Brânza de vaci este foarte produs util, deoarece conține calciu, care este atât de important pentru sănătate. Calciul întărește dinții, oasele și unghiile și, prin urmare, este foarte important să consumi brânză de vaci în mod regulat, în special în alimentele pentru copii.

Cheesecake-urile sunt foarte gustoase și mancare sanatoasa, care este foarte simplu de preparat și nu necesită mult timp. Din acest motiv, cheesecake-urile sunt mic dejun grozav. Cheesecake-urile pot fi servite cu zahar, smantana, lapte condensat si diverse gemuri. Ceaiul fierbinte, compotul sau jeleul se servesc cu cheesecake.

Clătite cu brânză de vaci

Produse:

• Brânză de vaci - 250 de grame
• făină de grâu - 2 linguri
• Ouă de pui - 2 bucăți
• Zahăr - 2 linguri
• Ulei vegetal - 4 linguri

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti cheesecake-urile, puteți folosi atât cumpărate din magazin, cât și brânză de vaci de casă. Principalul lucru este că nu este lichid sau moale, deci este mai bine să alegeți brânză de vaci uscată, sfărâmicioasă și grasă. După ce a fost selectată brânza de vaci:

1. Brânza de vaci se toarnă într-un castron mare.
2. Apoi ouăle se bat în el.
3. Adăugați zahăr.
4. Adăugați făină.
5. Amestecați bine.
6. În continuare, trebuie să sculptați prăjiturile cu brânză cu mâinile și să le scufundați în făină.
7. După aceasta, trebuie să puneți tigaia pe foc și să turnați uleiul vegetal.
8. Când uleiul fierbe, întindeți cheesecake-urile și apăsați-le puțin cu mâna.
9. Trebuie să prăjiți prăjiturile cu brânză la foc moderat, astfel încât să fie bine coapte în interior.
10. Prăjiți cheesecake-urile timp de 3 minute pe fiecare parte.

Clatite cu branza de vaci cu afine si gris

Produse:

• Brânză de vaci - 400 de grame
• Griș – 3 linguri
• Ouă de pui - 3 bucăți
• Zahar - 3 linguri
• Afine - 100 de grame
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• făină de grâu - 1 lingură
• zahăr pudră - 50 de grame
• Sare - un praf

Metoda de gatire:

1. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu zahărul și ouăle.
2. Apoi adăugați treptat griş, făină și continuă să amesteci.
3. După aceasta, trebuie să adăugați sare, zahăr vanilatși amestecați totul bine din nou.
4. Afinele trebuie spălate bine și uscate cu un prosop de hârtie.
5. În continuare, facem cocoloașe din aluat și punem câteva fructe de pădure în fiecare.
6. Rulați cheesecake-urile turnate în făină și puneți-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și apăsați puțin cu mâna pentru ca cheesecake-urile să devină plate.
7. Prajiti cheesecake-urile timp de 2-3 minute pe ambele parti la foc mic.
8. Puneți cheesecake-urile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime, după care cheesecake-urile trebuie așezate pe o farfurie și presărate zahăr pudrăși servește la masă.

Salutări, dragi cititori. Ce să vă mulțumească gospodăriei într-un mod care este gustos și sănătos. De fapt, sunt multe lucruri, dar astăzi vom vorbi în special despre cheesecake-uri. Îmi amintesc imediat de copilărie, cum ni s-au dat la grădiniță. Îmi amintesc vag, dar gustul încă persistă când este menționat.

Din fericire, există multe rețete pentru o astfel de delicatesă precum clătitele cu brânză de vaci, dintre care unele le folosim mereu. Dar astazi am selectat mai multe retete care mi-au placut foarte mult, sper sa va placa si voua si sa va alegeti ceva pentru voi.

clătite cu brânză de vaci cu miere

M-a interesat întotdeauna întrebarea: De ce se numește syrniki syrniki, la urma urmei, este făcut din brânză de vaci? A trebuit să caut pe internet. Totul, ca întotdeauna, s-a dovedit a fi mai simplu decât credeam.

Clătitele cu brânză de vaci se numesc așa pentru că în brânza Rusă și brânza de vaci sunt în esență același lucru. Strămoșii noștri au numit brânză de vaci. De asemenea, s-a dovedit că rețeta acestei delicatese este veche de multe secole. Acest lucru nu este surprinzător. Cheesecake este foarte bogat în calciu și materiale utile, deoarece este făcut din brânză de vaci, iar brânză de vaci din lapte.

În Rus' se obișnuia să se numească brânza de vaci „brânză”, iar abia în secolul al XIX-lea a apărut cuvântul „brânză de vaci”, deoarece de fapt acestea sunt produse diferite. Dar nu au schimbat numele preparatului, au adăugat doar precizarea că este făcută din brânză de vaci. În general, orice fel de mâncare făcută din brânză de vaci se numește „syrniki”.

Desigur, pentru a obține un cheesecake delicios, pufos și frumos, trebuie să folosim brânză de vaci de înaltă calitate. Și anume de casă. Puteți cumpăra și cumpărat din magazin, dar cel puțin atunci va avea mai mult conținut de grăsime.

secretele de a face cheesecake-uri

1. Desigur, brânză de vaci. Trebuie să fie făcut în casă, făcut de dvs. sau cumpărat de la fermieri. Dacă o cumpărați într-un magazin, atunci este brânză de vaci, nu masă de caș. Și nu trebuie să luați conținut scăzut de grăsimi, veți obține doar ceva ca un cheesecake.
2. Când este gătită, brânza de vaci se comportă foarte capricios; Prin urmare, bucățile trebuie frământate. Unii macină brânza de vaci cu făină, alții o pasează printr-o sită grosieră.
3. Nu pune multă brânză de vaci în aluat. Apoi cheesecake-urile vor deveni grele și tari.
4. Ei bine, dacă brânza de vaci curge și conține zer, atunci poate fi stors prin pânză.
5. Când brânza de vaci este foarte grasă, la rețetă se adaugă suplimentar un ou și puțină făină.
6. Dacă brânza de vaci este uscată, o puteți umezi. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 lingură de lapte sau smântână la 300 de grame de brânză de vaci.
7. Dacă brânza de vaci este acru, atunci îi puteți adăuga puțin sifon iodat.
8. Pentru a face cheesecake-urile pufoase, adăugați puțin acid citric diluat în aluat.
9. Nu trebuie să bateți multe ouă în aluat. În caz contrar, prăjiturile cu brânză vor deveni grele și cauciucate. Dacă trebuie să obțineți cheesecakes dietetic, apoi înlocuiți ouăle cu o lingură de smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
10. Cel mai bine folosit pentru prăjit unt topit, cheesecake-urile ies mai fragede. Este mai bine să prăjiți la foc mediu sau chiar puțin mai puțin. În acest fel se vor găti uniform în interior și nu se vor arde.
11. Cheesecake-urile nu trebuie să fie groase, astfel încât să fie prăjite uniform pe interior.
12. Puteți găti cheesecakes fie la cuptor, fie într-o tigaie. Puteți chiar să le aburiți. Diferența este evidentă, atât ca aspect, cât și ca aspect calități gustative. Cel mai rapid mod este să-l prăjiți într-o tigaie. Va dura 2-3 minute pe fiecare parte. Dar coacerea în cuptor este mai sănătoasă pentru stomac. Astfel de cheesecake-uri sunt mai bine absorbite de stomac.

