Morcovii sunt un depozit de vitamine și minerale și conțin mult mai mult beta-caroten decât alte legume.

Beneficiile morcovilor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Dar, din păcate, în majoritatea felurilor de mâncare este folosit ca ingredient suplimentar. Vă propun să remediați situația și să pregătiți un delicios și supa sanatoasa, în care morcovii vor acționa ca produs principal. Puteți pregăti o supă de morcovi strălucitoare și fragedă în orice perioadă a anului.

Spalam coapsa, adaugam apa, aducem la fiert, reducem focul si fierbem bulionul.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă unt și se topește pe foc.

Ceapa se toaca marunt si se toarna intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește până când ceapa este moale, amestecând din când în când.

Adăugați morcovii tăiați în bucăți mici, se prăjesc 2-3 minute, amestecând.

Se pune continutul tigaii in tigaia cu pulpa si se fierbe din momentul fierberii aproximativ 20-30 de minute. Carnea și morcovii ar trebui să devină moi. În această etapă, adăugați sare în tigaie.

După ce timpul a trecut, scoatem coapsa. Adăugați condimente (oregano și cimbru) în tigaie. piper măcinatŞi brânză procesată Bine, tăiate în bucăți mici. Gătiți supa până când brânza este complet dizolvată.

Apoi transformați supa într-o masă omogenă folosind un blender. Supa de morcovi este gata.

Se toarnă supa de morcovi în farfurii și se adaugă carnea tocată. Poftă bună!

Supa cremă este un prim fel foarte popular în Europa. Aici au început să-l pregătească în urmă cu câteva secole, transformând legumele fierte, fructele, ciupercile și chiar carnea într-o masă fragedă ca un piure. La început, aceste produse au fost trecute printr-o sită, dar odată cu inventarea blenderului totul a devenit mult mai simplu, iar popularitatea unor astfel de supe a crescut incredibil.
Celebra supă piure italiană, care este făcută din morcovi, este răspândită în țara noastră. Acest lucru se datorează în mare măsură ușurinței și simplității preparării, precum și setului de ingrediente disponibil. Supa piure de morcovi se bazează pe morcovi, ceapă și cartofi, unele gospodine adaugă și brânză procesată, rădăcină de țelină, smântână și lapte, fenicul și ghimbir, portocale, scorțișoară și multe alte produse.

Supă de morcovi și cartofi

Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și hrănitoare. Excelent pentru gătit în zilele geroase de iarnă, este varianta ideala primul curs pentru copii și vârstnici. Datorită culorii sale strălucitoare, supa piure de morcovi și cartofi dă buna dispozitie. Și de asemenea asta opțiune grozavă pentru cei care ţin posturile bisericeşti.

Uşor

Ingrediente

• apă – 2,5 l;
• cartofi (medii) – 4 buc.;
• morcovi (mari) – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• sare - 3/4 linguriță;
• piper - pe vârful lingurii;
• pătrunjel proaspăt - după gustul tău.

Pregătirea

În primul rând, puneți o cratiță cu apă pe foc.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.


Tăiați morcovii în cercuri, apoi împărțiți fiecare dintre ei în încă 4 părți.


Se sare și se piperează apa clocotită, se adaugă morcovi și cartofi.
Tăiați ceapa în 8 bucăți și adăugați-o și în supă.


Fierbeți supa până când toate ingredientele sunt moi.
Lăsați apoi supa să se răcească puțin și treceți-o în piure folosind un blender la viteză mare.

Supa piure cu legume este gata, turnați-o în boluri, stropiți cu ierburi tocate dacă doriți și serviți.

