Pregătirea prăjiturii durează 40 de minute. Prajiturile ies moi si fragede, se inmoaie bine. Puteți folosi orice cremă, dar, după părerea mea, smântâna se potrivește cel mai bine cu prăjitura cu miere. P.S. Cantitatea specificată de ingrediente face 8 straturi largi de tort, tortul se dovedește a fi foarte mare. Atenţie! Doar dacă coaceți pentru 4-5 persoane, jumătate din ingrediente vor fi suficiente.

Ingrediente.

Aluat:
Făină - 3 căni.
Ouă - 4 buc.
Unt - 300 g.

Zahăr - 1 cană.
Sifon - 2 linguri.
Miere - 4 linguri. l.

Crema:
Smântână - 500 g.
Zahăr - 0,5 căni.
Vanilină - 0,5 pachete.

La foc mic aducem la fiert untul, mierea si zaharul. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați sifon, amestecați și opriți focul. Rezultatul a fost o masă spumoasă luxuriantă.

Dupa ce amestecul s-a racit putin, adaugam ouale pe rand, apoi faina. Frământați un aluat gros, vâscos.

Intindem aluatul intr-un strat subtire pe o tava de copt unsa (eu am o tava patrata de 20 pe 20 cm.

Coaceți 5 minute în preîncălzit la 180 de grade. Cuptor. Prajiturile ies foarte fragede.

Pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu zahărul și vanilia cu o lingură. Nu bateți sub nicio circumstanță smântână cu un mixer - aceasta (crema) va deveni lichidă ca apa.
Ungeți prăjiturile cu smântână.

Măcinați un strat de tort cu mâinile în firimituri mari, pe care le presărăm deasupra și părțile laterale ale tortului. Lăsați tortul să se înmoaie la frigider câteva ore.

Ingrediente pentru aluat:
Făină - 3 căni
Unt - 300 gr
Zahar - 1 pahar
Ouă - 4 buc
Miere - 4 linguri.
Sifon - 2 linguri.

Ingrediente pentru crema:
Smântână - 500 gr
Zahăr - 0,5 căni
Vanilină - 0,5 packaca

Rețetă pentru prepararea prăjiturii cu miere „Chiffon”:
Mai întâi, aduceți untul, mierea și zahărul la fiert la foc mic. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați sifon, amestecați și opriți focul. Rezultatul a fost o masă spumoasă luxuriantă. Dupa ce amestecul s-a racit putin, adaugam ouale pe rand, apoi faina. Frământați un aluat gros, vâscos. Intindeti aluatul intr-un strat subtire pe o tava unsa cu unt (tava de 20 x 20 cm). Coacem aproximativ 5 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Prajiturile ies foarte fragede.

Acum să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu zahărul și vanilia cu o lingură. Nu bateti smantana cu mixerul, altfel crema va deveni lichida ca apa. Ungeți prăjiturile cu smântână. Măcinați un strat de tort cu mâinile în firimituri mari, pe care le presărăm deasupra și părțile laterale ale tortului. Lăsați tortul să se înmoaie la frigider câteva ore.

Poftă bună!

Chiffon Honey Cake, ce delicios. Tort "Chifon tort cu miere"

Bateți ouăle cu zahărul pentru aluat până devine spumos.

Adăugați miere, sifon și unt în amestecul de ouă. Se amestecă ingredientele. Pune-le baie de apă timp de 5 minute, amestecand continuu.

Adăugați un pahar de făină la această masă. Se amestecă bine.

Puneți din nou aluatul viitor într-o baie de apă timp de 5 minute. Amestecați constant amestecul.

Apoi adăugați făina rămasă. Frământați aluat moale.

Întindeți aluatul în 8-10 straturi rotunde egale.

Coaceți prăjiturile la 200 de grade la cuptor pentru 10-15 minute. Se macină excesul de aluat în firimituri.

Pentru crema se bate smantana cu zaharul.

Asezati prajiturile una peste alta, ungendu-le cu smantana.

Se presara prajitura cu miere terminata cu pesmet si ciocolata rasa. Se lasa la frigider inainte de servire. Bucură-te de ceaiul tău!

De ce s-a numit tortul așa și de ce este șifon? Amintiți-vă de materialul în sine - este ceva aerisit, translucid, dar în același timp destul de durabil. Poate din aceste motive, au denumit tortul, rețeta pentru care are fiecare gospodină - șifon. prăjituri cu miere și mai exact retete o sumă imensă. Ce explică această diversitate? Este foarte simplu, fiecare gospodină a copt cel puțin o dată în viață o prăjitură luxuriantă cu miere. Am luat o rețetă de undeva, am folosit-o pe cea a bunicii și așa mai departe. Dacă tortul s-a dovedit imediat gustos și aerisit, atunci aceasta reteta a fost folosit pe viitor, iar dacă ceva nu i-a plăcut, atunci femeia și-a făcut schimbarea și, prin încercare și greșeală, s-a obținut totuși o prăjitură delicioasă cu miere.

