Cum să gătești cotlet delicioase

Cotlet delicioase si rapide de la pui tocat cu umplutură vă va ajuta să vă diversificați familia în fiecare zi și masa festiva fără costuri suplimentare pentru tine!

1 oră 30 de minute

210 kcal

5/5 (4)

Se întâmplă adesea ca feluri de mâncare obișnuite, cum ar fi cotletele, devin rapid plictisitoare. Ce să faci în acest caz? Ar trebui să le scot pentru totdeauna din caietul meu culinar? În niciun caz, faceți doar upgrade! Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim cotlet neobișnuit de pui tocat cu umplutură pas cu pas.

Orice bucătar vă va spune că cotleturile umplute pot conține cel mai mult diferite umpluturi, le puteți umple cu ierburi tocate, brânză, legume și tocate ou fiert— astfel de cotlet se numesc zrazy.

Ingrediente pentru carne tocată

Ingrediente de umplutură

• brânză tare – 100 g;
• fiert tare ouă de găină– 2 buc;
• unt– 50 g;

• verdeață - un buchet mic;
• sare - după gust.

Ingrediente pentru pane

• ouă de găină – 2 buc;
• lapte - 2 lingurițe;

• făină - 2-3 linguri;
• pesmet - 0,5 pâini.

Cum să alegi ingredientele potrivite?

• bun file de pui trebuie să fie de culoare roz deschis, elastic și fără miros neplăcut.
• Cu cât adaugi mai multă ceapă la carnea tocată, cu atât vor fi mai suculente cotletele viitoare. Prin urmare, ar trebui să alegeți o ceapă proaspătă bună.
• Deși untul acționează ca umplutură aici, nu trebuie să vă zgâriești cu el. Dați preferință uleiului real fără prezență grăsimi vegetale in compozitie.

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotletelor umplute cu oua si branza

Pregătiți carnea tocată

Pregătiți umplutura

Pregătiți panerea

Formați cotlet

Prăjiți cotleturile

Reteta video pentru prepararea cotletelor umplute cu oua si branza

Când o rețetă are mulți pași, este adesea dificil să îți dai seama ce și cum să o faci cel mai bine. În acest caz, puteți cere unei gospodine pricepute să arate prin propriul exemplu toate complexitățile pregătirii unui anumit fel de mâncare, în cazul nostru, cotlet cu umplutură. Urmărește acest videoclip și totul se va pune imediat la loc!

Câteva secrete

• Indiferent cât de mult ai vrea să încerci carne tocată crudă sare, nu faceți niciodată asta - orice carne poate fi consumată numai după tratamentul termic. Desigur, toată lumea știe despre asta, dar adesea neglijează această regulă nescrisă, așa că nu ar fi o idee rea să o reamintești, mai ales bucătărilor începători.
• Tigaie și ulei vegetal Trebuie să fie fierbinți pe ea, altfel cotleturile își vor pierde crusta crocantă delicioasă, indiferent cât de bine le-ați paine în prealabil.
• Dar când crusta se întărește, este mai bine să reduceți căldura la mediu și să acoperiți tigaia cu un capac. Este mai bine să nu te îndepărtezi prea mult de aragaz când prăjești cotlet, altfel riști să hrănești întreaga familie cu cărbuni neapetisant. Mai bine nu-ți asumi riscuri!

Cotlet umplute la cuptor

• Dacă preferați preparatele coapte la cuptor, puteți pregăti în acest fel cotlet cu umplutură.
• Pentru a face acest lucru, repetați pașii de la 1 la 4 inclusiv, așa cum se arată în rețeta anterioară, apoi puneți cotleturile formate pe o tavă de copt unsă cu unt și introduceți la cuptorul preîncălzit la 200°C. Este nevoie de aproximativ 30-35 de minute pentru a coace cotlet cu umplutură - în această perioadă au timp să fie copți bine din interior și chiar să dobândească o crustă maro aurie.

Cu ce ​​se servesc aceste cotlet?

Cotleturile umplute sunt un fel de mâncare cu adevărat universal, care va fi potrivit atât pentru un prânz în timpul săptămânii, cât și pentru o masă de sărbători. Puteți diversifica cu ușurință masa zilnică a familiei dvs. cu aceste cotlet sau le puteți servi oaspeților dragi.

Garniturile cu care se servesc cotletele umplute pot varia in functie de preferinte: poate fi piure, paste sau orez, precum și orice alt terci. Pe masa festivă, cotleturile cu umplutură pot fi completate cu cartofi copți, salată de legume sau pot fi servite fără garnitură.

Opțiuni de preparare a cotletului

• Umplutura pentru cotlete de carne tocată poate fi orice. Sunteți liber să schimbați componentele umpluturii de cotlet după gust - credeți-mă, rezultatul nu va fi mai rău. Dacă vrei să faci cotlet umplute cu ciuperci și brânză, folosește pur și simplu rețeta descrisă, adăugând în umplutură ciuperci preprăjite în loc de ouă. Cu puțină imaginație, nu va exista nicio limită pentru varietatea descoperirilor tale culinare.
• Și dacă ați dobândit un gust pentru cotleturile obișnuite - acum sunt prea simple și plictisitoare, continuați să vă îmbunătățiți abilitățile și să vă completați comorile culinare personale. Începeți cu clasicii și învățați cum să gătiți cotlet Pozharsky, a căror suculenta și crusta crocantă nu va lăsa indiferent niciun gurmand.
• Daca iti place sa incerci tot ce este nou, nu fi lene sa pregatesti cotlet de iepure - si cu siguranta vei avea garantat o noutate de gust.
• Cotletele de pește sunt familiare tuturor încă din copilărie. Crezi că viața de cotlet a fructelor de mare este pompată în asta? Dar nu! Surprinde-ți oaspeții preparând cotlet de crab și devii cunoscut ca un cunoscător al rețetelor originale.
• Și pentru întâlnirile calde de familie sunt ideale, al căror gust unic evocă gânduri despre confortul casei.

Căutați o rețetă care să devină una de semnătură, răsfățați-vă familia și prietenii cu delicatese și împărtășește-ți impresiile despre realizările tale culinare în comentarii.

Reteta de cotlet umpluti: cu ce poti umple cotleturile? Ce să adăugați la carnea tocată pentru a face cotleturile suculente. Cum să umpleți corect cotleturile.

Un cotlet cu o surpriză în interior poate adăuga varietate unui meniu obișnuit. Dar pregătirea unui astfel de fel de mâncare este mai dificilă decât varianta simplă. În acest articol, vă vom spune cum să faceți corect chiftele umplute delicioase, astfel încât să nu se destrame în timpul prăjirii și vă vom sfătui cele mai bune produse pe care să le alegeți ca ingredient secret.

Cotlet cu umplutură în interior: cu ce poți umple cu ele?

De fapt, există o mulțime de combinații, iar combinațiile depind de preferințele gustative și de imaginația bucătarului. Putem oferi doar recomandări și enumera unele dintre cele mai comune opțiuni simple.

Important: Când înveliți umplutura în carne tocată, umplutura trebuie să fie deja gata, nu crudă. Tratament termic Doar carnea este necesară în același timp, se înmoaie în sucurile ingredientului secret.

Toppinguri pentru cotlet de bucătar:

• Brânză tare. Combinat cu ceapă și ierburi proaspete, dar adesea folosit singur.
• Ouă de găină. Un ingredient de umplutură foarte comun. Ele sunt combinate cu ceapa proaspata, mărar și brânză tare.
• Spanac. Acest planta erbacee foarte util, și în combinație cu carne de porc sau carne de pui De asemenea, este delicios.
• Ficat. Un produs pentru toată lumea. Principalul lucru este să nu folosiți carne de vită cu carne de pasăre și invers.
• Ciuperci. Nu contează dacă este vorba de șampioane sau altele, dar trebuie puse în carnea tocată deja prăjită sau fiartă. Eventual cu ceapa.
• Unt cu ierburi. Îmi amintesc imediat de pui Kiev. Această umplutură va face chiar și fileul de pui suculent, iar gustul este atât de perfect încât orice altceva devine inutil.
• Legume. Morcovii, varza, cartofii sau ceapa fac felul de mâncare atât de satisfăcător și de autosuficient încât nici măcar nu aveți nevoie de o garnitură.

Alternativ, nu este necesar să plasați alte produse în interior. Cotleturile „umplute deasupra” sunt coapte la cuptor. De regulă, untul, untura sau brânză sunt așezate pe bilele tac.

Acesta este interesant: există o subspecie separată de cotlet cu două straturi pe care se pune umplutura diverse produse. Carnea este folosită ca pernă - ca analog al aluatului.

cotlet umplute au diverse retete, pentru că există o mulțime de combinații de ingrediente. Vom oferi câteva opțiuni simple pentru a face procesul de bază mai ușor de înțeles. După aceasta, va fi o serie de experimente pentru a găsi opțiunea ideală.

Cotlete de pui tocate cu umplutură: rețetă cu fotografie

Ca fel principal oferim un fel de mâncare de ingrediente simple, care sunt ușor de obținut și preparat. Secretul principal nu constă nici măcar în ele, ci în procesul de sculptare a bilelor, despre care vom vorbi în detaliu. Când faceți cotlet cu umplutură, trebuie să vă amintiți că cea mai mică abatere de la succesiunea de acțiuni va duce la eșec.

Acesta este interesant: Astfel de bile sunt numite „cotlet de bucătar” datorită faptului că fiecare bucătar le poate folosi pentru a-și crea propriul fel de mâncare individuală.

Timp de preparare: 60 de minute

Numar de portii: 6

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 282 g;
• proteine ​​– 25,8 g;
• grăsimi – 10,4 g;
• carbohidrați – 21,5 g.

Ingrediente

• file de pui – 800 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ouă – 5 buc.;
• pesmet– 2 linguri;
• usturoi – 1 catel;
• sare - 1 linguriță;
• piper alb sau negru măcinat – 2 vârfuri;
• brânză tare – 100 g;
• unt - 50 g;
• lapte - 2 linguri;
• făină - 3 linguri;
• pesmet – 0,5 pâini;
• ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) – 15 g.

Pregătirea pas cu pas

1. Scoateți untul din frigider să se înmoaie puțin la temperatura camerei.
2. Derulați bucățile de file printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine de două ori, astfel încât structura să fie mai delicată. Bateți în 1 ou.
   
3. Scoateți cojile de usturoi, treceți printr-o presă și turnați produsul rezultat în masa totală. Amestecați bine. Dacă carnea tocată devine lichidă, puteți adăuga pesmet. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel masa nu se va lipi bine. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l la frigider.
   
4. Se fierb 2 ouă fierte tari. Răziți-le și brânza. Pune totul într-un castron adânc. Se spală și se toacă mărunt verdeața. Adaugă-l și acolo. Adăugați ulei și amestecați totul bine. Gustă-l. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare. Consistența umpluturii ar trebui să semene cu plastilina.
   
5. Folosind o lingură, împărțiți amestecul de brânză și ou în porții și modelați-le în bucăți mici alungite. Acesta va fi „miezul” cotleturilor noastre. Puneți semifabricatele într-un recipient și puneți-le la congelator timp de 15 minute pentru ca pe viitor umplutura să nu se scurgă din cotlet la prăjit.
6. Spargeți restul de 2 ouă într-un castron puțin adânc. Se sare si se toarna laptele. Bateți lichidul cu o furculiță sau bateți până se omogenizează. Nu lăsați să apară spumă.
   
7. Făina se cerne pe o farfurie plată, iar pe alt loc pesmet sau pesmet în același volum - 3 linguri.
8. Scoateți preparatele din frigider. Luați puțină carne tocată cu mâinile umede, faceți un tort plat și puneți umplutura în mijloc. Acoperiți-l pe toate părțile, formând un fel de imediat. Ingredientul congelat nu trebuie să iasă cu privirea de sub carne. Înmuiați produsul în făină, înmuiați în amestecul de ouă și pâine cu pesmet. Repetați pașii până când carnea tocată este terminată.
   
9. Pune o tigaie mare la foc mediu. Se încălzesc 2 linguri. ulei vegetal si asezati cotletele. Nu prea strâns, așa că există loc pentru o întoarcere ușoară.
10. Se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă. Va trebui să schimbați poziția de mai multe ori carne zraz astfel încât să se gătească uniform.

cotlet cu umplutură – fel de mâncare copioasă, potrivit pentru orice garnitură. În plus, pot fi servite pe cont propriu sau chiar ca fel principal de mâncare pe o masă de sărbători.

Pui Kiev este suficient preparat complex, care poate să nu funcționeze prima dată. Dar dacă reușești, se va dovedi incredibil de gustos.

Produse necesare:

• condimente după gust;
• șase linguri de făină;
• două fileuri de pui;
• două ouă;
• 60 de grame de unt;
• ambalarea pesmetului.

Procesul de gatire:

1. Spălăm fileul, tăiem marginile subțiri inferioare de pe acesta și împărțim părțile rămase în jumătate în cruce.
2. Acoperiți straturile rezultate cu folie și bateți-le astfel încât să devină mai mari și mai subțiri, apoi condimentați cu condimente.
3. Tăiați untul în mai multe bucăți, în funcție de câte cotlet faceți. Acestea trebuie congelate puțin la frigider sau apa rece, iar apoi cu mâinile calde dați-le o formă ovală.
4. Pe fiecare strat de file se pune cate un bat de unt si se incepe sa ruleze puiul astfel incat sa acopere complet umplutura. Punem toate preparatele la frigider pentru o jumatate de ora.
5. Pune faina, biscuitii, oul batut si sarea in recipiente separate. Înmuiați mai întâi cotletele în făină, apoi în ou, în pesmet, iar din nou în ou și în pesmet.
6. Turnați ulei vegetal în tigaie (ar trebui să fie mult pentru a acoperi complet cotleturile), încălziți bine. Înmuiați cotleturile în el și păstrați aproximativ 6 minute până când crusta devine maro aurie. Nivelul de căldură ar trebui să fie mediu.

Puneți cotleturile gătite pe prosoape de hârtie și uscați-le înainte de servire.

Carne zrazy cu branza

Umplutura de brânză din acest fel de mâncare se potrivește bine cu carnea. Rezultatul nu sunt doar cotlet moi, ci și unele foarte neobișnuite.

Produse necesare:

• doi căței de usturoi;
• 0,3 kg carne tocată;
• condimente după gustul dvs.;
• ou;
• două linguri de făină;
• 0,1 kg brânză;
• o ceapă și o bucată de pâine.

Procesul de gatire:

1. Pâinea trebuie să fie înmuiată în apă pentru a o face moale. După aceasta, amestecați-l cu carnea tocată. Adăugați în compoziția rezultată ceapa tocată, jumătate din făină, proteine ​​și condimente.
2. Combinați gălbenușul cu brânză rasă și usturoiul.
3. Formăm cotlet din carnea tocată și le punem umplutură de brânză astfel încât carnea tocată să o acopere pe toate părțile.
4. Înmuiați bucățile în făină și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Când nu aveți timp să vă agitați cu un astfel de fel de mâncare, tăiați orice brânză dur cuburi și înveliți-le în carne tocată. Cotleturile nu vor ieși mai rău, ci mult mai repede.

Cu adaos de ciuperci

Produse necesare:

• 200 de grame de ciuperci;
• condimente după gust;
• 0,1 kg făină;
• ceapă și ou;
• 0,4 kg carne tocată;
• o bucată de pâine.

Procesul de gatire

1. Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți. Mai întâi, prăjiți legumele până se rumenește, apoi combinați-o cu ciupercile și gătiți până se evaporă tot lichidul.
2. Amestecați carnea tocată cu condimentele, ouăle și pâinea înmuiată în apă sau lapte.
3. Din această masă facem prăjituri plate, punem umplutura de ciuperci în mijlocul fiecăreia și o sigilăm, formând cotlet.
4. Puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Umplutură cu ouă și brânză

Produse necesare:

• 0,4 kg carne tocată;
• ceapa verde;
• o bucată de pâine;
• bec;
• condimente pe gustul tău;
• 0,15 kg brânză tare;
• trei ouă.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați pâinea în apă și combinați cu carnea tocată. Adauga aici ceapa tocata marunt, condimenteaza cu condimente si amesteca pana se omogenizeaza.
2. Fierbe ouăle, tăiate în bucăți mai mici, amestecă cu brânză rasă și ceapa verde tocată.
3. Din carnea tocată formam o prăjitură plată, punem înăuntru cam o lingură de umplutură, o închidem cu grijă și sigilăm marginile.
4. Rulați toate bucățile în pesmet și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc frumos, aproximativ 7 minute.

Cotlet umplute la cuptor

Cotletele coapte la cuptor sunt mai multe mancare sanatoasa, comparativ cu prajit. Puteți face absolut orice umplutură în ele.

Produse necesare:

• 0,2 litri de lapte;
• condimente după gust;
• două cepe;
• o bucată de pâine;
• 4 oua;
• o jumătate de kilogram de carne tocată.

Procesul de gatire:

1. Se fierb ouăle până se înmoaie și se taie în bucăți mai mici. Se toacă ceapa, se prăjește și se amestecă cu ouă tocate.
2. Pâinea se pune în lapte până devine moale, se stoarce și se amestecă cu carnea tocată. Adăugați condimente în compoziția rezultată după gust.
3. Din acest amestec de carne facem prajituri plate, le umplem cu umplutura si sigilam bine marginile.
4. Pune toate cotletele în formă și gătește la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Cotlet de varză cu umplutură de brânză

Produse necesare:

• lingura de smantana;
• condimente pe gustul tău;
• o jumătate de kilogram de varză;
• două linguri de făină;
• un ou;
• 50 de grame de brânză.

Procesul de gatire:

1. Spălați varza și îndepărtați frunzele murdare. Maruntiti un cap de varza curat si prajiti in ulei pana se inmoaie. Apoi amestecați așchii de legume cu smântână și țineți pe aragaz până devine maro auriu.
2. Se macină brânza, se combină cu varza, făina și se amestecă.
3. Cu mainile umede se formeaza cotlet, se ruleaza in faina si se prajesc in ulei pe ambele parti pana se rumenesc.

Cotlet de pui cu prune uscate

Cotletele de pui dupa aceasta reteta au un gust foarte interesant, deoarece prunele se potrivesc bine cu carnea.

Produse necesare:

• un pahar de lapte;
• 0,3 kg prune uscate;
• condimente după gust;
• o ceapă;
• kilogram de pui tocat;
• trei bucăți de pâine.

Procesul de gatire:

1. Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu carnea tocată. La ele adaugam paine fara crusta, inmuiata in prealabil in lapte, si condimentam cu condimente.
2. Facem prajituri plate subtiri, asezam prune uscate in interiorul fiecaruia si le acoperim complet cu carne tocata, unind bine marginile.





Produse necesare:

• aproximativ un kilogram de cartofi;
• condimente după gust;
• doi căței de usturoi;
• 0,3 kg de orice carne tocată;
• ambalare de pesmet;
• două linguri de făină;
• trei ouă;
• o ceapă.

Procesul de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se fierb pana se inmoaie si se paseaza. Stropiți-l cu condimente, cum ar fi sare și piper și bateți două gălbenușuri. Se amestecă.
2. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Adăugați făina, apoi carnea tocată și prăjiți până este gata, fără a uita de condimente.
3. Separat, combinați oul rămas și două albușuri cu făina.
4. Din piureul racit se formeaza prajituri plate cu o depresiune, unde asezi umplutura de carne tocata. Formați cotlet.
5. Puneți mai întâi semifabricatele într-un amestec de ouă și făină, apoi în pesmet și păstrați pentru tigaie fierbinte pana se rumenesc.

Retete de cotlet

10 buc.

1 oră 30 de minute

220 kcal

5/5 (2)

Probabil că nu există oameni în lume care să nu iubească cotleturile! Ei bine, cum să nu iubești acest miracol culinar roz, apetisant, aromat și suculent! Există o mulțime de rețete pentru a face cotlet. Cotleturile pot fi din carne, pește, legume sau cu umplutură - fiecare poate alege după gustul său. Dar putem spune cu incredere ca cotletele cu umplutura sunt cele mai fragede si suculente. Copiii iubesc mai ales cotleturile cu o „surpriză”, dar nici adulții nu le vor refuza.

Acum să trecem la treabă! Astăzi pregătim cotlete de pui tocate, umplute cu ouă și brânză numite „Lapte de pasăre”.

Ustensile de bucătărie:

• mașină de tocat carne;
• recipiente pentru carne tocată;
• umpluturi si pane;
• placă de tăiat;
• linguriţă;
• furculiţă;

• răzătoare;
• recipient pentru racirea umpluturii;
• pan;
• spatula;
• vas de copt.

Ingrediente

Nume	Cantitate
Pentru carne tocată
File de pui	600-700 g
Ou	1 bucată
Ceapă	1 bucată
Pesmet	2-3 linguri. l.
Sare	la gust
Negru și roșu piper măcinat	la gust
Usturoi	1 cuișoare
Pentru umplutură
Brânză tare	100 g
Ouă fierte tari	2 buc.
Unt	50 g
Verdeturi (marar, patrunjel, ceapa verde)	1 buchet
Sare	la gust
Pentru pane si prajit
ouă	2 buc.
Lapte	2-3 lingurite.
Sare	la gust
Făină	2-3 linguri. l.
Pâine (cea de ieri)	½ pâine
Ulei vegetal	100 g

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Este mai bine să pregătiți singur carnea tocată pentru cotlet. Pentru a face acest lucru, puteți folosi atât file de pui, cât și carne dintr-o altă parte a carcasei.
• Usturoiul și ardeiul roșu măcinat sunt opționale. Acestea vor da cotletelor un pic picant ușor. Același lucru este valabil și pentru ceapa verde din umplutură.
• Pâinea pentru pâine poate fi înlocuită în siguranță cu pesmet.

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de pui umplute

1. Măcinați fileul și ceapa în carne tocată într-o mașină de tocat carne.
   
   
2. Adăugați în carnea tocată ou, sare, piper negru și roșu măcinat, usturoi tocat, pesmet.
   
   
3. Amesteca totul bine. Carnea tocată trebuie să fie moale, aerisită și, în același timp, să se muceze bine. Carnea noastră tocată este gata. Acoperiți-l și lăsați-l deoparte pentru un timp.
   
   
4. Următorul pas este pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, rade brânza și ouăle fierte pe o răzătoare fină.
   
   
5. Transferați totul într-un recipient. Adăugați acolo ierburi tocate mărunt și unt moale. Sare dupa gust.
   
   
6. Se amestecă foarte bine. Umplutura trebuie să fie de consistență din plastic și ușor de modelat.
   
   
7. Acum împărțiți umplutura în porții (aproximativ o lingură) și formați mici cotlet. Puneți umplutura pregătită într-un recipient, închideți-o și lăsați-o timp de 15-20 de minute. congelator. Ar trebui să se răcească bine.
   
   
8. Un alt pas la fel de important este pregătirea pâinii. Pentru a face acest lucru, bate bine ouăle, laptele și sarea cu o furculiță.
   
   
9. Se toarnă făina într-un recipient separat. Rade pâinea veche de ieri pe o răzătoare grosieră.
   
   
   
10. Scoatem recipientul cu umplutura din frigider, care deja s-a racit si a devenit dens.
    
    
11. Acum, cel mai crucial moment este formarea cotleturilor. Ne udăm mâinile în apă și despărțim o cantitate mică de carne tocată, din care facem un tort plat, și punem umplutura în mijlocul tortului plat. Formăm cotlet astfel încât umplutura să fie complet acoperită.
    
    
    
12. După aceasta, rostogoliți cotleturile în făină, apoi scufundați în ou și pâinea în pesmet.
    
    
    

    

13. Cotleturile noastre sunt complet „îmbrăcate în haine de blană”.
    
    
14. Se toarnă o cantitate mică de ulei într-o tigaie, se încălzește și se așează cotleturile. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
    
    
15. Dar asta nu este tot! Conform rețetei noastre cu fotografie, cotletele umplute trebuie să se gătească puțin mai mult în cuptor. Pentru a face acest lucru, luați o tavă de copt și puneți cotleturile în ea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți cotletele noastre la cuptor pentru 15-20 de minute și aduceți-le până când sunt complet fierte.
    
    

Cotleturile au o crustă de pâine crocantă, dar interiorul este foarte fraged, suculent și moale. Cel mai bine se servesc fierbinti, cu un pahar de vin alb sec bun.

Cum să serviți corect aceste cotlet

Cu ce ​​ar trebui să servești cotletele? Cu o garnitură desigur! Fără garnitură, cotletul stă singur pe o farfurie goală și este o priveliște jalnică! Aproape orice este potrivit ca garnitură: legume fierte sau coapte, salate de legume, piure de cartofi, cartofi prajiti, spaghete, terci.

Dacă doriți, puteți și găti. Există o mare varietate de sosuri (roșii, smântână, ciuperci, smântână, legume, usturoi), pentru ca și cel mai sofisticat gust să fie satisfăcut.

Rețetă video de cotlet cu umplutură de lapte de pasăre

Acest videoclip demonstrează clar cum să se pregătească capodopera culinara din produse disponibile. Asigurați-vă că îl verificați!

Secrete de cotlet

• Pentru a face carnea tocată mai suculentă, puteți adăuga câteva linguri de apă cu gheață.
• Se prăjesc cotletele în ulei încins. În acest caz, căldura ar trebui să fie medie, deoarece la foc mare pâinea se poate arde rapid, iar cotletul din interior va rămâne nefiert.
• Foarte opțiune bună- prajirea cotletelor in unt topit. Astfel vor fi mai parfumate.
• Este mai bine să toci ceapa pentru carne tocată într-un blender sau să o dai pe răzătoarea cea mai fină.
• Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că umplutura pentru cotlete de carne tocată poate fi foarte variată. Aceasta include brânză cu ou și ierburi și ciuperci cu ceapă prăjită și ciuperci cu ou și ciuperci cu brânză, precum și legume, fructe, nuci sau prune uscate. Pentru cotlet de pește Creveții sunt adesea folosiți ca umplutură. Există loc pentru imaginația ta să se dezlănțuie! Și nu e nicio rușine să servești cotlet umplute cu ciuperci și brânză pe o masă festivă sau să îți răsfeți familia și prietenii la cină.

Opțiuni de preparare a cotletului

Rețetele și opțiunile pentru gătit cotlet sunt ca stelele pe cer. Rămâne la cerere ca și cele vechi retete clasice, precum și altele noi, recent create. De exemplu, celebrele au fost create în secolul al XIX-lea și sunt încă foarte populare acum. Crusta de pâine roz și prăjită și fileul fraged de pui din interior încântă gurmanzii și cunoscătorii de mâncare delicioasă!

Recent, consumul de fructe de mare a devenit foarte popular. Sunt folosite pentru a prepara supe, salate, caserole și multe altele. Inclusiv cotlet. De exemplu, se disting printr-un conținut ridicat de proteine, fosfor și fier, ceea ce le face indispensabile copiilor și nutriție alimentară. Teoretic, fructele de mare pot fi, de asemenea, clasificate ca bastoane de crab. Din ele nu se prepară doar salate. Gospodinele reușesc să gătească. Acest fel de mâncare este din seria „Rapid, ieftin și vesel”. Cotleturile sunt moi, suculente, apetisante și roz, copiii și adulții le adoră.

Popular printre fani alimentatie sanatoasa cotletele devin din cereale. Aceste feluri de mâncare sunt adesea pregătite în timpul Postului Mare. Pentru iubitorii de preparate gustoase si usor de preparat, recomandam sa incerci cotlet de orez. Se dovedesc foarte moi și fragede. Și dacă le asezonați sos de ciuperci– nu-ți poți smulge deloc urechile.

Pentru cei care își monitorizează greutatea și dieta, acestea vor fi ideale. Îi vor mulțumi foarte mult pe cei care au probleme digestive. Cotletele sunt gătite la dublu cazan fără a folosi grăsimi, astfel încât rețin aproape toate vitaminele, aminoacizii și proteinele. Și dacă doriți să reduceți la minimum timpul pe care îl petreceți în bucătărie și stând la aragaz, atunci cotleturile într-un aragaz lent va fi o mană cerească pentru dvs. Cu această metodă de gătit, cotleturile nu sunt doar prăjite, ci și fierte. Acest lucru le face foarte suculente și moi. Onoare și laudă omului care a inventat acest miracol al tehnologiei!

Lumea cotletelor este foarte diversă, așa că ai mult de lucru. Îndrăznește, fantezează, fii inteligent și, bineînțeles, împărtășește descoperirile tale culinare în comentarii!