Caserola cu branza de vaci este un preparat simplu si fara pretentii, o alegere ideala pentru micul dejun, cina, mancarea bebelusilor si mancarea dietetica. Cu toată varietatea de rețete pentru caserole cu brânză de vaci, regulile generale pentru prepararea și combinarea bazei și aditivilor sunt aceleași pentru toate opțiunile, indiferent de metoda de gătit - în cuptor, aragaz lent sau într-o tigaie.

Urzeală

Urzeală minimalist: brânză de vaci frecată printr-o sită, câteva ouă, câteva linguri de făină, amidon sau gris - asta este practic tot. Este mai bine să bateți ouăle într-o spumă și să le adăugați cu grijă folosind metoda de pliere, apoi caserola cu brânză de vaci va deveni pufoasă și aerisită. Dar nu ar trebui să bateți masa de caș în sine - acest lucru va înrăutăți calitatea produsului finit: masa de caș se va ridica mai întâi și apoi va scădea, lăsând o crustă inestetică „goală” pe suprafața caserolei.

Suplimente

Compoziția de bază este extinsă cu componente de desert și picante, iar rezultatul este un desert dulce sau o caserolă cu brânză de vaci cu un gust interesant.

Caserolă dulce. Caserola cu brânză de vaci este îndulcită și include fructe, fructe de padure, condimente, fructe uscate, nuci. Citricele nu sunt folosite în rețetele de caserole cu brânză de vaci, deoarece sunt prea suculente și caserola va „curge” cu ele. În ceea ce privește fructele, bucățile lor sunt amestecate uniform în masa de caș sau așezate în straturi cu caș. Regula generală atunci când adăugați fructe proaspete într-o caserolă este eliminarea excesului de lichid! Pentru a face acest lucru, fructele sunt mai întâi albite în ulei sau prăjite sau la grătar.

Caserolă cu gustări. Caserole cu brânză de vaci funcționează bine cu majoritatea condimentelor și condimentelor, așa că nu ezitați să adăugați ierburi italiene uscate, mentă și mărar. Brânza de vaci are gust de roșii uscate la soare, usturoi proaspăt și murat, ierburi proaspete, capere și măsline. Experiment!

Sosuri

Cea mai ușoară opțiune este să servești cu frișcă. Sau joacă-te cu sosurile: ciocolata, smântâna, vanilia, caramelul, fructele de pădure și multe altele sunt perfecte pentru această coacere. Sau poți să faci fără sos și să prepari o caserolă cu crustă de proteine ​​aurie. Pentru a face acest lucru, bateți albusurile și zahărul pudră într-o spumă groasă, acoperiți caserola finită și puneți-o la cuptor pentru încă 10 minute.

• Înainte de utilizare, brânza de vaci trebuie măcinată bine printr-o sită - nu trebuie să existe cocoloașe, nu sunt coapte și nu sunt foarte plăcute de mestecat!
• Respectați cu strictețe regimul de temperatură: caserolelor cu brânză de vaci nu le place când este cald, preferă încălzirea lentă și moderat intensă. Această metodă le permite să gătească fără să se usuce și să rămână suficient de umede în interior.
• Dacă vă place o caserolă de brânză de vaci asemănătoare sufleului, cumpărați așa-numita brânză de vaci „pliabilă”, aceasta conține suficientă umiditate, care, datorită grisului, se va „prinde” și, împreună cu brânza de vaci, va deveni omogenă. masa. Pentru iubitorii unei caserole de brânză de vaci mai uscate, asemănătoare plăcintei, brânza de vaci „fiartă” este potrivită - conform tehnologiei sale, este adusă la fierbere și conține mai puțină umiditate.
• Există o părere că puteți „ascunde” brânză de vaci nu foarte proaspătă într-o caserolă de brânză de vaci. Puteți, desigur, însă, dacă doriți să obțineți un desert delicios, și nu mâncare care să vă potolească foamea, vă recomandăm să luați brânză de vaci proaspătă și de înaltă calitate.

Caserolă ca la grădiniță (rețetă pas cu pas)

Și la grădinița voastră au pregătit și acel minunat caș „înfundat” pe care l-au adorat toți băieții și fetele, fără excepție? Indiferent dacă a fost de fapt neobișnuit de gustos, sau pur și simplu amintirile din copilărie fac un astfel de serviciu, înlocuind emoțiile neutre cu emoții pozitive, nu contează. În orice caz, trebuie doar să-l gătești singur - pentru a înțelege dacă a fost într-adevăr la fel de fabulos și de delicios cum pare acum.

