Sărbătorile cu familia sunt o oportunitate excelentă de a începe să faci deserturi cu copiii tăi. Vă sugerăm să luați fructe de pădure disponibile - cireșe congelate, precum și dovleac, care acum se vinde peste tot, adăugați condimente - și bucurați-vă de noile gusturi. Și, în același timp, învață-i pe micii bucătari cum să bată albușurile, gălbenușurile, smântâna și să pregătească praline.

Tiramisu cu cirese murate

Clasici Bucătăria italiană- Tiramisu este bun de gătit cu copiii. Desertul este simplu, dar necesită mai mulți pași pe care chiar și un preșcolar îi poate face. Nu uitați să înlocuiți lichiorul și coniacul cu sirop de fructe. La urma urmei, dacă copiii au făcut tiramisu, atunci lăsați-i să-l mănânce fără teamă.

Pentru 4 portii:

• 3 oua
• 250 g crema de branza, mai bine mascarpone
• 120 ml cremă cu un conținut de grăsime de 30% sau mai mult
• 200 g biscuiti savoiardi
• 150 ml espresso
• 50-70 ml amaretto
• 80 g zahăr pudră
• ciocolata neagra pentru servire

Pentru cireșe murate:

• 300 g cireșe proaspete congelate
• 75 g zahăr
• 30 ml coniac
• coaja unei jumatati de lamaie
• coaja unei jumatati de portocala
• 1 anason stelat
• jumatate de baton de scortisoara

Preparare: 30 min.
Tratament termic: 10 min.
Răcire: de la 6 ore

1. Pentru umplutura de cirese, dezghetati boabele in prealabil. Puneți cireșele într-o sită peste un bol și rezervați lichidul rezultat.
2. Amesteca acest lichid cu zaharul, anasonul stelat, scortisoara si coaja. Se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se strecoară și se întoarce lichidul în cratiță, se adaugă cireșele. Gatiti 3 minute. Adăugați coniac, amestecați și gătiți încă 1 minut. Se ia de pe foc și se răcește complet. Scoateți anasonul stelat și scorțișoara.
3. Separați gălbenușurile de albușuri. Puneți albușurile la frigider înainte de utilizare.
4. Gălbenușurile împreună cu zahăr pudră Puneți în bolul unui mixer cu stand. Bateți până devine o masă albă pufoasă.
5. Puneți crema într-un bol curat al unui mixer cu stand. Bateți până se formează smântână groasă. Folosind o spatulă de silicon, amestecați ușor mascarpone. Adăugați gălbenușurile bătute, amestecați.
6. Puneți albușurile într-un bol curat al unui mixer cu stand. Se bate până la spumă puternică. Se amestecă treptat cu o spatulă în amestecul de gălbenușuri.
7. Pentru a servi, puneți un strat de amestec de smântână pe fundul paharului. Apoi fursecuri înmuiate în cafea. Stropiți-l cu amaretto. Deasupra asezam cirese si adaugam inca un strat de crema. Așa că întindeți desertul printre toate paharele.
8. Dati tiramisu la frigider pentru cel putin 6 ore inainte de servire, scoateti si presarati cu ciocolata rasa fin.

Comentează articolul „2 retete de iarna: tiramisu cu cirese si dovleac cu miere si nuci”

Mai multe despre subiectul „2 rețete de iarnă: tiramisu cu cireșe și dovleac cu miere și nuci”:

Rețete de dovleac: pentru Halloween și multe altele. Supă de dovleac, risotto cu dovleac și brioșe

Matteo Lai, bucătarul de marcă al restaurantelor italiene Jamie's de la Jamie Oliver, împărtășește rețete pentru mâncăruri uimitoare de dovleac. După ce le-au încercat, este imposibil să rămâi indiferenți aromați și gustoși, îi vor satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi! Supa de dovleac si mere Ingrediente: Dovleac - 640 g măr verde- 70 g Unt- 55 g sare - 10 g piper negru - 3 g bulion de legume- 445 g Piper negru - 4 g Salvie - 2 g Rozmarin - 4 g Cimbru - 2 g Paine...

