Chiar și un bucătar începător poate face o prăjitură cu semințe de mac. Toate produsele de care ai nevoie sunt ieftine și pot fi găsite la orice magazin alimentar.

Petrecând foarte puțin timp, vei coace foarte mult tratare gustoasă pentru o petrecere de ceai prietenoasă sau în familie.

Reteta: Tort cu mac cu lamaie

Ia:

3 oua; câte 150 g făină și zahăr granulat; 45 ml lapte integral; câte o linguriță de praf de copt și zahăr vanilat; 180 g unt; trei linguri mari de mac; coaja de lamaie dupa gust.

Siropul de lămâie este format din:

120 ml suc de lamaie; 150 g zahăr granulat. Pentru aromă, puteți adăuga esență de lămâie la sirop.

Coacerea începe cu frământarea aluatului.

Pentru a face acest lucru:

1. Uscați semințele de mac într-o tigaie uscată.
2. Se răcește, se toarnă într-un bol și se amestecă cu praful de copt și făina de grâu.
3. Bateți untul înmuiat cu vanilie și zahăr obișnuit.
4. Adăugați coaja de lămâie.
5. Bateți ouăle pe rând, apoi turnați laptele într-un jet.
6. Adăugați treptat amestecul de semințe de mac și făină. Se framanta intr-un aluat omogen.
7. Se pune forma, unsa si umpluta cu aluat, in cuptorul preincalzit. Prajitura cu mac va fi gata in 50-60 de minute, dar tot trebuie sa faci un test de potrivire uscata.

În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, puneți într-o cratiță zahărul și zeama de lămâie, iar când amestecul fierbe, adăugați esența.

Fără a scoate copturile din matriță, străpungeți-le cu o frigărui în mai multe locuri și umpleți-le cu sirop Lăsați desertul la infuzat câteva ore, apoi împărțiți-le în porții și serviți cu ceai.

Reteta: Prajitura cu ulei vegetal

Ingrediente:

1 pahar de zahar; o jumătate de pahar ulei vegetalși aceeași cantitate de semințe de mac; o pereche de ouă; 2 căni de făină; câte o linguriță de praf de copt și zahăr vanilat; 120 ml lapte; un praf de sare.

Etape de frământare a aluatului:

1. Bateți mai întâi ouăle, pure, apoi adăugați zahărul granulat, vanilia și sarea.
2. Se toarnă ulei vegetal, apoi lapte și bate din nou bine masa.
3. Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați la restul ingredientelor.
4. Adaugati semintele de mac si framantati intr-un aluat de grosime medie. Nu ar trebui să fie bulgări în el.
5. Ungeți forma și turnați în ea 2/3 din aluat. Nu trebuie să umpleți forma dincolo de acest semn, altfel tortul se va ridica și va ieși peste margine în timpul coacerii. ÎN
6. Timpul de coacere variază de la 40 la 50 de minute și depinde de puterea echipamentului dumneavoastră.

Pentru a vă asigura că tortul este gata, străpungeți-l cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă nu au rămas urme de aluat umed pe bastonul de lemn, atunci desertul poate fi îndepărtat din cuptorși se pregătește pentru servire.

Rețeta vă permite să pregătiți această delicatesă cu semințe de mac într-un cuptor lent, trebuie doar să o programați în modul dorit și să porniți cronometrul timp de 20 de minute.

Reteta: Tort de sarbatori cu nuci, stafide si mac

Gustul deosebit al produselor de copt cu mac, rețeta pentru care urmează să o studiem, ne permite să o servim pe masa festivași tratați dragi oaspeți.

Desertul este usor de preparat, iar eu voi descrie in detaliu toate procesele de framantare a aluatului.

Interesant este că semințele de mac nu necesită o prelucrare suplimentară (spălare, aburire etc.) înainte de a le pune în aluat.

Un alt punct interesant: prajitura devine mai gustoasa si mai frageda daca, dupa racire, se inveleste in folie si se pune la frigider.

Daca doriti ca produsele de copt cu fructe uscate sa capete un gust bogat, va recomand sa continuati sa le inveliti in folie si sa le tineti la rece cateva ore.

Pentru coacere veți avea nevoie de:

un pahar de zahăr; cinci ouă; un pahar de faina; 2 lingurițe extract de vanilie sau 1 pachet de zahăr vanilat; 140 g seminte de mac; 100 g nuci și stafide; linguriță de praf de copt; 170 g unt; un praf de sare; 2 lingurite extract de migdale.

