Daca ma intrebi ce dulceata imi place cel mai mult, iti voi raspunde ca cea mai delicioasa este dulceata de cirese. Cred că nu sunt singur. În același timp, îmi place să fac dulceață cu piatra. Pentru că cel mai gustos lucru este să bei, să prinzi fructele de pădure, să mănânci cu grijă pulpa și să așezi sămânța pe o farfurie. În același timp, procesul de mâncare a fructelor de pădure vă permite să experimentați întreaga profunzime a gustului gemului de cireșe. Cel mai mult dulceata delicioasa, acesta este momentul în care boabele din el sunt suculente și cărnoase.

Perioada de maturare a cireșelor în Siberia:

Cireșul nu crește în toate regiunile Siberiei. De exemplu, există în Altai și regiunea Kemerovo într-o formă sălbatică, iar în regiunea noastră vastă, cireșele sunt o raritate chiar și în terenurile de grădină. În Siberia, cireșele apar pe piață cândva după 10 iulie. Dar pe 1 august poate să dispară deja de la vânzare. De aceea mă grăbesc să postez această rețetă pentru ca cei care vor să-și amintească și să aibă timp să-și facă provizii. Nu știu nimic despre perioada de maturare a cireșelor în alte regiuni și v-aș fi recunoscător dacă ați împărtăși aceste informații în comentarii.

Alegerea cireșelor pentru dulceață:

Vișinele cu o culoare pronunțată de vișine sunt cele mai potrivite pentru dulceață. Anul acesta am dat peste un cireș mare la piață, cu un fel de tentă portocalie. L-am gustat, mi s-a potrivit și am decis că trebuie să-l iau. Pentru că anul trecut nu am primit nicio cireșă (în perioada necesară am vizitat Olkhon pe lacul Baikal) și nu pot rezista la un post de cireș timp de doi ani. Voi spune imediat că dulceața a avut un gust bun, este doar puțin diferită la culoare.

Gătitul gem de cireșe:

Dacă cireșele le-ați cules singur, într-un loc curat, atunci este mai bine să nu le spălați. Dacă, ca mine, ați cumpărat fructe de pădure de la piață, atunci trebuie neapărat să le spălați. În mod ideal, toate fructele de pădure ar trebui să fie întregi și să nu fie stricate. Dar dacă dai peste câteva fructe de pădure stricate, nu este mare lucru.

Așezați fructele de pădure curate pe fundul unei tigaie emailate și stropiți cu puțin zahăr.

Apoi puneți un alt strat de fructe de pădure deasupra zahărului și acoperiți din nou cu zahăr. Lăsați dulceața câteva ore pentru ca cireșele să elibereze zeamă. De obicei, acest lucru se întâmplă peste noapte.

Cand a aparut sucul de cirese se pune tigaia cu viitoarea dulceata la fiert la foc mediu. Tava nu trebuie acoperită cu un capac. Se aduce la fierbere (se amestecă din când în când pentru a dizolva zahărul), nu se fierbe, se scoate imediat. Puteți îndepărta spuma din gem. Dar eu nu fac asta. În timpul gătirii, dulceața se depune treptat și toată spuma rămâne pe pereții tigaii.

Lăsați dulceața să stea timp de 10-12 ore. Puteți gusta fructele de pădure după prima încălzire. Sunt uscate și foarte acre. Puneți gemul înapoi la foc mediu și aduceți la fierbere. Dar nu-l fierbeți și îndepărtați-l. Dacă nu s-a dizolvat încă tot zahărul, dulceața trebuie amestecată.

Lăsați din nou dulceața să stea timp de 10-12 ore și să se răcească. Dacă gusti boabele, este și mai acrișoară și mai uscată. În același timp, decoctul de cireșe este deja foarte gustos, îl puteți mânca. Pentru a treia oară, aduceți cireșele la fiert, dar acum la foc iute. Vă rugăm să rețineți că acum practic nu se formează spumă. Iar cel care se formează este diferit de cel care a fost la început. Gatiti gemul timp de 5-7 minute, in timp ce gustati fructele de padure. Ar trebui să se gătească și să devină moi.

Imediat ce este scos de pe foc, trebuie turnat in borcane sterile si inchis. Lăsați dulceața să se răcească, apoi puneți-o într-un loc răcoros. Mâncăm dulceață de cireșe cu obișnuit sau chifle, imediat după preparare și înainte de a rămâne fără. Dulceata gătită cu semințe poate fi păstrată doar un an, apoi te poți otrăvi din cauza conținutului ridicat de acid cianhidric.

O rețetă delicioasă și simplă de dulceață de cireșe Altai

Spune-mi, rețeta scrisă mai sus poate fi numită simplă? Desigur că nu. Dar, așa cum spune unul dintre cântecele de pionier: „Cine caută va găsi!” Da, l-am gasit la reducere cirese bune, și ați găsit o rețetă foarte simplă de dulceață delicioasă de cireșe. Cireșele Altai au o culoare caracteristică distinctă, fructe de pădure mici și sunt foarte acre. Este suficient să spălați cireșele dedesubt apa rece. Ca și în rețeta de mai sus, adăugați zahăr în aceleași proporții. Când cireșele dau zeamă, aduceți cireșele la fiert la foc mare și gătiți timp de 5-7 minute până când boabele sunt moi. Această rețetă este potrivită pentru orice cireșă mare va trebui să fie gătită puțin mai mult. Turnați dulceața în borcane sterile cât este încă fierbinte. Atât fructele de pădure, cât și dulceața în sine ies pe măsură! Poftă bună!!!

