Cotletele de morcov pot fi folosite ca garnitură de legume sau chiar ca fel principal. Acestea vor atrage în special cei care aderă la principiile dietetice sau vegetariene. Acest fel de mâncare sănătos este, de asemenea, utilizat pe scară largă în alimentația pentru bebeluși pentru a diversifica meniul copiilor, deoarece cotleturile de morcovi arată foarte elegant pe masă. În plus, morcovii sunt o sursă excelentă de fibre și caroten.

Într-un cuvânt, cotletele de morcov sunt ușoare, sănătoase și gustoase și sunt foarte ușor de preparat, așa cum veți vedea folosind rețetele noastre.

Cotlet de morcov - prepararea alimentelor

Produsul principal atunci când pregătim cotlet de morcovi, morcovi, spălăm bine și curățăm, apoi le tocăm pe răzătoare fină. Acest lucru se poate face folosind o răzătoare grosieră, dar apoi cotleturile finite vor avea un aspect mai „șchios”, iar bucăți de morcovi vor fi vizibile în ele.

Unele rețete sugerează mai întâi fierberea morcovilor și apoi măcinarea lor folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Pregătim componentele rămase conform rețetei.

Cotlet de morcovi - cele mai bune retete

Reteta 1: Cotlet de morcovi

Cele mai simple cotlet de morcov atat din punct de vedere al continutului de produs cat si al prepararii. Au putine calorii si o multime de beneficii, asa ca aceste cotlet sunt un preparat ideal pentru cei care vor sa slabeasca sau sunt la dieta.

Ingrediente:

600 gr. morcovi;
100 gr. făină de grâu;
2 oua de gaina;
50 ml plantă. uleiuri;
sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. După ce curățați morcovii, îi dați pe răzătoare grosieră. Bate usor ouale.

2. Adăugați ouăle cu făină și sare în morcovii rasi, amestecați bine masa rezultată și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute (apoi morcovii vor da zeamă și amestecul va deveni mai moale).

3. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită și începeți să ne gătiți cotleturile. Pentru a face acest lucru, luați puțin din amestecul pregătit, modelați-o într-un cotlet, rulați-o în făină, puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o pe ambele părți până se rumenește. Serviți smântână cu cotleturile de morcovi gata.

Reteta 2: Cotlet de morcovi cu stafide si mere

Dacă bebelușului tău nu îi plac morcovii atât de sănătoși, oferă-i aceste cotlet - și bucură-te când îi devorează pe ambii obraji! Umplutura de mere si stafidele le dau un gust si o aroma extraordinare. Cu toate acestea, și adulții se vor bucura de acest desert cu plăcere.

Ingrediente:

700 gr. morcovi;
50 gr. griş;
3 linguri. linguri de zahăr;
100 gr. lapte;
3 mere;
ou;
30 gr. unt;
40 gr. stafide;
0,5 linguriță. scorţişoară;
un praf de vanilie;
făină pentru dragare;
rast. ulei pentru prăjit cotlet.

Metoda de gatire:

1. După ce sortați și spălați bine stafidele, le puneți la abur cu apă clocotită și le lăsați să stea aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți apa și uscați-le cu un prosop de hârtie.

2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți de mărime medie, amestecați-le cu stafidele pregătite.

3. Fierbeți merele și stafidele până se înmoaie ușor (dacă este necesar, puteți adăuga una sau două linguri de apă). Adăugați zahăr în masa rezultată după gust.

4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină, apoi se fierbe în lapte și unt până se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Apoi, după ce ați scos cratița de pe foc, adăugați treptat gris în amestecul de morcovi, adăugându-l într-un strat subțire și amestecând amestecul pentru a preveni formarea cocoloașelor de gris. Apoi readuceți cratita la foc și fierbeți amestecul timp de aproximativ 10 minute.

5. Adăugați zahăr după gust, răciți și amestecați amestecul nostru de morcovi cu ou, vanilie, scorțișoară, amestecați bine.

6. Se toarnă făină pe o masă de tăiat, apoi, strângând aluatul de morcovi cu o lingură umedă, se pune în făină și se aplatizează într-o prăjitură rotundă.

