Chiftele tocate sunt una dintre cele mai multe feluri de mâncare simple, pe care îți poți doar imagina. Chiftele pot acționa ca un plus consistent la supe sau pot fi servite ca un fel de mâncare independent de carne tocată. Acestea sunt delicioase chiftele atât de ușor de preparat încât îi poți hrăni rapid pe cei dragi cu ele prânz delicios sau cina fără niciun efort suplimentar. Vrei să știi cum să faci asta? Acum vă vom spune totul!

Chiftele pot fi făcute din diferite cărni- carne de porc, vita, pui sau curcan. Puteți folosi un singur tip de carne tocată, sau puteți amesteca mai multe opțiuni pentru un gust mai interesant. Chiftele de pasăre sunt deosebit de ușoare, fragede și sărace în calorii, astfel încât pot fi folosite cu succes în diete și mâncare pentru copii. Este mai bine să nu folosiți carne foarte grasă pentru a face chiftele.

Supele de chiftele sunt o alternativă rapidă la supele gătite. bulion de carne, deoarece chiftelele se fierb in apa clocotita doar cateva minute. Chiftele se pot pune în apă clocotită, se fierb 7-10 minute, apoi se scot din bulion și se prepară supa, adăugând legume și alte ingrediente, precum cereale. La final se adauga chiftelele, se aduce supa la fiert si se stinge focul. Lăsați supa să se infuzeze sub capac timp de 10-20 de minute și voilà - lumină delicioasă Supa este gata în doar o jumătate de oră! O alta varianta pentru prepararea supei de perisoare este sa adaugati mai intai legume in apa clocotita, sa le fierbeti 10-15 minute, apoi sa adaugati chiftelele si sa gatiti supa aproximativ 10-15 minute. Apropo, înainte de a adăuga chiftele în supă, le puteți prăji în prealabil - acest lucru va da felului de mâncare note interesante de aromă.

În ciuda faptului că prin chifteluțe ne referim cel mai adesea la chiftele care completează supa, la fel de des se servesc ca fel principal și chiftele tocate, putând fi prăjite, înăbușite și chiar coapte. Ultima opțiune vă va permite să obțineți preparat dietetic, care se potrivește perfect în orice dietă. Chiftele ca fel de mâncare independent se potrivesc bine cu piure de cartofi, paste și cereale (de exemplu, orez sau hrișcă), și tot felul de sosuri, de exemplu, cremoase, ciuperci, smântână, roșii, merișor sau lingonberry, vor fi adaosuri excelente la ei.

Pentru a face chiftelele tocate gustoase și suculente, ar trebui să le adăugați ceapă tocată - crudă sau prăjită. Dacă pregătiți chifteluțe pentru supă, nu este nevoie să adăugați un ou în carnea tocată, deoarece poate face chiftelele excesiv de tari, dar la prăjit, tocănit sau coace chifteluțe, oul este o componentă necesară, deoarece ajută la chiftele de carne își păstrează forma în timpul gătirii. tratament termicși să nu se destrame. Este demn de remarcat faptul că măcinarea dublă a cărnii printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fină va împiedica destrămarea chiftelelor chiar și în absența unui ou. În plus, această procedură va face chiftelele tocate mai fragede și mai suculente. Puteți bate și carnea tocată în acest scop.
Puteți face chiftelele moi și pufoase folosind gris sau o pâine - adăugați puțin lichid în gris și lăsați-l să se umfle o jumătate de oră, iar pâinea se înmoaie timp de 10 minute în apă sau lapte, apoi stoarce-o. De asemenea, puteți utiliza pesmet. Este de remarcat faptul că, dacă adăugați gris sau pesmet la carnea tocată, înainte de a sculpta chiftelele, trebuie să lăsați carnea tocată să stea aproximativ 10 minute, astfel încât toate componentele să fie bine legate între ele. Dacă carnea tocată vi se pare prea uscată, o puteți asezona cu câteva linguri de unt topit. Și, bineînțeles, nu strică niciodată să adaugi condimente și ierburi tocate la chiftelele tocate - va fi foarte aromată și apetisantă.

Separat, merită menționat dimensiunea chiftelelor - nu trebuie să le faceți prea mari, deoarece chiftelele mari le va fi dificil să își mențină forma. Marimea ideala a chiftelelor pentru supa este de marimea unei cirese marimea chiftelelor pentru felul al doilea este de marimea unei nuci sau putin mai mare. Faceți chifteluțe cu mâinile umede. Odată ce ați format chiftelele, lăsați-le să stea la frigider timp de 20-30 de minute - asta îi va ajuta să-și păstreze bine forma. Lucrul bun la chiftelele tocate este că pot fi gătite în volum dublu și congelate. Dacă adăugați chifteluțe congelate în supă, nu este nevoie să le decongelați, deoarece vor deveni rapid gata în apă clocotită, dar dacă intenționați să tocăniți sau să coaceți chiftelele, trebuie lăsate să se dezghețe.

Chiftele tocate sunt mâncăruri delicioase pentru întreaga familie fără bătăi de cap și vom începe cu cele mai simple și mai populare dintre ele. Vorbim, desigur, de supă. Atât adulții, cât și copiii adoră supa de chiftele. Pe lângă gustul său minunat, această supă permite gospodinelor să economisească timp semnificativ, deoarece chiftelele sunt gătite foarte repede. Și iată prima noastră rețetă!

Chiftele pentru supă

Ingrediente:

• 400 g carne tocată
• 1 ceapă mică
• 60 g unt

Preparare:
Topiți aproximativ 20 g de unt într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se rumenește. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute. Dacă vrei o versiune mai sănătoasă a chiftelelor, nu prăjiți ceapa. Amestecați carnea tocată cu ceapa, pesmetul și restul de unt moale. Se adauga sare si piper dupa gust. Din masa rezultată se formează chifteluțe mici, se așează pe o tavă și se dă la frigider pentru aproximativ 30 de minute. În continuare, chiftelele trebuie puse în bulion clocotit și fierte timp de 5 până la 7 minute, în medie.

Pentru a servi delicios chiftele ca fel al doilea, vă sfătuim să pregătiți un suculent sos delicios, de exemplu, legume, ca în următoarea rețetă. Aceste chiftele sunt deosebit de bune cu orez sau piure de cartofi.

