Hrișca este una dintre cele mai populare cereale din bucătăria rusă. Se gătește în bulion - carne, ciuperci, legume, lapte și chiar smântână. Dar terciul de hrișcă pe apă își dezvăluie pe deplin toate calitățile, trebuie doar să știi cum să-l gătești. Oricine știe să gătească terci de hrișcă în apă, sfărâmicios sau șlam, se poate bucura de gusturi și structuri diferite ale felului de mâncare - fiecare opțiune are propriile avantaje.

Cel sfărâmicios are o aromă mai pronunțată, în timp ce tartina are o textură delicată și chiar mătăsoasă - mai potrivită pentru alimentația dietetică sau pentru bebeluși.

Cum să gătești corect hrișcă sfărâmicioasă

În hrișcă sfărâmicioasă, fiecare bob este ușor separat de celelalte.

Pentru a obține acest efect, ar trebui să alegeți hrișcă integrală sau, în cazuri extreme, hrișcă decojită.

Yadritsa– acestea sunt cereale integrale, aburite, păstrând cojile cerealelor.

Boabele decojite aproape lipsit de scoici și tratat și cu abur.

Făcut- cereale zdrobite la abur cu coji - mai potrivite pentru terci-unt.

Ca faimosul Smolensk- cereale în care după prelucrare rămâne doar mijlocul, deoarece toate straturile superioare sunt îndepărtate.

Există multe moduri de a găti hrișcă sfărâmicioasă delicioasă.

Metoda de gătit într-o cratiță

Cea mai tradițională metodă este într-o cratiță. Iată cum să gătești terci de hrișcă în apă într-o cratiță:

1. Cerealele se spală în mai multe ape. Multe rețete recomandă să-l prăjiți într-o tigaie uscată - aroma și gustul caracteristic vor fi mai puternice. Da, este adevărat, dar prăjirea reduce semnificativ valoarea nutritivă și crește conținutul de calorii al preparatului finit. Prin urmare, cei care își urmăresc greutatea sau pur și simplu preferă mâncarea sănătoasă sar peste etapa de prăjire;
2. Apoi, cerealele se toarnă într-o cratiță, se toarnă cu apă rece fiartă, se sare și se încălzește la foc mare;
3. cand apa clocoteste se acopera tigaia cu un capac si se reduce focul la mediu;
4. După fierbere timp de 3 minute în acest mod, trebuie să reduceți căldura la scăzut și, fără a îndepărta capacul, gătiți terciul timp de 15-17 minute.

Pentru a face hrișca mai aromată și sfărâmicioasă, puteți adăuga o linguriță de ulei vegetal, de exemplu, ulei de susan aromat, direct în tigaie.

Gătitul într-un termos

Gătitul hrișcă sfărâmicioasă într-un termos este un mod neobișnuit.

Termosul se clătește cu apă clocotită.

Cerealele se spală și cu apă clocotită.

Hrișcă pură se pune într-un termos, se adaugă sare și ulei vegetal după dorință și se toarnă cu apă foarte fierbinte sau clocotită într-un raport de 1:2.

Închideți termosul și lăsați câteva ore. Ideal - pentru toată noaptea.

Hrisca preparata in acest fel isi pastreaza toate proprietatile benefice si nutritive.

Ideal pentru această metodă de preparare - nu aburite, ci doar boabe verzui curățate.

Hrișcă mărunțită într-o tigaie

Un alt mod neobișnuit de a găti terci delicios de hrișcă în apă este să folosești o tigaie. Cerealele spălate se pun într-o tigaie cu pereți groși, umplută cu apă rece, sărată și acoperită etanș cu un capac. Puneti tigaia la foc mic si gatiti 20 de minute fara a scoate capacul.

Terci într-o oală

Hrișca spălată se pune într-o oală, umplută cu apă caldă, se acoperă etanș cu un capac și se introduce la cuptor.

Cuptorul trebuie să fie rece pentru ca oala să se încălzească simultan cu aerul pentru a încălzi uniform pereții și conținutul oalei.

Aceasta păstrează aroma completă a hrișcii și proprietățile sale benefice.

O setăm la 180 de grade, după 30 de minute oprim cuptorul și lăsăm terciul să se „gătească” timp de 15-20 de minute.

Gătire ușoară într-un aragaz lent

Puneți hrișca pregătită în vasul multicooker, adăugați apă - fierbinte pentru gătit în modul „Încălzire” (temperatură – 70-80, timp – 1 oră) sau rece pentru gătit în modul „Trici” sau „Create” (pentru ei , timpul și temperatura vor fi setate chiar în multicooker).

Într-o pungă

Este foarte convenabil să gătești hrișcă sfărâmicioasă în pungi. Multe companii producătoare de cereale își ambalează produsul în pungi de 80-100 g. Acest terci este gătit timp de 8 până la 20 de minute - așa cum este indicat pe cutie - în funcție de gradul de prelucrare și de tipul de hrișcă.

Punga este scufundată în apă clocotită (cantitatea de apă este indicată pe ambalaj și variază de obicei între 200 și 350 ml). După trecerea timpului, sacul este scuturat din apă, se deschide de-a lungul unei cusături speciale și cerealele sunt așezate pe o farfurie. Chiar și un copil se poate descurca cu pregătirea acestei hrișcă, este absolut imposibil să o strice.

Prepararea terciului de terci delicios

Pentru a găti terci de hrișcă în apă, este mai bine să folosiți crupe de prodel sau Smolensk. Prodel este considerată o cereală mai hrănitoare, iar un fel de mâncare din Smolenskaya este ideal pentru dietele terapeutice datorită proprietăților sale excelente de învăluire. Celebrul „terci pufos” a fost gătit folosind cereale Smolensk.

Aceste cereale nu sunt spălate sau calcinate.

Pentru a găti terci de hrișcă lichid în apă, trebuie să adăugați apă la hrișcă și să gătiți timp de 30-40 de minute, acoperit, la foc mic, amestecând în mod regulat.

Proporții și alte secrete de hrișcă delicioasă pe apă

• Pentru a găti terci de hrișcă în apă, proporțiile de cereale și apă ar trebui să fie de 1:2 pentru terci sfărâmicios și 1:3 pentru terci uns.
• Puteți adăuga apă clocotită în suspensie după cum este necesar, dar în cazul șlamului sfărâmicios acest lucru este inacceptabil, deoarece înrăutățește în mod semnificativ gustul și structura boabelor.
• Nu uitați să adăugați ulei vegetal la începutul gătirii terciului sfărâmicios, conținutul de calorii al felului de mâncare va crește ușor, dar gustul, mirosul și aspectul vor fi mult mai bune.
• Apropo, conținutul de calorii al cerealelor uscate pentru un începător într-o alimentație adecvată, și cu atât mai mult dacă este vizat, poate fi respingător - aproape 300 kcal. Nu vă fie teamă, când sunt gătite, cifrele sunt mai mici: fără ulei - aproximativ 100 kcal și cu ulei - 120-130 kcal.

Cum să gătești hrișcă sfărâmicioasă la cuptorul cu microunde

Este și mai ușor să faci terci sfărâmicios cu apă într-un cuptor cu microunde. Metoda este bine prezentată în acest videoclip:

Chiar și celor care își urmăresc silueta le place să mănânce terci. Terciul pentru micul dejun este una dintre regulile nutriționale pentru sportivii care mențin un echilibru de carbohidrați complecși în alimentația lor. Și, de regulă, se acordă preferință terci de hrișcă: excepțional de bogat în proteine, vitamine și fier valoros. Și nu există o modalitate mai bună de a face hrișca și mai sănătoasă și mai hrănitoare decât să gătești terci de hrișcă cu lapte. Laptele face terciul mai caloric și suplimentează proteinele cu aminoacizi. Dar acesta nu este principalul lucru. Mult mai important este gustul terciului de hrișcă cu lapte: moale, dulce, ca din copilărie. Nu întâmplător acest fel de mâncare este considerat un mic dejun clasic înainte de grădiniță sau școală. Vă invităm să vă amintiți copilăria sau să pregătiți terci de hrișcă cu lapte pentru copiii dvs. Și nu o face mai rău decât ceea ce a gătit odată bunica sau mama ta.

Cum să gătești terci de hrișcă: cu lapte sau apă?
Terciul de lapte, hrișca și orice altele sunt o sursă de energie, minerale și vitamine și, desigur, plăcere gastronomică. S-ar părea că vasul este complet necomplicat. Dar popularitatea sa a rămas neschimbată de multe sute de ani. Ce este bun la terci de hrișcă cu lapte?

