Căpșunile sunt fructele de pădure preferate pentru mulți. Este delicios nu numai proaspăt, dar și ca parte a diverselor cofetărie. Dacă vrei să gătești ceva delicios acasă și în același timp desert delicios, ar trebui să acordați atenție plăcintei cu căpșuni. Există un număr mare de rețete pentru această delicatesă. Unele versiuni ale acestuia sunt ușor și rapid de preparat, le puteți folosi pentru a coace plăcinte pentru ceai și chiar pentru micul dejun. Alte plăcinte cu căpșuni durează mult, dar rezultatele merită efortul. Dacă încerci, plăcinta cu căpșuni va arăta mai mult ca o prăjitură, nu este păcat să pui una ca asta chiar și pe masa festiva.

Caracteristici de gătit

Rețetele de plăcintă cu căpșuni variază. Reguli generale destul de puțin, dar merită să înveți despre ele înainte de a pregăti desertul pentru a obține un rezultat bun garantat.

• Căpșunile pentru plăcintă pot fi folosite proaspete sau congelate unele rețete permit chiar folosirea dulceață de căpșuni, deși plăcinta nu va fi la fel de colorată ca la ea. fructe de padure proaspete. Pentru plăcintă sunt selectate numai fructe de pădure coapte și nealterate. După ce sortați căpșunile, trebuie să le spălați cu grijă, având grijă să nu deteriorați boabele și să le uscați. Boabele sunt apoi zdrobite conform indicațiilor din rețetă. Adesea este suficient să le tăiați în jumătate.
• Dacă folosiți fructe de pădure congelate pentru coacere, trebuie să le lăsați să se dezghețe pentru a elimina orice exces de lichid. În caz contrar, aluatul se poate înmui în timpul coacerii, ceea ce va face ca plăcinta să capete un aspect neîngrijit și un gust nu prea plăcut.
• Pentru a împiedica sucul de căpșuni să înmuie aluatul, boabele sunt adesea stropite cu amidon sau chiar fierte în sirop cu amidon adăugat timp de câteva minute, folosind masa de căpșuni delicioasă rezultată ca umplutură.
• Faina de tort trebuie cernuta. Acest lucru este necesar nu numai pentru a scăpa de resturile mici și de larvele de insecte. Scopul principal este saturarea făinii cu oxigen, ceea ce face ca produsele făcute din aceasta să fie mai pufoase și mai fragede.
• Căpșunile merg bine cu orice fructe de pădure și fructe. Umplutura poate include mere, agrișe, kiwi, coacăze și banane. Vanilia este adesea adăugată în aluat pentru aromă.

Plăcinta cu căpșuni poate fi servită fie caldă, fie răcită, unele rețete necesită chiar răcirea desertului. Desertul este delicios de la sine, dar cel mai adesea este servit cu ceai.

Plăcintă cu căpșuni

• făină de grâu - 0,4 kg;
• margarină - 0,2 kg;
• ouă de pui - 5 buc.;
• lapte - 0,25 l;
• zahăr - 80 g;
• amidon - 60 g;
• zahăr pudră - 50 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• căpșuni proaspete - 0,3–0,4 kg.

Metoda de gatire:

• Cerneți făina.
• Sparge două ouă într-un castron, adaugă zahăr la ele și pasează-le.
• Tăiați margarina în bucăți, păstrați-o într-o baie de apă, astfel încât să se topească puțin și să se înmoaie. Se lasa putin deoparte pentru a unge tava dupa aceea. Adăugați restul în ouă și amestecați.
• Adăugați făină, frământați aluatul.
• Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider. Ar trebui să se răcească cel puțin o jumătate de oră, dar este mai bine să-l lași chiar și la rece timp de o oră.
• Întindeți aluatul într-un strat în funcție de dimensiunea tavii în care intenționați să coaceți plăcinta. Mărimea este determinată ținând cont de faptul că aluatul trebuie să acopere nu numai fundul, ci și părțile laterale ale matriței.
• Ungeți forma și puneți aluatul în ea.
• Înțepăți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii.
• Acoperim aluatul cu pergament si dam la cuptor. Coaceți-l timp de 15 minute.
• Scoateți aluatul din cuptor.
• Spargeți ouăle rămase, separând albușurile de gălbenușuri. Albusurile nu sunt necesare; acestea trebuie puse intr-un borcan curat si puse la frigider pentru a fi folosite pentru alte feluri de mancare.
• Se bat galbenusurile cu amidonul si o lingura de zahar pudra.
• Se toarnă un sfert de pahar de lapte și se amestecă bine.
• Se încălzește laptele rămas fără a fi adus la fierbere. Se toarnă în gălbenușuri într-un jet subțire, în timp ce le amesteci.
• Se încălzește masa rezultată la foc mic, amestecând până când începe să semene cu smântâna groasă în consistență.
• Asezati crema in baza aluat praf.
• Sortați căpșunile și îndepărtați sepalele. Spălați boabele și lăsați-le să se usuce. Tăiați în jumătăți. Se pune pe crema. Dacă căpșunile tale sunt mici, poți așeza fructele întregi.
• Pudrați căpșunile cu zahăr pudră.
• Puneți plăcinta la cuptor și încălziți-o pentru aproximativ 5 minute. Temperatura în acest moment ar trebui să fie scăzută, aproximativ 130-150 de grade.

Reteta video pentru ocazie:

Multora le place prajitura cu capsuni. Combinația de cremă delicată, aluat sfărâmicios și căpșuni suculente este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Plăcintă cu jeleu de căpșuni (cu chefir)

• căpșuni proaspete sau congelate - 0,2–0,25 kg;
• făină de grâu - 0,2 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• ouă de găină - 4 buc.;
• chefir - 0,2 l;
• sifon - 2 g;
• zahăr pudră - 50 g;

Metoda de gatire:

• Rupeți ouăle într-un bol și zdrobiți-le cu zahăr.
• Adăugați chefir și sifon. Tel.
• Adaugam faina cernuta, amestecam pana cand aluatul este omogen si fara cocoloase. Consistența va semăna cu smântâna.
• Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea.
• Tăiați căpșunile spălate și dezghețate în jumătate. Turnați fructele de pădure pe toată suprafața aluatului. Îneca fructele de pădure în aluat, lăsând câteva parțial la suprafață.
• Puneti tava cu placinta in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți-l la această temperatură timp de 35 de minute.

Prajitura conform acestei retete se dovedeste frageda, moale, aerisita. Inainte de servire se presara cu zahar pudra si se taie. Acest desert poate fi servit nu numai cu ceai, ci și cu cacao și lapte.

Rețetă ușoară de plăcintă cu căpșuni

• ouă de pui - 5 buc.;
• făină - 0,2 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• unt - 50 g;
• gris - 50 g;
• căpșuni - 0,25 kg;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

• Se macină ouăle cu zahăr.
• Topiți untul, turnați în ouă, amestecați bine.
• Pune hartie de copt pe o tava si unge-o ulei vegetal.
• Se spală și se usucă căpșunile. Dacă boabele sunt înghețate, lăsați-o să se dezghețe și scurgeți sucul.
• Puneți fructele de pădure pe o tavă de copt.
• Cu linguri, turnați aluatul pe fructe de pădure și întindeți-l cu grijă. Drept urmare, toate căpșunile trebuie acoperite cu un strat subțire de aluat.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Se presara aluatul cu gris astfel incat placinta sa fie acoperita cu o crusta crocanta si se da la cuptor. Gatiti desertul aproximativ 30 de minute.
• Scoatem foaia de copt cu placinta din cuptor, lasam sa se raceasca putin, taiem bucatele patrate si servim.

În aparență, această plăcintă seamănă cu charlotte, doar preparată nu cu mere, ci cu căpșuni.