Ei bine, cred că am enumerat cele mai importante lucruri. Acum să trecem la rețete. Și, desigur, clasicii sunt pe primul loc.

Reteta clasica de cheesecake din branza de vaci.

rețetă clasică de clătite cu brânză de vaci

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. făină - 1 pahar;
3. ou - 1 bucată;
4. sare - 1 praf;
5. sifon - pe vârful unui cuțit;
6. zahăr - 1 lingură.

Pasul 1.

Măcinați brânza de vaci cu o lingură sau o furculiță. Adăugați sare, zahăr, făină și sifon. Amesteca totul bine.

Pasul 2.

Se bate oul si se framanta aluatul. Dacă aluatul nu se frământă, brânza de vaci este uscată, apoi turnați puțin lapte.

Pasul 3.

Întindeți aluatul pregătit într-o formă de cârnați cu un diametru de aproximativ 7 - 8 centimetri. Este mai bine să stropiți masa cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească.

faceți un „cârnat” și tăiați în bucăți

Pasul 4.

Acum tăiați bucățile în bucăți de 1 centimetru. Facem tururi din ele.

Pasul 5.

Acum vine partea cea mai importantă - prăjirea. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Prăjiți clătite cu brânză de vaci la foc mic. Dacă vrei un produs mai puțin caloric, atunci folosește ulei vegetal. Dar este mai bine să luați produse de patiserie.

Nu puteți lăsa cheesecake-urile să plutească în ulei într-o tigaie. În caz contrar, vor absorbi uleiul și vor fi foarte grase. Este mai bine să adăugați ulei puțin la un moment dat.

se prăjește pe ambele părți

Pasul 6.

Poate fi servit. Pentru dressing folosim dulceata, smantana sau conserve. Clătitele cu brânză de vaci pot fi consumate fie calde, fie reci. Dar când vin direct din tigaie, au un gust mult mai bun.

Cheesecakes cu caș la cuptor.

cheesecakes din cuptor

Îmi place această variantă pentru a face cheesecake-uri pentru că este mai utilă în ceea ce privește absorbția de către intestine. Cheesecake-urile sunt ușoare și nu mai puțin sănătoase.

De asemenea, vreau să remarc că unii oameni nu fac aceste prăjituri cu brânză. Aș dori să vă atrag atenția în primul rând asupra recomandărilor de la începutul articolului.

Cel mai adesea, prăjiturile cu brânză nu ies bine când sunt umede. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați excesul de umiditate din aluat. De asemenea, puteți rula prăjiturile cu brânză în gris pentru a crea ceva asemănător unei pane.

Dar cel mai bine este dacă prăjiți puțin cheesecake-urile într-o tigaie, doar puțin, apoi le puneți la cuptor și continuați până când sunt gata.

Vom avea nevoie de:

1. brânză de vaci - 300 gr;
2. făină - 3 linguri;
3. ou - 1 bucată;
4. sare - după gust;
5. praf de copt - 1 linguriță;
6. zahăr vanilat - după gust.

Pasul 1.

Pregătiți aluatul. Brânza de vaci trebuie zdrobită. Îl poți freca printr-o sită. se adauga zaharul si se bate oul. Bine, hai să amestecăm totul.

Pasul 2.

Adăugați sare și zahăr vanilat pentru aromă. Acum adauga praful de copt si adauga faina putin cate putin, amestecand continuu si bine.

Pasul 3.

Acum tapetați foaia de copt cu folie sau hârtie de copt. Acum trebuie să faceți porții din aluat. Pentru a face acest lucru, ne udăm mâinile și facem bile mici cu mâinile, le punem pe o tavă de copt și apăsăm puțin.

Pasul 4.

Adăugare: pentru a vă asigura că totul merge perfect, este indicat să prăjiți în avans cheesecake-urile într-o tigaie, doar puțin, până se formează o crustă aurie.

Puneți cheesecake-urile noastre într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 10-12 minute. Cand s-au rumenit le intoarcem si le dam din nou la cuptor pana sunt gata. Apoi îl servim pe masă, cu smântână pe măsură.

cheesecakes la cuptor pe folie

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult clătitele cu brânză de vaci, altfel pot deveni uscate și tari.

Cheesecakes „Gustul copilăriei”.

cheesecakes „Gustul copilăriei”

Această rețetă este, de asemenea, simplă, iar delicatesa rezultată este pufoasă și are gust ca în copilărie. Poate gustul de stafide și boabe de gris dă această senzație. Să încercăm.

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. gris - 180 g;
3. ou - 3 buc.;
4. zahăr - 60 g;
5. stafide - 50 g;
6. sare - după gust;
7. legume sau ghee pentru prăjit.

Pasul 1.

În primul rând, frământați brânza de vaci, folosind o furculiță. Apoi introducem ouăle și amestecăm totul bine.

Pasul 2.

Adăugați sare și zahăr, 100 de grame de gris. Dupa ce am amestecat bine, adaugam stafidele si amestecam din nou bine aluatul, astfel incat stafidele sa fie distribuite aproximativ uniform in tot aluatul.

Pasul 3.

Acum, udandu-ne mainile, facem cheesecakes, nu prea mari, ca sa fie prajite uniform.

Pasul 4.

Acum încălziți tigaia și prăjiți clătitele noastre cu brânză de vaci la foc mediu până se rumenesc. Odată gata, rulați-le în grisul rămas.

Se serveste cu smantana sau dulceata delicioasa.

Reteta cu drojdie.

cheesecakes cu drojdie

Mi-a plăcut acest fel de mâncare pentru că aluatul iese ca niște clătite, dar totuși este și foarte gustos. Dar poți face aluatul altfel și apoi poți face cheesecake de orice formă.

Vom avea nevoie de:

1. brânză de vaci - 300 gr;
2. făină - 1 pahar;
3. ouă - 2 buc.;
4. lapte - 1 pahar;
5. 1 pachet mic de drojdie uscată;
6. sare - după gust;
7. zahăr.

