Sparanghel (sau Fuzhu)- pelicula obtinuta prin fierbere lapte de soiași îndepărtând spuma grasă din ea. Spuma este fuju. Poate fi consumat atât proaspăt, cât și uscat. Desigur, fuju nu are nimic de-a face cu sparanghelul adevărat, dar din anumite motive se numește „sparanghel de soia”. Acest nume este, desigur, înșelător. În supermarketurile noastre, vedem adesea salate gata preparate pe rafturi, vândute la greutate. Aceasta include sparanghelul gătit în coreeană. Am fost foarte interesat de asta, pentru că îmi plac foarte mult salatele preparate în coreeană.

Veți avea nevoie de:

Pentru Fuzhu (sparanghel) stil coreean cu morcovi (sau fără morcovi):

Pentru funchose cu sparanghel în coreeană:

Pentru morcovi în stil coreean acasă:

Cum să pregătiți salate coreene acasă - câteva rețete de casă simple și delicioase:

Sparanghel în coreeană:

Pentru început, vă voi spune cum să gătiți doar sparanghel de soia în coreeană, fără aditivi. Este foarte simplu. Magazinul vinde fuju la pachete mari. Împărțim acest ambalaj în 2-3 părți.
Umplu o parte pentru salata cu apa rece fiarta, adaug sare si sos de soia. Bineinteles ca puteti (conform recomandarii de pe ambalaj) pur si simplu turnati apa peste sparanghel, dar mi s-a parut ca asa va fi si mai gustos. Sparanghelul il tin asa 3-4 ore. În acest timp se va înmuia și se va umfla. Din cand in cand il mai amestecam cu o lingura pentru ca ciorchinii sa fie inmuiati uniform. Când timpul de păstrare a expirat, scurgeți sparanghelul într-o strecurătoare.
Lăsați apa să se scurgă bine.
Apoi îl tăiem bucățile de care avem nevoie și îl punem într-un castron adânc sau o cratiță. De asemenea, puteți tăia imediat sparanghelul și îl puteți pune într-o pungă de plastic.
Turnați dressingul pregătit peste sparanghelul tocat.
Desigur, este mai bine să folosesc un dressing pentru sparanghel, dar eu am avut un dressing pentru a face funchose. Se amestecă și se pune la frigider, de preferință peste noapte. Sparanghelul trebuie să se răcească bine. Puneți sparanghelul murat finit pe o farfurie, decorați cu ierburi proaspete, dacă doriți, și serviți. Această salată va fi un plus grozav pentru cina ta.

Salată coreeană de morcovi:

Aceasta este cea mai ușor de preparat salată, pe care o poate pregăti chiar și o gospodină începătoare sau un proprietar. Curatam morcovii, ii spalam si ii taiem (sau ii dam pe razatoarea speciala) in fasii lungi si subtiri.
O frec direct într-un castron mare și adânc.
Adăugați sare și zahăr la morcovii rasi pregătiți.
Și începem să pasăm cu grijă morcovii cu mâinile, astfel încât să devină moi și să elibereze suc.

Apoi adăugați condimentele pregătite (sau un set de condimente proprii - oricare după gust: piper măcinat (negru, roșu), usturoi uscat, coriandru măcinat (coriandre) etc.) și amestecați din nou bine. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie mică și se adaugă oțet. ATENȚIE - acest amestec se poate stropi în lateral!!! Se toarnă imediat ulei fierbinte peste morcovii noștri. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă. Adăugați la morcovi. Acum puteți amesteca salata folosind o lingură mare (pentru a nu vă murdari mâinile). La morcovi adaug si ceapa prajita coreeana (daca faci si asta, trebuie sa o prajesti imediat in ulei vegetal la care adaugam otet).

Se mai pot adauga morcovi bulgari, taiati fasii sau cuburi. ardei dulce. Am făcut asta de data asta. A ieșit foarte gustos. Mai mult, ardeiul este din propria mea grădină. Blatul salatei poate fi stropit cu seminte de susan, in prealabil prajite intr-o tigaie uscata. Acest punct din rețetă este, de asemenea, în întregime la discreția ta.
Salata finită trebuie pusă la frigider pentru a se răci. Serviți salata coreeană de morcovi într-o vază sau pe o farfurie, acoperită cu (opțional) ierburi proaspete. Foarte salata delicioasași atât de ușor de preparat va fi un plus demn prânz delicios sau cina, și vă va decora, de asemenea, masa de vacanță cu prezența lui.

