Pasul 1: prăjiți făina.

Turnați două linguri de făină de grâu premium cernută într-o tigaie uscată și puneți-o la foc mare. Amestecând constant, prăjiți făina până se rumenește. Este important să nu lăsați făina să ardă, așa că trebuie să o amestecați tot timpul în tigaie în timp ce prăjiți. Cand faina are o culoare maro-aurie, o toarna intr-o farfurie.

Pasul 2: Pregătiți șampioanele.

200 de grame de champignon trebuie să fie bine spălate și curățate. Pelicula subțire care acoperă capacul ciupercii se prinde cu un cuțit sub capac la joncțiunea sa cu tulpina și se îndepărtează cu o mișcare ușoară a mâinii. Astfel curatam toate ciupercile. În continuare, spălăm din nou ciupercile. Luați o răzătoare medie și frecați ciupercile prin ea. Dacă nu aveți răzătoare sau dacă preferați, puteți toca ciupercile cu un cuțit. Cel mai important lucru este că piesele sunt mici.

Pasul 3: Să începem să pregătim sosul.

Punem tigaia la foc mediu si topim in ea 40 de grame de unt. Apoi, adaugă șampioanele tocate în tigaie. Amestecați des ciupercile, fierbeți-le aproximativ 5 minute. În acest moment, umiditatea va ieși din șampioane, astfel încât greutatea lor va scădea vizibil. Ciupercile trebuie să se înmoaie în timpul tocanei, dar nu le lăsați să se prăjească. Când timpul stabilit a trecut, turnați 3 lingurițe de suc de lămâie în tigaie sau stoarceți sucul dintr-o felie de fructe. Apoi, trebuie să turnați făina prăjită în tigaie și să amestecați totul bine. Adăugați 1,5 căni de bulion. Poate fi de orice origine: pui, carne sau legume. Dacă nu aveți bulion la îndemână, puteți folosi apă simplă fiartă sau filtrată. Sarați conținutul tigaii după gust și reduceți căldura la minimum. În această formă, trebuie să fierbeți sosul timp de aproximativ 10 minute. In acest timp se va ingrosa si ajunge la consistenta sosului.

Pasul 4: Serviți sosul champignon.

Transferați sosul finit pe o farfurie adâncă și răciți la temperatura camerei. Transferăm o parte din ea într-un sos și o servim la masă. Sosul Champignon poate fi folosit cu orice tip de carne si preparate din carne, cu legume, taitei, cereale sau in sandviciuri. Puteți servi sosul fie turnându-l peste farfurie, fie într-un bol separat.

Poftă bună!

Dacă în momentul gătirii sosul vi se pare foarte acru, puteți adăuga în tigaie o linguriță de zahăr. Când zahărul se topește, va reduce puțin gustul acru al preparatului.

Dacă postești sau mănânci vegetarian, poți folosi bulion de legume sau apă în rețetă. Untul, in cazul tau, poate fi inlocuit cu ulei vegetal sau de masline.