Astăzi vreau să vă arăt cum să faceți rapid marmeladă cu agar agar acasă. Mai jos am sa va spun din ce se face marmelada si diverse nuante in prepararea ei, astfel incat sa aiba textura si gustul potrivit. Această rețetă de marmeladă cu agar portocale este făcută cu doar trei ingrediente. Vă sfătuiesc să folosiți agar-agar pentru el, și nu gelatină, pentru că trebuie să adăugați mult mai puțin din ea și să gătiți cu ea mai repede. Dacă cineva nu știe, agar-ul este o substanță gelifiantă puternică obținută din alge marine, adică un analog vegetal al gelatinei.

Eu folosesc ca bază suc proaspăt stors din două portocale, dar dacă nu vă plac citricele sau sunteți alergic la acestea, îl puteți înlocui cu orice alt suc din fructe de pădure sau fructe. Drept urmare, veți obține acasă marmeladă naturală delicioasă, pe care o puteți pune într-o cutie frumoasă și o puteți oferi prietenilor sau familiei.

După ce vă uitați prin întreaga rețetă, veți vedea că să vă faceți propria marmeladă acasă este simplu, rapid și se dovedește gustos și strălucitor fără diverși aditivi nocivi. Acesta este un desert care merită încercat măcar o dată. Și vezi și cum poți face unul ușor de decorat diverse deserturi, prajituri sau pur si simplu in plus fata de candy bar sau in loc de dulciuri pentru copii. Această bezea nu este doar strălucitoare și frumoasă, ci și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• Portocaliu – 2 buc. (150 ml suc)
• Agar-agar - 5 g
• zahăr - 100 g

Cum se prepară marmeladă acasă

Așadar, cu toții am încercat bomboanele cu marmeladă, al căror gust mulți își amintesc din copilărie, așa că haideți să le facem. Pentru a face acest lucru, în primul rând, spăl bine cojile de portocală, le tai în jumătate și storc sucul. Din două portocale mari am luat doar 150 ml suc, deși ar trebui să fie vreo 200 ml. Dacă faceți acest lucru cu un dispozitiv special, atunci cel mai probabil va fi mai mult suc, dar am apăsat cu mâinile și este posibil să nu fi putut să-l storc pe tot.

După aceasta, împart sucul în două părți, 100 ml și 50 ml. Turnați 5 g de agar-agar în partea mai mică și amestecați. Nu are rost să așteptați să se umfle, deoarece acest lucru se va întâmpla doar la temperaturi ridicate.

Acum de făcut marmeladă de casăÎncep să gătesc portocalele. Pentru a face acest lucru, turnați 100 ml de suc de portocale într-o cratiță și adăugați zahăr.

Am amestecat și pun pe foc, de îndată ce amestecul dă în clocot, turnăm zeama rămasă cu agar și amestecăm.

Acum este important ca masa să nu fiarbă prea mult, ci doar abia. Se mai fierbe 3 minute si se ia de pe foc. În tot acest timp, nu uitați să amestecați acest amestec.

Am forme de silicon pentru marmeladă care pot fi folosite pentru a face diverse bomboane. Nu le ung cu nimic și torn imediat lichid fierbinte în găuri. Este mai convenabil să faci asta cu o linguriță. Amintiți-vă că agarul se întărește deja la 40 de grade, așa că nu pierdeți timpul și așteptați ca masa să se răcească, dar turnați-o imediat.

În continuare, l-am pus la frigider să se întărească, deși se va întări la temperatura camerei, așa că nu este atât de important unde îl lași. Ca aceasta marmeladă de portocale Făcut acasă din portocale. Se scoate foarte usor din forme si nu se rupe.

Pentru a face și mai mult ca marmeladă adevărată, pun fiecare inimă în zahăr.

După cum puteți vedea, este foarte simplu reteta pas cu pas marmeladă acasă și dacă urmați secvența de preparare și urmați toți pașii, veți reuși și voi. Nu durează mult, dar aceasta nu este o problemă, deoarece se mănâncă destul de repede.