Exact asa a iesit la un moment dat o prajitura aerisit si usoara, care mai tarziu a fost numita sifon, pentru structura, lejeritatea si aerisitatea sa.

Prajitura cu ulei vegetal

Poate că această lejeritate depinde de o simplă schimbare a uleiului, sau mai degrabă înlocuim untul greu cu ulei vegetal mai ușor. Datorită acestui lucru, apar aerul și moliciunea. Sa vedem reteta tort cu miere, care este listat în caietul meu ca șifon. L-am copt de mai multe ori, dar majoritatea familiei mele, care este în întregime masculină, preferă prăjiturile cu miere mai grele și mai bogate. Acesta, după cum se spune, zboară mai repede, dar tot vrei să-l mănânci.

L-am copt cu diferite creme, dar prefer smantana sau proteinele, ca ies si aerisite si inmoaie bine prajiturile.

De ce produse veți avea nevoie:

• făină – 3 căni;
• Miere - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 160 gr.;
• sifon - 2 lingurite;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• Ulei de floarea soarelui, rafinat – 50 ml.

Pentru crema:

• Smântână 20% - 0,5 litri;
• Zahăr - 2/3 cană.

Dacă coaceți prăjituri cu miere, ați observat că doar cantitatea de sifon s-a schimbat (în loc de o lingură a devenit două) și ați înlocuit-o cu 50 de grame. 50 ml unt. vegetal Gata, nu mai sunt schimbari, dar cand il coaci vei simti imediat diferenta.

Desigur, diferența este vizibilă chiar și în etapa de pregătire a aluatului, deoarece este mult mai moale și mai ușor de întins decât prajitura clasica cu miereîn unt.

Și totul începe la fel ca într-o prăjitură standard cu mai multe straturi de miere, cu o baie de apă.

Adică puneți o oală mare cu apă pe foc și lăsați apa să fiarbă. Într-un castron care se potrivește bine în baia noastră, amestecați ouăle, zahărul, untul, mierea și sifonul. Amesteca bine acest amestec. Totuși, mai întâi bat ouăle cu zahărul, și abia apoi adaug celelalte ingrediente.

Acum reduceți focul sub o cratiță cu apă clocotită și puneți amestecul pregătit în prealabil într-o baie de apă. Amestecând constant, lăsați acest amestec să se încălzească. Apropo, se va dubla datorită reacției sifonului și mierii.

Când vedeți că masa nu mai crește, adăugați două căni de făină cernută și mai gătiți câteva minute.

Important de știut!

În Rusia a fost lansat un nou program federal pentru toate femeile care suferă de obezitate și supraponderalitate „Sunt pentru un corp sănătos!”. În timpul programului, fiecare rusoaică va putea încerca complexul unic de ardere a grăsimilor extrem de eficient „Bee Slim” și va primi 1 borcan absolut gratuit. Complexul te va ajuta sa slabesti in exces in 14 zile acasa!

Apoi cerne încă un pahar de făină pe un vas mare și transferă aluatul din cană pe o grămadă de pudră albă. Vom face mai departe frământarea manuală. Acest lucru este foarte plăcut, deoarece aluatul este moale, iar uleiul vegetal și mierea au un efect bun asupra pielii palmelor.

După pregătirea acestui aluat, nici măcar nu trebuie să vă ungeți mâinile cu smântână, acestea vor absorbi deja conținutul de grăsime și umiditatea necesar.

După ce aluatul a absorbit toată făina din vas, împărțiți-o în 6 părți egale. De obicei, rostogolesc aceste părți într-un coc, deoarece atunci când le învârt cu un sucitor, obțin un cerc mai uniform.

Întindeți primul strat de tort și puneți-l pe hârtie de copt la cuptor pentru 5 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. În timp ce primul strat se coace, întindeți al doilea și așa mai departe. Pregătirea fiecărui tort poate fi văzută nu numai în funcție de timp, ci și de culoare, deoarece nuanța plăcută aurie este plăcută ochiului.

Fiecare prăjitură, după scoaterea din cuptor Scoateți imediat de pe pergament și tăiați după șablonul dorit. Împăturim resturile - vor fi necesare pentru stropirea prăjiturii finite.

