Pastila este una dintre delicatesele traditionale. Inițial, merele au fost folosite pentru a-l prepara, ulterior au învățat să-l prepare din alte fructe de pădure și fructe, care conțin destule număr mare pectină. Marshmallow cu căpșuni are un gust unic, dar este rar vândut. Daca vrei sa incerci aceasta delicatesa, va trebui sa o faci singur. În strâns borcan închis desertul poate fi păstrat toată iarna.

Caracteristici de gătit

A face marshmallows cu căpșuni este un proces lung, dar simplu. Un bucătar începător va face față cu succes sarcinii dacă știe câteva puncte.

• Boabele necoapte nu sunt potrivite pentru a face marshmallows. Când sortați căpșuni, lăsați doar cele coapte sau chiar supracoapte, dar nu și pe cele care au avut timp să se strice.
• Nu este recomandat să culegeți căpșuni pe vreme ploioasă - acestea vor fi apoase și nu sunt suficient de gustoase.
• Pentru a preveni pătrunderea umidității în exces în interiorul fructelor de pădure, sepalele acestora pot fi îndepărtate numai după ce boabele au fost spălate și uscate.
• Căpșunile se vor usca mai repede dacă le împrăștiați pe o țesătură care absoarbe bine umezeala.
• Dacă intenționați să păstrați marshmallows cu căpșuni pentru o perioadă lungă de timp, puneți-le în borcane sterilizate și închideți-le ermetic. Pune borcanele cu bezele într-un loc răcoros ferit de lumină.
• Tehnologia de preparare a bezelelor de căpșuni presupune tăierea fructelor de pădure și uscarea amestecului de fructe de pădure. Puteți măcina căpșunile cu un blender sau o mașină de tocat carne cu o duză cu găuri mici. De asemenea, va fi ușor să măcinați căpșunile printr-o sită, deoarece această boabă este moale.
• Pentru a usca piureul de fructe de pădure, puteți folosi un cuptor sau un uscător electric. Durata depinde de grosimea stratului de boabe sau de temperatură.
• Când gătiți marshmallows în cuptor, activați funcția de convecție. Dacă soba dumneavoastră nu are această opțiune, lăsați ușa cuptor ușor deschis, amintindu-ne să instalați un scut pentru a preveni topirea plasticului din care sunt făcute robinetele.
• Pentru a preveni lipirea marshmallow-ului de foaia de copt, acoperiți-o cu hârtie de copt, după ce o ungeți cu ulei vegetal. O alegere bună ar fi un covoraș din silicon, din care marshmallow-ul poate fi îndepărtat ușor, chiar dacă nu este lubrifiat cu ulei.

În general, tehnologia de preparare a marshmallows cu căpșuni este simplă, dar tipurile acesteia pot diferi ușor în funcție de metodă și de rețeta aleasă. Studierea atentă a recomandărilor care însoțesc o anumită rețetă vă va ajuta să evitați greșelile.

Marshmallow cu căpșuni într-un uscător electric

Compozitie (la 0,45 kg):

• căpșuni – 1,5 kg;
• zahăr - 150 g;
• ulei vegetal (rafinat) – 80 ml.

Metoda de gatire:

• Sortați căpșunile, scufundați-le într-un vas cu apă curată și spălați-le. Puneți într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă. Se presară pe un prosop.
• Când boabele devin uscate, deșurubați-i sepalele. Măcinați fructele de pădure până la un piure folosind un blender sau altă metodă convenabilă pentru dvs.
• Se amestecă cu zahărul și se lasă o jumătate de oră până se dizolvă. Se amestecă din nou.
• Ungeți cu generozitate tava uscătorului electric destinat preparării bezelelor, folosind aproximativ jumătate din cantitatea specificată în rețetă.
• Se toarnă aproximativ jumătate din el pe tavă. sos de mere, se netezește cu o lingură. Asigurați-vă că piureul nu cade în orificiul central: acest lucru poate deteriora unitatea.
• Dacă aparatul dumneavoastră are mai multe tăvi care pot fi stivuite una peste alta, luați o a doua tavă, ungeți-o și puneți piureul rămas pe ea. Dacă există o singură tavă, marshmallow-ul va trebui gătit în mai multe reprize.
• Porniți unitatea selectând modul conceput pentru uscarea produselor lichide. Setați temperatura la 50 de grade.
• La temperatura specificată, marshmallow-ul va trebui să se usuce timp de 24 de ore, dar se recomandă verificarea periodică a gradului de pregătire, deoarece se poate usca și mai devreme. Un semn că marshmallow-ul este gata este că nu se lipește de mâini și se desprinde ușor de tigaie atunci când este ridicat cu o spatulă.
• Scoateți pastila. Tăiați fiecare strat în 4-6 sectoare, rulați-le în tuburi. Tuburile vor avea o formă ușor conică.
• Sterilizați borcanul, umpleți-l cu marshmallow și închideți-l ermetic.

Reteta video pentru ocazie:

Pastila poate fi păstrată cel mult un an la o temperatură care să nu depășească 20 de grade. Umiditatea din camera în care se află borcanul cu acesta nu trebuie să fie mare.

Marshmallow de căpșuni la cuptor

Compozitie (la 0,4 kg):

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ulei vegetal – 60 ml.

Metoda de gatire:

• După ce sortați căpșunile, le spălăm și le uscați pe un prosop, măcinați-le până la un piure.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în piureul de căpșuni, adăugați zahăr, amestecați bine.
• Împărțiți piureul de căpșuni în 2 părți.
• Pe o tavă de copt se pune hârtie de copt și se unge cu ulei.
• Adăugați o parte din piureul de căpșuni și neteziți-l.
• Pune la cuptor. Se usucă la o temperatură de 80–120 de grade timp de 6–8 ore. La 3-4 ore după începerea gătitului, începeți să verificați starea de pregătire a bezeiului.
• Răciți pastilele terminate. Folosind foarfece sau un tăietor de pizza, tăiați-o în fâșii de 5 cm lățime împreună cu hârtie.
• Rulați foile de pastile în rulouri. Se pune in borcanul pregatit.

Îl poți păstra la frigider sau doar într-o cameră răcoroasă. Înainte de servire, întindeți rulourile, îndepărtați pergamentul și rulați înapoi. Poate fi tăiat în felii subțiri și mâncat ca bomboane.

Marshmallow cu căpșuni la frigider

Compozitie (la 0,6 kg):

• căpșuni – 100 g;
• apă – 0,2 l;
• ouă de găină – 3 buc. (doar albii);
• zahăr pudră - cât este nevoie;
• miere – 50 ml;
• suc de lamaie– 40 ml;
• zahăr - 0,2 kg;
• gelatină - 10 g.

Metoda de gatire:

• Se toarnă 100 ml apă rece peste gelatină și se lasă să se umfle.
• Se încălzește ușor într-o baie de apă până se dizolvă gelatina.
• Măcinați căpșunile până la un piure.
• Topiți mierea până la lichid.
• Se amestecă piureul de căpșuni cu zahărul.
• Dizolvați mierea în apa rămasă.
• Albusurile se bat spuma cu zaharul pudra, luand 20 g de produs dulce.
• Combinați amestecul de căpșuni cu amestecul de proteine. Se amestecă.
• Adăuga sirop de miere, se amestecă.
• Introdu gelatina.
• Umpleți forma de silicon cu amestecul rezultat.
• Pune la frigider pentru cel puțin 12 ore.
• Scoateți pastila și tăiați-o în cuburi. Rulează-te zahăr pudră.

Marshmallow conform acestei rețete se dovedește fragedă și aerisită, dar acest produs nu poate fi păstrat perioade lungi de timp.

Marshmallow cu căpșuni poate fi preparat în cuptor sau în uscător electric. Această delicatesă poate fi făcută pentru iarnă. Marshmallow de căpșuni preparat cu albușuri și gelatină se dovedește fragedă, dar poate fi păstrat cel mult trei zile și doar la frigider.

Descriere

Marshmallows cu căpșuni se prepară foarte repede în uscător. Veți vedea acest lucru citind o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas, care este prezentat mai jos. Dintr-un asemenea universal şi fructe de padure delicioase La fel ca și căpșunile, puteți pregăti absolut orice desert, iar preparatele de iarnă nu sunt mai rele; Bomboanele aromate, lipicioase sunt dulci și fragede, ușor de mestecat și lasă un postgust plăcut. Pentru a le prepara, uneori este chiar inutil să folosiți zahăr, mai ales dacă soiul de căpșuni pe care îl întâlniți este foarte dulce.
ÎN aceasta reteta Vom folosi un uscător electric, dar puteți crea și bezele cu ajutorul cuptorului. Procedura și timpul său vor fi ușor diferite, dar acest lucru nu va afecta gustul marshmallow-ului finit. Gătitul marshmallows în uscător este mai ușor, deoarece nu necesită participare suplimentară din partea dvs. Tehnologia în sine este foarte simplă și chiar și o persoană fără experiență se poate descurca cu ea. Să începem să pregătim acasă bezele de căpșuni delicioase și fragede pentru iarnă.

Ingrediente

Marshmallow cu căpșuni în uscător - rețetă

Pentru a pregăti marshmallows, trebuie să folosiți numai cele mai coapte căpșuni de absolut orice dimensiune, chiar și cele puțin coapte. Boabele trebuie sortate cu grijă și tulpinile îndepărtate, apoi trebuie spălate de mai multe ori într-o strecurătoare și uscate de umezeală. Puneți căpșunile spălate într-un castron adânc și măcinați-le până la un piure fin.