Plăcintă cu drojdie de căpșuni

• făină de grâu - 0,5 kg;
• drojdie uscată - 5 g;
• zahăr - 60 g;
• sare - un praf;
• ou de pui - 1 buc.;
• lapte - 0,25 l;
• unt - 120 g;
• căpșuni - 0,7 kg;
• zahăr pudră - 150 g;
• gris - 50 g;
• amidon - 60 g.

Metoda de gatire:

• Se încălzește laptele la aproximativ 35 de grade. Turnați în ea drojdie uscată activă și o lingură de zahăr, amestecați. Așteptați până când apare spumă la suprafață. Acest lucru se va întâmpla în aproximativ 10 minute.
• Într-un recipient separat, amestecați oul cu zahărul rămas și sarea.
• Se topește untul, se toarnă în ouă, se amestecă bine.
• Se toarnă amestecul în ouă și se amestecă din nou.
• Adăugați făina cernută în porții mici și amestecați până când făina dispare.
• Acoperiți aluatul rezultat cu o cârpă și lăsați să crească. Va trebui să așteptați 40-60 de minute pentru ca aluatul să crească.
• Spălați căpșunile și îndepărtați sepalele. Tăiați fructele de pădure în 2-4 părți, în funcție de dimensiunea lor.
• Se zdrobește jumătate din căpșuni cu o furculiță, se adaugă zahăr și amidon, se amestecă.
• Adăugați căpșunile rămase și amestecați ușor.
• Pune pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mediu, se amestecă ușor și se ia de pe foc.
• Împărțiți aluatul în două părți inegale (aproximativ 2/3 și 1/3).
• Întindeți cea mai mare parte până la dimensiunea formei, întindeți-o, asigurându-vă că faceți părți laterale. Se presară cu gris.
• Puneți umplutura de căpșuni pregătită.
• Întindeți aluatul rămas și tăiați-l în fâșii. Aranjați deasupra plăcintei cu o zăbrele.
• Lăsați tortul să stea 10-15 minute, timp în care preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Puneți forma cu viitoarea plăcintă în ea. Coaceți timp de 45-55 de minute.

Daca vrei ca prajitura sa aiba o nuanta aurie apetisanta, unge aluatul cu ou batut inainte de a-l introduce la cuptor.

Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci

• zahăr - 0,2 kg;
• sifon - 2 g;
• făină de grâu - 0,25 kg;
• unt - 150 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• amidon - 30 g;
• brânză de vaci - 0,3 kg;
• căpșuni - 0,5 kg;
• zahăr pudră - după gust.

Metoda de gatire:

• Topiți untul.
• Se amestecă untul cu 80 g zahăr și ou.
• Se amestecă făina cernută cu sifon și se adaugă la amestecul de ou-unt.
• Frământați aluatul, ar trebui să fie destul de strâns.
• Întindeți aluatul și puneți-l în tavă, acoperind fundul și părțile laterale.
• Pune tava cu aluatul la frigider pentru 10-15 minute.
• Frecați brânza de vaci printr-o sită, combinați cu zahărul și amidonul rămas. Bateți cu un mixer.
• Postează masa de cheag pe aluat, netezește-l cu o lingură. Deasupra se aseaza capsunile pregatite si se presara cu zahar pudra.
• Pune tava pentru plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coace-o timp de 30 de minute.

Placinta preparata dupa aceasta reteta nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa. Dacă cuiva din familia ta nu îi place brânza de vaci, atunci cu această plăcintă aproape sigur o va mânca cu plăcere.

Placinta cu capsuni nu este un desert foarte greu de preparat chiar si o gospodina fara experienta ii poate rasfata pe cei dragi cu el. Puteți prepara o delicatesă din diferite tipuri test. Umplutura poate fi completată cu brânză de vaci sau cremă. Printre numeroasele opțiuni de preparate, este greu să nu găsești una care să se potrivească gusturilor tale.