Chiftele fierte în sos de legume

Ingrediente:

• 300 g carne tocată
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 1 ou
• 3 linguri ulei vegetal
• 2 linguri smantana
• 1 lingurita pasta de rosii
• 1 lingurita adjika
• 1 lingurita faina
• sare si piper negru macinat dupa gust
• verdeata pentru servire

Preparare:
Amestecați carnea tocată cu o ceapă tocată mărunt, ou și adjika. Se adauga sare si piper dupa gust. Formați chifteluțe de dimensiune medie. Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele, morcovii rasi și ardeiul gras tăiat fâșii timp de 10 minute. Apoi turnați 1 cană de apă clocotită, adăugați smântână, pasta de tomateși făină. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere. Se adauga sare si piper dupa gust. Se pun chiftelele in sos, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ 25 de minute. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Suedia are mancare traditionala făcute din chiftele, numite „köttbullar”. Se compune din chiftele prăjite din carne tocată, la care se adaugă ceapă, pesmet și lapte. Aceste chiftele se servesc cu sos de smântână sau sos de lingonberry si cartofi. Ei bine, hai să încercăm o bucătărie nouă?

Chiftele suedeze

Ingrediente:

• 500 g carne tocata (amestec de carne de porc si vita)
• 1 ceapă
• 2 ouă
• 1/2 cană pesmet
• 1 catel de usturoi (optional)
• 70 ml lapte
• sare si piper negru macinat dupa gust
• ulei vegetal
• Sos:
• 400 ml bulion
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri de făină (grămădite)
• 40 g unt
• sare dupa gust

Preparare:
Intr-un bol amestecam carnea tocata, pesmetul, laptele, ceapa tocata si usturoiul si ouale. Se adauga sare si piper dupa gust. Formați chiftele puțin mai mari decât o nucă. Se prăjesc chiftelele în ulei vegetal pe toate părțile până se rumenesc, apoi se pun pe o farfurie.
Pentru a pregăti sosul, prăjiți ușor făina într-o tigaie uscată și fierbinte până se rumenește. Se adauga untul si se toarna treptat crema. Se amestecă, se adaugă bulion și sare. Se aduce la fierbere. Se pun chiftelele în sos, se lasă din nou la fiert și se fierb timp de 2-3 minute. Serviți chiftelele cu sosul de smântână.

Chiftele nu pot fi doar prăjite și fierte în sos, ci și coapte în cuptor, datorită căruia veți obține foarte fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Vă sugerăm să coaceți chiftelele imediat împreună cu cartofii, astfel încât să nu fie nevoie să pregătiți o garnitură separat pentru chiftele. Foarte gustos si convenabil!

Chifteluțe coapte la cuptor cu cartofi și brânză

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 500 g carne de porc tocata
• 100 g brânză tare
• 1 ceapă
• 1 ou
• 1 cană smântână
• sare si condimente dupa gust
• ulei vegetal

Preparare:
Se amestecă carnea tocată cu ceapa rasă fin. Se adauga oul, sarea si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Cu mâinile umede, se formează carnea tocată în chiftele de 4-5 cm Tăiați cartofii în felii subțiri și puneți într-un bol. Se adauga smantana, sare si condimente dupa gust. Amesteca totul cu mainile tale. Pune cartofii într-o tavă unsă cu unt. Se toarnă aproximativ 150 ml de apă. Puneți chiftele deasupra cartofilor. Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute până când cartofii sunt moi. Apoi scoateți folia, stropiți vasul cu brânză rasă și coaceți aproximativ 10 minute până se rumenesc.

Un alt fel de mâncare dietetic incredibil de gustos - chiftele de pui cu sos de ciuperci. Chiftele fragede din carne de pasare tocata se coace la cuptor fara exces de grasime, iar mancarea servita cu ele este aromata sos de ciuperci face chiftelele absolut delicioase.

Chiftele de pui cu sos de ciuperci

Ingrediente:

• 500 g file piept de pui
• 300 g champignon
• 150 g smantana
• 50 g unt
• 2 cepe
• 1 ou
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita faina
• sare si piper negru macinat dupa gust

Preparare:
Tocați grosier fileul de pui și o ceapă. Se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă oul și usturoiul presat, sare și piper după gust. Se amestecă bine. Din carnea tocată rezultată se formează chiftele mici și se pun într-o tavă de copt unsă cu unt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10-15 minute.
În timp ce chiftelele se coc, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până devine transparentă. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe și gătiți încă 15 minute. Apoi adăugați făină și turnați un pahar cu apă clocotită. Amestecați bine să nu fie cocoloașe și fierbeți sosul încă 2-3 minute, amestecând. Se adauga apoi smantana, sare si piper dupa gust. Gatiti 5 minute. Serviți chiftelele de pui cu sosul de ciuperci.

Deși chiftelele tocate sunt deja un fel de mâncare simplu, puteți simplifica și mai mult procesul de preparare a acestora gătindu-le într-un aragaz lent. În următoarea noastră rețetă, chiftelele sunt gătite într-un sos de roșii-smântână, care pot fi apoi turnate peste garnitură.

Chiftele într-un aragaz lent în sos de roșii-smântână

Ingrediente:

• 350 g carne de porc tocata
• 1 ceapă mică
• 1 ou
• 2 linguri de pesmet
• sare si piper negru macinat dupa gust
• ulei vegetal
• Sos:
• 2 pahare cu apa
• 150 g smantana
• 2 lingurite de faina
• 1 lingurita pasta de rosii
• sare si condimente dupa gust

Preparare:
Amestecați carnea tocată cu ceapa și oul tocate mărunt. Se amestecă pesmetul. Se adauga sare si piper dupa gust. Bateți carnea tocată timp de 5 minute, apoi formați chiftele. Adăugați puțin ulei vegetal în vasul multicooker și prăjiți chiftelele pe toate părțile în modul „Fry” timp de 10 minute până când biluțele se rumenesc. Intre timp pregatim sosul amestecand apa, smantana, faina, pasta de rosii, sare si condimente. Turnați sosul peste chiftele și setați multicookerul în modul „Tocană” timp de 30 de minute.

Apetisant gustare fierbinte, un fel principal copios și un prânz ușor și hrănitor - totul despre chiftele tocate. Astfel de chiftele mici și simple sunt pline de o mulțime de variante de gătit pe care trebuie neapărat să le încercați! Poftă bună!

Irina: | 15 februarie 2020 | 5:47 dp

Prăjiți direct din congelator? Și direct în supă? Sau trebuie să-l dezgheț mai întâi? Dacă da, cum? Unde pot găsi rețete pentru ce să gătesc cu chiftele congelate? multumesc :)
Răspuns: Irina, pentru prăjit, este mai bine să o dezgheți puțin la frigider. Sau se prăjește puțin mai mult sub capac la foc mic. Și nu trebuie să-l dezgheți în supă. Rețetele sunt aceleași ca pentru cele necongelate.

