Din căldura momentului: pregătim cele mai delicioase clătite cu brânză de vaci.

Cum să gătești mâncăruri clasice și multe altele, într-o tigaie, la cuptor și în alte moduri.

Oricine nu a încercat niciodată prăjiturile cu brânză în copilărie a pierdut multe. Prăjiturile cu caș rumen – dulci, moi, care se prăbușesc pe limbă – te fac să te îndrăgostești de ele de la prima mușcătură. Mai ales dacă știi să le gătești așa cum ai nevoie: astfel încât brânza de vaci să iasă liberă și pufoasă, iar pulpa suculentă să fie ascunsă sub crusta aurie. Lucrul bun este că acest lucru nu este greu de realizat. Pentru a stăpâni rețetele și secretele de a face prăjituri grozave cu brânză, cu siguranță nu trebuie să absolvi o academie culinară.

• 1 Sursă de proteine ​​și vitamine
• 2 Selectarea produsului
• 3 Cum să faci cheesecakes pufos
• 4 Unde să gătești?
• 5 rețete pas cu pas de clătite cu brânză de vaci pentru orice ocazie
• 6 Caracteristici de preparare a prăjiturii cu brânză pentru copii

Sursa de proteine ​​si vitamine

Despre beneficiile brânzei de vaci se vorbește atât de mult și atât de des încât nu are rost să ne oprim din nou asupra ei. Să ne amintim doar că este o sursă de proteine ​​ușor digerabile, care servesc drept materiale de construcție pentru fibrele musculare, și de calciu, care este necesar oaselor noastre. Acesta este motivul pentru care se recomandă atât de des brânza de vaci:

• copii - pentru creștere și dezvoltare deplină;
• pentru sportivi - pentru a crește masa musculară și a crește rezistența;
• pentru bolnavi – pentru a reda puterile cât mai curând posibil.

Brânza de vaci conține și vitamine, minerale și aminoacizi, care împreună oferă consumatorilor sănătate, vigoare și bună dispoziție. Vă ajută să vă îmbunătățiți aspectul - în special, aspectul regulat al mâncărurilor din brânză de vaci pe masa dvs. va avea cel mai favorabil efect asupra stării părului, a dinților și a unghiilor. În plus, acesta este un adevărat produs dietetic care face atât de ușor să slăbești. Desigur, tot ceea ce s-a spus poate fi aplicat și la prăjiturile cu brânză, deoarece toate proprietățile minunate ale brânzei de vaci migrează în această delicatesă cu pierderi minime.

Selectarea produsului

Deoarece brânza de vaci este componenta principală a prăjiturii cu brânză, trebuie să o alegeți cu atenție deosebită.

• Nu contează dacă acest produs glorios este făcut din lapte de vacă, de capră sau, de exemplu, de oaie, care nu este foarte popular în țara noastră, dar se bucură de dragostea binemeritată a gurmanzilor din Caucaz. Este important să nu fie prea umed, altfel cheesecake-urile tale nu își vor păstra forma și se vor întinde pe tavă. De asemenea, puteți gestiona acest tip de brânză de vaci adăugând mai multă făină, dar acest lucru nu va aduce beneficii aerului sau moliciunii preparatului finit.
• Este recomandabil să folosiți brânză de vaci granulată, „granulată”. Din aceasta, și nu dintr-o masă netedă de caș, se obțin cele mai delicioase prăjituri sfărâmicioase.

Dați preferință brânzei de vaci sfărâmicioase

• Încercați să nu luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chiar dacă țineți dietă. Corpul tău nu va putea „strânge” din el nici măcar jumătate din substanțele benefice pe care le-ar putea primi. Este mai bine să cumperi un produs cu 5 sau 9% și să mănânci puțin mai puțin decât ai planificat.
• Dacă aveți ocazia să obțineți brânză de vaci de casă, bine. De obicei, proprietarii privați își hrănesc animalele cu mai puține antibiotice și aditivi chimici, astfel încât produsul obținut din acesta va fi, prin definiție, mai util. Dar aici depinde foarte mult de conștiinciozitatea proprietarilor, așa că este mai bine să cauți „furnizori” de încredere pe baza recomandărilor prietenilor. Și încă ceva: asigurați-vă că brânza de vaci pe care o cumpărați conține mai puțin zer, ceea ce va face produsul prea umed.
• Faina va da prajiturii cu branza densitatea necesara. Căutați grâu, iar dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți sau nu îl puteți folosi, grisul sau fulgii de ovăz măcinați într-o râșniță de cafea vor veni în ajutor.
• Nu ar trebui să ai încredere orbește în proporțiile de ingrediente indicate în rețete dintr-un motiv simplu: brânza ta de vaci poate fi prea diferită de cea folosită de autori. De exemplu, fiind mult mai uscat sau mai umed. Prin urmare, amestecați făina în ea în porții și monitorizați starea „aluatului” de caș. Odată ce începe să țină forma pe care i-o dai, este timpul să te oprești.
• Ei bine, pur și simplu nu luăm în considerare un astfel de criteriu precum prospețimea brânzei de vaci. Acest lucru este de la sine înțeles.

Simțiți-vă liber să fiți creativi, diluând rețetele obișnuite cu cacao și scorțișoară, trestie de zahăr și fulgi de cocos, bucăți de fructe de pădure și fructe și chiar legume. Toate acestea nu vor face decât să facă cheesecake-urile mai gustoase.

Cum să faci cheesecake-uri pufoase

Prăjiturile cu caș plat sunt puțin probabil să vă încânte familia. Clatitele cu branza, prin definitie, trebuie sa fie plinuite, aerisirea si moliciunea sunt jumatate din farmecul lor. Iar gospodinele, care se concurează de mult timp între ele în abilitățile culinare, au inventat multe modalități de a realiza acest lucru.

• Dacă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu aduce beneficii organismului, atunci brânza de vaci prea grasă va interfera cu obținerea consistenței dorite a prăjiturii cu brânză. 18% și peste este clar prea mult.
• O sită... obișnuită va ajuta la obținerea aerului. Frecați brânza de vaci prin ea și veți vedea singur cât de fragedă va deveni. Dacă sunteți perfecționist, puteți face acest lucru de două ori, va aduce beneficii viitoarei delicatese.

Piureul de brânză de vaci capătă o aerisire unică și o consistență uniformă

• Nu te lăsa dus de făină. Va împiedica prăjiturile cu brânză să se destrame, dar în schimb le va face prea tari. Și dacă, așa cum s-a sugerat mai sus, înlocuiți făina cu gris sau fulgi de ovăz, acestea vor trage excesul de umiditate din brânza de vaci și se vor umfla, dând vasei volumul necesar.
• În cel mai rău caz, adăugați sifon stins cu oțet sau suc de lămâie în brânza de vaci. Dar chiar și aici trebuie să știi când să te oprești: dacă exagerezi, mâncarea va căpăta un gust neplăcut neașteptat.
• Prăjiți cheesecake-urile într-o tigaie fierbinte. În acest fel crusta se va întări mai repede și va împiedica să se topească într-o clătită.

Unde sa gatesti?

Oriunde vrei tu. Fără cele mai mici restricții!

• Vrei o crustă maro aurie? Luați o tigaie și ulei.
• Îți prețuiești timpul? Un cuptor cu microunde va fi la îndemână.
• Doriți să primiți un produs dietetic? Scoate o boiler sau, dacă nu ai acest atribut alimentar sănătos în bucătărie, pune o cratiță cu apă pe foc și acoperă-o cu o strecurătoare - o boiler improvizat va fi gata în doar cinci minute, cât de curând pe măsură ce apa fierbe.
• La cuptor se fac cheesecake-uri ceva mai puțin sănătoase, dar totuși hipocalorice și gustoase, mai ales dacă le coaceți fără ulei, pe o foaie de hârtie de copt.
• Ei bine, multicooker-ul vă va oferi atât cheesecakes aburit, cât și copt. Totul depinde de programul ales.

Cu brânză de vaci puteți face nu numai prăjituri delicioase de casă, ci și plăcinte.

Rețete pas cu pas de clătite cu brânză de vaci pentru orice ocazie

Dacă nu știi încă să gătești prăjiturile cu brânză la fel de priceput ca mama sau bunica ta pentru tine, această omisiune nefericită trebuie corectată cât mai curând posibil. Vă oferim o selecție a celor mai simple și mai interesante rețete, iar voi decideți care dintre ele arată mai atractivă. Cheesecake cu banane? Cu stafide si mere? Sau poate cu ciuperci?

Sunteți de acord, arată delicios?

Cheesecake-uri clasice

Dacă ești încă nou în bucătărie, nu ar trebui să te lași dus de experimente. Puneți pariul pe un clasic testat în timp, nu vă va dezamăgi.

Pentru prăjiturile tradiționale „ca în copilărie” veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 500 g
• făină - 50 g
• zahăr - 100 g
• ouă - 2-3 buc.
• ulei vegetal - 1 lingura. l.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Pregătirea

• Brânza de vaci se macină cu sare, zahăr, zahăr vanilat și ouă.

Dacă doriți, adăugați vanilie, cacao sau puțină ciocolată rasă

• Adăugați jumătate din făină și amestecați totul din nou. Fiți deosebit de atenți aici: dacă masa de caș se dovedește a fi prea lichidă, creșteți cantitatea de făină, dar cu mare atenție. Nu aveți nevoie de cheesecakes uscate și grele.

Adăugați făină până când aluatul nu se mai întinde

• Udați-vă mâinile cu ulei sau apă plată, înarmați-vă cu o lingură, ridicați un bulgăre de masă de caș din castron și rulați-l într-o chiflă. Apoi aplatizați-l cu grijă și rulați-l ușor în făina rămasă (pentru comoditate, turnați-o pe un vas plat). Repetați pașii până când se termină cașul.

Mai întâi - baloane, apoi - pâine plate

• Prăjiți turțile într-o tigaie în ulei vegetal încălzit până se rumenesc frumos. Trebuie să prăjiți cheesecake-urile pe ambele părți.

Fiecare parte va dura 3-4 minute

• Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați prăjiturile aurii la fiert încă 3-5 minute.

Multe gospodine sar peste această etapă. Și degeaba: cheesecake-urile devin din ce în ce mai fragede

• Puneți cheesecake-urile finite pe farfurii porționate, acoperiți cu smântână, dulceață sau lapte condensat și serviți.

Smântână, miere sau dulceață?

Dietetice

Prajituri cu branza si dieta?! Imaginați-vă, da! Tot ce trebuie să faci este să îndeplinești câteva condiții foarte simple, iar în loc de un deliciu bogat în calorii vei avea un preparat gustos, aromat, dar în același timp ușor. Nu se va așeza nici pe talie, nici pe laterale, poți fi sigur.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g
• ou - 1 buc.
• gris - 3 linguri. l.
• praf de copt - 1 linguriță.
• îndulcitor
• vanilina, scortisoara sau coaja de portocala
• putina faina pentru dragat

Pe lângă toate cele de mai sus, puteți adăuga 1-2 lingurițe la ingrediente. cacao.

Pregătirea

• Brânza de vaci se macină cu gris, ou, praf de copt, îndulcitor și alte condimente alese. Masa trebuie să fie moale și omogenă, fără cocoloașe, așa că măcinați cu grijă.

Măcinați bine amestecul, nu ar trebui să rămână cocoloașe

• Faceți prăjituri plate din brânză de vaci și rulați-le puțin în făină sau puneți masa de caș în forme de copt. SiliconÎn acest caz, matrițele pot fi lăsate „ca atare”, nimic nu se va lipi de ele, dar cele de fier și ceramică vor trebui unse ușor cu ulei. Și atunci începe distracția.
• Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea brânza de vaci împărțită în porții, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°.

Aproape ca niște cupcakes

• Așezați formele cu brânză de vaci în vasul unei centrale termice.

Și acestea sunt adevărate prăjituri

• Turnati apa in multicooker, puneti deasupra un gratar uns si asezati peste el branza de vaci in forma in care doriti sa o coaceti: ​​panituri individuale sau in forme. Selectați modul „Steam” și mergeți mai departe!

Multicooker - un dispozitiv aproape universal

• O opțiune pentru cei cărora nu le este frică să obțină puține calorii în plus: turnați câteva linguri de ulei în vasul multicooker, puneți prăjiturile cu brânză de vaci pe fund, închideți capacul și setați modul „Coacere”.

Aproape ca într-o tigaie, dar nu trebuie să te uiți!

• În funcție de puterea asistenților tăi de bucătărie și de dimensiunea cheesecake-urilor, delicatesa de caș va fi gata în 30-40 de minute. Iar un multicooker care funcționează în modul „Coacere” va termina treaba în 15!

Dieta va fi delicioasă

Dacă doriți ca cheesecake-urile să fie și mai ușoare, înlocuiți grisul și făina cu tărâțe măcinate.

