Toată lumea iubește de mult hamburgerii populari, a căror rețetă a venit la noi din America. Componentele esențiale ale acestui fel de mâncare hrănitoare sunt o varietate de sosuri, condimente, un cotlet de carne sau de pui și, bineînțeles, chifle rotunde pentru hamburger cu susan. Este ușor să formați umplutura adăugând carne, de exemplu, legume, o bucată de brânză și frunze de salată. Puteți afla mai multe despre cum să gătiți un hamburger acasă. Dar cum să faci chifle? Desigur, acum se găsesc la vânzare în aproape fiecare departament de pâine, dar este mult mai plăcut să pregătiți baza burgerului cu propriile mâini. Puteți face acest lucru folosind rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• lapte - 2/3 cană;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 1 lingură. linguriţă;
• apă caldă (fiartă) - 1,5 căni;
• unt - 3 linguri. linguri;
• făină - aproximativ 6 căni;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• susan - 2-3 linguri. linguri.

Cum se prepară chifle pentru hamburger

1. În primul rând, turnați drojdia într-un castron cu apă caldă.
   
2. Apoi, aduceți o jumătate de pahar de lapte la fierbere și turnați-l într-un castron adânc. Adăugați sare și zahăr acolo. Adăugați untul în amestecul de lapte și amestecați.
   
3. Când untul s-a dizolvat, turnați soluția de drojdie în bol. Verificați mai întâi temperatura amestecului de unt-lapte: pentru a dizolva drojdia, lichidul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte!
   
4. Începem să adăugăm treptat făina, frământând aluatul. Când devine dificil să amesteci aluatul deja îngroșat cu o lingură, se transferă pe masă, continuând să frământăm și să adaugi făină. Nu vă grăbiți să adăugați întreaga porție de făină dintr-o dată: este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin.
   
5. Când aluatul devine suficient de elastic și nu se mai lipește de mâini, ungeți-l cu ulei vegetal, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de o oră.
   

   Cum se coace chifle cu hamburger

6. Din aluatul care a crescut și a crescut în dimensiune, formăm bile chiar. Ar trebui să obțineți aproximativ 18-20 de bucăți. Asezam aluatul pe o tava mare de copt presarata cu faina sau unsa cu unt. Lăsăm spațiu liber între viitoarele chifle, deoarece produsele vor crește semnificativ în dimensiune. Acoperiți piesa de prelucrat cu un șervețel și lăsați-o încă o oră la cald.
   
7. Apoi, ungeți biluțele de aluat cu laptele rămas și presărați fiecare chiflă cu semințe de susan. Puneti tava de copt intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade.
   
8. În medie, chiflele sunt coapte timp de 15-20 de minute. Când produsele devin maro auriu, scoateți foaia de copt din cuptor. Lasati produsele noastre de copt sa se raceasca putin, dupa care puteti forma hamburgerii.
   

Astăzi am analizat în detaliu cum să facem chifle care pot fi folosite nu numai pentru hamburgeri, ci și ca pâine obișnuită, servite cu primele feluri. Acest lucru completează procesul de gătit. Poftă bună!

Pentru hamburger, McDonald's este un secret bine păzit. Cu toate acestea, unii bucătari încă încearcă să facă un fel de mâncare similar cu făină folosind ingrediente complet diferite. Astăzi vă vom prezenta atenției cea mai aproximativă metodă de preparare a produselor moi și gustoase destinate fast-food-ului.

Chiflă de hamburger: rețetă detaliată

Ingredientele necesare pentru bază:

• apă caldă fiartă - 1,5 boabe. ochelari;
• lapte gras proaspăt - ½ cană;
• drojdie uscată activă - 1 lingură mică;
• zahăr granulat - 4 linguri mari;
• sare de masă de mărime medie - 2 vârfuri;
• margarină proaspătă sau unt - 3 linguri mari;
• făină de grâu cernută - 7 pahare pline (mai mult este posibil);
• seminte de susan - 20 g (pentru decor).

Framantarea aluatului

Chifla pentru care este foarte simpla, iese pufoasa, moale si gustoasa doar daca folositi doar o baza de drojdie pentru a prepara un astfel de produs din faina. Astfel, trebuie să amestecați laptele proaspăt cald și plin de grăsime într-o tigaie și apoi să dizolvați complet zahărul granulat în ele. Este necesară o cantitate atât de mare de produs în vrac, astfel încât în ​​timpul prăjirii chiflelor finite acestea să fie bine rumenite, formând o suprafață netedă la punctul de contact cu sosul, cotlet și alte ingrediente.