Minunat boabe

Fiecare fruct este bun în felul lui. Dar dacă vorbim despre fructe de pădure, atunci cireșele pot fi considerate una dintre cele mai iubite și căutate. Mulți vor fi de acord cu această afirmație. Cu toate acestea, înainte de a vorbi despre cum să gătim dulceata de cirese, hai să vorbim despre această boabe. Fructele sale mici și rotunde conțin rezerve bogate de vitamine A, B, C, PP și E. Cireșul este un depozit de o mare varietate de macro și microelemente, neprețuite pentru organismul uman. Avand un gust dulce dulce cu o nuanta placuta si usor acra, potoleste perfect setea si poate fi considerat chiar un remediu de casa pentru unele boli. Dar cel mai adesea cireșele sunt folosite la gătit. Produce sucuri incomparabile, bauturi din fructe, compoturi, jeleuri, siropuri si dulceturi. Din aceste fructe de padure se fac diverse tincturi, extracte, lichioruri si lichioruri. Și dacă știi să faci dulceață de cireșe, poți pregăti o delicatesă minunată pentru utilizare ulterioară. Va servi ca un decor excelent pentru preparate de patiserie și o varietate de deserturi.

Pregătirea pentru muncă

Ce avem nevoie:

1. Recipient de gătit. Dulceata se prepară cel mai bine în recipiente de email, alamă sau cupru. În aceste scopuri, se folosește de obicei o tigaie largă cu laturi joase sau un lighean, astfel încât produsul să nu fie așezat într-un strat prea gros. Recipientul trebuie să fie fără așchii sau alte daune mecanice. Astfel de defecte pot provoca arderea produsului.
2. Pentru a amesteca masa, trebuie să pregătiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru a nu strica culoarea produsului final. Și pentru a îndepărta spuma, este mai bine să luați o lingură cu fante din oțel inoxidabil.
3. Produsul finit este de obicei turnat în borcane sau sticle de sticlă și apoi sigilat cu capace metalice. Pentru etanșare se folosește o mașină de cusut. Recipientul trebuie tratat în prealabil cu detergent, clătit bine și apoi tratat termic. Cea mai ușoară opțiune este să încălziți borcanele în cuptor la o temperatură de 180-200 de grade.

Opțiuni de gătit

Există mai multe opțiuni pentru a face gem de cireșe:

1. Se poate prepara cu sau fara seminte. Totul depinde de preferințele de gust și de termenul de valabilitate. Prezența unei semințe afectează în mod semnificativ gustul produsului final. Dobândește o aromă unică pe care multor oameni le place foarte mult. Gemul fără semințe are avantajele sale: este convenabil de mâncat și poate fi dat copiilor fără teamă. Acest produs poate fi folosit pentru decorarea prăjiturilor, precum și a umpluturii pentru plăcinte sau alte produse culinare. Dulceata cu seminte are o perioada de valabilitate limitata. Produsul este cel mai bine consumat în decurs de un an. Mai târziu, acidul cianhidric începe să se acumuleze în el, care este o otravă puternică și poate duce la consecințe nedorite.
2. Dulceata poate fi facuta groasa sau lichida. Totul va depinde de cantitatea de fructe de pădure, apă și concentrația de zahăr. Un produs gros poate fi păstrat mult timp chiar și la temperatura camerei, dar un produs lichid trebuie păstrat întotdeauna într-un loc răcoros (de exemplu, la frigider).

Tratați cu un os

Cel mai simplu mod de a face dulceata de cirese este cu samburi. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următorul set de produse: 1 kilogram de zahăr și cireșe, precum și 150 de mililitri de apă rece.

Procesul de gătit este foarte simplu:

1. Sortați cu grijă fructele de pădure proaspete, aruncându-le pe cele stricate, necoapte și moale.
2. Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc. Se încălzește amestecul la fierbere, se reduce focul și se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat.
3. Se pun ciresele intr-un recipient cu sirop si se lasa 7-8 ore. Este mai bine să faci asta noaptea.
4. După ce a trecut timpul, puneți amestecul pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 10 minute Apoi scoateți recipientul de pe foc și lăsați din nou 8 ore.
5. După timpul specificat, repetați procedura.
6. Se toarnă produsul fierbinte în borcane, se rulează, se întoarce cu susul în jos și se lasă în această poziție până se răcește complet. Ulterior, borcanele reci pot fi răsturnate și depozitate.

Caracteristici de gătit

Fiecare gospodină pregătește dulceața de cireșe în felul ei. Cât de mult să gătească, în ce secvență, la ce temperatură - doar ea știe. O rețetă standardizată oferă de obicei doar instrucțiuni de bază. Trebuie să rezolvați singuri detaliile în practică. De exemplu, puteți amesteca fructele de pădure cu sirop fierbinte. Sau stropiți fructele proaspete cu zahăr și așteptați până când pulpa eliberează zeamă. Aspectul viitorului gem depinde de asta. Dacă vorbim despre timp, atunci tratamentul prelungit cu temperatură vă va permite să obțineți o consistență mai groasă, dar va transforma fructele de pădure într-o mizerie fără formă. De asemenea, temperatura nu ar trebui să fie foarte ridicată. Masa va arde și nu va avea timp să se gătească corect. Acest lucru va afecta calitatea. Produsul va avea un gust neplăcut de zahăr ars, care nu este cea mai bună aromă pentru dulceață. Alternativ, fructele pot fi fierte împreună cu lichidul sau doar siropul poate fi încălzit, după ce mai întâi scoateți boabele din acesta.

Timp de gătit

Adesea gospodine începătoare, după ce au citit o grămadă diferite rețete, punând aceeași întrebare. Sunt interesați de cât timp să gătească dulceața de cireșe? Pentru început, este necesar să rețineți de ce sunt necesare pauze între gătit. Într-adevăr, dulceața de cireșe se prepară în mai multe etape. După fiecare încălzire, masa trebuie să se infuzeze. În acest moment, pulpa boabelor este înmuiată în sirop dulce pentru a nu pierde umiditatea și a-și menține forma. Procesul de încălzire trebuie repetat de două până la cinci ori. Temperatura de încălzire a masei depinde de această cantitate. Dacă amestecul este fiert doar de două ori, atunci durata fiecărei gătiri ar trebui să fie de aproximativ 10 minute. Dacă fierberea intermediară se efectuează în 5 etape, atunci timpul fiecărui tratament nu trebuie să depășească 5 minute. În orice caz, gradul de pregătire al produsului final și proprietățile sale organoleptice sunt întotdeauna evaluate vizual. Este necesar să testați în mod constant masa pentru a nu pierde momentul potrivit.

