăzi, starka este produsă de compania poloneză Polmos Szczecin, există și bitter-uri pe piață care nu sunt făcute conform rețetei originale, dar conțin majoritatea componentelor Starka adevărată.

Reteta Starka

Pentru a pregăti o Starka clasică, trebuie să turnați moonshine de secară dublu distilat într-un butoi de vin de stejar, să adăugați frunze de pere și de măr (floare de tei, dacă doriți), să închideți butoiul și să-l lăsați în subsol timp de cel puțin 10 ani.

Dacă nu este posibil să infuzi distilat într-un butoi, poți încerca să faci starka acasă folosind o versiune simplificată, imitând pur și simplu gustul.

Ingrediente:

• vodcă (secara moonshine) – 1 litru;
• coaja de stejar (cuioare) – 15-20 grame;
• cafea măcinată - o treime de linguriță;
• nucșoară măcinată - pe vârful unui cuțit;
• zahăr vanilat - pe vârful unui cuțit;
• frunze de măr - 20 de grame;
• frunze de pere - 20 de grame;
• floare de tei uscată - jumătate de linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• coaja de lamaie - dintr-o treime din fructe.

Scoarta de stejar se vinde la farmacie. Pentru a elimina excesul de tanin înainte de utilizare, vă sfătuiesc să turnați peste el apă clocotită, să lăsați 10-15 minute, să scurgeți bulionul, apoi să clătiți din nou. apa rece. Culii (cipuri) pentru infuzarea alcoolului tare pot fi găsite în magazinele speciale pentru distilatori, trebuie să lucrați cu ele conform instrucțiunilor producătorului.

Pregătirea

1. Spălați lămâia în apă caldă, îndepărtați coaja fără să atingeți pulpa albă amară.

2. Pune toate ingredientele într-un recipient pentru infuzie - un borcan. Se toarnă vodca și se amestecă. Închideți bine capacul.

3. Infuzați timp de 6-12 zile într-o cameră întunecată la temperatura camerei. După cinci zile de învechire, gustați gustul o dată pe zi. Când apare o aromă plăcută și un gust caracteristic de coniac, filtrați băutura prin pânză de brânză și vată. Adăugați mai mult zahăr pentru dulceață, dacă doriți.

Atenţie! Dacă lăsați băutura pe scoarță sau cuie, poate apărea un gust neplăcut de stejar.

4. Turnați starka finită în sticle pentru depozitare. Închide ermetic. Înainte de utilizare, lăsați-l să fiarbă timp de 3-4 zile într-un loc răcoros și întunecat.

Forță – 33-36%. Perioada de valabilitate - până la 5 ani.

Data testului: mai 2011

Concluzie bazată pe rezultatele testelor.

Bitter "Starka" Se îmbuteliază în sticle rotunde cu o ușoară îngroșare la gât - exact aceleași, conform observațiilor noastre, au fost îmbuteliate cu vodcă Dymka și vodcă Onezhskaya. Eticheta "Starkey" dreptunghiular, roșu și negru cu elemente galbene, care, datorită calității materialului, sunt percepute ca aur; Întregul câmp roșu este ocupat de un model de plante plăcut. În general, aspectul sticlei mulțumește cu curățenia și curățenia - este plăcut de ridicat. Capacul sticlei acestei tincturi este metalic, șurub; Nu există dozator pe flacon.

Pentru început, observăm că conținutul caloric declarat al acestei tincturi este puțin mai mare decât cel al majorității vodcii. Mirosul de Tincturi Stark destul de bună, aroma este cu adevărat bogată și complexă, dar ceea ce iese în evidență, în opinia noastră, nu este aroma de coniac, ci mirosul caracteristic al alcoolului Krystlovsky (inerent altor produse ale plantei). Gustul este placut, complex, bogat, foarte usor dulce; În ceea ce privește căldura, nu am numi Starka deosebit de fierbinte. Tinctura este destul de usor si placut de baut, per total facand o impresie pozitiva.

Evaluarea finală pentru tinctura Stark este „excelent”.

Preparare de moonshine și alcool pentru uz personal
absolut legal!

