Salutări, dragi noștri cititori. Am vrut doar să-i fac pe plac soției și fiului meu. Ce ar trebui să fac, sau mai degrabă să gătesc, ca să fie rapid și gustos? Se pare că există o mulțime de lucruri, dar astăzi ne vom concentra pe rețetele de fursecuri din foietaj la cuptor.

Gata aluat foietaj Acum este la reducere peste tot, îl puteți cumpăra fără probleme. Și, prin urmare, puteți pregăti rapid ceva din el, de exemplu, fursecuri cu umplutură, de orice fel. Acest lucru va dura 30-40 de minute și bunătățile sunt gata.

Există o mulțime de rețete pentru coacerea foietajului astăzi ne vom uita la cea mai mică parte din aceste rețete. Și așa, hai să mergem.

Înainte de a face rețete de fursecuri cu umplutură de foietaj, să ne amintim ce fel de aluat există? Dar este adevărat, unii oameni nu știu că există un foietaj fără drojdie și unul cu drojdie. Ele sunt ușor diferite unele de altele, după cum sugerează și numele și, în consecință, produsele de copt sunt diferite.

Desigur, este convenabil să mergi la magazin și să cumperi aluat foietaj, fie el simplu sau drojdie. Și pentru cei care vor să încerce să facă aluatul cu propriile mâini, vezi articolul:. Există mai multe rețete și totul este descris în detaliu. Dar vă spun imediat, nu este atât de ușor pe cât pare.

În acest articol, mi-am făcut propriul foietaj fără drojdie și am făcut prăjituri din el. Dar foietajul cu drojdie este achiziționat. Mi-a luat cam 7 ore sa fac un aluat simplu, dar rezultatul merita))).

Care este diferența în aluatul foietaj?

• Aluatul foietaj fără drojdie este preparat din aluat nedospit(apa, sare si faina) si aluat de unt(este mult unt si putina faina). Și făcând multă pliere și rulare aluatul devine fulger. Se ridică bine și îl poți folosi pentru a face ficat, foietaj, prăjituri, ștrudele și așa mai departe. Din acest aluat se prepară și prăjitura Napoleon. O astfel de rețetă va apărea în curând pe blogul nostru, cu siguranță, așa că nu uitați să ne citiți și să vă abonați la notificări.
• Aluatul foietaj cu drojdie se prepară exact în același mod, dar aluatul principal este drojdia. Aici, desigur, fiecare alege singur ce test să folosească. Acest aluat poate fi folosit pentru a coace croissante, chifle, produse de patiserie vieneze și multe altele.

Ei bine, acum să trecem la coacere.

Biscuiți „Dispoziție veselă”.

Fursecuri „Merry Mood”.

Să începem subiectul rețetelor de fursecuri de foietaj cu umplutură și aceasta reteta copiilor le va plăcea. Aceste fursecuri vă vor distra pe tine și pe copilul tău, hai să mergem.

Ingrediente:

2. Ou - 1 bucată;
3. Dulceata (oricare) - aproximativ 6 linguri;
4. zahăr vanilat - 2 linguri;
5. Scorțișoară - 1/2 lingură (opțional).

Pasul 1.

În această rețetă voi folosi propriul meu foietaj, așa a ieșit:

Pune o foaie de aluat foietaj pe masă și decupează cercuri. Se pot decupa cu forme speciale sau pur si simplu poti lua o cana cu diametru mare. Folosim două cercuri pentru un cookie, așa că numărul total trebuie să fie par.

Tăiați cercuri de același diametru, număr par

Pasul 2.

Amesteca zahăr vanilat si scortisoara. Acesta din urmă nu poate fi folosit așa cum doriți. Acum stropiți toate cănile cu acest amestec.

Pasul 3.

Acum pregătiți o tavă de copt, tapetați-o cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei. Punem canile acolo. Ele vor fi stratul inferior.

Pasul 4.

Acum puneți puțin mai puțin de o lingură de dulceață pe jumătate din cercuri, acestea vor fi stratul de jos. Il poti folosi in orice fel, de exemplu, am un sortiment de capsuni salbatice, zmeura si cateva afine.

Pune dulceata pe stratul de jos

Pasul 5.

Tăiați triunghiuri din bucăți de aluat și faceți din ele urechi.

Realizarea urechilor din bucăți de aluat

Pasul 6.

Acum puneți cercurile rămase deasupra. Presam putin in jos de la margini, altfel la cuptor marginile se pot indoi putin in sus (mi s-a intamplat asta). Acum batem oul si ungem prajiturile noastre.

Acoperiți cu al doilea cercuri

Pasul 7

Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Dar ai grijă cum se rumenesc, le poți scoate.

