Am aranjat calitățile medicale benefice ale ciupercilor din lapte. Rămâne doar să alegi cum să prepari aceste cadouri delicioase ale pădurii. Cele proaspete sunt grozave pentru supe, ciuperci din lapte și supă de varză. Butoaiele sunt o gustare excelentă. Cele prăjite arată grozav pe cartofi fierți sau pe pizza. Ciupercile din lapte sărate sau murate sunt o bază bună pentru salate, mai ales că există multe variante de mâncăruri de gustări. Tot ce trebuie să faci este să alegi o rețetă care îți place și să începi să gătești.

Ciupercile de lapte în sine pot fi consumate în borcane. Crocant, sarat, cu o nota picanta, aroma padurii – doar un basm! Dar majoritatea gospodinelor preferă să facă salate originale, neobișnuite, gustoase. La urma urmei, acesta este singurul mod de a combina mai multe ingrediente, de a le asezona cu un sos neobișnuit și o nouă capodopera culinară este gata. Majoritatea oamenilor pun pur și simplu ciuperci sărate pe masă ca o gustare ușoară, dar pot decora orice salată. Să încercăm să pregătim o salată din ciuperci de lapte:

• Clătiți ciupercile cu lapte sărat cu apă purificată. Dacă salinitatea este puternică, atunci ar trebui să lăsați ciupercile timp de o oră într-o marinată slabă de ulei vegetal, suc de lamaie, zahăr, usturoi, apă. Tăiați exemplarele mici în două părți, iar cele mari în mai multe;
• fierbeți câteva ouă, clătiți-le cu apă rece: cojile se vor desprinde ușor și nu vor cauza probleme;
• Tăiați ceapa în sferturi, marinați într-un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie, zahăr, sare, cuișoare. Scurgeți lichidul eliberat;
• Tăiați un bloc de brânză tare în fâșii și dați o parte din ea pe răzătoarea fină. Adaugă două gălbenușuri de ou, o lingurita de mustar, un catel de usturoi. Pansamentul trebuie să fie lipicios;
• combina ingredientele, asezoneaza cu o lingura de smantana amestecata cu maioneza. La final, adaugă sosul de ouă picant. Se ornează cu frunze de pătrunjel verde.

Puțini oameni știu că ciupercile sunt „prieteni” cu vinetele. O varianta de vara a unei salate din ciuperci cu lapte sarat si ciuperci cu lapte albastru va fi cu siguranta apreciata intr-o companie mare, acasa, la serviciu. Ar trebui să alegeți un borcan cu ciuperci mari de lapte, să le clătiți și să le tăiați în fâșii. Stropiți cu un amestec de suc de lămâie, ulei vegetal, usturoi tocat. Tăiați vinetele în cuburi mari, adăugați sare și lăsați orice amărăciune inutilă să dispară. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până se întunecă, se pune pe un șervețel, se îndepărtează excesul de grăsime. Pregătiți un dressing din smântână, pătrunjel tocat, ceapă verde proaspătă, muștar, maioneză. Se amestecă ingredientele și se toarnă peste sos. Poftă bună!

Rețete murate

Care este diferența dintre ciupercile sărate și murate? Ultima opțiune este făcută cu o cantitate mare de oțet și diverse condimente. Acest lucru scapă puțin de gustul real al ciupercilor din lapte, dar adaugă o aromă nouă, neobișnuită. Să încercăm să pregătim un fel de mâncare din ciuperci murate. Ciupercile din lapte murat pot schimba foarte mult gustul gustării, așa că trebuie să clătiți ușor ciupercile. Și apoi îl pregătim așa:

1. Se spală ciupercile din lapte, se toacă și se agită frunze proaspete pătrunjel
2. Eliberați mazărea conservată din lichid.
3. Tăiați ouăle fierte în jumătate.
4. Selectați morcovi coreeni, ușor sărați și picante, tăiați în bucăți.
5. Se amestecă ceapa albă murată cu lăstarii de ceapă verde și se scurge lichidul.
6. Se amestecă ingredientele, se toarnă peste maioneza cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețetele de salate necesită adesea legume „grele”. Acestea includ morcovi și cartofi fierți. Ultimul produs merge bine cu ciuperci. Ciupercile și cartofii fierți tineri sunt un aperitiv excelent. Pregătirea va fi astfel:

• se spală ciupercile, se toarnă, se toarnă ulei vegetal;
• Se fierbe câțiva cartofi, se pasează cu o furculiță, se adaugă sare;
• tăiați ardeiul roșu dulce în cuburi; stropiți cu un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie, usturoi, îndepărtați excesul de lichid;
• tăiați ouăle fierte în sferturi;
• se amestecă produsele, se condimentează cu smântână, se stropesc cu mărar.

Conservele de porumb dulce se potrivesc bine cu ciupercile din lapte murat, ardei dulce. Gustul delicat dulceag al acestor ingrediente echilibrează aciditatea ciupercilor murate și o stinge. Cele mai bune sosuri de folosit sunt maioneza ușoară, sosurile cu brânză și iaurturile.

Salata de sarbatori

În timpul sărbătorilor, vreau să îmi răsfăț familia, cei dragi și prietenii cu ceva neobișnuit, satisfăcător și gustos. Salata cu ciuperci cu lapte sărat va fi regele sărbătorii și se prepară astfel:

1. Coaceți o parte dintr-o bucată de carne de vită în folie, după ce o marinați în smântână și condimente. A doua parte trebuie fiartă, răcită și tăiată în fâșii. Două tipuri de carne vor adăuga o aromă neobișnuită și vor umple vasul.
2. Tăiați ciupercile de lapte felii, turnați ulei vegetal parfumat, presărați deasupra usturoi tocat și amestecați. Lăsați să se infuzeze aproximativ o oră.
3. Tăiați măslinele verzi fără sâmburi sau umpluturi în felii.
4. Tăiați ouăle în sferturi.
5. Cartofi fierti se da pe răzătoarea grosieră, se sare puțin și se stropește cu ienibahar.
6. Așezați pe un vas larg în straturi: cartofi, folosind deco, aplicați un strat subțire de maioneză, carne de vita prajita, pretăiate în fâșii. Următorul strat este ou, apoi ciuperci, din nou maioneză, carne de vită fiartă. Ultimul strat este format din ouă fierte. Toată această splendoare este acoperită cu măsline, ierburi și maioneză.

