O varietate de supe de dovleac pot fi incluse în dieta ta zilnică. Ele ajută la normalizarea funcționării tractului gastro-intestinal și te fac să te simți normal. De asemenea, delicioasa supa de dovleac este potrivita pentru cei care tin dieta: aceasta supa cremoasa ajuta la pierderea in greutate. Primele feluri pot fi servite cu dovleac, morcovi, carne de pui si copii. Copiii și adolescenții vor aprecia cu siguranță supele piure aromate și strălucitoare cu țelină, ghimbir, smântână și orice alți aditivi. Printre rețetele foto și video pas cu pas oferite mai jos, puteți găsi multe opțiuni pentru rapid și gătit delicios supă de dovleac cu diferite ingrediente.

Cum să gătești supa de dovleac rapid și gustoasă - rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri

Cele mai multe supa cremoasa delicioasa făcut din dovleac cu smântână. Are o tandrețe aparte și este considerată cea mai satisfăcătoare. Este recomandat să folosiți ceapă obișnuită sau eșalotă ca ingrediente suplimentare. Ele vor ajuta la sublinierea gust neobișnuit spatii libere. Aflați cât de repede și ușor puteți pregăti acest lucru fel de mâncare delicioasă Următoarele rețete vă vor ajuta.

Ingrediente pentru o supă de dovleac rapidă și delicioasă

• dovleac -400 g;
• smântână - 200 ml;
• eșalotă - 2 buc.;
• ierburi, condimente - după gust.

Rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare rapidă și gustoasă a supei proaspete de dovleac

Rețetă video pentru gătirea rapidă a supei delicioase de dovleac

Puteți face o altă supă de dovleac delicioasă folosind următoarea rețetă video. Sfaturile de la Yulia Vysotskaya vor ajuta fiecare gospodină să creeze capodopera culinara, pe care atât adulții, cât și copiii îl vor aprecia.

Supă copioasă de dovleac piure cu pui - o rețetă simplă cu fotografii

Puteti prepara supa piure cu legume si pui în moduri diferite. Dar cel mai simplu și mai eficient este fierberea tuturor ingredientelor împreună. În acest caz, nu este nevoie să măcinați carnea, ci doar adăugați bucăți din ea în vasul finit: în acest fel gustul cărnii va fi păstrat, iar supa piure în sine va fi hrănitoare și fragedă.

Lista de ingrediente pentru o rețetă de supă copioasă de dovleac piure cu pui

• dovleac -450 g;
• cartofi - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• țelină - jumătate de tulpină;
• file de pui - 1 buc.;
• ceapă - jumătate;
• brânză rasă – 60 g;
• sare, piper - după gust.

Reteta foto pentru a gati supa piure din bucatele de dovleac cu pui

Ciorba originala de dovleac pentru slabit - reteta video pas cu pas

Dovleacul proaspăt este ideal pentru a face supe dietetice. Acest ingredient vă permite să faceți primele feluri nu doar sănătoase, ci și gustoase.

Rețetă video pas cu pas pentru prepararea supei dietetice din dovleac obișnuit

Urmând video pas cu pas vă va ajuta să gătiți fără prea multe dificultăți supă dietetică din dovleac. Este foarte potrivit pentru a fi inclus în dieta zilnică pentru pierderea în greutate.

Cum se prepară supă cremoasă de dovleac sănătoasă și gustoasă pentru un copil - rețetă foto detaliată

Nu trebuie să petreci mult timp pentru a face o supă cremă delicioasă pentru copilul tău. Combinațiile simple și originale de legume vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință un preparat hrănitor și sănătos atât pentru copii, cât și pentru adolescenți. Următorul reteta pas cu pas vă va spune cum să pregătiți corect supa de dovleac pentru copii cu adaos de diverse legume.

Lista ingredientelor pentru prepararea supei cremă de dovleac pentru bebeluși

• dovleac -500 g;
• supă de pui (sau apă) - 300 ml;
• ardei gras— 1 bucată;
• dovlecel - 1 buc.;
• ceapa— 1 bucată;
• țelină - jumătate de tulpină;
• ghimbir ras - 2 lingurițe.