Ingrediente

• 9% brânză de vaci 500 g;
• gris 50 g;
• lapte 225 ml;
• zahăr 15 g;
• ou 1/2 buc.;
• unt pentru ungerea formei.

Este indicat să luați brânză de vaci care nu este uscată, cu un conținut de grăsime de 9%. Se macină, se adaugă lapte și gălbenuș, se amestecă până se omogenizează. Nu este nevoie să bată! Adăugați grisul și zahărul și amestecați din nou.
Ungeți o tavă termorezistentă cu unt și stropiți cu puțin gris. Întindeți masa de caș și nivelați-o.

Coacem la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pana se rumenesc. Timp de gătire - 30-35 minute. Caserola va crește mult la început, apoi se va așeza puțin pe măsură ce se răcește.

Sfat: în grădinițe, caserola cu brânză de vaci era de obicei servită cu gem. Nu uita de această mică atingere.

Caserolă de brânză de vaci cu smântână

Această rețetă de caserolă cu brânză de vaci necesită respectarea fără compromisuri la toate instrucțiunile. Respectarea strictă a temperaturii și a timpului de coacere este una dintre principalele condiții pentru obținerea unei opțiuni decente. Dacă urmați toate instrucțiunile, veți obține caserola perfectă de brânză de vaci, pe care nu o veți pregăti folosind nicio altă rețetă: fragedă, moale, cremoasă și untoasă, dar în același timp ușoară și plăcută. Baza de caș se potrivește perfect cu smântâna, contopindu-se cu aceasta într-o singură bucată de bucurie gastronomică.

Ingrediente

pentru stratul de caș:

• 600 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. griş;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1/3 cană zahăr;
• vanilie dupa gust.

pentru smantana:

• 400 ml smantana;
• 1,5 linguri. l. amidon;
• 1/3 cană zahăr;
• 1/4 linguriță. sare;
• 1 ou;
• vanilie dupa gust.

Puneți brânza de vaci într-un bol cu ​​volum suficient. Spargerea ouălor. Adăugați gris fără „diapozitiv”. Adăugați zahăr. Cu cantitățile indicate, caserola se dovedește a fi puțin mai mult decât moderat dulce, așa că dacă nu vă place nota principală de zahăr, ar trebui să editați rețeta - dar numai în acest moment.

În aceeași etapă, adăugați sare (acest ingredient „dezvăluie” gustul întregului fel de mâncare!) și vanilină. Se amestecă și se pune într-o formă neunsă. Nivelați blatul și puneți caserola la cuptor. Temperatura de coacere – 170 de grade, timp – strict 30 de minute. Desigur, ar trebui să țineți cont de caracteristicile tehnologice ale cuptorului dvs. - poate fi necesar să creșteți sau să micșorați puțin timpul - fiți cu ochii pe caserolă: ar trebui să își schimbe ușor culoarea, să devină uscată vizual la margini și ușor umedă în mijlociu, și în niciun caz maro.

În timp ce caserola este la cuptor, pregătiți smântâna. Măsurați cantitatea necesară de zahăr. Adăugați amidon și amestecați. Sparge oul. Se macină într-o masă omogenă. Adăugați smântână. Se amestecă - crema este gata. Se toarnă peste stratul de caș și se pune caserola înapoi la cuptor - se fierbe la aceeași temperatură încă 15 minute.

După timpul specificat, trebuie să obțineți o cremă care este bine „stabilită” pe margini și umedă, tremurând la mijloc. După răcire, stratul de smântână va „ajunge” și va deveni omogen, nu lichid, dar nu se va usca în cuptor.

Caserola cu brânză de vaci poate fi servită fie caldă, fie rece, dar merită luat în considerare faptul că produsele de copt fierbinte cu brânză de vaci vor fi extrem de dificil de tăiat în porții fără a deteriora aspectul.

Caserolă de brânză de vaci cu dovleac

Un dovleac roșu într-o „rochie” de caș alb este incredibil de frumos. Nu, desigur, este gustos, sănătos și tot acel jazz, dar în primul rând, este încă frumos. Numai din acest motiv merită gătit!