Plăcintă cu căpșuni delicată, aromată, incredibil de delicioasă! E greu să-i spui măcar plăcintă, pentru că... contine un minim de aluat si un maxim cea mai delicată umplutură făcute din smântână și căpșuni, care sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt. Și ceea ce îmi place și la această plăcintă este că se prepară foarte ușor și rapid :).

Plăcintă cu căpșuni

Compus:

tava de copt – Ø 26 cm

• 500 g capsuni (poate fi congelate)

Aluat:

• 200 g faina
• 100 g unt
• 30-50 ml apă

Umple:

• 300 ml smantana (15-20%)
• 100-150 g zahăr
• 2 linguri. linguri (grămadă mare) făină
• 1 lingura. linguriţă zahăr vanilat

Reteta video pentru placinta cu capsuni:

Cum se prepară plăcintă cu căpșuni:

1. Primim produsele de care avem nevoie. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se înmoaie.

   Ingrediente

2. Sa incepem prin a framanta aluatul. Tăiați untul în bucăți și măcinați cu făină pentru a forma pesmet.

   
   
   Se macină făina cu unt

3. Apoi turnați încet apa rece(nu toate deodată) și adună-o într-o minge. Adăugați mai multă apă până când aluatul se îmbină. Nu este nevoie să frământați mult timp.

   Aluat gata

4. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider deocamdată.

   Pune-l la frigider

5. Acum să pregătim umplutura pentru plăcinta noastră. Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Tăiați fructele mari în jumătate. Dacă căpșunile sunt înghețate, decongelați și scurgeți sucul.

   Căpșună

6. Să facem umplutură cu smântână, cât despre - turnați zahăr în smântână (dacă nu vă plac dulciurile, sunt suficiente 100 de grame), amestecați și adăugați făină. Amestecați bine, astfel încât să nu existe cocoloașe (este convenabil să faceți acest lucru cu un tel). Pentru mai multă aromă, adăugați mai mult zahăr vanilat.

   
   
   Făcând umplerea

7. Acum că totul este pregătit pentru asamblarea plăcintei, scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-o prăjitură plată subțire de mărimea tavii noastre plus câțiva centimetri în plus pentru lateral.

   Întindeți pâinea

8. Transferați tortul în formă (nu este nevoie să ungeți forma), nivelați-o și faceți părțile laterale de aproximativ 4 cm înălțime.

   Tapetați forma cu aluat

9. Adăugați căpșuni (nu adăugați nici un suc acumulat, lăsați-l să rămână în farfurie).

   Adăugați căpșuni

10. Turnați uniform umplutura de smântână peste fructe de pădure.

    Apă cu umplutură

11. Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30 minute.

    Hai să coacem

12. Odată ce plăcinta cu căpșuni s-a răcit complet, sunteți gata să o feliați. Totuși, l-am tăiat la cald, pentru că... Nu a fost nicio modalitate de a aștepta să se răcească, așa că este clar că umplutura este încă lichidă. Dar după răcire completă va deveni mai dens.

Plăcintă cu căpșuni fără ouă

Sfat: Dacă gătiți conform acestei rețete, adăugați nu mai mult de 250 g de fructe de pădure, altfel va fi prea acru și nu reduceți cantitatea de zahăr.

Bucură-te de ceaiul tău!

P.S. Dacă ți-a plăcut această rețetă, abonați-vă la altele noi ca sa nu ratezi nimic!

Julia autorul rețetei

Căpșuni, căpșuni, Victoria - nu vom intra în detalii despre numele corecte, tipurile și genurile de plante.

Să spunem: Căpșunile sunt denumite în mod obișnuit căpșuni de grădină (Victoria). De fapt, ne imaginăm de fiecare dată când auzim cuvântul „căpșuni”. Fructe mari, roșii, dulci.

Căpșunile sunt fructe de pădure mai mici care cresc pe câmp etc.

Repet încă o dată că nu este scopul meu să înțeleg unde este numele corect din punct de vedere științific și unde nu este. Este acceptat popular, dar ei bine...