Fotografie cu o rețetă de preparare a supei cremoase de dovleac pentru copii

Supă sănătoasă de dovleac cu ghimbir - rețetă cu instrucțiuni foto pas cu pas

O cantitate mică de ghimbir poate scoate în evidență aroma uimitoare a oricărei supe. De aceea unele gospodine îl adaugă la primele feluri. În plus, acest ingredient va ajuta la ca supa să fie cu adevărat sănătoasă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Următoarea rețetă pas cu pas descrie cum se prepară rapid și ușor supa piure de legume cu dovleac și ghimbir.

Ingrediente pentru supa sanatoasa de dovleac cu ghimbir

• bulion - 4 linguri;
• dovleac - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• ghimbir tocat - 5 felii;
• ceapa - 2 buc.;
• crengute de rozmarin, ciorchini de salvie - 2 buc.;
• turmeric, boia - câte 1 lingură;
• carne de pui - 300 g;
• oregano uscat - 3 linguri.

Instrucțiuni foto pas cu pas pentru prepararea supei de dovleac copt cu ghimbir

Supa dietetică piure de dovleac este o rețetă simplă pentru un gustos și mancare sanatoasa. Nuanța sa „însorită” ridică starea de spirit pe vreme mohorâtă, dă vigoare și pozitivitate. Datorită bazei sale de dovleac, este ușor de digerat și saturează organismul cu vitamine, microelemente și fibre valoroase. Rețete diverse ajuta la diversificarea gustului supa clasica din dovleac.

Beneficiile supei piure de dovleac

În dietetică, supele pe bază de dovleac sunt permise în aproape toate sistemele de nutriție (terapeutice, preventive). Farfurie de dovleac capabil:

• normalizează funcționarea sistemului cardiovascular;
• întărește vasele de sânge;
• curăță celulele ficatului și rinichilor;
• îmbunătățirea vederii;
• menține sănătatea și tinerețea;
• întărește un sistem nervos slab;
• promovează tratamentul hipertensiunii arteriale;
• îndepărtați substanțele nocive din organism;
• îmbunătățește starea generală a părului, a pielii și a unghiilor.

Fiţi atenți! Adăugarea supei de dovleac în dieta dvs. ajută la accelerarea proceselor metabolice din organism și la scăderea excesului de greutate. Un efect diuretic ușor ajută la eliminarea edemului și a constipației cronice.

În timpul sarcinii, supa pe bază de pulpă de dovleac avertizează:

• senzație de greață dimineața;
• lipsa de vitamine;
• anemie;
• unghii fragile și căderea părului.

fapt dovedit - substanțe utile din dovleac ajută la suprimarea celulelor canceroase, protejează corpul uman de influență negativă radicali liberi.

Dacă incluzi supa de dovleac în dieta ta în mod regulat, aceasta va ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Asigurați-vă că verificați:

Toată lumea poate mânca?

Pulpa acestei legume alcalinizează corpul uman. Din acest motiv, consumul de dovleac nu este recomandat pacienților cu următoarele boli:

• ulcer gastric;
• aciditate redusă a tractului gastro-intestinal;
• diabet zaharat

În același timp, o cantitate moderată de supă de dovleac sau terci în dietă poate avea un efect pozitiv asupra pacienților cu:

• pielonefrită;
• gută;
• cistita;
• pietre la rinichi;
• ciroză hepatică;
• hepatită;
• tendinta la edem.

Fiţi atenți! Pentru bolile enumerate mai sus, este foarte important să se respecte moderația - în exces, dovleacul poate provoca exacerbarea unei boli cronice.

Este potrivit pentru pierderea în greutate?

O supă sănătoasă pe bază de dovleac are un conținut scăzut de calorii și are ingrediente simple.

O caracteristică importantă a pulpei de dovleac este capacitatea sa de a arde activ. Compoziția conține o substanță numită „provitamina T” sau „carnitină”. Se caracterizează printr-o funcție importantă în interiorul celulelor: furnizează diverși acizi grași direct către „stațiile energetice” (mitocondrii). Procesul de descompunere a grăsimilor și de producere a energiei curate oferă organismului putere, activitate și rezistență. De asemenea, descompunerea rapidă a grăsimilor din alimente contribuie la consumul activ al rezervelor existente.