Tratament gros

Mai des, gospodinele practice aleg o opțiune care asigură depozitarea pe termen lung. De aceea, sunt interesați de întrebarea cum să gătească dulceață groasă de cireșe. În acest caz, nu contează deloc dacă are semințe sau nu. Rețeta în ambele cazuri va fi aceeași. Pentru această dulceață veți avea nevoie de: pentru 1 kilogram de cireșe proaspete - 1,5 kilograme de zahăr și 1 pahar de apă.

Această dulceață trebuie pregătită după cum urmează:

1. Puneți fructele de pădure pregătite într-un bol și acoperiți cu un strat de zahăr deasupra. Lăsați produsele în această poziție timp de 3 ore.
2. Se pune apoi recipientul pe foc și se încălzește, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă complet. După aceasta, creșteți temperatura și aduceți încet amestecul la fierbere. Procedura trebuie repetată de trei ori.
3. În ultima etapă a gătirii, dulceața ar trebui să fie suficient de groasă, astfel încât după răcire, după cum se spune, „o lingură să poată sta în ea”.
4. Puneți produsul fierbinte în borcane și rulați.

Stoc de vitamine pentru iarnă

Dacă doriți să gătiți nu numai gustos, ci și tratament sănătos, atunci trebuie să vă amintiți clar cum să gătiți dulceața de cireșe „cinci minute”. Secretul preparării sale este ascuns în numele însuși. Pentru o astfel de dulceață veți avea nevoie de 0,5 kilograme de zahăr și 1 kilogram de cireșe preparate.

Metoda de gatit

1. Pregătiți mâncarea și ustensilele necesare ca de obicei. Mai întâi trebuie să îndepărtați semințele din boabe. Acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special sau folosind un știft obișnuit.
2. Puneți masa de fructe de pădure într-un recipient, acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 4-5 ore. În acest timp, cireșele ar trebui să elibereze suc.
3. Apoi puneți recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. În timpul procesului de gătire se va forma număr mare spumă. Cu siguranță trebuie îndepărtat. În caz contrar, dulceața se va acri în curând.
4. Puneți produsul finit fierbinte într-un recipient pregătit, rulați-l și trimiteți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Această dulceață conține o cantitate imensă de vitamine și toate proprietăți benefice Boabele sunt perfect conservate datorită tratamentului termic pe termen scurt.

Salutare tuturor! Astăzi vom găti dulceata groasa cireș cu sâmbure. Sunt sigură că gustul dulce-acrișor al dulceatului de cireșe îl cunosc încă din copilărie. Știți că conține multe vitamine și microelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului? Acum, știi sigur...)) Și dacă vrei ca boabele să fie întregi și cu o sămânță înăuntru, atunci lansarea de astăzi este pentru tine!

Aşa. Pentru a nu pierde timpul cu îndepărtarea semințelor, vom face dulceață de cireșe cu sâmburi. Și să trecem la treabă...

Fiţi atenți! În timp, semințele eliberează acid cianhidric, așa că nu este recomandat să păstrați dulceața mai mult de 1 an.

Dar acesta nu este un minus, deoarece desertul de cireșe rareori durează mult timp, pentru că tuturor membrilor familiei și oaspeților le va plăcea.

Există un număr mare de rețete. Articolul oferă o prezentare generală a celor mai simple și mai comune metode de gătit.

Dulceata de cirese cu samburi. Reteta de dulceata delicioasa de cirese cu fructe de padure intregi

Fiecare gospodină are propriile secrete pentru a face gem pentru iarnă. Prin urmare, există o mulțime de opțiuni. În primul rând, să ne uităm la cea mai simplă rețetă. Cel mai important lucru aici este să decideți asupra cantității de zahăr, cu cât boabele sunt mai acre, cu atât va fi nevoie de mai mult. Raportul mediu ar trebui să fie de 1:1.

Ingrediente:

• 1 kg cirese proaspete.
• 1,2 kg zahăr granulat.

Procesul de gatire

Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure, să îndepărtați resturile și să clătiți bine sub apă rece. Cireșul trebuie să se usuce, apoi puneți-l într-un vas emailat. Pentru ca acesta să dea suc mai repede, îl puteți străpunge cu un ac obișnuit.

Presărați zahăr deasupra. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat timp de 10-12 ore. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru ca boabele să elibereze suc. Dacă nu se întâmplă acest lucru, atunci tigaia trebuie așezată pe aragaz și aprinsă la foc mic, amestecând periodic conținutul pentru ca zahărul să nu se ardă. După câteva minute, zahărul granulat ar trebui să se dizolve complet, iar cireșele ar trebui să elibereze zeamă.

Scoateți recipientul emailat de pe arzător și lăsați puțin pentru a lăsa desertul să se răcească. Sterilizați borcanele în prealabil și spălați-le cu sifon. Pune dulceata in borcane de sticla si ruleaza capacele. Dacă folosiți capace de plastic, atunci trebuie să păstrați cireșele la frigider, altfel se vor acri.

Astfel, vei avea ocazia sa te bucuri de desertul de cirese iarna. Acest lucru este deosebit de important, deoarece în timpul sezonului rece organismul are nevoie de vitamine pentru a menține imunitatea.

Dulceata de cirese cu samburi de cinci minute

Rețeta ta preferată poate fi preparată în doar 5 minute. Dar acest lucru nu afectează calitatea produsului finit și a acestuia calități gustative. Cu toate acestea, acest timp este condiționat, deoarece mai trebuie să culegeți fructele de pădure, să le sortați și să le pregătiți pentru gătit. Întregul proces nu va dura mai mult de 10-15 minute.