După prăbușirea URSS, noul guvern a oprit lupta împotriva strălucirii lunii. Răspunderea penală și amenzile au fost eliminate, iar articolul care interzice producerea de produse care conțin alcool la domiciliu a fost eliminat din Codul Penal al Federației Ruse. Până în prezent, nu există o singură lege care să interzică ție și mie să ne angajăm în hobby-ul nostru preferat - pregătirea alcoolului acasă. Acest lucru este evidențiat de Legea federală din 8 iulie 1999 nr. 143-FZ „Cu privire la răspunderea administrativă a persoanelor juridice (organizații) și a întreprinzătorilor individuali pentru infracțiuni în domeniul producției și circulației de alcool etilic, produse alcoolice și care conțin alcool. ” (Legislația colectată a Federației Ruse, 1999, nr. 28, art. 3476).

Extras din Legea Federală a Federației Ruse:

„Efectul acestei legi federale nu se aplică activităților cetățenilor (persoanelor fizice) care produc produse care conțin alcool etilic în alte scopuri decât vânzarea.”

Moonshining în alte țări:

În Kazahstanîn conformitate cu Codul Republicii Kazahstan privind infracțiunile administrative din 30 ianuarie 2001 N 155, este prevăzută următoarea răspundere. Astfel, conform articolului 335 „Fabricarea și vânzarea băuturilor alcoolice de casă”, producția ilegală de moonshine, chacha, vodcă de dud, piure și alte băuturi alcoolice în scopul vânzării, precum și vânzarea acestor băuturi alcoolice, presupune o amendă în valoare de treizeci de indici lunari de calcul cu confiscarea băuturilor alcoolice, a aparaturii, a materiilor prime și a echipamentelor pentru fabricarea acestora, precum și a banilor și a altor bunuri de valoare primite din vânzarea acestora. Cu toate acestea, legea nu interzice prepararea alcoolului pentru uz personal.

În Ucraina și Belarus lucrurile stau altfel. Articolele nr. 176 și nr. 177 din Codul Ucrainei privind contravențiile administrative prevăd impunerea de amenzi în valoare de trei până la zece salarii minime scutite de impozit pentru producerea și depozitarea de moonshine fără scopul vânzării, pentru depozitare. de dispozitive* pentru producerea acestuia fără scopul vânzării.

Articolul 12.43 repetă această informație aproape cuvânt cu cuvânt. „Producerea sau achiziționarea de băuturi alcoolice tari (moonshine), semifabricate pentru producerea lor (mash), depozitarea aparatelor pentru producerea lor” în Codul Republicii Belarus privind contravențiile administrative. Clauza nr. 1 prevede: „Producerea de către persoane fizice a băuturilor alcoolice tari (moonshine), a semifabricatelor pentru producerea lor (mash), precum și depozitarea dispozitivelor* folosite pentru producerea lor, vor atrage avertisment sau amendă. de până la cinci unități de bază cu confiscarea băuturilor, semifabricatelor și dispozitivelor specificate.”

*Achiziționați fotografii moonshine pentru uz casnic Este încă posibil, deoarece al doilea scop al lor este să distileze apă și să obțină componente pentru cosmetice și parfumuri naturale.

O varietate de alcool vă permite să alegeți cea mai buna varianta pentru orice ocazie, eveniment și preferințe individuale. Una dintre aceste băuturi tari este bitter-ul lui Stark, care este cunoscut încă din cele mai vechi timpuri și a fost menționat și în unele lucrări literare. ÎN vremurile sovietice băutura și-a găsit consumatorii, deși rețeta fusese deja puțin modificată. Astăzi, este nevoie de un astfel de alcool nu numai în rândul cumpărătorilor obișnuiți, ci și în rândul esteților care doresc să încerce ce gust are Starka.

Care este compoziția tincturii numită Starka?

Bitterul clasic a durat mulți ani pentru a se prepara, uneori durând până la 40 de ani. Băuturile erau populare nu numai în Rusia, ci și în Polonia, Lituania, Ucraina și alte teritorii. Inițial, a existat chiar tradiția că alcoolul era pus în butoaie de stejar și infuzat la nașterea unui copil, iar recipientele erau deschise abia după ce acesta a ajuns la majoritate.

