A venit la noi din Lumea Nouă. De regulă, în țările europene au preferat să servească oaspeților pui, gâscă sau rață. Cu toate acestea, în curând moda pentru tratarea principală s-a schimbat și au apărut multe rețete și sfaturi despre cum să gătești curcanul de Anul Nou. În acest articol am adunat cel mai mult pentru tine variante interesante feluri de mâncare care vă pot decora masa de sărbători.

Curcanul de Anul Nou la cuptor

Dacă vrei să-ți uimești oaspeții cu un fel de mâncare uimitor de frumos și de gustos, atunci păstrează-ți atenția asupra acestei rețete. Nici măcar cei mai exigenți gurmanzi nu vor putea rezista aromei fructelor coapte, crustei aurii și crocante a păsării, precum și curcanului său suculent de Anul Nou:

• Pentru ca felul de mâncare de sărbători să fie la maxim, ar trebui să începeți să îl pregătiți din timp. Mai întâi trebuie să marinați o carcasă întreagă de cinci kilograme timp de 24 de ore. Pentru a face acest lucru, luați cinci litri de apă, sare, 100 de grame sos de soia, o lingurita de piper, 100 de grame de ulei de masline, cinci batoane de scortisoara, putina radacina de ghimbir, trei catei de usturoi, rozmarin, cardamom, nucşoară, miere, zahăr, suc din trei portocale stoarse. Scufundați curcanul în marinată și apoi puneți-l la frigider sau pe balcon (în sezonul rece).
• Frecați pasărea pregătită cu sare în exterior și în interior, apoi umpleți-o cu mere și portocale tăiate în jumătate. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi mici, dar adânci cu un cuțit, puneți în ele felii de fructe și sigilați găurile cu scobitori.
• Așezați curcanul pe o foaie de copt sau într-o tavă de dimensiuni potrivite și turnați puțină marinată pe fund.
• Pasărea ar trebui să fie gătită timp de cel puțin patru ore. Nu uitați să o udați periodic cu sucul eliberat în timpul prăjirii.

curcan de Anul Nou cuptorul gata. Așezați un fel de mâncare frumos și mirositor delicios în centrul mesei festive, decorând cu piese legume proaspete sau fructe.

Frigarui de curcan

Această rețetă va fi deosebit de utilă acelor persoane care doresc să o salveze după sărbătoarea de Anul Nou. Carnea dietetică gătită în cuptor sau cuptorul cu convecție nu este numai incredibil de gustoasă, ci și sănătoasă.

• Tăiați fileul de curcan în bucăți mici și lăsați la marinat câteva ore într-un amestec de adjika și sos de soia.
• Îngheţat varză de Bruxelles ar trebui să-l lăsați să stea sau să îl dezasamblați pe cel proaspăt în inflorescențe.
• Bateți două cu sare ouă de găină. Pune pesmetul într-un castron separat.
• Pe frigaruile pregatite se aseaza alternativ bucatele de carne si inflorescente de varza, inmuiate in prealabil in oua si pesmet. Coaceți kebab-urile în cuptor sau în friteuza până când sunt gata.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu sosul preferat, precum și cu legume proaspete, tăiate în felii mari.

Friptura de curcan

Pregătirea acestui fel de mâncare nu va dura mult timp, așa că vă puteți pregăti oaspeților mai bine. :

• Luați mai multe fripturi gata făcute (după numărul de invitați), bateți-le bine, sare și piper.
• Înmuiați bucățile pregătite în ouă bătute și pesmet, apoi prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie (puteți folosi un grătar). Aduceți carnea la gata la cuptor sau cu capacul închis.

Serviți fripturile cu legume proaspete sau fierte la abur.

Curcan pentru masa de Anul Nou, copt în mânecă

Un fel de mâncare festiv pregătit după această rețetă se va dovedi deosebit de fraged și aromat. Rețeta de curcan de Anul Nou este destul de simplă, ceea ce înseamnă că chiar și un bucătar neexperimentat sau începător poate face față:

• Tăiați pasărea în bucăți bucăți porționate. Clătește bine fiecare dintre ele, sare, piperează și asezonează cu ierburile preferate (de exemplu, boia de ardei și hameiul suneli merg bine împreună).
• Amestecați mierea și muștarul în proporții egale, frecați amestecul rezultat pe curcan și lăsați-l să se infuzeze.
• Pune carnea în mânecă și coace-o până este gata. Nu uitați să străpungeți filmul în mai multe locuri.

Pentru a acoperi piesele crustă apetisantă, tăiați cu grijă și deschideți filmul cu zece minute înainte de a fi gata. Carnea poate fi servita cu o salata de legume proaspete si cartofi prajiti. În plus, va merge perfect cu orez pufos, asezonat cu sos de curry.

Curcan cu legume

Ne face plăcere să vă prezentăm un altul minunata reteta curcan de Anul Nou. Este ușor și mancare sanatoasa va atrage pe cei cărora nu le place să se supraîncărce cu junk food la masa de sărbători. Reteta de curcan de Anul Nou:

• File de pasăre (400 grame), două roșii mari si tai o ceapa in cubulete.
• Se amestecă curcanul cu sare, piper, usturoi tocat, ulei de măslineși vin alb.
• Acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți pe ea carnea și legumele. Acoperiți vasul cu o a doua bucată de folie și coaceți până când este gata.

Preparatul finit poate fi servit cu o garnitură de fiert sau cartofi prajiti, precum și o salată din orice legume proaspete.