• Terciul de hrișcă cu lapte nu este niciodată sfărâmicios, este întotdeauna terci lichid sau vâscos. Schimbând cantitatea de lichid, puteți ajusta consistența terciului de hrișcă cu lapte și puteți face din acesta un fel de mâncare atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz.
  
• Pentru a pregăti terci de hrișcă cu lapte, puteți folosi diferite tipuri de hrișcă: nu numai sâmburi, ci și prodel. Terciul de lapte făcut din hrișcă este mai fraged și este potrivit pentru hrănirea copiilor și vârstnicilor, precum și pentru oricine îi plac terciurile mai omogene.
  
• Terciul de hrișcă cu lapte pentru hrana bebelușilor poate fi suplimentat cu ușurință cu zahăr, dulceață, miere, fructe și/sau piure de fructe - și acest lucru nu îi va strica gustul, așa cum s-ar întâmpla cu hrișca sfărâmicioasă gătită în apă.
  
• Terci de hrișcă cu lapte pentru un copil poate fi gătit chiar și cu lapte matern sau cu adaosul acestuia.
  
• Pentru a reduce conținutul de calorii al terciului de hrișcă cu lapte, alegeți lapte degresat sau pur și simplu amestecați laptele cu apă în orice proporție dorită. Acest lucru va păstra atât gustul terciului, cât și silueta.
  

În general, terci de hrișcă cu lapte vă permite să obțineți plăceri aproape incompatibile din mâncare. Pe de o parte, iubitorii de gust de hrișcă se pot bucura de terci dulce și lichid. Pe de altă parte, gama de terciuri vâscoase se extinde din cauza hrișcii. Singurul obstacol poate fi intoleranța la lactoză. Dar, în acest caz, puteți găti terci de hrișcă cu lapte de soia, primind toate beneficiile acestui fel de mâncare hrănitoare.

Rețete de terci de hrișcă cu lapte
Dacă îți place și știi să gătești hrișcă obișnuită în apă, atunci nu îți va fi dificil să gătești terci de hrișcă cu lapte. Alegeți tipul de cereale și conținut de grăsime din lapte, potrivit gustului dvs. Dar nu vă grăbiți să gătiți hrișcă cu lapte „pur”, altfel se poate arde cu ușurință pe tigaie. Utilizați această metodă de preparare a terciului de hrișcă cu lapte:

1. Pregătiți lapte, hrișcă și apă de băut în proporție de 1:1:1, adică pentru un pahar de hrișcă veți avea nevoie de un pahar de lapte și apă. Sarea și zahărul sunt opționale, dar le puteți folosi după cum doriți, ajustând mai mult sau mai puțin după gust.
   
2. Sortați hrișca, selectând și eliminând cu atenție nu numai petele și impuritățile, ci și sâmburii întunecați.
   
3. Se toarnă apă într-o cratiță mică, fără email, cu fundul greu și se aduce la fierbere.
   
4. Când apa fierbe, turnați cerealele în ea și reduceți focul la mic. Acoperiți ușor cu capac și așteptați până când lichidul s-a evaporat complet.
   
5. Acum turnați un pahar de lapte la temperatura camerei în tigaie. Pentru a face terciul dulce, adăugați zahăr împreună cu laptele.
   
6. Gatiti hrisca in lapte, amestecand, timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc, se inchide ermetic si se lasa inca 10-15 minute sa lase terciul sa se aseze.
   

Adăugați unt, miere sau dulceață în terci imediat înainte de servire. Utilizați un castron adânc, cum ar fi un castron de granola sau un castron mic. Terci de hrișcă cu lapte poate fi încălzit, dar este mai bine să-l gătiți în cantitatea care va fi consumată la un moment dat - are un gust mai bun.

Cum să gătești terci de hrișcă cu lapte pentru un copil
Copiii cu vârsta de trei ani și peste, care țin singuri o lingură, se bucură să mănânce terci de hrișcă cu lapte îndulcit, gătit după rețeta descrisă mai sus. Dar pentru copiii mai mici este mai bine să gătească hrișcă separat, după o rețetă specială. În plus, acest terci de hrișcă cu lapte este potrivit chiar și pentru sugarii de la vârsta de aproximativ șase luni:

1. O porție de terci pentru bebeluși este făcută din 1 lingură plină de hrișcă și 0,5 căni de lapte diluat cu apă. După cum am menționat mai sus, laptele poate fi lapte matern.
   
2. Sortați hrișca cu grijă deosebită, clătiți și uscați ușor. Măcinați boabele de hrișcă în făină folosind o râșniță de cafea sau un robot de bucătărie.
   
3. Se toarnă laptele sau laptele și apă într-o oală, se încălzește și se adaugă făină de hrișcă.
   
4. Reduceți căldura la mic și amestecați continuu pe tot parcursul timpului de gătire, aproximativ 10 minute.
   
5. Dacă terciul se dovedește a fi gros, diluați-l cu lapte. Cu cât copilul este mai mare, cu atât terciul de lapte poate fi mai gros. După vârsta de 8 luni, gătiți nu 1, ci 2 linguri de hrișcă în 0,5 căni de lapte.
   

Bebelușii mănâncă fericiți terci de hrișcă cu lapte lichid dintr-o sticlă. Pentru copiii mai mari, puteți adăuga în terci piure de fructe, puțin zahăr sau pulpă de dovleac fiartă.

Cum să gătești terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent
Un multicooker simplifică foarte mult sarcina de a găti terci de hrișcă cu lapte. Majoritatea modelelor oferă un mod special, care se numește „terci”, „hrișcă” și uneori chiar „terci de lapte”. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți ingredientele în cantitățile potrivite și să urmați instrucțiunile:

1. Pentru 1 cană de hrișcă sortată sunt suficiente 3 căni de lapte, dar poți folosi 4 căni dacă vrei un terci mai subțire.
   
2. Pentru a pregăti terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent, laptele nu trebuie diluat cu apă. Zahărul și untul sunt, de asemenea, opționale.
   
3. Turnați cerealele în vasul cu mai multe cuptor. Dacă folosești unt și/sau zahăr, adaugă-le și pe acestea imediat. Se toarnă laptele și se amestecă.
   
4. Închideți dispozitivul și porniți-l în modul „terci de lapte” sau pur și simplu „terci”. Aceasta implică de obicei gătirea timp de 40-45 de minute.
   
5. La sfârșitul gătitului, lăsați terciul acoperit puțin pentru a-l lăsa să stea.
   

Gătitul terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent este foarte convenabil. Și nu trebuie să o mâncați imediat - hrișca rece cu lapte are și un gust excelent, mai ales în combinație cu dulceață de fructe de pădure și/sau compot.

Cum să gătești terci delicios de hrișcă
Cu cât copilul devine mai mare, cu atât mai multe capricii și solicitări el face pentru mâncare. Iar adulților de multe ori nu le deranjează să diversifice meniul zilnic. Iată câteva moduri de a face terciul de hrișcă cu lapte și mai gustos:

1. Folosiți lapte condensat în loc de zahăr.
   
2. În absența laptelui integral, luați lapte praf și reconstituiți-l conform instrucțiunilor.
   
3. Terciul dulce de hrișcă se completează perfect cu stafide, caise uscate și/sau alte fructe uscate, care trebuie puse în tigaie cu aproximativ 10 minute înainte ca terciul să fie gata.
   
4. Încercați să gătiți hrișcă cu lapte cu gust picant. Pentru a face acest lucru, adăugați în lapte (sau lapte diluat cu apă) un baton de scorțișoară, puțin cardamom și/sau nucșoară. Cand fierbe laptele, scoatem scortisoara si abia apoi adaugam hrisca.
   
5. O opțiune mai universală este înlocuirea zahărului cu zahăr vanilat sau pur și simplu adăugarea extractului de vanilie în timp ce gătiți terci de lapte.
   

După ce înveți cum să gătești terci de hrișcă cu lapte, experimentează aceste subtilități și caută propriile aditivi originali. Cu sau fara ele, hrisca este foarte benefica pentru organismul uman, il curata si activeaza procesele metabolice. Laptele, la rândul său, face terciul și mai sănătos datorită proteinelor suplimentare cu o compoziție bogată de aminoacizi. Și când hrăniți copilul cu terci de hrișcă, spuneți-i despre eroi și personaje mitice care au avut putere și dexteritate datorită laptelui și terciului. Eroii epici, Romulus și Remus, zeii olimpici și slavi - poate au devenit grozavi tocmai pentru că mamele și bonele lor știau să gătească terci de hrișcă cu lapte.

Cum să gătești terci de hrișcă cu lapte, astfel încât să fie gustos și sănătos? Rețetele pas cu pas cu fotografii și videoclipuri vă vor spune despre acest lucru în detaliu. Apropo, acestea vor fi utile nu numai mamelor, ci și celor care practică un sistem alimentar alimentar și un stil de viață sănătos.

