Supă de varză– naţională preparat rusesc. Se disting prin gustul acru creat de varza murata, folosita de obicei in supa de varza. Dar și alte plante pot adăuga acid, de exemplu, măcrișul, urzica sau ierburi neutre, urmate de pansament cu varză sau altă saramură. Legumele sunt de obicei adăugate în supă crude, fără prăjire prealabilă. Baza lichidă pentru supa de varză poate fi carnea, peștele, bulion de ciuperci, decocturi de legume sau cereale. Supa de varză complet de legume se numește „goală”. Este binecunoscută supa de varză „de zi cu zi”, care își capătă gustul la doar o zi de la preparare. Adesea, supa de varză este „albită” cu smântână, smântână sau lapte.

1. Când gătiți supa de varză varză murată se pune in bulion rece (sau apa), iar tocanita - in apa clocotita.
2. Delicioasa supa de varza poate fi preparata chiar si din foarte varză murată. Pentru a face acest lucru, trebuie să înlocuiți o parte din varză murată cu una proaspătă. În acest caz, doar varză murată se înăbușă, iar varza proaspătă se pune în bulion clocotit.
3. Se recomanda condimentarea supei de varza facuta din varza proaspata fara cartofi cu faina prajita.
4. Supa de varză în sine are gust delicatși o aromă subtilă, așa că nu trebuie să adăugați roșii la ele, de asemenea, este indicat să limitați cantitatea de condimente.

Pregătește supa de varză conform rețetei noastre, fă o fotografie cu supa ta de varză și așează-o sub rețetă - tratează-i pe toată lumea cu supa ta de varză. Lăsați toată lumea să învețe cum să gătească o supă delicioasă de varză!

Pregătiți ingredientele.

Se spală carnea, se pune într-o cratiță, se toarnă apa receși aduceți la fierbere.

Îndepărtați cu grijă spuma și puneți ceapa și morcovii curățați în tigaie.
Se aduce din nou la fiert, se reduce focul pentru ca bulionul abia sa fiarba, iar carnea sa fiarba aproximativ 2-3 ore pana se inmoaie.
La sfârșitul gătitului, adăugați sare în bulion, îndepărtați ceapa și morcovii și aruncați.

Sfaturi. Pregătirea cărnii este verificată cu o furculiță sau un cuțit. Dacă cuțitul intră în carne practic fără rezistență, carnea este gata.

Scoatem carnea din tigaie, se raceste, se desprinde de oase si se taie in bucati mici.
Strecurați bulionul de carne prin mai multe straturi de tifon și turnați într-o cratiță curată (veți obține aproximativ 2 litri de bulion).
Cartofii se spala, se curata si se taie fasii sau cuburi.
Varza se spala, se taie tulpina si se toaca marunt sau se taie patrate.
Adăugați cartofii în bulion.

Se adauga apoi varza tocata si carnea tocata.

Aduceți la fiert și gătiți aproximativ 15-20 de minute (cartofii și varza trebuie să devină moi).

Sfaturi. Dacă folosești varză tânără, o poți adăuga la 5-10 minute după cartofi, pentru că... se gătește mult mai repede, spre deosebire de soiurile de iarnă, care trebuie fierte destul de mult timp până se înmoaie complet.

Curăță ceapa și toacă mărunt.
Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă morcovi și se prăjește, amestecând din când în când, timp de aproximativ 3 minute.
Adăugați ceapa, adăugați puțină sare și prăjiți împreună cu morcovii până se înmoaie, la foc mic sau mediu, aproximativ 5-7 minute.

Pune legumele prajite intr-o cratita cu supa.

Adăuga frunză de dafin, boabe de piper, amestecați și fierbeți supa la foc mic timp de aproximativ 10 minute, astfel încât toate aromele să se îmbine.

Se spală și se toacă verdeața.
Se spală roșiile și se toacă mărunt.

Sfat 1. Este indicat să îndepărtați coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce pe partea laterală a tulpinii și scufundați roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, apoi transferați-le imediat în apă cu gheață. După aceasta, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.

Sfat 2.În loc de roșii proaspete poti adauga sos de rosii. Sosul se adauga la finalul prajirii cepei si morcovilor si se fierbe 2-3 minute impreuna cu legumele.

