Și în timpul nostru, mulți oameni respectă postul. Dar, orice s-ar spune, nu există nicio cale fără coacere în timpul Postului Mare. Pregătiți clătite slabe rapid și gustoase. Acesta este un fel de mâncare versatil care poate fi consumat fie cu toppinguri dulci, fie sărate. Puteți folosi chiar și clătite pentru mâncăruri simple, dar în același timp delicioase de post - precum acești sori roz - ne vor ajuta să menținem o bună dispoziție în timpul postului.

Diversifică-ți meniul de Postul Mare 2019 cu aceste clătite delicioase, aromate, cu umpluturile tale preferate, iar masa ta va deveni luminoasă, gustoasă și sănătoasă. Acest articol vă va ajuta să învățați cum să coaceți clătite slabe rapid și gustoase.

Clatitele subtiri slabe facute cu apa minerala absorb perfect toate sucurile din umplutura. Potrivit pentru plăcinte cu clătite și prăjituri. De regulă, aluatul este frământat într-un raport de 1 la 2, adică. Pentru un pahar de făină, folosiți două pahare de apă minerală (în rețetă, volumul unui pahar este de 220 ml). Este mai bine să folosiți apă spumante, apoi vor apărea găuri de dantelă.

Compus:
Făină de grâu premium - 1 cană (220 ml)
Apă minerală – 2 pahare
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - un praf
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

Mai întâi, amestecați ingredientele uscate: făină, sare, zahăr.

Se toarnă primul pahar de apă minerală, se amestecă într-o masă omogenă fără cocoloașe.

Adăugați un al doilea pahar de apă minerală, ulei vegetal și bateți energic.

Începem imediat să coacem clătite subțiri slabe în apă minerală. Ungeți o tigaie fierbinte cu un strat subțire de orice grăsime. Se toarnă aluatul în aproximativ o treime din oală și se usucă pe ambele părți.

Clatitele de post cu apa minerala sunt gata. Serviți-le cu dulceață, miere, dulceață. Poftă bună!

Nota
Cel mai bine este să cerneți făina printr-o sită, astfel încât să fie saturată cu oxigen.

Clătite cu cremă de post pe apă fără ouă

Această rețetă va fi utilă nu numai persoanelor care postesc, ci și celor care slăbesc. Clatite moi, aromate si foarte gustoase.
Compus:
Apă - 500 ml
Pliculeț de ceai - 1 buc.
Făină - 9-10 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
Sare - un praf
Sifon - 0,5 linguriță.
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Preparare:

Umpleți o pliculețe de ceai cu 200 ml apă clocotită. Lasă-l să stea timp de 5 minute.

Adăugați 300 ml apă rece în vas. Adăugați zahăr, sare și amestecați.

Se adauga faina si se framanta aluatul.

Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați.

Se stinge apoi sifonul cu zeama de lamaie si se adauga in aluat. Amesteca totul bine din nou.

Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.

Poftă bună!

Clatite de post cu faina de in

Pregătiți clătite slabe. Aceasta este o rețetă de bază care va fi cu siguranță utilă pentru un mic dejun delicios în timpul Postului Mare. De asemenea, este potrivit pentru dvs. dacă excludeți produsele lactate și ouăle din cauza alergiilor sau din motive alimentare. Această rețetă produce clătite mici și destul de groase, în stilul „clatitelor” americane. Atât adulții, cât și copiii le mănâncă întotdeauna cu plăcere.
Această rețetă folosește un truc vegan standard: semințele de in măcinate ca înlocuitor de ou. Dacă îl umpleți cu apă și îl lăsați să stea puțin, se formează o masă vâscoasă, care înlocuiește perfect ouăle în rețetele în care acestea joacă un rol obligatoriu.
În loc de un ou, trebuie să luați 1 lingură de făină de semințe de in și 2,5 linguri de apă. Acest înlocuitor la copt poate fi folosit și pentru diverse „cotlet” de legume în timpul Postului Mare. Semințele de in sau făina de in gata preparată pot fi achiziționate de la o farmacie sau în secțiunea „sănătate” a unui supermarket.

Compus:
Făină din semințe de in - 1 lingură. l. (seminte de in macinate)
apă - 2,5 linguri. l.
Făină de grâu - 1 cană
Zahar - 1 lingura. l.
Praf de copt - 1 linguriță.
Sifon - 1/4 linguriță.
Sare - 1/4 linguriță.
Lapte de soia - 255 ml (migdale sau ovaz)
Oțet - 1 linguriță. (măr)
Ulei vegetal - 1 lingura. l. (in aluat)
Ulei vegetal - pentru ungerea tigaii

Cum se coace clătite slabe cu făină de in

Mai întâi vom face „oul”. O lingură de făină de semințe de in trebuie turnată în 2,5 linguri. l. apa rece si se lasa sa stea.

Apoi amestecați făina și celelalte ingrediente uscate.

Amestecați separat laptele de soia și oțetul de mere - acest lucru vă va oferi un analog slab al produsului din lapte fermentat. Acidul este necesar pentru a reacționa cu sifon și a produce un aluat mai pufos.

Apoi adăugați uleiul și „oul” de semințe de in.

În continuare, trebuie să frământați cu grijă aluatul. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați ingredientele lichide în ea. Se amestecă încet până când ingredientele sunt combinate. Este posibil să rămână câteva cocoloașe, acest lucru este normal, aluatul nu trebuie frământat mult timp până când este complet omogen, altfel clătitele vor deveni tari și cauciucate. Atenție la câte bule apar în aluat la amestecare: soda este cea care reacționează cu oțetul, clătitele vor deveni pufoase.

Încinge o tigaie la foc mare. Ungeți tava cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie sau un prosop de hârtie. Pentru a verifica temperatura, puteți coace o microclătită de test. Cand aluatul loveste tigaia, acesta ar trebui sa sfaraie si sa sfaraie, iar dupa 1-2 minute sa se formeze numeroase bule pe suprafata lui.

O clătită ar trebui să ia aproximativ 4 linguri de aluat, folosiți o cană mică de măsurare pentru a turna aluatul în tigaie. Dacă tava este suficient de mare, puteți coace câte 2-3 clătite odată. Se prăjește pe o parte timp de 1-2 minute până când la suprafață apar multe bule mari și marginile clătitei încep să devină aurii. Întoarceți și gătiți încă un minut. Pentru a menține clătitele calde, puteți pune primul lot la cuptor, preîncălzit la 75-100 Cº.

Serviți clătitele de post cu fructe de pădure și fructe proaspete, gem sau sirop de ciocolată sau alte toppinguri dulci.