Puneti cratita cu piure de capsuni pe aragaz si aduceti-o la fiert. Dacă doriți, adăugați puțin zahăr în piure dacă căpșunile nu sunt cele mai dulci. Dizolvați complet cristalele de zahăr.

De îndată ce dulceața parfumată de căpșuni ajunge la punctul de fierbere, stingeți focul, acoperiți masa cu un capac și lăsați-o să se infuzeze și să se răcească ușor. În acest timp, vom pregăti uscătorul.

Puneți foi de hârtie de pergament deasupra tăvii pentru uscător electric, este bine dacă marginile se extind puțin dincolo de limitele formei. Turnați dulceața lichidă de căpșuni pe o foaie de pergament într-un strat nu prea subțire, uniform, așa cum se arată în fotografie.

Trimitem piureul de căpșuni la uscat într-un uscător electric pentru următoarele două ore, apoi reducem temperatura și uscăm încă o jumătate de oră până este gata. Determinăm gradul de pregătire al marshmallow după cum urmează: dacă dulceața nu pare lichidă, dar încă se lipește de mâini, atunci puteți opri uscătorul.

Lăsăm o vreme marshmallow, iar când practic nu se mai lipește, întoarcem blatul cu susul în jos și scoatem cu grijă foaia de pergament. Pentru comoditate, pergamentul poate fi umezit apa rece, atunci va rămâne mai ușor în urmă.

Dacă este necesar, mai uscați puțin marshmallow-ul în uscător dacă udați prea mult pergamentul și umezeala ajunge la căpșuni.

Pastila este un fel de mâncare din bucătăria rusească. Dar poate veni în două variante complet diferite. Prima sunt plăci subțiri de fructe uscate sau piure de fructe de pădure, iar a doua este bucăți aerisite, groase, formate din albuș bătut, sirop de zaharși suc. Astăzi vă ofer două retete simple cu fotografii pas cu pas care vă vor ajuta să pregătiți ambele opțiuni.

Marshmallow cu căpșuni la cuptor sau în uscător

Conform acestei rețete, marshmallow-ul pare mai degrabă dulceață de căpșuni uscată rulată într-un tub. Ideal este sa folosesti un deshidrator special pentru legume si fructe atunci cand pregatesti desertul. Dar numai un dispozitiv puternic, care, de regulă, oferă o astfel de funcție, va face față sarcinii. Nu toată lumea o are. De exemplu, eu nu, dar asta nu înseamnă că poți renunța să faci pastile. Un cuptor obișnuit funcționează bine și vă voi arăta cum să o faceți în rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• 200 de grame de căpșuni;
• 50 de grame de zahăr pudră.

Cum să gătești marshmallow cu căpșuni la cuptor

1. În general, în marshmallow se adaugă zahăr pudră după gust. Lista ingredientelor arată cantitățile aproximative. La urma urmei, cei care gătesc pentru prima dată nu cunosc proporțiile.
2. Vom sorta căpșunile și vom arunca fructele stricate. Scoateți cozile și clătiți cu apă rece. Cel mai convenabil este să spălați boabele folosind o strecurătoare sau o sită. Lăsați 10 minute pentru a lăsa apa să se scurgă.
3. Boabele trebuie făcute piure. Să facem asta folosind un blender, având grijă în prealabil să nu stropim bucătăria cu suc de fructe de pădure.
   
4. Se strecoară printr-o sită fină pentru a îndepărta bucățile mari de fructe de pădure și semințele.
   
   
5. Cerneți zahărul pudră. Trebuie să semănați pentru a evita cristalele de zahăr. Nu adăugați toată pudra deodată. Trebuie să gusti.
   
6. Rămâne doar să uscați piureul de căpșuni pentru a face o marshmallow. Poate fi uscat la soare, folosind un uscător electric pentru legume și fructe, sau la cuptor. Este nevoie de mult timp să se usuce la soare, iar praful și insectele zboară în aer, ceea ce va distruge marshmallow. Puteți acoperi tava cu bezele cu o cârpă, acest lucru va minimiza pătrunderea prafului. Cel mai simplu și mod convenabil- gătit în cuptor. Puteți folosi mai multe foi de copt simultan dacă doriți să pregătiți marshmallows pentru utilizare ulterioară. Dacă tu, ca mine, te hotărăști să faci o cantitate mică, nu folosi pergament. Este mult mai practic să iei un covoraș din silicon.
7. Turnați piureul pe hârtie de copt sau pe un covor de silicon. Stratul nu este mai gros de jumătate de centimetru.
   
8. Preîncălziți cuptorul la 50 de grade și porniți convecția, dacă modelul dvs. are. Dacă nu, crește temperatura cu 10-20 de grade și deschide ușor ușa. Lăsați pastila să se usuce timp de 3 ore. Nu trebuie să te uiți în cuptor. Este posibil să fie nevoie de mai mult timp. Dar după 3 ore vom verifica starea de pregătire. Să ridicăm marginea stratului. Ar trebui să se ridice complet și să fie elastic. Un alt semn de pregătire este că marshmallow-ul nu se lipește de mâinile tale.
   
9. Scoateți stratul de pe covorașul de silicon sau din hârtie de copt și tăiați-l în fâșii de aproximativ 5 centimetri lățime. Este foarte convenabil să tăiați cu un cuțit de pizza.
   
10. Rulați marshmallows cu căpșuni tocate în tuburi. Și, dacă se desfășoară, prindeți-o cu fire.
11. Dar rețineți că, în timp, marshmallow-urile rulate se lipesc împreună, așa că asigurați-vă că folosiți hârtie de pergament și tăiați împreună cu ea fâșii dacă pregătiți delicatesa pentru utilizare ulterioară. Fâșiile de hârtie de copt pot fi îndepărtate cu ușurință înainte de utilizare. Trebuie păstrat într-un recipient de sticlă bine închis, într-un loc răcoros și întunecat.
    

Marshmallow de căpșuni cu gelatină

Acest marshmallow se dovedește mai aerisit, iar gustul este complet diferit. Presupun că această rețetă provine de la celebra marshmallow cu mere Belyov. Dar, desigur, este simplificat și îl gătim nu din mere, ci din căpșuni. Această metodă nu este potrivită pentru pregătirile de iarnă. Nu puteți păstra o astfel de pastile pentru o lungă perioadă de timp. Adevărat, acest lucru nu se va întâmpla. Zboară într-o clipă.

Ce avem nevoie:

• căpșuni proaspete - 100g;
• zahăr - 1 pahar;
• miere naturală - 50 g;
• albusuri(ouă de găină clasa I) - 3 buc;
• apă - 100 ml;
• suc de lamaie proaspat stors - 2 linguri;
• o pungă de gelatină (11 grame) sau 1 lingură;
• zahar pudra pentru pudrat - optional.

Cum se prepară marshmallow de căpșuni cu gelatină și proteine

1. Spălați bine căpșunile și îndepărtați tulpinile. Să lăsăm apa să se scurgă. Se zdrobesc fructele de pădure cu o furculiță.
   
   
2. Stoarceți sucul de la lămâie. Vă rugăm să rețineți că nu există semințe. Turnați 2 linguri într-un recipient mic.
   
3. Se toarnă gelatina cu 3 linguri de apă rece și se amestecă. Se lasă o oră să se umfle.
   
   
4. Încinge gelatina umflată într-o baie de apă, la foc foarte mic sau la cuptorul cu microunde. Ca rezultat, toate boabele ar trebui să se dizolve. Turnați gelatină lichidă în piure de fructe de pădure, adăugați suc de lămâie.
   
5. Se amestecă și se strecoară printr-o sită.
   
6. Bate albusurile intr-o spuma tare cu o lingura de zahar.
   
7. Fierbe apa intr-o cratita. Reduceți gazul la minim, adăugați zahăr, miere și fierbeți timp de cinci minute, amestecând.
   
   
8. Se toarnă sirop de zahăr în clocot în albușurile bătute, fără să se oprească din amestecare, într-un jet subțire.
   
9. Adăugați amestecul de căpșuni și opriți mixerul când totul este amestecat.
   
10. Acoperiți forma cu folie alimentară, lăsând marginile în exterior și întindeți amestecul, nivelând suprafața.
    
11. Acoperiți partea de sus cu un al doilea strat de folie pentru a evita aerisirea.
    
12. Pune la frigider pentru 12 ore. Temperatura +3-+5 grade.
13. După întărirea completă, scoateți matrița, îndepărtați folia de sus, întoarceți forma pe o farfurie plată și scoateți marshmallow-ul, îndepărtați folia rămasă.
14. Tăiați bucăți și rulați în zahăr pudră dacă doriți.
    

Nu este deloc greu de pregătit. Folosind aceste două rețete, poți prepara bezele delicioase acasă și absolut fără chimicale.

Dacă îți place cu adevărat o varietate de dulciuri, dar produsele industriale finite nu sunt în întregime respingătoare compoziție naturală, atunci marshmallow de casă cu căpșuni este exact ceea ce ai nevoie.

Pentru a-l pregăti, nu trebuie să cumpărați produse exotice, trebuie doar să pregătiți căpșuni obișnuite, zahăr și, eventual, alte câteva ingrediente comune (în funcție de rețetă).

Pasta preparată prin uscare va fi o alternativă excelentă la dulciurile sau marmelada cumpărate din magazin, mai ales că se poate păstra mult mai mult timp.