După ce zahărul granulat s-a dizolvat complet, trebuie să turnați drojdie activă uscată în amestecul de lapte și să așteptați să se umfle timp de un sfert de oră. Apoi, adăugați la bază făină de grâu de mărime medie și cernută. Ca rezultat al amestecării temeinice a tuturor ingredientelor cu mâinile, ar trebui să obțineți un aluat destul de strâns. Pentru a face hamburgerii cât mai pufosi și moi, baza trebuie ținută la cald aproximativ 70-100 de minute. În acest timp, masa ar trebui să crească de 2-3 ori.

Formarea produselor din făină

Dacă urmați cu strictețe toți pașii de mai sus pentru frământarea aluatului, atunci cu siguranță veți obține o chiflă de hamburger moale și fragedă. Rețeta acestui produs include și semințe de susan. Cu toate acestea, ar trebui să fie folosite chiar în ultimul moment.

Pentru a forma un astfel de produs, trebuie să luați o bucată mică de aluat de drojdie, să o rulați într-o bilă cu diametrul de 5 centimetri, apoi să o aplatizați ușor și să o așezați pe o foaie de copt unsă cu margarină. După ce toate chiflele sunt așezate pe foaia de cuptor, acestea trebuie acoperite cu un strat mic de unt topit și stropite cu semințe de susan.

Tratament termic

Chiflele formate trebuie coapte la cuptor la 185 de grade pentru aproximativ 25-29 de minute. In acest timp vor fi complet fierte, vor deveni rumene si pufoase.

Etapa finală în pregătire

Chiflă de hamburger finită, rețeta pentru care am trecut în revistă mai sus, nu trebuie umplută imediat cu cotlet. Înainte de aceasta, este recomandat să o tăiați în jumătate și apoi să o prăjiți în unt pe interior. Și numai după această procedură puteți pune pe produs toate cele mai delicioase și satisfăcătoare ingrediente destinate fast-food-ului.

Îți place fast-food-ul și nu-ți poți imagina viața fără burgeri? Atunci rețeta de astăzi pentru chifle cu hamburger vă va fi cu siguranță la îndemână! La urma urmei, nu este deloc necesar să cumpărați aceste sandvișuri gustoase și satisfăcătoare la unitățile de fast-food - pot fi preparate cu ușurință acasă din ingrediente simple și accesibile.

Chiflele de hamburger conform acestei rețete nu sunt doar foarte gustoase și aromate, ci și frumoase - cu greu le puteți deosebi de cele cumpărate din magazin. Sub o crustă subțire, moale, acoperită cu semințe de susan, este ascunsă o firimitură delicată, uniform poroasă, cu ochiuri fine. Apropo, astfel de chifle rămân proaspete destul de mult timp și tolerează bine înghețarea, astfel încât să poată fi pregătite pentru utilizare ulterioară.

Vom face aluatul pentru chiflele de hamburger folosind metoda buretele. Această cantitate face 6 frumuseți rotunde delicioase, așa că dacă ai nevoie de mai multe, dublează proporțiile. Dar apoi va trebui să coaceți chifle de hamburger de casă în două loturi, deoarece doar 6 bucăți încap pe o foaie de copt.

Ingrediente:

Opara:

Aluat:

(220 de grame) (140 mililitri) (1 gram) (12 grame) (6 grame) (11 grame) (23 de grame) (1 lingura)

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Rețeta de chiflă cu hamburger include următoarele ingrediente: făină de grâu universală, apă, drojdie instant, zahăr granulat, sare, lapte praf, semințe de susan alb și unt. În loc de drojdie instant, puteți folosi drojdie uscată (aceeași cantitate) sau proaspătă/presată (de exact de 3 ori mai mult). În acest caz, ele vor trebui mai întâi diluate în apă și abia apoi adăugate în făină.

Deci, în primul rând, să facem un aluat. Poate vă întrebați ce este aluatul și pentru ce este necesar. Nu voi scrie mult și greu despre faptul că acesta este un semifabricat care este folosit pentru coacerea pâinii și a altor produse de panificație și crește plasticitatea aluatului. Cu alte cuvinte, acest amestec de făină, apă și drojdie ajută la obținerea unei firimituri mai fragede și mai poroase, precum și la un gust și aromă mai bogate a produselor de copt finite. Vom face un aluat gros, pentru care cernem 75 de grame de faina de grau premium intr-un bol si adaugam un praf de drojdie cu actiune rapida.