Puteti adauga in aluat o jumatate de lingurita de scortisoara si o jumatate de mar ras. Se dovedește foarte gustos cu nuci și miere. Apropo, dacă reduceți puțin zahărul și puneți o linguriță în loc de o lingură, clătitele vor deveni complet neîndulcite și pot fi servite cu legume sau pește. Poftă bună!

Reteta de clatite slabe pe apa fara a folosi oua

Cele mai simple clătite de post făcute cu apă fără ouă, ideale pentru o masă de post sau vegetariană. O condiție prealabilă pentru prepararea clătitelor fără ouă este apa fiartă. Trebuie să prăjiți clătitele într-o tigaie foarte fierbinte, să le ungeți cu o picătură de ulei sau să folosiți o tigaie antiaderentă.

Compus:
Apă rece fiartă - 500 ml
Făină - 250 gr
zahăr - 2-3 linguri. l.
Ulei vegetal - 6 linguri. l.
Bicarbonat de sodiu - 2 g
Sare - 1 praf

Preparare:

Cerneți făina într-un bol, adăugați zahăr, un praf de sare și sifon. Se amestecă ingredientele uscate.

Adăugați treptat apă și amestecați cu un tel. Cantitatea de apă poate diferi de cea dată în rețetă, determinată de grosimea aluatului, ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Aluatul trebuie amestecat foarte bine ca sa nu fie cocoloase.

Când ați atins consistența dorită de aluat, adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal și amestecați din nou.

Încinge o tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele pe apa fara oua sunt gata. Așezați-le pe o farfurie.

Și serviți cu ceai și dulceață delicioasă. Poftă bună!

Clatite de post cu gris

Clatitele pot fi preparate fara lapte si oua, si vor avea un gust chiar mai fraged decat cele clasice. Aceste clătite se prepară cu adaos de gris, care nu are deloc gust în clătitele finite. Clatitele de post cu gris sunt perfecte pentru o masa de post, precum si pentru cei care nu consuma lactate sau oua.
Compus:
Griș - 60 gr
făină de grâu - 140 g (1 cană)
Apa - 1,1 l
zahăr - 2 linguri. l.
Sare - 1 linguriță.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Cum să gătești clătite slabe cu gris

Turnați 750 ml de apă într-o cratiță sau cratiță și adăugați zahăr și sare. Puneti cratita pe foc si aduceti lichidul la fiert, timp in care zaharul si sarea se vor dizolva complet.

Se toarnă grisul în apă clocotită într-un jet subțire, amestecând constant cu un tel de mână sau un mixer la viteză mică. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Apoi scoateți cratita de pe foc.

Acum trebuie să amestecați făina cu apă. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de pahar de făină și turnați în ea 170-180 ml de apă caldă fiartă, amestecați bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Turnați acest amestec în cratița cu grisul și amestecați. Apoi repetați procedura din nou cu făina rămasă.
Aluatul de clătite trebuie să conțină de două ori mai multă făină decât grisul, altfel clătitele se vor rupe în timpul prăjirii și nu se vor răsturna bine.
Amestecă bine din nou conținutul cratiței cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe și adaugă 1 lingură de ulei vegetal inodor.

Consistența aluatului ar trebui să fie mai groasă decât la clătite, dar mult mai subțire decât la clătite - ceva la mijloc.

Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de ulei vegetal. Turnați aluatul în fundul tigaii fierbinți. Veți vedea că aluatul va fi acoperit cu multe găuri - așa ar trebui să fie. Prăjiți clătitele pe ambele părți timp de aproximativ 1 minut.

Clatitele se prajesc repede. Trebuie să te asiguri constant că nu ard. Deoarece clătitele sunt pregătite fără ouă, vor fi puțin mai ușoare decât clătitele obișnuite. Dar dacă le ții mai mult timp în tigaie, poți obține o culoare mai roșie.
Pentru a răsturna cu ușurință clătitele pe cealaltă parte, ar trebui să așteptați până când marginile se usucă bine și să înceapă să crească ușor. Nu turnați prea mult aluat în tigaie, altfel clătitele vor fi groase și se pot rupe la răsturnare.

Puneți clătitele finite una peste alta într-o stivă sau un plic.

În timp ce clătitele de post cu gris sunt fierbinți, sunt incredibil de fragede, iar mierea sau dulceața se potrivesc perfect cu ele. Poftă bună!

Videoclip despre cum să faci clătite slabe din făină de secară

Poftă bună!

Cum să gătești clătite slabe cu drojdie

Când coaceți clătite slabe cu drojdie, acestea sunt mai deranjante decât clătitele obișnuite. Aluatul „crește” continuu și face bule, lipindu-se chiar și de o suprafață unsă cu ulei - o tigaie dovedită și unele abilități vor ajuta. Dar rezultatul nu este dezamăgitor. Dimpotrivă, clătitele fără ouă și lapte, datorită aromei calde de drojdie, au un gust înșelător de bogat, iar textura lor este moale, flexibilă și elastică. Cu drojdia gustul este complet diferit, pentru cei care postesc este pur și simplu grozav. Mai ales dacă conțin dulceața ta preferată.

Compus:
Făină - 180 gr
apă – 500 ml
Drojdie uscată - 1 linguriță.
zahăr - 2 linguri. l.
Sare - un praf
zahăr vanilat - 5-10 g
Ulei vegetal - 30 ml

Preparare:

În aproximativ 150 ml de apă caldă, diluați o porție de drojdie uscată și 1 lingură. l. Sahara. Acoperiți cu folie până când apare spumă timp de 7-10 minute.

Amestecul de drojdie trebuie să facă spumă vizibil. Adăugați apa rămasă.

Se amestecă făina cernută cu sarea și o a doua lingură de zahăr, se aromatizează cu zahăr vanilat dacă se dorește. Se toarnă aluatul, se frământă aluatul omogen de clătite.

Se bat din nou cu ulei vegetal.

Coaceți clătitele slabe cu drojdie, după ce ați preîncălzit tigaia, până se rumenesc pe ambele părți.

Servește clătitele slabe cu drojdie calde sau răcite - delicioase cu dulceața și ceaiul tău preferat! Poftă bună!

Nota
Apariția unor bule mici pe suprafața aluatului indică faptul că drojdia și-a început activitatea.

