Roșiile uscate sunt un produs foarte popular printre rezidenții mediteraneeni. De regulă, ele sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor fierbinți de pește, carne și legume. In plus, roșii uscate adesea adăugat la diverse salate, sosuri, sosuri și folosit ca umplutură pentru produse de copt. În ceea ce privește țara noastră, rezidenții ruși roșii uscate la soare au devenit populare doar recent. Trebuie remarcat faptul că roșiile uscate au un aspect destul de neobișnuit și gust picant.

Informații generale despre produs

Pentru a vă face propriile roșii uscate, nu aveți nevoie de cunoștințe culinare speciale. Dar dacă vrei să obții legume uscate cu adevărat delicioase, atunci va trebui să rezervi suficient timp.

Trebuie remarcat faptul că multe gospodine sunt interesate de întrebarea nu numai a modului în care un astfel de produs poate fi uscat, ci și a modului în care să păstrați roșiile uscate acasă. Veți găsi răspunsul la aceste și alte întrebări despre roșiile uscate la soare în acest articol.

Metode de uscare a roșiilor

Puțini oameni știu să pregătească acasă roșii uscate, iar pentru a remedia această situație, am decis să vă prezentăm trei metode dovedite de uscare a roșiilor proaspete. Acestea includ:

1. Uscător electric.
2. Cuptor.
3. Soare.

Să luăm în considerare mai detaliat toate metodele prezentate.

Uscarea roșiilor într-un uscător electric

Roșiile uscate, a căror rețetă presupune utilizarea unui uscător electric special, se prepară destul de ușor și simplu. Pentru ofilirea legumelor, se spala bine, se taie in jumatati sau sferturi, se indeparteaza partea de mijloc cu o lingura, lasand doar peretii grosi si elastici cu coaja. În ceea ce privește pulpa, nu ar trebui să o aruncați, deoarece este ideală pentru a face gulaș sau pasta de tomate.

După acțiunile descrise, „bărcile” rezultate ar trebui să fie aromate după gust ierburi italieneși sare. În continuare, acestea trebuie așezate pe grătarul unui uscător electric, astfel încât tăierea legumelor să fie orientată în sus. După setarea temperaturii la 70 o C, roșiile trebuie păstrate în aparat aproximativ 5-6 ore. În acest timp, excesul de umiditate din roșii proaspete se vor evapora, vor deveni mai plastice, aromate, bogate in culoare si gust.

Roșii uscate: rețetă la cuptor

Procesul de uscare a legumelor în cuptor este cea mai populară metodă de uscare, deoarece nu orice gospodină are la dispoziție aparatul electric menționat mai sus. Trebuie remarcat faptul că această metodă necesită o îngrijire specială, deoarece dacă lăsați roșiile în cuptor nesupravegheate, acestea se pot usca sau arde foarte repede.

Deci, pentru a pregăti roșii uscate la soare în cuptor avem nevoie de câteva kilograme de nu foarte legume mari. Acestea trebuie spălate bine în apă fierbinte și apoi tăiate în jumătate. Apoi, trebuie să îndepărtați partea de mijloc din roșii, astfel încât să ajungeți cu „bărci” cu pereți groși.

După procesarea legumelor, luați o foaie mare de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. În continuare, trebuie să așezați pe el roșiile pregătite, pe care este indicat să le stropiți mai întâi cu ienibahar și sare. Se recomandă să puneți legumele pe o tavă de copt cu partea tăiată în sus.

După ce se umple foaia, aceasta trebuie introdusă în cuptorul care a fost preîncălzit la 90 o C. Deschideți ușor ușa și uscați roșiile în aceste condiții pentru aproximativ 6-7 ore. În același timp, acestea trebuie monitorizate în mod regulat, astfel încât să nu se usuce sau să ardă.

Uscarea legumelor la soare

Cum se folosesc roșiile uscate? Veți găsi răspunsul la această întrebare mai jos. Acum aș vrea să vă spun despre al treilea și cel mai lung proces de uscare.

Procesul de uscare a roșiilor la soare poate dura câteva zile. Trebuie remarcat faptul că această metodă nu este potrivită pentru toată lumea. În primul rând, trebuie să trăiești într-o regiune foarte fierbinte. În al doilea rând, locul pentru uscarea roșiilor ar trebui să fie situat într-o zonă ecologic curată. Opțiune ideală va deveni o casă în sat. Dacă locuiți într-o metropolă mare, atunci, în procesul de uscare a roșiilor pe balcon, legumele pot absorbi cu ușurință tot praful de oraș și alte substanțe nocive care sunt inerente oricărei zone dens populate.