Suntem interesați de plăcintele cu căpșuni, așa că hai să vorbim despre ele.

Plăcintă dulce aromată cu căpșuni, și chiar cu ceai tare, sau poate cu o cană mare de cafea - nu este grozav?

Poți să iei plăcintă cu căpșuni la micul dejun, o poți mânca ca desert la prânz, o poți lua ca gustare undeva dacă o iei cu tine. În general, acesta este un produs gustos și versatil.

Dar plăcintele cu căpșuni nu sunt doar delicioase, dar și utilă!

Căpșunile, căpșunile sălbatice, ca multe alte fructe de pădure, sunt bogate în vitamina C și conțin multe minerale.

Acum să trecem la prepararea plăcintei cu căpșuni, deși fără plăcinte. Da, plăcinte, pentru că în acest articol sunt mai multe detaliate și retete simple plăcinte cu căpșuni. Diverse opțiuni, caracteristici diferite, gusturi diferite. Găsește-ți rețeta și bucură-te de produse de patiserie delicioase.

Retete de placinta cu capsuni

Plăcintă rapidă cu căpșuni

Căutați simplu și reteta rapida placinta cu capsuni? Atunci asta este pentru tine!

Placinta iese fragedă, aromată, iar căpșunile se topesc în gură! De fapt, este o charlotte, în care merele sunt înlocuite cu căpșuni.

Ingrediente pentru plăcintă:

• 1 cană zahăr
• 3 ouă
• 100 g unt
• 1 lingurita praf de copt
• 1,5 cani de faina
• 250-300 g căpșuni proaspete

După cum ați observat, nimic neobișnuit sau super scump, toate componentele sunt disponibile.

Pregătirea

Pentru a obține aluatul pentru plăcinta noastră, trebuie să bateți gălbenușurile în unt înmuiat și să amestecați bine. Acum amestecați făina cu praful de copt, turnați cu grijă în amestecul de ou-unt. Frământați aluatul. Tel albusuri si se amesteca cu grija cu aluatul, se amesteca totul din nou pana se omogenizeaza. Gata - aluatul este gata.

Luați un vas de copt, ungeți-l cu ulei sau acoperiți-l cu hârtie specială.

Ce diametru de matriță ar trebui să aleg? Totul aici este individual. Cu cât diametrul este mai mare, cu atât tortul va fi mai subțire. Dimensiunea optimă pentru o anumită cantitate de ingrediente este aproximativ 20 cm.

Pune aluatul în formă (se toarnă, deoarece va curge) și se netezește.

Există o linie pentru căpșuni. Mai întâi trebuie să-l spălați și să îndepărtați excesul de umiditate din el. Așezați fructele de pădure pe aluat, nu acordați atenție dacă încep brusc să se scufunde.

Pune plăcinta la cuptor pentru 35 de minute. Temperatura - 180 de grade.

După aceasta, trebuie să așteptați 10-15 minute, adică. Nu este recomandat să încercați plăcinta imediat.

Puteți decora cu zahăr pudră.

Tortul va fi fraged datorită aluat de biscuiti, aromat, cu o usoara acrisoritate din fructe de padure. Aceasta este cea mai bună alegere dacă trebuie să gătiți ceva rapid.

Apropo, puteți folosi și căpșuni congelate pentru această plăcintă. Se recomandă să nu-l dezghețați, astfel încât să nu se „împrăștie”.

Placinta cu drojdie cu capsuni

Față de rețeta anterioară, aici plăcinta va fi mai pufoasă și mai satisfăcătoare, deoarece se folosește aluat de drojdie.