Pasul 8

Când este gata, îl scoatem și îl punem deja produse de patiserie gata preparate, folosind o lingură cu dulceață, faceți ochi, o gură și un nas. Ai niște fețe atât de amuzante.

Serviți cu ceai.

Deschise fursecuri cu mere.

Continuam subiectul retetelor de biscuiti cu foietaj la cuptor. Mie și copilului meu ne-au plăcut foarte mult aceste fursecuri, sunt dulci și au un gust neobișnuit.

Vom avea nevoie de:

1. Aluat foietaj (fără drojdie) - 1 foaie;
2. mere verzi - 1-2 buc;
3. Piersică sau dulceata de caise- 100 gr;
4. Apa - 50 - 60 g;
5. Ou - 1 buc.

Pasul 1.

Curățați merele, tăiați-le felii și îndepărtați miezul. Tăiați mărul în felii subțiri. Foarte subțire, aproximativ 4 mm.

Pentru a preveni întunecarea feliilor de mere, le puteți scufunda în ele apa rece cu o lingură de suc de lămâie.

Pasul 2.

Puneti dulceata si apa intr-un recipient mic, incalziti la foc mic si amestecati 2 minute. Frecam dulceata rezultata printr-o sita.

Pasul 3.

Rulați puțin aluatul și tăiați dreptunghiuri. Suficient de mic pentru a încăpea în mână. Nu este necesar să le faceți exact aceleași, chiar dacă sunt diferite și creative.

Decuparea dreptunghiurilor

Pasul 4.

Pregătiți o tavă de copt, puneți pe ea pergament și ungeți-o cu ulei. Acum ne întindem dreptunghiurile pe el. Ridicăm marginile dreptunghiurilor cu degetele pentru a crea adâncituri. Acest lucru este pentru a preveni scurgerea gemul nostru.

întindeți și pliați marginile

Pasul 5.

Acum punem merele noastre în mijloc într-un singur strat, mai dens. Se vor micșora în dimensiune pe măsură ce se coace. turnați deasupra un strat subțire din siropul nostru de piersici (caise). Nu mult, doar pentru a umple fundul și golurile.

Așezați merele și turnați siropul.

Pasul 6.

Preîncălziți cuptorul la 180 - 190 °C. Acum bateți oul și acoperiți marginile fursecurilor. Se da la cuptor pentru 25 - 30 de minute. Scoate-l când marginile s-au rumenit. Dacă a mai rămas sirop, puteți turna restul. Se lasa sa se raceasca si il poti servi cu ceai.

Fursecuri de foietaj.

Fursecuri simple de foietaj

Continuând subiectul rețetelor de fursecuri cu foietaj la cuptor, am uitat complet de reteta simpla. Într-adevăr, nu ar putea fi mai simplu. Ai nevoie de aluatul in sine, daca il ai, atunci lasa-l 20-30 de minute si il poti servi cu ceai. Și dacă există și forme diferite pentru a stoarce diferite forme din aluat, atunci creativitatea și viteza - un răsfăț pentru ceai este rapid și ușor.

Ingrediente:

1. Aluat foietaj;
2. Zahăr;
3. Ou de pui - 1 buc.

Pasul 1.

Scoatem aluatul si il dezghetam. De preferință, așa cum este descris în instrucțiunile de testare.

Pasul 2.

Asezati aluatul pe masa. Pentru a nu se lipi, pur și simplu adăugați făină pe masă sau puneți un covor de silicon. Acum, fără a întinde formele, stoarcem figurile. Puteți folosi pur și simplu un pahar, un pahar de shot sau să tăiați diferite forme și benzi cu un cuțit. În general, ce și ce îmi vine în minte.

Apăsați fursecurile folosind forme de tăiere

Pasul 3.

Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, se unge cu unt și se așează prăjiturile stoarse sau feliate. Nu le așezați unul lângă celălalt, deoarece fursecurile vor crește în volum.

Pasul 4.

Acum scuturați bine oul și periați toate prăjiturile noastre. Deasupra se presara putin zahar si se da la cuptor.

Ungeți cu ou și stropiți cu zahăr

Se coace la 200°C timp de 15 minute. Se răcește și se servește. Iată rețete super rapide de fursecuri de foietaj.

Croissant cu lapte condensat.

Croissant cu lapte condensat

Rețetele de fursecuri din foietaj la cuptor sunt simple și destul de rapide. Acum să vedem cât de ușor este să faci croissante delicioase. Deși diferă de cele cumpărate din magazin, sunt foarte gustoase.

În loc de lapte condensat, poți folosi absolut orice umplutură, principala condiție este ca aceasta să fie groasă. Apoi nu se va scurge în cuptor.