Se amestecă totul bine și se toarnă 50 de mililitri de apă. Apa nu trebuie să fie caldă, ci de preferință puțin rece pentru ca aluatul să nu fermenteze foarte repede.

Se amestecă totul cu mâna până când făina este complet umezită și nu mai rămân cocoloașe uscate. Nu este nevoie să amestecați mult timp, doar până când este relativ omogen. Ar trebui să obțineți un aluat ușor lipicios și destul de dens, care se îmbină bine într-o bilă. Acoperiți vasul cu folie alimentară sau acoperiți cu un capac și lăsați 12-16 ore la 18-20 de grade pentru fermentare. Cel mai bine este să gătiți aluatul la abur seara, astfel încât să puteți coace chifle de hamburger de casă dimineața. În funcție de temperatura camerei, timpul de fermentație poate varia.

Un semn că aluatul a fermentat va fi aspectul său. În primul rând, aluatul inițial destul de gros se va subția vizibil, va crește foarte mult în volum, va fi plin de bule și va începe să se așeze.

Acum, într-un alt bol potrivit pentru frământarea aluatului, combinați 220 de grame de făină de grâu premium cernută, 1 gram (o treime dintr-o linguriță rasă) de drojdie cu acțiune rapidă, 11 grame de lapte praf, 6 grame de sare și 12 grame de zahăr. . Este clar că veți avea nevoie de un cântar de bucătărie, dar nu vă puteți descurca fără el.

Amestecă totul astfel încât ingredientele uscate pentru aluat să fie distribuite uniform în amestec. Apoi turnam aluatul pe care l-am amestecat deja cu apa.

Acum puteți amesteca aluatul cu o furculiță sau o lingură, astfel încât făina să absoarbă lichidul. Desigur, puteți frământa imediat aluatul cu mâinile dacă vă este mai convenabil. Iar daca doriti puteti folosi un robot de bucatarie (atasament carlig) sau un aparat de paine. Când făina absoarbe apă, începeți să adăugați unt moale în aluat.

Trebuie să frământați aluatul pentru chifle suficient de lung și intens - aproximativ 10 minute exact. Se dovedește neobișnuit de moale, delicat, complet omogen și neted. Se rotunjește într-o chiflă și se lasă într-un castron, acoperit cu folie alimentară sau acoperit cu un capac, timp de 45-60 de minute la loc cald pentru fermentare. Puteți pune vasul în cuptorul cu microunde cu un pahar de apă clocotită, apoi nu trebuie să acoperiți aluatul - nu se va usca. Sau puneti vasul cu aluatul in cuptorul cu lumina aprinsa, dar acoperiti aluatul ca sa nu se usuce si sa devina crusta.

Pentru a face acest lucru, stropiți masa cu puțină făină de grâu (cantitatea nu este indicată în ingrediente) și împărțiți aluatul în 6 bucăți de dimensiuni egale. Am cântărit aluatul pe o cântar, s-a dovedit a fi 6 bucăți de 88 de grame. De ce este atât de important ca chiflele să aibă aceeași dimensiune? În primul rând, vor avea nevoie de aceeași perioadă de timp atât pentru fermentare, cât și pentru coacere. Ei bine, și partea estetică este importantă - chiflele pentru hamburger de casă gata făcute vor fi potrivite.

Formarea unor astfel de chifle este foarte simplă și simplă. Stropiți o bucată de aluat cu puțină făină de grâu, ca să nu se lipească de mâini. Apoi, folosind palma, bateți aluatul într-o prăjitură plată de mai multe ori pentru a elimina excesul de aer - nu este nevoie de pori mari în chiflele finite.

Întoarceți bila de aluat, cu cusătura în jos și rotunjiți chiflele viitoare. Îmi este destul de dificil să arăt procesul fără un videoclip, dar voi încerca să-l descriu. Ne strângem palma de lucru, întinzând degetele, ca și cum ținem o portocală mare. Acoperiți piesa de prelucrat cu palma în această poziție și începeți să rotiți bila de aluat în sens invers acelor de ceasornic. Totul se întâmplă ușor și fără efort, în timp ce îndoim aluatul ușor spre interior cu 4 degete, dar fără a apăsa.

In acest fel intindem toate cele 6 chifle. Se dovedesc atât de îngrijite și netede.

Se crede că fast-food-ul este o mâncare nesănătoasă, dar dacă nu exagerați cu cartofi prăjiți grași și sifon dulce și nu vă gătiți propriile burgeri de casă, atunci o astfel de mâncare se va dovedi nu numai foarte gustoasă, ci și sănătoasă!

