Tort de ciocolata

O reteta simpla de tort de ciocolata pentru intreaga familie. Acest desert vă va ridica moralul și vă va decora orice ceai. Este foarte gustos.

1 oră

370 kcal

3/5 (4)

Familia mea iubește pur și simplu ciocolata... Soțul meu spune adesea: „Ce poate fi mai bun decât o prăjitură suculentă Super Duper Choco - tort cu ciocolată, cu crema de ciocolata si decorat cu ciocolata? Dragi gospodine, daca vreti sa-i uimiti pe cei dragi cu un desert delicios, pregatiti aceasta prajitura. Chiar vreau sa prezint reteta usoara Tort de ciocolata. Aluatul și smântâna pentru această prăjitură se prepară foarte simplu acasă, pas cu pas, cu propriile mâini. Rezultatul va fi un pandișpan fraged și parfumat cu crema de unt. Atasez o fotografie la reteta celui mai delicios si mai usor prajitura cu ciocolata.

Din toată varietatea aparate de bucătărie , avem nevoie doar de un mixer.

Ingrediente pentru biscuiti:

Ingrediente pentru crema:

• zahăr pudră - 200 g.
• Cremă – 600 ml.

Ingrediente pentru glazura:

• Ciocolata cu lapte – 1 baton.
• unt - 20 g.

Cum să alegi ingredientele

Daca alegi ingredientele potrivite, procesul de realizare a unui tort iti va face o mare placere. Îți voi da câteva sfaturi. Rămâneți de ele și obțineți rezultate grozave.

• Crema pentru prajitura noastra trebuie sa fie grasa, cel putin 30%.
• Zahărul pudră se vinde uneori cu adaos zahăr vanilat. Acest lucru nu va dăuna prăjiturii, ci, dimpotrivă, va adăuga o aromă apetisantă cremei noastre.
• Trebuie să luați făină de grâu și doar cea mai bună calitate, este potrivită pentru orice desert.
• În loc de cacao, poți folosi ciocolată neagră neagră. O alegem dupa principiu, cu cat contine mai multa cacao, cu atat mai bine.

Acum știm cum să alegem produsele pentru un tort.

Istoria tortului

Istoria prăjiturii de ciocolată este variată și are o lungă perioadă de timp.

• În Germania, prăjitura de ciocolată era servită la masa împăratului însuși.
• Invenția rețetei este atribuită și cofetariilor germani. Se bazează pe pandișpan de ciocolată, care se înmoaie în sirop de cireșe și se decorează cu cireșe.
• ÎN epoca sovietică tort de ciocolata Multe gospodine au gătit. Ingredientele sale erau ușor de obținut, chiar și în vremuri de penurie de alimente.

Reteta pas cu pas pentru prajitura de ciocolata

1. Ingrediente:
   — Ouă – 4 bucăți.
   — zahăr – 225 g.
   Multe gospodine sunt preocupate de cum să pregătească prăjitura de ciocolată acasă. Totul este foarte simplu, principalul lucru este să faci totul conform rețetei.
   Trebuie să separați albușurile și gălbenușurile unul de celălalt. Se macină gălbenușurile cu zahărul și se bat albușurile.
   
   
2. Ingrediente:
   

   — făină – 225 g.
   - cacao - 2,5 linguri.
   — Vanilină – jumătate de plic.
   

   - sifon - 1,5 lingurite.
   - unt - 150 g.
   

   Se amestecă soda, pudra de cacao, făina și vanilina. Adăugați unt. Cu o oră înainte de a pregăti prăjitura, scoateți untul din frigider. În acest timp va deveni moale. Se amestecă totul până la omogenizare.
   
   

3. Adăugați zahăr și gălbenușuri în aluatul rezultat. Amesteca. Adaugati cu grija albusurile batute pana se formeaza o spuma tare. Se amestecă cu mare grijă, ca să nu se aseze albusurile.
   
   
4. Pentru a face un tort super ciocolată, trebuie să ungi o tavă de copt. Il poti acoperi si cu pergament. Puneți aluatul în formă. Hai să coacem 35-40 de minute. Incalzesc cuptorul la 180 de grade. Verificați gradul de pregătire al biscuitului cu un chibrit. Trebuie să străpungeți aluatul cu el, dacă rămâne uscat, atunci aluatul este copt. Biscuitul este gata, trebuie să se răcească, dar deocamdată să facem crema. Totul este foarte ușor.
   
   
5. Ingrediente:
   - zahăr pudră - 200 g.
   — Cremă – 600 ml.
   Bateți smântâna împreună cu zahăr pudră. Crema trebuie să aibă conținut de grăsime nu mai puțin de 30%, altfel nu se vor ridica. Puteți spune doar dacă smântâna a fost bătută cu ochi. Daca crema nu se intinde si isi pastreaza forma pe care i-o dati, atunci se bate corect. Crema este gata.
   
   
6. Tăiați tortul răcit în jumătate. Ungeți ambele prăjituri rezultate cu smântână.
   
   
7. Ingrediente:
   — Ciocolată cu lapte – 1 baton.
   - unt - 20 g.
   Pregătirea glazurei. Trebuie să topești ciocolata și untul într-o baie de apă. Apoi turnam aceasta glazura peste tort. Asta e tot. Acum știi acasă o rețetă simplă de prăjitură cu ciocolată.
   
   

Cum să decorezi un tort de ciocolată?

Cel mai logic lucru de făcut este să decorezi tortul cu detalii de ciocolată. Trandafiri de ciocolata sau glazura de ciocolata . Puteți face singur figuri de ciocolată.

1. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde și puneți-o într-o pungă de patiserie.
2. Apoi aplicați un model din această ciocolată pe pergament și așteptați până se întărește din nou. Puteți pune figurile în frigider.
3. Scoateți produsele finite din pergament și puneți-le pe tort.
4. Bijuterii de la ciocolată albă va contrasta favorabil pe fundalul de glazură întunecată. Invers, daca glazura este ciocolata alba, decoreaza tortul cu detalii de ciocolata neagra.

Desigur, nu trebuie să uităm decoratiuni cu fructe. Dacă folosiți căpșuni pentru a decora, adăugați o crenguță de mentă. A face și a decora un tort de ciocolată acasă este foarte simplu. Trebuie să adăugați puțină imaginație și dragoste și apoi totul se va rezolva.

De acord că acest tort simplu de ciocolată de casă arată foarte decent. Un astfel de tort poate fi prezentat cu mândrie băiețelului de naștere. masa festiva sau programați pregătirea pentru un eveniment important. Si am pregatit aceasta prajitura simpla de ciocolata doar pentru ca, sau mai bine zis, in cinstea inceputului de weekend, spre incantarea mea si a copiilor.

De ce am numit acest tort de ciocolată „simplu”? Pare „complicat”, dar de fapt această prăjitură este foarte simplu de preparat, pandișpanul este un câștig-câștig și se dovedește întotdeauna. Baza de ciocolată (tort pandișpan) iese frumoasă, poroasă, catifelată. Il poti tai usor in 2-3 prajituri (eu il tai in 3 parti) si il ungi cu crema ta preferata.

Pentru aceasta prajitura simpla de ciocolata de casa am ales si cea mai accesibila crema - smantana. Pentru cremă ar trebui să folosiți smântână groasă (grasă). Dar vă spun un lucru în secret, am folosit smântână 15% obișnuită, cumpărată din magazin. Am pus doar smantana in avans pe un tifon impaturit in patru straturi, am pus tifonul cu smantana intr-o sita, iar sita pe tigaie si am lasat excesul de umezeala sa se scurga din smantana. Acest lucru a durat câteva ore, dar puteți lăsa pur și simplu smântâna așa cum este în frigider peste noapte. Rezultatul a fost o smântână destul de groasă, care amintește de smântâna de unt ca consistență.

Deși rețeta pentru a face acest tort de ciocolată de casă este destul de simplă, tot am pictat-o ​​în detaliu și i-am oferit o grămadă de fotografii pas cu pas.