Adăugați roșiile în supă, amestecați și gătiți timp de 1-2 minute.

Fiecare are caracteristici unice, fel de mâncare gata are un gust și o aromă unice. Rețetele de supă de varză din varză proaspătă sunt destul de variate. Bulionul se face din carne de pui, porc sau vita. În unele cazuri, vasul este preparat în apă. Ultima opțiune este potrivită pentru nutriție alimentarăși pentru un meniu vegetarian. Pe lângă varză, se folosesc cartofi, ceapă și morcovi prăjiți, ierburi, pastă de tomate sau roșii prăjite, ierburi aromatice și condimente. În unele cazuri se adaugă ciuperci uscate. Nu durează mai mult de o oră pentru a se pregăti dacă rețeta folosește carne.

Cele mai rapide cinci rețete:

Dacă supa de varză este fiartă în apă, atunci sunt suficiente treizeci de minute. Înainte de servire, trebuie să lăsați vasul să se infuzeze. Ca dressing se folosește smântâna sau maioneza. Dacă se dorește, se servesc mici sandvișuri cu untură și usturoi. Acest tratament va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei, așa că ar trebui să vă pregătiți pentru faptul că familia dvs. va avea nevoie de mai mult. Chiar și un începător poate face față unei astfel de lucrări, nu este necesar să aibă abilități culinare remarcabile. Principalul lucru este să urmați cu strictețe recomandările bucătari experimentațiși puneți o bucată din sufletul generos al unei gazde ospitaliere în procesul de creare a unui răsfăț tradițional.

Shchi făcut din varză proaspătă este o supă simplă care este cunoscută de poporul ruși încă din vremurile Rusiei antice. Astăzi nu este doar delicios, ci și un prânz ieftin, așa că asigurați-vă că încercați să îl pregătiți folosind una dintre rețetele de mai jos.

Rețeta tradițională nu este, desigur, la fel de exactă ca înainte, dar fiți siguri că este foarte asemănătoare.

Supa simpla de varza facuta din varza proaspata fel de mâncare copioasă.

Ingredientele necesare pentru preparat:

• doi cartofi;
• roșii proaspete sau două linguri de paste;
• ceapă și morcov mic;
• doi căței de usturoi;
• jumătate de kilogram de carne și varză;
• condimente după gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Umpleți carnea selectată cu cantitatea necesară de lichid și trimiteți-o la fiert timp de aproximativ o oră. După ce a trecut acest timp, scoate-l. Dacă doriți, îl puteți toca și îl puteți întoarce în tigaie.
2. Între timp, să avem grijă de legume: tăiați morcovii și ceapa în orice fel, lăsați-le să stea câteva minute tigaie fierbinte, adauga rosie tocata sau pasta de rosii.
3. Maruntiți varza fâșii, tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în bulion. Se fierbe totul împreună timp de aproximativ 10 minute, apoi se adaugă friptura, condimentele și ierburile.
4. Se lasa la foc mic inca 15-20 de minute. Când vasul este aproape gata, adăugați usturoi zdrobit.

Reteta pas cu pas cu pui

Dacă nu există carne sau nu doriți să o folosiți, atunci puteți face primul mai ușor preparând supă de varză din varză proaspătă cu pui.

Produse necesare:

• doi căței de usturoi;
• aproximativ 400 de grame de pui;
• 3 cartofi;
• cap de ceapa;
• o jumătate de kilogram de varză;
• morcov;
• condimente după dorință;
• orice verdeață;
• doua linguri pasta de tomate.

Procesul de gatire:

1. Asezam carnea intr-un recipient, o umplem cu lichid si o tinem pe foc aproximativ 40 de minute, dupa care o scoatem. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea și oasele de pe pui, îl puteți tăia și pune înapoi în vas. Dacă ați folosit file, atunci trebuie doar să-l tocați. Nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați împreună cu pasta de roșii până se înmoaie.
3. Tăiați cartofii cubulețe medii și puneți-i în bulion și lăsați-i să fiarbă.
4. Cât este timp liber, toacă varza și verdeața și, de asemenea, se adaugă în supă.
5. După 5 minute, adăugați friptura, condimentele alese și usturoiul zdrobit. Ține supa la foc mic aproximativ 15 minute până când este complet gătită.