Ingrediente:

• 1 kg de cirese coapte.
• 400 de grame de zahăr granulat.
• 200 ml apă.

Procesul de gatire

1. Sortați bine fructele de pădure. Această etapă este foarte importantă, așa că trebuie să selectați numai cireșe proaspete și coapte, fără defecte. Apoi clătiți sub jet de apă, uscați și puneți într-un vas emailat.
2. Următorul pas este să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr granulat într-un recipient separat cu o cantitate mică de apă. Aduceți lichidul la fierbere. Nu uitați să amestecați, altfel zahărul se poate arde. Timpul de preparare a siropului este de 15-20 de minute.
3. Se toarnă lichidul dulce în tigaia cu cireșe și se pune pe aragaz. După fierbere, fierbeți aproximativ 5 minute. În cele mai multe cazuri, acest proces nu durează mai mult de 3 minute.
4. Pune dulceata fierbinte in sterilizat borcane de sticla. Apoi rulați-le cu capace.

Datorită minimului tratament termic, totul se păstrează în boabe substanțe utile. În plus, gustul amintește de cireșe proaspete.

Cum să gătești corect dulceața de cireșe cu gelatină?

Daca folosesti gelatina pentru a face dulceata, aceasta va fi mai groasa. În plus, trebuie să gătiți mai puțin, astfel încât mai multe vitamine sunt reținute în boabe. ÎN aceasta reteta Ai nevoie de puțin mai puțin zahăr.

Ingrediente:

• 1 kg cirese.
• 800 de grame de zahăr. Dar totul depinde de preferințe. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin zahăr granulat.
• 15 g gelatină.

Procesul de gatire

Pentru gem trebuie să selectați numai fructe de pădure întregi. Prin urmare, cireșele cu defecte trebuie rezolvate. Apoi clătiți-l sub apă rece, lăsând un timp scurt să se usuce. Într-un recipient separat, amestecați gelatina cu zahărul, turnați amestecul peste cireșe și puneți-le într-un loc cald timp de 10-12 ore.

Pune tigaie emailate pe arzator si gatiti fructele de padure la foc mediu. Zahărul granulat trebuie să se dizolve complet. În timpul procesului de gătire, cireșele trebuie amestecate în mod regulat folosind o spatulă de lemn. Când dulceața fierbe, asigurați-vă că îndepărtați spuma, astfel încât să devină transparentă. După aceasta, gătiți aproximativ 5 minute.

Dulceata trebuie sa se raceasca usor inainte de a o pune in borcane, care trebuie sterilizate.

Cireșele preparate conform acestei rețete trebuie păstrate într-o pivniță răcoroasă sau la frigider. În caz contrar, s-ar putea pur și simplu să se acru.

Delicioasă dulceață groasă de cireșe cu sâmburi pentru iarnă

Dulceata de cirese poate fi preparata in diverse moduri si va diferi ca consistenta si gust. Dacă preferați un desert gros de cireșe, atunci va trebui să vă aprovizionați cu timp și răbdare, deoarece acest proces necesită mai multă muncă în comparație cu opțiunile descrise mai sus.

Ingrediente:

• 1 kg de cirese coapte.
• 1 kg zahăr granulat.
• 100 ml apă.

Procesul de gatire

1. Selectați fructe de pădure întregi și coapte. Apoi trebuie spălate bine.
2. Pentru a pregăti siropul, trebuie să turnați zahăr (800 g) într-o tigaie cu apă. Se pune pe arzator si se fierbe aproximativ 2 minute.
3. Turnați soluția dulce peste cireșele pregătite și lăsați-le într-un loc întunecat timp de 10-12 ore.
4. În acest timp, boabele ar trebui să dea suc. Apoi trebuie să adăugați 200 de grame de zahăr granulat și să gătiți la foc mediu. Când dulceața fierbe, reduceți focul și gătiți aproximativ 5 minute.
5. Scoateți recipientul emailat cu fructe de pădure de pe aragaz și puneți-l într-un loc întunecat timp de 10-12 ore.
6. În etapa următoare, dulceața trebuie gătită aproximativ 5 minute și lăsată din nou timp de 10 ore într-un loc răcoros.
7. După aceasta, desert dulce Trebuie să-l puneți din nou pe aragaz și să gătiți aproximativ 10 minute.

În timpul procesului de gătire, nu uitați să îndepărtați spuma, altfel dulceața se poate acri în câteva zile. Această rețetă o face groasă și gustoasă.

Salutare prieteni si prietene!

Dulceata de cirese este pe ordinea de zi azi. Vom învăța cum să o gătim groasă și cu oase. Deși există opțiuni care sugerează prepararea acestei delicatese fără ele. Pe care o preferi? le iubesc pe amândouă. Prin urmare, preparatele mele sunt mereu variate și gustoase, și totul pentru că le fac doar după rețete dovedite și simple.

Principalul lucru este să alegeți numai fructe de pădure coapte și suculente pentru acest deliciu, este indicat să le luați mari și nedeteriorate, astfel încât să își păstreze integritatea în timpul gătirii.

Sincer, îmi place acest desert pentru că gustul lui este destul de plăcut și dulce, cu o ușoară acrișoare. Seamănă chiar oarecum cu dulceața de cireșe, deși această versiune este mai zaharoasă.

Dar toți cei din familia mea le iubesc pe amândouă. O mâncăm cu linguri mari și o bem cu ceai. Și uneori fac prăjituri și întins blaturile cu dulceață, iar o cireșă acționează ca decor. Se dovedește atât ieftin, cât și frumos. Și mai există o idee pentru decorarea deserturilor tale preferate, precum înghețata.

Există un singur lucru, dar vă rog să nu uitați de el. Deoarece semințele conțin acid, acest lucru înseamnă că un astfel de produs nu poate fi păstrat mai mult de un an conform tuturor regulilor de siguranță.