Ingrediente pentru aluat:

• 20-25 g drojdie vie
• 500 g faina
• 1 ou
• un sfert de lingură sare
• 3 linguri. l. Sahara
• 130 g unt sau margarina
• 250 ml. lapte

Pentru umplutura:

• 1 kg. căpșuni congelate. Boabele trebuie dezghețate și sucul scurs.
• 2 linguri. l. griş
• 1 lingura. l. zahăr vanilat

Pregătirea

Dizolvați drojdia în lapte cald. Topiți untul și amestecați-l cu zahărul, zahărul vanilat și sarea. Se adauga un ou si un amestec de drojdie si lapte. Amesteca totul.

Acum adaugam faina si framantam aluatul. Pune-l într-un loc cald pentru a-i permite să se umfle corespunzător. Din când în când aluatul trebuie „presat”, îl poți pălmui cu mâna, îl poți străpunge cu ceva. În două ore aluatul va fi gata.

Luați puțin aluat pentru rețeaua plăcintei, restul trebuie întins pe masă în formă de cerc. Nu uitați să înfăinați ușor masa pentru a nu se lipi.

Puneti aluatul intr-o forma pre-unsa. Diametrul matriței este de aproximativ 25 cm. Aluatul trebuie să acopere complet matrița și să fie suficient pentru părți de aproximativ 2 cm înălțime.

Acum trebuie să stropiți aluatul cu gris, să puneți căpșuni deasupra, să presărați zahăr vanilat și să decorați totul cu fâșii de aluat puse deoparte în prealabil, formând o rețea. Ungeți tortul cu ou pentru strălucire și puneți-l la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.

Când timpul a trecut, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să stea 30-60 de minute.

Acum plăcinta este gata!

Da, este lung și nu foarte convenabil, dar plăcinta va ieși grozavă.

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Pentru cei cărora le place să gătească în multicooker, există această rețetă de plăcintă cu căpșuni. Prajitura se coace usor si la fel de usor de bagat in gura.

Vom folosi căpșuni proaspete, dar nimic nu ne împiedică să le înlocuim cu cele congelate. Desigur, va trebui dezghețat și sucul rezultat scurs. Să nu vorbim prea mult despre plăcinta cu căpșuni, pentru că avem foarte multe aici. Este mai bine să treceți direct la rețetă.

Ingrediente pentru plăcintă:

• 1 cană zahăr
• 1,5 cani de faina (faina de grau)
• 70-80 g unt
• un praf de vanilina sau cateva lingurite de zahar vanilat
• 400 g căpșuni
• 1 ou de gaina
• 0,5 cani de lapte
• 1 lingurita praf de copt

Pregătirea

Ei bine, să începem! Se amestecă untul înmuiat și zahărul într-o masă omogenă. Acum turnați laptele, adăugați oul și amestecați din nou bine. Vă recomand să folosiți un tel, deoarece trebuie să bateți amestecul cât mai bine posibil.

Adaugati faina, vanilina sau zaharul vanilat si praful de copt.

Și amestecați bine din nou până la omogenizare. Toate! Aluatul nostru este gata.

Trebuie să pregătiți căpșunile. Desigur, trebuie spălat și uscat mai întâi. Taiem fructele de padure mari in 2-3 felii, cele mici pot fi lasate ca decor.

Acum să revenim la test. Unge cu ulei vasul multicooker, poți folosi chiar și hârtie de copt dacă ți-e teamă că prăjitura se va lipi.

Turnați aluatul în aragazul lent, tăiați-l astfel încât să se afle într-un strat uniform.

Aranjați căpșunile. Rețineți că aluatul va crește și fructele de pădure se vor scufunda în el.

Coaceți în modul „cuptor” aproximativ o oră la o temperatură de 150 de grade. În general, pare să fie punctul principal al rețetei și nu este exact. Faptul este că există o mulțime de modele de multicooker și este imposibil să indicați exact și singurul mod de gătit. Verificați din când în când tortul pentru pregătire - acesta este sfatul principal.

Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Doar străpungeți plăcinta și vedeți dacă au mai rămas urme. aluat crud. Dacă da, atunci plăcinta ar trebui să stea mai mult timp, deoarece nu este gata.

Plăcinta este gata - scoateți-o din multicooker și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute.