Video: cheesecakes la cuptorul cu microunde

Cheesecake cu dovleac

Fructul suculent poate face cheesecake-uri de trei ori mai bune: mai suculente, mai gustoase și mai sănătoase, deoarece pe lângă aroma plăcută și gustul proaspăt, dovleacul va adăuga o mulțime de vitamine brânzei de vaci. Pentru a pregăti un tratament de culoarea soarelui de vară.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 300 g
• pulpă de dovleac fără semințe și crustă - 300 g
• smântână - 2 linguri. l.
• ouă - 3 buc.
• gris - lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• stafide - 50 g
• niște făină
• ulei vegetal

Pregătirea

• Înmuiați în prealabil stafidele în apă clocotită și, imediat înainte de a începe gătitul, puneți-le într-o sită.

Stafidele vor deveni moi în 20-30 de minute.

• Răziți dovleacul pe răzătoarea grosieră sau măcinați-l folosind un blender. Al doilea este mai puțin de preferat, deoarece astfel pulpa va da mai multă zeamă, iar cheesecake-urile vor începe să se întindă în tigaie.

Dacă dovleacul iese foarte suculent, strângeți-l ușor prin pânză.

• Combinați brânza de vaci, dovleacul, smântâna, ouăle, grisul și zahărul într-un castron adânc. Amesteca totul bine.

Este bine dacă brânza de vaci este puțin uscată

• În cele din urmă, va trebui să adăugați stafide rulate în făină în masa de caș.

Umplutura rulată în făină va fi distribuită uniform în masa de caș.

• Din masa dulce de portocale se formează prăjituri mici și se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei vegetal - 2-3 minute pe fiecare parte.

Tratamentul însorit este gata

Cu banane și fulgi de ovăz

Punem pariu că nu ați mâncat niciodată cheesecake-uri atât de parfumate! Și cât de moi ies! De fapt, vei avea nu un fel de mâncare, ci două deodată: cheesecake suculenți și fulgi de ovăz sănătoși.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 250 g
• fulgi de ovaz - 3 t.l.
• banane coapte - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• smântână - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• vanilină

Pregătirea

• Înarmați-vă cu o furculiță sau cu telul și bateți oul cu zahăr, vanilie și un praf de sare.

Pentru cei cărora nu le place să folosească un tel, există un mixer

• Adăugați fulgi de ovăz și amestecați totul bine.

Fulgii de ovăz vor avea nevoie de 20-30 de minute pentru a se umfla

• În timp ce fulgii de ovăz se înmoaie în ou și se umflă, zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță sau frecați-o printr-o sită.

Nu trebuie să ștergeți brânza de vaci, dar apoi nu va deveni cu adevărat pufoasă.

• Tăiați banana în cuburi mici sau puneți-o printr-un blender.

Suplimentul apetisant este pe cale să fie gata

• Combinați oul bătut și brânza de vaci, adăugați smântână, banana și amestecați până se omogenizează.

Aluatul va curge, așa că nu vă puteți lipsi de forme.

• Împărțiți aluatul în forme, puneți-l pe o tavă de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°.

Gata de mers la cuptor!

• Cheesecake-urile vor fi gata în 30-40 de minute.

Cheesecake-urile se vor topi literalmente pe limba ta

Video: delicatese cu stafide

Din caș de capră

Brânza de vaci, obținută din lapte de capră, a fost mult timp considerată mai utilă decât cea mai apropiată „rudă”, obținută din lapte de vacă. Și din motive întemeiate. Se absoarbe mai bine, furnizează mai complet organismului proteine ​​ușor digerabile și este ideal pentru hrana bebelușilor. Încercați să faceți clătite cu brânză de capră când aveți ocazia și vedeți în practică că aceasta este o idee grozavă.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu lapte de capră - 400 g;
• ou - 2 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• fulgi de ovăz - 4-5 linguri. l.;
• făină de semințe de in - 1 lingură. l.;
• sare;
• ulei vegetal.

Pregătirea

• Combinați caș de capră cu ou, zahăr, smântână și un praf de sare.

Încercați să înlocuiți zahărul obișnuit cu zahăr din trestie, acesta va fi și mai gustos.

• Măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea sau blender și spălați-l cu făină de semințe de in.

A face fulgi de ovaz nu costa nimic daca ai la indemana doar un blender

• 1-2 linguri. l. puneți fulgii de ovăz deoparte și adăugați restul în masa de caș, amestecați totul bine și așteptați 20-30 de minute pentru ca făina să absoarbă umezeala și să se umfle.

Făina necesită timp pentru a dezvolta gluten

• Formați amestecul rezultat în prăjituri plate și îngrijite și rulați-le ușor în fulgii de ovăz rezervați.

Făina de ovăz este mai sănătoasă decât făina de grâu

• Prăjiți-le în ulei vegetal timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte.

Cheesecake-urile cu brânză de capră își așteaptă consumatorii

Cu ciuperci și ierburi

Cel mai adesea percepem cheesecake-urile ca pe un desert. Dar trebuie doar să arăți puțină imaginație, iar în fața ta va fi un fel al doilea cu drepturi depline, pe care îl poți folosi pentru a-ți întări forțele la prânz sau la o cină plăcută.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 250 g;
• ciuperci - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• făină de grâu - 4–5 t.;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• mărar sau pătrunjel - un buchet mic;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Pregătirea.

• Ceapa se curata, se taie cubulete si se caleste in ulei vegetal pana devine transparenta.

Așteptați până când ceapa capătă o culoare aurie delicioasă

• Se spală ciupercile, se taie felii și se prăjesc cu ceapa timp de 20 de minute.

Iubitorilor de ciuperci le va plăcea cu siguranță această umplutură.

• Morcovii se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina si se adauga la ciuperci si ceapa. Așteptați încă 10 minute, adăugați sare și piper la amestecul de legume și scoateți tigaia de pe aragaz.

În general, procesul de stingere va dura aproximativ 30 de minute.

• Amestecam branza de vaci cu ou, faina, praful de copt si sarea, framantam aluatul si il lasam sa stea 15-20 de minute.

Acum este timpul pentru aluatul de caș

• Întindeți aluatul într-un strat și puneți pe el umplutura de ciuperci.

Nu uitați să răciți umplutura în mod corespunzător.

• Rulați aluatul într-un buștean.

Rulează-l mai strâns!

• Prăjiți rulada într-o tigaie timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

Pune ruloul finit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

• Tăiați cheesecake-ul în porții și serviți cu smântână și ierburi proaspete.

Nu este o rușine să servești astfel de prăjituri cu brânză pe masa de Anul Nou

Video: cheesecakes cu nuci cu mere

Încercați să faceți și un desert delicios din brânză de vaci - cheesecake Lviv.

Caracteristici de preparare a prăjiturii cu brânză pentru copii

Griș, coajă de portocală, praf de copt... E puțin probabil ca toate acestea să fie utile celor mai mici membri ai familiei, pentru care de obicei încearcă tinerele mame! Să luăm în considerare care dintre toate cele de mai sus pot fi adăugate la vasele pentru copii și care ar trebui aruncate.

Majoritatea medicilor pediatri sunt de acord că copiii ar trebui să înceapă să introducă delicatese tradiționale din brânză de vaci nu mai devreme de când copilul împlinește un an și jumătate. Dar dacă meniul bebelușului a fost deja completat cu brânză de vaci, iar copilul a acceptat-o ​​fără probleme, este permis să-l tratezi ocazional cu cheesecake de la vârsta de un an. Cu toate acestea, urmați cu strictețe regulile de „întâlnire” stabilite.

• Utilizați ingrediente minime. Fara fructe, cacao sau scortisoara! Doar brânză de vaci, un ou și puțină sare. Uneori este permis să folosiți puțin unt în rețetă, dar este mai bine să evitați făina.
• Serviți cheesecake-urile fără sos. Smântâna, și cu atât mai mult laptele condensat sau dulceața, ar trebui să apară în meniul unui copil nu mai devreme de 2, sau chiar 2,5 ani. Cu mierea situația este și mai complicată, deoarece este un alergen puternic și nu este recomandată pentru hrănirea bebelușilor.
• Va fi util să înlocuiți ouăle de găină cu ouă de prepeliță într-un raport de 1:2.
• Coaceți prăjiturile cu brânză la cuptor sau la aburi. Sau măcar folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia crusta rumenită.
• La început, pregătiți cheesecake-urile nu mai mult de o dată pe săptămână - câte o bucată. În timp, dacă relația bebelușului cu noul produs se dezvoltă bine, norma poate fi crescută.
• Nu-ți trata copilul cu cheesecake înainte de culcare. Aceasta este o hrană prea grea pentru stomacul delicat al unui copil.

Există cerințe speciale pentru preparatele preparate pentru copii.

Treptat, puteți începe să adăugați piureuri de fructe și legume la brânza de vaci din fructele bine cunoscute copilului. De obicei, primele care merg sunt merele, bananele, morcovii și prunele.

Dacă vă plac rețetele sugerate, nu vă opriți aici. Începeți să creați pe cont propriu! De exemplu, coaceți un tratament cu brânză de vaci cu fructele sau ierburile preferate - în cazul în care nu aveți un dinte de dulce. Sau experimentați cu un cuptor cu aburi și un cuptor cu microunde. Sau folosiți brânză de vaci cu cereale ca bază: poate fi atât gustoasă, cât și interesantă. Și, cel mai important, nu uitați să împărtășiți micile tale capodopere cu familia, astfel încât ei să poată aprecia nivelul abilității tale în creștere.

Cheesecake-urile sunt foarte gustoase, sățioase și sănătoase. Copiilor mei le place să le mănânce, deși nu prea le place brânza de vaci în forma sa pură. Coc cheesecake pentru o gustare de după-amiază pentru că prefer o masă mai echilibrată la micul dejun. Dar majoritatea încă adoră cheesecake-urile proaspete dimineața. Astăzi voi scrie o rețetă pas cu pas cu fotografii de cheesecake-uri dulci delicioase cu stafide, care se pot mânca fără sos, doar cu ceai. Voi mai scrie și alte variante pentru prepararea cheesecake-urilor: clasice, la cuptor.

Clatite dulci delicioase cu branza de vaci in tigaie: reteta pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente pentru clătite dulci cu brânză de vaci.

• brânză de vaci - 500 gr.
• făină - 1 lingură.
• zahăr - 3 linguri. l.
• ouă - 1-2 buc. (in functie de marime)
• stafide - 100 gr.
• vanilină sau zahăr vanilat

O metodă de preparare a prăjiturii dulci din brânză de vaci cu stafide.

Trebuie să zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță pentru a face cheesecake-urile mai fragede și fără cocoloașe. De asemenea, îl puteți măcina cu ajutorul unui blender.

Bateți un ou în brânză de vaci, dacă ouăle sunt mici, puteți lua două. Adăugați un praf de sare.

Se pun 3 linguri. l. zahăr și vanilină (jumătate de pachet) sau zahăr vanilat.

Amestecați bine întregul amestec de caș.

Cerneți făina printr-o sită pentru a o satura cu oxigen.

Frământați aluatul de caș până devine gros. Adăugați făină dacă este necesar.

Se spală stafidele, se usucă și se adaugă în aluat. Puteți pune orice fructe uscate doriți. De asemenea, va fi delicios cu caise uscate, prune uscate și smochine.

Amestecați bine toate ingredientele.

Se presară o masă sau o placă cu făină, se formează cheesecake-uri rotunde, se rulează în făină. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal. Puneți cheesecake-urile și prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc (aproximativ 4-5 minute). Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

Cheesecake-urile pot fi consumate chiar așa, cu ceai sau chefir. Se dovedesc dulci și parfumate de vanilie. Le puteți mânca cu smântână, dulceață, lapte condensat.

Clatite cu branza de vaci cu fructe de padure la cuptor.

De cele mai multe ori coac cheesecakes la cuptor. Acest lucru le face și mai utile. Puteți coace bile de brânză de vaci făcute din orice aluat în cuptor.

Ingrediente pentru cheesecake-urile la cuptor.

• brânză de vaci - 500 gr.
• ouă - 2 buc.
• zahăr - 4 linguri. l.
• sifon, stins cu oțet sau praf de copt - 0,5 linguriță.
• sare - un praf
• făină - 1,5 - 2 linguri.
• fructe de pădure - 100 gr. (Am coacaze negre, le fac des cu cirese si merisoare, iese foarte gustoasa)
• vanilină sau zahăr vanilat - opțional pentru aromă

Metoda de preparare a clătitelor cu brânză de vaci la cuptor.

Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță, se bat două ouă în ea și se adaugă un praf de sare.

Pune zahărul și vanilina într-un castron cu brânză de vaci.

Amesteca totul bine. Se dovedește a fi o masă lichidă.

Dacă folosești praf de copt, amestecă-l cu făină și cerne în masa de caș.

Am rămas fără praf de copt, așa că am folosit bicarbonat de sodiu și oțet.

Frământați aluatul de caș tare.

Puneți fructele de pădure alese în aluat și amestecați totul.

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Formați aluatul în bile și puneți-le pe o tavă de copt. Cand cuptorul este incins, le coacem pana se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 30-35 de minute, în funcție de cuptorul dvs.

Fructele de pădure conferă aluatului dulce o aciditate plăcută. Poftă bună!