Cu ciuperci si varza proaspata

Puteți găti și supă de varză cu ciuperci, oricât de ciudat ar suna.

Această supă de varză simplă și sănătoasă poate fi preparată cu câteva zile înainte, deoarece va avea un gust mai bun abia a doua zi!

Este permisă utilizarea atât a bulionului de carne, cât și de legume.

Produse necesare:

• ierburi și condimente după gustul tău;
• 400 de grame de carne;
• un mic cap de varză;
• morcov, ceapă;
• trei cartofi;
• cățel de usturoi;
• 200 de grame de ciuperci.

Procesul de gatire:

1. Setăm carnea selectată să se gătească. Pentru pui, 30 de minute vor fi suficiente, iar carnea de vită va trebui gătită aproximativ o oră. Apoi se scoate carnea, dar dacă se dorește, se poate tăia și lăsa în supă.
2. Ceapa se taie in bucati mai mici si se prajeste usor. La el se adauga morcovi rasi si totul se mai tine putin pe foc. Adăugați ciupercile tocate în legume și fierbeți până se înmoaie.
3. Tăiați cartofii cubulețe sau cubulețe, tăiați varza fâșii subțiri și adăugați totul în bulionul gata făcut. Lasam sa fiarba 10 minute, dupa care il combinam cu legume preparate, usturoi zdrobit, diverse condimente dupa gust si ierburi.
4. Ține vasul la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

După acest timp, supa de varză poate fi servită cu smântână și pâine proaspătă.

Într-un aragaz lent

Supa de varză într-un multicooker se dovedește și mai gustoasă și mai bogată decât pe aragaz, deoarece bolul său vă permite să încălziți toate produsele în mod uniform, ceea ce creează un efect de gătit ca în oale.

Pregătiți o jumătate de kilogram de orice carne în avans:

• câțiva cartofi;
• o ceapă și aceeași cantitate de morcovi;
• un cățel de usturoi, ierburi, condimente după dorință;
• putina pasta de rosii;
• aproximativ 500 de grame de varză proaspătă.

Procesul de gatire:

1. Pune morcovii rasi, ceapa si usturoiul taiate in patrate intr-o cana. cantitatea necesară pasta de tomate. Prăjiți legumele în modul „Fry” timp de aproximativ 10 minute.
2. În amestecul rezultat, puneți varza tăiată fâșii subțiri, cartofii tăiați cubulețe, adăugați orice condimente după bunul plac și carnea. Dacă te hotărăști să gătești supa de legume, atunci nu trebuie să puneți carnea.
3. Umpleți conținutul vasului cu apă și setați dispozitivul în modul „Supă” sau „Tocană” timp de 60 de minute. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata, puteți adăuga verdeață la el. Este convenabil să faceți acest lucru imediat înainte de a servi individual pe fiecare farfurie.

Supa proaspata de varza cu carne de porc

Supa de varză cu carne de porc se dovedește grasă, bogată, dar foarte gustoasă. Desigur, cei care numără caloriile nu ar trebui să abuseze de acest fel de mâncare, dar cu siguranță îl puteți încerca o dată!

Supa de varză este cea mai mare preparat celebru Bucătăria rusă din întreaga lume.

Produse necesare:

• o jumătate de kilogram de varză;
• bec;
• doi căței de usturoi;
• ierburi și orice condimente;
• morcov;
• câțiva tuberculi de cartofi;
• aproximativ 400 de grame de carne de porc.

Algoritm de gătit:

1. Daca vrei sa primesti bulion bogat, apoi se ia carnea cu grasime. Umpleți-l cu apă și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 60 de minute, amintindu-vă să îndepărtați excesul de spumă.
2. După acest timp, carnea de porc poate fi îndepărtată complet sau tăiată în bucăți și returnată în supă.
3. Cand bulionul este gata, combinati-l cu cartofii tocati in patrate si varza, maruntita in fasii.
4. In timp ce procesul se desfasoara, intr-o tigaie aducem ceapa taiata cubulete si morcovii rasi la o culoare frumoasa maro auriu. Toate acestea le combinăm și cu bulionul.
5. Asezonați preparatul aproape gata cu condimente, usturoi și ierburi după gust și mai țineți pe aragaz încă 20 de minute până este complet gata.