Glazura constă din: 4 linguri. linguri de lapte; 40 g unt și două batoane de ciocolată neagră.

Garnitura: o jumatate de cana de nuca macinata.

Pentru a unge forma, preparați ulei vegetal.

Pregătire pas cu pas:

1. Porniți cuptorul și lăsați-l să se preîncălzească la 170 de grade.
2. Intre timp, batem ouale cu zaharul si extractul de vanilie.
3. Cerneți făina și amestecați cu semințele de mac și praful de copt.
4. Fără a înceta să bată, adăugați în ouă amestecul de făină și semințe de mac.
5. Apoi, turnați untul topit și esența de migdale.
6. Când aluatul devine pufos și omogen, adăugați nuci zdrobite și stafidele (le înmuiați în apă fierbinte câteva minute, uscați-le cu un prosop de hârtie și rulați în făină).
7. Ungeți părțile laterale ale tăvii cu ulei și tapetați fundul cu hârtie de copt de dimensiunea potrivită.
8. Se toarnă aluatul în formă și se netezește suprafața cu o spatulă.
9. Trimite la cuptor fierbinte iar după 45-50 de minute verificați pregătirea cu o frigărui de lemn. Dacă, după ce străpungi tortul, scoți frigăruia uscată, atunci desertul este bine copt și este timpul să-l scoți.
10. Răciți desertul în primele 10 minute direct în formă, iar apoi pe un grătar special. Atingerea finală este decorarea cu glazură și nuci măcinate.

Rețeta mea video

Rețetele pentru prepararea prăjiturii cu mac sunt foarte simple, dar rezultatul vă va surprinde cu siguranță - veți obține produse de copt aromate și fragede. Iar dacă depui puțin efort și torni glazură peste un astfel de cupcake, sau îl înmoaie în smântână, vei obține o prăjitură foarte gustoasă.

Reteta de tort cu mac

Ingrediente:

• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• ou – 2 buc.;
• făină - 2 linguri;
• lapte - 0,5 linguri;
• mac - dupa gust;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - un praf;
• vanilină - după gust.

Pregătirea

Batem ouale, adaugam treptat zaharul granulat, vanilina si un praf de sare. Apoi se toarnă ulei vegetal și lapte rece. La final, adăugați semințele de mac, praful de copt și făina. Se frământă bine amestecul până când toate cocoloașele dispar, apoi se transferă aluatul într-un vas uns cu multicooker și se coace prăjitura cu semințe de mac pentru aproximativ 20 de minute, setând programul „Coacere”. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare sau o torță.

Tort cu seminte de mac cu lamaie

Ingrediente:

• lapte - 3 linguri. linguri;
• vanilina - un praf;
• ou – 3 buc.;
• zahăr - 150 g;
• făină - 150 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• coaja de lamaie - dupa gust;
• seminte de mac - 3 linguri. linguri;
• unt– 180 g.

Pentru siropul de lamaie:

• zahăr - 150 g;
• suc de lamaie proaspat stors – 120 ml;
• lichior de portocale– 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Prăjiți semințele de mac într-o tigaie uscată și amestecați cu făina și praful de copt. Crema untul si zaharul si adaugam extract de vanilie si coaja rasa de lamaie. Bateți continuu, spargeți câte un ou și turnați laptele. Adăugați treptat făina în amestecul principal și amestecați cu o spatulă. Puneti aluatul in tava si coaceti in cuptorul preincalzit pentru 60 de minute. Într-o cratiță mică, amestecați zahărul cu suc de lamaie si lichior, se incinge si se tine pe foc pana se dizolva complet zaharul. Perforăm tortul în mai multe locuri, îl turnăm peste sirop și îl lăsăm la „infuzat” câteva ore.

Brioșă cu semințe de mac într-o mașină de pâine

Ingrediente:

Pregătirea

Se macină ouăle cu zahăr, vanilină, sare și se amestecă bine. Turnați amestecul de ouă în tava de pâine. Coaja de lamaie se rade pe razatoarea fina si se stoarce zeama de la lamaie. Adăugați-l, sucul și untul înmuiat în tava de făcut pâine. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și se toarnă în formă. Adăugați stafidele, selectați un program pentru prăjitură și coaceți până când este gata.

Când este gata, puneți semințele de mac pe un vas și serviți.