Plăcintă cu curcan

Este greu de imaginat o masă festivă fără produse de patiserie - mândria fiecărei gospodine. Vă oferim o rețetă simplă pentru o plăcintă umplută cu carne de curcan și merișoare:

• Frământați aluat fără drojdieși lăsați-l într-un loc rece pentru ceva timp.
• Pentru umplutură se fierbe fileul de curcan (700 de grame), se răcește și se taie în bucăți mici. După aceasta, amestecați carnea cu ierburi tocate și o cantitate mică de smântână (puteți folosi în schimb maioneză).
• Împărțiți aluatul în două bucăți inegale. Întindeți cea mai mare parte și puneți-l într-o tavă adâncă de copt. Puneți umplutura.
• Rulați a doua parte de aluat în tuburi lungi și puneți-le deasupra în formă de zăbrele.
• În timp ce prăjitura se coace, pregătiți sos de afine. Pentru a face acest lucru, gătiți 200 de grame de fructe de pădure într-o cantitate mică de apă timp de cinci minute. Scurgeți excesul de lichid, adăugați sucul și coaja unei portocale în tigaie și încălziți. Așezați fructele de pădure în celulele plăcintei finite.

Sperăm să vă fie utile preparatele de curcan de Anul Nou prezentate în articolul nostru. Dacă vă plac, atunci nu așteptați o ocazie specială, gătiți-le în fiecare zi și încântați-i pe cei dragi cu gusturi noi.

Iată rețete populare pentru mâncăruri de curcan Anul Nou. Carnea de curcan este delicioasă și fragedă, dietetică, care conține multe proteine, care este ușor absorbită de organism. În plus, curcanul copt va arăta grozav pe... masa festiva. Iată cum să gătești un curcan de Anul Nou fără bătăi de cap. Curcanul, apropo, face o friptură minunată. Aflați ce puteți găti cu curcan de Anul Nou și surprindeți-vă familia și oaspeții. Gătitul unui curcan pentru Anul Nou nu este dificil, principalul lucru este să știi grozava reteta! Noroc!

Aș dori să ofer un rulou interesant de curcan pentru masa de sărbători. Am umplut carnea cu mandarine si branza, a iesit dulce si gustoasa! Evaluează-mi felul de mâncare, împărtășește-ți impresiile în comentarii

Mâncarea se prepară rapid. O opțiune foarte bună dacă oaspeții ajung în 20 de minute. Felul de mâncare nu necesită marinare specială. 10 minute de odihnă și 10 minute de coacere. Oaspeții vor fi mulțumiți.

Un curcan întreg copt la cuptor este perfect de sărbători. Când sosesc mulți oaspeți, toată familia se adună la masă. Curcanul delicios și aromat va mulțumi pe toată lumea. Coace cu orez.

Iată cel mai simplu mod de a coace pulpe de curcan la cuptor. Un minim de ingrediente suplimentare, un minim de efort si tot felul de dansuri culinare cu tamburina. Cu toate acestea, rezultatul este magnific.

Ești în căutarea unei idei pentru felul principal pentru masa ta de sărbători? Ce părere aveți despre această idee - o rețetă de gătit curcan cu ananas la cuptor? Carne foarte fragedă, apetisantă, care se topește în gură.

Vreau să vă povestesc despre versiunea originală, cum se fac rulouri de curcan umplute cu busuioc, nuci si branza. Foarte fragedă, apetisantă și incredibil de gustoasă. Serviți ca aperitiv de sărbători.

Tradiția de a pregăti curcanul fierbinte pentru masa de sărbători ne-a venit din America. Acest fel de mâncare este deosebit de relevant de Crăciun și Anul Nou, când oamenii se adună la o singură masă număr mare musafiri.

Cel mai fraged curcan cu prune uscate acasă este o opțiune uimitoare pentru un fel principal atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru cea de sărbătoare.

Sincer, nu știu dacă în Franța se gătește cu adevărat carne așa cum obișnuim să o repetăm ​​în bucătăriile noastre. Dar nu se poate nega că acest fel de mâncare fierbinte este foarte gustos și, prin urmare, foarte popular.

Vânatul este, fără îndoială, cea mai delicioasă carne dintre toate. Dar nu este ușor de obținut. Curcanul are oarecum gust de pasăre sălbatică. Prin urmare, astăzi vă voi spune cum să gătiți tocană de curcan. .

Reteta de curcan fripta cu ceapa, telina, lamaie, rozmarin, salvie si cimbru.

Vă prezint atenției preparat traditional curcan copt. Pasărea se dovedește suculentă, moale și literalmente se topește în gură. Acest fel de mâncare va decora orice masă de sărbători! .

Acest fel de mâncare, desigur, nu este un fel de mâncare de zi cu zi, dar va deveni un adevărat decor pentru orice masă de sărbătoare. Rețeta de preparare a curcanului cu pere este relevantă în special pentru sărbătorile de iarnă - această pasăre nobilă, umplută cu fructe aromate, va face cu siguranță un strop la sărbătoarea de Anul Nou sau de Crăciun!

Tuturor celor care iubesc combinații neobișnuiteŞi gustări delicioase, eu dedic. Astăzi voi împărtăși interesante și reteta simpla curcani, umplute cu prune uscate. Se dovedește parfumat, satisfăcător și festiv!

Carne fragedă și suculentă de curcan cu mere dulci și acrișoare, înăbușită în vin alb și suc de portocale, e ușor fel de mâncare originală, care îi va încânta pe gurmanzi. Recomand aceasta reteta de Anul Nou!

Un fel de mâncare frumos de sărbători - direct la masa ta! Se coace carne fragedă de curcan cu portocale suculente. Este un fel de mâncare foarte suculent, apetisant pentru cina de Crăciun sau orice altă ocazie.

Daca iubesti curcanul iti recomand sa pregatesti o toba dezosata umpluta cu branza si bacon. Mi s-a servit acest fel de mâncare într-un restaurant din capitală, după care am început să-l gătesc des acasă.

O rețetă simplă de curcan delicios. Pregătiți un fel de mâncare semnătură pentru masa de sărbători. Citiți cum să gătiți curcan cu merișoare și răsfățați-i pe cei dragi și oaspeții cu un preparat cald minunat.