Cu carne de vită

Supa de varză cu carne de vită este, s-ar putea spune, cea mai hrănitoare rețetă. Cel mai bine este să folosiți coaste sau piept pentru această opțiune, dar dacă aveți o altă bucată de carne la îndemână, nu ezitați să o folosiți oricum.

Ingrediente pentru gatit:

• aproximativ 500 de grame de carne de vită și aceeași cantitate de varză;
• o ceapă și un morcov;
• lingura de pasta de rosii;
• orice condimente după bunul plac;
• verdeață, cățel de usturoi;
• doi cartofi.

Procesul de gatire:

1. Lăsați carnea să se gătească aproximativ 60 de minute, setând nivelul de căldură la scăzut. Îndepărtăm în mod constant spuma.
2. După aceasta, adăugați în supă varza tăiată fâșii și cartofii tăiați cuburi, gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.
3. Tăiați morcovii și ceapa în orice fel, prăjiți-i într-o tigaie fierbinte împreună cu pasta de roșii, apoi adăugați masa rezultată în bulion.
4. Fierbe supa încă 10 minute, fără a uita să o asezonezi cu condimente, ierburi și usturoi. Se recomandă să se servească la 30 de minute după pregătire, pentru ca supa de varză să aibă timp să se prepare.

Supă de varză într-o oală

Mâncărurile gătite în oale amintesc oarecum de cele făcute într-un cuptor vechi rusesc. Sunt delicioase, bogate și atât de „cozy”!

Supa de varză se dovedește a fi incredibil de aromată și bogată.

Ingrediente necesare

• un morcov și aceeași cantitate de ceapă;
• 300 de grame de orice carne;
• 400 de grame de varză;
• trei cartofi;
• condimente la discreția ta;







Produse necesare:

• un mic cap de varză;
• cutie de fasole;
• doi cartofi;
• condimente după gust;
• o roșie, ceapă și morcov;
• cățel de usturoi, ierburi.

Procesul de gatire:

1. Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i într-o cratiță cu apă, asezonați cu sare și piper și gătiți aproximativ 30 de minute după ce bulionul începe să fiarbă.
2. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați roșiile și usturoiul tocate, gătiți până când sunt moale și aurii.
3. Scurgeți excesul de lichid din fasole și adăugați-l în bulion. Punem acolo legumele prajite preparate si tinem totul la foc mic cam doua minute.
4. Mai rămâne doar să adăugați varza mărunțită, să așteptați trei minute, să opriți aragazul și să lăsați vasul să se infuzeze timp de 30 de minute.

Supa de varza facuta din varza proaspata este fel de mâncare delicioasă bucataria ruseasca originala. Această supă vă va împrospăta perfect vara, iar aroma ei bogată va rămâne în amintire multă vreme. Serviți supa de varză pe masă, aceasta va satura perfect organismul și, în același timp, o va umple cu vitamine! Familia ta va aprecia cu siguranță deliciile tale culinare!

Ciorba clasica de varza facuta cu varza proaspata si carne de porc

Ciorba clasica de varza din varza proaspata si carne de porc - o supa traditionala de vara preparata conform reteta veche. Secretul lui principal gust uimitor – varză proaspătă, care dă o aromă dulce dulce. Dar bulionul de porc se dovedește a fi deosebit de bogat și gustos. Rezultatul te va surprinde placut!

Porții: 8

Timp de preparare: 2,5 ore

3 ore 15 min. Sigiliu

Sfat: pentru supă este mai bine să alegeți carne de porc cu oase și un strat de grăsime.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de supa de varza cu pui

Supa de varză proaspătă cu pui este o supă de legume delicioasă, bogată, cu bucăți de carne gustoase. Bulion pe pulpă de pui Se dovedește fraged și satisfăcător, iar legumele din el înfloresc cu o aromă deosebită. Un adevărat răsfăț!

Porții: 6

Timp de preparare: 1 oră 30 min.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 600 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Varză – 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Verdeturi – 1 buchet
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei
• Sare, piper negru - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spălați pulpele de pui. Puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Puneti cratita pe aragaz si asteptati sa fiarba. Apoi îndepărtați spuma rezultată și continuați să gătiți până când puiul este complet gătit (va dura aproximativ 40 de minute).
   
2. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
   
3. Pregătiți legumele rămase. Curățați ceapa și morcovii. Tăiem ceapa bucăți și este mai bine să radem morcovii cu o răzătoare grosieră.
   
   
4. Cu un cuțit mare, tăiați varza în fâșii.
   
5. Scoateți puiul din bulion și despărțiți carnea de oase. Tăiați-o în bucăți. Și puneți carnea înapoi în tigaie. Punem aici si cartofi si jumatate din amestecul de ceapa si morcovi. Gatiti totul timp de 20 de minute.
   
   
6. Restul amestec de legume prăjiți ceapa și morcovii ulei vegetal. Cand masa este gata se adauga 2 linguri de pasta de rosii. Și se prăjește încă 1-2 minute.
   
   
7. Întindeți amestecul rezultat în supa de varză. Se sare si se condimenteaza cu piper, precum si cu ierburi tocate. Adăugați frunza de dafin și usturoiul zdrobit. Gatiti inca 10 minute. Se ia de pe foc. Lăsați supa de varză să fiarbă timp de 15 minute.
   
   
   

Poftă bună!

Supa delicioasă de varză cu carne de vită

Supă de varză proaspătă cu carne de vită - foarte simplă și incredibil de gustoasă supă de casă. Este atât bogat, cât și foarte ușor. Acesta este prânzul perfect într-o zi de vară. Încearcă singur!

Porții: 6

Timp de preparare: 2 ore

Ingrediente:

• Carne de vită - 400 gr.
• Cartofi (medii) – 4 buc.
• apă - 2 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare, condimente - după gust
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Varză (medie) – 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spalam carnea de vita si taiem carnea bucati astfel incat sa fie cate una pentru fiecare portie.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați bucăți de carne de vită în ea și puneți pe aragaz.
   În timpul fierberii, se formează spumă deasupra, se îndepărtează și se continuă să gătească carnea până când este gata. Aproximativ 1-1,5 ore in functie de tipul de carne.
   
3. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe sau ce doriți.
   Se adauga cartofii in tigaie, se pipereaza si se sare bulionul si se tine la foc mediu pana cand cartofii sunt fierti.
   
4. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
   
   Amestecați și prăjiți-le în ulei vegetal până la o culoare aurie frumoasă, apoi adăugați pastele și amestecați.
   
5. Se spala capul de varza si se toaca marunt varza. Adăugați-l în tigaie. Gatiti 5 minute. si se arunca prajitura de legume.
   
   
   
   
6. Se curata si se toaca bine usturoiul si se adauga in supa.
   
7. Se aruncă foaia de dafin și se fierbe timp de 5 minute.
   
8. Opriți aragazul și lăsați supa de varză la fiert timp de 15-20 de minute.
   
9. Adăugați smântână, amestecați.

Gata! Poftă bună!

Cum să gătești supă de varză fără carne?

Supă de varză de post fără carne – ușoară supa delicioasa. Acest preparat perfect pentru un prânz de vară. Spre deosebire de varianta de carne, Ciorba de varză de post se gătește foarte repede. Iar reteta se poate schimba in functie de anotimp, adaugand anumite legume: cartofi, ardei, dovlecel. Se dovedește pur și simplu uimitor!

Porții: 6

Timp de preparare: 35-40 min.

Ingrediente:

• Varză – 1 cap
• Roșii – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Smântână - 35 gr.
• Piper - 1 buc.
• apă - 2 l.
• Sare, piper măcinat - după gust
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Verdeturi - după gust

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Supa proaspata de varza cu rosii

Ciorba de varza facuta din varza proaspata cu rosii este un preparat apetisant care poate fi servit ca aperitiv la pranz sau ca gustare la cina. Parfumat, cu un gust bogat, atât adulții, cât și copiii îl vor adora! Să faci această supă este o plăcere!

Porții: 8

Timp de preparare: 1,5 ore

Ingrediente:

• apă - 2 l.
• Pui - 600 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Roșii – 3 buc.
• Varză - 600 g.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sare, piper - după gust
• Mărar – 1 buchet
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spălați puiul. Curatam si spalam legumele.
2. Punem apa pe foc la fiert.
3. După fierbere, pui puiul în apă, precum și 1 ceapă, tăiată în jumătate și jumătate de morcov. Sărați apa și adăugați frunza de dafin. Gatiti pana cand carnea este gata.
   
