pizza - felul de mâncare preferat o intreaga generatie. A venit în Rusia din frumoasa Italia și a fost iubită pentru totdeauna de ruși. La început oamenii au preferat să cumpere pizza gata preparată, apoi au început să-l gătească acasă, adăugând ingrediente noi.

Experimentele cu gătitul continuă până astăzi. Se pare că nu poate exista o limită a imaginației. Cu toate acestea, sosul și brânza rămân neschimbate.

Prepararea sosului este o parte specială a preparării pizza. Este sosul care dă diverse note de gust. Au apărut cele mai delicioase rețete de sos.

Sos pizza – cea mai bună și mai delicioasă rețetă de „Legume”.

Sosul de legume a devenit larg răspândit. Oamenii sunt atrași de un stil de viață sănătos și încearcă să își pregătească mâncărurile preferate cu beneficii maxime pentru sănătate. Acest dressing va multumi mai ales vegetarienilor.

Ingrediente:

• Castraveți murați – 3 buc. (dimensiuni mici).
• Ciuperci fierte (de preferință șampioane) – 90 gr.
• Maioneză - 120 gr.
• Ketchup - 40 gr.
• Sparanghel (conserve) – 100 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Piper negru - după gust.
• Sare – un praf.

Metoda de gatire:

1. Castraveții trebuie tăiați în fâșii mici, de asemenea sparanghelul.
2. Tăiați ciupercile fierte cât mai fin.
3. Apoi trebuie să amestecați ketchup-ul, maioneza și un cap de usturoi într-un castron separat.
4. Adăugați puțină sare și piper la amestecul rezultat, după gust.
5. Următorul pas este să adăugați legumele tocate în bol. Sosul este gata!

Reteta este destul de simpla si in acelasi timp foarte gustoasa. Sosul se prepară în 10 minute, poate de aceea gospodinele îl iubesc atât de mult.

Sos pizza ca la pizzerie

Oamenii au fost întotdeauna interesați de modul în care se prepară sosul în pizzerii. Bucătarii preferă să pregătească sosuri cu gust neobișnuit folosind ingrediente simple. În pizzerii, sosurile sunt preparate în exces pentru a economisi timp și efort.

De asemenea, puteți pregăti acest sos acasă și îl puteți pune congelator la următoarea pregătire pizza. Bucătarii pregătesc de obicei sosuri folosind pasta de tomate. Mânca reteta clasica pizzerii.

Ingrediente:

• Pastă de tomate - 250 gr.
• Piure de roșii - 600 gr.
• Ulei de măsline – o lingură.
• Usturoiul – un cățel.
• Zahăr - o jumătate de lingură. linguri.
• Sare – un praf.
• Condimente - o lingură.

Metoda de gatire:

1. Luați o cratiță mare și încălziți ulei de măsline în ea.
2. Prăjiți usturoiul tocat mărunt într-o cratiță la foc mic timp de două minute.
3. Adauga pasta de rosii, piure, sare si zahar si condimente in usturoi.
4. Aduceți sosul la fiert și reduceți imediat focul la mic.
5. În această stare, ține sosul acoperit timp de 10 minute.

Această rețetă simplă oferă pizza o aromă bogată.

Sos de rosii pentru pizza. Sos de rosii

În Italia, se obișnuiește să se pregătească sos din roșii - proaspăt sau conservat. Rușilor le-a plăcut în special rețeta care implică conserve de roșii propriul suc. Dacă doriți, puteți utiliza și roșii proaspete– nu există restricții stricte.

Ingrediente:

• Conserve de roșii – 0,5 kg.
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri.
• Usturoi – 2 catei.
• Sare/zahar - dupa gust.
• Busuioc/oregano – 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie și adaugă usturoiul întreg.
2. În timp ce usturoiul se prăjește, curățați roșiile de coajă.
3. Se amestecă roșiile decojite într-un blender.
4. Adăugați amestecul rezultat în usturoi, timp în care va avea timp să se prăjească.
5. Aduceți sosul la fiert și adăugați sare/zahăr și condimente. Sosul este gata.

Cum să gătești uimitor sos de rosii pentru pizza, urmăriți videoclipul.