Supă de morcovi cu brânză

O altă versiune a supei pe care probabil o poate pregăti chiar și un copil, este atât de ușor de făcut. Brânza procesată dă supa cremoasa delicioasa tandrețe deosebită.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 3 buc.;
• apă – 1 l;
• brânză procesată – 1 pachet (100 g);
• cimbru - 1/2 linguriță;
• piper negru măcinat și sare - după gust;
• pătrunjel și mărar - câte 1/2 grămadă mică.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa curățată și spălată (puteți folosi cuburi destul de mari) și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenește.
2. Puneti morcovii taiati felii intr-o tigaie cu ceapa si fierbeti pana se inmoaie.
3. Turnați apă în tigaie, puneți-o pe foc și lăsați-o să fiarbă (în loc de apă puteți folosi legume sau bulion de carne).
4. De îndată ce apa fierbe, adăugați în ea brânză tocată mărunt, amestecați până se dizolvă complet. Acum transferați conținutul tigaii în tigaie, adăugați sare, piper și cimbru, gătiți până când morcovii sunt moi (va dura aproximativ 15-20 de minute).
5. Ciorba finită se face piure cu ajutorul unui blender și se servește, turnând-o în farfurii și presărând ierburi tocate deasupra.

Reteta de supa cremoasa de morcovi cu crema

Supa cremoasă de morcovi cu smântână este un preparat foarte gustos și cu aspect atractiv. Această supă va fi cu siguranță în cele mai scumpe meniuri. restaurante franceze. Dăruiește familiei tale bucată mică Franta, fa aceasta supa, se face foarte usor. Și asigurați-vă că adăugați fenicul, acesta completează aroma de morcov și oferă preparatului finit o rafinament și o rafinament deosebită. Deși smântâna este folosită pentru gătit, felul de mâncare se dovedește în continuare foarte ușor și se potrivește bine tuturor susținătorilor unei alimentații adecvate și sănătoase.

Ingrediente:

• morcovi – 650-700 g;
• ceapa – 1 buc.;
• catei de usturoi – 4-5 buc.;
• fenicul – 50-60 g;
• ulei de măsline – 30-40 ml;
• supă de pui - 0,5 l;
• smântână groasă – 200 ml;
• sare - 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se curata si se spala morcovii, se taie in 3-4 bucati, se pun intr-o cratita si se adauga apa pana acopera complet morcovii. Se pune la foc mic și se fierbe, acoperit, până când morcovii sunt moi.
2. Se toacă ceapa curățată și spălată, feniculul și usturoiul (gros). Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit până se înmoaie.
3. Când morcovii sunt gata, transferați conținutul tigaii în tigaie și, folosind un blender, pasați totul împreună până la omogenizare, astfel încât să nu rămână cocoloașe sau bucăți.
4. Se încălzește bulionul de pui și se toarnă piure de morcovi, adaugati si smantana si sare, amestecati totul bine. Acum aduceți acest amestec la fiert și opriți imediat focul.
5. Incomparabila supa cremoasa de morcovi este gata.

Supa de morcovi cu ghimbir

Această supă este potrivită mai ales în acea perioadă a anului când afară este înnorat, frig, plouă și nu vrei să ieși din casă. Culoarea sa minunată portocalie vă va ridica moralul, iar gustul său de ghimbir vă va încălzi plăcut. Să spunem imediat că ghimbirul este încă un gust dobândit, așa că dacă nu-l respectați cu adevărat, atunci puneți mai puțin în supă decât este indicat în rețetă.

Ingrediente:

• morcovi - 800-900 g;
• ceapa – 2 buc.;
• catei de usturoi – 4 buc.;
• ghimbir - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
• unt – 40-50 g;
• bulion de carne (de preferat pui) – 1,5 l;
• lapte (conținut de grăsime 2,5-3,2%) – 1 pahar;
• piper negru măcinat și sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate legumele - curățați-le și spălați-le. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți arbitrare, deoarece încă le veți toca cu un blender.
2. Tocați mărunt usturoiul sau puneți-l printr-o presă de usturoi.
3. Puteți folosi ghimbir uscat sau rădăcină de ghimbir.
4. Se încălzește uleiul vegetal și untul într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește câteva minute. După aceasta, adăugați morcovii și prăjiți timp de 5 minute. Acum adăugați ghimbirul și usturoiul la legume, amestecați și prăjiți timp de 7-8 minute.
5. Turnați bulionul în cratiță, transferați conținutul tigaii acolo și gătiți la foc mic timp de 30 de minute până când morcovii sunt complet moi.
6. Se face piure continutul tigaii cu un blender, se adauga sare si piper dupa gust, se toarna laptele, se amesteca si se lasa supa sa fiarba din nou. Fierbeți câteva minute și supa piure de morcovi și ghimbir este gata, puteți chema pe toată lumea la masă.