Așa a ieșit acasă marmelada mea de portocale cu agar agar. Cel mai important lucru este că este cu adevărat natural, fără aditivi nocivi, și poate fi dat copiilor în loc de bomboane. Exact în același mod, gumele pot fi făcute din alte fructe de pădure sau fructe. Dacă, de exemplu, nu vă plac citricele, faceți-le din suc de mere sau cireș. Pofta buna si experimente fericite in bucatarie!

Găsit și verificat pentru tine reteta veche adevărată marmeladă englezească de portocale pe care Paddington o iubește atât de mult. S-a dovedit că acest lucru nu este deloc dificil și nu numai urșii peruani o pot face. Principalul lucru este să urmați exact rețeta.

Vom avea nevoie de:

• Două portocale mari;
• o lămâie;

• 500 mililitri de apă;
• 700 de grame de zahăr.

Procedură:

Tăiați portocalele și lămâia în jumătate și stoarceți sucul din ele.

Îndepărtați cu grijă pulpa și peliculele albe de pe jumătate de portocală și lămâie stoarse și legați-le într-un nod de tifon.

Tăiați coaja de portocală și lămâie în fâșii subțiri.

Puneti cojile tocate, o punga de tifon cu pulpa si folii, sucul stors si toata apa intr-o craticioara si lasati acest amestec peste noapte la temperatura camerei, lasati-l la infuzat.

A doua zi, aduceți amestecul la fiert și fierbeți la foc mic timp de o oră. Poate că aceasta este cea mai importantă etapă a preparării marmeladei - în acest moment, pectina, care este bogat conținută în coajele și peliculele fructelor citrice, se va transforma în lichid și apoi va da marmeladei consistența corectă. După o oră, scoateți mănunchiul de tifon, răciți ușor, strângeți bine într-o cratiță și aruncați tortul.

Se toarnă tot zahărul în preparatul rezultat, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când temperatura siropului ajunge la 110 de grade. Și dacă nu aveți un termometru culinar, atunci aruncați puțină marmeladă pe o farfurie și, după ce picătura s-a răcit complet, înclinați farfuria în lateral - marmelada finită nu va curge, ci se va întinde încet și pe îndelete.

Aș dori să vă sugerez să faceți marmeladă de portocale de casă cu gelatină - delicioasă și tratat sănătos din suc natural. Aroma naturală, strălucitoare și bogată a portocalei încântă nu numai copiii, ci și adulții cu gustul ei. Acest reteta universala: În loc de portocale, puteți folosi alte fructe și fructe de pădure. Marmelada de casă are un gust mult mai bun decât marmelada cumpărată din magazin. Îmi place foarte mult să fac această marmeladă: sunt deosebit de fericit că pot să-i aleg singur aroma.

Ingrediente:

• portocaliu - 3 bucăți;
• zahăr - 150 de grame;
• gelatină - 20 de grame.

Marmeladă de portocale de casă cu gelatină. Reteta pas cu pas

1. În primul rând, trebuie să curățăm portocala, să scoatem peliculele albe și să o împărțim în felii.
2. Pentru a face marmeladă avem nevoie Suc de portocale(puteți folosi orice alt suc: mere, lămâie, merișor), așa că folosiți un storcator pentru a face suc. Daca nu ai storcator, poti folosi o lingura pentru a freca feliile de portocala printr-o sita.
3. Apoi, turnați sucul rezultat într-o cratiță, turnați întregul pachet de gelatină în ea și lăsați-l să se umfle.
4. După ce gelatina s-a umflat, adăugați 150 de grame de zahăr și amestecați totul cu o lingură. Puneți amestecul omogen rezultat pe aragaz și, amestecând, aduceți la fierbere. Zahărul ar trebui să se dizolve. Condiție preliminară: nu fierbeți gelatina, opriți-o imediat ce începe să fiarbă.
5. Răciți amestecul de jeleu la temperatura camerei.
6. Cand masa de jeleu s-a racit se toarna intr-o forma si se pune la frigider. După trei ore la frigider, marmelada se va întări complet. Marmelada se scoate cu grija din forma si se taie bucatele (eu am taiat cubulete). Dacă aveți forme mici, turnați amestecul de jeleu în ele: atunci nu va trebui să tăiați nimic.
7. Marmelada tăiată trebuie înmuiată în zahăr pe toate părțile.