Maria: | 20 aprilie 2019 | ora 12:48

Dasha, cât timp pot fi păstrate congelate?
Aici în comentarii se indică faptul că șase luni. Dar la antrenamentul de congelare am discutat că carnea tocată poate fi păstrată timp de 2 luni.
Răspuns: Maria, totul este corect Produsele din carne tocată se pot păstra 2 luni.

Maya: | 1 iulie 2018 | 19:12

Mulţumesc mult!

Maya: | 24 iunie 2018 | 4:33 dp

Vă rog să-mi spuneți, dacă adăugați dovlecel și un ou, se poate congela?
Răspuns: Maya, poți adăuga dovlecel ras fin. Nu este nevoie să adăugați ou. Trucul principal este să bateți bine carnea tocată, apoi fără ou nimic nu se va destrăma, nici cotleturile, nici chiftelele ;). Bineînțeles că îl poți îngheța.

Julia: | 27 octombrie 2017 | 16:47

Și o îngheț pe folie alimentară (și cotlet și găluște etc.) - totul se desprinde ușor de pe folie când o scoți din congelator și nu trebuie să speli placa (dar încearcă să o scoți din iar placa)))) am pus folie alimentara pe placa ; produse din carne acolo, și pe tablă în congelator. Imediat ce îngheață, le scot, scot placa și le învelesc în folie.
Răspuns: Iulia, multumesc! Chiar convenabil. Fac asta de mult timp si il recomand tuturor ;). Și articolul a fost scris încă din 2011.

Julia: | 27 octombrie 2017 | 16:43

Ce site minunat ai!!! Doamne, mulțumesc că te-ai găsit!)))
Răspuns: Iulia, multumesc!

Lyuba: | 3 mai 2017 | 7:24 am

Fără ou nu se vor destrăma?
Răspuns: Dragă, nu vor :)

SVETA: | 18 aprilie 2017 | ora 9:03

AM CONGELATOR DECĂ FAC O CUTIE ÎNTREAGĂ
Răspuns: Sveta, grozav! Congelator- excelentă achiziție!

LYUBA: | 12 ianuarie 2013 | 5:41 dp

FAC ASTA DE MULT TIMP SI COTLETURI, DOAR ADAUG CEVA CEAPA

LYUBA: | 12 ianuarie 2013 | 5:39 dp

CHIAR MI-A PUBLICIT

Lyudmila: | 7 decembrie 2012 | ora 12:04

Deoarece vorbim despre economisirea timpului, voi împărtăși o descoperire recentă =))
Se dovedește că în loc să rulați chiftelele pe rând, le puteți face folosind metoda bucătarului, care este foarte eficientă atunci când faceți chiftele la scară industrială! =)
Am văzut recent metoda în LiveJournal al lui Oksana Putan și a devenit o descoperire pentru mine =) Deci nu se știe niciodată, poate că va fi util și pentru cineva)
„Ia niște carne tocată în mână. Și strângeți puțin din inel între degetul arătător și degetul mare. Am stors-o puțin, iar cu degetele celeilalte mâini am „înlăturat” chifteluța finită.” Oksana Putan.
Simplu dar rapid =)

Anastasia: | 29 noiembrie 2012 | ora 11:18

Am auzit că dacă se folosește lapte în carnea tocată, atunci o astfel de carne tocată nu poate fi păstrată la congelator... Știți ceva despre asta?

Irina: | 2 octombrie 2012 | ora 17:33

Eh. Din cauza alergiei la lapte a fiului meu cel mic, practic am trecut la preparate fără lactate pentru orice. Avem chiftele doar cu ceapa si oua :)
Cel puțin două porții de îngheț. Vreau chiftele cu lapte dupa reteta ta :)

Maria: | 20 iulie 2012 | 14:10

Mulțumim pentru tehnologia clară!
Ce altceva poți înlocui? pâine albă, fiul toarnă mai departe făină de grâu, porumb, in... ce alte variante mai sunt pentru a-l face delicios pentru intreaga familie?

Răspuns: de exemplu, uneori adaug resturi la cotletele tocate fulgi de ovăz pe lapte. Se dovedește și delicios. Încercați această opțiune.

Katama: | 10 iulie 2012 | ora 17:31

Cât lapte trebuie să fie în care este înmuiată pâinea? Nu trebuie să strângi? Pâinea și laptele merg în chiftele?...

Răspuns: Ar trebui să existe suficient lapte pentru ca tot să fie absorbit în pâine. Nu pot spune mai precis, deoarece depinde de volumul preparatelor și de dimensiunea bucăților de pâine. Nu este nevoie să strângi.

Svetlana: | 6 aprilie 2012 | ora 20:28

Multumesc pentru reteta. Pentru mine, chiftelele sunt, de asemenea, o salvare. Dar le-am făcut pur carne, motiv pentru care probabil sunt puțin aspre. Acum voi face ca și tine, cu pâine.
Așteptăm cu nerăbdare ideile tale pentru astfel de salvatori.))

Răspuns: pentru un astfel de ajutor, există o secțiune separată „“. Aruncă o privire, poate îți vor plăcea alte idei :)

Elena: | 16 martie 2012 | ora 10:29

Cât timp pot rezista chiftelele în congelator?
scuze pentru intrebarea banala.
Chiar dacă am 24 de ani, abia încep să-mi conduc propria gospodărie, iar site-ul tău mă ajută foarte mult cu asta. multumesc!))

Răspuns: Îl puteți păstra în siguranță timp de 2 luni. Dar sunt sigur că le vei folosi mai devreme. Întotdeauna mă bucur să te ajut, Elena. Daca ai intrebari intreaba :)

Yoshka: | 11 februarie 2012 | ora 21:00

salut, spune-mi, se poate face doar carne tocata de vita? Vreau să fac ceva pentru copilul meu, dar încă nu mâncăm carne de porc. Multumesc

Răspuns : Puteți folosi carne tocată de vită, miel, curcan, pui - orice după gust. Totul se va rezolva.

Yasenek: | 19 ianuarie 2012 | 13:21

Mulțumesc pentru ideea grozavă! Am congelat chiftele de pui! Obișnuiam să-l făceam fără pâine, chiftele cu adaos de pâine se extind atunci când sunt gătite, rețineți :) De asemenea, este convenabil să puneți sau să puneți o pungă de plastic pe tablă: apoi puneți o porție de chifteluțe în ea, iar placa este mai ușor de spălat. Multumesc!!!