Această rețetă poate fi preparată în două moduri. Să luăm în considerare ambele opțiuni.

Opțiunea 1.

Pasul 1.

Turnați 1/2 cană de lapte, 1/4 cană de făină, 1/2 pachet de drojdie, sare și zahăr după gust într-o cană. Se amestecă și se pune aluatul să crească.

Pasul 2.

Dupa ce aluatul nostru si-a dublat volumul adaugam laptele ramas, faina si toata branza de vaci, zdrobita cu furculita sau prin sita. Se amestecă totul bine până capătă consistența clătitelor și se lasă din nou pe masă până crește.

Pasul 3.

Acum se încălzește tigaia. Cu o lingură mare, puneți aluatul în tigaie și prăjiți ca niște clătite.

A doua metodă este fără aluat și clătitele cu brânză de vaci se prepară la cuptor. Deci, să vedem cum să-l gătesc.

Opțiunea 2.

Pasul 1.

Frământați bine brânza de vaci. Se adauga un pahar de faina, sare si zahar dupa gust, 0,5 pachete de drojdie, un ou si lapte caldut. Trebuie să încălzim laptele, dar să nu-l facem fierbinte. Acum amestecați totul bine și faceți aluatul ca pe găluște, dar nu prea tare.

Pasul 2.

Lăsați aluatul pe masă aproximativ 1 oră, acoperindu-l cu un prosop sau o pungă.

Pasul 3.

Acum întindeți stratul, nu mai mult de 1 centimetru grosime. Luați un pahar sau diverse forme și tăiați cheesecakes. Pentru copii iau forme diferite. Îl poți tăia pur și simplu în pătrate sau romburi cu un cuțit.

Pasul 4.

Acum pregătiți o foaie de copt punând pe ea folie sau hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180ºC. Puneți cheesecake-urile noastre pe o foaie de copt și la cuptor pentru 20 de minute.

Dupa aceea il puteti servi imediat cu ceai cu dulceata sau smantana.

Cheesecakes într-un aragaz lent.

Cheesecakes într-un aragaz lent

Desigur, prăjiturile cu brânză sunt delicioase într-un cuptor lent. Nu durează mult pentru a se pregăti, dar devin moi și mai sănătoase. Să încercăm să le gătim.

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 250 gr;
2. făină - 3 linguri;
3. zahăr - 3 linguri;
4. ou - 1 buc.;
5. sare dupa gust.

Pasul 1.

Hai sa facem aluatul. Se înmoaie brânza de vaci, se adaugă făină, zahăr și ou. Amesteca totul. Adăugați puțină sare și amestecați bine.

Pasul 2.

Din aluat facem prajituri plate, nu mari. Rulați-le în făină.

Pasul 3.

Acum ungeți vasul multicooker cu ulei și puneți mai multe prăjituri plate astfel încât să fie distanțate una de cealaltă, deoarece vor crește în dimensiune.

Pasul 4.

Acum puneți vasul în multicooker și porniți modul „Coacere”. Așa că gătiți timp de 5 minute pe o parte. Apoi întoarceți clătitele cu brânză de vaci și coaceți încă 5 minute.

Asta e tot, servește la ceai. Încearcă, nu vei regreta.

Cheesecake dietetice.

Această rețetă este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta. Dar vi-l voi prezenta în videoclip, totul este descris mai bine și mai clar acolo:

Clatite cu branza de vaci cu sirop de ciocolata.

cheesecakes cu sirop de ciocolată

Daca vrei sa gatesti ceva deosebit si nu mai putin sanatos, atunci ti-am pregatit o reteta folosind faina de porumb, care este foarte gustoasa.

Vom avea nevoie de:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. făină de porumb - 70 g;
3. ou - 3 buc;
4. zahăr - 60 g;
5. zahăr vanilat;
6. sare - după gust;
7. zahăr pudră;
8. sirop de ciocolată.

Pasul 1.

Măcinați brânza de vaci și puneți-o într-un castron separat.

Pasul 2.

Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu zaharul. Obținem o spumă luxuriantă. Cel mai bine este să bateți cu un mixer. Obținem dizolvarea completă a zahărului.

Pasul 3.

Apoi adăugați gălbenușurile în brânză de vaci. amesteca totul. Apoi adăugăm acolo făină de porumb, sare si zahar vanilat. Amesteca totul bine.

Pasul 4.

Se toarnă masa de proteine ​​în masa rezultată încet și amestecând.

Pasul 5.

Acum formam cheesecake-urile. Nu mare, nu groase.

Pasul 6.

Încinge tigaia și prăjim cheesecake-urile noastre. Gatiti pana devine frumos auriu.

Pasul 7

Când este gata, întindeți porții, presărați cheesecakes cu zahăr pudră și turnați peste sirop de ciocolată.

Asta e, să te lingi bine cu degetele, mmmmmm...

Asta e tot pentru mine, împărtășește-ți impresiile și rețetele în comentarii. Dă-i un like. Pofta buna, la revedere.

Clatite cu branza de vaci, reteta, pufoase ca la gradinita - 7 cele mai bune retete. actualizat: 27 februarie 2019 de: Subbotina Maria

Micul dejun ideal de care îmi amintesc din copilărie sunt clătitele cu brânză de vaci. Captivează prin aroma sa și ascunde o senzație de confort și căldură acasă. Cheesecake-uri corecte- aceasta este o capodopera. Rețeta de cheesecake din brânză de vaci este transmisă ca o moștenire. Există o mulțime de opțiuni, dar există o singură concluzie - trebuie pregătite cu dragoste.

Astăzi am selectat mai multe rețete care mi-au plăcut foarte mult, sper să vă placă și vouă, și veți alege ceva pentru voi.

Ce este un cheesecake?

M-a interesat întotdeauna întrebarea: De ce se numește syrniki syrniki, la urma urmei, este făcut din brânză de vaci? A trebuit să caut pe internet. Totul, ca întotdeauna, s-a dovedit a fi mai simplu decât credeam.

Clătitele cu brânză de vaci se numesc așa pentru că în brânza Rusă și brânza de vaci sunt în esență același lucru. Strămoșii noștri au numit brânză de vaci. De asemenea, s-a dovedit că rețeta acestei delicatese este veche de multe secole. Acest lucru nu este surprinzător. Cheesecake este foarte bogat în calciu și materiale utile, deoarece este făcut din brânză de vaci, iar brânză de vaci din lapte.

În Rus' se obișnuia să se numească brânza de vaci „brânză”, iar abia în secolul al XIX-lea a apărut cuvântul „brânză de vaci”, deoarece de fapt acestea sunt produse diferite. Dar nu au schimbat numele preparatului, au adăugat doar precizarea că este făcută din brânză de vaci. În general, orice fel de mâncare făcută din brânză de vaci se numește „syrniki”.