Când toate straturile sunt pregătite, începem să facem smântână.

Aproape întotdeauna cântăresc smântâna dacă am de gând să coac o prăjitură, deoarece este mai dens – se bate mai bine și este mult mai gustoasă decât cea lichidă obișnuită din magazin.

Bateți smântâna cântărită, când devine suficient de groasă, începeți să adăugați zahăr într-un flux subțire. Bateți încă cinci minute și lăsați până se asambla tortul gata.

Acum să ne ocupăm de prăjiturile rămase.

Le puteți zdrobi într-un castron mic cu un zdrobitor obișnuit sau le puteți măcina într-un blender - după cum doriți. Până când asamblam tortul, de obicei am curățat deja bucătăria și nu prea vreau să spăl altceva voluminos, așa că folosesc un mașină de pisare.

Ungem prăjiturile cu smântână, folosind 1/7 parte pentru fiecare strat. Apoi, după ce ați așezat stratul superior, ungeți întreaga prăjitură cu crema rămasă, fără a uita de părțile laterale. Se presară pe toate părțile cu pesmet pregătit și se da la frigider pentru 3-4 ore.

Iată o rețetă simplă de prăjitură cu miere care dispare în stomacul bărbaților din familie mult mai repede decât timpul petrecut cu prepararea lui.

Această prăjitură poate fi pregătită cu cremă crema de cafea, se dovedește și foarte gustos.

Reteta de crema este la fel de simpla ca si prajitura cu miere.

Veți avea nevoie de:

Va fi mai multa crema decat este necesar, dar resturile le folosesc la finalul asamblarii prajiturii, ca desert pentru copii. Împărțiți crema rămasă în pahare și stropiți cu ciocolată rasă și pesmeturile rămase din prăjituri. Răsfatul dispare mai repede decât pot ajunge eu în bucătărie din camera băieților mei.

Cum se prepară cremă de cafea.

350 ml. Aduceți laptele la fiert, adăugați cafea, amestecați, închideți capacul și opriți arzătorul. Dacă aveți o sobă electrică, mutați amestecul pe un arzător alăturat sau scoateți-l complet din sobă.

Separati galbenusurile de albusuri, va fi nevoie doar de galbenusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul. Acum trebuie să strecurați amestecul de lapte-cafea printr-o strecurătoare. Il strec direct peste galbenusurile batute. Apoi amestec bine totul.

Se toarnă făina și amidonul în laptele rămas și se pisează bine. Apoi adăugați-l în masa de cafea care a fost pregătită mai devreme. Se pune la foc mic si, amestecand, se asteapta sa fiarba si sa se ingroase.

Dacă vă este teamă că crema se va arde, atunci puneți-o într-o baie de apă. Procesul va merge mai lent, dar nu va trebui să decojiți crema de pe fundul și pereții tigaii.

După ce s-a pregătit crema, se lasă să se răcească în timp ce se amestecă unt, realizând un fast mai mare. Apoi transferați smântâna răcită în unt în porții mici și continuați să bateți.

Cand ambele substante sunt combinate, crema este gata. Puteți îngheța tortul și puteți pregăti desertul.

Tort clasic cu miere. Tort „Prăjitură cu miere”

Să pregătim ingredientele.

Luați un castron mic și bateți ouăle și sifonul în el.

Luați o cratiță adâncă, puneți acolo miere și 1 pahar de zahăr. Se pune la foc mic.

La foc mic, amestecând, aduceți amestecul la fierbere. Până atunci, zahărul se va dizolva complet în miere.

Când amestecul începe să fiarbă încet, adăugați în tigaie amestecul de ouă și sifon, preparat de la început. Amestecați rapid cu o lingură, continuați să încălziți amestecul. Când amestecul crește în volum și devine spumos, scoateți amestecul de pe foc.

Adăugați făină în masa rezultată în porții mici. Frământați aluatul cu o lingură (frământarea aluatului cu mâinile este incomod pentru această prăjitură).

Ar trebui să aveți un aluat dens, vâscos.

Împărțiți aluatul rezultat în 10 părți egale, fiecare fiind întinsă subțire. Acest lucru ar trebui făcut pe o suprafață de lucru cu făină.

Trebuie să tăiați prăjiturile rotunde din straturile de aluat întinse. Ca contur, puteți folosi o placă cu diametrul potrivit. Nu aruncăm resturile de aluat - vom avea în continuare nevoie de ele. În general, trebuie să întindeți rapid acest aluat - se întărește foarte repede și își pierde elasticitatea.

