Pentru gătit fel de mâncare interesant Din produse cunoscute, folosiți rețete pentru paste umplute. O alegere de variații cu carne și umpluturi de brânză, sunca si champignon, sosuri cremoase si de ciuperci, pesto si bechamel. Cu o varietate de condimente și diferite metode de gătit. Alegeți care aveți nevoie.

Puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite din paste. Italienii, de exemplu, le-au servit inițial ca desert. Cu toate acestea, nu au fost primii care au venit cu acest fel de mâncare. Chiar și egiptenii antici preparau paste pentru rudele lor moarte, pentru că produse din făină ar putea fi păstrat atât de mult timp. Și chinezii au servit acest fel de mâncare masa festiva ca simbol al longevității. Potrivit unei versiuni, pastele au câștigat popularitate datorită armatei. Datorită greutății lor ușoare, erau convenabile de transportat în drumeții și nu s-au deteriorat ani de zile.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de paste umplute sunt:

Reteta simpla:
1. Pentru gătit vei avea nevoie paste„Cannelloni”. Au un diametru care este potrivit pentru umplutură.
2. Prăjiți ceapa și ardeiul gras decojite și tocate mărunt.
3. Amestecați cu carnea tocată și pasta de roșii. Adăugați sare și piper negru măcinat.
4. Umpleți strâns cannellonii și puneți-i într-o tavă de copt.
5. Amestecați smântâna cu pasta de roșii și turnați-o peste paste.
6. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră.
7. Se scot, se presara cu mozzarella rasa si se da din nou la cuptor pentru cateva minute.

Cinci dintre cele mai hrănitoare rețete de paste umplute:

Sfaturi utile:
. Pentru a accelera procesul de gătire, pastele pot fi pregătite până când sunt fierte pe jumătate.
. De asemenea, se recomandă adăugarea de ierburi și condimente în carnea tocată după gust.
. Pentru a reduce caloriile, puteți folosi carne tocată de pui sau curcan în loc de carne de porc și vită.

Există anumite tipuri de paste care se disting prin dimensiunea lor mare, ceea ce le permite să fie umplute cu diferite umpluturi. Cel mai des folosit carne tocată, datorită căruia obții un cu drepturi depline, satisfăcător și foarte fel de mâncare delicioasă. Poate fi preparat nu numai pentru cine de familie, ci și servit pe masa de sărbători.

Reteta de paste umplute cu carne tocata si branza la cuptor

Pentru această rețetă trebuie să achiziționați cannelloni, care sunt tuburi mari care pot fi umplute cu diferite umpluturi. Vă sugerăm să luați în considerare tradițional reteta italiana. Apropo, în patria acestui fel de mâncare, ei fac singuri baza din aluat.

Ingrediente:

• 250 g cannelloni;
• 250 g branza;
• 0,5 g roșii;
• 35 g unt;
• 225 g carne de vită;
• 225 g carne de porc;
• bec;
• 3 linguri. linguri de unt;
• sare;
• piper negru

Metoda de gatire:

Reteta de paste cremoase umplute cu carne tocata la cuptor

Crema face felul de mâncare fraged, aerisit și foarte gustos. În această rețetă se vor folosi scoici mari. Dacă doriți, puteți înlocui cu orice alt sos. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 4 portii.

Ingrediente:

• 400 g scoici;
• 400 g carne tocată;
• câteva cepe;
• 2,5 linguri. linguri de ulei vegetal și puțin unt;
• 200 ml crema;
• 125 g brânză;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Puteți face singur carne tocată sau o puteți cumpăra gata făcută în magazin.
2. Adăugați sare și piper.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste acolo carnea tocata, adaugand ceapa decojita si tocata in prealabil.
4. Se prăjește, rupând eventualele cocoloașe, până se rumenesc.
5. Se fierb cojile în apă clocotită cu sare timp de 5 minute.
6. Amestecați-le din când în când pentru a nu se lipi.
7. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți apa rece, apoi transferați într-o cratiță, adăugați ulei și amestecați.
8. Este timpul să umplem pastele cu umplutura pregătită.
9. Puneți-le într-o tigaie și turnați smântână peste ele.
10. Se da la cuptor la foc mediu pentru o jumatate de ora.
11. În acest moment, se rade brânza și se presară deasupra vasului timp de 5 minute. până la sfârșitul gătitului.
12. Serviți ornat cu verdeață.