Beneficiile terciului de lapte de hrișcă

Recent, se poate auzi din ce în ce mai mult părerea că consumul de terci de hrișcă cu lapte nu este atât de sănătos. Aceste conversații sunt legate de descoperirea faptului că sunt necesare condiții complet diferite pentru digestia laptelui și a hrișcii în sine. Cu toate acestea, acest lucru nu face deloc dăunător terci de hrișcă cu lapte, deoarece, atunci când este pregătit corespunzător, aduce beneficii excepționale organismului, în special copiilor.

Terciul de lapte de hrișcă este un produs dietetic, dar în același timp foarte nutritiv. Ceea ce se datorează utilizării a două, desigur, produse utile. Terciul pregătit corespunzător păstrează aproape toate componentele originale, inclusiv acizi organici și folici, fibre, microelemente (potasiu, magneziu, calciu, fosfor), precum și vitamine din grupele B, E, PP.

Consumul regulat de terci de lapte pe bază de hrișcă promovează:

• normalizarea presiunii;
• îndepărtarea sărurilor metalelor grele, a elementelor radioactive, a colesterolului din organism;
• eliminarea formațiunilor putrefactive din intestine;
• saturarea organismului cu substanțe utile;
• menținerea acuității vizuale.

În plus, terci de hrișcă cu lapte, inclus în meniul pentru adulți și copii, ajută la îmbunătățirea nivelului abilităților fizice și mentale. Datorită acestui fel de mâncare, corpul copilului primește substanțele necesare pentru o creștere stabilă și o dezvoltare adecvată. Întregul secret constă doar în pregătirea corectă a terciului, pe care rețetele prezentate îți vor spune în detaliu.

Terci de hrișcă cu lapte - rețetă + video

Spre deosebire de hrișcă, care este gătită exclusiv în apă, terciul de lapte capătă o frageditate și vâscozitate deosebite. În plus, devine mai satisfăcător și hrănitor. Pentru a-l pregăti, puteți folosi lapte cu orice conținut de grăsime, dar dacă este posibil, este mai bine să acordați preferință laptelui de casă.

• 1 lingura. hrişcă;
• 3-4 linguri. lapte crud;
• 1 lingura. apă rece;
• 50 g unt;
• un praf bun de sare;
• are gust de zahăr.

Preparare:

1. Turnați cantitatea indicată de apă în cratiță și aduceți lichidul la fierbere puternic.
2. Sortați hrișca, spălați-o în mai multe ape și puneți-o în apă clocotită.
3. Gatiti aproximativ 10 minute la foc mic, acoperit, pana ce cerealele au absorbit tot lichidul.
4. Se adaugă sare, se toarnă laptele crud și după fierbere, se fierbe la gaz scăzut până când este complet fiert.
5. Terciul de lapte trebuie să fie destul de lichid, dar în același timp omogen. La sfarsit, adauga zahar si o bucata de unt dupa gust.
6. Amestecați, acoperiți cu un capac, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea încă zece minute.

Terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Terciul de hrișcă cu lapte este o opțiune excelentă pentru a începe ziua. Mai mult, într-un aragaz lent, vasul va fi preparat aproape independent. În același timp, nu există nici cel mai mic risc ca terciul să ardă sau să fugă fără supraveghere. Tehnologia inteligentă va monitoriza acest lucru. Cea mai bună parte este că puteți găti terci de lapte în acest fel chiar dimineața. În timp ce vă faceți toaleta de dimineață și vă treziți gospodăria, terciul va fi gata.

• 1 hrișcă cu mai multe cani;
• 4 pahare de lapte;
• 1 lingura. unt;
• 2 linguri. Sahara;
• aproximativ 1 lingura. sare.

Preparare:

1. Clătiți bine hrișca, îndepărtați particulele negre și boabele rele. Puneți într-un bol cu ​​mai multe gătite.

2. Adăugați sare, zahăr și o bucată de unt.

3. Se toarnă lapte rece.

4. Setați programul „Trici de lapte” și închideți capacul. Acest mod are o caracteristică foarte utilă - alternează perioadele de fierbere activă și fierbere. Acest lucru permite cerealelor să se gătească bine.

5. De îndată ce se aude semnalul despre sfârșitul procesului, nu vă grăbiți să scoateți terciul. Lăsați-l să se odihnească încă zece minute în modul „Încălzire”. Apropo, programul specificat al unor multicooker include deja timpul necesar fierberii. Prin urmare, nu este necesar să faceți acest lucru suplimentar.

6. Grosimea finală a terciului poate fi variată după dorință. Pentru a obține un fel de mâncare mai lichid, luați 5-6 pahare multiple de lapte. Și dacă îl diluați cu apă, terciul va fi mai fiert.

Cum să gătești hrișcă cu lapte - o rețetă foarte gustoasă

Următoarea rețetă vă va spune în detaliu cum să gătiți hrișcă cu lapte deosebit de delicioasă. Totodată, se prepară exclusiv cu lapte, fără a adăuga apă. Dar există câteva secrete aici care fac ca felul de mâncare finit să fie deosebit de bogat și apetisant. Pentru a începe, luați:

• 1 lingura. hrişcă;
• 4 linguri. lapte;

Preparare:

1. Sortați hrișca, spălați bine și adăugați o cantitate arbitrară de apă rece. Lasam hrisca sa se infuzeze si sa se umfle putin timp de aproximativ doua ore.
2. Scurgeți apa, adăugați laptele crud și aduceți la fiert pe aragaz.
3. După cinci minute de barbotare activă, reduceți gazul la minimum posibil și, acoperind cu un capac, fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute.
4. La început, aveți grijă să nu lăsați laptele să fugă. Pentru a evita această problemă, deschideți ușor capacul.
5. Odată ce terciul a ajuns complet în starea dorită, adăugați sare și zahăr după gust, aruncați o bucată de unt, amestecați și serviți.

Terci de hrișcă cu lapte pentru copii. Cea mai delicioasă și fragedă hrișcă cu lapte

Unii copii nu prea respectă terciul de lapte, dar cu siguranță nu vor refuza hrișca cu lapte gătită după următoarea rețetă. La urma urmei, această metodă a fost dezvoltată special pentru micuții capricioși, iar terciul finit se dovedește a fi deosebit de fraged și apetisant.

• 0,5 linguri. hrișcă pură;
• 1 lingura. apă;
• 1 lingura. lapte;
• sare, zahar si unt dupa gust.

Preparare:

1. Se toarnă hrișcă curat spălată cu apă și se pune la foc mare. Imediat ce fierbe, stinge imediat focul, dar nu scoate de pe aragaz, ci doar acoperi bine cu un capac.
2. După 10-15 minute, turnați o porție de lapte în cerealele fierte la abur, adăugați sare și aduceți din nou la fierbere activă. Opriți din nou gazul și lăsați terciul până când este gata.
3. Inainte de servire adaugati unt si zahar dupa gust. Dacă terciul este pregătit pentru sugari, măcinați-l cu un blender sau frecați printr-o sită.

Hrișcă cu lapte - rețetă dietetică

Apropo, hrișca cu lapte este o opțiune ideală pentru alimentația alimentară. Dar pentru a obține un fel de mâncare deosebit de sănătos, terciul nu trebuie fiert, ci aburit. Această metodă implică un tratament termic minim și vă permite să păstrați toate elementele originale. Mâncarea originală cu lapte este recomandată tuturor celor care intenționează să slăbească puțin, să curețe organismul sau pur și simplu încearcă să-și facă dieta cât mai sănătoasă. Ia:

• o jumătate de litru de cutie de cereale;
• 0,5 l lapte;
• sare.

Preparare:

1. Clătiți bine cerealele înainte și puneți-le într-o cratiță mică.
2. Se pune laptele la fiert, se sare si se toarna hrisca.
3. Închideți bine capacul, înfășurați-l într-un prosop și lăsați cel puțin câteva ore sau, mai bine, peste noapte.
4. Există o altă modalitate de a aburi hrișcă. Pentru a face acest lucru, puneți cerealele spălate într-un borcan rece de jumătate de litru, adăugați lapte strict rece aproape deasupra și puneți la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute.
5. Imediat ce laptele clocotește (nu ratați acest moment), scoateți borcanul, acoperiți cu un capac de plastic, înfășurați bine într-un prosop și lăsați în această formă aproximativ 20 de minute.

Conținutul caloric al terciului de hrișcă cu lapte

Oamenii care își monitorizează greutatea și acordă atenție cantității de calorii pe care o consumă sunt cu siguranță interesați de întrebarea câte calorii conține terci de hrișcă. Este de remarcat faptul că 100 g de produs brut conține aproximativ 300 kcal.