Ingrediente:

• 400 g brânză de vaci neumedă;
• 1/2 cană zahăr;
• 1/3 lingurita. sare;
• 2 ouă mici;
• 3 linguri. l. griş;
• 80 ml lapte;
• 1 lingura. l. miere;
• 400 g dovleac.

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi cu margini de aproximativ jumătate de centimetru până la un centimetru. Se pune intr-o cratita, se adauga laptele amestecat cu miere si se pune pe aragaz. După fierbere, reduceți temperatura la scăzut și gătiți aproximativ 7-10 minute până când dovleacul devine moale. Aveți grijă să nu gătiți prea mult! Cuburile trebuie să rămână cuburi. Turnați laptele într-un pahar și nu îl turnați.

Se amestecă brânza de vaci, grisul, zahărul, ouăle, se adaugă laptele și sarea. Se macină cu o lingură într-o masă omogenă (dar nu se bate!), Se adaugă dovleacul și se amestecă cu grijă și delicat, apoi se pune într-o formă pregătită (unsă, tapetată cu hârtie sau doar silicon) și se dă la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Tăiați după răcirea completă.

Sfat: caserola cu brânză de vaci cu dovleac este frumoasă datorită contrastului său asupra tăieturii. Pentru a-l face și mai impresionant, adăugați în aluat niște merișoare sau cireșe uscate, kiwi confiat sau chipsuri de căpșuni.

Caserolă de brânză de vaci cu mere și stafide

Vrei ca caserola ta preferată cu brânză de vaci să devină și mai gustoasă? Adăugați note subtile de mere - și felul de mâncare obișnuit va străluci cu nuanțe atât de magice încât va deveni imediat clar: iată-o, cea mai minunată rețetă de semnătură pentru caserola cu brânză de vaci. De acum înainte și pentru totdeauna.

Ingrediente:

• 350 g brânză de vaci;
• 50 g unt;
• 100 g smantana;
• 2 ouă mici;
• 100 g gris;
• 50 g stafide;
• 2 mere;
• 1/3 lingurita. sare.

Se amestecă brânza de vaci, ouăle, zahărul, smântâna și untul moale la temperatura camerei. Se macină până la omogenizare. Adăugați grisul, stafidele și merele tăiate cubulețe. Amestecă din nou și pune în tava pregătită, unsă dacă este necesar.

Se coace la strict 170 de grade timp de 40 de minute. Când este cald este uimitor de gustos.

Sfat: caserola este a priori un lucru rapid și necomplicat, așa că majoritatea rețetelor caută să minimizeze efortul de a o pregăti, totuși, dacă aveți nevoie de o variantă mai prezentabilă, faceți mai întâi caramel, fierbeți ușor merele în el și abia apoi întindeți caș peste toată această splendoare - umplutură de stafide. Când serviți, întoarceți caserola astfel încât stratul de mere să fie deasupra.

Caserolă de brânză de vaci neîndulcită cu morcovi

Ingrediente:

• 1 kg morcovi;
• 1/2 kg brânză de vaci;
• 4 oua;
• 2/3 linguriță. sare;
• o mână de nuci;
• 2 linguri. l. griş.

Morcovii se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina si se stoarce usor sucul.

Se macină brânza de vaci cu gălbenușurile, se adaugă sare, morcovi, gris, nuci tocate mărunt.

Bate albusurile cu sare pana devine spuma. Combinați cu grijă ambele mase. Se pune in tava pregatita (tapetata cu pergament sau unsa). Se coace la 180 de grade aproximativ 40 de minute.

Sfat: dacă în familia ta, alături de cei cărora nu le plac dulciurile la micul dejun, există și cei care preferă să se răsfețe cu ceva zaharat, poți pregăti o caserolă de brânză de vaci după această rețetă, dar o oferi celuilalt parte a familiei împreună cu miere sau orice alt sos dulce.

Caserolă cu caș de banane

Îți plac dulciurile, dar nu mănânci zahăr? Iată o versiune grozavă a caserolei cu brânză de vaci: datorită bananelor, produsele de copt vor fi exact așa cum ți-ai dorit!

Ingrediente:

• 4 banane;
• 3 oua;
• 3 linguri. l. făină de porumb sau mămăligă fină;
• 2 linguri. l. suc de lamaie;
• 1 lingura coaja de lamaie;
• 200 g branza de vaci;
• 100 g smantana;
• 1/3 lingurita. sare;
• 30 g unt.