Ciupercile sunt un produs forestier valoros. Ele pot servi ca înlocuitor de carne pentru vegetarieni și persoanele care postesc și în felul lor proprietăți benefice chiar superior unor tipuri de păsări. Pentru cei care vor să slăbească, ciupercile vor fi, de asemenea, o descoperire grozavă, deoarece practic nu conțin calorii. Astfel de calități valoroase ale ciupercilor sunt cunoscute ca o abundență de vitamina C, ajută în lupta împotriva paraziților și a colesterolului și în reglarea nivelului de zahăr. Cum se prepară cadouri de pădure? Salatele cu ciuperci cu lapte sărat ar fi una dintre opțiuni.

Hrănitor cu cartofi

Această salată poate înlocui o masă completă.

• ciuperci cu lapte sărat - 400 de grame;
• cartofi fierti - 5 bucati;
• ouă fierte- 2 bucati;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi rasi - 1 bucata;
• pulpă de pui sau bucată de file;
• maioneza pentru dressing.

Acum trebuie să pregătiți fiecare ingredient. Se spală bine ciupercile de lapte, se taie cubulețe și se prăjesc cu ceapa pt ulei vegetal. Răziți cartofii și morcovii. Rade sau toca si ouale. Fierbeți puiul și rupeți-l în bucăți mici.

Acum vine așezarea în straturi. Există două opțiuni: puteți așeza fiecare componentă într-un singur strat sau puteți alterna straturi de mai multe ori.

Original cu carne de crab

Există multe opțiuni pentru salatele de ciuperci cu lapte sărat. Rețetele sunt potrivite atât pentru sărbători, cât și pentru viața de zi cu zi. Puteți modifica ușor gustările obișnuite. De exemplu, o salată cu bețișoare de crab este adesea servită la masă. Încercați să o faceți adăugând ciuperci sărate. Va deveni original și gustos. Ce vei avea nevoie:

Mai întâi trebuie să te ocupi de ficatul. Poate fi fiert sau prăjit. Dacă decideți să-l fierbeți, este mai bine să aruncați în apă ienibaharul și frunza de dafin. Puteți găti doar 10 minute. Se răcește ficatul finit și se taie în cuburi mici. Și pur și simplu prăjiți separat ceapa și morcovii într-o tigaie. De asemenea, puteți prăji ciupercile pentru câteva minute pentru a evapora apa.

Apoi, puteți amesteca toate ingredientele într-un bol de salată sau le puteți așeza în straturi (ficat, apoi ceapă și morcovi, apoi ciuperci, brânză deasupra). Salata trebuie asezonată generos cu maioneză. Pentru a servi frumos aperitivul, puteți folosi inele culinare și puneți deasupra o crenguță de mărar.

Ciuperci marinate

La murarea ciupercilor se folosește mult oțet și condimente. Din acest motiv gust original Se pierde puțin, dar apare o notă neobișnuită. Ce să preferați, sărarea sau marinarea este o chestiune de gust a gospodinei. Ciupercile murate vor completa perfect masa pur și simplu ca aperitiv. Rețetele de salate de ciuperci cu lapte murat vă vor ajuta să pregătiți un prânz original.

Cum să gătești ciuperci cu miere: rețete pentru mâncăruri făcute din ciuperci proaspete

Condimentat cu morcovi coreeni

Este mai bine să clătiți în prealabil ciupercile murate pentru a elimina gustul puternic al condimentelor. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Toate ingredientele trebuie zdrobite și amestecate într-un bol. Se condimentează cu ulei de floarea soarelui sau maioneză.

O altă variantă cu morcovi coreeni foarte simplu si rapid. Nu este nevoie să pregătiți nimic în avans, doar combinați toate ingredientele. Compoziția salatei:

• ciuperci din lapte murat - 200 de grame;
• morcovi coreeni - 200 de grame;
• ceapa - 1 cap;
• murături - 4 bucăți.

Se macină toate ingredientele, se combină într-un bol și se condimentează cu ulei. Rezultatul este o gustare foarte ușoară, dar gustoasă.

Salata cu carne

Pe lângă ficat, puteți folosi și carne de vită. Acest aperitiv va fi festiv. Orice ficat sau bucata de vita (fiarta sau copta) este potrivita pentru aceasta reteta.

Este mai bine să clătiți bine ciupercile din lapte, să le amestecați cu ceapa și să le puneți la frigider.

Veți avea nevoie și de roșii și salată verde. Potrivit pentru reumplere ulei de floarea soarelui, sare, piper:

Este mai bine să puneți imediat salata în farfurii porționate.

Salata cu ciuperci sărate este foarte benefică pentru gospodine deoarece ciupercile pot fi combinate cu aproape orice alt produs. Pentru dressing, puteți folosi fie maioneză, fie smântână, fie unt. Salata cu ciuperci sărate este potrivită atât pentru masa festivă, cât și o remediere rapidă pentru o cină obișnuită sau dacă oaspeții sosesc pe neașteptate.

Când pregătiți o salată, puteți lua o varietate de ciuperci sărate: ciuperci de lapte, ciuperci de miere, russula, capace de lapte de șofran. Există un număr mare de opțiuni de gătit; salata cu ciuperci sărate poate fi stratificată sau ingredientele pot fi amestecate.

Dacă vrei să gătești salata copioasa, apoi în acest caz, ciupercile sărate se potrivesc bine cu carnea și cârnații, iar pentru cei obișnuiți să numere caloriile sunt potrivite salate de legume cu ciuperci sărate.