Timp de gătire: 90 minute

Număr de porții – 8-10

Ingrediente:

• 5 ouă
• 200 g faina
• 200 g + 50 g zahăr + 1 pahar
• 30 g cacao
• 135 ml ulei de floarea soarelui(inodor)
• 100 ml apă
• 0,5 linguriță sifon
• 0,5 linguriță praf de copt
• 0,5 linguriță sare
• 600 g smantana

Primul pas în pregătirea acestui minunat tort de ciocolată de casă este să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 170 de grade. Și totul pentru că aluatul se va găti nu mai mult de 10-15 minute în acest timp cuptorul va ajunge doar la temperatura dorită.

Într-o cratiță se amestecă 30 g de pudră de cacao și 200 g de zahăr.

Adăugați încă 135 ml ulei de floarea soarelui și 100 ml apă la cacao și zahăr.

Puneti cratita pe aragaz si incalziti amestecul la foc mediu, amestecand continuu. Nu trebuie adus la punctul de fierbere. Apoi lăsați masa de ciocolată să se răcească timp de 5 minute.

Între timp, să trecem la restul ingredientelor. Bateți 5 ouă într-un recipient și adăugați la ele 50 g de zahăr.

Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle pentru cel puțin 5 minute (poate dura puțin mai mult). Masa de ouă ar trebui să devină albă și să crească în volum de 3 ori. Aceasta este o condiție prealabilă pentru obținerea unui biscuit de ciocolată de înaltă calitate și frumos. Încercați doar să bateți bine ouăle și un rezultat excelent este garantat.

Adăugați masa de ouă la masa de ciocolată deja ușor răcită. Amesteca-le usor.

Am cântărit 200 g de făină și am adăugat câte o jumătate de linguriță de sare, sifon și praf de copt. Am amestecat totul bine.

Adaugati amestecul de faina in cratita cu amestecul de ou-ciocolata. Amestecați încet aluatul până se omogenizează complet. La final am trecut chiar si prin aluat cu mixerul (la viteza mica).

Acoperiți fundul formei cu pergament. Se toarnă aluatul în formă. Diametrul tigaii mele cu arc este de 19 cm.

Coaceți pandișpanul de ciocolată timp de 45-50 de minute. Îi verificăm pregătirea cu o scobitoare.

Nu ne grăbim să oprim cuptorul. Scoateți pandișpanul de ciocolată din formă și tăiați-i „capacul”. Puneți această pălărie la cuptor să se usuce ușor. Vom avea nevoie de firimituri pentru a decora tortul de ciocolată. Această firimitură o vom obține din „capacul” care s-a uscat la cuptor. Timpul de „uscare” pentru această bucată de biscuit este de aproximativ 10 minute.

Să lăsăm pandișpanul în pace și să începem să pregătim smântâna. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu 600 g de smântână cu un pahar de zahăr.

Smântâna s-a dovedit a fi moderat dulce, fragedă, aerisită și suficient de groasă încât să se lipească de prăjituri și să nu se întindă.

Luam farfuria pe care vom servi prajitura noastra de ciocolata de casa si o acoperim cu doua foi de pergament. Foile trebuie să se suprapună ușor unele pe altele în centrul vasului. Acest lucru poate fi văzut în fotografie. Acest lucru va fi ușor de îndepărtat (literalmente, trageți-le) de sub tort după ce toate pregătirile sunt finalizate.

Împărțiți vizual crema în trei părți și ungeți straturile de tort, vârful tortului și puțin pe părțile laterale.

Iată cât de frumos a fost rezultatul final.

Prajitura de ciocolata este un desert popular de ciocolata. Pentru a prepara prajitura de ciocolata, spre deosebire de altele, foloseste putin mai mult bicarbonat de sodiu. Combinat cu cacao, soda conferă desertului o culoare bogată de mahon.

Va trebui să muncești din greu pentru a obține tortul de ciocolată o remediere rapidă arata exact ca in poza. Puteți corecta neajunsurile din prăjituri cu o cremă blândă. Crema de ciocolată este folosită pentru a ascunde denivelările prăjiturii și pentru a decora blatul desertului. Prajitura de ciocolata va deveni favorita in familia ta.

Tort clasic de ciocolata

Această rețetă de prăjitură de ciocolată de casă vine din America. Titlul original- „Prăjitura cu mâncare a diavolului”. Tipul de delicatesă este apetisant. Pregătirea vă va dura aproximativ 1,5 ore.

Ingrediente

Nu există umplere în rețetă. Numai crema delicata, care se pune în sandviș în interiorul desertului și se acoperă deasupra.

Singurul plus este cafeaua proaspăt preparată. Preparați cafea din boabe de cafea naturale într-un turc.

Produse pentru prăjituri:

• 120 ml ulei de floarea soarelui;
• 240 ml biokefir;
• 2 ouă de pui selectate;
• 450 g faina;
• 300 g zahăr;
• 4 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită;
• 1 lingura bicarbonat de sodiu;
• 0,5 linguriță. sare;
• 1 lingura extract de vanilie;
• 240 ml cafea proaspăt preparată.

Pentru crema:

• 300 g dulce unt 82,5% conținut de grăsimi;
• 500 g zahăr pudră;
• 3 linguri. l. cacao pudră;
• 4-5 linguri. l. smântână 33% grăsime;
• 1 praf de vanilina.

Metoda de gatit

Repetați pașii rețetei în bucătărie. Rezultatul este un tort de ciocolata delicios si rapid. Foarte gustos si usor de preparat:

1. Tapetați două tavi de copt cu arc (21–22 cm) cu hârtie de copt și presărați cu pudră de cacao (1 lingură). Porniți imediat cuptorul pentru a se preîncălzi la 180°C.
2. Într-un castron, combinați ouăle, untul, chefirul. Bateți cu mixerul la prima viteză până se omogenizează, fără spumă pufoasă.
3. Combinați făina, cacao, praful de copt, sifonul, sarea (cerneți făina).
4. Combinați ingredientele lichide cu cele uscate. Bateți până obțineți un aluat fără cocoloașe. Se toarnă cafeaua fierbinte (se poate face prin cârpă de brânză) și se extrage. Bate încă un minut.
5. Turnați aluatul în mod egal în forme. Coaceți la cuptor timp de 35-45 de minute.
6. Răciți prăjiturile pe un grătar. Suprafața prăjiturii este convexă? Tăiați partea proeminentă cu un cuțit lung.
7. Bateți untul moale cu smântână. Adăugați cacao, pudră, vanilină. Nu te opri din biciuit. Continuați să amestecați la viteză mare până când amestecul se transformă într-o cremă netedă. Mai e cam un minut.

Apoi puneți o prăjitură pe o farfurie. Ungeți generos cu cremă. Acoperiți cu al doilea strat de tort. Aplicați crema deasupra și pe laterale. Puteți stoarce crema dintr-o pungă de patiserie cu vârf în formă. Acum este clar cum să faci prăjitură de ciocolată acasă. Tot ce trebuie să faceți este să răciți desertul la frigider pentru câteva ore.

Reteta de prajitura de ciocolata cu smantana si cacao

Prajitura de ciocolata cacao cu smantana este simpla si delicioasa. Pregătirea este similară cu varianta clasică cu câteva modificări. În loc de chefir, folosește smântână. Eliminați cafeaua preparată din lista de alimente și creșteți cantitatea de pudră de cacao.

Pentru a pregăti prăjiturile veți avea:

• 6 linguri. l. ulei lichid;
• 250 ml smantana;
• 2 oua;
• 450 g faina;
• 300 g zahăr;
• 5-6 linguri. l. cacao;
• un praf de vanilie;
• 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura sare fină.

Tort Praga acasă

Desertul din Praga este o prăjitură de ciocolată foarte gustoasă. Este ușor de făcut cu propriile mâini, dar durează mult. Iată rețeta clasică GOST.

Luați următoarele ingrediente pentru prăjituri:

• 6 oua de gaina;
• 150 g zahăr;
• 120 g faina;
• 1 lingura. l. cacao;
• 2 linguri. l. ulei lichid.

Pentru crema:

• 1 galbenus de ou;
• 20 ml apă;
• 120 g lapte condensat;
• 200 g unt;
• un praf de vanilina;
• 1 lingura. l. cacao.