   
   
4. Radeți morcovii rămași și puneți ceapa bucăți mici.
   
   Prăjiți-le în ulei vegetal până când legumele devin moi.
   
5. Pune roșiile în apă clocotită timp de jumătate de minut, apoi ține-le sub jet de apă rece. Faceți o incizie în cruce și îndepărtați cu grijă pielea.
6. Tăiați roșiile bucăți și puneți-le într-o tigaie. Se prăjește la foc moderat timp de 15 minute.
7. Curățați cartofii, tăiați bucăți de formă arbitrară și adăugați în bulion.
   
8. Tăiați varza fâșii, puneți-o într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.
   
9. Îndepărtați cu grijă legumele fierte cu o oală, răciți puțin și tăiați în bucăți mici. Tocam si carnea de pui. Turnați totul înapoi în supă și adăugați ceapa și morcovii prăjiți.
   
   
   
10. Adăugați piper și sare (dacă nu este suficient) și gătiți încă 5 minute.
    
11. Se toaca verdeata si se adauga la supa de varza.
    
12. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin și se fierbe timp de 12-20 de minute.
    

Poftă bună!

Supă delicioasă de varză făcută din varză proaspătă într-un aragaz lent

Supă de varză din varză proaspătă într-un aragaz lent - simplă și cale rapidă pregătiți un prim fel delicios. Este consistent și supa sanatoasa, care conține o mulțime de vitamine și proteine ​​de care avem nevoie. Și în plus, nici adulții, nici copiii nu îi pot rezista aromei!

Porții: 8

Timp de preparare: 1,5 ore

Ingrediente:

• Carne de vită - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Varză - 300 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• apă - 2 l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

Sfat: puteți adăuga puțină smântână la supa finită pentru gust.

Poftă bună!

O reteta simpla de supa de varza cu carne inabusita

O rețetă de supă de varză făcută din varză proaspătă cu carne înăbușită este un prim fel foarte apetisant. Tocană va accelera gătitul și, prin urmare prânz delicios poate fi gătit în doar o jumătate de oră. Și familia ta va fi încântată!

Porții: 6

Timp de preparare: 30 min.

Ingrediente:

• Varză – ½ cap.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Tocană – 250 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Ciorba clasica de varza cu ciuperci

Supa de varză făcută din varză proaspătă cu ciuperci este una dintre cele mai bune supe, care este un gătit obligatoriu vara. Legume proaspete deosebit de gustoase și bogate proprietăți benefice, iar ciupercile vor adăuga o aromă incredibilă preparatului. Nimeni nu poate rezista acestui miros!

Porții: 6

Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente:

• Varză albă (mică) – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Ciuperci (oricare) – 250 gr.
• Mărar/pătrunjel – 1 legătură
• Ulei vegetal - pentru prajit
• apă – 2,5 l.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Smântână - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Să începem cu cartofii. Cartofii noi sunt ușor de curățat, așa că luați cartofii și pur și simplu răzuiți-i cu un cuțit, îndepărtând coaja.
2. Turnați apă în tigaie, aruncați cartofii și trimiteți-i la fiert.
3. Curatam morcovii, ii spalam, apoi ii taiem fasii.
4. Curățăm și modul ceapă.
5. Spălați și tăiați ciupercile în bucăți mici.
6. Puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal. Când legumele sunt prăjite și devin moi și aurii, puteți adăuga ciuperci la ele.
7. Pregătirea varzei. Măcinați capul de varză în fâșii (o puteți tăia în dame, după bunul plac).
8. Arunca varza in apa clocotita pentru a se gati.
9. Cand legumele din tigaie s-au inmuiat adaugam legumele prajite cu ciuperci. Se amestecă, se adaugă sare și condimente după gust.
10. Luați apă fiartă într-un pahar (aproximativ 200 ml), amestecați o lingură în el făină de grâu, si adauga smantana. Amesteca. Se toarnă amestecul în supă. Se amestecă.
11. Continuați să gătiți încă 15-20 de minute. până când toate ingredientele sunt complet fierte.

Poftă bună!