Rețetă clasică de clătite cu brânză de vaci.

Ingrediente necesare pentru cheesecake-urile clasice.

• brânză de vaci - 500 gr.
• ou - 1 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - un praf
• făină - 150 gr.
• unt - 30 gr. (înmuiat sau topit)
• ulei vegetal pentru prajit

O metodă de preparare a prăjiturii cu brânză după o rețetă clasică.

Pune zahăr și sare în brânză de vaci și măcinați. Cerneți făina printr-o sită și amestecați. Se bate oul si se framanta bine aluatul.

Puneți untul moale sau untul topit în aluatul de caș și amestecați. Lasam aluatul sa se odihneasca 15-30 de minute.

Acum formați cheesecake-uri rotunde. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei.

Important! Nu adăugați prea mult ulei, altfel cheesecake-urile vor fi prea grase.

Puteți rula cheesecake-urile în făină, dar nu trebuie. Puneți cheesecake-urile într-o tigaie și prăjiți la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Nu ratați momentul în care trebuie să întoarceți cheesecake-urile, altfel se vor arde.

Brânza de vaci conform rețetei clasice se dovedește dulce și sărată. Daca vreti sa le indulciti, mancati-le cu miere, dulceata sau lapte condensat.

Secretele de a face clătite cu brânză de vaci.

1. Pentru a încerca de fiecare dată un nou gust de cheesecake, puteți schimba constant umpluturile. Cheesecake-urile cu umpluturi de fructe sunt foarte populare. Acesta ar putea fi piure de banane, bucăți de mere, pere sau curki. Pentru amatori se prepară clătite cu brânză cu legume - cu morcovi ras și dovleac. Dar cel mai adesea cheesecake-urile sunt făcute cu fructe uscate.

Rețetele de cheesecake sunt în esență aceleași. Ingredientele principale sunt brânză de vaci, zahăr, făină (poate fi înlocuită cu gris), ouă, sare. Cantitatea de ingrediente poate varia, în funcție de dacă doriți cheesecake-uri dulci sau dulci-sărate. Unele rețete conțin bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Daca vreti sa faceti cheesecake cu gris, lasati aluatul sa stea 10 minute pentru ca grisul sa se umfle.

Produsele originale de copt sunt făcute cu adaos de cacao, mai ales dacă sunt coapte la cuptor. Apoi arată ca prăjiturile cu ciocolată. Dacă doriți să faceți aceste cheesecake-uri cu ciocolată, înlocuiți o parte din făină cu pudră de cacao.

Pentru cheesecakes, este mai bine să luați brânză de vaci proaspătă și grasă. Dacă brânza de vaci este prea uscată, adăugați o lingură de smântână. Nu folosiți brânză de vaci umedă pentru cheesecakes, altfel va trebui să adăugați prea multă făină în aluat. Și excesul de făină face cheesecake-urile „cauciucate”.

Inainte de prajit, ruleaza casul in faina sau gris, astfel incat vor avea o crusta crocanta apetisanta.

Dacă este posibil, brânza de vaci trebuie măcinată printr-o sită sau zdrobită într-un blender înainte de gătire. Acest lucru va face cheesecake-urile mai fragede.

Nu puneți prea mult zahăr în cheesecake, altfel vor pluti.

Clatitele cu branza trebuie prajite la foc mediu pentru a nu ramane crude la mijloc, ci arse la exterior.

Cheesecake-urile pot fi coapte atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent.

Adaugati faina in aluat treptat. Ca să nu fie prea mult. Cantitatea de făină va depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci și de numărul de ouă.

Prăjiți cașul cu capacul tigaii închis.

Le doresc tuturor pofta buna si prajituri delicioase!

Rida Khasanova

Este dificil să subestimați utilitatea felurilor de mâncare din brânză de vaci, deoarece acest produs este sursa excelenta de calciu si minerale. Nu tuturor le place să-l mănânce în formă pură, iar apoi vin în ajutor rețete delicioase și variate de cheesecakes cu caș.

Pregătirea mâncărurilor și a produselor pentru realizarea clătitelor cu brânză de vaci

Pentru a face clătite pufoase cu brânză de vaci acasă, trebuie să luați o ceașcă adâncă pentru a amesteca ingredientele. Veți avea nevoie și de o tigaie cu laturile înalte dacă cheesecake-urile sunt prăjite. Sau o foaie de copt și o foaie de pergament dacă vasul va fi gătit la cuptor.

Pentru coacere este potrivită și o formă de silicon, ceea ce vă permite să pregătiți cheesecake-uri fără a adăuga ulei.

Procesul de gătit este atât de ușor încât cu el chiar și bucătarii începători se pot descurca. Dacă rețeta folosește fructe sau fructe de pădure, acestea trebuie să fie bine spălate și curățate înainte de gătit. Fructele uscate trebuie spălate în prealabil și înmuiate în apă fierbinte timp de un sfert de oră, apoi tăiate în bucăți mici.

Dacă doriți, puteți adăuga nuci, fructe confiate, marmeladă, bucăți de ciocolată, cacao, lapte condensat sau o varietate de condimente culinare la cheesecake.

Care brânză de vaci este cea mai bună pentru prăjiturile cu brânză la micul dejun?

Pentru a face prăjituri cu brânză pentru micul dejun fragede și gustoase, trebuie să alegeți brânza de vaci cele mai noi și cele mai de încredere mărci. Consistența sa ar trebui să fie moale, dar în același timp nu liberă, ci densă. Dacă produsul este achiziționat într-un magazin, atunci trebuie să apăsați ambalajul cu degetul, dacă rămâne o adâncitură bună, atunci acest produs este potrivit.

19 decembrie 2017 la 9:09 PST

Conținutul de grăsime al brânzei de vaci este cel mai bun la 9%. Dacă este prea uscat, prajiturile cu brânză se vor dovedi a fi dure și se vor destrăma în timpul gătirii.

Cea mai ideală brânză de vaci pentru a face prăjituri cu brânză este considerată un produs de casă de țară, care este făcut din ingrediente naturale și nu conține aditivi inutile.

Principii generale pentru prepararea cheesecake-urilor clasice

1. Într-un recipient adânc, bateți oul cu telul.
2. Adăugați brânză de vaci și frecați-l cu oul folosind mâinile.
3. Pe o masă înfăinată, formați cheesecake-uri rotunde cu mâinile.
4. Încingeți o cantitate mică de ulei într-o tigaie și întindeți cheesecake-urile. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Cheesecake-urile sunt gata! Le puteți servi cu fructe de pădure și fructe proaspete, gem, smântână, miere.

Cheesecakes la cuptor cu stafide

De asemenea, puteți face clătite pufoase cu brânză de vaci la cuptor. Această rețetă va fi dietetică, deoarece practic nu conține ulei. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 440 gr. brânză de vacă;
• câteva linguri de gris;
• o mână de stafide înmuiate;
• patru linguri de făină;
• ou;
• 3 linguri zahar;
• putin praf de copt.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul din brânză de vaci, ouă, gris și zahăr. Se amestecă ușor stafidele. Cerneți în prealabil făina și amestecați cu praful de copt.
2. Ciupiți o bucată mică de aluat cu mâinile, rulați-o în făină, rulați într-o bilă și aplatizați cu palma.
3. Acoperiți tava cu hârtie de copt, adăugați un strop de ulei și întindeți pe suprafață cu ajutorul unei perii de silicon. Așezați cheesecake-urile la distanță unul de celălalt.
4. Se da la cuptor la temperatura medie pentru o jumatate de ora.

Se serveste cu ceai cu smantana.

Cheesecake dietetice

Pentru cei care sunt la dietă, există reteta de prajituri cu branza cu fulgi de ovaz, care va înlocui făina de grâu. Pentru a le pregăti, trebuie să luați:

• 380 gr. brânză de vacă;
• 3 linguri de fulgi de ovaz;
• 1 lingura amidon de porumb;
• un măr;
• albus de ou;
• sare si scortisoara.

Procesul de gatire:

1. Scoateți coaja de pe măr și dați-o pe răzătoare fină.
2. Într-un blender, combinați mărul, brânza de vaci, albușul de ou și bateți până la omogenizare.
3. Adăugați restul ingredientelor și frământați într-o masă omogenă, a cărei densitate ar trebui să vă permită să modelați prăjiturile cu brânză cu mâinile.
4. Asezam cheesecake-urile rotunjite pe o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 35 de minute la temperatura medie.

Cheesecake-urile dietetice gata preparate pot fi servite cu smântână sau fără aditivi.

O rețetă ușoară de prăjituri cu brânză suculente făcute din brânză de vaci rustică de casă

Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci de casă sunt deosebit de gustoase.

Consistența brânzei de vaci este foarte moale și delicată, motiv pentru care brânzeturile de vaci se dovedesc aerisite și apetisante.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• kilogram de brânză de vaci de casă;
• două ouă;
• 3-4 linguri de faina;
• sare;
• o lingura de zahar;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 180 gr. smântână;
• o lingură de zahăr pudră;
• dulceata de capsuni.

Procesul de gatire:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită, se combină cu ouă crude, o cantitate mică de făină și zahăr, se amestecă bine.
2. Stropiți masa cu făina rămasă. Luați masa de caș cu o lingură și țineți-o pe ambele părți în făină, formând un cheesecake.
3. Se încălzește bine uleiul într-o tigaie, se așează cheesecake-urile pe rând și se prăjesc câteva minute, apoi se răstoarnă, se acoperă cu un capac și se continuă prăjirea timp de aproximativ 3 minute.
4. Se amestecă smântâna cu zahăr pudră.

Cheesecake-urile sunt gata pentru a fi decorate cu smântână și gem de căpșuni și pot fi servite cu ceai.

Cheesecakes cu smântână și brânză de vaci confiată de casă

Pentru a pregăti cea mai fragedă brânză de casă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 260 gr. brânză de vaci de casă;
• patru linguri de zahăr;
• sare;
• cinci linguri de făină;
• câteva ouă;
• o mână de coajă de lămâie confiată;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• 5 linguri de smantana;
• un praf de vanilină.

Procesul de gatire:

1. Se macină cașul astfel încât să nu rămână cocoloașe. Adăugați ouăle, smântâna, fructele confiate și făina, amestecați.
2. Combinați masa de caș cu zahăr, vanilină, sifon, oțet stins și amestecați totul din nou bine.
3. Umeziți o lingură în apă rece, scoateți aluatul de caș și puneți-l într-o tigaie în ulei vegetal preîncălzit.

Cheesecake-urile finite vor arăta ca niște clătite se pot servi cu orice dressing: miere, smântână sau dulceață. Puteți decora cu frunze de mentă.

Pentru gătit, nu trebuie să folosiți brânză de vaci prea grasă, pentru ca prăjiturile cu brânză să nu se destrame. Brânza de vaci uscată poate fi înmuiată cu lapte sau chefir

Cheesecakes cu gris din brânză de vaci din sat

devin aerisite și fragede. Pentru a le pregăti, trebuie să luați următoarele produse:

• 600 gr. brânză de vacă;
• lingura de zahar;
• un praf de sifon si sare;
• sapte st. l. griş;
• o pungă de zahăr vanilat;

Procesul de gatire:

1. Se macină cașul printr-o sită, se amestecă cu ouăle de pui, zahărul și grisul. Adăugați puțină sare, amestecați și adăugați sifon obișnuit stins cu oțet. Se lasa treizeci de minute pentru ca grisul sa se umfle.
2. Formați cheesecake cu mâinile umede, rulați ușor în făină de grâu și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
3. Dupa prajire, asezam cheesecake-urile pe o farfurie tapetata cu un servetel de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

Chiar înainte de servire, scoateți șervețelul și se presară cheesecakes cu zahăr pudră.

Cum să faci clătite obișnuite cu brânză de capră

Brânza de vaci de capră este renumită pentru calitățile sale benefice: este ușor digerabilă și este excelentă pentru hrana bebelușilor. Pentru a face cheesecakes cu brânză de capră, veți avea nevoie de:

• 400 gr. caș de capră;
• o pereche de ouă;
• 3 linguri. l. smântână;
• două linguri. l. Sahara;
• 4 -5 linguri de faina;
• sare;
• ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă bine brânza de vaci cu zahărul, se adaugă oul și smântâna, se adaugă puțină sare. Se presară cu făină și se amestecă bine toate ingredientele.
2. Din aluatul pregătit se formează prăjituri rotunde cu brânză, cu mâinile umede, se rulează ușor în orice făină și se prăjesc în ulei pe fiecare parte câteva minute.

Cheesecake-urile cu brânză de capră se potrivesc bine cu miere sau smântână.

Dacă înlocuiți zahărul obișnuit cu zahăr din trestie, cheesecake-urile vor deveni mai gustoase și aromate.