Sfaturi utile

• Servește supele piure de morcovi cu o baghetă proaspătă, crutoane sau crutoane mici.
• Reglați grosimea primului fel de mâncare la discreția dvs. adăugând mai mult sau mai puțin bulion (apă).
• În mod tradițional, supa cremă se servește fierbinte, cu o lingură de smântână groasă sau smântână bună și stropită cu ierburi proaspete tocate mărunt și nuci mărunțite.
• La discreția dumneavoastră, puteți adăuga și alte legume la aceste supe, de exemplu ardei dulce, rosii, dovlecel, broccoli, conopida, fasole, linte, ciuperci.

Morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă care include număr mare microelemente și vitamine. Utilizarea sa ajută la normalizarea funcției inimii, la creșterea oaselor și la îmbunătățirea vederii. Această legumă are un conținut scăzut de calorii, așa că este recomandată pentru diete și mâncare pentru copii atât crude cât și ca ingredient pentru diverse preparate. De exemplu, puteți face morcovi și alte ingrediente, care nu sunt doar incredibil de gustoase, ci și sănătoase.

Multe gospodine își cunosc secretele despre cum să facă cel mai bine supa de morcovi. Există un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare, ele se bazează pe diverse ingrediente suplimentare. Dar pentru a face supa cât mai gustoasă, ar trebui să urmați aceste recomandări:

Servit fel de mâncare gata fierbinte cu smantana sau smantana. În plus, îl puteți decora cu nuci sau ierburi tocate. Cel mai bine se servește cu biscuiți, crutoane sau o baghetă crocantă.

Mânca opțiuni diferite preparand supa de morcovi. Rețetele includ ingrediente precum carne, ghimbir, linte, mere, dovleac și multe altele.

Cu smântână adăugată

Supa cremoasă de morcovi cu smântână îi aparține mâncăruri tradiționale Bucătăria franceză. În ciuda prezenței cremei în ea, iese în continuare foarte ușoară și este potrivită pentru susținătorii sănătoși și nutriție alimentară.

Pentru a-l pregăti trebuie să luați 700 g de morcovi, o ceapă, 0,5 litri de preparat supa de pui, câțiva căței de usturoi, 200 ml smântână groasă, 50 g fenicul și 40 ml ulei de măsline. Sarea se adaugă la discreția dumneavoastră.

Reteta pas cu pas:

Cu ghimbir si piper macinat

Acest specific și reteta originala Iubitorii de picante vor aprecia. Ghimbirul este un produs foarte unic dacă se dorește, puteți adăuga mai puțin decât este indicat în rețetă.

Supa este pe bază de bulion de carne; Pentru un litru și jumătate trebuie să luați un kilogram de morcovi, doi morcovi, un pahar de lapte, câțiva căței de usturoi, 2 linguri de ghimbir, 4 linguri ulei vegetal si 50 g unt. În plus, adăugați piper negru măcinat și sare după gust.

Toate legumele trebuie curățate și spălate. Morcovii și ceapa se taie în bucăți, usturoiul se toacă cât mai fin sau folosind un zdrobit special. Ghimbirul poate fi luat la rădăcină și ras sau folosit uscat.

Încinge două tipuri de ulei într-o tigaie și prăjește ceapa timp de două minute. Apoi morcovii se pun acolo și se prăjesc încă cinci minute. De asemenea, usturoiul și ghimbirul sunt puse acolo, trebuie să continuați să prăjiți aproximativ 8 minute. Se amestecă cu bulionul din tigaie legume prajite, totul se gătește aproximativ o jumătate de oră, după care conținutul se bate într-un blender, se amestecă și se aduce din nou la fiert și se fierbe două minute.

