Ukha în finlandeză diferă de preparatul tradițional rusesc prin adăugarea de smântână sau lapte. Aceste ingrediente schimbă radical gustul supei, făcând-o mai fragedă și mai interesantă. Deoarece rețetele conțin produse lactate, trebuie să selectați pește care va merge bine cu ele. De obicei se alege somonul sau păstrăvul. Preparatul cu greu poate fi numit buget, dar îi puteți surprinde pe cei dragi cu el și vă diversifica dieta obișnuită cu o supă rafinată.

Gătiți supă de pește în stil finlandez într-o cratiță sau o oală lentă. Puteți folosi și o oală dacă doriți să gătiți acest fel de mâncare în aer liber. Pentru bulion puteti folosi set de supă(cap și coadă), și muschi și carcasă întreagă. Se crede că cea mai delicioasă supă de pește finlandeză se obține prin fierberea lent a peștelui, așa că nu este recomandat să gătiți supa la căldură prea mare.

Pe lângă pește, în supă se adaugă diverse legume. Cel mai adesea, bucătarii se limitează la ceapă, morcovi și cartofi, dar uneori pun și roșii în supă, ardei gras, ardei iute chili etc. O condiție prealabilă pentru o supă de pește finlandeză delicioasă este adăugarea cantitate mare condimente și condimente. Acestea includ neapărat ardei negru și ienibahar, proaspeți sau ierburi uscate, rădăcini, frunze de dafin etc.

Supa finlandeză de pește trebuie servită fierbinte. Poate fi completat cu crutoane sau biscuiți de casă. Felul de mâncare este considerat dietetic, dar în același timp are un aport mare de vitamine și microelemente importante pentru organism.

Orice pește roșu este potrivit pentru supa finlandeză de pește, dar mulți oameni preferă somonul. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de aproximativ 500 g de set de supa si 200 g de muschiu. Dacă doriți, puteți modifica aceste proporții la discreția dvs. Daca nu il ai la indemana sare de mare, înlocuiți-l cu unul obișnuit. Acest lucru nu va schimba fundamental gustul felului de mâncare. Este mai bine să luați rădăcină proaspătă de țelină, dar într-un strop, pământul uscat va face bine.

Ingrediente:

• 700 g somon;
• 200 ml crema;
• 4 cartofi;
• 20 g ceapă verde;
• 10 g mărar;
• 1 praf de piper negru;
• 2 vârfuri de sare de mare;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 20 ml ulei vegetal;
• 70 g rădăcină de țelină.

Metoda de gatire:

1. Puneți setul de supă (cresturi, cozi și capete) într-o cratiță și adăugați apă.
2. Îndepărtați spuma din bulion, apoi gătiți încă 40 de minute la foc mediu.
3. Taiati morcovi, telina si ceapa.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă legume, se prăjește până se rumenește.
5. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în bulionul pregătit.
6. Adăugați acolo legume prăjite și ceapa verde tocată.
7. Când cartofii devin moale, adăugați fileul de somon în supa de pește (tăiată în bucăți medii).
8. Se toarnă smântână în supă, se adaugă sare și piper, se amestecă.
9. Fierbe supa de peste inca 15 minute, apoi presara ierburi tocate si ia de pe foc.

Interesant din retea

Supa de pește cu păstrăv și smântână este un fel de mâncare tradițional finlandez care este adesea pregătit de sărbători. Aceasta supa este o adevarata delicatesa care nu este deloc greu de preparat acasa. Într-un aragaz lent, supa se dovedește și mai gustoasă decât pe aragaz, deoarece supa fierbe într-un castron mai degrabă decât fierbe. Acest lucru permite tuturor ingredientelor să facă schimb de arome și să atingă gradul ideal de coacere.

Ingrediente:

• 500 g păstrăv (carcasă);
• 2 cepe;
• 5 cartofi;
• 1 pahar de smântână;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 30 g patrunjel;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Se spala bine pastravul, se evisceaza si se taie in portii (fripturi).
2. Taiati cubulete ceapa si cartofii.
3. Pune cartofii într-un cuptor lent, netezi și adaugă un strat de ceapă.
4. Puneți bucățile de păstrăv pe ceapă, cu fileul în jos.
5. Adăugați apă clocotită în cratiță până acoperă toate ingredientele.
6. Sarați și piperați supa de pește, adăugați ienibahar.
7. Porniți modul „Stingere” și setați cronometrul pentru 30 de minute.
8. Cand supa fierbe adaugam smantana si amestecam bine.
9. Se condimentează cu pătrunjel supa de pește terminată și se servește.