Reteta de cuiburi de paste umplute la cuptor

Un fel de mâncare gustos și cu aspect foarte atrăgător, deși în aparență arată ca niște cuiburi care nu conțin ouă, ci umplutură. Acest fel de mâncare nu se mai poate numi paste banale. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru aproximativ 5-6 portii.

Ingrediente:

• „cuiburi” de 0,5 kg;
• 425 g carne tocată;
• apă;
• sare;
• piper;
• bec;
• verde;
• 5 linguri. linguri de smântână;
• 5 linguri. linguri de ketchup;
• 3 catei de usturoi;
• 200 g branza tare.

Metoda de gatire:

Cum să gătești pastele cu legume umplute cu carne tocată la cuptor?

Pentru a da savoare si suculenta preparatului, puteti folosi legume, in acest caz ardei si rosii. Pentru a adăuga condimente, vă sugerăm să folosiți chili, dar puteți face fără el.

Ingrediente:

• 0,5 kg de scoici;
• 400 g carne tocată;
• ou;
• câțiva ardei gras;
• 155 g roșii coapte;
• Chile;
• usturoi;
• verde;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Adăugați sare, piper și ou în carne, apoi amestecați totul bine.
2. Umpleți cojile de paste pregătite și lăsați-le deoparte deocamdată.
3. Pentru a pregăti amestecul de legume, este necesar să îndepărtați semințele și membranele din ardei, iar acest lucru este valabil atât pentru bulgară, cât și pentru chili.
4. Merită să îndepărtați coaja de pe roșii, punându-le în apă clocotită pentru câteva secunde.
5. Tăiați totul în bucăți și puneți-l într-un bol de blender.
6. Trimiteți usturoi și ierburi acolo.
7. Se macină totul bine, adăugând puțină apă pentru a obține o consistență precum chefirul.
8. Luați o foaie de copt cu laterale sau o matriță, apoi ungeți-o cu ulei vegetal.
9. Puneți cojile umplute, cu partea deschisă în sus și puneți deasupra. amestec de legume.
10. Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit.
11. Puteți adăuga puțină apă.
12. Setați temperatura la mediu și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Dacă vrei, o poți face în 5 minute. Presărați brânză deasupra înainte de a găti.

Paste umplute cu carne tocata si ciuperci

Vă sugerăm să luați în considerare o opțiune concepută pentru un multicooker. Multe gospodine, având un astfel de echipament acasă, preferă să facă totul cu el, deoarece procesul este simplificat.

Pastele cu carne tocată sunt deja un clasic, fie că sunt spaghete cu sos bologneso, fie paste în stil navy, ce să spun, chiar și lasagna - aceleași paste cu carne tocată. Un tandem care poate fi găsit în aproape orice bucătărie din lume, doar sub nume diferite. Dacă gătiți paste cu carne tocată, cu greu există un membru al familiei care să refuze un astfel de fel de mâncare. Ei bine, copiii pot mânca acest fel al doilea în fiecare zi! Și mai ales paste umplute atât de frumoase, coapte la cuptor cu brânză și sos Bechamel de la cititorul nostru Ekaterina:

Paste umplute cu carne tocata la cuptor

reteta de caserola cu coaja de lumaconi gigant

Bună seara tuturor! Astăzi vreau să vă spun cum a avut loc prima mea cunoștință cu pastele uriașe - lumaconi. Mi-au atras atenția în magazin, au fost atât de interesante și era o rețetă. Am decis să-mi răsfăț soțul. Urmând cele scrise, am umplut carne tocată în paste uscate, am făcut sos Bechamel și am băgat totul la cuptor. A spune că rezultatul m-a dezamăgit este o subestimare. Pastele au crescut în mod trădător în dimensiune, în timp ce carnea tocată, dimpotrivă, s-a micșorat și a început să iasă ca o „cucuță” din melci. Și, de asemenea, dur. A doua încercare s-a dovedit a fi mai reușită, iar acum gătesc astfel de paste numai după această rețetă.