Desigur, pentru a obține un cheesecake delicios, pufos și frumos, trebuie să folosim brânză de vaci de înaltă calitate. Și anume de casă. Puteți cumpăra și cumpărat din magazin, dar cel puțin atunci va avea mai mult conținut de grăsime.

5 secrete principale ale cheesecake-urilor delicioase

1. Brânză de vaci proaspătă, de înaltă calitate, care nu trebuie să fie prea lichidă, altfel vei fi obligat să compensezi zerul eliberat din ea cu făină, care transformă aluatul într-o talpă.
2. Dacă aderați la o dietă vegetariană, utilizați banane, smântână sau gel de semințe de in ca componentă de lipire a bazei de aluat. Sau nu folosiți nimic - faceți aluatul mai dens cu făină sau gris.
3. Nu puneți prea mult zahăr - orice deficiență poate fi ușor compensată. sos dulce, dulceata sau lapte condensat.
4. Cele mai pufoase cheesecake se fac din gris, porumb sau făină de orez. În cazul grisului, lăsați aluatul finit să stea 10-15 minute pentru ca cerealele să se umfle corespunzător.
5. Dacă nu vă place crusta prea crocantă, după ce răsturnați cheesecake-urile pe cealaltă parte și prăjiți, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă încă câteva minute la foc mic.

Diversifică-ți rețetele obișnuite cu un indiciu de arome noi.

Cum să faci clătite cu brânză de vaci

Cheesecake cu lapte

Ingrediente

• 100 g branza de vaci
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal
• 1 lingura. lingura de faina
• 1 galbenus
• 1 pahar de lapte
• 1 lingura. lingura de smantana
• zahar si sare dupa gust

Metoda de gatire:

Se amestecă piureul cu făina, gălbenușul, zahărul și sarea. Rulați amestecul în bile și rulați ușor în făină. Formați cotlet mici și prăjiți în ulei pe ambele părți până se rumenesc. Se toarnă laptele încălzit și apoi se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Inainte de servire se presara cu smantana.

Cheesecakes cu caș

Ingrediente

• 150 g branza de vaci
• 1 lingura. lingura de faina
• 1 albus de ou
• smântână
• ulei vegetal pentru prajit
• zahăr și sare

Metoda de gatire:

Se stoarce bine brânza de vaci, se pasează cu o furculiță, se amestecă cu făină și se bate albus de ou, se adauga sare si zahar, se amesteca bine. Împărțiți amestecul rezultat în părți egale de dimensiunea nuc. Se rulează în bile și se aplatizează ușor pe ambele părți. Turnați ulei vegetal în tigaie, lăsați-l să se încălzească, apoi coaceți 5-6 minute pe fiecare parte. Înainte de servire, turnați smântână peste cheesecakes.

Cheesecake cu fudge de ciocolată

Ingrediente

• 500 g faina,
• 270 g unt,
• 200 g zahar,
• 2 ouă
• 1 lingura sifon,
• 220 ml smantana.

Pentru umplutura:

• 850 g branza de vaci,
• 5 ouă
• 200 g zahar,
• 120 g unt.

Pentru fondant:

• 200 g zahar,
• 180 g unt,
• 4 linguri. l. cacao,
• 40 ml apă.

Metoda de gatire:

Combinați ouăle cu zahărul, adăugați unt, smantana, sifon si faina, se framanta aluatul. Se pune intr-o forma si se coace la cuptor pana se fierbe pe jumatate. Pregătiți umplutura: amestecați brânza de vaci, ouăle, zahărul și untul. Puneți umplutura pe amestecul copt și gătiți până când este gata. Pregătiți fudge: combinați untul, zahărul, cacao și apa, amestecați și fierbeți. Se toarnă peste cheesecake.

Cheesecakes cu caise uscate și mere

• 100 g branza de vaci
• 100 g făină de grâu
• 50 ml lapte
• 50 g caise uscate
• 40 g mere
• 30 g zahăr
• 20 g alune
• 10 g unt
• 5 g bicarbonat de sodiu
• 1 ou
• sare dupa gust

Timp de preparare: 30 min

Metoda de gatire:

1. Spălați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Se toarnă apă clocotită peste caise uscate și se toacă. Se macină brânza de vaci până devine cremoasă. Se adauga faina, laptele, zaharul, ouul si bicarbonatul de sodiu, stins in prealabil cu o cantitate mica de apa clocotita.
2. Amestecați amestecul rezultat, adăugați făină sau adăugați apă dacă este necesar pentru a obține aluatul de consistența dorită. Adăugați sare după gust, adăugați mere și caise uscate, amestecați. Se curăță alunele, se toacă și se prăjesc până când maroîntr-o tigaie uscată.
3. Umpleți rezervorul cu apă până la nivelul maxim. Instalați tava și coșul. Ungeți o foaie de folie cu unt încălzit și puneți-o în fundul coșului.
4. Puneți cheesecake-urile cu o lingură pe folie la o distanță suficientă unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească în timpul gătirii.
5. Acoperiți cuptorul cu un capac și gătiți la 800 W timp de 10 minute.
6. Cașul trebuie răsturnat cel puțin o dată. Se presara cu arahide inainte de servire.

Cheesecake vienez

Ingrediente

• 500 g branza de vaci
• 5 ouă
• 125 g unt
• 2,5 linguri. linguri de faina
• 1 pachet zahar vanilat
• 125 g zahăr
• 125 g smantana 30% grasime
• coaja de portocala,
• stafide dupa gust
• 1 pachet de praf de copt

Metoda de gatire:

1. Se macină untul cu zahărul vanilat, zahărul și gălbenușurile.
2. Se toarnă smântână în masa rezultată, se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Bateți cu un mixer.
3. Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne de două ori și adăugați-o la masa totală.
4. Bate totul cu un mixer. La final se amesteca cu grija albusurile batute spuma cu o lingura. Adăugați stafidele sau alte fructe uscate și coaja.
5. Se unge o tava de copt si se presara cu pesmet. Coacem aproximativ 2 ore la 160 °C, pentru ca umezeala sa se evapore bine si treptat si cheesecake-ul sa nu se aseze.
6. Mutați cu grijă cheesecake-ul copt pe părțile laterale ale formei cu un cuțit, apoi scoateți.

Se serveste cu dulceturi si sosuri.

Branza de vaci cu gris, stafide si nuci la cuptor

Ce veți avea nevoie pentru a găti:

• Brânză de vaci - 400 de grame;
• 2 oua de gaina;
• pahar parțial de zahăr;
• Stafide - 100 de grame;
• 100 de grame de nuci de orice fel;
• Griș - jumătate de pahar;
• Un pahar incomplet de făină;
• 1 lingură mare de smântână.