Vom avea nevoie de:

1. Aluat foietaj (drojdie) - 1 foaie;
2. Ou - 1 bucată;
3. Zahăr;
4. Lapte condensat - aproximativ 6 lingurițe.

Pasul 1.

Scoatem aluatul sau il pregatim singuri. Dacă îl scoți din congelator, dezgheță-l.

Pasul 2.

Asezati aluatul pe masa, stropindu-l cu faina sau asezand un covor de silicon. Acum trebuie să tăiați benzile pe lungime. Mai întâi îl împart în jumătate, iar apoi fâșiile rămase în bucăți aproximativ egale. Dar ne asigurăm că obținem dreptunghiuri înguste.

Tăierea în triunghiuri înguste

Pasul 3.

Acum începem să ungem partea cea mai largă și în sus deasupra mijlocului cu lapte condensat. Lăsați marginile goale. Este necesar să țineți cont de faptul că laptele condensat se va topi și se va răspândi. Faceți stratul de lapte condensat subțire.

Puneți umplutura

Pasul 4.

Acum, de la cea mai lată bază, începem să o înfășurăm într-o spirală, astfel încât partea îngustă să fie în mijlocul prăjiturii.

Pasul 5.

Acum punem pergament pe o tava, ungem cu ulei si asezam pe o tava, lasand putin spatiu intre fursecuri.

Rulați cornurile și puneți-le pe o tavă de copt

Pasul 6.

Bate oul. Ungem cu ea croissantele si presaram putin zahar. Dar te poți descurca fără zahăr.

Preîncălziți cuptorul la 180°C, puneți tava acolo și coaceți aproximativ 25 de minute. Cand s-au rumenit le scoatem. Poate fi servit.

Rulouri cu umplutură de ciocolată.

rulouri cu umplutură de ciocolată

Fursecuri uimitoare și foarte gustoase.

Ingrediente:

1. Aluat foietaj - 400 g;
2. Pudră de cacao - 2 linguri;
3. Zahăr (maro sau alb) - 2 linguri.

Pasul 1.

Scoateți aluatul foietaj din frigider și decongelați conform instrucțiunilor.

Pasul 2.

Cerne acum pudra de cacao pe toată suprafața stratului și apoi presară zahăr deasupra.

Pasul 3.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pregătiți o tavă de copt, puneți pe ea pergament și ungeți-o cu ulei.

Pasul 4.

Acum rulați aluatul de-a lungul părții înguste într-o rolă. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați rulourile de aproximativ 1 cm grosime.

Pune rulourile rezultate pe o tavă de copt.

Daca aluatul este prea moale si rulourile se taie greu, atunci pune rulada la frigider pentru 10-15 minute. După aceasta, rulourile vor fi ușor de tăiat.

Pasul 5.

Pune rulourile noastre la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Când va apărea crusta maro aurie se scoate, se raceste si se serveste.

Așa că ne-am uitat la fursecuri simple din foietaj, rețete la cuptor și cu umplutură. Este nevoie de foarte puțin timp dacă aluatul a fost cumpărat dintr-un magazin. Și prăjiturile ies pur și simplu uimitoare. Poftă bună. La revedere tuturor, rămâneți alături de noi, scrieți comentarii și distribuiți rețete pe rețelele de socializare.

Actualizat: 26 octombrie 2017 de: Subbotin Pavel

Desigur, este mai ușor să cumperi dintr-un magazin aluat foietaj, dar făcut în casă va fi totuși mai satisfăcător și mai aromat. De asemenea, produsele din foietaj cumpărat din magazin fără drojdie sunt, după părerea mea, puțin dure. Aluatul de foietaj poate fi făcut acasă cu adaos de smântână. Apoi, produsele de copt devin moi și sfărâmicioase. Este foarte important să nu gătiți prea mult aluatul foietaj în cuptor, altfel va deveni prea tare. Dar puteți ieși din această situație, doar înmuiați prăjiturile în ceai fierbinte. Cu toate acestea, este mai bine să monitorizați cu atenție procesul de gătire și să scoateți produsele din cuptor la timp.

Pentru foietaj de casă este mai bine să folosiți margarina crema. O scoatem din frigider imediat inainte de a macina. Acest produs trebuie amestecat cu făină și măcinat până la o fărâmitură. După ce au fost adăugate toate ingredientele, aluatul trebuie să se odihnească la frigider.

cum se face aluat foietaj pentru fursecuri cu smantana

Ingrediente:

• făină de grâu calitate premium - 400 g,
• smântână - 0,5 linguri,
• galbenus de ou– 1 buc,
• margarina crema - 180 g,
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - un praf.