Masha Mironova: | 1 decembrie 2011 | 8:43 am

Mereu m-am îndoit că se destramă, dar nu, nimic de genul ăsta! L-am adaptat putin la dieta mea saraca in carbohidrati, in loc de paine am adaugat tarate inmuiate in lapte (mai exact, Lito, in orice farmacie) Se ingheata la congelator. Am prăjit ușor puțin într-un aragaz, imediat cu ceapă, apoi am adăugat un pachet de mazăre congelată, o jumătate de pahar de smântână și usturoi... Omul meu este șocat, acesta este un preparat dietetic, spune, așa că, spune el, sunt gata să mor de foame în fiecare zi!
Mulțumesc foarte mult, eu însumi nu m-aș fi hotărât niciodată să fac chifteluțe fără ouă și alte agitații)))

Răspuns: Exact asa le gatesc, dar nu cu mazare, ci cu fasole verde. Într-adevăr foarte gustos! Ma bucur ca ti-a placut.

Gospodinele moderne vor să economisească timp la gătit și, în același timp, să își hrănească gospodăria delicios. Chiftele cu sos satisfac aceste cerinte, mai ales avand in vedere ca reteta lor este extrem de simpla. Oferim spre considerare doar cel mai mult cele mai bune variante pentru ca fiecare să-și aleagă un fel de mâncare.

nr 1. Chifteluțe cu sos de roșii la tigaie: „clasic”

• carne tocată - 700 gr.
• apă filtrată - 900 ml.
• ceapa - 2 buc.
• lapte - 125 ml.
• făină - 50 gr.
• catei de usturoi - 4 buc.
• pâine albă, pâinea de ieri - 90 gr.
• ou - 1 buc.
• brânză - 0,1 kg.
• pasta de tomate - 50-60 gr.
• condimente, ierburi

Absolut toată lumea le va plăcea chiftelele înăbușite cu sos într-o tigaie.

1. Așadar, combinați laptele ușor încălzit cu felii de pâine (2-3 bucăți). Înmuiați, stoarceți, amestecați cu carnea tocată. Adaugă sare după gust, asezonează cu condimentele tale preferate.

2. Tăiați verdeața, dați pe răzătoare brânza și adăugați, de asemenea, la baza de carne. Faceți o gaură, spargeți un ou în el și frământați.

3. Udați-vă palmele și începeți să formați bile de dimensiuni egale.

4. Tăiați cățeii de usturoi în felii și ceapa în jumătate de rondele. Se pune intr-o tigaie cu ulei, se prajeste pana isi pierde volumul.

5. Turnați apă clocotită în volumul conform rețetei, asezonați și nu uitați să adăugați sare. Tăiați verdeața, adăugați pastele și făina, fierbeți timp de 2 minute.

6. Acum puneți cu grijă chiftelele în tigaie, acoperiți conținutul cu sos și fierbeți conform rețetei la nota medie de 40-50 de minute.

nr. 2. Chiftele în sos cremos

• carne tocată de vită/porc - 0,7 kg.
• crema bogata in grasimi - 160 ml.
• ceapa - 1 buc.
• nucşoară- 2 ciupituri
• făină - 50 gr.
• bulion (de preferință carne) - 900 ml.
• felii de pâine - 2 buc.
• piper negru măcinat - 3 vârfuri
• lapte - 60 ml.

Vă spunem cum să gătiți chiftele delicioase cu sos de cremă. Tocănirea se face într-o tigaie.

1. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei si se ia de pe foc.

2. Înmuiați bucățile de pâine în lapte timp de un sfert de oră, stoarceți și adăugați pulpa la baza de carne.

3. Adauga aici ceapa prajita impreuna cu nucsoara, piper negru macinat si sare dupa gust.

4. Frământați bine. Apoi aruncați carnea tocată de câteva ori, astfel încât să cadă pe masa de tăiat.

5. Rulați carnea în cercuri, acestea trebuie să fie dense și să nu fie prea mari. Rulați în făină.

6. Încălzește tigaia ungând-o cu ulei. Prăjiți bilele în crustă pentru a sigila sucurile din interior.

7. Se toarnă bulionul cu smântână. Se amestecă ușor chiftelele cu sosul, se acopera și se fierbe conform rețetei timp de 20-25 de minute.

nr. 3. Chifteluțe cu sos și dulceață de lingonberry, la fel ca la IKEA

• ou - 1 buc.
• crema bogata in grasimi - 75 ml.
• ceapa - 2 buc.
• biscuiți - 45 gr.
• catei de usturoi - 3 buc.
• carne tocată de porc și vită - 0,6 kg.
• tuberculi de cartofi (fierți) - 2 buc.
• unt - 80 gr.
• ulei de floarea soarelui - 60 ml.
• condimente - după gustul dvs

Sos:

• făină - 40 gr.
• bulion - 0,3 l.
• unt - 60 gr.
• crema bogata in grasimi - 145 ml.
• condimente - la discreția dvs

Gem:

• apă - 90 ml.
• merișoare/merișoare - 0,1 kg.
• zahăr granulat - 45 gr.

Chiftele cu sos, la fel ca la IKEA, au captat inimile a milioane de oameni. Vă sugerăm să repetați rețeta acasă.

1. Combinați biscuiții cu smântână și înmuiați. Tăiați ceapa și prăjiți până devine moale.

2. Presărați condimentele peste baza de carne. Se amestecă cu un ou, ceapă prăjită, căței de usturoi zdrobiți, biscuiți storcați și înmuiați.

3. Transformați tuberculii de cartofi fierți într-un piure. Adăugați la vrac. Asigurați-vă că asezonați cu piper și sare.

4. Rotiți în sfere mici într-o structură strânsă. Pentru a preveni destrămarea lor, puteți ține carnea tocată la rece aproximativ o jumătate de oră după frământare.

5. Acum prăjiți biluțele într-un amestec de unt fierbinte și ulei de floarea soarelui. Se fierbe la putere mare, se așteaptă până se rumenesc, se adaugă la prăjit în porții mici.

6. Apoi transferați pe o tavă de copt tapetată. Trimiteți pentru a termina gătitul la 180 de grade timp de o treime de oră.

Sos:

Chiftele cu sos vor fi pe placul tuturor, iata reteta de sos.

1. Topiți untul într-o cratiță. Începeți să treceți rapid făina prin sită în timp ce frământați cu untul.

3. După bulion, adăugați smântâna în flux subțire. Continuați să amestecați. Nu este nevoie să aduceți compoziția la grosime, ar trebui să curgă din spatulă. La final, asezonează cu condimente.