Astfel, dacă locul în care locuiți este ideal pentru uscarea roșiilor la soare, atunci ar trebui să le spălați bine, să le tăiați și să îndepărtați partea de mijloc, așa cum este descris chiar mai sus. În continuare, legumele trebuie așezate pe o tavă sau foaie cu tăieturile în sus și acoperite cu tifon nu foarte gros. Vasele umplute trebuie puse la soare. Roșiile trebuie răsturnate periodic. Dacă vremea o permite, procesul de uscare nu vă va dura mai mult de 4-5 zile. Dacă brusc începe să plouă, puteți finaliza uscarea folosind cuptor sau uscător electric.

Metoda de pastrare a rosiilor in ulei

Roșiile uscate în ulei, rețeta pentru care vom lua în considerare mai jos, sunt cea mai populară metodă de păstrare. legume uscate. Roșiile preparate în acest fel nu se strică foarte mult timp. Mai mult, sunt ideale pentru masa de sufragerie, unde pot fi asezate ca o gustare originala, gustoasa si aromata.

Deci, pentru a face roșii uscate în ulei, trebuie să pregătiți:

• ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline - utilizați la discreție;
• catei de usturoi proaspeti - aproximativ doua capete;
• roșii uscate - aproximativ 2-3 kg.

Procesul de gatire

Pentru a face roșii uscate în ulei, trebuie să uscați roșiile în avans folosind orice metodă descrisă mai sus. Amintiți-vă că legumele nu trebuie să se usuce, asigurați-vă că rămân moi și flexibile. De asemenea, înainte de conservarea directă, trebuie să curățați cățeii de usturoi și să-i tăiați în felii foarte subțiri. Se pune usturoiul intr-o tigaie, se adauga ulei de masline sau de floarea soarelui si se incinge putin la foc mediu. Trebuie remarcat mai ales că uleiul vegetal trebuie doar calcinat, dar în niciun caz fiert.

După ce roșiile și marinada sunt gata, trebuie să sterilizați borcanele de sticlă de jumătate de litru cu capac cu filet, folosind orice metodă cunoscută. Puneți roșiile uscate la soare în recipiente, acoperind fiecare strat cu felii de usturoi. Apoi, piesa de prelucrat multistrat trebuie umplută cu ulei cald. În plus, nu se recomandă adăugarea de sare și alte condimente la legume, deoarece în timpul uscării roșiile erau deja aromate cu tot felul de condimente. După umplere, borcanele trebuie închise ermetic și lăsate până când uleiul se răcește complet timp de câteva ore. Apoi, semifabricatele trebuie plasate în frigider sau în orice altă cameră răcoroasă. Este indicat sa pastrezi rosiile in ulei in astfel de conditii aproximativ 4-5 luni, nu mai mult.

Alte metode de depozitare

Roșiile uscate, care au utilizări foarte diferite, pot fi păstrate mult timp nu numai în ulei. De exemplu, unele gospodine preferă să pună legumele uscate în pungi groase de in, de sticlă sau borcane de plastic si chiar pachete. Daca alegi aceasta metoda de depozitare, tine minte ca pentru o mai mare siguranta este indicat sa le depozitezi intr-o camera uscata si intunecata. În acest caz, roșiile uscate la soare vor rămâne potrivite pentru consum timp de șase luni.

Apropo, iubitorii de roșii uscate folosesc adesea un congelator obișnuit pentru depozitare. Produsele sunt puse în pungi speciale pentru congelare și apoi trimise la rece. În astfel de condiții, roșiile pot fi păstrate aproximativ 7-8 luni. Dar, din păcate, nu toată lumea are spațiu suplimentar în ea congelator, unde ar putea fi amplasat număr mare legume uscate. În acest sens, vă recomandăm să utilizați metodele de stocare de mai sus.

Cum se folosește la gătit?

Roșiile uscate sunt un produs destul de versatil din care puteți face gulaș, legume înăbușite, supe, sosuri, sosuri, pizza și chiar salate. Trebuie remarcat faptul că roșiile uscate conferă preparatului finit un gust și o aromă deosebită.

Deci, cum îți poți face propria salată cu roșii uscate? Pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele produse:

Metoda de gatit

Pentru a face acest lucru rapid și ușor salată neobișnuită, trebuie să respectați cu strictețe toate cerințele descrise mai jos.