Salată de sparanghel cu morcovi coreeni:

Trebuie doar să combinăm sparanghelul murat gata făcut cu orice cantitate gătită sau cumpărată morcovi coreeni. V-am descris mai sus cum să pregătiți sparanghelul și morcovii în coreeană acasă.
Cred că iubitorii de salate coreene vor putea aprecia această rețetă simplă. Sincer să fiu, prima dată am încercat o astfel de salată în magazin, pentru că nu știam dacă o voi mânca deloc sau nu. Habar nu aveam ce gust are acest fuju (spumă de soia). Dar mi-a plăcut și am decis să o gătesc pentru mine și familia mea. A ieșit, după părerea mea, chiar mai gustoasă și mai bună decât în ​​magazin. Îi sfătuiesc pe fani să gătească fuju Bucătăria coreeană- Sunt sigur că o să-ți placă.

De asemenea, aranjam salata intr-un bol de salata sau o servim in portii pe farfurii cu ierburi proaspete. Poftă bună Toată lumea!

Dar v-am mai povestit, într-o altă rețetă, cum să pregătiți o salată funchose delicioasă, picanta.

Acum vă voi spune pe scurt despre asta: tot ce trebuie să facem este să adăugăm sparanghel murat pregătit la funchose pregătit. Este foarte simplu.

Permiteți-mi să vă reamintesc că funchose se prepară după cum urmează:

Se deschide și se toarnă un pachet de scheițe de tăiței de sticlă cantitatea necesară fulgi cu apă clocotită. Eu fac mereu o salată dintr-un pachet plin (4 scheițe) - deoarece pur și simplu se mănâncă instantaneu. Se lasa sa stea 5-7 minute si se scurge intr-o strecuratoare. Puneți tăițeii pliați într-un castron mare de salată și începeți să adăugați următoarele ingrediente. ardei gras, castravete proaspăt, morcovi - în fâșii (sau puteți adăuga morcovi coreeni gata cumpărați sau de casă). Urmează usturoiul tocat sau presat, tocat mărunt ierburi proaspete. Stoarceți condimentele (gata în pungi) deasupra pentru a pregăti funchose. Uneori mai adaug puțin ulei vegetal si sos de soia. Mi se pare că asta face salata și mai gustoasă, iar gustul salatei este exprimat mai intens. Acum trebuie să amestecăm salata și să o punem la frigider pentru 2-3 ore să se răcească. În familia noastră, această salată se mănâncă dintr-o singură ședință. Nu știu despre tine, dar a doua zi nu a mai rămas NIMIC...

Iată cât de delicioasă și foarte sănătoasă este - această salată coreeană cu tăiței din sticlă! În consecință, adăugăm sparanghel de soia premarinat la funchose pregătit pentru a gusta, amesteca și servi familiei sau oaspeților noștri. Dacă pregătiți măcar o dată acasă una dintre aceste salate, nu le veți mai cumpăra niciodată din magazin. Este imposibil să le comparăm, este ca cerul și pământul - salatele de casă sunt mult mai gustoase, deoarece sunt pregătite cu suflet și dragoste.

Svetlana și mâncarea mea de casă, delicioasă, vă doresc tuturor poftă bună site!

Sparanghelul în stil coreean nu este păstăile verzi obișnuite care, când sunt crude, se strâng în gură. Salata coreeană de sparanghel (sau fuju, cum se mai numește) este un fel de mâncare făcut din spumă uscată din lapte de soia fiert. Deși nu sună foarte gustos, nutriționiștii autohtoni vorbesc destul de bine despre produs. În același timp, locuitorii moderni din Coreea și China nici măcar nu bănuiesc existența unei astfel de rețete.

Cum se prepară salata de sparanghel în coreeană - 15 soiuri

Sparanghelul în stil coreean poate fi achiziționat de la piața din coridoarele coreene, precum și din magazinele specializate. De asemenea, este ușor să comandați online prin internet și să vi se livreze acasă. De obicei, se vinde uscat în pungi de 400 și 500 g, iar după înmuiere în apă obțineți până la 1,5 litri de produs gata de consumat, dar apoi pur și simplu nu este gustos.

Nu mâncați fuji semi-gătite. Deoarece este un produs semi-gătit, fără gătire finală și condimente adecvate, felul de mâncare are un gust complet neatrăgător.

Ingrediente pentru preparat:

• sparanghel uscat (o jumătate de pungă, aproximativ 200 de grame);
• 400 de grame de morcovi coreeni;
• două cepe medii;
• verdeata (patrunjel, marar) cate 50 de grame;
• roșu măcinat, negru și ienibahar câte 0,5 lingurițe fiecare. toată lumea;
• sos de soia - 1 lingura;
• 5-6 catei medii de usturoi;
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Sparanghelul se sparge în stil coreean, se pune într-un castron, se adaugă apă la temperatura camerei, se adaugă sare și se lasă timp de o jumătate de oră până la o oră (produsul nu trebuie să fie cauciucat).
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în ulei vegetal până este pe jumătate fiartă. Trimiteți sparanghelul înmuiat la el și fierbeți cu condimente.
3. Se toacă mărunt usturoiul și se toarnă în tigaie. Gatiti sparanghelul si ceapa pana sunt gata.
4. Răciți vasul rezultat și amestecați-l cu morcovi coreeni.
5. Condimentam salata cu sos de soia. Stropiți cu ierburi.