Nici măcar nu-mi pot imagina pivnița fără gem. Cum să faci pregătiri pentru ca astfel de borcane magice să nu stea pe rafturi. Pe care îl deschideți și imediat vă amintiți o bucată de vară. Unde ai alergat de-a lungul potecii, ai mers să-ți vizitezi bunica și ai adunat o recoltă uriașă.

Notă pentru gospodine! Familia mea nu numai că iubește cireșele fierte, dar preferă și să le congeleze congelator. La urma urmei, după ce ați scos unul, vă puteți bucura de aromă în orice moment și puteți face gem sau compot. În general, există multe opțiuni.

Amintirile din copilărie îmi revin mereu, pentru că îmi plăcea să văd desene animate despre veselul și răutăciosul Carlson, care devora și dulceață de cireșe dintr-o vază. Așa că asigură-te că o faci, poate va veni la tine).

Important! Acum, în ceea ce privește ingredientele în sine, calculul zahărului granulat și al fructelor de pădure este de aproximativ 1 la 1. Așa că este ușor de reținut, nici măcar nu trebuie să-ți scrii nimic.

Vom avea nevoie de:

• fructe de pădure de cireșe - 2 kg
• zahăr - 2 kg

Etape:

1. Înainte de a începe lucrarea principală, spălați bine fructele de pădure în apă curentă. Apoi scuturați cireșea printr-o strecurătoare, astfel încât toate picăturile să scape. Se presară apoi cu zahăr.

De obicei, acest fel de mâncare este gătit în 3 sau 4 reprize. Depinde de ce efect vrei să obții, unii preferă ca consistența să fie prea groasă, iar apoi va dura mai mult să gătești. Și cineva mai slab. Orice opțiune se dovedește incredibil de gustoasă și cu o ușoară acru.

Lăsați cireșele coapte cu sâmburi să stea și adăugați sucul în zahăr. Este mai bine să o lași să se odihnească așa toată noaptea. Sau îl puteți configura dimineața și îl puteți găti seara.

2. După aceea începe transformarea magică - puneți un lighean cu posedatul și terminați-l, așa cum se obișnuiește în orice reteta clasica până la fierbere. Dacă vedeți spumă și probabil că va fi acolo, scoateți-o cu o lingură și îndepărtați-o.

Copiii mei sunt chiar acolo, ca niște pisoi care caută lapte, alergând și lingând lingurile).

Gatiti la foc mic si asigurati-va ca amestecati, destul de des. Pentru a evita arderea ceva, faceți acest lucru timp de aproximativ 6-8 minute.

Apoi lăsați dulceața să stea și eliberați din nou suc. Timpul de așteptare va fi de aproximativ 7-8 ore. Și apoi din nou, așezați recipientul pe aragaz și fierbeți (5-7 minute), această procedură va trebui repetată de încă 2 ori. În total, vor fi 4 permise. În principiu, te poți descurca cu trei.

4. Îl poți rostogoli sub capac metalic cu o cheie specială sau un sigiliu folosind șuruburi. În plus, dacă consultați instrucțiunile, ar trebui să întoarceți borcanele și să le acoperiți cu un prosop. Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei si se pastreaza in camara sau undeva la rece.

O reteta simpla de dulceata de cirese cu fructe de padure intregi fara sterilizare

O opțiune care a fost dovedită de-a lungul anilor și care ajută întotdeauna. Îl puteți viziona mai detaliat și mai detaliat în acest film. Mai mult, dacă ești începător, atunci este mai bine să treci direct la vizionare.

Acesta este universal, dar în același timp reteta usoara te va ajuta nu numai să înveți cum să faci dulceață de cireșe, ci și apoi să o aplici și altor fructe de pădure.

Dulceata de cirese pentru iarna, ca jeleul - reteta de cinci minute

O voi avea de data asta opțiune neobișnuită, care poate fi preparată în doar 5 minute. Imaginează-ți cât de tare este, hopa și totul este gata. Și cel mai important, este rapid și foarte gustos!

Cel mai mare avantaj al acestei opțiuni este că gătind fără gelatină sau orice element de legare, puteți obține destul de ușor o consistență asemănătoare jeleului. Uneori, miracolele se întâmplă cu adevărat în bucătărie.

Vom avea nevoie de:

• cireșe – 1 kg
• zahăr - 1 kg

Etape:

1. Boabele pregătite, adică spălați-le mai întâi și sortați-le din crenguțe, frunze etc. Nu îndepărtați oasele. Apoi adăugați zahăr și amestecați cu o spatulă. Apoi, aveți răbdare, așteptați peste noapte sau 3-4 ore. În acest timp, zahărul va începe să se topească din cauza sucului eliberat din cireșe.

3. La suprafață se va forma în mod constant spumă atunci când apar bule.

Știți cum să evitați acest incident? Răspunsul este - adăugați o lingură chiar înainte de fierbere. suc de lamaie. Acidul conținut de lămâie este cel care va împiedica dezvoltarea acestui proces.

Și asta nu este tot - lămâile conțin o cantitate mare de pectină. Și ce oferă asta? Este exact aceeași proprietate minunată - coeziunea și nu un lichid, ci o consistență groasă.

Aceasta înseamnă că nimic nu va scăpa sau se va ridica peste margini. Dar tot recomand să luați recipiente înalte, cu laturi mari. Se face de obicei în vase sau cratițe emailate. Totul depinde de câte kilograme din produsele dorite ai luat.

Sfat! Dacă gătiți un astfel de preparat pentru prima dată, atunci faceți mai întâi un astfel de tratament ca un test. Dacă totul merge bine, vei continua să evocați.

4. Miracolul fierbinte al naturii trebuie turnat fierbinte în borcane curate. Și bineînțeles, acoperiți-le cu capace. Se lasa sa se raceasca si se pune in pivnita sau se pastreaza la frigider. Această opțiune specială nu va fi stocată foarte mult timp, dar va dura cu siguranță aproximativ 6 luni. Aceasta înseamnă că veți primi vitamine în dieta dumneavoastră până la Anul Nou. Poftă bună!