Sos de pizza alb, cremos

Sosul cremos nu este considerat tradițional în prepararea pizza. Este mai potrivit pentru varietate atunci când vrei ceva neobișnuit. Sosul alb nu este mai greu de preparat decât oricare altul, dar gustul este foarte diferit.

Ingrediente:

• Crema 20% (incalzita) – 250 ml.
• Făină – 100 gr.
• Gălbenușuri de ou (proaspete) – 2 buc.
• Unt (topit) - o lingură.
• Zahăr - o linguriță.
• Sare – un praf.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să învingi gălbenușuri de ou cu telul sau furculita.
2. Apoi amestecați smântâna, făina și untul, amestecul rezultat ar trebui să semene cu smântâna subțire.
3. Se toarnă amestecul într-un bol emailat și se pune la fiert baie de apă.
4. Pentru a preveni lipirea făinii de pereți, trebuie să amestecați amestecul cu o furculiță. Focul ar trebui să fie scăzut.
5. După 10 minute, adăugați gălbenușurile bătute în amestec și amestecați.
6. Apoi scoateți vasul de pe foc și mai bateți câteva minute.

Sosul este gata, dar trebuie racit complet inainte de utilizare.

Variante de sos de pizza

Pe lângă opțiunile tradiționale și cele mai comune pentru prepararea sosului, există cele care se numesc „pentru toată lumea”. Rețetele sunt neobișnuite, dar și foarte gustoase, la fel ca și cele tradiționale. Când chiar vrei să încerci gust nou, puteți consulta aceste rețete.

Sos de branza si mustar pentru pizza

Analogic sos alb, asemănătoare ca culoare, dar complet diferită ca gust.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 4 buc.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr.
• Brânză tare (orice tip) – 100 gr.
• Uscat pudră de muştar– o lingurita.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Suc de lămâie - o lingură.
• Sare/piper - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ouăle astfel încât gălbenușul din ou să rămână lichid la interior și tare la exterior.
2. Albusurile nu sunt utile pentru gatit; galbenusurile trebuie macinate, adaugandu-le treptat ulei.
3. Adăugați muștar la masa rezultată de gălbenușuri.
4. Apoi adăugați treptat și smântână.
5. Sosul trebuie amestecat până când consistența devine omogenă.
6. Apoi adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția brânzei. Mai întâi trebuie măcinat pe răzătoare fină.
7. Adăugând treptat brânza ultima, sosul trebuie pus într-o baie de apă timp de 5 minute. Nu aduceți la fierbere!

Pentru a varia gustul, tipul de brânză poate fi schimbat. Acid citric Dacă doriți, îl puteți înlocui cu vin sau măr.

Sos pizza cu ardei gras roșu

Nu se folosesc roșii în această rețetă. Piperul își aduce propriul specific bun gust, înlocuind complet roșiile. Ardeii pot fi folosiți și în alte rețete pentru a înlocui roșiile, dar trebuie să acordați atenție ingredientelor suplimentare.

Ingrediente:

• Ardei gras roșu mare – 4 buc.
• bulion de pui - 150 ml.
• Busuioc - mai multe crenguțe.
• Ardei iute măcinat - linguriță.
• Sare și piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

1. Ardeii trebuie copți la cuptor timp de 15 minute la 200 de grade. Le puteti coace in cuptorul cu microunde, dar apoi timpul se reduce la 8 - 10 minute la putere medie.
2. Ardeii trebuie curățați de coajă și sămânțați. Pentru a nu suferi de la îndepărtarea coajei, ardeii iute trebuie plasați într-o pungă de plastic timp de 20 de minute.
3. Apoi se bat ardeii copți până la o consistență de piure, se adaugă supa de pui si condimente.
4. Sosul trebuie turnat într-o cratiță și fiert la foc mic până se îngroașă complet.
5. După aceasta, se răcește și se folosește conform instrucțiunilor.

Sos de pizza de ciocolata

Unii oameni nu pot trăi fără ciocolată. Mai ales pentru cei cu dinte de dulce, au venit cu o rețetă cu adaos de cacao și ciocolată. Gustul este foarte neobișnuit, unii chiar numesc această pizza „desert-pizza”.