Cum se prepară o salată cu ciuperci sărate - 15 soiuri

Salata de ciuperci sărate cu cartofi este o soluție minunată pentru o cină de casă în familie. Gustul bogat al ciupercilor sărate și condimentul ardeiului iute adaugă varietate chiar și celei mai obișnuite cine.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 200 gr
• Cartofi fierți în jachete - 200 gr
• Conserve de castraveți - 80 gr
• Ceapa - 60 gr
• Ardei iute - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l
• Piper negru după gust
• Verde

Preparare:

Tăiați ciupercile în cuburi mici cu laturile de 1-1,5 cm.

Dacă ciupercile vi se par prea sărate, puneți-le la înmuiat timp de aproximativ 1 oră apa rece pentru a elimina excesul de sare

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați ceapa tocată în bolul cu ciuperci.

Taiati castravetele murati in felii subtiri si adaugati intr-un castron cu ciuperci si ceapa tocate.

Tăiați ardeiul iute în felii. Folosim doar varful ardeiului, cam 1,5 cm. Acesta va fi suficient pentru a da putin piper salatei.

Se toaca verdeata si se adauga in bol cu ​​ingredientele tocate anterior.

Tăiați cartofii în cuburi, ca ciupercile, cu laturile egale cu 1-1,5 cm.

Condimentam salata cu piper negru si ulei vegetal. Se amestecă ușor, păstrând cartofii intacți. Transferați salata într-un bol de salată și este gata de servit.

Această salată are un gust foarte original. Avantajul său este că va economisi în mod semnificativ timpul gospodinei, deoarece această salată trebuie pregătită în avans, astfel încât toate straturile să fie înmuiate.

Ingrediente:

• Ciuperci - 300 g sărate
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc. mare
• Carne de vită – 250 g fiartă
• Morcovi - 1 buc.
• Ou de pui - 2 buc.
• brânză semi-tare – 100 g
• Maioneză - 200 g
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Preparare:

În primul rând, fierbeți carnea de vită.

Pentru a păstra carnea suculentă, nu o puneți imediat în apă, așteptați până fierbe apa și abia apoi adăugați carnea de vită

Cand carnea este gata se aseaza pe o farfurie si se lasa sa se raceasca. Apoi tăiați în bucăți mici.

Răziți cartofii fierți în jachete pe o răzătoare grosieră.

Fierbe ouăle tare și când s-au răcit, le dai pe răzătoare grosieră.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, apoi se lasă să se răcească.

Morcovii spălați și decojiți se dau pe răzătoare fină.

Răziți brânza, ca și morcovii, pe răzătoarea fină.

Puneți ciupercile sărate într-o sită sau o strecurătoare pentru a scurge saramura.

Să începem asamblarea salatei.

Pe fundul vasului de salată se pune un strat de ciuperci sărate, unse cu maioneză.

Apoi un strat de cartofi și ceapă prăjită. Se unge cu maioneza.

Următorul strat carne de vită fiartă se unge de asemenea cu maioneza.

Se pune următorul strat de ouă ras și din nou puțină maioneză.

Adăugați brânză rasă ca ultim strat.

Pune la frigider pentru 6-8 ore.

Salată cu ciuperci sărate "Apetisantă"

Nu este un secret pentru nimeni că ciupercile din lapte sunt una dintre cele mai multe ciuperci delicioase. Secretul salatei cu ciuperci de lapte sarat" sărbătoare rusească„este că poate fi servit ca un fel de mâncare separat.

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte - 300 gr
• Cartofi fierti - 4 buc.
• Ouă - 2 buc
• Morcovi - 1 buc.
• Castravete proaspăt 1 bucată
• Maioneză
• Smântână
• Sare dupa gust
• Verde

Preparare:

Tăiați 4 cartofi fierți medii în cuburi, adăugați 2 ouă fierte și morcovi, tăiați în același mod. Puneți ciupercile sărate în apă clocotită, aduceți la fierbere, scurgeți apa. Când ciupercile s-au răcit, tăiați-le fâșii. Adăugați cubulețe în ceașcă castravete proaspăt. Condimentam salata cu maioneza si smantana, sare dupa gust. Puneți salata finită într-un castron de salată și ornați cu ierburi.

Există o mare varietate de salate cu ciuperci sărate avantajul unei salate cu ciuperci sărate și brânză este că o poate pregăti până și cea mai neexperimentată gospodină.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 200 gr
• Mere - 2 buc.
• Brânză tare- 200 gr
• Maioneză
• Ceapa verde
• Frunze de salata verde

Preparare:

Asezati cu grija frunze de salata verde pe fundul farfurii. Tocați mărunt ciupercile sărate. Merele se dau pe răzătoare fină și se pun pe frunze de salată verde împreună cu ciupercile tocate. Adăugați brânză rasă fin. Condimentam salata cu maioneza.

Rețeta noastră obișnuită de vinaigretă este oarecum varianta bugetara preparate. Cu toate acestea, vinegreta cu ciuperci sărate nu numai că are un gust neobișnuit, dar nu este o rușine să o servești chiar și în noaptea de Revelion. Se prepară rapid și ușor!

Ingrediente:

• Sfeclă roșie - 2 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa rosie - jumatate de ceapa
• Pătrunjel - 1 buchet
• Ciuperci sărate - 4-5 linguri
• Castraveți murați - 1 bucată
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura
• Otet balsamic
• Piper negru măcinat

Preparare:

Fierbeți sfecla și cartofii, curățați-le de coajă. Tăiați în cuburi mici.

Curățați ceapa roșie, spălați și tocați mărunt.

Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare și clătiți cu apă. Dacă întâlniți ciuperci mari, acestea trebuie tăiate.

Tăiați castraveții murați în cuburi.

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.

Într-un bol de salată, amestecați sfecla tocată cu ulei vegetal, apoi adăugați restul ingredientelor.

Sare si piper dupa gust. Se presara usor la final otet balsamic. Amesteca din nou si poti servi.

Această salată este foarte sățioasă, așa că este cea mai potrivită pentru... masa de iarna. De asemenea, o salată cu ciuperci murate, cartofi și ceapă prăjită poate înlocui cu ușurință o garnitură. Există oare cea mai buna combinatie decât ciupercile, cartofii și ceapa preferate de toată lumea?