Iar pentru a găti hamburgeri adevărați, avem nevoie de chifle speciale, pe care le vom pregăti acum.

Avantajul unor astfel de chifle este că pot fi folosite nu numai pentru burgeri, ci și ca pâine pentru felul întâi și al doilea, precum și servite cu gem sau unt pentru ceai și cafea.

Aceste chifle au un conținut scăzut de calorii datorită cantității mici de zahăr și unt, iar atunci când sunt preparate după această rețetă, devin foarte moi, spongioase, albe ca zăpada pe interior, cu o crustă aurie crocantă.

Vom pregăti 20 de chifle, și credeți-mă, asta nu este mult, sunt foarte gustoase și se mănâncă repede.

Pentru a le pregăti vom avea nevoie de:

Lista ingredientelor:

Pentru test:

• 900 gr. făină
• 240 ml. apă
• 240 ml. lapte
• 4 linguri. Sahara
• 2 ouă
• 80 gr. unt
• 40 gr. drojdie presată (sau 15 g uscată)
• 2 lingurite sare

Pentru lubrifiere:

• 1 ou
• 2 linguri. lapte
• susan

Chifle de burger - rețetă pas cu pas:

Mai întâi, să pregătim aluatul

Turnam lapte incalzit dar nu fierbinte si apa in vasul in care vom framanta aluatul.

Adăugați drojdie comprimată în lichid, dacă nu aveți proaspătă, o puteți înlocui cu drojdie uscată, care va necesita de 3 ori mai puțin.

Amestecați totul bine, astfel încât drojdia să se împrăștie, dacă nu este complet dizolvată, este în regulă.

Adăugați jumătate din cantitatea totală de zahăr, amestecați din nou și turnați aproximativ 1 cană de făină.

Aduceți amestecul la o stare omogenă și scoateți vasul într-un loc cald pentru a crește.

Dacă drojdia este proaspătă, durează de obicei 15-20 de minute.

Aluat pentru burgeri

De îndată ce la suprafață apare un capac pufos de drojdie, puteți începe pregătirea ulterioară a aluatului.

Se toarnă zahărul rămas în aluat, se adaugă ouăle, sarea și se amestecă totul bine.

Se toarnă puțin din făina măsurată în bol și, cât timp aluatul este moale, se frământă cu un tel.

De îndată ce devine greu de amestecat, adăugați toată făina rămasă și frământați bine aluatul. Procesul de framantare ar putea fi incredintat unui mixer planetar se poate face in cateva minute, dar astazi am vrut sa fac totul manual.

De îndată ce nu mai rămâne făină în bol, turnați untul topit în aluat, acesta trebuie să fie cald, dar nu fierbinte.

Și acum frământăm în sfârșit aluatul. Manual, aceasta durează aproximativ 5-7 minute sau 3-4 minute la viteză medie a unui mixer planetar.

Aluatul nu trebuie sa fie gros, este destul de moale, chiar lipicios, dar nu mai adauga faina!

Acoperiți vasul cu un capac, folie alimentară sau un prosop umed și puneți-l într-un loc cald să crească.

Ca de obicei, folosesc cuptorul cu lumina aprinsă sau setarea „încălzire scăzută” pentru asta.

Poți pregăti aceste chifle fie cu lapte, fie cu apă, dar din proprie experiență voi spune că este mai bine să luați jumătate de lapte și apă.

Între timp, a trecut o oră, aluatul nostru a crescut perfect în volum, îl scoatem și începem să modelăm.

Aluatul a iesit grozav!

Făinează ușor suprafața de lucru, întinde aluatul, îndoiți marginile spre centru și întoarceți-l.

Trebuie să împărțim aluatul în 20 de bucăți identice. Pentru a face acest lucru, împărțiți-l în 2 părți egale, apoi fiecare cu alte 10.

Astfel, toate piesele noastre ies la fel. Stropiți-le ușor cu făină și rulați în bile.

Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l pe masă să se odihnească timp de 10 minute.

Intre timp pregatim foile de copt, le acoperim cu hartie de copt, teflon, sau, in cazul meu, un covor de silicon.

După 10 minute, în sfârșit formăm bile și le așezăm într-un model de șah pe o tavă de copt.

Așezați aluatul la o distanță considerabilă unul de celălalt, pentru că... În timpul fermentației și coacerii, chiflele vor crește foarte mult în volum.

