De ce mulți oameni preferă carnea de curcan în locul altora și o laudă? Răspunsul este destul de simplu: carnea acestei păsări se distinge printr-un conținut ridicat de componente necesare corpului uman și este considerată una dintre cele mai dietetice. De aceea, experții în alimentație adecvată recomandă consumul de curcan mai des decât orice altă carne, deoarece conținutul caloric al acesteia este scăzut și nu există dificultăți deosebite la gătit.

Proprietățile dietetice ale curcanului

Carnea de curcan este considerată nu numai una dintre cele mai dietetice, ci și una dintre cele mai calitative. Oamenii de știință au demonstrat în repetate rânduri că carnea de curcan este ușor digerabilă sub orice formă (prăjită, fiartă sau gătită la cuptor). Nu conține aproape deloc colesterol, ceea ce reprezintă un avantaj față de alte tipuri de carne.

Curcanul este considerat dietetic datorită conținutului său relativ scăzut de calorii, carnea acestei păsări este recomandată persoanelor cu stomac sensibil, de exemplu, cu gastrită sau ulcere. În plus, este utilizat în mod activ în dietele copiilor.

Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci prea mult. Nutriție adecvată ar trebui să conțină diferite produse și feluri de mâncare.

Interesant de știut: Turcia este bogată în diverse componente de care organismul are nevoie. Acestea includ: calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu etc.

Câte calorii sunt în curcan

Conținutul caloric al diferitelor părți de curcan

Conținut caloric bazat pe metoda de gătit

Cele mai populare rețete de curcan

Există număr mare retete de curcan. Conținutul de calorii al cărnii în sine nu se schimbă foarte mult, dar complexitatea variază.

Curcan copt în folie (aproximativ 120 kcal/100 grame)

Cel mai adesea, curcanul este copt întreg, așa că arată festiv. În plus, această metodă economisește semnificativ timpul gospodinei, deoarece coacerea integrală este mult mai ușoară.

Pentru a face curcanul copt suculent, aveți nevoie de:

1. Marinați-l. Există o mulțime de opțiuni de marinadă, dar cea mai rapidă este să puneți carcasa într-un amestec de sos de soia, suc de lamaie, piper, sare si usturoi (tocate).
2. După ce carnea a fost marinată (poate să stea până la 12 ore), trebuie umplută cu carne tocată (de obicei mere și morcovi, dar se pot adăuga și alte lucruri).
3. Trebuie să coaceți curcanul în folie. Prima jumătate de oră la 250 de grade, iar apoi coborâți la 180. Este de remarcat faptul că cuptorul trebuie preîncălzit.

Pieptul va fi, de asemenea, ușor de preparat. De asemenea, va fi cel mai scăzut în calorii.

Piept gătit într-un aragaz lent (aproximativ 98 kcal/100 grame)

Pentru a găti sânii într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

Preparare:

1. Fileul se prepară în modul de prăjire.
2. Mai întâi se adaugă ceapa și untul, după care se adaugă bucățile de file de piept în sine.
3. Pieptul cu ceapa trebuie prajit 15-20 de minute, dupa care se adauga ingredientele ramase si se amesteca.
4. Apoi, se toarnă apă și vasul este fiert timp de o oră (50-60 de minute).

Cotlet de curcan (220 kcal/100 grame)

Pentru a pregăti cotlet de curcan aveți nevoie de:

• 400 g carne tocată;
• 2 cepe mici;
• 2-3 bucăți de pâine;
• 1 ou;
• Condimente după gust.

Preparare:

1. Toate ingredientele sunt amestecate.
2. Dacă carnea tocată se dovedește a fi lichidă, atunci pâinea nu trebuie să fie înmuiată.
3. După aceasta, se formează cotleturile (nu este necesar să le ruleze în făină) și se prăjesc și se înăbușă.

În plus, puteți face un sos pentru cotlet, de exemplu, roșii sau smântână.

Este foarte util să mănânci cotletele aburite din carne tocată de curcan - sunt potrivite chiar și pentru cei care sunt nevoiți să respecte o dietă terapeutică din cauza gastritei sau a ulcerului. Mai mult, carnea de curcan poate fi tocanita sau coapta cu aluat. Și cel mai important, produsul în cauză este excelent pentru a face pateuri și tocănițe. Și aceasta este o oportunitate de a hrăni atât copiii mici, cât și vârstnicii gustoși și sănătoși.