Pentru a vă asigura că acest sos este demn de un astfel de titlu, trebuie să îl pregătiți singur. Rețeta necesită o atenție deosebită și o amestecare constantă, deoarece ciocolata este un ingredient capricios.

Ingrediente:

• lapte pasteurizat – 250 gr.
• unt - 15 gr.
• Gălbenuș de pui – 2 buc.
• Pudră de cacao - 5 lingurițe.
• Ciocolata de orice fel – 70 gr.
• lichior - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Ciocolata trebuie topită într-o baie de apă.
2. În timp ce ciocolata se topește, adăugați cacao și zahăr în lapte și amestecați.
3. Adăugați ciocolata topită la acest amestec și amestecați totul bine. Boabele de zahăr nu trebuie simțite.
4. Apoi trebuie să adăugați gălbenușuri de ou și lichior la sos, amestecați din nou bine.
5. Puneți sosul într-o baie de apă, amestecând până se omogenizează.
6. Când sosul ajunge la starea dorită, adăugați ulei în el și amestecați din nou bine.

Acest sos se folosește fierbinte, deoarece la rece poate fi distribuit neuniform.

Rețetele simple și gustoase pentru prepararea sosului de pizza vă vor ajuta să vă mulțumească gospodăriei și să adauge noi arome meniului obișnuit. Rețetele pot fi modificate prin adăugarea oricăror ingrediente noi, dar este important să rețineți că există produse incompatibile și este mai bine să nu experimentați cu ele.

Deci, în sos de ciocolată Nu ar trebui să adăugați legume și un ou de găină nu se va potrivi într-un meniu vegetarian.

Ungerea unei baze de pizza cu ketchup este foarte simplă, ușoară, convenabilă și ieftină, dar nu gustoasă. Exact sosul potrivit face ca gustul plăcintelor deschise italiene să fie pur și simplu extraordinar.

Da, pregătirea lui va necesita ceva timp și puțin efort, dar rezultatul merită!

Sos de rosii pentru pizza - principii generale preparate

Pentru un sos adevărat ai nevoie de roșii proaspete și coapte. Se curăță de coajă, se îndepărtează adesea semințele, apoi roșiile se zdrobesc și se fierb. O alternativă este pasta de roșii sau alte sosuri similare, care sunt adesea folosite pentru a înlocui legumele proaspete.

Ce mai adaugă ei:

Ceapa, usturoi, alte legume;

Oregano, busuioc sau un amestec de ierburi italiene;

Struchkova ardei iute sau uscate;

Ulei de măsline.

Sosul se prepară de obicei pe plită. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță mică în care nu se va arde nimic. O alternativă este o tigaie. Trebuie să rețineți că zațul de roșii se așează pe fund, așa că amestecați des. La sosuri se adaugă aproape întotdeauna usturoiul, dar dacă cantitatea lui este confuză, îl puteți reduce sau fierbe pentru ca aroma să nu fie atât de pronunțată.

Sos de pizza cu paste rosii

Cea mai ușoară rețetă de sos de roșii pentru pizza. Utilizați pastă naturală, de înaltă calitate, care nu ar trebui să fie supraprocesată, maro sau nenatural de roșie.

Ingrediente

2 linguri. l. cu o grămadă de paste;

Trei căței de usturoi;

0,5 linguriță. Ierburi provensale;

1 lingura. l. uleiuri de măsline;

Un praf de piper, sare.

Pregătirea

1. Puneți pasta de roșii într-un castron mic, adăugați provensal sau alte ierburi uscate și adăugați sare.

2. Adăugați căței de usturoi tăiați, pisați totul împreună până se dizolvă sarea.

3. Adăugați ulei de măsline și amestecați. Și ai terminat!

4. Ungeți baza de pizza cu sos, întindeți umplutura și trimiteți-o la copt.

Sos de rosii pentru pizza de la roșii proaspete

Reteta de sos de pizza de rosii coapte. Deoarece masa se va fierbe, este recomandabil să folosiți fructe cărnoase și dulci. Roșiile acre nu vor face sosul foarte gustos.

Ingrediente

5 roșii;

Câțiva căței de usturoi;

0,3 linguriță. sare;

0,3 linguriță. amestecuri de ardei;

0,5 linguriță. bazilică;

10 ml ulei de măsline.