Este indicat să păstrați marmelada finită într-un loc răcoros și uscat: la frigider. Marmelada preparată este un înlocuitor excelent pentru dulciurile dăunătoare cumpărate din magazin pentru copii: mai ales, cunoscând preferințele bebelușului, faceți un răsfăț cu aroma lui preferată. Această marmeladă este potrivită pentru petrecerile copiilor: faceți-o colorată, diferite forme- iar copiii vor fi încântați de astfel de deserturi. Nu vă fie frică să experimentați: adăugați diferite tipuri sucuri, amestecați două sucuri - și veți obține rezultatul gust neobișnuit. Alte retete delicioase dulciuri sanatoaseÎl puteți găsi pe site-ul „I Love to Cook”.

Marmelada era dulceața preferată a multor capete încoronate. Napoleon a mâncat adesea marmeladă la micul dejun, iar Ludovic al XV-lea a avut această delicatesă drept fel de mâncare preferată. De atunci au trecut sute de ani, iar între timp marmelada a devenit un preparat pe care îl poate pregăti oricine. Delicatesa este ușor de făcut în propria bucătărie din diferite fructe și fructe de pădure. Să pregătim unul dintre tipurile clasice acest desert- marmeladă de portocale.

Reteta de marmelada din portocale și lămâi

Pentru a face marmeladă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

10 portocale,

suc de 2 lămâi,

50 de grame de gelatină,

2 căni de zahăr

apă.

Marmeladă de portocale - rețetă

1. Se diluează gelatina cu o cantitate mică de apă și se lasă să se umfle.

2. Curățați portocalele de coajă, tăiați-le bucăți și pasați-le în piure, frecați printr-o sită. Se amesteca portocalele cu putina apa, zeama de lamaie, se adauga zaharul si se pune la foc mic.

3. Adăugați gelatina în amestecul de portocale, fierbeți la foc mic până când gelatina se dizolvă.

4. Turnați marmelada în forme și așteptați până se răcește. Îndepărtați cu grijă marmeladă din forme si se presara zahăr pudră. Poftă bună!

Rețetă engleză de marmeladă de portocale

Pentru a face marmeladă englezească de portocale, luați câteva portocale și pasați-le. Se amestecă portocalele cu miere și se gătesc la foc mic până devin vâscoase. Adăugați ghimbir scorţişoarăși alpin. Se răcește marmelada și se așteaptă până se întărește. Acest desert poate fi întins pe pâine și fursecuri.

Rețetă de marmeladă de citrice

Preparare:

Puteți folosi nu numai portocale ca bază pentru marmeladă de citrice, ci și alte fructe citrice - mandarine, grapefruit, pomelo. Puteți adăuga suc de lămâie la orice marmeladă, care va adăuga o ușoară acrișoare desertului. Pentru a pregăti, trebuie să luați piure de citrice, adăugați miere sau zahăr după gust, fierbeți amestecul și adăugați un agent de îngroșare. Răciți tratarea. Marmelada este gata!

Cum se prepară marmeladă de portocale acasă?

1. Dacă doriți să faceți marmeladă tare, atunci ar trebui să utilizați agar-agar ca agent de îngroșare.

2. Pregătiți marmeladă într-o cratiță cu fundul gros. Gatiti delicatesa la foc foarte mic.

3. Nu-ți fie frică să experimentezi! Adaugă mirodenii la marmeladă care se potrivesc gustului tău - ghimbir, scorțișoară, cuișoare, vanilină.

Nu uita că trebuie să gătești bine dispus!