Acum știi cum să gătești supă de pește în finlandeză, conform unei rețete cu o fotografie. Poftă bună!

Supa de pește în finlandeză este delicioasă și supa bogata, care combină peștele delicios cu produsele lactate. La pregătire corespunzătoare se dovedește preparat gourmet demn de orice cina. Întrucât o astfel de supă este o curiozitate pentru bucătăria rusească, merită să ascultați sfatul mai multor bucătari experimentați care știu exact cum să gătească supă de pește în finlandeză:

• Bulionul finit pentru supa finlandeză de pește trebuie strecurat. Doar astfel supa va deveni transparentă;
• Pentru a face supa și mai gustoasă și mai aromată, lăsați-o să se infuzeze bine după gătire. Într-un multicooker, modul „Încălzire” este ideal pentru aceasta;
• Supa crema pentru peste este potrivita pentru orice continut de grasimi. Totul depinde de cum fel de mâncare hrănitoare vrei sa primesti;
• Daca vrei sa gatesti supa de peste cu peste alb, inlocuieste smantana cu lapte;
• Ceapa întreagă, care trebuie scoasă din tigaie după gătire, va ajuta la ușurarea bulionului;
• Supa de peste va fi si mai interesanta daca vei folosi doua sau trei tipuri de peste pentru a o prepara.

Apoi pregătiți pentru ei supă tradițională de pește finlandeză cu cremă Lohikeitto. Se prepară un fel de mâncare din somon, păstrăv sau somon. Pentru cineva ca asta supa de peste poate fi prea scump, dar în Finlanda o gătesc aproape în fiecare zi. Și totul pentru că somonul din această țară este cel mai accesibil pește, chiar mai ieftin decât heringul obișnuit. În articolul nostru vă vom prezenta o rețetă clasică de supă finlandeză de pește cu smântână. Vor exista și alte opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare cu adaos de ingrediente diferite.

Versiunea popularei supe de pește prezentată mai jos este considerată tradițională pentru această țară din nord. Gospodinele locale respectă exact această rețetă de supă finlandeză de pește cu smântână (în imagine). Descriere pas cu pas Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Curățați și fileați somonul mic (păstrăv, somon). Puneți capul și coloana vertebrală într-o cratiță și acoperiți cu apă.
2. Apoi adauga acolo frunză de dafin, câteva boabe de piper negru și o ceapă întreagă și aduceți conținutul la fierbere. Îndepărtând constant spuma, fierbeți bulionul timp de 25 de minute.
3. Scoateți peștele fiert din tigaie. Se strecoară bulionul și se întoarce la aragaz.
4. Opțiune de vacanță Aceasta supa se face fara cartofi. Se poate prepara separat si se poate servi pe farfurie.
5. Carnea tocata se adauga in bulionul clocotit în bucăți mici file de somon rămas după tăierea peștelui.
6. După 10 minute (principalul este că bucățile de pește nu se fierb), supa poate fi scoasă de pe foc, adăugând 200 ml smântână cu 25% grăsime. Acestea trebuie introduse în ureche cu grijă, astfel încât să fie distribuite uniform. Stropiți supa de pește finită cu mărar.

Supă finlandeză de pește cu cremă de păstrăv

Acest fel de mâncare are uimitor gust delicat. Și toate acestea datorită cremei, care se potrivește perfect cu orice pește roșu. Apropo, nu regreta și folosește file pentru supa de pește. Rezultatul este un preparat delicios, complet, apetisant ca aspect si foarte satios.