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 170 gr
• Cartofi fierți în jachete - 170 gr
• Ou fiert - 3 buc
• Ceapa- 100 gr
• Ceapa verde - 25 gr
• Maioneză - 3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Ceapa va arăta mai frumoasă și mai îngrijită într-o salată dacă folosești ceapă mică

Curatam cartofii fierti si taiati cubulete mici, adaugam ceapa prajita si amestecam.

Se spală ciupercile sărate, se usucă și se taie în bucăți mici.

Tocați mărunt ceapa verdeși se adaugă cea mai mare parte la ciupercile tocate, se amestecă. Se felie ouă fierte în bucăți mici. Puteți începe asamblarea salatei: primul strat - cartofi cu ceapă prăjită, al doilea strat - ciuperci cu ceapa verde, al 3-lea strat - ouă. Ungeți toate straturile cu maioneză. Se ornează salata cu ciuperci sărate cu ceapa verde rămasă.

Ciupercile sărate merg bine nu numai cu ingredientele din carne, ci și cu legumele. Un exemplu izbitor în acest sens este salata cu ciuperci sărate și porumb. Combinația acestor produse nu este doar originală sau strălucitoare, ci și explozivă. Va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 200 gr
• File de pui - 200 gr
• Ceapa - 1 buc.
• Conserve de porumb - 1 conserve
• Ouă - 3 buc
• Maioneză - 2 linguri
• Sare dupa gust

Preparare:

Fierbeți fileul de pui și tăiați cubulețe mici.

Scurgeți lichidul din porumb și adăugați-l la pui împreună cu ciupercile.

Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă. Se adauga ceapa tocata marunt. Adăugați maioneză și amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga sare în salată și serviți.

Dacă te-ai săturat de cele obișnuite salata de crabi pe care le pregătiți pentru fiecare sărbătoare, apoi ciupercile sărate vă vor ajuta la diversificarea meniului sărbătorii dumneavoastră. Un amestec de ciuperci sărate cunoscute în bucătăria rusă și bastoane de crab va face salata originală, ceea ce vă va surprinde cu siguranță oaspeții și membrii gospodăriei.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 500 gr
• Bastoane de crab - 200 gr
• Cartofi fierti - 200 gr
• Ouă - 4 buc
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 bucata
• Maioneză
• Ceapa verde

Preparare:

Tăiați ciupercile sărate în bucăți și așezați-le pe fundul salatei, stropiți cu tocat ceapa si se unge cu un strat de maioneza. Cartofii fierți se dau pe răzătoarea grosieră și se pun deasupra ciupercilor. Distribuiți cuburile în următorul strat bastoane de crab. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, apoi se taie ouăle fierte în cuburi. Fiecare strat de ingrediente trebuie acoperit cu maioneză și stropit cu ierburi.

Salata finită poate fi decorată cu crenguțe de mărar sau pătrunjel.

Creveții nu sunt o plăcere ieftină, dar odată ce vei încerca această salată o vei găti din nou și din nou. Salata cu creveți prăjiți iar ciupercile sărate vor deveni pe bună dreptate punctul culminant al oricărei sărbători.

Ingrediente:

• Ulei vegetal pentru prajit
• Rucola - 30 gr
• Creveți mari - 900 gr
• Ciuperci sărate - 1,5 kg
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Oțet balsamic - 1 linguriță
• Piper negru măcinat

Preparare:

Ungeți o tigaie de grătar încălzită ulei de măslineși prăjiți creveții până se rumenesc. Puneți ciupercile sărate într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă, apoi clătiți cu apă caldă și tăiați în bucăți arbitrare. Combinați cu creveții prăjiți. Se spală și se usucă rucola, se adaugă în vasul cu creveți și ciuperci. Piper și sare după gust, amestecați. Se aseaza intr-un castron de salata si se toarna deasupra otet balsamic.

Salata trebuie servită imediat după preparare, pentru ca rucola să nu se ofilească și să-și piardă aspectul și proprietățile benefice.

Salată cu ciuperci sărate și pui „Favorita”

Această salată poate deveni cartea de vizită a oricărei gospodine. Punctul culminant al salatei este combinația de ciuperci sărate cu pui, gătite cu adaos de pătrunjel sau rădăcină de țelină.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 gr
• Ciuperci sărate - 200 gr
• Mazăre verde conservată - 200 gr
• Cartofi - 100 gr
• Brânză - 100 gr
• Rădăcină de pătrunjel, frunză de dafin
• Condimente
• Maioneză

Preparare:

În primul rând, fierbeți-l în bulion piept de pui cu condimente adăugate, frunză de dafin, rădăcină de țelină sau pătrunjel. Apoi se răcește carnea finită și se împarte în fibre. Curata cartofii fierti in jachete si taiati cubulete mici. Clătiți ciupercile cu apă curentă rece și tăiați-le în bucăți mici. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc, se adaugă verde mazăre conservată, sare si piper. Asezonați salata cu maioneză, amestecați și lăsați-o la frigider câteva ore.

Salată cu ciuperci sărate "Melnik"

Salata iese fragedă și gustoasă. Gustul strălucitor și bogat al ciupercilor și șuncii înmoaie lejeritatea brânzei.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 400 gr
• șuncă - 400 gr
• Brânză tare - 300 gr
• Cartofi 4 buc
• Morcovi - 3 buc.
• Ouă - 4 buc
• Ceapa - 1 bucata
• Maioneza, condimente si muraturi dupa gust

Preparare:

Puneți ciupercile într-o sită sau strecurătoare, lăsați saramura să se scurgă și tocați. Se toaca si ceapa si se adauga la ciuperci, se aseaza pe fundul salatei. Peste ciuperci si ceapa se pune un strat de maioneza si brânză rasă. Apoi un strat de șuncă tocată fiartă, iar deasupra murăturilor, rasă pe răzătoarea grosieră. Următorul strat trebuie să fie stratificat cu ouă fierte răzuite pe o răzătoare grosieră și unse cu maioneză. Ultimul strat este morcovii rasi.