Aluatul se intinde, se da la cuptor putin caldut pentru fermentare, in acest moment temperatura in cuptor cu usa inchisa si lumina aprinsa este de 38-40°C (100-104°F).

In timpul dovadarii, chiflele vor creste in volum de 2-3 ori, in cazul meu a durat 40 de minute.

Și înainte să le scoatem din cuptor, să pregătim leuna. Pentru a face acest lucru, bateți oul într-un castron mic separat, amestecați-l ușor cu un tel, turnați laptele și aduceți amestecul până la omogenizare. Leia este gata, scoateți chiflele pentru a le unge și dați imediat cuptorul la 180°C (356°F).

În timp ce se încălzește, haideți să ungem viitoarele noastre chifle cu leonul pregătit pentru a le oferi o crustă lucioasă, de culoare brun-aurie. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu deranja aluatul bine potrivit.

Presărați semințe de susan deasupra chiflelor - aceasta este o opțiune clasică, dar puteți stropi produsele de copt cu semințe de mac, semințe de susan negru sau semințe de in, floarea soarelui sau de dovleac.

Puneți foile de copt într-un cuptor preîncălzit la 180°C (356°F) și coaceți chiflele până când sunt complet gătite.

Acest proces, de regulă, durează 20-25 de minute în modul „convecție”, chiflele mele au fost gata în 15 minute, scoate-le.

Chiflele de burger au iesit foarte frumoase si aurii!

Lăsați-le să stea 5 - 10 minute și sunt gata de servit.

Sunt foarte moi, fragede, aproape lipsite de greutate, s-ar putea spune că aluatul este „ca puful”.

După cum ați văzut singur, să faceți chifle delicioase și potrivite nu este dificil și nu există niciun secret special aici.

Și acum că avem baza pentru burgeri, putem deveni puțin creativi și putem face burgeri cu diferite toppinguri, toate pe gustul tău.

Aceste chifle sunt păstrate perfect într-o pungă de plastic sau folie alimentară și pot fi, de asemenea, congelate pentru utilizare ulterioară și, în mod surprinzător, nu își pierd proprietățile și rămân la fel ca după coacere.

Le doresc tuturor pofta buna!

Pentru a nu rata rețete video noi și interesante - ABONAȚI-VĂ pe canalul meu de YouTube Colecția de rețete👇

👆Abonează-te cu 1 clic

Dina a fost cu tine. Ne revedem, ne vedem rețete noi!

Chifle de burger - rețetă video:

Chifle de burger - fotografie:

Dacă copiii tăi nu recunosc nicio altă mâncare în afară de fast-food, nu te grăbi să-i dai vina. Să fim sinceri - hamburgerii sunt într-adevăr foarte gustoși, iar mâncarea rapidă este considerată nesănătoasă, mai probabil din cauza cartofii prăjiți prea gras și a sifonului dulce. Dar cum poți face hamburgeri astfel încât să nu se distingă de mâncarea de la McDonald's sau Burger Kings? De fapt, unul dintre principalele secrete ale chiflelor. Sunt speciale și nu pot fi cumpărate nicăieri decât făcându-le singur.

Chifle cu hamburger - Prepararea alimentelor și a ustensilelor

Avantajul unor astfel de chifle este că pot fi folosite nu numai pentru burgeri, ci și pentru a înlocui pâinea cu felul întâi și al doilea, sau chiar să mănânci cu ceai sau lapte. Spre deosebire de produsele de copt obișnuite, aceste chifle au mai puține calorii, deoarece aproape că nu conțin zahăr. Dar, în orice caz, nu ar trebui să te „apleci” pe coacere, chiar dacă este vorba de chifle de hamburger - făina nu este bună pentru silueta ta.

Aluatul pentru astfel de chifle nu trebuie să fie gros - acesta este primul secret al coacerii corecte. În același timp, un aluat prea subțire nu va permite chiflelor să aibă forma dorită. Urmați aceste rețete și cu siguranță veți reuși să faceți produse din făină.

Rețete de chifle cu hamburger:

Rețeta 1: Chifle cu hamburger

Chiflele pot fi făcute cu apă, lapte sau produse lactate fermentate. In aceasta reteta folosim apa purificata sau, si mai bine, apa minerala pentru preparare.