1. Mai întâi, prăjiți nucile de pin decojite într-o tigaie. Odată ce aroma lor este puternică, închideți tigaia și turnați nucile într-o ceașcă.
2. Luați un castron adânc de salată și puneți în el orice frunze de salată verde.
3. Trebuie tăiat castraveți proaspeți paie subțire și lungă.
4. Pregătiți un dressing aromat. Pentru a face acest lucru, adăugați saramură din ulei de măsline rafinat măsline conservate, și apoi stoarceți usturoiul în același castron. După sărați și piperați ingredientele, acestea trebuie asezonate cu parmezan ras, amestecați bine și lăsați să stea câteva ore.
5. Roșiile uscate trebuie tăiate în fâșii foarte subțiri.

Odată ce ați pregătit toate ingredientele, puteți începe în siguranță să formulați felul de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați paie de castraveți și roșii uscate la soare pe frunzele de salată verde. În continuare postăm bucăți mici brânză moale si se presara cu prajit nuci de pin. La final se toarna salata formata cu sos aromat.

Să rezumam

După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să uscați roșiile acasă. Mai mult, nu este nevoie de cunoștințe culinare speciale pentru a conserva un astfel de produs în ulei. Trebuie remarcat faptul că atunci când adăugați roșii uscate la feluri de mâncare diverse, le dai o aroma si un gust de neegalat.

Tradițiile noastre naționale sunt să gătim acasă și să nu ne bazăm pe prânzul într-un restaurant sau să cumpăram prânzuri gata făcute în recipiente de plastic. Pentru a diversifica meniul de familie, să studiem tehnologia modului de preparare a roșiilor uscate la soare, a cărei rețetă este foarte ușor de implementat acasă! Acest minunat preparat de legume este potrivit pentru un aperitiv gourmet sau garnitură și ca ingredient în salate - culmea perfecțiunii postgustului!

Roșii uscate la soare poate fi pregătit în mai multe moduri, îl puteți rula chiar și pentru iarnă. Oricum ar fi, acesta este un fel de mâncare de legume incredibil de delicios! Pot fi folosite pentru sandvișuri, ca componentă a salatelor, în sosuri și sosuri, sau pot fi consumate „ca atare”, adică. Toate rețetele de preparate cu roșii uscate la soare au o întorsătură de nedescris! După ce te uiți la rețetele noastre, vei dori să implementezi fiecare dintre ele! Fără îndoială!

Roșii uscate la soare - rețetă clasică

Ingrediente

• — 15 buc. + -
• - 2 lingurite. + -
• - linguriță incompletă. + -
• Ierburi provensale sau mediteraneene- 2-3 lingurite. + -
• - 1 cuișoare + -
• - pentru umplere + -

Pregătirea

Roșiile din această rețetă sunt perfecte pentru sandvișuri și salate, sosuri și paste... da, sunt potrivite pentru orice fel de mâncare! Poți pur și simplu să le pui pe o farfurie și să le mănânci ca pe o delicatesă demnă de zei!

• Spălați bine roșiile (fiecare fruct separat în mâini) și ștergeți umezeala cu un prosop. Trebuie să fie uscate.
• Tăiați roșia în 4 felii, îndepărtați tulpinile și folosiți o lingură de cafea pentru a răzui semințele și sucul, păstrând membranele intacte.
• Asezam feliile pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Le asezam strans unul langa altul.
• Stropiți roșiile așezate cu sare, ierburi și udați legumele într-un jet subțire, astfel încât să intre câte o picătură în fiecare felie.
• Preîncălziți cuptorul la 60-80 de grade, puneți în ea o foaie de copt cu roșii. Lăsați ușa cuptorului întredeschisă pentru a permite umiditatea evaporată să scape. Legumele le usucăm aproximativ 6-8 ore. Dacă există un convector în cuptor, atunci trebuie să îl porniți periodic. Este important să nu uscați roșiile!
• Roșiile uscate la soare gata făcute mai conțin umiditate, devin elastice și se îndoaie ușor. Își pierd volumul de aproximativ 2-2,5 ori. Scoateți-le din cuptor și răciți.
• Acum trebuie să ne păstrăm vasul pentru utilizare ulterioară.
• Umpleți fundul unui borcan curat, steril, cu o cantitate mică de ulei, puneți în el câteva frunze de oregano sau o crenguță de rozmarin, precum și câteva felii de usturoi. Umpleți borcanul cu roșii până la o treime din volum, turnați puțin ulei peste el (puțin) și adăugați ierburi și usturoi.
• În continuare, repetăm ​​așezarea feliilor de roșii și a condimentelor, umplându-le cu ulei. După ce a umplut borcanul până la vârf, folosiți o lingură pentru a compacta puțin roșiile și condimentele și turnați ulei astfel încât să acopere complet feliile uscate. În acest caz, uleiul servește ca componentă de conservare.
• Punem toate rosiile in borcane asa, le inchidem cu capace sterile stranse si le punem la rece. Îl poți păstra în pivniță sau la frigider. Locul ar trebui să fie răcoros și întunecat