Procesul de gatire:

1.Pentru comoditate, colectăm totul produse necesare si incepeti sa framantati aluatul foietaj. Luați un vas uscat și turnați în el făina cernută, dar nu toată, cam 2/3 din ea.

2. Acum ia margarina din frigider. Se rade pe răzătoarea grosieră și se toarnă în făină. Dacă doriți, puteți tăia pur și simplu margarina. Apoi facem cu mâinile unt și firimituri de făină sau tocăm mâncarea cu un cuțit.

3. Turnați smântână și gălbenușul de ou în amestecul general, amestecați amestecul până se obține o consistență omogenă.

4.Adăugați o cantitate mică de sare pentru gust, folosiți sare de masă sau sare de mare. Și nu ne rămâne decât să adăugăm făina rămasă, să frământăm aluatul cu mâinile. Rezultatul este un nod neaderent. Răciți aluatul la frigider pentru aproximativ 1-1,5 ore.

5.Se întinde aluatul și se taie bucăți mici, poate fi de orice dimensiune. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

6.Se unge tava de copt ulei vegetalși pune produsele noastre pe el. Facem fursecuri dulci, ceea ce înseamnă că deasupra presară zahăr granulat, dar mai întâi ungem suprafața cu ulei vegetal, sau albus de ou. Iar daca coacem foietaj neindulci, atunci servim cu lapte condensat fiert sau cu bere.

7. Aluatul foietaj de casă cu zahăr se coace 15-18 minute, devine rumen și fulgi. Nu lăsăm fursecurile pe foaia de copt, ci le scoatem imediat. Se aseaza intr-o farfurie ceramica cu un servetel si se serveste. Poftă bună!

Ninel Ivanova a povestit cum se face aluat foietaj de casă, cu o rețetă și o fotografie de la autor.

Lumea dulciurilor este o întreagă Galaxie. Conține grupuri de stele, planete mari și mici, țări, regiuni, orașe și chiar străzi ascunse, constând din propriile lor secrete, secrete și experimente îndrăznețe. Și vechi tradiții culinare bune trăiesc acolo. Călătorind prin planete mari și străzi liniștite este întotdeauna interesant. Chiar dacă pare că ai fost deja aici, ai văzut totul și ai încercat totul. Întotdeauna este ceva nou de descoperit.

Astăzi vom călători la sistemul stelar de coacere foietaj. Să găsim o planetă în acest sistem" Produse de patiserie dulci din aluat gata" Și a început excursia noastră!

Scopul principal al călătoriei noastre este să găsim astfel de rețete, astfel încât cei dragi și prietenii noștri să fie uimiți de talentul nostru și să ne recunoască drept Marele Bucătar. Dar, în același timp, ne ia foarte puțin timp pentru a face fiecare delicatesă, literalmente o linguriță și un vârf de efort, astfel încât pentru umplutură totul să fie simplu și adesea găsit în coșurile noastre.

Măcar tu și cu mine ne vom pregăti capodopere culinare din aluatul finit, aș dori să precizez pentru informarea dumneavoastră că există un număr foarte mare de varietăți de foietaj: drojdie, franțuzesc fără drojdie, danez, azimă, sifon etc. Cumpărând într-un magazin aluat gata, vă rog să clarificați. Acest lucru va ajuta la găsirea rețetei potrivite. Și voi încerca să sugerez rețete pentru diferite tipuri test.

Produse de copt din foietaj fără drojdie

dulceata orientala

Secretul acestei rețete este combinația dintre umplutura de nuci-miere și aluatul crocant. Totul este simplu, dar până la urmă preparatul seamănă cu o dulceață orientală exotică.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie – 1 pachet (500g);
• Nuci – 400 g (puteți lua oricare după gust);
• miere - 2-3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• unt – 50 g;
• Ou (gălbenuș) – 1 buc.;
• Scorțișoară – pentru stropire.

1. Încercați să tăiați nucile mărunt și să le prăjiți puțin. Dacă folosiți nuci, este mai bine să nu le prăjiți - vor fi amare. Toacă-l doar.
2. Cât timp nucile sunt fierbinți, amestecați-le cu miere și zahăr. Adăugați scorțișoară. Se amestecă totul bine și se lasă să se infuzeze puțin, astfel încât nucile să fie saturate cu aroma de scorțișoară și miere.
3. Pentru a fi mai ușor de lucrat, împărțiți aluatul în mai multe părți.
   Întindeți bine fiecare parte. Grosimea nu trebuie să depășească 5 mm.
4. Înainte de a adăuga umplutura, ungeți fiecare strat cu unt topit.
5. Se aseaza umplutura si se distribuie uniform peste aluat.
6. Iată atenția! Straturile de aluat pot fi așezate unul peste altul pentru a forma o plăcintă sau prăjituri dacă plăcinta este tăiată în bucăți înainte de coacere. Dar puteți rula rulourile. Fiecare gospodină decide singură, ținând cont de starea ei de spirit și de preferințele familiei.
7. Rulați rulada. Ungeți partea de sus a ruloului cu gălbenuș bătut.
8. Coaceți rulourile la 250 de grade timp de 20 de minute.