Timp de gătire: 40 de minute.

Cum să pregătiți corect aceste prăjituri cu brânză din brânză de vaci, astfel încât să fie foarte gustoase:

1. Puneți brânza de vaci într-o ceașcă adâncă și puneți-o deasupra ouă de găină, gris, zahăr granulat;
2. Amesteca totul bine cu o furculita sau o lingura. Până se formează o masă omogenă. Se lasa sa stea 20 de minute pentru ca tot amestecul sa se umfle putin;
3. După aceasta, adăugați făină, adăugați smântână, amestecați totul până la omogenizare;
4. Apoi adăugați în amestec stafidele spălate și nucile măcinate. Se amestecă totul;
5. Asezati hartie de copt pe o tava si stropiti-o cu ulei vegetal;
6. Din amestecul de caș formam cheesecake-uri mici și rotunde și le punem pe o tavă de copt;
7. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180 de grade;
8. Coaceți cașul timp de 20 de minute;
9. Imediat ce cașul devine maro auriu, poate fi scos din cuptor;

Puteți servi caș copt la cuptor cu smântână și gem. Dacă se dorește, se pot stropi cu zahăr pudră.

Cheesecakes „Vechi rusesc”

Ingrediente

• 1 kg brânză de vaci,
• 2 ouă
• 2 cani de faina,
• 2 linguri de biscuiti rasi.

Metoda de gatit

Frecați ingredientul principal printr-o sită, adăugați ouă, făină, sare. Aluat gata Se întinde pe o masă de tăiat cu făină și se taie în bucăți sau se decupează cercuri cu un tăietor de prăjituri. Puneți cheesecake-urile în apă clocotită cu sare. Se scot cu o lingura cu fanta cand plutesc la suprafata, se toarna peste unt topit si se presara pesmet ras.

Cheesecake-uri „crocante”

Ingrediente

• 1 kg brânză de vaci,
• 2 ouă
• 2 cani de faina,
• 2 linguri smantana,
• 2 linguri de unt,
• zahăr,
• sare.

Metoda de gatit

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați ouă, făină, sare. Întindeți aluatul pe o masă de tăiat cu făină și tăiați cercuri cu un tăietor de biscuiți. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți până se rumenește. Se pune pe o farfurie, se pune deasupra smantana si se serveste cu zahar.

Reteta clasica de cheesecake

Ingrediente

• brânză de vaci - 500 gr.
• ou - 1 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - un praf
• făină - 150 gr.
• unt - 30 gr. (înmuiat sau topit)
• ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

Pune zahăr și sare în brânză de vaci și măcinați. Cerneți făina printr-o sită și amestecați. Se bate oul si se framanta bine aluatul.

Puneți unt moale sau ghee aluat de caș, amestecă. Lăsați aluatul să stea 15-30 de minute.

Acum formați șaibe rotunde. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei.

Important! Nu adăugați prea mult ulei, altfel cheesecake-urile vor fi prea grase.

Puteți rula piesele de prelucrat în făină, dar nu trebuie să faceți acest lucru. Puneți cheesecake-urile într-o tigaie și prăjiți la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Nu ratați momentul în care trebuie să întoarceți prăjiturile, altfel se vor arde.

Brânza de vaci conform rețetei clasice se dovedește dulce și sărată. Daca vreti sa le indulciti, mancati-le cu miere, dulceata sau lapte condensat.

Clatite cu branza cu branza de vaci si ierburi

Ingredientele rețetei

Pentru 8 bucati. Timp de gătire: 20 de minute.

• brânză de vaci - 180 de grame
• verdeață după gust - 1 buchet
• sare - după gustul tău
• ou - 1
• zahăr - 1 linguriță
• praf de copt - 0,5 linguriță
• făină - 80-100 grame

Pregătirea

Spălați și uscați verdeața. Se toacă mărunt.

Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți cu o furculiță. Adăugați sare după gust. Adăugați zahăr. Adăugați praful de copt.

Aruncați verdeața. Se bate oul. Adăugați făină. Formați cheesecake. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal.

Aceste prajituri cu ierburi sunt bune atat calde cat si reci.

Sfaturi de gătit

Absolut orice verdeață este potrivită pentru cheesecakes verzi: mărar, coriandru, mentă, pătrunjel, ceapa verde, spanac. Puteți alege una sau puteți face un amestec din mai multe.

Un adaos excelent la aceste cheesecake ar fi brânză tare in cantitati mici. Și, de asemenea, condimente.
Se poate servi cu cheesecake cu ierburi sos de smantana cu condimente, de exemplu, smantana amestecata cu curry.

Cheesecake delicioase la cuptor

Care este secretul succesului preparatului? Desertul, preparat în cuptorul din bucătărie, iese fraged și suculent. Iar daca adaugati putina vanilie in aluat, tratatul finit va primi o aroma pronuntata, apetisanta si dulceata.

Ingrediente

• Brânză de vaci - 300 g.
• zahăr - 100 g.
• Făină - 100 g.
• Gălbenușuri - 2 buc.
• Sare, vanilină.

Metoda de gatire:

Se macină brânza de vaci cu o furculiță și se adaugă puțină sare. Adăugați zahărul, vanilina, gălbenușurile și făina în amestec.

După amestecare, veți obține un aluat destul de gros. Faceți mici cheesecake din ea. Nu luați mai mult de o lingură de aluat pentru a face o bucată. Pentru a face mai convenabil lucrul cu amestecul, mai întâi umeziți-vă mâinile cu apă sau ungeți-le cu ulei.

Tapetați partea de jos a foii de copt pe care o utilizați cu pergament. Ungeți ușor hârtie de pergament cu ulei și întindeți cheesecake-urile. Se coace la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.

Metoda dietetică de preparare a prăjiturii cu brânză

Cheesecake cu tărâțe de ovăz

Veți avea nevoie de:

• 1,5 linguri. linguri de tărâțe de ovăz;
• 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingura. linguriţă chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 ou;
• 3 picături de ulei vegetal;
• 4-5 tablete de îndulcitor.

Metoda de gatire:

1. Bateți oul, adăugați îndulcitor și tărâțe. Se macină într-un blender, se adaugă

brânza de vaci și amestecați din nou.

1. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, adăugați trei picături de ulei vegetal și

frecați cu un șervețel. Puneți cheesecake-urile pe o tavă de copt.

1. Coaceți pe ambele părți în cuptor până când este gata.

Branza de vaci fara tarate

Veți avea nevoie de:

• 170 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 ou;
• 2 pachete de îndulcitor;
• ½ lingurita praf de copt;
• coaja de lamaie.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă brânza de vaci cu ouă, se adaugă îndulcitor, coaja de lamaie si praf de copt.