Rețeta de supă finlandeză de păstrăv cu smântână constă în următorii pași:

1. Pune cartofii tăiați cubulețe (3 buc.) într-o cratiță cu apă clocotită (1 litru). După fierbere din nou, ar trebui să fie fiert timp de 7 minute.
2. În acest moment puteți pescui păstrăv. Fileul trebuie separat de piele, iar peștele trebuie tăiat în bucăți mici, îndepărtând toate oasele în același timp.
3. Puneți peștele pregătit în tigaia cu cartofii fierți.
4. Pe unt(30 g) căliți ceapa tocată mărunt (½ bucată) și morcovii rasi grosier.
5. Adăugați legumele prăjite în supa aproape gata.
6. Se toarnă apoi 200 ml de smântână cu 10% grăsime (200 ml). Adăugați sare și piper negru după gust. Aduceți conținutul tigaii la fierbere și îndepărtați supa de pește de pe foc.
7. Serviți vasul cu mărar proaspăt.

Supă finlandeză de pește cu păstrăv și roșii

Celebra supă de pește preparată după următoarea rețetă are un gust răcoritor și o ușoară acrișoare picant. Roșiile oferă un astfel de efect gastronomic. Dar, înainte de a fi adăugate în supă, trebuie mai întâi șterse și decojite de pielea subțire, dar aspră.

Supa finlandeză de pește cu smântână și roșii se prepară în următoarea secvență:

1. Tuberculii de cartofi decojiti si taiati cubulete (4 buc.) se pun intr-o cratita si se toarna apa receși gătiți timp de 10 minute după fierbere sau până când este gata.
2. Legumele (ceapa, morcovi) se toaca si se calesc in unt sau ulei vegetalîmpreună cu roșii tăiate cubulețe (2 buc.).
3. Prăjirea merge la cartofii care fierb. Apoi adăugați bucăți de somon (500 g), sare și condimente după gust. Supa de pește se fierbe încă 5 minute.
4. Smântâna (500 ml) se toarnă în supă, se încălzește bine, dar nu se aduce la fierbere.
5. La sfârșit, se adaugă verdeața, după care tigaia se acoperă cu un capac.

Supă finlandeză de pește cu somon cu creveți și smântână

Cei dragi refuză supa obișnuită de pește? Apoi oferă-le supă de pește în finlandeză cu file fraged somon și creveți într-un bulion cremos parfumat. După ce a gustat un astfel de preparat, nimeni nu va îndrăzni să spună că nu le place supa de pește. Puteți învăța cum să pregătiți supă finlandeză de pește cu smântână din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Puneti cartofii taiati cubulete (5 bucati) si jumatate de ceapa tocata cu un cutit intr-o cratita cu 2 litri de apa. După ce apa fierbe, ingredientele sunt gătite timp de 15 minute.
2. Somonul (300 g) se taie în bucăți mici și se pune într-o tigaie cu cartofi și ceapă.
3. După 5 minute, în tigaia cu supa se adaugă creveți congelați (200 g), măsline tăiate rondele și măsline verzi (½ conserve fiecare).
4. După încă un minut, se toarnă smântână (100 ml) în ureche și se adaugă ceapă și mărar mărunțiți, precum și foi de dafin și ienibahar (3 buc.). Supa se aduce la fiert și se ia de pe foc.
5. În 10 minute fel de mâncare delicioasă cu un gust și o aromă rafinată de pește poate fi servit la masă.

Reteta de supa finlandeza de peste cu praz

Nu tuturor oamenilor le place gustul și mirosul de ceapă din supă. De aceea multe gospodine nu-l adaugă în supa finlandeză de pește cu smântână (foto). Dar dacă înlocuiești ceapa obișnuită cu praz, nu numai că nu vei simți aroma neplăcută, dar vei face felul de mâncare mai delicat și mai interesant la gust.

Pregătiți supa finlandeză de pește conform acestei rețete în această ordine:

1. Se toarnă 1 litru de apă rece peste cartofi tăiați cubulețe (4 buc.). Pune tigaia pe foc.
2. De îndată ce cartofii fierb, adăugați în bulion praz (100 g), tocat după dorință.
3. După 10 minute, adăugați în supă bucăți de file de somon (500 g), după ce scoateți oasele de pe acesta.
4. Se prepară crema cu 20% grăsime. Imediat ce somonul este fiert, adaugati o bucata de unt (30 g) in ureche si turnati smantana (200 ml).
5. A da gust picantÎn supă se adaugă mazăre de ienibahar (1 lingură) și frunza de dafin. Înainte de servire, vasul trebuie să stea în tigaie cel puțin 10 minute.