Aluatul foietaj, nucile și mierea vor face rulada să arate ca baklava. Dar un aluat diferit este folosit pentru a face baklava.

Foetaje cu mere

Acestea sunt chifle deschise. Adică merele de deasupra le vor decora.

Ingrediente:

• aluat - 300 g;
• Mere – 2 buc.;
• Dulceata – caise sau dulceata – 60-70 g;
• Ou – 1 galbenus;
• apă - 30 g.

1. Pregătiți aluatul. Dezghețați și rulați-l. Tăiați în 4 părți, fiecare fiind un dreptunghi de 15 pe 10 cm.
2. Curățați merele și îndepărtați semințele. Tăiați în felii subțiri (nu mai mult de 0,5 cm grosime).
3. Se diluează dulceața cu apă și se pune pe foc 2 minute. Apoi o trecem printr-o sita.
4. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți bucățile pe ea.
5. Ne retragem la 1,5 cm de fiecare margine, suprapunând mere în mijlocul fiecărei piese de prelucrat. Unge-le cu gem. Și ungeți aluatul cu gălbenuș.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
7. Ungeți chiflele finite cu gem.

Aluat nedospit (filo)

Cu toții suntem familiarizați cu chebureks. Știați că acest tip de plăcinte aparține unei familii grozave - burek sau burekas. Și în această familie există o „rudă neglijentă”. Și este neglijent pentru că este... dulce. Da, da! Bureks exclusiv cu umplutură neîndulcită. Și doar galaktoboureko grecesc a devenit cumva un desert.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 450 g (10 foi);
• Sl. unt - 250 g

Pentru crema:

• Griș – 150-170g;
• lapte – 0,5 l;
• zahăr - 250 g;
• Sl. unt - 50 g;
• Ouă – 4 buc.;
• Vanilie.

Pentru sirop:

• apă – 400-450 g;
• zahăr - 800 g;
• coaja de lamaie – de la 1 buc.;
• Miere - 2 linguri. l.;
• Vanilină.

1. Mai întâi se fierbe siropul. Se toarnă vasul numai cu sirop răcit.
   Se amestecă toate ingredientele (cu excepția mierii) pentru sirop. Se aduce la fierbere în timp ce se amestecă. Când zahărul este complet dizolvat, puneți deoparte și adăugați miere.
2. Acum trebuie să pregătiți crema:
   Separați gălbenușurile de albușuri.
   Bate albusurile (50 g) cu zaharul pana se taie.
3. Bateți 50 g cu gălbenușurile până se îngroașă.
4. Adăugând treptat bezea în gălbenușuri, amestecați totul cu grijă.
5. Se fierbe laptele cu restul de zahar.
6. În timp ce amestecăm, adăugați treptat gris și vanilia.
7. Reduceți focul sub tigaie și gătiți până la consistența de smântână groasă.
8. Cand grisul este fiert, se ia de pe foc si se adauga ulei.
9. Se amestecă grisul și amestecul de ouă. Amestecați pentru a preveni formarea spumei.
10. Unge o tavă de copt cu ulei.
    Întindeți treptat 5 foi de aluat, stropindu-le cu unt topit.

Interesant! O subtilitate precum stropirea mai degrabă decât peria foilor cu ulei face aluatul mai crocant.

1. Se toarnă smântână pe aluat. Iar deasupra sunt restul de 4-5 foi. Și din nou pulverizați-le cu generozitate.
   Dacă a mai rămas ulei, turnați-l deasupra, făcând mai întâi tăieturi mici. straturile superioare test.
2. Coaceți timp de 60 de minute. la 160 de grade.
3. Se toarnă siropul rece peste plăcinta fierbinte și se lasă la macerat
   Acesta este un tip de galaktoboureko. Pentru că pentru prezent desert grecesc se foloseste un aluat diferit, nu filo.

Tuburi cu crema proteica

Visează și iubește încă din copilărie. Știai cât de ușor este să le faci? Dacă ai acasă paie metalice, atunci ești la jumătate de oră distanță de visul tău!