Clătite de drojdie de post

Drojdia a jucat un rol și gustul clătitelor a fost complet diferit, pentru cei care postesc a fost pur și simplu grozav. Mai ales dacă sunt făcute cu dulceața ta de cireșe preferată, aceasta este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru delicios.
Compus:
250 g făină (1,5 căni, 250 ml pahar)
400 ml apă (suficient de caldă)
2-3 linguri. l. Sahara
1 bucată cartofi (cruzi, medii)
1 lingura drojdie uscata (sau 15-20 g proaspata)
3/4 linguriță. sare
3-4 linguri. l. ulei vegetal pentru aluat si pentru ungerea tava

Preparare:
Se adauga zaharul, sarea, drojdia in faina cernuta.
Curățați cartofii și dați-i prin răzătoarea cea mai fină.
Adăugați ulei vegetal și cartofi rasi în apă.
Combinați un amestec de făină, zahăr și drojdie cu amestecul de cartofi și apă.
Se amestecă bine, se pune într-un loc cald și se lasă aluatul să își dubleze volumul (aceasta este ~ 1 oră). Apoi amestecați și coaceți, ungând tava cu ulei vegetal. Clatita trebuie lăsată să se rumenească bine, apoi se întoarce pe cealaltă parte. Este necesar să se coace nu la foc mic, altfel clătitele vor fi palide. Este mai bine să coaceți într-o tigaie cu înveliș antiaderent, într-o tigaie de fontă s-ar lipi din lipsă de ouă.

Clatitele nu sunt subtiri, este mai bine sa le consumi calde cu zahar lamaie.
De asemenea, înainte de prăjire, puteți adăuga puțină scorțișoară în aluat și puneți glazură moale de ciocolată slabă înăuntru - are gust de ciocolată neagră (3 linguri cacao, 3 linguri zahăr pudră, 1 lingură amidon de cartofi, 4 linguri apă cu gheață ).

Clatite luminoase de primavara - delicioase cu dulceata si ceaiul preferat! Poftă bună!

Rețetă de clătite moi de ciocolată

Faceți aceste clătite, sunt delicioase, simple și deloc scumpe. Chiar și un începător se poate descurca să facă clătite folosind această rețetă. Ingredientele pentru o astfel de rețetă sunt întotdeauna disponibile în bucătăria oricărei gospodine. Aceasta este doar versiunea perfectă de clătite slabe.

Compus:
Făină de grâu - 1,5 căni
apă – 500 ml
zahăr granulat - 1 lingură. l.
Sare - un praf
Pudră de cacao - 1-3 linguri. l.
Ulei vegetal - 4 linguri. l. si pentru ungerea tava

Cum se prepară clătite de ciocolată de post

Turnați zahăr, sare, pudră de cacao într-un castron adânc.

Apoi turnați apă. Folosind un tel, amestecați bine lichidul până când sarea, zahărul și cacao sunt complet dizolvate.

Acum este timpul să adăugați făină. Trebuie cernut printr-o sită. Din cauza mai multor factori, uneori ar trebui să adăugați puțin mai puțin sau puțin mai multă făină, aproximativ +- 1 lingură. linguriţă.

Acum masa trebuie amestecată bine cu un tel până la omogenizare.

Următorul și ultimul pas este adăugarea uleiului vegetal. Amesteca totul din nou cu un tel. Rezultatul a fost o masă lucioasă frumoasă. Dacă adăugați mai multă cacao, culoarea va deveni și mai bogată.

Consistența masei ar trebui să fie aproximativ ca o cremă destul de groasă, dar destul de fluidă. Este în regulă dacă în timpul procesului de prăjire devine clar că aluatul este, să zicem, gros. Apoi ar trebui să adăugați câteva linguri de apă și să amestecați bine. Și puteți prăji mai departe.
Tritura și-a făcut treaba, o scoatem. Acum ia o oală de plastic dintr-un multicooker - volumul acestuia este suficient pentru o tigaie medie, de aproximativ 24 cm în diametru.
Cel mai bine este să folosiți o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă bine pregătită, sărată și unsă bine. Puteți folosi și o tigaie cu un strat ceramic, precum Tefal.

Apoi, turnați puțin ulei vegetal într-o farfurie. Cu ajutorul unei perii de silicon, vom unge tava înaintea fiecărei clătite.

Se incinge bine si se unge tava.

Cu ajutorul unei călițe, turnați prima porție de aluat în tavă și apoi, înclinând tava în sensul acelor de ceasornic, distribuiți aluatul pe toată suprafața.

Clatita se dovedeste a fi de o culoare placuta, apetisanta si chiar usor dantelata.

Clătitele se dovedesc a fi foarte elastice, nu uscate și este ușor să înfășurați orice umplutură dulce în ele. Umplutura cu cireșe se potrivește bine cu clătitele de ciocolată. Este bine să stropiți această clătită cu ciocolată neagră rasă. Dacă cineva nu respectă cu strictețe postul, clătitele pot fi servite cu cremă de brânză sau umplute cu cremă. În general, aici imaginația poate fi nelimitată. Poftă bună!

Cum să faci o prăjitură incredibilă de basm de post fără ouă, unt sau lapte

O prăjitură pregătită după această rețetă video vă va înveseli întreaga familie în timpul Postului Mare.

Poftă bună!

Clătite cu apă de post cu condimente. Reteta umpluta cu ciuperci, ceapa si usturoi

Clatitele ies fragede, se intorc bine si raman la fel de moi a doua zi. Îl umplem cu gem sau miere, sau doar în loc de pâine - este foarte gustos.
Ingrediente pentru clătite pe apă:
Apă rece - 0,5 l.
apă caldă - 0,5 l.
Sare - 1 linguriță.
Sifon - 1 linguriță.
Oțet 9% - 1 lingură. l.
Ulei - 2 linguri. l.
Făină - 1,5 linguri.
Compoziția de copt:
Ciuperci
Verde
Usturoi
Ceapă

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului și a apei fierbinți, cu apă rece. Apoi turnați apă fierbinte și ulei vegetal. Dacă o faceți cu sos de fructe de pădure, nu uitați să adăugați zahăr în aluat după gust.
Pentru copt: prăjiți ciupercile și ceapa, adăugați ierburi și usturoi, sare după gust. Se lasa sa se raceasca.

Apoi amestecați-l în aluat și coaceți clătite.

Clatitele sunt fragede, se rastoarna bine si raman la fel de moi a doua zi.

Clatitele de post pe apa cu sos de ciuperci sunt gata. Poftă bună!

Clătite de post pe apă fără coacere

Gătiți clătite fără coacere. Oricine nu știe că clătitele sunt slabe nu va ghici niciodată. Auriu, poros, fraged, foarte gustos!

Sper că acest articol vă va fi de folos. Coaceți clătite slabe, adăugați-le o varietate de umpluturi (ciuperci, varză înăbușită, dulceață de mere, dulceață, nuci, miere). Și masa ta de post să fie gustoasă și sănătoasă. Reveniți mai des pentru rețete delicioase, ne revedem pe blogul meu. Aș dori să vă întreb, dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, să distribui articolul prietenilor tăi de pe rețelele de socializare, ale căror butoane se află atât în ​​partea de sus a articolului, cât și în partea de jos.