7. Așezați o lingură de umplutură de mere în mijlocul prăjiturii rezultate și legați cu grijă marginile.

8. După ce s-au format în acest fel cotlet alungite și le-am tavalit în făină, prăjiți-le în ulei vegetal. Serviți cotleturile finite cu smântână.

Reteta 3: Cotlet de morcov cu branza

Aceste cotlet pot fi un fel al doilea demn pentru orice prânz. Arată grozav, au un gust grozav și se gătesc foarte repede.

Ingrediente:

1 kg morcovi;
100 gr. griş;
100 gr. biscuiti;
30 gr. scurgere uleiuri;
500 g lapte;
6 oua;
150 gr. brânză;
1 lingura Sahara;
sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii în felii subțiri sau fâșii, turnați peste ei lapte fierbinte, apoi, adăugând unt, zahăr și sare, fierbeți sub capacul închis.

2. După ce morcovii sunt gata, cu grijă, cu amestecare constantă, se adaugă gris și brânza rasă și se fierbe din nou la foc mic, cu amestecare constantă, timp de aproximativ 10 minute.

3. După ce masa este gata, se răcește, se adaugă 6 gălbenușuri de ou și se amestecă bine, apoi se prepară din ea cotlet, pe care le tavăm prin pesmet și le prăjim pe ambele părți până se rumenesc ușor. Serviți cotleturile finite cu smântână sau sos de lapte.

Reteta 4: Cotlet de morcovi cu sos de ciuperci

Cu siguranță vă veți bucura de acest fel de mâncare cu combinația sa de cotlet fragezi de morcovi și sos de ciuperci. Se dovedește foarte gustos, aromat și original.

Ingrediente:

6 buc. morcovi;
300 gr. pâine albă veche;
ou;
100 gr. scurgere uleiuri;
50 gr. lapte sau smântână;
100 gr. pesmet;
sare dupa gust;

pentru sos;

50 gr. ciuperci uscate;
1 lingura. l. făină;
1 ceapă;
50 gr. scurgere uleiuri;
sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. După ce curățați și spălați morcovii, umpleți-i cu apă fierbinte, astfel încât legumele să fie doar acoperite cu ea, adăugați sare, acoperiți cu un capac și puneți pe foc la fiert până se înmoaie. Apoi scurgeți apa, răciți morcovii și măcinați-i într-o mașină de tocat carne (îi puteți măcina în blender).

2. După ce curățați pâinea, înmuiați-o în lapte. Apoi, după stors, amestecați-l cu morcovi, ouă, sare, adăugați untul, amestecați totul bine și pisați din nou prin mașina de tocat carne.

3. După ce s-au format cotlet din masa rezultată și le-am rulat în pesmet, le prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Puneți cotleturile finite pe o farfurie și serviți-le cu sos de ciuperci.

4. Pentru a pregăti sosul, spălați bine ciupercile și puneți-le la înmuiat în 3 pahare de apă timp de 3 ore. După acest timp, fierbeți-le în aceeași apă fără a adăuga sare. Apoi se filtrează bulionul rezultat. După ce prăjiți făina cu jumătate din unt până se rumenește, diluați-o cu bulion fierbinte, strecurat, amestecați și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în untul rămas. Ciupercile se toacă mărunt, se adaugă la ceapă, se amestecă totul și se încălzește, apoi se transferă în sos, se sare după gust și se lasă să fiarbă.

Când pregătiți cotlet de morcov, este important să le prăjiți corect. Așadar, ar trebui să puneți cotleturile într-o tigaie bine încălzită, astfel încât crusta să se aseze imediat pe ele. Prăjiți fiecare parte timp de aproximativ 1 minut, apoi întoarceți. După ce s-a format crusta și cotleturile au căpătat o formă sigură, puteți acoperi tigaia cu un capac, caz în care cotleturile vor fi mai moi. Dacă doriți să obțineți cotlet de morcov cu crustă, atunci ar trebui să le prăjiți într-o tigaie deschisă.