• Alege roșii cu pereți cărnosi. Roșiile cu pereți subțiri se usucă rapid și își pierd aspectul și gustul.
• Adăugați sare, piper și ierburi în funcție de preferințele dvs. de gust. Nu trebuie să respectați cantitatea exactă. Sarea de masă poate fi înlocuită cu succes cu sare de mare - trebuie doar să adăugați mai puțină!
• Roșiile uscate la soare, rețeta pentru care v-am oferit-o, nu sunt o dogmă. Busuiocul este foarte potrivit pentru această metodă de preparare a roșiilor. Il poti folosi atat pentru stropire inainte de uscare, cat si pentru depozitare in borcane.
• Multe rețete sugerează utilizarea uleiului de măsline extravirgin. Dar, fără pierderea gustului și a calității, poate fi înlocuit fără durere cu floarea soarelui rafinată.

Roșii uscate la soare - o rețetă rapidă

Spălați roșiile cu pulpă densă și faceți tăieturi în formă de cruce la tulpini. Cufundați legumele în apă clocotită timp de 20-30 de secunde, apoi în apă rece. Îndepărtăm coaja de pe roșii și tăiem fiecare fruct în 4 părți, răzuim semințele și zeama cu o lingură.

Puneți sferturile tăiate în sus pe o foaie de copt acoperită cu pergament, adăugați sare și presărați pătrunjel tocat, oregano și busuioc. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade și uscați roșiile timp de 1,5 ore.

Puneți produsul finit într-un borcan steril, tamponați-l puțin și umpleți-l cu ulei. Se acopera bine si se pastreaza la frigider. Roșiile uscate la soare sunt gata de consumat în 2-3 zile.

Roșii uscate la soare pentru iarnă

Rețete de mâncăruri cu sferturi de roșii uscate la soare uimesc întotdeauna cu lor gust original. Prin urmare, având în stoc câteva borcane din această delicatesă, vă va permite să pregătiți o adevărată capodopera gastronomică, surprinzând chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.

Ingrediente

• Roșii cremă – 3 kg
• Piper negru măcinat - după preferință
• Busuioc uscat - 2 lingurițe.
• Oregano – 6-8 frunze
• Sare gema - dupa gust
• Ulei de măsline sau de floarea soarelui – 600 ml sau puțin mai mult
• Usturoi - dupa gust sau 4-6 catei

Pregătirea

1. Tăiem roșiile curate și uscate în sferturi, scoatem semințele și pulpa (lăsând peretele deoparte), le punem strâns cu tăieturile în sus într-o tavă de copt.
2. Stropiți generos cu sare, piper, ierburi și usturoi tocat. Se umple cu ulei pentru a nu acoperi complet rosiile, ci doar 3/4 din volumul formei.
3. Puneți tava cu sferturile de roșii să fiarbă la cuptor. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 100 g Deschideți ușor ușa pentru ca umezeala să se evapore. Gatiti pana ce continutul formei cu rosii scade in volum cu 30%.
4. Asezati cu grija rosiile uscate la soare pregatite intr-un recipient steril, turnati ulei incins (cel in care au languit) si rulati cu capace sterile. Depozitați într-un loc întunecat și uscat.

Cum să gătești roșii uscate la soare în cuptorul cu microunde

Foarte simplu și reteta rapida pentru cei care iubesc gătitul rapid.