Ungeți forma cu unt și puneți pe fund bananele decojite și tăiate în jumătate. Stropiți-le imediat cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor.

Puneți brânza de vaci, smântâna într-un castron, adăugați sare și coaja. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere. Pasează până se omogenizează, apoi sparge ouăle acolo și bate totul din nou cu un blender. La final, adăugați făină de porumb și amestecați până se omogenizează.

Întindeți masa rezultată peste banane. Coaceți caserola la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Verificăm pregătirea prin apăsare - ar trebui să fie elastică și uscată. Se rastoarna pe o farfurie si se serveste cald cu o lingura de inghetata sau racit cu ganache de ciocolata.

Sfat: dacă îți dorești cu adevărat o caserolă de brânză de vaci cu banane, dar nu ai mămăligă acasă, înlocuiește nisipul de porumb cu gris obișnuit.

Caserolă cu brânză de vaci cu trei ingrediente și lapte condensat

Sunt doar trei componente, dar in proportie potrivita si cu tehnologia potrivita de preparare dau un rezultat excelent! Sună incredibil, dar aceasta este o rețetă care merită încercată, fie și doar pentru a ști ce fel de fiară este aceasta - o caserolă făcută din trei ingrediente.

Ingrediente:

• 600 g brânză de vaci;
• 1 cutie de lapte condensat (380 g);
• 3 ouă.

În bolul unui robot de bucătărie, combinați ouăle, brânza de vaci și laptele condensat. Dacă doriți, adăugați vanilină și un praf de sare. De îndată ce masa devine netedă și omogenă, turnați-o într-o formă unsă. Coaceți caserola de brânză de vaci cu lapte condensat la 170 de grade timp de 30 de minute, asigurându-vă cu atenție că nu se întunecă. Se feliază după ce s-a răcit complet.

Sfat: caserola cu brânză de vaci cu trei ingrediente are un gust destul de restrâns și rustic. Pentru a o diversifica, încercați să adăugați mere sau pere poșate la servire.

Caserolă cu brânză de vaci fără ouă

Dintr-un motiv sau altul, se întâmplă că trebuie să pregătiți o caserolă de brânză de vaci fără ouă. Există opțiuni și destul de interesante! Principalul lucru este să nu vă fie teamă: totul se va dovedi nu mai puțin gustos și frumos decât în ​​versiunea clasică.

Ingrediente:

• 800 g brânză de vaci;
• 2 banane;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 cană fulgi de ovăz;
• 1/3 lingurita. sare.

Puneți fulgii de ovăz, zahărul și sarea într-un bol de blender. Se macină în firimituri fine și fine (nu făină). Adăugați brânză de vaci și banane, porniți din nou blenderul. Se pune masa rezultată într-o formă (pre-unsă dacă este necesar), se coace la 170 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Se lasa la racit la cuptor (va se va aseza putin, este normal), apoi se taie in portii si se serveste.

Sfat: dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al unei caserole cu brânză de vaci fără ouă, este recomandat să folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Caserolă de caș la cuptorul cu microunde

Caserola cu brânză de vaci nu este o sarcină foarte supărătoare, dar va trebui să așteptați - cel puțin jumătate de oră sau oră cât este în cuptor. Dar dacă vrei imediat? Încercați caserola cu brânză de vaci la cuptorul cu microunde! Aceasta este o variantă puțin diferită cu care suntem obișnuiți în varianta clasică, dar este și destul de bună și se justifică mai ales atunci când sufletul cere rezultate instantanee.

Caserolă de brânză de vaci într-o tigaie

Pentru cei care nu au cuptor cu microunde și cuptorul este stricat, există o opțiune excelentă pentru caserola cu brânză de vaci într-o tigaie. Rezultatul este un desert absolut minunat, care are multe avantaje: se prepară rapid, nu necesită coacere în cuptor și se dovedește gustos și plăcut.

Ingrediente:

• 250 g branza de vaci;
• 50 g smantana;
• 2 linguri. l. griş;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. stafide sau fructe confiate;
• 1/3 lingurita. sifon;
• 1/3 lingurita. sare;
• 2 ouă.

Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu smântână și ouă. Adăugați zahăr, sare, sifon, adăugați gris, stafidele, amestecați până la omogenizare.