Deci vom avea nevoie

Ingrediente:

• paste gigantice (lumaconi, cannellone, conchiglioni) - 200 de grame,
• carne sau carne tocată - 400 de grame,
• ceapa - 2 capete,
• unt (pentru prăjirea cărnii tocate),
• sare, condimente

Pentru sosul Bechamel:

• 50 gr. unt,
• 500 ml lapte,
• 2 linguri faina,
• sol nucşoară,
• sare,

Procesul de gatire:

Să pregătim ingredientele pentru delicios secund feluri de mâncare.

Puneți pastele într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare; Fierbeți cojile sau melcii până când sunt aproape gata (trebuie doar să le gătiți puțin). Scurgeți apa și lăsați să se răcească.

Tocam carnea printr-o masina de tocat carne sau o macinam intr-un robot de bucatarie.

Prăjiți carnea tocată cu ceapa tocată mărunt în unt până se fierbe. Apropo, eu mărunți mereu carnea tocată și, în același timp, trec ceapa printr-o mașină de tocat carne. Pastele se dovedesc delicioase cu absolut orice carne tocată, fie că este vorba de pui, curcan, porc sau vită. Chiar dacă ați pregătit deja carne tocată, treceți-o totuși printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să fie „mai pufoasă” și fără cocoloașe.

Acum pregătiți sosul Bechamel: topiți untul într-o cratiță mică, adăugați făină în el, amestecați constant și turnați treptat laptele, adăugați nucșoară și sare după gust. De asemenea, adaug mereu ierburi provensale pentru aromă. De îndată ce noastre sos de lapte fiert, oprește-l.

Mai rămâne doar să umpleți pastele cu carne tocată, să le puneți într-o tavă de copt,

se toarna sosul, se presara branza si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute.

Atât, pastele noastre umplute cu carne sunt gata!

Pentru rețetă și fotografii pas cu pas pentru pregătirea scoicilor coapte cu carne tocată, îi mulțumim Ekaterinei Apatonova.

Puteți citi cum să gătiți paste umplute fierte sub formă de scoici. Au gust foarte mult ca găluștele de casă.

Le doresc tuturor pofta buna de pe site-ul Caiet de retete.

Pentru a pregăti suculent și paste delicioase, umplute cu carne tocată, este necesar să folosiți un tip special de paste, de exemplu, scoici mari sau cannelloni. Pe rafturile magazinelor mari sau supermarketurilor, puteți găsi cu ușurință un pachet cu tipul sau dimensiunea dorită de paste și puteți pregăti un fel de mâncare uimitor pentru prânz sau cină.

Coji de paste umplute coapte in sos la cuptor

Pentru pastele umplute cu carne tocată, a căror rețetă poate fi folosită ca bază, folosiți ingrediente diferite, care sunt la îndemână, cum ar fi ceapa prăjită și ciupercile. Dar un lucru rămâne neschimbat în fiecare rețetă - brânză și delicios sos cremos sau de roșii.

Deci, să începem să gătim reteta clasica paste umplute.

Lista ingredientelor necesare

• Paste – scoici mari – 1 pachet;
• Amestecat carne tocată de casă– 500 gr.;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Ardei gras – 1 buc.;
• roșii cherry coapte – 12 buc.;
• ardei iute – 1 buc.;
• Usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal – 50 ml;
• Brânză tare „Parmezan” - 150 gr.;
• Busuioc proaspăt și pătrunjel - câte 3 crenguțe;
• Sare de masă și piper proaspăt măcinat.

Gătitul

Reţetă scoici umplute cu carne tocată este destul de simplu și fără pretenții - într-un castron mare de bucătărie, amestecați carnea tocată cu un ou bătut, adăugați sare și piper proaspăt măcinat și frământați bine. Pentru ca masa să fie mai densă și mai elastică, carnea tocată poate fi bătută ușor pe fundul vasului.

Umpleți cojile cu carne tocată preparată (nu este nevoie să fierbeți mai întâi pastele). Puneți deoparte semifabricatul pregătit pentru un timp.

Curat ardei gras si rosii, taiati-le in bucati mari. Scoateți semințele din ardeiul iute, tăiați-l în jumătate, curățați usturoiul.