Cu toate acestea, în timpul procesului de gătire, boabele de hrișcă absoarbe apă sau lapte și crește semnificativ în volum. Prin urmare, conținutul de calorii al aceleiași cantități de fel de mâncare finit, în funcție de diverși factori, poate varia de la 87 la 140 kcal. Conținutul caloric final depinde în întregime de tipul de lapte ales și de prezența unor componente suplimentare (zahăr, unt, miere, smântână etc.).

De exemplu, terci de hrișcă gătit cu lapte cumpărat din magazin cu un conținut de grăsime de cel mult 3,2% (doar cu sare) are un conținut de calorii de aproximativ 136 de unități. Dacă pentru preparare se folosește lapte de vaca de casă, această cifră poate fi puțin mai mare.

Cu toate acestea, în acest din urmă caz ​​valoarea nutritivă și valoarea preparatului finit este de multe ori mai mare. În plus, un produs de casă poate fi diluat cu apă purificată și poate obține un conținut caloric mai mic dacă sunt prezente toate substanțele necesare.

Nu degeaba hrișca este numită regina cerealelor, deoarece conține o cantitate imensă de substanțe utile - este bogată în fier, fosfor, calciu, iod și, de asemenea, conține un alfabet complet de vitamine. Are un efect benefic asupra organelor digestive, ajută la curățarea ficatului, întărește capilarele și chiar ajută la combaterea formelor ușoare de depresie. Cel mai popular fel de mâncare din hrișcă este, desigur, terci. Astăzi vă vom oferi nu numai rețete tradiționale pentru terci de hrișcă, dar vă vom învăța și cum să gătiți variantele sale neobișnuite.

Secretele gătirii terci de hrișcă

• Înainte de a găti, trebuie să sortați cu atenție hrișca - îndepărtați pietricelele, boabele de orez și mei (deseori se întâlnesc) și alte resturi;
• Vă recomandăm să prăjiți soiuri ușoare de hrișcă într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 3-5 minute, acest lucru o va face mai aromată și sfărâmicioasă;
• Cerealele trebuie clătite bine sub jet de apă;
• Vă recomandăm să gătiți hrișcă într-o tigaie cu pereți groși;
• Este mai sănătos să gătești terci în apă decât în ​​lapte;
• Raportul ideal între apă și cereale este de 2:1, adică pentru un pahar de hrișcă trebuie să luați câteva pahare de apă;
• Dacă nu doriți să petreceți mult timp gătind cerealele, atunci înainte de a le găti, umpleți-o cu apă și lăsați timp de 5-6 ore;
• Nu trebuie să amestecați cerealele în timpul gătirii, deoarece acest lucru crește timpul de gătire;
• După gătire, vă recomandăm să adăugați unt în terci și să-l lăsați la macerat timp de 10-15 minute, caz în care va deveni o adevărată capodoperă culinară.

Terci de hrișcă pe apă

Veți avea nevoie de:

• hrișcă - 2 căni,
• apă – 4 pahare,
• ulei vegetal - 1,5 linguri,
• sare - 1/2 lingura,
• unt - după gust.

Metoda de gatit

• Se toarnă hrișcă în apă clocotită cu sare. Se aduce la fierbere.
• Îndepărtați orice spumă care apare și adăugați ulei vegetal. Să oprim focul. Gatiti timp de 7 minute.
• Scoateți de pe aragaz. Învelim tigaia în ziar, apoi o înfășurăm într-o pătură caldă timp de o oră și jumătate.
• După ce a trecut timpul specificat, adăugați unt în terci și serviți. Terciul preparat după această rețetă va fi o garnitură excelentă pentru carne.

Terci de hrișcă cu lapte

Dacă vă decideți să încercați terci de hrișcă cu lapte la micul dejun, atunci puteți adăuga pur și simplu lapte la hrișca gătită conform rețetei sugerate mai sus. Cu toate acestea, vă recomandăm să pregătiți terciul într-un mod diferit.

Veți avea nevoie de:

• apă – 1 pahar,
• lapte - 1 pahar,
• zahăr - 1 linguriță,
• sare – 1 praf.

Metoda de gatit

• Se toarnă hrișca pregătită cu apă și se aduce la fierbere la foc mare.
• Adăugați sare și zahăr. Reduceți flacăra la minim. Gatiti un sfert de ora.
• După timpul specificat, turnați laptele în terci. Așteptăm să fiarbă.
• Scoateți de pe aragaz. Lasă-l să stea timp de 5 minute. Adăugați unt dacă doriți. Să încercăm!

Terci de hrișcă cu carne

Veți avea nevoie de:

• hrișcă - 400 de grame,
• carne (porc sau vită) - 400 de grame,
• ceapa - 2 bucati de marime medie,
• morcovi - 2 bucăți mici,
• apă - 1 litru,
• ulei vegetal - pentru prăjit,
• piper negru - după gust,
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Spălați carnea. Să ne usucăm. Tăiați în cuburi mici.
• Curățăm ceapa. Mina. Tăiați în cuburi.
• Curatam morcovii. Se da pe răzătoare grosieră sau se taie în fâșii subțiri.
• Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins.
• Intr-o alta tigaie se prajeste carnea pana se rumeneste.
• Adăugați apă. Se fierbe timp de 20 de minute.
• Adăugați cerealele pregătite.
• Sare si piper.
• Adăugați legume prăjite. Asezonați cu condimente dacă este necesar.
• Se amestecă cu grijă. Acoperiți cu un capac. Se fierbe un sfert de oră la foc mic.
• Terci de hrișcă delicios cu carne este gata. Invită-ți gospodăria la masă!

Terci de hrișcă cu carne înăbușită

Veți avea nevoie de:

• hrișcă - 1 cană,
• apă – 2 pahare,
• tocană - 1 borcan (320 grame),
• ceapa - 1 bucata,
• morcovi - 1 bucată,
• unt - 1 lingura,
• verdeata (marar sau patrunjel) - dupa gust.
• piper negru - după gust,
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Turnați cerealele pregătite într-o tigaie potrivită pentru gătit. Umple cu apă. O punem pe aragaz. După ce apa fierbe, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute.
• Curățăm ceapa. Tocați mărunt.
• Rade morcovii decojiti in prealabil pe razatoarea grosiera.
• Deschide tocanita. Îndepărtăm grăsimea, o trimitem în tigaie și adăugăm unt.
• Se caleste ceapa in ulei incins.
• Adăugați morcovi la ceapă. Amestecând, prăjiți timp de 3-4 minute.
• Trimitem tocanita la legume, care mai intai trebuie pasate putin cu furculita.
• Asezonați cu condimente. Se prăjește încă 5 minute.
• Amestecați hrișca fiartă cu sos de carne. Amesteca. Se fierbe câteva minute.
• Se pune pe farfurii de servire. Se presara cu ierburi tocate. Să încercăm!

Terci de hrișcă cu ciuperci

Veți avea nevoie de:

• hrișcă - 1 cană,
• apă – 2 pahare,
• ciuperci uscate de pădure - 60 de grame,
• ceapa - 2 bucati,
• ulei - pentru prăjit,
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Spălați ciupercile. Umpleți cu apă caldă. Lasă o oră.
• Gatiti hrisca timp de 20 de minute in cantitatea indicata de apa cu sare.
• Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați puțin.
• Tocați mărunt ciupercile.
• Tocam ceapa.
• Prăjiți ceapa în ulei vegetal încălzit.
• Adăugați ciuperci. Sare. Se prăjește până când este gata. Dacă ciupercile încep să ardă, adăugați puțină apă.
• Se amestecă cerealele cu sosul de legume. Se pune pe un platou mare. Hai sa servim!

Hrișcă cu somon

Veți avea nevoie de:

• somon (file) - 300 de grame,
• hrișcă - 1 cană,
• apă – 2 pahare,
• ceapa - 1 bucata,
• unt - 2 linguri,
• piper negru - după gust,
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Gatiti hrisca preparata timp de 15 minute din momentul in care apa cu sare fierbe.
• Tăiați somonul în cuburi mici.
• Curățăm ceapa. O tocam.
• Se caleste ceapa in ulei vegetal incins.
• Adăugați somonul și prăjiți la foc mare pentru doar câteva minute.
• Adăugați cereale fierte. Se fierbe câteva minute.
• Asezonați cu condimente. Amesteca. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
• O cină delicioasă este gata. Să luăm o mostră!