Valoarea nutritivă a cărnii de curcan și compoziția chimică

Carnea de curcan conține vitaminele A și E, care sunt destul de abundente. Ele sunt necesare pentru ca o persoană să funcționeze normal.

Carnea de curcan conține și proteine, care sunt necesare pentru a susține procesele metabolice și funcționarea normală a sistemelor și organelor.

Componentele importante conținute în carne includ și fierul, potasiul și calciul, care sunt implicate în procesul de hematopoieză.

Este de remarcat faptul că carnea de curcan conține o cantitate mare de grăsime, dar este ușor și rapid digerată și îmbunătățește absorbția fierului de către celule.

Compoziția chimică a curcanului conține aminoacizi esențiali, microelemente și macroelemente. Dintre microelementele din pieptul de curcan se remarcă cuprul, manganul și seleniul; macroelementele sunt reprezentate de potasiu, fosfor de sodiu și vitamine - niacină, retinol, colină, acizi ascorbic și folic, riboflavină. Aceste substanțe sunt indispensabile pentru funcționarea celor mai importante organe.

Proprietăți utile ale curcanului

Curcanul este sfătuit să fie consumat de oameni în perioada postoperatorie și de către oameni după chimioterapie.

În plus, este util să îl adăugați în alimentația celor care suferă de insomnie și sunt supuși frecvent depresiei și stresului, deoarece aminoacizii pe care îi conține pot reduce stresul și anxietatea.

Daune cărnii de curcan și contraindicații

Puteți afla cât de dietetică este carnea de curcan în următorul videoclip:

Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că carnea de curcan este una dintre cele cele mai bune opțiuni carne dietetică. Este ușor de digerat și este potrivit pentru persoanele cu diverse boli. În plus, este bogat în diverse vitamine și aminoacizi, care sunt necesari pentru funcționarea organelor și buna funcționare a organismului. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de el, trebuie să vă diluați dieta cu diferite produse.

Curcanul este considerat una dintre cele mai populare creaturi cu pene din lume. Este preparat de bucătari din diferite țări, și toată lumea se bucură de gustul uimitor al cărnii. Într-adevăr, carnea de curcan poate fi numită în siguranță valoroasă, hrănitoare și ușor digerabilă. Acest lucru se datorează conținutului minim de colesterol și grăsimi. De acord - o alternativă excelentă muschiu de porc sau pui? Să aflăm câte calorii sunt în curcan.

Oricât de ciudat ar părea, dar valoare nutritivă Curcanul poate varia în funcție de partea din carcasă și de metoda de gătit. Părțile roșii ale curcanului sunt puțin mai mari în calorii decât părțile albe, iar pieptul are valoare nutritivă minimă. Este considerat un produs cu adevărat dietetic, aproape neprețuit.

Câte calorii sunt în pieptul de curcan? O sută de grame de piept crud conține aproape 89 de kilocalorii. Mușchiul, care poate fi tăiat de pe ambele părți ale carcasei, va avea puțin mai multe calorii - există 116 kilocalorii într-o porție de aceeași masă. Cele mai bogate părți calorice ale curcanului sunt spatele și aripile.

Nota! Aproape 260 de kilocalorii sunt conținute în pielea curcanului. Produsele secundare ale acestei păsări nu pot fi numite dietetice. Conținutul lor de calorii poate varia de la 137 la 260 de kilocalorii.

După cum am menționat deja, valoarea nutrițională depinde direct de rețeta de curcan, precum și de metoda de gătit. Mulți gurmanzi adoră să se bucure de o bucată de curcan prăjită până la o crustă de chihlimbar. Câte calorii sunt în friptura de curcan? Valoarea sa nutritivă va fi maximă și ajunge la aproape 182 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Deși știi, la fiert, muschiul de curcan nu merge prea departe. Deci, câte calorii sunt în curcanul fiert? Aproximativ 180 de kilocalorii.

Cel mai mare beneficiu pentru corpul uman va veni din curcanul copt sau aburit. În această formă, pasărea poate fi dată chiar și copiilor mici. Câte calorii sunt în curcanul copt? Valoarea nutritivă a fileului în această formă este de aproximativ 132 de kilocalorii.