La mulți ani de Ziua Îndrăgostiților, abonați-vă la canal și dați like. Distribuiți felicitări muzicale cu cei dragi pe rețelele sociale. Acum voi avea mai multă treabă, îi voi felicita pe toți de sărbători și avem mulți!

P.S. Foarte curând, toată țara va sărbători cu mândrie Ziua Aviației și Cosmonauticii pe 12 aprilie. Cosmonauții noștri curajoși au investit atât de mult efort în explorarea spațiului cosmic. Și această vacanță minunată vă așteaptă pe blogul meu. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de magnificele filme emoționante „Tineri din Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Firul roșu care le traversează este speranța și visul umanității - explorarea spațiului, a altor planete, a lumilor, a cunoașterii Universului. Vizionare placuta!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Il recomand celor care vor sa castige bani:

Clătitele de post sunt o parte integrantă a vieții noastre. Pe vremuri erau hrănite femeilor aflate în travaliu, așezate pe masa de înmormântare și mâncate în timpul Postului Mare. Multe tradiții sunt încă respectate astăzi. Și când familia îți cere să le mulțumești cu produse de copt, nu este nevoie să refuzi, deoarece poți coace o grămadă de clătite fără lapte sau ouă. Fără ingrediente tradiționale, se dovedesc nu mai puțin gustoase, iar dacă nu informați despre schimbarea rețetei, atunci familia dumneavoastră nici măcar nu își va da seama că clătitele nu sunt chiar clasice.

Vă ofer o selecție de rețete încercate și testate care vă vor ajuta să pregătiți rapid clătite delicioase. Apropo, mai au un avantaj: sunt mai ușor de digerat și au un conținut caloric mai mic. Prin urmare, chiar și cei care se luptă cu excesul de greutate nu vor trebui să se priveze de bunătăți.

Clatite de post pentru o trezi - o reteta delicioasa facuta cu drojdie

Nu degeaba se spune că clătitele ne însoțesc de la naștere până în ultima zi. Clatitele funerare sunt de obicei facute cu drojdie. Datorită acesteia, ies pufoase, cu găuri, dar sunt pregătite din aluat neîndulcit.

Pentru aluat:

• Drojdie proaspătă - 15 gr. (înlocuirea cu cele uscate este acceptabilă, apoi luați o pungă standard).
• Făină - 3 linguri mari.
• Apa - un pahar.

Pentru aluatul de clătite:

• făină - 200 gr.
• Apă – 1-1,5 pahare.
• Sare – un praf.
• Ulei vegetal – 2 linguri + pentru prăjirea clătitelor.

Cum se coace:

1. Luați produsele indicate pentru aluat. Se încălzește puțin apa (nu mai mare de 40 o C), se sfărâmă drojdia proaspătă. Adăugați făină, amestecați. Se pune la loc cald, acoperit cu un prosop. În curând, drojdia va începe să se „joace” și vor apărea bule. Acest lucru va indica faptul că aluatul a început să funcționeze. Drojdia vie durează mai mult să înceapă, dacă te grăbești, folosește drojdie uscată.
2. Se toarnă făină în aluat. se adauga cate putin, amestecand bine. Asigurați-vă că cerneți făina pentru a face clătitele cu adevărat delicioase.
3. Cand nu au mai ramas cocoloase in aluat se toarna uleiul vegetal si apa destinate framantarii principale. Asigurați-vă că încălziți apa.
4. Aluatul nu va fi prea gros. Reglați consistența aluatului adăugând apă dacă este necesar. Acoperiți vasul și reveniți la căldură. Lăsați amestecul timp de aproximativ o oră.
5. Preîncălziți tigaia la foc mediu. Coaceți clătitele ca de obicei. Produsele de patiserie funerare nu se ung cu unt.

Clatite slabe subtiri - reteta folosind apa minerala cu gauri

Pregătește clătite după această rețetă și vei obține cea mai delicioasă patiserie de post, cu găuri delicioase. Apa minerală carbogazoasă este un excelent agent de dospire care înlocuiește drojdia. Vă rugăm să rețineți că apa trebuie să fie apă de masă, nu medicinală. Știu că până și limonada foarte carbogazoasă este potrivită pentru aluat.

Veți avea nevoie de:

• apă minerală – 0,5 litri.
• Zahăr - 4 linguri.
• Făină - 1,5-2 căni.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Cum să gătești:

1. Cerneți făina, adăugați produse vrac la ea.
2. Se amestecă și se toarnă apă minerală. Folositi mixerul pentru a framanta aluatul. Mai rămâne doar să stropești cu unt, să amesteci din nou masa conștiincios și să coaci clătite delicioase, subțiri.

Clatite simple cu fulgi de ovaz

Este greu de crezut, dar dacă nu dai un indiciu, nimeni nu va ghici că se răsfață cu clătite fără lapte. Painele arata normale, subtiri si foarte gustoase. Elastic, care vă permite să înfășurați cu ușurință orice umplutură.

Veți avea nevoie de:

• Apa – 3 pahare.
• Fulgi de ovăz - un pahar.
• Zahăr granulat - 3 linguri.
• Făină de grâu - 2 căni.
• Sare de masă – 0,5 lingură mică.
• Sifon - aceeași cantitate.
• Ulei de floarea soarelui – 4 linguri mari.

Cum se coace:

1. Apa trebuie încălzită la aproximativ 30-40 o C. Înmuiați fulgii în ea cel puțin o oră.
2. Apoi se scurge excesul si se pune intr-un bol blender. Măcinați într-un piure sau frecați printr-o sită.
3. Adăugați sifon de var, sare și îndulciți. Adaugati incet faina, amestecand continuu aluatul cu o lingura.
4. Se amestecă amestecul. Aluatul va deveni vâscos și va curge din lingură într-un fir continuu. Lăsați amestecul să stea o jumătate de oră, apoi coaceți clătite slabe.

Sfat! În timpul Postului Mare, este interzis tot ceea ce face clătitele bogate și aromate. Amintiți-vă un mic truc: adăugați vanilină. Mai bine, găsiți zahăr vanilat cu aromă cremoasă. Clatitele vor fi foarte gustoase.

Clatite delicioase cu mei pentru Postul Mare dupa reteta bunicii

Clatitele sunt delicioase, pline de gauri si aromate. Fabricat cu drojdie uscată.