Veți avea nevoie și de:

• 4-5 linguri. l. dulceata de fructe;
• 100 g ciocolată neagră;
• 100 g unt (pentru ganache).

Cum să faci o prăjitură acasă

1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bate albusurile cu jumatate din zahar intr-o spuma groasa.
2. Se toarnă restul de zahăr în gălbenușuri și se bat cu un mixer până devine pufoasă.
3. Se amestecă făina cu cacao. Se adauga la galbenusuri si se amesteca. Adaugati albusuri. Se amestecă cu o spatulă de jos în sus.
4. Topiți untul, răciți și amestecați ușor în aluat.
5. Se pune aluatul intr-o forma (20–22 cm in diametru) unsa cu ulei. Coaceți la 200˚C timp de o jumătate de oră. Rece. Scoateți din matriță. Înfășurați în film. Se lasa la temperatura camerei 5-6 ore.
6. Tăiați plăcinta în trei straturi.
7. Faceți o cremă. Amesteca ingredientele pentru crema intr-o cratita. Bate până se omogenizează. Se încălzește într-o baie de apă, amestecând. Dupa 10 minute crema se va ingrosa. Se răcește în timp ce se amestecă.
8. Adăugați untul bătut la smântână. Bateți încă 2-3 minute.
9. Se stratifica prajiturile cu crema.
10. Încălziți gemul la temperatura camerei și ungeți partea de sus a prăjiturii.

Mai rămâne doar să facem ganache-ul. Se amestecă într-o cratiță ciocolata neagra Cu unt. Se încălzește, amestecând, într-o baie de apă. Se răcește ușor. Stropiți deasupra prăjiturii. Dă la rece desertul timp de 2-3 ore la frigider.

Cum sa faci prajitura de ciocolata cu cacao acasa

Cererile familiei desert deliciosși te întrebi ce să gătești.

Faceți rapid tortul de ciocolată. Ia-o. Adăugați 2-3 linguri de cacao în aluat. Coaceți la cuptor la 180-190˚C timp de 60 de minute. Se raceste, se taie in 2-3 prajituri. Strat cu gem sau marmeladă de casă. Acoperiți partea de sus a tortului cu ganache de ciocolată.

Produse pentru biscuiți:

• 500 g zahăr;
• 230 g unt dulce;
• 2-3 linguri. l. cacao;
• 450 g faina;
• 4 linguri. l. amidon de porumb;
• 2 lingurite praf de copt;
• 350 ml chefir lichid.

Pentru ganache:

• 150 g ciocolată;
• 1 pahar de lapte.

Prajitura de ciocolata cu lapte si cacao: reteta pentru un slow cooker

Odată cu apariția unui multicooker în casă, viața devine mai distractivă.

Pregătiți prăjituri delicioase de ciocolată folosind modul „Coacere”. Decorează deserturi după gustul tău. Arată delicios deasupra tortului fructe de padure proaspete, bucăți de fructe.

Ce produse veți avea nevoie:

• 250 g faina;
• 1,5 linguriță. sifon;
• 0,5 linguriță. sare;
• 3 linguri. l. cacao pudră;
• 300 g zahăr;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. ghee;
• putin ulei vegetal;
• 280 ml lapte;
• 1 lingura. l. 6% oțet.

Preparare:

1. Pune faina cu zahar, cacao, sifon si sare intr-un bol. Adăugați ouăle, untul moale și lichid. Se toarnă laptele. Bateți la prima viteză a mixerului. După 2 minute, crește viteza la maxim. Și bate încă 2 minute.
2. Se toarnă în oțet. Se amestecă timp de 2-3 secunde.
3. Ungeți fundul multicookerului cu ulei. Se toarnă aluatul în vasul multicooker.
4. Setați modul de coacere la 1 oră. După o oră, deschideți capacul multicookerului, dar nu scoateți plăcinta. Faceți acest lucru după 15 minute.

Stropiți fudge peste partea de sus a desertului. Veți obține o prăjitură de ciocolată foarte gustoasă. Pentru fudge se amestecă 100 ml lapte, 50 g zahăr, 100 g cacao, 10 g unt. Se încălzește până se îngroașă. Se amestecă constant cu un tel. Răciți și utilizați conform intenției.

Tort de ciocolata cu cacao si coacaze rosii

Desertul are la bază un desert clasic cu cacao și coacăze roșii. Descrierea rețetei - câțiva pași. Timp de gătire 35 de minute.

Ce ingrediente sunt necesare:

• 150 g unt dulce;
• 300 g zahăr;
• 3 oua;
• 3 linguri. l. cacao;
• 100 g faina;
• 0,5 linguriță. sare;
• 50 g ciocolată neagră;
• 50 g coacaze.

Tort de ciocolată - o rețetă simplă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180-190˚C. Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Se topește untul într-un bol, se răcește. Adăugați zahăr, cacao, sare, amestecați. Bateți ouăle. Bateți cu o furculiță până se omogenizează.
3. Puneți aluatul în formă. Se presară cu coacăze.
4. Coaceți prăjitura de ciocolată de casă timp de 25 de minute.
Nu

Nuanțele de maro de intensitate diferită prezente în desert evocă emoții pozitive și creează o stare de spirit pentru o conversație caldă, ocazională, la o ceașcă de ceai sau cafea. Datorită experienței culinare acumulate, pregătiți uimitor dulce capodopera usor acasa. Principalul punct culminant al felului de mâncare și ingredient necesar in acest caz se va folosi pudra de cacao naturala sau ciocolata de cofetarie gata preparata, care de obicei este rasa sau topita. Nucile, fructele de pădure, fructele și tot felul de condimente sunt un adaos excelent pentru un bărbat frumos „bronsat”.

Cele mai rapide cinci rețete:

Cel mai adesea baza este aluat de biscuiti. Rețetele moderne de prăjituri de ciocolată combină ușurința de preparare, compatibilitatea optimă a produselor, originalitatea designului și impecabilitatea calități gustative. Printre ei ne întâlnim ca persoane dragi încă din copilărie variante clasice, care sunt încă extrem de populare, precum și rețete creative care pot uimi oaspeții cu formele lor capricioase și diversitatea lor paleta de gust. Dar cele mai importante componente sunt imaginația inepuizabilă și buna dispoziție!

Tort de ciocolata - dulce desert de cofetarie cu adaos de ciocolată sau cacao. Există un număr mare de rețete de prăjituri cu ciocolată, dar mulți producători nu aderă la o rețetă anume, cu excepția cazului în care, bineînțeles, este vorba despre producătorii de prăjituri din industrii și patiserii din restaurante. Multe gospodine preferă să schimbe rețeta în funcție de dispoziția și preferințele lor și să spunem că acest lucru nu dăunează, ci doar îmbunătățește gustul. De cele mai multe ori, se întâmplă ca gospodina să nu aibă la îndemână niciunul dintre ingredientele specificate în rețetă, apoi îl înlocuiește urgent, iar rezultatul este destul de excelent. Dar există rețete vechi patiseri celebri, prăjituri cu nume celebre, cu rețete de semnătură, bineînțeles că nu trebuie modificate, atunci veți obține un gust complet diferit și prăjitura va fi diferită de adevăratul său „frate”. Pentru a pregăti un tort delicios, o condiție indispensabilă este bună dispoziție, dorință mare, ingrediente proaspete, cuptor bun si ceva timp. Alege rețeta care îți place și gătește pentru sănătatea ta, încântă-te și familia ta, invitații, împărtășește cu plăcere rețeta de prăjitură cu ciocolată.