Ingrediente:

aluat - 500 g;

Ouă – 2 buc.;

zahăr - 150 g;

Sare - un praf;

Ulei pentru a unge foaia de copt și tuburile metalice.

Preparare:

Separam albusurile de galbenusuri.

Bate albusurile cu sare. Când se formează spumă, adăugați zahăr și bateți până se formează vârfuri.

Întindeți aluatul decongelat și tăiați-l în fâșii lungi și subțiri de 2 cm lățime.

Înfășuram fâșiile de aluat pe forme, unsându-le în prealabil. Doar puțin mai departe de a ajunge la margine, astfel încât după coacere să puteți îndepărta cu ușurință matrița.

Important! Dacă nu matrite metalice, puteți folosi hârtie groasă. Faceți tuburi din el și fixați marginile cu un capsator.

Ungeți toate tuburile cu gălbenușuri și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Tuburile se coc la 180 de grade timp de 20 de minute.

Lăsați tuburile să se răcească și apoi scoateți matrița. Umpleți tuburile cu cremă.
Poate fi decorat zahăr pudră acest desert.

Pizza dulce

Nu e de mirare că pizza este dulce. Nu. Doar asta este. Ce umplutură și ce sos ar trebui să fie pentru ca felul de mâncare să fie suculent?

Ingrediente:

aluat - 250 g;

Pentru sos:

Smântână - 1,5 linguri. l.;

lapte condensat - 1,5 linguri. l.;

Măr – 1 buc.;

Pentru umplutura:

Ananas (conserve) – 5 inele;

Kiwi – 1 buc.;

Portocaliu – 1 buc.

Pregătirea

Întindeți aluatul. Și îl puteți muta deja pe o tavă de copt. Mai întâi, puneți hârtie de copt pe o foaie de copt și ungeți-o cu ulei.

Pregătiți sosul.
Se macină mărul într-un blender până se face piure.
Se amestecă smântâna și laptele condensat.
Amestecă o treime din laptele condensat cu mărul.

Întindeți amestecul de mere pe baza de aluat.

Curata kiwi-ul si portocala. Și tăiați-le și inelele de ananas în felii subțiri.

Puneți-le în bile. Mai întâi portocală, apoi kiwi și în final ananas.

Ungeți totul deasupra cu smântâna rămasă cu smântână și lapte condensat.

Pune pizza la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Puteți decora pizza cu zahăr pudră sau semințe de rodie.

Coacerea din foietaj cu drojdie

Foietaj de ciocolată

Frumusețea acestei rețete este că este complet fără probleme. Trebuie doar să înfășurați ciocolata astfel încât să nu se scurgă când se topesc în cuptor. Asta e tot!

Ingrediente:

Aluat – pachet (500 g);

Ciocolata – 2 pachete de 100 g;

Gălbenuș (puteți folosi un ou întreg) – 1 buc.;

Ulei pentru ungerea tava de copt – 50 g.

Preparare:

Poate fi folosit moduri diferite„împachetarea” ciocolatelor.

Luați o foaie de aluat (decongelați-o în prealabil) și întindeți-o până la o grosime de cel mult 0,5 cm

Tăiați stratul în dreptunghiuri egale, astfel încât lățimea fiecăruia să încapă 2 bucăți de ciocolată, de obicei se obțin 8 dreptunghiuri.

Bate oul si unge suprafata fiecarui dreptunghi cu o pensula de patiserie, lasand 1 cm de margine (trebuie sa ramana uscate).

Puneți batonul de ciocolată în mijloc. Este mai bine să luați ciocolată cu lapte, atunci umplutura va fi deosebit de fragedă.

Principal! Înapoi de la ciocolată la stânga și la dreapta, sus și jos cu 0,5 cm.

Acum înfășurați ciocolata într-o rolă. Nu este nevoie să ciupești marginile, ciocolata nu se va scurge nicăieri.

Ungeți fiecare rulou cu amestecul de ouă rămas și stropiți cu zahăr granulat.

Există o altă opțiune de pliere - ca în . Voi copia fotografia din rețeta alăturată pentru a arăta acest principiu. Doar în loc de cireșe sunt bucăți de ciocolată. Pentru a descrie pe scurt metoda, se procedează astfel: întindeți aluatul într-un cerc, împărțiți-l în triunghiuri egale, puneți umplutura pe marginea largă și rulați-o, începând de la marginea largă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge foaia de copt. Punem rulouri de ciocolata pe el. Și dați la cuptor pentru 25-30 de minute.

Se pot servi atat calde cat si reci.
Ciocolata poate fi absolut orice: lapte și neagră, cu sau fără umplutură. Puteți folosi chiar și bomboane.