Terci de hrișcă cu ficat de vită

Veți avea nevoie de:

• ficat de vită - 300 de grame,
• apă - 2/3 cană,
• ulei vegetal - 4 linguri,
• ceapa - 2 bucati,
• piper negru - după gust,
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Se toarnă hrișca pregătită în apă clocotită. Gatiti la foc mic timp de 15-20 de minute.
• Spălați ficatul, îndepărtați peliculele (pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste el). Tăiați în cuburi mici.
• Se prăjește în ulei vegetal încălzit până se fierbe (aproximativ 5 minute).
• Trecem ficatul finit printr-o masina de tocat carne sau il macinam in blender.
• Curățăm ceapa. Tocați mărunt.
• Combinați ceapa și ficatul. Prăji. Adăugați condimente.
• Se amestecă ceapa prăjită și ficatul cu cereale fierte. Gata!

Terci de hrișcă cu ouă

Veți avea nevoie de:

• hrișcă - 1/2 cană,
• apă – 1 pahar,
• unt - 20 de grame,
• ou de pui - 1 bucată,
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Se condimentează hrișca gătită în modul obișnuit cu unt.
• Curățați oul fiert tare. Tocați mărunt.
• Pune hrișca în farfurii porționate.
• Stropiți cu ouă. Hai să gustăm!

Terci de hrișcă pentru desert

Veți avea nevoie de:

• hrișcă - 1 cană,
• apă – 2 pahare,
• ulei vegetal - 1 lingura,
• prune uscate - 100 de grame,
• nuci (nuci, migdale sau arahide) – 100 de grame,
• sare - 1 praf,
• smantana sau smantana pentru servire.

Metoda de gatit

• Se amestecă cerealele, precalcinate într-o tigaie uscată, cu uleiul vegetal.
• Spălați prunele uscate. Se toarnă apă clocotită timp de 15-20 de minute. Să ne usucăm. Tăiați în bucăți mici.
• Tocăm nucile.
• Se amestecă cereale, nuci și prune uscate. Umpleți cu cantitatea specificată de apă clocotită.
• Sare. Se pune la foc mic. Gatiti 25-30 de minute.
• Serviți terciul finit fierbinte cu smântână sau smântână. Poftă bună!

Hrișca este cunoscută pentru proprietățile sale benefice. Fiecare familie pregătește terci din el. Dar mă întreb cum se combină cu alte produse, de exemplu, laptele? Și cum să gătești terci delicios de lapte de hrișcă?

Beneficiile și daunele hrișcii cu lapte

Hrișca în sine este considerată unul dintre cele mai bune produse dietetice. Ajută la rezolvarea problemei excesului de greutate, curăță organismul și îl furnizează cu substanțe utile.

Laptele este o sursă de calciu; este foarte util pentru copii și bătrâni, deoarece ajută la întărirea oaselor. Ce se întâmplă dacă combinați aceste două produse?

Terci de hrișcă cu lapte are atât susținătorii săi, cât și adversarii înfocați. Ambele versiuni au dreptul de a exista.

« Laptele sporește beneficiile hrișcii» – această părere este cea mai comună. Terciul devine mai aromat, fraged și mai gustos. În plus, un produs este sănătos, iar al doilea conține și o mulțime de vitamine și minerale.

De aici rezultă că beneficiile unui produs sunt completate de proprietățile altuia. În același timp, trebuie amintit că cantitățile excesive de minerale utile pot avea, de asemenea, un impact negativ asupra stării organismului.

« Hrișca și laptele nu trebuie consumate împreună„- o astfel de versiune are și dreptul de a exista. Cert este că hrișca este bogată în fier, care, la rândul său, împiedică absorbția liberă a calciului conținut în produsele lactate. În plus, enzimele necesare pentru a digera cerealele integrale nu sunt potrivite pentru lapte.

Prin urmare, de multe ori după ce ați consumat hrișcă cu lapte, pot apărea tulburări de stomac, diaree și probleme digestive. Unii endocrinologi nu recomandă categoric amestecarea acestor două produse incompatibile. Terciul de hrișcă trebuie consumat separat, cu carne, salată sau legume. Dar este mai bine să consumați lapte într-o masă separată, de exemplu, pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază.

Cum să gătești terci de hrișcă delicios cu lapte

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios din hrișcă și lapte, nu sunt necesare abilități sau cunoștințe speciale. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar există mai multe rețete pentru el. Înainte de a turna apă în cereale, asigurați-vă că o sortați, altfel vor fi boabe solide și resturi în terci. Pentru aromă, se recomandă să prăjiți ușor hrișca până când apare un miros plăcut.

Terciul de hrișcă cu lapte poate fi sfărâmicios, vâscos sau lichid. Totul depinde de proporția dintre ingrediente și metoda de preparare.

În orice caz, veți avea nevoie de următoarele produse:

• sare;
• zahăr;
• hrişcă;
• apă;
• lapte;
• cremos ulei.

Cea mai ușoară modalitate este să fierbeți hrișca în prealabil în apă cu sare. Raport: 1 parte cereale la 2 lichide. După aceea, se toarnă lapte încălzit sau rece (opțional) și se adaugă un îndulcitor. Puteți înlocui zahărul cu miere. În același timp, persoanele care suferă de diabet, alergii și boli gastro-intestinale ar trebui să fie precaute.

O altă modalitate este să preparați terciul cu lapte, înlocuind jumătate din cantitatea de apă cu acesta. Acest fel de mâncare va fi fraged, iar dacă vei folosi lapte copt, va fi foarte aromat. Înainte de a pune vasul pe masă, trebuie să îl lăsați să se infuzeze, astfel încât cerealele să absoarbă complet lichidul și aromele, să se înmoaie și să devină și mai fragede. Adăugați lapte imediat înainte de utilizare.

Dacă o turnați într-o tigaie, cerealele vor absorbi lichidul, se vor înmuia excesiv și se vor îmbiba. Rezultatul final nu este terci, ci jeleu.

Hrișca nu poate fi doar fiartă, ci și preparată în alte moduri. De exemplu, puteți prepara cereale într-un termos. Pentru a face acest lucru, inițial hrișca trebuie așezată pe o foaie de copt și introdusă într-un cuptor preîncălzit. Temperatura – 180 de grade, timp – aproximativ 20 de minute. Puneți cerealele încălzite într-un termos și turnați apă clocotită peste ele. Lăsați așa timp de 20 de minute. Când hrișca se umflă, turnați peste ea lapte cald.

Pentru a face un terci de lapte sfărâmicios, puneți miezul într-o cratiță cu apă săramă clocotită. Gatiti la foc mic pana se ingroasa. Apoi adăugați unt moale în terci. Dați tava în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute pentru a termina de gătit terciul. Cerealele finite se toarnă în porții cu lapte.

Terciul de lapte de hrișcă poate fi, de asemenea, vâscos. Pentru a face acest lucru, mai întâi turnați lapte în apă clocotită, ușor sărată. Când fierbe, adăugați hrișcă. Gatiti la fierbere mic pana devine un terci gros. Gatiti la cuptor pana este gata. Înainte de servire, turnați untul topit peste terci.

O altă metodă interesantă este metoda preempționării. Pentru a face acest lucru, folosiți o tigaie adâncă sau o cratiță largă. Inițial, hrișca se prăjește într-o tigaie. Este mai bine să adăugați unt la el în stadiul inițial.

Umpleți totul cu apă clocotită cu un praf de sare. Hrișca ar trebui să se gătească la foc câteva minute. După aceasta, se pune la cuptor să se odihnească. Timp - aproximativ o oră și jumătate până la două. Turnați terciul finit cu lapte rece și adăugați zahăr dacă doriți.

Rețete Multicooker

Rețeta de terci de hrișcă gătit cu lapte într-un aragaz lent nu este cu mult diferită de cea tradițională. Acest lucru necesită însă puțin mai puțin timp. Hrișca poate fi prăjită în modul „Coacere” timp de câteva minute. Apoi se toarnă apă, se adaugă sare și se setează modul „Hrișcă”. Terciul finit este turnat cu lapte cald.

Dacă pregătiți un terci vâscos, atunci apa este diluată cu lapte și turnată chiar la început, apoi modul „Tci de lapte” este pornit. Presupune gătirea o perioadă mai lungă de timp la o temperatură mai scăzută, astfel încât terciul este moale, aromat și ușor vâscos. Copiilor mici le place foarte mult acest fel de mâncare.

Puteți și trebuie să mâncați terci de hrișcă cel puțin din când în când. Privește doar cum te simți. Dacă aveți într-adevăr disconfort de stomac sau dureri în intestine, este mai bine să refuzați un astfel de fel de mâncare. În orice caz, trebuie să respectați moderația și să nu abuzați chiar și de alimentele sănătoase și hrănitoare.