„Prăjitură de ciocolată” de casă

Orice prăjitură de casă Il poti decora dupa gustul si imaginatia ta. Chiar dacă doar presărați tortul cu ciocolată rasă sau turnați glazură peste el, nu face decât să vă puneți în gură. Și, dacă este înmuiat în lapte condensat, pandișpan moderat umed și aromat, cu cremă delicată de ciocolată, atunci este greu să te smulgi de un astfel de desert.
Crema: lapte condensat - 1 b., unt - 180 g., cacao - 2 linguri.
Aluat: Bateți gălbenușurile (3 buc.) cu zahărul (1 cană). Separat, bate albusurile spuma cu sare + sifon (stinge 1/4 lingurita). Se amestecă cu grijă, se adaugă cu grijă 200 g. făină și 3 linguri. l. cacao.
Se unge o forma cu diametrul de 24 cm, se coace prajitura 30 de minute. la T 180 gr. Se răcește și se taie în 3 bucăți. Ungeți prăjiturile cu smântână și decorați ciocolata rasa, glazurați sau stropiți cu cacao. Se presară capetele cu firimituri de prăjituri. Pune la frigider câteva ore pentru a lăsa crema să se întărească.
A 2-a reteta de tort: 100 gr. se topește margarina (sau 0,5 b. lapte condensat), 1 ou. 1 stivă smântână, 1 cană. zahăr, 1,5 căni. făină. 1 lingura sifon (stingere), 2 linguri. cacao. Coaceți 4 prăjituri.

„Vrăjitoare”

Varianta clasica cu crema. Pandișpanul iese foarte pufos, iar crema este neobișnuit de delicată. Glazura trebuie să fie ușor amară, ceea ce conferă acestui tort un gust deosebit.
Biscuit: 4 oua, 200 g zahar (se poate putin mai putin), 200 g faina, 10 g praf de copt, vanilie.
Preparare: Batem ouale cu zaharul, adaugam faina, vanilia, praful de copt. Se pune aluatul in forma si se coace 30 de minute la 180 C.
Crema: 200 ml lapte + 2,5 linguri. l. făină +1 ou + 1/2 linguriță. zahăr + vanilie + 50 g unt.
Preparare: bate laptele, faina, ouul, zaharul, vanilia. Lasam la fiert pana se ingroasa, amestecand continuu. Adăugați untul în smântâna încă fierbinte și amestecați. Bate. Rece. Răciți crusta pe un grătar. Tăiați în două părți. Se unge prajitura de jos cu crema racita, deasupra se aseaza al doilea tort. Lăsați să stea puțin la frigider. Stropiți glazură de ciocolată deasupra prăjiturii.
Glazura (opțiuni):
1. Ciocolata neagra topita. Ciocolata se poate topi la cuptorul cu microunde, dar o poti face si pe o baie de apa.
2. Glazura o poți face singur. Există o mulțime de opțiuni. De exemplu: zahăr - 5 linguri. + lapte - 3 linguri. + cacao - 2 linguri. l. + 50 gr. unt. Aduceți lapte + zahăr + cacao la fiert, luați de pe foc, adăugați unt. În această etapă, această versiune de glazură este gata. Este indicat sa mai adaugati putina smantana in aceasta glazura, sau puteti folosi doar smantana in loc de lapte. Se dovedește mai gras și mai gros. Tort gata„Vrajitoarea” cu un strat de cremă, turnat deasupra glazura de ciocolata, trebuie sa o bagati la frigider pentru ca glazura sa se intareasca putin si crema sa combine prajiturile corespunzator. Deoarece tortul nu necesită impregnare, poate fi servit în câteva ore.

Aerisit, cu ciocolată delicată -gust cremos Prajitura nu este greu de pregatit, dar intotdeauna trezeste sentimente entuziaste celor care au avut sansa sa o incerce.
Reteta si ingrediente: Aluatul va avea nevoie de 3 galbenusuri, 3 albusuri, 3 linguri de zahar, 3 linguri de faina, 1 praf de copt, 3 linguri de apa calduta si cacao. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga apa, faina, pudra, cacao si se adauga albusurile batute. Coaceți o prăjitură, care poate fi apoi împărțită în trei prăjituri. Ungeți fiecare prăjitură cu cremă de caș.
Cremă de cheag: 250 gr. se bat cu un blender, frisca 250 gr. 30%, cu 150 de grame de zahar pudra. Adăugați 20 gr. amestecați gelatina (pulbere) cu brânză de vaci, tăiați tortul, înmuiați puțin, întindeți crema, acoperiți cu a doua parte a tortului, glazură de ciocolată deasupra, 100 gr. Se fierbe ciocolata cu 50 de grame de apa, putina margarina, se lasa la frigider pana se raceste complet.

Tort „Visele de toamnă”

O prajitura care iti va decora si iti va imbunatati starea de spirit, in ciuda vremii. Să fie o ploaie umedă de toamnă, pentru că cu aceste „vise de toamnă” nimic nu mai este important pentru tine. Doar adună o companie confortabilă sau familia ta și bucură-te de ea gust rafinat tort.
Ingrediente pentru reteta:
Pentru biscuiți: 5 ouă, 3/4 linguri. zahăr, 1 1/4 linguriță. făină de prăjitură, 1/4 linguriță. sare, 1/2 linguriță. sl topit. unt, 2 linguri cacao.
Pentru mousse: 200 g ciocolată neagră (tocată fin), 450 ml smântână, 9 g gelatină, 2 portocale
Pentru ganache: baton de ciocolata neagra, 150 ml crema 33%, 50 g. sl. uleiuri
Pregătirea unui pandișpan încălzit: pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahărul într-o baie de apă timp de aproximativ 10 minute până se formează o masă groasă de culoare galben deschis. Se adauga vanilina si faina cernuta cu sare. Se amestecă ușor. Se amestecă câteva linguri de aluat în untul topit și răcit și apoi, la fel de atent, îndoiți-l în pandișpan. Adăugați pudră de cacao.
Se pune aluatul intr-o tava tapetata cu pergament si se coace in cuptorul preincalzit la 180C timp de 25-30 de minute, verificandu-se cu ajutorul unui bețișor de chibrit. Se raceste si se taie in 2 prajituri (puteti folosi o prajitura).
Prepararea mousse-ului: topiți ciocolata într-o baie de apă. Înmuiați gelatina apa rece. Se încălzesc 100 ml de smântână până se încinge și se dizolvă gelatina umflată în ea. Se toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și se amestecă. Se răcește la temperatura camerei. Bateți smântâna rămasă până la vârfuri moi. Puțin câte puțin, în 3 adaosuri, adăugați frișcă în masa de ciocolată, amestecând ușor.
Asamblare: Acoperiți o tavă arcuită, mai mare decât cea pentru copt, cu folie. Puteți folosi aceeași formă, doar tăiați marginea cu 1 cm. Pune tortul pe fundul tavii.
Portocala se spala bine, se taie felii si apoi pe jumatate. Așezați jumătățile tăiate în jurul perimetrului în golul dintre pandișpan și pereții formei. Post mousse de ciocolată. Pune pe ea o a doua portocală, decojită de toate coajele. Se răcește la frigider pentru câteva ore.
Prepararea ganache-ului: Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați smântână încălzită, untul, amestecați. Se răcește, se toarnă mousse deasupra. Decorați așa cum vă dictează imaginația. Am facut frunze de ciocolata.
frunze de ciocolata: Topiți ciocolata într-o baie de apă și aplicați-o cu o pensulă pe frunze reale (în prealabil spălate bine cu săpun și uscate cu un prosop de hârtie sunt foarte convenabile pentru asta). Încercați să aplicați ciocolata astfel încât să nu ajungă pe dosul foii, acest lucru va ajuta la evitarea problemelor mai târziu. Pune-le la congelator timp de o ora, apoi indeparteaza cu grija frunzele adevarate de pe cele de ciocolata. Nu este dificil, dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că nu toate frunzele se vor desprinde fără probleme, unele vor trebui consumate imediat! 🙂 Pune tortul peste noapte la frigider.