Supă finlandeză de pește cu smântână și mazăre verde

Următorul fel de mâncare nu numai că se dovedește a fi foarte gustos, dar arată și original. În procesul de preparare a supei finlandeze de pește cu smântână conform rețetei, congelată mazăre verde. Acest ingredient face gustul preparat gata preparat mai tandru. Supa finlandeză de somon se prepară foarte repede:

1. Într-o cratiță, aduceți la fiert 400 ml bulion de pește.
2. Adaugati 3 bucati de cartofi taiati cubulete, felii de morcov, ceapa tocata si mazare congelata.
3. După 12 minute, în supă se adaugă bucăți de somon (200 g).
4. De îndată ce fileul de pește este gătit, puteți adăuga smântână 33% grăsime (100 ml), ienibahar, foi de dafin și ierburi.
5. Supa se aduce pentru ultima dată la fiert, după care tigaia se ia de pe foc.
6. Puteți servi această supă de pește cu crutoane crocante.

Supă finlandeză de pește cu brânză topită și smântână

Pentru următoarea rețetă de supă de pește, puteți folosi nu fileuri de pește roșu, ci capul și coada cu suficientă carne. Rezultatul va fi bulion bogat cu gust cremos și bucăți de somon. Când gătiți varianta bugetara Supă finlandeză de pește cu smântână, trebuie să urmați acești pași:

1. Puneți capul și coada somonului cu o greutate totală de aproximativ 700 g în tigaie turnați apă peste pește și puneți tigaia pe foc.
2. De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma de pe suprafață. Adăugați o ceapă întreagă, morcovii, ienibaharul și frunza de dafin în bulion. Gatiti la foc mic timp de 40 de minute.
3. Se strecoară bulionul finit și se toarnă într-o cratiță curată. Ca urmare, ar trebui să rămână aproximativ 1 litru de lichid.
4. Adăugați cartofii tăiați (5 bucăți) în bulion și, la 10 minute după fierbere, turnați smântână cu un conținut de grăsime de 22-33% (1 lingură) în supă. Următorul pune brânză procesată dintr-un borcan (200 g) si bucati de somon, separate de cap si coada.
5. Se adauga sare si piper dupa gust. Opriți supa și stropiți-o cu ierburi.

Rețetă finlandeză de supă de pește pentru un aragaz lent

Acest fel de mâncare este cu adevărat festiv. Se prepară din păstrăv proaspăt cu adaos crema fragedă si o cantitate mica de legume. Gustul său va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. Când pregătiți supa finlandeză de pește cu smântână, puteți folosi un aragaz lent. Pentru aceasta supa de peste se recomanda selectarea modului „Tocanita”. Timpul de gătire trebuie setat la 30 de minute.

Așadar, pentru supa finlandeză de pește, ar trebui să încărcați cartofi tăiați cubulețe (5 bucăți), 2 capete de ceapă tocată în vasul multicooker și să puneți deasupra bucăți destul de mari de păstrăv cu piele (500 g). Ingredientele preparate se toarnă cu apă. Condimentele sunt adăugate imediat. Se recomanda sa presari deasupra sare (1 lingurita), un praf de piper negru si cateva mazare ienibahar. După aceasta, trebuie să închideți capacul multicookerului și să începeți programul de gătit selectat.

De îndată ce apa începe să fiarbă, turnați în vas un pahar de smântână cu 20% grăsime. După aceasta, tot ce rămâne este să așteptați semnalul sonor, care va indica sfârșitul procesului de gătire a supei. Apoi, supa de pește trebuie turnată în farfurii și stropită cu ierburi.

Următoarele sfaturi vă va ajuta să pregătiți o supă de pește finlandeză delicioasă:

1. Puteți găti supa folosind fie apă plată, fie bulion de pește. În acest din urmă caz, trebuie mai întâi strecurat din semințe.
2. Peștele roșu, tăiat în bucăți mici, se gătește nu mai mult de 5 minute. Prin urmare, trebuie adăugat în supă cu puțin timp înainte de a adăuga smântână.
3. În timpul procesului de gătire, nu trebuie să amestecați prea des supa de pește, altfel toate ingredientele se vor destrăma pur și simplu, iar felul de mâncare va arăta neapetisant.