Caserola cu brânză de vaci conform acestei rețete se prepară într-o tigaie cu fundul gros - o tapetăm ​​cu hârtie de copt și o ungem cu o bucată de unt. Turnați aluatul în tavă și nivelați-l. Gatiti la foc mic, cu capacul pus, aproximativ 20 de minute.

Sfat: caserola cu brânză de vaci într-o tigaie se dovedește oarecum palid: acest lucru nu afectează în niciun fel gustul, dar pentru a face mâncarea să pară mai apetisantă la servire, puteți stropi o bucată din caserolă cu ciocolată rasă sau turnați peste gem. .

Caserolă de brânză de vaci cu prune proaspete și nuci

Caserolă picantă de brânză de vaci cu roșii uscate la soare

Suntem obișnuiți cu faptul că caserola cu brânză de vaci este un deliciu de desert. Cu toate acestea, mâncăruri nu mai puțin gustoase și interesante sunt obținute într-o variantă gustoasă, gustare. Puțină imaginație, puțin curaj și dorință de experimentare - și consideră că o caserolă extraordinară este deja pe masa ta.

Ingrediente:

• 50 g unt sau 30 g ulei de măsline;
• 50 g parmezan;
• 400 g branza de vaci;
• 1 legatura de marar si busuioc;
• 3 oua;
• 10-12 jumătăți de roșii uscate la soare;
• 1 lingura. l. amidon;
• sare dupa gust.

Se macină untul la temperatura camerei cu amidon, brânză de vaci și ouă, se adaugă parmezan ras, ierburi tocate mărunt și sare. Punem acolo și roșii tăiate fâșii mici. Se amestecă totul până la omogenizare, se pune într-o tavă de copt, se fierbe la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Sfat: dacă doriți, puteți adăuga un praf de ardei iute în aluat - acest lucru va da caserolii puțină picant.

Cina ar trebui să fie ușoară și bine digerabilă, dar acest lucru nu este suficient. De asemenea, trebuie să fie gustos și să încânte gospodăria, deoarece aceasta este adesea singura masă comună a zilei. Dar asta nu este tot. Cina ar trebui să fie formată din feluri de mâncare destul de ușor și rapid de pregătit, pentru că gospodina vine de obicei obosită de la muncă, nu are nici puterea, nici timpul să gătească ceva complicat.

Aceasta înseamnă că caserola de brânză de vaci cu gris într-un aragaz lentă este una dintre cele mai bune opțiuni pentru cină. Este cu siguranță sănătos și conține microelementele necesare, este ușor de digerat și nu necesită cheltuieli speciale.

În plus, caserola de brânză de vaci cu gris într-un aragaz lent este foarte ușor de preparat și nu necesită prezența gazdei și atenția ei vigilentă. Trebuie doar să amestecați ingredientele și să le puneți în vasul cu mai multe gătite. Un dispozitiv convenabil care facilitează foarte mult munca femeilor în bucătărie va ține evidența timpului în sine.

Principii generale pentru prepararea caserolei de brânză de vaci într-un aragaz lent

Caserola de brânză de vaci cu sau fără gris într-un aragaz lent poate fi preparată cu o varietate de aditivi, care vă vor permite să pregătiți un fel de mâncare sănătos, dacă este necesar, de câteva ori pe săptămână, fără a o repeta.

Ce ingrediente pot fi variate? Aproape totul (cu excepția, desigur, brânza de vaci): puteți găti caserola de brânză de vaci cu gris într-un aragaz lent fără ouă, nu trebuie să adăugați chefir, puteți face un fel de mâncare savuroasă. Puteți chiar să faceți fără cereale și să pregătiți caserola de brânză de vaci fără gris într-un aragaz lent. O mare varietate de bunătăți sunt, de asemenea, folosite ca aditivi: stafide, caise uscate, fructe și fructe uscate, congelate, conservate și proaspete, ciocolată, lapte condensat și brânză și ierburi în caserole neîndulcite.

Caserola cu brânză de vaci fără gris într-un aragaz lent este recomandată celor care ar dori să slăbească puțin sau, din motive de sănătate, sunt nevoiți să-și limiteze consumul de amidon. Dar felul de mâncare va deveni în continuare pufos și gustos dacă îl coaceți corect.

Trebuie doar să urmați câteva reguli simple.

În primul rând, Nu încălcați instrucțiunile pentru multicooker.