Hrișca este foarte gustoasă și sănătoasă. Ia parte la dieta noastră sub diferite forme, cel mai adesea este sâmburi - un cereal integral, din care se prepară o garnitură sfărâmicioasă și se adaugă la supe. Există și un produs - cereale zdrobite adăugate la carnea tocată pentru cotlet, chiftele și chiar produse de copt. De asemenea, puteți găsi la vânzare făină de hrișcă, care este folosită pentru a face clătite, găluște, găluște și pâine aromate. Fără îndoială, fiecare dintre aceste feluri de mâncare merită o atenție specială, dar în articolul de astăzi nu vom vorbi despre ele, ci despre cât de sănătos este terciul de hrișcă cu lapte și ne vom uita la rețete pentru prepararea acestuia.

Beneficiile terciului de hrișcă cu lapte sunt un mare semn de întrebare, iar nutriționiștii nu obosesc niciodată să se certe dacă acest fel de mâncare merită consumat

Să vorbim despre componente

Deci, hrișcă cu lapte. Există doar două ingrediente în acest fel de mâncare, cu excepția îndulcitorului, și fiecare dintre ele este cunoscută pentru beneficiile sale enorme pentru organism.

Hrișca conține:

• vitamine – E, PP, H și grupa B;
• minerale - mangan, magneziu, potasiu, calciu, cupru, zinc, seleniu, fier;
• proteine;
• aminoacizi;
• lecitină;
• substanțe pectinice;
• fibră.

Datorită acestui complex de substanțe biologic active, hrișca are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal, ajută la curățarea organismului de toxine, deșeuri și alte componente dăunătoare și susține funcțiile pancreasului. Printre alte cereale, hrișca se remarcă prin conținutul său destul de ridicat de fier. Datorită acestui element, acest produs are o capacitate unică de a normaliza activitatea mușchiului inimii. În plus, ajută la îmbunătățirea formulei de sânge, la creșterea nivelului de hemoglobină și la normalizarea procesului de hematopoieză în sine.

Hrișca conține aminoacizi esențiali care sunt necesari pentru funcționarea normală a întregului organism. Iar fibrele alimentare - fibre, au grijă de sistemul digestiv și, în special, de starea și funcțiile intestinelor. Se curăță de substanțe nocive și se normalizează microflora.

Important! Hrișca conține un aminoacid special - triptofan. Această substanță este principalul asistent în construcția de noi celule, ceea ce o face indispensabilă pentru astfel de patologii complexe precum cancerul de stomac și intestin!

Consumul de terci de hrișcă are un efect pozitiv asupra metabolismului și accelerează metabolismul

Laptele conține:

• vitamine – A, C, D, H, PP și grupa B;
• minerale – calciu, magneziu, zinc, mangan, cupru, sodiu, potasiu, fosfor, iod, fier, clor;
• acizi organici;
• acizi grași saturați;
• mono- și dizaharide.

Terciul de hrișcă este o sursă de fibre valoroase, vitamine B, fier, magneziu și alte elemente utile pentru sugar. Nu este surprinzător că aici mamele încep hrănirea complementară.

3 rețete de terci de hrișcă

Pentru ca copilul tau sa se bucure sa incerce un produs nou, este important sa gatesti corect hrisca. Începeți hrănirea complementară cu porții mici, crescând treptat cantitatea de terci. Hrișca nu este un produs foarte alergen, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru sănătatea bebelușului dumneavoastră.

Reteta 1

Pentru prima hrănire este potrivit terci lichid, pe care copilul îl poate bea dintr-o sticlă. Veți avea nevoie de boabe ușoare de cea mai bună calitate. Alegeți hrișcă proaspătă, fără mirosuri străine. Sortați-l bine și clătiți-l, uscați-l și apoi măcinați-l într-un blender sau râșniță de cafea, transformându-l în făină de hrișcă.

Se toarnă o linguriță de hrișcă măcinată în 100 ml apă rece și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți terciul până se înmoaie, amestecând continuu. Este mai bine să gătiți vasul într-o tigaie cu pereți groși, întregul proces va dura aproximativ 15 minute. Răciți terciul la o temperatură confortabilă, amestecați cu laptele matern sau formula și turnați într-o sticlă curată.

Rețeta 2

O opțiune gustoasă și hrănitoare pentru hrănirea complementară sănătoasă este terciul de hrișcă cu piure de legume sau fructe. Poate fi oferit bebelușilor de 6-7 luni. Gătiți terciul conform rețetei de mai sus.

Apoi, într-un castron separat cu pereți groși, fierbeți merele dulci decojite și tocate. Frecati merele fierte printr-o sita si amestecati cu terci de hrisca. Puteți adăuga lapte fiert în vas. În loc de mere, folosește pere, piersici, caise sau alte fructe dulci.

Un fel de mâncare gustos poate fi preparat și cu fructe uscate: prune uscate sau caise uscate. Copiii care iubesc legumele vor adora terci de hrișcă cu piure de dovlecei, morcovi, conopidă, broccoli sau mazăre verde. Amestecul de legume poate fi ușor sărat și aromatizat cu o cantitate mică de unt.

Reglați consistența preparatului în funcție de gustul și vârsta bebelușului. Un terci foarte subțire se va potrivi celor mai mici copii de 7-8 luni le va plăcea un produs mai gros care poate fi dat fie din sticlă, fie din linguriță.

Reteta 3

Pentru bebelușii cu vârsta cuprinsă între 10-11 luni, puteți găti terci din cereale integrale. Un copil poate mânca acest fel de mâncare cu o lingură. Sortați cu grijă cerealele ușoare, clătiți-le în mai multe ape și umpleți-le cu apă (1,5 căni la 0,5 căni de cereale).

Trebuie să gătiți terciul într-o tigaie cu pereți groși, de preferință emailată. Puneți cerealele pe foc și aduceți la fiert. Scurgeți apa, acest lucru va ajuta la îndepărtarea amărăciunii pe care bebelușii nu le place. Se toarnă apă proaspătă, se aduce din nou conținutul tigaii la fiert, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când umezeala se evaporă.

Cerealele ar trebui să devină moi, dar să-și păstreze granulația. Adăugați 0,5 căni de lapte și gătiți terciul încă 10 minute. Puteți adăuga puțin zahăr și unt în vasul finit. Copiilor le va plăcea terci de hrișcă cu sos de carne sau piure pufos de carne de vită, pui și curcan.

Terci de lapte sănătos, de neînlocuit pentru micul dejun: adulți și copii. O selecție de nouă rețete despre cum să gătești terci de lapte de hrișcă!

Atât copiii, cât și adulții iubesc terci de hrișcă cu lapte. Acest terci este foarte gustos și sănătos. Satie perfect, hrisca de lapte este buna dimineata sau seara. Copiilor le place mai ales cu miere și stafide. Vom descrie în detaliu cum se prepară terci de hrișcă cu lapte mai jos.

• hrișcă - 1 cană
• lapte - 500 ml
• apă - 500 ml
• zahăr sau miere - 1-2 linguri.
• sare - 1 praf
• ulei - 20 g

Deci, mai întâi abordează hrișca. Ar trebui să sortați cu grijă hrișca. Apoi clătiți-l cu apă (sub robinet de mai multe ori). Se spala hrisca in apa rece.

Luați o cratiță sau alt recipient adânc cu fund gros (puteți folosi un cazan de fontă). Turnați apă, apoi puneți recipientul pe aragaz. Dați focul mediu și așteptați să fiarbă apa.

Se toarnă cerealele curățate și spălate în apă clocotită. Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați terciul la fiert.

Apoi, cinci minute mai târziu, la propriu, după ce vedeți că terciul fierbe, turnați laptele în recipient. Se amestecă. Adăugați sare (un praf) și zahăr (după gust) în tigaie.

Continuați să gătiți terciul timp de zece minute. Nu adăugați miere imediat. Așteptați să se gătească terciul. Nu uitați să amestecați din când în când.

Apoi gustați din hrișcă. Dacă este puțin tare și boabele încă nu au fiert, atunci se lasă să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. Aruncă o bucată de unt. Se amestecă. Dacă terciul are deja gust moale, se ia de pe foc și se acoperă cu prosoape. Lăsați-l la infuzat încă cincisprezece minute.

Dacă ție sau copiilor tăi nu vă place acest tip de terci de lapte, faceți supă de lapte. Toarnă doar lapte fierbinte peste hrișca pregătită. Stropiți cu miere și unt topit și serviți.

Rețeta 2: terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent

Terciul de hrișcă cu lapte gătit într-un aragaz lent este o opțiune excelentă pentru un mic dejun de familie.

• hrișcă – 100 gr
• lapte - 400 ml
• zahăr - 1 lingură.
• sare - un praf
• unt.

Clătiți bine hrișca cu apă.