1. Pregătiți feliile de roșii, așezați-le pe un vas plat cu laturile joase (vase speciale pentru aparatele cu microunde). O punem la cuptorul cu microunde. Programăm puterea maximă timp de 5 minute. După 5 minute, stingeți-l, dar nu scoateți vasul din cuptor, ci lăsați-l încă 10 minute (nu deschideți cuptorul!).
2. Ne scoatem preparatele și scurgem sucul eliberat (ținem roșiile cu un capac) într-un bol separat. Sare, stropiți cu busuioc uscat și piper măcinat ( mai bine cu un amestec ardei). Puneți la cuptorul cu microunde și gătiți încă 3 minute la putere maximă. Și lăsați-le în camera dispozitivului încă 2-3 minute.
3. Curățați 1-2 căței de usturoi și tăiați-i felii. Începem să punem sferturile într-un borcan uscat, steril, stropim cu usturoi. Umplem borcanul umplut cu sucul pe care l-am scurs din vas.
4. Și ultima noastră acțiune va fi să turnăm sferturile de roșii în propriul suc ulei de măsline. Se toarnă un jet subțire la 1 cm deasupra conținutului borcanului. Închideți cu un capac steril. Îl poți încerca într-o zi. Mai ales delicioasă cu brânză pe pâine prăjită.

Toate rețetele noastre de roșii uscate vă vor oferi posibilitatea de a vă diversifica rețetele obișnuite de mâncăruri cu roșii, adăugând la acestea nota picantași gust și aromă. Încearcă! Vei fi încântat!

Roșii uscate la soare - nebunești gustare delicioasă, care ne-a venit din Italia. Acolo rareori poți găsi un fel de mâncare care să nu conțină acest ingredient. Gustările pot fi chiar clasificate ca preparate gourmet, pentru ca rosiile uscate la soare cu branza sunt o delicatesa demna de cele mai bune bufete si mese de sarbatori.

După exemplul italienilor, puteți adăuga roșii la pește și carne, le puteți pune în salate, puteți găti produse de copt, omlete sau paste cu ele și puteți face sosuri. Roșiile uscate la soare acasă sunt o nuanță mică, dar foarte semnificativă, care poate schimba radical un fel de mâncare. Îți amintești de celebra bruschetta, nu? Ar părea un sandviș obișnuit cu roșii și brânză, dar cât de aromat este! Și totul datorită roșiilor uscate la soare.

Există mai multe moduri de a usca legumele roșii. Alegeți-l pe cel care vi se potrivește, dar încercați întotdeauna să uscați roșiile mai puțin suculente - acest lucru va dura mai puțin timp. Soiurile ideale sunt roșiile prune și roșiile cherry.

Roșii uscate la soare la cuptor

Cel mai accesibil mod este să uscați roșiile în cuptor la temperaturi scăzute timp de câteva ore. Va trebui să ai răbdare, dar rezultatele vor merita. Cel mai bine este un cuptor cu convecție; roșiile trebuie să fie ventilate pe tot parcursul procesului. Dacă cuptorul nu este echipat cu ventilator, țineți ușa întredeschisă.

Ingrediente:

• roșii cherry;
• sare grunjoasă;
• ulei de măsline;
• un amestec de ierburi - cimbru, busuioc, rozmarin în proporții egale;
• usturoi uscat.

Preparare:

1. Se spală și se usucă roșiile.
2. Tăiați fructele în jumătate. Folosind un cuțit sau o linguriță, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați partea rămasă în felii.
3. Asezati hartia de copt pe o tava si rosiile pe ea. Presărați sare deasupra roșiilor.
4. Se da in cuptorul usor deschis, preincalzit la 120°C. Lăsați să se usuce două ore.
5. Reduceți temperatura la 100°C. Coaceți încă 2-3 ore.
6. Lichidul va fi eliberat în timpul procesului. Puteți schimba periodic pergamentul pentru a ajuta roșiile să se usuce mai repede.
7. Roșiile sunt gata când toată umezeala s-a evaporat din ele.
8. Puneți roșiile finite într-un borcan de sticlă. Adăugați amestecul de ierburi și usturoiul. Se toarnă ulei - ar trebui să acopere complet roșiile. Închideți bine capacul.

Roșii uscate la soare într-un uscător electric

Uscarea roșiilor într-un uscător este mai convenabilă și mai fiabilă. În primul rând, puteți lăsa dispozitivul pornit și puteți continua afacerea dvs. în acest moment. În al doilea rând, poți fi sigur că rezultatul nu te va dezamăgi, deoarece nu trebuie să interferezi cu procesul.

Ingrediente:

• roșii cherry;
• sare grunjoasă;
• un amestec de ierburi - rozmarin, busuioc, oregano în proporții egale;
• ulei de măsline.

Preparare:

1. Asezati rosiile pe tavi la distanta una de alta. Se presară cu sare.
2. Setați temperatura uscătorului la 70°C.
3. Uscați roșiile până când toată umezeala s-a evaporat. În funcție de suculitatea roșii, procesul poate dura de la 10 la 18 ore.
4. Schimbați tăvile în timpul procesului de uscare.
5. Puneți roșiile finite într-un borcan de sticlă. Adăugați amestecul de ierburi. Se toarnă ulei de măsline - ar trebui să acopere complet legumele uscate.