Pătrunjelul și mărarul adaugă savoare, prospețime de vară și culori noi tuturor salatelor tale.

Indiferent ce salata sau aperitiv se face cu sparanghel, procedura de preparare a acestuia ramane mereu aceeasi: inmuiati produsul uscat in apa cu sare pana se inmoaie. Abia după aceasta va fi gata de utilizare în scopuri culinare.

Dacă vorbim despre salata sanatoasaîn segmentul bugetar al bucătăriei interne, acest loc va fi cu siguranță ocupat de această salată de sparanghel în stil coreean neobișnuit de gustoasă.

Reteta foloseste:

• sparanghel (200 produs uscat);
• vinete - 2 bucăți mici;
• roșie - una;
• dulce ardei galben- 1 bucata;
• morcovi coreeni - 150 de grame;
• ouă fierte tari - 2 buc;
• piept de pui - 400 de grame;
• suc de o jumătate de lămâie;
• condimente (negru măcinat și ienibahar, sare, dafin).

Reteta de gatit:

1. Tăiați vinetele în cuburi, după ce le-ați decojit de coajă. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când sunt gata, răciți-le și uscați-le din excesul de ulei.
2. Sudură piept de puiîn condimente cu adaos de frunză de dafin.
3. Se macină toate ingredientele în bucăți mici 0,5 cm grosime, se amestecă cu morcovi coreeni și se condimentează cu suc de lămâie.

Întrucât în ​​ceea ce privește conținutul caloric, fuja poate fi echivalat cu terci de hrișcă sau o porție de paste din soiurile de dur grâu, o salată făcută din el poate servi și ca fel principal. Această opțiune este salata calda din sparanghel în coreeană.

Ingrediente:

• sparanghel uscat coreean 200 grame;
• o ceapă mare;
• 400 de grame de ceafă de vită;
• ardei de salata - 3 bucati;
• maioneza 100 grame;
• condimente (piper negru, sare).

Tehnologia de gatit:

1. Prăjiți carnea de vită, tăiată în bucăți de mărime medie, la foc mare. Obțineți o coacere medie. Acest lucru durează aproximativ 3 minute. Scoateți carnea. În aceeași tigaie, prăjiți sparanghelul în stil coreean cu condimente.
2. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați ardei dulce tocat. Aduceți la pregătire.
3. Se amestecă toate ingredientele disponibile. Adăugați condimente după gust. Asezonați vasul cu maioneză.

Timpul necesar pentru a pregăti fuju picant cu legume este de doar 20 de minute. Iar numărul de porții care pot fi obținute din ingredientele enumerate mai jos este de 6. Condimentul ardeiului roșu din salată accelerează metabolismul și te pune într-o dispoziție productivă.

Ingrediente:

• două cepe mari;
• 200 de grame de morcovi coreeni;
• brânză tare(40-45% conținut de grăsime);
• ardei rosu iute;
• castravete verde- 2 bucati;
• porumb conservat- 200 grame;
• suc de o jumătate de lămâie;
• oțet 9% - 100 ml;
• sare, piper negru, zahăr.

Preparare:

Nu sunt necesare ingrediente pentru salată tratament termic. Trebuie doar să marinați mai întâi ceapa (tăiată în sferturi de inele) în oțet cu sare și zahăr. Și, bineînțeles, prăjiți fuja cu condimente și ardei iute.

100 de grame de unt conțin mai mult de 500 de kcal. O salată cu unt, sparanghel coreean și legume nu poate fi numită dietetică. Dar datorită faptului că combină în mod optim produse care conțin proteine ​​complete, grăsimi și carbohidrați complecși, un astfel de fel de mâncare va fi util atât pentru masa festiva, și pentru o gustare la serviciu.

Ingrediente pentru salata:

• sparanghel înmuiat 300 de grame;
• unt- 150 grame;
• unul măr verde;
• brânză procesată - 200 de grame;
• suc de o treime dintr-o lămâie;
• usturoi - 2 catei;
• condimente după gust, asigurați-vă că adăugați sare.