Ia:

• Făină - 3 căni.
• Fulgi de mei - un pahar (sau mei, dar durează mai mult până fierbe).
• Apă – 5 pahare.
• Drojdie uscată - un pachet.
• Zahăr granulat - 2 linguri mari.
• Sare - o lingură mică.
• Ulei vegetal - 0,5 căni.

Preparare:

1. Fierbeți 3 căni de apă, adăugați cereale, fierbeți timp de 3 minute. Dacă îl înlocuiți cu mei obișnuit, gătiți până când cerealele sunt gata. Răciți terciul.
2. Adăugați drojdia la 1/3 cană apă caldă, adăugați o lingură mică de zahăr. Se amestecă și se lasă într-un loc cald pentru ca praful de copt să înceapă să funcționeze.
3. Se toarnă făina în terciul răcit și se amestecă conținutul.
4. Se toarnă un pahar cu apă, se adaugă restul de zahăr granulat și se adaugă sare. Se toarnă aluatul.
5. Se amestecă totul bine și se acoperă. Lăsați-l în pace timp de o oră, punându-l într-un loc cald.
6. Turnați un pahar cu apă caldă și ulei în aluatul crescut, amestecați din nou bine și începeți să prăjiți clătitele.

Clătite luxuriante de hrișcă - o rețetă veche

Veți avea nevoie de:

• Făină de hrișcă - o treime dintr-un pahar.
• Făină de grâu - 2,5 căni.
• Drojdie vie – 25 gr.
• Sare - o linguriță.
• Zahăr - o lingură mare.
• Ulei pentru prajit.

Cum se coace:

1. Combinați jumătate din făina de grâu și toată hrișca într-un castron. Adăugați drojdie, stropiți cu puțină apă. Pune aluatul la rece. Aceasta nu este o greșeală, puneți-o într-un loc rece. Vă sfătuiesc să faceți acest lucru cu o seară înainte de ziua coacerii.
2. Dimineața, adăugați făina rămasă, sare și zahăr. Acoperiți și păstrați la cald. Așteptați ca aluatul să crească.
3. Când vă dați seama că aluatul a fermentat bine și a crescut, turnați apă caldă. Determinați singur cantitatea de lichid. Se toarnă suficient pentru a obține consistența de smântână groasă.
4. Lăsați aluatul încă o jumătate de oră, apoi coaceți clătitele.

Clatite pentru Postul Mare cu lapte de soia - o reteta delicioasa

Nu este necesar să renunțați la lapte atunci când coaceți turte slabe. Adevărat, va trebui să-l înlocuiți cu soia.

• Făină - un pahar.
• lapte de soia - 0,5 căni.
• Miere - 2 linguri.
• Margarina pentru coacere slaba – 50 gr. (dacă nu îl găsiți, înlocuiți-l cu ulei de floarea soarelui).
• Zahăr - o lingură.
• Sare - un sfert de lingură mică.
• Apă - 0,5 căni.

Cum să gătești:

1. Topiți margarina și turnați-o în laptele de soia. Se sare amestecul, se adaugă zahăr granulat, făină, se toarnă apă (se încălzește puțin). Adăugați miere și frământați aluatul.
2. Înveliți bolul în folie și puneți-l pe raftul frigiderului. După 2 ore, se încălzește tigaia, se unge cu ulei de floarea soarelui și se coace clătite delicioase.

Clatite slabe pe apa - cea mai buna reteta

Reteta a fost testata de ani de zile, nu am regretat niciodata ca am copt folosind-o. Originalul nu conține vanilie, dar îl adaug mereu. Pâinele vor deveni subțiri, elastice și puteți înveli orice umplutură în ele.

Ia:

• Făină - 1,5 căni.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Apa – 2 pahare.
• Zahăr granulat - o lingură.
• Sare – un praf.
• Bicarbonat de sodiu - un sfert de lingură mică.
• Oțet sau acid citric pentru a îndepărta sifonul.

Cum se framanta aluatul:

1. Combinați toate ingredientele uscate, cu excepția bicarbonatului de sodiu, într-un castron și amestecați amestecul.
2. Se toarnă apă, se frământă aluatul. Se amestecă până când nu mai rămân cocoloașe în amestec.
3. Stingeți sifonul, adăugați-l în aluat, turnați uleiul. Se amestecă repede și se coace clătitele într-o tigaie bine încălzită. De obicei ung tava doar prima dată, după aceea nu este necesar.

Reteta video de clatite slabe umplute cu cartofi

Postul nu înseamnă fără gust. În videoclip veți afla o rețetă pas cu pas de coacere clătite, pe care autorul le-a umplut cu cartofi. Poftă bună!

Uneori chiar vrei să mănânci clătite, dar când te uiți în frigider, descoperi că nu există ouă și nu ai energie să mergi la magazin și nu prea ai dorință. Din fericire, astăzi există un număr mare de rețete diferite pentru a face aceste clătite slabe pe apă fără a adăuga ouă, ceea ce este perfect pentru ceai.

Clătitele de post gătite în apă sunt foarte gustoase, gustul lor nu este cu nimic inferior clatitelor gătite în lapte și ouă. Se dovedesc subțiri și foarte fragede. Cum să gătești clătite în apă fără ouă?

Secrete

Fiecare fată visează că clătitele ei devin întotdeauna foarte gustoase, prăjite și subțiri. Există mai multe secrete pentru prepararea acestor produse.

• Înainte de a frământa aluatul, asigurați-vă că cerneți făina. Iar ideea nu este că astfel îl curățăm de impurități, ci că este saturat cu aer și oferă clătitelor aerisire;
• În primul rând, trebuie să amestecați produsele lichide, apoi să treceți la adăugarea făinii;
• Înainte de a trimite piesa de prelucrat în tigaie, adăugați puțin ulei de floarea soarelui (măsline) la amestec. După aceasta, totul trebuie amestecat bine. Datorită acestui pas, consistența devine elastică, iar clătitele nu se vor lipi de fundul cratiței;
• Se face aluatul de consistenta medie: nu trebuie sa fie lichid, dar nici prea gros. Amestecul ar trebui să semene mai mult cu smântâna lichidă;
• Folosește o tigaie din fontă. Reține foarte bine căldura și se încălzește uniform;
• Unge tava cu ulei. Este necesar să nu turnați ulei, ci mai degrabă să-l lubrifiați folosind o perie de silicon. Acest pas va evita scurgerile de ulei;
• Mărimea clătitelor depinde de mărimea tigaii. De aceea trebuie să-ți găsești tigaia ideală, pe care să o folosești la prăjit;
• Clatitele trebuie prajite doar intr-o tigaie foarte fierbinte. De regulă, prima clătită iese întotdeauna cocoloase. Acest lucru se datorează tocmai faptului că preparatele nu au timp să se încălzească bine;
• Pentru a preveni uscarea clătitelor, trebuie să le răsturnați imediat după ce devin maro auriu;
• Folosiți o spatulă de lemn pentru a răsturna clătitele. Nu ne va strica tigaia și nu ne va rupe clătitele.
• Nu lăsați niciodată procesul de gătit nesupravegheat. Tot ce trebuie să faci este să te întorci și clătita se va arde. De aceea sunteți constant în bucătărie și monitorizați procesul.