Pregătirea

1. Luați orice cratiță, turnați apă în ea, puneți-o pe aragaz, lăsați să fiarbă. Se toarnă într-o a doua tigaie sau castron apa rece.

2. Luați o roșie și faceți o tăietură în formă de cruce cu un cuțit ascuțit din partea laterală a gurii. Este necesar ca roșia să nu izbucnească în apă clocotită și sucul să nu se scurgă. Taiem si alte rosii in acelasi fel.

3. Se pune pe rând în apă clocotită pentru câteva secunde, se scoate și se aruncă imediat în apă rece. Se fierb toate roșiile. Scoatem pielea.

4. Roșiile decojite se toacă foarte fin este mai bine să nu folosești un blender.

5. Turnați ulei de măsline într-o tigaie sau într-o tigaie cu fund gros și puneți pe aragaz. Imediat ce se încălzește, adăugați roșiile pregătite. Gatiti rosiile aproximativ cinci minute. Excesul de umiditate ar trebui să se evapore.

6. Adăugați sare și piper, luați de pe foc.

7. Turnați busuiocul uscat. Dacă este folosit ierburi proaspete, apoi se toaca marunt si se ia de doua ori mai mult. Se amestecă.

8. Tăiați usturoiul și adăugați-l la sosul cald. Gata! Puteți unge baza de pizza.

Sos de rosii pentru pizza cu piper

Puteți toca pur și simplu ardeiul gras, îl adăugați la masa totală și îl utilizați pentru a lubrifia baza. Dar nu este bun pentru sosul de pizza cu roșii adevărat. Există o rețetă mult mai interesantă!

Ingrediente

3 roșii;

2 ardei gras;

Un cățel de usturoi;

1 vârf de pene ascuțite;

2 linguri ulei de masline;

Busuioc sau un amestec de ierburi provensale.

Pregătirea

1. Ungeți ardeii gras întregi cu ulei de măsline, puneți-i pe un grătar la cuptor și puneți o tavă de copt dedesubt pentru a nu păta nimic. Coaceți până se rumenesc la temperatură ridicată.

2. În timp ce ardeii se gătesc, trebuie să tăiați roșiile. Puteți tăia fiecare roșie în jumătate, puteți rade pulpa și aruncați coaja.

3. Combinați roșiile rase cu uleiul de măsline rămas, puneți-le pe aragaz și începeți să fiarbă la foc mic.

4. Scoateți ardeii, răciți puțin, îndepărtați coaja și miezul cu semințe. Tocați mărunt pulpa coptă.

5. Adăugați piper la roșiile fierte, încălziți un minut, luați de pe foc.

6. Adăugați sare după gust, adăugați ierburi și un cățel de usturoi, adăugați piper pentru picant. Se amestecă totul bine și se lasă sosul de pizza să stea până se răcește complet.

Sos de rosii pentru pizza cu ceapa

Ceapă sos de rosii Ideale pentru pizza, copturile vor fi foarte aromate, umplutura este suculenta chiar si cu umplutura slaba. Este important să pregătiți totul corect. Iată o rețetă cu roșii proaspete.

Ingrediente

2 cepe;

4 roșii;

20 g ulei de măsline;

sare, piper;

1 lingura Sahara;

. Ierburi provensale.

Pregătirea

1. Curățați ceapa, tăiați capetele pregătite în cuburi mici, puneți-le într-o tigaie cu ulei de măsline și începeți să gătiți. Dați focul la mediu, prăjiți timp de un minut, apoi dați-l la mic și începeți să fiarbă. Sarcina este de a face piesele moi și de a le aburi.

2. Scoateți coaja roșiilor și tăiați roșiile coapte folosind oricare într-un mod convenabil, se pune intr-o cratita sau alta tigaie, se evapora surplusul de apa.

3. Frecați ceapa moale printr-o sită. Avem nevoie de un piure omogen. Puteți să-l bateți cu un blender dacă nu doriți să-l măcinați.

4. Adăugați pulpa de ceapă la roșii, amestecați, adăugați o linguriță de zahăr, adăugați puțin piper și adăugați puțină sare.