Veți avea nevoie de: 100 gr. făină, 100 gr. zahăr, 50 gr. ciocolata neagra, 2 oua, 100 gr. unt, 1 lingura. l. cacao, 1 plic de zahăr vanilat, 1 linguriță. praf de copt, 150 gr. jumatate de pruna congelata, un praf de sare. Pentru glazura; 100 gr. ciocolata, 20 gr. unt și 3 linguri. l. crema (35%)
Preparare: Bate ouăle cu zahărul zahăr vanilat, cu sare într-o spumă pufoasă. Topiți ciocolata. Combinați amestecul de ouă cu ciocolata (răcită). Se amestecă făina, cacao și praful de copt, se amestecă cu amestecul de ouă. Transferați aluatul într-o tigaie multicooker (puteți folosi și matriță din silicon, dacă aveți de gând să coaceți la cuptor). Rulați fiecare jumătate de prună în amidon (folosim amidon de porumb), puneți-o pe suprafața aluatului, apăsând-o ușor în aluat. Puteți pune o nucă în prună. Gătiți în modul „Coacere” timp de 1,5 ore. Odată răcit, acoperiți cu glazură. Prajitura si foto sarachai

Prajitura de ciocolata "Delight"

Pentru îndrăgostiți coacerea ciocolatei Cu siguranță o să-ți placă acest tort. Este fără bibelouri speciale și se prepară ușor, folosind cele mai accesibile ingrediente.
Aluat: 0,5 b. lapte condensat, 1 lingura. smântână, 1 lingură. zahăr, 1 ou, 1 linguriță. sifon stins cu oțet, 2 linguri. l. cacao, 1,5 linguri. făină. Împărțiți și coaceți 4 straturi de tort, se coace repede.
Crema: 200 gr. scurgere ulei, 0,5 b. lapte condensat, 2 linguri. l. cacao. 1 prăjitură - smântână cu zahăr, blat, apoi smântână și tot așa 2, 3 prăjituri (smântână ~ 0,5 linguri + 4 linguri zahăr), 4 prăjituri - numai smântână, ungeți marginile cu smântână, stropiți marginile și acoperiți cu ciocolata rasa si bucatele. Bucurați-vă, este o adevărată încântare a gustului!

Tort cu smântână de ciocolată

Umed, aromat, se topește în gură, incredibil prajitura delicioasa cu o impregnare delicată de smântână și glazură de smântână.
Aluat pentru prăjituri: Bateți 2 ouă cu 1 lingură. zahăr + 1 lingură. smântână + 2 lingurițe. cacao + 1 lingura. sifon (nu se stinge) + sare pe vârful unui cuțit + 1 lingură. făină. Bateți totul bine cu un mixer și coaceți la foc mediu. Tort gata se răcește, se taie în 2 părți, astfel încât prajitura de jos să fie mai sus decât cea de sus. Înmuiați ambele straturi de tort cu smântână (doar înmuiați puțin pe cel de sus și turnați aproape toată crema pe cel de jos și lăsați-o să se înmoaie aproximativ 5 minute; puteți străpunge stratul de tort în multe locuri cu o furculiță pentru o înmuiere rapidă.
Prepararea cremei: 1 lingura. bate smantana cu 1 lingura. Sahara. Blatul tortului se poate turna cu acelasi lucru smântână si se presara cu ciocolata rasa sau glazura cu crema: 4 linguri. l. lapte + 1/4 linguriță. zahăr + 2 lingurițe. Topiți cacao la foc, adăugați 1 lingură unt. l și turnați deasupra tortului. Prajitura are un gust si mai bun daca il lasi sa stea peste noapte sau jumatate de zi la frigider.

Prajitura „Cirese in ciocolata”

Un tort incredibil de gustos si original, atentie la asamblarea lui. Tort pandișpan gata făcut tăiați în jumătate în două straturi. Pesmetul este îndepărtat din fiecare, lăsând doar pereții. Pesmetul se amestecă cu 1/3 din smântâna totală și ½ din cireșe, apoi începe asamblarea prăjiturii: partea inferioară se unge cu smântână, se întinde cireșa, apoi se întinde întreaga masă de pesmet, se pune din nou cireșe deasupra și ungeți cu smântână - acum puteți închide partea de sus a pandișpanului, care se află înăuntru. De asemenea, trebuie să o ungeți cu puțină smântână. Se toarna glazura de ciocolata peste prajitura (lapte + ciocolata) si se da la frigider la macerat.
Trebuie să pregătiți în prealabil cireșele, udate în coniac cu zahăr adăugat - de preferință cu 2 zile înainte. Te-ar putea interesa și „.
Prepararea biscuitului: Pentru aluat ai nevoie de un recipient mare - minim 5 litri: amesteca ouale cu zaharul pudra, se fierbe la abur pana se ingroasa, se ia de pe foc si se bate in continuare pana se racesc. Apoi, fara mixer, adaugam cu lingura faina amestecata cu cacao. Se aseaza intr-o forma rotunda (diametru 26 cm, inaltime aprox. 6 - retineti ca pandispansul se ridica foarte sus)
Prepararea cremei:
Se amestecă cacao cu 1/6 parte zahăr pudră, se adaugă lapte și se pune pe foc, amestecând continuu. După fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Adăugați ouăle. Separat bate untul si zaharul pudra, adaugand cacao si ouale in bucati, adaugam zaharul vanilat.
Aluat de biscuiti: Ouă – 10 buc., nisip – 2,5 căni (de preferință zahăr pudră), făină – 2 căni, Cacao – 50 g.
Crema: Unt moale – 600 g, nisip – 3 căni (de preferință zahăr pudră), ouă – 4 buc., lapte – 1 cană aproximativ, cacao – 50 g, zahăr vanilat – 2 plicuri, ciocolată – 1,5 batoane sau 2, cireșe – 2,5 căni (poate fi congelat), coniac - 0,5 căni.

Tort "Tidbit"

Realizarea aluatuluiîn următoarea secvență: 450 g smântână + 450 g zahăr + 2 ouă + praf de sare + 1 linguriță sifon (stinge cu oțet) +3 linguri. făină. După fiecare adăugare de ingrediente, amestecați bine, apoi adăugați cacao. Se unge forma cu unt si se presara usor cu pesmet. Se toarnă aluatul și se coace. 180-200 de grade. Tăiați tortul finit în 2 părți și întindeți-l cu smântână. Dacă doriți, puteți adăuga nuci și stafide la prăjituri.
Crema: 1 conserve de lapte condensat fiert + 1 baton de unt. Se toarna ciocolata deasupra! Poftă bună!

Tort „Noaptea de Sud”

Ingrediente: 2 ouă, 150 g unt, 200 g zahăr, 300 g făină, 10 g praf de copt, 0,5 linguriță sifon, 1 lingură oțet, 1 pahar de lapte, 70 g cacao pudră.
Cremă - orice vrei. Decor - glazura de ciocolata sau cacao. Puteți face diferite creme: cremoase, cu lapte condensat sau caramel, cremă albă sau cacao, puteți doar să o ungeți cu smântână groasă! Puteți adăuga prune uscate sau nuci în cremă iarna, iar fructele de pădure proaspete vara - căpșuni, coacăze, cireșe, zmeură, caise! Puteți decora tortul cu cremă sau glazură de ciocolată, ciocolată rasă.
Preparare:
Se amestecă făina, cacao, praful de copt, sifonul într-un bol. În alta, bate untul înmuiat, zahărul și apoi ouăle, adăugându-le pe rând. Turnați o lingură de oțet într-un pahar cu lapte.
Amestecați conținutul a trei recipiente: ingrediente uscate pentru aluat, amestec bătut și lapte fermentat. Rezultatul aluat de ciocolată- parfumat, turnător, moderat gros - se toarnă într-o tavă cu arc, al cărei fund este acoperit cu hârtie de copt și părțile laterale sunt unse ulei vegetal. Coacem la 200 C timp de aproximativ 30 de minute. Testați starea de gătit cu o scobitoare. Dupa ce a racit prajitura si a scos-o din forma, il taiem in doua. Pregătiți crema batând o jumătate de baton de unt cu o jumătate de cutie de lapte condensat și periând prăjiturile. Stropiți blatul tortului cu ciocolată topită într-o baie de apă. Tortul de ciocolată „Southern Night” este gata!

Tort surpriză cu banane

Daca iti plac prajiturile cu surprize, aceasta prajitura este doar pentru tine, mai ales copiilor le place. Veți afla despre surpriza delicioasă din rețetă.