Reteta de cartofi

Unul dintre variante clasice piure de supă de morcovi este reteta de cartofi. Acest fel de mâncare este perfect pentru copii și alimente dietetice, precum și pentru cei care sunt în post.

Pentru 2,5 litri de apă, luați patru cartofi, fiecare 2 morcovi si ceapa, patrunjel proaspat, sare si piper.

Algoritmul pentru prepararea supei este următorul:

• cartofii și morcovii se curăță de coajă și se taie în bucăți mici;
• apa se aduce la fiert, se piperează și se sare, apoi se pun legumele în ea;
• tăiați ceapa în bucăți mari și puneți-o acolo;
• totul se fierbe pana se inmoaie legumele.

ÎN formă terminată vasul se răcește, apoi se prelucrează cu un blender. Se recomanda servirea cu verdeata.

Cu mere si alune

Această rețetă de supă cremoasă de morcovi este considerată cea mai delicioasă. Și conține și maxim substanțe utile, deoarece se va folosi un boiler dublu pentru gătit.

Un morcov mare trebuie curățat și tăiat cubulețe, apoi fiert timp de 10 minute într-un cazan dublu. 30 g de alune se înmoaie timp de 12 ore, apoi se zdrobesc și se combină cu suc de mere. Rădăcina de ghimbir este măcinată pe răzătoare.

Se adaugă la alune în suc morcovi fierti, măr tocat, ghimbir, scorțișoară și miere. Se amestecă totul și se adaugă lichid dacă este necesar. Supa se servește la masă împreună cu felii de mere. Este perfect pentru cei care țin dietă.

Opțiune de pui

Pentru îndrăgostiți supe copioase Merită să încercați să faceți supă de morcovi cu pui. Va avea un gust dulce si consistenta catifelata. Pe litru de apă luați 400 g de morcovi și 200 g de ceapă, o pulpă de pui și brânză procesată, puțin unt și ulei vegetal, precum și cimbru, oregano, piper și sare.

Aproape un litru de lichid este luat pe coapsă, trebuie fiert.

O lingură de legume și unt se topește într-o tigaie, se prăjește ceapa până devine transparentă. Adăugați morcovii tăiați în el și prăjiți încă câteva minute.

Conținutul tigaii se amestecă cu legume prăjite, totul se gătește o jumătate de oră. Adăugați sare, piper și condimente, precum și brânză zdrobită. Supa continuă să se gătească până când brânza este complet topită. Carnea se scoate și se taie bucăți, restul se face piure cu ajutorul unui blender.

Supa se toarnă în farfurii și se pune separat în ea. bucăți porționate carne și servit la masă.

Pentru alimentația dietetică

Morcovul este preparat din ingredientele cel mai puțin calorice. Poate fi dat pacienților sau celor care doresc să slăbească.

Pentru un litru de bulion sau apă trebuie să luați trei morcovi și doi cartofi, o ceapă și un cățel de usturoi, rădăcină de ghimbir, sare, piper negru măcinat și ulei vegetal.

Mai întâi, puneți bulionul sau apa pe foc, apoi efectuați următorii pași:

După ce ați luat-o de pe foc, supa trebuie să stea. Se recomanda servirea cu crutoane, ierburi sau pesmet.

Supa pentru un copil

Dieta copiilor cu vârsta peste un an ar trebui să fie atent gândită de părinți. Meniul principal pentru un copil este legumele și piureuri de fructe, precum și supe cremă. Morcovii sunt un potențial alergen, așa că acest fel de mâncare trebuie prezentat copilului dumneavoastră treptat.

Pentru a face supa, veți avea nevoie de un morcov, puțin unt, precum și apă, bulion de legume sau lapte. Morcovii se spala, se curata de coaja si se taie rondele. Apoi se fierbe la băutură timp de 10 minute, după care se bate cu blenderul. Se adaugă lichid după cum este necesar.

Această supă este moderat dulce, nu trebuie să adăugați zahăr. La discreția dumneavoastră, supa poate fi preparată cu cartofi fierti sau ceapa.