În prezent, nu toată lumea poate aștepta atât de mulți ani ca Starkey să fie pe deplin pregătit. Dacă doriți cu adevărat, puteți găsi o companie care aderă la astfel de tradiții și, în ciuda costurilor cu forța de muncă și a unei perioade semnificative de îmbătrânire, produce astfel de tradiții. alcool de elităîmbătrânire pe termen lung. Desigur, un astfel de produs are un cost destul de ridicat și nu este potrivit pentru fiecare consumator. O alternativă bună este clasicul bitter Stark, care nu este învechit atât de mult, dar calități gustative practic nu cedează minuțiozității sale. Este această băutură care a devenit mai faimoasă și mai populară pentru mulți cunoscători de alcool recenzii pozitive, unii chiar încearcă să pregătească soluții similare acasă.

Dacă luăm în considerare reteta veche, apoi bitter-urile numite Starka au fost preparate după cum urmează:

• Formarea unui amestec de secară folosit ca must;
• Dubla distilare sau distilare în mai multe etape, care vă permite să scăpați de mirosurile și gusturile neplăcute asociate;
• Adăugând ingrediente care împreună alcătuiesc gustul distinctiv al Starkey. Principalii aditivi includ frunze de măr, frunze de tei, ierburi, condimente și câteva alte ingrediente care sunt încă considerate secrete;
• Infuzie. Particularitatea nu este doar îmbătrânirea de cel puțin 10 ani și uneori chiar peste 40 de ani, ci și recipientul în sine. Este necesar să folosiți butoaie de stejar, dar nu noi, ci cele deja folosite pentru vinul de porto. Astfel de manipulări au fost necesare pentru a umple băutura cu o aromă specifică, precum și cu culoare. În plus, butoiul de stejar folosit conține deja o concentrație mai mică de taninuri.

Acum este nepotrivit să folosiți o astfel de rețetă, deoarece apar noi tehnologii, un gust similar poate fi creat în alte moduri.

Nu se știe dacă în scopul economisirii sau pentru a obține o băutură similară, dar în scurt timp a apărut Starka, pe a cărei etichetă era inscripția bitter sau vodcă veche. Această rețetă a avut următoarele ingrediente:

• Vodcă;
• Coniac;
• Port;
• Frunze de para, frunze de mar, vanilie, rozmarin.

Toate aceste ingrediente au fost amestecate în anumite proporții, iar alcoolul avea o aromă destul de originală. În ceea ce privește gradul de intoxicare, un astfel de buchet i-a afectat pe toți diferit.

În prezent, puteți găsi diferite interpretări ale băuturii, fiecare producător oferă propria rețetă, dar, ca urmare, au un gust destul de asemănător, puterea este de aproximativ 40%. Puteți cumpăra bitter în mod liber de la punctele de vânzare cu amănuntul specializate, costul este destul de rezonabil, care trebuie ales cu atenție, va costa mai mult. Un fals poate fi ascuns sub un brand de elită și este bine dacă este doar cu cea mai mică cantitate de îmbătrânire, este mai rău dacă s-au folosit alcool și aditivi de calitate scăzută;

Stark acasă

Pentru cei cărora le place să experimenteze cu alcool, puteți găsi o rețetă conform căreia puteți prepara singur alcool sub marca Stark. Este posibil să repeți complet gustul unui produs cunoscut sau să-l suplimentezi ușor. În ceea ce privește îmbătrânirea, nu este necesar să așteptați 10-15 ani există opțiuni în care puteți infuza un alcool plăcut în 10-15 zile și, după cum arată recenziile, doar un specialist poate determina originea unui astfel de produs.

Există mai mult de o rețetă Starkey, dar cele mai frecvent utilizate metode includ o băutură cu adaos de coniac și numai vodcă, alcool diluat sau luciu de lună.

Moonshine ca bază pentru tinctură

Acesta este cel mai adesea luat ca bază pentru tincturi, inclusiv Starke. Pentru a face băutura cu adevărat aromată, nu emite un miros uleiuri de combustibil, impurități, al căror efect vă afectează și bunăstarea după băutură, este necesar să pregătiți corect soluția. În etapa inițială, ar trebui să selectați materia primă pentru must și ar trebui să fie predominant secară dacă doriți să pregătiți Stark adevărat. Un alt tip de moonshine este, de asemenea, potrivit, dar trebuie să înțelegeți că materiile prime, drojdia, zahărul afectează în mod direct gustul viitor al moonshine și randamentul mediu. Dacă, de exemplu, se folosesc cartofi sau leguminoase, atunci se va obține o cantitate suficientă de alcool, dar nu va îndeplini cerințele de înaltă calitate, vor fi necesare metode suplimentare de purificare și filtrare a soluției.