Gem:

1. Deoarece lingonberries sunt considerate fructe de pădure rare, merisoarele le vor înlocui. Puteți lua fructe congelate sau proaspete.

2. Amestecați toate ingredientele gemului, puneți într-o cratiță și încălziți până când clocotește.

4. Înarmați-vă cu un pistil de cartofi și zdrobiți boabele. Se fierbe la foc mic până se îngroașă și se stinge.

Inainte de a servi asezam chiftelele, turnam peste sos si prezentam dulceata pe marginea vasului.

nr. 4. Chiftele de pui tocate cu sos

• smântână bogată în grăsimi - 120 gr.
• ceapa - 1 buc.
• biscuiți - 45 gr.
• bulion (sau apă) - 0,3 ml.
• piept - 0,6 kg.
• ou - 1 buc.
• condimente

Chiftele de pui cu sos au propria lor rețetă, care este ușor și rapid de preparat.

1. Frecați ceapa și tocați puiul. Conectați aceste componente. Asezonați cu condimente și sare, puteți adăuga verdeață.

2. Amestecați firimiturile de biscuiți, spargeți un ou aici. Se framanta pana ce baza devine omogena.

3. Rulați în bile de diametru mic. Se prăjește în orice ulei până devine crustă, dând la foc mare (10 minute).

4. Adăugați smântână în bulion, turnați în tigaie și reduceți arzătorul la mediu. Închideți vasul și așteptați 15 minute.

nr. 5. Chiftele în sos de smântână

• ceapa - 2 buc.
• carne tocată (porc, vită) - 1 kg.
• orez - 120 gr.
• smântână - 220 gr.
• morcovi - 2 buc.
• apă filtrată - 0,2 l.

Chiftele cu sos de smantana preparate dupa aceasta reteta ies foarte fragede.

1. Clătiți cerealele și gătiți-le în apă săramă până când sunt fierte pe jumătate. Clătiți din nou.

2. Curățați și tăiați 1 ceapă în cuburi mici. Trimite la prăjit până ajunge la o nuanță de bronz. Se combină prăjelii cu un ou bătut, carnea tocată și orezul. Stropiți cu condimentele preferate. Se amestecă.

3. Rulați masa de carne în sfere mici, puneți pe o tavă și puneți la congelator.

4. Între timp, tocați a doua ceapă și dați morcovii prin răzătoare fină. Se amestecă legumele în smântână. Se toarnă apă și se adaugă condimente. Se amestecă.

5. Puneți chiftelele congelate în tigaie. Se prăjește cu puțin ulei timp de 10 minute. Apoi turnați sosul și continuați să fierbeți încă o treime de oră.

nr. 6. Chiftele cu sos, la fel ca la grădiniță

• ou - 1 buc.
• orez - 110 gr.
• carne tocată (orice) - 0,4 kg.
• ceapa - 1 buc.
• smântână - 40 gr.
• pasta de tomate - 20 gr.
• făină - 60 gr.

Chiftele cu sos aceasta reteta va deveni exact așa cum i-ați iubit în copilărie.

1. Clătiți cerealele și combinați cu apă (ar trebui să fie de 2 ori mai mult). Adăugați o cantitate mică de sare. Trimiteți la aragaz să gătească.

2. Curățați și tocați ceapa, treceți-o printr-o mașină de tocat carne cu carnea tocată. Adăugați oul și condimentele.

3. Amestecați masa de carne cu orezul fiert. Apoi, formați mini bile și presărați făină pe toate părțile.

4. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chiftelele. În același timp, combinați 150 ml. apa calda cu pasta de rosii.

5. Turnați sosul în tigaie și fierbeți vasul sub capac pentru încă 10-12 minute.

6. Se diluează separat în 200 ml. apa necalda 20 gr. făină și smântână. Se toarnă în tigaie și se fierbe încă 15 minute. Gustă-l.

nr. 7. Chiftele cu sos într-un aragaz lent

• ceapa - 2 buc.
• smântână - 20 gr.
• morcov - 1 buc.
• orez - 120 gr.
• făină - 20 gr.
• pasta de tomate - 25 gr.
• carne tocată - 0,6 kg.

Chiftele cu sos pot fi preparate foarte usor intr-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, urmați rețeta.

1. Combinați oul cu carnea tocată și orezul spălat. Adaugam ceapa rasucita intr-o masina de tocat carne. Adăugați condimente și amestecați până la omogenizare.

2. Se pisează morcovii și se toacă mărunt a doua ceapă. Puneți legumele în multibowl și turnați puțin ulei vegetal. Se prăjește până când este transparent.

3. Adauga pasta de rosii la prajit. După câteva minute, adăugați smântână și amestecați din nou.

4. Formați sfere din amestecul de carne și puneți-le într-un bol multiplu. Se toarnă apă pentru a acoperi piesele de prelucrat.

5. Fierbeți vasul în programul „Tocană” timp de 50 de minute. Nu uitați să amestecați condimentele, adăugați dacă doriți frunză de dafin.

nr 8. Chiftele cu sos la cuptor

• ceapa - 1 buc.
• carne tocată - 0,3 kg.
• ou - 1 buc.
• pasta de tomate - 40 gr.
• morcovi - 2 buc.
• apă - 160 ml.

1. Amestecați oul, jumătate din ceapa rasă și condimentele în amestecul de carne. Formați mini bile. Pune chiftele pe o tava unsa cu unt.

2. Tocați mărunt a doua jumătate de ceapă, iar morcovii treceți prin răzătoare. Amestecați amestecul de legume cu pasta de roșii, apă și 2 vârfuri de zahăr.

3. Turnați sosul peste cercurile de carne. Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Farfurie gata ornat cu ierburi proaspete.

După cum puteți vedea, chiftelele cu sos pot fi preparate foarte simplu. Pentru a face acest lucru, selectați cel mai mult buna reteta. Urmați instrucțiunile clare și surprindeți-i pe cei dragi. Chiftele sunt recomandate a fi servite cu o garnitură.

Păstrați-vă congelatorul aprovizionat cu aceste bile tocate și veți avea întotdeauna o bază versatilă de cuțit elvețian pentru mese delicioase.

În mâini pricepute, chiftelele sunt o supă, un fel principal și o salată. Există multe opțiuni pentru a le folosi, iar rețetele de mai jos sunt doar exemple. Încercați unele dintre acestea și apoi experimentați pe cont propriu. Dar vom începe, desigur, cu elementele de bază.

Iată o modalitate ușoară de a face preparate potrivite pentru orice rețetă din acest articol.