Rezonabil și, sub auspiciile căruia va trece anul 2017, preferă mâncarea simplă și naturală, dar plină de culori strălucitoare și gust. Prin urmare, atunci când abordează decizia ce să gătească pentru Anul Nou 2017, gospodinele trebuie să țină cont de gusturile păsării pentru a-i câștiga favoarea și a atrage fericirea în casă.

Editorii vă vor ajuta să creați meniul „corect” pentru Anul Nou 2017 pentru a liniști și a mitui Cocoșul de foc și vă vor spune cu ce puteți și cu ce nu puteți găti Masa de Anul Nou, pentru a nu mânia făptura sacră cu un temperament fierbinte.

Ce să gătești în anul Cocoșului?

glamius.ru

Tradițiile de Anul Nou dictează propriile reguli de la an la an, al căror invariabil este că masa ar trebui să fie plină de preparate gourmetîn combinație cu „principalele atribute” ale sărbătorii - salată Olivier, hering sub o haină de blană și carne jeleată. Dar masa de Anul Nou pentru Anul Nou 2017 are propriile sale caracteristici excepționale. După cum s-a dovedit, Cocoșul de foc nu acceptă „clasicii”, ci iubește totul nou, extraordinar și original și servit în porții.

Ce să gătești pentru Anul Nou 2017 pentru a satisface gusturile și preferințele Cocoșului de Foc? Experții recomandă în primul rând să studiezi în detaliu ce nu ar trebui să gătești pentru Anul Nou 2017.

Tabuurile din meniul de Anul Nou sunt:

• Pui sub toate formele sale. Puteți înlocui cu ușurință puiul, de exemplu, cu curcan.
• Ouă întregi de găină - cocoșul va „ciuguli” pentru o astfel de răsfăț. În acest caz, utilizați ouăle într-o formă „ascunsă”. în salate și produse de patiserie, acceptabil.
• Produse exotice - proprietarul Anului Nou 2017 iubește exclusiv mâncarea naturală și simplă, așa că nu va fi mulțumit de delicatese „de peste mări”.
• Alcool puternic - nu uitați, Cocoșul Roșu de Foc este o creatură violentă și fierbinte, așa că este mai bine să serviți cocktailuri ușoare și originale ca băutură „adultă”, mai degrabă decât whisky și brandy.

glamius.ru

Ce poți găti pentru Anul Nou 2017? Nu vă faceți griji, nu vor fi dificultăți cu meniul corect pentru Cocoșul de foc. Pe masa de Anul Nou, în noaptea de 31 decembrie până la 1 ianuarie, trebuie să fie prezenți:

• Legume și fructe proaspete în cantități mari.
• Pește și fructe de mare.
• Cereale și leguminoase.
• Produse de patiserie dulci și sărate, deserturi delicate.
• Produsele din carne pot fi mâncăruri calde, mezeluri sau salate consistente.

Rețete originale pentru Anul Nou 2017

Rețete pentru Anul Nou 2017

Pentru a rezolva problema ce să gătească pentru Anul Nou 2017, salatele și aperitivele vor ajuta, care vor deveni „decorul” principal al mesei de Anul Nou, deoarece pot fi decorate în culori strălucitoare și bogate pe care păsările le plac. Bucătari de frunte vă recomandă să vă folosiți toată imaginația și creativitatea în aceste feluri de mâncare. Cocoșul ține în special în mare cinste o varietate de tartine, aperitive de tarte și cocktail-uri de salată.

Aperitiv „Motley Rooster”

Gustări pentru Anul Nou 2017 | liveinternet.ru

Aceste bile originale își vor ocupa locul cuvenit în meniul pentru Anul Nou 2017, deoarece nu conțin produse „interzise” și strălucesc cu culori strălucitoare, ceea ce atrage cu adevărat Cocoșul.

Ingrediente:

• 300 g file de cod
• 300 g cartofi
• 300 g branza tare
• 2 castraveți proaspeți
• 2 ardei gras (rosu si galben)
• maioneză
• mărar și ceapă verde

Pregătirea: Se fierbe codul până se înmoaie în apă cu sare și se zdrobește cu o furculiță. Faceți piure de cartofi. Răziți brânza tare și castraveții. Combinați toate componentele într-o masă omogenă și rulați-o în bile de aceeași dimensiune. După aceasta se toacă mărunt verdeața și ardei gras, care va deveni o „haine” strălucitoare pentru gustare. Rulați fiecare bilă de pește în ingredientele pregătite, așezați frumos pe un vas și serviți la masa festivă.

Salată „Cocoș de foc” în coșuri cu brânză

v-i-p.org

Această salată este destul de ușor de pregătit pentru Anul Nou al Cocoșului de Foc. Va deveni un adevărat decor de masă datorită acestuia prezentare neobișnuită. Va fi foarte apreciat chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi, inclusiv cocosul economist - felul de mâncare combină simplitatea și „bugetul”, dar are gust de capodopera culinară.

Ingrediente:

• 500 g branza tare
• 200 g șuncă
• 200 g ciuperci proaspete
• 2 castraveți
• 2 ardei grasi
• măsline
• maioneză

Preparare: brânză tare se rade și se prăjește în coșuri într-o tigaie uscată - pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate mică de brânză, dați masei o formă rotundă și așteptați până se topește. Transferați prăjitura ușor răcită într-un pahar cu susul în jos și formați-o în volanuri frumoase, apoi scoateți coșul și lăsați-l deoparte până se răcește complet. Așezați salata în coșuri cu brânză în straturi - ciuperci prăjite, șuncă feliată, castraveți tocați, maioneză. Pune deasupra ardei gras și ierburi tăiate în felii frumoase.