În al doilea rând, lăsați caserola finită să stea fără a deschide capacul multicooker-ului. Apoi vasul nu se va așeza.

În al treilea rând, Decorați blatul vasului cu fructe, gem, ciocolată, smântână și așa mai departe.

Mulți oameni le place să servească acest sos delicios, care poate fi făcut din gem sau fructe cu adaos de amidon (trebuie să-l folosiți după gust, dar mai mult decât pentru jeleu). Cu toate acestea, în acest caz, este mai bine să pregătiți caserola de brânză de vaci fără gris într-un aragaz lent: vasul va fi foarte satisfăcător.

Rețetă 1 Caserolă de brânză de vaci cu gris într-un multicooker „Mai simplu decât simplu”

Zahăr și gris - câteva linguri cu blat

Zahăr vanilat - lingură

Ulei pentru ungerea matriței

Dacă este necesar, treceți brânza de vaci printr-o sită sau mașina de tocat carne și amestecați cu ouăle folosind un blender (sau doar o furculiță).

Se amestecă grisul, sarea, zahărul și zahărul vanilat și se lasă să stea 5 - 7 minute.

Unge cu ulei vasul multicooker și pune aluatul de caș în el. Nivelați ușor partea de sus a semifabricatului și porniți multicooker-ul, setând modul „Coacere” și timpul la 45 de minute.

Când caserola este gata, mai lasă-o să stea 10 minute, apoi așează-o cu grijă pe un vas cu partea de sus în jos și coaja frumoasă de jos în sus.

Puteți decora cu fructe de pădure sau turnați peste ciocolată.

Reteta 2 Caserola cu branza de vaci fara gris in multicooker „Polosatik”.

Brânză de vaci 9% - jumătate de kilogram

Cacao - 2 linguri

Ciocolata 70% – 50 g

Smântână - 3 linguri

Crema 20% - 1 lingura

Ulei pentru lubrifiere

Batem ouale cu mixerul, adaugam zaharul granulat si batem din nou.

Amesteca branza de vaci cu smantana, apoi adauga amestecul de oua. Se framanta bine.

Împărțiți aluatul în două părți și amestecați cacao într-una singură.

Se unge cu unt vasul multicooker si se aseaza alternativ aluatul, cateva linguri cate, fie alb, fie cacao.

Când ambele teste sunt finalizate, nivelați ușor suprafața. Lipiți o așchie lungă în mijloc pe verticală până în jos și trageți o spirală cu ea de la centru până la margine.

Activați modul „Coacere” timp de trei sferturi de oră. Lăsați caserola finită să stea puțin într-un aragaz lent închis.

Între timp, topește ciocolata la băutură sau la cuptorul cu microunde. Se amestecă cu o lingură de smântână.

Scoateți caserola pe o farfurie și decorați desenând cercuri sau spirale cu ciocolată. Puteți doar să-l lubrifiați.

Reteta 3 Caserola cu branza de vaci fara gris in multicooker Blueberry

Această caserolă de brânză de vaci fără gris într-un aragaz lent poate fi preparată nu numai cu afine, ci și cu coacăze negre, cireșe, cireșe dulci și alte fructe de pădure. Dar cu afinele arată cel mai decorativ și nu ar trebui să ratezi un motiv suplimentar pentru a te bucura de fructe de pădure sănătoase în timpul sezonului.

Brânză de vaci - 400 g (este logic să luați brânză de vaci moale, 5-9% conținut de grăsime)

Zahăr pudră - sticlă

Afine - o cană și jumătate

Amidon - 2 linguri fără blat

Ulei pentru lubrifierea vasului

Smântână (dacă este necesar) - câteva linguri

Zahăr vanilat - linguriță

Bate bine albusurile, adaugand pudra putin cate putin.

Se amestecă gălbenușurile cu brânză de vaci, se adaugă sare, amidon și zahăr vanilat. Dacă iese prea rece, adăugați puțină smântână și frământați bine.

Se combina cu albusurile si se amesteca usor (de preferat cu mana).

Pregătiți afinele: spălați, sortați, îndepărtați frunzele și crenguțele, dacă există.

Se amestecă ușor jumătate din fructe de pădure în aluat.

Pune jumătate din aluat într-un vas cu uns multicooker și netezește-l. Se presară uniform cu afinele rămase. Puneți deasupra aluatul rămas.