Din cauza circumstanțelor cunoscute, este destul de dificil să găsești maci de vânzare. Dacă este vândut, este adesea în pungi de doar 25-50 de grame, ceea ce este suficient pentru aproximativ una sau două chifle. Este și mai dificil să găsești semințe de mac proaspete, adică să aibă un miros bun, nu de mucegai. Macul conține mult ulei, dar nu are coajă și, prin urmare, se strică rapid, mai ales când este depozitat la temperatura camerei. În doar un an poate deveni de-a dreptul amar! Cel mai enervant este că pungile pot indica data ambalării, dar data colectării pare a fi necunoscută oricui.

Majoritatea producătorilor cofetărie preferă să nu ai deloc de-a face cu maci - este mai ușor să cumperi umplutură gata făcută, contine mac macinat, un agent de ingrosare, zahar, un conservant - totul pentru a obtine produsul finit fara prea multe discutii.

Și dacă ai reușit să cumperi unul proaspăt mac bun, nu ezitați să pregătiți acest cupcake. Apropo, recomand întotdeauna să măcinați semințele de mac atunci când doriți să le adăugați la produse de copt. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este într-o râșniță de cafea; este puțin probabil ca un blender să facă față. Îl poți măcina într-un mojar. Dar adăugarea de cereale integrale va priva produsele coapte de majoritatea gustului și aromei. Chiar dacă gătiți umplutura (pentru chifle sau plăcinte), cel mai bine este să o măcinați mai târziu - va fi doar mai gustoasă!

Și puțin despre acest cupcake. În principiu, nimic nou sau complicat, ci câteva cuvinte despre acoperire. Pentru cupcakes, stropirea cu pudră și finisarea cu glazură sau fondant este un pas necesar, deoarece închide porii și permite păstrarea cupcake-ului mai mult timp. Aici am glazurat tortul cu un glazur din zahar pudra si lichior de limoncello, cred ca lamaia merge de minune aici. Sunt bune și macul copt cu rom și chiar lichiorurile de smântână.

Ingrediente pentru prajitura cu mac:

175 g unt,
4 oua,
100 g seminte de mac,
200 g faina,
170 g zahar,
1 lingura praf de copt,
1 lingura zahăr vanilat.

Glazură:

150 g zahar pudra,
1 lingura. limoncello,
1 lingura. apă clocotită

Cuptor 170C, tava 20x10 cm, se unge cu unt si se presara cu faina

Reteta de cupcakes:

Mai întâi trebuie să măcinați semințele de mac. Se toarnă într-o râșniță de cafea în porții mici și se pisează astfel încât să rămână să curgă liber.

Pentru test, toate produsele trebuie să fie calde, la temperatura camerei. Bateți untul și zahărul (de aici începe bătaia) până la lumină.

Adaugă câte trei ouă, amestecând bine amestecul în smântână de fiecare dată.

Amestecul va deveni în cele din urmă destul de lichid.

Adăugați semințele de mac măcinate zahăr vanilat si toarna ultimul ou. Bateți totul bine timp de câteva minute.

Adaugati faina cu praful de copt si amestecati.

Asezam aluatul intr-o forma unsa cu ulei si presarata cu faina.

Rezultatul căutărilor culinare depinde cel mai adesea nu atât de pricepere, cât de simțul gustului și de capacitatea de a combina ingredientele în feluri de mâncare.

Deci, nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a-ți putea surprinde familia cu cel mai mult un simplu cupcake cu semințe de mac - este foarte ușor să-l coaceți delicios cu propriile mâini. Acest produs de patiserie este invariabil delicios datorită abundenței umpluturii și tocmai din cauza asta trebuie aproape întotdeauna să faci un al doilea lot pentru a hrăni pe toată lumea cu el.