Cartofii fierți se dau pe răzătoarea grosieră și se presară pe părțile laterale și deasupra salatei.

În ciuda faptului că salata conține ingrediente prăjite în ulei, iar straturile sunt acoperite cu maioneză, salata nu devine grasă, ci, dimpotrivă, este ușoară și aerisită.

Ingrediente:

• Orez - 4 linguri
• Cub de bulion - 1 bucată
• Bastoane de crab - 250 gr
• Ouă - 3 buc
• Ciuperci sărate - 300 gr
• Ceapa - 1 bucata
• Maioneză - 150 ml
• Morcovi - 1 buc.

Preparare:

Clătiți orezul de mai multe ori, adăugați apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie, adăugând un cub de bulion. Se macină ouăle fierte tari pe răzătoare. Tăiați ceapa și morcovii fâșii și căleți în ulei vegetal până se rumenesc. Acum începem să așezăm salata în straturi, răspândind fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză.

Așezați orezul pe fundul bolului de salată, acoperiți-l cu bețișoare de crab tocate și presărați ouă rase deasupra. Așezați un strat de legume prăjite și ciuperci sărate. Se ornează cu brânză rasă. Pune vasul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Salată de ciuperci "Preobrazhenskaya Zastava"

Rețeta pentru această salată aparține pe bună dreptate bucătăriei rusești. Această salată va fi un răsfăț grozav pentru orice cină de iarnă.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 300 gr
• Castraveți murați - 300 gr
• Varză murată - 300 gr
• Ceapa - 250 gr
• Cartofi - 1 kg
• Ulei de floarea soarelui
• Verde
• Zahăr
• Oţet

Preparare:

Tăiați grosier castraveții și ciupercile. Tăiați ceapa. ÎN varză murată adăugați zahăr și oțet. Se amestecă totul bine și se condimentează cu ulei vegetal și se stropește cu ierburi. Se serveste cu cartofi fierti.

Salata cu ciuperci sarate si fasole "Amanita"

Setul de produse pentru această salată este accesibil și simplu. In plus, nu contine carne, iar maioneza slaba poate fi folosita, asa ca salata poate fi considerata dietetica.

Ingrediente:

• Conserve de porumb - 400 gr
• Ciuperci sărate - 500 gr
• Conserve de fasole albă - 400 gr
• Morcovi coreeni - 100 gr
• Maioneza de post (sau obisnuita) - 250 ml
• roșii cherry - 200 gr
• Sare dupa gust

Preparare:

Se spală ciupercile și se toacă mărunt. Scurgeți lichidul din fasole și clătiți cu apă fiartă. morcovi coreeni se stoarce sucul și se taie în bucăți de 3-4 cm. Scurgeți lichidul din porumb și adăugați-l în salată. Se condimentează cu maioneză, se adaugă sare și se amestecă.

Tăiați roșiile cherry în jumătate, puneți salata într-un vas și puneți deasupra jumătățile de roșii, făcând puncte pe ele cu maioneză, ca un agaric muscă.

Gustul ciupercilor sărate este neobișnuit în sine, dar îl poți descoperi într-un mod nou dacă faci caviar din ele.

Pentru caviar este mai bine să folosiți ciuperci cu lapte sărat

Mâncarea gustoasă și sănătoasă stă la baza alimentației unei familii moderne. O salată cu ciuperci de lapte, care au fost culese cu propriile mâini din cea mai apropiată pădure, are un gust rafinat.

Oferim retete de salate cu ciuperci din lapte si diverse ingrediente suplimentare. Aceste feluri de mâncare pot fi servite ca o gustare zilnică sau masa festiva. Alegeți o rețetă potrivită pentru salată cu ciuperci de lapte și creați adevărat capodopere culinare. Surprinde-ți familia cu o varietate de gustări și umple-ți dieta cu vitamine sănătoase și minerale. Pagina conține rețete de salate cu ciuperci de lapte cu fotografii care ilustrează posibilitățile de servire mese gata la masă.

Pentru a pregăti asta salata delicioasa cu ciuperci din lapte și pui, pentru 6 porții trebuie să luați:

• carne de pui - 300 g
• ciuperci din lapte murat – 150 g
• brânză - 250 g
• mazăre verde conservată - 100 g,
• smântână - 150 g
• verde.

Fierbeți carnea în apă cu sare cu condimente, tăiată cubulețe. Răziți brânza. Tăiați mărunt ciupercile murate. Amesteca totul, adauga mazare verde, sare, asezoneaza cu un amestec de smantana si hrean ras. Decorați salata finită cu ierburi.

Salata de ciuperci cu lapte cu ceapa

Pentru 6 portii de salata de ciuperci cu ceapa veti avea nevoie de urmatoarea cantitate de produse:

• ciuperci din lapte murat – 400
• g ceapă – 150 g
• mazăre verde conservată – 100 g
• maioneză - 100 g
• Piper
• verde.

Tăiați mărunt ciupercile murate. Tăiați ceapa. Se amestecă totul, se adaugă mazăre, sare, piper, se condimentează cu maioneză. Decorați salata finită cu ierburi.

Salata de ciuperci cu lapte cu rosii si mere

Pentru 6 portii de salata de ciuperci cu rosii, trebuie sa pregatiti urmatoarele produse:

• ciuperci din lapte murat – 300 g
• mere - 350 g
• roșii - 100 g
• maioneză - 100 g
• 2 ouă
• Piper
• Măsline
• Țelină
• verde.

Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați roșiile în felii. Tăiați ciupercile marinate în cuburi. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper, țelină tocată, se condimentează cu maioneză. Decorați salata finită cu ierburi, măsline și bucăți de ou fiert.

Reteta de salata cu ciuperci murate (cu fotografie)

Pentru această rețetă de salată cu ciuperci murate pentru 6 porții veți avea nevoie de:

• ciuperci din lapte murat – 100 g
• hering - 250 g
• castraveți murați – 150 g
• mere - 150 g
• ceapa - 100 g
• morcovi - 100 g
• 2 ouă
• maioneză - 100 g
• verde.