Supă de morcovi într-un aragaz lent

Supa ușoară de morcovi poate fi făcută și într-un aragaz lent. Acest lucru este valabil atât pentru mâncarea pentru copii, cât și pentru toți cei care își prețuiesc timpul. Pentru felul de mâncare pe care trebuie să îl luați 500 g morcovi, doi cartofi și ceapă. Toate legumele sunt tăiate în bucăți și puse într-un aragaz lent. Acestea sunt umplute cu 1,5 litri de apă și setate pe modul de gătit (sau modul „Supă”). După terminarea programului, bulionul se scurge, legumele se transferă într-un bol de blender și se combină cu condimente, unt și sare. Se bat si se dilueaza cu bulionul pana la consistenta dorita.

Atentie, doar AZI!

Printre diferitele supe piure, morcovul nu este atât de popular.

Poate pentru că morcovii sunt asociați cu ceva care trebuie mestecat.

Cu toate acestea, supa piure din ea se dovedește a fi foarte gustoasă și, cel mai important, extraordinară și strălucitoare. Mai jos vă vom spune cum să pregătiți supa de morcovi și variațiile acesteia.

Descrierea felului de mâncare

Supa de morcovi nu este fel de mâncare națională orice tara.În general, poate fi atribuită Bucătăria europeană, deși există și o variație de la bucătăria japoneză (mai multe despre asta mai jos).

Multe rețete de supă au fost create numai după experimente cu compoziția și prepararea. Dar acum ne putem bucura de supa de morcovi perfect preparata.

Luați notă de excelentele supe piure făcute din tot felul de legume: (deci, s), tot din leguminoase și cereale: (), .

Poate că, încă din copilărie, cu toții avem o idee despre morcovii ca o legumă foarte sănătoasă. Dar ce este atât de special la asta?

În primul rând, o compoziție extrem de bogată: vitamine din grupele B, C, PP, K, precum și caroten, care este procesat în organismul nostru în vitamina A. Morcovii conțin o cantitate mare din acestea minerale, cum ar fi iod, fosfor, calciu, potasiu, cobalt, fier, fluor, zinc, crom și altele.

În al doilea rând, această legumă nu are calorii.: 100 de grame conțin 32 de calorii. Proteina din morcovi este de 1,3%, carbohidrați - 7%. Și, desigur, este bogat în fibre, care sunt foarte benefice pentru digestie. Deci morcovii sunt un adevărat miracol pentru sănătatea noastră.

Reteta de gatit

Toate ingredientele sunt selectate astfel incat gustul preparatului sa fie cat mai placut. Totuși, și el depinde de calitatea si prospetimea produselor, asa ca selecteaza-le cu grija si atentie, sa nu te gandesti ca mai tarziu totul se va transforma in piure.

Această supă poate fi consumată ca prim fel la prânz, sau ca a cina usoara— conținutul de calorii este de numai 39 kcal la 100 de grame.

Preparatul durează de la 30 la 60 de minute, procesul implică în mare parte gătirea.

Ingrediente principale reteta clasica(pentru 5-6 portii):

• morcovi - 700 gr;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• smântână - 100 g;
• unt - 50 g;
• bulion de legume - 1 l;
• boia de ardei - 1 lingură;
• coriandru - 1 linguriță;
• curry - 1,5 linguriță;
• sare dupa gust.

Adiţional:

• verdeturi (patrunjel, marar, ceapa verde);
• nuci tocate.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa și prăjiți-o ușor cu condimente într-o cratiță sau tigaie la foc mediu.
2. Fierbeți bulionul sau apă într-o cratiță.
3. În timp ce bulionul fierbe, curățați morcovii și tăiați-i cubulețe mici.
4. Adăugați morcovii, ceapa și sare în bulion și gătiți până se înmoaie.
5. Când legumele sunt gata (20-25 de minute), scurgeți bulionul.
6. Folosind un blender, pasați legumele în piure.
7. Se toarnă bulionul înapoi și se adaugă smântâna.
8. Gatiti supa inca 5 minute la foc mic.
9. Se toarnă supa în boluri, se presară deasupra cu ierburi și nuci tocate și se servește cu crutoane de casă. Poftă bună!