Cheesecakes aburit din brânză de capră

Pentru a face felul de mâncare sănătos, puteți fierbe prăjiturile cu brânză la abur. Ele vor fi palide la culoare, dar nu își vor pierde gustul. Pentru a pregăti, veți avea nevoie de:

• 240 gr. brânză de vacă;
• trei linguri de făină;
• 1 lingura zahar;
• un praf de sare si vanilina;
• ou;

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient, amestecați brânza de vaci, sarea și zahărul obișnuit, vanilia și oul crud. Puteti adauga putina scortisoara macinata dupa gust. Adăugați făină și frământați aluatul, a cărui grosime ar trebui să vă permită să formați prăjituri cu brânză.
2. Rulați aluatul în bile cu mâinile, stropiți cu puțină făină și aplatizați pentru a forma prăjituri rotunde cu brânză de aproximativ 1,5-2 cm grosime.
3. Puneți cheesecake-urile într-un vas pentru aburi și gătiți timp de 20 de minute.
4. După ce ați terminat de gătit, lăsați cheesecakes-urile să se răcească puțin în bol și abia apoi transferați-le.

Dacă se dorește, făina din această rețetă poate fi înlocuită cu gris. Serviți cu sau fără topping-ul dulce preferat.

Trucuri și subtilități de a face clătite cu brânză de vaci

Cele mai delicioase cheesecake-uri sunt cele care au o structură pufoasă. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să urmați câteva nuanțe în pregătire:

• Nu puneți o cantitate mare de făină în aluat, va face cheesecake-urile dense și tari. Dacă îl înlocuiți cu gris și îl lăsați să se umfle corespunzător, atunci cheesecake-urile vor deveni mai aerisite și mai moi.
• Pentru ca acestea să-și păstreze forma și să nu se întindă într-o prăjitură plată, trebuie puse pe tigaie doar când uleiul este suficient de fierbinte. Apoi Cheesecake-urile se vor fixa rapid într-o crustă și nu se vor destrăma.
• Nu este recomandat să respectați cu strictețe proporțiile specificate în rețetă, deoarece brânza de vaci poate avea conținut diferit de umiditate și grăsime. Trebuie să adăugați făină treptat și să opriți când masa este suficient de groasă.

Cheesecake-urile cu caș sunt un fel de mâncare care îți permite să fii creativ și să-l schimbi după gustul tău adăugând diferite ingrediente. Se pot prepara cu fructe si fructe de padure, cu nuca de cocos si cacao, cu sau fara zahar. Și metoda de gătit este aleasă în funcție de preferințe. Fiecare gospodină își poate inventa experimental propria rețetă ideală, iar membrii gospodăriei și oaspeții se vor bucura să o mănânce.

Pentru a vedea în mod clar cât de repede și simplu sunt preparate cașuri delicioase, urmăriți această rețetă video de prăjituri cu brânză:

21 decembrie 2017, ora 02:29

Oricine nu a încercat niciodată prăjiturile cu brânză în copilărie a pierdut multe. Prăjiturile cu caș rumen – dulci, moi, care se prăbușesc pe limbă – te fac să te îndrăgostești de ele de la prima mușcătură. Mai ales dacă știi să le gătești așa cum ai nevoie: astfel încât brânza de vaci să iasă liberă și pufoasă, iar pulpa suculentă să fie ascunsă sub crusta aurie. Lucrul bun este că acest lucru nu este greu de realizat. Pentru a stăpâni rețetele și secretele de a face prăjituri grozave cu brânză, cu siguranță nu trebuie să absolvi o academie culinară.

Sursa de proteine ​​si vitamine

Despre beneficiile brânzei de vaci se vorbește atât de mult și atât de des încât nu are rost să ne oprim din nou asupra ei. Să ne amintim doar că este o sursă de proteine ​​ușor digerabile, care servesc drept materiale de construcție pentru fibrele musculare, și de calciu, care este necesar oaselor noastre. Acesta este motivul pentru care se recomandă atât de des brânza de vaci:

• copii - pentru creștere și dezvoltare deplină;
• pentru sportivi - pentru a crește masa musculară și a crește rezistența;
• pentru bolnavi – pentru a reda puterile cât mai curând posibil.

Brânza de vaci conține și vitamine, minerale și aminoacizi, care împreună oferă consumatorilor sănătate, vigoare și bună dispoziție. Vă ajută să vă îmbunătățiți aspectul - în special, aspectul regulat al mâncărurilor din brânză de vaci pe masa dvs. va avea cel mai favorabil efect asupra stării părului, a dinților și a unghiilor. În plus, acesta este un adevărat produs dietetic care face atât de ușor să slăbești. Desigur, tot ceea ce s-a spus poate fi aplicat și la prăjiturile cu brânză, deoarece toate proprietățile minunate ale brânzei de vaci migrează în această delicatesă cu pierderi minime.

Selectarea produsului

Deoarece brânza de vaci este componenta principală a prăjiturii cu brânză, trebuie să o alegeți cu atenție deosebită.

Simțiți-vă liber să fiți creativi, diluând rețetele obișnuite cu cacao și scorțișoară, trestie de zahăr și fulgi de cocos, bucăți de fructe de pădure și fructe și chiar legume. Toate acestea nu vor face decât să facă cheesecake-urile mai gustoase.

Cum să faci cheesecake-uri pufoase

Prăjiturile cu caș plat sunt puțin probabil să vă încânte familia. Clatitele cu branza, prin definitie, trebuie sa fie plinuite, aerisirea si moliciunea sunt jumatate din farmecul lor. Iar gospodinele, care se concurează de mult timp între ele în abilitățile culinare, au inventat multe modalități de a realiza acest lucru.

Unde sa gatesti?

Oriunde vrei tu. Fără cele mai mici restricții!

1. Vrei o crustă maro aurie? Luați o tigaie și ulei.
2. Îți prețuiești timpul? Un cuptor cu microunde va fi la îndemână.
3. Doriți să primiți un produs dietetic? Scoate o boiler sau, dacă nu ai acest atribut alimentar sănătos în bucătărie, pune o cratiță cu apă pe foc și acoperă-o cu o strecurătoare - o boiler improvizat va fi gata în doar cinci minute, cât de curând pe măsură ce apa fierbe.
4. La cuptor se fac cheesecake-uri ceva mai puțin sănătoase, dar totuși hipocalorice și gustoase, mai ales dacă le coaceți fără ulei, pe o foaie de hârtie de copt.
5. Ei bine, multicooker-ul vă va oferi atât cheesecakes aburit, cât și copt. Totul depinde de programul ales.

Cu brânză de vaci puteți face nu numai prăjituri delicioase de casă, ci și plăcinte. În următorul nostru material veți găsi rețete cu fotografii pas cu pas:

Rețete pas cu pas cu fotografii de clătite cu brânză de vaci pentru orice ocazie

Dacă nu știi încă să gătești prăjiturile cu brânză la fel de priceput ca mama sau bunica ta pentru tine, această omisiune nefericită trebuie corectată cât mai curând posibil. Vă oferim o selecție a celor mai simple și mai interesante rețete, iar voi decideți care dintre ele arată mai atractivă. Cheesecake cu banane? Cu stafide si mere? Sau poate cu ciuperci?

Sunteți de acord, arată delicios?

Rețetă clasică de clătite cu brânză de vaci într-o tigaie

Dacă ești încă nou în bucătărie, nu ar trebui să te lași dus de experimente. Puneți pariul pe un clasic testat în timp, nu vă va dezamăgi.

Pentru prăjiturile tradiționale „ca în copilărie” veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 500 g;
• făină - 50 g;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 2-3 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• sare.

Pregătirea.

1. Brânza de vaci se macină cu sare, zahăr, zahăr vanilat și ouă.

   Dacă doriți, adăugați vanilie, cacao sau puțină ciocolată rasă

2. Adăugați jumătate din făină și amestecați totul din nou. Fiți deosebit de atenți aici: dacă masa de caș se dovedește a fi prea lichidă, creșteți cantitatea de făină, dar cu mare atenție. Nu aveți nevoie de cheesecakes uscate și grele.

   Adăugați făină până când aluatul nu se mai întinde

3. Udați-vă mâinile cu ulei sau apă plată, înarmați-vă cu o lingură, ridicați un bulgăre de masă de caș din castron și rulați-l într-o chiflă. Apoi aplatizați-l cu grijă și rulați-l ușor în făina rămasă (pentru comoditate, turnați-o pe un vas plat). Repetați pașii până când se termină cașul.

   Mai întâi - baloane, apoi - pâine plate

4. Prăjiți turțile într-o tigaie în ulei vegetal încălzit până se rumenesc frumos. Trebuie să prăjiți cheesecake-urile pe ambele părți.

   Fiecare parte va dura 3-4 minute

5. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați prăjiturile aurii la fiert încă 3-5 minute.

   Multe gospodine sar peste această etapă. Și degeaba: cheesecake-urile devin din ce în ce mai fragede

6. Puneți cheesecake-urile finite pe farfurii porționate, acoperiți cu smântână, dulceață sau lapte condensat și serviți.

   Smântână, miere sau dulceață?

Clătite dietetice cu brânză de vaci: o rețetă simplă de făcut acasă

Prajituri cu branza si dieta?! Imaginați-vă, da! Tot ce trebuie să faci este să îndeplinești câteva condiții foarte simple, iar în loc de un deliciu bogat în calorii vei avea un preparat gustos, aromat, dar în același timp ușor. Nu se va așeza nici pe talie, nici pe laterale, poți fi sigur.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
• ou - 1 buc.;
• gris - 3 linguri. l.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• îndulcitor;
• vanilina, scortisoara sau coaja de portocala;
• putina faina pentru dragat.

Pe lângă toate cele de mai sus, puteți adăuga 1-2 lingurițe la ingrediente. cacao.

Pregătirea.

1. Brânza de vaci se macină cu gris, ou, praf de copt, îndulcitor și alte condimente alese. Masa trebuie să fie moale și omogenă, fără cocoloașe, așa că măcinați cu grijă.

   Măcinați bine amestecul, nu ar trebui să rămână cocoloașe

2. Faceți prăjituri plate din brânză de vaci și rulați-le puțin în făină sau puneți masa de caș în forme de copt. SiliconÎn acest caz, matrițele pot fi lăsate „ca atare”, nimic nu se va lipi de ele, dar cele de fier și ceramică vor trebui unse ușor cu ulei. Și atunci începe distracția.
   • Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea brânza de vaci împărțită în porții, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°.

     Aproape ca niște cupcakes

   • Așezați formele cu brânză de vaci în vasul unei centrale termice.

     Și acestea sunt adevărate prăjituri

   • Turnati apa in multicooker, puneti deasupra un gratar uns si asezati peste el branza de vaci in forma in care doriti sa o coaceti: ​​panituri individuale sau in forme. Selectați modul „Steam” și mergeți mai departe!

     Multicooker - un dispozitiv aproape universal

   • O opțiune pentru cei cărora nu le este frică să obțină puține calorii în plus: turnați câteva linguri de ulei în vasul multicooker, puneți prăjiturile cu brânză de vaci pe fund, închideți capacul și setați modul „Coacere”.

     Aproape ca într-o tigaie, dar nu trebuie să te uiți!

3. În funcție de puterea asistenților tăi de bucătărie și de dimensiunea cheesecake-urilor, delicatesa de caș va fi gata în 30-40 de minute. Iar un multicooker care funcționează în modul „Coacere” va termina treaba în 15!

   Dieta va fi delicioasă

Dacă doriți ca cheesecake-urile să fie și mai ușoare, înlocuiți grisul și făina cu tărâțe măcinate.

Video: cheesecakes la cuptorul cu microunde

Video: cheesecake dietetic fără făină

Cheesecake cu dovleac

Fructul suculent poate face cheesecake-uri de trei ori mai bune: mai suculente, mai gustoase și mai sănătoase, deoarece pe lângă aroma plăcută și gustul proaspăt, dovleacul va adăuga o mulțime de vitamine brânzei de vaci. Pentru a pregăti un tratament de culoarea soarelui de vară, veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 300 g;
• pulpă de dovleac fără semințe și crustă - 300 g;
• smântână - 2 linguri. l.;
• ouă - 3 buc.;
• gris - lingura. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• stafide - 50 g;
• putina faina;
• sare;
• ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Înmuiați în prealabil stafidele în apă clocotită și, imediat înainte de a începe gătitul, puneți-le într-o sită.

   Stafidele vor deveni moi în 20-30 de minute.

2. Răziți dovleacul pe răzătoarea grosieră sau măcinați-l folosind un blender. Al doilea este mai puțin de preferat, deoarece astfel pulpa va da mai multă zeamă, iar cheesecake-urile vor începe să se întindă în tigaie.

   Dacă dovleacul iese foarte suculent, strângeți-l ușor prin pânză.

3. Combinați brânza de vaci, dovleacul, smântâna, ouăle, grisul și zahărul într-un castron adânc. Amesteca totul bine.

   Este bine dacă brânza de vaci este puțin uscată

4. În cele din urmă, va trebui să adăugați stafide rulate în făină în masa de caș.

   Umplutura rulată în făină va fi distribuită uniform în masa de caș.

5. Din masa dulce de portocale se formează prăjituri mici și se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei vegetal - 2-3 minute pe fiecare parte.