Pune hrișca într-un bol cu ​​mai multe gătite, adaugă sare, zahăr, unt.

Se toarnă laptele și se amestecă. Activați modul „Trici de lapte”. Dacă nu există un astfel de mod, atunci aduceți la fierbere pe „Prăjire”, apoi porniți „Tocană” până când este gătit.

În total, va dura aproximativ 40 de minute pentru a pregăti.

Terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent este gata.

Rețeta 3: cum să gătești terci de hrișcă cu lapte

Terciul de hrișcă făcut cu lapte, spre deosebire de gătit în apă, poate fi lichid sau vâscos. Pentru terci de lapte lichid se folosește hrișcă, iar pentru terci vâscos se folosește prodel (sâmburi de hrișcă zdrobiți).

• Hrișcă 0,5 cană
• Apă 1 pahar
• Lapte 1 pahar
• Sare dupa gust
• Zahăr după gust
• Unt după gust

Clătiți hrișca.

În prima etapă de preparare, vom găti hrișcă în apă. Se fierbe apa si se adauga hrisca spalata. Așteptați până când apa fierbe din nou, apoi acoperiți bine tigaia cu un capac și reduceți focul.

Fără a deschide capacul și amestecând până când nu mai rămâne apă, gătiți terciul de hrișcă sfărâmicios.

Se încălzește laptele separat.

Se toarnă lapte peste hrișcă fiartă, se adaugă sare, zahăr și unt după gust, se aduce la fierbere, având grijă să nu curgă laptele. Aici trebuie să țineți cont de faptul că în terci de lapte se pune mai puțină sare decât în ​​terci de lapte gătit în apă și nu este sărat de la bun început.

Acoperiți terciul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze.

Puneți terciul fierbinte cu lapte într-o farfurie, adăugați mai mult unt dacă doriți, dar amintiți-vă conținutul caloric. Terciul de hrișcă cu lapte poate fi consumat și rece, în acest caz, nu se adaugă unt.

Rețeta 4: terci de hrișcă cu lapte pentru un copil

Cel mai delicios terci este, desigur, hrișca! Este considerată cea mai sănătoasă și hrănitoare, este cea care are palma de lider pentru vitaminele și mineralele benefice pe care le conține. Dar copiii nu sunt întotdeauna dispuși să mănânce această garnitură gustoasă, așa că mamele au învățat să gătească terci de hrișcă cu lapte.

• Hrișcă 150 gr.
• Apa 400 ml.
• Sare dupa gust
• lapte 100 ml.
• Unt 20 gr.
• Zahăr după gust

Pentru a pregăti în mod corespunzător terci de hrișcă, trebuie să mențineți proporția în crearea sa: 1 parte cereale la 2 părți apă clocotită. Clătiți cerealele în apă și turnați-le într-o cratiță sau o cratiță.

Adăugați sare și turnați peste el apă clocotită. Gatiti 5 minute la foc mare, apoi reduceti focul si fierbeti inca 7-10 minute la foc mic, usor acoperit. Apoi scoateți recipientul de pe foc și acoperiți complet cu un capac. Lasam hrisca sa se umfle 5 minute si in acest timp va absorbi toata apa fierbinte ramasa.

Adăugați o bucată de unt în terci și amestecați.

Încălziți laptele în cuptorul cu microunde. Puneți terciul într-o farfurie adâncă și turnați lapte peste el. Dacă vă place terciul sărat, nu trebuie să adăugați zahăr granulat, dar pentru copii acest mic dejun trebuie doar să fie puțin îndulcit! Apropo, fructele de pădure proaspete sau dulceața ar fi, de asemenea, potrivite în terci.

Rețeta 5: cum să gătești terci de hrișcă cu lapte

• Hrișcă - 150 g
• lapte – 500 ml
• apă – 300 ml
• Unt sau ghee - 3 lingurițe
• Sare, zahăr - după gust

Se toarnă apă fierbinte în cerealele spălate și se amestecă.

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu până se absoarbe toată apa.

Se toarnă lapte fierbinte, se adaugă sare și zahăr după gust, se încălzește până când apar bule.

Gatiti la foc mic pana se ingroasa, 15-18 minute cu capacul deschis, amestecand din cand in cand.

Acoperiți strâns tigaia cu un capac și fierbeți terciul la foc mic pentru încă 5-6 minute. Rezultatul este un terci de grosime medie.

Împărțiți terciul în boluri, adăugați unt. Poftă bună.

Rețeta 6: cum să gătești terci de hrișcă cu lapte

Acest fel de mâncare va fi foarte bun la micul dejun. Este satioasa si iti ofera energie pentru o perioada indelungata.

• Hrișcă 1 cană.
• Apa 2 pahare.
• Sare 0,5 linguriță
• zahăr 4 linguri
• Lapte 1 cană.

Spălăm bine hrișca, apoi trebuie să o umpleți cu apă, adăugând sare. Acum gătiți până când este gata timp de aproximativ 20 de minute.

După ce toată apa s-a evaporat complet și hrișca noastră devine sfărâmicioasă, atunci terciul va fi gata.

Pune câteva linguri de terci pe o farfurie și adaugă zahăr după gust.

Se toarnă lapte fierbinte. Mâncarea este delicioasă, iar această ciorbă-terci este ușor de preparat - exact ceea ce are nevoie organismul nostru dimineața, când oamenii din jur se grăbesc la serviciu sau la școală pentru a nu întârzia. Trebuie doar să turnați terciul, să adăugați lapte și să îl încălziți ca o supă obișnuită.

Reteta 7: hrisca cu lapte (fotografii pas cu pas)

Astăzi vom pregăti preparatul perfect și foarte gustos în doar 25 de minute, iar acesta este celebrul. Nu este un secret că această cereală are multe proprietăți benefice, ajută la curățarea organismului, conține proteine ​​ușor digerabile și umple organismul cu macro și microelemente benefice, precum și cu vitamine. Prin urmare, preparatele preparate din el nu sunt doar apetisante, ci și sănătoase!

• Hrișcă 1 cană
• Apa purificata 2 cani
• Unt 50 de grame
• Lapte integral pasteurizat dupa gust
• Zahăr după gust
• Sare jumatate de lingura sau dupa gust

În primul rând, turnați hrișca pe masa din bucătărie și sortați-o, îndepărtând orice fel de resturi. Apoi transferăm boabele într-o sită cu plasă fină și le clătim bine sub jet de apă rece până devine limpede.

Lăsați hrișca în sită 4-5 minute pentru a permite scurgerea lichidului rămas. Apoi transferați într-o cratiță mică antiaderentă.

Umpleți cu apă purificată și puneți la foc mare. După fierbere, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma maro de pe suprafața lichidului.

Când lichidul din tigaie s-a evaporat complet, puneți bucăți de unt pe suprafața terciului finit.

Acoperim din nou castronul cu hrisca, inveliti-l intr-un prosop de bucatarie si lasati sa stea asa 5-7 minute.

Între timp, turnați cantitatea necesară de lapte într-o cratiță, puneți-o la foc mediu și aduceți la fierbere. Dacă este pasteurizat întreg, îl puteți reîncălzi pur și simplu, dar dacă este aburit – apoi mai bine se fierbe 2-3 minute.

Apoi, așezați hrișca în porții pe farfurii adânci și turnați lapte după gust. Punem acolo si putin zahar si la nevoie sare. Apoi adăugați o altă bucată de unt în fiecare farfurie și serviți vasul la masă.

Hrișca cu lapte se servește fierbinte. Foarte des este servit la micul dejun sau cina. Dacă se dorește, zahărul poate fi omis din preparatul rezultat, rezultatul va fi supă de hrișcă de lapte pentru masă. De asemenea, fiecare porție poate fi suplimentată cu nuci măcinate sănătoase, fructe uscate tocate sau fructe. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă! Poftă bună!

Rețeta 8: cum să gătești terci de lapte într-un aragaz lent

Nu este un secret pentru toată lumea că hrișca este foarte benefică pentru organism. Prin urmare, o familie care își monitorizează sănătatea este pur și simplu obligată să includă terci de hrișcă în dieta sa. Gătitul terci de hrișcă într-un aragaz lent este foarte simplu și convenabil. Nu este nevoie să amestecați cerealele tot timpul și să vă asigurați că apa nu fierbe, multicookerul va face totul singur. Tot ce trebuie să faceți este să turnați cerealele într-un castron și să-l umpleți cu apă sau lapte, să activați modul corespunzător și gata, vă puteți descurca de treaba, într-o oră terciul va fi gata.

• un pahar de hrișcă;
• 2 pahare de lapte;
• unt.

Mai întâi trebuie să colectați toate ingredientele indicate în rețeta de terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent.