Cum se face dulceata cu cirese, gelatina si fara apa

Îmi place totul original, iar această versiune m-a șocat și pe mine. În zilele noastre, este destul de comun să constatăm că mulți oameni au început să înșele și, pentru a obține rezultatul dorit, au început să adauge pectină, agar-agar și gelatină în amestec, fără excepție.

De ce faci asta, probabil că toată lumea înțelege deja de ce, astfel încât masa de cireșe se dovedește groasă și lingura doar „se ridică”. Desigur, veți fi de acord că acest lucru este grozav, principalul lucru este că arată și frumos, ceea ce nu este lipsit de importanță.

Toată lumea știe de mult că cireșele merg foarte armonios cu prăjiturile de ciocolată sau cu bomboanele de fapt, există atât de multe feluri de mâncare dulci acum. De aceea, pentru a nu mă repeta, de data aceasta vreau să arăt ceva nou și unic. Dacă doriți, puteți omite ingrediente suplimentare. Dar dacă tot doriți să vă diversificați meniul, atunci asigurați-vă că utilizați acest plus. Să ne uităm la compoziție.

Vom avea nevoie de:

• cireșe – 1 kg
• pudră de cacao instant - 3 linguri (opțional)
• scorțișoară măcinată - 2,5 lingurițe (opțional)
• zahăr - 1 kg
• gelatină - 1 pachet de aproximativ 25 g

Etape:

1. Înmuiați cireșea în apă, apoi scoateți toate bețișoarele. Nu vor fi utile pentru conservare, ci doar vor sta în cale.

2. Apoi puneți fructele de pădure curate într-un vas, care să fie adânc și confortabil.

3. Umpleți conținutul cu zahăr granulat și lăsați-l să stea în această stare timp de o noapte, după obicei.

4. După care puteți vedea următoarea poză: cristalele de zahăr se vor dizolva aproape toate într-o perioadă scurtă de timp. Și dacă nu, atunci îi vom ajuta mai târziu. Adăugați scorțișoară și cacao. Se amestecă.

5. Gatiti la foc mediu dupa fierbere timp de cinci minute. Apoi ia de pe foc și lasă fructele de pădure să-și elibereze și mai mult sucul. Se lasa 2-3 ore. Puteți acoperi cu grijă recipientul cu un prosop pentru a preveni sosirea muștelor).

6. Apoi puteți turna acest amestec de cinci minute în borcane. Dar de data aceasta gătim folosind o tehnologie diferită, așa că aduceți amestecul înapoi la fierbere pentru încă 5 minute, apoi lăsați-l din nou să se răcească la temperatura camerei.

Și pentru a treia oară, înainte de fierbere, adăugați o pungă de gelatină și lăsați-o să se umfle 15 minute, apoi amestecați repede și aduceți masa la fierbere, opriți aragazul.

Turnați tratarea fierbinte în borcane. Luați-le curate și uscate. Închideți capacele, răciți și coborâți în pivniță.

7. Mâncați, prieteni și bucurați-vă de tratarea parfumată și magnifică oferită de natura însăși.

Dulceată de cireșe cu sâmburi într-un cuptor lent

În funcție de gust de cireș dulce-acrișor sau acru, trebuie mai întâi să determinați proporțiile. La început a fost deja stipulat că trebuie să luați 1 la 1, deoarece aparatul electric de aici este un multicooker, nimic nu se schimbă.

Este adesea mai convenabil să gătiți în el, veți fi de acord că vasul are margini mari și, dacă nu sunt multe ingrediente, atunci este destul de convenabil.

Vom avea nevoie de:

• cireșe – 0,5 kg
• zahăr - 0,5 kg

Etape:

1. Sortați și clătiți cireșele, lăsând doar fructele de pădure mai mari și întregi.

2. Puneți fructele într-un bol și turnați o jumătate de kilogram de zahăr deasupra cireșelor.

3. Lăsați recipientul peste noapte, astfel încât zahărul să înceapă să se dizolve din lichidul pe care boabele îl eliberează.

4. După o noapte, selectați modul „Frying” sau „Multi-cooker” în multicooker la 100 de grade și după 8 minute, amestecați astfel încât zahărul să se topească uniform.

Apoi crește temperatura la 120 de grade și, amestecând, fierbe până la fierbere. Se amestecă din nou. De îndată ce zahărul granulat s-a dizolvat complet, opriți multicooker-ul. De data aceasta vom găti în trei reprize.

Mai întâi, dizolvați zahărul, a doua oară fructele de pădure vor începe să se încrețească puțin, iar a treia oară se vor saturat cu sirop.

După prima dată, lăsați amestecul să se răcească, ar trebui să treacă 5-6 ore, apoi fierbeți din nou și gătiți timp de 5 minute, opriți, lăsați amestecul să se răcească. Și numai după aceea, aduceți din nou la fiert și fierbeți 5-10 minute.

5. Apoi umpleți borcane curate și sterile, închideți capacul și răciți. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Rețetă video de pe canalul de YouTube de la Olga Matvey

Iată o altă opțiune minunată, de la un cunoscut blogger online. Această metodă produce o dulceață care nu este prea densă ca consistență, dar foarte gustoasă și bogată, deoarece cireșele vor fi fierte în propriul suc.

Studiați și urmăriți această poveste și cu siguranță veți afla în curând toate secretele și subtilitățile acestui fel de mâncare.

Cum se face dulceata de cirese cu samburi si gelfix

Și, în sfârșit, vreau să-mi mulțumesc prietenii cu un alt produs nou intrigant în această vară. Am încercat să găsesc o opțiune care să te înnebunească sau să te ia din minți.

În principiu, aceasta este o cireșă de cinci minute, dar cu o componentă asemănătoare jeleului pentru a face consistența și mai bună.