Cotlete de carne tocată: o rețetă de cotlet delicioase cu fotografii de la Anita Tsoi

Cântăreața Anita Tsoi, în vârstă de 45 de ani, este o gospodină foarte activă și familiară, postează adesea rețete pentru preparatele ei preferate pe rețelele de socializare. Anita a distribuit recent o rețetă cotlet delicioase. „Gătitul este o relaxare pentru mine, mai ales în weekend, când toată familia este împreună, îi răsfăț pe cei dragi cu 300 de grame de carne tocată ceapa, 1 dovlecel, 1 ou crud, un praf de cardamom, seminte de susan neprajite. O voi aburi. Gustos, hrănitor, sănătos!” Apetitul cititorilor de microblog...

DIY Halloween: fotografii și rețete pentru mâncăruri sănătoase și înfricoșătoare

Halloween-ul este un motiv grozav pentru a vă aduna prieteni și familie, să vă distrați înfricoșător și să vă răsfățați cu niște delicii înfricoșătoare mâncăruri delicioase. Și pentru ca nici în vacanță să nu vă abateți de la principii alimentatie echilibrata, Herbalife a selectat mai multe pentru tine retete originale, care reflectă spiritul Halloween-ului, fac o impresie uimitoare oaspeților și, în același timp, nu dăunează siluetei. Aperitiv cu mandarine „Dovleac mic” De ce avem nevoie: · Mandarine · Coduri de telina Reteta: Pentru a...

Servicii medicale prestate în anul 2015. Spitale, clinici. Medicina si sanatate. Servicii medicale prestate in 2015. Fetelor, ati vazut noul serviciu?

Făcut acasă. Șuncă.

Dacă mă las purtat de ceva, aproape imposibil să mă oprești :) Tot vina e a site-ului Bread Maker, cu mâinile nebune ale fetelor. Acum este timpul să te întorci șuncă de casă, ajută-te! Pentru referință rețeta și sfaturi utile Am luat-o aici: [link-1] și aici: [link-2] și puțin aici: [link-3] Ingrediente: Am avut cam 400 de grame de curcan și 700 de grame de carne de porc. Gheata 40 gr., condimente - nucşoară, sare - 8g, zahăr - 4g, coniac. Voi spune imediat că după test au decis în unanimitate că este nevoie de trei ori mai multă sare și...

Contraindicație pentru miere. Întrebare pentru cei care au intrat la facultatea de medicină. Am citit recent informații că înainte de admitere aveți nevoie de un examen medical și un certificat.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Plăcintă în vrac cu branza de vaci si cirese, reteta cu poza pe care o ofer, este cel mai usor de preparat dintre toate placintele. Nu există aproape o rețetă coacere brânză de vaci mai usor decat asta. Aluatul necesită doar trei ingrediente: făină, zahăr și unt. Mai mult, nici nu trebuie să-l frământați - doar măcinați totul în firimituri cu mâinile și turnați jumătate din el în formă. Acesta va fi „aluatul”, sau mai exact, baza plăcintei. Și vom face umplutura din brânză de vaci cu ou, zahăr și cireșe. Amestecarea tuturor acestor produse este o chestiune de câteva minute. Va fi nevoie de aceeași cantitate pentru a pune umplutura în formă și a o stropi cu pesmetul de unt rămas. Trimitem piesa de prelucrat la cuptor, aveți răbdare și așteptăm o jumătate de oră până când produsele de copt sunt gata. Nu-i așa - rețeta este foarte simplă! Nu este ca și cum o gospodină fără experiență s-ar descurca cu asta - pregătiți în vrac plăcintă cu brânză de vaci Chiar și un copil o poate face. Apropo, pentru a vă consolida abilitățile, acest patiserie poate fi preparat cu diverși aditivi, conform principiului caserolă cu brânză de vaci: adăugați stafide, fructe, fructe de pădure proaspete sau congelate, condimente, ierburi la umplutură. Apropo, ultima dată am sugerat să facem .

Ingrediente pentru o matriță cu diametrul de 18 cm:

- faina de grau – 2/3 cana;
- unt – 65 g;
- zahăr - 5 linguri. linguri (2 pentru aluat și 3 pentru umplutură);
- brânză de vaci – 200 gr;
- cireșe proaspete sau congelate (sâmbure) – 0,5 căni;
- făină pentru umplutură - 2 linguri. linguri;
- ou – 1 buc;
- zahăr vanilat– 1 plic;
- fructe de padure proaspete sau cocktail cireșe, mentă - pentru servire.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Cerneți făina într-un castron adânc, în care va fi convenabil să măcinați produsele în firimituri cu mâinile.