Reteta de gatit:

1. Prăjiți sparanghelul în stil coreean cu sare și piper negru. Răziți mărul și asezonați-l cu suc de lămâie.
2. Tăiați untul și brânza topită în cuburi egale.
3. Stratificați ingredientele: mai întâi sparanghel, apoi unt și brânză topită. Deasupra se pune marul ras si apoi usturoiul, trecut prin zdrobire.
4. Poate fi servit.

Datorită faptului că sparanghelul coreean capătă în general gustul produsului cu care este amestecat, este destul de convenabil să îl combinați cu acele ingrediente pentru care puține dintre componentele obișnuite ale salatei sunt potrivite.

Ingrediente:

• sparanghel în stil coreean înmuiat în cantitate de 200 de grame;
• Lavash georgian- 2 bucati;
• brânză de capră- 300 de grame;
• mărar - 50 de grame;
• condimente după gust.
• maioneză - 80 de grame.

Reţetă:

1. Într-un castron separat, amestecați fuja tocată mărunt cu brânză de capră, ierburi tocate și maioneză. Adăugați condimente (puteți folosi condimente pentru ciuperci sau puteți adăuga condimente la pui).
2. Întindeți amestecul pe pâinea pita și rulați în rulouri. Lăsați o jumătate de oră pentru ca vasul să se „așeze”. Rulourile pot fi tăiate în bucăți mici de 3-4 cm.

Sparanghelul coreean este unul dintre ingredientele preferate pentru salate pentru vegetarieni. Există puține alte alimente (cu excepția cărnii) din care puteți obține la fel de ușor proteine ​​complete și aminoacizi esențiali.

Ingrediente:

• sparanghel coreean înmuiat 300 de grame;
• două cepe medii;
• două vinete mici;
• 500 de grame de champignon;
• roșii - 3 bucăți (mici);
• suc de o jumătate de lămâie;
• sare, piper negru, zahăr.

Etape de gătit:

1. Se prăjește sparanghelul împreună cu ceapa până când crusta aurie. Adăugați condimente și sare acolo.
2. Tăiați legumele în bucăți de mărime medie și prăjiți-le pe grătar.
3. Puneți câteva bucăți din fiecare legumă pe o farfurie de servire. În același timp, sparanghelul și ceapa prăjite sunt deja gata și răcite. Le asezam si pe un platou de servire.
4. Deasupra farfurii servite desenăm orice simbol simplu (în stil japonez) folosind sos.

Ingrediente pentru salata:

• sparanghel coreean înmuiat 400 de grame;
• două cepe mari;
• 200 de grame de fasole;
• ardei dulce - 3 buc.;
• suc de o jumătate de lămâie;
• maioneză;
• sare, piper negru.

Proces:

• Lasam sparanghelul si fasolea la inmuiat. Apoi, fierbeți fasolea timp de o oră. Și prăjiți sparanghelul împreună cu ceapa până se rumenesc. Adăugați condimente și sare acolo.
• Tăiați ardeiul dulce în felii și dungi. Se amestecă ingredientele. Adăugați puțină sare în vas. Asezonați cu maioneză.

Pentru a face salata mai ușoară, puteți înlocui maioneza cu smântână combinată cu muștar.

• Așezați salata pe un platou de servire pentru fiecare persoană.

Puteți enumera pentru o lungă perioadă de timp avantajele și dezavantajele sparanghelului coreean, precum și de ce este vital pentru anumite grupuri de oameni. Pe partea pozitivă utilizare regulată al acestui produs în dietă, singurul lucru de inclus este că acest semifabricat conține destul de multe proteine, vitamine și microelemente (săruri de magneziu, seleniu, fier, calciu) - prin urmare poate înlocui produse din carne(există toți aminoacizii necesari oamenilor, iar acest lucru este foarte atractiv pentru vegetarieni care au nevoie de o aprovizionare constantă cu proteine ​​complete de origine non-animală.

Ingrediente:

• Sparanghel in stil coreean, umflat si fiert cu condimente in cantitate de 300 de grame;
• maioneză vegetariană 80 de grame;
• pătrunjel, mărar;
• sare dupa gust.

Reteta de gatit:

Se amestecă sparanghelul fiert cu morcovii coreeni și se adaugă sare. Se adauga verdeata tocata marunt si se condimenteaza cu maioneza. Maioneza vegetariana se face fara oua sau lapte.

Prepararea acestei salate nu durează mai mult de cinci minute. Dar beneficiile de pe urma ei sunt mari.

Salata vegetariană cu sparanghel nu poate fi numită dietetică. Datorită disponibilității cantitate mare sare și piper în farfurie, după consumul acestuia, apa este reținută în organism și apare creșterea în greutate.

Datorită procentului mare de fibre și alte fibre insolubile, sparanghelul coreean favorizează favorabil digestia, stimulează peristaltismul și tratează constipația. Și, de asemenea, datorită faptului că conținutul de calorii al produsului este de 330 kcal la o porție de 100 de grame, acesta poate servi ca un prânz complet.