Daca doriti dulceata cu acrisoritate adaugati mai putin zahar granulat. Și nu uitați, cu cât adăugați mai puțin zahăr, cu atât consistența va fi mai lichidă. Sau puteți folosi zhelfix pentru a obține rezultatul. Cel mai interesant este că atunci poți lua doar o jumătate de kilogram de zahăr pentru 1 kg de fructe.

Acest lucru este interesant! Zhelfix este excelent pentru gemuri și confituri.

Vom avea nevoie de:

• cireșe – 800 g
• zahăr - 800 g
• zhelfix
• apă - 2 linguri (sau fără)

Etape:

1. Se pun cireșele în recipientul pregătit și se adaugă zahăr, se amestecă cu o spatulă și se lasă un anumit timp pentru ca cireșele să dea zeamă. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați două linguri de apă.

2. Aprindeți gazul și aduceți cratita la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, apoi lăsați până se răcește complet. Repetați procedura de 3 ori. Abia pentru a treia oară când folosești soluția de jeleu, gătiți după fierbere timp de 3-5 minute.

Dacă iese spumă, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură cu găuri.

3. Apoi turnați în recipiente pentru a preveni spargerea borcanelor, puneți un cuțit de metal sub ele.

4. De asemenea, atunci când faci ambalarea, se poate forma spumă deasupra, scoate-o.

5. Folosind o mașină specială de cusut, înșurubați borcanul și verificați dacă totul este bine făcut.

6. Mănâncă pentru sănătatea ta și păstrează această delicatesă aproximativ 7-8 luni la frigider. Descoperiri fericite!

Ei bine, asta-i tot. Astăzi ne-am familiarizat cu dulceața de cireșe uimitor de frumoasă și gustoasă, am pregătit-o cu sâmburi și am făcut o grămadă de pregătiri pentru iarnă.

Îți doresc să ai mereu noroc și doar o dispoziție însorită. Ne vedem în curând tuturor! Pa!

Cu stimă, Ekaterina Mantsurova

Cum se prepară dulceața de cireșe pentru iarnă? Întrebarea este, desigur, interesantă. Unii oameni iubesc dulceața de cireșe cu sâmburi. Alții preferă dulceața de cireșe fără sâmburi.

Fiecare opțiune este bună în felul ei, fiecare are propria poftă și farmec. Propun să rezolvăm problema „pașnic” - aprovizionați cu două tipuri de delicatese de cireșe. Astfel, tine cont de gusturile tuturor membrilor familiei. Și, în același timp, extinde-ți capacitățile culinare.

Dulceața de cireșe cu sâmburi este plăcută de servit cu ceai. Boabele fără semințe sunt un răsfăț excelent pentru copii și umplutură grozavă pentru prăjituri și plăcinte. Convins? Atunci ia în considerare diverse retete preparate.

A bea ceai cu gem de cirese cu samburi este un fel de ritual. Fanii nu numai că se bucură boabe parfumate, dar ei savurează fiecare os. Mulți oameni chiar le mușcă în bucăți și roade cu bucurie miezul cu gust plăcut. Dacă gemul rezistă termenului limită de vânzare, atunci acest lucru nu este deloc dăunător.

Iată mai multe rețete de gem:

1. Să facem imediat o rezervare că nu ar trebui să păstrați gem cu semințe pentru o lungă perioadă de timp - mâncați-o în prima iarnă.
2. Ar trebui selectate fructele de pădure care sunt coapte, dar nu prea coapte.
3. Este indicat să alegeți ustensile de gătit emailate sau din oțel inoxidabil.
4. Dați preferință preparatelor cu fund gros și lat. Un fund gros va preveni arderea, unul larg va mări zona. Boabele se vor simți libere și nu se vor zdrobi unele pe altele. Și excesul de lichid într-un recipient larg se va evapora mai repede.
5. Verificați gradul de pregătire al gemului cu o picătură mică. Daca nu se intinde pe farfurie cand se raceste, atunci vasul este gata. În caz contrar, dulceața trebuie gătită în continuare.
6. Închideți gemul finit în borcane sterile dedesubt capace de fier. Aceasta va fi o garanție de 100% a stocării fiabile.

Pregătirea ingredientelor

• Cirese 1 kg.
• zahăr - 1,5 kg.
• Apă – 50 ml (se adaugă dacă soiul de cireșe este greu de eliberat suc)

Cum se face dulceata din cirese cu samburi

1. Sortați cireșele și îndepărtați-le pe cele stricate.

   

2. Clătiți bine în mai multe ape și puneți într-o strecurătoare.
3. Separat, fierbeți apa și turnați apă clocotită peste boabe. În acest fel, vor fi mai intacte în gem și dezinfecția suplimentară nu va strica. În plus, pielea unor fructe de pădure va sparge, ceea ce va promova o eliberare mai bună a sucului.
4. Puneți fructele de pădure într-un vas de gătit și acoperiți cu zahăr. Dacă au rămas picături de umiditate pe cireșe, este în regulă, zahărul se va dizolva mai repede. Se presară zahăr în straturi. Întindeți niște cireșe, stropiți cu zahăr și așa mai departe. În această formă, boabele vor elibera sucul mai repede. Din când în când, conținutul trebuie agitat. Este indicat să nu amestecați cu o lingură, ci mai degrabă să o agitați - astfel fructele de pădure vor fi mai intacte.

   

5. Vasul cu fructe de pădure trebuie lăsat deoparte pentru un timp pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul. Este convenabil să faceți acest lucru noaptea și să începeți tratamentul termic dimineața.

   

6. E timpul să punem gemul pe foc. Acum uitați - chiar dacă zahărul nu s-a dizolvat complet, dar există o cantitate mică de suc, atunci nu este nevoie să adăugați apă. Dacă este foarte puțin suc, este mai bine să adăugați apă pentru a evita arderea. Și excesul de umiditate se va evapora în timpul gătirii.