Scoateți untul bine răcit din frigider. Tăiați-o în felii în bucăți mici direct in vasul cu faina, incercand sa atingeti cat mai putin cu mainile untul pentru ca acesta sa ramana rece.

Se macină ușor untul și făina, se adaugă zahăr (două linguri). Frecați totul rapid cu degetele pentru a obține firimituri fine și grosiere.

Măcinați literalmente un minut, nu mai. De îndată ce „aluatul” se desfășoară și arată ca firimituri, nu-l mai atingeți, altfel untul se va topi și rezultatul va fi complet diferit.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie. Dacă nu este detașabil, atunci tăiați atât de multă hârtie încât să iasă deasupra marginilor formularului plăcintă gata va fi usor de obtinut. Pune pe fund un strat de firimituri de unt, distribuindu-l uniform. Nu este nevoie să presați sau să compactați. Puneți tava la frigider și puneți acolo pesmeturile rămase, de care vom avea nevoie pentru blatul plăcintei.

Umplutura se face cel mai bine din brânză de vaci vrac, presată din zer. Se amestecă cu ou și zahăr.

Se pasează cu o furculiță sau un piure până când masa de caș este aproape omogenă. Adăuga făină de grâu– va îngroșa puțin umplutura de caș și va absorbi sucul de cireșe.

Îndepărtați sâmburele de cireșe. Dacă iese suc, scurge-l în plăcintă; Adăugați cireșe la masa de cheag, se amestecă ușor, având grijă să nu zdrobească cireșele.

Scoateți tava cu baza din frigider. Completați umplutură de caș, nivelându-l și adâncind cireșele.

Presărați blatul cu firimiturile rămase, lăsându-l liber și sfărâmicios. Apoi, în timpul coacerii, blatul se va îngroșa, dar rămâne sfărâmicios.

Puneți plăcinta cu cireșe în vrac într-un cuptor încins, care a fost aprins în prealabil și încălzit la 180 de grade. Mai întâi coaceți pe nivelul din mijloc timp de 20-25 de minute. Apoi se ridică plăcinta deasupra, se coace până când este gata (10-12 minute) iar plăcinta are o tentă roz. Această plăcintă nu va deveni aurie sau foarte maronie chiar și atunci când este complet gătită, se va rumeni doar puțin.

Scoateți cu grijă plăcinta finită din formă și îndepărtați-o de pe hârtie. Se serveste racit sau caldut, taiat in portii. Puteți decora cu fructe de pădure proaspete sau congelate, cireșe cocktail, frunze de mentă sau stropiți cu ciocolată rasă. Coacere fericită și poftă bună!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)
De asemenea, încearcă

Vrei ceva dulce și produse de patiserie delicioase, dar nu vrei să petreci mult timp jocând cu aluatul? Sugerez un simplu reteta pas cu pas cu o fotografie a unei plăcinte în vrac cu cireșe. Reteta video.
Conținutul rețetei:

Când nu aveți timp să pregătiți aluatul sau pur și simplu nu doriți să vă agitați mult timp cu el, atunci o plăcintă vrac cu cireșe la cuptor vine în ajutor. Strânge o astfel de plăcintă pentru o remediere rapidă foarte usor si simplu. Nu trebuie să frământați aluatul pentru el, ci pur și simplu să combinați ingredientele necesare, amestecați și aluat uscat gata. Este rapid si usor: am pregatit pesmet uscat, am ras untul, am pus umplutura intre doua straturi si am dat produsul la cuptor. Și după o jumătate de oră te poți răsfăța placinta delicioasa. În plus, ingredientele necesare și accesibile sunt întotdeauna la îndemână.