Pentru a face 20 de chiftele veți avea nevoie de:

½ kg de carne, carne de pasăre sau pește (este mai bine să măcinați singur carnea tocată într-o mașină de tocat carne, dar le puteți cumpăra gata făcute)
1 ou
1 praf mare de sare
1 praf mic piper negru macinat
1 ceapă medie

Ce să fac:

1. Puneți carnea tocată într-un bol. Adăugați condimente, ceapa tocată mărunt și spargeți oul aici. Amesteca totul bine.

2. Așezați carnea tocată în palme și rulați în bile de dimensiuni egale - în mod ideal, fiecare ar trebui să aibă dimensiunea unei nuci.

3. Se realizează semifabricatele. Puteți găti mâncarea cu ele imediat, sau puteți tăia o mulțime de chifteluțe din rezervă și le puteți pune la congelator, unde vor rezista până la trei luni. Scoate-l oricând, lasă-l să stea 15 minute la temperatura camerei - și folosește-l. Rețetele sunt în fața ta:

Adăuga:

Am oferit cea mai simplă rețetă de chiftele obișnuite. Daca vrei sa adaugi putina aroma, amesteca ceva din lista cu carnea tocata: coriandru, marar, patrunjel, coriandru macinat sau chimen.

Porții:

Măsurați singur numărul de chiftele pentru fiecare rețetă. Dacă vă place ceva mai sățios, puteți adăuga cel puțin toate cele 20 într-o singură rețetă. Dacă nu vrei să mănânci în exces, pune, să zicem, 10 chiftele într-un vas.

Rețetă: Alexander Proshenkov (Meatball Company), Konstantin Zhuk

Chiftele aromate în sos de rosii- perfect pentru cină. Se prepară cu carne de porc, vițel, pui cu orez și usturoi!

Oferim sa gatim chiftele delicioase in sos de rosii.

• Carne tocată - 400 gr.,
• Ouă - 1 buc.,
• Sare - un praf
• Piper negru - un praf
• Griș - 3 linguri. linguri,
• Ceapă - 1 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Suc de roșii - 1 pahar,
• Smântână - 3 linguri. linguri,
• Ulei vegetal

Gătitul chiftelelor în sos de roșii va consta în mai multe etape. Primul pas este sa pregatesti carnea tocata pentru chiftele. Pe al doilea - faceți chiftele din ea. Prăjiți chiftelele terminate până sunt fierte. La a treia etapă, pregătiți sosul și fierbeți chiftelele în el. Să începem cu chiftelele tocate. Răziți ceapa decojită pe răzătoarea fină. Decongelați carnea tocată dacă este necesar. Transferați într-un castron.

Adăugați la el piure de ceapă.

Asezonați cu sare și piper.

Se amestecă carnea tocată.

Se bate oul.

Se amestecă.

Se toarnă cantitatea necesară de gris în carnea tocată.

Se amestecă.

Pentru sosul de rosii se rade fin morcovii,

si tai ceapa cubulete.

Acum puteți începe să faceți chiftele. Folosind mâinile umezite cu apă, rulați carnea tocată în bile mici.

Prăjiți chiftelele în ulei vegetal la foc mic.

Într-o altă tigaie, căliți ceapa și morcovii.

Se toarnă în suc de roșii.

În această rețetă, în loc de suc de rosii puteti folosi ketchup sau sos de rosii. Adăugați 150 ml. sos de rosii sau ketchup si adauga aceeasi cantitate de apa. Fierbeți sosul de roșii încă 10 minute, amestecând din când în când. În acest timp, ceapa și morcovul ar trebui să devină moi. Adăugați smântână în sosul de roșii. Datorită acestuia, sosul va avea o culoare mai frumoasă și va dobândi un gust cremos.

Sosul de rosii pentru chiftele este aproape gata. Rămâne doar să-l sărați și să adăugați condimente.

Dupa ce ai adaugat sare si condimente, mai tine-l pe aragaz inca 2-3 minute. Pune chiftele prăjite în sos de roșii.

Se pune sosul peste ele.

Acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți căldura la minim, astfel încât să nu se ardă nimic. Chiftele cu gris, se lasa sa fiarba in sos de rosii 5-7 minute. Serviți chiftelele finite cu sos împreună cu garnitura principală și salate. Poftă bună. După cum puteți vedea, pregătirea chiftelelor delicioase în sos de roșii într-o tigaie este foarte simplă.

Rețeta 2: Chifteluțe cu Sos în Sos de Roșii

Chiftele în sos de roșii sunt strâns legate de chiftele. Cu toate acestea, ele sunt mai elegante, armonioase și mai autosuficiente. Dacă la chifteluțe se adaugă tot felul de legume și cereale, ceea ce le face mai substanțiale, atunci chiftelele constau exclusiv din carne tocată sau pește.

• Carne de porc - 600 de grame
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Smântână - 1 lingură.
• Pastă de roșii - 1,5 linguri.
• Boia măcinată - 1 linguriță.
• Mazăre ienibahar - 6 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare - după gust
• Negru piper măcinat(în sos) - după gust
• Ulei vegetal sau alt ulei - pentru prăjit

Carnea tocată gata preparată poate fi achiziționată de la supermarket, dar este mai bine să o gătiți singur. Pentru a face acest lucru, puneți o sită cu găuri mici într-o mașină de tocat carne pentru măcinare fină și treceți prin ea carnea, usturoiul și ceapa.

Sarați și piperați carnea tocată și adăugați orice condimente. Îmi place foarte mult să folosesc nucșoară măcinată și un praf de ardei roșu. Ei bine, puteți adăuga ierburi, mirodenii sau ierburi tocate mărunt pentru a îmbogăți gustul după gustul dvs.

Se amestecă bine carnea tocată și se bate puțin, asta îi va da elasticitate, aerisire, lejeritate și uniformitate. Cu cât carnea tocată este mai uniformă, cu atât chiftelele vor fi mai gustoase.

Se formează chiftele mici. De regulă, sunt făcute puțin mai mari decât cireșele, astfel încât este convenabil să le consumați întregi. Cel mai confortabil este să le formați cu mâinile umede, apoi carnea tocată nu se va lipi de mâini, iar chiftelele vor deveni netede.

Semifabricatul este gata, începeți să-l prăjiți. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal sau alt ulei într-o tigaie și încălziți bine.

Puneți toate chiftelele în tigaie și prăjiți-le aproximativ 10 minute la foc mediu, întorcându-le din când în când.