   Tratamentul însorit este gata

Cu banane și fulgi de ovăz

Punem pariu că nu ați mâncat niciodată cheesecake-uri atât de parfumate! Și cât de moi ies! De fapt, vei avea nu un fel de mâncare, ci două deodată: cheesecake suculenți și fulgi de ovăz sănătoși.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 250 g;
• fulgi de ovaz - 3 t.l.;
• banane coapte - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• vanilină;
• sare.

Pregătirea.

1. Înarmați-vă cu o furculiță sau cu telul și bateți oul cu zahăr, vanilie și un praf de sare.

   Pentru cei cărora nu le place să folosească un tel, există un mixer

2. Adăugați fulgi de ovăz și amestecați totul bine.

   Fulgii de ovăz vor avea nevoie de 20-30 de minute pentru a se umfla

3. În timp ce fulgii de ovăz se înmoaie în ou și se umflă, zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță sau frecați-o printr-o sită.

   Nu trebuie să ștergeți brânza de vaci, dar apoi nu va deveni cu adevărat pufoasă.

4. Tăiați banana în cuburi mici sau puneți-o printr-un blender.

   Suplimentul apetisant este pe cale să fie gata

5. Combinați oul bătut și brânza de vaci, adăugați smântână, banana și amestecați până se omogenizează.

   Aluatul va curge, așa că nu vă puteți lipsi de forme.

6. Împărțiți aluatul în forme, puneți-l pe o tavă de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°.

   Gata de mers la cuptor!

7. Cheesecake-urile vor fi gata în 30-40 de minute.

   Cheesecake-urile se vor topi literalmente pe limba ta

Video: delicatese cu stafide

Din caș de capră

Brânza de vaci, obținută din lapte de capră, a fost mult timp considerată mai utilă decât cea mai apropiată „rudă”, obținută din lapte de vacă. Și din motive întemeiate. Se absoarbe mai bine, furnizează mai complet organismului proteine ​​ușor digerabile și este ideal pentru hrana bebelușilor. Încercați să faceți clătite cu brânză de capră când aveți ocazia și vedeți în practică că aceasta este o idee grozavă.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu lapte de capră - 400 g;
• ou - 2 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• fulgi de ovăz - 4-5 linguri. l.;
• făină de semințe de in - 1 lingură. l.;
• sare;
• ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Combinați caș de capră cu ou, zahăr, smântână și un praf de sare.

   Încercați să înlocuiți zahărul obișnuit cu zahăr din trestie, acesta va fi și mai gustos.

2. Măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea sau blender și spălați-l cu făină de semințe de in.

   A face fulgi de ovaz nu costa nimic daca ai la indemana doar un blender

3. 1-2 linguri. l. puneți fulgii de ovăz deoparte și adăugați restul în masa de caș, amestecați totul bine și așteptați 20-30 de minute pentru ca făina să absoarbă umezeala și să se umfle.

   Făina necesită timp pentru a dezvolta gluten

4. Formați amestecul rezultat în prăjituri plate și îngrijite și rulați-le ușor în fulgii de ovăz rezervați.

   Făina de ovăz este mai sănătoasă decât făina de grâu

5. Prăjiți-le în ulei vegetal timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte.

   Cheesecake-urile cu brânză de capră își așteaptă consumatorii

Cu ciuperci și ierburi

Cel mai adesea percepem cheesecake-urile ca pe un desert. Dar trebuie doar să arăți puțină imaginație, iar în fața ta va fi un fel al doilea cu drepturi depline, pe care îl poți folosi pentru a-ți întări forțele la prânz sau la o cină plăcută.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 250 g;
• ciuperci - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• făină de grâu - 4–5 t.;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• mărar sau pătrunjel - un buchet mic;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Ceapa se curata, se taie cubulete si se caleste in ulei vegetal pana devine transparenta.

   Caracteristici de preparare a prăjiturii cu brânză pentru copii

   Griș, coajă de portocală, praf de copt... E puțin probabil ca toate acestea să fie utile celor mai mici membri ai familiei, pentru care de obicei încearcă tinerele mame! Să luăm în considerare care dintre toate cele de mai sus pot fi adăugate la vasele pentru copii și care ar trebui aruncate.

   Majoritatea medicilor pediatri sunt de acord că copiii ar trebui să înceapă să introducă delicatese tradiționale din brânză de vaci nu mai devreme de când copilul împlinește un an și jumătate. Dar dacă meniul bebelușului a fost deja completat cu brânză de vaci, iar copilul a acceptat-o ​​fără probleme, este permis să-l tratezi ocazional cu cheesecake de la vârsta de un an. Cu toate acestea, urmați cu strictețe regulile de „întâlnire” stabilite.

   
   

   Treptat, puteți începe să adăugați piureuri de fructe și legume la brânza de vaci din fructele bine cunoscute copilului. De obicei, primii sunt dovleceii, merele, bananele, morcovii, dovleacul și prunele.

   Dacă vă plac rețetele sugerate, nu vă opriți aici. Începeți să creați pe cont propriu! De exemplu, coaceți un tratament cu brânză de vaci cu fructele sau ierburile preferate - în cazul în care nu aveți un dinte de dulce. Sau experimentați cu un cuptor cu aburi și un cuptor cu microunde. Sau folosiți brânză de vaci cu cereale ca bază: poate fi atât gustoasă, cât și interesantă. Și, cel mai important, nu uitați să împărtășiți micile tale capodopere cu familia, astfel încât ei să poată aprecia nivelul abilității tale în creștere.

Cum să faci rețeta de clătite cu brânză de capră - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Cheesecake-urile sunt gustul copilăriei. Nu contează unde le-ai încercat pentru prima dată: la mama ta, la bunica sau la grădiniță. Acesta este întotdeauna un mic dejun foarte sățios și o gustare sănătoasă. Și, de asemenea, foarte rapid!

Chiar și în cafenele și restaurante acest fel de mâncare simplu este servit ca mic dejun sau desert. Alături de prăjiturile cu brânză, se servește adesea și altceva, de exemplu, cremă de vanilie sau cireșe la conserva. Aspectul și aroma sunt pur și simplu nebunești!

Vă sugerăm să faceți această delicatesă acasă. Aceasta este o modalitate bună de a obișnui copiii cu dulciurile naturale și, în același timp, de a vă face plăcere. Rețetele și sfaturile noastre îi vor ajuta pe bucătarii fără experiență să obțină rezultatul perfect. Iar gospodinele cu experiență vor avea ocazia să-și testeze cunoștințele și abilitățile și, poate, să descopere ceva nou pentru ele însele.

Conținut [Afișare]

Componenta principală a prăjiturii cu brânză este brânza de vaci. Nu este atât de ușor să alegi un produs de calitate pe piață sau pe rafturile supermarketurilor. Dar acest fel de mâncare are un mare avantaj: conținutul de grăsime al brânzei de vaci nu contează, așa că puteți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă aveți ocazia să încercați brânza de vaci înainte de a cumpăra, cu siguranță ar trebui să faceți acest lucru. Un produs bun are întotdeauna o ușoară aciditate. Dacă nu este acolo sau, dimpotrivă, brânza de vaci este acru, atunci ar trebui să refuzați achiziția. Cel mai probabil, a stat mult timp întins pe tejghea.

La el se adaugă și amidon, dar acest lucru poate fi găsit doar acasă. Trebuie doar să aruncați puțin iod pe brânza de vaci: dacă devine albastră, atunci există amidon în interior. Acest lucru este făcut de vânzător pentru a îmbunătăți gustul și consistența. Nu va dăuna sănătății tale, dar nici nu va face bine.

În cele din urmă, brânza de vaci este de obicei cremoasă la culoare, mai aproape de alb. Dacă este galben, atunci este deja vechi, toată utilitatea sa a dispărut de mult. Și nu ar trebui să fie lucios, ci doar mat. Este mai bine să acordați preferință magazinelor specializate de lactate, deoarece nu există salubritate pe piață și nu puteți încerca brânza de vaci ambalată în magazine.

În ceea ce privește celelalte produse, totul este simplu: trebuie să fie de bună calitate și să aibă o dată de expirare proaspătă. Cerneți întotdeauna făina, trebuie verificat și grisul. Este mai bine să bateți mai întâi ouăle într-un castron separat și să le adăugați pe rând în aluat pentru a nu le strica.

Cu cât gălbenușul oului este mai mare, cu atât cheesecake-urile vor fi mai gustoase. Ideal dacă este portocaliu. Desigur, puteți folosi și ouă de rață, unul este suficient, dar gustul lor nu este la fel de plăcut. Ouăle de prepeliță sunt mai sănătoase decât ouăle de găină, dar ai nevoie de câteva dintre ele deodată. Este necesar să adăugați sare pentru a face gustul mai echilibrat. Dacă nu faci asta, va fi stânjenitor.

Clatite clasice cu branza de vaci

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

O rețetă win-win care este folosită în majoritatea cazurilor. Cheesecake-urile ies foarte moi și nu se destramă.

Cum să gătești:

Sfat: pentru a se coace mai bine cheesecake-urile, puteți acoperi tava cu un capac în timp ce prăjiți.

Clatite cu branza de vaci cu gris

Unii experți susțin că gătitul cu gris este mult mai gustos și mai bun decât rețeta clasică. Te poți certa mult timp cu asta, dar trebuie doar să încerci!

Cât timp - 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 222 de calorii.

Cum să gătești:

1. Bateți ouăle cu telul și adăugați gris la ele în porții. Lăsați aproximativ douăzeci de minute pentru ca cerealele să se umfle;
2. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu sare, vanilie și zahăr;
3. După un timp, adăugați amestecul de gris-ou în brânză de vaci;
4. Se toarnă apă fierbinte peste stafide timp de aproximativ zece minute, după care apa trebuie scursă și fructele de pădure în sine adăugate la restul produselor;
5. Formați aluatul într-un cârnați, împărțiți-l în părți egale și rulați în bile cu mâinile;
6. Se prajesc bilutele in ulei incins intr-o tigaie pana apare o crusta maro deschis.

Sfat: grisul trebuie neapărat să se umfle. Dacă nu se face acest lucru, aluatul se va destrăma și cheesecake-urile se vor arde. Grișul neumflat vă va scârțâi pe dinți.

Cheesecake fragede la cuptor

Cheesecake-uri foarte aerisite, fragede și plăcute la gust. Când le coaceți în cuptor, nu trebuie să folosiți ulei de floarea soarelui la prăjit, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase pentru sănătatea dumneavoastră!

Cât durează - 1 oră și 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 218 calorii.

Cum să gătești:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită sau se pisează cu un blender;
2. Adăugați ouăle, zahărul vanilat și zahărul granulat, amestecați totul cu o furculiță;
3. Tăiați untul la temperatura camerei în bucăți mici și adăugați în brânză de vaci, adăugați smântână, amestecați totul din nou;
4. Apoi, adăugați gris și praful de copt, amestecați, lăsați într-un loc cald timp de douăzeci de minute;
5. Luați o formă de silicon, nu o ungeți cu nimic, doar turnați aluatul în forme. Nu turnați până la margine, deoarece cheesecakes-urile vor crește în timpul coacerii;
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți cheesecake-urile în el timp de aproximativ o jumătate de oră. Ar trebui să apară o crustă. Se răcește și se scoate din formă.

Sfat: Cel mai bine este să nu adăugați prea mult zahăr, altfel vor începe să se ardă. Este mai bine să le stropiți cu zahăr pudră după coacere.

Clătite luxuriante cu brânză de vaci

Această rețetă face cheesecake-urile incredibil de pufoase. Este vorba despre procesul diferit de preparare a acestora, datorită căruia se păstrează aerisirea aluatului.

Cât durează - 20 de minute?

Care este conținutul de calorii - 287 de calorii.

Cum să gătești:

1. Bateți ouăle într-un castron adânc, apoi adăugați sare, scorțișoară și zahăr, amestecați din nou cu un tel;
2. Apoi adăugați brânză de vaci și amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe;
3. La sfarsit, toarna jumatate din toata faina in vas, ai grija sa o cerne. Se amestecă întreaga masă;
4. Cerneți a doua jumătate de făină într-un castron mic, unde va trebui să rulați cheesecake-urile înainte de a le prăji;
5. Încinge uleiul într-o tigaie;
6. Împărțiți aluatul în bile mici cu mâinile, dar nu îl apăsați prea tare cu mâinile. Aluatul este lipicios, va trebui să vă udați mâinile cu apă înainte de fiecare minge;
7. Apoi scufundați fiecare bila în făină într-un castron mic și prăjiți. La sfarsit, cand cheesecake-urile sunt prajite pe ambele parti, scoate-le pe un servetel.

Sfat: în loc de ouă de prepeliță, puteți lua trei ouă de găină.

Cheesecake-urile sunt destul de ușor de preparat; Dacă nu este cazul, atunci există câteva trucuri care vă vor ajuta să remediați rapid situația. Atunci gătitul va fi o plăcere!