Se dovedește a fi o plăcintă în vrac cu firimituri crocante, ușor umedă în interior și incredibil de gustoasă. El nu arata ca copt clasic, așa că vă recomand cu siguranță să îl încercați. Coacetul cu cireșe este întotdeauna ceva special, aromat, unic și suculent. Puteți să o luați proaspătă, congelată sau chiar sub formă de dulceață, dar apoi vă limitați la adăugarea de zahăr. Acest produs are o serie de avantaje incontestabile, iar unul dintre ele este aproape orice alegere de umplutură. Dacă nu există cireșe, atunci vor fi potrivite și alte fructe de pădure și fructe. De exemplu, căpșuni sau mere. Un alt plus al retetei: nu este canonica, pentru ca... Cantitatea de făină, unt și zahăr poate fi variată în funcție de preferințele dumneavoastră. Acest lucru face plăcinta mai mult sau mai puțin sfărâmicioasă sau dulce.

• Conținut caloric la 100 g - 236 kcal.
• Numărul de porții - 1 plăcintă
• Timp de gătire - 50 de minute

Ingrediente:

• Făină - 150 g
• Griș - 50 g
• Pudră de cacao - 30 g
• zahăr - 100 g
• Unt - 200 g
• Cireșe - 250-300 g
• Bicarbonat de sodiu- 1 lingura.
• Sare - un praf

Preparare pas cu pas a plăcintei în vrac cu cireșe, rețetă cu fotografie:

1. Combinați toate ingredientele uscate: făină, griş, cacao pudră, zahăr, sare și sifon. Este mai bine să cerneți făina, sifonul și cacao printr-o sită fină, astfel încât să nu fie cocoloașe.

2. Amestecați ingredientele uscate până când sunt distribuite uniform într-o masă omogenă.

3. Se rade untul si se aseaza jumatate din portie pe fundul tavii de placinta.

4. Întindeți jumătate din masa uscată uniform deasupra.

5. Pune pe el cireșe fără sâmburi și stropește-le cu zahăr. Dacă boabele sunt proaspete, spălați-le, uscați-le și îndepărtați groapa. Fructe congelate, mai întâi dezghețați. Iar daca folosesti dulceata, atunci nu adauga zahar in aluat, pentru ca... umplutura este deja dulce.

6. Întindeți amestecul uscat rămas pe cireșe într-un strat uniform.

7. Presărați așchii de ulei deasupra. Nu este nevoie să apăsați uleiul, pentru că... va părea aerisit. Temperatura caldă îl va face să se topească și să pătrundă în amestecul uscat.

8. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Produse de copt gata nu scoateți din matriță până nu s-a răcit, altfel se poate rupe. Pentru că când este fierbinte, plăcinta este foarte fragilă.

O rețetă simplă de plăcintă în vrac „Nu ar putea fi mai ușor” cu cireșe gătit acasă pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 30 de minute. Conține doar 67 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 13 minute
• Timp de preparare: 30 min
• Cantitate de calorii: 67 de kilocalorii
• Numar de portii: 12 portii

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
• Tip de fel de mâncare: Brutărie

Ingrediente pentru douăsprezece porții

• Făină - 3 căni
• Zahăr - 0,75-1 pahar
• Margarină congelată (sau unt) - 200 g
• Sifon - 0,5 linguriță
• Oțet - 1 linguriță
• Sare - 1 praf
• Cireșe (sau căpșuni, afine) - 500 g

Pregătirea pas cu pas

1. Cum se face o plăcintă în vrac: se spală și se curăță cireșele.
2. Se toarnă zahăr într-un bol.
3. Răziți margarina congelată (sau untul) într-un castron cu zahăr pe o răzătoare grosieră.
4. Se stinge (turnează) sifon cu oțet. Adăugați în bol. Adăugați sare. Cerneți făina și adăugați în bol.
5. Amestecați cu degetele și măcinați totul în firimituri.
6. Porniți cuptorul. Se toarnă două treimi din aluat în formă. Nu ungeți matrița! Distribuiți aluatul uniform și apăsați aluatul cu palma pentru a forma o parte.
7. Puneți fructele de pădure și stropiți cu zahăr după gust.
8. Presărați aluatul rămas deasupra umpluturii. Pune tava la cuptor pe raftul din mijloc. Coaceți plăcinta în vrac la o temperatură de 175-180 de grade până când este gătită (aproximativ 20-25 de minute).
9. Plăcintă în vrac nu ar putea fi mai ușoară cu cireșe gata.
10. Plăcintă în vrac gata. Bucură-te de ceaiul tău!