Indiferent de tipul de materie primă, este important să urmați tehnologia de pregătire și lucrările pregătitoare ulterioare. Este necesar să aduceți soluția la concentrația de alcool pe care o conține rețeta. Dacă este indicată vodca, atunci amestecul trebuie adus la 40%, alcoolul la aproximativ 70%. Cu o cantitate minimă de impurități este cel mai ușor de obținut folosind coloană de distilare. Dacă vrei neapărat, poți face o soluție de alcool decentă folosind clasicul strălucire de lună încă, principalul lucru este să alegi reteta potrivita, nu vă abateți de la tehnologie, utilizați dispozitive auxiliare, de exemplu, un rezervor de decantare, un condensator de reflux și, de asemenea, nu neglijați re-distilarea. A fost distilarea secundară care a fost folosită de distilatorii antici, atunci când piureul de secară era pregătit pentru Stark.

Tinctură cu coniac

Unii pot fi intimidați de lista de ingrediente, deoarece există o părere că amestecarea alcoolului duce la o mahmureală severă. Dacă totul este făcut corect și cu moderație, atunci astfel de consecințe pot fi evitate. Starka imediat cu adăugarea de coniac se prepară rapid, deoarece nu este necesar ca soluția să devină saturată cu aroma unui butoi de stejar, această aromă este deja prezentă în ingredientele suplimentare. Compoziția acestei tincturi conține:

• Bază sub formă de vodcă, alcool diluat, luciu de lună;
• Infuzie gata de mere si pere. Dacă este posibil, este mai bine să luați frunze proaspete de pomi fructiferi, tei;
• Coniac;
• Port;
• zahăr vanilat.

La prima vedere, acest amestec pare ciudat, dar dacă urmați proporțiile alese, veți obține o tinctură cu adevărat amară, dar cu nuanțe de aromă deosebite. Cantitatea aproximativă de componente arată astfel: 0,5 litri de vodcă, 50 ml de coniac, 50 ml de vin de porto, câteva picături de tinctură din frunzele pomilor fructiferi sau câteva frunze de plante, vanilie pe vârful unui cuțit pentru gust. Toate acestea se amestecă, se lasă timp de 5-6 zile într-un loc întunecat. Rețeta poate fi modificată în funcție de cantitatea de coniac sau porto, care afectează direct gustul. Vanilia este o componentă opțională; trebuie adăugată cu grijă pentru a nu face alcoolul dulce. Uneori, umpluturile sub formă de coniac sunt înlocuite cu arome și concentrate care imită gustul aditivilor.

Dacă citiți compoziția alcoolului produs industrial, lista de componente este foarte asemănătoare cu această rețetă specială. În plus, se pot folosi culori coloranti naturaliși în loc de coniac natural - băutură de coniac, care nu schimbă în mod semnificativ gustul sau culoarea.

Tinctură de vodcă, tip „Stark”.

Pentru cei care nu riscă să amestece diverse băuturi alcoolice și să le infuzeze, există o rețetă pe bază de vodcă și condimente. O alternativă excelentă este strălucirea lunii bine purificată, deoarece prepararea unei tincturi vă va permite să diversificați soluția obișnuită de alcool.

Pentru a crea un buchet aromat similar cu bitter-urile clasice sub marca Starka, veți avea nevoie de:

• Baza de alcool sub formă de luciu de lună, vodcă sau alcool diluat;
• cafea macinata;
• Lămâie;
• Infuzie de stejar sau scoarță;
• nucșoară măcinată;
• Vanilină.

Este dificil să numești o astfel de elită a băuturii, dar gustul este destul de plăcut, iar aditivii în sine sunt toți naturali, ceea ce este foarte important pentru mulți creatori de tincturi acasă. Există o categorie de distilatori care nu acceptă concentrate și coloranți, deși unii dintre aceștia nu prezintă niciun pericol deosebit și sunt utilizați în industria alimentară.

Dacă te bazezi pe șase litri de moonshine, atunci vei avea nevoie de două lămâi, 3 linguri de zahăr, una cafea măcinată, un praf de vanilie si 100 de grame de coaja de stejar. Toate acestea se amestecă, se infuzează cel puțin 10 zile și se filtrează. Alcoolul utilizat pentru bază trebuie să fie de cel puțin 50%, deoarece componentele suplimentare vor reduce ușor puterea globală a soluției.