Frământați bine aluatul și lăsați-l timp de 10 minute.

1. Pune linguri de aluat pe o tava tapetata cu hartie de copt.

(puteți scăpa ulei vegetal) sau distribuiți-l în forme de silicon.

1. Se coace pana este gata in cuptorul preincalzit la 200°C pt

10-15 minute.

Cheesecake luxuriante cu scorțișoară

Veți avea nevoie de:

• 350 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 oua;
• 4 lingurițe amidon de porumb;
• 8 tablete de îndulcitor;
• sare,
• scorţişoară.

Metoda de gatire:

1. Separați gălbenușurile de albușuri. Se bat galbenusurile cu o furculita pana se omogenizeaza, separat

Piure brânza de vaci.

1. Se macină brânza de vaci cu gălbenușurile, se adaugă amidon, sare, îndulcitor și scorțișoară.
2. Se bat albusurile cu un mixer pana cand spumă groasă, se toarnă în masa de caș

în porții mici, amestecați bine.

1. Puneți aluatul înăuntru forme de silicon, se coace in cuptorul incalzit la 180 °C,

aproximativ o jumătate de oră.

Rețete de brânză de vaci delicioasă într-un aragaz lent

Brânză de vaci în stil Kiev

Ingrediente

• 250 g branza de vaci,
• 3 linguri. l. făină,
• 2 ouă
• 2 linguri. l. Sahara,
• 3 linguri. l. dulceata groasa(sau gem), 2 linguri. l. stafide,
• 2 linguri. l. pesmet,
• 2 linguri. l. ulei vegetal, sare.

Metoda de gatire:

Adăugați zahăr, ouă, sare, făină în brânza de vaci, amestecați totul bine. Se fierb stafidele in apa clocotita si se amesteca cu dulceata. Din masa de cheag Formați prăjituri plate de 5-7 mm grosime, puneți peste ele dulceața și stafide, prindeți marginile astfel încât umplutura să fie în interiorul cheesecake-ului. Înmuiați cașul în ou și le faceți pesmet. Turnați ulei vegetal în multicooker, apoi prăjiți cașul în modul „Coacere” timp de 15-20 de minute pe fiecare parte.

Cheesecake cu morcovi

Ingrediente

• 250 g branza de vaci,
• 2 morcovi,
• 2 linguri. l. unt,
• 2 lingurite momeli,
• 1 ou,
• 1 lingura. l. Sahara,
• 2 linguri. l. făină,
• 2 linguri. l. ulei vegetal,
• sare.

Metoda de gatire:

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Topiți untul într-un aragaz lent și gătiți morcovii în modul „Tocană” timp de 20 de minute, apoi turnați o jumătate de pahar de apă, așteptați să se încălzească, adăugați gris, apoi fierbeți, amestecând, până când cerealele se umflă. Se pune amestecul într-un bol, se răcește ușor, se amestecă cu brânză de vaci, ou, zahăr, făină. Formați cheesecake din amestecul rezultat. Turnați ulei vegetal în multicooker și prăjiți cheesecake-urile în modul „Coacere” timp de 15-20 de minute pe fiecare parte.

Branza de vaci cu stafide

Ingrediente

• 250 g branza de vaci,
• 4 linguri. l. făină,
• 1 ou,
• 1 lingura. l. Sahara,
• o jumătate de pahar de stafide,
• 2 linguri. l. ulei vegetal,
• sare.

Metoda de gatire:

Stafidele se pun la inmuiat in apa clocotita o jumatate de ora pana devin moale. Se amestecă jumătate din făină, zahărul, ouăle, sarea în brânza de vaci, se bate totul până la omogenizare. Împărțiți masa de caș în turte, puneți stafide în mijlocul fiecăreia, prindeți marginile cașului astfel încât stafidele să fie în interiorul cheesecake-ului, rulați-le în făină. Turnați ulei vegetal în multicooker și prăjiți cheesecake-urile în modul „Coacere” timp de 15-20 de minute pe fiecare parte.

Cheesecake-urile sunt un produs atât de universal încât le puteți servi cu smântână, orice dulceață sau dulceață, fructe și fructe de pădure, frișcă sau miere.

De asemenea, puteți îngheța brânza de vaci - încă neprăjită sau gata făcută. Și apoi doar prăjiți sau reîncălziți și mic dejun delicios sau gustarea de după-amiază va fi gata în câteva minute.

Poftă bună!

Zilele reci și ploioase au trecut, iar când soarele strălucește afară, vrei să iei micul dejun cu ceva ușor și sănătos, dar în același timp hrănitor. De ce nu coace cheesecakes cu caș? Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește brânză de vaci, făină și zahăr. Cheesecake-urile făcute din masă de caș se coace în cuptor sau într-o tigaie. Iată câteva rețete pentru a face cheesecake:

Clatite cu branza de vaci cu stafide

Ingrediente:

• brânză de vacă
• 250 gr. Sahara
• 1 ou
• 100 gr. stafide
• 100 gr. făină
• 3 linguri. linguri de gem
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

Pregătirea cheesecakes din brânză de vaci începe prin a combina brânza de vaci cu ou, zahăr și făină, apoi amestecând bine. Se toarnă apă peste stafide și se lasă o jumătate de oră. După aceasta, scurgeți apa și adăugați stafidele în masa de caș. Se amestecă din nou bine și se formează prăjituri mici. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și prăjiți cheesecake-urile până sunt fierte. Clătitele cu brânză de vaci cu stafide trebuie servite cu gem sau smântână. Syrniki reteta de cheag Destul de simplu, dar în același timp foarte gustos.

Poftă bună!

Cheesecakes cu griș de brânză de vaci

Ingrediente:

• 250 gr. brânză de vacă
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 1 ou
• 3 linguri. linguri de gris
• 1 lingura. lingura de faina
• ulei vegetal
• făină (pentru pane)
• smântână

Metoda de gatire:

Cum să faci cheesecake din brânză de vaci cu gris? Pentru a face acest lucru, combinați brânza de vaci cu zahăr, gris, brânză de vaci și ou. Se amesteca bine si se adauga faina. Din masa de caș se formează prăjituri mici și se prăjesc într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Puteți servi cheesecakes cu gris de brânză de vaci fie cu smântână, fie cu gem.

Poftă bună!