Se presară cu zahăr pudră și se decorează cu felii de căpșuni.

Gata, plăcinta poate fi folosită în scopul propus.

Plăcintă cu căpșuni și smântână

Minunata placinta jeleata cu capsuni cu smantana. Vă recomand cu căldură să îl încercați - nu veți regreta.

Ingrediente:

• 100 g unt
• 200 g faina
• 1 ou de gaina
• 1 lingura. lingura de zahar
• Umplere:
• 0,5 kg căpșuni
• 3 linguri. linguri de faina
• 3 oua de gaina
• 300 ml. smântână. Am luat smantana cu un continut de grasime de 15%.
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 150 g zahăr

Gătirea plăcintei

Amestecam untul cu faina, adaugam ou si zaharul. Se amestecă totul bine până se formează un aluat omogen. Formați o minge, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, vom face umplutura cu smântână de căpșuni. Deși aceasta nu este deloc o umplutură, ci o umplutură. Este o plăcintă cu gelatină.

Adaugati faina, zaharul si 2 lingurite de zahar vanilat la smantana. Amesteca totul.

Adăugați trei ouă la acest amestec și bateți totul bine cu un tel.

Să trecem la căpșuni. Spălați-l, uscați-l și tăiați-l în felii mici. Dacă boabele sunt mari, atunci 2-3 felii.

Puteți folosi și căpșuni congelate pentru plăcinta cu gelatină, principalul lucru este să le dezgheți și să scurgi excesul de zeama.

Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei. Scoateți aluatul din frigider; a devenit ușor dens. Distribuiți-o uniform peste matriță, fără a uita să adăugați părți laterale. In cazul meu, diametrul matritei a fost de 25 cm.

Se aseaza capsunile pe aluat si se toarna deasupra amestecul de smantana si oua.

Acum trebuie să preîncălziți cuptorul, temperatura - 180 de grade. Trimitem plăcinta noastră la această căldură și așteptăm aproximativ 30-35 de minute.

Scoateți-l și lăsați-l să se infuzeze puțin. Gata, placinta cu smantana si capsuni este gata.

Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci

Plăcintă subțire și delicată de căpșuni cu brânză de vaci. Unii ar putea chiar să considere asta un tort, da, un tort. Dar pentru mine, este încă o plăcintă. Plăcintă delicioasă! Hmmm, să trecem la rețetă în sine.

Ingrediente necesare:

• câteva linguri. linguri de lapte
• praf de sare
• 200 g faina
• 1 ou de gaina
• 110 g unt

Umplutura de placinta:

• 250 g căpșuni proaspete
• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 ou de gaina
• 1 lingura. lingura de zahar vanilat
• 6 linguri. linguri de zahăr
• o pungă de jeleu, ei bine, pentru prăjituri.

Pregătirea

Adăugați sare, zahăr, unt, ou la făină. Frământați toate acestea într-un aluat. Aluatul trebuie mototolit într-o bilă și lăsat la frigider pentru 30 de minute.

Să trecem la umplutură. Brânza de vaci se zdrobește cu zahăr și ou, se aduce la o masă omogenă.

Scoateți aluatul din frigider, puneți-l într-o tavă de copt, nu uitați să faceți părți din aluat.

Puneți un strat de caș deasupra.

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute. Brânza de vaci trebuie să se îngroașe, iar părțile laterale ale plăcintei să se rumenească.

Între timp, putem merge mai departe cu căpșunile. Se spala si se taie felii, se adauga zaharul si jeleul.

Puneți la microunde câteva minute la putere maximă.

Scoateți aluatul copt din cuptor, turnați peste jeleu de capsuni. Întoarceți-vă pentru 5 minute.

Toate. Placinta este gata.

Placinta cu dulceata de capsuni

Și iată rețeta de plăcintă cu dulceață de căpșuni. Este foarte simplu!

