Doar după nume și fotografie, rețeta de cotlet de ceapă poate fi recunoscută doar de cei care au încercat-o. Pentru bărbați, acest nume poate fi asociat doar cu mâncăruri dietetice. Dar nu a fost cazul. Această rețetă de cotlet de ceapă conține făină, gălbenușuri de ou și unt, ceea ce înseamnă că nu sunt considerate dietetice. Acesta este pur și simplu un preparat delicios pe care îl oferim pentru a vă diversifica masa și a-ți surprinde pe cei dragi. Dacă nu ai făcut încă aceste clătite, nu rata șansa de a le găti pentru familia ta. Spre deosebire de cele vegetale, acestea vor avea atât gustul, cât și mirosul cărnii. Mai mult, bărbații nu vor refuza un astfel de tratament.

Ingrediente pentru reteta de cotlet de ceapa:

• Ceapa - 6 capete (dimensiuni medii);
• Ouă - 4 buc. (dimensiune medie);
• Făină - 7 - 10 linguri. l. (fara tobogan);
• sare - 1 linguriță;

Pentru prajit:

• Ulei vegetal - 5 linguri. l.;

Pentru sos:

• Pastă de roșii - 3 linguri. l.;
• sare - 1/2 linguriță;
• apă clocotită - 100 g;
• Zahar - 1 lingura. l.;
• Boabe de piper - 5 buc.;
• Frunza de dafin - 1 buc.

Cum să gătești cotlet de ceapă, rețetă:

1. Ca și în rețetă, trebuie să mărunți ingredientul principal, adică ceapa. Acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne, un blender sau doar un cuțit obișnuit. Dar atunci trebuie să înțelegeți că cantitatea de făină va depinde de tăiere.
Este indicat să tăiați ceapa cu un cuțit, apoi va elibera mai puțin suc. În acest caz, tăierea trebuie făcută foarte fin. Nu se va schimba nimic din punct de vedere al ingredientelor, dar va dura mai mult timp pentru a pregăti cotletele de ceapă conform rețetei. Pentru această tăietură veți avea nevoie de aproximativ 7 linguri de făină.
Dacă tocați ceapa folosind o mașină de tocat carne, atunci aceasta va elibera mai mult suc și aluatul poate curge puțin. Prin urmare, va trebui să mai adăugați puțină făină - 8 - 9 linguri.
Ei bine, a treia metodă de măcinare este un blender. Se va face astfel un piure din ceapă, care va absorbi aproximativ 10 linguri de făină.
Sfat: Când măsurați făina cu linguri, îndepărtați grămezile.

2. Adăugați ouăle în ceapă și amestecați până când gălbenușurile „se dispersează”.

3. Secvenţial pe o masă de tăiat, măcinaţi boabele de piper cu un sucitor şi adăugaţi-le în ceapă împreună cu sare.

4. Adaugati faina in portii si framantati treptat aluatul cu o lingura.
Sfat: Trebuie să vă asigurați că verificați consistența aluatului. Ar trebui să fie mult mai gros decât laptele. Consistența este ca 15% smântână. În funcție de perioada anului, ceapa poate fi mai suculentă. De aceasta va depinde și cantitatea de făină.

5. Cu acest pas completam reteta de cotlet de ceapa si vedeti din fotografie cat de delicioase ies! Se pune 1 lingura de aluat pe o tigaie unsa cu unt si se prajeste in functie de rezultatul dorit:
- daca prajiti 15 minute la foc mic, cotletele de ceapa conform retetei vor capata o crusta parfumata si vor fi fragede si prajite din interior. Aceste clătite pot fi servite imediat cu orice sos;
- daca prajiti la foc mediu 3 - 5 minute, veti obtine totusi o crusta aurie, insa interiorul cotletelor va fi putin umed. După prăjire, astfel de clătite trebuie fierte în sos de roșii la cuptor timp de 30 de minute.

6. Sosul de rosii pentru cotlet de ceapa se prepara simplu si rapid. Se diluează roșia cu apă clocotită într-o cană de fier și se adaugă sare, piper, dafin și zahăr. Gustul trebuie să fie plăcut, nu aspru.

Se fierbe sosul.

Pune toate cotletele într-o oală mică de lut sau la ceaun și se acoperă cu sos de roșii. Se fierbe cel putin 30 de minute la cuptor la 180 de grade. Dar, de fapt, sosul de roșii nu este inclus în rețeta de cotlet de ceapă cu făină. Puteți pregăti sos de smântână sau orice alt sos după gustul dvs.