Reteta de supa de varza cu varza proaspata si fasole

Supa de varză făcută din varză proaspătă și fasole este foarte reteta delicioasa supa clasica ruseasca. Se prepară cu fasole, ceea ce face felul de mâncare și mai bogat și mai apetisant. Dacă doriți să vă surprindeți familia, nu uitați să încercați această supă neobișnuită! O adevărată descoperire culinară!

Porții: 6

Timp de preparare: 50 min.

Ingrediente:

• Carne (vită/porc) – 200 gr.
• Fasole (proaspata) – 300 gr.
• Varză - 300 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Smântână - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sos de rosii - 2 linguri.
• Usturoi – 2 catei
• Mărar/Pătrunjel – 1 buchet
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Apa – 2-2,5 litri

Procesul de gatire:

Sfat: este mai bine să alegeți carne cu oase sau să luați coaste, acest lucru va face bulionul mai gros și mai gustos.

Dacă luați fasole deja uscată pentru supă, asigurați-vă că le puneți la înmuiat câteva ore sau, mai bine, peste noapte, altfel va trebui să le gătiți foarte mult timp.

1. Hai sa pregatim carnea: o spalam si o taiem cubulete mici.
2. Se aruncă carnea în apă și se lasă să fiarbă 20 de minute.
3. Spalam toate legumele. Tocați mărunt varza în fâșii.
4. Curatam morcovii si ceapa. Se rade grosier morcovii și se toacă la întâmplare ceapa în bucăți mici.
5. Tăiați cartofii curățați în cuburi.
6. Măcinați cățeii de usturoi folosind o presă.
7. Adăugați fasole la carne. Gatiti fasolea proaspata timp de 10 minute. (este mai bine să fierbeți fasolea uscată în prealabil).
8. Acum adăugați varza în tigaie, amestecați ingredientele și gătiți încă 15 minute.
9. În acest moment, puteți prăji legume. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie încălzită și prăjiți în ulei vegetal. Cand legumele devin moi, amestecati-le cu pasta de rosii.
10. Acum adaugam legumele noastre in supa. Amesteca. Se sare si se condimenteaza cu piper dupa gust. Adăugați usturoiul tocat.
11. Gatiti supa inca 10 minute.
12. Condimentează supa finită cu smântână.

Poftă bună!

Ciorba de varza de carne facuta din varza proaspata cu chiftele

Ciorba de varza proaspata cu chiftele este o frumoasa si supă parfumată! Supa de varză în sine este foarte fel de mâncare delicioasă, iar cu chiftele devin și mai apetisante. Sunt destul de ușor de gătit, dar este pur și simplu imposibil să refuzi un astfel de fel de mâncare!

Porții: 6

Timp de preparare: 50 min.

Ingrediente:

• apă - 2 l.
• Varză – 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Amestecul de ardei - ½ linguriță.
• Sare - după gust
• Piper negru (mazăre) -3 buc.

Chiftele:

• Carne de porc (dezzosată) – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Punem apa la fiert pe aragaz.
2. Tăiați varza în fâșii, pentru simplitate, puteți folosi un robot de bucătărie.
3. Pune varza în apă clocotită.
4. Curatam o ceapa, o tocam marunt, apoi o prajim in ulei vegetal.
5. La fel facem si cu morcovii, ca sa se prajeasca mai repede, ii puteti da pe razatoare.
6. Se amestecă ceapa și morcovii, se condimentează amestecul cu piper și sare.
7. Curățați cartofii, spălați-i și apoi tăiați-i în cuburi mici. Aruncați cartofii în apă cu varză. Hai să gătim.
8. Se spala carnea de porc si se lasa sa se usuce putin. Să-l tăiem în bucăți de dimensiuni medii pentru a fi mai ușor de măcinat carnea într-o mașină de tocat carne.
9. Curățăm ceapa și tăiem fiecare în 4 părți.
10. Măcinați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Se sare și se condimentează masa de carne.
11. Adăugați ceapa prăjită și morcovii în tigaie.
12. Formăm din carne tocată căni mici - chiftele.
13. Adăugați-le în supă. Se pune o frunză de dafin, boabele de piper și se adaugă sare, dacă este necesar, după gust.
14. Continuați să gătiți supa timp de 15-20 de minute. Testați starea de pregătire și scoateți tigaia de pe aragaz.

Poftă bună!