1. Este recomandabil să luați întotdeauna brânză de vaci sfărâmicioasă. Dacă o luați bucăți, trebuie să o măcinați fie printr-o sită, fie pe răzătoarea obișnuită. Apoi va da aluatului o consistenta mai uniforma si se va amesteca mai bine cu zaharul;
2. În loc de zahăr, poți folosi zahăr pudră, puțin mai mult în greutate decât zahărul indicat în rețetă. Atunci sunt mai puține șanse ca cheesecake-urile să se ardă, iar omogenitatea aluatului va fi mai bună;
3. Puteți face cheesecake nu numai din ingredientele principale. Puteți adăuga diferite condimente la ele, de exemplu, nucșoară. Puteți adăuga câteva nuci sau fructe uscate. Și chiar folosiți legume, de exemplu, morcovi. Desigur, își vor schimba gustul și culoarea, dar astfel de experimente dezvăluie o nouă latură a preparatului și arată întotdeauna foarte apetisant;
4. Puteți servi felul de mâncare cu miere, smântână, zahăr, dulceață, lapte condensat, înghețată sau măr copt - după cum doriți. Puteți chiar să le pregătiți un sos de fructe sau fructe de pădure sau să le serviți cu sirop. Dar cheesecake-urile cu compot sunt un clasic;
5. Puteți adăuga câteva bucăți de ciocolată la ele sau puteți amesteca cacao în aluat. Culoarea, desigur, se va schimba în închisă, dar apoi cheesecake-urile vor fi și mai aromate. Și dacă adăugați miere în aluat în loc de zahăr, acesta va deveni și mai gustos și mai sănătos. Unii bucătari recomandă să folosești zahăr brun;
6. Puteți prăji nu numai în ulei de floarea soarelui. Puteți lua măsline, susan, in, cânepă, dovleac, arahide - oricare vă place mai mult. Puteți lua și unt, dar veți avea nevoie de mult, deoarece cheesecake-urile în sine îl absorb rapid. Dacă uleiul este de proastă calitate, va degaja amărăciune și o aromă neplăcută preparatului. Acest lucru se poate întâmpla și cu margarina sau tartinatul;
7. Puteți schimba făina de grâu cu alta, dar mulți o evită. Conținutul de calorii scade cu greu, iar cheesecake-urile în sine nu sunt la fel de gustoase. Făina de porumb este complet sărată. Orice altă făină, cu excepția fulgii de ovăz, distruge instantaneu gustul brânzei de vaci în sine. Rezultatul seamănă mai mult cu clătitele, al căror gust nu poate fi salvat nici măcar de sosul delicios de deasupra.

Cu toate acestea, experimentele sunt întotdeauna binevenite. Prepararea cheesecake-urilor este ușoară și simplă, durează un minim de timp și se mănâncă dintr-o singură ședință. Probabil că nu există persoană care să nu iubească acest fel de mâncare. Și dacă există, pur și simplu nu le-a încercat!

Oricine nu a încercat niciodată prăjiturile cu brânză în copilărie a pierdut multe. Prăjiturile cu caș rumen – dulci, moi, care se prăbușesc pe limbă – te fac să te îndrăgostești de ele de la prima mușcătură. Mai ales dacă știi să le gătești așa cum ai nevoie: astfel încât brânza de vaci să iasă liberă și pufoasă, iar pulpa suculentă să fie ascunsă sub crusta aurie. Lucrul bun este că acest lucru nu este greu de realizat. Pentru a stăpâni rețetele și secretele de a face prăjituri grozave cu brânză, cu siguranță nu trebuie să absolvi o academie culinară.

Sursa de proteine ​​si vitamine

Despre beneficiile brânzei de vaci se vorbește atât de mult și atât de des încât nu are rost să ne oprim din nou asupra ei. Să ne amintim doar că este o sursă de proteine ​​ușor digerabile, care servesc drept materiale de construcție pentru fibrele musculare, și de calciu, care este necesar oaselor noastre. Acesta este motivul pentru care se recomandă atât de des brânza de vaci:

• copii - pentru creștere și dezvoltare deplină;
• pentru sportivi - pentru a crește masa musculară și a crește rezistența;
• pentru bolnavi – pentru a reda puterile cât mai curând posibil.

Brânza de vaci conține și vitamine, minerale și aminoacizi, care împreună oferă consumatorilor sănătate, vigoare și bună dispoziție. Vă ajută să vă îmbunătățiți aspectul - în special, aspectul regulat al mâncărurilor din brânză de vaci pe masa dvs. va avea cel mai favorabil efect asupra stării părului, a dinților și a unghiilor. În plus, acesta este un adevărat produs dietetic care face atât de ușor să slăbești. Desigur, tot ceea ce s-a spus poate fi aplicat și la prăjiturile cu brânză, deoarece toate proprietățile minunate ale brânzei de vaci migrează în această delicatesă cu pierderi minime.

Selectarea produsului

Deoarece brânza de vaci este componenta principală a prăjiturii cu brânză, trebuie să o alegeți cu atenție deosebită.

Simțiți-vă liber să fiți creativi, diluând rețetele obișnuite cu cacao și scorțișoară, trestie de zahăr și fulgi de cocos, bucăți de fructe de pădure și fructe și chiar legume. Toate acestea nu vor face decât să facă cheesecake-urile mai gustoase.

Cum să faci cheesecake-uri pufoase

Prăjiturile cu caș plat sunt puțin probabil să vă încânte familia. Clatitele cu branza, prin definitie, trebuie sa fie plinuite, aerisirea si moliciunea sunt jumatate din farmecul lor. Iar gospodinele, care se concurează de mult timp între ele în abilitățile culinare, au inventat multe modalități de a realiza acest lucru.

Unde sa gatesti?

Oriunde vrei tu. Fără cele mai mici restricții!

1. Vrei o crustă maro aurie? Luați o tigaie și ulei.
2. Îți prețuiești timpul? Un cuptor cu microunde va fi la îndemână.
3. Doriți să primiți un produs dietetic? Scoate o boiler sau, dacă nu ai acest atribut alimentar sănătos în bucătărie, pune o cratiță cu apă pe foc și acoperă-o cu o strecurătoare - o boiler improvizat va fi gata în doar cinci minute, cât de curând pe măsură ce apa fierbe.
4. La cuptor se fac cheesecake-uri ceva mai puțin sănătoase, dar totuși hipocalorice și gustoase, mai ales dacă le coaceți fără ulei, pe o foaie de hârtie de copt.
5. Ei bine, multicooker-ul vă va oferi atât cheesecakes aburit, cât și copt. Totul depinde de programul ales.

Cu brânză de vaci puteți face nu numai prăjituri delicioase de casă, ci și plăcinte. În următorul nostru material veți găsi rețete cu fotografii pas cu pas:

Rețete pas cu pas de clătite cu brânză de vaci pentru orice ocazie

Dacă nu știi încă să gătești prăjiturile cu brânză la fel de priceput ca mama sau bunica ta pentru tine, această omisiune nefericită trebuie corectată cât mai curând posibil. Vă oferim o selecție a celor mai simple și mai interesante rețete, iar voi decideți care dintre ele arată mai atractivă. Cheesecake cu banane? Cu stafide si mere? Sau poate cu ciuperci?

Sunteți de acord, arată delicios?

Cheesecake-uri clasice

Dacă ești încă nou în bucătărie, nu ar trebui să te lași dus de experimente. Puneți pariul pe un clasic testat în timp, nu vă va dezamăgi.

Pentru prăjiturile tradiționale „ca în copilărie” veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 500 g;
• făină - 50 g;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 2-3 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• sare.

Pregătirea.

1. Brânza de vaci se macină cu sare, zahăr, zahăr vanilat și ouă.

   Dacă doriți, adăugați vanilie, cacao sau puțină ciocolată rasă

2. Adăugați jumătate din făină și amestecați totul din nou. Fiți deosebit de atenți aici: dacă masa de caș se dovedește a fi prea lichidă, creșteți cantitatea de făină, dar cu mare atenție. Nu aveți nevoie de cheesecakes uscate și grele.

   Adăugați făină până când aluatul nu se mai întinde

3. Udați-vă mâinile cu ulei sau apă plată, înarmați-vă cu o lingură, ridicați un bulgăre de masă de caș din castron și rulați-l într-o chiflă. Apoi aplatizați-l cu grijă și rulați-l ușor în făina rămasă (pentru comoditate, turnați-o pe un vas plat). Repetați pașii până când se termină cașul.

   Mai întâi - baloane, apoi - pâine plate

4. Prăjiți turțile într-o tigaie în ulei vegetal încălzit până se rumenesc frumos. Trebuie să prăjiți cheesecake-urile pe ambele părți.

   Fiecare parte va dura 3-4 minute

5. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați prăjiturile aurii la fiert încă 3-5 minute.

   Multe gospodine sar peste această etapă. Și degeaba: cheesecake-urile devin din ce în ce mai fragede

6. Puneți cheesecake-urile finite pe farfurii porționate, acoperiți cu smântână, dulceață sau lapte condensat și serviți.

   Smântână, miere sau dulceață?

Dietetice

Prajituri cu branza si dieta?! Imaginați-vă, da! Tot ce trebuie să faci este să îndeplinești câteva condiții foarte simple, iar în loc de un deliciu bogat în calorii vei avea un preparat gustos, aromat, dar în același timp ușor. Nu se va așeza nici pe talie, nici pe laterale, poți fi sigur.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
• ou - 1 buc.;
• gris - 3 linguri. l.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• îndulcitor;
• vanilina, scortisoara sau coaja de portocala;
• putina faina pentru dragat.

Pe lângă toate cele de mai sus, puteți adăuga 1-2 lingurițe la ingrediente. cacao.

Pregătirea.

1. Brânza de vaci se macină cu gris, ou, praf de copt, îndulcitor și alte condimente alese. Masa trebuie să fie moale și omogenă, fără cocoloașe, așa că măcinați cu grijă.

   Măcinați bine amestecul, nu ar trebui să rămână cocoloașe

2. Faceți prăjituri plate din brânză de vaci și rulați-le puțin în făină sau puneți masa de caș în forme de copt. SiliconÎn acest caz, matrițele pot fi lăsate „ca atare”, nimic nu se va lipi de ele, dar cele de fier și ceramică vor trebui unse ușor cu ulei. Și atunci începe distracția.
   • Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea brânza de vaci împărțită în porții, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°.

     Aproape ca niște cupcakes

   • Așezați formele cu brânză de vaci în vasul unei centrale termice.

     Și acestea sunt adevărate prăjituri

   • Turnati apa in multicooker, puneti deasupra un gratar uns si asezati peste el branza de vaci in forma in care doriti sa o coaceti: ​​panituri individuale sau in forme. Selectați modul „Steam” și mergeți mai departe!

     Multicooker - un dispozitiv aproape universal

   • O opțiune pentru cei cărora nu le este frică să obțină puține calorii în plus: turnați câteva linguri de ulei în vasul multicooker, puneți prăjiturile cu brânză de vaci pe fund, închideți capacul și setați modul „Coacere”.

     Aproape ca într-o tigaie, dar nu trebuie să te uiți!

3. În funcție de puterea asistenților tăi de bucătărie și de dimensiunea cheesecake-urilor, delicatesa de caș va fi gata în 30-40 de minute. Iar un multicooker care funcționează în modul „Coacere” va termina treaba în 15!

   Dieta va fi delicioasă

Dacă doriți ca cheesecake-urile să fie și mai ușoare, înlocuiți grisul și făina cu tărâțe măcinate.

Video: cheesecakes la cuptorul cu microunde

Cheesecake cu dovleac

Fructul suculent poate face cheesecake-uri de trei ori mai bune: mai suculente, mai gustoase și mai sănătoase, deoarece pe lângă aroma plăcută și gustul proaspăt, dovleacul va adăuga o mulțime de vitamine brânzei de vaci. Pentru a pregăti un tratament de culoarea soarelui de vară, veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 300 g;
• pulpă de dovleac fără semințe și crustă - 300 g;
• smântână - 2 linguri. l.;
• ouă - 3 buc.;
• gris - lingura. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• stafide - 50 g;
• putina faina;
• sare;
• ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Înmuiați în prealabil stafidele în apă clocotită și, imediat înainte de a începe gătitul, puneți-le într-o sită.

   Stafidele vor deveni moi în 20-30 de minute.

2. Răziți dovleacul pe răzătoarea grosieră sau măcinați-l folosind un blender. Al doilea este mai puțin de preferat, deoarece astfel pulpa va da mai multă zeamă, iar cheesecake-urile vor începe să se întindă în tigaie.

   Dacă dovleacul iese foarte suculent, strângeți-l ușor prin pânză.

3. Combinați brânza de vaci, dovleacul, smântâna, ouăle, grisul și zahărul într-un castron adânc. Amesteca totul bine.

   Este bine dacă brânza de vaci este puțin uscată

4. În cele din urmă, va trebui să adăugați stafide rulate în făină în masa de caș.

   Umplutura rulată în făină va fi distribuită uniform în masa de caș.

5. Din masa dulce de portocale se formează prăjituri mici și se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei vegetal - 2-3 minute pe fiecare parte.