Opțiuni

Există destul de multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare delicios și incomparabil. Să ne uităm la cele mai populare dintre ele.

Reteta clasica: clatite cu apa fara oua

Reteta pentru acest fel de mancare este probabil cea mai simpla dintre toate cele existente. Clatitele pot fi umplute cu orice umplutura, de exemplu, dulceata de zmeura.

Rețeta de preparare a felului de mâncare implică utilizarea unor produse precum:

1. Făină (cel mai bun grâu) - 2 căni;
2. Ulei (cel mai bine este să folosiți ulei de măsline) - 2 linguri;
3. zahăr - 2 linguri;
4. Apa - 2 pahare;
5. Sifon (doar puțin, literalmente pe vârful unui cuțit) - 1;
6. Adăugați sare după gust (dar de obicei 1 praf este suficient).

A face clătite este foarte simplu:

• Amestecați sifon, sare, făină și zahăr;
• Turnați încet apă în amestecul rezultat. Nu uitați să amestecați constant consistența, pentru că... Se pot forma bulgări;
• Adăugați ulei în amestec și amestecați din nou;
• Aluatul ar trebui să semene mai mult cu smântâna lichidă;
• Lăsați aluatul la loc cald pt 15 min. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să se infuzeze;
• Cu ajutorul unui polonic se toarna aluatul in tigaie si se intinde pe toata zona;
• Coaceți fiecare parte până devine maro auriu.

Clatitele noastre sunt gata. Acum pot fi servite cu dulceata, branza de vaci sau smantana.

Ies foarte tandre!

Clatite subtiri

Această rețetă necesită clătite găurite. Ar trebui să citiți această rețetă cu mare atenție, pentru că... conține ingredientul principal care face clătitele foarte subțiri și cu găuri.

Ingrediente folosite la prepararea produsului:

• Apă - 400 ml (aproximativ 1,5 căni);
• zahăr - 1 lingură;
• Se adauga sare dupa gust;
• Oțet (componenta principală) - 1 linguriță;
• făină - 8 linguri;
• Sifon - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Este de remarcat faptul că rețeta se bazează pe un adaos minim de zahăr, datorită căruia clătitele au un gust neutru. Aceasta înseamnă că vor deveni nu numai un desert excelent, ci și o gustare și chiar un fel principal.

• În primul rând, trebuie să amestecați toate ingredientele lichide ale vasului;
• Apoi, adăugați sifon și făină, amestecând continuu cu o lingură;
• Se incinge tigaia cu ajutorul unei oale, se adauga aluatul si se incepe coacerea;
• Puteti intoarce clatitele dupa ce a aparut crusta aurie (nu asteptati o crusta de culoarea ciocolatei, deoarece vor fi suprauscate).

Acestea trebuie servite după ce s-au răcit ușor.

Cu gris

Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru a face clătite fragede. Această opțiune este clătitele slabe.

Rețeta necesită utilizarea următoarelor ingrediente:

• Apă - 500 ml (aproximativ 2 pahare). Atenţie! Este necesar să luați apă fiartă și nu apă plată de la robinet;
• Ulei (floarea soarelui) - 6 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• Soda - 2 g (aproximativ o jumătate de linguriță). Atenţie! Ar trebui să utilizați doar sifon stins pentru clătite.
• Oțet - 1 lingură;
• Griș - 30 g (aproximativ 2 linguri)
• făină - 200 gr;
• Adăugați ulei după gust.

Cum să faci clătite? Să ne uităm la procesul de gătit:

• Se răcește apa și se adaugă untul, sarea, sifonul stins și zahărul. Se amestecă totul bine;
• Adăugați făină și gris în amestec până obțineți un aluat care seamănă mai mult cu smântâna curgătoare. Grișul va ține clătitele împreună;
• Aluatul trebuie să se odihnească puțin timp de 20 de minute;
• În continuare, luați un polonic și scoateți aluatul, mutați-l în tigaie;
• Coacem clătitele până devin aurii.

Aceste clătite sunt un fel de mâncare slabă, așa că pot fi servite cu gem sau jeleu. Această versiune de clătite este potrivită pentru persoanele care, din anumite motive, refuză produsele de origine animală, de exemplu, vegetarienii.

Nu este deloc dificil să le prepari delicioase, este suficient să urmezi o serie de reguli simple care te vor ajuta cu siguranță.

Clatitele sunt cel mai vechi produs culinar din bucataria ruseasca. Clatitele de post, spre deosebire de altele, nu contin ingrediente de origine animala in reteta. Cu alte cuvinte, harta tehnologică nu conține ouă, lapte, unt și produse similare. Cuvântul „clătită” este o corupție a cuvântului „melin”, care provine de la cuvântul „macinat” și înseamnă că produsul va fi preparat dintr-un produs măcinat.

Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară precum clătitele de post, nu aveți nevoie de abilități speciale, de mult timp sau de un sortiment rafinat de produse. În general, ingredientele rețetei includ apă, făină, sare, zahăr, praf de copt sau drojdie. Un astfel de vas de făină economic necesită un aluat de consistență lichidă, care se întinde ușor pe o tigaie fierbinte și se prăjește rapid pe ambele părți.

Clătitele de post rusesc sunt produse largi, spongioase, moi, cu mulți pori. Praful de copt în prepararea cardurilor cu rețete a fost folosit nu cu mult timp în urmă în bucătăria rusă, iar un astfel de aditiv a fost împrumutat din Occident. Clătitele de post are o mulțime de rețete, care se prepară diferit.

Aluatul de clătite se face adesea cu 6 ore înainte de coacere pentru ca glutenul din făină să se umfle, iar consistența să capete un aspect delicat, omogen, catifelat. Metoda de gătit cu buretele este una dintre cele mai comune. Până la coacere, acest aluat seamănă cu smântâna groasă.

În ceea ce privește grosimea, clătitele slabe pot fi fie subțiri, fie groase. Adesea, astfel de produse sunt umplute cu diverse umpluturi. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți produse subțiri, deoarece nu se vor rupe atunci când sunt pliate. Înăuntru sunt puse mere, stafide, dulceață, caviar și alte produse de preferință personală.