„Sărbătoarea peștelui”

Somonul suculent cu o crustă crocantă de nuci va fi o adevărată mană cerească pentru gospodine atunci când pregătesc un meniu de Anul Nou, gândindu-se la ce să gătească pentru Anul Nou 2017. Produsul „preferat” al Cocoșului de Foc din această rețetă este preparat pur și simplu până la banalitate, dar rezultatul este incredibil de gustos.

Ingrediente:

• 500 g file de somon
• unt – 100 g
• miere, muștar 1 lingură.
• nuci (caju sunt cele mai bune)
• pesmet
• verde
• lămâie

Preparare:Împărțiți peștele în porții și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Deasupra se toarna sosul, pentru care untul topit trebuie combinat cu miere si mustar. Se presara apoi cu generozitate fiecare bucata de peste pesmet si nuci tocate. Coacem la cuptor aproximativ o jumatate de ora la temperatura medie (~190 grade). La servire, se ornează cu felii de lămâie.

Desert „Magic” pentru Anul Nou 2017

Meniul de Anul Nouîn anul Cocoșului de Foc trebuie să includă o varietate de deserturi și dulciuri. Și, deși băutul liniștit de ceai nu merge bine cu scenariul de Anul Nou, tot nu te poți lipsi de „dulciuri” pe masa de sărbători. Desertul „magic” propus va fi un plus excelent la rafinat Mâncăruri de Revelion, dar nu va livra bătaie de cap inutilă pentru gazda.

Ingrediente:

• Fursecuri „lapte copt” - 200 g
• mandarine
• piersici conservate
• smântână - 200 g
• agent de ingrosare a cremei
• zahăr pudră
• fulgi de cocos

Pregătirea: trebuie gătit mai întâi smântână– pentru asta trebuie să bateți smântâna cu zahăr pudră si agent de ingrosare pentru crema. După aceasta, așezați fursecurile mărunțite pe fundul paharelor mari de desert și acoperiți-le cu un strat generos de smântână. Următorul strat în Desertul de Anul Nou vine o mandarina impartita in felii, apoi smantana. Delicatesa este decorata cu piersici din conserva taiate felii frumoase si fulgi de cocos. Înainte de servire, desertul trebuie lăsat la frigider pentru o jumătate de oră.

forumday.com

Încă nu sunteți siguri despre ce să gătiți pentru Anul Nou 2017 și sunt confuz de alegerea nelimitată Rețete de Anul Nou? Există o singură cale de ieșire - nu ezitați să vă îndepărtați de tradiții, să vă aprovizionați cu imaginație și inspirație și apoi să treceți la proces culinar. Și atunci masa ta de Anul Nou va deveni cu adevărat magică și memorabilă.

Să aveți un An Nou delicios!

Ce să servești la masa de sărbători? Această întrebare este destul de relevantă în perioada premergătoare Sărbătorile de Anul Nou. Pe lângă tradiționalele Mimosa și Olivier cu pui, trebuie să avem grijă și de preparatul fierbinte. De regulă, carnea (vită sau porc) sau pui este servită ca fel principal. Totuși, poți fi original și gătești feluri de mâncare de sărbători din file de curcan (si nu numai din file de curcan). Mâncărurile din curcan nu sunt doar foarte dietetice, ci și foarte gustoase.

Mai jos ne vom uita la câteva rețete de curcan. Cu siguranță vei putea găsi ceea ce cauți.

Deci, mai întâi, să ne uităm la cum să gătesc file de curcan.

File de curcan copt la cuptor

Dacă vrei să gătești aromate și fel de mâncare copioasă, apoi se face file de curcan copt la cuptor. Adăugând cimbru, ulei și otet de vin va spori aroma preparatului. În același timp, carnea de curcan va fi foarte suculentă și moale. Cum să gătești file de curcan la cuptor?

• 1 piept de curcan
• 50 de grame unt sau margarina
• ¼ cană de vin alb uscat sau suc de mere
• 2 linguri tocate frunze proaspete cimbru (sau 1 ½ linguriță frunze de cimbru uscat)
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita boia
• 2 catei de usturoi.

Cum să gătești curcanul la cuptor?

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Untul (sau margarina) trebuie topit. Amestecați untul topit cu vin (sau sucul), cimbru, sare, boia de ardei și usturoi tocat. Întindeți amestecul pe curcan, puneți-l pe o foaie de copt și puneți-l la cuptor. Gatiti aproximativ 1 ora.

După aceasta, scoateți curcanul din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute. Acest lucru va ajuta să tăiați curcanul mai ușor.

Curcanul la cuptor poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru mâncăruri din cartofi, cereale sau paste. De asemenea, fileul de curcan la cuptor va merge perfect cu o salata cu ananas si branza.

File de curcan într-un aragaz lent

Daca va place curcanul cu crocant crusta aurie, atunci această rețetă nu este pentru tine. Fileul de curcan într-un aragaz lent este o alternativă excelentă dacă nu aveți un cuptor sau trebuie să gătiți cina pentru un grup mare într-un timp scurt.

Sunt diverse retete file de curcan într-un aragaz lent. Să luăm în considerare una dintre ele.

• 1 kg file de curcan
• 1 cană bulion de pui (sau bulion de curcan)
• 1 ceapă mare
• Puțină țelină
• 1 crenguță de cimbru
• 3 linguri de apa rece
• Sare și negru piper măcinat la gust.

Reteta pentru gatirea curcanului intr-un aragaz lent:

Frecați bine fileul de curcan cu sare și piper negru măcinat. Așezați curcanul în fundul vasului cu multicooker. Adăugați 1 cană bulion de pui.

Curățați și tăiați ceapa. Tăierea țelinei în bucăți mari. Puneti ingredientele tocate in vasul multicooker. ceapa, telina si cimbru. Închideți capacul multicooker-ului. Setați modul „Stingere” pentru 30 – 45 de minute.