Pentru biscuiți: 4 ouă, 150 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, 1/2 linguriță. linguri coaja de lamaie, 75 g faina, 75 g amidon, 1 lingurita plina praf de copt.
Pentru umplutura: 4 g gelatină, 4 banane, 2 linguri. linguri de zahăr, 500 ml smântână sau smântână 30% grăsime, 5 linguri. linguri de chipsuri de ciocolată, 100g glazură de ciocolată.
Prepararea biscuitului:
1) Încinge cuptorul la 180. Se separă albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile într-o spumă tare cu zahăr granulat, zahăr vanilat și coaja de lamaie. Deasupra puneți albușul bătut pufos. Se amestecă făina, amidonul și praful de copt, se cern deasupra amestecului de ouă și se amestecă totul cu grijă.
2) Acoperiți fundul tavii elastice cu hârtie de copt. Umpleți forma cu aluat și coaceți la cuptor pentru 30-35 de minute. Scoateți tava din cuptor, răsturnați tortul pe un grătar și îndepărtați hârtia de copt. Răciți biscuiții și abia apoi tăiați-l în jumătate pe orizontală.
Umplere:
Înmuiați gelatina. Curățați 1 banană, pasați și amestecați cu zahărul. Bateți frișca, adăugați fulgi de ciocolată și piure de banane. Dizolvam gelatina la foc mic si amestecam cu grija crema.
Finalizare:
1) Așezați tortul de jos pe o farfurie și închideți-l într-un inel de tort, lăsând un spațiu de 1 cm.
2) Se macină glazura de ciocolată și se topește. Curățați bananele rămase, scufundați-le în glazură și aranjați într-un inel pe pandișpan. Vă rugăm să rețineți că bananele trebuie să fie foarte coapte. Aceasta este acea surpriză delicioasă la tăiere, toată lumea va găsi o bucată de banană.
3) Se acopera blatul cu 2/3 din crema de banane, se netezeste si se acopera cu al 2-lea strat de tort. Acoperiți suprafața cu crema rămasă, astfel încât să curgă pe marginile tortului între acesta și inel. Pune prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore. Glazura o puteți pregăti singur: 2 linguri. cacao, 5 linguri zahăr, 3 linguri smântână, 1 lingură. unt. Gatiti 5 minute, amestecand tot timpul. Foto și tort smimama

Tort "Gourmand"

Aluat: 3 ouă, 1 lingură zahăr, 1 lingură. făină, 1 linguriță. praf de copt preparat. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă făină, praful de copt, se amestecă totul bine și se amestecă cu grijă albușurile bătute.
Crusta de bezea: Bateți 2 albușuri gros cu 0,5 linguri. Sahara. Coaceți 1 oră la 175*.
Crema: Fierbeți o cutie de lapte condensat timp de 2 ore (sau cumpărați gata făcută lapte condensat fiert) si se bat cu 200 g de unt.
Coaceți un pandișpan. Tăiați în 2 straturi de prăjitură, întindeți smântână pe pandișpanul de jos, apoi prăjitura de bezea, întindeți din nou cu smântână, trasați. cozonac si crema. Decorați părțile laterale cu nuci zdrobite (arahide prăjite) și deasupra chipsuri de ciocolată(puteți amesteca ciocolata neagră cu cea albă).

Tort moale, fraged, care se topește în gură. Și este foarte ușor de gătit!
Reţetă:
Tort pandișpan de ciocolată: 4 ouă, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. făină, 1 linguriță. praf de copt, 3 linguri. minciună apă clocotită, 3 linguri. minciună ulei vegetal, 2 linguri. minciună cacao, vanilie dupa gust.
Preparare: bate ouăle cu zahărul timp de 15 minute cu un mixer până când masa crește de 3 ori, cerne făina și praful de copt în masa bătută și amestecă ușor. Apoi, adăugați untul, amestecați, amestecați cacao cu apă clocotită până la o consistență cremoasă și adăugați în aluat, amestecați. Acoperiți tava cu pergament și coaceți la 180 de grade. cuptor.
Sufleu cu crema de ciocolata: 1 pahar de frisca +200 gr. ciocolata, se topeste intr-o baie de apa. Se răcește amestecul (poate fi la frigider peste noapte), apoi se bate bine cu un mixer.
Tăiați biscuiții în trei părți, înmuiați fiecare în sirop și ungeți cu smântână.

Tort de ciocolată „Inspirație”

O prajitura complet usor de preparat, fara clopote si fluiere speciale. Dar, cu toate acestea, foarte gustos și foarte inspirat și într-o dispoziție bună!
Prepararea biscuitului: Bateți bine 3 ouă și 1 cană de zahăr cu un mixer. Adăugați încet 1 cană de făină și 1 lingură. cacao. Amesteca foarte atent ca sa nu cada biscuitul. Ungeți forma cu unt sau margarină și turnați aluatul în ea. Coacem la cuptor la 150C timp de 1 ora. Tăiați tortul finit în jumătate și întindeți-o cu orice cremă. Pentru mine este smantana. Tortul este stropit cu ciocolata rasa “Inspiration”, de unde si denumirea prajiturii noastre. Serviți cu ceai sau cafea, bucurați-vă și inspirați-vă!

Pregatirea prajiturii: 200 gr. se înmoaie margarina, se adaugă 1,5 linguri. zahăr, 5 ouă, 4 lingurițe. cacao, 1/2 linguriță. sifon, 1,5-2 linguri. făină. Aluatul iese ca o smantana groasa. Se toarna aluatul pe o tava unsa cu unt si se coace pana este gata la o temperatura de 180-200 de grade.

În timp ce prăjiturile se coace, prepararea cremei: 250 gr. se bate untul cu o cutie de lapte condensat, apoi se adauga 1,5 cani de smantana groasa si se mai bate putin. Tăiați prăjiturile răcite în pătrate de 4-5 cm și așezați-le la grămadă pe un vas, scufundându-le mai întâi în cremă. Se presara deasupra chipsuri de ciocolată. Prajitura trebuie sa stea cateva ore pentru a se inmuia, apoi iese foarte frageda si suculenta.

Tort „Black Magic” cu chefir

Puteți folosi chefir nu numai clătite delicioaseși faceți plăcinte, dar și acest tort incredibil de delicios. Pentru asta avem nevoie si de:

Ingrediente: 1,3/4 cani faina, 2 cani zahar, 3/4 cana cacao pudra, 2 lingurite. sifon, 1 lingurita. praf de copt, 1 linguriță. sare, 2 ouă, 1 pahar de cafea tare preparată, 1 pahar de chefir
1/2 cană ulei vegetal, 1 lingură. extract de vanilie sau zahăr vanilat.
Glazură: 80 gr. unt, 100 gr. cacao, 200 gr. zahăr pudră, 100 ml lapte, 1 linguriță extract de vanilie.
Preparare:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Ungeți și făinați două formă rotundă pentru coacere.
2. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, cacao, sifonul, praful de copt și sarea. Faceți o gaură în centru.
3. Adăugați ouăle, cafeaua, chefirul, uleiul vegetal și vanilia. Bateți 2 minute la viteză medie. Aluatul va fi lichid. Se toarnă în tigăile pregătite.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 - 40 de minute, verificați dacă este gata cu un băț uscat. Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de a scoate din tigăi și lăsați să se răcească complet pe un grătar. Strat și unge cu smântână după dorință.
Glazura de ciocolata:
5. Topiți untul, adăugați cacao.
6. Se adauga apoi zaharul pudra, laptele si o lingurita de extract de vanilie.
7. Amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
8. Adăugați o cantitate mică de lapte dacă glazura este groasă.
9. Acoperiți cu generozitate straturile și părțile laterale de tort cu glazură de ciocolată.
10. Dați la frigider pentru 3-4 ore.

Tort „Trufe sau ciocolată 300%”

Dacă ai o dispoziție tristă și un blues de neînțeles, atunci asta cel mai bun desert La cafea aromata. O bucată din această prăjitură magnifică vă va îmbunătăți cu siguranță starea de bine, pentru că acesta este același tort cu mascarpone și ciocolată de la bucătarul parizian Cyril Lignac, cu care tânărul bucătar ar fi fermecat însăși vedeta de film francez Sophie Marceau.) Vă interesează. in reteta?