Vezi cum se prepară această salată cu ciuperci murate în rețeta cu o fotografie, care arată totul în detaliu.
Curățați heringul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați merele decojite, ciupercile murate, castraveții murați în cuburi mici. Tăiați ouăle fierte. Tăiați ceapa. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză. Decorați salata finită cu ierburi și bucăți de morcov.

Salata cu ciuperci din lapte si cartofi

Ingrediente:

• 4 cartofi fierti
• ciuperci din lapte murat – 300 g
• smântână - 200 g
• 1 ceapă
• piper negru măcinat
• sare dupa gust.

Pentru a pregăti această salată cu ciuperci de lapte și cartofi, trebuie să clătiți ciupercile în apă și să tăiați cartofii fâșii. Tăiați mărunt ceapa. Adăugați sare și piper la smântână și asezonați salata pregătită cu acest amestec.

Salata gourmet cu ciuperci de lapte negru

Ingrediente:

• Ciuperci cu lapte negru sărat – 300 g
• cartofi fierti - 400 g
• ceapa - 50 g
• smântână - 250 g
• piper măcinat
• sare.

Acest salata gourmet cu ciuperci cu lapte negru se prepara astfel: se spala ciupercile (ciupercile foarte sarate se pot fierbe in apa), se taie fasii, se toaca si cartofii, se toaca marunt ceapa. Amestecă sare, piper, ceapa, ciuperci și (ultimii) cartofi în smântână.

Salata de batoane de crab cu ciuperci de lapte

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte murat – 200 g
• orez – 70 g, 3 ouă
• 1 ceapă
• bastoane de crab
• Maioneză
• verde.

Se fierbe orezul și ouăle, se răcește. Tăiați ouăle, ciupercile, ceapa și bețișoarele de crab. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, se ornează cu ierburi.

Salată cu ciuperci din lapte fiert

Ingrediente:

• Carne de pui fiartă - 300 g
• ciuperci uscate de lapte fierte – 150 g
• 2 ouă
• pumn de nuci decojite
• maioneză - 150 g.

Pui fiert, fiert ciuperci uscate se taie fasii, se toaca albusurile ouale tari, se toaca nucile grosier. Se condimentează cu maioneză amestecată cu piure de gălbenușuri fierte. La servire se ornează salata cu ciuperci de lapte fiert cu ierburi.

Salată de ciuperci din lapte murat

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte murat – 300 g
• 1 măr
• 2 cepe
• Verde
• piper negru măcinat
• sare.

Tăiați ciupercile fâșii, ceapa rondele și dați mărul pe răzătoare grosieră. Adăugați condimente, ulei vegetal și amestecați totul. Se aseaza intr-un bol de salata, se aseaza deasupra rondelele de ceapa si se presara cu ierburi tocate marunt.

Salată de ciuperci cu lapte și carne

Ingrediente:

• Carne de vită fiartă - 200 g
• cartofi fierti - 100 g
• ciuperci din lapte murat – 200 g
• 4 ouă
• mazăre verde conservată – 100 g
• maioneză - 200 g
• smântână - 100 g
• Piper
• Muştar
• verde.

Tăiați carnea, cartofii, ciupercile și ouăle fierte fâșii. Unele ouă pot fi lăsate pentru decorare. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă sare, piper și muștar după gust. Sosul ar trebui să fie picant, deoarece după ce amesteci în el ciupercile, carnea, mazărea, ouăle și cartofii, va deveni mai fraged. Pune salata într-un bol, ornează cu ouă și ierburi.

Salată de limbă cu ciuperci de lapte

Ingrediente:

• Limbă fiartă – 250 g
• file de pui fiert – 150 g
• ciuperci din lapte murat – 200 g
• țelină fiartă – 100 g
• maioneză - 200 g
• smântână - 100 g
• Piper
• suc de lamaie.

Tăiați în fâșii limba fiartă, fileul de pui, țelina și ciupercile. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă suc de lămâie, sare, piper, se toarnă amestecul peste alimentele preparate și se transferă cu grijă într-un bol de salată.

Salata de orez cu ciuperci din lapte murat

Pentru 6 portii:

• 7 linguri. linguri de ciuperci cu lapte murat sau sărat
• 4 ouă
• 1 ceapă mare
• 5 linguri de orez
• maioneză - 200 g
• piper dupa gust.

Fierbeți orezul în apă cu sare.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste.

Se fierb ouăle și se toacă mărunt.

Se spală și se toacă ciupercile.

Combinați toate ingredientele, asezonați salata cu maioneză și piper după gust.

Decorați cu verdeață.

Salată finlandeză de ciuperci

Ingrediente:

• Ciuperci cu lapte sărat – 500 g
• 1 ceapă
• smântână - 200 g
• 2 linguri. linguri de suc de lamaie sau otet
• 1/2 lingura. linguri de zahăr
• piper alb proaspăt măcinat.

Înmuiați ciupercile cu lapte sărat în apă. Când salinitatea ciupercilor este redusă la nivelul dorit, scurgeți apa și tocați ciupercile. Curățați și tăiați ceapa și amestecați-o cu ciupercile, asezonați cu condimente.

Salata cu ciuperci din lapte prajit

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte proaspăt – 700 g
• ceapa - 100 g
• smântână - 200 g
• Mărar
• sare.

Se spală ciupercile, se prăjesc, se taie fâșii sau cubulețe, se toarnă ceapa, se toarnă smântână, se adaugă sare, se amestecă totul.

Decorați salata cu ciuperci de lapte donate cu ciuperci mici și ierburi.

Salata cu ciuperci de lapte congelat

Ingrediente:

• 6 ciuperci porcini fierte
• 4 ciuperci de lapte congelat
• 4 cartofi
• 1 lingura. lingura de mustar
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal
• 2 linguri. linguri de capere murate
• 2 linguri. linguri ceapa verde tocata
• 1 lingura. lingura de otet
• 1/2 lingura. linguri de zahăr
• Piper
• sare.