Puneți prăjiturile rotunde împreună cu resturile la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.

Coacem exact 5 minute, apoi scoatem din cuptor.

Pune prajiturile deoparte deocamdata si macina resturile cu mainile in firimituri grosiere.

Acum trebuie să pregătiți crema. Amesteca smantana cu un pahar de zahar.

Se bate putin cu mixerul pana devine pufoasa.

Formarea unui tort. Asezati primul strat de prajitura pe o farfurie mare plata (de preferat cea mai fina, deoarece serveste ca baza intregii structuri) si ungeti-l generos cu crema.

Formam un tort intr-un mod simplu asezand prajiturile una peste alta si acoperindu-le cu crema.

Luam jumatate din firimiturile pe care le-am obtinut din resturile de prajitura si adaugam la ele o lingura de smantana. Amesteca.

Firimiturile umede rezultate trebuie aplicate temeinic pe tort pe toate părțile, dându-i o formă îngrijită, netezind denivelările etc.

Firimiturile rămase trebuie tocate și mai mici. Presărați firimiturile mici rezultate pe toată suprafața prăjiturii.

Puneți tortul la frigider pentru cel puțin 5-6 ore, după care „Prăjitura cu miere” va fi gata de mâncat. Poftă bună! ;)

Video Chiffon Honey Cake

Ingrediente pentru crusta:
3 căni de făină
3 ouă
1 cană zahăr
2-3 linguri. miere (lichid)
1 lingura sifon

Ingrediente pentru crema:
0,5 l smantana
1 cană zahăr

Reteta pentru a face prajitura cu miere fara ulei:
În primul rând, să începem să pregătim prăjiturile. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, zahărul și mierea într-un bol emailat. Apoi puneți amestecul într-un bol la foc mic și, amestecând continuu, aduceți până se dizolvă zahărul (amestecul trebuie să fie lichid și să curgă dintr-o lingură într-un jet). Nu-l lăsați să se îngroașe. Adăugați sifon și amestecați energic. Adăugați făină până când aluatul se lipește de mâini. Principalul lucru este să nu exagerați cu făină, altfel va fi dificil să întindeți prăjiturile.

Împărțiți aluatul în bucăți și întindeți 5-10 prăjituri. De data aceasta am întins 8 straturi de tort. Cel mai convenabil este să le întindeți pe dosul unei foi de copt presărată cu făină (de asemenea, este indicat să stropiți sucitorul cu făină - aluatul este încă lipicios). Înțepați cu o furculiță. Coaceți prăjiturile la cuptor la 220 de grade timp de 3-5 minute până când devin roșiatice. Puneți prăjiturile finite pe o suprafață plană și tăiați după forma viitorului tort. Nu stivuiți prăjiturile una peste alta fără cremă - se vor lipi împreună. Puneți garniturile în cuptorul de răcire.

Acum să începem să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna și zahărul cu un mixer. Apoi vom începe asamblarea prăjiturii. Agitați prăjiturile răcite pentru a elimina excesul de făină. Asamblați tortul, întindeți smântâna între straturi. Se unge blatul și părțile laterale cu cremă și se presară cu resturi zdrobite și se rade deasupra câteva bucăți de ciocolată. Puneți la frigider să se înmoaie - în 12 ore tortul se va înmuia și devine moale.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas cu poze

Tortul cu miere este una dintre cele mai populare retete. Fiecare gospodină, printre numeroasele opțiuni pentru prepararea „Medovik”, are propria ei rețetă dovedită și preferată.

Ofer o reteta de Tort cu miere fara oua.

Pune untul într-o cratiță, pune-l pe baie de apă și topește. Adăugați zahăr și miere, amestecați.

Se intinde smantana si se adauga 150 g faina din cantitatea totala, se amesteca bine.

Acum adăugați sifon (nu uitați să-l opriți), scoateți tigaia din baie și lăsați amestecul să se răcească la o stare caldă.

Adăugați făina rămasă în porții. Aluatul va fi moale și flexibil.

Împărțiți aluatul în cinci părți de greutate egală, acoperiți cu folie și puneți la frigider pentru 15-20 de minute.

În timp ce aluatul este la frigider, pregătiți hârtie de copt, un capac sau o farfurie cu diametrul de 20 cm, un cuțit și un sucitor. Și să începem să pregătim smântână pentru „Medovik” fără ouă. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr în smântână groasă și amestecați periodic până când zahărul este complet dizolvat. Crema gata L-am pus la frigider.

Scoateți aluatul din frigider. Întindeți fiecare bucată între 2 straturi de pergament, aplicați un capac sau vas și tăiați cu un cuțit.