Ingrediente: 200 g ciocolată (topită pe baie de apă), 250 g mascarpone, 4 ouă, 75 g zahăr, 40 g făină. Important: ouăle și mascarpone trebuie să fie la temperatura camerei, scoateți-le din frigider;

Preparare:
1) Preîncălziți cuptorul la 200℃, tapetați o formă de ⦰24cm cu pergament.
2) Bateți mascarpone, turnați ciocolata în el, amestecați. Se adauga ouale pe rand, batand cu mixerul. Apoi zahăr și făină.
3) Se pune aluatul în tavă, se netezește, se coace 25-30 de minute.
Biscuit: 1 ou, 30 g zahăr, 30 g făină (inclusiv 1 linguriță cacao), 1 linguriță extract de vanilie, 15 g unt (se topește și se răcește la temperatura camerei). Batem albusurile cu zaharul pana se intaresc, adaugam galbenusurile continuand sa batem. Adăugați făina, amestecați cu o lingură. Se adauga uleiul si se amesteca usor cu miscari de pliere. Tapetați o formă (⦰24 cm) cu hârtie de gătit. Se toarnă aluatul, se coace în cuptorul preîncălzit la 180 pentru 6-7 minute. Nu exagera! Apoi puneți deasupra aluatul de ciocolată și continuați coacerea. Foto si reteta gornarosa

Tort „Toamna târzie”

Prajitura se pregateste dupa reteta frau-milova2011 “Chiffon Autumn”: Toamna este cafea cu scortisoara, frunze de artar, chifle delicate cu vanilie si un miros subtil de fum... Toamna este delicioasa. tort de sifon cu frunze de ciocolata cazute... Tort pandișpan din șifon pentru forma dia. 22 cm:
Ingrediente pentru reteta: făină -150 g; pudră de cacao - 1 lingură. linguriţă; cafea instant - 1 lingurita; vanilină; albusuri– 5 buc; gălbenușuri de ou– 3 buc; praf de copt - 1 linguriță; zahăr - 125 g; apă – 100 ml; ulei vegetal (inodor) – 90 ml; un praf de sare.
Crema: smântână de țară (minim 40%) – 300 g; zahăr pudră - 50 g; agent de ingrosare pentru crema – 1 lingurita; cafea instant - 1 lingurita; apă (apă clocotită) - 1 lingură. linguriţă; lichior – 2 lingurițe.
Preparare: Se amestecă cacao și cafea, se adaugă apă caldă, se amestecă până se omogenizează. Bate albusurile cu sare pana se formeaza varfuri tari. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se formeaza o masa pufoasa. Adăugați treptat ulei în porții mici. Amestecați ușor, adăugați soluția de cacao-cafea. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne într-un bol cu ​​aluatul. Bateți aluatul până se omogenizează. Îndoiți ușor albusurile în aluat folosind mișcări de sus în jos. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna subțire. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 C (nu deschideți ușa!) timp de 50 de minute. (Într-un multicooker în modul BAKE – 20 minute încălzire + 50 minute cu aluat). Scoateți biscuitul din formă după ce s-a răcit complet. Tăiați pandișpanul în 3 părți și ungeți cu smântână, decorați cu frunze de ciocolată și fulgi de migdale prăjiți.
Crema: Se dizolvă cafeaua în apă clocotită, se adaugă lichior. Bateți smântâna cu zahărul pudră și îngroșătorul de smântână. Se toarnă cafeaua, se amestecă.

Tort Bliss cu ciocolată

Tortul este preparat pe baza rețetei celebrului cofetar austriac Franz Sacher „Sacher”. Sachertorte este o prăjitură de ciocolată îndrăgită de mult, o invenție de capodopera a unui cofetar din Austria. Tortul este un desert din bucataria vieneza si unul dintre cele mai populare prajituri din lume. Din vremea sovietică, prăjitura din Praga, care este o variantă a tortului Sacher, a fost populară în Rusia.

Ingrediente pentru aluat: ciocolată neagră - 60 g, unt - 100 g, făină - 150 g, ouă - 6 buc, praf de copt, zahăr vanilat - 1 linguriță, nuci - 50 g, dulceata de portocale- 200 g ungem cu ea ambele jumatati de prajitura. interior, cireașa de ciocolată de pe acest tort este doar pe interior.
Pentru glazura de ciocolata: ciocolată neagră - 140 g, lapte - 3-4 linguri. linguri, unt - 10-15 g.

Același faimos „Sacher”, care a fost deja menționat în rețeta de top. „Acest tort vienez magnific este servit în aproape toate cafenelele și restaurantele din Viena. Îmbrăcat cu armură de ciocolată, discret la aspect, complet lipsit de smântână, ascunde sub o coajă maro turnată un astfel de set de experiențe de ciocolată pe care doar un strat de caise acru le poate liniști. Pentru a scoate o pană cu o pană, singurul lucru care îi merge lui Sacher este cafeaua vieneză într-un pahar înalt, cu un nor de frișcă proaspăt bătută pe ea. Nimeni nu a slăbit vreodată din asta, dar respectând viața și apreciind ce e mai bun din ea, austriecii nu au numărat niciodată caloriile.” (Text de LyudVik)

Ingrediente: 125 g ciocolată (Babaevsky 75%), 150 g unt, puțin mai mult de 1/2 linguriță. zahăr, 6 ouă mari, 1 lingură. făină (la 250 ml) + 2 linguri. cacao + 1 lingura. amidon, 1 linguriță. extract de vanilie,
1 borcan de gem de caise, 2-3 linguri. l. coniac sau lichior de migdale (poate fi portocale), 1 lingura. nuci nemăcinate.
Preparare:
1) Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se unge o matrita cu diametrul de 24 cm (acesta era usor de retinut, pe vremea aceea era o singura matrita)).
2) Amestecați nucile, făina, amidonul și cacao.
3) Topiți ciocolata cu unt și vanilie (nu fierbeți).
4) Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile si se mai bate putin.
5) Adăugați ușor amestecul de ciocolată-unt, amestecați cu o lingură de jos în sus.
6) Adăugați ingrediente uscate (făină + cacao + nuci + amidon).
7) Turnați aluatul în formă și coaceți până când există o așchie uscată în centru.
8) Tăiați tortul răcit în 2 părți.
9) Dulceata de caise macinați până la omogenizare, adăugați 2-3 linguri. coniac sau lichior de migdale.
10) Întindeți un strat subțire de dulceață pe prăjituri. Nu trebuie să-l folosești pe tot, astfel încât să nu devină plictisitor de dulce. Lasă-l să se înmoaie bine. O las peste noapte la frigider.
11) Dimineata se pregateste glazura: se topesc 200 g de ciocolata cu 50 g de prune. uleiuri Acoperiți tortul cu glazură caldă. Pune la frigider pentru câteva ore.

Trebuie să vă avertizăm imediat că va dura destul de mult timp pentru a pregăti acest tort, așa că dacă nu aveți timp, o puteți simplifica - coaceți un pandișpan și pregătiți orice cremă, folosind doar ideea de design.
Tort pandișpan de ciocolată Genova: 3 ouă, 90 g zahăr, 50 g făină, 20 g amidon, 1 lingură cacao, 1 lingură. dulceata de vanilie (sau doar esenta), 40 g prune. uleiuri

Preparare: Se toacă făina, amidonul, cacao și untul cu un cuțit până se mărunțișează și se pune la frigider. Bate ouăle cu zahărul într-o baie de apă. Amestecul trebuie să fie cald, nu fierbe! Adăugați treptat dulceața și firimiturile de unt în ouă. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei vegetal, întindeți aluatul într-un strat uniform și coaceți la 170 de grade în cuptorul bine încălzit. Întoarceți stratul de pandișpan, îndepărtați pergamentul, înmuiați într-un amestec de apă și lichior de portocale.
Mousse Feijoa: 500 ml feijoa, măcinată cu zahăr (preparat de vară), 300 mg crema de branza, 400 ml smantana, 20 g gelatina.