Este nevoie de 15-20 de minute pentru a pregăti o salată Caesar în stil coreean cu sparanghel în versiune slabă și următoarele produse:

• sparanghel de soia umflat 200 de grame;
• roșii cherry (poate fi înlocuite cu orice alte mici) 200 de grame;
• 1 buchet frunze proaspete salata verde;
• biscuitii din pâine albă 120 de grame;
• ulei de măsline sau vegetal nerafinat - 4 linguri;
• usturoi 3 catei;
• 1 lingurita mustar;
• sos de soia 1,5 lingurite.

Cum se prepară o salată?

1. Tăiați sparanghelul deja umflat în cuburi mici. Și roșii pentru frumusețe - în 4 părți. Frunzele de salată trebuie rupte pentru a evita amărăciunea.
2. Pentru a face sosul, amestecați 2 linguri de ulei, sos de soia, muștar.
3. Se amestecă toate ingredientele pentru salată și se îmbracă. Pentru a preveni uderea lor, biscuiții sunt adăugați chiar înainte de servire.

Sparanghelul coreean contine fitoestrogeni - estrogeni vegetali, care in principiu sunt principalii hormoni sexuali feminini (stimuleaza sistemul imunitar, previn osteoporoza, cresc libidoul, reduc riscul de cancer mamar, izoflavonele ajuta in sindromul premenstrual si endometrioza). Ciupercile pot fi, de asemenea, clasificate ca alimente dătătoare de estrogen. Prin urmare, această salată este un adevărat depozit al frumuseții și tinereții feminine.

Ingrediente:

• sparanghel coreean înmuiat 400 de grame;
• două cepe mici;
• 400 de grame de champignon;
• ardei dulce - 1 buc.;
• suc de o jumătate de lămâie;
• maioneză;
• sare, piper negru, usturoi, ierburi, condimente după gust.

Reteta de gatit:

1. Prăjiți sparanghelul în ulei vegetal cu condimente, usturoi și ierburi.
2. Marinați ceapa așa cum faceți pentru rețeta „Pește sub blană”.
3. Tăiați ardeiul gras în felii.
4. Amestecă toate ingredientele împreună.
5. Faceți un dressing din suc de lămâie și maioneză.
6. Îmbrăcați salata.

Condimentele „roșii” sunt ideale pentru sparanghelul coreean: ardei roșu, boia de ardei, turmeric, curry.

Datorită fibrelor pe care le conține, preparatele de sparanghel în stil coreean sunt capabile să reducă nivelul de colesterol din sânge prin reducerea absorbției fracțiilor sale în tractul gastrointestinal, reducând astfel riscul de apariție a aterosclerozei și, în același timp, a celor semisaturate. acizii grași care se găsesc în fuju, previn bolile coronariene.

Ingrediente:

• ficat de pui - 200 de grame;
• sparanghel coreean înmuiat (gata) 300 de grame;
• amestec de salată verde - 200 de grame;
• verdeturi - patrunjel, marar;
• muştar, suc de lamaie, sos de soia - 1 lingura;
• proaspăt miere de flori- 1 lingura;
• ulei de măslineși legume - câte 2 linguri;
• sare, piper - după gust.

Reteta de salata:

1. Se prăjește până când este gata ficat de puiîn ulei vegetal.
2. Tăiați ficatul în cuburi. Odată cu aceasta, tocați verdeața și sparanghelul.
3. Amestecă toate ingredientele împreună. Se condimenteaza cu un sos de: miere, mustar, ulei de masline.

Seleniul, care face parte din sparanghelul coreean, este o bună prevenire a cancerului de colon și de prostată la bărbați.

Ingrediente pentru salata:

• sparanghel de soia moale - 400-500 grame;
• zahăr, sare - 1 lingură. linguri;
• piper roșu și negru măcinat - 1 linguriță;
• un cap usturoi tânăr O;
• morcovi 2 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - 0,5 căni.

Cum să gătești adevărat salata barbatilor cu sparanghel în coreeană:

1. Pregătiți sparanghelul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, permițând excesul de apă să se scurgă.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă sare, se condimentează cu 2 linguri. ulei vegetal.
3. Se rade usturoiul, se pune intr-un bol cu ​​uleiul vegetal ramas si piper.
4. Se amestecă toate preparatele rezultate.
5. Poftă bună.

În ciuda tuturor beneficiilor sale, oxalații de soia din sparanghelul coreean se pot acumula în rinichi, de asemenea, fuju conține substanțe care interferează și reduc activitatea funcțională a tiroidei și a pancreasului.