   

7. La foc foarte mic, cu amestecare constantă, se încălzește dulceața. Zahărul nedizolvat începe să se topească rapid și apare mult suc.
8. Se amestecă și se aduce treptat la fierbere. Îndepărtăm spuma.

   

9. Când zahărul s-a dizolvat complet, puteți adăuga puțin căldură.
10. Gătiți dulceața timp de 15-20 de minute, apoi opriți și lăsați deoparte până se răcește complet.

    

11. După 10-12 ore, sau a doua zi, fierbeți din nou dulceața timp de 15-20 de minute și lăsați deoparte.
12. Repetați procedura încă o dată. Astfel, rezultă că gătim gemul de 3 ori timp de 15-20 de minute după răcire. La sfârșitul celei de-a treia etape, trebuie să gustați dulceața pentru a vedea dacă este gata. Dacă picătura nu se răspândește, produsul este gata. Dacă nu, mai trebuie să mai fierbeți dulceața până când este gata, verificând acțiunea picăturii la intervale scurte. Dacă dulceața este foarte lichidă, atunci la a treia gătire puteți adăuga puțin zahăr - 200-300 de grame. Acest lucru se întâmplă uneori dacă boabele sunt mai puțin dense și foarte suculente.
13. Distribuiți dulceața finită într-un recipient steril și rulați cu capace de fier.

    

Am făcut tradițională dulceață de cireșe cu sâmburi – gustoasă, groasă și foarte aromată. Bucurați-vă de petrecerile cu ceai și conversațiile intime!

Procesul de gătit poate fi redus la o singură dată, dar apoi trebuie să prelungiți timpul. Amestecandu-se des, tine gemul pe foc 45-50 de minute. Criteriul de pregătire este aceeași picătură de dulceață care nu se împrăștie.

Dulceata de cirese fara samburi de cinci minute

Această dulceață uimitoare se mai numește și dulceață regală. De ce cinci minute? Trebuie să-l gătiți de trei ori timp de cinci minute. Un deliciu foarte gustos!

Trebuie să ne pregătim

• Cireșe – 1 kg
• zahăr - 900 gr.
• Frunze de cireș - 5-6 bucăți.

Proces de gătit pas cu pas

1. Sortați cireșele, spălați bine, uscați.
2. Scoateți semințele. Acest lucru trebuie făcut cu mănuși. Un dispozitiv special sau un pin obișnuit poate ajuta aici. Trebuie doar să ridicați cu atenție osul cu un ac, acesta va ieși ușor. Boabele vor rămâne intacte. Așezați imediat cireșele prelucrate în recipientul în care veți găti dulceața.

   

3. Trebuie să acoperiți fructele de pădure cu zahăr și să agitați vasele. În acest fel, zahărul granulat va fi distribuit uniform între fructe de pădure. Se lasa deoparte, cel putin 2-3 ore. Dacă zahărul nu se dizolvă complet, nu vă faceți griji - totul decurge conform planului.

   

4. Pune vasele la foc mic. La o temperatură scăzută și cu amestecare constantă, zahărul va începe să se topească rapid și fructele de pădure vor începe să elibereze sucul.

   

5. Când zahărul s-a dizolvat, puteți crește focul și aduceți dulceața noastră la fierbere.
6. Se fierbe 5 minute, se oprește cuptorul, se lasă deoparte 10-12 ore. Masa trebuie să se răcească.

   

7. În total, trebuie să fierbem gemul de trei ori timp de cinci minute la intervale de răcire. Ce dă asta? Gemul se fierbe treptat, fructele de pădure sunt saturate cu sirop și rămân intacte. În timpul celei de-a treia fierberi, adăugați în dulceață frunze de cireș curate și uscate. Acestea trebuie fierte și îndepărtate. Vor da gemului o aromă specifică de cireșe.
8. Distribuiți dulceața finită în borcane sterile și rulați cu capace de fier.

   

9. Asigurați-vă că faceți această dulceață. Cu adevărat un răsfăț regal! Dar nu lăsa procesul să te sperie – ochii tăi sunt frică, mâinile tale fac asta.

Reteta de dulceata de cirese fara samburi cu gelatina

Extraordinar produs culinar. O boabă întreagă în jeleu dulce-acru, este foarte gustoasă și frumoasă. Dulceața se dovedește groasă, o puteți înghiți cu linguri - nu vă veți trage gospodăria de urechi.

Pregătirea ingredientelor

• Cireșe fără sâmburi – 2 kg
• zahăr - 1,5 kg
• Apa – 300 ml (fiarta dar racita)
• Gelatina - 40 gr.

Făcând dulceață

1. Puneți cireșele fără sâmburi într-un castron, acoperiți cu zahăr și lăsați deoparte timp de 3 ore pentru a elibera sucul.
2. Turnați gelatina într-un castron separat, adăugați apă și lăsați deoparte să se umfle. Acest lucru va dura aproximativ o oră.
3. Se pune vasul cu cireșele și zahărul la foc mic și se aduce la fierbere. Amestecați și îndepărtați spuma.
4. Gatiti 25 de minute dupa fierbere.
5. Scoateți de pe aragaz și puneți într-un loc răcoros pentru o perioadă scurtă de timp, aproximativ treizeci de minute.
6. A trecut o jumătate de oră. Pune tigaia la foc mic, adauga gelatina umflata. Se încălzește întreaga masă, amestecând constant. Amestecul de gelatină trebuie să se dizolve în gem. De îndată ce vedeți că gelatina s-a întins uniform, opriți imediat cuptorul. Masa nu trebuie să fiarbă(!). În caz contrar, gemul nu se va întări.
7. Turnați rapid și cu grijă dulceața finită în borcanele sterile pregătite și sigilați cu capace de fier.
8. Este mai bine să păstrați această dulceață în locuri răcoroase sau la frigider.

Fii mândru, nu orice gospodină are mâncare atât de delicioasă în pubele.
Vom presupune că am făcut dulceață de cireșe pentru toate gusturile și ne-am îndeplinit toate dorințele.