În timp ce chiftelele se prăjesc, faceți sosul, care va da preparatului o picanterie deosebită. Intr-o tigaie pune pasta de rosii, smantana, dafin, parika macinata, boabe de piper, sare si piper negru.

Umple totul cu apă.

Așezați tigaia pe aragaz și fierbeți sosul timp de aproximativ 10 minute.

Apoi turnați sosul de roșii peste chiftele, acoperiți cratita cu un capac, dați focul la mic și fierbeți chiftelele în sosul de roșii timp de aproximativ 20 de minute.

Serviți chiftelele finite calde, ca fel de mâncare separat. De asemenea, puteți folosi chiftele în sos de roșii ca adaos la piure de cartofi, orez fiert sau spaghete.

Reteta 3: chiftelute in sos de rosii la cuptor

• Carne tocată – 500 g (vită/porc)
• Ceapa - 2 capete
• Unt - 20 g
• Pâine albă - 1 buc. (mai bine partea de sus)
• Lapte - ½ cană
• Pastă de tomate - 3 linguri
• Făină - 2 linguri
• Bulion - 0,5 l (sau apă)
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Înmuiați pâinea în lapte. Intr-un castron adanc amestecam carnea tocata, ceapa tocata marunt (1 cap), painea inmuiata in lapte, sare si piper.

Se formează chiftele puțin mai mari. nuc(formă mai bine cu mâinile tale, înmuiat în apă). Asezati chiftelele pe o tava tapetata cu hartie de copt sau folie. Coacem chiftelele la cuptor la 200 grade C timp de 15 minute la nivel mediu.

În timp ce se coc chiftelele, pregătiți sosul de roșii. Curățați ceapa, tocați mărunt, prăjiți unt până când este translucid.

Se adaugă făină, se amestecă, se prăjește aproximativ 1 minut.

Se adauga apoi pasta de rosii, se prajeste inca 3-4 minute, amestecand.

Se toarnă bulion (sau apă), sare, piper negru într-un flux subțire, se amestecă. Gatiti, amestecand timp de 5 minute, pana se dizolva cocoloasele.

Puneți chiftelele finite în sos de roșii. Se fierbe sub capac închis la foc mic timp de 10-15 minute. Serviți cu o garnitură. Poftă bună!

Reteta 4: Chiftelute la tigaie in sos de rosii

Chiftele în sos de roșii este un fel de mâncare preparat cu ușoare variații în toată Italia, pe lângă faptul că este oferit ca fel principal, poate fi folosit și ca acompaniament pentru diverse tipuri paste și spaghete.

• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Usturoi - 3 dinți.
• Roșii în propriul suc(piure) - 500 g
• roșii - 250 g
• Carne tocată (vită) - 500 g
• Ceapa (medie) - 1 buc.
• Pesmet / Pâine (pahar de 200 grame) - 1 cană.
• Ou de pui - 2 buc
• Pătrunjel - 15 g
• Busuioc - 15 g
• Sare - 1,5 linguriță.

Tăiați roșiile în bucăți mici.

Pentru sos, incinge uleiul de masline intr-o cratita la foc mediu. Prăjiți usturoiul tocat timp de 1 minut până când se înmoaie.

Adăugați piure de roșii la usturoi.

Și roșii tăiate.

Pentru acest fel de mâncare am folosit piure de roșii Pomi. Pentru că sunt făcute din roșii naturale, COAPTE LA SOARE, au gust grozav, care deja ne-a lipsit peste iarnă, din moment ce ne oferă atât în ​​piețe, cât și în magazine complet lipsite de gust și apă.

Se aduce la fierbere. Gatiti, acoperit, la foc mic timp de 30 de minute.

Lasam sa se raceasca putin si adaugam 0,7 lingurite. sare Folosind un blender de imersie, pasați sosul până la omogenizare.

Tăiați ceapa și pătrunjelul.

Bate usor ouale.

Combinați carnea tocată, ceapa și pătrunjelul tocate, pesmetul și ouăle. Adăugați 0,8 linguriță. sare. Amesteca totul bine.

Faceți bile din carnea tocată.

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se prăjesc chiftelele timp de 10 minute, până când sunt de o culoare aurie frumoasă.

Transferați chiftelele finite într-un recipient separat.

Se toarna sosul in tigaia in care s-au prajit chiftelele si se incinge la foc mediu.

Adăugați chiftele în sos și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute, acoperite.

Toca busuiocul.

Și se adaugă la chiftele. Opriți focul și lăsați vasul acoperit timp de 10 minute.

Vasul este gata. poate fi servit. Poftă bună! Mâncarea este cărnoasă și are un gust bogat, de aceea, se recomandă servirea cu vinuri roșii intense.

Reteta 5, pas cu pas: bilute de peste in sos de rosii

Am făcut aceste chifteluțe fragede și delicioase de tilapia, dar puteți folosi orice pește alb pentru ele.

• 700-800 g file de tilapia (cod, lemonema, eglefin, biban, etc.)
• 1 ceapă mai mică decât cea medie
• 40-45 g fulgi de ovăz(sau 4-5 felii de pâine albă)
• 4-6 linguri. linguri de lapte (apa)
• 1-1,5 lingurite de turmeric
• piper alb (sau un amestec de ardei), sare
• 2-3 linguri. linguri patrunjel tocat

• 1 borcan roșii conservate, 400 g (sau 450 g proaspăt)
• 1,5-2 linguri. linguri de zahăr
• 1 ceapă medie
• 2-3 catei de usturoi
• 0,5 linguriță turmeric
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 2 linguri. linguri de unt

Reteta 6: chiftelute cu orez in sos de rosii (pas cu pas)

Pentru chiftele:

• carne tocată de porc sau porc-vită 400g
• orez 300g
• ouă 3 buc
• arc 1buc
• ulei vegetal
• făină pentru pane

Pentru sos:

• morcovi 1buc
• arc 1buc
• pasta de tomate 2 linguri
• ulei vegetal
• condimente (ardei roșu, piper negru, usturoi)

Pentru a decora vasul:

• verdeata (marar, patrunjel, ceapa verde)

Pune într-un bol orezul, carnea tocată, ouăle, ceapa tocată mărunt, sarea și condimentele.

Se amestecă carnea tocată până se omogenizează.

Din carnea tocată se formează chiftele și se rulează în făină.

Prăjiți ușor chiftelele în ulei vegetal.

Tocați mărunt ceapa (eu am folosit pene de ceapă recrește) și morcovii.

Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc (2-3 minute), adăugați pasta de roșii, sare și condimente, amestecați, fierbeți timp de 5 minute.

Pune chiftelele prăjite în sosul de roșii pregătit.