Roșii uscate la soare la cuptorul cu microunde

Acesta este cel mai mult cale rapidă pregătiți o delicatesă italiană populară. Îți va lua puțin timp. Cu toate acestea, există un dezavantaj - roșiile de la cuptorul cu microunde nu durează mult. Faceți aceste roșii atunci când trebuie să le folosiți pe toate odată (pentru a le adăuga la o salată sau pentru a face produse de copt).

Ingrediente:

• roșii cherry;
• sare grunjoasă;
• ulei de măsline;
• un amestec de condimente - busuioc, cimbru, maghiran in cantitati egale;
• un praf de usturoi uscat.

Preparare:

1. Clătiți roșiile. Uscați bine.
2. Tăiați în jumătate și îndepărtați centrul cu o lingură sau un cuțit. Tăiați partea rămasă în felii.
3. Așezați la distanță unul de celălalt pe o farfurie. Se presară cu sare, condimente și usturoi.
4. Setați cuptorul cu microunde la putere maximă. Porniți cuptorul pentru 5 minute.
5. Când timpul expiră, lăsați roșiile să se răcească, stoarceți umezeala eliberată și schimbați farfuria.
6. Pune la microunde încă 3 minute.
7. Puneți roșiile finite într-un borcan de sticlă. Umpleți cu ulei.

Roșii uscate la soare în ulei

Procesul de uscare poate fi scurtat puțin, dar va trebui să înmuiați roșiile finite în ulei mai mult timp. Încercați să pulverizați cu ulei înainte de a pune roșiile la cuptor. Vor deveni mai parfumate.

Ingrediente:

• roșii cherry;
• sare grunjoasă;
• ulei de măsline;
• un amestec de ierburi - busuioc, rozmarin, oregano în proporții egale;
• amestec de ardei.

Preparare:

1. Clătiți roșiile. Turnați apă clocotită peste ele și îndepărtați pielea.
2. Tăiați fructele în jumătate. Folosind un cuțit sau o linguriță, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați partea rămasă în felii.
3. Asezati hartia de copt pe o tava si rosiile pe ea. Deasupra se presară roșiile cu sare și ierburi. Stropiți cu ulei.
4. Se da la cuptorul preincalzit la 120°C pentru o ora si jumatate. Cuptorul trebuie să fie ușor deschis.
5. Puneți roșiile finite într-un borcan. Se presara cu amestec de ardei. Se toarnă suficient ulei pentru a acoperi roșiile.
6. Lăsați roșiile două zile.

Roșii uscate la soare

Cea mai prietenoasă cu bugetul și, în același timp, cea mai lungă opțiune este să uscați roșiile în aer liber. Atunci când alegeți această metodă, rețineți că există o mare probabilitate de a obține un produs de calitate scăzută.

Pentru a vă asigura că veți ajunge la o gustare gustoasă, uscați legumele într-o zonă ventilată și asigurați-vă că nu se formează mucegai. Schimbați constant pergamentul și întoarceți roșiile.

Ingrediente:

• roșii cherry;
• usturoi uscat;
• un amestec de ierburi - oregano, busuioc, rozmarin în proporții egale;
• ulei de măsline.

Preparare:

1. Clătiți roșiile. Tăiați fructele în jumătate. Folosind un cuțit sau o linguriță, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați partea rămasă în felii. La uscare la aer, este mai bine să faceți feliile cât mai subțiri posibil.
2. Asezati rosiile pe hartie de copt. Presărați sare deasupra roșiilor.
3. Alegeți un loc pentru uscare care este însorit și ventilat. Pentru a proteja roșiile de insecte, acoperiți-le cu plasă sau tifon.
4. Uscați roșiile până când toată umezeala dispare. De obicei durează 4-5 zile.
5. Puneți legumele pregătite într-un borcan de sticlă. Adăugați condimente. Umpleți cu ulei.

Roșii uscate la soare într-un aragaz lent

Pentru a te elibera de observarea procesului, poți folosi o oală lentă. Astfel de roșii nu ies mai rău decât cele uscate la cuptor.

Ingrediente:

• roșii cherry;
• sare grunjoasă;
• ulei de măsline;
• amestec de ierburi.