1. Tăiați ciupercile porcini și ciupercile de lapte fâșii și amestecați-le cu felii mici sau cubulețe de cartofi fierți.
2. Se macină uleiul vegetal cu zahăr, muștar, oțet, capere tocate, ceapă, piper și sare.
3. Utilizați pasta rezultată pentru a asezona salata cu ciuperci de lapte congelat și puneți-o la frigider.
4. Înainte de servire, puteți decora cu ierburi.

Salată de ciuperci cu lapte, orez și sparanghel

Ingrediente:

• 100 g orez
• 100 g ciuperci din lapte
• 100 g sparanghel
• 100 g ardei dulce
• 150 g mere
• Maioneză
• piper negru măcinat.

Fierbeți orezul și sparanghelul într-o cantitate mică de apă. Fierbeți ciupercile până se înmoaie. Amesteca orezul, capete de sparanghel, ciuperci, ardei tocat si mere feliate, asezoneaza cu maioneza, sare si piper.

Salată de ciuperci cu lapte, cartofi și murături

Ingrediente:

• 190 g carne de vită
• 150 g ciuperci din lapte
• 15 ml ulei vegetal
• 1 ou
• 150 g cartofi
• 150 g castraveți murați
• 150 g morcovi
• 100 g mazăre verde
• 35 g mere
• 40 g maioneza
• 15 g smantana
• Piper
• verde.

Fierbeți ciupercile până se înmoaie. Fierbeți cartofii, morcovii, prăjiți carnea. Tăiați carnea prăjită, cartofii și morcovii fierți, ciupercile, castraveții decojiți și merele proaspete în felii subțiri, adăugați mazărea verde și amestecați totul, apoi stropiți cu piper, asezonați cu smântână și maioneză, puneți într-un bol de salată, decorați cu bucăți de carne , mere, omletă și verdeață.

Salată de ciuperci cu lapte, ardei dulci și mere proaspete

Ingrediente:

• 300 g ciuperci din lapte
• 120 g ardei dulce
• 100 g cartofi
• 100 g castraveți murați
• 3 ouă
• 50 g morcovi
• 150 g mere proaspete
• 100 g mazăre verde
• 50 g masline
• 50 g castraveți proaspeți
• 100 g roșii proaspete
• borcan cu maioneza
• 50 g sos "Yuzhny".

Se fierb ciupercile din lapte. Tăiați cartofii, morcovii, castraveții murați sau murați, ardeii dulci, merele în fâșii, amestecați totul și asezonați cu maioneză și sos „Yuzhny”. Se pune masa preparată într-o grămadă pe frunze de salată verde, se decorează deasupra cu felii de carne, felii de ouă fierte, măsline, fructe conservate, salata verde, mere proaspete, castraveți și roșii.

Salata de ciuperci cu lapte si varza alba

Ingrediente:

• 160 g varză albă
• 150 g ciuperci din lapte
• 5 g zahăr
• 10 ml oțet 3%.
• 40 g ceapă
• 20 g mazăre conservată
• 140 g cartofi
• 1 ou
• 5 g verdeata
• 20 g ridichi
• 10 g patrunjel.

Pentru sos de roșii:

• 10 ml ulei vegetal
• galbenus 1 ou
• 3 ml otet
• 50 g dovleac
• 2 g zahăr
• condimente.

Taiati varza, ridichea si patrunjelul fasii si marinati separat. Tăiați cartofii fierți în cuburi, combinați cu legume murate, adăugați mazăre verde și amestecați. Se fierb ciupercile din lapte. La servire, pune salata într-o movilă, asezonează cu sos de salată și ornează cu ou și ierburi.

Salată de ciuperci cu lapte murat, cartofi și merișoare

Ingrediente:

• 160 g ciuperci din lapte
• 150 g cartofi
• 20 g ceapă verde
• 50 g afine
• 25 g sos pentru salată
• verde.

Fierbeți cartofii. Tăiați ciupercile din lapte murat sau sărat, cartofii fierți în felii mici, tăiați mărunt ceapa verde, amestecați și turnați peste dressingul pentru salată. Se servesc presarat cu ierburi si merisoare.

Salată de ciuperci cu lapte, pui și mazăre verde

Ingrediente:

• 100 g carne de pui sau iepure
• 30 g castraveți proaspeți sau murați
• 1 ou
• 40 g cartofi
• 10 g salata
• 20 g maioneza
• 10 g smantana
• 5 g sos "Yuzhny".
• 25 g ciuperci din lapte murat
• 50 g mazăre verde
• 5 g ceapă verde
• condimente.

Fierbe carnea de pui până este gata. Tăiați puiul sau iepurele fiert sau prăjit în cuburi mici. Cartofi fierți, ciuperci murate din lapte, castraveți murați sau proaspeți (de sezon), ou fiert, de asemenea, se toacă mărunt ceapa verde, se combină cu carnea, se adaugă sare și piper, se adaugă maioneză, sos „Yuzhny” și se amestecă.

Se ornează cu frunze de salată verde, ierburi, roșii proaspete, mazăre verde etc.

Salata de iarna din ciuperci de lapte cu rosii

Ingredientele pentru prepararea acestei salate de iarna cu ciuperci de lapte sunt urmatoarele:

• 150 g ciuperci din lapte
• 150 g roșii
• 1 ridiche
• 1 rodie de marime medie.

Pentru a pregăti o salată pentru iarnă, ciupercile de lapte cu roșii trebuie mai întâi tăiate fâșii subțiri, ridichi decojite, tăiate fâșii subțiri, clătite cu apă fierbinte și înmuiate în apă rece timp de 30 de minute. Apoi puneți într-o strecurătoare și lăsați umezeala să se scurgă. Se fierb ciupercile din lapte. Alege rodia acra. Stoarceți sucul dintr-o parte a boabelor, amestecați cealaltă parte cu ridiche tocată și ciuperci feliate, puneți într-o farfurie și turnați peste sucul de rodie. Tăiați rozetele din ceapă, umpleți rubi-ul cu boabe noi și decorați salata.