Puneți toate legumele într-un blender, turnați puțin ulei vegetal, se condimenteaza cu sare si condimente si se bate pana se obtine un sos uniform fara cocoloase. Tăiați ierburile proaspete.

Ungeți un vas refractar cu uleiul vegetal rămas, întindeți cojile umplute cu carne tocată și turnați amestecul de legume. Se presara cu ierburi deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 180C pentru 20 de minute.

Coji umplute cu carne tocată la cuptor, a cărei rețetă include o crustă de brânză, vor fi delicioase cu orice tip de brânză sau brânză feta. În timp ce pastele se coace, dați pe răzătoare brânză tare pe o răzătoare medie, pentru picant, puteți stoarce câțiva căței de usturoi printr-o presă de bucătărie, adăugați boia dulce măcinată sau turmeric. Se presară cojile cu brânză și se coace până când brânza se topește și se coace până se rumenește.

scoici, umplute cu carne si branza - preparatul este foarte bogat in calorii, de aceea se recomanda servirea unei salate de legume proaspete in functie de anotimp sau legume conservate in casa.

Dacă nu fierbeți mai întâi pastele în apă foarte sărată, este recomandat să adăugați în sosul de legume o jumătate de pahar de apă rece fiartă, astfel încât să fie suficient lichid pentru a se înmoaie și a găti pastele.

• Este important ca produsul să aibă o gaură largă, atunci va fi convenabil să umpleți pastele cu orice umplutură. De regulă, pastele se fierb mai întâi puțin, astfel încât să devină moi, apoi se umplu și se coace cu sos în cuptor.
• Cea mai populară rețetă poate fi considerată cannelloni - tuburi groase umplute cu carne și brânză, sau coji de paste umplute cu carne tocată la cuptor, coaptă sos de rosii. Brânza sau brânza este, de asemenea, ideală pentru acest fel de mâncare. sos de ciuperci, Bolognese cu nucsoara.
• Cele mai bune ierburi proaspete de folosit pentru gătit sunt busuiocul și pătrunjelul. Ei sunt cei care vor insufleti placut scoici umplute cu carne tocata.
• Brânzeturile tari sunt mai ușor de răzuit pentru umplutură și se topesc cel mai bine la temperaturi ridicate în cuptor când se coace.
• În loc de pasta de tomate poate fi folosit roșii conservate V propriul suc. Sunt deja decojite, iar unele sunt zdrobite.
• Dacă este folosit într-un vas pui tocat, atunci veți avea nevoie de mai mult sos - carnea de pui se poate dovedi uscată când este gătită dacă nu este suficient lichid.

Paste umplute Vasul din cuptor este, la prima vedere, simplu. Dar cât de interesant, gustos și aromat este!

Cea mai bună alegere pentru umplutură este conciglioni, care seamănă cu scoici uriașe. Un alt tip de paste ușor de umplut este cannelloni. Acestea sunt tuburi goale mari. Umplerea lor cu carne tocată este puțin mai dificilă - necesită puțin mai multă dexteritate și o masă mai omogenă.

Paste umplute la cuptor cu carne

Ingrediente

conchiglioni - 250 g;
carne tocată de porc și vită - 0,5 kg;
ceapa - 2-3 buc.;
usturoi - 2-3 catei;
apă - 2 l;
parmezan - 200-250 g;
unt - 100 g;
boia macinata;
curcumă;
piper negru măcinat;
busuioc proaspăt sau uscat;
smântână - 200-250 ml.

Pregătirea umpluturii

Taiati cateii de usturoi in jumatati, puneti-i in ulei incins intr-o tigaie si prajiti 2-3 minute pana se inchide culoarea. Se pune apoi pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Prăjiți ceapa tocată la foc mic până se rumenește. Se adauga carnea tocata si se prajeste 5-10 minute. Amestecați mereu carnea tocată, astfel încât cocoloașele să nu se lipească. Se toarnă puțină apă, se adaugă condimente și se fierbe până când este gata.