Când pregătiți aluatul pentru clătite slabe, există câteva nuanțe care ar trebui urmate. De exemplu, făina se cerne mereu, pentru că atunci poate fi îmbogățită cu oxigen. Drojdia care se dizolvă în apă caldă nu trebuie să fie în exces. În caz contrar, aluatul va mirosi „fermentat”.

Când adăugați făină, aluatul trebuie frecat bine. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer. De asemenea, unele rețete necesită opărirea aluatului nu trebuie să fii leneș și să evitați acest proces, deoarece de asta va depinde calitatea aluatului și, în cele din urmă, calitatea produselor preparate. Cel mai bine este să urmați toate recomandările și să respectați cu strictețe raportul dintre ingrediente.

16.05.2018

Clatite de post cu faina integrala

Ingrediente: apă caldă, făină de grâu, făină integrală, zahăr, sare, sifon, oțet, ulei vegetal

Clătitele sunt întotdeauna delicioase, chiar dacă sunt clătite slabe. Acestea sunt pe care vrem să vi le prezentăm astăzi. Punctul culminant al acestora este că sunt făcute din făină integrală în combinație cu făină de grâu, motiv pentru care se dovedesc foarte interesante.

Ingrediente:
- 1,5 pahare de apă caldă;
- 0,5 cani de faina de grau;
- 0,5 cani de faina integrala;
- 1,5 cani de zahar;
- 2 praf de sare;
- 0,5 linguriță sifon;
- 1 lingura. oţet;
- 2 linguri. ulei vegetal.

24.02.2018

Clatite cu drojdie pe apa

Ingrediente: zahăr, ou, unt, apă, sare, drojdie, făină

Puteți face aceste clătite delicioase din aluat de drojdie în apă foarte simplu și rapid. V-am descris în detaliu rețeta de a face astfel de clătite.

Ingrediente:

- 60 de grame de zahar,
- 3 oua,
- 100 de grame de ulei de floarea soarelui,
- 500 ml. apă,
- 1 lingura. sare,
- 8 grame de drojdie,
- 300 de grame de faina.

24.02.2018

Clatite cu umplutura de carne

Ingrediente: apa, ou, sifon, ulei vegetal, sare, faina, carne prajita, otet

Clătitele făcute cu apă sunt la fel de bune ca și clătitele făcute cu lapte sau chefir. Astăzi v-am pregătit o rețetă simplă de clătite cu lapte cu umplutură de carne.

Ingrediente:

- apa - 1 pahar,
- ou - 1 buc.,
- sifon - un sfert de lingurita,

- sare - un praf,
- făină - jumătate de pahar,
- carne prajita,
- oțet.

25.11.2017

Clătite de post rapid și delicioase pe apă

Ingrediente: făină, apă, ulei vegetal, sifon, oțet, sare, zahăr

Aceste clătite slabe nu au un gust diferit de clătitele obișnuite. Rețeta este foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

- făină de grâu - 300 de grame,
- apă - 500 de grame,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- sifon - o jumătate de linguriță,
- otet,
- sare - un praf,
- zahăr - 20 de grame.

20.10.2017

Clătite de post

Ingrediente: făină, apă, zahăr, sare, sifon, unt

De obicei clătitele se gătesc cu lapte, dar astăzi am pregătit pentru voi o rețetă simplă de clătite slabe cu apă.

Ingrediente:

- 1 pahar de faina,
- 1 pahar cu apa,
- 4 linguri. Sahara,
- jumătate de linguriță sare,
- 1 lingura. sifon,
- 2 linguri. ulei vegetal.

06.10.2017

Clătite de tărâțe de ovăz de post

Ingrediente: apă minerală, sare, zahăr, semințe de in, tărâțe de ovăz, ulei, făină

Vă prezint atenției o rețetă alimentară simplă de clătite delicioase cu tărâțe de ovăz. Aceste clătite pot fi pregătite în timpul Postului Mare.

Ingrediente:

- 250 ml. apă minerală,
- 1 lingura. sare,
- 2 linguri. Sahara,
- 2 linguri. seminte de in,
- 2 linguri. tărâțe de ovăz,
- 30 de grame de ulei vegetal,
- 100 de grame de faina.

10.08.2017

Clatite de post cu drojdie pentru inmormantari

Ingrediente: făină, drojdie, apă, zahăr, sare, unt

O trezire este un eveniment care îngrozește pe toată lumea. Dar pentru o trezi trebuie și să gătești și să tratezi oaspeții. Astăzi vă voi descrie o rețetă de clătite pufoase, slabe, făcute cu drojdie.

Ingrediente:

- 150 de grame de faina,
- 8-10 grame de drojdie,
- 250 ml. apă,
- 1 lingura. Sahara,
- un praf de sare,
- 5 linguri. ulei vegetal.

24.02.2017

Clătite de post cu bulion de fasole

Ingrediente: făină integrală, bulion de fasole, sare, ulei vegetal

Mâncărurile de post pot fi foarte gustoase și interesante. De exemplu, există clătite slabe - făcute cu bulion de fasole, făcute din făină integrală, nu numai că nu sunt sărate, ci și sănătoase. Rețeta lor este destul de simplă și necomplicată.

Ingrediente:
- faina integrala -1 lingura;
- bulion de fasole - 1 lingura;
- sare - 1,2 linguriță;
- ulei vegetal - 4 linguri.

08.08.2016

Clătite de post cu lapte de ovăz

Ingrediente: fulgi de ovaz, apa, ulei vegetal, zahar, sare, faina

Clătitele cu lapte de ovăz pe care le oferim vă vor ajuta să vă diversificați meniul de post. Nu este nimic complicat în rețetă, laptele nu este greu de preparat, iar orice gospodină poate frământa aluatul și prăji clătitele.

Pentru laptele de ovăz veți avea nevoie de:
- fulgi de ovaz - 1,5 cani;
- apa - 1 litru;
pentru clătite:
- lapte de ovăz - 2,5 căni;
- 30 ml ulei vegetal;
- 50 g zahar;
- un praf de sare;
- făină - 2 căni.

În fiecare an, majoritatea rușilor țin postul. Această tradiție a devenit nu doar un tribut adus învățăturii creștine, ci și un obicei independent în țara noastră. Chiar și necredincioșii postesc adesea. În timpul postului, ne este interzis să consumăm orice aliment de origine animală - nu doar carne, pește și fructe de mare, ci și ouă, lapte și orice preparat din acestea. Astfel, brânza de vaci, brânza, chefirul, iaurtul, produsele de copt sunt de asemenea interzise... Cu toate acestea, gospodinele iscusite și-au dat seama deja cum să înlocuiască laptele de vacă sau chefirul în timpul gătitului.