Transferam pergamentul cu preparatul si garniturile pe o tava de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 5-6 minute. Scoateți prăjiturile coapte direct de pe foaia de copt cu pergament și puneți-le pe masă să se răcească. După răcire, scoateți pergamentul.

Măcinați resturile de tort într-un blender în firimituri.

Presaram vasul pe care vom asambla prajitura zahăr pudră sau se unge cu o cantitate mica de smantana si se intinde primul strat de tort. Se unge cu smântână din belșug, adunând astfel întreaga prăjitură.

Nu uitați să acoperiți părțile laterale și blatul tortului cu cremă. Presărați părțile laterale și acoperiți cu firimituri, îndepărtați excesul de firimituri cu o perie și puneți-le la frigider pentru câteva ore, sau mai bine zis, peste noapte.

Am mai decorat tortul cu smantana. Tortul „Prăjitură cu miere” fără ouă este gata. Poftă bună!

8 martie vine în curând și nu vă voi arăta toate prăjiturile pentru 23 februarie. Astăzi mă corectez și îmi arăt ultimul tort nou. Mai exact, nu este complet nou, dar nu am mai făcut niciodată un astfel de tort cu miere. S-a dovedit uimitor prăjitură fragedă cu miere pe prajituri subtiri, inmuiate cu smantana si lapte condensat fiert. Deși a face acest tort a fost o aventură pentru mine :-).

Timp de preparare: aproximativ 1,5 ore.

Așadar, a fost în noaptea de 22 februarie... Mi-am culcat fiica la ora 22 și am plecat la bucătărie, fără să bănuiesc că mă așteaptă o asemenea aventură). Nu au fost surprize, totul a mers ca un ceas până în momentul în care am copt al treilea tort. „Este puțin subtil”, a mormăit criticul meu interior. E puțin subțire, atât de subțire. Cât ne costă? "Al doilea lot!" - am rezumat eroic. Dar nu era smântână pe prăjituri. Nimic, dar mai sunt iaurt! Al doilea lot s-a frământat mai repede decât primul, iar acum al șaselea prăjitură era deja copt. S-a ajuns la crema. În frigider era o jumătate de cutie de lapte condensat fiert, iar după-amiaza am cumpărat încă una. Așadar, pregătește smântână cu lapte condensat fiert... Deschid borcanul pe care l-am cumpărat în ziua aceea și nu găsesc lapte condensat fiert în el:-(..."Cum se poate?" - Sunt perplex, - „la urma urmei, am cumpărat fiert”... Și abia atunci am citit pe cutie „cremă condensată” (dar din obișnuință am apucat conserva maro!) Și jumătate de cutie de smântână a intrat în cremă!

Apoi a început strângerea tortului. De asemenea, șase prăjituri mi s-au părut insuficiente, așa că am „asamblat” un alt tort din resturi. Ta-da-dam! Și nu este suficientă smântână pentru prăjitura de sus! La naiba... mai am o jumătate de borcan de smântână! Deci au venit la îndemână. Expirând, am trimis această „creație” la frigider.

Principalul lucru este că a ieșit delicios în cele din urmă). Iată o rețetă editată pentru 6 prăjituri subțiri :) (aproximativ 25 pe 30 cm).

Vom avea nevoie de:

pentru testare:

200 gr. smântână

250 gr. unt moale

6 linguri. miere (se topește dacă este zaharată)

100 gr. Sahara

1 lingura sifon

aproximativ 350 gr. făină

pentru crema:

500 gr. smântână

1 cutie de lapte condensat fiert

50 gr. nuci

hartie de copt (obligatoriu!)

1. Se macină ouăle cu zahăr.

2. Adăugați ulei și miere. Se amestecă bine.

8. Tapetați hârtie de copt nouă, întindeți aluatul, coaceți etc. Între timp, prăjiturile anterioare se răcesc.

9. Și apoi folosim foarfecele culinare și modelăm prăjiturile. Tocmai am făcut unul dreptunghiular, dar poți decupa o inimă, o floare sau orice îți permit abilitățile artistice ;-).

10. Asezati tortul pe tabla sau tava pe care va fi asezat tortul. Scoateți hârtia de copt. Este foarte ușor de făcut. Și lăsăm hârtia drept „model” pentru alte prăjituri :-).

11. Smântână: bateți smântâna cu laptele condensat fiert până se omogenizează (cu un mixer pentru câteva minute).

Bucură-te de ceaiul tău!