Preparare: se topește gelatina în smântână. Bateți toate ingredientele într-un blender. Când mousse-ul începe să se întărească, se întinde pe biscuit. Tăiați biscuitul în fâșii de 5-7 cm lățime (eu am primit 4 fâșii de 7 cm lățime). Răsuciți prima fâșie într-un melc, puneți-o pe bază (pentru a face acest lucru, coaceți un cerc de nisip sau aluat de biscuiti). Apoi, înfășurați benzile rămase într-un cerc. Se sfărâmă excesul de aluat de la bază și se amestecă cu mousse-ul rămas, se unge părțile laterale ale prăjiturii cu el.
Glazură: 1\2 batoane de ciocolată, 1 lingură. l. dulceata de vanilie, 50 ml smantana, 50 g crema de branza, 2 albusuri, 2 linguri. Sahara.
Preparare: Topiți ciocolata, smântâna, dulceața, amestecați, răciți. Bate albusurile cu zaharul. Amesteca totul. Decorați tortul.

„Marchiza de ciocolată”, exact așa a fost numit tortul celebrului cofetar Danit Salomon din cartea șic de rețete „Ciocolată și trandafiri” în traducere literală din ebraică. Așa își descrie Danit însăși tortul: „La prima vedere, ți se va părea că acesta este un tort simplu, dar de îndată ce muști din el, înțelegi imediat că aceasta este o delicatesă rafinată, bogată în gust.”
Vă rugăm să rețineți că aici este cantitatea minimă de făină - doar 3 linguri. Compoziția este foarte asemănătoare cu faimoasele brownies, dar textura și gustul sunt diferite. Iubitorii de tort cu ciocolata vor fi placut surprinsi.
Ce avem nevoie: springform pentru copt 22-24 cm, hârtie de copt, folie și o formă mare adâncă (o tigaie va fi potrivită) care se va potrivi cu forma noastră mică.
Pentru plăcintă: 1 cană zahăr, 1/2 linguriță. cafea instant, 1/4 cana de apa fierbinte, 300 de grame de ciocolata neagra tocata, 225 de grame de unt moale, un praf de sare, 1 lingura. lichior de ciocolată, 5 ouă, 3 linguri de făină. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se toarnă 1/2 cană de zahăr într-o cratiță medie, se dizolvă cafeaua în apă fierbinte și se toarnă în cratiță. Se pune pe foc si se da la fiert pana se dizolva tot zaharul. Se adauga ciocolata, se amesteca bine si se ia de pe foc. Adaugă aici o lingură de lichior. Adăugați ulei câte o lingură. Se amestecă bine și se lasă să se răcească puțin în timp ce bateți ouăle. Bateți ouăle cu zahărul rămas timp de 5-7 minute. Combinați cu grijă amestecul de ouă cu amestecul de ciocolată. Se adauga faina cernuta si se amesteca bine cu o lingura, dar nu se bate. Tapetați tava cu hârtie de copt. Înfășurați exteriorul cu folie pentru a preveni scurgerea apei. Se toarnă amestecul pregătit în formă și se pune într-o altă formă. Pune ambele tavi la cuptor pe raftul din mijloc. Turnați apă clocotită în tigaia mare până ajunge la mijlocul tigaii mici. Coaceți aproximativ 60-70 de minute. Verificați starea de pregătire cu un băț de lemn în centrul plăcintei. Plăcintă gata Scoateți din tava mare, îndepărtați folia și lăsați să se răcească. După aproximativ 30 de minute, puteți scoate inelul formei, acoperiți cu un vas și întoarceți plăcinta, îndepărtați hârtia de copt și răciți complet. Puteți decora cu cacao sau ciocolată rasă. Dati la frigider aproximativ 1 ora inainte de servire.

Tort Oreo

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de prăjitură fără coacere, care este cu siguranță delicioasă și originală, atunci această rețetă este potrivită pentru dvs. Tortul Oreo fără coacere este pentru adevărații iubitori de ciocolată! Și pentru cei care nu sunt la dietă)))
Veți avea nevoie de: 2 pachete de fursecuri Oreo si 100 de grame de unt pentru baza.
Preparare: Se zdrobesc fursecurile in firimituri fine, se amesteca cu untul topit si se pun in forma. O matriță va funcționa (o matriță despicată de 30 cm este cea mai bună), formați părțile laterale. Pune-l deoparte pentru o vreme congelatorîn timp ce pregătiți umplutura.
Pentru umplutura:Încinge la foc mic 250 de grame de smântână, 60 de grame de unt și 250 de grame de ciocolată neagră. Nu aduceți la fierbere! Odată ce untul și ciocolata s-au topit, luați de pe foc și continuați să amestecați până obțineți un amestec omogen, omogen. Se toarnă crema în baza răcită și se dă la frigider peste noapte. Prajitura este foarte bogata, foarte ciocolata si foarte gustoasa. Se dovedește a fi mic, dar nu este nevoie de mai mult. O felie mică cu cafea este suficientă pentru a savura gustul în companie caldă. Foto și tort de la

Tort "Choco-flad"

Prajitura este bogata in ciocolata datorita prajiturii de ciocolata si glazura de ciocolata, draguta si delicioasa!) Ingredientele sunt cele mai comune. Și puteți decora tortul după bunul plac.
Ingrediente pentru reteta: 300 g făină, 3 ouă (dimensiune medie), 2 linguri. zahăr, 110 g margarină/unt, 3,5 linguri. cacao pudră, 2 linguri, zahăr vanilat, 1,5 linguri, praf de copt + puțin unt topit pentru a unge tava.
Preparare: se topeste margarina (in baie de apa) si se bate impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Bateți bine toată masa cu un mixer. Adaugam faina cernuta si praful de copt si amestecam cu o spatula. (Aluatul iese aerat, cu bule). Adăugați pudră de cacao (cerneți mai întâi pentru a evita cocoloașe). Se framanta din nou cu o spatula. Ungeți forma cu ulei. Coaceți la 180 -200 de grade (în funcție de cuptorul dvs.) timp de 40 de minute. Umpleți tortul cu glazură de ciocolată și presărați cu fulgi de ciocolată.

Tort „Glos de ciocolată”

Prepararea rețetei și ingredientele: Bateți 4 ouă cu 2 căni de zahăr, adăugați 1 ceașcă de lapte, 1 ceașcă de ulei de floarea soarelui, 1 pachet de zahăr vanilat, un praf de sare, 1 pachet de praf de copt, 2 căni de făină, 3 linguri de cacao, amestecați și se da la cuptor la 180 de grade pentru 50-55 minute . Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

Crema: 2 oua + 2 linguri faina + jumatate de pahar de zahar + 2 linguri de cacao + jumatate de pahar de apa. Se amestecă totul să nu fie cocoloașe, se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se înmoaie untul și se amestecă totul. Se toarnă glazură de ciocolată peste tort și se decorează cu nuci.

Atât adulții, cât și copiii adoră prăjiturile de ciocolată, așa că această creație de ciocolată este întotdeauna servită la desert la orice sărbătoare sau sărbătoare. De regulă, nimeni nu va refuza un astfel de tort, nici măcar nu își amintesc că sunt la dietă și caloriile în plus. Apropo de calorii, da sunt destul de bogate în calorii, dar cine nu vrea să primească un plus de energie? buna dispozitieși plăcere în același timp. Să nu uităm că călătorii, alpiniștii, submarinații și, bineînțeles, astronauții iau ciocolată cu ei pe drum. Și suntem oameni pământeni, de ce nu ne răsfățăm cu gustul deosebit al ciocolatei. La astfel de prăjituri se adaugă ciocolată neagră, ciocolată cu lapte, cacao, cafea, nuci, mac, fulgi de cocos, fructe de pădure și fructe. Citind rețete lungi de prăjituri de ciocolată, există o îndoială că s-ar putea să nu obții un tort similar, dar nu-ți face griji în avans, vei ieși și mai bine! Dacă nu doriți să vă deranjați deloc cu coacerea, atunci acestea vă vor fi la îndemână în pușculița dvs.