Ingrediente:

• Un file de pui are aproximativ 300 de grame;
• morcovi coreeni 300 de grame;
• sparanghel coreean înmuiat în apă timp de două ore;
• ceapa rosie de Crimeea;
• varză albă 200 de grame;
• maioneză 200 ml;
• merișoare 0,5 căni;
• doi căței de usturoi tânăr;
• sare dupa gust;
• patrunjel (pentru decor).

Pentru sos:

• Se curata usturoiul si se rade marunt.
• Se amestecă cu maioneza și se adaugă puțină sare.

Reteta de gatit:

1. Fierbe file de pui până la fiert complet, se răcește, se usucă și se dezasambla în fibre.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Tăiați sparanghelul în cuburi.
3. Varza se toacă mărunt, se sare ușor și se zdrobește cu mâinile, adăugând mai întâi sare pentru a elibera zeama.
4. Spălați merișoarele, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet.
5. Așezați produsele preparate în straturi, în următoarea ordine: carne de pui - ceapă - varză - morcovi - sparanghel. Ungeți fiecare strat cu sos și adăugați puțină sare.
6. Deasupra se decorează salata cu merișoare și ierburi.

Sparanghelul coreean este un produs destul de alergen. Nu este recomandabil să îl utilizeze persoanelor cu predispoziție la reacții alergice.

Probabil că ați văzut pe rafturile supermarketurilor pungi strălucitoare cu conținut uscat interesant și cu numele „Sparanghel”, deși acest lucru nu seamănă nici pe departe cu mugurii de sparanghel. Dar, în realitate, este un semifabricat din soia numit fuju, care se obține din spumă - fupi. Fupi-ul suspendat capătă o formă alungită, se usucă și devine fuju - sparanghel din soia, care poate fi folosit pentru a pregăti supe, feluri principale și gustări. Sau gătiți sparanghel de soia cu morcovi în coreeană. Și, desigur, vom lua asta ca bază.

Informații despre rețetă

Bucătărie: coreeană.

Metoda de gatit: feliere.

Timp total de gătire: 2 ore 30 minute

Numărul de porții: 2 .

Ingrediente:

• sparanghel de soia (produs semifabricat uscat) – 200 g
• morcovi de mărime medie – 1 bucată (aproximativ 150 g)
• oțet de masă 9% – 1 lingură
• condimente pentru morcovi coreeni – ½ lingură
• usturoi – 2 catei
• sos de soia – 1 lingurita
• sare - după gust
• ulei vegetal - 80 ml.

Preparare:

1. Produs semifabricat uscat sparanghel de soia se pune intr-un recipient larg si lung, se toarna apa rece pana acopera complet sparanghelul si se lasa la macerat 2 ore. După înmuiere, sparanghelul de soia trebuie să fie moale și elastic, să se îndoaie bine și să nu existe vene dure în interior.
2. Stoarceți sparanghelul de soia înmuiat din excesul de apă și tăiați-l în cuburi de 3-4 centimetri. Puneți bucățile tocate de sparanghel de soia într-o ceașcă adâncă.
3. Curățați, spălați și radeți morcovii în fâșii. Adauga morcovii rasi intr-o cana cu batoane de sparanghel din soia tocate.
4. Se curata usturoiul, se spala, se rade pe razatoarea fina.
5. Se toarna sosul de soia si otetul de masa intr-o cana cu morcovi ras si sparanghelul din soia tocat, se adauga usturoiul ras fin, condimentul pentru morcovi coreeni, sare dupa gust si se amesteca bine cu o lingura.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mică la foc mediu până când devine alb. Se toarnă ulei încins peste ingredientele pregătite în cană și se amestecă bine.
7. Lăsați sparanghelul de soia și salata de morcovi să se răcească bine și să fierbeți.

Notă pentru proprietar:

• dacă vreți să economisiți timp, atunci înmuiați sparanghelul de soia cu apă clocotită timp de 30 de minute, dar totuși este recomandat să înmuiați sparanghelul de soia în apa rece;
• Gustul sparanghelului din soia cu morcovi coreeni va deveni mult mai bun dacă salata stă la frigider timp de o oră și jumătate până la două.

Sparanghelul nu este numai produs util, conținând o serie de vitamine, minerale și substanțe antioxidante necesare organismului pentru a-și menține funcționarea naturală. Și, în ciuda aportului mare de nutrienți, conținutul său de calorii este de doar 39,6 Kcal. Această legumă este folosită ca un excelent adaos la mâncăruri reci și calde, salate, supe, a căror preparare este o plăcere. Vă vom prezenta câteva rețete de salate care sunt simplu de preparat și ușor de digerat de către organism.