Preparare:

1. Clătiți roșiile. Tăiați fructele în jumătate. Folosind un cuțit sau o linguriță, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați partea rămasă în felii.
2. Tapetați fundul unui bol cu ​​mai multe gătite cu pergament. Așezați roșiile la distanță unele de altele. Deasupra presara rosiile cu sare si condimente. Stropiți cu ulei.
3. Setați modul „Coacere” și cronometrul pentru 5 ore. Dacă acest lucru nu este suficient, adăugați încă 1 oră.
4. După gătit, nu opriți multicooker-ul. Lăsați roșiile să stea timp de 2-3 ore în modul cald.
5. Când roșiile sunt gata, puneți-le înăuntru borcan de sticlă, umpleți cu ulei.

Renumitul aperitiv italian îl puteți face chiar acasă. Alege cea mai bună metodă pentru tine și bucură-te de legume aromate.

Pregătirea roșiilor uscate la soare pentru iarnă la cuptor se dovedește a fi foarte gustoasă, toate rețetele au fost testate acasă. Se dovedește delicios!

Roșii uscate la soare într-un cuptor electric

În primul rând, vreau să vă ofer o rețetă pentru a face roșii uscate la soare cuptor electric cu convecție.

Să luăm un borcan de jumătate de litru:

• 1,8 kilograme de roșii mici Slivka
• lingura sare grunjoasa
• 2 linguri de zahăr pentru desert
• lingura de ierburi provensale
• lingurita amestec de ardei
• 3 catei de usturoi
• 150 mililitri ulei de floarea soarelui inodor

Cum să te pregătești pentru iarnă:

Tăiați roșiile spălate în jumătate pe lungime și tăiați tulpina. Puneți fructele tăiate în sus pe o foaie tapetată cu pergament. Presărați deasupra sare, zahăr, piper și ierburi uscate. Stropiți o jumătate de lingură de cafea cu ulei peste fiecare jumătate de roșie.

Încingem cuptorul electric cu convecție la șaizeci de grade, păstrăm fructele acolo timp de două ore. În acest caz, cuptorul trebuie să fie ușor deschis.

După două ore, trebuie să verificați starea roșiilor. Apăsați ușor jumătate din roșie cu o furculiță și vedeți dacă apare zeamă.

Daca sucul s-a eliberat, trimitem din nou foaia pentru a continua procesul de uscare in cuptor electric. Astfel, verificăm starea de pregătire a fructelor înainte ca sucul să nu mai curgă.

Preparatele finite trebuie puse în borcane uscate, sterile. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul, turnați o lingură în fundul borcanului și întindeți un strat de felii uscate. Umplem recipientul, stropind fiecare strat cu felii de usturoi si turnand ulei, care sa acopere complet fructul.

Înșurubați-l bine. A se păstra într-un loc răcoros.

Nota! Feliile trebuie să fie elastice, nu uscate și casante.

Rețetă de roșii întregi mici uscate la soare – foarte gustoasă!

Aceasta reteta presupune prepararea fructelor uscate intregi.

• 3 kilograme de roșii mici
• o jumătate de pahar de zahăr
• o lingură grămadă de sare grunjoasă
• o lingură de desert de hamei-suneli și condimente pentru shish kebab
• o lingurita de negru piper măcinatși boia de ardei
• lingura de cafea praf de chili
• cap mic de usturoi
• ulei vegetal

Cum să gătești:

Mai întâi, să pregătim un recipient de sticlă pentru depozitarea roșiilor uscate la soare. Vom spăla două jumătate de litri sau unul borcan de litru, se prajesc la cuptor sau pe aragaz. Se fierb capacele.

Roșii mici Spălați-l și faceți o tăietură în formă de cruce pe nas. Puneți fructele în porții mici în apă clocotită timp de douăzeci de secunde și lăsați-le imediat apa rece. Curata rosiile.

Amestecă toate ingredientele uscate într-o farfurie. Rulați fiecare roșie în amestec și puneți pe un grătar cu o tavă. Se lasă timp de aproximativ patruzeci de minute pentru ca condimentele să se înmoaie și sucurile să se scurgă. După aceasta, puneți grătarul în cuptor și puneți o foaie sub el. Uscăm roșiile timp de șase ore la temperatură scăzută și ușa este ușor deschisă.

Puneți fructele finite într-un recipient de sticlă, stropiți cu usturoi tocat. Umpleți cu ulei fierbinte și rulați.