Nivelați partea de sus. Coaceți la setarea „Coacere” timp de aproximativ 45 de minute, lăsați să stea.

Scoateți caserola și serviți cu lapte condensat și afine proaspete.

Reteta 4 Caserola de branza de vaci cu gris intr-un aragaz cu lapte condensat fiert

Brânză de vaci cu grăsime medie (5 - 9%) - jumătate de kilogram

Lapte condensat fiert - jumătate de borcan

Zahăr - dacă se dorește

Praf de copt - lingurita

Se toarnă chefir peste gris și se lasă la macerat la frigider pentru o jumătate de oră.

Bate albușurile spumă folosind un mixer.

Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, praful de copt și laptele condensat fiert. Se adaugă grisul cu chefir, se amestecă stafidele și se gustă aluatul rezultat. Dacă nu este suficient de dulce pentru gustul tău, adaugă o lingură de zahăr, poate două.

Dacă totul este în regulă, adăugați cu grijă albușurile bătute spumă câte puțin.

Puneți amestecul într-un bol uns cu ulei și coaceți timp de 50 de minute la setarea „Coacere”.

Lăsați caserola finită să stea cel puțin 15 minute și abia apoi îndepărtați-o.

Reteta 5 Caserola cu branza de vaci cu gris in multicooker Tropic

Griș - jumătate de pahar

Banană - una mare

Iaurt natural (puteți folosi puțină aromă „tropicală”, dar apoi adăugați puțin zahăr) - 250 ml

Conserve de ananas - 4-5 puci

Fulgi de nucă de cocos - o mână

Praf de copt - lingurita

Zahăr vanilat - pungă

Unt - o bucată pentru a unge vasul

Se toarnă iaurt peste gris și fulgi de cocos. Dacă este groasă, adăugați câteva linguri de sirop de ananas.

Măcinați ananasul într-un piure într-un blender.

Se macină gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat, se adaugă ananasul, sarea, praful de copt. Apoi adăugați grisul umflat și amestecați totul bine.

Bateți albușurile spumă și împăturiți-le în aluat bucată cu bucată.

Curățați banana și tăiați-le în felii.

Pune jumătate din amestec într-un bol uns cu unt, acoperim cu felii de banană, acoperim cu un al doilea strat de aluat de caș și punem în multicooker timp de 45 de minute în modul „Coacere”.

Lăsați caserola finită să stea încă un sfert de oră, apoi scoateți și serviți cu fructe sau frișcă.

Reteta 6 Caserola cu branza de vaci fara gris in multicookerul „Picant”.

Brânză ca „Kostromskogo” - 250 g

Chimen - lingură (puteți face fără el)

Usturoi - 1 catel mic

Smântână - câteva linguri

Unt, pesmet

Separam albusurile de galbenusuri si batem pana devine spuma.

Se amestecă gălbenușurile cu brânza rasă fin și cu brânza de vaci frecată printr-o strecurătoare. Se toaca verdeata foarte fin, se trece usturoiul printr-o presa, se amesteca cu smantana si se combina cu branza de vaci.

Chimenul se zdrobește într-un mojar sau se pisează într-o moară și se adaugă în aluat.

Este mai bine să nu adăugați sare în aluat pentru această caserolă: brânza este deja sărată. Daca iti place foarte mult sarea, adauga putina si gusta.

Incorporati cu grija albusurile batute spuma, lingura cu lingura.

Se unge vasul cu orice ulei și se stropește cu pesmet (dacă nu este pesmet, folosește gris). Întindeți amestecul de caș.

Pune vasul în multicooker și gătește timp de 45 de minute (mod Coacere). Se lasa sa stea 15 minute cu capacul inchis si abia apoi se scoate.

Dacă doriți, puteți stropi partea de sus a caserolei finite cu brânză și ierburi.

Caserolă cu brânză de vaci într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi utile

Pentru a face produsul mai pufos, bateți ouăle cu un mixer și petreceți 5 minute procesului. De asemenea, este o idee bună să bateți albușurile separat și apoi să le îndoiți separat în aluat folosind o spatulă.

Puteți adăuga și sifon de lămâie.

Puteți adăuga coajă de citrice zdrobită în orice caserolă de brânză de vaci: coajă de portocală sau lămâie pentru caserola dulce, coajă de lime pentru caserola neîndulcită.