Vă puteți crea propria rețetă Starkey, încercând cu o varietate de aditivi, dar pentru a nu pierde timpul sau a strica materiile prime, este mai bine să începeți cu volume mici. Dacă moonshine este folosit ca bază, atunci pentru a o prepara nu trebuie să economisiți echipamente și materii prime, deoarece toate acestea pot afecta viitorul produs și productivitatea întregului sistem de distilare.

O altă opțiune este să cumpărați deja băutură gata de la un producător de încredere și la un punct specializat.

Starka este o băutură alcoolică tare caracterizată printr-o concentrație destul de mare de alcool (minim 40–43%). Este produs prin infuzarea de vodcă puternică în butoaie de vin de stejar. Băutura este deosebit de populară în Europa de Est. În special, este produs în Polonia, Belarus, Lituania și Rusia de Vest. ÎN diferite țări denumirea exactă a alcoolului poate diferi (de exemplu, în Rusia se produce un produs precum Starka bitters).

Tehnica tradițională de gătit

În procesul de obținere a Starkey, se acordă o atenție deosebită bazei de alcool. În timpul preparării sale, mustul de secară fermentat este dublu distilat în interior alambic(această tehnologie este similară cu algoritmul de producere a whisky-ului). Pentru ca băutura terminată să aibă bun gust, la infuzie se iau doar butoaie vechi (de obicei de stejar), care au fost deja folosite în procesul de învechire a portului sau a vinului.

Astăzi, la întreprinderile specializate, un astfel de alcool este preparat folosind:

• alcool rectificat;
• apă filtrată;
• vin de porto;
• coniac;
• infuzie din frunze de mar si par.

Aceste ingrediente sunt amestecate și infuzate.

Durata infuziei în butoaie vechi de stejar poate varia. Astfel, în Rusia perioada standard de îmbătrânire este de 10 ani, iar în Polonia băutura poate fi preparată timp de 50 de ani.

Una dintre cele mai importante condiții pentru obținerea unui produs de înaltă calitate este temperatura scăzută de depozitare (aproximativ 12 grade). În acest sens, butoaiele de băutură sunt păstrate întotdeauna în subsoluri care au microclimatul necesar.

Dacă sunt respectate toate regulile, rezultatul este o băutură tare caracterizată printr-un gust amar. Cu toate acestea, principalul său avantaj este parfumul de coniac, care conține note de frunze de măr și pere.

După cum puteți vedea, algoritmul standard pentru pregătirea Starkey este destul de complex și necesită multă muncă. Dar, în ciuda acestui fapt, această băutură poate fi obținută acasă.

În ceea ce privește concentrația de alcool și profunzimea aromei, Starka de casă va fi ușor inferior față de omologii săi fabricați din fabrică, dar acest lucru nu vă va împiedica să vă bucurați de alcool cu ​​adevărat de înaltă calitate.

Cele mai populare retete

Există 3 moduri de a pregăti Starkey, care sunt potrivite atât pentru proprietarii de case private cu pivnițe, cât și pentru persoanele care locuiesc în apartamente.

Reteta 1

Pentru a obține băutura conform primei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• vodcă de înaltă calitate – 0,5 l;
• coaja de la un sfert de lamaie;
• cafea boabe naturale – 5 buc.;
• scoarță de stejar – 1 linguriță;
• zahăr - un sfert de linguriță;
• nucșoară măcinată - o jumătate de linguriță.

Algoritmul de gătit în sine arată astfel:

1. Scoateți coaja de lămâie (pentru aceasta este mai bine să folosiți un curățător special de cartofi) și tăiați-o fâșii.
2. Turnați cantitatea specificată de boabe de cafea, coajă de stejar, zahăr într-un recipient de sticlă, nucşoarăși coaja pregătită.
3. Turnați conținutul cu vodcă, închideți recipientul ermetic și puneți-l într-un loc întunecat timp de cel puțin 10 zile (dacă este posibil, este mai bine să creșteți perioada de perfuzie).
4. După acest timp, trebuie să strecurați băutura și să o turnați înapoi într-un recipient de sticlă pentru depozitare.