Salata de ciuperci cu lapte cu morcovi si ceapa

Ingrediente:

• 200 g ciuperci din lapte
• 200 g morcovi
• 50 g ceapă
• 500 g ridichi
• 100 g nucleoli nuc.

Începem să pregătim o salată de ciuperci cu lapte cu morcovi și ceapă: curățați și tăiați soiurile dulci de ridichi, turnați peste apă clocotită și puneți în apă rece timp de 5-7 minute. Puneți într-o strecurătoare și lăsați umezeala să se scurgă. Se fierb ciupercile din lapte. Se fierb morcovii și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Sâmburele de nucă se zdrobesc sau se trece printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu ridichea tocată și ciupercile tocate, se pune pe o farfurie și se servește ca gustare ușoară cu pâine.

Salată de ciuperci cu lapte, guli-rabe și țelină

Ciupercile de lapte au fost întotdeauna considerate ciuperci valoroase în Rusia și au fost respectate pentru ele calități gustative, în ciuda amărăciunii din pulpă. Ciupercile cu lapte sărat sunt deosebit de gustoase.

Ciupercile din lapte sunt cele mai multe feluri de mâncare diferite, inclusiv salate și supe. Ele pot fi adăugate la pizza și plăcinte, coapte cu carne, făcute în caserole cu brânză adăugată și prăjite cu cartofi. Încearcă să faci o salată cu ciuperci cu lapte sărat acasă - felul de mâncare se va dovedi cu un gust unic și o ușoară „crocant”.

Merită spus că datorită cantitate mare substanțe valoroase care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman, ciupercile trebuie să fie prezente periodic în alimentația umană. Vă oferim mai multe rețete de preparare a salatelor cu ciuperci de lapte sărat, care vor deveni „smecheria” dumneavoastră pentru întâlnirea cu invitații.

Salata cu ciuperci cu lapte sarat si cartofi este considerata un aperitiv ideal atat pentru un mic dejun usor, cat si pentru o masa de sarbatori.

Combinate cu orice produs, salatele cu adaos de ciuperci din lapte sunt foarte apreciate în bucătăria rusă și europeană.

• 400 g ciuperci cu lapte sărat;
• 5 buc. cartofi fierti;
• 1 ceapă;
• 1 castravete proaspăt;
• 1 legatura de patrunjel si marar.

Alimentare cu combustibil:

• 50 ml ulei de măsline;
• 1 lingura muştar;
• 3 linguri. l. oțet de vin alb;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• Un vârf de negru piper măcinat.

Salata de ciuperci cu lapte sărat cu cartofi se prepară conform următoarei descriere pas cu pas.

1. Înmuiați puțin ciupercile cu lapte sărat în apă rece pentru a elimina excesul de sare și scurgeți-le într-o strecurătoare.
2. Tăiați ciupercile scurse în felii sau cuburi și puneți-le într-o farfurie adâncă.
3. Se curata castravetele si se taie felii, se curata si se toaca ceapa cu un cutit, se toarna totul in ciuperci.
4. Curatam cartofii fierti si taiati cubulete, adaugati la ciuperci.
5. Se toaca patrunjelul si mararul si se adauga in salata (se lasa 2 crengute de verdeata).
6. Amestecă întregul amestec și asezonează salata cu dressing. Pentru a face acest lucru, amestecați sos de soia, otet de vin, un praf de piper macinat, mustar si ulei de masline.
7. Bateți puțin umplutura cu o furculiță și asezonați salata de ciuperci, amestecați și puneți într-un bol de salată.
8. Se decorează partea de sus a salatei cu crenguțe de mărar și pătrunjel și se dă la frigider pentru 20 de minute până se înmoaie bine.

Salata cu ciuperci cu lapte sarat si pui: reteta de aperitiv

Acest salata originala cu ciuperci cu lapte sarat si pui va aduce placere gustativa fiecarui mancator. Poate fi servit ca adaos la felul principal sau ca gustare independentă.

• 500 g ciuperci cu lapte sărat;
• 5-7 oua fierte;
• 1 borcan porumb conservat(poate fi înlocuit cu mazăre);
• 2 file de pui;
• 1 morcov fiert;
• Maioneză/smântână - după gust,
• Verdeturi de busuioc.

Propus reteta pas cu pas cu o fotografie de preparare a unei salate cu ciuperci cu lapte sărat va ajuta orice gospodină să-și dea viață planurilor culinare.

Este mai bine să înmuiați ciupercile cu lapte sărat pentru a elimina excesul de sare și să le scurgeți într-o strecurătoare.

Fierbe file de pui(poate fi înlocuit cu orice parte din carcasa de pui) și tăiat în felii subțiri.

Tăiați ciupercile din lapte cubulețe și combinați cu carnea de pui Radeți morcovii pe răzătoarea grosieră, combinați cu produsele principale Curățați ouăle, scurgeți sucul de porumb și adăugați totul la ciuperci.

Condimentam salata cu maioneza, adaugam busuioc tocat si amestecam bine.

Salată hrănitoare cu ciuperci cu lapte sărat și carne

Salata cu ciuperci cu lapte sarat si carne este o reteta delicioasa care va atrage in special jumatatea masculina. Pentru a crește valoarea nutritivă a felului de mâncare, este mai bine să adăugați carne de porc în salată.

• 500 g ciuperci cu lapte sărat;
• 400 g carne de porc;
• 5 buc. cartofi fierti;
• 2 cepe;
• 4 oua fierte;
• 3 castraveți proaspeți;
• Pătrunjel;
• Maioneză;
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.

1. Se fierbe carnea de porc, se taie cubulețe și se prăjește 5-7 minute.
2. Se spală ciupercile din lapte, se taie felii, se curăță cartofii, se taie cubulețe, se scot cojile de pe ouă și se taie la fel ca și cartofii.
3. Se toacă ceapa, se curăță castraveții și se taie felii.
4. Se amestecă toate produsele, se piperează, se adaugă ierburi tocate mărunt și se condimentează cu maioneză.
5. Se amestecă totul, se pune într-un bol de salată și se ornează cu frunze de pătrunjel.