Ingrediente:

• 100 g zahăr
• 250 g faina
• 120 ml. lapte
• 100 g unt, trebuie să fie înmuiat.
• 2 oua de gaina
• 350 g gem sau dulceata de capsuni
• un praf de sare (micuta!!!)
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

Gătirea plăcintei

Bate ouale intr-un castron, adauga lapte, adauga zahar si un praf de sare. Se amestecă.

Adăugați treptat făina, amestecați. Frământați asta într-un aluat.

Puneți-l într-o tavă de copt și faceți din aluat pereții viitoarei plăcinte.

Așezați deasupra dulceata de capsuni. Puteți decora plăcinta și, în același timp, o „întăriți” cu fâșii de aluat, formând o rețea.

Pune totul la cuptor pentru o jumătate de oră, temperatura – 180 de grade.

De asemenea, vreau să notez, de unde am început articolul? Din cuvinte despre căpșuni și căpșuni sălbatice. Deci, puteți folosi căpșuni sălbatice în loc de căpșuni. Aceste. dacă sunteți în căutarea unei rețete de plăcintă cu căpșuni, atunci toate cele de mai sus sunt relevante și pentru cazul dvs.

Comentarii 5

Plăcintă simplă cu căpșuni - o opțiune versatilă produse de patiserie dulci, combinând crusta groasa cu o aromă cremoasă de scorțișoară și stropi luminoase de fructe de pădure de sezon. Aditivii suculenți sunt copți pe o „pernă” în expansiune de firimituri delicate, iar glazura întinsă pe suprafață sporește „notele” dulci și acționează ca un decor ușor. Rezultatul este elegant și gustos. produs din făină, pregătit cu un minim de produse, timp și efort.

Reteta permite improvizatia - in functie de aluatul propus se pot coace placinte cu prune, caise, nectarine etc. Sezonul de vară vă permite să experimentați cu aditivi pentru fructe de pădure și fructe și să vă tratați de fiecare dată pofta preferată cu o nouă delicatețe.

Ingrediente:

• căpșuni proaspete - aproximativ 300 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• unt - 100 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - 100 g;
• scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță.

Pentru glazura:

• zahăr pudră - 50 g;
• apă - 2-3 lingurițe.

Reteta pas cu pas placinta cu capsuni cu fotografii

Cum se face aluat de plăcintă cu unt

1. După ce ați scos în prealabil untul din frigider și l-ați lăsat să se topească bine, adăugați zahăr și frecați energic cu o furculiță.
   
2. Adăugați ouăle și amestecați amestecul de unt.
   
3. Se amestecă făina cu praful de copt. Adăugați scorțișoară, care va satura pesmetul placinta usoara aroma picanta. Adaugam treptat amestecul de faina in amestecul lichid ulei-ou - obtinem un aluat omogen, lipicios si gros.
   
4. Acoperiți fundul recipientului de copt (în exemplul nostru cu un diametru de 22 cm) cu pergament. Apoi, întindeți aluatul gros, distribuindu-l într-un strat de înălțime egală.
   
5. Spălați căpșunile și scuturați orice picătură de apă. După îndepărtarea tulpinilor, tăiați fiecare boabă pe lungime în două jumătăți. Puneți felii de căpșuni pe aluat în cercuri, tăiate în sus (nu este nevoie să presați fructele de pădure în stratul de făină).
   
6. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt crescute și ușor rumenite cu o frigărui/scobitoare. După ce s-a răcit complet, scoateți plăcinta cu căpșuni din tavă.
   
7. LA zahăr pudră Adăugați treptat apă caldă, amestecând bine. Adăugați lichid până se formează consistența dorită - glazura trebuie să fie groasă, dar fluidă. Transferați amestecul ușor într-o pungă și, tăind un colț, turnați la întâmplare peste suprafața plăcintei.
   
8. După ce o tăiați în porții, serviți plăcinta cu căpșuni împreună cu ceai, cafea, lactate sau băuturi răcoritoare.
   

Poftă bună!