Cheesecakes cu mere

Ingrediente:

• 250 gr. brânză de vacă
• 1 ou
• 50 gr. stafide
• 2 mere
• 3 linguri. linguri de faina
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 1/3 lingurita de sifon
• zahăr vanilat
• zahăr pudră
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

Prepararea clătitelor cu brânză de vaci cu mere începe cu merele care trebuie curățate și tăiate în cuburi mici. Pune merele într-o tigaie și prăjești în unt. Se toarnă stafidele cu apă timp de o jumătate de oră, se scurge apa, apoi se adaugă la cea deja răcită mere prajite. Adăugați ou, zahăr, sifon, sare și făină în brânza de vaci, amestecați bine, adăugați zahăr vanilat. Frământați aluatul. Din aluatul rezultat, se formează un tort plat, se așează puțin în mijlocul acestuia. umplutură cu mereși ciupiți marginile. Ruliți turțile în făină și prăjiți într-o tigaie peste ulei vegetal. Presărați cheesecake-uri delicioase cu mere cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Cheesecakes cu stafide

Ingrediente:

• 250 gr. brânză de vacă
• 2 ouă
• 5 linguri. linguri de faina
• 3 linguri. linguri de zahăr pudră
• 50 gr. stafide
• 50 gr. miere
• 3 linguri. linguri de smantana
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

Reteta de prajituri delicioase cu stafide incepe cu inmuierea stafidelor in apa timp de o jumatate de ora. Între timp, combinați brânza de vaci cu făina, zahărul pudră, făina și ouăle, apoi adăugați stafidele scurse. Amesteca totul bine. Din rezultatul aluat de caș, se formează prăjituri plate și se prăjesc într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Puneți smântâna și mierea într-o tigaie separată, amestecați bine și încălziți. Se toarnă amestecul rezultat peste cheesecakes-urile cu stafide pregătite, apoi se stropesc cu zahăr pudră.
Poftă bună!

Crusta subțire crocantă delicată de o culoare frumoasă de caramel, sub care se află brânză fragedă de vaci, pur și simplu topindu-se pe limbă și oferind papilelor gustative multă plăcere. Acesta nu este un fel de fel de mâncare de restaurant gourmet, ci o rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci cu care vă puteți răsfăța cu familia dvs. la micul dejun sau la gustarea de după-amiază.

Clatitele clasice cu brânză de vaci sunt un fel de mâncare gustos și rapid de preparat, care îi va lua gospodinei nu mai mult de douăzeci de minute. Pentru ca produsele făcute din masă de caș să se producă, este important să se mențină raportul dintre produse umede și făină.

O rețetă dovedită vă va ajuta să faceți față acestei sarcini:

• 500 g brânză de vaci;
• 120 g faina;
• 80 g zahăr granulat;
• 1 lingura de ou;
• 60 ml ulei vegetal pentru prăjit.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Treceți brânza de vaci printr-o sită fină sau pur și simplu zdrobiți-o cu un zdrobitor de cartofi, în funcție de mărimea boabelor. Bateți oul în el și amestecați, apoi adăugați zahărul și făina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de caș omogen, care își va menține bine forma.
2. Rulați o lingură de masă de caș într-o minge, care este presată între palme pentru a forma un tort plat. Rulați cașul în făină sau gris și prăjiți în ulei vegetal.

Cum să gătești în cuptor?

Brânza de vaci, care este ingredientul principal în cheesecakes, este foarte sănătoasă, iar copiii mici știu acest lucru, dar procesul de prăjire reduce oarecum acest beneficiu. Cum să prepari un fel de mâncare pentru a maximiza beneficiile produsului din lapte fermentat și a obține o crustă maro aurie? Este simplu - gătiți cașul în cuptor.

Pentru cheesecake-uri aerisite coapte trebuie să pregătiți:

• 300 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• 75 g zahăr granulat;
• 5 g zahăr vanilat;
• 75 g gris;
• 5 g praf de copt;
• 30 g unt.

Se coace la cuptor:

1. Presați brânza de vaci printr-o sită. Acest lucru va face aluatul mai omogen. Adăugați ambele tipuri de zahăr și ouă. Amestecați produsele cu o furculiță.
2. Apoi se adaugă în aluat smântână și unt cremos moale. Când aceste produse sunt amestecate, adăugați gris și praful de copt. Aluat gata se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
3. După ce grisul se umflă, aluatul va deveni ca smântâna groasă. Trebuie să umple formele de silicon, fără să ajungă puțin la margini. Se coace o jumătate de oră până când crusta maro aurie la 180 de grade.

Într-un aragaz lent

Un asistent multifuncțional modern vă va ajuta să gătiți cheesecake delicioase. Acest fel de mâncare poate fi preparat la abur sau în varianta sa clasică cu o crustă crocantă prăjită maro auriu.

Pentru prăjiturile tradiționale cu brânză într-un cuptor lent, veți avea nevoie de:

• 250 g branza de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50 g zahăr granulat;
• 2 g zahăr vanilat;
• 50 g faina;
• 30 ml ulei vegetal.

Pași pas cu pas:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită fină, astfel încât să nu fie cocoloașe mari, se amestecă cu zahăr, vanilie, ou și făină. Aduceți masa până la omogenizare.
2. Turnați ulei vegetal în partea de jos a tavii multiple și activați opțiunea „Coacere”. În timp ce uleiul se încălzește, se formează prăjituri cu caș, pe care după ce le-au rulat în făină, se prăjesc în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte. Brânza de vaci de la aragazul lent va fi completată cu dulceață dulce, smântână sau miere.

Cu gris - reteta traditionala

Dificultatea în pregătirea mâncărurilor cu brânză de vaci este că produsul poate avea un conținut diferit de umiditate, așa că veți avea nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă. Este dificil pentru o gospodină fără experiență să ghicească acest număr. În acest caz, o rețetă cu gris vă va ajuta, deoarece va absorbi excesul de umiditate și va face cheesecake-urile pufoase.

Pentru cheesecake-urile tradiționale cu gris trebuie să luați:

• 600 g brânză de vaci;
• 3 linguri de oua;
• 180 g gris;
• 60-70 g zahăr granulat;
• 50 g stafide;
• 5 g sare;
• ulei nearomat pentru prajit.

Cum se prepară brânză de vaci:

1. Se sortează stafidele, se clătesc și se fierb în apă clocotită timp de 10-15 minute.
2. Puneți toate celelalte produse într-un bol, amestecați bine și lăsați să stea un sfert de oră sau puțin mai mult.
3. Apoi adăugați în aluat stafidele aburite și uscate și amestecați. După ce v-ați umezit mâinile în apă, formați prăjituri mici, paine-le în gris și prăjiți în ulei vegetal.

Fără ouă adăugate

Brânza de vaci umedă se poate tricota cu ușurință împreună cu alte ingrediente fără ouă, dar în acest caz cheesecake-urile nu sunt la fel de fragede ca rețeta clasică, ci mai dense. Ingredientul de legare al aluatului va fi glutenul din faina.