Salata de sparanghel si morcovi se dovedeste a fi foarte frageda si usoara, potrivita pentru celebrarea multor evenimente. Acest fel de mâncare este ideal în sezonul de vară, când vrei să mănânci ceva suculent, apetisant și delicios, fără să aloci mult timp procesului de gătit. Prepararea acestei salate necesită următoarele ingrediente:

• 500 gr. sparanghel coreean;
• 300 gr. morcovi;
• 4-5 catei de usturoi;
• 200 gr. ulei vegetal;
• 2 foi de dafin;
• 8 bucăți de mazăre dulce;
• o lingură de zahăr granulat;
• putina sare;
• câteva linguri de oțet de mere;
• putin rosu piper măcinat.

1. Înainte de gătire, legumele se înmoaie peste noapte, iar după expirarea timpului, se stoarce bine pentru a scăpa de excesul de lichid. Produsul înmuiat și stors bine este tăiat în cuburi mici.
2. Cățeii de usturoi se curăță de coajă, se zdrobesc cu o râșniță de usturoi sau se dau pe răzătoare destul de fină. Morcovii se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea fină.
3. Se amestecă sparanghelul tăiat, morcovii și usturoiul.
4. Prepararea sosului de salată de morcovi necesită următorii pași. Uleiul vegetal se amestecă cu piper roșu măcinat, sare și zahăr granulat.
5. Amestecul se pune pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi se adaugă la el frunze de dafinŞi otet de mere, amestecați, stingeți focul. Sosul preparat se toarna peste ingredientele cu morcovi si usturoi si se pune intr-un frigider pentru 2-3 ore pentru ca salata sa se raceasca si ingredientele sa fie complet absorbite.

Conținutul caloric al unui fel de mâncare de sparanghel cu morcovi este de 95 Kcal.

Se crede că salata coreeană de sparanghel este dietetică, deoarece este săracă în calorii și bogată în proteine. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de un tip de legumă uscată, care poate fi achiziționată de la orice supermarket din oraș. Înainte de a pregăti un fel de mâncare coreeană, trebuie să înmuiați produsul. Este fie înmuiat în apă rece peste noapte, fie stropit cu apă clocotită și lăsat timp de 1 oră (dacă vasul trebuie pregătit într-un timp relativ scurt). Prima metodă este considerată mai acceptabilă, deoarece apa rece păstrează totul substanțe utile produs.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sparanghel uscat coreean (1 pungă);
• 3 catei de usturoi;
• lingura de zahar;
• putina sare;
• ceapa mica;
• câteva linguri de sos de soia;
• câteva linguri de oțet de orez;
• un praf de ardei rosu macinat;
• un praf de coriandru;
• putin ulei vegetal pentru prajit.

1. Salata coreeană de sparanghel se prepară astfel. În primul rând, ca și în rețeta anterioară, sparanghelul se înmoaie peste noapte doar în apă rece.
2. Bastoanele de legume umflate și stoarse bine sunt tăiate în cuburi mici, grosimea lor nu trebuie să depășească 4-5 cm.
3. Tăiați o ceapă medie și prăjiți într-o cantitate relativă de ulei vegetal (rețeta este de așa natură încât salata se dovedește a avea un gust picant, dar nu gras). Cățeii de usturoi sunt zdrobiți sau zdrobiți într-o presă de usturoi.
4. Luam 2 boluri, intr-unul amestecam condimentele de usturoi, piper macinat, sare, coriandru, iar in celalalt - un amestec de otet de orez si sos de soia. Cât timp uleiul este încă fierbinte, adăugați-l condiment de usturoi, iar apoi turnați amestecul rezultat peste sparanghel.
5. Apoi, asezonați cu oțet și sos de soia, adăugați zahăr și amestecați ușor. Punem salata de sparanghel coreeană finită la frigider pentru a da felului de mâncare ceva picant.

Conținutul de calorii al salatei coreene de sparanghel uscat este de 105 Kcal.

Reteta Salata Sparanghel Soia

Reteta de salata de sparanghel de soia consta in:

• 250 gr. sparanghel de soia;
• 250 gr. morcovi proaspeți;
• 2 castraveți proaspeți;
• 2 linguri. linguri de sos de soia tradițional;
• 3 catei de usturoi;
• otet de mere;
• orice ulei vegetal;
• ardei iute (de preferință proaspăt);
• pătrunjel;
• coriandru proaspăt;
• mărar proaspăt;
• 1 ceapă.