Câte calorii sunt în tocană de curcan? Păsările de curte gătite în această formă sunt de asemenea considerate un produs cu conținut scăzut de calorii, deoarece o porție de 100 de grame conține aproximativ 140 de kilocalorii.

Multe gospodine obișnuiesc să pregătească carne tocată din mușchiu, iar apoi să facă cotlet delicioase și satisfăcătoare. Câte calorii sunt într-o cotlet de curcan? Este imposibil să se determine fără ambiguitate valoarea nutritivă a cotletelor făcute din carnea acestei păsări. Totul depinde de rețeta și metoda de tratament termic. Dar, în medie, valoarea lor nutritivă va fi de aproximativ 220 de kilocalorii. De acord, mult.

Nota! Puteți reduce conținutul de calorii adăugând doar legume pentru suculent și preferând aburirea ca metodă de gătit.

Turcia este prietena omului!

Sau, mai degrabă, corpul uman. Mulți oameni nici nu își imaginează ce componente are această pasăre. Cosul său conține aminoacizi, o serie de vitamine, micro și macroelemente. Separat, este necesar să se evidențieze conținutul minim de colesterol și grăsimi. Apropo, mulți oameni au observat asta utilizare regulată Curcanul ajută la scăderea nivelului de colesterol și, în consecință, servește ca prevenire împotriva unui număr de boli ale sistemului cardiovascular.

Compoziția curcanului:

• retinol;
• potasiu;
• tiamină;
• fosfor;
• echivalent niacină;
• acizi grași;
• acizi pantotenic și folic;
• fier;
• piridoxină;
• cupru;
• riboflavina etc.

Această compoziție este cea care determină beneficiile curcanului pentru corpul uman. În primul rând, trebuie menționat că carnea se încadrează perfect în dieta copiilor. Turcia este utilă persoanelor care au suferit o boală gravă, precum și în perioada postoperatorie.

Proprietăți utile:

• nivel crescut de hemoglobină;
• întărirea vaselor de sânge și a mușchiului inimii;
• creșterea imunității;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• menținerea corpului feminin în timpul sarcinii;
• întărirea țesutului osos.

Și credeți-mă, această listă este departe de a fi exhaustivă. În ceea ce privește contraindicațiile, există unele. Persoanele care suferă de obstrucție intestinală, patologii renale și gută ar trebui să evite consumul de curcan. Și astfel, chiar și la prima hrănire a bebelușilor se introduce curcanul fiert.

Șnițel neobișnuit

Este greu să-ți imaginezi varietatea de preparate din curcan. Lumea culinară se extinde de la păsări întregi prăjite până la paste, șnițeluri, cotlet și chiar plăcinte. Vă puteți hrăni gospodăria cu o masă gustoasă și satisfăcătoare cu șnitel ușor de preparat. O garnitură excelentă pentru aceasta sunt legumele proaspete. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de mușchiu, de preferință rece.

Ingrediente:

• muschi de curcan proaspat congelat – 700 g;
• făină de grâu - un pahar;
• ouă de pui selectate - două bucăți;
• ulei vegetal rafinat;
• pesmet - un pahar;
• sare, condimente.

Preparare:

cotlet de curcan bogat în vitamine și minerale precum: colină - 11%, vitamina B5 - 12,7%, vitamina B6 - 25,3%, vitamina K - 25,3%, vitamina PP - 28,9%, siliciu - 27,6%, fosfor - 18,4%, clor - 23,9 %, cobalt - 15,7%, seleniu - 27,5%

Beneficiile cotleturilor de curcan

• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui și la o scădere a nivelului de protrombină din sânge.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Carnea de curcan este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai bune produse dietetice. Iar ideea nu constă doar în conținutul său scăzut de calorii, ci și în compoziția sa chimică, printre elementele din care este prezent chiar și aurul. Cotlet dietetic Curcanul poate fi găsit în alimentația celor care slăbesc, adepților unui stil de viață sănătos, copiilor și persoanelor cu o mare varietate de boli. Singurul negativ este prețul mare, în comparație cu puiul obișnuit.

Curcan pentru dietă, pierdere în greutate și alimentație adecvată

Cel mai important avantaj al cărnii acestei păsări este ea compozitia chimica. Acesta conține:

Conținutul de calorii al curcanului depinde de partea de pasăre utilizată. Deci, sânul nu conține mai mult de 112 kcal la 100 de grame, iar coapsa - deja 144 kcal. În ceea ce privește conținutul de proteine, curcanul este chiar înaintea cărnii de vită (24 g față de 20 g).