Selecția și prepararea căpșunilor

Primul și cel mai important pas pe calea obținerii de bezele de căpșuni de înaltă calitate și gustoase este alegerea materiilor prime bune, adică a căpșunilor în sine. În această situație, dulceața fructului este deosebit de importantă, deoarece gustul produsului final depinde direct de acest criteriu.

De aceea, ar trebui să acordați preferință căpșunilor supracoapte și, dacă este posibil, să evitați fructele necoapte, deoarece au întotdeauna o aciditate caracteristică. Următorul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați este aspectul produsului pe care îl cumpărați.

Dacă căpșunile sunt prea mari, cel mai probabil au fost cultivate cu o cantitate mare de nitrați, deși acest lucru nu se aplică soiurilor care sunt deja caracterizate de fructe mari. De asemenea, atunci când examinezi, asigură-te că nu dai peste exemplare putrezite sau mucegăite, deoarece acestea sunt adesea agenții cauzatori ai unui număr de boli.
Și nu uitați că culoarea finală a marshmallow-ului finit depinde direct de saturația culorii materiilor prime, așa că cu cât căpșunile sunt mai strălucitoare, cu atât mai bine, desigur, dacă nuanța este naturală și nu există niciun motiv să suspectați utilizarea chimicale.

Dacă doriți, puteți chiar mirosi produsul selectat, mai ales că aroma de căpșuni depinde în mare măsură de locul și condițiile creșterii sale. Într-o seră, fructele cresc de obicei cu un miros profund și bogat de căpșuni, în timp ce căpșunile de casă se vor pierde în fundal.

Cu toate acestea, acest lucru este chiar și bun, deoarece achiziționând produse de la persoane private, aveți șanse mai mari să obțineți materii prime naturale și ecologice pentru marshmallow-ul dvs. de căpșuni. Acasă, înainte de a pregăti direct un fel de mâncare, produsul achiziționat trebuie pregătit corespunzător.

Important! Chiar și atunci când alegeți produs de calitate De asemenea, trebuie să vă amintiți influența metodei de uscare asupra rezultatului final. Multe gospodine consideră cea mai optimă opțiune de a folosi un uscător electric, care le permite să păstreze toate beneficiile căpșunilor creând în același timp bezele delicioase.

Căpșunile sunt pre-înmuiate în apă rece timp de câteva minute pentru a permite murdăriei să se aseze. După aceasta, se spală de mai multe ori, fără a rupe tulpinile, pentru ca boabele să nu devină apoase. Se recomandă să le culegeți numai după ce boabele au fost bine spălate.

Rețetă în uscător

După cum am menționat mai devreme, cel mai mult este să faci bezele cu un uscător electric cale bună, așa că să începem cu o rețetă care implică utilizarea ei. Puteți lua căpșuni de absolut orice dimensiune, atâta timp cât nu sunt stricate.

Pentru a pregăti bezele în acest fel, veți avea nevoie de:

• căpșuni proaspete - 1,5 kg;
• zahăr - 150 g;
• ulei de floarea soarelui - 50-100 g (pentru lubrifierea tăvii uscătorului electric).

În ceea ce privește echipamentul, pe lângă recipientele pentru spălarea fructelor de pădure, veți avea nevoie de un blender, tăvi pentru depozitarea ulterioară a marshmallows și, de fapt, uscătorul electric în sine.

Reteta pas cu pas

Pentru ca tu să obții un gustos și marshmallow sănătos pregătit într-un uscător, trebuie să respectați cu strictețe toate etapele creării sale.

Important! Trebuie să turnați marshmallow cu grijă, începând din partea exterioară a tigaii, deoarece altfel piureul lichid se poate revărsa în partea centrală.

Timpul aproximativ de uscare pentru marshmallow cu căpșuni este de 24 de ore și puteți verifica gradul de pregătire prin simpla atingere cu degetul: dacă nu se lipește sau nu se rupe atunci când este scos din tigaie, atunci produsul este gata.
Tot ce rămâne este să rulezi fiecare strat într-un tub etanș și, tăindu-l în jumătate, să-l depozitezi într-un recipient de plastic cu capac. Pastila in tava este ideala pentru depozitarea intr-o camera racoroasa sau intr-o camara obisnuita.

Reteta la uscator cu dovlecel

S-ar părea căpșună dulce nu poate fi combinat cu dovleceii în niciun fel, dar unele gospodine în practică dovedesc că sunt combinate cu succes la prepararea bezelelor, iar rețeta în sine nu este deosebit de complicată.

În acest caz, este imposibil să se determine clar cantitatea tuturor produselor utilizate, deoarece aceasta depinde de preferințele gustative ale fiecărei persoane.

Cu toate acestea, în medie, lista lor cu cantitatea va arăta astfel:

• căpșuni - 1-1,2 kg;
• dovlecel - jumătate dintr-o legumă nu foarte mare;
• zahăr - 0,5 căni;
• ulei vegetal - 50-100 ml (pentru lubrifierea tăvilor de uscător).

În ceea ce privește echipamentul, ar trebui să pregătiți un uscător electric, un blender și un recipient pentru scurgerea bezelelor crude.

Important! Toate ingredientele sunt luate într-o proporție egală cu o adăugare în bolul unui blender mediu, dar cu cât ai mai multe căpșuni, cu atât vei avea nevoie de mai multe alte produse.

Reteta pas cu pas

Pregătirea bezelelor cu dovlecei nu vă va dura mai mult decât procedura standard de creare, iar pentru ca procesul să aibă succes, ar trebui să mențineți o anumită secvență de acțiuni.

Important!Dacă marshmallow-ul se dovedește a fi puțin suprauscat și nu se rulează bine, îl puteți lăsa în cameră pentru un timp, astfel încât să poată atrage umezeala din aer și să se înmoaie.

Tuburile răsucite pot fi tăiate cu foarfece în bucăți mici, ușor teșite, care pot fi plasate convenabil în aproape orice recipient pentru depozitare ulterioară.

Reteta la cuptor

În lipsa unui uscător electric, puteți prepara bezele delicioase cu căpșuni cuptor obișnuit, iar acest proces nu va fi deosebit de complicat.

În acest caz, nu veți avea nevoie de ingrediente speciale, listă produse necesare arata asa:

• căpșuni dulci - 1,5 kg;
• zahăr - 2-4 linguri.

Din echipamente suplimentare (cu excepția unui blender și a unui recipient pentru scurgerea materiilor prime zdrobite), veți avea nevoie de o tavă standard, acoperită îngrijit cu hârtie de pergament albă, care va ușura îndepărtarea produsului finit.

Reteta pas cu pas

Având în vedere utilizarea unui cuptor și nu a unui uscător electric, procesul de preparare a marshmallows cu căpșuni va avea anumite diferențe față de opțiunile anterioare.

Cu toate acestea, activitățile pregătitoare urmează același scenariu: mai întâi trebuie să spălați și să sortați căpșunile (toate fructele de pădure trebuie să fie lipsite de putregai sau alte daune), apoi le faceți piure într-un blender împreună cu zahăr până la omogenizare.

Toate acțiunile ulterioare au loc în următoarea secvență:

Pentru depozitare ulterioară, fiecare tub poate fi învelit suplimentar în folie alimentară și plasat în această formă într-un recipient selectat sau într-o pungă specială pentru depozitare la frigider.

Știați?Se dovedește că căpșunile îți albesc dinții mai bun decât oricare pasta de dinti, trebuie doar sa o macinati si sa o aplicati pe suprafata lor, lasand-o timp de 10-15 minute. Efectuând regulat această procedură, veți observa rezultate pozitive în câteva săptămâni.

Cu ce ​​produse pot fi combinate?

Există pur și simplu un număr mare de rețete pentru a face bezele cu căpșuni și nu întotdeauna folosesc doar căpșuni. Cu toate acestea, pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos și dulce, fiecare gospodină trebuie să cunoască regulile pentru combinarea căpșunilor cu alte fructe de pădure, legume și fructe.

Nu uitați că în sine este deja destul de dulce, datorită căruia marshmallow-ul finit are un gust dulce și acru. Acest lucru este deosebit de important atunci când alegeți cantitatea necesară zahăr, care poate fi foarte ușor de exagerat.
Când îl utilizați, produsul se dovedește a fi mai delicat, dar dacă doriți să vă completați produsul cu mai mult substanțe utile, atunci ar trebui să înlocuiți zahărul granulat miere obișnuită. Aproape orice fructe de pădure și fructe pot fi folosite ca ingrediente suplimentare, a căror prezență va schimba nu numai gustul, ci și culoarea marshmallow-ului.

Daca vrei sa ramana foarte dulce, atunci ar trebui sa eviti sa folosesti coacaze si alte culturi acre, inlocuindu-le cu banane, pere si mere dulci. În plus, multe gospodine amestecă adesea mai multe tipuri de marshmallows împreună, obținând diferite nuanțe și chiar modele, ceea ce face ca produsul finit să fie și mai colorat și mai memorabil.

Într-un cuvânt, atunci când vine vorba de prepararea bezelelor cu căpșuni, ai o marjă largă de creativitate, pentru că dacă adaugi fructe sau fructe de pădure cu totul diferite ca compoziție și consistență, aceasta va deveni și mai gustoasă. Acesta este probabil cazul când „nu poți strica terciul cu unt” sau va trebui să încerci din greu să o faci.

Cum se depozitează

După cum am spus deja, marshmallow-ul de căpșuni finit trebuie rulat în tuburi etanșe și, după ce este tăiat în bucăți (fiecare alege dimensiunea bucăților la propria discreție), trimis la depozitare. Pentru ca în tot acest timp produsul să-și păstreze proprietăți benefice, el trebuie să ofere cele mai favorabile condiții pentru aceasta.

În acest scop, multe gospodine folosesc folie alimentară obișnuită, în care învelesc suplimentar tuburile de marshmallow înainte de a le pune într-un recipient de plastic sau de sticlă.

Când se sigilează cu capace obișnuite, termenul de valabilitate al marshmallows este de aproximativ un an, dar dacă închideți recipientul cu capace vid, acesta va crește la doi ani.

În ceea ce privește locul de depozitare specific pentru adaosul delicios și dulce de căpșuni la ceai, poate fi chiar și cea mai obișnuită cămară de acasă, principalul lucru este că temperatura din interior nu depășește +20...+21 ºC cu o umiditate a aerului de 70-80%. Ca alternativă, puteți înveli tuburile în folie alimentară și le puteți pune într-o pungă specială pentru congelator, punându-le la frigider (nu neapărat congelatorul).

Știați? Pe continentul nostru, o căpșună atât de populară a apărut abia în secolul al XVIII-lea, deși ruda sa cea mai apropiată, căpșuni sălbatice, strămoșii noștri colecționează din timpuri imemoriale.

Cum se utilizează

De obicei, dacă există doar o cantitate mică de marshmallow cu căpșuni, puțini oameni se gândesc ce să facă cu el, deoarece înlocuiește perfect prăjiturile pentru ceai sau poate fi consumat în forma sa originală pur și simplu ca deliciu.

Și dacă sunt destul de multe preparate, atunci ai ocazia să experimentezi puțin, completând cu această delicatesă feluri de mâncare diverse. Deci, marshmallow este grozav pentru coacere (în special plăcinte și cofetărie) și poate completa aproape orice gustare dulce, deși cel mai adesea este folosită ca umplutură pentru produse de patiserie.
Nu uitați de delicatețea descrisă atunci când pregătiți diferite băuturi, deoarece, pe lângă compotul standard, poate fi folosit ca aditiv pentru ceai vindecator sau ca topping pentru iaurt de casă.

Doar umpleți produsul cu apă, veți obține foarte mult dulceata delicioasa, iar o marshmallow răsucită într-un anumit fel va servi drept o ceașcă bună pentru înghețata de casă. Într-un cuvânt, oricare dintre deciziile tale culinare care implică delicatesa descrisă cu siguranță nu va trece neobservată de oaspeți și membrii gospodăriei.

Ca urmare a tuturor celor de mai sus, marshmallow-ul cu căpșuni este o alternativă excelentă la dulciurile cumpărate din magazin, dar pentru ca aceasta să fie cu adevărat gustoasă, gospodinele trebuie să respecte anumite cerințe:

• dacă se folosește miere în loc de zahăr, atunci ar trebui să acordați preferință mierii de rapiță, deoarece se cristalizează bine și nu are o aromă pronunțată (mierea de salcâm, populară în cofetărie, de multe ori nu permite ca marshmallow să se întărească normal, făcându-l moale și lipicios).
A fost util acest articol?

Multumesc pentru parerea ta!

Scrieți în comentarii la ce întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vă vom răspunde!

14 deja o data
ajutat

Din cele mai vechi timpuri, în Rus' se prepara o delicatesă dulce - marshmallow. La început, ingredientul său principal au fost merele, dar cu timpul au învățat să facă marshmallows dintr-o mare varietate de fructe: pere, prune, agrișe și chiar cireșe de păsări. Astăzi vă aduc în atenție o selecție de rețete pentru prepararea de bezele cu căpșuni. Sezonul acestei boabe este de scurtă durată, așa că aveți grijă de rețetele viitoare pregătirile de iarnă necesare în prealabil. Sunt sigur că vei găsi propria ta versiune de a face marshmallow cu căpșuni.

Tehnologia de preparare a pastilelor

Pastila este făcută dintr-un amestec de fructe de pădure, zdrobite până la omogenizare. Acest lucru se poate face folosind un blender, o mașină de tocat carne fină sau manual. La fel de aromat şi aditivi aromatizanți adăugați zahăr granulat, coaja de lămâie, frunze de mentă sau vanilină.

Masa de boabe se aseaza in strat subtire pe tavi unse cu grasime si se usuca pana este gata.

Este foarte convenabil să folosiți deshidratoare moderne pentru legume și fructe pentru prepararea bezelelor. Unele dintre ele sunt dotate cu tăvi pentru prepararea marshmallows. Dacă nu există o tavă specială, atunci o puteți face singur, de exemplu, din hârtie de copt. Uscarea marshmallows în uscător durează aproximativ 8 - 10 ore, la o temperatură de încălzire de 70 de grade.

Dacă nu există o unitate de uscare, atunci un cuptor convențional va veni în ajutor. Pentru a preveni lipirea marshmallow-ului de foaia de copt, acoperiți-l cu pergament și ungeți-l cu ulei vegetal. Cuptorul se încălzește la o temperatură de 80 - 100 de grade, iar marshmallow-ul se usucă până este gata timp de 6 - 9 ore.

Retete pentru prepararea de bezele cu capsuni

Marshmallow natural cu capsuni fara zahar

• căpșuni – 2 kilograme;
• ulei vegetal - 1 lingură;

Prezența zahărului granulat în marshmallow cu căpșuni nu este deloc necesară, deoarece dulceața naturală a fructelor de pădure este suficientă.

Inițial, cele mai coapte și mai puternice boabe sunt sortate. Fructele cu putregai putrezit trebuie aruncate imediat. Boabele sunt spălate cu grijă sub jet de apă și sepalele sunt îndepărtate. Înainte de a toca, uscați căpșunile timp de 30 de minute pe prosoape de hârtie.

Pune piureul de fructe de pădure pe tăvi unse cu ulei ale unui uscător electric sau tăvi de cuptor. După ce marshmallow s-a uscat, se separă cu grijă de hârtie și se rulează într-un tub.

Marshmallow de căpșuni cu zahăr fără gătit

Această rețetă diferă de cea anterioară doar prin prezența zahărului granulat. Pentru numărul specificat de fructe de pădure veți avea nevoie de 200 - 250 de grame. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă sau vanilie.

Urmărește videoclipul de pe canalul Radhika – Marshmallow de căpșuni cu suc de agave sau miere

Pastila dietetica cu indulcitor

Dacă dulceața naturală a căpșunilor nu este suficientă pentru tine și nu vrei să consumi zahăr în plus, atunci un îndulcitor va veni în ajutor. Cantitatea sa depinde doar de preferințele dvs. de gust.

Tehnologia de gătit corespunde rețetelor anterioare.

Marshmallow de căpșuni cu pre-fierbe

• căpșuni – 1 kilogram;
• zahăr – 1 pahar;
• suc de lamaie - 4 linguri;
• apă – 200 mililitri;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Căpșunile curate și sortate se pun într-o cratiță și se adaugă zahăr, apă și suc de lămâie. Apoi conținutul este pasat cu un blender până când este omogen.

Se pune tigaia pe foc si se fierbe continutul timp de 30 de minute, amestecand continuu pentru ca masa de boabe sa nu se arda.

După ce masa devine vâscoasă, este așezată pe tăvi sau paleți lubrifiați cu ulei. Uscați marshmallow-urile în cuptor sau într-un uscător.

Produsul este considerat gata dacă suprafața nu se lipește de mâinile tale.

Marshmallow de capsuni cu gelatina si albus de ou la frigider

• căpșuni - 100 de grame;
• zahăr – 1 pahar;
• proteine ​​de pui – 3 bucăți + 1 lingură de zahăr;
• apă – 100 mililitri;
• miere - 50 de grame;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• gelatină – 1 plic (11 grame);
• zahăr pudră.

Gelatina este pre-înmuiată în apă rece, așa cum este indicat în instrucțiuni. În acest moment, se face un piure omogen din fructe de pădure, iar albușurile se bat cu un tel într-o spumă strânsă.

Într-un castron separat, combinați apa, zahărul și mierea. Siropul rezultat se fierbe timp de 5 minute, apoi se introduc albusurile in el in flux subtire.

Se amestecă gelatina, sucul de lămâie și căpșunile și apoi se adaugă în sirop.

Masa dulce se toarnă în forma pregătită și se pune la frigider timp de 12 ore. După timpul specificat, marshmallow-ul este scos din matriță și tăiat în bucăți mici si rulam pe toate partile in zahar pudra.

De asemenea, puteți consulta rețeta de preparare a bezelei cu căpșuni și dovlecei de pe canalul Probleme în gospodărie

Cum se prepară marshmallow cu căpșuni: rețete pas cu pas cu fotografii

Dacă îți plac cu adevărat o varietate de dulciuri, dar produsele industriale finite sunt respinse de compoziția lor nu în întregime naturală, atunci bezele de căpșuni de casă este exact ceea ce ai nevoie.

Pentru a-l pregăti, nu trebuie să cumpărați produse exotice, trebuie doar să pregătiți căpșuni obișnuite, zahăr și, eventual, alte câteva ingrediente comune (în funcție de rețetă).

Pasta preparată prin uscare va fi o alternativă excelentă la dulciurile sau marmelada cumpărate din magazin, mai ales că se poate păstra mult mai mult timp.

Selecția și prepararea căpșunilor

Primul și cel mai important pas pe calea obținerii de bezele de căpșuni de înaltă calitate și gustoase este alegerea materiilor prime bune, adică a căpșunilor în sine. În această situație, dulceața fructului este deosebit de importantă, deoarece gustul produsului final depinde direct de acest criteriu.

De aceea, ar trebui să acordați preferință căpșunilor supracoapte și, dacă este posibil, să evitați fructele necoapte, deoarece au întotdeauna o aciditate caracteristică. Următorul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați este aspectul produsului pe care îl cumpărați.

Dacă căpșunile sunt prea mari, cel mai probabil au fost cultivate cu o cantitate mare de nitrați, deși acest lucru nu se aplică soiurilor care sunt deja caracterizate de fructe mari. De asemenea, atunci când examinezi, asigură-te că nu dai peste exemplare putrezite sau mucegăite, deoarece acestea sunt adesea agenții cauzatori ai unui număr de boli. Și nu uitați că culoarea finală a marshmallow-ului finit depinde direct de saturația culorii materiilor prime, așa că cu cât căpșunile sunt mai strălucitoare, cu atât mai bine, desigur, dacă nuanța este naturală și nu există niciun motiv să suspectați utilizarea chimicale.

Dacă doriți, puteți chiar mirosi produsul selectat, mai ales că aroma de căpșuni depinde în mare măsură de locul și condițiile creșterii sale. Într-o seră, fructele cresc de obicei cu un miros profund și bogat de căpșuni, în timp ce căpșunile de casă se vor pierde în fundal.

Cu toate acestea, acest lucru este chiar și bun, deoarece achiziționând produse de la persoane private, aveți șanse mai mari să obțineți materii prime naturale și ecologice pentru marshmallow-ul dvs. de căpșuni. Acasă, înainte de a pregăti direct un fel de mâncare, produsul achiziționat trebuie pregătit corespunzător.

Căpșunile sunt pre-înmuiate în apă rece timp de câteva minute pentru a permite murdăriei să se aseze. După aceasta, se spală de mai multe ori, fără a rupe tulpinile, pentru ca boabele să nu devină apoase. Se recomandă să le culegeți numai după ce boabele au fost bine spălate.

Rețetă în uscător

După cum am menționat mai devreme, prepararea marshmallows folosind un uscător electric este cea mai reușită modalitate, așa că să începem cu o rețetă care necesită utilizarea acestuia. Puteți lua căpșuni de absolut orice dimensiune, atâta timp cât nu sunt stricate.

Ingrediente

Pentru a pregăti bezele în acest fel, veți avea nevoie de:

• căpșuni proaspete - 1,5 kg;
• zahăr - 150 g;
• ulei de floarea soarelui - 50-100 g (pentru lubrifierea tăvii uscătorului electric).

În ceea ce privește echipamentul, pe lângă recipientele pentru spălarea fructelor de pădure, veți avea nevoie de un blender, tăvi pentru depozitarea ulterioară a marshmallows și, de fapt, uscătorul electric în sine.

Reteta pas cu pas

Pentru a obține o marshmallow gustoasă și sănătoasă pregătită în uscător, trebuie să respectați cu strictețe toate etapele creării sale.

• Mai întâi, turnați apă rece peste căpșuni și lăsați 1-2 minute.
• Apoi amestecați-l ușor cu mâinile pentru a îndepărta mai bine murdăria și mutați-l într-un alt recipient, repetând procedura (apa trebuie schimbată până când rămâne complet limpede și nu există nisip în fundul găleții sau al vasului).
• Apoi, rădăcinile tuturor fructelor sunt rupte, pregătindu-le astfel pentru procesare într-un blender.
• Căpșunile decojite (1,5 kg) trebuie turnate în vasul blenderului până deasupra, iar deasupra trebuie turnată o cantitate măsurată de zahăr.
• Dispozitivul trebuie setat pe modul de biciuire și puteți începe funcționarea acestuia (procesul de biciuire va dura aproximativ 2 minute).
• Pentru uscarea ulterioară a marshmallow-ului conform acestei rețete, se folosește un uscător electric cu funcția de uscare a compozițiilor lichide, în special marshmallow-ul de căpșuni de interes pentru noi.
• Tava speciala a aparatului trebuie lubrifiata cu un strat subtire de ulei de floarea soarelui pentru ca produsul finit sa se poata desprinde usor de el.
• Un litru și jumătate de piure de căpșuni trebuie împărțit în două porții egale de 750 ml fiecare și turnat alternativ în uscătorul electric.

• După ce ai așezat viitorul marshmallow pe tava de uscător, îl poți nivela prin simpla agitare, amintind de cernerea făinii printr-o sită, nu este deloc necesar să folosești o spatulă sau o lingură pentru nivelare;
• O altă tavă se umple în același mod, urmată de restul, dacă uscătorul este proiectat pentru un număr mare de ele. Adevărat, pentru ca marshmallow să se dovedească a fi de înaltă calitate și gustos, nu trebuie să folosiți mai mult de 10-12 paleți odată.
• Când piureul de căpșuni își ia locul în uscătorul electric, tot ce rămâne este să setați temperatura la +50 °C și să porniți dispozitivul (la temperaturi mai ridicate, toate substanțele utile vor dispărea, iar produsul în sine va fi prea uscat) .

Timpul aproximativ de uscare pentru marshmallow cu căpșuni este de 24 de ore și puteți verifica gradul de pregătire prin simpla atingere cu degetul: dacă nu se lipește sau nu se rupe atunci când este scos din tigaie, atunci produsul este gata. Tot ce rămâne este să rulezi fiecare strat într-un tub etanș și, tăindu-l în jumătate, să-l depozitezi într-un recipient de plastic cu capac. Pastila in tava este ideala pentru depozitarea intr-o camera racoroasa sau intr-o camara obisnuita.

Reteta la uscator cu dovlecel

S-ar părea că căpșunile dulci nu pot fi combinate cu dovleceii, dar unele gospodine demonstrează în practică că combinația lor este destul de reușită la prepararea bezelelor, iar rețeta în sine nu este deosebit de complicată.

Ingrediente

În acest caz, este imposibil să se determine clar cantitatea tuturor produselor utilizate, deoarece aceasta depinde de preferințele gustative ale fiecărei persoane.

Cu toate acestea, în medie, lista lor cu cantitatea va arăta astfel:

• căpșuni - 1-1,2 kg;
• dovlecel - jumătate dintr-o legumă nu foarte mare;
• zahăr - 0,5 căni;
• ulei vegetal - 50-100 ml (pentru lubrifierea tăvilor de uscător).

În ceea ce privește echipamentul, ar trebui să pregătiți un uscător electric, un blender și un recipient pentru scurgerea bezelelor crude.

Reteta pas cu pas

Pregătirea bezelelor cu dovlecei nu vă va dura mai mult decât procedura standard de creare, iar pentru ca procesul să aibă succes, ar trebui să mențineți o anumită secvență de acțiuni.

• Ca în orice alt caz, va trebui mai întâi să curățați temeinic căpșunile și dovleceii și, de asemenea, să pregătiți cantitatea necesară de zahăr.
• Apoi umpleți paharul blenderului la jumătate fructe suculente, deasupra căruia se pune dovlecel feliat și se acoperă cu zahăr (dacă mai rămâne spațiu până la margini, îl puteți umple suplimentar cu o cantitate mică de căpșuni).
• Închideți capacul și porniți blenderul până se formează o pastă netedă.
• Materiile prime finite pentru marshmallows trebuie turnate într-un recipient separat, mai ales dacă este planificat un număr mare de straturi.
• Acum puteți obține tăvi speciale pentru uscător electric și le puteți lubrifia cu un strat subțire de ulei de floarea soarelui pentru a face produsul finit mai ușor de îndepărtat (dacă este posibil, îl puteți înlocui slănină tunsă).
• Este suficient să turnați 5-6 linguri mici de marshmallow lichid pe o tavă, nivelând mai întâi stratul cu această lingură mare și apoi scuturând pur și simplu recipientul. În acest caz, este foarte important să evitați introducerea amestecului în partea centrală a tigaii, altfel acesta va curge în uscătorul electric și poate deteriora dispozitivul.
• În acest fel, toate recipientele uscătorului electric sunt umplute (rețineți că pentru a obține produs de calitate nu trebuie să folosiți mai mult de 10-12 bucăți) și, după plierea în dispozitiv, acestea vor fi gata pentru procesul de uscare (în medie, la temperaturi de peste +50 °C, marshmallow-ul se va usca timp de aproximativ 12-14 ore , ceea ce înseamnă că cel mai bine este să faci marcaj seara).
• Produsul finit este foarte ușor de scos de pe palet, pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l ridicați de o margine și să-l scoateți. Primit clătită subțire rulați într-un tub etanș și apăsați ușor marginile pentru a nu se dezlipi.

Tuburile răsucite pot fi tăiate cu foarfece în bucăți mici, ușor teșite, care pot fi plasate convenabil în aproape orice recipient pentru depozitare ulterioară.

Reteta la cuptor

În lipsa unui uscător electric, puteți pregăti bezele delicioase cu căpșuni într-un cuptor obișnuit, iar acest proces nu va fi deosebit de complicat.

Ingrediente

În acest caz, nu veți avea nevoie de ingrediente speciale, lista produselor necesare arată astfel:

• căpșuni dulci - 1,5 kg;
• zahăr - 2-4 linguri.

Din echipamente suplimentare (cu excepția unui blender și a unui recipient pentru scurgerea materiilor prime zdrobite), veți avea nevoie de o tavă standard, acoperită îngrijit cu hârtie de pergament albă, care va ușura îndepărtarea produsului finit.

Reteta pas cu pas

Având în vedere utilizarea unui cuptor și nu a unui uscător electric, procesul de preparare a marshmallows cu căpșuni va avea anumite diferențe față de opțiunile anterioare.

Cu toate acestea, activitățile pregătitoare urmează același scenariu: mai întâi trebuie să spălați și să sortați căpșunile (toate fructele de pădure trebuie să fie lipsite de putregai sau alte daune), apoi le faceți piure într-un blender împreună cu zahăr până la omogenizare.

Toate acțiunile ulterioare au loc în următoarea secvență:

• Foaia de copt trebuie acoperită cu grijă cu hârtie de copt și o cantitate mică din viitoarea marshmallow trebuie turnată pe ea;
• amestecul poate fi nivelat cu o lingură sau pur și simplu agitați foaia de copt, astfel încât grosimea acesteia pe fiecare parte să nu depășească 2-3 mm;
• recipientele cu pastă distribuită se introduc într-un cuptor preîncălzit la +70 °C și se lasă acolo timp de 8 ore;
• După acest timp, nu mai rămâne decât să scoți vasul de căpșuni și, despărțindu-l cu grijă de hârtia de copt, să îl tăiem în fâșii egale, rulându-le în tuburi.

Pentru depozitare ulterioară, fiecare tub poate fi învelit suplimentar în folie alimentară și plasat în această formă într-un recipient selectat sau într-o pungă specială pentru depozitare la frigider.

Cu ce ​​produse pot fi combinate?

Există pur și simplu un număr mare de rețete pentru a face bezele cu căpșuni și nu întotdeauna folosesc doar căpșuni. Cu toate acestea, pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos și dulce, fiecare gospodină trebuie să cunoască regulile pentru combinarea căpșunilor cu alte fructe de pădure, legume și fructe.

Nu uitați că în sine este deja destul de dulce, datorită căruia marshmallow-ul finit are un gust dulce și acru. Acest lucru este deosebit de important atunci când alegeți cantitatea potrivită de zahăr, cu care este foarte ușor să exagerați. Când îl utilizați, produsul se dovedește a fi mai delicat, dar dacă doriți să vă completați produsul cu mai multe substanțe utile, atunci ar trebui să înlocuiți zahărul granulat cu miere obișnuită. Aproape orice fructe de pădure și fructe pot fi folosite ca ingrediente suplimentare, a căror prezență va schimba nu numai gustul, ci și culoarea marshmallow-ului.

Daca vrei sa ramana foarte dulce, atunci ar trebui sa eviti sa folosesti coacaze si alte culturi acre, inlocuindu-le cu banane, pere si mere dulci. În plus, multe gospodine amestecă adesea mai multe tipuri de marshmallows împreună, obținând diferite nuanțe și chiar modele, ceea ce face ca produsul finit să fie și mai colorat și mai memorabil.

Într-un cuvânt, atunci când vine vorba de prepararea bezelelor cu căpșuni, ai o marjă largă de creativitate, pentru că dacă adaugi fructe sau fructe de pădure cu totul diferite ca compoziție și consistență, aceasta va deveni și mai gustoasă. Acesta este probabil cazul când „nu poți strica terciul cu unt” sau va trebui să încerci din greu să o faci.

Cum se depozitează

După cum am spus deja, marshmallow-ul de căpșuni finit trebuie rulat în tuburi etanșe și, după ce este tăiat în bucăți (fiecare alege dimensiunea bucăților la propria discreție), trimis la depozitare. Pentru ca produsul să-și păstreze proprietățile benefice în tot acest timp, trebuie să i se asigure cele mai favorabile condiții pentru aceasta.

În acest scop, multe gospodine folosesc folie alimentară obișnuită, în care învelesc suplimentar tuburile de marshmallow înainte de a le pune într-un recipient de plastic sau de sticlă.

Când se sigilează cu capace obișnuite, termenul de valabilitate al marshmallows este de aproximativ un an, dar dacă închideți recipientul cu capace vid, acesta va crește la doi ani.

În ceea ce privește locul de depozitare specific pentru adaosul delicios și dulce de căpșuni la ceai, poate fi chiar și cea mai obișnuită cămară de acasă, principalul lucru este că temperatura din interior nu depășește +20...+21 ºC cu o umiditate a aerului de 70-80%. Ca alternativă, puteți înveli tuburile în folie alimentară și le puteți pune într-o pungă specială pentru congelator, punându-le la frigider (nu neapărat congelatorul).

Cum se utilizează

De obicei, dacă există doar o cantitate mică de marshmallow cu căpșuni, puțini oameni se gândesc ce să facă cu el, deoarece înlocuiește perfect prăjiturile pentru ceai sau poate fi consumat în forma sa originală pur și simplu ca deliciu.

Iar dacă ai destul de multe preparate, atunci ai ocazia să experimentezi puțin, adăugând această deliciu la diverse preparate. Astfel, marshmallow este excelent pentru coacere (în special plăcinte și cofetărie) și poate completa aproape orice gustare dulce, deși cel mai adesea este folosită special ca umplutură pentru produse de patiserie. Nu uitați de delicatețea descrisă atunci când pregătiți diferite băuturi, deoarece, pe lângă compotul standard, poate fi folosit ca aditiv pentru ceaiul de vindecare sau ca umplutură pentru iaurtul de casă.

Pur și simplu turnați apă peste produs și veți obține o dulceață foarte gustoasă, iar marshmallow-ul răsucit într-un anumit fel va servi drept o ceașcă bună pentru înghețata de casă. Într-un cuvânt, oricare dintre deciziile tale culinare care implică delicatesa descrisă cu siguranță nu va trece neobservată de oaspeți și membrii gospodăriei.

Ca urmare a tuturor celor de mai sus, marshmallow-ul cu căpșuni este o alternativă excelentă la dulciurile cumpărate din magazin, dar pentru ca aceasta să fie cu adevărat gustoasă, gospodinele trebuie să respecte anumite cerințe:

• atunci când pregătiți boabele pentru prelucrare, nu le lăsați în apă mult timp, mai ales dacă cozile sunt deja rupte (căpșunile se vor destrăma, iar marshmallow-ul nu va avea vâscozitatea adecvată);
• asigurați-vă că lubrifiați tava de uscare a masei de căpșuni ulei de floarea soarelui sau untura tunsa, iar cand folositi cuptorul nu uitati de hartia de pergament;
• mențineți cu strictețe temperatura de uscare pentru a nu usca prea mult marshmallow-ul, deoarece se va sfărâma și nu se va ondula într-un tub (dacă se întâmplă acest lucru, lăsați „clătitele” în cameră timp de 30-60 de minute și vor atrage umezeala lipsă. din aer);
• atunci când utilizați un uscător electric, evitați ca masa de căpșuni să curgă în orificiul central, deoarece acest lucru poate cauza probleme cu dispozitivul în viitor;
• pentru a determina cu exactitate cantitatea de zahăr folosită și pentru a nu face marshmallow prea dulce, încercați amestecul bătut într-un blender înainte de a-l pune pe tavă (în acest caz, veți înțelege imediat dacă trebuie să adăugați zahăr sau mai multe căpșuni) ;

• dacă se folosește miere în loc de zahăr, atunci ar trebui să acordați preferință mierii de rapiță, deoarece se cristalizează bine și nu are o aromă pronunțată (mierea de salcâm, populară în cofetărie, de multe ori nu permite ca marshmallow să se întărească normal, făcându-l moale și lipicios).

Marshmallow cu căpșuni

Marshmallow cu căpșuni de casă este un răsfăț fabulos: este 100% natural, incredibil de parfumat și moderat dulce. Copiilor le place foarte mult acest desert, așa că este de sezon căpșuni parfumate Recomand să-l pregătiți pentru utilizare ulterioară. Pastila este dulceata uscata, care se pastreaza bine in frigider si nu ocupa mult spatiu.

Din cantitatea specificată de fructe de pădure și zahăr, obțineți 190 de grame de marshmallow de casă gata preparată - doar suficient pentru o foaie standard de copt (placă de 60x60 centimetri). Într-o rolă (dacă faci și 8 bucăți) vor fi aproximativ 24 de grame de desert cu un conținut caloric de 53 kcal per porție.

Ingrediente:

Sortam si spalam capsunile. Pentru a face acest lucru, umplem un recipient mare cu apă rece, punem fructele de pădure în el și le lăsăm să înoate doar un minut - în acest fel nisipul se va scufunda în fund. Se amestecă ușor căpșunile cu mâinile, apoi se scot și se transferă într-o strecurătoare. Este important să nu îndepărtați tulpinile până când boabele sunt curate. În caz contrar, căpșunile vor absorbi o cantitate mare de apă și vor deveni umede.

Acum luați o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Dacă nu aveți încredere în lucrarea dvs. (uneori nu foarte de bună calitate), lubrifiați-l cu un strat subțire de rafinat ulei vegetal. Când pregătesc bezele, cel mai adesea ung hârtia cu ulei inodor de floarea soarelui - este mai fiabil. Dar în cazul căpșunilor (precum și cu prune sau cireșe), nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece conțin multă pectină și masa se gelifică bine, apoi se îndepărtează instantaneu de hârtie. Se toarnă dulceața de căpșuni încă fierbinte pe pergament (dacă vrei să o răcești, nu contează) și se netezește cu o spatulă. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 7-8 mm, altfel marshmallow-ul va dura foarte mult să se usuce. Încercați să vă asigurați că masa de boabe este distribuită într-un strat de grosime egală, altfel marshmallow-ul se poate arde la margini în cuptor.

Uscat marshmallow de casă din capsuni poti în moduri diferite. În primul rând, la cuptor la cea mai scăzută temperatură (nu mai mult de 100 de grade) cu ușa întredeschisă. În funcție de grosimea stratului, timpul poate fi necesar diferit. În plus, puteți folosi un uscător special pentru legume și fructe. Sau în aer liber la soare. Dacă preferați această din urmă metodă, amintiți-vă că vremea cea mai potrivită este o zi fierbinte și însorită. Apoi o zi va fi suficientă pentru ca pasta de căpșuni să se usuce. Între timp, pe vreme normală (uneori înnorată sau schimbătoare), acest lucru poate dura 3-4 zile. Personal, am uscat marshmallow-ul pentru aproximativ 4-4,5 ore la cuptor. Pregătirea marshmallow-ului cu căpșuni este ușor de determinat tactil, adică nu numai extern, ci și prin atingere. Atingeți-l - dacă apăsați pe strat cu degetul, acesta rămâne uscat, iar marshmallow-ul rămâne elastic. Este important să nu-l uscați excesiv, astfel încât stratul să nu devină fragil.

Vedeți, marshmallow-ul se desprinde perfect de pe hârtie - este foarte elastic, ca cauciucul subțire și se îndoaie în toate direcțiile fără probleme.

Marshmallow cu căpșuni

Marshmallow cu căpșuni nu este doar delicios, ci și foarte desert sănătos, care va înlocui perfect orice bomboane. Marshmallow cu căpșuni poate fi dat chiar și celor mai mici copii (desigur, dacă nu există alergie).

INGREDIENTE

• Căpșuni 700 grame
• zahăr 3 linguri. linguri

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Curățați căpșunile și îndepărtați orice boabe deteriorate. Puneți căpșunile într-o strecurătoare și clătiți bine.

Puneți căpșunile într-un blender sau într-un robot de bucătărie până când se face piure. Daca capsunile sunt acre, puteti adauga putin zahar sau miere dupa gust.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament. Turnați în el piure de căpșuni într-un strat de 7-10 mm. Porniți cuptorul la temperatura minimă, puneți foaia de copt la înălțimea maximă în cuptor și uscați marshmallow-ul cu ușa cuptorului deschisă timp de 3-5 ore. Dacă aveți un uscător, procesul va fi mult mai ușor și mai rapid, dar cuptorul va funcționa foarte bine. Principalul lucru este că marshmallow-ul este uscat și nu copt, așa că temperatura ar trebui să fie foarte scăzută.

Tăiați marshmallow-ul finit în fâșii de 5-7 cm lățime Scoateți pergamentul și rulați marshmallow-ul.

Marshmallow cu căpșuni - două opțiuni, două rețete

Pastila este un fel de mâncare din bucătăria rusească. Dar poate veni în două variante complet diferite. Prima sunt farfurii subțiri de fructe uscate sau piure de fructe de pădure, iar a doua sunt bucăți groase aerisite, formate din proteine ​​bătute, sirop de zahăr și suc. Astăzi vă propun două rețete simple cu fotografii pas cu pas care vă vor ajuta să pregătiți ambele variante.

Marshmallow cu căpșuni la cuptor sau în uscător

Ingrediente:

• 200 de grame de căpșuni;
• 50 de grame de zahăr pudră.

Cum să gătești marshmallow cu căpșuni la cuptor

1. În general, în marshmallow se adaugă zahăr pudră după gust. Lista ingredientelor arată cantitățile aproximative. La urma urmei, cei care gătesc pentru prima dată nu cunosc proporțiile.
2. Vom sorta căpșunile și vom arunca fructele stricate. Scoateți cozile și clătiți cu apă rece. Cel mai convenabil este să spălați boabele folosind o strecurătoare sau o sită. Lăsați 10 minute pentru a lăsa apa să se scurgă.
3. Boabele trebuie făcute piure. Să facem asta folosind un blender, având grijă în prealabil să nu stropim bucătăria cu suc de fructe de pădure.
4. Se strecoară printr-o sită fină pentru a îndepărta bucățile mari de fructe de pădure și semințele.
5. Cerneți zahărul pudră. Trebuie să semănați pentru a evita cristalele de zahăr. Nu adăugați toată pudra deodată. Trebuie să gusti.
6. Rămâne doar să uscați piureul de căpșuni pentru a face o marshmallow. Poate fi uscat la soare, folosind un uscător electric pentru legume și fructe, sau la cuptor. Este nevoie de mult timp să se usuce la soare, iar praful și insectele zboară în aer, ceea ce va distruge marshmallow. Puteți acoperi tava cu bezele cu o cârpă, acest lucru va minimiza pătrunderea prafului. Cel mai simplu și mai convenabil mod este să gătești în cuptor. Puteți folosi mai multe foi de copt simultan dacă doriți să pregătiți marshmallows pentru utilizare ulterioară. Dacă tu, ca mine, te hotărăști să faci o cantitate mică, nu folosi pergament. Este mult mai practic să iei un covoraș din silicon.
7. Turnați piureul pe hârtie de copt sau pe un covor de silicon. Stratul nu este mai gros de jumătate de centimetru.
8. Preîncălziți cuptorul la 50 de grade și porniți convecția, dacă modelul dvs. are. Dacă nu, crește temperatura cu 10-20 de grade și deschide ușor ușa. Lăsați pastila să se usuce timp de 3 ore. Nu trebuie să te uiți în cuptor. Este posibil să fie nevoie de mai mult timp. Dar după 3 ore vom verifica starea de pregătire. Să ridicăm marginea stratului. Ar trebui să se ridice complet și să fie elastic. Un alt semn de pregătire este că marshmallow-ul nu se lipește de mâinile tale.
9. Scoateți stratul de pe covorașul de silicon sau din hârtie de copt și tăiați-l în fâșii de aproximativ 5 centimetri lățime. Este foarte convenabil să tăiați cu un cuțit de pizza.
10. Rulați marshmallows cu căpșuni tocate în tuburi. Și, dacă se desfășoară, prindeți-o cu fire.
11. Dar rețineți că, în timp, marshmallow-urile rulate se lipesc împreună, așa că asigurați-vă că folosiți hârtie de pergament și tăiați împreună cu ea fâșii dacă pregătiți delicatesa pentru utilizare ulterioară. Fâșiile de hârtie de copt pot fi îndepărtate cu ușurință înainte de utilizare. Trebuie păstrat într-un recipient de sticlă bine închis, într-un loc răcoros și întunecat.

Marshmallow de căpșuni cu gelatină

Ce avem nevoie:

• căpșuni proaspete - 100g;
• zahăr - 1 pahar;
• miere naturală - 50 g;
• albusuri (oua de pui de clasa I) - 3 buc;
• apă - 100 ml;
• suc de lamaie proaspat stors - 2 linguri;
• o pungă de gelatină (11 grame) sau 1 lingură;
• zahar pudra pentru pudrat - optional.

Cum se prepară marshmallow de căpșuni cu gelatină și proteine

1. Spălați bine căpșunile și îndepărtați tulpinile. Să lăsăm apa să se scurgă. Se zdrobesc fructele de pădure cu o furculiță.
2. Stoarceți sucul de la lămâie. Vă rugăm să rețineți că nu există semințe. Turnați 2 linguri într-un recipient mic.
3. Se toarnă gelatina cu 3 linguri de apă rece și se amestecă. Se lasă o oră să se umfle.
4. Încinge gelatina umflată într-o baie de apă, la foc foarte mic sau la cuptorul cu microunde. Ca rezultat, toate boabele ar trebui să se dizolve. Turnați gelatină lichidă în piure de fructe de pădure, adăugați suc de lămâie.
5. Se amestecă și se strecoară printr-o sită.
6. Bate albusurile intr-o spuma tare cu o lingura de zahar.
7. Fierbe apa intr-o cratita. Reduceți gazul la minim, adăugați zahăr, miere și fierbeți timp de cinci minute, amestecând.
8. Se toarnă sirop de zahăr în clocot în albușurile bătute, fără să se oprească din amestecare, într-un jet subțire.
9. Adăugați amestecul de căpșuni și opriți mixerul când totul este amestecat.
10. Acoperiți forma cu folie alimentară, lăsând marginile în exterior și întindeți amestecul, nivelând suprafața.
11. Acoperiți partea de sus cu un al doilea strat de folie pentru a evita aerisirea.
12. Pune la frigider pentru 12 ore. Temperatura +3-+5 grade.
13. După întărirea completă, scoateți matrița, îndepărtați folia de sus, întoarceți forma pe o farfurie plată și scoateți marshmallow-ul, îndepărtați folia rămasă.
14. Tăiați bucăți și rulați în zahăr pudră dacă doriți.

Nu este deloc greu de pregătit. Folosind aceste două rețete, poți prepara bezele delicioase acasă și absolut fără chimicale.

Marshmallow cu căpșuni acasă

Ingrediente

Căpșuni – 500 g

• 41 kcal

Reportaje foto

Procesul de gatire

Marshmallow de casă cu căpșuni este un fel de mâncare care va dura câteva ore pentru a fi pregătit, dar cel mai probabil va fi consumat în câteva minute. Așa că este mai bine să gătești mult deodată și nu ca mine!

Pastila este o delicatesă pur rusească, inventată de strămoșii noștri pentru gătit la cuptor. Tratamentul termic blând vă permite să păstrați gustul căpșunilor - în marshmallows nu este la fel ca în gemuri și gemuri, dar mult mai aproape de căpșunile uscate, dacă le-a încercat cineva vreodată. Marele avantaj al pastilei din punct de vedere alimentatie sanatoasa- îl poți găti fără zahăr și tot va fi delicios. Cu toate acestea, dacă aveți un dinte de dulce patologic sau este doar o vară ploioasă și este absolut evident că căpșunile nu sunt dulci, atunci, desigur, puteți adăuga zahăr. Dar cel mai important este că te poți descurca fără el și tot va fi delicios.

Deci, haideți să pregătim la cuptor marshmallow de căpșuni de casă.

Spălăm boabele, îndepărtăm sepale verzi și zonele stricate.

Puneți fructele de pădure într-un blender cât mai fin posibil. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr în această etapă.

Pe baza experienței mele, suprafața optimă pentru fabricarea marshmallows este siliconul. Capsunile sunt o boabe cu un continut mare de apa pentru bezele de 2-3 mm grosime, adauga aproximativ 1 cm de piure de capsuni. Puteți verifica cu ușurință adâncimea cu o scobitoare. Dacă nu doriți să porniți cuptorul timp de aproximativ 8 ore, puteți mai întâi să evaporați umezeala din căpșuni într-o cratiță prin fierbere lent, dar acest lucru va schimba gustul marshmallow-ului.

Modurile de temperatură scăzută pentru prepararea marshmallows cu fructe de pădure au funcționat mai bine pentru mine. Am tinut capsunile la cuptor la nivel mediu 8 ore la o temperatura de 80 C cu circulatie de aer. În ultimele două ore, am verificat pregătirea la fiecare jumătate de oră. Suprafața masei de căpșuni trebuie să fie lucioasă și ușor cauciucoasă.

După ce a fost scos din cuptor și s-a răcit complet, marshmallow-ul este ușor de tăiat. După părerea mea, cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu tot felul de dispozitive de tăiat pizza. Marshmallows subțiri sunt de obicei rulate în rulouri.

Marshmallow de căpșuni de casă zboară într-o clipă, așa că nici măcar nu pot îndrăzni să numesc marshmallow o modalitate de a pregăti fructele de pădure pentru iarnă.

De îndată ce un copil apare lângă marshmallow, asta e tot, poți să-i spui la revedere! Este mai bine să pregătiți fructele de pădure pentru iarnă, astfel încât să supraviețuiască până la iarnă într-un alt mod.

Marshmallow cu căpșuni - rețetă cu fotografie

Marshmallow cu căpșuni

Marshmallow cu căpșuni de casă este un răsfăț fabulos: este 100% natural, incredibil de parfumat și moderat dulce. Copiilor le place foarte mult acest desert, așa că în sezonul căpșunilor parfumate, recomand să-l pregătiți pentru utilizare ulterioară. Pastila este o dulceata uscata care se pastreaza bine in frigider si nu ocupa mult spatiu.

Pentru a face marshmallow de căpșuni acasă, fructele de pădure de orice tip sunt potrivite. Puteți folosi cele frumoase (dar este mai bine să le mâncați doar proaspete) sau, dimpotrivă, cu butoaie încrețite, supracoapte. Ajustați cantitatea de zahăr pentru această rețetă după preferințele dvs. sau omiteți-o deloc (mai ales dacă căpșunile sunt dulci).

Din cantitatea specificată de fructe de pădure și zahăr se obțin 190 de grame de marshmallow de casă gata preparată - doar pentru o foaie standard de copt (placă de 60x60 centimetri). Într-o rolă (dacă faci și 8 bucăți) vor fi aproximativ 24 de grame de desert cu un conținut caloric de 53 kcal per porție.

Ingrediente:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Pentru a face marshmallow de căpșuni de casă, avem nevoie de căpșuni și zahăr granulat (dacă îl adaugi). Nu aș recomanda utilizarea condimentelor (scorțișoară, cardamom și altele asemenea), deoarece această boabă are deja un gust și o aromă autosuficiente.

Sortam si spalam capsunile. Pentru a face acest lucru, umplem un recipient mare cu apă rece, punem fructele de pădure în el și le lăsăm să înoate doar un minut - în acest fel nisipul se va scufunda în fund. Se amestecă ușor căpșunile cu mâinile, apoi se scot și se transferă într-o strecurătoare. Este important să nu îndepărtați tulpinile până când boabele sunt curate. În caz contrar, căpșunile vor absorbi o cantitate mare de apă și vor deveni umede.

Scoateți tulpinile și puneți boabele într-un recipient adecvat.

Acum, folosind un pisher sau un blender de imersie, piurezi boabele astfel încât să fie zdrobite și transformate într-un piure omogen. Fără îndoială, un astfel de blender este mult mai convenabil și face față sarcinii mai repede.

Nu aș recomanda neglijarea următorului pas: frecați piureul de căpșuni printr-o sită pentru a scăpa de semințe. Desigur, o parte din ea va ajunge în continuare în marshmallow finit, dar dacă nu o faceți piure, veți sfârși prin a roti doar oasele. În timpul procesului de uscare, aproape toată umiditatea din piure se va evapora și concentrația de semințe va dispărea. În general, depinde de tine să decizi.

După strecurare, o cantitate decentă de semințe și puțină pulpă vor rămâne într-o sită fină. Pentru a nu arunca pur și simplu această bogăție aromatică, turnați peste el un pahar de apă clocotită, apoi strecurați, adăugați puțin zahăr sau miere după gust. Acest lucru face un compot rapid de căpșuni.

Dacă nu ești leneș, rezultatul va fi atât de frumusețe.

Turnați piureul de căpșuni într-o cratiță (de preferință cu fund gros sau acoperire antiaderent), se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe aragaz.

Aduceți conținutul vasului la fierbere și gătiți piureul de căpșuni la foc mediu, amintindu-ne să amestecați, timp de aproximativ o jumătate de oră. Trebuie să fierbem masa, astfel încât o parte din umiditate să iasă și amestecul să se îngroașe.

Acum luați o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Dacă nu aveți încredere în hârtia dvs. (uneori nu este de foarte bună calitate), lubrifiați-o cu un strat subțire de ulei vegetal rafinat. Când pregătesc bezele, cel mai adesea ung hârtia cu ulei inodor de floarea soarelui - este mai fiabil. Dar în cazul căpșunilor (precum și cu prune sau cireșe), nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece conțin multă pectină și masa se gelifică bine, apoi se îndepărtează instantaneu de hârtie. Se toarnă dulceața de căpșuni încă fierbinte pe pergament (dacă vrei să o răcești, nu contează) și se netezește cu o spatulă. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 7-8 mm, altfel marshmallow-ul va dura foarte mult să se usuce. Încercați să vă asigurați că masa de boabe este distribuită într-un strat de grosime egală, altfel marshmallow-ul se poate arde la margini în cuptor.

Puteți usca bezele de casă cu căpșuni în diferite moduri. În primul rând, la cuptor la cea mai scăzută temperatură (nu mai mult de 100 de grade) cu ușa întredeschisă. În funcție de grosimea stratului, timpul poate fi necesar diferit. În plus, puteți folosi un uscător special pentru legume și fructe. Sau în aer liber la soare. Dacă preferați această din urmă metodă, amintiți-vă că vremea cea mai potrivită este o zi fierbinte și însorită. Apoi o zi va fi suficientă pentru ca pasta de căpșuni să se usuce. Între timp, pe vreme normală (uneori înnorată sau schimbătoare), acest lucru poate dura 3-4 zile. Personal, am uscat marshmallow-ul pentru aproximativ 4-4,5 ore la cuptor. Pregătirea marshmallow-ului cu căpșuni este ușor de determinat tactil, adică nu numai extern, ci și prin atingere. Atingeți-l - dacă apăsați pe strat cu degetul, acesta rămâne uscat, iar marshmallow-ul rămâne elastic. Este important să nu-l uscați excesiv, astfel încât stratul să nu devină fragil.

Vedeți, marshmallow-ul se desprinde perfect de pe hârtie - este foarte elastic, ca cauciucul subțire și se îndoaie în toate direcțiile fără probleme.

Mai rămâne doar să tăiați marshmallow-ul cu foarfecele de bucătărie, un cuțit sau un tăietor de pizza (opțiunea mea). Rulem farfuriile în rulouri strânse și păstrăm preparatul nostru de desert la frigider. Dacă doriți, puteți înveli fiecare rulou cu pergament și o legați cu ață.

Apropo, în fotografie se pare că marshmallow s-a dovedit a fi foarte întunecat, aproape negru, dar nu este așa. Iată cât de strălucitor și saturat este în lumină! Unele dintre semințe sunt încă prezente în el, dar imaginați-vă ce s-ar fi întâmplat dacă nu am fi frecat piureul printr-o sită.

Dacă timpul și proviziile vă permit, asigurați-vă că pregătiți bezele de căpșuni aromate și foarte gustoase pentru copiii dvs. Pofta buna si gatiti cu placere, prieteni!