O plăcintă ușor de preparat, dar foarte gustoasă. Are o serie de avantaje incontestabile: în primul rând, poate fi făcut cu aproape orice umplutură după gust (de exemplu, orice boabe de sezon este potrivită), în al doilea rând, este preparat din produse simple, care se găsesc de obicei în orice frigider, în al treilea rând, sunt făcute aproape cu viteza fulgerului, prin urmare sunt potrivite pentru oaspeți complet neaștepți sau în caz de atacuri acute de lipsă de dulciuri (sau alimente în general - la urma urmei, umplutura poate să nu nu). fii dulce). Un alt avantaj al rețetei este că, în principiu, nu este canonică, adică. cantitatea de făină, zahăr și unt poate fi variată (în limite rezonabile) pentru a se potrivi preferințelor dvs., făcând plăcinta mai mult sau mai puțin dulce sau sfărâmicioasă. Având în vedere că în această situație plăcinta poate fi coaptă cu o mare varietate de umpluturi, îmi propun să luăm în considerare rețeta acesteia folosind un exemplu umplutură de fructe de pădure din cirese proaspete.

Ingrediente:
unt ( de bună calitate, deoarece analogii ieftini se comportă imprevizibil la coacere) – 180 g (pachet standard)
Făină – 2,5 căni (aproximativ 300-350 g)
zahăr - 3 linguri. linguri în aluat (dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi redusă sau deloc adăugată dacă vă place cu moderație produse de patiserie dulci) + 3 linguri. în umplutură (zahărul pentru umplutură trebuie să fie variat în funcție de dulceața fructelor de pădure)
Cireșe proaspete - 500 g (dacă doriți, puteți presăra cireșe suc de lamaie, care ar trebui să-i facă gustul mai bogat, dar de obicei nu fac asta, pentru că cireșele pe care le întâlnesc nu sunt foarte dulci)

Pregătire pas cu pas:
Pasul 1. Untul trebuie înghețat și apoi zdrobit. Știu două moduri. Metoda 1. Radeți untul. Pentru a face acest proces mai confortabil, puteți folosi făină, scufundând din când în când partea de ulei pe care o țineți în timpul frecării în făină.
Metoda 2. Tăiați untul în cuburi mici.
Alegerea metodei este o chestiune de gust și comoditate. În fotografie untul este ras, dar de obicei doar îl toc mărunt.

Pasul 2. Adăugați făină în aluat (puteți adăuga nu toată făina deodată, apoi adăugați după cum este necesar).

Pasul 3. Dacă doriți, puteți înlocui o parte din făină cu fulgi de ovăz. Pentru asta folosesc ovăz rulat, care nu necesită gătire lungă. Acest pas este în întregime voluntar și nu are nimic de-a face cu clasica plăcintă în vrac. Această opțiune a apărut o dată într-o situație în care în timpul procesului de gătire a existat o lipsă accentuată de făină și s-a dovedit a fi destul de viabilă. Următoarele fotografii au fost făcute cu o plăcintă clasică de movilă.

Pasul 4. Adăugați zahăr în amestec. iau 3 linguri. Știu și două moduri de a frământa aluatul. Puteți folosi un cuțit pentru a toca aluatul pentru ceva timp (până când aluatul se transformă în firimituri relativ omogene). Puteți măcina zahărul și făina cu unt folosind o lingură (rezultatul este de așteptat să fie același - firimituri de unt relativ omogene). Folosesc adesea a doua variantă, dar aceasta este și o chestiune de gust. Aluat gataÎmpărțiți în 2 părți: mai mare și mai mică.

Pasul 5. Puneți cea mai mare parte din aluat într-o tavă de copt și apăsați cu grijă cu mâinile, formând părți mici.

Pasul 6. Pe baza de aluat așezați cireșe, din care scoateți mai întâi sâmburele. Stropiți cireșele cu trei linguri de zahăr și stropiți cu suc de lămâie dacă doriți.

Pasul 7: Întindeți aluatul rămas pe cireșe, lăsându-l sub formă de pesmet.