5. Odată ce masa atinge consistența dorită, sosul poate fi scos de pe foc. Aruncăm ierburi provensale, sau doar ierburi uscate pe care le găsiți în casă. Se amestecă și se lasă pe masă pentru ca sosul să se răcească și ierburile să-și dezvăluie aroma.

Sos de rosii pentru pizza cu masline

Puteți prepara sosuri de roșii nu numai cu ulei de măsline, ci și cu măslinele în sine. Gust uimitor garantat! Puteți folosi măsline negre în loc de măsline.

Ingrediente

500 g roșii coapte;

10 g zahăr;

50 g masline;

0,5 linguriță. ierburi uscate italiene;

1 catel de usturoi;

20 ml ulei.

Pregătirea

1. Se toarnă ulei într-o tigaie și se aruncă un cățel de usturoi, tăiat în jumătate. Prăjiți-l până devine maro auriu.

2. Roșiile trebuie opărite și îndepărtate coaja subțire. Apoi tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați semințele cu stratul apos. Nu vom avea nevoie de ele. Tăiați pulpa curată în cuburi mici.

3. Asezati rosiile pregatite intr-o tigaie cu ulei de usturoi. Începem să prăjim și să fierbem până când se înmoaie complet, amestecând constant.

4. Tăiați măslinele în cuburi mici nu mai mari de un bob de orez, adăugați-le la roșii după cinci minute. Amestecați și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

5. Adăugați puțin zahăr granulat și adăugați puțină sare.

6. Adăugați ardei iute, adăugați ierburi italienești, încălziți un minut și îl puteți opri. După răcire, folosiți pentru a lubrifia baza.

Sos de rosii pentru pizza, ca intr-o pizzerie

O rețetă pentru un sos de roșii popular care se prepară în pizzerii italiene. Folosim roșii roșii dulci, coapte. Soiurile roz și galbene nu vor funcționa.

Ingrediente

1 cap de usturoi;

Un kilogram de roșii;

3 cepe mari;

5 g boia dulce;

1 lingura cu o grămadă de ierburi italiene;

50 ml ulei (doar măsline);

Ardei iute.

Pregătirea

1. Spălați roșiile, puneți-le într-un bol și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați două minute.

2. Scurgeți apa clocotită, clătiți roșiile să se răcească mai repede și îndepărtați coaja. Decupăm locul în care se atașează tulpina de fiecare roșie. Tăiați în patru părți.

3. Asezati rosiile intr-o tigaie cu ulei.

4. Curățați usturoiul. Tăiați fiecare cuișoare în jumătate. Se aruncă după roșii.

5. Curățați ceapa, tăiați-o și ea, forma și dimensiunea bucăților nu contează. Dar trebuie să rețineți că ceapa va dura mult timp să se gătească în acid. Prin urmare, îl tocăm subțire. Transferați la roșii.

6. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici. Cantitatea depinde de condimentul dorit. Dar puteți adăuga ardei roșu uscat la sfârșit dacă nu există păstăi sau vă este teamă să exagerați.

7. Acoperiți tigaia și gătiți legumele sub capac timp de 35-40 de minute. Ar trebui să devină complet moi. Cu 10 minute înainte de sfârșit trebuie să adăugați sare și zahăr.

8. Se răcește puțin, se toacă legumele pentru sos într-un blender, se adaugă ierburi. Puteți adăuga puțin ulei de măsline pentru a spori aroma.

Sos de rosii pentru pizza facut din rosii in suc propriu

Dacă nu aveți roșii proaspete, puteți folosi roșii în sucul lor pentru sos. Face totul foarte ușor de preparat.

Ingrediente

300 g de roșii în sucul lor;

2 catei de usturoi;

Oregano, busuioc;

2-3 linguri de ulei.

Pregătirea

1. Măcinați roșiile împreună cu sucul.

2. Cățeii de usturoi se prăjesc în ulei, se scot.

3. Adaugati rosiile tocate in ulei, adaugati imediat un praf de busuioc si aceeasi cantitate de oregano.

4. Fierbeți amestecul într-un sos gros și răciți. Nu este nevoie să mai adăugați condimente sau sare, deoarece roșiile au un gust distinct.