Cel mai comun și preferat desert pentru mulți este prăjitura cu miere. Există o mare varietate de rețete de tot felul și fiecare gospodină are propria ei specială, care este considerată pe bună dreptate semnătură în colecția ei.
Prezentat celor cu dinte de dulce” Prajitura din sifon cu miere" Punctul culminant al rețetei pentru acest fel de mâncare este că în loc de unt se adaugă ulei vegetal în aluat. Pentru cremă, puteți lua un set standard de ingrediente, care constă din smântână și zahăr. Prajitura se va topi literalmente in gura ta daca lasi aluatul sa stea.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele produse:

- 5 bucăți de ouă de găină;
- 2 cani de zahar, dintre care 1 este necesara pentru prepararea cremei, a doua pentru aluat;
- 5 linguri de miere;
-5 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingurita de sifon;
- 2 cani de smantana;
- 3-4 pahare de faina;
- 30 de grame de ciocolată neagră.
Dacă luăm în considerare instrucțiuni pas cu pas gătit, atunci este standard. Puneti ouale si zaharul intr-un castron si bateti cu un mixer pana cand apare o spuma stabila. Adăugați miere, sifon și ulei vegetal la amestecul rezultat. Ingredientele sunt setate la baie de aburiși în mod constant, amestecați bine. După ce masa s-a încălzit, se adaugă făină la ea, în timp ce vasul rămâne și el în baia de aburi. Făina se mai adaugă la amestec de câteva ori. Este important să nu exagerați cu adăugarea lui, deci prăjituri gata făcute va fi aspru. Aluat gata ar trebui să fie moale și pufoasă. Puteți chiar să o frământați până la o consistență în care este semi-lichid. Dacă masa de miere în această stare este scoasă la rece, cu siguranță se va întări și puteți lucra cu ea ca plastilina.
Aluatul se scoate din frigider, se împarte în mai multe părți egale și se întinde în prăjituri subțiri de 5-10 mm grosime. Prăjiturile se coace la 200 de grade timp de 10 până la 15 minute.
Nu durează mult timp pentru a pregăti crema, deoarece tot ce trebuie să faci este să turnați smântâna într-un bol și să adăugați zahăr în ea. Toată această masă se bate și se întinde pe prăjiturile răcite. Prajitura cea mai de sus poate fi unsa cu smantana si presarata cu pesmet, care se poate face din bucatile care s-au obtinut la taierea prajiturii.
Rezultatul va fi notat după ce prăjiturile finite sunt coapte și înmuiate în smântână. Prajitura se va topi cu adevarat in gura ta.
Se poate servi prăjitura din șifon cu miere

De ce s-a numit tortul așa și de ce este șifon? Amintiți-vă de materialul în sine - este ceva aerisit, translucid, dar în același timp destul de durabil. Poate din aceste motive, au denumit tortul, rețeta pentru care are fiecare gospodină - șifon. Există un număr mare de prăjituri cu miere, sau mai degrabă rețete. Ce explică această diversitate? Este foarte simplu, fiecare gospodină a copt cel puțin o dată în viață o prăjitură luxuriantă cu miere. Am luat o rețetă de undeva, am folosit-o pe cea a bunicii și așa mai departe. Dacă tortul s-a dovedit imediat gustos și aerisit, atunci această rețetă a fost folosită în viitor, iar dacă ceva nu a fost pe placul tău, atunci femeia și-a făcut propriile modificări și, prin încercare și eroare, a fost încă obținut un tort delicios cu miere.

Exact asa a iesit la un moment dat o prajitura aerisit si usoara, care mai tarziu a fost numita sifon, pentru structura, lejeritatea si aerisitatea sa.

Prajitura cu ulei vegetal

Poate că această lejeritate depinde de o simplă schimbare a uleiului, sau mai degrabă înlocuim untul greu cu ulei vegetal mai ușor. Datorită acestui lucru, apar aerul și moliciunea. Să ne uităm la rețeta de tort cu miere, care este listată în caietul meu ca șifon. L-am copt de mai multe ori, dar majoritatea familiei mele, care este în întregime masculină, preferă prăjiturile cu miere mai grele și mai bogate. Acesta, după cum se spune, zboară mai repede, dar tot vrei să-l mănânci.

L-am copt cu diferite creme, dar prefer smantana sau proteinele, ca ies si aerisite si inmoaie bine prajiturile.

De ce produse veți avea nevoie:

• făină – 3 căni;
• Miere - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 160 gr.;
• sifon - 2 lingurite;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• Ulei de floarea soarelui, rafinat – 50 ml.