Pentru o dietă în timpul slăbirii, supă de dovleac fără a adăuga condimente iute sau bulion bogat. Un astfel de fel de mâncare ar trebui să conțină un număr mic de componente, cu accent pe dovleac. Gustul acestei legume poate fi completat de ceapă, ardei gras, morcovi, cartofi, varză etc.

Principiul preparării supei cremă

Pentru supe cremoase, dovleceii sunt cel mai bine. Are un gust și o aromă plăcută dulceag, are o piele subțire și o pulpă destul de densă. Pentru a începe să pregătiți vasul, trebuie să îl decojiți din stratul dens superior, să îl tăiați în mai multe bucăți și să îndepărtați toate semințele existente.

O alta varianta este sa coaceti fructele intregi sau în bucăți mari, iar apoi separați cu grijă miezul înmuiat al legumei. Supa de dovleac după coacere se dovedește a fi deosebit de aromată și gustoasă.

Sfat! Bucătarul britanic J. Oliver recomandă să stropiți dovleacul tăiat cu coriandru și să stropiți cu ulei vegetal înainte de a-l coace în cuptor. Durata tratamentului termic trebuie să fie de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200°C. În acest timp, dovleacul va deveni surprinzător de moale și saturat cu o aromă condimentată.

Odată ce pulpa este separată, poate fi folosită pentru supă. Pentru a face acest lucru, adăugați în apă bucăți mici dovleci și alte legume. După gătire și adăugare a tuturor ingredientelor, baza de supă se amestecă cu un blender până când capătă o textură netedă.

În etapa finală a pregătirii supa sanatoasa puteți adăuga smântână sau ulei (măsline, unt) - astfel de componente vor ajuta la absorbția carotenoidelor valoroase din dovleac.

5 retete originale

Reteta clasica. Gust delicat dovleacul din acest fel de mâncare este completat cu brânză tare. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• dovleac – 0,5 kg;
• cartofi – 3-4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• brânză tare - 100 g;
• apă – 1,5 l;
• sare, condimente.

Tăiați grosier dovleacul decojit. Apoi, puneți bucățile într-o cratiță și adăugați apă purificată. Pentru a crește grosimea supei, puteți reduce cantitatea de lichid cu 100-200 ml. Apoi, adăugați condimentele și puneți baza de supă la foc mare. Cartofii se curăță și se toacă, apoi se adaugă în tigaie după fierbere și se fierb timp de 10 minute la foc mic.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și apoi se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Adăugați-le în supă și luați de pe foc. După ce s-a răcit, se bate baza cu un blender până capătă o consistență cremoasă omogenă. Apoi vasul are nevoie de aproximativ 30-40 de minute pentru a se prepara. Inainte de servire adaugam branza rasa in portii.

Supa crema cu lapte. Această variantă are un gust rafinat cu note cremoase. Produse necesare:

• dovleac decojit – 400 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• lapte – 200 ml;
• unt - 20 de grame;
• sare, condimente și biscuiți albi.

Tăiați ceapa decojită și tăiați dovleacul în cuburi mici. Apoi, prăjiți-le la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați condimente și puțină apă. Lasă legumele la fiert încă 15-20 de minute.

Apoi, transferați amestecul într-un blender și macinați bine până când are o textură omogenă. Apoi adăugați lapte fierbinte în legume și amestecați din nou într-un blender. În ultima etapă, se toarnă supa într-o cratiță și se aduce la fierbere, apoi se ia imediat de pe foc. Turnați vasul finit în farfurii, adăugând câteva crutoane albe sau ierburi.

Supă franțuzească de dovleac (rețetă pentru slow cooker). Un fel de mâncare delicios pe bază de dovleac, cu un gust de ghimbir. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• dovleac copt – 0,5 kg;
• cartofi – 0,3 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei de măsline– 1 lingura. l.;
• rădăcină de ghimbir - 1 linguriță;
• lapte (conținut mediu de grăsimi) – 0,3 l;
• biscuiți albi – 100 de grame;
• condimente, sare de mare- după gust.

După ce spălați și curățați dovleacul și cartofii, tăiați-i cubulețe mici. Tăiați mărunt ceapa. În multicooker, setați modul de prăjire și turnați ceapa în bol (timp tratament termic– aproximativ 5 minute). Apoi adăugați cartofi, dovleac și condimentele preferate la ceapă. Se toarnă apă clocotită peste bază (apa trebuie să acopere complet legumele). Sarați vasul și lăsați-l la fiert timp de 20 de minute în modul „Tocană”.