Roșii uscate la cuptor cu gaz cu usturoi

Acum vă voi spune cum să pregătiți corect roșiile uscate la soare cu usturoi cuptor pe gaz.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 1,5 kilograme de roșii dense
• cap mic de usturoi
• 150 mililitri ulei de măsline

Tăiați roșiile spălate în felii, îndepărtați pulpa, puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu pergament și adăugați sare. Se da la cuptorul preincalzit la optzeci de grade. Uscarea roșiilor într-un cuptor cu gaz va dura mai mult, deoarece se încălzește doar de jos. Prin urmare, temperatura ar trebui să fie scăzută, astfel încât fructele să nu se ardă.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii mari. Se amestecă uleiul cu usturoiul și se încălzește. Pune roșiile uscate la soare cu apă fierbinte într-un borcan steril. ulei de usturoi. Înșurubați-l. Puneți produsul răcit în frigider.

Nota! Dacă doriți să păstrați roșiile uscate la soare fără ulei, fructele trebuie să fie complet răcite și puse într-un recipient sau pungă de congelare într-un singur strat. Pune la congelator.

Roșii uscate la soare pe folie

Vă aduc în atenție o rețetă cu o fotografie de roșii uscate la soare la cuptor pentru iarna acasă.

Produse necesare pentru recipientele de 0,5 litri:

• 2 kilograme de roșii
• pahar cu ulei de măsline
• rozmarin, oregano
• frunza de dafin
• sare de mare
• amestec de ardei

Incepem conservarea prin pregatirea rosiilor. Spălați roșiile, tăiați fructele mari în patru părți și îndepărtați pulpa folosind o linguriță.

Acoperiți o tavă de copt cu folie și puneți legumele aproape una de alta. Stropiți preparat de legume unt, stropiți cu sare.

Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la nouăzeci de grade. Când gătiți, lăsați ușa cuptorului întredeschisă.

Se pune intr-un borcan sterilizat frunză de dafin, ardei, rosii. Stropiți fiecare strat de legume uscate cu condimente și turnați ulei de măsline fierbinte. O sigilăm. Răciți rulourile sub o pătură caldă.

Vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă video de preparare a roșiilor uscate la soare la cuptor pentru iarnă.

Reteta de delicioase rosii uscate la soare cu ardei

Vă propun să vă pregătiți roșii conservate cu piper in ulei. Legumele vor fi un condiment excelent pentru carne.

Luăm următoarele componente pentru un borcan de două sute de grame:

• 0,5 kilograme de roșii
• 300 de grame de ardei dulce rosu
• cap de usturoi tânăr
• lingura de desert de oregano
• lingurita busuioc
• 0,5 lingurita sare gema
• 100 de mililitri de ulei

Cum se face:

Se curăță ardeiul din semințe și se taie în felii mici. Tăiați roșiile mici în două jumătăți și răzuiți pulpa.

Asezam legumele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, presaram sare si condimente. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la o sută de grade pentru aproximativ trei ore, poate dura mai mult timp.

Puneți legumele pregătite pe grătar. După răcire, se pun fructele cu usturoi într-un borcan steril, se umplu fructele cu ulei. Recipiente din sticlă plută. Twisturile trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Conserve de roșii uscate la soare în ulei

Vreau să vă spun cum să pregătiți corect roșiile uscate la soare în ulei pentru iarnă. Acest preparat este potrivit pentru prepararea salatelor și nu numai.

Pentru preparare vom avea nevoie de următoarele produse:

• kilogram de roșii dense
• ulei de măsline
• sare, zahar dupa gust
• busuioc uscat

Cum să gătești:

Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați pulpa și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Nota! Roșiile pot fi preparate fără coajă. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie albite, decojite și îndepărtată pulpa. Apoi urmați rețeta.

Se unge fiecare jumatate cu ulei de masline si se stropeste cu condimente. Uscați roșiile într-un cuptor preîncălzit la optzeci de grade până se înmoaie.

Roșiile uscate la soare fierte trebuie răcite așezându-le pe un grătar. Apoi asezam ermetic legumele intr-un borcan sterilizat, turnand ulei de masline peste fiecare strat.

Stratul superior al roșii trebuie acoperit complet cu ulei. Acoperiți borcanul umplut cu un capac și sterilizați timp de cincisprezece minute.

După tratamentul termic, sigilați-l ermetic.

Conservarea poate fi păstrată la frigider toată iarna. Randament 150 de grame.

Dacă doriți să vă diversificați felurile principale sau salatele, pregătiți roșii uscate la soare cu sau fără ulei și folosiți condimentele toată iarna.