Pentru crema:

• Smântână 20% – 0,5 litri;
• Zahăr - 2/3 cană.

Dacă coaceți prăjituri cu miere, ați observat că doar cantitatea de sifon s-a schimbat (în loc de o lingură a devenit două) și ați înlocuit-o cu 50 de grame. 50 ml unt. vegetal Gata, nu mai sunt schimbari, dar cand il coaci vei simti imediat diferenta.

Desigur, diferența este vizibilă chiar și în etapa de pregătire a aluatului, deoarece este mult mai moale și mai ușor de întins decât o prăjitură clasică cu miere făcută cu unt.

Și totul începe la fel ca într-o prăjitură standard cu mai multe straturi de miere, cu o baie de apă.

Adică puneți o oală mare cu apă pe foc și lăsați apa să fiarbă. Într-un castron care se potrivește bine în baia noastră, amestecați ouăle, zahărul, untul, mierea și sifonul. Amesteca bine acest amestec. Totuși, mai întâi bat ouăle cu zahărul, și abia apoi adaug celelalte ingrediente.

Acum reduceți focul sub o cratiță cu apă clocotită și puneți amestecul pregătit în prealabil într-o baie de apă. Amestecând constant, lăsați acest amestec să se încălzească. Apropo, se va dubla datorită reacției sifonului și mierii.

Când vedeți că masa nu mai crește, adăugați două căni de făină cernută și mai gătiți câteva minute.

Apoi cerne încă un pahar de făină pe un vas mare și transferă aluatul din cană pe o grămadă de pudră albă. Vom face mai departe frământarea manuală. Acest lucru este foarte plăcut, deoarece aluatul este moale, iar uleiul vegetal și mierea au un efect bun asupra pielii palmelor.

După pregătirea acestui aluat, nici măcar nu trebuie să vă ungeți mâinile cu smântână, acestea vor absorbi deja conținutul de grăsime și umiditatea necesar.

După ce aluatul a absorbit toată făina din vas, împărțiți-o în 6 părți egale. De obicei, rostogolesc aceste părți într-un coc, deoarece atunci când le învârt cu un sucitor, obțin un cerc mai uniform.

Întindeți primul strat de tort și puneți-l pe hârtie de copt la cuptor pentru 5 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. În timp ce primul strat se coace, întindeți al doilea și așa mai departe. Pregătirea fiecărui tort poate fi văzută nu numai în funcție de timp, ci și de culoare, deoarece nuanța plăcută aurie este plăcută ochiului.

După ce scoateți fiecare prăjitură din cuptor, scoateți-l imediat din pergament și tăiați-l după șablonul dorit. Împăturim resturile - vor fi necesare pentru stropirea prăjiturii finite.

Când toate straturile sunt pregătite, începem să facem smântână.

Aproape întotdeauna cântăresc smântâna dacă am de gând să coac o prăjitură, deoarece este mai dens – se bate mai bine și este mult mai gustoasă decât cea lichidă obișnuită din magazin.

Bateți smântâna cântărită, când devine suficient de groasă, începeți să adăugați zahăr într-un flux subțire. Bateți încă cinci minute și lăsați până se asambla tortul gata.

Acum să ne ocupăm de prăjiturile rămase.

Le puteți zdrobi într-un castron mic cu un zdrobitor obișnuit sau le puteți măcina într-un blender - după cum doriți. Până când asamblam tortul, de obicei am curățat deja bucătăria și nu prea vreau să spăl altceva voluminos, așa că folosesc un mașină de pisare.

Ungem prăjiturile cu smântână, folosind 1/7 parte pentru fiecare strat. Apoi, după ce ați așezat stratul superior, ungeți întreaga prăjitură cu crema rămasă, fără a uita de părțile laterale. Se presară pe toate părțile cu pesmet pregătit și se da la frigider pentru 3-4 ore.

Iată o rețetă simplă de prăjitură cu miere care dispare în stomacul bărbaților din familie mult mai repede decât timpul petrecut cu prepararea lui.

Această prăjitură poate fi pregătită cu cremă de cafea cremă, iese și foarte gustoasă.

Reteta de crema este la fel de simpla ca si prajitura cu miere.

Veți avea nevoie de:

• Unt – 1 pachet;
• cafea măcinată - 6 linguri. linguriţă;
• Făină - 1 lingură. linguriţă;
• Ouă de pui – 4 buc.;
• Amidon - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr – 150 gr.;
• lapte - 0,5 litri.