Apoi, scurgeți bulionul și amestecați legumele rămase cu un blender până se face piure. Apoi puneți amestecul înapoi în vasul cu multicooker și adăugați lapte fierbinte. Folosind modul „Supă”, încălziți vasul timp de aproximativ 10 minute. La servire, puteți folosi verdețuri și crutoane albe.

Supă cremă dietetică. Foarte gustos și reteta cu putine calorii, care va atrage persoanele care urmează o dietă. Ingredientele necesare:

• dovleac - 200 g;
• mazăre - 100 de grame;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• patrunjel – 1 legatura;
• ienibahar – 2 mazăre;
• frunză de dafin– 2 buc.;
• sare - după gust.

Înmuiați mazărea uscată în apă timp de aproximativ 3-4 ore. După aceasta, fierbeți-l în 3 pahare de apă cu foi de dafin și ienibahar. Dovleacul se curăță și se toacă mărunt. Tăiați ceapa și usturoiul și apoi prăjiți-le într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei (2-3 minute). Se amestecă toate ingredientele într-un recipient cu mazăre, se adaugă sare și piper după gust.

Bateți baza într-un blender (dacă este necesar, puteți adăuga 100-200 ml apă pentru ca supa finită să nu fie prea groasă). Fierbeți-l timp de 10 minute, apoi pregătiți o porție standard cu ierburi.

Supa piure cu legume. Reteta de vitamine cu o mulțime de ingrediente sănătoase pentru vegetarieni și iubitorii de mâncare pe bază de plante. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• păstârnac – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• mere – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ardei gras – 1 buc.;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de măsline (este mai bine să alegeți presat la rece) – 2 linguri. l.;
• smântână – 150 ml;
• sare de mare, piper - adăugați după gust.

Curățați și tăiați dovleacul în bucăți egale. Presați usturoiul printr-o presă, adăugați sare, piper, ulei și coriandru. Amestecați „marinada” cu dovleac și lăsați ingredientele timp de 20-30 de minute pentru o înmuiere de înaltă calitate. Așezați produsele pe o foaie de copt (cel mai bine este să o acoperiți cu pergament), tăiați și ardeiul gras în felii mari. Turnați ulei suplimentar în amestec și adăugați condimente, apoi puneți foaia de copt la cuptor pentru 15 minute la 190 de grade.

Curățați bine de coajă și tăiați păstârnacul și morcovul proaspăt în cuburi, apoi curățați ceapa și merele. Fierbeți 0,5 litri de apă, adăugați păstârnac și morcovii în tigaie (trebuie să fiarbă timp de 15 minute). Apoi adăugați ceapa și gătiți încă 5 minute. Adăugați merele și fierbeți din nou timp de 5-10 minute. Puneți dovleacul copt într-o cratiță și aduceți amestecul la fierbere.

Apoi, amestecați supa folosind un blender de bucătărie. După aceasta, adăugați smântână în amestec, amestecați bine și aduceți la fierbere. În ultima etapă, trebuie să turnați vasul în porții, să adăugați câteva felii de ardei dulce copt și 1 lingură. l. cremă.

Video util

Constatări cheie

În gătit, există un număr mare de variante de supe pe bază de dovleac. În combinație cu diferite ingrediente, această legumă își dezvăluie perfect gustul. LA proprietăți benefice pulpa de dovleac include următoarele:

• ajută la curățarea celulelor hepatice și renale;
• saturează organismul cu vitamine și microelemente utile;
• ajută la normalizarea proceselor de digestie;
• întărește capacitățile imunitare ale organismului.

Pentru persoanele care pierd in greutate, acest fel de mancare va ajuta sa scape de kilogramele în plus. Supa de dovleac are mare beneficiu pentru persoanele de orice vârstă, dar ar trebui să fii moderat în consumul lui.

Dovleacul este un produs interesant din care poți face terci, plăcinte, brioșe, salate și chiar și cotlet. Cea mai populară supă se prepară conform reteta clasica. Este ușor și rapid de pregătit, trebuie doar să cunoașteți caracteristicile procesului. Puteți completa rețeta cu orice ingrediente la discreția dvs., obținând de fiecare dată un fel de mâncare nou.

Beneficiile dovleacului și caracteristicile de gătit

Din cele mai vechi timpuri, dovleacul s-a bucurat de un mare succes în rândul gospodinelor, dar a fost folosit în principal pentru a face terci. Dacă mergem mai adânc în istorie, ea a început acum mai bine de 5 mii de ani. Acum mulți au uitat de un astfel de produs unic, care nu este doar gustos, ci și sănătos și dietetic (doar 23 de kilocalorii la 100 de grame!). Leguma conține o cantitate imensă de vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9, C. În plus, conține mult magneziu, calciu, fier, fluor, zinc, fosfor și alte oligoelemente necesare sănătății umane .

Adăugând diverse ingrediente, cum ar fi somon și smântână, puteți obține preparat gourmet. Nu este o rușine să-l depuneți prânz festiv, deoarece va surprinde plăcut oaspeții. Pentru gătit supa delicioasa Trebuie să cunoașteți câteva reguli mici:

1. Varietate Pentru a obține masa ideală, este mai bine să alegeți soiuri de legume de nucșoară - sunt mai fragede și au un gust interesant. Dovleacul cu coaja groasă, chiar și după un tratament termic, rămâne aspru cu fibre, așa că durează mult mai mult să se gătească.
2. Timp de gătit. Legumele durează mai mult să se gătească decât alte alimente, gătiți piure de supă de dovleac trebuie să începeți cu ingredientul principal. Uneori se gătește separat, caz în care se recomandă să alegeți coacerea la cuptor. Această metodă vă va permite să obțineți consistența moale și conservarea ideală cantitate mare vitamine
3. Măcinarea dovleacului. Cremă moale se poate obtine prin macinarea ingredientelor fierte intr-un blender. Dacă dovleacul are multe fibre grosiere care nu au fost gătite, atunci este mai bine să măcinați totul printr-o sită.
4. Gros și supa bogata. O consistență prea subțire poate fi schimbată prin adăugare supa de dovleac cateva linguri de faina sau cartofi rasi. Mai mult fel de mâncare hrănitoare Va funcționa dacă diluați terciul cu bulion de carne, smântână groasă sau lapte. Totuși, după ce adaugă smântână sau lapte, este necesar să se încălzească 2-4 minute, dar nu se fierbe! În caz contrar, produsele lactate se vor coagula, iar preparatul își va pierde aspectul apetisant.

Cum să servești supa de dovleac? Il poti completa cu crutoane de la pâine albă fara condimente. Sunt ușor de făcut singur prăjind cuburi mici într-o tigaie fără ulei sau la cuptor.

Reteta clasica

Această metodă supă de dovleac piure Este considerată cea mai simplă și mai familiară și stă la baza altor rețete. Se folosesc următoarele ingrediente:

• dovleac – 600-800 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• usturoi – 2-3 catei;
• apă sau orice bulion – 2 l;
• ulei vegetal - 2 linguri. l;
• seminte de dovleac – 50 g;
• crema bogata in grasimi – 150 ml;
• sare si condimente.

Mai întâi trebuie să pregătiți dovleacul: îndepărtați pielea, pulpa și semințele, apoi tăiați în bucăți. Cu cât sunt mai mici, cu atât legumele se vor găti mai repede. In continuare, curatati cartofii si taiati-i felii. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în cuburi medii. De asemenea, curățați usturoiul, zdrobiți cățeii cu un cuțit și tocați foarte fin. Prăjiți toate legumele (cu excepția dovleacului și a cartofilor) în ulei vegetal până se rumenesc. Turnați apă sau bulion în tigaie, adăugați dovleacul și gătiți timp de 5-7 minute. Dupa ce a trecut timpul adaugam cartofii in recipient, iar dupa inca 10 minute adaugam legumele sotate. Gatiti pana cand ingredientele sunt moi. În medie, durează 30-35 de minute.

Opinia expertului

Borisov Denis

Pune o întrebare unui expert

Pisa supa de dovleac folosind un blender sau macinati printr-o sita, adaugati sare si piper si turnati smantana. Aprindeți focul și țineți tigaia câteva minute. Farfurie gata Serviți cu semințe de dovleac decojite și crutoane. Uneori folosesc semințe de susan dacă nu au ceea ce au nevoie.