Cum să faci supă de morcovi, vezi videoclipul:

Variații comune

Cartofi și morcovi

Această rețetă este și una dintre cele clasice. Se iau aproximativ 800-900 de grame de cartofi la 700 de grame de morcovi.

Se fierbe in bulion cu restul de legume, apoi se face si piure.

Aceasta supa este mai groasa, asa ca mai puteti adauga putin bulion sau apa.

Cu ghimbir

Pentru 700 de grame de morcovi ai nevoie de 3,5 cm de rădăcină de ghimbir la răzătoare primești 1 lingură.

Ghimbirul este de obicei adăugat împreună cu ceapa si prajit intr-o cratita sau tigaie (vezi punctul 1 din reteta).

Dacă nu vrei să iei ghimbir proaspăt, se preteaza si macinata uscata, in acest caz ai nevoie de 1-2 lingurite. Această supă de ghimbir este foarte caldă în zilele reci de toamnă și iarnă.

Urmărește un videoclip util despre prepararea supei piure de morcovi și ghimbir:

Dovleacul este un produs cu nu mai puțin proprietăți utile decât morcovii și un gust nu mai puțin plăcut.

Ai nevoie de mult dovleac pentru supă, vă sugerăm să luați proporțiile de 400 de grame de dovleac la 200 de grame de morcovi.

Ambele legume portocalii se gătesc pentru aceeași perioadă de timp - aproximativ 20 de minute, așa că nu ezitați să le adăugați în bulion și să le aduceți la dispoziție.

Apoi totul este la fel - este biciuit supa de dovleac se face piure in blender si se mai fierbe 5 minute cu bulion si smantana.

Pentru copii

După cum sa menționat mai sus, morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă, dar deseori copiilor nu le plac. Cu toate acestea, ar putea să le placă supa de legume cu portocale. În plus, poate fi administrat copiilor foarte mici care nu pot mesteca corect.

Spre deosebire de reteta clasica, in varianta pentru copii nu se prajeste ceapa, nu se adauga condimente si se adauga mai putina sare. Fierbeți toate legumele împreună, apoi scurgeți bulionul, faceți piure, adăugați bulionul și smântâna și fierbeți încă 5 minute.

Dacă vrei să afli mai multe rețete de mâncare pentru copii, intră aici. Și dacă te hotărăști să slăbești, atunci supa piure sau supa este doar pentru tine.
Prepararea supei piure de morcovi pentru copii este prezentată în videoclip:

Această opțiune poate părea foarte neobișnuită - supă de mere, ce este asta?

Cu toate acestea, mărul și morcovul sunt adesea folosiți împreună în feluri de mâncare diferite. Puteți adăuga și ghimbir aici.

Ai nevoie de trei ori mai puține mere decât morcovii, de exemplu, 600 și 200 de grame. Ceapa se prăjește din nou. Mărul se toacă în bucăți mici și se fierbe în bulion împreună cu morcovi și ceapă. Trebuie să gătiți până când morcovii sunt gata. În continuare, totul este conform rețetei clasice.

Această versiune a supei diferă ca ingrediente, preparare și gust, dar nu este mai puțin interesantă. Să luăm următoarele:

• litru de bulion de pui;
• 1 lingura. o lingură de ulei de floarea soarelui;
• 350 de grame de morcovi;
• 200 de grame de ceapă;
• 100 de grame de brânză procesată;
• un praf de condimente: oregano, piper negru, cimbru;
• 1 lingurita sare.

Gătit:

1. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici și fierbeți în ulei la foc mic timp de 2-3 minute.
2. Adăugați cubulețe de brânză procesată în tigaia cu bulion.
3. Apoi puneți ceapa, morcovii, sare și condimentele în tigaie.
4. Gatiti totul pana cand morcovii sunt gata.
5. Puneți supa cu un blender și lăsați-o să se infuzeze sub capac timp de 10 minute.