Limbi cu firimituri

Simplu și reteta neobisnuita. În cazul în care „pesmetul” nu este doar un decor, ci și un excelent plus pentru gust. Apropo, puteți pur și simplu să stropiți limbile cu zahăr ().

Ingrediente:

aluat - 300 g;

Gălbenușul – 1 buc.;

gem - 100 g;

Sah. pudra;

Pentru copil:

făină – 150 g;

zahăr - 100 g;

Sl. unt - 100 g;

zahăr vanilat – 1 pachet;

Sare - un praf;

Scorţişoară.

Pregătirea

Faceți firimituri. Se amestecă toate ingredientele. Răziți-le. Pune la frigider. Această firimitură se numește streusel, există una minunată pe site, te poți uita pe link.

Întindeți aluatul și stoarceți bucăți rotunde cu un pahar.

Rotiți fiecare bucată cu un sucitor într-o direcție, astfel încât să iasă un oval - o „limbă”.

Pregătiți o foaie de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Așezați bucățile pe o tavă de copt.

Ungeți piesele de prelucrat cu gălbenuș. Și întindeți dulceața deasupra gălbenușului.

Se presară pesmet deasupra.

15 min. in cuptorul preincalzit la 200 de grade este suficient.

Deasupra presara zahar pudra.

Asta e frumusețea foietajului. Că în sine este delicios copt. Și dacă îl „decorezi” cu firimituri originale, se poate dovedi a fi o delicatesă.

Melci cu stafide

Ingrediente:

aluat - 500 g;

zahăr - 100 g;

Stafide – 200 g;

Ou (albuș) – 1 bucată;

Unt topit - 20 g.

Pregătim:
Cuptorul - se preincalzeste la 200 de grade;
Aluat – decongela;
Tava de copt – se acopera cu hartie de copt;
Stafide – se înmoaie în apă fierbinte, apoi se usucă pe un prosop.

Întindeți ușor aluatul la 0,5 cm Uneori aluatul de foietaj finit are deja grosimea de care avem nevoie, trebuie doar să-l derulați fără să-l întindeți.

Se unge cu unt topit, neatingand marginile 1,5-2 cm pe fiecare parte.

Pune stafidele pe o jumătate.

Rulați rulada. Tăiați-o în chifle porționate, de 3,5 cm lățime.

Se unge cu albus bătut spumă și se presară zahăr.

Se da la cuptor pentru 15 minute.

Melcii cu stafide pot fi pregătiți în alt mod: gătiți cremă(1/3 porție), ungeți foaia de aluat cu smântână și abia apoi întindeți stafidele și rulați-o, obțineți o umplutură delicată.

Dacă vă place să coaceți cu stafide, luați notă de rețetă.

Totul simplu este genial! Vă sugerez să verificați adevărul cu aceste rețete!

Se rulează cu smântână și gem

Ingrediente:

aluat - 400 g;

Dulceata sau (orice boabe acre) sau cirese – 250 g;
Pentru crema:

Griș – 150 g;

zahăr - 100 g;

lapte – 1,2 l;

Ouă – 6 buc.;

Ulei - 50 g;

Zest - de la 1 lămâie.

Cum să gătești:

Pregătirea cremei.
Aduceți laptele și zahărul la fiert. Adăugați gris pe rând. Asigurați-vă că amestecați în timp ce faceți acest lucru.
Grișul se îngroașă, ceea ce înseamnă că este timpul să adăugați coaja rasă. Se ia de pe foc si se adauga ulei.
Dupa ce crema s-a racit putin, adaugam ouale. Amestecați bine crema după fiecare dintre ele.

Importanta este si forma acestui tort, asa ca asezam un strat de aluat intr-o tava alungita pentru briose.
Una și două margini ale aluatului ar trebui să iasă dincolo de tigaie.

Întindeți crema pe acest strat. Iar deasupra e dulceata.

Acoperiți umplutura cu marginile aluatului.

Pune rulada la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 de minute.
Se poate servi plăcinta roz cu umplutură de zăpadă.

10 cele mai simple și incredibile retete delicioase din lumea foietajului sunt gata să decoreze sărbătorile și viața de zi cu zi a familiei tale.

Pe canalul meu You Tube există reteta pas cu pas aluat foietaj aluat de drojdie, din care se pot face croasante, foietaj cu dulceata, branza, pui... Va sugerez sa luati act de aceasta metoda simpla si sa comparati gustul foietajului cumparat din magazin cu unul de casa Veti simti diferenta!

Sper că ți-au plăcut rețetele de foietaj și câteva idei prind rădăcini în bucătăria ta. Vă doresc experimente reușite și petreceri cu ceai dulce!
Aștept cu nerăbdare feedback-ul, comentariile, fotografiile cu produse de patiserie finite.