Adaugati apa cat sa acopere aproape bilutele de orez.

Se fierb chiftelele sub un capac închis timp de 45 de minute sau o oră la foc mic. În timpul gătitului, adăugați apă dacă este necesar.

Puneți chiftelele finite pe garnitură, turnați sos de roșii peste garnitură și chiftele și decorați vasul cu ierburi.

Reteta 7: chiftelute de pui in sos de rosii (cu poza)

Chiftele de pui tocate in sos de rosii sunt incredibil de fragede si gustoase. Garnitura poate fi orice: paste, piure, diverse cereale. Un fel de mâncare minunat care poate fi servit la prânz sau la cină. Ușor și rapid de pregătit!

• pui tocat - 400 g
• ceapa - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• smântână - 2 linguri.
• pasta de tomate - 1 lingura.
• bulion sau apă - 200 ml
• sare, piper negru măcinat - după gust
• ulei vegetal - 2 linguri.
• frunză de dafin - 1 bucată
• usturoi - 1 dinte.
• făină - pentru pane

ÎN pui tocat se adauga piper negru macinat si sare dupa gust. Se amestecă bine. Pentru suculenta si o amestecare mai buna, toarna putina apa in carnea tocata.

Curățați o ceapă și tocați mărunt. Adăugați în carnea tocată și amestecați bine cu mâinile, lovind carnea tocată de pereții vasului (acest lucru se face astfel încât carnea tocată să fie saturată cu oxigen și să capete o consistență uniformă). Formați chiftele mici. Scufundați-le în făină și puneți-le într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit.

Pune smantana intr-un castron mic si adauga pasta de rosii.

Se adauga putina sare si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Se prăjesc chiftelele pe toate părțile până când crusta maro aurie impreuna cu o a doua ceapa tocata si morcovi (taiati sau rasi). Adăuga sos de rosii smantana si se toarna imediat bulion (pui sau legume) sau apa fiarta. Sare si piper. Se amestecă bine până când toate chiftelele sunt acoperite cu sos.

Chiftelele se fierb la foc mic, întorcându-le de mai multe ori până sunt fierte - 15-20 de minute cu capacul închis. Daca sosul se ingroasa mai adauga putin bulion sau apa. La finalul tocanei se adauga frunza de dafin si usturoiul tocat. După 5 minute, opriți gazul. Se serveste fierbinte cu garnitura.

Reteta 8: Chiftele de vitel in sos de rosii

Chifteluțe în sos de roșii - varianta ideala pentru orice cină. Chiar și pe masa festiva Astfel de chiftele delicioase preparate acasă folosind roșii vor arăta foarte potrivite. Ceea ce va fi neobișnuit la chiftele noastre este că adăugăm parmezan ras la carnea tocată. Acest produs va face chiftelele mai dense și mai fragede la gust. Sosul va adauga savoare preparatului si ii va evidentia si gustul. Acesta este motivul pentru care nu vom folosi condimente suplimentare.

O rețetă pas cu pas pentru gătirea chiftelelor este prezentată cu o fotografie sub formă de instrucțiuni foarte clare și convenabile. Ea vă va spune în detaliu despre pregătirea fiecărei etape, precum și toate detaliile necesare în prepararea chiftelelor în sos de roșii.

Și în sfârșit, încă câteva cuvinte: vom folosi frunze proaspete de busuioc ca decor pentru preparat. În primul rând, coaceți chiftelele în cuptor și abia apoi fierbeți-le în sos de roșii.

• vițel – 500 gr
• ou de pui - 2 buc
• parmezan - 100 gr
• usturoi - 2 catei
• ulei vegetal - 1 lingura.
• busuioc

Înmuiați în prealabil feliile de pâine apa rece, iar după ce se umflă, stoarceți-le și puneți-le într-un castron adânc. Clătiți carnea în apă rece, măcinați-o cu o mașină de tocat carne și adăugați-o în pâine. Răziți parmezanul pe cea mai fină răzătoare, transferați-l într-un bol și adăugați 2 ouă de găină si sare dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga puțin la tocată de chiftele ceapași piper negru măcinat.

Se amestecă bine carnea tocată până devine o masă densă omogenă. Toate ingredientele trebuie distribuite uniform. Carnea tocata se poate bate si putin.

Alegeți un vas de copt potrivit pentru chiftele. Faceți forme îngrijite din carne tocată forme rotunde si asezati-le imediat in matrita sa nu se atinga intre ele.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți chiftelele în el timp de 20 de minute până când carnea este fiartă.

În acest timp, pregătiți sosul de roșii. Puneți doi căței de usturoi curățați de coajă, zdrobiți cu partea plată a cuțitului, într-o cratiță. Adăugați o lingură de usturoi ulei de măsline, se încălzește usturoiul astfel încât să-și elibereze gustul și aroma. Scoatem usturoiul cu o lingura cu fanta si turnam pasta de rosii in cratita cu ulei. Gatiti sosul timp de 20 de minute, apoi gatiti chiftelele deja coapte la cuptor in portii. În alte 10 minute, vasul va fi gata.

Întindem vasul finit în porții, decorăm cu busuioc și servim fierbinte la masă împreună cu orice garnitură de legume. Chiftele în sos de roșii sunt gata!

Rețeta 9: cum să gătești chiftele într-o tigaie

Astăzi vom găti chiftele uimitor de delicioase în sos de roșii într-o tigaie. Acesta este un fel de mâncare de zi cu zi pentru întreaga familie, pentru că atât copiilor, cât și adulților le place. Este foarte gustoasa, si cel mai important, se pregateste rapid si usor, mai ales daca pregatesti chiftelele din timp.

• 400-500 gr. carne tocată
• 0,5 cani de orez, fiert pana la jumatate fiert
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mic
• 2 linguri pasta de rosii
• 400-500 ml apă
• 1 lingura de faina
• sare si piper dupa gust

Adăugați orez, sare, piper și jumătate de ceapă tocată mărunt la carnea tocată.

Se amestecă carnea tocată până se omogenizează.

Rulați carnea tocată în chiftele și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

În timp ce chiftelele se prăjesc, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se rade morcovii pe o răzătoare fină, se toacă mărunt ceapa și se prăjește până devine ușor auriu.

Adauga pasta de rosii, faina, amesteca repede. Și apoi începeți să adăugați apă puțin câte puțin și să amestecați bine. Puteți chiar să adăugați mai întâi făină în apă, în general, faceți ceea ce vă este mai convenabil.

Se toarnă sosul rezultat peste chiftele, se adaugă foile de dafin, ierburile și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.