   Tratamentul însorit este gata

Cu banane și fulgi de ovăz

Punem pariu că nu ați mâncat niciodată cheesecake-uri atât de parfumate! Și cât de moi ies! De fapt, vei avea nu un fel de mâncare, ci două deodată: cheesecake suculenți și fulgi de ovăz sănătoși.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 250 g;
• fulgi de ovaz - 3 t.l.;
• banane coapte - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• vanilină;
• sare.

Pregătirea.

1. Înarmați-vă cu o furculiță sau cu telul și bateți oul cu zahăr, vanilie și un praf de sare.

   Pentru cei cărora nu le place să folosească un tel, există un mixer

2. Adăugați fulgi de ovăz și amestecați totul bine.

   Fulgii de ovăz vor avea nevoie de 20-30 de minute pentru a se umfla

3. În timp ce fulgii de ovăz se înmoaie în ou și se umflă, zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță sau frecați-o printr-o sită.

   Nu trebuie să ștergeți brânza de vaci, dar apoi nu va deveni cu adevărat pufoasă.

4. Tăiați banana în cuburi mici sau puneți-o printr-un blender.

   Suplimentul apetisant este pe cale să fie gata

5. Combinați oul bătut și brânza de vaci, adăugați smântână, banana și amestecați până se omogenizează.

   Aluatul va curge, așa că nu vă puteți lipsi de forme.

6. Împărțiți aluatul în forme, puneți-l pe o tavă de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°.

   Gata de mers la cuptor!

7. Cheesecake-urile vor fi gata în 30-40 de minute.

   Cheesecake-urile se vor topi literalmente pe limba ta

Video: delicatese cu stafide

Din caș de capră

Brânza de vaci, obținută din lapte de capră, a fost mult timp considerată mai utilă decât cea mai apropiată „rudă”, obținută din lapte de vacă. Și din motive întemeiate. Se absoarbe mai bine, furnizează mai complet organismului proteine ​​ușor digerabile și este ideal pentru hrana bebelușilor. Încercați să faceți clătite cu brânză de capră când aveți ocazia și vedeți în practică că aceasta este o idee grozavă.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu lapte de capră - 400 g;
• ou - 2 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• fulgi de ovăz - 4-5 linguri. l.;
• făină de semințe de in - 1 lingură. l.;
• sare;
• ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Combinați caș de capră cu ou, zahăr, smântână și un praf de sare.

   Încercați să înlocuiți zahărul obișnuit cu zahăr din trestie, acesta va fi și mai gustos.

2. Măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea sau blender și spălați-l cu făină de semințe de in.

   A face fulgi de ovaz nu costa nimic daca ai la indemana doar un blender

3. 1-2 linguri. l. puneți fulgii de ovăz deoparte și adăugați restul în masa de caș, amestecați totul bine și așteptați 20-30 de minute pentru ca făina să absoarbă umezeala și să se umfle.

   Făina necesită timp pentru a dezvolta gluten

4. Formați amestecul rezultat în prăjituri plate și îngrijite și rulați-le ușor în fulgii de ovăz rezervați.

   Făina de ovăz este mai sănătoasă decât făina de grâu

5. Prăjiți-le în ulei vegetal timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte.

   Cheesecake-urile cu brânză de capră își așteaptă consumatorii

Cu ciuperci și ierburi

Cel mai adesea percepem cheesecake-urile ca pe un desert. Dar trebuie doar să arăți puțină imaginație, iar în fața ta va fi un fel al doilea cu drepturi depline, pe care îl poți folosi pentru a-ți întări forțele la prânz sau la o cină plăcută.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 250 g;
• ciuperci - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• făină de grâu - 4–5 t.;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• mărar sau pătrunjel - un buchet mic;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Ceapa se curata, se taie cubulete si se caleste in ulei vegetal pana devine transparenta.

   Așteptați până când ceapa capătă o culoare aurie delicioasă

2. Se spală ciupercile, se taie felii și se prăjesc cu ceapa timp de 20 de minute.

   Iubitorilor de ciuperci le va plăcea cu siguranță această umplutură.

3. Morcovii se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina si se adauga la ciuperci si ceapa. Așteptați încă 10 minute, adăugați sare și piper la amestecul de legume și scoateți tigaia de pe aragaz.

   În general, procesul de stingere va dura aproximativ 30 de minute.

4. Amestecam branza de vaci cu ou, faina, praful de copt si sarea, framantam aluatul si il lasam sa stea 15-20 de minute.

   Acum este timpul pentru aluatul de caș

5. Întindeți aluatul într-un strat și puneți pe el umplutura de ciuperci.

   Nu uitați să răciți umplutura în mod corespunzător.

6. Rulați aluatul într-un buștean.

   Rulează-l mai strâns!

7. Prăjiți rulada într-o tigaie timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

   Pune ruloul finit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

8. Tăiați cheesecake-ul în porții și serviți cu smântână și ierburi proaspete.

   Nu este o rușine să servești astfel de prăjituri cu brânză pe masa de Anul Nou

Video: cheesecakes cu nuci cu mere

Încercați să faceți și un desert delicios din brânză de vaci - cheesecake Lviv. Rețete pas cu pas pe site-ul nostru:

Caracteristici de preparare a prăjiturii cu brânză pentru copii

Griș, coajă de portocală, praf de copt... E puțin probabil ca toate acestea să fie utile celor mai mici membri ai familiei, pentru care de obicei încearcă tinerele mame! Să luăm în considerare care dintre toate cele de mai sus pot fi adăugate la vasele pentru copii și care ar trebui aruncate.

Majoritatea medicilor pediatri sunt de acord că copiii ar trebui să înceapă să introducă delicatese tradiționale din brânză de vaci nu mai devreme de când copilul împlinește un an și jumătate. Dar dacă meniul bebelușului a fost deja completat cu brânză de vaci, iar copilul a acceptat-o ​​fără probleme, este permis să-l tratezi ocazional cu cheesecake de la vârsta de un an. Cu toate acestea, urmați cu strictețe regulile de „întâlnire” stabilite.

Treptat, puteți începe să adăugați piureuri de fructe și legume la brânza de vaci din fructele bine cunoscute copilului. De obicei, primii sunt dovleceii, merele, bananele, morcovii, dovleacul și prunele.

Dacă vă plac rețetele sugerate, nu vă opriți aici. Începeți să creați pe cont propriu! De exemplu, coaceți un tratament cu brânză de vaci cu fructele sau ierburile preferate - în cazul în care nu aveți un dinte de dulce. Sau experimentați cu un cuptor cu aburi și un cuptor cu microunde. Sau folosiți brânză de vaci cu cereale ca bază: poate fi atât gustoasă, cât și interesantă. Și, cel mai important, nu uitați să împărtășiți micile tale capodopere cu familia, astfel încât ei să poată aprecia nivelul abilității tale în creștere.

Numele meu este Svetlana Rozhenko. 33 de ani, psiholog de formare. Evaluează acest articol:

Este dificil să subestimați utilitatea felurilor de mâncare din brânză de vaci, deoarece acest produs este sursa excelenta de calciu si minerale. Nu tuturor le place să-l mănânce în formă pură, iar apoi vin în ajutor rețete delicioase și variate de cheesecakes cu caș.

Pregătirea mâncărurilor și a produselor pentru realizarea clătitelor cu brânză de vaci

Pentru a face clătite pufoase cu brânză de vaci acasă, trebuie să luați o ceașcă adâncă pentru a amesteca ingredientele. Veți avea nevoie și de o tigaie cu laturile înalte dacă cheesecake-urile sunt prăjite. Sau o foaie de copt și o foaie de pergament dacă vasul va fi gătit la cuptor.

Pentru coacere este potrivită și o formă de silicon, ceea ce vă permite să pregătiți cheesecake-uri fără a adăuga ulei.

Procesul de gătit este atât de ușor încât cu el chiar și bucătarii începători se pot descurca. Dacă rețeta folosește fructe sau fructe de pădure, acestea trebuie să fie bine spălate și curățate înainte de gătit. Fructele uscate trebuie spălate în prealabil și înmuiate în apă fierbinte timp de un sfert de oră, apoi tăiate în bucăți mici.

Dacă doriți, puteți adăuga nuci, fructe confiate, marmeladă, bucăți de ciocolată, cacao, lapte condensat sau o varietate de condimente culinare la cheesecake.

Care brânză de vaci este cea mai bună pentru prăjiturile cu brânză la micul dejun?

Pentru a face prăjituri cu brânză pentru micul dejun fragede și gustoase, trebuie să alegeți brânza de vaci cele mai noi și cele mai de încredere mărci. Consistența sa ar trebui să fie moale, dar în același timp nu liberă, ci densă. Dacă produsul este achiziționat într-un magazin, atunci trebuie să apăsați ambalajul cu degetul, dacă rămâne o adâncitură bună, atunci acest produs este potrivit.

Publicat de Marina▪Flatlay▪Calligraphy▪Spb (@murriarti) 19 decembrie 2017 la 9:09 PST

Conținutul de grăsime al brânzei de vaci este cel mai bun la 9%. Dacă este prea uscat, prajiturile cu brânză se vor dovedi a fi dure și se vor destrăma în timpul gătirii.

Cea mai ideală brânză de vaci pentru a face prăjituri cu brânză este considerată un produs de casă de țară, care este făcut din ingrediente naturale și nu conține aditivi inutile.

Principii generale pentru prepararea cheesecake-urilor clasice

Rețeta clasică de cheesecake folosește de obicei următoarele produse:

• brânză de vacă;
• făină sau gris;
• ouă de găină;
• sare si zahar.

Toate ingredientele sunt bine amestecate între ele, astfel încât masa să devină omogenă. Clătitele cu brânză se formează cu o lingură sau cu mâinile, se ruleaza putin in faina si se da la prajit intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Este important ca focul să fie moderat. Dacă prăjiți la putere mare, acestea se vor arde deasupra și rămân crude în interior.

Cheesecake-urile pot fi făcute dulci sau pur și simplu sărate. De asemenea, puteți adăuga diverse ingrediente în compoziția lor, de exemplu, mere sau pere, caise sau stafide uscate, prune uscate. Pentru aromă, puteți adăuga vanilină în vas.

Fotografii cu cheesecake-uri clasice

O rețetă simplă și delicioasă de clătite cu brânză de vaci

Pentru a face rapid caș perfect, fraged, va trebui să luați un minim de ingrediente:

• 300 gr. brânză de vacă;
• 3 linguri de faina de grau;
• 1 ou de gaina;
• 1 lingura de zahar;
• două linguri. l. ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci, oul, zahărul și doar o lingură de făină. Puteți face acest lucru folosind un blender.
2. Stropiți masa cu făină, întindeți pe el aluatul într-un cârnați cu diametrul de aproximativ 5 cm Tăiați în bucăți de doi cm grosimea.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Puneți cheesecakes, prăjiți pe o parte și pe cealaltă până se rumenesc frumos. Apoi reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți încă aproximativ trei minute.

Serviți cheesecake-urile gata făcute cu smântână sau gem.

Brânza de vaci fragedă ideală cu smântână

Variații de prăjituri cu brânză din brânză de vaci cumpărată din magazin

Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci cumpărată din magazin se prepară foarte repede, deoarece acest produs nu necesită pregătire suplimentară.

Pentru a pregăti cheesecakes cu banane, trebuie să luați:

• un pachet de brânză de vaci;
• două linguri de făină;
• 1 lingura vanilină;
• ou;
• sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• banana de marime medie.

Procesul de gatire:

1. Tăiați banana în bucăți și faceți-o piure folosind un blender obișnuit.
2. Într-o cană, amestecați piureul de banane, brânza de vaci, oul, zahărul și vanilina, adăugați un praf de sare și amestecați totul bine.
3. Adăugați făină și amestecați; aluatul trebuie să fie destul de vâscos, dar nu complet dens.
4. Puneți cheesecakes cu o lingură pe ulei vegetal încălzit și prăjiți la foc mediu pe ambele părți.

Cheesecake-urile cu banane sunt cel mai bine servite cu miere.

Prajituri cu branza neindulcite

Mai ales cașurile se prepară cu zahăr sau zahăr pudră, dar cheesecake-urile pot fi și neîndulcite, dar la fel de gustoase. Această delicatesă poate fi servită chiar și ca gustare.

Pentru a pregăti prăjituri cu brânză neîndulcite cu brânză de vaci și unt, trebuie să luați:

• 530 gr. brânză de vacă;
• 50-60 gr. brânză;
• două ouă;
• o lingură de curry;
• sare;
• ceapa verde uscata;
• câteva linguri de făină;
• unt.

Procesul de gatire:

1. Se macină brânza de vaci cu oul, se adaugă brânza rasă pe răzătoarea medie. Se amestecă cu curry, sare și ceapă. Adăugați treptat aproape toată făina și amestecați totul bine.
2. Scoateți aluatul finit într-o lingură, rulați în bile, rulați-le în făină și aplatizați-le deasupra.
3. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți cheesecake-urile pe ambele părți, apoi acoperiți cu un capac și țineți la foc mediu încă câteva minute.