După ce curcanul este gătit, scoateți-l din slow cooker. Separat amestecați bulionul de curcan rămas, amidonul de porumb și apa. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se toarnă sosul peste curcanul gata și se servește imediat.

Acum știi cum să gătești delicios file de curcan în cuptor și slow cooker. Cu toate acestea, curcanul poate fi gătit în alte moduri.

Curcan înăbușit cu legume în smântână

Dacă vă gândiți ce fel de mâncare fierbinte să serviți la masa de sărbători, atunci gătiți curcan. Curcanul înăbușit cu legume va arăta demn pe orice masă de sărbătoare. Acest fel de mâncare este foarte gustos și destul de sărac în calorii.

• 500 grame file de curcan
• 2 rosii
• 200 de grame de conopida
• 1 vinete
• 2 cartofi
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• Maioneză
• Smântână
• 1 lingura de faina
• Sare si piper dupa gust.

Reteta de tocanita de curcan cu legume in smantana:

Curcanul se spala sub jet de apa si se taie în bucăți mici. Puneți într-un castron mare. Adăugați maioneză, sare și piper negru măcinat. Se lasă 15 – 20 de minute.

În acest moment pregătim legume. Separați conopida în buchetele individuale, puneți-o în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 2 minute. După aceea o scoatem conopidă din tigaie se presara cu faina si se amesteca.

Spălați roșiile și tăiați-le în felii mici. Vinetele se curata de coaja si se taie fasii. De asemenea, curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți mici. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l în inele. Curățați și tăiați ceapa.

Luați o tigaie adâncă. Pune pe ea ceapa tocata. Se prăjește ușor. După aceasta, puneți fileul de curcan într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți.

Curcanul înăbușit în smântână poate fi preparat folosind o varietate de legume. Ne amintim asta diferite legume au timpuri diferite preparate. Dacă doriți să aveți o tocană de curcan și cartofi, mai întâi trebuie adăugați cartofii în farfurie.

Puneti cartofii in tigaie si gatiti 5-7 minute. Apoi adăugați vinetele și conopida. Gatiti 2-3 minute. După aceasta, adăugați ardeiul gras în tigaie. Adăugați roșiile ultimele. Se fierbe totul timp de 5-7 minute. După aceasta, adăugați smântână. Asezonați vasul cu sare și piper după gust.

Se aduce la fierbere. După ce tocanita de curcan și cartofi ajunge la fiert, reduceți focul. Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe până când este gata.

Tocanita noastră de curcan este gata. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte.

Înainte de servire, puteți stropi curcan înăbușit verdeata tocata.

Curcan cu mere

Mai sus am trecut deja în revistă rețetele de file de curcan. Cum să gătești un curcan întreg?

Să ne uităm la cum se prepară un curcan copt la cuptor cu mere.

• 1 curcan întreg
• 2 linguri de unt
• ¼ cană de salvie proaspătă tocată
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura sare
• 1 lingurita piper negru macinat
• 5 mere
• 2 capete mici de ceapa rosie.

Reteta de curcan cu mere:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Curcanul se spală bine sub jet de apă și se usucă cu prosoape de hârtie. Ungeți vârful curcanului cu unt topit.

Într-un castron mic, combinați salvie tocată, usturoi tocat, sare și piper negru măcinat. Ridicam putin pielea curcanului. Ungeți carnea de curcan (sub piele) cu amestecul rezultat. Puneți amestecul rămas în interiorul curcanului.

Luați un fir gros și legați pulpele și aripile curcanului. Puneți pasărea într-un vas termorezistent. Se da la cuptor si se coace 20 de minute. După aceasta, scoateți curcanul din cuptor și acoperiți cu folie (nu strâns). Se pune din nou la cuptor și se coace timp de 1 oră.

Tăiați merele și ceapa roșie în sferturi. După 1 oră, scoateți curcanul din cuptor. Scoateți folia. Puneți merele și ceapa în jurul curcanului și readuceți pasărea la cuptor. Curcanul cu mere trebuie copt timp de 1 oră. După aceasta, scoateți-l din cuptor, acoperiți cu folie și lăsați să se răcească timp de 30 de minute.

Turcia azu

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare din bucătăria tătară, încercați să faceți azu de curcan. Vă sugerăm să aruncați o privire mai atentă asupra modului de gătit de bază pentru curcan.

• 700 de grame de carne de curcan (de preferință file)
• 1 borcan ciuperci conservate
• Pesmet
• Ulei vegetal.

Cum să gătești elementele de bază pentru curcan?

Spălați bine carnea de curcan sub jet de apă. Apoi ștergeți-l cu prosoape de hârtie.

Pentru a pregăti bazele de curcan, cel mai bine este să folosiți file de curcan. Dacă utilizați carne cu oase, trebuie să îndepărtați toată carnea de pe oase înainte de a o găti.

Tăiați carnea de curcan în bucăți mici. Pune curcanul intr-un bol si adauga sare dupa gust. Amesteca totul bine.

Dragați bucățile de curcan în pesmet.

Luați o tigaie adâncă și turnați-o ulei vegetal. Se pune pe foc și se încălzește. Puneți bucățile de curcan pe tigaia încălzită. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Acum a venit rândul ciupercilor. Aceasta reteta Turcia azu implică utilizarea de ciuperci conservate. Cu toate acestea, puteți utiliza și ciuperci proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi curățate și fierte până se înmoaie în apă cu sare.

Deschide un borcan de ciuperci conservate, scurgeți lichidul. Asezati ciupercile in tigaia cu curcanul. Amesteca totul bine. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 - 20 de minute, amestecând din când în când.

Friptura de curcan

Rețetele de friptură de curcan sunt, de asemenea, foarte variate. Puteți găti friptura de curcan la cuptor sau într-o tigaie. Să ne uităm la cel mai comun mod de a găti friptura de curcan.