Conţinut

Pe bază de pește roșu se prepară o supă finlandeză de pește gustoasă și satisfăcătoare: sunt potrivite somonul, somonul roz, păstrăvul sau somonul. Este mai bine să folosiți smântână grea (cel puțin 20% grăsime), atunci supa va fi mai bogată.

Supă finlandeză clasică cu smântână

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8.
• Conținutul caloric al preparatului: 64 kcal la 100 g.
• Scop: în primul rând.
• Bucătărie: finlandeză.
• Dificultate: medie.

Urechea finlandeză are un minim de componente și condimente: ingredientele principale care se completează perfect sunt responsabile pentru gustul echilibrat. Când serviți, puteți adăuga lămâie și măsline.

Ingrediente:

• pește roșu - 1 carcasă mică;
• praz - 1 tulpină;
• ceapa– 1 bucată;
• cartofi – 3 buc.;
• morcovi – 3 buc.;
• frunză de dafin;
• boabe de piper negru;
• unt - 25 g;
• smântână – 250 ml;
• apă – 2,5 l;
• sare, piper, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Tăiați peștele, separați fileul. Puneți spatele, capul și oasele în tava cu bulion.
2. Adăugați ceapa curățată, tăiată în două părți, un morcov, piper negru. Umple cu apă.
3. Aduceți la fierbere, îndepărtați orice spumă care se formează.
4. Se strecoară bulionul printr-o sită sau o strecurătoare; ar trebui să fie perfect transparent. Adăugați sare.
5. Se toacă mărunt partea albă a prazului și se călește în unt.
6. Se toarnă bulionul de pește într-o cratiță curată, se adaugă cartofii tăiați cubulețe, morcovii rămași, tocați în orice fel, prazul, foile de dafin, se fierbe timp de 10 minute până când cartofii sunt moi.
7. Adăugați fileul de pește roșu tăiat cubulețe și fierbeți supa de pește încă 10 minute.
8. Bateți ușor smântâna, adăugați-o cu grijă în supă, amestecați până se omogenizează.
9. Asezonați cu sare și piper și serviți supa finlandeză de pește cu ierburile preferate.

Cu rosii

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8.
• Conținutul caloric al preparatului: 101 kcal la 100 g.
• Scop: în primul rând.
• Bucătărie: finlandeză.
• Dificultate: medie.

Secretul succesului unei delicioase supe finlandeze de peste cu rosii consta in prepararea corecta a rosiilor. Pentru ca supa cremoasa sa fie mai frageda, rosiile trebuie blandite.

Ingrediente:

• file de somon – 600 g;
• roșii – 4 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• praz - 1 tulpină;
• ulei vegetal - 100 ml;
• smântână – 1 l;
• apă – 1,5 l;
• sare, piper, dafin.

Metoda de gatire:

1. Curata morcovii si ceapa, taiati fasii, prajiti in ulei vegetal direct in tigaia cu supa de peste.
2. Adăugați cartofii tăiați cubulețe, gătiți legumele până sunt fierte pe jumătate și acoperiți totul cu apă.
3. Puneți fileul de somon tăiat cubulețe în bulionul care fierbe și aduceți la fierbere.
4. Roșiile se curăță de coajă și se îndepărtează semințele, se taie pulpa în cuburi și se adaugă în supă.
5. Se toarnă smântâna și se fierbe supa de pește la foc mic până când peștele este gata.
6. Serviți supa cremoasă de pește finlandeză fierbinte cu o felie pâine de secară Cu unt.

Cu branza

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 6.
• Conținutul caloric al preparatului: 57 kcal la 100 g.
• Scop: în primul rând.
• Bucătărie: finlandeză.
• Dificultate: medie.

Această rețetă de supă finlandeză de pește diferă de cea clasică prin aceea că se folosește brânză procesată în loc de smântână: este mai ieftină decât varianta clasică.

Ingrediente:

• cartofi – 4 buc.;
• păstrăv – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• brânză procesată – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• apă – 2 l;
• sare, dafin.