Serviți cheesecakes neîndulciți la masă, acoperindu-le cu smântână sau smântână și sos de usturoi.

Cheesecakes într-o tigaie

Pentru a prăji prăjiturile cu brânză într-o tigaie, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 500 gr. brânză de vacă;
• o lingura de zahar;
• 15 linguri de făină;
• miere, smântână, fructe de pădure, dulceață - pentru servire;
• un ou;
• un praf de sare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metodă pas cu pas pentru prepararea celor mai bune prăjituri dulci prăjite într-o tigaie:

1. Într-un recipient adânc, bateți oul cu telul.
2. Adăugați brânză de vaci și frecați-l cu oul folosind mâinile.
3. Pe o masă înfăinată, formați cheesecake-uri rotunde cu mâinile.
4. Încingeți o cantitate mică de ulei într-o tigaie și întindeți cheesecake-urile. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Cheesecake-urile sunt gata! Le puteți servi cu fructe de pădure și fructe proaspete, gem, smântână, miere.

Cheesecakes la cuptor cu stafide

De asemenea, puteți face clătite pufoase cu brânză de vaci la cuptor. Această rețetă va fi dietetică, deoarece practic nu conține ulei. Pentru a pregăti cheesecake-uri coapte veți avea nevoie de:

• 440 gr. brânză de vacă;
• câteva linguri de gris;
• o mână de stafide înmuiate;
• patru linguri de făină;
• ou;
• 3 linguri zahar;
• putin praf de copt.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul din brânză de vaci, ouă, gris și zahăr. Se amestecă ușor stafidele. Cerneți în prealabil făina și amestecați cu praful de copt.
2. Ciupiți o bucată mică de aluat cu mâinile, rulați-o în făină, rulați într-o bilă și aplatizați cu palma.
3. Acoperiți tava cu hârtie de copt, adăugați un strop de ulei și întindeți pe suprafață cu ajutorul unei perii de silicon. Așezați cheesecake-urile la distanță unul de celălalt.
4. Se da la cuptor la temperatura medie pentru o jumatate de ora.

Se serveste cu ceai cu smantana.

Fotografie cu cheesecakes coapte cu stafide și smântână

Cheesecake dietetice

Pentru cei care sunt la dietă, există reteta de prajituri cu branza cu fulgi de ovaz, care va înlocui făina de grâu. Pentru a le pregăti, trebuie să luați:

• 380 gr. brânză de vacă;
• 3 linguri de fulgi de ovaz;
• 1 lingura amidon de porumb;
• un măr;
• albus de ou;
• sare si scortisoara.

Procesul de gatire:

1. Scoateți coaja de pe măr și dați-o pe răzătoare fină.
2. Într-un blender, combinați mărul, brânza de vaci, albușul de ou și bateți până la omogenizare.
3. Adăugați restul ingredientelor și frământați într-o masă omogenă, a cărei densitate ar trebui să vă permită să modelați prăjiturile cu brânză cu mâinile.
4. Asezam cheesecake-urile rotunjite pe o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 35 de minute la temperatura medie.

Cheesecake-urile dietetice gata preparate pot fi servite cu smântână sau fără aditivi.

Cheesecake dietetice cu fulgi de ovăz

O rețetă ușoară de prăjituri cu brânză suculente făcute din brânză de vaci rustică de casă

Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci de casă sunt deosebit de gustoase.

Consistența brânzei de vaci este foarte moale și delicată, motiv pentru care brânzeturile de vaci se dovedesc aerisite și apetisante.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• kilogram de brânză de vaci de casă;
• două ouă;
• 3-4 linguri de faina;
• sare;
• o lingura de zahar;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 180 gr. smântână;
• o lingură de zahăr pudră;
• dulceata de capsuni.

Procesul de gatire:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită, se combină cu ouă crude, o cantitate mică de făină și zahăr, se amestecă bine.
2. Stropiți masa cu făina rămasă. Luați masa de caș cu o lingură și țineți-o pe ambele părți în făină, formând un cheesecake.
3. Se încălzește bine uleiul într-o tigaie, se așează cheesecake-urile pe rând și se prăjesc câteva minute, apoi se răstoarnă, se acoperă cu un capac și se continuă prăjirea timp de aproximativ 3 minute.
4. Se amestecă smântâna cu zahăr pudră.

Cheesecake-urile sunt gata pentru a fi decorate cu smântână și gem de căpșuni și pot fi servite cu ceai.

Fotografie cu brânză de vaci din sat cu smântână și gem

Cheesecakes cu smântână și brânză de vaci confiată de casă

Pentru a pregăti cele mai delicate prăjituri cu smântână folosind brânză de vaci de casă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 260 gr. brânză de vaci de casă;
• patru linguri de zahăr;
• sare;
• cinci linguri de făină;
• câteva ouă;
• o mână de coajă de lămâie confiată;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• 5 linguri de smantana;
• un praf de vanilină.

Procesul de gatire:

1. Se macină cașul astfel încât să nu rămână cocoloașe. Adăugați ouăle, smântâna, fructele confiate și făina, amestecați.
2. Combinați masa de caș cu zahăr, vanilină, sifon, oțet stins și amestecați totul din nou bine.
3. Umeziți o lingură în apă rece, scoateți aluatul de caș și puneți-l într-o tigaie în ulei vegetal preîncălzit.

Cheesecakes cu fructe confiate și smântână din brânză de vaci de casă

Cheesecake-urile finite vor arăta ca niște clătite se pot servi cu orice dressing: miere, smântână sau dulceață. Puteți decora cu frunze de mentă.

Pentru gătit, nu trebuie să folosiți brânză de vaci prea grasă, pentru ca prăjiturile cu brânză să nu se destrame. Brânza de vaci uscată poate fi înmuiată cu lapte sau chefir

Cheesecakes cu gris din brânză de vaci din sat

Cheesecakes cu gris adăugat devin aerisite și fragede. Pentru a le pregăti, trebuie să luați următoarele produse:

• 600 gr. brânză de vacă;
• lingura de zahar;
• un praf de sifon si sare;
• sapte st. l. griş;
• o pungă de zahăr vanilat;

Procesul de gatire:

1. Se macină cașul printr-o sită, se amestecă cu ouăle de pui, zahărul și grisul. Adăugați puțină sare, amestecați și adăugați sifon obișnuit stins cu oțet. Se lasa treizeci de minute pentru ca grisul sa se umfle.
2. Formați cheesecake cu mâinile umede, rulați ușor în făină de grâu și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
3. Dupa prajire, asezam cheesecake-urile pe o farfurie tapetata cu un servetel de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

Chiar înainte de servire, scoateți șervețelul și se presară cheesecakes cu zahăr pudră.

Cum să faci clătite obișnuite cu brânză de capră

Brânza de vaci de capră este renumită pentru calitățile sale benefice: este ușor digerabilă și este excelentă pentru hrana bebelușilor. Pentru a face cheesecakes cu brânză de capră, veți avea nevoie de:

• 400 gr. caș de capră;
• o pereche de ouă;
• 3 linguri. l. smântână;
• două linguri. l. Sahara;
• 4 -5 linguri de faina;
• sare;
• ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă bine brânza de vaci cu zahărul, se adaugă oul și smântâna, se adaugă puțină sare. Se presară cu făină și se amestecă bine toate ingredientele.
2. Din aluatul pregătit se formează prăjituri rotunde cu brânză, cu mâinile umede, se rulează ușor în orice făină și se prăjesc în ulei pe fiecare parte câteva minute.

Cheesecake-urile cu brânză de capră se potrivesc bine cu miere sau smântână.

Dacă înlocuiți zahărul obișnuit cu zahăr din trestie, cheesecake-urile vor deveni mai gustoase și aromate.

Cheesecakes aburit din brânză de capră

Pentru a face felul de mâncare sănătos, puteți fierbe prăjiturile cu brânză la abur. Ele vor fi palide la culoare, dar nu își vor pierde gustul. Pentru a pregăti, veți avea nevoie de:

• 240 gr. brânză de vacă;
• trei linguri de făină;
• 1 lingura zahar;
• un praf de sare si vanilina;
• ou;

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient, amestecați brânza de vaci, sarea și zahărul obișnuit, vanilia și oul crud. Puteti adauga putina scortisoara macinata dupa gust. Adăugați făină și frământați aluatul, a cărui grosime ar trebui să vă permită să formați prăjituri cu brânză.
2. Rulați aluatul în bile cu mâinile, stropiți cu puțină făină și aplatizați pentru a forma prăjituri rotunde cu brânză de aproximativ 1,5-2 cm grosime.
3. Puneți cheesecake-urile într-un vas pentru aburi și gătiți timp de 20 de minute.
4. După ce ați terminat de gătit, lăsați cheesecakes-urile să se răcească puțin în bol și abia apoi transferați-le.

Dacă se dorește, făina din această rețetă poate fi înlocuită cu gris. Serviți cu sau fără topping-ul dulce preferat.

Clătite aburite cu brânză de capră

Trucuri și subtilități de a face clătite cu brânză de vaci

Cele mai delicioase cheesecake-uri sunt cele care au o structură pufoasă. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să urmați câteva nuanțe în pregătire:

• Nu puneți o cantitate mare de făină în aluat, va face cheesecake-urile dense și tari. Dacă îl înlocuiți cu gris și îl lăsați să se umfle corespunzător, atunci cheesecake-urile vor deveni mai aerisite și mai moi.
• Pentru ca acestea să-și păstreze forma și să nu se întindă într-o prăjitură plată, trebuie puse pe tigaie doar când uleiul este suficient de fierbinte. Apoi Cheesecake-urile se vor fixa rapid într-o crustă și nu se vor destrăma.
• Nu este recomandat să respectați cu strictețe proporțiile specificate în rețetă, deoarece brânza de vaci poate avea conținut diferit de umiditate și grăsime. Trebuie să adăugați făină treptat și să opriți când masa este suficient de groasă.

Cheesecake-urile cu caș sunt un fel de mâncare care îți permite să fii creativ și să-l schimbi după gustul tău adăugând diferite ingrediente. Se pot prepara cu fructe si fructe de padure, cu nuca de cocos si cacao, cu sau fara zahar. Și metoda de gătit este aleasă în funcție de preferințe. Fiecare gospodină își poate inventa experimental propria rețetă ideală, iar membrii gospodăriei și oaspeții se vor bucura să o mănânce.

Pentru a vedea în mod clar cât de repede și simplu sunt preparate cașuri delicioase, urmăriți această rețetă video de prăjituri cu brânză:

Rețete delicioase de clătite cu brânză de vaci: un mic dejun sănătos pentru fiecare zi

Rețetă de prăjituri cu brânză de capră

Rețetă pentru a face clătite cu brânză de vaci: Alegeți un recipient care vă este convenabil - un castron. Am copt și cheesecake din brânză de capră, dar am adăugat vanilie. Totuși, are un miros specific. Cheesecake, 59 de rețete cu fotografii pe site Budincă de caș. Aceasta nu este o rețetă clasică de budincă, ci o rețetă pe care am adoptat-o ​​de la mama. Cheesecakes cu brânză de capră cu fructe uscate. de la furnizorul de produse din lapte de capră Nina Nasibova. Reteta „Cheesecakes din caș de capră și cu făină de orez” Ofer o rețetă de cheesecake pentru cei alergici la laptele de vacă, grâu și ouă de pui. Clătitele voastre cu brânză de capră sunt gata. Poftă bună! Brânză de vaci - rețetă cu fotografie din brânză de vaci de capră detskie-recept brânză de vaci - 500 gr., ouă de pui - 1 buc., fulgi de ovăz - 5 linguri. l., făină de semințe de in - 1 lingură. l., bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță, zahăr granulat - 1 lingură. l. Cheesecakes cu brânză de capră Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este cheesecakes cu brânză de vaci, rețetele sunt foarte asemănătoare: Compoziția cheesecakes cu brânză de vaci: Baza este brânză de vaci. Și produse lactate. În acest caz, se folosește brânză de vaci de orice consistență. Brânză de vaci de capră 500 g Făină de orez, albă 60 g Calculator-analizor. Calculați conținutul de calorii și compoziția chimică a unui fel de mâncare sau rețetă. Produse de vârf. Rețete de clătite cu brânză de vaci - TOP 10 Tvoi Recept 200 gr. brânză de vaci cu lapte de capră de casă, 1 ou de pui, praf de sare, 1 lingură. l. zahăr granulat, 3-4 linguri. l. făină de ovăz, ulei vegetal. Reteta: Cheesecakes „utile” cu branza de capra reteta foto Cheesecakes de capra. 40 de minute. 1 kilogram caș de capră. 3 bucăți de ou. sare dupa gust. Rețetă de cheesecake din brânză de vaci cu fotografii despre cum să gătești rețete de Cheesecake. O problemă comună cu prăjiturile cu brânză este cantitatea de făină. Apoi este prea mult și în loc de mingi delicate primești pucuri de hochei strânse. Accesați rețeta Clătite cu brânză de vaci. Rețetă de clătite cu brânză de vaci - World of Hobbies. Rețetă de prăjituri cu brânză de capră - /> Canal -

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie