De ce să tăiați un pom de Crăciun în pădure, să puneți o pălărie de Moș Crăciun și să atârnați coroane de Crăciun, dacă toate aceste atribute pot decora masa? Nu, astăzi nu vom vorbi despre salate și aperitive, ci despre cum să pregătim un cupcake frumos și foarte gustos de Revelion; Apropo, vor exista mai multe rețete, alegerea vă aparține.

Vom începe programul nostru educațional culinar cu un desert britanic, apoi vom învăța cum să facem superbi brazi de Crăciun din fistic și pălării în miniatură de Moș Crăciun.

Multe rețete de cupcakes de Revelion vizează coacerea porționată. Cu toate acestea, tradiția de a coace un tort mare pentru sărbătorile de Crăciun nu trebuie uitată. Mai mult decât atât, acest tratament este relevant pentru desert nu numai datorită gustului său, ci și datorită duratei lungi de valabilitate. Nu toată lumea are timp să ajungă la ceva dulce în ziua de Anul Nou, dar a doua zi dimineață este o prăjitură cu... ceai tare va fi si mai delicios.

Totuși, acestea nu sunt toate opțiunile disponibile pentru antrenament, deoarece pe site-ul nostru avem un Klondike întreg de cupcake, 50 de rețete, nu mai puțin! Vă puteți familiariza cu unele dintre ele folosind aceste link-uri, iar restul pot fi găsite cu ușurință în căutarea portalului nostru.

Vă sugerăm să luați în considerare o opțiune simplă coacerea de sărbători- pregătirea cupcakes de Anul Nou „Cerbul”. Cel mai mult cupcakes simpleîntr-un design atât de original, vor arăta elegant pe masă și vor concura cu orice dulciuri cumpărate din magazin. Elementar aluat de ciocolată, fursecuri mici pentru decor și bomboane M&M - acesta este întregul secret al acestor produse minunate.

De asemenea, puteți face cadou cupcakes originale „Cerbul” de Anul Nou - copiii vor fi deosebit de fericiți cu un cadou atât de gustos și interesant. Apropo, cupcakes-urile vă permit să experimentați cu aditivi, umpluturi și decorațiuni, așa că, arătându-vă imaginația, puteți face coacerea și mai interesantă.

Ingrediente:

• ciocolată neagră - 50 g;
• unt - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - un praf;
• zahăr - 150 g;
• făină - 100 g;
• smântână - 120 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• pudră de cacao - 25 g.

Pentru decor:

• ciocolată neagră - 150 g;
• unt - 50 g;
• bomboane M&M;
• orice fursecuri mici rotunde - 12-15 buc.;
• fursecuri mici cu covrigei - 24-30 buc.

Rețetă de cupcakes de Anul Nou „Cerbul” cu fotografii

1. Pregătiți baza - aluat pentru cupcakes. Rupeți ciocolata (50 g) în bucăți, adăugați 100 g de unt, tocat la întâmplare. În timp ce amestecați, încălziți amestecul într-o „baie de apă” până când se formează o singură masă lichidă fără cheaguri.
   
2. Batem usor ouale cu un mixer cu smantana, sare si zahar. Apoi se toarnă în cel răcit amestec de ciocolată, se amestecă.
   
3. Dupa ce ai cernut se adauga treptat faina cu praful de copt si cacao. Se framanta un aluat de ciocolata destul de gros.
   
4. Puneți amestecul gros de făină în recipiente pentru mini-brioșe unse cu ulei sau tapetate. Umpleți formele aproximativ 2/3 pline. Cantitatea de produse din reteta este conceputa pentru 12-15 forme.
   
5. Hai să coacem cupcakes de ciocolata in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute (pana la un chibrit uscat). După ce copturile s-au răcit, începem să decoram.
   
   
6. Topiți ciocolata împreună cu untul într-o „baie de apă”.
   
7. Aplicați amestecul de ciocolată într-un strat subțire pe suprafața cupcakes-urilor. Înainte ca glazura să aibă timp să se întărească, atașăm fursecuri rotunde pentru a imita o „față”. Folosim covrigei ca „coarne de cerb” (se potrivesc și biscuiți mici, paie dulci etc.).
   
8. Pentru a imita ochii și „nasul” luăm „M&M’s”. Aplicați o cantitate mică de ciocolată topită pe fursecuri și covrigi și fixați bomboanele. De asemenea, folosim amestecul de ciocolată pentru a desena „pupilele” și, dacă se dorește, o „gura”.
   

Prăjiturile de Anul Nou „Cerbul” sunt gata! Odată ce glazura s-a întărit complet, puteți începe să beți ceai. Poftă bună!

Te-ai uitat la tăietură și ai decis că asta reteta complexa nu pentru tine? Degeaba! Treceți pe aici și vă voi arăta cum puteți pregăti ușor și simplu un cupcake atât de frumos. Se apropie Anul Nou și Crăciunul, surprindeți-vă familia și oaspeții!

Ingrediente pentru „cupcake de Anul Nou”:

Valoare nutrițională și energetică:

Rețetă pentru „cupcake de Anul Nou”:

Bateți ouăle cu un mixer până devin pufoase, adăugați treptat zahărul și bateți până când zahărul este complet dizolvat. Acest lucru va dura 5-7 minute

Adaugati faina cernuta, un praf de sare, praful de copt si praful matcha. Daca nu ai, e in regula, poti adauga coaja de lime rasa fin si suc de lime, sau cateva picaturi de colorant verde. Dar chiar și un simplu brad alb de Crăciun pe fundalul unei baze de cupcake cu ciocolată va arăta frumos și contrastant în secțiune transversală. În acest caz, vă sfătuiesc să adăugați câteva linguri suc de lamaie. Ciocolata și lămâia sunt o combinație grozavă! M-am limitat doar la pudra de matcha, are propria sa, foarte ciudata bun gust, deci toți ceilalți aditivi sunt pur și simplu inutile aici.

Se amestecă făina cu o spatulă sau un mixer la viteză mică. Adăugați unt înmuiat. De fapt, untul ar fi trebuit să fie adăugat înainte de făină, dar convenabil am uitat de el. Când am pregătit aluatul de ciocolată, am ținut cont de greșeală, deși, în general, nu am văzut diferența.
Se toarna laptele si se amesteca totul din nou, scurt, la viteza mica de mixer sau folosind o spatula, miscari de pliere, de jos in sus.

Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu pergament. Cu cât forma este mai mare, cu atât copacul este mai subțire. Așa că vezi singur ce este mai convenabil pentru tine. Aluatul meu s-a ridicat foarte bine, pomii de Crăciun s-au dovedit a fi plinuși, dar tăierea lor nu a fost foarte convenabilă, matrița s-a scufundat în aluat fără să se taie până la fund. Dimensiunea formularului meu este de 16x22 cm.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 C pentru aproximativ 35 de minute.

Cu aproximativ 5 minute înainte de terminarea coacerii prăjiturii verde, începeți să pregătiți aluatul principal de ciocolată. Algoritmul este acelasi, ingredientele sunt aceleasi ca in aluatul verde (doar de 2 ori mai mult), dar in loc de pudra matcha adaugam cacao cernuta. Si da, adaugam untul inainte de faina! Vă amintiți?

Să-l luăm aluat verde, răsturnați-l (acest lucru face tortul mai ușor de tăiat) și tăiați rapid bradul cu o matriță. Pe cât posibil. Mai am chiar și unul în plus. Ei bine, au fost resturi, dar le-am mâncat minunat împreună cu ceaiul de seară.
Vezi cât de stângaci este pomul meu de Crăciun? Evident, a crescut într-o pădure adâncă și densă, așa că a ieșit inestetic.)) Sunt sigur că aveți o mucegai decentă și pomii de Crăciun vor deveni netezi și frumoși.)
M-am distras. Aliniați pomii de Crăciun pe rând în centrul tăvii de cupcake. Dacă brazii de Crăciun nu sunt stabili, turnați puțin aluat pe fund.

Și umpleți cu grijă brazii de Crăciun până la vârf cu aluat de ciocolată. Îl nivelezi dacă funcționează, dar dacă nu funcționează, nu este nevoie. Aluatul se va întinde singur în timpul coacerii, umplând toate golurile. În fotografie - jumătate aluat de ciocolată. Dimensiunea tăvii mele pentru cupcake este de 24x10 cm.
Coaceți timp de 60 de minute la aceeași 180 C. Nu uscați prea mult!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Anul Nou. Atmosferă de sărbătoare, miros plăcut de molid și artificii colorate, ce ar putea fi mai bun? În această zi ne întâlnim cu cei dragi, ne facem cadouri și, bineînțeles, ne așezăm la masa festivă. Acesta este probabil cel mai mult așteptat moment din această zi minunată. Cum îți poți surprinde invitații la masa festivă? Aperitive, salate și diverse delicatese - de la sine înțeles, dar ce să servească la desert? Vă propun să coaceți aceste cupcakes originale de Revelion cu smântână. Rețeta cu fotografie este foarte simplă și îi va interesa pe mulți.

Obțin rețete de pe site-ul meniului de mai bine de un an, așa că am decis să le postez aici, pentru că aici sunt doar dovedite și foarte retete delicioase. Puteti împodobi cupcakes de Anul Nou în orice fel îți place personal, eu am pictat brazi de Crăciun pe ei cu cremă și i-am stropit cu mărgele. După cum puteți vedea, a ieșit foarte original! Astfel de desert dulce cu siguranta iti va surprinde invitatii si va fi un decor minunat masa festiva. Apropo, dacă aveți întrebări în timp ce îl pregătiți, nu este o problemă, deoarece poate fi găsit și pe site.
Ingrediente:
- 2 oua,
- un pahar de chefir sau lapte acru,
- 1/3 lingurita de bicarbonat de sodiu sau lingurita de praf de copt,
- un pahar de zahar granulat,
- 2 cani de faina premium.

Reteta cu poze pas cu pas:

ÎN recipient din plastic separa gălbenușuri de ou si se toarna acru.




Adăugați acolo vanilină și zahăr.








Intr-un alt recipient se bat albusurile. Adăugați-le în amestecul de gălbenușuri bătute.










Cerneți făina, adăugați praful de copt.




Asezati aluatul in forme speciale. Puteți folosi metal sau silicon.
Pune cupcakes-urile la cuptor pentru 30 de minute.




Decorați cupcakes-urile terminate cu brazi de Crăciun crema de proteine. Pentru a o pregăti trebuie să bateți 1 albus de ou cu 1 lingura de zahar.

În decembrie, toate gospodinele se gândesc ce să pună pe masa de Anul Nou. Și indiferent dacă sărbătorești această sărbătoare minunată împreună cu familia sau că inviți numeroși invitați, deserturile ar trebui să apară pe masă. După părerea mea, ar trebui să alegi cele mai simple rețete posibile pentru preparate dulci. La urma urmei, chiar vrei să te bucuri de vacanță și să nu adormi la masă de oboseală. Astăzi vă voi arăta ce cupcakes minunate am făcut de Anul Nou împreună cu fiul nostru de cinci ani. Arată decent și dacă un copil le poate descurca, atunci orice gospodină o poate face.

Bună ziua dragii mei prieteni, mă bucur să vă revăd pe blog. Eu și Alexandru ne-am pregătit pentru tine reteta pas cu pas cupcakes de Anul Nou. Desert festiv de obicei, aleg prăjituri bogate în calorii, desigur că sunt incredibil de gustoase, dar dacă serviți mai multe salate și feluri de mâncare calde, atunci mulți oameni pur și simplu nu vor avea suficientă energie pentru tort. Dar te-ai străduit atât de mult! Au început să coacă prăjiturile în două zile, l-au pus la macerat într-o zi, dar până la urmă va trebui să mănânci singur și să te îngrași kilograme.

Am o idee mai bună. Pentru a economisi timp pe 31 decembrie, faceți aceste brioșe minunate și pufoase și decorați-le așa cum doriți (vă voi da câteva idei mai jos). Crede-mă, nu vor fi mai puțin gustoase sau proaspete a doua zi. Și dacă implicați copiii în acest proces, atunci timpul petrecut în bucătărie se va dovedi a fi cu adevărat magic.

Faceți cupcakes de Revelion cu copilul dvs

Fiul meu a dezvoltat deja o tradiție la liceu: cu o zi înaintea sărbătorilor de iarnă se organizează un mic dejun comun. Părinții ar trebui să aducă cantități mici de ceva din feluri de mâncare de sărbători iar în această zi copiii vor mânca tot ce vor la masa comună. Ne-am hotărât să aducem desert și, din moment ce băiețelului meu îi place să gătească cu mine, pregătirea a trebuit să fie ușor.

Întrucât am un blog pentru copii și sunt citită mai ales de mămici, îmi voi permite puțină demagogie. După părerea mea, este complet nedrept să excludem băieții din bucătărie. Există o anumită vârstă când copiii nu sunt împărțiți în treburile casnice masculine și feminine. Și sunt părinți care știu bine acest lucru, de când copiii lor sunt alături de ei în timp ce pregătesc prânzurile și cinele. Lucrurile pe care un copil le poate învăța aici îi vor fi foarte utile în viața ulterioară și îi vor dezvolta viziunea generală. Să ne uităm la asta mai detaliat, cred că sunt câteva lucruri la care nici nu te-ai gândit:

1. Dezvoltarea memoriei.
2. Matematică primară. Determinarea masei.
3. Controlul mâinii (abilități motorii fine) în timpul anumitor acțiuni.
4. Instruire de siguranță în bucătărie.

Învățați să fiți în siguranță în bucătărie

Copiii cărora li se oferă posibilitatea de a participa la procesul de gătit învață rapid:

• Doar adulții folosesc aparate electrice;
• cuptorul este fierbinte;
• Nu te poți sprijini de o sobă cu foc.

Curiozitatea copiilor le permite însă să învețe multe urmărindu-și mama. Fiul meu stie:

1. Nu puteți porni imediat mixerul la viteză mare, deoarece produsele în vrac se vor împrăștia în bucătărie.
2. Că același mixer are mai multe viteze.
3. Ne amintim la ce temperatură este copt aluatul și la ce temperatură este copt peștele.
4. Pe ce nivel (pardoseală) al cuptorului sunt amplasate produsele de copt?

Cupcakes pentru Anul Nou: rețetă cu fotografii

Am copt aceste cupcakes de mai multe ori, ieri l-am rugat pe fiul meu să-și amintească de ce ingrediente avem nevoie și să le pregătim. Un copil de 5-6 ani care vrea să-și ajute mama cu o anumită rețetă este destul de capabil să facă asta. Alexandru a scos totul singur și l-a pus pe blat. Pe lângă dezvoltarea memoriei, aici se antrenează și organizarea spațiului de lucru, ceea ce s-a dovedit a fi foarte important în viața școlară. Cum ne-am descurcat cu pierderea rechizitelor școlare.

Fotografiile se măresc la clic

Deci, veți avea nevoie de:

• Făină 125 gr;
• zahăr pudră 125 g;
• praf de copt 1/4 linguriță;
• unt nesarat 125 g (consistenta moale);
• ouă 2 bucăți;
• lapte 1,5 linguri;
• extract de vanilină 1/4 linguriță.

Cupcakes cu tematică de Anul Nou - proces de preparare

Acum să vedem cât de ușor sunt de pregătit – chiar și un copil o poate face. Pentru ca fiul meu să-i fie mai ușor să ia făina, am turnat-o într-un castron. Aveam nevoie de cântare pe care Alexandru măsura 125 de grame de făină, zahăr pudră și unt. Și aceasta este matematica de bază - determinarea masei. Și dacă aveți și un cântar ca al nostru, trebuie să numărați diviziunile de 20 de grame și să adăugați numerele.

Pasul unu - cernerea

Trebuie să cerneți făina zahăr pudrăși praful de copt într-un bol de amestecare. Nu este un secret pentru nimeni că aceste acțiuni sunt dificile pentru copii. Este necesar să controlați mișcările mâinilor, astfel încât produsul cernut să intre doar în bol. La 5 ani și 2 luni, fiul meu a făcut față perfect.

Voi include aici și măsurarea cu linguri de măsurat. Măsurăm praful de copt (produs vrac), iar apoi laptele cu vanilină (produse lichide). Suntem deja la o lecție tematică despre Lună, dar pentru ca copilul să înțeleagă cu ce sunt egale lingurile de măsurat, am folosit cele obișnuite. Explicațiile bazate pe exemplul lor sunt suficiente pentru un plan pe cinci ani.

Alexander a făcut o treabă excelentă cu produsele în vrac, dar cu produse lichide, care ar trebui turnate într-un recipient atât de mic, mai trebuie să exersați.

Pasul doi - frământarea aluatului

Deci, toate ingredientele sunt preparate în cantitatea potrivită. Pune untul moale și 2 ouă într-un bol de mixer care conține deja ingrediente uscate.

Porniți mixerul nostru la viteză mică, astfel încât făina să nu zboare. De îndată ce vedem că toate ingredientele sunt amestecate, trecem la viteză medie și lăsăm mașina să funcționeze încă 1 minut.

Se amestecă extractul de vanilină și laptele într-un pahar. Reducem viteza la minimum pentru a nu fi stropiți și turnăm acest amestec într-un jet subțire. Măriți din nou viteza și amestecați la mediu încă 1 minut. Gata - aluatul este gata! Nu e simplu?

Pasul trei - coacerea

Acum Alexandru însuși alege culorile paharelor de hârtie pentru cupcakes și le așează în vase de copt. Dacă aveți silicon, sări peste acest pas.

Această rețetă vă permite să umpleți 9 forme din 12 disponibile. Dacă gătiți pentru o mulțime mare sau decorați folosind una dintre metodele discutate mai jos, atunci creșteți cantitatea de ingrediente în funcție de nevoile dvs. Permiteți-mi să le reamintesc gospodinelor începătoare că formele trebuie umplute la 3/4, deoarece aluatul va crește.

Preîncălzim cuptorul la 170 de grade Celsius, punem bucățile noastre în centru și coacem 22-25 de minute. După îndepărtare, lăsați-le să se răcească complet.

Reteta de crema de cupcake

Pentru ca cupcakes-urile noastre de Revelion să arate elegant, le vom decora deasupra. În acest stadiu, asistentul meu făcea deja o baie de seară, lăsându-mă singur în bucătărie.

Ingrediente pentru cremă pentru cupcakes:

• Albusuri a 2 oua;
• zahăr 115 gr;
• unt nesarat 110 g;
• Extract de vanilina 1 lingura. linguriţă;
• Sare pe vârful unui cuțit.

1. Amesteca zaharul, sarea si albusurile cu un tel intr-un bol de aluminiu sau sticla.
2. Turnați apă într-un recipient convenabil la aproximativ 2-3 cm de fund. Așteptăm să fiarbă apa, reducem focul la minimum - acest lucru este important, altfel albușurile se vor găti.
3. Puneți vasul cu amestecul de proteine ​​deasupra cratiței; fundul vasului nu trebuie să atingă apa clocotită! Acum amestecați cu un tel fără oprire. Acest lucru va dura aproximativ 5-7 minute. Când masa proteică devine albă și zahărul este complet dizolvat, se ia de pe foc.
4. Acum trebuie să bateți bine masa proteinelor-zahăr. Pentru a face acest lucru, îl transferăm într-un bol de mixer. Se adauga vanilia si se bate la viteza maxima timp de 5-7 minute.
5. Lasă totul 20-30 de minute să se răcească. Dacă nu facem acest lucru, uleiul se va dizolva pur și simplu!
6. După ce masa de aer s-a răcit, porniți mixerul la viteză medie și adăugați o lingură de unt la fiecare 30 de secunde. Cand a fost adaugat tot untul, dam mixerul la viteza maxima si batem inca 2-4 minute.

Cum să decorezi cupcakes pentru Anul Nou

Ei bine, tot ce rămâne este să ne decoram cupcakes parfumate, care s-au răcit deja complet.

Pentru decorare folosesc:

• coloranți Wilton;
• Duze Wilton (în acest caz numerele 2 și 27);
• un set de pungi de 30 cm de unica folosinta (recunosc ca le spal in apa fierbinte).

Împărțim crema noastră în 3 părți. Folosind o spatula de patiserie, aplicati la intamplare primul strat de crema alba. Vopsim a doua parte în verde și folosind duza numărul 27 facem flori într-un cerc. Vopsim a treia parte în roșu, iar folosind duza numărul 2 aplicăm centrul florii și o fundă. L-am decorat noaptea, dupa ce i-am pus pe toti acasa in pat. Și dimineața Alexandru m-a întrebat:

– Mamă, ai făcut coroane de Crăciun?

Deci seamănă! – M-am gândit uşurată.

Idei pentru decorarea cupcakes de Crăciun

1. baston de Crăciun

Un astfel de baston va arăta perfect Masa de Anul Nou, iar pentru a implementa ideea vei avea nevoie de 11 cupcakes acoperite cu crema deasupra.

Îmi pare rău, nu știu a cui este aceasta lucrare, deoarece am găsit doar o fotografie. Se pare că a fost făcut într-un magazin de dulciuri.

Un alt baston, acesta este mult mai mare decât primul, include 23 de cupcakes și are un design diferit.