Metoda de gatire:

1. Puneți capul, coada și oasele păstrăvului spălat într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.
2. Scoateți peștele din bulion, adăugați morcovii rasi, cartofii tăiați, ceapa și ardeiul gras.
3. Se fierbe 10 minute. Se condimenteaza cu sare, se adauga frunza de dafin si usturoiul tocat, apoi se adauga fileul de pastrav taiat cubulete.
4. Se dizolvă brânza procesată separat într-o cantitate mică de bulion sau apă, apoi se introduce în ureche și se fierbe încă 20 de minute. Daca pui piesa intreaga adăugând brânză în supa finlandeză de pește, va dura mai mult să se dizolve.

Cu creveți

• Timp: 1 oră 15 minute.
• Numar de portii: 8.
• Conținutul caloric al preparatului: 53 kcal la 100 g.
• Scop: în primul rând.
• Bucătărie: finlandeză.
• Dificultate: medie.

Puteți spori gustul și aroma de mare a supei de pește finlandeze cu ajutorul creveților. Este important să nu gătiți prea mult fructele de mare, altfel creveții vor deveni cauciuc.

Ingrediente:

• file de somon – 500 g;
• creveți - 500 g;
• cartofi – 5 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• smântână – 250 ml;
• apă – 3 l;
• sare, boabe de piper negru, foi de dafin.

Metoda de gatire:

1. Puneți garnitura de somon cu oase, morcovi, ceapă, foi de dafin și boabe de piper într-o cratiță sau la ceaun pentru supa de pește.
2. Umple cratita cu apa si pune-o pe foc.
3. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma periodic și gătiți timp de 20-30 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați creveții.
4. Scoateți toate ingredientele din tigaie folosind o lingură cu fantă.
5. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulion.
6. Curățați creveții răciți.
7. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați fileul de somon tocat în tigaie și adăugați sare după gust.
8. Aduceți supa finlandeză de pește la fiert, reduceți căldura la mediu, turnați smântână și adăugați creveții decojiți.
9. Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc.

Recent, m-am uitat prin fotografii vechi dintr-o excursie în Finlanda și am fost „acoperit” - îmi doream o supă finlandeză de pește cu smântână. Deși bucătăria finlandeză, după părerea mea, este foarte plictisitoare și uniformă, această supă de pește cu denumirea complexă de Lohikeitto este o încercare obligatorie pentru toată lumea.

Supa cremoasă de pește am pregătit-o după rețeta bucătarului Consulatului Finlandez, Jyrka Tsutsunen. Aceasta este o versiune clasică a supei de pește finlandeze și așa se prepară Lohikeitto în Finlanda. Mi-a plăcut atât de mult! Apropo, și Nikita a apreciat-o, așa că am adăugat cu îndrăzneală această supă la secțiunea de rețete pentru copii. În general, gustul s-a dovedit a fi foarte bogat, cu o aromă interesantă de brânză, deși acolo nu există nicio urmă de brânză. O recomand tuturor, chiar și celor mai înfocați iubitori de pește - crema elimină complet mirosul de pește pe care multor oameni îl displace. Supa se gătește destul de repede dacă o pregătiți în avans. bulion de peste. De fapt, un minim de efort și timp, dar în mod tradițional simplitatea a devenit cheia succesului!

INTERESANT! Lohikeitto este facut din peste rosu cu crema, Kalakeitto este o supa facuta din peste alb si lapte.

VEI NEVOIE:

Reteta este pentru 2-2,5 litri supa de peste

nu	Produse	Cantitate
1	Păstrăv	700-800 de grame (dar, în general, cu cât mai mult, cu atât mai bine)
2	Cartof	4 medii
3	Ceapă	2 medii
4	Morcov	1 mediu
5	Crema 33%	200 ml
6	Boabe de piper (sau ienibahar)	la gust
7	Sare	la gust
8	Mărar	pentru decorare
9	Frunza de dafin	2 buc
10	Unt	pentru prăjit

PASI:

1. Tăiați peștele. Puneți coada, capul, oasele și pielea (fără solzi) în apă clocotită, împreună cu ceapa si morcovi. Gătiți bulionul de pește timp de 40-50 de minute.