După aceasta, bitter-urile de casă Stark vor fi gata de utilizare. Este perfect pentru cine festive. Se recomanda depozitarea la loc racoros. Opțiune ideală se are în vedere o pivniță, dar dacă nu este disponibilă, va fi un dulap sau un frigider.

Rețeta 2

A doua rețetă este foarte asemănătoare cu cea anterioară, dar în acest caz va trebui să folosiți vanilină, cafea măcinată și felii de lămâie (în loc de coajă). În ceea ce privește ingredientele rămase, doar cantitățile acestora vor diferi. Pentru a obține Starkey în al doilea mod, veți avea nevoie de:

• 3 litri de vodcă bună;
• 1 lamaie;
• 2 lingurite zahar;
• 1 lingurita cafea macinata;
• 45 g scoarță de stejar;
• o jumătate de linguriță de nucșoară;
• 2 g vanilină.

Tehnologia de gătit este simplă:

1. Lămâia se taie felii mici și se toarnă într-un recipient de sticlă.
2. Apoi se adaugă în recipient cantitatea specificată de zahăr, cafea măcinată, scoarță de stejar, nucșoară și vanilină. Toate aceste ingrediente sunt turnate cu vodcă.
3. După aceasta, recipientul se închide și se pune într-un loc răcoros pentru cel puțin 10 zile (se recomandă prelungirea perioadei de perfuzie la cel puțin 2 săptămâni).
4. După acest timp, trebuie să filtrați băutura de 2-3 ori și apoi să o îmbuteliați pentru depozitare.

Produsul finit se serveste la masa la cina sau in timpul cine de sarbatori. Iubitorii de alcool dulce pot adăuga 2-3 linguri de sirop de zahăr la Starka.

Reteta 3

Folosind a treia rețetă, puteți face o tinctură care va îndeplini cel mai bine standardele băuturilor din fabrică. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1 l vodcă de calitate(dacă este posibil, este mai bine să folosiți ca bază alcoolică moonshine de secară dublu distilat);
• 25 ml infuzie cu alcool din frunze de mar si para;
• 1 lingurita de fructoza sau sirop de zahar;
• o jumătate de linguriță de vanilină;
• 50 ml coniac;
• 100 ml vin de porto.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți o infuzie din frunze. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați 20 g de peră și 50 g de frunze de măr. Turnați ingredientele într-un recipient de sticlă și umpleți-le cu alcool 70% (veți avea nevoie de 1 litru).
2. Închideți recipientul și lăsați timp de 7 zile într-un loc răcoros. După 7 zile, infuzia va fi gata.
3. După aceasta, începe pregătirea însăși Starka.

Tehnologia este extrem de simplă:

1. Ingredientele de mai sus sunt amestecate într-un recipient de sticlă.
2. Recipientul se inchide, se duce la loc racoros si se lasa cel putin 5 zile.
3. În acest timp, se recomandă agitarea recipientului cel puțin o dată pe zi.
4. După perioada specificată, tinctura va fi gata de utilizare.

Proprietarii de case private cu pivniță au un avantaj semnificativ față de rezidenții apartamentelor - au posibilitatea de a face Starka conform rețetei tradiționale.

Pentru a face acest lucru va trebui să achiziționați ingredientele menționate și butoi de stejar, în care se infuza vinul. În acest butoi trebuie să amesteci luciu de lună de secară, sirop de zahar, vanilină, coniac, vin de porto, precum și frunze proaspete peri și meri.

Recipientul cu amestecul rezultat este închis ermetic și plasat în pivniță. După aceea, tot ce trebuie să faci este să aștepți cel puțin 10 ani. Cu toate acestea, rezultatul unor astfel de așteptări va fi excelent. Veți primi alcool cu ​​adevărat de elită, care va deveni un atribut integral al mesei festive.

Contraindicatii

Din păcate, băuturi alcoolice Nu toată lumea o poate folosi. Un produs precum bitterul Starka nu face excepție. În special, este contraindicat persoanelor care suferă de:

• alcoolism;
• alergii la una dintre componentele băuturii;
• boli hepatice sau cardiovasculare;
• niveluri crescute de zahăr din sânge.

În plus, este recomandat să nu bei Starka în timpul sarcinii. De asemenea, este interzis femeilor care alăptează. Pentru a vă proteja de posibile probleme, este mai bine să treceți la o examinare preliminară. Astfel vei ști 100% dacă poți bea această băutură alcoolică.