Între timp, aduceți 2 litri de apă la fiert. Gatiti pastele in el timp de 4-5 minute. Vă rugăm să rețineți că pastele trebuie să rămână pe jumătate crude. Se pune apoi pe o sita si se toarna peste apa topita. unt. Amestecați ușor pastele pentru a nu le deteriora forma. Lasă-l să se răcească.

Când carnea tocată este gata, trebuie și ea răcită la temperatura camerei.

Unge fundul vasului de copt cu unt și întinde pe fund un strat de paste. Pune o lingurita de carne tocata in fiecare coaja si presara putin busuioc. Se toarnă smântână deasupra și apoi se stropește cu brânză rasă. Se da la cuptor pentru 25 de minute.

Pentru a crusta de branza a devenit moale, acoperiți tigaia cu un capac sau folie chiar la începutul gătitului. Și după 15 minute, scoateți capacul. Se servesc pastele umplute la cuptor direct in tava.

Paste umplute la cuptor cu carne si ciuperci

Pentru acest fel de mâncare folosim paste cannelloni. Umplerea lor este puțin mai dificilă, dar servirea lor este mult mai ușor.

Ingrediente

cannelloni - 250 g;
carne tocată - 250 g;
ciupițe - 150-200 de grame;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 2 buc;
brânză - 150 de grame;
smântână - 50-80 de grame;
coriandru sau patrunjel;
sare;
piper negru măcinat.

Se caleste ceapa si morcovii tocati si se indeparteaza jumatate din legume.
Se adauga carnea tocata si ciupercile tocate foarte marunt la legumele ramase intr-o tigaie.

Se amestecă și se prăjește până când carnea tocată este gata, se adaugă sare și piper. Adăugați apă după cum este necesar, dar amintiți-vă că umplutura trebuie să fie groasă.
Pregătim sosul din a doua parte a legumelor. Se toarnă smântână și condimente, apoi se fierbe amestecul de legume până se înmoaie.

Gatiti cannellonii timp de 3-4 minute si clatiti imediat cu apa rece - in acest fel pastele nu se vor lipi intre ele si vor fi usor de lucrat.

Incepem cu o lingurita cu margini neascutite pentru a nu o deteriora. Se recomandă să-l umpleți lejer, deoarece tuburile se pot sparge în timpul gătirii.

Tăiați ierburile tocate mărunt în smântână și sos de legume.
Se pun tuburile intr-o forma, se toarna peste sos si se coace 20 de minute la 180 de grade. Se presara branza rasa si se tine la cuptor pana se topeste branza (5-7 minute).

Reteta de paste umplute la cuptor cu sos Marinara

Ingrediente

scoici mari (conciglioni) - 250 g;
brânză de vaci - 250 g;
parmezan - 100 g;
verdeata (spanac, patrunjel sau marar) - 1 legatura;
câțiva căței de usturoi;
unt.

Pentru sosul Marinara

roșii fără coajă (cu suc) - 300 g;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
coriandru (sau busuioc) - 1 buchet;
piper negru măcinat;
piper alb măcinat;
sare dupa gust;
ulei de măsline.

Fierbeți conchiglioni timp de 4-5 minute. Clătiți cu apă, adăugați untul topit și amestecați.

Să pregătim umplutura. Brânza de vaci se pisează, se adaugă 2/3 din brânza rasă mărunt, ierburi tocate mărunt și usturoi. Se amestecă bine masa. Dacă umplutura este foarte groasă, adăugați puțină smântână, smântână sau apă.

Sos. Pe ulei de măsline căliți ceapa timp de 3 minute, apoi adăugați morcovii și fierbeți legumele împreună timp de 5-7 minute la foc mic. Adaugam acolo usturoiul tocat si mai calim inca 2 minute. Tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați-le în tigaie împreună cu zeama.

Tăiați verdeața și fierbeți totul împreună timp de încă 40 de minute la foc mic. capac închis. La final se adauga sare, piper si condimente. Rezultatul este un sos foarte gros și bogat. Se poate prepara in avans si se pastreaza la frigider.

Ungeți o tavă de copt cu unt, întindeți pastele, umpleți-le masa de cheag. Se toarnă peste sos și se coace 20 de minute. După 20 de minute, scoatem tava cu paste umplute din cuptor, stropim generos cu brânză și dam la cuptor pentru încă 5-7 minute.