• 4 piept de curcan
• Ulei de măsline
• 1 lingurita chimen macinat
• O bucată de ghimbir proaspăt
• 2 lingurite coaja de lamaie
• ½ cană supă de pui
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 ½ linguriță miere
• 1 lingura apa rece
• 1 lingurita amidon.

Cum să gătești friptură de curcan?

Luați o tigaie adâncă. Se pune pe foc și se încălzește. Adăugați ulei de măsline.

Spălați bine carnea de curcan sub jet de apă. Se pune pe o tigaie incalzita si se prajeste 2 - 3 minute pe fiecare parte (sau pana este gata).

Transferați friptura de curcan pe o farfurie.

Mai adauga putin ulei de masline in tigaie. Apoi, puneți ghimbirul tăiat în fâșii subțiri și coaja de lamaie. Se prăjește, amestecând, timp de 1 minut. Apoi turnați supa de pui, suc de lamaie si miere.

Într-un castron separat, amestecați amidonul cu apă. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie. Se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic, amestecand, timp de 3 minute. După aceasta o coborâm în friptură de tigaie din curcan. Gatiti 1 minut.

Ne-am uitat la cum să gătim friptură de curcan. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu piure de cartofi și legume.

Pentru prepararea piureului vom folosi 750 de grame de cartofi. Curățați cartofii și puneți-i într-o cratiță. Completați apa rece. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Fierbeți cartofii timp de 15 minute (sau până când sunt fragezi). Scurgeți apa.

Luați o tigaie și turnați puțin ulei de măsline peste ea. Puneti tigaia la foc mediu si incalziti. Apoi adăugați chimen măcinat. Se prăjește, amestecând, timp de 30 de secunde. Apoi adăugați cartofii în tigaie. Folosind o furculiță, pasează-l pentru a face un piure. Amesteca totul bine.

Serviți friptura de curcan cu piureŞi legume fierte(de exemplu, cu broccoli).

Kebab de curcan

Shish kebab este un fel de mâncare îndrăgit de mulți dintre noi. De obicei, carnea de vită sau porc este folosită pentru a prepara shish kebab. Cu toate acestea, de ce să nu gătiți kebab de curcan?

Acest fel de mâncare poate fi preparat în diferite moduri. Totul depinde de preferințele tale de gust. Ne vom uita la o rețetă de kebab de curcan.

• 1 curcan (proaspat sau congelat)
• ½ litru de chefir
• 4 – 5 cepe
• 3 linguri pasta de rosii
• Boabe de piper – 8 – 10 buc.
• 2 linguri de otet balsamic
• 1 ardei gras (optional)
• 2 foi de dafin

Cum să gătești kebab de curcan?

Pentru început, observăm că marinada pentru kebab de curcan poate fi diferită. E o chestiune de gust. Vom folosi marinată de chefir. În acest caz, carnea de curcan va fi mai fragedă și mai suculentă.

Înainte de a începe să gătiți kebab de curcan, trebuie să pregătiți curcanul. Dacă folosiți carne congelată, mai întâi ar trebui să o dezghețați.

Curcanul se spală bine sub jet de apă și se taie în bucăți mici.

Acum pregătiți marinada pentru shish kebab de curcan. Curățăm ceapa și le tăiem rondele. Frământați-l ușor cu mâinile. Umpleți ceapa cu chefir. Adăuga pasta de tomate, otet balsamic, boabe de piper și frunză de dafin. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Puneți bucățile de curcan într-un castron cu marinada. Se lasă 2 – 3 ore.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți curcanul din marinată și puneți-l pe o frigărui.

De asemenea, puteți alterna carnea de curcan cu ardei gras tăiați rondele și ceapă.

Prăjiți shish kebab de curcan pe cărbuni pre-preparați. De asemenea, puteți prăji acest kebab la cuptor.

Curcan cu ciuperci

• 4 linguri ulei de masline
• 1 ceapă mare
• 2 – 4 ardei gras (diferite culori)
• 2 catei mari de usturoi
• 1 lingurita boia
• 600 grame curcan (file)
• 250 de grame de ciuperci
• 100 de grame de roșii
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingurita rozmarin proaspat (tocat)
• Sare si piper negru macinat dupa gust
• 2 lingurite amidon
• ¾ cană iaurt plin de grăsimi.

Cum să gătești curcan cu ciuperci?

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și ardeiul gras. Se prăjesc până când legumele sunt moi. După aceasta, adăugați usturoiul tocat și boia de ardei. Gatiti timp de 30 de secunde. Scoateți toate legumele din tigaie și lăsați deoparte.

Puneți restul de 2 linguri de ulei de măsline în aceeași cratiță. Încălziți. Adăugați curcanul tocat și ciupercile. Se prăjește la foc mare timp de 3 – 4 minute. După aceasta, reduceți focul și adăugați amestecul de legume pregătit în prealabil în cratiță.

Stoarceți ușor roșiile pentru a elibera sucul. Trimiteți sucul rezultat în cratița în care pregătiți curcanul și ciupercile. Adăugați sosul Worcestershire, sucul de lămâie și rozmarinul tocat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Amesteca totul bine.

Acoperiți cratita cu un capac. Gătiți curcanul și ciupercile la foc mic timp de 15 până la 20 de minute.

Separat amestecați amidonul cu iaurtul. După ce curcanul nostru cu ciuperci este aproape fiert, turnați amestecul într-o cratiță. Se fierbe la foc mic până când amestecul se îngroașă. Nu lăsați amestecul să fiarbă.

Curcanul cu ciuperci va fi bun plus cu orez sau piure de cartofi.

Curcan în sos de smântână

Cum să gătești curcanul sos de smantana, am discutat deja mai sus. Acum să vedem cum se prepară curcanul în smântână.