Sos de rosii pentru pizza - sfaturi utile si trucuri

După răcire, sosul de roșii va fi mai gros decât imediat după gătire. Prin urmare, nu ar trebui să-l țineți pe foc prea mult timp.

Dacă roșiile sunt acre, puteți adăuga puțin zahăr granulat în sos. Va netezi gustul, va adăuga o dulceață plăcută, pizza va avea un gust mai bun, dar este important să nu exagerați. Pentru 200 g de roșii este suficientă o linguriță.

Dacă nu aveți roșii proaspete, puteți folosi ketchup. Dar este mai bine să-l îmbunătățiți: adăugați puțină apă, amestecați, puneți pe aragaz, adăugați ceapa sotă, ierburi italiene, usturoi, se fierbe câteva minute.

Pentru a pregăti cele mai delicioase, ca în cea mai bună pizzerie, sau chiar ca cea pe care ai gustat-o ​​cândva în Italia, în primul rând, ai nevoie de cele mai bune sos de rosii. Principalul lucru în gătit sos de pizza- roșii, ar trebui să fie coapte, roșii și să miros a roșii, și nu cele care se vând acum în hipermarketurile din Moscova și Sankt Petersburg, care nu miros a nimic. Deci, dacă ai reușit să găsești roșii bune- grozav, nu l-am găsit - nu disperați, pot fi înlocuiți cu roșii conservateîn suc propriu (a nu se confunda cu pasta de tomate), cel mai bine produsă în Italia. Sunt deja decojite și de obicei conțin doar roșii. Cantitatea specificată de ingrediente face un sos pentru aproximativ 3-4 pizza.

Ingrediente

• roșii (conserve) 400 g
• usturoi 1-2 cuișoare
• oregano uscat 1/2 lingura. linguri
• busuioc uscat 1/2 lingura. linguri
• sare
• piper negru

Pregătirea

Dacă folosiți roșii, acestea trebuie spălate bine și curățate de coajă.

Pune roșiile într-un recipient unde vor fi măcinate într-un blender sau pur și simplu frământate. Daca nu ai blender si vei pasa rosiile cu furculita sau alte metode, trebuie mai intai sa treci usturoiul printr-o presa de usturoi sau sa il dai pe razatoarea fina.

Adăugați oregano, busuioc, căței de usturoi la roșii, sare și piper după gust. Amesteca totul folosind un blender.

Sos pentru pizza adevarata gata!

Fiecare dintre noi a încercat măcar o dată pizzaîntr-o pizzerie. Pentru un unic gust răspund nu numai de ingrediente de înaltă calitate, bine combinate și, dar și de așa ceva ca sos. Sunt mai multe specii sosuri, care sunt selectate în funcție de celelalte componente ale pizza.

Soiuri

Cel mai popular comunși universală sunt următoarele tipuri.

Roşu

Variante ingrediente:

1. Pentru preparare veți avea nevoie de 400 g proaspăt roșii aromate, 1–2 căței de usturoi și condimente gust.
   Nota! Pentru această rețetă sunt potrivite și roșiile din conserva. proprii suc
2. Utilizare cap Luke, 100 g pasta de tomate, jumătate capete usturoi, 2 linguri ulei vegetal. Adăugați frunza de dafin, zahăr, sare, busuioc și oregano în funcție de preferințele personale.
3. Luați 2 căni de ketchup, usturoi, sare, zahăr, piper, busuioc, oregano sau alte condimente la dvs. alegere.

Citeste si

Alb

Poate fi preparat din următoarele ingrediente:

Cremoasă– 100 g smantana grasa, 100 g solid brânză, 2 linguri. l. maioneza, 2-3 catei de usturoi, mic gust.

Citeste si

Smântână– 100 g smantana grasa, 100 g solid brânză, 2 linguri. l. maioneză, 2-3 cuișoare usturoi, mic o legătură de busuioc, sare și piper gust.