Opțiuni de gătit neobișnuite

Supa de dovleac poate fi gătit cu ingrediente precum somon, bacon, file de pui, tulpina de telina. Se recomanda folosirea usturoiului proaspat, ceapa sau ceapa verde, nucşoară, ghimbir.

Reţetă cu crema, ghimbirul și semințele de susan vor atrage toți membrii familiei încă de la primele linguri. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• dovleac – 0,5 kg;
• ceapa verde (pentru decor) si ceapa – 1 buc.;
• unt și ulei de măsline - 1 lingură. l;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• apă – 1;
• ghimbir măcinat (puteți lua puțină rădăcină proaspătă) - mai puțin de 1 linguriță;
• nucșoară, sare și alte condimente - un praf.

Spălați toate legumele, curățați-le de coajă, îndepărtați semințele și fibrele din dovleac. Apoi totul trebuie tocat: morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, se toacă pulpa de dovleac în pătrate de 1-2 cm, se taie ceapa felii mici, se trece usturoiul printr-o presă specială. Topiți untul într-o cratiță și căliți ceapa și usturoiul până devin translucide. Se adauga apoi morcovii si ghimbirul, se condimenteaza cu condimente si se fierbe 2-3 minute. Se adauga cateva linguri de apa, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic 10 minute – astfel legumele vor fi moi, dar nu isi vor pierde suculenta.

Pune cubulețele de dovleac în aceeași tigaie, adaugă apă sau bulion (astfel încât lichidul să fie cu 2-3 cm mai sus decât legumele). Așteptați până dă în clocot și reduceți focul la mediu, acoperit cel puțin 30 de minute. După ce a trecut timpul, se toarnă lichidul într-o cană și se pisează totul cu un blender, adăugând bulion. La sfârșit, adăugați smântână sau laptele, readuceți tigaia pe foc și încălziți timp de 2 minute. Se serveste cu tocat ceapa verde, seminte de susan si biscuiti.

Supa de dovleac cu somon este considerat mai mult fel de mâncare originală, durează puțin mai mult să gătești. Trebuie doar să alegeți și să pregătiți corect peștele. Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 500 g;
• somon (numai file) – 350 g;
• cartofi – 3 buc.;
• morcovi – 1-2 buc.;
• brânză soiuri de dur– 100 g;
• ceapa – 2 buc.;
• unt - 2 linguri. l;
• ulei de măsline - 1 lingură. l;
• smântână groasă – 150 ml;
• nuci - mai multe bucăți;
• apă pentru bulion - cel puțin 1,5 l;
• piper negru și sare - după gust.

Spălați legumele și îndepărtați coaja. Toacă totul mărunt sau pune-l printr-un robot de bucătărie. Aceasta reteta supa de dovleac presupune coacerea ingredientului principal, deci vei avea nevoie de o formă de sticlă. Trebuie lubrifiat unt, întindeți cuburile și presărați deasupra brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți vasul acolo timp de 20-25 de minute. Imediat ce legumele devin moale, recipientul poate fi scos.

În timp ce dovleacul se coace în cuptor, ar trebui să lucrați la alte produse. Se curăță morcovii și ceapa, se toacă și se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se spala fileul de somon si se pune la fiert in apa cu sare (pestele va fi gata in 15-20 de minute, in functie de marime). Cartofii se curata de coaja, se taie felii medii si se pun la foc mediu, dupa 7 minute se adauga in aceeasi tigaie ceapa si morcovii sotiti. Fierbeți până se înmoaie, măcinați printr-o sită sau măcinați toate ingredientele într-un blender. Diluați piureul bulion de legumeși se amestecă până când se obține consistența dorită. Nuci se prajesc intr-o tigaie, se toaca marunt, se adauga in supa, sare si piper. Se toarnă smântâna, se încălzește și se servește cu bucăți de pește.

Opinia expertului

Borisov Denis

Asistent bucătar al restaurantului „Casa Pescarului”

Pune o întrebare unui expert

Supa de dovleac pot fi preparate în diferite moduri folosind tradițional sau reteta originala. Prin adăugarea ingrediente diferite, usor de obtinut gust nou care te va surprinde placut. Mâncarea este servită cu ierburi proaspete, nuci, semințe și biscuiți.