• 1 cană de vin alb sau bulion de pui
• 1 ceapă medie
• 2 catei de usturoi
• 2 foi de dafin
• 2 lingurite rozmarin uscat
• ½ lingurita piper negru macinat
• 3 piept de curcan
• 3 linguri amidon de porumb
• ½ cană smântână
• ½ lingurita sare.

Reteta de curcan sos de smântână:

Curcanul în sos de smântână este foarte ușor de preparat. Mai întâi trebuie să amestecăm vinul alb, ceapa tocată, usturoiul tocat și foaia de dafin. Adăugați rozmarin și piper negru măcinat la amestecul rezultat.

Curcanul se spală bine sub jet de apă și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați curcanul în bucăți mici.

Pune curcanul tocat în amestecul pregătit. Se pune totul la foc mic, se acopera si se fierbe cateva ore pana cand carnea de curcan este frageda.

După aceea, scoateți curcanii. Se strecoară lichidul rămas și se toarnă într-o cratiță mică. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert.

Separat amestecați amidonul de porumb, smântâna și sarea. Turnați treptat lichidul rezultat în tigaie. Se aduce din nou la fiert. Gatiti 2 minute (sau pana se ingroasa).

Se toarnă sosul peste curcan și se servește. Curcanul cu smântână poate servi atât ca fel de mâncare separat, cât și ca adaos de carne preparate din legumeși feluri de mâncare din cereale.

Curcan cu prune uscate

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare consistent, care poate servi atât ca fel principal, cât și ca desert, încercați să faceți curcan cu prune uscate.

• 1 curcan
• ½ cană unt (topit)
• 3 linguri ulei de masline
• 1 ceapă mare
• 2 catei de usturoi
• 1 cana telina tocata
• 10 prune uscate (sâmbure)
• 2 mere
• 2 linguri nuci tocate
• 2 felii de pâine
• 2 lingurite de cimbru uscat
• Sare de mare și piper negru măcinat după gust.

Reteta de curcan cu prune uscate:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.

Înmuiați pâinea în lapte. Când devine moale, strângeți-l și fărâmițați-l.

Acum pregătiți umplutura de curcan și prune uscate. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Adaugam ceapa tocata si usturoiul tocat. Se prăjește până se înmoaie. Se adauga apoi telina, prunele uscate, mere taiate cubulete si nuci. Amesteca totul. Apoi adăugați pâinea și cimbrul. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Gatiti, amestecand, pana cand toate ingredientele sunt moi.

Acum este timpul să pregătim curcanul în sine. Clătiți-l cu apă curentă și frecați-l cu sare și piper (în interior și în exterior). Umpleți curcanul cu umplutura pregătită în prealabil. Legați strâns. Stropiți cu unt topit.

Puneti curcanul si prunele uscate intr-o tava de copt si acoperiti cu un capac. Se da la cuptorul preincalzit. Gatiti 1 ora.

Odată gata, scoateți curcanul și adăugați ulei dacă este necesar. Pune curcanul și prunele din nou la cuptor și gătește încă 3 ore. Ungeți curcanul la fiecare 30 de minute. Acest lucru va ajuta la umezirea cărnii.

Cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, scoateți capacul. Curcanul cu prune uscate ar trebui să capete o culoare frumoasă de caramel.

Odată ce curcanul este fiert, scoateți-l din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 până la 15 minute.

Cotlete de curcan

Luați în considerare o rețetă de cotlete de curcan.

• 3 piept de curcan
• 2 linguri piper negru măcinat
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ardei rosu
• 1 lingurita patrunjel tocat
• 1 lingura sare
• 1 lingurita de cimbru
• 2 linguri ulei de masline
• 1 pahar de vin alb.

Cum să gătești cotlete de curcan?

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește. Se spala curcanul si se taie in jumatate (fiecare piept). Bateți carnea cu un ciocan special. Asezonați cu condimente. Se lasa putin pentru ca mirodeniile sa poata fi absorbite.

Prăjiți cotletele de curcan într-o tigaie fierbinte timp de 4 minute pe fiecare parte (sau până se rumenesc). Odată ce cotletele de curcan sunt bine fierte, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe prosoape de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de ulei.

Turnați uleiul rămas într-o cratiță. Adăugați acolo vin alb. Se aduce la fierbere. După aceasta, adăugați cotletele de curcan în tigaie și gătiți la foc mic până când sunt gata.

Puteți găti și cotlete de curcan la cuptor. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul și puneți curcanul acolo. Coaceți până când este gata la 220 de grade Celsius.

Ne-am uitat la cum să gătim la modă feluri de mâncare diverse din curcan. Cu toate acestea, asta nu este tot. De asemenea, puteți găti curcan de la pretty preparat dietetic– curcan cu legume la cuptor.

Mai sus, ne-am uitat deja la cum să gătim un curcan la cuptor. Acum să modificăm puțin rețeta și să adăugăm legume.

• 1 curcan
• 5 morcovi
• 3 – 3 cepe
• 3 tulpini de telina
• 250 de grame de ciuperci
• 250 de grame de ficat de pui
• 100 de grame de roșii
• Sare si piper negru macinat dupa gust
• 2 – 3 catei de usturoi
• 1 lingura de ulei.

Cum să gătești curcanul cu legume la cuptor?

Clătiți curcanul bine sub jet de apă. Frecați-l ușor cu sare și piper.

Se pun legumele tocate (morcovi, ceapa, telina, rosii), ciupercile si ficat de pui. Se condimenteaza dupa gust si se adauga usturoiul tocat.

Ungeți curcanul cu ulei și puneți deasupra legumelor. Acoperiți cu folie. Se da in cuptorul preincalzit.

Curcanul și legumele se vor coace timp de 3 ore. Scoateți curcanul din cuptor din când în când și verificați dacă este gata cu un cuțit.

Alungați-vă îndoielile

Simțiți-vă liber să apăsați butoanele

Și păstrează-ne rețeta.