Reteta pas cu pas de prajitura cu mac

Ingrediente

• - 1 pahar + -
• — 1 bucată + -
• - 2/3 cană + -
• - 1 pahar + -
• Seminte de mac - 50 g + -
• Sifon - 1/2 linguriță. + -
• - 1 lingura. + -
• Pesmet- 1 lingura. + -
• zahăr pudră - 1 lingură. + -

Cum să coaceți rapid și delicios prăjitura cu semințe de mac

1. Ar trebui să începeți prin a amesteca smântâna și zahărul granulat. Pentru a dizolva rapid boabele dulci, cel mai bine este să vă înarmați cu un mixer.
2. Apoi, adăugați-l la baza de aluat dulce. ou crudși, de asemenea, amestecați bine.
3. Pentru ca produsele de copt să fie moi și libere, adăugați sifon în aluat.
4. La final va trebui să fie îngroșat cu făină. Vom avea nevoie de aproximativ 1 pahar din el. Ar trebui să vă concentrați pe grosimea aluatului - ar trebui să fie puțin mai dens decât pentru clătite.
5. Acum avem nevoie de o râșniță de cafea sau un robot de bucătărie pentru a măcina semințele de mac. În absența acestor unități de bucătărie, puteți folosi metoda dovedită a bunicii mele - umpleți semințele de mac cu apă în avans, lăsați câteva ore să se umfle, apoi îndepărtați excesul de umiditate, amestecați cu 1-2 linguri. zahăr și măcinați într-o oală de lut neartă sau într-un mortar până când „laptele” se eliberează din boabe.
6. Mai rămâne doar să adăugați umplutura în aluat și să o amestecați până la omogenizare perfectă.
7. Pereți și fund din silicon sau culisant formă metalică Acoperiți interiorul cu o peliculă subțire de ulei, stropiți cu pesmet (va funcționa și grisul uscat), transferați aluatul și, după ce l-am nivelat, trimiteți-l la cuptorul, care a fost deja preîncălzit. Îl plasăm la aceeași distanță de încălzitoarele superioare și inferioare.
8. După ce închideți capacul, reduceți imediat căldura la minim.
9. Când conținutul formei și-a dublat volumul, mutați-l mai aproape de partea de sus a cuptorului pentru a coace partea de sus a plăcintei. Timpul mediu de coacere este de 35 de minute.

Cand este gata, se lasa sa se raceasca in conditii de camera, apoi se presara zahăr pudră sau stropiți cu unul dintre fudge-urile dumneavoastră preferate. Îl poți gusta!

Prajitura copioasa cu seminte de mac cu lamaie

Dacă vrei ceva mai satisfăcător și mai delicios pentru ceai, poți coace această versiune a cupcake-ului. E timpul să gătești asta delicii de casă nu va lăsa mai mult decât de obicei, dar rezultatul, adică aroma proaspătă de citrice și cel mai delicat gust, va fi o recompensă demnă pentru munca ta în bucătărie.

Ingrediente

• unt – 150 g;
• Ou de pui de marime medie – 4 buc;
• zahăr - 150 g;
• făină premium – 1,5 căni;
• semințe de mac - 2 linguri;
• Lămâie proaspătă – 1 fruct mare;
• Praf de copt – 1 plic.

Cum se face tort cu lămâie cu umplutură de semințe de mac

1. Deoarece baza aluatului în acest caz este untul, vom începe cu el. Deci, trebuie să-l combinați cu zahăr granulat și să măcinați (bat). De îndată ce masa devine albă, adăugați ouăle crude pe rând, fără a înceta să amestecați.
2. După ce ați spălat lămâia, îndepărtați coaja (coaja) de pe ea cu o răzătoare specială și stoarceți sucul din fructe însuși și adăugați ambele produse în aluat și amestecați.
3. Într-un castron separat, amestecați praful de copt și semințele de mac (nu le vom măcina în acest caz), apoi combinați amestecul în vrac cu partea lichidă și amestecați totul.
4. Turnați tot aluatul într-o tavă unsă cu unt (orice ulei doriți) și puneți-l la cuptor. La 180 o C, produsele noastre de patiserie preferate vor fi gata în doar 30 de minute.

Înainte de a servi deliciul, îl puteți decora cu lămâie confiată sau marmeladă deasupra.

Tort de post DIY cu umplutură de semințe de mac

ÎN zile de post Cu o masă slabă, îți dorești mai ales ceva dulce. Și în timp ce ține o dietă, nu toată lumea poate renunța complet la bunătăți. În aceste cazuri, o bucată produse de patiserie de casa- nu este deloc o crimă.

Ingrediente

• Portocale dulci – 2 fructe medii;
• Mac – 1 pahar;
• apă clocotită - 2 căni;
• zahăr granulat - 1 cană;
• făină cernută – 1 cană;
• Griș uscat – 1 cană;
• Amidon de porumb - 1 linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Ulei vegetal - 0,5 căni.

Cum se prepară prăjitură cu semințe de mac de portocale

1. Pentru a înmuia semințele de mac, turnați peste ele apă clocotită și lăsați un sfert de oră să se umfle. Acum hai să-l îndulcim (poți să adaugi mai puțin zahăr, în funcție de gustul tău) și să-l amestecăm, sau și mai bine, să-l pisăm astfel încât să iasă laptele din verdeața de mac.
2. După ce ai spălat bine fructele și a turnat peste ele apă clocotită, folosește un curățător de legume pentru a îndepărta cu grijă coaja, încercând să nu atingi stratul alb, amar. Stoarceți sucul din fructele decojite.
3. Se amestecă separat produsele vrac - făină, griş, amidon, se amestecă. Se adauga coaja de portocala tocata in fasii subtiri. Acum să combinăm semințele uscate și de mac, condimentăm cu suc de portocale și adăugăm untul. După ce ai amestecat totul, transferă aluatul în formă.
4. Trebuie să coaceți plăcinta timp de aproximativ 50 de minute la o temperatură de 170 o C. Pentru a vă asigura că partea inferioară nu arde și partea superioară este coaptă moderat, la aproximativ 20 de minute după introducerea formei în cuptor, trebuie să fie s-a deplasat mai sus și căldura s-a redus. Decora produse de patiserie gata preparate Puteți folosi o serpentină de coajă de portocală sau felii subțiri de fructe proaspete.

Produsele de copt de casă se dovedesc incredibil de gustoase și, în plus, sunt aproape întotdeauna mult mai ieftine decât cele cumpărate din magazin. Tort de casă cu semințe de mac - tratament sănătos, care poate fi administrat în siguranță chiar și copiilor de trei ani cu ceai sau un pahar de lapte. Un astfel de tratament va ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și la îmbunătățirea somnului și, cel mai important, va face ca ceaiul tradițional de familie să fie mai delicios!

Ingrediente

• 100 g seminte de mac
• 2 ouă
• ½ cană chefir
• ½ cană zahăr
• 80 g unt
• 1 cană de făină
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lămâie
• zahăr pudră pentru decor

Timp de preparare 15 minute + 30 minute de coacere.

Randament: 8 portii.

Această prăjitură rafinată și, în același timp, rapid și ușor de preparat, cu chefir, va servi ca un răsfăț excelent pentru prietenii fiului tău care au trecut pe acolo pentru un moment, îl poți lua la serviciu ca o gustare și îl poți surprinde colegilor cu lămâia. -aroma de mac si consistenta delicata pufoasa a acestui produs de patiserie, iar seara, sotul tau va aprecia eforturile tale in bucatarie cand ii vei servi acest frumos si cupcake delicios ca desert.

Prajitura cu mac si lamaie pe chefir se poate prepara atat la cuptor cat si in aragazul incet, nu necesita nici o utilizare complicata aparate de bucătărie, iar ingredientele sunt mereu pe raft și în frigider. Aroma de mac-lămâie îi va face pe vecini să întrebe despre prăjitura de mac cu chefir, o rețetă cu fotografii pas cu pas pe care o puteți vedea mai jos.

Cum se face o prăjitură cu semințe de mac cu chefir

Pregătiți toate ingredientele.

Într-un castron, combinați untul înmuiat și zahărul, bateți cu un tel de bucătărie până când zahărul se dizolvă. Masa va deveni aerisită, ca smântâna.

Pregătiți semințele de mac. Se poate fierbe 20 de minute si se usuca, se poate macina intr-un mojar. L-am făcut și mai simplu - l-am măcinat într-o râșniță de cafea până a fost umed.

Adăugați ouăle și chefirul în amestecul de ulei, amestecați. Adăugați semințele de mac preparate și coaja și sucul de lămâie. Combinați bine toate ingredientele. Se toarnă făina cernută amestecată cu praful de copt în amestecul de semințe de mac și se amestecă. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

Turnați aluatul în forme sau forme de brioșe, ungându-le mai întâi cu unt.

Se coace la cuptor la 170-180 de grade timp de 30-40 de minute. Verificați pregătirea cu un chibrit uscat.

Se răcește tortul, se taie în porții și se servește. Dacă se dorește, prăjitura cu semințe de mac chefir poate fi înmuiată în sirop de lămâie, dar chiar și fără aceasta, produsele de copt se vor dovedi umede și libere. Poftă bună!