Proporții de produse necesare:

• 400 g brânză de vaci umedă;
• 25 g zahăr;
• 3 g sare;
• 3 g vanilie;
• 50-100 g stafide (se pot folosi caise uscate tocate);
• 100-150 g faina.

Prepararea cheesecake-urilor fără ouă:

1. Brânza de vaci se macină cu zahăr, vanilie și sare. Apoi adăugați făină în părți mici. De îndată ce reușiți să formați din aluatul de caș un bulgăre care practic nu se lipește de mâini, este suficientă făină. Se amestecă fructele uscate pregătite.
2. Formați bile mici din aluatul de caș, aplatizați-le și rulați în făină.
3. Se prăjește într-o tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal. În primul rând, căldura trebuie să fie mare, astfel încât să apară o crustă, apoi trebuie redusă la medie, astfel încât mijlocul să fie copt. În același scop, ar trebui să fie ținute pe foc câteva minute sub capac.

Clatite delicioase si pufoase cu branza de vaci

Daca se intampla sa cumperi branza de vaci uscata, o poti transforma in prajituri delicioase si pufoase. Exact așa produs din lapte fermentat necesare pentru ei. Al doilea secret al splendorii este folosirea bicarbonatului de sodiu, care nu trebuie stins.

Pentru a pregăti cheesecake pufoase, trebuie să luați:

• 700 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 100 g faina;
• 50 g zahăr alb cristalin;
• 30 g smantana;
• 5 g sifon.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahăr, măcinați brânza de vaci cu smântână, combinați ambele mase. După aceasta, se amestecă făina cernută și sifonul. Amesteca bine aluatul.
2. Formați produse mici, asigurați-vă că le paineți în făină și le prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal sub capac la foc mic.

Cu mere

Un măr în aluatul de caș va adăuga sucul la cheesecake-urile finite și va îmbogăți gustul cu note fructate. În loc de vanilia obișnuită, puteți adăuga puțină scorțișoară în masa de caș, care merge bine cu măr.

Lista și cantitatea produselor necesare:

• 400 g branza de vaci;
• 2 ouă mari;
• 50 g zahăr;
• 75 g gris;
• 100 g faina;
• 200 g mere;
• 3 g sare;
• scorțișoară sau vanilie după gust.

Preparare:

1. Pune brânza de vaci, sare, zahăr, ouă, scorțișoară (vanilie) într-un castron adânc. Măcinați aceste produse într-o masă omogenă.
2. Pregătiți pulpa de măr: curățați fructele, tăiați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Puteți toca merele folosind o răzătoare grosieră.
3. Adăugați mere și făină la brânza de vaci. Ar trebui să fie suficient din ultimul produs, astfel încât aluatul să se desprindă de pe mâini.
4. Din masa de caș-mere se formează produse mici, se paine în gris și se prăjesc în unt vegetal sau topit.

Din masa de caș

Cheesecake-urile conform acestei rețete nu sunt prea fragede, asemănătoare cu un sufleu, dar nu sunt umplute cu făină, ca niște crumpets.

Și pentru astfel de cheesecake-uri ideale veți avea nevoie de doar patru ingrediente:

• 500 g masa de caș dulce cu stafide;
• 1 ou de pui selectat;
• 100 g faina de grau;
• 50 g unt.

Cum se prepară cheesecake din masă de caș:

1. Folosind o furculiță, bateți ușor oul până la omogenizare și amestecați într-un bol potrivit cu masa de caș.
2. Se macină untul moale cu făină și se amestecă și cu masa de caș.
3. Turnați aluatul într-o farfurie cu făină. Acolo, rulați-o într-o bilă, aplatizați-o într-o prăjitură plată și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Cu fulgi de ovaz

Adepții alimentatie sanatoasaÎmi va plăcea această rețetă de cheesecake cu un minim de făină. Este necesar doar pentru pane. Cantitatea depinde de preferințele personale ale gusturilor.

Proporțiile tuturor produselor necesare vor fi următoarele:

• 500 g brânză de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50-100 g zahăr granulat;
• 70-80 g fulgi de ovăz gătit instant;
• 50 g stafide optional;
• 3 g sare;
• făină pentru pane și ulei pentru prăjit.

Secvența de lucru:

1. Măsurați toate produsele necesare pentru gătit într-un singur bol, amestecați bine și lăsați cel puțin o jumătate de oră, ideal o oră pentru ca fulgii să se umfle.
2. După ce a trecut timpul specificat, faceți mici cheesecake din masa de caș-ovăz, le puneți în făină, le puneți pe o masă de tăiat acoperită cu folie alimentară și le puneți la congelator. Cheesecake-urile congelate sunt mai ușor de prăjit;
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie la foc mare, apoi se dă focul la moderat și se gătesc produsele modelate în el.

Cu banane

Dacă se pare că toate variantele posibile de gătit clătite cu caș au fost deja încercate, ceea ce înseamnă că este timpul să încerci un fel de mâncare cu combinație neobișnuită brânză de vaci și banane.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• 500 g brânză de vaci;
• 200 g pulpă de banană;
• 100 g zahăr;
• 1 ou;
• 100 g faina;
• 5 g praf de copt.

Progresul pregătirii:

1. Brânza de vaci se macină cu zahăr și ou, se adaugă un amestec de făină cernută și praf de copt. Cand aluatul este aproape gata adaugam bananele taiate cubulete mici.
2. Împărțiți masa în 10-12 bile. Aplatizați fiecare dintre ele într-o formă de tort plat și prăjiți în ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte. Se serveste cu o lingura de smantana.

De ce cheesecake-urile se numesc syrniki și nu brânză de vaci?

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare destul de antic. Deja în secolul al XIX-lea era un fel de mâncare străveche, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece era preparat în Rus păgân. Asta le explica si pe ei formă rotundă, asociat printre slavi cu vechiul zeu al Soarelui - Yarilo.

Dar cuvântul „brânză de vaci” a apărut mult mai târziu decât rețeta de prăjituri cu brânză. Acest lucru s-a întâmplat în secolul al XVIII-lea, când fabricarea brânzei se dezvolta activ, iar pe piața alimentară au apărut cele olandeze, germane, elvețiene și franceze. Atunci toate brânzeturile de cheag au început să se numească brânzeturi, iar produsul obținut prin fermentarea laptelui a început să se numească brânză de vaci. Din cuvântul „creează”.

Apropo, o astfel de diviziune în terminologie este prezentă numai în limba rusă. În ucraineană, de exemplu, atât brânza de cheag, cât și brânza de vaci sunt numite într-un singur cuvânt - „brânză”.