Din sfeclă

Mulți oameni le va plăcea această opțiune datorită culorii roz strălucitoare a supei. Pregătit la fel ca supa clasica, sfecla este gătită împreună cu alte legume, apoi totul se transformă în piure. Se adaugă aceeași cantitate de sfeclă ca și morcovii.

Acest videoclip vă va ajuta să faceți corect supa piure din morcovi și sfeclă:

Această supă se dovedește a fi deosebit de satisfăcătoare. La morcovii fierți și la cartofii deja copți trebuie adăugate 300 de grame de dovleac.

Se pot adauga si niste rosii, sunt inabusite impreuna cu ceapa si condimente. Apoi bulionul se scurge și legumele se fac piure.

Există multe alte variante de preparare a supei de morcovi: cu brânză, țelină, curry, năut, pui și așa mai departe. Experimentează și împărtășește-ți rețetele!

Metode de decorare

1. Verde: mararul tocat marunt, patrunjelul, coriandru vor face un contrast frumos cu preparatul portocaliu.
2. Crutoane mici, nu doar decorează, ci și face supa mai satisfăcătoare.
3. Nuci tocate.
4. Smântână: Puteți face modele pe suprafața groasă a supei.
5. Sos iute: va adăuga nu numai frumusețe, ci și picant.

Supă de morcovi nu numai că este foarte sănătos și plăcut la vedere și la gust, dar permite și multe variații. Adaugă alimentele tale preferate și va deveni preparatul tău obișnuit.

Neașteptat de gustos și fenomenal de strălucitor.

• 400 g morcovi
• 200 g ceapă
• 1 pulpă de pui
• 1 branza procesata
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• 1 lingura. l. unt
• sare, piper
• oregano, cimbru (opțional)

Îmi plac mult supele piure, am pregătit deja multe diferite - și chiar. Și azi a venit rândul morcovilor, de ce nu? Morcovii sunt o legumă cu amidon, la fel ca și cartofii. conopidăși dovleac, iar dacă fac o supă cremoasă grozavă, atunci morcovii sunt grozavi. Da, și în plus, morcovii sunt un produs bugetar și disponibil pe tot parcursul anului. Supa s-a dovedit a fi foarte gustoasă și unică, mi-a plăcut foarte mult, la fel și toți ceilalți degustători ai mei. Supa are o consistență catifelată foarte delicată și un gust ușor dulceag. Nu pot spune că gustul morcovilor nu se simte în supă, nu, este acolo. Dar acesta nu este gustul morcovului fiert în supă, care nu este iubit de mulți, dar gustul este foarte subtil, nobil și rafinat, subliniat de o dâră subțire de ceapă prăjită aromată, condimente și brânză topită, iar gustul este completat de delicate. bucăți pui delicios. Ei bine, de ce te-am intrigat? Atunci de ce sa nu gatesti!? Plus că este atât de ușor!
Face aproximativ 3 portii.

Preparare:

Se toarnă 800 ml apă peste pulpa de pui și se aduce la fierbere. Imediat dupa fierbere schimb apa, asa ca bulionul devine mai putin gras si nu atat de bogat in gust, imi place mai mult asa. Dar acest lucru este opțional, desigur.
În loc de pulpă de pui Puteți folosi orice altă parte din puiul pe care îl aveți.

Topiți 1 lingură într-o tigaie. l. legume și unt. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până când este complet transparent.

Adăugați morcovi, tăiați bucăți, prăjiți, amestecând, pentru încă câteva minute.

Transferați conținutul tigaii în tigaia cu pui și gătiți aproximativ 25-30 de minute sau până când morcovii și carnea sunt complet moi.

Sare, piper, adauga condimente (eu am folosit un praf mic de oregano uscat si cimbru).
Adăugați brânza procesată, tăiată în bucăți (cel mai ușor este să o tăiați cu un cuțit umed) și gătiți supa încă câteva minute, până când brânza se dizolvă complet.