Citeste si

Brânzos– cremos ulei- 1 lingura. l.; lapte - 200 ml (unul ceaşcă); grâu făină - 1–2 Artă. l.(fara tobogan); solid brânză - 70-100 de grame; câțiva căței de usturoi; sare - ¼ linguriță. ; ciupit negru piper

Citeste si

Ciupercă– crema (15–20% continutul de grasimi) – 0,5 căni; ciupițe proaspete – 130 g; ceapa – 0,5 capete; usturoi - 2 cuișoare; grâu făină– 10 g; ulei de floarea soarelui – 20 ml; negru piper măcinat, sare - conform gust.

Potrivit unei versiuni, pizza a fost inventată de italienii săraci care, la micul dejun, strângeau resturile de mâncare din noaptea precedentă și le așezau pe prajitura de grau. Astăzi, acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare. Există soiuri cu roșii, usturoi, fructe de mare, cârnați și legume. Sosul pentru acesta se prepară conform rețete diferite. Unele vor fi date în acest articol.

Sos pe baza de rosii

În patria pizza - Italia, sosul este preparat din roșii proaspete și roșii conservate în suc propriu. Nu este interzis să încerci ambele variante și să o alegi pe cea mai bună pentru tine. Dacă conservate nu sunt disponibile, iar cele proaspete nu sunt de sezon, puteți pregăti o umplutură din pastă de tomate.

Ce vei avea nevoie:

• pasta de tomate;
• apă;
• sare, este mai bine să luați sare de mare;
• busuioc;
• ulei de măsline;
• zahăr.

Preparare:

1. Intr-o cratita se amesteca in parti egale apa si pasta de rosii cu ochi si se pune pe foc.
2. Se toarnă puțin ulei de măsline și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
3. Sarați și îndulciți după gust. Tăiați un cățel de usturoi și puneți-l într-o cratiță.
4. Adăugați acolo un praf de busuioc și oregano. Fierbeți sosul încă 5 minute pizza de casași opriți gazul.

Sos de pizza alb

Acesta este următorul sos cel mai popular. Poate include orice ierburi și condimente nu prea iute. Reţetă sos de smântână Pentru pizza suculenta nu foarte diferit de a face un sos. Încearcă să-l faci singur și poate că va înlocui sosul obișnuit de roșii.

Ce vei avea nevoie:

• piper;
• sare, poate sare de mare;
• unt;
• ouă;
• făină de grâu.

1. Puneți o tigaie adâncă pe aragaz și turnați 60 de grame pe fund. făină.
2. Se usucă până când culoarea devine aurie. Adăugați puțin negru piper măcinatși sare de mare.
3. Într-un flux subțire, fără a înceta să se amestece, se toarnă 500 ml de lapte.
4. Se aduce la fierbere și se filtrează printr-o sită.
5. Intr-un alt recipient, batem 3 oua cu mixerul, adaugam 200 de grame ras pe razatoarea fina. branza si topita intr-o tigaie 60 gr. unt.
6. Se amestecă totul și se folosește sosul așa cum este destinat.

Ce vei avea nevoie:

• roșii proaspete;
• usturoi proaspăt;
• ardei iute;
• ardei dulce;
• un amestec de ierburi uscate - oregano, busuioc, mărar, pătrunjel, cidru și rozmarin;
• ulei vegetal;
• sare, poate sare de mare.

Preparare:

1. Scoateți coaja de la 2 kg de roșii cărnoase coapte.
2. 400 gr. ceapa curățați și tăiați. Adaugati 3 capete de usturoi tocate.
3. Puneti 3 ingrediente intr-o cratita, adaugati 3 ardei grasi si 2 ardei iute tocati cu seminte.
4. Într-un castron separat, combinați condimentele, ierburile și turnați 100 ml de ulei vegetal sau ulei de măsline.
5. Aduceți legumele la fiert într-o cratiță și fierbeți la foc mic, acoperite, timp de 20 de minute, amestecând cu o lingură.
6. Se ia de pe foc, se adaugă condimente în ulei, se adaugă 1,5 linguri. sare si se macina cu un blender.
7. Se aduce la fierbere. Sosul este gata. Dacă aveți de gând să gătiți pentru utilizare ulterioară, puneți-o în borcane sterilizate și rulați-o.

Iată cele mai populare rețete de sos de pizza. Încearcă, nu-ți fie teamă să experimentezi și să-l găsești pe al tău cel mai bun mod preparate. Noroc!