Ingredientele necesare:

• Făină 2,5 căni
• Zahar 1 lingura
• Apa purificata 250 ml
• Drojdie uscată ½ pachet (linguriță rasă)
• Ou de pui 1 bucata
• Ulei vegetal
• Susan
  Metoda de gatire:

1. Se incinge putin laptele pe aragaz, la maxim patruzeci de grade.
2. Se amestecă jumătate din făină cu drojdia, zahărul și sarea. Turnați laptele în acest amestec și începeți să amestecați. Cel mai bine este să folosiți o spatulă în această etapă.
3. Adăugați treptat făina rămasă în amestec și frământați cu mâinile. Aluatul corect practic nu se lipește de mâini și pare foarte ușor.
4. Se unge un bulgăre de aluat cu ulei vegetal și se pune la loc cald timp de o oră.
5. Când aluatul a crescut, îl modelăm în prăjituri plate pentru viitoare chifle.
6. Ungeți pachetul cu unt și puneți chiflele pe ea. Pune tava la cuptor timp de 10 minute, setând temperatura la 180 de grade.
7. Bateți oul cu un mixer cu un praf de sare.
8. După 10 minute, scoateți chiflele de hamburger (ar fi trebuit să crească), ungeți-le cu ou și presărați fiecare cu semințe de susan. După aceasta, puneți chiflele la cuptor pentru încă 15 minute.
9. Produsele finite trebuie scoase de pe punte, stropite cu apă caldă și acoperite cu un prosop.

Rețeta 2: Chifle cu hamburger

Chiflele preparate dupa aceasta reteta vor fi albe ca zapada la interior, cu crusta aurie si crocanta. Aceasta este rețeta folosită pentru a face chiflele pentru hamburger McDonald's.

Ingredientele necesare:

• Făină 2,5 căni
• Lapte 1 pahar (2,5% sau 3,2%)
• Ou de pui 1 bucata
• Drojdie uscată 1 linguriță rasă (1/2 plic)
• Zahăr 2 linguri
• Susan
• Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Se amestecă jumătate din făină cu ingrediente uscate - sare, zahăr și drojdie într-un castron adânc.
2. Se încălzește laptele și se toarnă în făină. Daca laptele este prea fierbinte, drojdia nu va da efectul dorit. Temperatura optimă este de 35-40 de grade.
3. Framantam aluatul, adaugand treptat restul de faina. Pune-l deoparte într-un loc cald să crească timp de 50-60 de minute.
4. Formați aluatul finit în chifle rotunde.
5. Pune chiflele pe o tavă unsă și coace timp de 10 minute la 180 de grade.
6. Se amestecă oul cu un praf de sare. Scoateți chiflele din cuptor, ungeți cu ou și stropiți cu susan. Pune-le din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Rețeta 3: Chifle de hamburger (fără drojdie)

Este posibil să faci chifle de burger fără drojdie? Fără îndoială! În America ei sunt mai obișnuiți cu astfel de pâine, dar aici ne plac produsele de copt pufoase făcute cu drojdie. Dar chiar și aceste chifle, dacă sunt servite cu friptură și sos, vor fi apreciate de familia ta.

Ingredientele necesare:

• Făină 2,5 căni
• Chefir 2,5% 300 ml
• Zahar 1 lingura
• Praf de copt pentru aluat 10 grame
• Ou de pui 1 bucata
• Ulei vegetal
• Susan

Metoda de gatire:

1. Aluatul pentru chifle fara drojdie se pregateste foarte simplu si rapid, iar copturile vor fi gata la 25 de minute de la inceperea prepararii. Important! Urmați toate proporțiile din această rețetă. Mai întâi, cerneți făina într-un castron adânc, adăugați un praf de sare, zahăr și praf de copt.
2. Amestecați chefirul cu albușul de ou (dați deoparte gălbenușul deocamdată) și turnați acest amestec în făină. Amestecați cu mâinile pentru a forma un aluat.
3. Faceți prăjituri rotunde sau ovale din aluat.
4. Pune chiflele pe o foaie de copt unsă și le dai la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.
5. Se amesteca galbenusul cu o lingura de apa de masa si un praf de zahar. După 10 minute, scoateți chiflele, ungeți cu amestec de ouă, stropiți cu semințe de susan și dați la cuptor pentru 8-12 minute.

Chifle de hamburger - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

1. Încercați să folosiți făină de secară pentru chifle în loc de făină obișnuită. Experimentele cu adăugarea de făină de hrișcă sau tărâțe la făina albă vor avea, de asemenea, succes.
2. Nu trebuie să presărați semințe de susan pe chiflele pentru hamburger. Pentru a face produsele de copt mai neobișnuite, utilizați semințe de in, ciulin măcinat sau susan negru.
3. Adăugați în aluat semințele de floarea soarelui sau de dovleac.