1. Rețeta de salată de sparanghel din soia necesită următorii pași pas cu pas. Produsul este pre-înmuiat și bine stoars.
2. Apoi, dați pe răzătoare castraveții și morcovii (făcută special pentru morcovi în coreeană). Ei bine, dacă nu vi se oferă posibilitatea de a fi proprietarul unei astfel de răzătoare, puteți tăia legumele în paie subțiri. Nu amestecați încă legumele în piure sau tocate și păstrați-le separate unele de altele.
3. Puneți morcovii într-un castron separat sau într-un recipient de sticlă, adăugați oțet, sare și lăsați deoparte.
4. Verdeata si usturoiul se toaca si se adauga sos de soiași apoi amestecați cu alte ingrediente. Intre timp se incinge tigaia, se adauga putin ulei si se caleste ceapa in ea.
5. După prăjire, scoateți ceapa din tigaie și turnați untura „ceapă” peste salată. Unicitatea acestei salate este că poate fi păstrată la frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Conținutul caloric al unui fel de mâncare cu sparanghel din soia este de 440 Kcal.

Pentru a pregăti salata de sparanghel cu pui, trebuie să vă aprovizionați cu:

• 200 gr. sparanghel verde;
• un piept de pui;
• o cutie de mazăre verde conservată;
• un castravete;
• un ardei gras;
• praz;
• suc de o jumătate de lămâie;
• 2 linguri. linguri de muștar;
• ulei de măsline;
• un praf de sare.

Ce sugereaza reteta?

1. Leguma se curata de coaja, se taie in jumatate si se fierbe cateva minute in apa usor cu sare. Apoi, puneți sparanghelul finit într-o strecurătoare, răcit și tăiați în paie longitudinale mici.
2. Scoatem mazarea si le scurgem de lichid. Piept pre-fierte, praz, castraveți, ardei gras Il taiem si in paie.
3. Acum să trecem la realimentare. Pentru a pregăti dressingul, amestecați muștarul cu sucul de lămâie și uleiul de măsline.
4. Pune toate ingredientele pe un vas destul de lat și toarnă cu grijă peste dressingul pregătit. Puteți decora vasul cu felii de roșii pentru a adăuga puțin farmec. Salata de sparanghel și pui este gata.

Conținutul caloric al sparanghelului și al salatei de pui este de 115 Kcal.

Câteva informații utile

Notă: Ar fi util ca orice gospodină să cunoască câteva nuanțe.

1. Salata coreeană de sparanghel uscat va dobândi o oarecare sofisticare dacă rețetele sunt îmbogățite cu alte ingrediente, de exemplu, ciuperci, carne, brânză.
2. Asigurați-vă că adăugați condimente la orice rețetă de salată de sparanghel, acestea adaugă aromă și gust unic preparatului.
3. Pentru a nu exagera cu condimentele, rețineți următoarele: pentru 100 gr. sparanghel ia 1 lingura. l. oțet, 2 linguri de sos de soia.

Aceste sfaturi simple va ajuta la adăugarea de aromă salatei, o face suculentă, unică și delicioasă!

Pentru îndrăgostiți Gustări coreene Vă sugerez să gătiți sparanghelul în coreeană. Acest fel de mâncare nu are legătură cu planta sparanghel. Sparanghelul coreean este spumă uscată de lapte de soia. Produsul este cel mai natural și pe bază de plante, are un gust absolut neutru și absoarbe perfect toate condimentele și condimentele. Pregătirea acestei salate nu este deloc dificilă, principalul lucru este să înțelegeți că pentru a obține un gust bogat, fuju trebuie lăsat să fie preparat.

Să luăm următoarele ingrediente:

Fuzhu trebuie mai întâi înmuiat în apă rece timp de 3-5 ore sau peste noapte. Apa trebuie schimbată. Ea devine moale și ascultătoare. Apoi tăiați fuju-ul în bucăți.

Curata morcovii si taiati fasii subtiri sau dai pe razatoarea coreeana.

Se presară morcovii cu sare, zahăr și oțet, se pasează cu mâinile și se lasă deoparte. Gustul trebuie să fie ascuțit, acru, dulce și sărat. Ne amintim că fuzhu va căpăta tot gustul și nu va fi deloc acru sau sărat.

Adăugați sparanghelul în morcovi, apoi turnați sosul de chili sau pur și simplu stropiți cu ardei roșu după gust.

Apoi turnați sosul de soia.

Încălziți ulei vegetal pe aragaz și prăjiți ceapa și cățelul de usturoi tocate grosier. Lăsați al doilea cuișoare. Scoateți ceapa și usturoiul din tigaie.

Adăugați ulei în sparanghel și stoarceți un cățel de usturoi proaspăt. Sare după gust; cantitatea exactă de sare este imposibil de prezis.

Stropiți cu coriandru proaspăt și coriandru măcinat. Asigurați-vă că îl lăsați la frigider pentru câteva ore.

Presărați salata terminată cu semințe de susan și serviți.

Poftă bună!