Va fi mai multa crema decat este necesar, dar resturile le folosesc la finalul asamblarii prajiturii, ca desert pentru copii. Împărțiți crema rămasă în pahare și stropiți cu ciocolată rasă și pesmeturile rămase din prăjituri. Răsfatul dispare mai repede decât pot ajunge eu în bucătărie din camera băieților mei.

Cum se prepară cremă de cafea.

350 ml. Aduceți laptele la fiert, adăugați cafea, amestecați, închideți capacul și opriți arzătorul. Dacă aveți o sobă electrică, mutați amestecul pe un arzător alăturat sau scoateți-l complet din sobă.

Separati galbenusurile de albusuri, va fi nevoie doar de galbenusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul. Acum trebuie să strecurați amestecul de lapte-cafea printr-o strecurătoare. Il strec direct peste galbenusurile batute. Apoi amestec bine totul.

Se toarnă făina și amidonul în laptele rămas și se pisează bine. Apoi adăugați-l în masa de cafea care a fost pregătită mai devreme. Se pune la foc mic si, amestecand, se asteapta sa fiarba si sa se ingroase.

Dacă vă este teamă că crema se va arde, atunci puneți-o într-o baie de apă. Procesul va merge mai lent, dar nu va trebui să decojiți crema de pe fundul și pereții tigaii.

După ce s-a pregătit crema, se lasă să se răcească, iar în același timp se bate untul, obținând o mai mare pufos. Apoi transferați smântâna răcită în unt în porții mici și continuați să bateți.

Cand ambele substante sunt combinate, crema este gata. Puteți îngheța tortul și puteți pregăti desertul.

Tortul cu miere diferă de alte tipuri de prăjituri prin faptul că este foarte ușor și aerisit. Și fiecare gospodină pregătește acest desert în felul ei. Prajitura cu miere Chiffon are un gust bun. Este usor de preparat si foarte gustos.

Ingrediente:

Cum se prepară prăjitura cu miere șifon?

ou de gaina conduceți într-un bol adânc și adăugați miere, zahăr, ulei vegetal și sifon. Apoi încălziți amestecul într-o baie de apă până când își dublează volumul.

Între timp, este necesar să se cerne făină de grâu printr-o sita fina, apoi adaugam 2/3 din parte in aluat. Gatiti inca 2 minute.

Scoateți aluatul și frământați-l cu făina rămasă până se omogenizează.

Acum împărțiți aluatul în 6 părți egale. Întindeți-le după o formă, străpungeți-le cu o furculiță și coaceți 5 minute la cuptor la 200 de grade.

Pentru a face crema, bateți toate celelalte ingrediente într-un castron adânc folosind un mixer.

Tăiem cercuri frumoase identice din prăjituri, zdrobim garniturile în firimituri. Rând pe rând, ungeți prăjiturile cu smântână, sigilați marginile și stropiți cu pesmet.

Am incercat multe retete de prajituri cu miere, insa aceasta este ideala pentru mine atat ca gust cat si ca timp de gatire. Pregătirea prăjiturii durează 40 de minute.

Prajiturile ies moi si fragede, se inmoaie bine. Puteți folosi orice cremă, dar, după părerea mea, smântâna se potrivește cel mai bine cu prăjitura cu miere. P.S. Cantitatea specificată de ingrediente face 8 straturi largi de tort, tortul se dovedește a fi foarte mare. Dacă coaceți pentru 4-5 persoane, jumătate din ingrediente vor fi suficiente.

Ingrediente:

Aluat:
Făină - 3 căni.
Ouă - 4 buc
Unt - 300 g
Zahăr - 1 cană.
Sifon - 2 linguri.
Miere - 4 linguri.

Crema:
Smântână - 500 g
Zahăr - 0,5 cană.
Vanilină - 0,5 pachete.

Preparare:

1. Aduceți untul, mierea și zahărul la fiert la foc mic. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați sifon, amestecați și opriți focul. Rezultatul a fost o masă spumoasă luxuriantă.
2. Dupa ce amestecul s-a racit putin, adaugam ouale pe rand, apoi faina. Frământați un aluat gros, vâscos.
3. Intindem aluatul in strat subtire pe o tava de copt unsa (eu am forma patrata de 20 pe 20 cm).
4. Coaceți 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Prajiturile ies foarte fragede.
5. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu o lingură (!) cu zahăr și vanilie. Nu bateți smântâna cu un mixer sub nicio formă - aceasta (crema) va deveni lichidă ca apa.
6. Ungeți prăjiturile cu smântână.
7. Măcinați un strat de tort cu mâinile în firimituri mari, pe care le presărăm deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii.
8. Lăsați tortul să se înmoaie la frigider câteva ore.