2. În acest moment, într-o tigaie cu fundul gros, prăjiți ceapa tocată mărunt în unt.

3. Adăugați cartofii tăiați cubulețe, boabele de piper și frunza de dafin în ceapă. Se prăjește încă 3-5 minute.

4. Se toarnă apoi bulionul de pește, strecurat printr-o sită și se fierbe până când cartofii devin moale.

5. În acest moment, sărați fileul de păstrăv și lăsați 10 minute.

6. Odată ce cartofii sunt gata, se toarnă smântână în bulion și se adaugă fileuri de pește, se lasă să fiarbă și se stinge imediat focul. Lăsați supa să se infuzeze sub capac. Se serveste cu marar.

Supele de peste nu sunt doar primele feluri gustoase, ci si foarte sanatoase. În același timp, pregătirea lor este destul de simplă. Supa finlandeză de pește cu smântână poate fi gătită din orice pește roșu, principalul lucru este să adăugați gust cremos cu ingrediente suplimentare. Învață să gătești acest fel de mâncare delicioasă și mănâncă numai alimente sănătoase și hrănitoare.

Cum să gătești supă de pește în finlandeză

Supa finlandeză de pește cu smântână se prepară simplu și rapid, deoarece peștele nu este carne și nu trebuie gătit mult timp. În plus, pentru gătit, puteți folosi nu numai întreaga carcasă, ci și simțiți-vă liber să luați capetele sau crestele. Principalul lucru în supă este bulionul de pește. Supa finlandeză clasică de pește cremoasă include păstrăv proaspăt sau somon, dar puteți face supă din orice pește roșu.

Pentru a da bulionului un gust cremos, folosiți smântână obișnuită 10 sau 20%. Cu cât sunt mai grase, cu atât bulionul va fi mai gustos. Unele gospodine adaugă în astfel de scopuri brânză procesată, care se topesc în timpul procesului de gătire, dând bulionului un gust bogat de crem și o culoare plăcută a laptelui. Supă finlandeză de păstrăv cu smântână, stropiți cu ierburi proaspete și stropiți suc de lamaie.

Reteta finlandeza de supa de peste cu crema

Supa finlandeză de pește cu smântână nu durează mai mult de o oră pentru a se prepara. Calculați aproximativ 2 oală de apă per porție (dacă aveți dineu). Supa se dovedește a fi hipocalorică, perfectă pentru cei care își monitorizează cu atenție silueta. Există mai multe rețete cu pești diferiți sau moduri alternative gătit (într-un aragaz lent, de exemplu), astfel încât fiecare gospodină își va găsi propriul mod de a pregăti supa cremoasă de pește scandinavă.

De la păstrăv

• Numar de portii: 5 persoane.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: finlandeză.
• Dificultate: ușoară.

Supa finlandeză de păstrăv cu smântână, incredibil de gustoasă, va rămâne în amintirea familiei dumneavoastră multă vreme. Cel mai potrivit muşchi parte a peștelui, dar dacă nu există, atunci puteți folosi în siguranță un altul - o creastă, o carcasă. Folosirea prazului, care nu trebuie să fie prăjit în unt, va ajuta la reducerea conținutului de calorii al preparatului: produsul trebuie aruncat în același timp cu morcovi și cartofi.

Ingrediente:

• file de păstrăv – 300 g;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 20 g;
• smântână 20% - 150 ml;
• sare - după gust;
• ierburi proaspete pentru depunere.

Metoda de gatire:

1. Spălați peștele, îndepărtați oasele, tăiați în bucăți medii.
2. Curățați legumele. Tăiați cartofii în cuburi nu mai mari de 1 cm, radeți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați mărunt ceapa.
3. Puneti cartofii intr-o cratita si turnati 2 litri de apa.
4. La 5 minute dupa fierbere, adauga pestele si sare. Gatiti 10 minute.
5. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și prăjiți morcovii și ceapa.
6. Adăugați supa de pește prăjit în supa aproape gata, turnați smântâna și gătiți încă 5 minute.
7. Se ia de pe foc, se acopera si se lasa sa stea.
8. Supa finlandeză de păstrăv se servește cel mai bine cu ierburi tocate mărunt.

Din somon

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 60 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: scandinavă.
• Dificultate: ușoară.