Ca să-l găsesc mai târziu,

Pentru a o răspândi prietenilor.

Adăugați site-ul la marcajele dvs.

Apăsați Ctrl D și ne veți găsi peste tot.

Apăsați Ctrl+D pentru a marca pagina. Ei bine, ce dacă dintr-o dată din nou

Ai ceva de spus pe tema?

Completează formularul de mai jos,

Vom citi cu atenție

Vom răspunde tuturor, vom ține cont de totul.

Vino să ne vizitezi din nou

Învață rețete noi.

Vizita ta este o recompensă pentru noi.

Vom fi foarte bucuroși să vă vedem!

Răspunsuri (4) la

Am făcut cotlete de curcan folosind rețeta ta. A ieșit foarte gustos, familia mea l-a înghițit pe ambii obraji!))) singurul lucru este! - putin uscat. Prin urmare, aș sugera, chiar înainte de prăjire, să o marinați puțin în smântână, literalmente, timp de 30-40 de minute. Puteți adăuga toate condimentele pe care le-ați sugerat la aceeași cremă.

Vă spun imediat că site-ul dvs. are o mulțime de informații utile despre pregătirea mâncărurilor delicioase. Am decis să-mi arăt solzii și mi-am gătit cotletele preferate de curcan după rețeta ta. Le-am gatit cu cartofi copti. Totul a mers perfect, sotia mea a fost incantata. Acum folosesc doar site-ul tău, mulțumesc!

Vreau să adaug cei doi cenți ai mei la rețeta de curcan cu prune! Dacă înlocuiți nucile cu nuci de pin, adăugați busuioc în condimente și, pe lângă sare și piper, frecați carnea cu muștar, va fi incredibil. reteta delicioasa vor mai fi adăugate câteva note picante!

Bună ziua. Site-ul este foarte interesant, din punct de vedere al varietate de rețete. Am gasit foarte utila reteta de cotlete de curcan pe aceasta pagina. Deoarece în general ador curcanul, arată și cum să o fac corect. Multumesc.

Carnea de curcan gătită corespunzător este foarte ușor absorbită de organism, este gustoasă și fragedă, chiar dietetică și conține multe dintre microelementele de care avem nevoie. Tradiția de a găti curcanul de Anul Nou există de mult timp, în toată lumea. Gospodinele noastre au învățat și ele să o gătească bine și tuturor ne-a plăcut și această tradiție. Curcan la cuptor pentru Anul Nou 2020, anul Sobolanului este decizia corecta la formare meniu de sarbatori, va arăta grozav pe masa de Anul Nou.

După ce am gătit curcan delicios pentru Anul Nou, veți oferi un preparat fierbinte prezentabil, luminos și, cel mai important, ușor de făcut. Toți oaspeții, adulți și copii, vor fi bucuroși să îl încerce.

Pentru a găti corect curcanul de Anul Nou, trebuie să-l pregătiți în consecință cu o seară înainte. Acest lucru vă va economisi și timp în ziua vacanței. Trebuie să faceți tăieturi pe toată suprafața, unde puneți cățeii de usturoi și grăsimea de pui congelată. Pasărea ar trebui să fie acoperită cu ulei de măsline și condimentele tale preferate. Puteți pune sferturi de lămâie în interiorul carcasei, mere acre, portocale. Înfășurați totul împreună în folie și puneți-l la frigider peste noapte. În ziua sărbătorii, curcanul trebuie scos în prealabil din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei înainte de cuptor, spălat, uscat și copt conform rețetei și instrucțiunilor cuptorului. Acestea sunt așa-numitele etape de bază ale pregătirii curcanului de Anul Nou, dar rețeta pentru un anumit fel de mâncare poate conține multe diferențe și secrete individuale, dintre care principalele se referă la utilizarea condimentelor, marinatei, produselor conexe etc.

Pregătește acest fel de mâncare după gusturile tale și, de asemenea, folosind câteva sfaturi utile bucătari cu experiență:

Pentru ca pasărea să se coacă cu o crustă apetisantă, bucățile ei porționate trebuie turnate cu smântână și prăjite pe toate părțile într-o tigaie fierbinte;

Poate fi folosit pentru a marina curcanul vin sec in loc de otet, daca este prezent in reteta;

Curcanul trebuie așezat cu pieptul în jos pe o tavă de copt, astfel încât va fi mai suculent;

Pentru a marina bucățile porționate de carne de pasăre, puteți folosi mâneci culinare și. Dacă nu aveți o listă completă de condimente, nu vă faceți griji, tot va fi delicioasă;

Pentru a vă asigura că pielea păsării este bine rumenită, o puteți unge și cu ulei vegetal;

Coaceți curcanul pe rafturile din mijloc ale cuptorului. Primele 30 de minute sunt la o temperatură de 240 de grade cu ventilator. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și continuați procesul, turnându-l periodic cu sucul eliberat. Puteți îndepărta folia în ultimele 10 minute;

Timpul de coacere este următorul: 30-40 de minute pe kilogram de greutate, iar păsările înmuiate și marinate se gătesc mai repede - 15-20 de minute pe kilogram de greutate;

Dacă pregătiți o garnitură în același fel de mâncare în același timp cu curcanul, trebuie să adăugați ingredientele cu 30 de minute înainte ca pasărea să fie gata;

Curcanul în mânecă se coace la 200 de grade o perioadă: 30 de minute pe kilogram de greutate;

Curcanul trebuie servit solemn, pe un platou mare, când toată lumea este la masă;

Proprietarul trebuie să taie el însuși pasărea în felii subțiri, începând de la sân, și să distribuie bucățile invitaților. Deoarece carnea de curcan se usucă rapid, nu ar trebui să o tăiați pentru utilizare ulterioară, doar dacă este necesar. Vasul rămas trebuie păstrat învelit în folie.