În ceea ce privește răul de la consumul acestei cărni, practic nu există niciun rău. Excepție fac reacțiile alergice și toleranța slabă la proteine ​​(în cazul bolilor de rinichi).

Important! Carnea de curcan este digerabilă în proporție de 95%. În acest indicator, depășește chiar și puiul.

Asigurați-vă că verificați:

Imagine din galerie cu legenda:

Imaginea galeriei cu legenda: Imaginea galeriei cu legenda: Imaginea galeriei cu legenda:

Cum să gătești corect carnea tocată, astfel încât cotleturile să fie suculente și fragede

Reteta clasica de cotlet pentru a-si imbunatati suculenta presupune adaugarea de paine, lapte sau smantana in carnea tocata. Cu toate acestea, aceste ingrediente pot crește semnificativ conținutul de calorii, ceea ce este inacceptabil în cazul unei diete.

Puteți crește suculitatea și îmbunătăți consistența cărnii tocate folosind următoarele produse:

Ajută la conservarea sucului de cotlet calea corectă gătit. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să măcinați carnea într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, ci să o tăiați mărunt cu un cuțit. Folosirea pâinii va ajuta la reținerea sucului. Rețete dietetice Este posibil să folosiți tărâțe măcinate pentru aceasta.

Cele mai bune rețete de gătit

În procesul de slăbire, nu numai conținutul caloric al produselor folosite este important, ci și metoda de gătit.

În cuptor

Coacerea este una dintre cele mai sănătoase metode de gătit.

1. Piept de curcan tocat – 700 gr.
2. ceapa - 300 gr.
3. Morcovi – 1 buc.
4. usturoi uscat - 20 gr.
5. Smântână 10% – 40 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

Cel mai bine este să serviți un fel de mâncare fierbinte cu o salată de legume.

Conținut caloric – 90 kcal/100 g.

Într-un aragaz lent

1. Piept de curcan – 400 gr.
2. Ou - 1 buc.
3. Ceapa - 200 gr.
4. Iaurt natural – 30 gr.
5. Ciuperci stridii – 150 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se macină fileul de pasăre și ceapa într-o mașină de tocat carne, se toacă mărunt ciupercile stridii.
2. Adăugați oul, ciupercile, iaurtul și condimentele la carnea tocată.
3. Cu mâinile umede, formați cotlet sau chifteluțe și puneți-le în coșul multicooker.
4. Turnați apă în multicooker (la nivelul necesar), puneți coșul în dispozitiv și setați modul „Abur”.
5. Gatiti 35-40 de minute.

Conținut caloric – 93 kcal/100 g.

Interesant! Pentru a păstra carnea tocată fragedă, puteți adăuga doar gălbenușul în loc de un ou întreg.

Abur (cu sau fără un abur)

1. carne de curcan - 600 gr.
2. ceapa - 300 gr.
3. Hrișcă - 100 gr.
4. Ouă – 2 buc.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Înmuiați cerealele timp de 40-45 de minute în apă sau fierbeți-le până când sunt fierte pe jumătate.
2. Răsuciți carnea, adăugați ceapa tocată, condimentele, cerealele și ouăle. Amesteca totul bine.
3. Se toarnă apă în cuptorul cu abur, se formează chiftele cu mâinile umede și se așează pe grătar.
4. Setați ora (45-50 de minute) și porniți dispozitivul.

Cotleturile cu abur pot fi făcute fără aburi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o cratiță cu capac, o cârpă de brânză, o strecurătoare obișnuită sau o inserție specială pentru abur.

În primul caz, tifonul este fixat cu grijă de-a lungul marginilor unei tigaie cu apă și pe el sunt așezate preparate din carne. Structura este acoperită cu un capac deasupra. În al doilea, pur și simplu pun o strecurătoare pentru ca apa clocotită să nu ajungă la fund. În ceea ce privește căptușeala, se instalează la fel ca o strecurătoare, dar poate fi și pliată, făcându-l ușor de depozitat.

Conținut caloric – 111 kcal/100 g.

Într-o tigaie

Prăjirea - nu cea mai buna alegere cu alimentația alimentară. Cu toate acestea, în rare ocazii vă puteți trata singur cotlet delicioase cu o crustă delicioasă.

1. curcan tocat – 500 gr.
2. ceapa - 300 gr.
3. Ou - 1 buc.
4. Morcovi – 100 gr.
5. Dovlecel – 100 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

Conținut caloric – 165 kcal/100 g.

Cu cât cotletele sunt mai mici, cu atât se prăjesc mai repede.

Cotlet cu orez

1. curcan - 700 gr.
2. orez sălbatic – 40 gr.
3. ceapa - 200 gr.
4. Gălbenuș de ou - 1 buc.
5. apă – 100 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Clătiți carnea, tocați-o mărunt cu un cuțit și tocați ceapa.
2. Se fierbe orezul.
3. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă apa rece pentru suculenta.
4. Formați cotlet cu mâinile umede și coaceți la cuptor pentru 40 de minute la 180°C.

Conținut caloric – 103 kcal/100 g.

Cu sos de lamaie

Pentru sos veți avea nevoie de:

1. unt - 15 gr.
2. Ulei de măsline - 30 ml.
3. Cimbru – 2-3 crenguțe.
4. Usturoi – 2 catei.
5. ceapa - 200 gr.
6. Suc de lamaie - 50 ml.
7. bulion de pui - 120 ml.
8. Sare.

Pentru cotlet:

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Faceți cotlet: tocați ceapa, ierburile, adăugați ingredientele rămase la carnea tocată.
2. Pentru sos se toaca marunt ceapa si usturoiul si se prajesc intr-un amestec de unt si ulei de masline.
3. Se toarnă sucul și bulionul și se aduce totul la fiert.
4. Formați cotlet cu mâinile umede și puneți-le la cuptor pentru 40 de minute la 180°C.
5. Serviți vasul fierbinte cu sos de lamaie si salata verde.

Conținut caloric – 120 kcal/100 g.

Cu brânză aburită într-un aragaz lent

cotlet similare - opțiune grozavă pentru prânzul copiilor.

1. file de curcan – 600 gr.
2. ceapa - 200 gr.
3. Brânză tare – 120 gr.
4. Ouă de prepeliță – 4 buc.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se macină curcanul de 2-3 ori.
2. Adăugați în carnea tocată ceapa tocată mărunt, brânza rasă și ouăle. Sare usor.
3. Turnați apă în vasul cu abur.
4. Formați chiftele mici și puneți-le pe grătarul aparatului.
5. Setați un cronometru pentru 40 de minute.

Conținut caloric – 154 kcal/100 g.

Cu spanac

Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină dietetică ușoară.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă apă clocotită peste spanac. După 5 minute, scurgeți apa, stoarceți frunzele și tocați-le mărunt.
2. Se macină fulgii în făină. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne și adăugați toate ingredientele în carnea tocată.
3. Formați chiftele și puneți-le în coșul pentru aburi.
4. Setați un cronometru pentru 35 de minute.

Pentru a imbogati gustul, carnea tocata poate fi asezonata cu un praf de nucsoara.

Conținut caloric – 110 kcal/100 g.

Cu suc de morcovi

Acest fel de mâncare este diferit nu numai gust delicat, dar și în culoarea originală.

1. Carne tocată de pasăre – 500 gr.
2. Ou - 1 buc.
3. Suc de morcovi proaspăt stors – 50 ml.
4. tărâțe măcinate – 30 gr.
5. Condimente.
6. Verde.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați mărunt verdeața.
2. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente.
3. Formați cotlet și puneți-le la cuptor pentru 40 de minute (170°C) sub folie.
4. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Conținut caloric – 115 kcal/100 g.

Cu varză

O alternativă aceasta reteta pot deveni cotlet cu dovlecel.

1. file de curcan – 500 gr.
2. Morcovi – 100 gr.
3. Varză albă – 250 gr.
4. Ghimbir - 10 gr.
5. Usturoi – 2 catei.
6. apă – 60 ml.
7. Ou - 1 buc.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Măcinați carnea, varza, ceapa și usturoiul.
2. Rade morcovii si ghimbirul pe razatoarea fina si adauga-le in amestecul de carne si legume.
3. Trimite acolo oul și apă rece.
4. Se amestecă bine masa de cotletși formați chiftele.
5. Puneți piesele în coșul pentru aburi, turnați apă în aparat și gătiți la abur timp de 45 de minute.

Conținut caloric – 89 kcal/100 g.

Video util

Constatări cheie

Cotleturile ușoare de curcan pot decora orice meniu: de la vacanță la diete. Capacitatea de a combina ingredientele și metodele de gătit vă va permite să creați o mare varietate de feluri de mâncare.

1. Turcia este bogată în microelemente, aminoacizi și proteine.
2. Carnea acestei păsări este mai mult de 90% digerabilă și conține doar 120-140 kcal la 100 de grame.
3. Principalele contraindicații pentru utilizare sunt reacțiile alergice și digestibilitatea slabă a proteinelor.
4. Cotleturile dietetice sunt pregătite fără pâine, dar pentru a îmbunătăți sucul, este permis să adăugați legume și gheață pisată în carnea tocată.
5. Există mai multe metode de gătit preparate dietetice, dar cea mai optimă este aburirea.

Chiar și un bucătar începător poate pregăti cu ușurință cotlet de curcan. Un fel de mâncare pregătit corespunzător nu numai că vă va ajuta să pierdeți în greutate, ci și să vă îmbunătățiți imunitatea, memoria și aspectul.

Carnea de curcan, care are un număr mare de admiratori, a fost importată în Rusia din America. Acolo această pasăre are un statut special, fiind baza masa festiva de Ziua Recunoștinței. Cei care își urmăresc dieta preferă adesea carnea de curcan, deoarece este cea mai dietetică printre altele. Există multe moduri de a pregăti carnea acestei păsări, cu diferite valoarea energetică. Care este conținutul de calorii al cotleturilor de curcan?

Conținutul de nutrienți din carnea de pasăre

Baza curcanului este proteinele, care sunt ușor digerabile de către organism. Pieptul conține mai mult de 90%. Nu ar trebui să scapi de grăsimea situată pe sân. Are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Pe lângă faptul că conținutul de calorii al cotletelor de curcan este scăzut (aproximativ 220 kcal la 100 de grame de produs), acestea sunt bogate în vitamine și microelemente. Cum ar fi fier, calciu, magneziu, vitaminele PP, A, B, C, E. Carnea de curcan conține cupru și sodiu în cantități mari.

Datorită faptului că carnea conține un conținut ridicat de diverse substanțe utile, are un efect benefic asupra funcției creierului și ajută la îmbunătățirea somnului. Este imposibil să nu remarcăm efectul pozitiv al curcanului asupra sistemului cardiovascular, scheletic și nervos.

Ce determină valoarea energetică a cărnii?

În surse din retete culinare puteți găsi multe moduri de a găti curcanul. Conținutul caloric al cotleturilor de curcan, ca și alte feluri de mâncare preparate din această carne, au valori energetice diferite. Acest lucru se datorează faptului că diferite părți ale curcanului au conținut caloric diferit. Cel mai dietetic este sânul. Acesta, ca și fileul, conține 107 kcal. Și în aripi această cifră este deja mai mare - 191 kcal. Cel mai mare conținut de calorii ficat de curcan fiert diferit, 100 gr. produsul contine 273 kcal. Conținutul de calorii al cărnii în sine depinde și de vârsta, grăsimea și rasa păsării. Cu cât este mai grasă, cu atât valoarea energetică este mai mare.

Ce determină valoarea energetică a unui fel de mâncare?

Conținutul de calorii al cotleturilor de curcan poate varia în funcție de carnea folosită, ingrediente suplimentare și metoda de gătire. De exemplu, preparat prajit cu branza vor contine mai multe calorii decat cele coapte la cuptor sau la abur.

In plus, numarul de calorii consumate depinde de marimea chiftelilor si de cate au fost mancate.

Cei care sunt preocupați în special de sănătatea lor sau doresc să slăbească ar trebui să adauge în meniul lor cotlet de curcan la abur. Conținutul caloric al unei bucăți este de aproximativ 60 kcal. În timp ce prăjit are o valoare energetică de aproximativ 150 kcal.

Una dintre componentele importante este garnitura care se serveste cu cotlet. Ar trebui să se acorde preferință legumelor gătite folosind o cantitate minimă de ulei. Turcia merge bine cu legume proaspete. Acest duet poate fi numit nu numai gustos, ci și sănătos.