Supa de somon cu smantana se prepara dupa acelasi principiu, insa, unele etape de preparare pot fi oricând modificate. De exemplu, gospodina va putea să nu rade morcovii, ci să-i taie fin fâșii sau cercuri. Nu este nevoie să-l prăjiți: doar aruncați toate legumele în același timp și gătiți. Ca rezultat, supa ta de pește roșu cu smântână va fi mai puțin grasă.

Ingrediente:

• somon – 400 g;
• cartofi – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• smântână 10% – 200 ml;
• sare - după gust;
• mărar - o grămadă.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul de pește, curățați-l, puneți-l într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât să acopere somonul cu 2 cm.
2. În acest moment, curățați cartofii, morcovii și ceapa.
3. Tăiați cartofii în orice dimensiune într-un mod convenabil, tăiați morcovii fâșii, tăiați mărunt ceapa.
4. Dupa ce apa fierbe adaugam toate legumele tocate. Adăugați sare.
5. Gatiti pana cartofii sunt fragezi (aproximativ 15 minute).
6. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați smântână și usturoiul tocat mărunt.
7. Tăiați mărarul și adăugați-l în farfurii.

Cu branza topita

• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: scandinavă.
• Dificultate: ușoară.

Se pregateste supa cremoasa de peste în moduri diferite: unora le place să adauge smântână, altora folosesc lapte integral, în timp ce altora adaugă brânza procesată obișnuită, care funcționează în esență în același mod. Cea mai obișnuită brânză Druzhba fără arome va face, dar poți experimentŞi gusturi diferite prin adăugarea de brânză cu ciuperci, ierburi sau chiar slănină în supa ta de pește.

Ingrediente:

• file de pește – 300 g;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză topită – 100 g;
• verde;
• sare - după gust;
• crutoane pentru servire.

Metoda de gatire:

1. Spălați peștele, îndepărtați oasele, tăiați în bucăți.
2. Curățați legumele. Tăiați cartofii cubulețe, radeți morcovii, tăiați mărunt ceapa.
3. Puneti cartofii intr-o cratita si adaugati 2 litri de apa. Pune foc.
4. La 7 minute după fierbere, adăugați bucățile de file.
5. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie.
6. Fierbeți supa de pește timp de 10 minute și adăugați morcovi și ceapă sotate și brânza topită. Adăugați sare.
7. Gatiti inca 5 minute.
8. Adăugați ierburi tocate, acoperiți și lăsați să stea încă 5 minute.
9. Când serviți, adăugați o mână de biscuiți în farfurie.

Într-un aragaz lent

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: norvegiană.
• Dificultate: ușoară.

Aproape fiecare familie are acum un multicooker în bucătărie, cu care poți găti orice. La fel, supa norvegiană de pește cu smântână în ea va fi foarte gustoasă. Totul se pregateste in etape: intai se face prajirea, apoi bulionul si toate celelalte. Puteți alege orice pește: poate fi chiar și somon roz sau somon chum, totuși reteta clasica strict real este folosit somon norvegian.

Ingrediente:

• file de somon – 300 g;
• cartofi – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• boabe de piper – 5 buc.;
• unt - 20 g;
• usturoi – 1 catel;
• smântână 10% – 200 ml;
• sare - după gust.

Mod de preparare;

1. Curata morcovii si ceapa si taiem fasii.
2. În modul „Tocană”, prăjiți morcovii și ceapa în unt. Așezați pe o farfurie separată.
3. Puneți cartofii tăiați, somonul, ardeii într-un vas cu mai multe cuptor și adăugați apă.
4. Setați modul „Stingere”, închideți capacul și lăsați timp de 30 de minute.
5. După o jumătate de oră, deschideți multicookerul, adăugați prăjelii, apoi turnați smântâna, adăugați sare și aduceți la fiert.
6. Tocați mărunt usturoiul sau folosiți o presă de usturoi, apoi puneți-l în supa aproape gata.
7. Aduceți la fierbere, opriți programul, închideți multicooker-ul și, după 7 minute, serviți supa de pește terminată.
8. Serviți crutoanele de pâine neagră cu supă cremoasă finlandeză.

Video