Site-ul nostru web prezintă doar rețete testate de supă de dovleac piure. Postul Mare și cu adaos de carne și produse lactate. Preparat cu dovleac singur și cu alte legume. Cu ghimbir, seminte de dovleac, unt de arahide, chili, champignon si mere. Tot ce trebuie să faci este să-l alegi pe cel potrivit!

Dovleacul este o legumă care seamănă cu soarele prin culoarea sa și a absorbit toate vitaminele unei grădini de vară. Nu își pierde proprietățile nutritive pentru o lungă perioadă de timp. Principalul lucru este să observați reguli simple depozitare Temperatura camerei ar trebui să fie de la 5 la 15 0C. Umiditatea este extrem de nedorită. Se recomandă zonele întunecate.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de supă de dovleac sunt:

Reteta simpla:
1. Fierbe apa.
2. Fierbeți morcovii și ceapa în el.
3. Adăugați condimente și sare.
4. Scoateți legumele din bulion.
5. Dacă este necesar, adăugați apă și fierbeți din nou.
6. Tăiați dovleacul în bucăți.
7. Se transferă în bulion clocotit.
8. Adăugați acolo ceapa tocată și usturoiul zdrobit.
9. Așteptați până când dovleacul este gata (ar trebui să devină suficient de moale).
10. Transferați pe o farfurie adâncă.
11. Aduceți la o consistență lichidă de piure folosind un blender sau un piure.

Cinci dintre cele mai hrănitoare rețete de supă de dovleac:

Sfaturi utile:
. Se recomandă să adăugați puțină ierburi, smântână sau smântână în supa piure.
. Următoarele condimente merg bine cu alimente: nucșoară, amestec ardei macinati, turmeric.
. În loc de pâine, puteți prăji crutoane sau prăjiți împreună cu vasul.
. Ca decor poti folosi masline, crengute de marar, rosii taiate felii subtiri, bucatele de morcovi fierti.
. Dacă trebuie să faceți o supă mai cremoasă, se recomandă să gătiți dovleacul în bulion de carne și să adăugați produse din carne (pe bucăți sau piure în blender) înainte de servire.

Dovleacul este adesea folosit pentru preparare supa crema dietetica sau supa crema pe baza de crema de lapte. Vă sugerăm să amestecați legumele ras cu bulion de carne bogat și aromat.

Timp de gătire: 60 de minute.

Număr de porții: 3–4.

Ingrediente:

• Carne de porc pe os - 400 g.
• Dovleac - 300 g.
• Cartofi - 3-5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1-2 dinți.
• Țelină - 1-2 tulpini.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
• Chili, sare, piper negru, dafin - dupa gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Cum să gătești supa piure de dovleac cu bulion de carne

Spălăm carnea cu oase de coastă apa rece, asigurați-vă că îl ștergeți cu un șervețel de hârtie/țesătură și îl puneți uscat într-un loc fierbinte ulei vegetalîn tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește ușor. Împrăștiați căței de usturoi zdrobiți și sferturi de ceapă în apropiere, zdrobiți-le și înmuiați-le în ulei.

Puneți carnea prăjită, ceapa și usturoiul în apă clocotită (aproximativ 1,7-2 l), apoi adăugați aromele: telina petiol, niste chili rosu fara seminte fierbinti. Nu punem sare. Se fierbe din nou, se reduce temperatura și se fierbe la barbotare moderată pentru următoarele 30-40 de minute.

O jumătate de oră mai târziu la bulion de carne puneti cartofii curatati de coaja - ii puteti taia in jumatati sau bucati mari. Adăugați frunza de dafin. Ridicați temperatura, aduceți-o la barbotare activă, reduceți temperatura și continuați gătitul.

În același timp, prăjiți cuburile de dovleac pentru câteva minute. Cele unse cu ulei sunt mai gustoase și mai parfumate.

Transferați dovleacul din tigaie într-un ceaun/cratiță, adăugați sare și piper și gust. Amestecați aromele și aromele la foc în ultimele 5-10 minute. Ne concentrăm pe tipul/moliciunea dovleacului și dimensiunea tăieturii.

Prindem țelină și carne de porc - aruncăm verdeața, împărțim carnea în batoane îngrijite. Strecurați legumele și măcinați până la omogenizare. Se diluează cu lichid bogat până la consistența dorită. Reîncălziți dacă este necesar.