Dacă decideți să adăugați fructe de pădure congelate în aluat, mai întâi dezghețați-le punându-le într-o strecurătoare deasupra unui bol. Sucul scurs poate fi folosit apoi într-un compot sau sos, iar fructele de pădure pot fi stropite cu zahăr pudră și abia apoi puse în masa de caș, care apoi se amestecă ușor cu o spatulă pentru a nu-l zdrobi.

Iau 5% brânză de vaci pentru că acesta este conținutul maxim de grăsime permis în sistem. În ceea ce privește merele, ar trebui să acordați preferință soiurilor dulci. Eu folosesc soiul Golden Delicious în această rețetă.

Spălați merele, curățați-le de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Merită să răzâi merele, nu să le tai. Apoi stoarcem cu grijă excesul de suc.

Apoi amestecați merele cu brânză de vaci și lăsați timp de o jumătate de oră. Între timp, pregătiți tava și preîncălziți cuptorul. Folosesc o tavă de copt cumpărată din magazin. Dar puteți face ceva similar din folie. Nu ungem forma cu nimic, ci pur și simplu punem amestecul de caș-mere.

După ce am întins „aluatul”, scutur tigaia, astfel încât să nu existe goluri în caserolă. Și o dați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 30-40 de minute. Apoi scoatem caserola si o lasam sa se raceasca fara sa o scoatem din forma. În același timp, volumul vasului scade și devine ușor de obținut.

Caserola răcită este gata de mâncare. Dacă doriți, puteți stropi cu scorțișoară. Datorită merelor, brânza de vaci devine mai dulce. Nu există zahăr în rețetă. Și conținutul de calorii al preparatului finit este minim.

A treisprezecea rețetă care participă la concursul culinar „Cina ușoară” este o caserolă cu caș minune.

Bună ziua tuturor. Sunt mama multor copii. Îmi place foarte mult să gătesc.

Când timpul este scurt și copiii trebuie să gătească ceva gustos și sănătos, gătesc felul de mâncare preferat al familiei noastre - este gata în 30 de minute

Caserolă cu caș minune

Ingrediente. 400-450 g brânză de vaci, 4 ouă, 4 linguri. zahăr, 4 linguri. smântână, 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu, stins cu oțet, 1 pachet de vanilină, 4 linguri. momeli

Ingrediente de umplutură. 2 mere, 150 g prune uscate cu sâmburi, 1 ou, 1,5 linguri. zahăr, 1 lingură. smântână

Metoda de preparare. Pentru acest fel de mâncare delicioasă, cumpăr brânză de vaci Savushkin Product - 1% sau 5%, această brânză de vaci este foarte potrivită pentru caserola noastră cu structura și granulația sa.

• Înmuierea prunelor uscateîn apă clocotită timp de 10 minute. Aleg prune mari cu sâmburi.
• Să începem testul: Am pus două pachete de brânză de vaci într-un castron adânc, am adăugat 4 ouă, amestecăm până se omogenizează.
• adaug zahar si vanilina, apoi 4 linguri de smantana. Am stins sifonul cu otet si termin cu 4 linguri de gris, amestecand pana se omogenizeaza.
• Să trecem la umplutură: Scot coaja și semințele de pe măr, scot semințele de la prune uscate, apoi pun totul într-un blender, adaug o lingură de zahăr, o lingură de smântână și un ou. Bate până se omogenizează.
• Pune jumătate din amestec într-o tavă de copt, apoi adăugați umplutura și turnați masa de caș rămasă, nivelând. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C.
• Coaceți până când este gata timp de 25-30 de minute(dupa cum se vede in fotografie, lui tati ii place cu crusta crocanta, asa ca am gatit aceasta caserola 30 de minute).

Garnesc caserola cu smântână, pe care copiii mei o iubesc absolut.

BZHU pentru 100 gr. produs:

Comentariul nutriționistului

Caserola cu brânză de vaci în această versiune este un desert. Acesta este un fel de mâncare prea dulce pentru cină.

Dacă eliminați zahărul, înlocuiți ouăle cu albușuri, înlocuiți grisul cu făină de orez și minimizați cantitatea de prune uscate, atunci caserola va fi mai potrivită pentru formatul de cină.

Ai propria ta versiune a unui fel de mâncare ușor și sănătos pentru cină? Trimite rețetele tale la: [email protected]și obțineți ocazia de a câștiga premiul principal - o brățară de fitness. Detalii