Turnați un pahar de hrișcă în vasul cu mai multe gătite. Dacă se dorește, cerealele pot fi pre-spălate cu apă.

Adăugați o bucată de unt. Untul poate fi adăugat și în terci de hrișcă gata preparat cu lapte, după cum doriți.

Adăugați sare și închideți capacul multicooker-ului. În acest caz, un multicooker Panasonic. Selectați modul „Trici de lapte”. Ora în acest mod este setată automat. De îndată ce cerealele sunt bine gătite, multicookerul se va opri singur.

Dacă modelul dumneavoastră de gătitor multiplu nu este echipat cu acest mod, puteți utiliza modul „Orez” sau „Hrișcă”.

De îndată ce se aude semnalul de pregătire, aragazul multiplu va trece în modul de încălzire. Dacă aveți nevoie ca vasul să se răcească mai repede, atunci scoateți terciul de hrișcă cu lapte de la încălzire și deschideți capacul. Cu capacul deschis, terciul se va răci mai repede.

Așa este cât de rapid și ușor este să prepari terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent. Datorită faptului că atunci când sunt gătite într-un aragaz lent, cerealele se fierb mult timp, ca într-un cuptor rusesc, terciul capătă un gust delicat, iar cerealele în sine sunt foarte moi și pur și simplu se topesc în gură.

În plus, terciul de hrișcă are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal. Nu contează dacă a fost preparat cu lapte sau apă. Este absorbit de organism în scurt timp, curățând intestinele de toxine și deșeuri. Din acest motiv, preparatul este adesea inclus în dieta acelor persoane care au probleme gastrointestinale.

Cum să gătești hrișca corect

În primul rând, să luăm cea mai clasică rețetă, constând din ingrediente standard. În realitate, hrișca se dovedește a fi un produs capricios și nu va fi ușor pentru un începător să o pregătească, așa că trebuie să vă pregătiți pentru orice rezultat.

În plus, oamenii au gusturi complet diferite, iar unora le place terciul sfărâmicios, în timp ce altora le place mai mult fiert. Miezurile în sine în diferite stări diferă unele de altele prin calitățile lor. Tot ce rămâne este să decideți asupra timpului și raportului dintre apă și cereale.

1. Cea mai simplă rețetă

Componente necesare:

- hrișcă - un pahar;
- 2 pahare cu apa;
— unt 40 grame;
- sare dupa gust.

Pregătire pas cu pas:

• Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe aragaz.
• În timp ce apa fierbe, sortați hrișca și clătiți sub apă.
• După ce apa fierbe, se adaugă sare și hrișcă pregătită.
• Gatiti vasul la foc mediu timp de zece minute. Urmăriți cu atenție când mai rămâne puțină apă. Se taie un sfert de baton de unt si se arunca in tigaie, se amesteca si se pune la foc mic.
• Gatiti acoperit pana cand este complet fiert. Când terciul este gata, dar încă mai este apă în tigaie, scurgeți-l și închideți capacul, așteptați trei minute.
• Când, după testare, se dovedește că terciul nu este suficient de fiert și nu mai există apă, atunci în niciun caz nu trebuie să-l adăugați. Doar adăugați mai mult ulei, acoperiți bine tigaia și opriți focul. Așteptați un sfert de oră și terciul ar trebui să devină moale.

2. Reteta de terci de hrisca cu carne tocata si legume

Componente necesare:

- carne de porc tocata 600 grame;
— hrișcă 400 grame;
- trei cepe;
- morcov;
- trei bucăți de roșii;
— pasta de tomate 3 linguri;
- jumatate de pahar de ulei de floarea soarelui;
- frunza de dafin;
- piper rosu si negru dupa gust;
- sare, boia dupa gust.

Pregătire pas cu pas:

• Ceapa se toaca marunt, se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa. Se prăjește până se rumenește.
• Se adauga carnea tocata si se prajeste, amestecand continuu.
• Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se despart de coajă, se taie cubulețe mici.
• Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc, după fierbere, se adaugă frunza de dafin, se adaugă hrișcă.
• În timp ce hrișca se fierbe, curățați și tăiați morcovii. Se adauga in tigaia cu carnea tocata si ceapa si se amesteca. Gatiti pana cand apare maro auriu.
• După aceea, adăugați restul ingredientelor. Se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de aproximativ cinci minute până când roșiile își eliberează sucul.
• Acoperiți și gătiți timp de cinci minute până când sosul se îngroașă. Serviți la masă în farfurii porționate.

3. Reteta de terci de hrisca la oala cu ciuperci

Componente necesare:

- ciuperci 200 grame;
- ficat de vita 400 grame;
- un pahar de hrisca;
- bulion 250 grame;
- smantana 100 grame;
- ceapă;
— foi de dafin 3 buc;
- sare si piper dupa gust.

Pregătire pas cu pas:

• Umpleți hrișca cu apă în prealabil, puneți-o pe foc și adăugați sare.
• După ce apa fierbe, stingeți aragazul pentru ca cerealele să nu fie gătite.
• Uscați ficatul cu șervețele, bateți cu un ciocan și tăiați în bucăți mici. Se prăjește în ulei de floarea soarelui pe ambele părți.
• Adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele și prăjiți până devine transparentă.
• Se adauga apoi ciupercile in felii.
• Se adauga toate celelalte ingrediente si o lingura de smantana si se topeste. Se ia de pe foc, se adauga sare si piper.
• Puneți părți egale în trei oale și puneți ficatul deasupra.
• Pune o lingura de smantana si foi de dafin in fiecare oala. Se toarnă în bulion.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și lăsați timp de o jumătate de oră. Când serviți, puteți decora cu ierburi.

4. Reteta de terci de hrisca cu pui

Componente necesare:

- doua pahare de hrisca;
- aripioare de pui 500 grame;
- ciuperci 300 grame;
- 4 pahare cu apa;
- 2 cepe;
- usturoi 2 catei;
— ulei de floarea soarelui 50 ml;
- condimente si sare dupa gust.

Pregătire pas cu pas:

• Încinge uleiul de floarea soarelui într-o cratiță sau ceaun.
• Pregătiți ceapa și tăiați-o în cuburi mici, prăjiți până devine translucidă.
• Se spală și se usucă aripioarele de pui, se pun într-un ceaun și se prăjesc.
• Se spală ciupercile, se taie jumătate din ele în cuburi mari, se pun într-o tigaie și se prăjesc până se rumenesc, se amestecă, se adaugă condimente.
• Clătiți hrișca și adăugați puiul, prăjiți timp de un minut.
• Adăugați apă clocotită și sare. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când apa se limpezește.
• Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se adaugă ceapa, se prăjește.
• Prăjiți ciupercile rămase cu ceapă și adăugați sare, usturoi și condimente.
• Se amestecă hrișca și ciupercile.

5. Terci de hrișcă cu lapte

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de: 4 pahare de lapte, un pahar de hrisca, 320 ml apa, o bucata de unt, sare dupa gust si 3 linguri de zahar.

Pentru a pregăti un terci cu adevărat gustos, trebuie mai întâi fiert până se înmoaie în apă. Cerealele spălate se toarnă în apă clocotită. Gatiti pana se evapora apa. După aceasta, turnați terciul cu lapte și gătiți la foc mic. Cerealele ar trebui să absoarbă tot lichidul. Luați vasul de pe foc și adăugați sare, zahăr granulat și unt.

Înainte de servire, trebuie să înmuiați terciul sub un capac închis. La început, terciul poate părea curgător, dar după aceea va deveni gros.

6. Terci de hrișcă într-un aragaz lent

Această rețetă este deosebit de ușor de preparat, deoarece multicooker-ul vă permite să setați modul de gătit necesar și apoi să vă ocupați de afacerea dvs. Și de îndată ce se aude semnalul de pregătire, vasul poate fi servit.

Mai rămâne doar să prepari 1,5 căni de hrișcă, 3 căni de apă sau lapte, 35 de grame de unt, sare și zahăr după gust.

La început, hrișca este spălată bine. Sortați nucleolii și îndepărtați toate resturile în exces.

După aceasta, pune hrișca în aragazul lent. Nu este nevoie să adăugați ulei. Dacă selectați modul „Coacere”, produsul se va usca și se va prăji. Durează doar câteva minute pentru a găti. Ca rezultat, cerealele ar trebui să devină maro auriu.

Apoi turnați lichidul rece și adăugați zahăr și sare.

Pe viitor, selectați unul dintre mai multe moduri: „Pilaf”, „Trici de lapte” sau „Hrișcă”. Închideți capacul și așteptați aproximativ 55 de minute.

De îndată ce sună semnalul de pregătire, vasul trebuie împărțit în farfurii porționate.