Desigur, puteți încerca să cumpărați lapte scump de migdale sau lapte de soia, cu toate acestea, în primul rând, nu în toate orașele îl puteți cumpăra cu ușurință (acestea sunt produse destul de rare și le puteți cumpăra doar în magazine specializate) și, în al doilea rând, astfel de produsele sunt destul de scumpe. Deci cu ce poți înlocui laptele în rețete?

Astăzi ne vom uita la o rețetă excelentă și foarte gustoasă de clătite slabe. Cu ce ​​vom folosi pentru a framanta aluatul? Pe apa minerala! Desigur, puteți găti clătite cu apă obișnuită - vă vom spune cum se face acest lucru puțin mai târziu, dar în acest caz clătitele nu vor fi atât de aerisite și delicate.

Clatitele de post facute cu apa minerala sunt aproape la fel de bune ca si cele obisnuite. Dacă doriți să faceți clătite cu umplutură, atunci nu uitați că ar trebui să fie și slabe. Încercați umpluturile dulci din gemuri și conserve, cartofi sau alte legume. În opinia noastră, clătitele slabe se potrivesc cel mai bine cu sosurile dulci de fructe de pădure. Le puteți pregăti singur pentru a vă asigura că dulceața nu conține nimic „interzis”.

Pe lângă rețeta de clătite slabe, vă vom spune și câteva sfaturi care le vor ajuta atât pe începătorii, cât și pe gospodinele cu experiență să-și îmbunătățească abilitățile de a face clătite. Vă vom spune cum să răsturnați corect clătitele, cum să obțineți delicatețea și subțirea aluatului, cum să depozitați convenabil aluatul de clătite și așa mai departe.

Rețetele de clătite de post te vor ajuta să treci peste această perioadă grea, când vrei o mulțime de lucruri „interzise”. În același timp, au un gust aproape complet identic cu clătitele obișnuite. Pe lângă post, aceste clătite pot fi consumate cu o dietă vegană - nu conțin ouă sau lapte.

Gătitul clătitelor este destul de dificil, în ciuda simplității aparente a acestei rețete. Cu toate acestea, dacă folosești sfaturile noastre, poți pregăti cu ușurință clătite delicioase și subțiri.

1. Păstrați aluatul de clătite într-o sticlă. Acest lucru este valabil atât pentru aluatul slab, cât și pentru aluatul obișnuit. Are o consistență suficient de subțire pentru a intra cu ușurință într-o sticlă. Imediat după preparare, turnați-l într-o sticlă mare goală - nu contează dacă este din plastic sau sticlă. Cu ajutorul lui, îți va fi mult mai convenabil să pui aluatul pe tigaie. Resturile pot fi păstrate la frigider până la următoarea coacere.
2. Cel mai important lucru în prepararea clătitelor este consistența aluatului. Nu trebuie să fie prea lichid, dar nici gros. Comparați consistența cu smântâna lichidă - ar trebui să se întindă peste tigaie fără probleme, dar nu ar trebui să puteți vedea fundul tigaii. Reglați cantitatea de făină sau apă în timp ce pregătiți clătite slabe.
3. Dacă nu știi încă să gătești clătite slabe, te sfătuim să folosești o tigaie cu pereți groși și un strat antiaderent. Prăjirea clătitelor slabe într-o astfel de tigaie va dura mai mult, dar clătitele tale nu se vor arde și nu se vor lipi de ele. Pentru a învăța cum să gătești clătite, cel mai bine este să folosești doar o astfel de vase de gătit.

Reteta de clatite de post cu apa minerala

Pentru a pregăti clătite slabe cu apă minerală, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 l apă minerală spumante;
• 1,5 cani de faina;
• un praf de sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Să începem prin a pregăti aluatul. Combinați toate ingredientele, cu excepția făinii, într-un bol. Amestecați bine - utilizați mixerul la viteza maximă. Se adauga apoi treptat faina (ideal cernuta). Reglați cantitatea de făină, urmărind consistența aluatului clătitelor noastre slabe. Amintiți-vă că nu trebuie să fie prea groasă, altfel va arăta mai mult ca clătite. Amestecați foarte bine, evitând orice cocoloașe.

În timp ce amestecați, puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o. Cel mai bine este să puneți clătitele direct pe o suprafață fierbinte și nu doar pe o tigaie preîncălzită. Continuați să amestecați aluatul în timp ce tigaia se încălzește.

Cand nu a mai ramas nici un cocolo in aluat si tigaia este bine incalzita, ii ungem suprafata cu ulei vegetal si incepem sa coacem clatitele. Puteți turna mai întâi aluatul într-o sticlă folosind o pâlnie - acest lucru vă va face mai convenabil să îl puneți pe tigaie. Dacă ați pregătit corect aluatul, atunci îl veți putea întinde pe tigaie fără probleme - doar turnați aluatul slab de clătite în centru și înclinați tigaia într-un cerc. Aluatul trebuie să se întindă suficient de repede fără să aibă timp să se lipească.

Sfat: pentru ca clătitele să nu se lipească de tavă, ridicați-le cu o spatulă imediat după ce turnați aluatul. Aveți grijă să nu rupeți clătitele. Dacă clătitele tale fără carne nu se lipesc deloc, poți încerca să le răsturnești în aer.

În mod ideal, clătitele ar trebui să se coacă aproximativ 10-20 de secunde pe fiecare parte, dar dacă doar învățați și folosiți o tavă groasă, ar trebui să le coaceți mai mult. Monitorizați starea lor după culoare - pe clătite ar trebui să apară o crustă aurie subțire.

Rețetă de clătite de post pe apă

Dacă nu aveți posibilitatea sau dorința de a cumpăra apă minerală carbogazoasă, atunci utilizați apă obișnuită de masă (de băut) și sifon. Această combinație vă va ajuta să pregătiți clătite subțiri dantelate. Ingredientele pentru clătite slabe pe apă sunt aproape aceleași:

• 2 pahare cu apă;
• 1,5 cani de faina;
• un praf de sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 0,5 linguriță. sifon;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

În caz contrar, preparatul nu este diferit de rețeta anterioară. Amestecați bine toate ingredientele, cu excepția făinii. Evitați orice nereguli. Cerne apoi faina in vasul care contine aluatul in timp ce continui sa folosesti mixerul. Sfat: Mâinile suplimentare vor fi utile aici. Sună pe cineva din gospodăria ta și roagă-i să toarne făină într-un vas într-un jet subțire.