Foarte rețetă celebră delicios și aluat foietaj usor Fursecurile cu zahar sunt completate cu coaja de portocala si o noua metoda de turnare rapida. La noi în casă, aceste prăjituri se mănâncă instantaneu și nu se plictisesc niciodată. Coaja de portocală adaugă noi note proaspete gustului. Asigurați-vă că gătiți și distrați-vă.

Pentru a face biscuiti din foietaj cu zahar avem nevoie de urmatoarele produse.

Pregătiți coaja de portocală. Dacă portocala este proaspătă, atunci pur și simplu o dați pe răzătoare. Aveam coaja uscată și trebuia măcinată într-un blender și cernută.

Acum să pregătim aluat foietaj rapid. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu un praf de sare, coaja, vanilie și adăugați bucăți de unt solid. Măcinați untul și făina în firimituri.

Adaugam smantana si galbenusul, strangem aluatul intr-o bila. Nu ar trebui să-l frământați mult timp și să întârzieți procesul, este suficient pentru a obține un bulgăre cu o structură ușor eterogenă.

Bateți albușurile cu un tel până se formează bule ușoare; acest lucru le face mai ușor de manevrat;

Aluatul iese moale și, prin urmare, masa poate fi pudrată cu făină în timpul lucrului. Întindeți aluatul la dimensiunea foii de copt. Asigurați-vă că nu se lipește complet de suprafață, dar nici nu exagerați cu făină. Aluatul este foarte moale și trebuie manipulat cu grijă.

Rulați aluatul pe un sucitor și transferați-l pe o tavă de copt. Acoperiți cu generozitate suprafața cu albuș.

Se presară din belșug cu zahăr. Nu vă zgâriți cu zahăr, deoarece aceasta este cheia fursecurilor aurii. Tăiați fursecurile în romburi sau pătrate. Forma nu este deloc importantă. Principalul lucru este că totul se întâmplă rapid și practic fără risipă. Puteți face două straturi de aluat pentru a fi mai ușor de transferat pe tava de copt pe părți.

Separați puțin biscuiții unul de celălalt. Coaceți foietaj în zahăr timp de 20 de minute la 180 de grade până la gradul de rumenire dorit. Poate că fursecurile vor fi gata mai devreme, doar îmi place foarte mult să le prăjesc, iar cele mai rumeni bucăți se mănâncă mai întâi.

Fursecurile de foietaj cu zahar sunt gata. Se lasa sa se raceasca putin si se transfera pe o farfurie.

Bucură-te de ceaiul tău!

După cum știți, rețeta primului foietaj a fost inventată în 1645 de francezul Claudius Gel, pe când era încă ucenic patiser. Avea nevoie să coacă pâine pentru tatăl său, care era bolnav la vremea aceea. Pâinea trebuia să fie dietetică și să folosească numai făină, ulei și apă. Tânărul Claudius a făcut un lot, a întins un strat și a pus o bucată înăuntru unt. Am repetat procedura de mai multe ori și am copt o pâine din acest aluat experimental. Ce surpriză - pâinea s-a dovedit a fi incredibil de mare ca dimensiune și nestandardă ca formă.
Rețetele de foietaj au semnificativ mai multe calorii decât alte tipuri de aluat deoarece conțin mult unt (raport 1:1). Nu este cel mai dietetic tip de coacere și nu este cel mai potrivit pentru cei care își urmăresc dieta – dar numai datorită untului produsele de copt devin atât de aerisite și ușoare, cu o structură unică în straturi.

La 100 de grame de produs finit există:

• proteine ​​7,2 g = 10%;
• grăsime 19,2 g = 26%;
• carbohidrați 51,5 g = 19% (% din aportul zilnic).

Conținut caloric 415-425 kcal (21%). (Raportul optim mediu este proteine/grăsimi/carbohidrați – 16%/17%/67%).

Acest aluat este cel mai bine folosit pentru coacerea produselor culinare mici cu umpluturi dulci, și nu numai a celor dulci.

Reteta nr. 1 Batoane de branza din aluat foietaj fara drojdie

Batoanele de branza sunt incredibil de gustoase, dar si sanatoase. Da, da, vă vor ajuta să vă satisfaceți rapid foamea. Este, de asemenea, un fapt dovedit științific că bețișoarele de brânză vă îmbunătățesc starea de spirit. Potrivit oamenilor de știință, alimentele crocante îți îmbunătățesc starea de spirit! Ei bine, cu supă în loc de pâine - acest lucru este spre încântarea publicului copiilor.